Shows
VinkjellerenGjenhør: Ny favoritt fra PiemonteJon Trygve og Svein har fått en ny favorittprodusent fra Piemonte. Valget i ukens podcast står mellom 2018-årgangen av Barolo Le vigne 2018 og Barolo Aleste 2018 fra vinprodusenten Sandrone. Begge koster rundt 1.000 kroner, og er verdt hver krone. Spesielt om man ser på den iboende konsentrasjonen begge vinene har. Denne årgangen fra Barolo har gitt klassiske nebbioloviner i en kjøligere stil. Barolo 2018-årgangen er tanninrik, men viser også frem en flott syrlighet og konsentrasjon som lover godt for vinen i tiårene fremover. Hvem av de to som Jon Trygve og Svein lander på som sin favori...
2023-11-0232 minVinkjellerenGjenhør: Denne årgangschampagnen bør du smakeJon Trygve og Svein er tilbake etter sommerferien og sammen oppsummeres de vinøse høydepunktene og opplevelsene fra reiseruten i Piemonte, Spania og Frankrike. Ukens vintips er et kupp av en årgangschampagne, som Svein fikk nyss om via Vinify. Vinen fra Guy Charlemagne får 92 poeng og koster bare 650 kroner. Hør også om den siste utviklingen i Vinify, som ikke har stått stille i sommer.Guy Charlemagne Coulmets Blanc de Blancs Brut 2015 kr 649.90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2023-10-2626 min
VinkjellerenDisse vinene passer perfekt til 17. maiSvein og Jon Trygve er i studio for å gi deg de beste anbefalingene til nasjonaldagen. Svein og Jon Trygve kommer med noen svært gode vintips om hva og hvordan du skal løse vinbiten på nasjonaldagen. Franske og italienske bobler står på menyen, og Jon Trygve forteller om siste nytt om Vinify. Og det er store nyheter han kommer med. Se, hør og lær!Ferrari Brut kr 240 Diebolt Vallois Prestige Blanc de Blancs Brut kr 469 J. Laurens Les Graimenous Crémant de Limoux kr 185 Hosted on Acast. See ac...
2023-05-1142 min
VinkjellerenJon Trygve og Svein tar et tilbakeblikk på smakeåret 2022.Nytt år, ny sesong. Jon Trygve og Svein tar et lite tilbakeblikk på smakeåret 2022. Hva ble den beste vinen i 2022 og hva bør man jakte etter i 2023? Som ukens og årets første vintips har Svein har funnet frem sin en favoritt fra Patagonia i Argentina. En virkelig perle av en vin. Jon Trygve oppdaterer om siste nytt i Vinify. 50.000 aktive brukere sier litt om hvor godt likt Vinify har blitt. Bod. Chacra Mainque Chardonnay 2021 kr 459,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2023-01-0526 min
VinkjellerenBONUS: Den beste vinen fra spesialpolets nyhetsslipp47.000 viner er kjøpt inn til spesialpolene og det kryr av gode kjøp i alle prisklasser. Tradisjonen tro, årets Bordeaux-slipp før jul fornekter seg ikke. Jon Trygve og Svein er endelig begge tilbake i studio. Temaet er Bordeaux 2019 og Svein testet mer enn 120 viner under pressesmakingen i forrige uke. Han gir de beste tipsene på hva du skal jakte etter. Enten det er til vinkjelleren, julegaver eller vin til å drikke nå.Anbefalte viner Ch. Sociando Mallet 2019 429.-https://vinify.app/nb/wine-profile/179411Ch. Issan 2019 kroner kroner 634.-
2022-11-2937 min
VinkjellerenIkoniske Cloudy BayVinmaker Daniel Sorrel fra Cloudy Bay i New Zealand gjester Ukens Vintips. Som en av pionerene for New Zealands vinindustri har Cloudy Bay definert sin egen stil siden starten i 1985. Temaet for Daniel og Svein er lanseringen av årgang 2021, som betegnes som fantastisk i hjemlandet. Daniel forteller hva som gjør Cloudy Bay til en ikonisk produsent, samt hva som legges ned i arbeid for å fornye seg. Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 kr 289.90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-11-0343 minVinkjellerenSpesialepisode: Italia-slippet til spesialpolene 27.oktoberSvein har vært på pressesmakingen til Vinmonopolet og vil fortelle om sine favoritter fra Chianti Classico, Barolo 2018-årgangen og flotte italienske hvitviner. Temaet er de gode kjøpene kontra pris og kvaliet samt produsentene og områdene man må jakte etter i fremtiden. Og hvilke viner du trenger å sette i kjelleren. Finnes det en drømmevinen å få tak i for Svein.Corsignano La Coppia Chianti Classico 2018 kr 282Pacherhof Kerner til kr 324 og Cantina Terlano/Kellerei Terlans Pinot bianco/Weissburgunder Vorberg Riserva til kr 350Lambrusco di Sorbara Elettra Spumante Brut Rose til 260 kroner...
2022-10-2726 min
VinkjellerenNy favoritt fra PiemonteJon Trygve og Svein har fått en ny favorittprodusent fra Piemonte. Valget i ukens podcast står mellom 2018-årgangen av Barolo Le vigne 2018 og Barolo Aleste 2018 fra vinprodusenten Sandrone. Begge koster rundt 1.000 kroner, og er verdt hver krone. Spesielt om man ser på den iboende konsentrasjonen begge vinene har. Denne årgangen fra Barolo har gitt klassiske nebbioloviner i en kjøligere stil. Barolo 2018-årgangen er tanninrik, men viser også frem en flott syrlighet og konsentrasjon som lover godt for vinen i tiårene fremover. Hvem av de to som Jon Trygve og Svein lander på som sin favori...
2022-10-2032 min
VinkjellerenEn spansk fristelseÅrets sommelier to år på rad sier litt om personligheten og kunnskapen. Svein har fått et tips om en knallgod vin fra en dyktig polansatt på Skøyen. Sammen med Kristoffer Aga fra Ree-Naa diskuteres og smakes vinen fra Microbio Evolucion i Spania. Hvilken mat passer til vinen, og er det en vin du tar med på første date? Kristoffer har svaret på alt. Å koble vin til mat er spesialiteten til Kristoffer Aga og teamet i Stavanger. Under kåringen av Norges Beste Vinkart nylig fikk ReeNaa igjen prisen Årets Vinmeny.Microbio Evolucion 349,50 13866002. https://vinify.app/nb...
2022-10-1317 min
VinkjellerenHellstrøms beste viner til sjømatLa det være sagt med en gang: Episoden får deg sulten på oppskriftene og vinene som hører til. Eyvind Hellstrøm og Anita Rennan er ute med ny bok: Sjømat. Spørsmålet som blir naturlig å stille, er: Hvilke viner bør man drikke til sjømat? Hvordan var det da Svein stjal saus på Bagatelle, og er fryst fisk noe Eyvind bruker? Lytt og få svarene selv.Billecart- Salmon Brut Blanc de Blanc Grand Cru kr 750Lavantureux Chablis Grand Cru Vaudésir 2020 kr 599 Hosted on Acast. See acast.com/privac...
2022-10-0646 min
VinkjellerenPriscilla fra Sassicaia: – En veldig lovende årgangUkens gjest er Priscilla Incisa della Rocchetta som til det daglige er ansiktet utad for den legendariske vineiendommen Tenuta San Guido i Italia (eid av hennes far Nicolò), hvor blant annet Sassicaia – Italias mest kjente vin – produseres. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-09-2928 min
VinkjellerenSelger Krug som vann: Henrik Dahl Jahnsen på Britannia HotelJon Trygve og Svein har besøkt vindirektør Henrik Dahl Jahnsen på Britannia Hotel i Trondheim. Henrik Dahl Jahnsen administrerer en av Norges største vinkjellere og er mange ganger norgesmester for vinkelnere. Henrik og Britannia Hotel er ambassadør for Krug i Norge sammen med Maaemo og Omakase i Oslo. Hva innebærer det å være en ambassadør, og hva gjør Krug så spesiell? Spørsmålene står i kø fra Jon Trygve og Svein i dagens episode av podcasten. Og hvorfor selger Henrik Krug som vann ...Samarbeidet med Krug har ledet frem til en verdenspremi...
