Fabiana Knolseisen - Podcast Details

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Simples VinhoSV#164: Prowein 2024Prowein, em Dusseldorf na Alemanha, é “só” a maior feira de vinhos do mundo. Conhecer a feira era um sonho antigo meu e. em 2024, realizei! Bóra então dar uma espiadinha na feira e conferir: novidades, curiosidades e tendências do mercado. Tintim! Ver essa foto no Instagram Uma publicação compartilhada por Fabiana Knolseisen (@simplesvinho)... The post SV#164: Prowein 2024 appeared first on Simples Vinho.2024-04-2231 min

Simples VinhoSV#104 – Vinho e MadeiraA união de vinho e a madeira surgiu da necessidade de armazenagem e transporte, mas rapidamente evoluiu em função da constatação dos benefícios que o contato trazia à bebida. Confira neste episódio quais os tipos de madeira mais utilizados e as vantagens de cada um. Tintim! The post SV#104 – Vinho e Madeira appeared first on Simples Vinho.2021-05-3128 min

Simples VinhoSV#103: Grandes vinhos brancos do PiemonteTerra de grandes tintos, os vinhos brancos do Piemonte passam desapercebidos por muitos enófilos. Não deviam! Conheça neste episódio algumas variedades que foram regatadas da quase extinção por produtores visionários. Tintim! The post SV#103: Grandes vinhos brancos do Piemonte appeared first on Simples Vinho.2021-05-1734 min

Simples VinhoSV#102: Enxofre, sulfatos, sulfetos, sulfitos e o vinhoSe é “vinho natural” é sem enxofre? Ou será sem sulfitos? Mas sulfato pode? Isabelle Legeron MW escreveu um artigo esclarecedor sobre essas palavras com ‘s’ e a confusão que elas geram no mundo do vinho. Compartilho aqui alguns trechos. Tintim! Fonte: The S word – complete guide to sulfur in wine >> Registros das... The post SV#102: Enxofre, sulfatos, sulfetos, sulfitos e o vinho appeared first on Simples Vinho.2021-05-0231 min

Simples VinhoSV#101: Mais Piemonte – Nebbiolo que cabe no bolsoBóra desbravar o Piemonte e aprender sobre outros Nebbiolos pra procurar por lá e provar(sem quebrar). Fugindo dos tradicionais Barolo e Barbaresco, com direito a dicas de insider! Tintim! Dicas do Fran Convidei meu amigo piemontês Francesco Giardino para nos passar dicas de vinhos, produtores e passeios no Piemonte. Para facilitar, segue abaixo um resumo:... The post SV#101: Mais Piemonte – Nebbiolo que cabe no bolso appeared first on Simples Vinho.2021-04-2428 min

Simples VinhoSV#100: Centésimo BrindeCentésimo episódio comemorativo com essa turma da pesada compartilhando dicas, curiosidades e quebrando mitos de vinho. Tintim! The post SV#100: Centésimo Brinde appeared first on Simples Vinho.2021-03-311h 10

Simples VinhoSV#99 – Barolo x BarbarescoBarolo e Barbaresco. Vinhos diferentes feitos com a mesma uva no Piemonte. É pra lá que embarcamos neste episódio. Tintim! The post SV#99 – Barolo x Barbaresco appeared first on Simples Vinho.2021-03-2228 min

Simples VinhoSV#98: O Malbec e a RainhaO protagonismo femino no mundo do vinho não é novo. No episódio de hoje viajamos até o século XII para conhecer Eleanor de Aquitânia - uma mulher incrível para seu tempo e que teve papel destacado na história - história do mundo e história dos vinhos de Malbec. Tintim! The post SV#98: O Malbec e a Rainha appeared first on Simples Vinho.2021-02-2828 min

Simples VinhoSV#97 – O que as videiras querem – climas, solos e outrosUm episódio técnico e básico para entender latitude, clima, solos, correntes, ventos... tudo que a videira precisa. Afinal, o vinho bom é feito no campo. The post SV#97 – O que as videiras querem – climas, solos e outros appeared first on Simples Vinho.2021-02-0134 min

Simples VinhoA tal da mineralidadeMineralidade no vinho: aroma de pedra? Gosto de pedra? Mas pedra tem gosto e cheiro? Por que tanta gente implica com o termo? Bóra descobrir neste bate-papo com Marcelo Copello. Tintim! The post SV#96: A tal da Mineralidade appeared first on Simples Vinho.2021-01-1638 min

Simples VinhoSV#95: Guia FK 2020Minha seleção dos melhores rótulos de 2020 com pitadas de enofofoca sobre os guias de vinhos (e os críticos). Tintim! Os rótulos que mais me marcaram em 2020 Dá para confiar nas pontuações de vinho? A gente está acostumado a ver por aí: pontos RP, JS, WS (respectivamente: Robert Parker, James Suckling e Wine Spectator)... The post SV#95: Guia FK 2020 appeared first on Simples Vinho.2021-01-0300 min

Simples VinhoSV#94: Brasil vitivinícola 2020Um panorama do Brasil vitivinícola 2020 pelos olhos do Guia Adega Brasil. Um resumo de nossas regiões produtoras e dos melhores vinhos provados. Tintim! 2020 – o ano do vinho brasileiro 2020 está sendo um ano estranho, mas todos concordam que está sendo um grande ano para vinho nacional. A safra foi das melhores da... The post SV#94: Brasil vitivinícola 2020 appeared first on Simples Vinho.2020-12-2127 min

Simples VinhoSV#93 – Azeites – com Manuel ChicauManuel Chicau e Rosely – fundadores da Adega Alentejana (foto: Fotos D.R.) Hoje uma conversa sobre o mercado de azeites no Brasil. Consumo, regulamentação e produção nacional, entre outros temas e curiosidades. Tintim! Manuel Chicau é nascido em Portugal, no Alentejo e vive no Brasil há 45 anos. É mais um engenheiro que se embrenhou... The post SV#93 – Azeites – com Manuel Chicau appeared first on Simples Vinho.2020-12-011h 00

