Diana&Luismi - Podcast Details

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ContratiemposContratiempos 04x01 | Un podcast contra el trabajoHolgazanes y perezosas del mundo, ¡uníos! Arrancamos nueva temporada de Contratiempos y lo hacemos hablando sobre el trabajo. O mejor dicho, contra el trabajo. Desmontamos algunos de los discursos neoliberales sobre la cultura del esfuerzo y la meritocracia, respondiendo a vídeos de criptobros con nuestro Bingo Anti Coaching. También hablamos del imperativo de la felicidad, del productivismo en el ocio, la autoexplotación o la utopía romántica del trabajo. Hacemos un recorrido histórico de las resistencias a la versión laboral del capitalismo y actualizamos algunas de las formas de sabotaje y boicot al trabajo...2024-10-1655 min

La Última y nos VamosQué hacer y qué no hacer en tu negocio de comida - EPS 30¿Se empieza por un logo o por crear la oferta gastronómica? ¿Calcular el precio de venta va antes o después de definir el menú? Hay mucha incertidumbre sobre cuáles son las prioridades que debes tener en consideración antes de abrir un negocio de comida, en este episodio te aclaramos cuáles deben ser tus primeros pasos. Aprende más sobre gestión de negocios gastronómicos @Somosdianayluismi 2022-09-3054 min

La Última y nos VamosExplotación laboral en la gastronomía - EPS 29¿Por qué nadie quiere trabajar dentro de las cocinas? ¿Por qué cuesta tanto conseguir personal? Hoy hablamos sobre la realidad que nadie quiere afrontar en el sector, desde nuestra experiencia como empleados de cocinas y ahora como asesores de negocios gastronómicos. Aprende más sobre gestión de negocios gastronómicos en @somosdianayluismi 2022-09-2345 min

La Última y nos Vamos¿Cómo manejar la desesperación de la incertidumbre? EPS 28¿Por qué tu cliente quiere todo regalado? Quizás no te has dado cuenta, pero cuando actuas por desesperación tiendes a crear promociones absurdas a tus clientes que perjudican tu negocio, en este episodio te hablamos sobre cómo manejar la desesperación que genera la incertidumbre de tener un negocio propio. Aprende a gerenciar negocios gatsronómicos en @somosdianayluismi 2022-09-1647 min

La Última y nos VamosEl nuevo menú del restaurante de Bad Bunny ¿Fracaso o éxito? - EPS 27Hoy hablamos sobre el menú y lo que nos ha parecido el nuevo restaurante de Bad Bunny en Miami. 2022-09-0953 min

La Última y nos VamosLas APP de Delivery te están tomando por el c*#@ - EPS. 26Las APP de delivery iniciaron como una buena opción para exponer tu negocio de comida, pero entre las altísimas comisiones, las publicidad que debes pagar para figurar entre los primeros y la obligación de mantener promociones absurdas... cada vez son menos aconsejables. En el episodio de hoy te contamos la experiencia de un negocio que asesoramos y que se mantuvo siempre con las APP de delivery como única ventana de ventas para que seas tú el que tome sus propios decisiones sobre como gestionarlas en tu negocio de comida. Nos encantaría saber qué...2022-09-0240 min

Detrás del BarESTANDARIZACIÓN y RENTABILIDAD en BARES y RESTAURANTES 📔¿Tienes un bar o restaurante y sientes que trabajas duro pero no ves los resultados? ¿Te preguntas cómo algunos negocios logran la rentabilidad mientras que otros luchan por sobrevivir? ¡No estás solo! Hoy vamos a hablar de un tema crucial: la estandarización y rentabilidad en restaurantes, y cómo estos dos conceptos van de la mano para asegurar el éxito de tu negocio. Más que un "negocito": La mentalidad de un empresario gastronómico Muchos emprendedores en el sector de la gastronomía ven su negocio como un simple "negocito". Pero, ¡ojo! Un restaurante o bar es una empre...2022-07-1558 min

La Última y nos Vamos025 - TODO lo que debes saber sobre el factor desecho y los desastres en la cocinaTienes rato preguntándote si todas esas cascaras, semillas y huesos de ingredientes que botas todos los días representan algo dentro de tus COSTOS? En el episodio de hoy descubrirás todo, absolutamente TODO sobre el Factor Desecho de cada uno de tus productos y sabrás cómo, cuándo y dónde aplicarlos para que eso que botas deje de ser un dolor de cabeza. Te sorprenderán los DESASTRES que ocurren dentro de las cocinas, desastres que te hacen perder dinero día tras día. ¡ATENCIÓN! quizás en tu cocina ocurr...2022-07-1542 min