2022-09-2238 min
VinkjellerenDe beste vinene fra PortugalFra en av Norges beste restauranter Re-Naa kommer Kristoffer Aga. Kristoffer har plukket frem to viner fra det “ukjente” vinområdet Colares, rett vest for Lisboa i Portugal. En gang var Colares et område som produserte mye vin. Nå er det en skygge av seg selv i forhold til hvor mye vin som lages, men området leverer strålende vin. Vinene er ypperlige til å legge i vinkjelleren, men også gode valg å bruke til lammeretter i høst.Colares Chitas 2012 kr 480.-Arenæ Malvasia Colares 2018 kr 337,50 ( Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more
2022-09-1528 min
VinkjellerenSpesialepisode: Storbesøk fra Sør-Afrikaon Trygve har storbesøk i studio. Adi Badenhorst fra Sør-Afrika har besøkt Norge og sammen tar Jon Trygve og Adi et dypdykk om vinkunnskap fra Sør-Afrika. Som stolt grunnlegger og medlem av Swartland Revolution og Swartland Independent kan Adi alt om Sør-Afrika.Allerede som 13 åring produserte Adi sin første vin og fremstår i dag som en toneangivende produsent i alle prissegmenter. Adi lager vin etter tradisjonelle metoder med bruk av moderne innsikt. Det sprayes ikke i vinmark, Adi Badenhors bruker blant annet druenes egen gjær, en stor andel hele klaser i tillegg ti...
2022-09-0847 min
VinkjellerenTo supre viner fra Sør-AfrikaSvein og Jon Trygve har fokus på Sør-Afrika i podcasten. Johan Reyneke er en av Sør-Afrikas fremste talerør for den biodynamiske ideologien. Eller som han sier selv: - Det er ikke snakk om å ofre kvalitet for å fremme biodynamiske prinsipper. Vi får kvalitet på grunn av dem. Vinene fra Reyneke scorer høyt som tilgjengelige hverdagsviner til en fornuftig pris.Reyneke Chenin Blanc 2021Reyneke Cornerstone 2018 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-09-0121 min
VinkjellerenEn klassiker fra California du må prøveSvein og Jon Trygve har funnet frem en liten vinskatt i ukens episode. Grgich Hills Estate tilhører eliten blant klassikerne fra Napa Valley i California. Den berømte Paris-smakingen i 1976 gjorde vinmaker Miljenko "Mike" Grgich verdenkjent gjennom å lage Chateau Montelena Chardonnay 1973. Vinen som vant over anerkjente hvite burgundere og Bordeaux-viner. Berømmelsen Grgich fikk la grunnlaget for å starte Grgich Hills Estate hvor nettopp chardonnay er en av spesialitetene på den famileeide vingården. 2018 årgangen skuffer ikke. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-08-2522 min
VinkjellerenSmaken av historie - Riversaltes 1977 fra Domaine CasenobeJon Trygve og Svein smaker en fantastisk 45 år gammel vin i ukens episode. I samme år Elvis Presley døde ble Domaine Casenobe Riversaltes 1977 årgang tappet på fat og siden glemt. Jon Trygve og Svein slår et slag for disse edle dråpene fra Sør-Frankrike. En gang var de utviklede Rivesaltes, en nasjonal folkedrikk. I dag er produksjonen noen få millioner liter men i sin storhetstid på 50-tallet ble det omtrent solgt og drukket 60 millioner liter i året.Riversaltes 1977 Domaine Casenobe kr 499 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-08-1822 min
VinkjellerenEn favorittchampagne til 600 krJon Trygve har funnet frem hans nåværende favorittchampagne. Den kommer fra en liten produsent fra Cramant, og er en vin av moderne, ren stil uten malolaktisk gjæring og lagret på ståltanker.https://vinify.app/nb/wine-profile/221318 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-08-1119 min
VinkjellerenDenne årgangschampagnen bør du smakeJon Trygve og Svein er tilbake etter sommerferien og sammen oppsummeres de vinøse høydepunktene og opplevelsene fra reiseruten i Piemonte, Spania og Frankrike. Ukens vintips er et kupp av en årgangschampagne, som Svein fikk nyss om via Vinify. Vinen fra Guy Charlemagne får 92 poeng og koster bare 650 kroner. Hør også om den siste utviklingen i Vinify, som ikke har stått stille i sommer.Guy Charlemagne Coulmets Blanc de Blancs Brut 2015 kr 649.90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-08-0426 min
VinkjellerenTo velsmakende vinperler i sommerSimon Zimmermann fra Happelati gjester studio med to velsmakende vinperler. Simon tar først for seg vinområdet Santorini. - Vinene fra Hellas er langt fra grisefester og retsina, det har skjedd en enorm utvikling de siste tiårene forteller Simon. Vin nr to er en utradisjonell vin fra Provence. 2019 årgangen med Ch. Simone er ikke lett å få tak i, men vel verdt å jakte etter. - Vinen er jævlig seriøs og trenger ikke å drikkes ung forteller Simon. Sigalas Kavalieros 2019 kr 532Ch. Simone Rose 2019 kr 485 Hosted on Acast. See...
2022-07-2824 min
VinkjellerenDet fantastiske vinlandet Sør-AfrikaUkens podcast handler om det spennende vinlandet Sør-Afrika. Tidligere vinjournalist i DN og vinimportør Geir Gjerdrum gjester studio. Geir og Svein diskuterer om hva som gjør at Sør-Afrika er aktuell og hvorfor fremtiden ser så lovende ut for kvalitetsvin fra det vakre landet. - Vinene hadde status som gjødsel etter min mening forteller Geir om hvordan utvalget på polet var for noen tiår tilbake. I dag er situasjonen en helt annen. Nå flommer det over av gode viner og produsenter. Få også med deg historien når Vinmonopolet stoppet salget på grunn av en etikett.
2022-07-2139 min
VinkjellerenIbéricoskinke + sherry = sant? | med Simon Zimmermann-Sherry er ikke for gamle damer lengre, sier ukens gjest Simon Zimmermann.To ganger Norgesmester for vinkelnere og Nordisk mester 2013 er til daglig vinkelner på restaurant Happalati i Oslo. Som vinkelner på en av landets beste restauranter kommer Simon med konkrete tips når en særegen og svært god sherry skal åpnes.Gonzalez Byass Tio Pepe Fino Tres Palmas kr 396 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-07-1422 min
VinkjellerenPét nat - Ypperlige sommerboblerTemaet denne uken er Pét nat. En vinstil som vinner flere og flere tilhengere i Norge. Vinnerden Jørgen Ljøstad gjester podcasten denne uken. Med både vinproduksjon, vinimport og egne vinmarker i Italia har Jørgen mange jern i ilden. Fellesnevneren for alle prosjektene er en glødene interesse for ekte naturlige viner med terroirpreg.Biokult Pet Nat weiss 2021 https://vinify.app/nb/wine-profile/882775Pure & Naked Pet-nat 2020 https://vinify.app/nb/wine-profile/114011 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-07-0729 min
VinkjellerenTo knallgode ChablisI ukens podcast handler det om Chablis. Kristoffer Aga fra Renaa har funnet frem sine favoritter fra Chablis. Svein og Kristoffer er begge ihuga fans av Chablis. Vinene som ofte kalles vinene fra urhavet. Som restaurantsjef på en av landets desidert beste restauranter på vin og matmatch kommer Kristoffer Aga med konkrete tips om mat som passer og når en god Chablis skal åpnes.Dauvissat Chablis 2018 kr 289,90Dom. de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey 2018 kr 873 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-06-3030 minVinkjellerenDen beste vinen på sommerpoleneI ukens podcast flommer det over av vintips. Jon Trygve og Svein har plukket ut vinene de selv ville kjøpt på polene på Brokolandsheia, Risør, Kragerø, Tvedestrand, Stavern, Sandefjord, Tjøme og Kristiansand. Det ble en lang liste...Les alle anbefalingene herNye episoder av Ukens Vintips kommer i hele juli, med gode vintips, kule tema og kjente vinfolk i studio Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-06-2346 minVinkjellerenDe beste hvitvinene fra Rias BaixasSpanske drikkevennlige hvitviner er temaet når Svein og Jon Trygve entrer ukens podcast. Et vinområde man ikke kommer utenom er Rias Baixas. Rias Baixas er kjent for sine syrlige matvennlige viner laget på druene Alvarinho og Albariño. Disse druene vinner stadig mer terreng når man trenger en prisgunstig god “hverdagsvin”. Rias Baixas ligger i regionen Galicia, nordvest i Spania. Under 1 % av produksjonen i Rías Baixas er rødvin, noe som i seg selv forteller om fokuset til vinprodusentene derfra.Granbazán Albariño Etiqueta Verde 2021 kr 219,90Terras Gauda O Rosal 2021 kr 2...