Simples VinhoSV#92: A harmonização perfeita (não existe)Em 2019 o MW Tim Hanni declarou: harmonização é bobagem. Será? Bóra pra um bate-papo sobre harmonizações certas e erradas, pessoas certas e erradas. Tintim! Harmonização de vinho e comida é bobagem ou é bait click? Sim, harmonização de vinho e comida é bobagem segundo o Master of Wine Tim Hanni. Mas não desse jeito... The post SV#92: A harmonização perfeita (não existe) appeared first on Simples Vinho.2020-11-2627 min

Simples VinhoNeste programa, uma conversa sobre azeites com a especialista Ana Carrilho, responsável pelos azeites Esporão. Teve até dica de vinho!Neste programa, uma conversa sobre azeites com a especialista Ana Carrilho, responsável pelos azeites Esporão. Teve até dica de vinho! Azeites provados e comentados: Herdade do Esporão Virgem Extra Herdade do Esporão Olival dos Arrifes Próximo evento Bate papo com o produtor: David Giacomini, da La Recova. Vamos falar sobre o OBSTINADO – um rosé... The post SV#91 – Azeites com Ana Carrilho appeared first on Simples Vinho.2020-11-0957 min

Simples VinhoSV#90: Umberto Eco, o Grand Cru e a TPMCrédito foto: Huffpost Brasil Intrigado com o título desse episódio? O que teriam em comum Umberto Eco, o episódio do Grand Cru de 2 mil dólares servido como um vinho de 20 dólares e a TPM? Muito. Ouça! Normalmente, eles [os imbecis] eram imediatamente calados, mas agora eles têm o mesmo direito à palavra de... The post SV#90: Umberto Eco, o Grand Cru e a TPM appeared first on Simples Vinho.2020-11-0129 min

Simples VinhoSV#89: Vinho e ciênciaUma conversa deliciosa com Fernando Buscema - diretor do Catena Institute of Wine, entre outras atividades impressionantes. Um cientista falando de vinhos e do seu sonho de salvar a vitivinicultura. The post SV#89: Vinho e ciência appeared first on Simples Vinho.2020-10-181h 06

Simples VinhoSV#88: Descorchados 2020 – destaques parte 1/2Me acompanhe neste episódio para conferir os destaques da masterclass de lançamento do Guia Descorchados 2020. Tintim! Descorchados 2020 – um ano memorável Já é tradição: todos os anos, no primeiro semestre, acontece o lançamento do Guia Descorchados. Maior e mais concorrido a cada ano, com presença de produtores sulamericanos e enófilos de todo o... The post SV#88: Descorchados 2020 – destaques parte 1/2 appeared first on Simples Vinho.2020-09-2341 min

Simples VinhoPirazinas e PimentõesOdiadas por muitos, amadas pelos fãs dos Sauvignon Blanc neozelandeses. As pirazinas dão o que falar nas rodas de enófilos e já estava mais que na hora de falar delas aqui. Com um convidado muito especial! Pirazinas e vinho Pirazinas são substâncias presentes em todas as plantas. Seu objetivo é desencoraja o ataque das frutas... The post SV#87 – Pirazinas e Pimentões appeared first on Simples Vinho.2020-09-0754 min

Simples VinhoSV#86 – Loucos por Catena e VigilPra quem perdeu a degustação devinhos Catena guiada pelo pop star Alejandro Vigil, aqui vai uma canja. Tintim! Coisas que você vai aprender nesse podcast Alejandro Vigil começou sua relação com a família Catena no instituto de pesquisas Ele decidiu que iria trabalhar na Catena quando degustou o vinho Saint Felicien Vigil conhece os vinhos... The post SV#86 – Loucos por Catena e Vigil appeared first on Simples Vinho.2020-08-311h 26

Simples VinhoSV#85: Vinhos laranja do Brasil – Cão PerdigueiroFoto: mídias sociais Neste último episódio da série sibre vinhos laranja Arlindo Menoncín nos conta sobre o projeto Cão Perdigueiro e suas pesuisas sobre a origem da uva Peverella. Vamos conferir? Sobre o projeto Cão Perdigueiro Criação do sommelier, enólogo e consultor Arlindo Menoncin. esse projeto pessoal apresenta vinhos de produção artesanal e muito limitada,... The post SV#85: Vinhos laranja do Brasil – Cão Perdigueiro appeared first on Simples Vinho.2020-08-0541 min

Simples VinhoSV#84: Vinho laranja do Brasil – Villaggio ContiEm mais um episódio da série vinhos laranja do Brasil eu entrevisto Humberto Conti, da vinícola Villaggio Conti – que foca nos vinhos de uvas de origem italiana na altitude catarinense. Arancione 2019 Degustamos esse vinho numa confraria virtual com a participação do proprietário, Humberto Conti. elaborado no estilo ambar (ou laranja), com as uvas... The post SV#84: Vinho laranja do Brasil – Villaggio Conti appeared first on Simples Vinho.2020-07-2546 min

Simples VinhoSV#83: Vinho Laranja do Brasil – Era dos VentosFoto: mídias sociais Era dos Ventos Novo episódio da série com produtores brasileiros de vinho laranja: Era dos Ventos. Projeto poético do enólogo Luis Henrique Zanini – que nos conta ter feito o primeiro vinho laranja do Brasil “por acaso”, por pura curiosidade – só pra saber o que acontece quando se faz tudo ao... The post SV#83: Vinho Laranja do Brasil – Era dos Ventos appeared first on Simples Vinho.2020-07-1246 min

Simples VinhoSV#82: Vinho Laranja do Brasil – Leone di VeneziaPrimeiro episódio da série com produtores brasileiros de vinho laranja: Leone di Venezia, na Serra Catarinense, além de seu vinho laranja foca nas variedades italianas e tem até um “amarone tupiniquim”, feito com as castas originais do Vêneto: Corvina, Rondinella e Molinara. Tintim! Sobre o produtor Vinícola Leone di Venezia A Vinícola Leone... The post SV#82: Vinho Laranja do Brasil – Leone di Venezia appeared first on Simples Vinho.2020-06-1841 min

Simples VinhoSV#81: Ouro nos vinhedos – o Grand Cru da América do Sul e outras históriasQuarentena na melhor companhia: livros, vinhos e gatos Ouro nos Vinhedos, recente livro de Laura Catena – herdeira e sucessora na direção da vinícola responsável pela marca mais admirada do mundo – narra a trajetória de 12 grandes vinhedos do mundo. Neste episódio conto a história de um deles: Adrianna Vineyard – o Grand Cru... The post SV#81: Ouro nos vinhedos – o Grand Cru da América do Sul e outras histórias appeared first on Simples Vinho.2020-06-1028 min

