Shows
Bierschrijver spreekt...!Marijke Vuik - voorzitter Koninklijke Horeca Nederland | S02E11 | Bierschrijver spreekt...!Hoe ziet de bierwereld eruit door de ogen van een horeca-ondernemer? Bij de podcast Bierschrijver spreekt...! zijn we nieuwsgierig naar zoveel mogelijk perspectieven op onze biercultuur. Daarom verwelkomen we in deze aflevering een speciale gast: Marijke Vuik. Zij is niet alleen oprichter van een vermaard biercafรฉ in de binnenstad van Delft maar ook belangenbehartiger van alle horeca-ondernemers in Nederland als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland.2025-07-201h 11Bierschrijver spreekt...!Diederick van Geldrop - Happy Demons | S02E10 | Bierschrijver spreekt...!๐ถ๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ฃ๐๐๐๐๐๐๐.โAlles goedโฆ?โ Deze vrijblijvende vraag bij ontmoetingenveronderstelt dat we moeiteloos door ons leven fladderen. Het verwachte antwoord is vanzelfsprekend โJa, alles goedโฆโ Als je anders reageert: ongemak. Ervaar jij het ook, die drempel om te vertellen hoe het รฉcht gaat me je? Ofvind je het ook moeilijk om je kwetsbaar op te stellen, ook tegenover mensen die eigenlijk dichtbij je staan?.Wat heeft dit te maken met bier? We spraken in onze nieuwe aflevering van โBierschrijver spreektโฆ!โ met Diederick van Geldrop van Happy Demons Craft Beer. En stelden vast: meer dan je in eerste instantie zou denken..Diederick heeft veel meegemaakt en weet wat het betekent als die dingen zwaar...2025-06-1458 minBierschrijver spreekt...!Femke Janzing - Bierkoningin | S02E09 | Bierschrijver spreekt...!๐๐๐ฌ๐ฉ๐ซ๐๐ค ๐ฆ๐๐ญ ๐๐ ๐๐ข๐๐ซ๐ค๐จ๐ง๐ข๐ง๐ ๐ข๐ง.We leven in een vrij land, maar betekent dat dat je er ookin alle vrijheid kunt genieten van een mooi glas bier? Over deze vraag en meer hebben we het in onze nieuwste aflevering van โBierschrijver spreektโฆ!โ met BierkoninginFemke Janzing..Voor deze aflevering waren we te gast bij microbrouwerij Mannenpap in Nijmegen. Daar komen verrassend goede hop forward bieren uit de lagertanks. De brouwerij van Sjoerd Martens onderscheidt zich daarnaast als sociaal werkbedrijf..Wil je de bieren van Mannenpap eens nader leren kennen. Neem dan eens een kijkje op hun website. 2025-05-2046 minBierschrijver spreekt...!Fred Teeven - voorzitter NL Brouwers | S02E08 | Bierschrijver spreekt...!๐๐ป๐ง๐ท๐๐ข๐๐ซ ๐ข๐ง ๐๐๐๐๐ซ๐ฅ๐๐ง๐ 2025 - ๐๐ ๐ฌ๐ญ๐๐ง๐ ๐ฏ๐๐ง ๐ณ๐๐ค๐๐ง.Fred Teeven ken je allicht van zijn verleden in de Haagse politiek. Sinds 2022 is hij voorzitter van Nederlandse Brouwers en in die hoedanigheid een van 's lands invloedrijkste belangenbehartigers van (grote) brouwerijen. We hadden een gesprek met hem over het werk dat hij verricht ten faveure van het bier in Nederland en de bedrijven die het brouwen. Zo kwam de conversatie ook bij de vraag: hoe staat het bier in Nederland er voor anno 2025?.In het gesprek wordt Fred Teeven gesecondeerd door Meint Waterland, als directeur van. NLBrouwers verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie bij de belangenvertegenwoordiger..Ook in deze aflevering hoor je...2025-04-1844 minBierschrijver spreekt...!Charlotte De Cock - VBDCK Brewery | S02E07 | Bierschrijver spreekt...!