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Madeleines de Chef.fesEcaterina Paraschiv : La CiulamaEcaterina (alias Cathy), est originaire de Grèce et de Roumanie, dont sont inspirés les plats de son restaurant Ibrik Kitchen. Quand elle était petite, elle aimait beaucoup rendre visite à sa famille en Roumanie. Avec tous ses cousins, ils passaient leur temps dehors et vivaient comme des aventuriers. Sa madeleine de cheffe, c’est la ciulama. Elle va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment la faire avec elle.Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l’épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessou...
2024-04-2711 min
Madeleines de Chef.fesMadeleines de Chef.fes - Bande-annonceHop là, chaud devant ! Voici la nouvelle création originale Kidsono, en partenariat avec Gallimard Jeunesse : Madeleines de Chef.fes.Avec ce podcast et ce livre, nous souhaitons initier les enfants à la cuisine. Les inspirer pour leur donner le goût de bien manger. Pour cela, qui de mieux que des chef.fes racontant comment ils sont tombés amoureux de la cuisine et qui font avec eux LA recette de leur enfance… leur propre Madeleine de Chef.fe ! Alors attachez vos serviettes et vos ceintures, parce que la cuisine ne...
2024-02-2401 min
CHEFSECATERINA PARASCHIVVoici un épisode un peu spécial qu'on est ravi de vous partager avec vous. Spécial, comme l'histoire de la cheffe Ecaterina Paraschiv.
Cathy n'est pas née chef, elle ne rêve pas de cuisine depuis l'enfance, elle n'a pas étudié la cuisine et elle a finalement sauté le pas la trentaine passée pour ouvrir à Paris
Ibrik Café.
Oui parce que Cathy a grandi en Roumanie et quand il s'est agi de reprendre le cours de sa vie après huit années de droit en France et un début de carrière remar...
2023-11-2055 min
Bouffons#70 - Au nom du persilNOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». 👉 https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz
Pour Emilie, rien de mieux que le persil pour agrémenter un plat de cèpes saisis au beurre et revenus avec d’autres fines herbes. Cette entrée, Emilie a eu le plaisir de la découvrir chez D’une Île, dans le Perche, un hôtel de camp...
2019-12-0441 min
A PoêleEcaterina Paraschiv (Ibrik)Ecaterina, dites Cathy, Paraschiv est la boss d’Ibrik, coffee shop parisien où elle raconte une histoire différente, son histoire, liée à ses origines roumaines. Dans son restaurant Ibrik Kitchen, inauguré en décembre 2018, elle va encore plus loin dans sa quête identitaire pour faire découvrir la méconnue cuisine des Balkans. Comment lier démarche personnelle et entrepreneuriale, c’est de ça qu’il est question dans cet épisode.Avec Cathy, nous avons parlé de boissons d’hospitalité (6:44), d’identité (9:10), de bonne aventure (16:01), de détails (19:12), des autres (20:25), d’enjeux économiques (24:32) et de petits sarmas (27:56). Bonne...
2019-01-2443 min