Simples VinhoSV#80: Vinho laranja – a revolução âmbarCapa do livro Simon J Wolf: Amber Revolution Vinho laranja é um vinho branco vinificado com as cascas, como um tinto. Se você acha que isso é tudo que tem saber sobre esse vinho anciente, patrimônio da humanidade, que vem voltando à moda com força no séulo 21, não ouça este episódio! Vinho laranja... The post SV#80: Vinho laranja – a revolução âmbar appeared first on Simples Vinho.2020-05-1134 min

Simples VinhoSV#79 – Argentina, vinhos e bicicletasFoto tirada durante a gravação do programa Toma Essa, quando as pessoas ainda viajavam e se encontravam pessoalmente No programa de hoje eu bato um papo com o sommelier Rodrigo Ferraz, da loja, clube e canal de youtube Vinhos de Bicicleta. Nós falamos (tentamos) sobre a Argentina que encantou esse publicitário e sobre as novidades vindas... The post SV#79 – Argentina, vinhos e bicicletas appeared first on Simples Vinho.2020-05-0345 min

Simples VinhoSV#78 – PodPerguntar: Fermentação MaloláticaFermentação malolática – já sabe tudo? Eu não sabia. Confere a aula do Marco Antônio Salton aqui nesse PodPerguntar, com direito a canja sobre os novos produtos da super safra 2018 e da mega safra 2020. Fermentação Malolática Muitos já sabem: a fermentação malolática é bacteriana e transforma o ácido málico em ácido lático. O... The post SV#78 – PodPerguntar: Fermentação Malolática appeared first on Simples Vinho.2020-04-0621 min

Simples VinhoSV#77 – Julgamento de Paris personagens: Mike GrgichFoto: Napavalley.wine Neste episódio da série sobre o Julgamento de Paris conhecemos Mike Grgich (originalmente Miljenco Grgich) – o croata responsável pela elaboração do vinho branco melhor pontuado na famosa degustação às cegas: o Chateau Montelena 1973. Tintim! Mike Grgich é uma lenda no mundo do vinho. É conhecido pelo Chardonnay melhor pontuado no... The post SV#77 – Julgamento de Paris personagens: Mike Grgich appeared first on Simples Vinho.2020-03-2234 min

Simples VinhoSV#76: Confraria – as faces do ChardonnayConfraria só com Chardonnay – essa uva tão popular e considerada uma tela em branco, produzindo vinhos que expressam o terroir e a mão do enólogo. Falamos de Chablis e seu solo kimmeridgean, correntes de Humboldt e Benguela, barricas moldadas a água e vinhos deliciosos. Imperdível. Tintim! Conceitos e curiosidades comentados neste episódio ABC: Anything... The post SV#76: Confraria – as faces do Chardonnay appeared first on Simples Vinho.2020-03-0544 min

Simples VinhoSV#75 – Julgamento de Paris: O sonho de fazer “vinho francês” na CalifórniaNo episódio de hoje conhecemos os primeiros personagens com atuação direta na produção dos vinhos que pegaram os franceses de surpresa no Julgamento de Paris e, de certa forma, revolucionaram o mundo do vinho: André Tchelistcheff e Mike Grgich. Este capítulo apresenta também as inovações que vinham acontecendo na Califórnia – a cooperação entre produtores... The post SV#75 – Julgamento de Paris: O sonho de fazer “vinho francês” na Califórnia appeared first on Simples Vinho.2020-02-2230 min

Simples VinhoSV#74 – Julgamento de Paris: Vinhos da Califórnia (I)Neste episódio retomamos a narrativa de George Tabber sobre o Julgamento de Paris para conhecer o cenário vitivinícola nos Estados Unidos. Desde a colonização, a grande empolgação (seguida de decepção) com as uvas nativas, o empreendedorismo, os percalços causados pelos vários desastres naturais e o maior deles, causado pelo próprio homem. Este capítulo chega até... The post SV#74 – Julgamento de Paris: Vinhos da Califórnia (I) appeared first on Simples Vinho.2020-02-0630 min

Simples VinhoSV#73 – Rota Romântica e vinhos na Alemanha (Franken)Castelo Neuschwanstein na Rota Romântica – Foto: https://www.getyourguide.es/bavaria-l241/day-trip-to-neuschwanstein-castle-and-rothenburg-t207171/?utm_force=0 Um passeio pela Rota Romântica entre vinhos e castelos. Aqui reina a uva branca Sylvaner e um sistema de qualidade basedo no peso do mosto na vendima. Preparese-se para a sopa de letrinhas e bóra conhecer! Romantische Straße – A Rota Romântica A Rota Romântica, no sul... The post SV#73 – Rota Romântica e vinhos na Alemanha (Franken) appeared first on Simples Vinho.2020-01-1134 min

Simples VinhoSV#72 – Receitinha show com vinhos para harmonizarJ – o “Brunello rosé” Criando uma “tradição” no podcast, vamos encerrar o ano com uma receita simples e chique pra impressionar a galera e dicas de harmonização pra arrasar. Tintim! Receita Simples Vinho #02 Mais um podcast com uma receita rápida e super simples de executar, mas que fica com cara de comida... The post SV#72 – Receitinha show com vinhos para harmonizar appeared first on Simples Vinho.2019-12-3128 min

Simples VinhoSV#71 – Tudo que aprendemos sobre taninos estava erradoFoto: Rogério Gomes, da Quinta da Figueira Taninos nos vinhos: responsáveis pela estrutura e longevidade nos tintos. Devem ser cuidadosamente extraídos das cascas das uvas e então “arredondados”, através da polimerização em barrica, em longas e aveludadas moléculas que deixam uma sutil adstringência no paladar. Hummm… e se não for nada disso? Esse podcast de... The post SV#71 – Tudo que aprendemos sobre taninos estava errado appeared first on Simples Vinho.2019-12-2135 min

