Shows
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTDer zornige Zacherl zecht mit 20 GästenRalf Zacherl bei IN VINO WER WIE WAS mit Live-Publikum!
In dieser besonderen Folge von IN VINO WER WIE WAS feiern wir nicht nur die Rückkehr unseres geschätzten Live-Publikums, sondern begrüßen auch einen ganz besonderen Gast: Ralf Zacherl! Ein echter Küchenprofi mit einer beeindruckenden Karriere.
Aufgewachsen im Wertheimer Stadtteil Sachsenhausen, wurde Ralf die Leidenschaft fürs Kochen quasi in die Wiege gelegt: Seine Eltern betrieben das Gasthaus "Engel", das sich seit über 125 Jahren in Familienbesitz befindet. Früh absolvierte er seine Ausbildung bei Otto Hoh und verfeinerte sein Können bei Größen wie Stefan...2025-07-111h 51
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTSebastian Frank: Mut zur Würze und zum Kochen jenseits der Konventionen. Über Österreicher in Berlin und Weine aus dem Osten.
In dieser Folge von IN VINO WER WIE WAS reisen wir ausnahmsweise nicht gen Westen – nicht an die Loire, ins Burgund oder nach Andalusien. Nein, diesmal zieht es uns in den Osten. Wir trinken Weine aus dem ganz nahen Osten – und das passt kulinarisch hervorragend zu unserem heutigen Gast.
Sebastian Frank, einer der profiliertesten Köche im deutschsprachigen Raum, führt mit kompromissloser Handschrift das mit zwei Michelin-Sternen und 5 Hauben von Gault Millau ausgezeichnete Restaurant Horváth in Berlin-Kreuzberg. Seine Küche schöpft aus den Aromen Österreichs, reicht aber...2025-06-091h 57
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTSchmutzig, Nobel, hart und fein - so soll diese Folge sein! Mit Billy Wagner und vielen Überraschungsgetränken.Billy Wagner über Geschmack, Haltung und die feinen Töne dazwischen.
Billy Wagner, Sommelier und Inhaber des Berliner Restaurants „Nobelhart & Schmutzig“ über Geschmack, Haltung und die feinen Töne dazwischen.
Billy Wagner, geboren in Mittweida und aufgewachsen in Dexendorf bei Erlangen, stammt aus einer Gastronomenfamilie. Nach seiner Ausbildung zum Restaurantfachmann arbeitete er in renommierten Häusern wie dem Essigbrätlein, der Traube Grebenbräuch und dem Rutz in Berlin. 2015 gründete er mit Micha Schäfer das Restaurant Nobelhart & Schmutzig in Berlin-Kreuzberg, das seit 2018 zu den World’s 50 Best Restaurants zählt und sich selbst als politischstes Restaurant Deuts...2025-05-022h 54
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTZum Tod von Papst Franziskus: Andreas Englisch über Rom, Päpste, Sagrantino und Teufelsaustreibung (Classic Episode)Eine besondere Wiederveröffentlichung - Einblicke hinter die Mauern des Vatikans: Der Enklaven-Experte packt aus.
Papst Franziskus ist tot. Viele in der Welt trauern um ein Kirchenoberhaupt, das den Vatikan verändert hat wie kaum ein anderer. Mit seinem Wirken als Papst prägte Franziskus, eine Ära, die von Wandel, neuen Impulsen und kontroversen Diskussionen geprägt war.
Aus diesem Anlass veröffentlichen wir heute erneut eine der meistgehörten Folgen von IN VINO WER WIE WAS – mit niemand Geringerem als Andreas Englisch, dem bekanntesten Vatikan-Korrespondenten Deutschlands.
In diesem bewegenden Gespräch nimmt uns Englisch mit auf ei...2025-04-222h 59
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTPhilipp Vogel mit Frau Merkel, Kreuzberger Ente und viel Wachau
Was haben eine Kreuzberger Ente, edle Wachauer Weine und eine gewisse Frau Merkel gemeinsam? Die Antwort gibt uns niemand Geringeres als Philipp Vogel, Spitzenkoch, Meister der krossen Haut und Liebhaber der feinen Aromen.
Philipp ist Küchenchef im Berliner Orania und hat auf seiner kulinarischen Reise so einige Hochkaräter auf den Teller gezaubert – von München über die Schweiz bis nach London. Doch Berlin hat ihn gefesselt, genauer gesagt: Kreuzberg. Warum? Nun, vielleicht liegt es an der Ente, die hier knuspriger als in Peking ist, oder an der vibrierenden Gastro-Szene, in der jeder Teller eine Geschichte erzählt.
Und dan...2025-03-282h 36
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTBärbel Ring & Antonia Wien: Madeira oder Sylt? | Insel-Sommelière trifft Food-KritikerinZwei Genussprofis über Portwein, Madeira und das perfekte Weinerlebnis.
Was ist besser als ein Gast? Genau – zwei!
Diese Folge ist etwas ganz Besonderes, denn wir haben nicht nur einen, sondern gleich zwei fantastische Gäste bei uns! Zwei Frauen, die Genuss leben, aber aus ganz unterschiedlichen Perspektiven betrachten: die eine als Sommelière, die andere als Kritikerin. Höchste Zeit, sie genauer kennenzulernen!
Antonia Wien -
Antonia ist eine vielseitige Journalistin, Gastronomie-Kritikerin, Autorin und Unternehmerin. Sie schreibt regelmäßig für renommierte Publikationen wie Der Feinschmecker, Foodie und Gourmet Traveller.
Als Geschäftsführerin der The Chefs' Stories Gmb...2025-02-252h 34
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTRené Frank: 2 Michelin-Sterne mit Desserts ohne Industriezucker?Star-Patissier René Frank gibt uns einen Einblick in die Welt seiner kategorien-sprengenden Kreationen und verzaubert mit Kaviar, süßen Weinen und Sake.
René Frank ist einer der renommiertesten und am häufigsten ausgezeichneten Patissiers der Welt. Seine Bekanntheit verdankt er seiner innovativen Interpretation von Desserts, die Gäste in seinem Restaurant CODA Dessert Dining in Berlin erleben können. Dort serviert er außergewöhnliche Patisserie-Kreationen in einem einzigartigen Konzept: Desserts ohne weißen Zucker. Vielmehr arbeitet er die natürliche Süße der Produkte heraus. Dazu kommen perfekt abgestimmte Weine, die jedoch, bis auf eine Ausnahme, zwischen den insgesamt 15...2025-01-242h 15
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTWer wird Weinmillionär? - Weihnachtsextravaganza mit dem Produktionsteam!🎄Es ist wieder soweit! Weihnachten steht vor der Tür und damit auch eine Spezialausgabe von "IN VINO WER WIE WAS"!
✨Zu Weihnachten kommt dieses Jahr endlich die gesamte Familie wieder zusammen, denn Weinprinzessin-Sebastian und Producer-Alex sind dabei!
🎁 Geschenke gibt es natürlich auch, denn Programmpunkt 1 dieser Sonderfolge ist Schrottwichteln.
Von Handtüchern über Schleichwerbung bis hin zu einem gläsernen Pferd war für jeden etwas dabei.
Die Jungs schauen nicht schlecht, als Dietmar seinen mitgebrachten Glühwein im Wasserkocher erhitzt. Sebastian bringt einen Roséwein mit, der sich gewaschen hat! Im wahrsten Sinne des Wortes, denn...2024-12-201h 35
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTSarah Wiener: Kindheitsgeschichten, Deep-Talk und Gründer-Stories.Und ganz viel Menschelndes mit der sympathischen Wienerin aus der Uckermark.
In unserer 70. Episode kommen Thomas und Dietmar erneut in unserem Berliner Studio zusammen, um ein echtes Original der kulinarischen Welt zu begrüßen: Sarah Wiener!
Als Köchin, ehemalige EU-Politikerin und Fernsehpersönlichkeit kämpft sie leidenschaftlich für nachhaltigen Genuss. 💫
Mit österreichischen Wurzeln, nun in der Uckermark zuhause, begann Sarahs kulinarische Reise mit einer mobilen Küche in einem umgebauten NVA-Wagen. Eine echte Foodtruck-Pionierin. 🚛
Sarah ist überzeugt, dass Kochen eine Kunst ist, die Spaß machen sollte, ohne den Druck von Perfektionismus.