La Última y nos Vamos024 - Mitos sobre costos y la pizza de un METROLos mitos dentro de la gastonomía son incalculables, hoy te presentamos los más famosos para que sepas reconocerlos y puedas evitarlos si se cruzan en tu camino, estos mitos pueden ser el fracaso para tu negocio de comida. Por lo tanto, si estas envuelto con alguno de ellos en este momento, CORRE! Quieres saber la realidad detras de la pizza de un metro de diámetro, ¡SÍ UN METRO! escucha hasta el final y descubre si esté producto es realmente rentable o realmente ruinoso. Aprende más sobre gestión de negocios...2022-07-0843 min

La Última y nos Vamos023 - Deja de cocinar comida de...Algunas veces nos pasa de ver comida que son una locurita en RRSS, y, pese a que son súper famosas en redes, la realidad es que si se analizan desde una óptica gastronómica son un completo desastre. En este episodio te hablamos sobre la fase más importante al momento de crear tu oferta gastronómica LA INVESTIGACIÓN. Aprende más sobre gestión de negocios gastronómicos en @somosdianayluismi Nuestra intro y voice off es de: @Luisernertogil @Andreewofficial 2022-06-2440 min

La Última y nos Vamos022 - ¿Cómo leer correctamente los contratos de las APP de delivery? Parte IYa te hemos hablado sobre cómo funcionan las APP de delivery, pero lo que aún no te hemos dicho es cómo interpretar de manera correcta sus contratos, así que te hemos grabado un episodio para explicarte cómo leer e interpretar de forma correcta los contratos de las APP de delivery para que no mueras en el intento. Aprende más sobre gestión de negocios gastronómicos en @Somosdianayluismi Nuestra intro y voice off es de: @Luisernestogil @Andreewofficial 2022-06-1052 min

La Última y nos Vamos0-21 Lo que NADIE te cuenta sobre las APP de delivery en tu negocio gastronómico¿Realmente las APP de delivery son rentables para tu negocio? En este episodio hablamos sobre la realidad de las APP de delivery, el cobro de las altísimas comisiones y de las ADS de publicidad para posicionarte, así como qué sucede si no las pagas y la perspectiva del cliente sobre los famosos descuentos que las APP te exigen para posicionarte. Aprende más sobre gestión gastronómico en: Instagram @somosdianayluismi Nuestra intro y voice off es de: @Luisernestogil @Andreewofficial 2022-06-0334 min

La Última y nos Vamos020- ¿Cómo manejar el aumento de precios global de la materia prima?Todos los precios de materia prima están aumentando, en países en donde la inflación era imperceptible hoy por hoy las personas compran solo ofertas o productos primordiales, pero tú negocio ¿Qué debe hacer ante esta situación? Justo de este tema conversamos hoy en el podcast y te explicamos 4 técnicas que pueden aplicar para blindar tu negocio gastronómico ante el alza globalizada de precios de la materia prima. Aprende más sobre gestión de negocios gastronómicos en @somosdianayluismi Nuestra intro y voice off ha sido c...2022-05-2043 min

La Última y nos Vamos019 - ¿Cómo saber si tus productos pagan la cuota de alquiler de tu menú?¡Volvimos! despúes de una larga pausa hemos vuelto con todo. La mejor manera de iniciar es hablar sobre genrencia gastronómica y el primer tema del que te conversaremos será ¿Cómo saber si tus productos pagan la cuota de alquiler de tu menú? Porque tu menú es como un gran edificio y tus productos son sus inquilinos, para que el edificio se mantenga cada inquilino tiene que pagar su cuóta de alquiler, pero ¿Qué sucede cuando tienes inquilinos morosos en tu menú? esta respuesta te la contamos en el episodio de hoy. Aprende a gestionar de...2022-05-0626 min

La Última y nos Vamos017 - Cómo crear una pastelería con sentido y hacer de los dulces un juego feat Gabriela GomezHoy hablamos de postres que más que dulces son juegos. Gabriela la CEO y Apetitoso nos cuenta de dónde nace la idea de crear una pastelería con sentido, una en donde la torta de cumpleaños puede ser un puzle, o el mismo cumpleañero puede decorar su propia torta con sus amigos. Nos encanta este negocio y queremos que tu también lo conozcas por definitivamente es darle un giro 180 al concepto tradicional de pasteleria para eventos infantiles. Conoce más de Gabriela y su pastelería Apetitoso en: Web: www...2022-01-291h 12

La Última y nos Vamos016 - Aprende a crear una marca que conecte con tu cliente y crece bien Feat Mauricio ChacónHoy conversamos con Mauricio Chacón, especilista en creación de marcas con sentido y creador de la metodología Crece Bien, la cual te ayuda a crear las bases de tu marca, para que logres crear una conexión con tu cliente que te permita ganar su confianza y que regrese a ti una y otra vez. En este episodio hablamos de: estrategia de marca, ventas, definición de tu nicho de clientes y cómo crear una marca sólida. Aprende más sobre como Crecer Bien con tu mar...2022-01-211h 03