2022-06-1631 min
VinkjellerenDen perfekte grillvinen fra AustraliaSjekk ut Carrascal @ Vinify - https://vinify.app/wine-profile/114350Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2019 kr 499 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-06-0909 min
VinkjellerenSpesialepisode: Nyhetsslippet spesialpolet Tyskland og ChablisTorsdag 2.juni kl 10.00 braker det løs med spesialpolets nyhetsslipp for Tyskland og Chablis. Jon Trygve og Svein anbefaler hvilke viner du skal putte i kjelleren, hvilke du skal kjøpe for å drikke nå og hvilke viner det er verdt å investere i. 230 varelinjer med totalt 26.000 flasker slippes på de 12 spesialpolene i Norge. Hør hvilke viner og produsenter du skal jakte etter. Få også med deg en ny køordning som lanseres 1.juni klokken 16:00 på polets nettsider. I ukens vintips hentes Svein hentet frem en av beste kjøpene fra Tyskland som tilgjengelig i alle polutsalg.Kruger-Rumpf...
2022-06-0125 min
VinkjellerenFlotte roséviner og reisemål i ItaliaDenne uken gjester Italia-Lars studio. Temaet er hvorfor Italia har vokst frem til å bli så populært som vinland og reisemål. Lars G. Rein-Helliesen er en av Norges første dedikerte importører av italiensk vin. Italia-Lars omtaler seg selv som kaospilot og vinkelner, men er først og fremst gründer av Gaiagruppen. Få om noen i Norge har frekventert Italia mer enn Lars G. Rein-Helliesen. Få med deg Lars’ gode tips om hvordan du kan oppdage Italia på nytt og hvor du skal begynne reisen. Svein anbefaler to flotte roséviner, begge matviner i toppklassen til sommerens matb...
2022-05-2640 min
VinkjellerenStrålende Chenin BlancEr Chenin Blanc den mest undervurderte druen? Hvordan blindsmaker man Chenin Blanc? Vi har funnet frem en av de beste på tilgjengelig på polet fra Sør-Afrika. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-05-1918 minVinkjellerenBeste boblekjøp til 17. maiVi deler våre beste tips til musserende vin på nasjonaldagen, i prisklasse 165 til 2.000 kroner.Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs Brut (452 kr)https://vinify.app/wine-profile/21632Pongrácz (165 kr)https://vinify.app/wine-profile/15812Pierre Péters Cuvée de Réserve Grand Cru Brut (460 kr)https://vinify.app/wine-profile/13730Lilbert Millesime Blanc de blancs 2014 (740 kr)https://vinify.app/wine-profile/153626Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut 2007 (1.260 kr)https://vinify.app/wine-profile/36920Dom Perignon 2012 (2.049 kr)https://vinify.app/wine-profile/224522Krug Grande Cuvée Brut (2.079 kr)https://vinify.app/wine-profile/1463 Hosted on Acast...
2022-05-1219 minVinkjellerenEn av Italias beste produsenterSvein har besøkt Sassicaia i Toscana, så vi diskuterer produsenten og 2019-årgangen som slippes senere i år. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-05-0527 minVinkjellerenTilgjengelig topp-Burgundn av de deiligste Burgund-vinene på polet er ikke en vin du må stå i kø før. En flaske fra Domaine de la Pousse d’Or er noe alle burde ha i kjelleren sin. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-04-2818 min
Vinkjelleren“Value-Burgund” i 2022Ole Berg fra Fursetgruppen deler sine beste kjøp fra Burgund under 400 kr, og vi diskuterer hvordan vi finne slike kjøp i en del av vinens verden som blir stadig mer utilgjengelig. I tillegg hinter Ole litt om vinene på neste ukes Crazy Wine List-arrangement på Grand Café.Trykk for å lese mer om vinene:Mongeard-Mugneret Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits La Croix 2020Domaine Frantz Chagnoleau Saint-Veran A la Cote 2018 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-04-2155 min
VinkjellerenPåskespesial: To gode viner til lammelårLam og god vin har en spesiell betydning for nordmenn i påsken. Faktisk spises det tre ganger så mye lam i påskeukene enn ellers i året. Og selv om kombinasjonen av lam og påskehøytid har en over to tusen år lang tradisjon, var det først på 1990-tallet selve påskelammet ble en tradisjon her til lands. Den beste lammevinen kan man finne fra mange land, men Spania leder an i norske vintradisjoner i påsken. Vin til lam handler om å akseptere at lam har mye særegen smak, med markant fettstruktur. En perfekt vin til lam er de...
2022-04-1205 min
VinkjellerenNy vinklubb i HegdehaugsveienEn vinklubb begrenset til 350 medlemmer hvor man kan lagre sin egen vinsamling og drikke toppvin med fast påslag. Kan det gå? Andreas Høgfeldt, daglig leder på Kastellet, deler tankene bak Oslos ferskeste vinsted: The Three Fifty. Han har også med to viner; en dansk musserende på rabarbra og en topp Chenin Blanc fra Anjou.Trykk for å lese mer om vinene:Andersen Winery Elmsfeuer Rabarder Sec 2020 - kr 339Clos des Treilles Anjou Blanc Victoire 2020 - kr 499 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-04-0728 minVinkjellerenDe beste kjøpene på spesialpolets bobleslippSpesialpolene slipper 108 viner torsdag morgen på det første fysiske slippet siden før pandemien. Svein har smakt 70 av de, og i ukens episode nevner han både de aller beste og de beste kjøpene til en billigere penge. Ukens vintips er likevel en vin det er *litt* enklere å få tak i - kall det gjerne en “backup”-vin til torsdagens slipp. Vinen er Charles Heidsieck Brut Millésimé 2012, og for en vin det er! Modne epler, brioche, høy intensitet og bra lengde. Alt man kan ønske seg av en topp Champagne. Til en pris på drøyt 800 kroner er faktisk...
2022-03-3028 min
VinkjellerenAlt om legendariske Ridge Vineyards med Katie BlakelyRidge Vineyards fyller 60 år i år, og i den anledningen har vi besøk av Katie Blakely fra Ridge i en spesialepisode. Vi snakker oss gjennom Ridge sin historie, rekken deres av viner, produksjonsmetode og stil. Det meste, med andre ord. Ukens utvalgte vin er Lytton Springs 2014, en såkalt "late release". Den består hovedsakelig av Syrah, men også en liten andel Petit Syrah og Carignan. Det er en super vin til den nært forestående grillsesongen. Hør episoden for mer om Ridge, denne vinen, og resten av vinene til Ridge. Særlig ser vi frem til når de...