๐๐ป๐๏ธ๐ช ๐๐๐ฅ๐ ๐ข๐ฌ๐๐ก๐ ๐๐ซ๐จ๐ฎ๐ฐ๐๐ซ๐ข๐ฃ ๐ง๐ข๐๐ฎ๐ฐ๐ ๐ฌ๐ญ๐ข๐ฃ๐ฅ.'Untouched by monks'... Hoe verover je als nieuwkomer in de Belgische bierwereld een plek in de markt? Broer en zus De Cock zijn telgen uit een echte ondernemersfamilie. In 2015 besluiten ze de oude brouwerij in hun woonplaats Tielrode nieuw leven in te blazen. Het de jaren 1960 gestopte Verbeeck-Back transformeren ze in VBDCK Brewery. Bekend worden ze met hun merk KEREL - bier voor vrije mensen..In deze aflevering van 'Bierschrijver spreekt...!' maak je kennis met het verhaal van zaakvoerder Charlotte De Cock. Neem even de tijd om te luisteren naar ons gesprek: over als brouwerij je plek kennen, bier met de kop af en het nut van hoge hakken....2025-03-251h 14Bierschrijver spreekt...!Bernd Beersma - voorzitter CRAFT | S02E06 | Bierschrijver spreekt...!๐๐ป๐๏ธ๐ช๏ธ๐๐ซ๐๐๐ญ ๐๐ซ๐๐ฐ๐ข๐ง๐ - ๐๐ ๐ซ๐จ๐ฆ๐๐ง๐ญ๐ข๐๐ค ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ๐๐ข๐ฃHoe blijf je als onafhankelijke brouwerij op koers in de huidige markt? Als er een vraag is die de leden van de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen in Nederland CRAFT bezighoudt dan is het deze wel. Hoe is het om anno 2025 een craft brouwerij te runnen? We spraken erover met CRAFT-voorzitter Bernd Beersma. En ook CRAFT-bestuurslid en Rock City-brouwer Koen Overeem schoof aan achter onze microfoon. 2025-02-2459 minBierschrijver spreekt...!Sander Nederveen - Oedipus Brewing | S02E05 | Bierschrijver spreekt...!๐๐ป๐๏ธ๐ Gesprek over bier als basis voor drankjes waarin je de alcohol niet mist
Een goede brouwer is er eentje die uit zijn brouwgranen
zoveel mogelijk alcohol peurt โ zo is het eeuwenlang geweest. En voor veel liefhebbers geldt het credo: hoe meer alcohol hoe beter het bier! Maar het kan ook anders. Aan de creatieve rafelranden van de bierwereld experimenteren
brouwers met bier, smaak en vrijwel geen alcohol. En laten bierliefhebbers zich positief verrassen. In die rafelranden bewegen Friso Gosliga en Bierschrijver Frits Dunnink zich in deze podcast.
Te gast is brouwer Sande...2025-01-181h 22Bierschrijver spreekt...!Willem van Waesberghe - Heineken | S02E04 | Bierschrijver spreekt...!๐๐ป๐๏ธ๐ฆ ษขแด๊ฑแดสแดแด แดแด แดส สษชแดส ษชษด แดกแดสแด
ษชษดษข, สแดแดแดส แดษด สแดส สษชแด แดแดษด แด แดษด '๊ฑ แดกแดสแดสแด
๊ฑ ษขสแดแดแด๊ฑแดแด ๊ฐแดแดษชสษชแดสสแดแดแดกแดสษชแดแดษด
In deze aflevering van 'Bierschrijver spreekt...!' besteden we aandacht aan misschien wel de belangrijkste medewerker in elke brouwerij, waar ook ter wereld: gist. We spreken erover met Willem van Waesberghe, Global Master Brewer van Heineken. In onze podcast kom je meer te weten over een van de basics van hoe bier ontstaat: de manier waarop gistculturen zorgen voor alcohol, koolzuur, geur en smaak in het bier waar je zo van houdt.2024-12-171h 17Bierschrijver spreekt...!Marco Lauret - Fortbrouwerij Duits & Lauret | S02E03 | Bierschrijver spreekt...!๐๐ป๐๏ธ๐ฆ ๐๐ฎ๐ผ๐น๐ป๐ฎ๐ด ๐ธ๐ฟ๐ฎ๐ป ๐ซ๐ฒ๐ฎ๐ป ๐ฝ๐ฎ ๐ถ๐ฒ๐ญ๐ญ๐ฎ๐ท ๐ฟ๐ช๐ท ๐ฏ๐ช๐๐ช๐ท๐ฝ๐ฎ๐ท ๐ฎ๐ท ๐ฟ๐ต๐ฎ๐ฎ๐ป๐ถ๐พ๐ฒ๐๐ฎ๐ท
Kerken, voormalige gymzalen, timmerfabrieken of struisvogelfarms - in de Nederbelgische bierwereld vind je brouwerijen op bijzondere plekken. Maar er is maar รฉรฉn fortbrouwerij. Ze is te vinden in het buitengebied bij Everdingen, precies op de grens van de provincies Utrecht en Gelderland. Welkom bij Duits & Lauret, een van de oudste onafhankelijke brouwerijen van Nederland.
