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Lado B da GastronomiaEpisódio 12 - Como ser criativo na cozinha? Com Kiko MartinsAté que ponto a criatividade pode ser uma aliada no seu negócio? E como é possível unir essa ferramenta no seu empreendimento? O Chef Kiko conta tudo e mais um pouco no Lado B da Gastronomia.À frente do grupo Comer o Mundo, o Chef Kiko tem cinco conceitos bem diferentes, que têm relação com seu repertório e com a visão sobre oportunidades de mercado. Estamos a falar de O Talho, O Boteco, Las dos Manos, La Cevicheria e O Poke, empreendimentos de sucesso, que são como filhos do chef da rodada!Vamos...2025-05-0936 min
El Podcast de GastronomíaCocina de carbón, la mina, enseñanza y gastronomía con Marcos CienfuegosEn este episodio hablo con Marcos Cienfuegos, cocinero, docente y creador del proyecto Bocamina, una propuesta gastronómica que nace del corazón minero de Asturias. Juntos exploran cómo la memoria del carbón, el paisaje industrial y la identidad minera pueden traducirse en cocina, generando un relato poderoso que va más allá del plato.
Marcos nos habla de su experiencia en la enseñanza de cocina, su vínculo familiar con la mina y cómo ha logrado hilvanar tradición, innovación y territorio en una propuesta única. Una charla inspiradora sobre gastronomía con alma, reivindicació...2025-04-051h 12El Podcast de GastronomíaMarcos Cienfuegos, el alma de Bocamina: gastronomía con raíces, Cuencas mineras y futuroEn este episodio de El Podcast de Gastronomía, conversamos con Marcos Cienfuegos, cocinero y creador de Bocamina, uno de los eventos gastronómicos más auténticos y especiales del panorama actual. Bocamina es más que una cena: es un punto de encuentro donde se celebra la cultura gastronómica, la cocina con identidad, el territorio, la tradición y las personas que hacen posible una gastronomía con alma en las Cuencas mineras.
A lo largo de la entrevista hablamos sobre el futuro de la gastronomía, el papel de los cocineros en la transformación social, la importa...2025-04-051h 12El Podcast de GastronomíaCocina de carbón, la mina, enseñanza y gastronomía con Marcos CienfuegosEn este episodio hablo con Marcos Cienfuegos, cocinero, docente y creador del proyecto Bocamina, una propuesta gastronómica que nace del corazón minero de Asturias. Juntos exploran cómo la memoria del carbón, el paisaje industrial y la identidad minera pueden traducirse en cocina, generando un relato poderoso que va más allá del plato.
Marcos nos habla de su experiencia en la enseñanza de cocina, su vínculo familiar con la mina y cómo ha logrado hilvanar tradición, innovación y territorio en una propuesta única. Una charla inspiradora sobre gastronomía con alma, reivindicació...2025-04-051h 12El Podcast de GastronomíaMarcos Cienfuegos, el alma de Bocamina: gastronomía con raíces, Cuencas mineras y futuroEn este episodio de El Podcast de Gastronomía, conversamos con Marcos Cienfuegos, cocinero y creador de Bocamina, uno de los eventos gastronómicos más auténticos y especiales del panorama actual. Bocamina es más que una cena: es un punto de encuentro donde se celebra la cultura gastronómica, la cocina con identidad, el territorio, la tradición y las personas que hacen posible una gastronomía con alma en las Cuencas mineras.
A lo largo de la entrevista hablamos sobre el futuro de la gastronomía, el papel de los cocineros en la transformación social, la importa...2025-04-051h 12
El Podcast de GastronomíaNos vamos de viaje. Camino de Santiago, Imperio Romano y Canal de Castilla. Especial PalenciaEn este episodio de El Podcast de Gastronomía te llevo conmigo en un viaje lleno de sabor, historia y descubrimientos por la provincia de Palencia, un destino que sorprende por su riqueza patrimonial y su autenticidad gastronómica.
Comenzamos nuestra ruta con una cena de bienvenida en el Hotel Don Sancho, antes de sumergirnos en una experiencia que combina lo arqueológico, lo rural y lo culinario. Una de las primeras paradas es la espectacular Villa Romana de La Olmeda, en Saldaña, donde los mosaicos y restos arqueológicos nos conectan con un pasado romano lujoso y rural. Muy c...2025-03-2244 minEl Podcast de GastronomíaNos vamos de viaje. Camino de Santiago, Imperio Romano y Canal de Castilla. Especial PalenciaEn este episodio de El Podcast de Gastronomía te llevo conmigo en un viaje lleno de sabor, historia y descubrimientos por la provincia de Palencia, un destino que sorprende por su riqueza patrimonial y su autenticidad gastronómica.