2022-03-2448 min
VinkjellerenFrancesco Marzola beste vintips fra USAI ukens podcast har Jon Trygve og Svein med den nye vinsjefen Francesco Marzola på restauranthuset Ambassaden som åpner i Oslo medio mars 2023. Etter å ha bragt frem Park Hotel Vossevangen til å bli en av Norges beste vinkart står nå Oslo for tur. Hva blir vinprofilen og konseptet på stedet som tidligere huset den merikanske ambassade? Francesco Marzola er allerede i gang på fulltid med det store arbeidet med å forme det som kan bli Oslo nye “vin”ambassade.Med seg i studio har Francesco Marzola to favoritter fra Russian River Valley i California. Begge fra produsenten Ramey. Fra opps...
2022-03-1744 min
VinkjellerenEyvind Hellstrøm om vin, Bagatelle, akevitt og bistroEyvind er på besøk, en mann med et stort hjerte ikke bare for mat, men også vin! Vi snakker om hvordan han ble interessert i vin, dagene på Bagatelle, hvor viktig han mener det er å kombinere riktig mat med riktig vin (hint: ikke så veldig), akevitt og hans nye bistro pop-up. Med andre ord snakker vi litt om det meste. I tillegg har Eyvind tatt med en av hans favorittviner fra Rhône-dalen.Vin 1: Matthieu Barret Je suis ton Père 2020 kr 279,90 (Valgt av Eyvind)Vin 2: Dom. du Coulet Matthieu Barret Brise Cailloux Cornas 2019 kr 419,80 (Valgt av Svein) Hosted on Aca...
2022-03-1045 minVinkjellerenSpesialepisode: Østers, riesling og 1600-talls kunstJon Trygve og Svein diskuterer rundt et kunstverk fra 1600- tallet med to kunnskapsrike gjester i ukens podcast. Restauratør og vinkelner Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett harhatt bildet som en stor inspirasjon i mange år. Kurator for eldre kunst Cyntia Osiecki fra Nasjonalmuseet forteller bakgrunnen om et stilleben som har vært i Nasjonalsmuseet eie i 185 år. Bildet heter østers og vinglass og er malt av den nederlandske kunstneren Jan Davidsz. de Heem på midten av 1600 tallet. Det ble en lang episode, men som vanlig innholder den noen sikre vintips. Denne gang om hvilke rieslinger som passer til østers.
2022-03-031h 07VinkjellerenEr store flasker bedre enn små?Er store vinflasker egentlig større enn små? I denne ukens podcast-episode snakker Jon Trygve og Svein om store vinflasker. Hva er kjemien bak, hvilke store flasker mener Jon Trygve og Svein faktisk er bedre enn de små (og vice versa), samt hvilke anledninger en stor flaske passer deg. Kort forklart er det tilgangen på oksygen som er den avgjørende faktoren - noe som blir ekstra interessant når man snakker om flasker med skrukork. Hold deg også unna de billigste store flaskene - det er i hovedsak lagringsdyktig kvalitetsvin (som får tid til å utvikle seg i flas...
2022-02-2418 min
VinkjellerenAlt om Chateau Musar - Libanons beste vinprodusentEn av verdens beste vinerChateau Musar er den mest kjente - og beste - vinprodusenten i Libanon. De har laget vin siden 1930, men ble ikke verdenskjent før de ble tvunget til å se etter nye markeder internasjonalt under borgerkrigen i Libanon på 70- og 80-tallet. I dag produserer de strålende og særlig lagringsdyktige viner, og flere av de eldre årgangene er tilgjengelige på polet. Som en miks av Bordeaux og Sør-Rhône er dette absolutt viner å bli godt kjent med. Hør ukens podcast hvor Svein og Jon Trygve går i dybden på denne sup...
2022-02-1723 minVinkjellerenImponerende viner fra New ZealandLet's face it: Du hører aldri noen si at de er fan av Sauvignon Blanc, med mindre du ser på en Real Housewifes-episode. Grunnen, som vi diskuterer i denne ukens podcastepisode av Ukens Vintips, er kanskje fordi dårlig og billig SB rett og slett kan bli for mye av det gode; stikkende, gressete og ubalansert. Men du som bruker Vinify burde vite bedre. La oss hjelpe deg med hvor du skal lete, og det er derfor Svein denne uken har funnet frem en veldig god flaske Sauvignon Blanc fra produsenten Dog Point i New Zealand, som først...
2022-02-1024 min
VinkjellerenVinene du kan glemme i vinkjellerenDenne uken utfordret Jon Trygve og Svein hverandre med å finne noen viner som "alle" burde kjøpe, legge i kjelleren og glemme i noen år. Jon Trygve sine valg var Dom Perignon 2012 og Haut-Bailly 2016 . Svein svarte imidlertid med en super Chardonnay fra Sonoma, California. Poenget denne uken er at man kan få stor glede over å gjøre noen store vinkjøp, som kan glede i mange tiår fremover. Og blir Svein invitert i 80 årsdagen til Jon Trygve? Svaret får du i ukens podcast.Trykk for å lese mer om vinene:Dom Perignon Brut 2012 kr 1930...
2022-02-0321 min
VinkjellerenAlt om Burgundslippet mandagPå mandag er det Burgundslipp digitalt på Vinmonopolet.no. 2019 har blitt hypet som en av de beste årgangene “noensinne”. I går smakte vinjournalistene 100 viner fra Burgund 2019, og dommen er ifølge Arne Ronold (Master of Wine, redaktør i Vinforum) at i det minste de røde vinene er bedre enn på lenge, på høyde med blant annet 2010-årgangen. Svein tok med Arne i studio rett etter gårsdagens smaking, så ta en lytt på ukens podcastepisode om du vil ha alle detaljene. Det er noen få viner Arne mente var spesielt gode, og hans beste tips er...
2022-01-2731 min
VinkjellerenTo strålende viner fra BurgundVin under radarenBurgund er i fokus når Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett gjester podcasten. Med seg har Pontus to produsenter som går under raderen for de fleste. Naturligvis er det kommende Burgund-slippet i februar tema og Pontus forteller om små og store tips om hvordan man skal finne vinene under raderen. Først ut er Monthélie 1er Cru Les Clous Rouge 2018 fra Jean-Philippe Fichet. Jean-Philippe Fichet startet opp i 1981 og betraktes som en foregangsmann i Burgund på lik linje med Lafon, Roulot og Coche-Dury. Til prisen er vinen et røverkjøp konklude...
2022-01-2047 minVinkjellerenDen perfekte vinen til hummer2015 årgangen fra Meursault fortjener hummerSkalldyr smaker best om vinteren, og Jon Trygve og Svein har lyst på hummer på nyåret. Men hvilken vin passer godt til hummer? Svaret finner de i Meursault i Burgund i ukens podcast. 2015-årgangen fra Guy Bocard er et stjerneeksempel på et røverkjøp i dagens burgundmarked. Vinen fremstår i en moden klassisk stil som viser at Meursault er på sitt beste når vinene får noen år i kjelleren. Temaet i podcasten skifter når Jon Trygve og Svein begynner å snakke om verdens beste vinkelner, Andreas Larsson. Han ga...
2022-01-1319 minVinkjellerenSjelden god hvitvin fra Azorene i PortugalEn nydelig vin utenfor allfarveiHvis du er som oss har du sjelden (eller aldri) smakt en vin fra Azorene. Derfor kan du være trygg på at det ikke akkurat er noen "hype" du betaler for i denne flasken. Svein husker selv da han og de andre vinjournalistene fikk smake denne vinen første gang, og hvilken respons denne vinen fikk! Vi starter derfor årets første podcast med et supert kjøp - som du nesten helt sikkert ikke har prøvd før. Anbefalte vinerAzores Vulcânico Branco 2019 kr 241, 40...