In het proeflokaal van deze karaktervolle brouwerij spraken we met Marco Lauret. Er zijn in de Lage Landen weinig brouwers te vinden met zoveel ervaring en onderscheidingen voor zijn bieren als hij. Een podcast met antwoord op de vraag waarom het goed is voor brouwers om mee te doen aan bierwedstrijden en of we inmiddels niet voldoende weten over bier. Natuurlijk hebben we ook in deze aflevering weer 2024-11-181h 02Bierschrijver spreekt...!Marc Janssen - Grolsch Brouwerij | S02E02 | Bierschrijver spreekt...!๐๐ป๐๐๏ธ ๐ธ๐๐ ๐ท๐๐ธ๐ ๐พ๐ ๐๐๐๐ ๐๐๐พ๐
Terwijl buiten de blaadjes aan de bomen kleuren verwelkomen we achter de microfoon een bijzondere gast. Marc Jansen is meesterbrouwer bij Grolsch. Met hem wisselen we van gedachten over wat het betekent om als brouwer in de voetstappen van je (groot)vader te treden. Ook hoor je bijzondere achtergronden over Nederlands enige โeigenโ biertraditie: het herfstbock-bier. Je komt onder meer te weten welk specifiek gebruik ze cultiveren rondom dit amberkleurige seizoensbier op de brouwerij in Enschede. En je hoort hoe het bo(c)kbier ooit aan zijn naam is gekomen.
Kortom: voldoende redenen om er eens lekker voor te gaan zitten: aflevering 2 uit het tweede seizoen...2024-10-171h 21Bierschrijver spreekt...!Dennis Kort - Oldskool Brewery | S02E01 | Bierschrijver spreekt...!๐บ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐, ๐ท๐๐๐๐๐๐๐๐, ๐ฝ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐
Misschien is het wel โs werelds oudste en bekendste bierfestival: het Oktoberfest. Sinds 1810 wordt het gevierd op de Theresienwiese in Mรผnchen. En er moeten wel hele uitzonderlijke omstandigheden (oorlog/pandemie) zijn, wil het niet doorgaan. Het Oktoberfest is een viering van het bier met een oude traditie: ondergistend Lagerbier. Ook in Nederland is dit veruit het meest gedronken biertype.
Met hun gast in deze aflevering Dennis Kort spreken biersommelier Frits Dunnink en podcast host Friso Gosliga over waarom dit bier eigenlijk geniaal is: toegankelijke, doordrinkbaar, delicaat van geur en smaak. Het spreekt voor zich dat brouwer Dennis Kort een groot liefhebber is. Toch zal menig Nederlands bieraficionado matig onder de...2024-09-201h 12Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E12 | Jeroen Verbruggen - Kameraod Brouwers
Als we zoeken naar een geschikte begeleider in het glas van een goede maaltijd, wordt er in Nederland vaak als eerste naar wijn gekeken. Maar van oudsher zijn we een bierland. Ook bier is een ambachtelijk product met culinaire mogelijkheden. In deze podcast gaan we die onderzoeken. Onze gast is Jeroen Verbruggen van Kameraod Brouwers uit het Nood-Limburgse Horst aan de Maas. Met hem wisselen we van gedachten over waar je op moet letten als je bier wilt combineren met iets te eten. Ook hoor je tips over mooie bier-spijs-combinaties. Een aflevering om je vingers bij af...2024-08-191h 04Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E11 | Jan-Willem Kramer - brouwerij SolaesVoor de elfde aflevering van onze podcast zijn we neergestreken in zomerse sferen. In Ouddorp spreken met met Jan-Willem Kramer van Solaes, de brouwerij die het eiland Goeree-Overflakkee zijn bier terug gaf. We wisselen met hem van gedachten over de vraag: een eigen brouwerij, waarom wil je dat eigenlijk?