Simples VinhoSV#70 – Pisano: os vinhos da cara feiaLos Pisanos malos #sqn – esquerda para a direita: Gustavo, Daniel e Eduardo No episódio de hoje um passeio até o Uruguai para conhecer esses produtores com cara de mau – os Pisano. Não se assuste com as caras feias: os vinhos são dos mais delicados, elegantes e criativos del Paisito. De quebra falamos também... The post SV#70 – Pisano: os vinhos da cara feia appeared first on Simples Vinho.2019-12-0635 min

Simples VinhoSV#69 – Os Vinhos do Caminho de SantiagoNeste episódio seguimos os passos dos peregrinos que vão desde Saint jean Pied du Port, na França, até Santiago de Compostela na Espanha. Nessa caminhada, além do tal “papo com Deus”, atravessamos muitas regiões vinícolas como a famosa Rioja, a trendy Bierzo e a perigosa Ribera Sacra. Tintim! A Origem do Caminho Neste episódio percorreremos... The post SV#69 – Os Vinhos do Caminho de Santiago appeared first on Simples Vinho.2019-11-2242 min

Simples VinhoSV#68 – PodPerguntar:Dicas para comprar vinhoOnde comprar vinhos na sua cidade ou online: algumas dicas de modelos diferentes de venda de vinhos (bom de mais pra ser verdade?) e uma proposta pra trocarmos dicas de boas lojas de vinho em todo país e de achados da Black Friday 2019. Bóra compartilhar as suas? Tintim! Procurando dicas sobre onde comprar vinhos... The post SV#68 – PodPerguntar:Dicas para comprar vinho appeared first on Simples Vinho.2019-11-0830 min

Simples VinhoSV#66 – PodPerguntar: dúvidas sobre guarda de vinhosNo PodPerguntar de hoje eu esclareço dúvidas sobre guarda de vinhos: temperatura da adega para brancos e tintos, quanto tempo dura a garrafa de vinho aberta etc. Aproveito para incluir novas informações e falar sobre os próximos eventos. Tintim! Dúvidas comentadas neste episódio Em qual temperatura regular a adega para vinhos brancos e para tintos?... The post SV#66 – PodPerguntar: dúvidas sobre guarda de vinhos appeared first on Simples Vinho.2019-10-1126 min

Simples VinhoSV#67 – Confraria: Espanha, Porto e CharutoBóra conhecer esses esquisitões espanhóis e conferir como ficou a maridaje de charuto e vinho do Porto? Espanha – vinhos fora da caixa A imagem que temos desse país, que é um dos maiores exportadores de vinho do mundo, é que produzem vinhos tintos parrudos e amadeirados na Rioja, vinhos tintos baratos e simples... The post SV#67 – Confraria: Espanha, Porto e Charuto appeared first on Simples Vinho.2019-10-0841 min

Simples VinhoSV#65 – Vinho e Charuto?Vinho e charuto combina? Ô se combina!! E assim como o vinho, quanto melhor se conhece o assunto, melhor se degusta. Bóra aprender sobre charutos então? Tintim! Vinho e charutos: muitas similaridades Não, nem estou falando em harmonização (ainda). O processo de produção dos charutos tem muito a ver com o de vinhos: safra, fermentação,... The post SV#65 – Vinho e Charuto? appeared first on Simples Vinho.2019-09-2232 min

Simples VinhoSV#64 – Confraria: França ClássicaTem forma melhor de aprender sobre os vinhos franceses do que viajar pelas regiões degustando as especialidades locais? Pois essa confraria foi um passeio por clássicas regiões francesas e seus vinhos nem tão classicos. Conforme prometido, teve também desafio brazuca às cegas. Vamos conferir? Vinhos franceses – referência mundial Todo enófilo já ouviu sobre a... The post SV#64 – Confraria: França Clássica appeared first on Simples Vinho.2019-09-1241 min

Simples VinhoSV#63 – Vinho do PortoFoto: http://estadoliquido-garrafeira.blogspot.com/2014/02/como-decantar-vinho-do-porto.html Vinho do Porto. Um programa para conhecer os vários estilos e harmonizações dessa bebida tão clássica e elegante. Dica: eles não são feitos na cidade do Porto! Tintim! Vinho do Porto – esse famoso desconhecido Vinho do Porto é um vinho tinto doce e fortificado produzido na cidade do Porto em Portugal,... The post SV#63 – Vinho do Porto appeared first on Simples Vinho.2019-08-2842 min

Simples VinhoSV#62: Vinhos Brancos da Borgonha – Julgamento de ParisNeste episódio aproveitamos mais um capítulo da série sobre o Julgamento de Paris para conhecer os vinhos brancos franceses que participaram na famosa degustação e a região de onde vieram, no coração da Borgonha: a Côte d’Or. Tintim! Introdução aos Vinhos da Borgonha Rival histórica de Bordeaux, a Borgonha é famosa pelos vinhos varietais tintos... The post SV#62: Vinhos Brancos da Borgonha – Julgamento de Paris appeared first on Simples Vinho.2019-07-2838 min

Simples VinhoSV#61 – Bordeaux – regiões e classificações dos vinhosPetrus x Mouton – Créditos @traz_mac_ Bordeaux! Terra dos vinhos mais caros e badalados do planeta e possivelmente do sistema de classificação mais confuso e controverso também. “Dos sistemas”, aliás – são 4! Mas tá tudo simples (!) e explicado aqui no Simples Vinho. Tintim! Dicas para planejar sua viagem a Bordeaux Conforme comentado no... The post SV#61 – Bordeaux – regiões e classificações dos vinhos appeared first on Simples Vinho.2019-07-0548 min

Simples VinhoSV#60 – Bordeaux: os vinhos tintos franceses no Julgamento de ParisNeste epiisódio seguimos a narrativa de George Taber sobre o Julgamento de Paris e conhecemos um pouco mais sobre Bordeaux e os competidores tintos franceses. Tintim! Anos 1970: a França manda Para compreender a dimensão da quebra de paradigma que foi o resultado da famosa degustação coordenada por Steven Spurrier nos anos 1970, é necessário... The post SV#60 – Bordeaux: os vinhos tintos franceses no Julgamento de Paris appeared first on Simples Vinho.2019-06-2533 min

