Shows
KaffekonnässörernaAvsnitt 21: Kallt KaffeTrenden att dricka Kallt Kaffe ökar kraftigt varje år. I detta avsnittet tar vi tempen på vilka som är dom vanligaste kalla kaffe dryckerna och förklarar skillnaderna på dem. Ett riktigt kyligt avsnitt med enkla tips och tricks för nya smakupplevelser.
2021-06-2345 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 20: KaffeserveringarHur många sätt går det att dricka kaffe på egentligen? Hur viktig är utformningen servisen för smaken? Ja, genom åren har vi druckit kaffe i allt från Cafe au lait i soppskålar till kaffe på fat. Men idag går design, funktion och smak hand i hand.
2021-06-0242 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 19 - Defekter i kaffetDå har vi kommit till det avsnittet som handlar om defekter som kan uppkomma när kaffet förädlas från gröda till kopp. Precis som med andra råvaror kan det bli fel på vägen. Kaffe kan ruttna, brännas ojämnt eller vattnet kan innehålla järn. Vissa saker har vi tagit upp i tidigare avsnitt men här samlar vi de vanligaste. Och självklart kan det vara en smakfråga ibland men då går det säkert att blanda ut med lite mjölk eller socker för att få ner det.
2021-01-2935 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 18 - Om smakAvsnitt 18 år här och vi pratar om smak! Vad smakar vi, vad smakar vi och hur kan vi bli bättre på att känna igen smakerna?
Avsnittet sponsras av Moccamaster och deras single cup bryggare Cup One. Om vi får bestämma så är det lätt årets julklapp!
Läs mer på https://www.moccamaster.com/se/moccamaster-cup-one-matt-black
Tillsammans med Moccamaster lottar vi ut en Cup One till en av er lyssnare! Läs mer om hur du deltar på vår Instagram!
https://instagram.com/kaffekonnassorerna
2020-11-1640 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 17 - Om spårbarhetFilip och Sebastian pratar om spårbarhet i kaffebranschen. Vad är det? Varför är det viktigt? Vem tjänar på det?
Följ oss på https://instagram.com/kaffekonnassorerna
☕
2020-09-2241 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 16 - Om kaffe och färskhetFilip och Sebastian pratar om kaffe och hur man vet att det blivit gammalt, hur man ska förvara det, om att frysa det och mycket annat.
Vi är glada att meddela att det här avsnittet sponsras av Nestlé och Zoegas. Kolla in deras lösning för extremt färskrostat kaffe i butik eller café!
https://www.nestleprofessional-nordic.com/se/roastelierbyzoegas
2020-06-2645 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 15 - vikten av vattenVi träffades på rosteriet för att prata vatten. Vi vet alla vad vatten är, många vet att det är väte och syre, några kan prata i timmar om reaktionen som krävs för att vatten ska uppstå. Vi är mer intresserade vad som påverkar kaffets smak i vattnet, hur olika variabler spelar in och hur man kan se till att alltid ha bra vatten hemma.
Avsnittet presenteras i samarbete med Best Water Technology (BWT), vilket vi är glada för! De har en vattenkanna med inbyggt filter som tar bort orenheter och annat oönsk...
2020-05-1037 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 14 - KontorskaffeMåste kaffe på jobbet vara dåligt? Varför skulle man vilja ha "vitt" I kaffet? Hur vet man vad man ska satsa på när man ska välja utrustning till jobbet?Det här avsnittet sponsras av Kaffekompaniet.https://www.kaffekompaniet.se/
2020-02-0640 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 13 - JulavsnittetSebastian och Filip reder ut begreppen kring julkaffe och diskuterar julkaffets vara eller inte vara. Julklappstips utlovas också!Detta avsnitt presenteras i samarbete med Crema Store!De erbjuder just nu er lyssnare en rabatt på 15 härliga procent på ordinarie priser, allt du gör är att ange koden "CREMASHOPJUL" vid utcheckning i deras butik. Du hittar butiken på https://www.cremashop.se/ och de finns även på https://www.instagram.com/crema_store/. Rabatten är aktvit till 2019-12-31.Espresso Gear (https://www.instagram.com/espressogear/) bidrar med fyra pour-overkannor från Tiamo som blir priser i en giveaway som ni hitt...