Ihre Philosophie dabei ist erfrischend bode...2024-11-222h 42
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTHeiko Antoniewicz: Wie kommt der Geschmack ins Essen? Wie funktioniert Flavour-Pairing? Und warum Riesling? (Classics)Geschmacks-Experte Heiko Antoniewicz zu Gast bei IN VINO WER WIE WAS.
In dieser Classics-Folge möchten wir Euch einen Gast vorstellen, der uns besonders ans Herz gewachsen ist.
Heiko Antoniewicz gilt als Deutschlands versiertester Geschmacks-Experte. Die Kombinationen des „vorläufigen Sterne-Kochs a.D.“ von Geschmäckern und Texturen sind legendär.
Er ist als kulinarischer Berater international gefragt und ein erfolgreicher Autor visionärer Kochbücher.
Für Heiko Antoniewicz ist der Besuch bei IN VINO WER WIE WAS ein neuer Karrierehöhepunkt: was sollte nach The Taste und Kitchen Impossible sonst noch Höheres kommen als ein Besuch in...2024-09-272h 05
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTJens Pietzonka: Der Weinbotschafter des Jahres mit Weinen aus Sachsen.Wendekind, Dresdener, dreifacher Sommelier des Jahres und Pop-up-Visionär.
Nach einer wohlverdienten Sommerpause sind sie wieder da! Thomas und Dietmar haben einige Souvenirs aus dem Urlaub mitgebracht: Dietmar hat nach seiner Reise in die Heimat nun 5 Kilo mehr auf den Rippen, und Thomas hat auf seiner ganz persönlichen „Giro d’Italia“ viele neue Urlaubsgeschichten und Anekdoten gesammelt. Auch die Weinprinzessin Sebi-Sebastian ist natürlich da und hat fleißig in der Obstabteilung an neuen Kommentaren und Sprüchen für die Beschreibung der Weine gefeilt.
Und unser erster Gast nach unserer Sommerpause ist niemand Geringeres als...2024-08-301h 55
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTMeta Hiltebrand: Im Meta-Versum mit Schweizer Genossenschaftsweinen und neuen Rekorden. (Summer-Classics)Zwischen Gastro-Insights und Weinrekorden: Meta Hiltebrands Schweizer Weinwelten
Die vierte Episode unserer Summer-Classics überschreitet erneut alle Grenzen. Nicht nur wurden mit Schweizer Genossenschaftsweinen neue Rekorde geknackt, nein – für diese Folge sind die Jungs sogar bis nach Zürich gereist, um in der Viadukt-Markthalle tief ins Meta-Versum einzutauchen.
Meta Hiltebrand ist nicht nur die bekannteste Schweizer Köchin, sie ist auch eine echte Marke: jüngste Chefköchin der Schweiz, Vamp, Fernsehköchin, Freundin der klaren Sprache und, und, und. Eine echte Urgewalt mit viel Lebensfreude, Energie und Spaß. In der großen Welt der aus dem TV bekannte...2024-08-232h 17
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTHauptstadtweine!Das Produktionsteam plaudert aus dem Nähkästchen mit Weinen aus Berlin.
Ick glob mir laust der Affe!
Dietmar und Thomas sind immer noch im Urlaub, und ganz nach dem Motto: „Sind die Kater aus dem Haus, tanzen die Mäuse auf dem Tisch!“ haben sich Sebastian und Alex einfach selbst die Mikrofone geschnappt und machen eine Sonderfolge.
Das Produktionsteam hinter dem Podcast IN VINO WER WIE WAS darf einfach mal machen, was es will.
Und worauf hatten sie Lust? Auf eine Folge über Berlin!
Da beide waschechte Berliner sind – der eine aus dem Ostteil der Stadt, der andere aus dem We...2024-08-161h 15
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTAndreas Englisch: Rom, Päpste, Sagrantino und Teufelsaustreibung. (Summer-Classics)Einblicke hinter die Mauern des Vatikans: Der Enklaven-Experte packt aus.
Heute möchten wir euch in unserer Summer-Classics-Rubrik erneut eine besondere Folge aus der ersten Staffel vorstellen. Dieses Mal ist niemand Geringeres als Andreas Englisch zu Gast. Der renommierte Vatikan-Korrespondent hat in seiner Laufbahn unglaubliche Dinge erlebt. Von Teufelsaustreibungen über ein komisches, gar surreales Erlebnis mit Johannes Paul II in den Favelas in Rio, bis hin zu den Reisen mit Franziskus und Benedikt XVI. Die Folge mit dem Experten der Enklave mitten in Rom ist eine der meistgehörten Folgen von IN VINO WER WIE WAS deswegen möchten wir...2024-08-092h 59
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTDoppler, Duplo oder Magnum?Das Duell um den Wein - Urlaubsedition!
Dietmar meldet sich aus seiner Heimat: Österreich! Unterwegs zwischen Burgen, Tälern und Bergen bereist er aktuell die Steirische Weinstraße und lässt es sich gut gehen. Und man merkt es ihm auch an.
Thomas bemüht sich stark, ihn zu verstehen, doch der nun wieder aufgetauchte Dialekt macht es ihm schwer.
Dietmar schwärmt vom Essen, klassischer Musik, gutem Wetter und natürlich: dem österreichischen Wein!
Thomas ist aktuell noch zu Hause in Hamburg, begibt sich aber in drei Tagen selbst auf eine Reise, die es in sich haben wi...2024-08-0238 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTChristian Lohse: 3 Burgunder und 18 Sterne für ein Halleluja. (Summer-Classics)Und als Dessert ein Weinkenner-Special mit Weinhändler Philipp Bremer.
Für unsere zweite Summer-Classics-Episode mussten wir nicht lange überlegen.
Es war ein kühler Tag im Dezember, die Straßen waren leer, Dietmar war krank und die Sonne hatte sich versteckt. In einer dunklen Markthalle in Kassel jedoch brannte noch ein kleines Licht. In der Weinhandlung Bremer trafen wir zum ersten Mal auf Sternekoch Christian Lohse, und es herrschte sofort eine hohe Form von Sympathie, Empathie und Menschlichkeit. Über eine Stunde ging das Tête-à-Tête-Gespräch zwischen Thomas und unserem Gast.
Und der machte richtig Hu...2024-07-261h 49
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTBack in the USA! Ein Road-Trip zu den Anfängen von IN VINO WER WIE WAS!Das Duell um den Wein: Winnetou und Old Shatterhand unterwegs in den Wine-Valleys Kaliforniens.
Warum USA? Dietmar erinnert an den Beginn des Podcasts. Alles fing damit an, dass Tom und Dietmar damals zusammen "Sideways" auf deutsche Bühnen brachten. Daraus entstand zusammen mit Thomas die Idee für das gemeinsame Projekt. Trotz all der vielen Folgen haben sich die Jungs noch nie an amerikanische Weine getraut. Deshalb heißt heute das Motto ganz nach Chuck Berry: Back in the USA!
Weine aus den USA sind in Deutschland zwar durchaus vertreten, aber sicherlich nicht das erste, wonach man in...2024-07-1928 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTHendrik Thoma: Rot oder weiß? (Summer-Classics)Was ist Wein-Rassismus? Wieviel Geld hat Hendrik Thoma schon für Wein ausgegeben? Und was ist besser: Rot oder Weiß?
IN VINO WER WIE WAS meldet sich aus der Sommerpause!
Dietmar ist in Österreich, unterwegs zwischen Burgen und Tälern, Thomas ist vermutlich mal wieder in Frankreich, Italien oder auf dem Weg zum Kühlschrank für einen kleinen sommerlichen Zwischenport.
Diesen Sommer kommen wir etwas weniger, und gleichzeitig doch mehr!
Denn wir wollen Euch ein paar Classics aus unseren früheren Jahren präsentieren. Heute fangen wir mit der aller-aller-allerersten Folge von IN VINO WER WIE WAS an.
Und es b...2024-07-121h 54
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTGregor Meyles geile WeineEinmal um die große weite Welt mit Weinen von zuhause.
Heute gibt es eine ganz spezielle Sonderfolge:
Unser alter Freund und Kupferstecher Gregor Meyle, der schon zweimal bei uns zu Gast war, ist zwar heute nicht persönlich anwesend, aber seine Weine!