Comenzamos nuestra ruta con una cena de bienvenida en el Hotel Don Sancho, antes de sumergirnos en una experiencia que combina lo arqueológico, lo rural y lo culinario. Una de las primeras paradas es la espectacular Villa Romana de La Olmeda, en Saldaña, donde los mosaicos y restos arqueológicos nos conectan con un pasado romano lujoso y rural. Muy c...2025-03-2244 minLado B da GastronomiaEpisódio 10 - Como valorizar e cuidar da equipa? Com João SáO chef João Sá foi um dos destaques da Gala Michelin 2024. À frente do Sála, na Baixa, ele foi enfático ao dividir a primeira estrela no prestigiado guia com a sua equipa. Com uma gestão democrática, ele destaca-se pela escuta a seus colaboradores. Em tempos onde a mão de obra na restauração é disputada, a estratégia pode valer ouro. Com início da carreira aos 14 anos, João relata como o acolhimento recebido no início da carreira em Estoril contribuiu para a consciência da importância das pessoas nos negócios de gastronomia...2025-01-2853 minLado B da GastronomiaEpisódio 09 - Como planear e manter o próprio restaurante? Com Alessandra MontagneA chef Alessandra Montagne, que abre seu projeto ao lado de Alain Ducasse no Museu do Louvre, é um exemplo de perseverança e inspiração.Começou sua trajetória com a venda de coxinhas, o petisco popular que é a cara do Brasil e encontra-se presente no menu de seus projetos: Nosso e Tempero, em Paris, e Cícero, em Lisboa. Quando chegou à capital francesa, a mão boa para cozinha e seu espírito empreendedor a fizeram esperar o tempo necessário para juntar dinheiro e abrir o primeiro restaurante, de uma forma independente.Hoje, já...2025-01-0753 minLado B da GastronomiaEpisódio 07 - Como funciona a gestão de um restaurante com desperdício zero? Com Lara Espirito SantoNo episódio 7 do Lado B da Gastronomia conversamos com Lara Espírito Santo, cofundadora do restaurante SEM, em Lisboa. A casa destaca-se por adotar um modelo de cozinha com uso integral dos ingredientes, com foco total no desperdício zero.Lara compartilha sua experiência, que vai desde a escolha cuidadosa dos fornecedores à última ponta da cadeia, com o descarte correto dos poucos resíduos que restam depois do processo de produção. Quer saber mais sobre como gerenciar um restaurante com foco no desperdício zero? Ouça ou assista ao novo episódio do Lado B da...2024-10-2842 minLado B da GastronomiaEpisódio 05 - Como empreender na restauração? Com Vítor AdãoNo quinto episódio do Lado B da Gastronomia, o nosso tema é como empreender na gastronomia. E nosso convidado, como não poderia deixar de ser, é o chef e empresário Vítor Adão, à frente do restaurante Plano, na Graça, em Lisboa. O sucesso do trasmontano no setor da restauração foi reconhecido neste ano com dois prêmios: chef empreendedor do ano, pela Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), e chef revelação pela revista Paixão pelo Vinho. No Plano, que segue a linha do fine dining, Vítor usa técnicas da...2024-08-1435 minLado B da GastronomiaEpisódio 02 - Como garantir a autenticidade dos restaurantes? Com Marlene VieiraNo episódio 2 do Lado B da Gastronomia a nossa convidada é a chef Marlene Vieira, que comanda o restaurante gastronómico Marlene, o Zunzum e o espaço no Time Out Market, os três em Lisboa. Nos três espaços, a chef faz questão de manter um estreito diálogo com a autêntica comida portuguesa e seus ricos ingredientes, seja em versões mais puristas, seja com uso de técnicas da alta gastronomia.2024-07-0136 min
El Podcast de GastronomíaObesidad infantil, comedores escolares y el futuro de la gastronomíaGracias Bodegas Marques de Cáceres por hacer posible este episodio.
Alessandre Crespo tiene un CV que combina la alta gastronomía con la docencia. Trabajó como jefe de partida de pastelería con Gualtiero Marchesi, en España trabajó con Ramón Freixa, es surfero y ahora responsable de la alimentación de la escuela Montessori Currusquines.
En este podcast hablaremos sobre la alimentación en las escuelas, la obesidad infantil y el futuro. También sobre la alimentación infantil y sus peculiaridades para un educación nutricional favorable.
Artículos sobre los que hablamos:
https://www.ocu.org/alimentac...2024-04-271h 18El Podcast de GastronomíaObesidad infantil, comedores escolares y el futuro de la gastronomíaGracias Bodegas Marques de Cáceres por hacer posible este episodio.
Alessandre Crespo tiene un CV que combina la alta gastronomía con la docencia. Trabajó como jefe de partida de pastelería con Gualtiero Marchesi, en España trabajó con Ramón Freixa, es surfero y ahora responsable de la alimentación de la escuela Montessori Currusquines.
En este podcast hablaremos sobre la alimentación en las escuelas, la obesidad infantil y el futuro. También sobre la alimentación infantil y sus peculiaridades para un educación nutricional favorable.
Artículos sobre los que hablamos:
https://www.ocu.org/alimentac...2024-04-271h 18El Podcast de GastronomíaHablando de chistes, chefs de Ferrari, gastronomía murciana, AlmaMater y de la Región de Murcia con Juan GuillamonEn este episodio hablamos de huerta murciana, de la gastronomía en la Región de Murcia, de AlmaMater y los éxitos de Juan Guilamón.2023-12-1653 minEl Podcast de GastronomíaHablando de chistes, chefs de Ferrari, gastronomía murciana, AlmaMater y de la Región de Murcia con Juan GuillamonEn este episodio hablamos de huerta murciana, de la gastronomía en la Región de Murcia, de AlmaMater y los éxitos de Juan Guilamón.2023-12-1653 minEl Podcast de GastronomíaDulce, tendencias y el paternalismo en la gastronomía con Saray Ruiz y Olifer FernándezHablamos de dulce, de las mujeres en el gremio de la gastronomía, de los logros de Saray Ruiz, de la EPGB, de la docencia en el mundo de la pastelería.
También hablamos con Olifer Fernández otro gran referente en el mundo de la pastelería.
Un paseo por el mundo del dulce, sus tendencias, su presente y su futuro.2023-11-181h 02El Podcast de GastronomíaDulce, tendencias y el paternalismo en la gastronomía con Saray Ruiz y Olifer FernándezHablamos de dulce, de las mujeres en el gremio de la gastronomía, de los logros de Saray Ruiz, de la EPGB, de la docencia en el mundo de la pastelería.
También hablamos con Olifer Fernández otro gran referente en el mundo de la pastelería.
Un paseo por el mundo del dulce, sus tendencias, su presente y su futuro.2023-11-181h 02
El Podcast de GastronomíaEl futuro, el producto y reflexiones gastronómicas con Juanjo López en La Tasquita de EnfrenteEn este episodio hablo y escucho al gran Juanjo López, alma mater de La Tasquita de Enfrente.
Hablamos de gastronomía, de la situación del campo, de la España vaciada, del futuro y del presente.