La Última y nos VamosEpisodio Especial de Navidad 2021 🎅¡Hoy tenemos episodio especial de Navidad! porque, no exite mejor fecha del año para valorar el tiempo, armar tus proyectos desde el amor y hacer un memoria y cuenta de todo lo bueno que te ha pasado en el año. Con este episodio te deseamos la mejoror de las navidades ♥ Un abrazo, Diana&Luismi 2021-12-2644 min

La Última y nos Vamos015 - ¿Cómo registrar la marca y las recetas de tu negocio gastronómico? Feat Caribay CamachoQuieres saber si las recetas que usas en tu negocio son suceptibles de derecho de autor y si nadie más las puede usar, en este espisodio hablamos con Caribay Camacho, asesora legal especialista en negocios digitales quien te explicará con lujo de detalles cómo registrar tu marca (logo y nombre), lo que debes hacer si quieres iniciar este proceso y qué elementos son registrables y cuáles no lo son. Conoce más sobre el contenido de Caribay en: Web: https://caribaycamacho.com/ Instagram: @caribaycamacho Podcast: Protege t...2021-12-171h 04

La Última y nos Vamos014 ¿Cómo crear el logo, el nombre y el branding de tu negocio gastronómico? Feat Hey FerchurisEl logo, el nombre y toda la identidad gráfica de tu negocio es de los elementos diferenciadores más importantes que puede tener tu negocio gastronómico, esto forma parte de tu identidad de marca y es parte de tu estrategia para diferenciar de tu competencia y ser ÚNICO, por eso hemos invitado al episodio de hoy a Fer de Hey Ferchuris y nuestra diseñadora asociada en la consultoria para que aprendas de primera mano todo lo que necesitas saber sobre el branding de tu marca. Contacta a Fer a través de: 2021-12-101h 01

La Última y nos Vamos013 - ¿Cómo hacerle frente a la ansiedad de ser tu propio jefe? Feat Aurora LópezEl sector gastronómico es uno de los sectores con mayor índice de estres, depresión y ansiedad, en este episodio invitamos a la psicologa Aurora López para conversar sobre técnicas para controlar de una mejor manera el estres, la ansiedad y a frustración que genera el trabajo en cocina y, a la vez, ser el dueño de tu propio negocio. Contacta con Aurora en: Sígue la en Instagram: @mas_vida_psicologos Vísita si Web: https://mas-vida-psicologos-malaga.com/ Aprende a gestionar tu negocio gastronómico en:2 2021-12-0342 min

La Última y nos Vamos012 - La tecnología que te hace ganar más tiempo y más organización Feat LAST APPLa tecnología y cocina cada día se unen más y hoy hablaremos con el equipo de LAST APP para que conozcas como puedes usar este tipos de herramientas para ganar más tiempo y organización con tu negocio. Conoce mucho más de Last APP en: • Instagram: @last.app • Web: www.last.app Aprende más sobre gestión gastronómica en: • Instagram: @somosdianayluismi • Telegram: t.me/clubdeempresariosgastronomicos Nuestra Intro y voice off es de: • Luis Ernesto Gil @luisern...2021-11-051h 01

La Última y nos Vamos011 - ¿Cómo crear una pastelería 100% online y no depender de las RRSS? Feat María Manjar¡Bienvenido a la 2da temporada! Y la mejor manera que hemos encontrado de iniciar ha sido junto a María Jose la creadora y empresaria gastronómica detrás de la pastelería online María Manjar. En este episodio conversamos con Jose sobre cómo hizo para crear una pastelería 100% online (antes de la pandemia) y cómo ha sido la evolución de su negocio, también conversamos sobre cómo generar ventas fuera de Instagram y las herramientas que ella aplica para llegar a más clientes sin depender directamente de las RRSS. Un epis...2021-10-2955 min

La Última y nos Vamos010 - Motivación, dinero y despedida de la primera temporada.Finalizamos la primera temperada con un resumen motivacional de todo lo que hemos converdado contigo a lo largo de estos 10 episodios. Volveremos con una segunda temporada llena de mucho más contenido y con invitados para que aprendras mucho más sobre cómo gestionar tu negocio gastronómico. Recuerda seguirnos en Instagram @somosdianayluismi 2021-09-1743 min

La Última y nos Vamos009 - Inmigrar y abrir un negocio gastronómicoEn este episodio te contamos los aspectos más importantes a considerar si eres inmigrante y quieres abrir un negocio gastronómico fuera de tu país. Hemos querido dedicar este episodio a todos los Venezolanos que por diferentes motivos se han ido del país para construir sus sueños en otras tierras y a todos los inmigrantes que no se rinden. Si quieres saber más sobre gestión gastronómica síguenos en @somosdianayluismi 2021-09-1041 min