2022-01-0620 min
VinkjellerenNyttårsboblene du må sikre degÅret 2022 hilses best velkommen med disse champagneneEr du ute i siste liten for å handle Champagne til nyttårsaften? Jon Trygve og Svein har valgt ut to flotte champagner hver som finnes på de fleste Vinmonopol. Først ut er Jon Trygves anbefaling av 2013-årgangen fra Pol Roger. En klassisk, god årgangschampagne med en flott husstil som oser av moden utviklet smak og en behagelig syrlighet. – En av de champagnene jeg har anbefalt oftest i vinartikler i 2021, avslører Svein. Neste anbefaling er fra Svein. En prisgunstig champagne med moden eplekarakter og en flott syrlighet som skiller seg...
2021-12-2618 min
VinkjellerenTre Bordeaux-viner til julenSom et alternativ til hvitvinene og de letter rødvinene vi anbefalte til julemåltidet; her er tre Bordeauxer som ligger igjen fra Bordeaux-slippet til julen.Vin 1: Dom. de Chevalier 2018Vin 2: Réserve de la Comtesse 2018Vin 3: Ch. d'Issan 2018Ekstra: Ribbe-oppskriften fra Heiamat Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-12-1626 min
VinkjellerenFire sikre julegavetipsSvein og Jon Trygve velger to viner hver som de kunne tenke seg å gi bort (og motta) til jul i år.Svein sine tips:Charles Heidsieck Brut RéserveCoulet M. Barret Brise Cailloux Cornas 2019Jon Trygve sine tips:Morgen Long Eola-Amity X Omni Chardonnay 2019Bollinger la Grande Année Brut 2012 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-12-0939 min
VinkjellerenVin til alle typer julemat med Kristoffer AgaVi går gjennom alle de tradisjonelle typene julemat, og hvilke viner som passer til hvilke retter, sammen med sommelier Kristoffer Aga fra stjernerestauranten Re-naa.Her er årets vintips til julematen:Vin til pinnekjøtt: Lingua Franca Estate Chardonnay 2018Vin til lutefisk: F. Haag Juffer Riesling Feinherb 2020Vin ribbe: Trimbach Riesling Grand Cru Geisberg 2016Vin til and: Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2018Vin til torsk: Brun Fleurie Grille Midi 2018Vin til rakfisk: Ganevat Cotes du Jura Chardonnay 2016Akevitten: Meir Juleaquavit Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-12-0229 min
VinkjellerenLitt om trøfler, gode restauranter og en flott Barolo fra PiemonteUkens podcast handler om Piemonte. Svein og Jon Trygve har sett filmen Trøffeljegerne fra Piemonte. En film som virkelig anbefales å se når den kommer på kino andre juledag konkluderer Jon Trygve og Svein. Jon Trygve tok turen til Piemonte noen dager tidligere for å oppleve trøffeljakt og selvfølgelig og spise og drikke godt i Piemonte. Det ble en dårlig restaurantopplevelse, men mange gode opplevelser. Hår i desserten, en vakker kvinne iblandet flotte tips om gode restauranter og vinprodusenter gjør det verdt å høre på ukens podcast.Ukens vin: Piero Benevelli Barolo Le Cos...
2021-11-2526 min
VinkjellerenAlt om den legendariske produsenten Biondi-Santi i ToscanaI denne ukens podcast bringer Jon Trygve og Svein to legendariske viner i studio. En italiener betrakter Biondi Santi mer eller mindre som en nasjonal skatt på lik linje som Sassicaia fra Toscana eller Barolo fra Piemonte. Det italienske vinområdet Brunello di Montalcino hadde ikke vært det samme uten Biondi Santi i dag. Som opphav til Brunello kan Biondi-Santi kan vise til mer eller mindre uavbrutt produksjon tilbake til midten av 1800-tallet. I 1865 fikk Clemente Santi to sølvmedaljer for sin "vino rosso scelto" (Brunello) på en landbruksutstilling i Montalcino. Siden har Clemente Santi og hans etterfølgere...
2021-11-1828 min
VinkjellerenAlt om vinglass med Kristoffer Aga fra Re-naaI ukens podcast handler det om vinglass og dekantere hos Jon Trygve og Svein. På besøk i studio er en av de beste vinkelnere i Norge, Kristoffer Aga. Til daglig jobber Aga på stjernerestauranten Re-naa i Stavanger. Det perfekte vinglass finnes det? Hvilke glass bør man skaffe seg først? Hør også Kristoffer Aga brillante tips om hvordan du rengjør dekantere!Imponerende fra New ZealandIngen podcast uten et godt vintips. Kristoffer Aga plukket frem to viner som ligger under radaren for de fleste vininteresserte i Norge. Vinene fra Burn Cottage i...
2021-11-1144 min
VinkjellerenDenne portvinen er du nødt til å prøveI ukens episode står en skikkelig god portvin i sentrum hos Jon Trygve og Svein. Temaet er hva som kjennetegner en god portvin. Hvor og hva bruker du portvin til? Podcasten gir deg i tillegg en rekke med gode tips hvorfor portvin er den nye vinen.Ukens vintips er 2017 årgangen fra Ramos Pinto i Portugal. Ramos Pinto har aner tilbake til 1880 og betegnes som en av de beste portvinshusene i Douro. En årgangsvin fra 2017 er blodfersk i utgangspunktet. Men servert avkjølt og i et stort glass stiger den elegante balansen mellom sødme, fruktighet, tanniner og fr...
2021-11-0412 min
VinkjellerenMat og vin i kombinasjon med Kristoffer AgaI ukens podcast har Jon Trygve og Svein besøk av en av de beste vinkelnere i Norge, Kristoffer Aga. Til daglig jobber Aga på stjernerestauranten Re-naa i Stavanger. Aktuell som vinner av prisen for Norges beste vinmeny og Årets sommelier. Vi diskuterer hvordan å matche mat og vin. Som ukens vintips kommer det et stalltips av de sjeldne fra Kristoffer Aga. Han anbefaler Lilbert et Fils viner fra landsbyen Cramant, en av grand cru kommunen i Champagne-regionen. Georges og sønnen Bertrand Lilbert lager robuste og lagringsdyktig Champagne i klassisk strukturert stil med intens syre for langt lagringspotensiale.Tr...
2021-10-2829 minVinkjellerenBeste ikke-riesling fra Tyskland på Vinmonopolet?I ukens podcast trekker Svein og Jon Trygve frem en ikke-riesling fra Tyskland og en spätburgunder fra produsenten Bernhard Huber i Malterdingen i Baden. Vinmaker Julian Huber imponerer en hel verden med sine viner. Generasjonskiftet som skjedde i 2014 hos Huber har forløst en vinmaker med store ambisjoner og evne til å lage fantastiske viner. Julian Huber mål i årene fremover er å lage mindre rødvin og hvitvin. Alt for å lage enda mer konsentrert og bedre vin. Til prisen må det sies å være et kupp om man er glad i en virkelig god chardonnay/weissburgunder som passer utmerket ti...
2021-10-2114 minVinkjellerenÅrgangsforskjeller i vin med Francesco MarzolaI ukens podcast har Jon Trygve og Svein med seg sjefen for Norges beste vinkart og største vinkjeller Francesco Marzola fra Park Hotel Vossvangen. Temaet er årgangsforskjeller i vin. Er det ikke lenger så stor forskjell mellom årganger på vin som på 70-80 tallet? Spiller klimaforandringer en rolle i temaet? Er det vinområder i verden hvor man ikke trenger å tenke så mye på årgangsforskjeller? Alt dette og mer til får du svar på i episoden. Francesco kommer også med et knalltips på en flott pinot noir fra Canada. Og er det noe vi har lært når han a...