La Noche Fantastica de Stefan Zweig
CAMBALACHE - ENRIQUE SANTOS DISCÉPOLO
CAMBALACHE-JOAN MANUEL SERRAT
Instagram de JuanJo:
https://www.instagram.com/tasquita/
Artículo "El futuro ya no es lo que era": https://gdegastronomia.es/mas-sobre-gastronomia/el-futuro-ya-no-es-lo-que-era/2023-10-0754 minEl Podcast de GastronomíaEl futuro, el producto y reflexiones gastronómicas con Juanjo López en La Tasquita de EnfrenteEn este episodio hablo y escucho al gran Juanjo López, alma mater de La Tasquita de Enfrente.
Hablamos de gastronomía, de la situación del campo, de la España vaciada, del futuro y del presente.
La Noche Fantastica de Stefan Zweig
CAMBALACHE - ENRIQUE SANTOS DISCÉPOLO
CAMBALACHE-JOAN MANUEL SERRAT
Instagram de JuanJo:
https://www.instagram.com/tasquita/
Artículo "El futuro ya no es lo que era": https://gdegastronomia.es/mas-sobre-gastronomia/el-futuro-ya-no-es-lo-que-era/2023-10-0754 min
El Podcast de GastronomíaEl periodismo y la gastronomía en femenino con Concha Crespo y la viña en Asturias con @SumillerMurciaEl periodismo y la gastronomía en femenino con Concha Crespo y la viña en Asturias con @SumillerMurcia
No todos los días una tiene a Concha Crespo en el salón de casa, ni tiene la suerte de entrevistarla.
He admirado durante muchos años a Concha sin conocerla y después de ponernos caras puedo decir que nos vemos muy reflejadas la una en la otra.
En este episodio hablamos de las mujeres en el periodismo gastronómico, de sus orígenes y los de Ferran Adrian, de su trayectoria.
Qué suerte tengo de rodearme de gente tan inspi...2023-05-271h 10El Podcast de GastronomíaEl periodismo y la gastronomía en femenino con Concha Crespo y la viña en Asturias con @SumillerMurciaEl periodismo y la gastronomía en femenino con Concha Crespo y la viña en Asturias con @SumillerMurcia
No todos los días una tiene a Concha Crespo en el salón de casa, ni tiene la suerte de entrevistarla.
He admirado durante muchos años a Concha sin conocerla y después de ponernos caras puedo decir que nos vemos muy reflejadas la una en la otra.
En este episodio hablamos de las mujeres en el periodismo gastronómico, de sus orígenes y los de Ferran Adrian, de su trayectoria.
Qué suerte tengo de rodearme de gente tan inspi...2023-05-271h 10El Podcast de GastronomíaEp 101 Cine y gastronomía. La Vida Padre con Joaquín Mazón (y Diego Guerrero)En este episodio tengo la suerte de compartir un tiempo maravilloso con Joaquín Mazón. Joaquín es hijo de cineastas y lleva en la sangre ser director de cine. Sus ojos hablan por sí solos de lo que esto significa y en esta entrevista lo sintetiza muy bien.
Fue una pasada tener una conversación con el sobre cine, sobre la vida y, por qué no, sobre gastronomía.
En la grabación de La Vida Padre, Joaquín y su equipo trabajaron codo con codo con Diego Guerrero, chef de Dstage y Dspeak y uno de los cocineros...2023-03-0456 minEl Podcast de GastronomíaEp 101 Cine y gastronomía. La Vida Padre con Joaquín Mazón (y Diego Guerrero)En este episodio tengo la suerte de compartir un tiempo maravilloso con Joaquín Mazón. Joaquín es hijo de cineastas y lleva en la sangre ser director de cine. Sus ojos hablan por sí solos de lo que esto significa y en esta entrevista lo sintetiza muy bien.
Fue una pasada tener una conversación con el sobre cine, sobre la vida y, por qué no, sobre gastronomía.
En la grabación de La Vida Padre, Joaquín y su equipo trabajaron codo con codo con Diego Guerrero, chef de Dstage y Dspeak y uno de los cocineros...2023-03-0456 minEl Podcast de GastronomíaT3 Ep9 El futuro ya no es lo que era. Juventud, gastronomía y clásicos con Álvaro BoroEn este episodio del nuevo formato "un vino con...", Álvaro Boro y servidora hablamos de la juventud, de cine y gastronomía, de literatura, del futuro y de que ya no somos tan jóvenes para creer saberlo todo pero nos aventuramos a sacar la bola de cristal y vislumbrar que nos deparará la vida.
Puedes seguir a Álvaro en su Instagram: @borovil
Sus textos:2023-01-221h 20El Podcast de GastronomíaT3 Ep9 El futuro ya no es lo que era. Juventud, gastronomía y clásicos con Álvaro BoroEn este episodio del nuevo formato "un vino con...", Álvaro Boro y servidora hablamos de la juventud, de cine y gastronomía, de literatura, del futuro y de que ya no somos tan jóvenes para creer saberlo todo pero nos aventuramos a sacar la bola de cristal y vislumbrar que nos deparará la vida.
Puedes seguir a Álvaro en su Instagram: @borovil
Sus textos:2023-01-221h 20
El Podcast de GastronomíaEl futuro de la gastronomía con Ferran Adrià. Especial NavidadEl audio no es el mejor, tampoco mis palabras pues los nervios reinan pero es el episodio que más ilusión me ha hecho grabar, que más me ha llenado como profesional y que más me ha hecho sentir ese porqué de dedicarme a este mundo maravilloso que es la gastronomía.
Es una entrevista cercana, porque así lo hizo Ferran, transmitiendo su conocimiento de una forma increíble, con una naturalidad y una sabiduría al alcance de muy pocos.
Quiero dar las gracias al patrocinador Laumont por hacer posible este y el resto de episodios que con t...2022-12-1713 minEl Podcast de GastronomíaEl futuro de la gastronomía con Ferran Adrià. Especial NavidadEl audio no es el mejor, tampoco mis palabras pues los nervios reinan pero es el episodio que más ilusión me ha hecho grabar, que más me ha llenado como profesional y que más me ha hecho sentir ese porqué de dedicarme a este mundo maravilloso que es la gastronomía.
