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Péché de gourmandiseLe restaurant "Clémentine" de Franck LangrenneAujourd’hui, Didier Desert va à la rencontre de Franck Langrenne, qui incarne l’âme et l’authenticité de Clementine, un bistrot gourmand et canaille comme on en fait plus beaucoup à Paris. Dans le quartier fréquenté de la Bourse, au 5 rue Saint marc, Franck propose depuis bientôt 30 ans une cuisine populaire, traditionnelle, gourmande dans une ambiance hors du temps, à l’ancienne !
Avant de nous proposer une belle recette de pied paquet, Franck nous emmène en Provence, chez François Roux qui nous parle du métier de chevillard et nous présente ses filières pour acheter et propo...2023-01-2329 min