2021-10-1424 min
VinkjellerenVåre personlige rieslingfavoritterHvilken toppvin er tilgjengelig på i et stort utvalg enkeltviner og flere årganger? Det er flere svar på det spørsmålet, naturligvis, men ett av svarene er riesling. Svein er på vintur til Frankrike, så denne uken har Jon Trygve plukket ut seks viner fra tre av hans favorittprodusenter i Tyskland.Schäfer-Frölich Bockenauer Felseneck 2018Schäfer-Frölich Felsenberg Riesling GG 2019Rebholz Birkweiler Kastanienbusch 2018Rebholz Birkweiler Sonnenschein Riesling 2019Wittmann Riesling La Borne 2019Wittmann Westhofener Riesling Trocken 2020 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for...
2021-10-0715 min
VinkjellerenDe beste tipsene for å lære mer om vinI ukens podcast forteller Jon Trygve og Svein om hvordan man lærer mer om vin og holder seg oppdatert i vinverden. Konklusjonen er klar. Man blir ikke utlært i vinverden, men du verden hvor morsomt det er å følge med på en dynamisk bransje hvor innholdet ( les vinsmaken) er i fokus. Under finner du åtte flotte anbefalinger for å hente mer lærdom:Filmer: SOMM-filmenePodcast: Matthew’s World of Wine and DrinkYouTube: WineWithJimmyBok: Understanding Wine Technology av David BirdBok: World Atlas of Wine av Hugh Johnson & Jancis RobinsonBok: Vineyards, Rocks and Soil: The Wine Lover’s Guide to G...
2021-09-3030 min
VinkjellerenEn av Portugals beste rødvinerI ukens vintips har Jon Trygve og Svein funnet frem en av Portugals beste rødviner. Få andre har betydd mer for Portugals kvalitetsviner enn hva vinprodusenten Dirk Niepoort har gjort. Niepoort har sine røtter godt plantet i portvinshistorien, men Dirk Niepoort er vel så kjent for hva han har fått til med Douro sine tørre røde og hvite viner de siste 20 årene. Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater.Niepoort Charme 2018 kr 599,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy f...
2021-09-2316 min
VinkjellerenCorison fra California imponerer stort!I ukens episode smaker og diskuterer Jon Trygve og Svein en supergod rødvin fra Napa Valley i California. Siden 1987 har Cathy Corison (66) laget vin som trygt kan kalles referanseviner. Delikate, fruktdrevne cabernet sauvignon viner med flott tanninstruktur og flott syrlighet har blitt Cathy Corison varemerke. Med en årsprodukskjon på kun 30.000 flasker vin i året er vinene vanskelig å få tak i. Det gjelder å handlestraks man ser en Corison i hyllene på Vinmonopolet konkluderer Svein og Jon Trygve. Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater.Corison St. Helena Cabernet Sau...
2021-09-1617 min
VinkjellerenEn strålende ChampagneI ukens podcast trekker Jon Trygve og Svein frem en strålende champagne fra den lille familieprodusenten Cazals. Alle vinmarkene til familien Cazals er i Côte des Blancs og totalt eier familien 9 hektar vinmarker, inkludert 1,5 hektar store Clos Cazals som ukens vintps kommer fra. Obs: Vi vet at det blir rift om flaskene med 2010 årgangen, men neste årgang 2012 ryktes ankommet med 60 flasker til Norge av like strålende kvalitet..Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotat.Vin : Claude Cazals Clos Cazals Grand Cru Blanc de Blancs Ex...
2021-09-0918 min
VinkjellerenEn vinperle fra ArgentinaDenne uken har Jon Trygve og Svein funnet frem til en imponerende hvitvin fra Argentina. Fra 2004 har Bodega Chacra vært drevet av Piero Incisa della Rocchetta. Pierro er i samme familie som eier og driver legendariske Tenuta San Guido og Sassicaia i Italia. Chacra drives etter biodynamiske prinsipper og ukens vintips lages i samarbeid med Jean-Marc Roulot fra Meursault. Sistnevnte Roulot er grunn alene til å teste vinen mener Svein og Jon Trygve.Trykk på linken under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotat.Chacra Mainque Chardonnay 2020 kr 359,90 Hosted on Acas...
2021-09-0211 min
VinkjellerenSlik identifiserer du kvalitetsvin - Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett gjester podcastenI denne ukens podcast har Jon Trygve og Svein besøk av Pontus Dahlstrøm, kjent fra Kolonialen Bislett. Få andre i Norge har den kunnskapen som Pontus har, som grunder av stjernerestauranten Maaemo og lang fartstid på Bagatelle har han smakt det meste av det beste i verden. Hvordan definerer man en kvalitetsvin? Finnes den ultimate mat og vin matchen? Dette er noen av spørsmålene en av Norges mest kjente restauratører og vinkelnere gir deg svar på. + to gode vintipsTrykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater...
2021-08-2643 min
VinkjellerenHvordan avsløres falske vinflasker?I ukens podcast har Jon Trygve og Svein spennende besøk i studio. Temaet er vinauksjoner og hvordan man avslører falske vinflasker. Ukens gjest er Sara Frimanslund, markedansvarlig for Vinmonopolets vinauksjoner og Norges fremste vindetektiv. I podcasten forteller Sara hva det innebærer å avsløre falske vinflasker og verdisette gamle vinklenodier før de legges ut for auksjon. Podcasten er svært aktuell i forbindelse med den pågående vinauksjonen som avsluttes 25-26 august. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-08-1943 min
VinkjellerenAlt om Vinify pluss en italiensk godbitI ukens podcast presenterer Jon Trygve og Svein en italiensk godbit fra Langhe. Men først er det fokus på Vinify appen som er blitt tilgjengelig i AppStore. Vinify utviklingen går allerede raskt fremover og Jon Trygve oppdaterer om hva som vil skje fremover. Med haugevis av vurderinger, vinkjellerfunksjon, eventdel kaller vi ubekjedent et svært viktig verktøy for alle som er interessert i vin i Norge. Ukens vinanbefaling er 2019 årgangen av Langhe Nebbiolo til den kjente vin og matpersonligheten Ole Martin Alfsen. Trykk på linken under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksno...
2021-08-1240 min
VinkjellerenTo vinskatter fra HellasDenne uken har vi funnet frem til til to vinskatter pluss en overraskelse fra Hellas. Fokuset er på druen Assyrtiko. Assyrtiko er betegnet som en av verdens eldste kjente druetyper blant hvitvinsdruer. Med nydelig syrlighet, flott mineralitet med innslag av grønt eple og sitrustoner slår denne vinen knockout på de fleste europeiske viner av god kvalitet. På slutten får du en oppdatering om Vinify appen av Jon Trygve.Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater.Vin 1. Assyrtiko by Gaia Wild Ferment 2020 kr 300Vin 2. Gai...