Es una entrevista cercana, porque así lo hizo Ferran, transmitiendo su conocimiento de una forma increíble, con una naturalidad y una sabiduría al alcance de muy pocos.
Quiero dar las gracias al patrocinador Laumont por hacer posible este y el resto de episodios que con t...2022-12-1713 min
Museu da Gastronomia MaranhenseEstação 11 - Museu da Gastronomia MaranhenseUtensílios domésticos.2021-05-0301 min
Museu da Gastronomia MaranhenseEstação 12 - Museu da Gastronomia MaranhenseQuitandas!2021-05-0301 min
Museu da Gastronomia MaranhenseEstação 10 - Museu da Gastronomia MaranhenseBaterias!2021-05-0300 min
Museu da Gastronomia MaranhenseEstação 9 - Museu da Gastronomia MaranhenseQuebra-queixo!2021-05-0300 min
Museu da Gastronomia MaranhenseEstação 8 - Museu da Gastronomia MaranhenseCasinha da Roça.2021-05-0302 min
Museu da Gastronomia MaranhenseEstação 7 - Museu da Gastronomia MaranhenseSorvete de coco. ♥2021-05-0301 min
Museu da Gastronomia MaranhenseEstação 6 - Museu da Gastronomia MaranhenseMares, rios e mangues. 2021-05-0301 min
Museu da Gastronomia MaranhenseEstação 5 - Museu da Gastronomia MaranhenseCasa das Tulhas.2021-05-0301 min
El Podcast de GastronomíaPongamos que hablo de Madrid, de gastronomía saludable y de flexitarianos. T2 Ep7En este episodio nos vamos a descubrir Madrid de la mano de mi queridísima y admirada Irene Eguiluz @madridescool quien nos hablará de curiosidades y algún que otro cuñadismo.
También nos visita Jordi Barri, alma mater de @flaxandkale, una empresa que me apasiona y que ha sabido darle un giro al mundo de la gastronomía saludable.2021-03-0753 minEl Podcast de GastronomíaPongamos que hablo de Madrid, de gastronomía saludable y de flexitarianos. T2 Ep7En este episodio nos vamos a descubrir Madrid de la mano de mi queridísima y admirada Irene Eguiluz @madridescool quien nos hablará de curiosidades y algún que otro cuñadismo.
También nos visita Jordi Barri, alma mater de @flaxandkale, una empresa que me apasiona y que ha sabido darle un giro al mundo de la gastronomía saludable.2021-03-0753 min
Gastronomía para todos: El arte de la cocina fríaCocina fría: pros y contras | Dip VS aderezos | MoussesFinal de temporada y que mejor que con la compañía de Annick Henaro y Carlos Tirado. En este capítulo nos darán a conocer algunos de los pros y contras que trae consigo el 'implementar' un área exclusiva de cocina fría en un restaurante; además, resolverán tus dudas para que puedas distinguir correctamente entre un dip y un aderezo. Cerraremos hablando sobre las mousses y el papel que juegan en la gastronomía. ¿Estás listo? ¡Comenzamos!
No olvides visitar nuestro Instagram y Blog donde podrás encontrar contenido para que continúes sacando ese...2021-01-3022 min
El Podcast de GastronomíaCarne de kobe, marketing gastronómico y agua minero medicinalQue no te la den con queso: zumos naturales
Cuñadismo: Carne de Kobe
Gastronomía y salud y productos con alma: Jose Luis Fernández Martín-Caro @aguafuensanta y Tito Rodríguez (@neozink)
Recomendaciones:
Tasty Poke @tastypokebar
Recuerda que puedes escribirme un mail a info@gdegastronomia.es con cualquier sugerencia, duda a propuesta2020-09-2630 min
El Podcast de GastronomíaLimpieza Covid, fotografías con alma y hamburguesas. Ep 38Que no te la den con queso: ¿hamburguesas?
Cuñadismo: tarta Tatin
Gastronomía y salud: Inés Sanchez Sordo de AsturLimpiezas.es
Productos con alma: Sara Castaño @soysaracastaño
Recomendaciones:
"Nada importa" de Jesús Terrés (@nadaimporta)2020-09-2030 min
El Podcast de GastronomíaHipopresivos, pasta integral y el mercado de siempre. Ep 37Que no te la den con queso: pasta integral
Cuñadismo: fideuá
Gastronomía y salud: Barbara Cantero de @centromamasana
Productos con alma: María Banciella de @banciellagourmet
Recomendaciones:
-Teverga: Taberna Narciso
-Cangas del Narcea: Bar Chicote
-Rioseco: La Casona de Rioseco2020-09-1630 min
El Podcast de GastronomíaCovid-19 y ocio nocturno, porqué nos emborrachamos y la exportación. Ep 36En el menú de hoy:
“Que no te la den con queso”: “zamburiñas”.
Cuñadismo: “alcohol deshidrogenasa”
En gastronomía y salud: Pepe Reina Tartiere hablará sobre la situación del ocio nocturno en tiempo de Covid 19.
En productos con almna entrevistamos a Carmen Suarez, creadora de Manduca.
Medio ambiente: tapas muy interesantes. (www.yebio.es)
Por último, en recomendaciones, nos vamos a Piloña.2020-09-0630 min
El Podcast de GastronomíaDeporte vs Cancer infantil, realfooding y Basque Culinary Center. Ep 35En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de realfooding.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de tortilla francesa
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de la asociación Deporte vs Cancer infantil.
En productos con alma hablamos del joven chef Daniel Nicolás quien nos hablará de su experienci...2020-08-3130 min
El Podcast de GastronomíaTurismo en tiempos de Covid, cirugía bariátrica y chocolate rosa. Ep 34En el menú de hoy en “que no te la den con queso” hablamos del % de cacao.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de chocolate rosa
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud nos acompaña Inoa Sanchez para hablar de cirugía variátrica.