Gregor hat den Jungs mehrere Kisten seiner eigenen Weine geschickt. Und nachdem Thomas es endlich geschafft hat, die Kisten in seine Wohnung im 5. Stock zu schleppen, ist es nun an der Zeit, diese zu verkosten. Insgesamt vier großartige Meyle-Weine stehen heute auf dem Tisch.
Um den Abend einzuläuten, dichtet Dietmar Greg...2024-07-0534 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTZwei Sizilianer, ein Vulkan, Staubfrösche und Toto Schilacci: Das Duell um den WeinTerra X: Die Weinreise. Eine Region, in der Dietmar schon war - und Thomas nicht! (Unglaublich, aber wahr!)
Inspiriert von Vulkanweinen entschied sich Thomas in dieser Folge für das Thema: Weine aus Sizilien.
Bei sizilianischen Weinen spielt nicht nur die Sonne und die Wärme eine große Rolle, sondern auch das Meer.
Dazu kommt noch vulkanisches Gestein, und der spektakuläre Geschmack, der dieser spezielle Boden den Weinen verleiht.
Die Jungs sind sehr gespannt, inwiefern sich die Weine dieser Folge von denen der Kanarischen Inseln unterscheiden wird.
Sizilien ist eine große Insel, die v...2024-06-2129 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTRobin Pietsch und Max Mittag: Ein Gelage im Weinkeller mit Riesling und PIWIZu Gast bei Gastgebern: Der Sternekoch der nächsten Generation und sein krasser Sommelier.
Robin Pietsch ist der bekannteste Koch aus Sachsen-Anhalt und erster Sternekoch des Bundeslandes. Er ist ein Heimspieler: Ohne Harz geht es nicht! Seine beiden Restaurants Pietsch und Zeitwerk haben jeweils einen Michelin-Stern. Robin ist zu sehen in Sendungen wie "Die Küchenschlacht", "Wer weiß denn sowas?", "Ready to beef!" und vielen weiteren. Er sammelt Auszeichnungen wie Michelin-Sterne, die sieben Gusto Pfannen, Gault-Millau-Punkte, zwei Varta Diamanten, Gastgeber des Jahres etc. Er ist ein frisches, junges Gesicht der neuen Koch-Ära. Er ist ein selbsternannter Pingel und lieb...2024-06-072h 02
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTLambrusco oder Champagner? Das schrägste aller Duelle um den Wein.Heute betritt Thomas terra incognita: Lambrusco!
Thomas kann sich nicht erinnern, jemals im Leben Lambrusco getrunken zu haben und ist sehr gespannt darauf, wo die Reise ihn diesmal hinführt. Dieser Wein gleichnamiger Rebsorte hat nicht bei allen den besten Ruf. Manch einer kennt ihn noch als günstige Mitgabe zu einer Pizza Frutti Di Mare in den 70er Jahren, andere lieben ihn! Die Rebsorte ist allerdings sehr alt und wurde schon von Schriftstellern der Antike erwähnt. Und nein, damit ist nicht Dietmar gemeint. Der ist ja kein Schriftsteller.
Dietmars Wein zuerst: Nach anfänglichem Kampf mit...2024-05-2432 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTZora Klipp (live): Ein dreifaches Klipp,Klipp,Hurra! auf Weine aus Languedoc-Roussillon.Köchin, TV-Moderatorin, Kochbuchautorin, Reisende, Cafe-und Restaurantbesitzerin aus Leidenschaft. Professionalität meets Chaos, mit einer Portion Quatsch mit Soße.
Nachdem sie ihre Kochausbildung in einem Hotel in Zeven absolvierte, ging es für sie raus in die weite Welt. Sie machte Stationen in Schweden und Südostasien. Sie absolvierte ihr Abitur und studierte daraufhin in Spanien, reiste nach Chile für ein Praktikum und ließ auf dem Weg grundsätzlich keinen Streetfood-Stand aus.
Kurz darauf hieß es für sie: „Koch ma!“.
Mittlerweile veröffentlichte sie drei Kochbücher und ist neben ihrer eigenen Sendung "Zora kocht's einfach" und "Schmeckt. I...2024-05-101h 44
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTMit dem Camper die Weingüter am Mittelrhein abfahren: Das Duell um den Wein.Von Konrad Adenauer, Carsten Henn und indischen Fans
Thomas und Dietmar treffen sich heute im zweitkleinsten Weinanbaugebiet Deutschlands: am Mittelrhein. Geprägt von Steilhängen und Schieferböden, meist unmittelbar am Rhein gelegen, werden am Mittelrhein viele Spitzenweine erzeugt. Zwei Drittel aller Reben bringen Riesling hervor, aber auch Spätburgunder, weißer Burgunder und Müller-Thurgau sind weit verbreitet von Rhöndorf im Norden bis kurz vor Bingen im Süden.
Thomas‘ Ratzenberger St. Jost Riesling (Großes Gewächs, 2020) mit Steinobst, Kräutern und „irgendeinem Gummizeugs“ in die Nase. Sehr viel Trinkfluss und angenehmes, schmelziges Mundgefühl. Angenehmes, ni...2024-04-2625 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTNina Moghaddam: Schwenki-Schwenki mit Lieblingsweinen und Weinen mit GeschichteModeratorin, Sprachtalent, Leseratte, Hobby-Kleptomanin, Johnny Depp-Interviewerin
Nina Moghaddam ist eine der vielseitigsten Moderatorinnen des Landes. Sie ist ein Sprachtalent und spricht sechs Sprachen, engagiert sich für die Frauen in Iran, ihrer familiären Herkunft, und liest so viele Bücher, dass sie diese schon im Flugzeug entsorgen muss. In einem launigen und kurzweiligen Gespräch entwickeln sich immer wieder inspirierende Stränge. Thomas und Dietmar sind ganz verliebt in diesen humorvollen, vielseitigen und offenen Gast. Auf jeden Fall stiehlt Nina den Weinen heute eindeutig die Show.
Das Thema der Folge sind Lieblingsweine und Weine mit Geschichte. Die Geschichte der d...2024-04-122h 05
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTLa Batalla del Vino: Keine Sau trinkt mehr Rioja – stimmt das? Das Duell um den Wein.Rioja entdecken: Geschmack, Geschichten und Geheimnisse hinter Spaniens berühmtem Wein
Auf nach Spanien! Dietmar fordert Thomas heute in einer der wichtigsten Weinanbauregionen Europas heraus: Rioja. Auch wenn Weinjournalistin Claudia Stern im Vorjahr sagte, keine Sau trinke mehr Rioja, wollen die beiden ihn heute dennoch probieren. Ein Wein, meist aus dem Ebro-Tal, der viele Urlaubsgeschichten wieder aufleben lässt, von unterschiedlichen Qualitäten und etwas in Verruf geraten, er sei nur ein Massenwein. Irgendwie kommt den beiden heute alles Spanisch vor.
Dietmars Beronia Gran Reserva 2015 aus Tempranillo-Trauben schmeckt nach Waldbeere, Johannisbeere und Pflaumenkompott mit leichter Säure. In A...2024-03-2930 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTChristian Lohse: Die Rückkehr des Schüttlers.Zu Gast im Salon Lohse mit französischen Weinen und Haute Cuisine.
Sternekoch Christian Lohse kehrt zurück zu IN VINO. Er hat nicht nur etliche Auszeichnungen gewonnen und Fernsehsendungen moderiert, sondern auch mit seinem legendären Schüttel-Reel mit Thomas eine halbe Million Menschen erreicht. In seinem neuen „Salon Lohse“ kocht er exklusiv für seine Gäste in seiner heimischen Küche in Falkensee bei Berlin und entführt sie gemeinsam mit seiner Frau Rike in die französische Welt der Haute Cuisine mit einem Touch Havelland.
Christian kocht für Dietmar, Thomas und die Weinprinzessin und führt sie durc...2024-03-152h 07
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTPlopp, Krack und Bumms. Deutscher Sekt ist Familiensache, Heimspiel und Frühlingsgefühl. Das Duell um den Wein.Entdecke deutschen Sekt: Tradition trifft Trend – Ein tiefer Einblick in die Welt des Schaumweins
Heute geht es um deutschen Sekt. Sekt ist ein echter Klassiker in deutschen Gläsern. Und das nicht nur zu Silvester. Beim Schaumwein aus deutschen Landen hat sich in den vergangenen Jahren in der Qualität viel getan. Dabei gibt es verschiedene Wege zu Geschmack und Bläschen in der Flasche. Also hören und schauen Dietmar und Thomas heute mal ganz genau nach und messen sich im Duell um den besten Sekt. Plopp!