Simples VinhoSV#59 – PodPerguntar: Maratona de VinícolasFoto: Santa Barbara Wine Country Half Marathon Quem não quer conhecer o maior número de vinícolas no menor tempo possível ? Mas será que essas maratonas valem a pena? Eu fiz e compartilho algumas dicas e ideias neste programa. Tintim! Dúvidas sobre como organizar sua maratona de vinícolas? Confira minhas dicas nesses programas Mendoza O... The post SV#59 – PodPerguntar: Maratona de Vinícolas appeared first on Simples Vinho.2019-06-0316 min

Simples VinhoSV#58 – O Julgamento de ParisFoto: Capa do livro The Judgement of Paris, de George Taber Há 43 anos, em 24 de maio de 1976, uma degustação às cegas questionou a hegemonia francesa no mundo dos vinhos e colocou o Novo Mundo no mapa – especialmente os vinhos do Napa Valley, na Califórnia. É a história dessa degustação, que ficou... The post SV#58 – O Julgamento de Paris appeared first on Simples Vinho.2019-05-2322 min

Simples VinhoSV#57 – Maremma Toscana DOCNesse programa eu falo sobre a Maremma Toscana DOC – região de origem do vinho que estou sorteando no perfil no Instagram. Como sempre, falamos também sobre outras denominações de origem toscanas e dos 40 clones da uva Sangiovese (só os catalogados!). Tem regra bônus pro sorteio aqui no podcast. Participa lá indicando os amigos... The post SV#57 – Maremma Toscana DOC appeared first on Simples Vinho.2019-05-1023 min

Simples VinhoSV#56 – Confraria: BlendsNessa confraria falamos sobre as motivações dos enólogos ao se decidirem pela produção de blends ou varietais (ou de blends disfarçados de varietais!). Exploramos alguns blends clássicos e outros mais inusitados, além dos blends de safras. A cepa destaque da noite foi a Alicante Bouschet: uma rara variedade tintoreira dentre as vitis viniferas e que... The post SV#56 – Confraria: Blends appeared first on Simples Vinho.2019-05-0647 min

Simples VinhoSV#55 – Confraria: A Cabernet Franc e o Vale do LoireUma bela seleção de varietais de Cabernet Franc para entender porque essa uva está se tornando a queridinha aqui na América do Sul e, de quebra, um passeio pelo Vale do Loire. Tinha vinho bem caro e vinho bem acessível – e advinha qual foi queridinho da noite! Cabernet Franc, a origem Em sua terra... The post SV#55 – Confraria: A Cabernet Franc e o Vale do Loire appeared first on Simples Vinho.2019-04-1141 min

Simples VinhoSV#54 – PodPerguntar: Vinhos para GuardarDúvidas sobre quando abrir aquele vinho especial? Quais vinhos podem ser guardados e por quanto tempo? Esse programa vai te surpreender! The post SV#54 – PodPerguntar: Vinhos para Guardar appeared first on Simples Vinho.2019-03-2032 min

Simples VinhoSV#53: Confraria – Tannat Daqui e DalíNossa degustação de fevereiro teve comparação de Tannats uruguaios e brasileiros – quem terá sido o preferido? Teve vinho australiano também. Enlatado! E bom! Vamos conferir? Vinho Australiano – esse desconhecido Verdade seja dita: muito pouco ou mesmo nada sabemos sobre vinhos australianos. Os poucos exemplares que por aqui chegam são os mais simples... The post SV#53: Confraria – Tannat Daqui e Dalí appeared first on Simples Vinho.2019-03-0434 min

Simples VinhoSV#52 – Confraria 08: Charmat x ChampenoiseEssa confraria teve comparação Charmat x Champenoise, Syrah chileno do Vale Central x Vale do Limarí, um brasileiro BBB e um Goethe tranquilo. Vamos conferir? Espumante Charmat x Espumante Champenoise A diferença no método de produção do espumante tem, claro, reflexos no produto final. Já vimos em detalhe os dois principais métodos – o... The post SV#52 – Confraria 08: Charmat x Champenoise appeared first on Simples Vinho.2019-02-2030 min

Simples VinhoSV#51 – PodPerguntar: Preciso de uma adega para guardar meus vinhos?Com essa onde de calor que nos assola, muitos ouvintes me procuraram para saber mais sobre as adegas climatizadas: preciso de uma? Qual a mais indicada? Como armazenar meus vinhos? Vamos conferir? Adega de vinhos climatizada: é obrigatório ter uma? Já havíamos visto no programa SV#41 – Curiosidades sobre o vinho que as adegas climatizadas... The post SV#51 – PodPerguntar: Preciso de uma adega para guardar meus vinhos? appeared first on Simples Vinho.2019-02-0320 min

Simples VinhoSV#50 – Harmonização da amarração do amorEste é um programa diferente: resolvi compartilhar uma receita! Vai harmonizar super com esse verão e com vinho branco e o melhor: é estilo Simples Vinho! Fácil, prática e delícia – programa não recomendado para chefs e experts da cozinha hehe. Tintim! Ingredientes gerais (para 2 porções) Arroz arbóreo (1 xícara de café por pessoa)... The post SV#50 – Harmonização da amarração do amor appeared first on Simples Vinho.2018-12-2216 min

Simples VinhoSV#49 – Confraria07: Bye bye 2018A última degustação de 2018 teve até sobremesa para harmonizar com espumante Goethe. Mais um ótimo encontro em que aprendemos sobre os vinhos de Jerez, conhecemos a uva Marselán e o mico australiano com a uva Albariño. Tintim! The post SV#49 – Confraria07: Bye bye 2018 appeared first on Simples Vinho.2018-12-1132 min

Simples VinhoSV#48 – Vinho Goethe: orgulhosamente made in Brazil Os vinhos dos Vales da Uva e do Vinho Goethe são uma exclusividade brasileira ainda pouco conhecida internamente mas já valorizada no exterior. Vinho do bem. Já estava mais que na hora de falar desse projeto aqui no programa. Vinho de Santa Catarina? Sim! O pessoal mais antenado já vem ouvindo há algum tempo... The post SV#48 – Vinho Goethe: orgulhosamente made in Brazil appeared first on Simples Vinho.2018-11-2535 min