En productos con alma hablamos del turismo en tiempo de Covid con Carmen Umpierrez, organizadora de eventos gastronómicos en Canarias
En medio ambiente hablaremos de servilletas de tela
Por último en recomendaciones unos cuantos libros para amenizar el verano.2020-08-2430 min
El Podcast de GastronomíaTrastorno por atracón, cookies y espacio La Biznaga. Ep 33En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de las cookies.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de trastornos alimentarios con la psicóloga asturiana Alba Fernández.
En productos con alma hablamos de un proyecto muy polifacético: el espacio la biznaga, con Patricia Guerrero.
En medio ambiente hablaremos de colillas.
Por último en recomendaciones, nos vamos a Gijón: Bertys Truck, Raw Coco, Praliné y Kraken nos esperan.2020-08-1530 min
El Podcast de GastronomíaObesidad, coaching deportivo, vinos baratos y calamares. Ep 32En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de aceite de oliva
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de calamares a la romana.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Eladio González.
Y en este especial salud y deporte, también entrevistamos a Lidhia Bastián, coach deportivo...2020-08-0830 minEl Podcast de GastronomíaObesidad, coaching deportivo, vinos baratos y calamares. Ep 32En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de aceite de oliva
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de calamares a la romana.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Eladio González.
Y en este especial salud y deporte, también entrevistamos a Lidhia Bastián, coach deportivo...2020-08-0830 min
El Podcast de GastronomíaCalorías vacías, reformas de cocina e irse de cañas. Ep 31En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de pan.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de la caña
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de "calorías vacías" con Marta Lombardía.
En productos con alma hablamos de cocinas con Gonzalo Coto de Compasso.
En gastronomía y...2020-08-0330 minEl Podcast de GastronomíaCalorías vacías, reformas de cocina e irse de cañas. Ep 31En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de pan.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de la caña
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de "calorías vacías" con Marta Lombardía.
En productos con alma hablamos de cocinas con Gonzalo Coto de Compasso.
En gastronomía y...2020-08-0330 min
El Podcast de GastronomíaCocina zero waste, colesterol malo y la Asturias de Lucia Martiño. Ep 30En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de zumos.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de la pizza margarita.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de colesterol.
En productos con alma hablamos con Lucia Marttiño de Asturias y de Fuensanta Plus.
En gastronomía y medio ambiente...2020-07-2930 minEl Podcast de GastronomíaCocina zero waste, colesterol malo y la Asturias de Lucia Martiño. Ep 30En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de zumos.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de la pizza margarita.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de colesterol.
En productos con alma hablamos con Lucia Marttiño de Asturias y de Fuensanta Plus.
En gastronomía y medio ambiente...2020-07-2930 min
El Podcast de GastronomíaMindfull eating, hidromiel y patatas fritas. Ep 29En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de las patatas fritas.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de “ponerse las botas”.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con una invitada muy especial: Mireia Hurtado. Psicóloga, técnico en Dietética y Nutrición especializada en mindfulleating.
En p...2020-07-1834 min
El Podcast de GastronomíaCelulitis, pechuga de pavo y el chef Peña nos lleva por españa. Ep 28En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de la pechuga de pavo.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de “la luna de miel”
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de alimentación y los problemas de la piel como la odiada celulitis con el Dr. Ordiz
En productos con a...2020-07-1339 min
El Podcast de GastronomíaFraudes alimentarios: el vinagre, el invento del siglo y el agua mineral. Ep 27En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos del vinagre de “Modena”.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de los polos de helado.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de agua minero medicinal con Esther Cueli de la casa asturiana Fuensanta.
En productos con alma hablamos con David Castroagudí...2020-07-0630 min
El Podcast de GastronomíaDe norte a norte, obesidad, Fuerteventura y cocina zero waste. Ep 26En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de pescado
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de que todo te importe un pimiento.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Maria José Cachafeiro sobre obesidad y microbiota
En productos con alma hablamos de un destino que me apasiona, Fuer...2020-06-2830 min
El Podcast de GastronomíaMenú, quesos artesanos y cartas digitales. Ep 25En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos del “sindrome del restaurante chino”.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos del “menú”.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de queso con Pascual Cabaño, artífice junto a Ernesto Madera del Rey Silo.
En productos con alma hablamos con Carlos Suarez, de Sa...2020-06-2237 min
El Podcast de GastronomíaJarabe de maíz, sindrome de la cabaña y huerta ecológica. Ep 24En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos del jarabe de maíz con alta fructosa.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de qué hacer si se te corta la mayonesa.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Sheila Leal, psicóloga, quien se encargará de hablarnos del temido síndro...2020-06-1629 min
El Podcast de GastronomíaFraude publicitario, croissants cuadrados y comprar producto de Asturias. Ep 23En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos del fraude publicitario
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de bizcochos.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Sonia Oceranski, coach nutricional y encargada de darnos algnos consejos pra mejorar nuestros sistema inmunologico
En productos con alma hablamos...2020-06-0830 min
El Podcast de GastronomíaCocina sostenible, cortar el bacalao y productos gourmet. Ep 22En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, volvemos a hablar de queso.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos del refrán “cortar el bacalao”.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Marta Baragaño,quien también nos dará unas píldoras para cuidar del medioambiente.
En...2020-06-0230 min
El Podcast de GastronomíaFases del Covid en Hostelería, un 2 estrellas Michelín confinado y qué coman pasteles! Ep 21En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra hablaremos de los potitos infantiles.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos del refrán “a falta de pan buenas son tortas”.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hablaremos con Pablo Granda, químico y técnico de Otea, quien nos hablará de los p...2020-05-2347 minEl Podcast de GastronomíaFases del Covid en Hostelería, un 2 estrellas Michelín confinado y qué coman pasteles! Ep 21En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra hablaremos de los potitos infantiles.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos del refrán “a falta de pan buenas son tortas”.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hablaremos con Pablo Granda, químico y técnico de Otea, quien nos hablará de los p...2020-05-2347 min
El Podcast de GastronomíaErrores en nutrición, salsa de soja y consumir "hecho en Asturias". Ep 20Como cada semana hoy repasamos la actualidad gastronómica de una forma diferente con secciones un poco distintas para que tengas siempre un tema de conversación que sacar en la mesa...