Het verhaal van brouwerij Solaes toont zonder opsmuk aan dat een brouwerij ontwikkelen een kwestie is van vallen en opstaan, volhouden en doorgaan. Je moet het echt willen.
Maar inmiddels staat er wat. De kelder van het oude cafรฉ aan d...2024-07-181h 14Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E10 | Nina Adolfse - brouwerij De MolenDe bierwereld in Nederland is volop in beweging. Zo heeft een van 's lands oudste brouwerijen geรฏnspireerd door Angelsaksisch craft sinds 1 juni 2024 een nieuwe hoofdbrouwer. Maak kennis met Nina Adolfse. Op het moment dat we elkaar spraken was ze nog werkzaam in haar vorige baan, bij de Muifelbrouwerij in Oss.
Nina leerde het vak bij brouwerij De 7 Deugden in Amsterdam. Haar favoriete hop is Sabro en ze houdt ervan om tijdens het brouwen keiharde metal te luisteren.
In aflevering X van de podcast 'Bierschrijver spreekt...!' hoor je w...2024-06-181h 09Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E09 | Anneke Geraads - brouwerij StijlAl sinds mensenheugenis brouwt de mensheid bier. En al die duizenden jaren gebeurt dat op dezelfde manier. Met gemout graan, water, smaakmakers zoals hop, en gist. Voor brouwen is veel energie nodig, om te verwarmen en te koelen. Gezien klimaat impact loont het de moeite om te onderzoeken af het ook anders kan. Mout maken kost de meeste energie. Voor brouwerij Stijl uit Almere een reden om te onderzoeken of dat ook anders kan.
Dat resulteerde in een innovatief nieuw brouwsel: BR, bier maar dan korter. Het is niet alleen energiezuiniger maar biedt brouwers ook de mogelijkheid...2024-05-161h 04Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E08 | Gert Christiaens - brouwerij Oud BeerselIn deze podcast staat een bierstijl centraal die waarschijnlijk het verst afstaat van wat de meeste mensen verstaan onder 'bier': geuze lambiek. Van het rijke brouwerserfgoed van Belgiรซ is dit allicht de oudste nog bestaande bierstijl. Niettemin was in de jaren 1990 geuze lambiek op sterven na dood. Toen kwam er een herwaardering voor dit eeuwenoude bier.
Amerikaanse bierliefhebbers ontdekten geuze lambiek en door hun ogen konden Belgische bierliefhebbers ook herkennen hoe uniek en waardevol deze biertraditie eigenlijk is. Ook de geuzeproducenten gaven haar een impuls met de oprichting van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL). Gert C...2024-04-161h 14Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E07 | Sofie VanrafelghemIn deze extra lange aflevering van hun bierpodcast hebben Friso Gosliga en Frits Dunnink een van de meest kleurrijke vaandeldragers van het bier in de Lage Landen onder de koptelefoon. Voor een episode waarin Straffe Hendrik, hotels in Dubai, een bierboek van 4 kilo, een knalroze cafรฉ, gastronomisch bier, Star Wars, spinnenwebben in het glas, een bierleiding met tappunten, de tragische overstromingen van 2021 maar vooral immense liefde voor Belgisch bier de revue passeren. Een podcast zowat even lang als de nieuwste 'Dune'-film maar een stuk onderhoudender. 2024-03-171h 50Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E06 | Arvid Bergstrรถm - Proef BierHoe kun je als liefhebber nog meer plezier hebben van het bier waar je van houdt? Antwoorden op die vraag zijn een rode draad in onze podcast 'Bierschrijver spreekt...!' Een manier om meer van bier te genieten is het bewaren. Dat dit minder paradox is dan het klinkt, kom je aan de weet in deze aflevering met Arvid Bergstrรถm. Als internationaal biersommelier is Arvid o.m. bekend als kenner van de mooiste bier-spijs-combinaties, bierschrijver en docent bij StiBON. Met Arvid begeven we ons ook op een unieke tijdreis in de smaak van bier.