2021-08-0533 min
VinkjellerenTo imponerende hvitvinerDenne uken har Jon Trygve og Svein funnet frem til to imponerende hvitviner i hver sin prisklasse. En klassiker fra Meursault og en spansk overraskelse som imponerer stort. Jon Trygve oppdaterer også om utviklingen av Vinify appen som lanseres i de kommende ukene.Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotat.Vin 1: Buisson-Charles Meursault Vielles Vignes 2018 kr 707,10Vin 2: Ossian 2018 kr 344,90 fra Spania, Castilla y León Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-07-2930 min
VinkjellerenEn helt unik champagne!Forrige ukes tips om vin til reker følges denne uken opp med en nytelse av en champagne. I episoden smaker Jon Trygve og Svein på en av skattene de selv fant i Vinify med tilhørende tips og triks til å nyte en god champagne. Obs: Vi vet at det blir rift om flaskene og neste allokasjon kommer først i januar 2022.Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotat.Bérêche Le Cran Premier Cru 2013 Kr 999,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more informa
2021-07-2214 min
VinkjellerenDe beste vinene til rekerDenne uken står viner som passer til reker på agendaen til Svein og Jon Trygve. Er det forskjell på reker og hva skal man gjøre med sitronen? Svein har funnet fremto digge viner fra Italia og Portugal, som er ypperlige valg til reker. Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater.Vin 1: Pieropan Soave Classico Calvarino 2019 (kr 255)Vin 2: Soalheiro Vinho Verde Alvarinho 2020 (kr 189) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-07-1513 min
VinkjellerenSpesial: Mayacamas fra NapaI denne episoden smaker vi oss gjennom rekken av vinene til Mayacamas - ikke hvilken som helst produsent fra Napa Valley i California.Se smaksnotater og tilgjengelighet på polet ved å trykke på linkene under.Vin 1 Mayacamas Chardonnay 2018 (498 kr)Vin 2 Mayacamas Chardonnay 2017 (499 kr)Vin 3: Mayacamas Merlot 2016 (598 kr)Vin 4: Mayacamas Cabernet Sauvignon 2014 (998 kr)Vin 5: Mayacamas Cabernet Sauvignon 2005 (1.898 kr) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-07-0827 min
VinkjellerenVerdens mest undervurderte drue?Denne uken smaker og anbefaler vi to viner lager på Chenin Blanc-druen, beskrevet av flere som "verdens mest undervurderte drue". Det finnes mange gode eksempler på polet, og her er to av de beste kjøpene.Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater.Vin 1: Cape Rock Asylum 2019 (kr 209)Vin 2: Alheit Cartology 2019 (kr 369) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-07-0128 min
VinkjellerenBeste musserende fra EnglandNorge er et av de største eksportmarkedene for engelsk musserende, men hvor langt har egentlig engelsk musserende kommet? Holder det like høy kvalitet nå som noe fra Champagne, hva er forskjellen i stil og aroma, og hvilken av de engelske vinene bør man velge?I denne episoden snakker vi oss gjennom alt om engelsk musserende, og smaker oss frem til våre personlige favoritter.Trykk på linkene under for å se våre smaksnotater og tilgjengelighet på Vinmonopolet. Vin 1: Gusbourne Blanc de Blancs 2016 (kr 400)Vin 2: Nyetimber Blanc de...
2021-06-2426 min
VinkjellerenSommerviner: Beste grillvin og beste roséVi smaker og snakker om de beste grill- og rosévinene valgt ut av Master of Wine Heidi Iren Hansen og Nordens beste sommelier Francesco Marzola.Rosévinen: Elodie Beaufort L’Or de Vix Rosé Brut Nature 2015 (460 kr)Rødvinen: Caparzo Brunello di Montalcino 2015 (390 kr) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-06-1719 min
VinkjellerenRoagna - Topp Barbaresco med Simon Zimmermann og Geir GjerdrumDet er noen få viner som gir Svein tårer i øyekroken, og Roagnas toppviner er blant dem. I denne episoden smaker vi tre av de absolutte toppene, ikke bare blant Roagnas egne viner, men blant hele Barbaresco. Med oss i studio har vi importør av Roagna, Geir Gjerdrum fra Autentico, og Simon Zimmermann, som er tidligere Norgesmester i sommelier og til daglig sommelier på restauranten Happolati i Oslo.I episoden snakker i vi dybden ikke bare om vinene og produsenten Roagna, men vi går også litt i dybden på vinmaking i Barbaresco generelt, og hvord...
2021-06-1038 minVinkjellerenÅrets rosékjøpForrige ukes Chablis-tips følges denne uken opp med enda et tips ment for varme dager i solen. Francesco Marzola (som både er Nordisk mester og Norgesmester i sommelier) har som en del av Finansavisens smakspanel plukket ut de beste rosévinene i år. Artikkelen til hele Francescos test av roséviner finner du her.I denne episoden smaker vi en av toppene i Francescos test, med litt tilhørende tips og triks til hvordan du best bør nyte sommerens beste rosévin.Årets rosévinkjøpGraci Etna Rosato (289...
2021-06-0321 min
VinkjellerenÅrets beste Chablis-kjøpDenne uken har vi funnet frem til det vi mener kanskje er de to beste Chablisene i hver sin prisklasse. I tillegg har vi testet Norges første Chablis på boks!Vin 1: Brocard Chablis Boissonneuse (292 kr)Vin 2: La Manfufacture Chablis Grand Cru (779 kr) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-05-2732 minVinkjellerenVi lanserer Vinify.noPå den nye nettsiden Vinify.no finner du nå alle Svein sine vinanbefalinger, og det samme gjelder anbefalingene til mange av de andre beste sommelierene i Norge. I episoden snakker vi mer om hvordan man kan bruke Vinify, 100 poeng-systemet og veien videre. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-05-2021 min
VinkjellerenPremiere på Krug Grand Cuvée 169ème Édition med Gard KvernelandGard er tilbake med oss når vi smaker på de to første flaskene Krug Grand Cuvée 169ème Édition som har ankommet Norge. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-05-1321 minVinkjellerenSondre Lerche om sine vinerVi har besøk av Sondre Lerche, som ved siden av artistkarrieren har tatt prøvd seg som "vinmaker". Hvordan endte han opp her, og hva slags viner er det han har laget?Sondre Lerche Patos Luz y Luz 2019 (221 kr)https://www.vinmonopolet.no/Land/Spania/Sondre-Lerche-Patos-Luz-y-Luz-2019/p/12698901Sondre Lerche Patos Maceración (265 kr)https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Spania/Sondre-Lerche-Patos-Maceraci%C3%B3n/p/13034901Sondre Lerche Cuvée Patos Brut Nature (189 kr)https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Spania/Sondre-Lerche-Cuv%C3%A9e-Pa...
2021-05-0636 min
VinkjellerenVin som investering med Ola MæleMilliardær og investor Ola Mæle er med oss i en ekstra lang episode hvor vi diskuterer om vin er en god investering eller ikke og hvordan man i så fall skal gå frem for å investere i vin. Vi hører om hvordan Ola har gjort det selv, hvor han har kjøpt, hva han har kjøpt tidligere - og ikke minst hva han kjøper nå. V drikker også en fantastisk flaske Vega Sicilia Unico 2009, som er ukens vintips.Ukens vintips: Vega Sicilia Unico 2009 (3.499 kr)https://app.vinmonopolet.no/Land/Spania/Vega-Sicili...
2021-04-2956 min
VinkjellerenCh. Rayas '06, Medici-dynastiet og pavevin med Erik MamelundEY-partner Erik Mamelund er på besøk, og vi drikker en av hans favorittviner, Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape 2006. Vi beveger oss også inn på det historiske ved viner fra samme område, og hvordan det hele henger sammen med den berømte Medici-familien i Italia. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-04-2230 min
VinkjellerenAndreas Høgfeldt om hvordan bygge vinliste, Kastellet og Oh DearAndreas Høgfeldt (Lysebu, Vintage Kitchen, Brasserie Ouest, vinner NM Junior Wine Awards 2018) er med oss for å snakke om de nye stedene han er i ferd med å åpne: Oh Dear og Kastellet, som inkluderer Norges første medlemsklubb for vin. Vi toucher blant annet inne på hvordan man bygger en god vinliste i 2021. I tillegg har Andreas med ukens vintips, en Chardonnay fra Oregon.Morgen Long Marine Willamette Valley Chardonnay 2018 (379 kr)https://www.vinmonopolet.no/Land/USA/Morgen-Long-Marine-Willamette-Valley-Chardonnay-2018/p/12603901 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-04-1537 min
VinkjellerenSpeedkurs i ost & vinSvein lærer i denne episoden bort de viktigste reglene for å matche ost med vin. Hvorfor går rødvin så dårlig til ost, og hvilke viner bør da matches til forskjellige oster? Finnes det noen viner som går til "alle" oster?Vin 1: C. Riffault Sancerre Chailloux 2019 kr 340 passer best til Chevrè Vin 2: Dom. de Bellene Saint-Romain Vieilles Vignes 2019 kr 379.- passer best til Comtè Vin 3: Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2008 Kr 339.- passer best til Roquefort Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-04-0820 minVinkjellerenVåre personlige go-to vinerSveins go-to musserende:Pierre Peters Blanc de Blanc (419 kr) https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Pierre-Peters-Cuvée-de-Reserve-Grand-Cru%2C-Brut/p/4004901Krug Grande Cuvée Brut (1829 kr) https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Krug-Grande-Cuvée-Brut/p/354501Sveins go-to rødvin:Luca Roagna Barbaresco 2015 (599 kr) https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Roagna-Barbaresco-2015/p/10440201Jon Trygves go-to rødvin:Fèlsina Fontalloro 2015 (519 kr) https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Fèlsina-Fontalloro-2017/p/2758401Alain Graillot Crozes-Hermitage 2018 (332 kr) https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Graillot-Crozes-Hermitage-2018/p/7322001Leroux Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey 2014 (794 kr) https://www.vin...