En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos de la salsa de soja.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hablaremos con Yoana Badallo de los principales...2020-05-1830 minEl Podcast de GastronomíaErrores en nutrición, salsa de soja y consumir "hecho en Asturias". Ep 20Como cada semana hoy repasamos la actualidad gastronómica de una forma diferente con secciones un poco distintas para que tengas siempre un tema de conversación que sacar en la mesa...
En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos de la salsa de soja.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hablaremos con Yoana Badallo de los principales...2020-05-1830 min
El Podcast de GastronomíaMedidas covid en hostelería, las croquetas de El Foralín y cómo reducir nuestros residuos. Ep 19En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos de los huevos.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de la diferencia entre paella y paellera.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hablaremos del informe predimed.
En productos con alma nos visita Felix Martinez del restaurante Foralín quien nos habl...2020-05-0932 minEl Podcast de GastronomíaMedidas covid en hostelería, las croquetas de El Foralín y cómo reducir nuestros residuos. Ep 19En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos de los huevos.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de la diferencia entre paella y paellera.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hablaremos del informe predimed.
En productos con alma nos visita Felix Martinez del restaurante Foralín quien nos habl...2020-05-0932 min
El Podcast de GastronomíaCrema de cacahuete, me caso en 2020 y lácteos de calidad. Ep 18En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra hablaremos de la crema de cacahuete.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de la expresión "a huevo".
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Luis Alberto Martinez Abascal nos hablará sobre la unión de las principales empr...2020-05-0530 min
El Podcast de GastronomíaSalud y gastronomía, tendencias en el mundo de la sidra y catas virtuales. Ep 17En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra hablaremos del azúcar y de la web sinazucar.org
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de los "gorrones".
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Aida Vallina, cofundadora de Raw Coco, un espacio donde disfrutar de la gastronomía...2020-04-2532 minEl Podcast de GastronomíaSalud y gastronomía, tendencias en el mundo de la sidra y catas virtuales. Ep 17En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra hablaremos del azúcar y de la web sinazucar.org
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de los "gorrones".
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Aida Vallina, cofundadora de Raw Coco, un espacio donde disfrutar de la gastronomía...2020-04-2532 min
El Podcast de GastronomíaCocina de siempre, FAME, y masa madre. Ep 16Un nuevo programa de "El podcast de Gastronomía" en este caso desde mi estudio improvisado por culpa del Covid19.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de "qué te den morcillas"
David Castañón de Les Fartures y Borja Alcazar de Abrelatas, nos hablaran de FAME en una entrevista muy divertida.
Por último en recomendaciones, hablamos de panes y de masas madre
Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter co...2020-04-1831 min
El Podcast de GastronomíaContagia salud, efectos del corona virus en hostelería y planes. Ep 15Un nuevo programa de "El podcast de Gastronomía" en este caso desde mi estudio improvisado por culpa del Covid19.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de la escala Scoville.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos Luisa Villegas, directora del Instituto del Queso, quien nos hablará de la iniciativa contagia salud.
En productos con alma nos hablará José Álvarez Almeida para hablar sobre la situación de la hostelería y como lidiar la crisis del corona v...2020-04-1330 minEl Podcast de GastronomíaContagia salud, efectos del corona virus en hostelería y planes. Ep 15Un nuevo programa de "El podcast de Gastronomía" en este caso desde mi estudio improvisado por culpa del Covid19.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de la escala Scoville.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos Luisa Villegas, directora del Instituto del Queso, quien nos hablará de la iniciativa contagia salud.
En productos con alma nos hablará José Álvarez Almeida para hablar sobre la situación de la hostelería y como lidiar la crisis del corona v...2020-04-1330 min
El Podcast de GastronomíaProbióticos, razas autóctonas y ser Juan Palomo. Ep 14En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos de los famosos Manolitos.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de Juan Palomo.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Maria José Cachafeiro, farmacéutica y estudiante de nutrición, quien nos hablará de PREbióticos y PRObióticos y co...2020-04-0430 min
El Podcast de GastronomíaDía 18. Pelis con toque gastro para ver esta cuarentena con Nacho Rozas¡Hola gastrónomos! Hoy Nacho Rozas de La Trinchera nos hablará de películas con escenas gastronómicas. Un paseo por diferentes filmes con los que disfrutar del buen cine y, porqué no, de la gastronomía.
Aquí os dejo el link al podcast "La Trinchera"
https://open.spotify.com/show/3ylaYHbssP8Xh78n11xFPq
Aquí el link donde será mi directo este domingo 5 de abril de 21h a 22h
https://twitch.tv/UnioviRadio2020-04-0119 min
El Podcast de GastronomíaEl entrenamiento, el restaurante perfecto y el queso no queso. Ep 12+1En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos del queso no queso y del libro "el jamón de York no existe" de Boticaria García
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos también de la famosa bebida denominada pan líquido.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar...2020-03-2833 min
El Podcast de GastronomíaDía 10. Los secretos de Lucia Martino para sobrevivir a la #cuarentenaEn este episodio del especial cuarentena me nos visita una de las deportistas asturianas más venerada mundialmente: Lucia Martiño.
Dialogaré con ella sobre gastronomía, viajes, su rutina deportiva y los secretos para conseguir ese booty tan envidiado.
Aquí os dejo sus redes sociales:
https://www.instagram.com/lucia_martino/
http://luciamartino.com
Y una entrevista en video muy chula:
https://www.youtube.com/watch?v=vzXX0VFD3Y4&app=desktop
¡Espero que lo llevéis lo mejor posible gastrónomos!2020-03-2422 min
El Podcast de GastronomíaCerveza, fabada y otras delicias. Ep 12En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de cerveza con José de Cerveza Deva (https://www.cervezadeva.com) y Juan de Cerveza Scone (https://www.cervezascone.com).