Simples VinhoSV#47 – Confraria: Vinho Nacional é Tudo de BomNessa degustação a proposta foi chacoalhar de vez preconceitos com o vinho nacional: escolhi 2 representantes da variedade que melhor se adaptou ao clima da Serra Gaúcha (já sabe qual é?) mas também teve espumante da Serra do Sudeste e um exemplar da lendária safra de 2005. Tudo com muita informação e histórias. Tá imperdível! The post SV#47 – Confraria: Vinho Nacional é Tudo de Bom appeared first on Simples Vinho.2018-10-2650 min

Simples VinhoSV#46 – Nem tudo é Vinho Por Aqui Se você acha que cachaça é uma bebida alcoólica muito forte, sem graça, que arde e queima, você precisa urgente ouvir este programa! Vinho ou Cachaça? Sim, minha especialidade e amor maior são os vinhos, mas um sommelier deve buscar aprender sobre todas essas boas coisas da vida: chocolates, cafés, chás, charutos, até águas... The post SV#46 – Nem tudo é Vinho Por Aqui appeared first on Simples Vinho.2018-10-0939 min

Simples VinhoSV#45 – Vinhos: fino, de mesa, seco, suave…Esse programa surgiu com uma pergunta: qual a diferença entre vinho seco e suave? E aí uma coisa puxou a outra: quantos tipos de vinho existem? Quais são? Qual é melhor? São 40 minutos recheados com histórias e muitas curiosidades que eu nem imaginava! Tintim! The post SV#45 – Vinhos: fino, de mesa, seco, suave… appeared first on Simples Vinho.2018-09-1840 min

Simples VinhoSV#44 – Tannat Tasting Tour 2018Neste programa falo dos melhores vinhos uruguaios apresentados na Tannat Tasting Tour 2018 e mais: conhece a brett? Então escuta o programa! Os vinhos uruguaios – muito além do tannat Sempre que tenho uma oportunidade eu bato nessa tecla: o Uruguai oferece sim ótimos tannats, mas el paisito, daquele tamanhozinho, tem tanto mais a oferecer!... The post SV#44 – Tannat Tasting Tour 2018 appeared first on Simples Vinho.2018-08-2935 min

Simples VinhoSV#43: Ressaca de Vinho – eu fiz o WSET 3Pensando em fazer a certificação WSET ? Nível 1, 2 ou 3? Nesse programa eu conto sobre a minha recente experiência com o famoso curso. Já adianto a conclusão: RECOMENDO!!! Inclusive para enófilos amadores. Tintim! The post SV#43: Ressaca de Vinho – eu fiz o WSET 3 appeared first on Simples Vinho.2018-07-2728 min

Simples VinhoSV#42 – Vinhos do Velho MundoNeste programa iniciamos nossa volta pelo mundos dos vinhos e não haveria melhor lugar para começar a viagem: o Velho Mundo. Mas o que é velho mundo ? Será que este rótulo "velho mundo" ainda significa alguma coisa? The post SV#42 – Vinhos do Velho Mundo appeared first on Simples Vinho.2018-07-0234 min

Simples VinhoSV#41 – Curiosidades sobre o Vinho: garrafas, rolhas e afinsPor que as garrafas de vinho têm 750ml? O formato da garrafa diz alguma coisa sobre o vinho? Rolha é melhor que tampa de rosca ? Preciso de uma adega para estocar minhas preciosas garrafas de vinho ? E qual a razão do punt - a parte côncava no fundo das garrafas ? Essas são algumas das curiosidades deste programa. The post SV#41 – Curiosidades sobre o Vinho: garrafas, rolhas e afins appeared first on Simples Vinho.2018-05-0940 min

Simples VinhoSV#40 – Entre Vilas: Vinho e Muito Mais na MantiqueiraQue tal experimentar um fim de semana de vinhos e aventura ? A dica é a pequena São Bento do Sapucaí, a 200km de São Paulo. Eu fui buscando os vinhos e descobri um projeto muito legal – a Entre Vilas – que também tem azeite, pomar, mel, lúpulo e a aspiração de criar uma... The post SV#40 – Entre Vilas: Vinho e Muito Mais na Mantiqueira appeared first on Simples Vinho.2018-04-1926 min

Simples VinhoSV#39 – Vinhos do Vale de Casablanca (Chile)Casablanca fica perto de Santiago e é berço dos vinhos de clima frio no quente Chile, onde as emblemáticas tintas Carmenére e Cabernet Sauvignon cedem os holofotes para a Syrah, a Pinot Noir e as brancas. Que tal variar, sair do comum e explorar essa região elegante, premiada como uma das capitais mundiais do vinho? The post SV#39 – Vinhos do Vale de Casablanca (Chile) appeared first on Simples Vinho.2018-04-0940 min

Simples VinhoSV#38 – FilosofandoNeste episódio eu compartilho 3 minutos de "filosofia etílica" com considerações sobre a subjetividade na apreciação de vinhos inspirada pela célebre frase de Heráclito: "um homem não volta ao mesmo rio; nem o rio é o mesmo, nem o homem é o mesmo". The post SV#38 – Filosofando appeared first on Simples Vinho.2018-03-2305 min

FicçõesSubjetividade e individualidade na apreciação de vinhos, por Fabiana KnolseisenNesse episódio Fabiana Knolseisen, do podcast Simples Vinho, filosofa sobre a subjetividade e a individualidade (e o esnobismo ?) na apreciação de vinhos. Site: www.simplesvinho.com Facebook: https://www.facebook.com/simplesvinho/ Instagram: @fabianaknolseisen Twitter: @simplesvinhopod --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastficcoes/message 2018-03-1303 min

Simples VinhoSV#37 – Confraria: Vinhos de VerãoConheça vinhos interessantes - e seus produtores - para harmonizar com comida japonesa e o calor. É a confraria de verão, com vinhos brancos, rosés, espumantes e tintos (sim, tintos!). Tintim! The post SV#37 – Confraria: Vinhos de Verão appeared first on Simples Vinho.2018-03-0531 min

Simples VinhoSV#36 – Chile: Entre Vales e VinhedosBóra conhecer os vales produtores de vinho e as denominações de origens chilenas. Tem também um pouco de turismo, de história - da filoxera, da viticultura chilena, das uvas carmenère, país e carignan - e música. Tintim! The post SV#36 – Chile: Entre Vales e Vinhedos appeared first on Simples Vinho.2018-02-1342 min