Thomas‘ in der Flasche gegärter Blanc des Blancs Weißburgu...2024-03-0130 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTMathias Mester (live): Speerwurf, Ahrwein, Let`s Dance und wahre GrößeWeltmester, Kopfball-Ungeheuer und Discofox-König
Mathias Mester ist vielfacher Welt- und Europameister in Para-Wurfdisziplinen (Speer, Kugel, Diskus), wurde mit dem Silbernen Lorbeerblatt der Bundesrepublik und als Behindertensportler des Jahres ausgezeichnet. Seit Ende seiner sportlichen Laufbahn macht er in verschiedenen TV-Formaten wie „Let’s Dance“, „Hot oder Schrott“ und dem „Promibacken“ Karriere und hat bereits seine erste Biografie „Klein anfangen, groß rauskommen“ geschrieben. Mit seinen Videos der Parantänischen Spielen während der Pandemie hat er Millionen Menschen ein Lachen entlockt. Mit seinem Auftreten und Humor ist er ein Beispiel für gelingende Inklusion.
Mit Weinen von der Ahr bringt Mathias in unsere Jubil...2024-02-161h 47
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTWelcher Amarone bekommt die Krone? Italienische Legenden unter sich. Das Duell um den WeinVon klassischer Eleganz zu moderner Leichtigkeit im Amarone-Duell
Dietmar führt Thomas heute in den Nordosten Italiens nach Venetien. Die beiden duellieren sich um eine echte italienische Legende: den Amarone della Valpolicella. Ein schwerer Wein mit großer Aromafülle. Von den bisweilen vorhandenen Bitternoten erhielt er seinen Namen (amaro = bitter).
Bei der Herstellung des Amarone werden die Trauben vor dem Pressen getrocknet, wie es auch bei vielen Süßweinen der Fall ist. Dies führt zu konzentrierten Aromen und erhöhtem Zuckeranteil. Der Most wird anschließend fast vollständig durchgegoren - es entsteht ein trockener Rotwein m...2024-02-0230 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTJohannes King: King of Port, Sylt, Yoga and gute Laune. Enterbender. Port-ier. Sternekoch
Johannes King war nicht nur viele Jahre im Söllring-Hof auf Sylt ein mit zwei Sternen dekorierter Spitzenkoch, sondern ist auch einer der versiertesten Portwein-Kenner Deutschlands. Aufgewachsen als eines von zehn Kindern bei Heilbronn auf einem Bauernhof, mit 15 bereits in die Lehre gegangen, ehemaliger Besitzer eines Fischkutters, Kartoffel-Salat-Esser, Mälzer-Gegner bei Kitchen Impossible und Genießer. Mit seinem Pop-Up-Store im Alten Bahnhof und der Sylter Genuss-Manufaktur in Keitum ist Johannes King auch nach seinem selbstgewählten Abschied aus dem Söllring-Hof eine feste Größe der feinen Gastronomie auf der Insel der Reichen und Schönen geblieben. Mit einer großen u...2024-01-191h 39
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTSchon einmal ein Glas Wein geraucht? Das Duell um den Pouilly FuméEntdeckungsreise: Die Geheimnisse und Geschmacksnoten des französischen Sauvignon Blanc enthüllt
Neues Jahr, neues Glück. Thomas fordert Dietmar deshalb in dieser Folge in seiner zweiten Heimat heraus: Frankreich. Die beiden reisen an die Loire ins Anbaugebiet Pouilly Fumé, das in Frankreichs Weinkarten weit verbreitet, in Deutschland eher selten zu finden ist. Pouilly Fumé ist bekannt für seine eleganten Sauvignon Blanc-Weine, die eine markante Rauchnote und eine komplexe Struktur haben, feine Kräuteraromen und eine beeindruckende Länge am Gaumen bieten.
Thomas‘ „Corty“ von Patrice Moreux riecht typisch nach Feuerstein. Dazu etwas Birne und Apfel. In der Farbe e...2024-01-0527 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTWei(h)nachten mit Natalie Lumpp und Heiko Antoniewicz. Eine schöne kulinarische Bescherung.Kulinarische Weihnachtswunder: Von festlichen Weinen zu Gourmetgerichten
Es weihnachtet sehr: Sommelière Natalie Lump und Spitzenkoch Heiko Antoniewicz beehren Dietmar und Thomas zur Weihnachtsfeier und zum IN VINO-Jahresrückblick im Foodlab in Hamburg. Heiko geht eine besondere Wette ein: Natalie überrascht ihn mit Weinen, zu denen er spontan verschiedene Gerichte kocht. Perfekte Pairings, die die vier auf eine kulinarische Reise um die Welt und durch das Jahr 2023 schicken.
Zu einer richtigen Weihnachtsfeier gehören neben gutem Wein und leckerem Essen natürlich auch Weihnachtsgedichte, TV-Klassiker und eine echte Bescherung. Und wie es zu einem guten Fest gehört, erzählt sic...2023-12-224h 08
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTMoldawien: Ein Weinabenteuer im Duell um den WeinEntdeckungsreise Moldawien: Zwischen traditioneller Weinherstellung und modernen Geheimtipps
Dietmar wurde auf einer Weinmesse inspiriert, und heute tritt er mit Thomas in einem fesselnden Duell über moldawische Weine an. Moldawien, ein Weinanbaugebiet größer als Deutschland, jedoch hierzulande noch wenig bekannt. Die beiden Weinkenner begeben sich auf eine spannende Reise nach Osteuropa, erkunden die größten Weinkeller der Welt und teilen ihre Eindrücke.
Dietmar präsentiert einen Weißwein im Duell, der optisch an einen Chardonnay erinnert. Mit gutem Trinkfluss, dezenter Säure, leichter Restsüße und Noten von Kräutern, Apfel, Stachelbeere und Litschi – oder doch Limette? Ein H...2023-12-0826 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTStefan Marquard und Stephanie Döring (live): Ein fränkisches Weinfest auf St. PauliVon Rheinhessen bis zur Mosel: Ein musikalisches Weinfest mit Überraschungen
Stephanie Döring empfängt Thomas und Dietmar („Didi“) in ihrem Weinladen St. Pauli zur Einlösung einer Saalwette: Koch-Punk Stefan Marquard kehrt zurück und bringt Weinfestlieder mit. Sowohl Steph als auch Stefan hatten nach ihren Solo-Folgen bei IN VINO leichte Erinnerungslücken. Die sollen heute gefüllt werden. Die vier fahren deutsche Weinregionen ab: Rheinhessen, Franken, Pfalz und die Mosel. Steph überrascht die Jungs beim Blind Tasting mit unerwarteten Weinen und immer wieder neuen geschmacklichen Twists. Zwischendurch gibt’s verschiedene Weinfest-Lieder, die die Welt nicht braucht. Außerdem wird es Z...2023-11-242h 20
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTSherry Sherry Lady: Das Duell um den WeinOder: Merci, für die Stunden, Sherry-Duell
Thomas entführt Dietmar heute ins Sherry-Dreieck nach Andalusien. Denn nur zwischen Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria und Sanlucar de Barrameda entsteht der spanische im Solera-Verfahren hergestellte verstärkte Weißwein. Er schmeckt durch die Mischung mehrerer Jahrgänge nahezu immer gleich.
Thomas‘ Santa Maria Cream („Mein Favorit!“) kommt von Osborne und ist eine leicht süßliche Cuvée aus Pedro Ximenez- und Palomino Fino-Trauben. Eine sehr ausgewogene Form des Sherry mit fruchtig-süßlichem Geschmack und weichem Mundgefühl.