2021-04-0140 min
VinkjellerenÅrets påskevin - en moderne Napa CabVi har funnet frem til en leskende, nydelig rødvin fra Napa Valley som gjør seg like godt til lammelåret i påsken som en t-bone steak eller en entrecôte. Vi går også gjennom litt av hvordan Napa (Cab) har endret seg de siste årene, som gjør at man i dag kan finne vinskatter som denne. Løp og kjøp!Ukens vintips: Matthiasson Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 (609 kr)https://www.vinmonopolet.no/Producenter/Matthiasson-Family-Vineyards/Matthiasson-Napa-Valley-Cabernet-Sauvignon-2016/p/6843201 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-03-2518 minVinkjellerenVin til sushi (take away + edomae) med Jonathan RomanoMasterChef-dommer, sushipionér og Frogner Spesial-innehaver Jonathan Romano er på plass for å gå i dybden på hva slags vin som går til sushi. Vi snakker om tyske vinområder, sødmenivå, syrenivå, alkoholnivå og frukt - hva er viktig? Og er riesling det eneste alternativet? Er reglene annerledes for take away-sushi og klassisk edomae-sushi?Ukens vintips er:Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling Old Vines 2019 (219 kr)https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Nik-Weis-St-Urbans-Hof-Riesling-Old-Vines-2019/p/5724701 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-03-1816 min
VinkjellerenVi drikker "verdens beste vin": DRC Romanée-Conti 2006Hva smaker egentlig verdens beste vin? Du vet den vinen folk står i kø i ukevis for å kjøpe på Burgundslippet? Denne uken har Jon Trygve tatt turen til Park Hotel Vossevangen for å smake nettopp den. Sammen med Francesco Marzola (Norges- & Nordens Beste Vinkelner) snakker vi om Domaine de la Romanée-Conti 2006, sammenlikner den med DRC La Tâche '06, og DRC RC '01. Vel bekomme! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-03-1115 min
VinkjellerenJan Petter Sissener sine favorittvinerFinansmannen Jan Petter Sissener har valgt ut to av sine favorittviner (og det er ikke bare-bare). Hør også om hvordan Jan Petter blindet Christen Sveaas på Bagatelle, og hvordan han nesten ble medeier i Domaine de la Romanée-Conti.Vin 1: Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2012 (1.175 kr)https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Ch-Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande-2012/p/11252201Vin 2: Coche-Dury Meursault 2015 (ikke tilgjengelig) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-03-0419 min
VinkjellerenHvordan bygge vinkjeller med Gard KvernelandVi går i dybden på "den perfekte vinkjeller". Hvilket rom i huset passer? Hvilket klima kreves? Betong- eller tregulv? Er naturlig kjøling bedre enn kunstig? Hva er dimensjonene på de perfekte hyllene til Burgund, Riesling, Bordeaux og Champagne? Hva slags luftkvalitetsmåler bør du ha? Hører vinglass hjemme i vinkjelleren? Kan vinen forsikres? Hvor mye burde man egentlig lagre? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-02-2532 min
VinkjellerenBurgundslippet 2021 med Arne Ronold MWHvis du skal høre én ting om Burgundslippet 2021; hør denne. Ingen ringere enn Arne Ronold er med oss, og han og Svein kommer rett fra polets spesialsmaking til mandagens slipp. Hvordan var årgangen for rødt og for hvitt? Og hva hva mener Arne og Svein er de beste kjøpene fra slippet?Arnes to stalltips:Domaine Tapernot-Merme Gevrey-Chambertin Premier Cru Bel Air 2018Domaine Maratray-Dubreuil Ladoix 1er Cru En Naget 2018 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-02-1921 min
Vinkjelleren"Up and coming" Burgund med Christopher MoestueVi har besøk av Christopher Moestue og snakker om ukens vin, om det fortsatt finnes noen gode Burgundkjøp og ikke minst 2018-årgangen som er rett rundt hjørnet på årets Burgundslipp.Ukens vintips: Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2018 (668 kr)https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Hubert-Lamy-Saint-Aubin-1er-Cru-En-Remilly-2018/p/12552901 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-02-1121 min
VinkjellerenBeste Burgund u/ 600 kr med Stig Rognstad fra Norse SecuritiesAdm. dir. Stig Rognstad i Norse Securities, som også tok vinkelnerutdannelsen den gang han drev Le Canard, plukker denne uken ut to av de beste Burgundvinene under 600 kr. I tillegg nerder vi litt om modningskurven til vin - kan man egentlig gi høy score til en vin som ikke er drikkeklar på flere tiår?Vin 1: Matrot Meursault 2018 (475 kr)https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Matrot-Meursault-2018/p/3316301Vin 2: Faiveley Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2017 (444 kr)https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Faiveley-Gevrey-Chambertin-Vieilles-Vignes-2017/p/8122301 Hosted on Acast. See acast.com...
2021-02-0417 min
VinkjellerenPappvin - kan man smake forskjellen?Vi har Master of Wine Aina Mee Myhre tilbake på besøk. I andre del av episoden blindsmaker vi to viner som begge finnes på bag in box og flaske, og vi ser om vi egentlig kjenner forskjellen.Er egentlig flaske bedre enn bag in box, og hva er holdbarheten på en bag in box?Ukens vintips er:In the Mood for Langhe Rosso (539 kr)https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/In-the-Mood-for-Langhe-Rosso/p/11266506 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-01-2813 min
VinkjellerenVin til skrei m/ Ole Martin AlfsenFor å lære om perfekt vin til skrei (og annen fisk) får vi besøk av Ole Martin Alfsen, som ikke bare er kokk, men også vinkelner. Vi går i dybden på hvilke viner som går til forskjellige typer skrei, og er i løpet av episoden gjennom en lang rekke tips for hvordan man matcher fisk og vin avhengig av tilberedning og tilbehør.Vin 1: Sandhi St. Rita Hills Chardonnay 2018 (369 kr)https://www.vinmonopolet.no/Land/USA/Sandhi-Sta-Rita-Hills-Chardonnay-2018/p/10634601Vin 2: Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2018 (229 kr)https://ww...
2021-01-2115 min
VinkjellerenHvordan blir man Master of Wine? Med Aina Mee Myhre MWHva er "Master of Wine"? I denne bonusepisoden får vi besøk av intet mindre enn Aine Mee Myhre, så vi kan lære litt om nettopp MW-studiet. Hvor lang tid tar det, hva er det man lærer, hvordan forbereder man seg til blindsmakingseksamen?Og ikke minst; hva er det Aina hva hun selv drikker på fritiden? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-01-1921 min
VinkjellerenPolets beste rødvinskjøpVin 1: Weinert Carrascal 2017 (179 kr)Polnr: 3240401https://www.vinmonopolet.no/Land/Argentina/Carrascal-2017/p/3240401Vin 2: Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2017 (599 kr)Polnr: 10277201https://www.vinmonopolet.no/Land/USA/Hirsch-San-Andreas-Fault-Pinot-Noir-2017/p/10277201 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-01-0812 min