Simples VinhoSV#35 – 50 Tons de VinhoVinho disruptivo, de liquidificador, laranja, fermentação sequenciada, tanino de semente. Esses são alguns dos temas do programa de hoje que, no embalo do #SQN fala um pouco das nuances do mundo do vinho. Não é branco no preto. São vários matizes de cinza... The post SV#35 – 50 Tons de Vinho appeared first on Simples Vinho.2017-12-2828 min

Simples VinhoSV#34 – #SQN: Vinícola ValmarinoVisionário. Engenhoso. Divertido. Confira essa conversa recheada de "momentos sóquenão" com Marco Antônio Salton, diretor técnico da Vinícola Valmarino e saiba mais sobre rendimento do vinhedo, sistema de condução e o Método Ganimede de Fermentação. The post SV#34 – #SQN: Vinícola Valmarino appeared first on Simples Vinho.2017-12-1331 min

Simples VinhoSV#33 – Ideias e Dicas Para Sua ConfrariaÉ só reunir amigos que curtem vinho pra formar uma confraria ? Basicamente sim, mas essas dicas fáceis e simples sobre temas, temperatura e taças vão super incrementar a experiência! Tintim! The post SV#33 – Ideias e Dicas Para Sua Confraria appeared first on Simples Vinho.2017-11-2427 min

Simples VinhoSV#32 – EnofiliaTodo sommelier um dia foi enófilo. Eu e mais dois colegas sommeliers apresentamos alguns dos cursos comerciais para aprofundar conhecimentos sobre vinhos e, quem sabe, motivar mais gente a se profissionalizar - nem que seja só para beber melhor. Tintim! enófilo somos todos nós, apreciadores. Nesse programa eu convido dois colegas de profissão a compartilharem suas trajetórias no mundo do vinho e falar sobre alguns cursos de aprofundamento, certificação e até de profissionalização em vinhos. Quem sabe não é esse seu caminho também ? Tintim! The post SV#32 – Enofilia appeare...2017-11-1029 min

Simples VinhoSV#31 – Gran Reserva é Melhor ?Gran Reserva é melhor do que Reserva ? Quanto mais tempo o vinho passar no barril de carvalho é melhor ? Se não tiver carvalho é ruim ? Aliás, por que mesmo usar barril de carvalho ? Nesse programa eu falo desse caso de amor entre o vinho e as barricas de madeira - e entre nós, apreciadores. The post SV#31 – Gran Reserva é Melhor ? appeared first on Simples Vinho.2017-10-2631 min

Simples VinhoSV#30 – Vinificando com AlmaúnicaNesse programa conhecemos a vinícola Almaúnica e aproveitamos relembrar o processo de vinificação e produção de espumantes com o Jeferson, o enólogo. Claro que aprendemos também coisas novas e conhecemos um pouco dos vinhos deles. Tintim! The post SV#30 – Vinificando com Almaúnica appeared first on Simples Vinho.2017-10-1627 min

Simples VinhoSV#29 – Genoveze Invertido Menos UmAcabou o drama pra escolher vinho: um guia de uva/país com dicas de harmonização pra fazer bonito pelos restaurantes brasileiros. São generalizações, mas é assim que a gente começa a explorar esse mundo. Tintim! The post SV#29 – Genoveze Invertido Menos Um appeared first on Simples Vinho.2017-10-0333 min

Simples VinhoSV#28 – Naturalmente, Eduardo ZenkerPra falar em vinho natural, ninguém melhor que Eduardo Zenker. Diretamente da garagem mais legal que eu já vi, um trechinho dessa conversa super esclarecedora. The post SV#28 – Naturalmente, Eduardo Zenker appeared first on Simples Vinho.2017-09-1833 min

Simples VinhoSV#27 – Confraria SupernaturalConfraria especialíssima com vinhos comentados no programa 18 - Supernatural, meu preferido! Só artista e vinho top: tem Michelini, tem Riccitelli, tem Ripasso de Tannat, espumante brazuca que encara feijoada e tem o Unum, cofermentação de 7 variedades. Tintim! The post SV#27 – Confraria Supernatural appeared first on Simples Vinho.2017-09-0424 min

Simples VinhoSV#26 – Um Passeio pela Serra GaúchaBóra pra Serra Gaúcha ? Eu vou. Pesquisei bastante e compartilho algumas descobertas e dicas aqui para ajudar a montar seu roteiro. E sobre os vinhos? Na volta eu conto como foi! Tintim! The post SV#26 – Um Passeio pela Serra Gaúcha appeared first on Simples Vinho.2017-08-2124 min

Simples VinhoSV#25 – Dupla Poda e Dupla SafraÉ vinho brazuca dos 4 cantos do país: tem a dupla poda, que está na moda, e a dupla safra, nem tão na moda mas mais antiga. Tudo premiado e produzido com autêntica tecnologia tupiniquim: Brasew-sew-sew. Tintim! The post SV#25 – Dupla Poda e Dupla Safra appeared first on Simples Vinho.2017-08-0827 min

Simples VinhoPreços promocionais para os vinhos da última confraria (12/07)Áudio curto só para informar sobre os descontos oferecidos pela Art des Caves para os vinhos da confraria #02, comentados no programa #24. Pra falar comigo: fabiana.knolseisen@simplesvinho.com cel.: 11 93146-5215 Os preços especiais são por tempo limitado: de 20/07 a 20/08/2017. São eles: 30823 MALCO CABERNET SAUVIGNON – Chile R$ 25,00 R$ 45,00 80046... The post Preços promocionais para os vinhos da última confraria (12/07) appeared first on Simples Vinho.2017-07-1901 min

Simples VinhoSV#24 – Cabernet Sauvignon (e 2 surpresas)Nessa confraria foram degustados 4 varietais de cabernet sauvignon custando de 45 a 220 reais. A ideia foi conhecer a variedade e entender as diferenças de qualidade. De surpresa, também provamos um carmenére e até um espumante paulista. The post SV#24 – Cabernet Sauvignon (e 2 surpresas) appeared first on Simples Vinho.2017-07-1721 min

Simples VinhoSV#23 – Doces e DivinosVinho de uva congelada. De uva podre. De uva passa. Eca !!!!???? Nada disso. Muito, mas muito mesmo, pelo contrário. Doces surpresas no programa de hoje. Vem comigo! The post SV#23 – Doces e Divinos appeared first on Simples Vinho.2017-07-0135 min