Dietmars Sherry kommt ähnlich lecker daher. Der Solera 1847 ist ebenfalls eine Cre...2023-11-1028 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTJörg Meyer (live): Mehr Mut zum Vermouth mit dem Vater des Gin Basil Smash
Jörg Meyer gilt als einer der besten Barkeeper der Welt. Seine Bar Le Lion in Hamburg gilt seit Jahren als führend in Deutschland. Nicht zuletzt, weil Jörg mit dem Gin Basil Smash einen echten Cocktail-Klassiker erfunden und sich damit in der Bar-Szene unsterblich gemacht hat. Der immer bestens angezogene Jörg Meyer zeigt sich als sehr charmanter und launiger Gast, der sich empathisch wechselweise auf die Seite von Dietmar, Thomas und der Weinprinzessin schlägt. Zu Awards und Preisen, die er zuhauf zu Hause hat, sagt er selbst: „Beim Award muss man aufpassen. Meistens nützt es dem m...2023-10-271h 53
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTEine Kugel Eiswein, bitte! Das Duell um den WeinZwischen Eiswein-Flüstern und Buchholz-Erinnerungen: Ein Duell der Aromen
Dietmar erwischt Thomas auf dem kalten Fuß. Eiswein ist für ihn eine echte Herausforderung. Der aufwendig gefroren gelesene Wein wird in Zeiten des Klimawandels immer seltener. Ein wunderbarer Aperitif. Allerdings haben die beiden mal wieder versehentlich zum gleichen Weingut gegriffen. Wie schon in den Folgen mit Frank Buchholz und Lars Jessen. Zwei Flaschen, ein Gedanke…
Dietmars Eiswein ist ganz winzig und fasst nur 0,187 Liter. „Für Weintrinker wie mich ist das ein Flachmann“ – ein passender Spruch für Profi-Verkoster Thomas. Eine minimale herbe Note in „hartem Fruchtspiel“. Quitte, Honig, Pf...2023-10-1322 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTMeta Hiltebrand: Im Meta-Versum mit Schweizer Genossenschaftsweinen und neuen RekordenZwischen Gastro-Insights und Weinrekorden: Meta Hiltebrands Schweizer Weinwelten
Meta Hiltebrand ist nicht nur die bekannteste Schweizer Köchin, sie ist auch eine echte Marke: jüngste Chefköchin der Schweiz, Vamp, Fernsehköchin, Freundin der klaren Sprache und, und, und. Eine echte Urgewalt mit viel Lebensfreude, Energie und Spaß. In der großen Welt der aus dem TV bekannten Köchinnen und Köche ist sie ein echter Paradiesvogel. Eine facettenreiche, sympathische und sehr klare Frau, die auf selbstgebastelte Geschenke steht.
Endlich Eurovision: Die Jungs sind nach Zürich geflogen und besuchen Meta in ihrer Küche. Einmal mehr hat Dietma...2023-09-292h 17
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTMedoc – Die Revanche. Das Duell um den WeinMedoc vs. Malbec: Aufklären einer Verwechslung im Wein-Duell
Der Internationale Weingerichtshof hat entschieden: Nach den Irritationen in Folge 29 (Weine mit M: Malbec oder Medoc?) wird heute erneut ein Duell um Medoc ausgetragen. Endlich mal wieder etwas Französisches, was dem Dauer-Frankreichurlauber Thomas sehr entgegenkommt. Überraschenderweise ist das Anbaugebiet des Medoc ähnlich groß wie das der Mosel – irgendwas stimmt doch mit Thomas nicht…
Thomas bringt heute einen Chateau Saint-Aubin aus dem Jahr 2019 mit. Ohne Lohse-Schütteln kommt dieser Wein schnell mit viel Frucht und leichten Kräutern in die Nase, Eukalyptus und Minze. Cassis, Himbeere, Kirsche in dieser Cuvé...2023-09-1529 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTGregor Meyle und Dietmar Horcicka (live): Der Junggesellenabschied mit Rotwein aus DeutschlandWie Dietmar Gast im eigenen Podcast und Udo Lindenberg zum Co-Moderator wurde
Heute ist alles anders: Gregor Meyle ist nicht nur ein grandioser Musiker und einer der erfolgreichsten deutschen Sänger. Nein, er war auch schon Gast bei "In Vino Wer Wie Was" und nun aufgestiegen zum Co-Moderator von Thomas. Weil die beiden Dietmar während seines Junggesellenabschieds überraschen und zum Gast im eigenen Weinpodcast machen. Mit seinen engsten Freunden als Publikum sitzt Dietmar plötzlich in einer neuen Rolle: als vollkommen überraschter und unvorbereiteter Gast.
Gregor und Thomas bringen deutsche Rotweine zur Blindverkostung mit. Heute ganze fünf Weine...2023-09-012h 21
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTWein-Urlaub auf den Kanaren. Das Duell um den WeinHochzeitsglocken und Vulkanweine: Kanarische Entdeckungen im Wein-Duell
Ein besonderer Tag: heute heiratet Dietmar! Er trinkt sich im Duell noch schnell etwas Mut an, bevor es aufs Standesamt geht.
Die Kanaren sind eine besondere Anbauregion, deren Weine eine spezielle Aromatik von vulkanischem Gestein mit sich bringen. Sie sind zwar bekannt als Frühlingsinseln, auf denen sich ganzjährig Urlaub machen lässt. Aber auch die Weine der Kanaren können sich sehen lassen. Deshalb lässt Dietmar Thomas heute mit einem kanarischen Wein zum Duell antreten.
Dietmars Wein ist ein echtes Mitbringsel aus dem Urlaub von einer...2023-08-1829 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTThomas Bühner: Wie bekommt man drei Sterne und warum Griechischer Wein?Von Sterneküche zu Weininseln: Bühners Reise durch Geschmackswelten
Thomas Bühner gehört seit über 30 Jahren zu den erfolgreichsten Köchen der Welt. Mit drei Michelin-Sternen, 19 Punkten im Gault Millau und als erstes Restaurant jemals mit 10 von 10 Punkten im Three-Star-Epicure ausgezeichnet, gehörte sein Restaurant La Vie zu den weltweit herausragenden Restaurants. Heute kreiert Thomas Bühner neue Gastronomie-Konzepte und hat kürzlich ein neues Restaurant in Taipeh/Taiwan eröffnet. Seine Gastgeber Dietmar und Thomas hat er mit dem Thema „Griechischer Wein“ überrascht. Sie haben alles erwartet, aber keinen griechischen Wein.
In der heutigen Folge geht es neben der We...2023-08-042h 08
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTLecker Rosé aus der Provence. Das Duell um den Wein.Thomas zieht den ultimativen Joker und fordert Dietmar mit seinem absoluten Hass-Thema heraus, dem Rosé. Und aus lauter Urlaubsstimmung heraus soll er auch noch aus der Provence sein, Thomas‘ absoluter Lieblingsurlaubsregion. Passend zum Hochsommer gibt es deshalb heute den südfranzösischen Weinklassiker.
Thomas bringt den Miraval von Brad Pitts Wein-Beteiligung mit. Ein Wein, der wie Roségold aussieht. Ein leichter, frischer, weicher und sehr trockener Rosé. Blumig, beerig mit Anklängen von Erdbeere, Blüten, Melone, Himbeere mit leichter Säure. Ein zu Recht von der Weinwirtschaft auf Platz 1 der Rosés im Jahr 2022 gewählt.
Dietmar bringt mit seinem Wein...2023-07-2127 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTHeiko Antoniewicz: Wie kommt der Geschmack ins Essen? Wie funktioniert Flavour-Pairing? Und warum Riesling?Heiko Antoniewicz gilt als Deutschlands versiertester Geschmacks-Experte. Die Kombinationen des „vorläufigen Sterne-Kochs a.D.“ von Geschmäckern und Texturen sind legendär. Er ist als kulinarischer Berater international gefragt und ein erfolgreicher Autor visionärer Bücher. Für Heiko Antoniewicz ist der Besuch bei IN VINO WER WIE WAS ein neuer Karrierehöhepunkt: was sollte nach The Taste und Kitchen Impossible sonst noch Höheres kommen als ein Besuch in der Weinstube von Dietmar und Thomas? Er ist jedenfalls einer der sympathischsten und witzigsten Gäste, die wir jemals hatten. Und wir hatten schon viele sehr sympathische und witzige Gäste...2023-07-072h 06
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTFifty Shades of Grauburgunder. Das Duell um den Wein.Dietmar fordert Thomas heute mit dem Grauburgunder (Ruländer, Pinot Gris, Pinot Grigio) heraus. Thomas frohlockt zunächst, da er auf diese Weise einen seiner liebsten Weine mitbringen kann. Doch das Lachen vergeht ihm recht schnell.
