Shows
Cuisine ScienceWaar maakt tweesterrenchef Erik van Loo zich zoal druk over? En hoe zit die signature ravioli in elkaar?Dit keer spreekt Cuisine Science met Chef Erik van Loo, al 20 jaar aan de top in Nederland. Hoe doet hij dat? Welke technieken past hij toe bij de Parkheuvel-klassieker ravioli met Bresse-kip, langoustine en kreeftencrème? En wat vindt hij van de jongelui die stage komen lopen? Ook krijgt van Loo een wijn blind te proeven en hoor je wat hij daar bij zou geven. Cuisine Science krijgt zelf ook iets voorgeschoteld: een ‘Asperge speciaal’…2024-04-1552 min
Erik & Bas proeven wijnS2E3 - HollandHet volgende land op onze wijntrip is Nederland!Nederland? Jazeker! Er wordt nog niet zo lang wijn gemaakt, maar we hebben een paar Hollandse toppers voor je op een rij gezet. Oranje boven!Line-up:- Dame van Holset 2018- Apostelhoeve Riesling 2020- Pinot Noir Barrique 2018 Wijngoed Thorn2022-05-2819 minErik & Bas proeven wijnS2E2 - OostenrijkHet volgende land op onze wijntrip is Oostenrijk! 🇦🇹 Naast schnaps en apfelstrüdels worden hier prachtige wijnen gemaakt. Wat maakt Grüner Veltliner zo populair? En wat is de overeenkomst tussen de druif Zweigelt en nazi-Duitsland? Dit en meer in de tweede aflevering van seizoen 2 van Erik & Bas proeven wijnLine-up: 🍷- Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Kaiserbe- Soellner Hengstberg Grüner Veltliner- Hannes Reeh Rohstoff Chardonnay- Gerhard Deim Zweigelt2022-04-0821 min
Erik & Bas proeven wijnS2E1 - Bella ItaliaGa met ons mee op wijnreis! Van de Piemonte in het noorden van Italië, naar het zuidelijke Sicilië in de eerste aflevering van het tweede seizoen van Erik en Bas proeven wijn.2022-03-2219 min
Erik & Bas proeven wijnS2E1 - Bella ItaliaGa met ons mee op wijnreis! Van de Piemonte in het noorden van Italië, naar het zuidelijke Sicilië in de eerste aflevering van het tweede seizoen van Erik en Bas proeven wijn.2022-03-1919 min
Erik & Bas proeven wijnS1E10 - Oudejaars specialAflevering 10! 🍾De Oudejaars special!Het jaar 2020 laten we achter ons. Was het een goed wijnjaar? Wat heeft 2021 voor ons in petto? De laatste aflevering van seizoen 1..Proeflijst:* Zéra Sparkling 0.0* Pas du Tout Mousseux * Proost! Cava Bienvenido* Alta Alella Bruant Cava2020-12-3030 minErik & Bas proeven wijnS1E9.2 - Kerst special #2Aflevering 9.2! 🎄De kerst special deel 2!Het is kerst en wij hebben de allerhande er eens bijgeplakt om een kneuterig kerstmenu samen te stellen. Met uiteraard leuke wijn spijs combinaties! Het hoofdgerecht en het toetje komen aan bod.Proeflijst:- Château La Tulipe Limited edition- Andrea Rinaldi Moscato d'asti2020-12-2318 minErik & Bas proeven wijnS1E9.1 - Kerst special #1Aflevering 9! 🎄De kerst special!De kerst staat voor de deur, wij hebben de allerhande er eens bijgepakt om een kneuterig kerstmenu samen te stellen. Met uiteraard leuke wijn spijs combinaties!Proeflijst:Citari Lugana TorrePfannebecker Cuvée Rosé2020-12-1720 minErik & Bas proeven wijnS1E8 - De Sint special🎁Aflevering 8! 🍷🎁De Sint special!Hoor wie klopt daar kinders? Het zijn Erik & Bas! De goedheiligman is in het land, pakjes avond staat voor de deur; de tijd voor zacht en comfortabel rood!Proeflijst:- Celler del Roure Vermell- Trulli Primitivo Appassimento- Warre’s Heritage Ruby Port2020-12-0327 minErik & Bas proeven wijnS1E7 - Het oogstfuifje!Aflevering 7Het is oogsttijd voor de wijnboeren! We proeven de verschillen tussen vroeg en laat plukken. De Duitsers laten hun druiven wel erg lang hangen.. Wij zoeken uit waarom!2020-09-3030 minErik & Bas proeven wijnS1E6.2 - Tour de France #2Aflevering 6.2! 