Voor de o...2024-02-151h 13Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E05 | Esmee Langereis - What to Drink
Eeuwenlang was het de trots van iedere brouwer om uit de gebruikte mout zoveel mogelijk suiker te halen. Zo kreeg je bieren met een goed alcoholpercentage. Maar tegenwoordig lijkt er zich voorzichtig een paradigma-wissel af te tekenen. Brouwers leggen er eer op in om bier te maken zonder alcohol dat liefhebbers graag drinken. Over deze ontwikkeling gaat het in de nieuwe podcast van โBierschrijver spreektโฆ!โ Onze gast is culinair en wijnjournalist Esmee Langereis. Ze schrijft over meer voor NRC en Het Parool. In 2023 creรซrde ze de website What to Drink waar ze inspiratie en tips verzamelt over genieten van spa...2024-01-161h 10Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E04 | Jet van de Griendt - Big Belly Bar Breda
De bierwereld is zeker niet het exclusieve domein van mannen. Er zijn ook zรกt gedreven vrouwen die inspireren om op ontdekking te gaan in de geuren en smaken van bier. Zoals brouwster, 'beerbitch', docent en horecavrouw Jet van de Griendt.
Auteur en biersommelier Frits Dunnink en show-host Friso Gosliga spraken haar in de nieuwe aflevering van de podcast 'Bierschrijver spreekt...!' Over hoe je in coronatijd een eetbar start. Over of de bierwereld divers genoeg is en nog veel meer.
Deze podcast is een spin-off van Bierschrijver.nl, een van de toonaangevende blogs over b...2023-12-161h 02
Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E03 | Kees Bubberman - brouwerij KeesDerde โ pilotaflevering van de bierpodcast 'Bierschrijver spreekt...!' Biersommelier en auteur Frits Dunnink stapte weer in de auto bij podcast-gastheer Friso Gosliga. En samen reden ze naar Middelburg. Daar hadden ze een gesprek met brouwer Kees Bubberman, onder meer over Zweedse stofzuigers en bier in blik. Uiteraard van Kees' eigen Brouwerij Kees. Luister maar naar wat een van de grootste brouwers van Nederland zoals te vertellen heeft.
2023-11-2045 min
Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E03 | Kees Bubberman - brouwerij Kees(Pilot)aflevering drie van de bierpodcast 'Bierschrijver spreekt...!' Biersommelier en auteur Frits Dunnink stapte weer in de auto bij podcast-gastheer Friso Gosliga. En samen reden ze naar Middelburg. Daar hadden ze een gesprek met brouwer Kees Bubberman, onder meer over Zweedse stofzuigers en bier in blik. Uiteraard van Kees' eigen Brouwerij Kees. Luister maar naar wat een van de grootste brouwers van Nederland zoals te vertellen heeft.2023-11-1446 min
Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E02 | Rudi Ghequire - brouwerij RodenbachTweede pilotaflevering van de bierpodcast "Bierschrijver spreekt...!" van biersommelier, auteur en smaakenthousiast Frits Dunnink. Dit keer brengt de Bierschrijver samen met producent en gastheer van de podcast Friso Gosliga een bezoek aan brouwerij Rodenbach in Roeselare. Daar in West-Vlaanderen zijn ze te gast bij brouwmeester Rudi Ghequire.2023-10-1449 min
Bierschrijver spreekt...!Bierschrijver spreekt...! | S01E01 | Ronald Mengerink - brouwerij De Dochter van de KorenaarEerste pilotaflevering van de bierpodcast 'Bierschrijver spreekt...!' van auteur, biersommelier en smaakenthousiast Frits Dunnink. Gast aan tafel is Ronald Mengerink, van brouwerij De Dochter van de Korenaar. Gastheer en producer van deze bierpodcast is Friso Gosliga.2023-09-141h 19
Bierradio PodcastsNeerlandsch Hop Podcast - Over Alcoholvrij BierDeze Neerlandsch Hop Podcast gaat over Alcoholvrij Bier. Eelco Wijninga gaat in gesprek met Raoul van Neer van ondernulpuntvijf.com en Frits Dunnink, de bierschrijver, naar aanleiding van zijn nieuwste boek over dit biersoort dat steeds populairder en gevarieerder wordt.2020-11-2918 min
Bierradio PodcastsBierradio BrewPod 12 - De Magistraat & Frits DunninkIn BrewPod #12 praten Fedor en Eelco met de gebroeders Verschoor van Brouwerij de Magistraat in Almkerk en Bierschrijver Frits Dunnink. Live opgenomen op 9 september 2020. Kijk ook op bierradio.nl. Mede mogelijk gemaakt door beerwulf.com.2020-09-121h 07