Dietmars Wein vom Weingut Dr. Heger kommt mit etwas „Tankstelle“ in der Nase daher. Der Tankstellen-Wein stellt sich dann aber doch als badisches Großes Gewächs heraus mit ziemlich viel Power und Geschmack. Ob „geil“ oder „speziell“, bleibt zunächst noch offen. Reifer Apfel, reife Birne, Mango(-Lassi) und ein langer Geschmack im Mund zeichnen diesen Wein aus. Thomas würde gern etwas zum Wein essen, we...2023-06-2326 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTFrank Buchholz: Kochkunst, Lebensart und Lieblingsweine aus RheinhessenFrank Buchholz wurde bekannt mit verschiedenen TV-Formaten (Kochduell, Promi-Kocharena, ARD Buffett, Lecker an Bord) und hat sich deutschlandweit als ausgezeichneter Koch einen Namen gemacht. Die Liebe zur Kulinarik entdeckte er in der elterlichen Pizzeria im Ruhrgebiet. Eher durch Zufall bekam er eine Ausbildungsstelle als Koch und arbeitete später in großen Restaurants wie dem Tantris, den Käfer-Stuben und dem Marchesi in Mailand. Heimisch wurde er in Mainz, wo er bis heute das Restaurant Bootsmann betreibt. Sein mit einem Michelin-Stern prämiertes Restaurant hat er vor Jahren geschlossen, weil er den Mechanismen der Branche nicht weiter folgen wollte. Nicht zule...2023-06-091h 38
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTEinen Spritzer Vinho Verde, bitte! Das Duell um den Wein.Der Frühling ist da! Und passend dazu bringt Thomas heute Vinho Verde mit ins Duell. Er will sich mit Dietmar diesmal um den klassischen leichten Wein aus Portugal messen.
Thomas‘ veganer Conde Villar kommt leicht prickelnd ins Glas, Dietmar fühlt sich an Prosecco erinnert. Ein grün-gelblich, leicht moussierender Wein mit Noten von Ananas, Limette und Kräutern. Ein spritziger Spaßwein, der zu Meeresfrüchten richtig klasse schmecken würde. Dietmars Wein moussiert weniger, kommt wie ein klassischer Weißwein mit mehr Körper daher. Der Soalheiro Allo bringt leichte Limette, Minze und Honigmelone mit ins Glas, ausgebaut i...2023-05-2621 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTClaudia Stern: Das Wein-Multitalent über die nachhaltige Zukunft des Weins und alternative BehältnisseClaudia Stern ist eine der schillerndsten Persönlichkeiten der Weinbranche: Multitalent, Netzwerkerin, Sommeliere, Beraterin, Eventmanagerin und Redakteurin. Sie lebt ein Leben für den Wein und ist dabei auf so vielen verschiedenen Feldern unterwegs, wie kaum jemand zweites in der Branche. Mit ihrem heutigen Thema fordert sie Dietmar und Thomas so richtig heraus: alternative Behältnisse. Sie sind ungewohnt, haben ein Image von schlechter Qualität und haben es am Markt noch sehr schwer. Aber Wein aus Dosen, Boxen und Mehrwegflaschen muss nicht schlecht sein. Und mit Blick auf den ökologischen Fußabdruck können sie deutlich besser sein als schwere...2023-05-121h 43
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTMalbec oder Medoc? Das Duell um den Wein.Skandal: Ein Tippfehler von Dietmar hat aus Malbec Médoc gemacht. Thomas kauft deshalb einen falschen Wein, weil er von Dietmar den falschen Weinnamen gesendet bekam. Einen Médoc für weniger als 12 EUR – wie soll das gehen?
Thomas findet einen Billig-Médoc, aber er schmeckt nicht sonderlich. Über den Geschmack kann man deshalb an dieser Stelle geflissentlich hinweggehen. Dafür fallen Thomas jede Menge treffliche Beschimpfungen für Dietmar und seinen eigenen Wein („Chateau Schabrack“) ein.
Dietmar hingegen hat einen Malbec für 12 EUR dabei: Los Incotables von Finca Las Moras, ein in Bourbon-Fässern ausgebauter Wein. Daher auch ein starkes Van...2023-04-2820 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTTitus: Ein Mann, ein Board – Unternehmer, Skater-Papst, Kreativ-Kopf und ein HerrengedeckTitus Dittmann gilt als Nestor der deutschen Skater-Szene. Als Lehrer gründete er in Münster eine Skateboarding-AG. Aus dieser Initiative wurde er wenig später Gründer der ersten Skateboard-Weltmeisterschaft, dem Münster Monster Mastership, und Unternehmer mit der nach ihm benannten Titus AG, die bis heute führend ist in der Ausstattung der deutschen Skater-Szene. Er wurde als kreativer und rastloser Kopf, angetrieben von seinem grenzenlosen ADHS, zur über Jahrzehnte prägenden Figur des Skateboardings in Deutschland. Inzwischen hat er seine eigene Stiftung, mit der er sich in weltweiten Skating-Projekten um die Förderung der Jugend kümmert, der Skate...2023-04-142h 05
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTEine Toskana-Reise mit Chianti. Das Duell um den Wein.Dietmar und Thomas treffen sich zum dritten Flaschen-Duell. Heute will sich Thomas mit Dietmar bei einem echten Restaurant-Klassiker messen: Chianti.
Thomas bringt einen Chianti Classico von Bibbiano mit. Ein DOCG-Biowein, der mit ordentlich Frucht und Tanninen daherkommt. Mit etwas Sauerkirschen-Aroma in der Nase und Säure, die ihn leichter wirken lässt, als er eigentlich ist.
Dietmar hat einen Wein von Villa Antinori dabei, der sehr vollmundig und geschmeidig Freude macht. Trotz des etwas leichteren Alkoholgehalts mit einem sehr kräftigen und dazu erdigen Geschmack im Mund. Eine Cuvée verschiedener Reben, im Fass ausgebaut mit deutlichen Tanninen.
Die beiden überle...2023-03-3125 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTNatalie Lumpp: Andalusien, Urlaubserinnerungen und die Welt der WeineNatalie Lumpp ist eine der renommiertesten und bekanntesten Sommelieren in Deutschland. Sie steht zweifellos auf jedem Sympathie-Ranking ganz weit oben. Natalie hat in den besten Restaurants gearbeitet, zahlreiche Auszeichnungen erhalten und berät viele Winzer und Gastronomen. Natalie Lumpp ist eine echte Koryphäe auf ihrem Gebiet und ein Gast, mit dem Dietmar und Thomas am liebsten jede Woche eine neue Folge aufzeichnen würden.
Wann immer die Jungs im Laufe der Folge geschmacklich davongaloppieren, weiß Natalie sie charmant wieder auf Spur zu bringen. Manchmal wirkt es auch wie eine unaufdringliche kleine Wein-Nachhilfe für interessierte Podcaster. Natalie hat das einzi...2023-03-172h 29
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTBitter-Sweet Symphony mit Gelber Muskateller. Das Duell um den Wein.Dietmar und Thomas treffen sich zum zweiten Duell, in dem die zwei Flaschen zwei Flaschen gegeneinander antreten lassen. Diesmal fordert Dietmar Thomas mit dem Thema Gelber Muskateller heraus.
Thomas führt Dietmar in dessen Heimat nach Österreich und bringt einen Gelben Muskateller vom Weingut Tement in der Südsteiermark mit. Der Wein geht frisch rein und leicht herb raus. Ein trockener, sehr wohlschmeckender und komplexer Wein von hoher Qualität, mit Schiefer am Gaumen. Thomas sieht darin einen vorzüglichen Wein für alle Gin Tonic-Trinker Deutschlands.
Dietmar lädt mal wieder zu einem Ausflug an die Mosel ein, zum Weingut...2023-03-0320 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTSebastian E. Merget: Die Wortwitz-Olympiade der Port-Cast-ProfisSebastian E. Merget ist Gastgeber von Fiete Gastro, dem auch kulinarischen Podcast mit Tim Mälzer, und damit einer der erfolgreichsten Podcaster Deutschlands. Er ist gefragter Moderator verschiedener Formate. Vom Werbetexter zum Tausendsassa – so könnte man seinen Werdegang in wenigen Worten beschreiben. Sebastian E. Merget könnte seinen Werdegang sogar rückwärts vortragen als begnadeter Rückwärtssprecher, also rehcerpssträwkcüR.