🥈🚴🏼Tour Special #2!We volgen de Tour de France en proeven de lokale Franse wijnen bij de etappes van deze week. Parijs komt dichterbij!Wijnen:- Les Collines Côtes du Rhône - Saint-Pourcain Calnite Rouge- Domaine de la Rouletiere Vouvray Brut2020-09-1631 minErik & Bas proeven wijnS1E6.1 - Tour de France #1Aflevering 6! 🥇🚴🏼Tour Special #1!We volgen de Tour de France en proeven de lokale Franse wijnen bij de etappes van deze week. Parijs is nog ver!Wijnen:- Arrogant Frog Sauvignon Blanc- Le Cirque Catalanes Rouge- Chateau Grand Abord Graves2020-09-1030 minErik & Bas proeven wijnS1E5 - Gekke Wijnlanden..Aflevering 5 alweer, over Gekke Wijnlanden! 🇲🇦🇱🇧We gaan buiten de gebaande paden en proeven out of the box wijnen uit onbekende wijnlanden.Ooit Marokkaanse wijn geproefd?Wijnen:- Tandem, Domaine des Ouled Thaleb- Ezimit, Merlot/Cabernet Sauvignon- Sendiäna Grand Vin, Charbel Hajjar2020-08-2740 minErik & Bas proeven wijnS1E4 - Zomer Special!Aflevering 4: De zomer special! 🌞🍷We geven je gouden tips om verkoeling te vinden tijdens de zwoele zomerdagen. De perfecte zomerwijn, tijd voor rosé en gekoeld rood?!Wijnen:- Arca Nova Vinho Verde- Campuget Syrah Vermentino Rosé- La Pruina Primitivo2020-08-1239 minErik & Bas proeven wijnS1E3 - SupermarktwijnAflevering 3 alweer! In deze aflevering nemen we de proef op de som met supermarkt wijnen. We zoeken uit of er parels te vinden zijn of dat we beter weg kunnen blijven van de bonus bocht.Wat is jouw favoriete supermarkt wijn?Wijnen:Wit- Lindeman's Bin 85 Pinot Grigio- Bardos Pinceszet Pinot GrigioRood- Antinori Villa Toscane rosso- Fattoria San Donato Chianti Colli Senesi2020-08-0638 minErik & Bas proeven wijnS1E2 - Wijn/spijsAflevering 2 alweer! In deze aflevering praten we je bij over welke wijn je bij welk gerecht kan serveren, met andere woorden wijn/spijs combinaties maken. Dit doen wij met de klassieker van de FeBo: broodje kroket en een patatje met!Wijnen:- Theo Minges Buntsandstein Riesling- Cuvée Clémence Entre-Deux-Mers2020-07-2446 minErik & Bas proeven wijnVoorproefje!Voorproefje! by Erik & Bas proeven wijn2020-07-2300 min
Erik & Bas proeven wijnS1E1 - Natuurwijn!De teerling is geworpen, de kurk is van de fles; de eerste aflevering staat online, we zijn officieel van start! In de eerste aflevering bespreken we de oorsprong, de hype en alle fabels rondom het fenomeen natuurwijn. Dit doen wij uiteraard met een goed gevuld glas. Wijnen:- Alta Alella Tallarol- Domaine Bordes Les NarysMusic: https://www.bensound.com2020-07-0939 min
Eric Kurver (Eigenaar Domaine Saint Aix): 'Le Garage was jaren geleden mijn eerste overwinning en dat maakte mij apetrots'PROFILE – Erik Kurver, eigenaar Domaine Saint Aix, meent dat over een prachtige rosé niet te veel gepraat moet worden: de lichtroze vloeistof moet gemakkelijk drinken, maar ook complex genoeg zijn om een gouden medaille te halen in Parijs. Naar die balans streeft Kurver jaar na jaar. Is hij meer marketeer of wijnmaker? ‘Wijn is al sinds mijn zestiende mijn hobby,’ stelt Kurver. Hij werkte als jonge gozer in een wijnwinkel in Hilversum als bijbaantje en voegde zich al snel bij de lokale wijnclub. Kurver: ‘Een unieke kans om alles te proeven.’ Dat proeven zette zich ook voort nadat hij dat bijbaantje in...2017-03-2000 min