Simples VinhoSV#22 – Encarando Eventos e Feiras de VinhoComo você encara uma feira de vinhos ? Fica perdido e acaba não lembrando de nada do que conheceu ? Hoje eu dou dicas para aproveitar melhor essas oportunidades e conto como será a próxima confraria. Está bem legal! Tintim! The post SV#22 – Encarando Eventos e Feiras de Vinho appeared first on Simples Vinho.2017-06-1717 min

Simples VinhoSV#21 – Confraria Garzón com Dicas de HarmonizaçãoEsse programa apresenta a degustação dos vinhos da Bodega Garzón e introduz os princípios de harmonização que explicam as combinações com petiscos que deram certo - e as que não deram - na nossa Confraria aberta ocorrida dia 10/05 em São Paulo. Tintim! The post SV#21 – Confraria Garzón com Dicas de Harmonização appeared first on Simples Vinho.2017-05-2420 min

Simples VinhoSV#20 – Uruguai 2: A Volta (com a mala cheia de vinhos)Nesse programa eu dou dicas para você montar sua mala cheia de vinhos para trazer do Uruguai no retorno da viagem al Paisito que iniciamos no programa anterior. Mas se você não está panejando ir para lá tão cedo não tem problema: muitos dos vinhos comentados estão disponíveis no Brasil. The post SV#20 – Uruguai 2: A Volta (com a mala cheia de vinhos) appeared first on Simples Vinho.2017-05-1929 min

Simples VinhoSV#19 – Yo Me Voy a Uruguay!Quer boa vida? No Uruguai tem! Vinhos e a melhor carne do mundo, claro, mas também cerveja artesanal, charutos e até caviar! Era tanta coisa para falar que tive que dividir em 2 programas! As dicas sobre quais vinhos trazer para casa ficaram para o próximo. Tintim! The post SV#19 – Yo Me Voy a Uruguay! appeared first on Simples Vinho.2017-05-0232 min

Simples VinhoSV#18 – SupernaturalEncerramos a série de inspiração musical conhecendo alguns caras - e suas técnicas - que estão chacoalhando os vinhos na América do Sul. Tem até vinho feito na casinha do cachorro! The post SV#18 – Supernatural appeared first on Simples Vinho.2017-04-2032 min

Simples VinhoSV#17 – Vinho Paz e AmorNesse episódio só tem bicho-grilo: vinho natural, orgânico, biodinâmico e até de maconha. São os vinhos paz e amor, no segundo episódio da série de inspiração musical. The post SV#17 – Vinho Paz e Amor appeared first on Simples Vinho.2017-04-0329 min

Simples VinhoSV#16 – Vinho Rock’n’Roll: Super ToscanosEsse programa é o primeiro da série de inspiração musical. Vinho Rock'n'Roll - pra chacoalhar quem acha que o mundo do vinho é muito formal e careta. Com vocês, os Super Toscanos e os homens hard core que abalaram a D.O. mais tradicional do mundo! The post SV#16 – Vinho Rock’n’Roll: Super Toscanos appeared first on Simples Vinho.2017-03-2619 min

Simples VinhoSV#15 – Muito Prazer, Malbec MendocinoEsse programa tem malbec, tem azeites varietais, tem almoços harmonizados, tem vinhos ótimos super em conta e minhas dicas para escolher (só) 16 garrafas para trazer de volta pra casa. Tem até passeio no Aconcágua. Tudo pertinho, no vizinho e com vôo direto desde São Paulo. Tintim! The post SV#15 – Muito Prazer, Malbec Mendocino appeared first on Simples Vinho.2017-03-1426 min

Simples VinhoSV#14 – Um Passeio por PortugalFabiana Knolseisen, 03/02/2017 blabs O programa de hoje é uma viagem ao lar de mais de 200 castas autóctones, da terceira D.O. mais antiga do mundo, de paisagens declaradas patrimônio da humanidade, culinária saborosa servida em castelos medievais e capelas construídas com ossos. Portugal é tudo isso e muito mais. E fala nossa língua! blabs... The post SV#14 – Um Passeio por Portugal appeared first on Simples Vinho.2017-02-0331 min

Simples VinhoSV#13 – Confraria de las Brujas: Delicadezas do TannatNessa “confraria de las brujas” eu conto com a participação mais que especial dessas duas bruxas, alquimistas e enólogas: Valentina Gatti e Analía Lazaneo, que nos brindam com detalhes da produção de seus vinhos disponíveis no Brasil. A Bodega Artesana é fruto de um investimento americano no Uruguai, numa região próxima à capital chamada Las Brujas... The post SV#13 – Confraria de las Brujas: Delicadezas do Tannat appeared first on Simples Vinho.2016-12-3127 min

Simples VinhoSV#12: BorbulhasEspecial para as festas de fim de ano, um episódio sobre a bebida da realeza e das comemorações. Sim, vamos falar de champanhes, mas nem tudo o que borbulha é champanhe - tem Asti, Prosecco, Sekt, Cava e muito mais - e o bolso agradece! The post SV#12: Borbulhas appeared first on Simples Vinho.2016-11-2721 min

Simples VinhoSV#11 – Le Beaujolais Nouveau Est ArrivéMaceração carbônica - conhece? Novembro é o mês perfeito para falar sobre ela: it´s beaujolais nouveau time! The post SV#11 – Le Beaujolais Nouveau Est Arrivé appeared first on Simples Vinho.2016-11-1020 min

Simples VinhoSV#10: Um vinho para chamar de meu!Já pensou em ter seu próprio vinho? Então você tem que ouvir esse programa! Eu vou te mostrar que esse sonho é mais possível do que você imagina. The post SV#10: Um vinho para chamar de meu! appeared first on Simples Vinho.2016-10-0113 min

Simples VinhoSV#09 – Confraria Tintos – BastidoresE o programa de hoje é um bate papo mesmo! Os bastidores da minha Confraria de tintos! Eu decidi publicar as discussões, mesmo estando em espanhol. Ouvir os bastidores é legal porque vai fazer você se sentir como se estivesse aqui com a gente. Você vai ver como a gente desenvolve nossas conclusões, como cada um é... The post SV#09 – Confraria Tintos – Bastidores appeared first on Simples Vinho.2016-09-0418 min