Als Thema bringt Sebastian Portwein mit in diese Folge, inspiriert von den in der Badewanne planschenden, facetimenden und Portwein schlürfenden Max Strohe und Tim Mälzer. Dietmar und Thomas outen sich derweil selbst als Portwein-Neulinge. Am Ende des A...2023-02-172h 11
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTAuf der Mosel mit einem Glas Riesling. Das Duell um den Wein.Dietmar und Thomas treffen sich zum ersten Duell, in dem die zwei Flaschen zwei Flaschen gegeneinander antreten lassen. Diesmal fordert Thomas Dietmar mit dem Thema Mosel-Riesling heraus.
Thomas führt Dietmar nach Traben-Trarbach zum Weingut Conrad Barz, in dem er vor einigen Jahren im Sommerurlaub einen schönen Abend verbracht hat. Auf der Suche nach einer guten Gelegenheit zum Abendessen landete er auf dem Weingut und ist seitdem ein Dauerkunde vom Hause Bartz. Er überzeugt Dietmar mit Süffigkeit, frischer Saftigkeit, angenehmer Mineralität und ausgewogener Fruchtigkeit.
Aus Dietmars Wein kriecht der Grauschiefer schon beim Riechen aus dem Glas. Eine vollm...2023-02-0322 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTTom Dittmann: Er ist wieder da – mit Pinot NoirTom Dittmann hat viele Jahre als Schauspieler gearbeitet und gemeinsam mit Dietmar Horcicka Sideways im halben Land aufgeführt. Er hat mit Dietmar die erste Staffel von IN VINO WER WIE WAS moderiert, bevor er den Wein-Staffelstab an Thomas übergab. Wegen beruflicher Hindernisse musste er unseren Podcast leider verlassen und verabschiedet sich mit dieser Folge von unseren Hörerinnen und Hörern als Gast mit einem Rückblick auf seine Zeit bei IN VINO WER WIE WAS.
Als Thema hat sich Tom für den Pinot Noir entschieden, im deutschen Sprachraum Spätburgunder genannt. Weil Pinot Noir Dietmar und ihn aus den...2023-01-201h 43
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTChristian Lohse: 3 Burgunder und 18 Sterne für ein HallelujaSternekoch Christian Lohse trifft sich mit Thomas und der Weinprinzessin in der Weinhandlung Bremer in Kassel und macht den beiden richtig Hunger mit seinen kulinarischen Erzählungen.
Christian Lohse hat in seiner Karriere in Restaurants mit insgesamt 18 Michelin-Sternen und 149 Punkten im Gault Millau gekocht. Er kennt die französische Küche wie kein Zweiter, steht einzigartig für die Produktküche und ist der geborene Gastgeber. Aber er ist nicht nur das, sondern auch ein sympathischer und humorvoller Gast, der spannende Geschichten im Gepäck hat.
Dietmar ist krank! Nach 20 Folgen haben wir deshalb erstmals ein Tête-à-Tête-Gespräch zwische...2022-12-231h 49
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTJessica Stockmann: Eine Homestory mit ChampagnerJessica Stockmann ist nicht nur viel rumgekommen in der Welt. Sie ist auch ein Multitalent. Schauspielerin, Moderatorin, Sängerin, Frohnatur und erfolgreiche Unternehmerin. Ein echtes Trüffelschwein, wenn es um die richtigen Immobilienprojekte geht. Eine grandiose Gastgeberin. Als Künstlerin und Betriebswirtin macht sie auf jedem Parkett eine gute Figur.
Während Sie Dietmar, Thomas und die Weinprinzessin bei sich zu Hause verkostet, erzählt Jessica von ihrer Kindheit in verschiedenen Ländern und warum das Kennenlernen vieler Kulturen Vorurteile gar nicht erst entstehen lässt. Wir erfahren, wie ihr Immobiliengeschäft funktioniert, in dem sie aus Immobilien mit Potenzial durch ei...2022-12-022h 12
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTManuel Andrack kam, Saar und siegte.Der legendäre Manuel Andrack besucht Thomas und Dietmar in ihrer kleinen Weinstube. Nach seiner Karriere als kongenialer Sidekick von Harald Schmidt lebt er nun seine Passion aus: das Wandern. Als Autor, Moderator und Wanderführer ist er im wahrsten Sinne des Wortes ständig auf Tour und kommt viel durchs Land.
Manuel bringt in diese Folge von In Vino Wer Wie Was nicht nur saarländische Weine mit, sondern auch jede Menge Tipps zum Wandern und Wissenswertes über das Saarland. Der „Wandermeister“ kommt viel rum und hat daher zu jeder Ecke Deutschlands und jeder deutschen Weinanbauregion eine gute Anekdote parat. Un...2022-10-282h 34
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTJudith Döker: Über Glück und die Welt (und indischen Wein)Die exotischste Weinprobe bei In Vino Wer Wie Was: indischer Wein! Ohne zu viel zu verraten: Die Geschichten von Schauspielerin und Fotografin Judith Döker über ihre Zeit in Indien haben Dietmar und Thomas deutlich mehr gefesselt. Sie erzählt, wie es war, nach vier Wochen in Indien von der Familie ihres Freundes verlobt zu werden, zu Füßen von „Mummy“ aufzuwachen und in Berlin mit Junkies über Glück zu sprechen. Außerdem erfahren wir, wie die Olympischen Spiele in Los Angeles Judiths Leben beeinflusst haben, warum ihr Handy in wichtigen Momenten klingelt und wie ein indischer Trinkspruch klingt. Natürlich dü...2022-09-162h 40
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTStefan Marquard: Der Koch-Punk verkostet Bacchus und singt fränkische WeinliederPunk-Kult-Ex-TV-Chefkoch Stefan Marquard besucht Dietmar und Thomas im Weinpodcast. Er wundert sich anfangs, warum der Podcast ganze drei Stunden gehen soll. Am Ende fragt er sich, warum die Sendung eigentlich nur drei Stunden geht. Schließlich fängt er nach zwei Stunden an, fränkische Weinlieder anzustimmen. Stefan erzählt aus seinem kulinarischen Leben, in dem er die halbe Welt gesehen hat, aber trotzdem immer noch auf Butterbrot und Bacchus aus der fränkischen Heimat abfährt. Wir erfahren, warum Stefan sich nicht selbst im Fernsehen anschaut und warum er keine TV-Shows mehr macht. Und ihm wird ein eigener Trinkspruch gewidm...2022-07-223h 00
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTCarsten Sebastian Henn: Ein kulinarischer Riesling-Krimioder: eine kurze Geschichte vom eigenen Weinberg, jährlichen Weinkreationen und Hühnern
Carsten spricht mit Dietmar und Thomas über sein neues Werk „Der Mann, der auf einen Hügel stieg und von einem Weinberg herunterkam“, den Beginn seiner schriftstellerischen Tätigkeit, seine Hühner und die Anstrengung von 3.000 Weinverkostungen pro Jahr.
Was sonst noch passiert:
Thomas ist gar nicht Tom.
Dietmar versagt als Zeitnehmer beim neuen Spiel „Wein schnell gekippt“.
Die Weinprinzessin berlinert und lost die Weine wie Astrid Kumbernuss aus.
Bernd Clüver ist Carstens historische Nr. 1. Was er aber gar nicht wusste.
Thomas fällt beim Zung...2022-06-241h 58
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTBest of Teil II – Die Cuvée der ersten StaffelDie größten Lacher. Die besten Geschichten. Der beste Wein.
Wir haben die 13 Folgen der ersten Staffel einige Monate im Keller ruhen lassen und nun zu einer wunderbaren Cuvée gekeltert. Sie duftet nach den besten Sprüchen und den blumigsten und schönsten Geschichten. Man genießt die Cuvée erst nach wunderbaren Trinksprüchen. Auf der Zunge liegt ein Zungenbrecher, der Gaumen spürt eine gewisse Trockenheit im Umgang von Tom und Dietmar miteinander. Hinzu kommen Noten von Versprechern und schönen Weinbeschreibungen. Der Alkoholgehalt ist wie immer etwas zu hoch. Im Abgang hinterlässt sie eine Spur von Wehmut...2022-04-291h 13
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTBest Of, Teil I – Die Cuvée der ersten StaffelDie größten Lacher. Die besten Geschichten. Der beste Wein.