2019-12-0142 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 12 - De viktiga kaffekvarnarnaFilip och Sebastian diskuterar kaffekvarnar. Varför ska du mala ditt eget kaffe? Vad är det för skillnad på olika kvarnar? Handkvarn eller elektrisk kvar?I samband med det här avsnittet har vi en tävling på vår instagramfeed. Vinn senaste kaffekvarnen från Wilfa och kaffe från Kaffefamiljen!https://www.instagram.com/kaffekonnassorerna/https://www.wilfa.se/https://kaffefamiljen.se/
2019-10-2543 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 11 - Kan man ha mjölk i kaffet?Kan man och får man ha mjölk i kaffet? Sebastian och Filip får ofta frågan om Mjölk får hällas i finkaffet, i avsnitt 11 reds begreppen ut! Detta avsnitt är sponsrat av Sproud, ett mjölkalternativ gjort på något av den svenskaste vi har, ärtor. Läs mer om Sproud på https://sproud.se/
2019-08-2737 min
2019-08-0346 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 09 - Gamla och nya skolanFilip pratar med gästen Agnes Klintenberg; sommelier och tidigare Barista med passion för nya skolan.https://instagram.com/agnesklintenberg
2019-04-2856 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 08 - Kaffe och framtidenI detta nya avsnitt diskuterar Sebastian och Filip bland annat kaffe och framtiden, automatisering och AI.
2019-04-1046 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 07 - Tankarna bakom en hållbar kaffevärldI avsnitt sju diskuterar Filip och Sebastian kaffe och hållbarhet ur olika perspektiv. Dels vad som händer globalt men även vad du som konsument kan göra.Besök gärna Karlsson & Ljungström som tagit hållbarhet och skor till en ny nivå. https://karlssonljungstrom.com/
2019-02-1844 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 06 - EspressoSå var det äntligen dags, avsnittet då Sebastian och Filip diskuterar espresso är här! Flera infallsvinklar på detta otroligt breda ämne presenteras, med löftet om ett andra avsnitt om espresso längre fram!
2018-12-0959 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 05 - "Att rosta kaffe, hur svårt kan det vara?"Filip och Sebastian slår sig ner på rosteriet igen. Sebastian har funderat på hur svårt det egentligen kan vara att rosta kaffe. Filip som har mängder av erfarenhet från att rosta förklarar ingående vad som krävs och ger även tips till dig som funderar på att börja rosta själv.
2018-11-0541 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 04 - Kaffeplantage, processer och etikFilip och Sebastian slår sig ned för att prata om kaffeplantage, olika arter och processer, etik och moral och mer. Filip är nyss hemkommen från en kaffe resa i Brasilien och har mycket att berätta.
2018-09-2648 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 03 - "Pour-over, eller vad ska vi kalla det?"Det tredje avsnittet och, som vi känner, det riktiga avstampet in i kaffets värld. Filip och Sebastian diskuterar pour-over, vad det är (med olika syn på uttrycket) och hur det egentligen går till.
2018-08-2751 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 02 - "Jag dricker bara vanligt kaffe"Filip och Sebastian slog sig ner i kafferosteriet än en gång för att diskutera "vanligt" kaffe. Vad innebär det och hur skiljer det sig från specialkaffe? Finns det ens vanligt kaffe?
2018-07-2347 min
KaffekonnässörernaAvsnitt 01 - IntroduktionFörsta avsnittet av Sveriges enda (eller?) kaffepodcast. Filip Åkerblom och Sebastian Franzén lär känna varandra och delar sin gemensamma passion för kaffe.
2018-06-2044 min