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos también de la famosa bebida denominada pan líquido.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que...2020-03-2130 min
El Podcast de GastronomíaDía 2. Documentales gastronómicos #EspecialCuarentena¡Hola gastrónomos! Como cada día durante esta cuarentena procuraré estar al otro lado del micro para amenizaros un par de minutos pero, sobre todo, para que me los amenicéis vosotros a mi... Gracias por estar ahí, por hacer más fácil este confinamiento en casa y por apoyarme en todos los proyectos en los que aventuro.
Os dejo en instagram una encuesta para que me propongáis temas de lo que hablar en los siguientes podcast y aquí os dejo el link al post de la web donde tenéis los link a los documentales:
https://gdegastrono...2020-03-1613 min
El Podcast de GastronomíaDía 1. Libros de gastronomía y autoayuda #EspecialCuarentena¡Hola gastrónomos! Como cada día durante esta cuarentena procuraré estar al otro lado del micro para amenizaros un par de minutos pero, sobre todo, para que me los amenicéis vosotros a mi... Gracias por estar ahí, por hacer más fácil este confinamiento en casa y por apoyarme en todos los proyectos en los que aventuro.
Os dejo en instagram una encuesta para que me propongáis temas de lo que hablar en los siguientes podcast.
¡Nos escuchamos mañana!2020-03-1520 min
El Podcast de GastronomíaEl hambre emocional y la p**a gastronomía. Ep 11¡Ya está aquí el episodio 11!
En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de las bebidas vegetales.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle una apuesta a tu cuñado, el Chupa Chups será el protagonista.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita la Dra. Leal Saavedra para hablar de el hambre emocional...2020-03-1430 minEl Podcast de GastronomíaEl hambre emocional y la p**a gastronomía. Ep 11¡Ya está aquí el episodio 11!
En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de las bebidas vegetales.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle una apuesta a tu cuñado, el Chupa Chups será el protagonista.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita la Dra. Leal Saavedra para hablar de el hambre emocional...2020-03-1430 minEl Podcast de GastronomíaEl hambre emocional y la p**a gastronomía. Ep 11¡Ya está aquí el episodio 11!
En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de las bebidas vegetales.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle una apuesta a tu cuñado, el Chupa Chups será el protagonista.
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita la Dra. Leal Saavedra para hablar de el hambre emocional...2020-03-1430 min
El Podcast de GastronomíaLos alérgenos, Pablo Moro y los espárragos. Ep 9En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de los espárragos.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de montar un poyo
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Adriano, de la empresa asturiana ADPAN.
En medioambiente cada semana hablaremos de un consejo, un simple camb...2020-02-2933 minEl Podcast de GastronomíaMasas madre, fotografías gastronómicas y las lentejas. Ep 8En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de los trucos de la fotografía gastronómica con una invitada muy especial.
En cuñadismo, nuestra sección con la que aprender curiosidades para ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de la uvas en nochevieja
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Mariana de Mour...2020-02-2230 min
El Podcast de GastronomíaEl cortisol, el microondas y la dieta "no dieta". Ep 7En este séptimo episodio, en "que no te la den con queso" hablaremos de las galletas "digestive". ¿Son verdaderamente digestivas?
En cuñadismo hablaremos del nacimiento de uno de los electrodomésticos que más revolucionó los hogares en todo el mundo: el microondas.
En gastronomía y salud nos visitará Susana Sánchez, nutricionista y creadora del libro "la cena está lista", un conjunto de recetas y explicaciones para que tus cenas sean perfectas.
Natalia de Casa Chuchu nos trae todo su saber hacer al estudio, así que en este productos con alma hablo de mi milhojas preferido.
En recomend...2020-02-1531 minEl Podcast de GastronomíaEl cortisol, el microondas y la dieta "no dieta". Ep 7En este séptimo episodio, en "que no te la den con queso" hablaremos de las galletas "digestive". ¿Son verdaderamente digestivas?
En cuñadismo hablaremos del nacimiento de uno de los electrodomésticos que más revolucionó los hogares en todo el mundo: el microondas.
En gastronomía y salud nos visitará Susana Sánchez, nutricionista y creadora del libro "la cena está lista", un conjunto de recetas y explicaciones para que tus cenas sean perfectas.
Natalia de Casa Chuchu nos trae todo su saber hacer al estudio, así que en este productos con alma hablo de mi milhojas preferido.
En recomend...2020-02-1531 min
El Podcast de GastronomíaParilla perfecta, el gluten y los brindis. Ep 6En este episodio en que la música tiene mucho protagonismo, en "que no te la den con queso" hablaremos del azafrán español. ¿Es oro todo lo que reluce? En cuñadismo hablaremos del origen del "brindis".
En gastronomía y salud nos visitará Elena Díaz, encargada de formación y asesoramiento de la Asociación Celiaca Principado de Asturias para hablarnos del gluten.
El toque de los fogones se lo pondremos con Roberto Gómez, maestro parrillero de Casa Arturo quien nos contará todo lo necesario para entender la carne y la parrilla.
En recomendaciones me bebo un vina...2020-02-0930 minEl Podcast de GastronomíaParilla perfecta, el gluten y los brindis. Ep 6En este episodio en que la música tiene mucho protagonismo, en "que no te la den con queso" hablaremos del azafrán español. ¿Es oro todo lo que reluce? En cuñadismo hablaremos del origen del "brindis".
En gastronomía y salud nos visitará Elena Díaz, encargada de formación y asesoramiento de la Asociación Celiaca Principado de Asturias para hablarnos del gluten.
El toque de los fogones se lo pondremos con Roberto Gómez, maestro parrillero de Casa Arturo quien nos contará todo lo necesario para entender la carne y la parrilla.
En recomendaciones me bebo un vina...2020-02-0930 min
El Podcast de GastronomíaEl dulce, las tapas y los guisos. Ep 5En este episodio en "que no te la den con queso" hablaremos del azúcar moreno. En cuñadismo hablaremos del origen de las tapas, en gastronomía y salud nos centraremos en las propiedades de la canela.