Wir haben die 13 Folgen der ersten Staffel einige Monate im Keller ruhen lassen und nun zu einer wunderbaren Cuvée gekeltert. Sie duftet nach den besten Sprüchen und den blumigsten und schönsten Geschichten. Man genießt die Cuvée erst nach wunderbaren Trinksprüchen. Auf der Zunge liegt ein Zungenbrecher, der Gaumen spürt eine gewisse Trockenheit im Umgang von Tom und Dietmar miteinander. Hinzu kommen Noten von Versprechern und schönen Weinbeschreibungen. Der Alkoholgehalt ist wie immer etwas zu hoch. Im Abgang hinterlässt sie eine Spur von Wehmut...2022-04-0156 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTHarry Wijnvoord: Der Preis ist heiß und Weine aus BadenIn dieser Podcastfolge dreht sich alles um Harry Wijnvoord und Weine aus Baden. Harry erzählt Tom und Dietmar von seinen Erlebnissen, wie er Königin Beatrix zum Lachen gebracht hat und wie er im Karneval sein Glück gefunden hat. Vielleicht verrät er sogar, was ihm bei "Der Preis ist heiß" die Assistentinnen immer zu Beginn der Sendung ins Ohr geflüstert haben. Als besonderes Highlight hat Harry die Ehre, der neuen Weinkaiserin den goldenen Wijnvoord zu verleihen. Im Fokus stehen dabei auch die Weine, die Harry empfiehlt: Laufener Altenberg No.5 Edition Grauer Burgunder Trocken 2019, Chasselas trocken 2020er Müllhe...2021-08-272h 14
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTJonas Hauke: Weine aus dem BurgenlandWeine aus dem Burgenland: Hierüber sprechen Tom und Dietmar diesmal mit Sommelier, Oberabfüller und Promillewart Jonas Hauke, dem Gründer von "Klar & Unfiltriert". In Jonas' Hamburger Kodderschnauze haben Dietmar und Tom endlich einen echten Widersacher gefunden. Ein ums andere Mal redet er die beiden an die Wand. Als Österreicher hat Dietmar bei diesem Thema eigentlich ein Heimspiel und einen Elfmeter ohne Torwart. Mit seiner spektakulären Weinauswahl wird er dann jedoch zum Engländer unter den Weinverkostern...2021-07-233h 08
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTAndreas Englisch: Rom, Päpste, Sagrantino und TeufelsaustreibungIn unserer heutigen Podcastfolge begrüßen wir den Bestseller-Autor, Vatikan-Korrespondenten und Rom-Experten Andreas Englisch. Andreas erzählt uns nicht nur von seinem aktuellen Buch "Pakt gegen den Papst", sondern teilt auch unzählige Erlebnisse mit drei Päpsten mit uns. Er berichtet uns warum Johannes Paul II. seinen Fischerring verschenkte und wie er im Ostblock immer mit einem Ghettoblaster unterwegs war. Wir erfahren auch, wie die von Benedikt XVI. wieder eingeführten Exorzismus-Seminare abgelaufen sind und wie Franziskus den Vatikan auf den Kopf gestellt hat. Andreas teilt auch seine Erfahrungen mit uns, bei welchen Ereignissen er Gott erlebt hat. Zusätzlich...2021-06-252h 59
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTChristoph Sieber: Ausnahmsweise ein Bier-FrühschoppenSonderfolge Bier
Biere:
Christoph:
Schreckenskammer-Kölsch
Averbode Anno 1134
Tom:
Pott's Landbier
Unertl Weissbier Original
Dietmar:
Krimmler Zirbenbier
Seef Bier, Belgien2021-05-283h 52
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTCornelia Poletto: We tell you Poletto und drei Weißburgunder, bitte!Ein wunderbarer Nachmittag mit Star-Köchin Cornelia Poletto
Cornelia Poletto: Weißer Burgunder, Cornelia Poletto & Tina Pfaffmann
Tom: Marc Kreydenweiss Kritt, Pinot Blanc Bio 2018
Dietmar: Münzenberger Guldenmorgen Weißer Burgunder Alte Rebe 20182021-05-072h 32
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTGregor Meyle: Keine ist wie Du! Gregor besingt den Sauvignon BlancWein Tasting mit Gregor Meyle
In dieser Folge von "In vino wer wie was" widmen sich Tom, Dietmar und der Gast Gregor Meyle dem Thema Sauvignon Blanc. Gregor Meyle, oft als der schwäbische Udo Lindenberg bezeichnet, beleuchtet die Vielfalt und die einzigartigen Eigenschaften dieses Weins. Die Episode führt durch eine Weinprobe mit ausgewählten Sauvignon Blancs: Josten & Klein - Glanzstück, Laumersheimer - Zelt und Domaine Ciringa - Fosilni Breg Reserve. Die Besprechung unterstreicht, wie kein Sauvignon Blanc dem anderen gleicht, ähnlich dem Lied "Keine ist wie Du", und zeigt die Harmonie zwischen Musik und Wein.
Die...2021-04-163h 23
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTStephanie Döring: Der Chenin Blanc, der aus der Kälte kam...Weinprobe mit Stephanie Döring
Stephanie: Chenin Blanc Kloof Street Vintage 2019
Dietmar: Pieds Rotis, Château de Coulaine, Frankreich
Tom: Le petit Clos, Domaine des Aubuisières, 2018, Vouvray, Frankreich2021-03-053h 03
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTTanja Schumann: Sekt aus Deutschland und Schaumwein aus FrankreichDas Thema der sechsten Folge von "In vino wer wie was" lautet "Sekt aus Deutschland und Schaumwein aus Frankreich".
Darüber sprechen Tom und Dietmar mit Schauspielerin und Sängerin Tanja Schumann - bekannt aus der legendären Sendung "RTL Samstag Nacht".2021-02-192h 50
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTJens Wawrczeck aka Peter Shaw: Weine aus Nahost mit einem FragezeichenDas Thema der fünften Folge von "In vino wer wie was" lautet "Weine aus Nahost". Darüber sprechen Tom und Dietmar mit Schauspieler, Sprecher und Regisseur Jens Wawrczeck - auch bekannt als Peter Shaw - das zweite der drei Fragezeichen.2021-01-223h 03
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTLars Jessen: Weinanbau in NorddeutschlandEine Weinprobe mit Regisseur Lars Jessen
Lars: So Mokt Wi Dat, Weingut Montigny, 2019
Tom: Winzervereinigung Freyburg, Weissburgunder Barrique 2018, Saale-Unstrut
Dietmar: So Mokt Wi Dat, Weingut Montigny, 20192020-12-181h 58
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTKevin Kühnert (live): Süße WeineIn der dritten Folge von "In vino wer wie was" sprechen Tom und Dietmar mit Kevin Kühnert über süße Weine, das Leben in der Politik und die Liebe zum Fußball. Der stellvertretende SPD-Vorsitzende offenbart eine Vorliebe für Dessertweine und erklärt, warum er seine Reden so gut wie nie aufschreibt.
Aufzeichnungsdatum: 24.09.20202020-12-042h 35
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTMatthias Brenner (live): „Primitivo antidepressiva“In der zweiten Folge von "In vino wer wie was" sprechen Tom und Dietmar mit ihrem Freund und Kollegen Matthias Brenner über gute Abgänge beim Wein und im Theater. Matthias Brenner ist Schauspieler, Autor, Regisseur und Intendant. Im Podcast erzählt er, wie er zum Weintrinken gekommen ist und dass er Wein nie allein trinkt – es sei denn ein Staat bricht zusammen. Das Wein-Thema dieser Folge: Primitivo.
Die Weine dieser Folge:
Tom: Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria IGP 2017
Dietmar: Trefilari Primitivo Salento IGP Cantina Sampietrana 2018
Matthias Brenner: Uno Primitivo di Manduria Riserva 20162020-07-242h 16
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTHendrik Thoma (live): Rot oder weiß?Entdecken Sie die Welt der Weine mit Hendrik Thoma, einem der nur drei Master Sommeliers in Deutschland, in der ersten Folge von "In vino wer wie was"! Tom und Dietmar unterhalten sich und genießen Weine wie die Cuvée Silenus Blankus Nacktus von Dietmar und den Bourgogne Aligoté 2018 von Louis Jadot, während Hendrik sein eigene Empfehlung, den 2018 Alvarinho "Granit" von Quinta de Soalheiro, teilt. Verpassen Sie nicht die Chance, mehr über die Welt der Weine in Hendrik's unterhaltsamen Internet-Format "Wein am Limit" zu erfahren.2020-06-171h 53