La Última y nos Vamos008 - Distribución del precio de venta, gastos eventuales e inversiónPara tener un negocio que se mantenga por sí mismo, no todo lo que entra por la venta de un producto puede ser netamente ganancia o netamente reposición. En este episodio hablamos de la importancia de distribucir correctamente el precio de venta de tu producto, cómo manejar la presición de lo equipos de cocina y de la inversión. Aprende más sobre gestión gastronómica en: @somosdianayluismi 2021-09-0343 min

La Última y nos Vamos007 - ¿Por qué ser emprendedor si puedes ser empresario?Eres de los que piensa que para ser empresario necesitar vestir de traje y tener millones en la cuenta... Entonces este episodio es para ti. Aquí te hablamos de la ventajas, para ti y para tu negocio, de tener mentalidad empresaria, también hablamos de dinero y de por qué vender sin vender es una falsa realidad que se ha inventado en redes sociales. Las referencias de este episodio: Anaísa López - @anaisalopez (Food blogger) Ángela Blones - @angelablones (Branding) Aprende más sobre...2021-08-2739 min

La Última y nos Vamos006 - Quiebra tu negocio en 4 pasos¿Quieres quebrar tu negocio? Aquí encontrarás 4 pasos para lograrlo. Las referencias de este episodio: IYO Restaurant - Milán - Instagram @iyo.restaurant Podcast - Tu Éxito es Inevitable - Maite Issa Aprende más sobre gestión gastronímica en @somosdianayluismi 2021-08-2044 min

La Última y nos Vamos005 - ¿Por qué los Restaurantes Llenos de Gente Quiebran?Las fugas de dinero, la razón por la que tu negocio gastronómico puede estar agonizando y no te estás dando cuenta. En este episodio te contamos las 3 fugas más comunes que puedes tener en tu negocio y te explicamos porque es importante que inicies a tomar las mediddas necesarias para taparlas. Este episodio esta patrocinado por el Evento 3 días de Emprendedor a Empresario Gastronómico - empieza a vivir 100% de las ganancias de tu negocio constuyendo la marca de comida que tanto deseas. link de inscripción: https://w...2021-08-1349 min

La Última y nos Vamos004 - Las Aplicaciones de Delivery y lo que Nadie te Cuenta¿Quieres vender tu producto en aplicaciones de delivery? Entonces escucha este podcast. Aquí te contamos TODO lo que necesitas saber sobre las aplicaciones de delivery para tu negocio, desde las comisiones que cobran hasta las promociones que te obligan hacer para que el algoritmo te pueda posicionar. Síguenos en Instagram @somosdianayluismi para potenciar tu negocio gastronómico.2021-07-3043 min

La Última y nos Vamos003 - II Parte ¿Cómo Iniciar un Negocio Gastronómico?Escúcha la II Parte con los 4 pasos finales sobre todo lo que necesitas saber para iniciar un negocio gastronómico. Síguenos en @somosdianayluismi en Instagram para tener más información sobre el mundo de los negocios gastronómicos. Nuestra intro ha sido compuesta por: @luisernertogil y @andreewofficial 2021-07-231h 12

La Última y nos Vamos002 - ¿Cómo Iniciar un Negocio Gastronómico?¿Quieres tener un negocio de comida, pero no sabes por dónde empezar? Entonces escucha los 5 primeros pasos que debes tener en cuenta para iniciar a planificar el negocio de tus sueños. Aquí te dejamos las referencias que te comentamos en este episodio: Restaurante Gialle & Co. en Milano @Gialleandco (restaurante solo de papas rellenas) Restaurante Popl Burger en Copenhague @poplburger (hamburgueseria de alto nivel) Restaurante Noma en Copenhague y Chef Rene Redzepi @reneredzepinoma (empresario gastronómico) Nuestra intro ha sido compuesta por: @l...2021-07-1656 min

La Última y nos Vamos001 - Nuestra Historia con la GastronomíaEn este primer episodio de La Última y nos Vamos, nos montamos en una máquina del tiempo y retrocedemos hasta el 2010 cuando iniciamos nuestro primer negocio en el sector y te contamos con lujo de detalles cómo ha sido nuestra evolución dentro del mundo gastronómico. ¿Quieres aprender cómo gestionar un negocio gastronómico? Síguenos en Instagram: @somosdianayluismi y saca a relucir el verdero valor de tu negocio. Música Intro: Luis Ernerto Gil - @luisernestogil & Andreew - @andreewofficial 2021-07-091h 21

La Última y nos Vamos¿Listo para ser un Empresario Gastronómico?Cada día estamos más cerca de La Última y nos Vamos... 2021-06-1900 min