En medio ambiente, esa sección con la que queremos conseguir reducir nuestra huella en el paso por la cocina, abordaremos el tema del aceite y su reciclaje.
Y en este episodio nos visitarán Ramona Menéndez de Casa Belarmino y Aymar Baliela, alma mater de Ma Petite Pâtisserie.
Por último, en recomendaciones, nos vamos a Don Giovanni, la meca de la co...2020-02-0230 min
El Podcast de GastronomíaSalazones, los bombones de siempre y un buen gin tonic. Ep.4En este episodio en "que no te la den con queso" hablaremos del fraude del salazón. En cuñadismo hablaremos del origen de la palabra bombón, después nos visitará Nacho Del Rñio, alma mater de Harcher y presidente de la asociación de comerciantes de Oviedo para hablar del pequeño comercio. El toque dulce se lo pondremos con Paloma de Blas, quinta generación de la conocida casa Camilo de Blas quien nos hablará de como conjugo la química y el negocio familiar.
Por último nos tomaremos un gin tonic de ginebra Bunker en El Gobernado...2020-01-2530 min
El Podcast de GastronomíaMadrid Fusión, Nacho Manzano y el futuro de la gastronomía asturiana. Ep 3En este episodio hablaremos de Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes de España y del mundo. Nos visitará Nacho Manzano, cocinero asturiano con 2 estrellas Michelin, quien se encargará de hablarnos de su menú al revés, una forma distinta de conjugar gastronomía y salud.
En productos con alma nos visita Xune Andrade, segundo cocinero revelación en el concurso Balfegó y uno de los pilares del futuro de la gastronomía asturiana.
En recomendaciones nos vamos a Carbón Negro, a comer una tarta de queso.
Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo es...2020-01-2334 minEl Podcast de GastronomíaMadrid Fusión, Nacho Manzano y el futuro de la gastronomía asturiana. Ep 3En este episodio hablaremos de Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes de España y del mundo. Nos visitará Nacho Manzano, cocinero asturiano con 2 estrellas Michelin, quien se encargará de hablarnos de su menú al revés, una forma distinta de conjugar gastronomía y salud.
En productos con alma nos visita Xune Andrade, segundo cocinero revelación en el concurso Balfegó y uno de los pilares del futuro de la gastronomía asturiana.
En recomendaciones nos vamos a Carbón Negro, a comer una tarta de queso.
Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo es...2020-01-2334 min
El Podcast de GastronomíaEl fraude de la miel, el queso de las estrellas y las dietas milagro. Ep 2En este episodio hablaremos de la miel de verdad, del vidrio, nos visitará Pascual Cabaño, productor del queso Rey Silo, el único queso que ha estado en la carta de todos los estrella Michelín de España.
En gastronomía y salud nos visita Cova Fanjul @comocomeco, para hablarnos de las dietas milagro.
Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.2020-01-2330 minEl Podcast de GastronomíaEl fraude de la miel, el queso de las estrellas y las dietas milagro. Ep 2En este episodio hablaremos de la miel de verdad, del vidrio, nos visitará Pascual Cabaño, productor del queso Rey Silo, el único queso que ha estado en la carta de todos los estrella Michelín de España.
En gastronomía y salud nos visita Cova Fanjul @comocomeco, para hablarnos de las dietas milagro.
Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.2020-01-2330 min
El Podcast de GastronomíaMicrobiota, El Gaitero y el jamón de York no existe. Ep 1En este episodio hablaremos del jamón de york, del contenedor orgánico, entrevistaremos a Sonia Oceransky, quien nos hablará de la microbiota y nos visita María Cardín, directora comercial y de marketing del gaitero.
Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.2020-01-2330 min
El Podcast de Gastronomía¿Qué es "El Podcast de gastronomía"? ¿Quién es @gdegastronomia? Ep introEn este primer episodio os cuento un poco porqué gdegastronomía, porqué este podcast y qué os encontraréis en los próximos episodios. Este podcast es el crecimiento natural de mi blog www.gdegastronomia.com, donde cuento mis andanzas como crítico gastronómico. Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.2020-01-2306 minEl Podcast de Gastronomía¿Qué es "El Podcast de gastronomía"? ¿Quién es @gdegastronomia? Ep introEn este primer episodio os cuento un poco porqué gdegastronomía, porqué este podcast y qué os encontraréis en los próximos episodios. Este podcast es el crecimiento natural de mi blog www.gdegastronomia.com, donde cuento mis andanzas como crítico gastronómico. Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.2020-01-2306 min
Locos Por La GastronomíaGastroCanarias 2018, todo un éxito para la Gastronomía de las 7 Islas CanariasEl programa de hoy está dedicado a dos eventos claves que, por un lado se celebró en Tenerife como fue el V Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias2018, aquí escucharás a los ganadores de los diferentes concursos en caliente, justo al recibir el premio y con la adrenalina por las nubes.
Por otro lado, la Semana del Vino que se va a vivir en Gran Canaria con 6 días repletos de actos alrededor de uno de los productos más apreciados en la gastronomía, el vino, comenzando la misma con la Asamblea de la Asociación de Sumilleres de España...2018-05-3159 min
Gastronomia de SegoviaEpisodio 3. Recetas en Gastronomía de SegoviaNuevo PODCAST de Gastronomía de Segovia. Te contamos hoy miércoles 1 de Noviembre nuevas novedades de las que vas a poder disfrutar en nuestra web. A partir de la semana que viene tendrás en nuestro canal de YOUTUBE y en nuestra web vídeos donde poder disfrutar de pequeños consejos para los que sois cocinillas2017-11-0101 minGastronomia de SegoviaPresentación de Gastronomia de SegoviaYa nos conoces...??? Si nos conoces te presentamos nuestra nueva via de difusión. Nuestros podcast. De la mano de Ramiro Doldán (creador y fundador de Gastronomia de Segovia) conoceras todas las novedades de nuestra web.
Si todavia no sabes de nosotros, escuchanos, disfruta de todos los contenidos de Gastronomia de Segovia. Te esperamos!!!2017-10-1901 min