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GastroUDI Premios Dónde Saborear Gran CanariaEl programa de hoy se grabó casi íntegramente en la celebración de los I Premios Dónde Saborear Gran Canaria, dentro de la sede del periódico Canarias7 de la capital grancanaria. Por los micros de GastroUD pasaron varios miembros del jurado, incluido Miguel Angel Ramírez, presidente de la UDLP, la gran valedora de la noche, Vanesa Delgado, y todos los premiados.
Al terminar, "nos dimos un saltito" para hablar con Andrey Ramírez (Dalú Burger) quien nos contó como se siente con el éxito que su The Legend está teniendo en The Champions Burgers.
2026-02-1059 min
GastroUDHoy Comemos en CantabriaCon motivo del partido de la Unión Deportiva Las Palmas contra el Racing de Santander le dedicamos el programa entero a Cantabria. Comenzamos con Sergio Bastard (Chef y Propietario de La Casona del Judío) quien nos contó lo más relevante de su propuesta pero también nos adentró en platos y restaurantes de Santander capital y de Potes, localidad que visitaremos.
Con Adrián Brito, de Viajes El Corte Inglés, hablamos de lo que se vivirá con el grupo de más de 90 personas que coordina para este viaje, el mayor de la temporada, que se sumarán a...
2026-01-1359 min
GastroUDTapas y Roscones, fin de año lleno de sabor.Programa donde empezamos hablando y felicitando a José Sanchez (Tasca La Marillanos) por su más que merecido reconocimiento al Mejor Aperitivo Regional y octavo de España durante el I Campeonato de España de Aperitivos celebrado en Alavés.
A continuación nos sumergimos en el fascinante mundo de la pastelería en Gran Canaria con Dana Joher (AVE Pastelería Artesanal) y Yeray Reyes (Pastelería Yeray Reyes) con los que hablamos de la campaña de navidad y mucho más.
2025-12-1757 min
GastroUDBeefeater Christmas Market, música para iluminar la navidad de LPGCSiempre decimos que no existe gastronomía sin cultura ni cultura sin gastronomía, pues en este programa nos metemos de lleno en el apasionante mundo de la música que se está haciendo en Canarias, tanto en forma de tributos (Coldplay o Fito) como original, (Dani Calero). Para ello hablamos con varios de los protagonistas del gran evento navideño de la capital, el Beefeater Christmas Market, evento que ha batido todos sus records.
2025-12-111h 00
GastroUDTu voz construye ciudad, debates entre restauración y vecindad en LPGCPrimera parte de una más que interesante jornada de debate y reflexión donde los profesionales de la restauración de la isla se sentaron a debatir junto a vecinos, abogados e ingenieros para intentar sentar las bases de lo que debería ser una convivencia en armonía entre todos de cara a construir una ciudad viva y que a su vez permita el descanso. El sonido no es muy bueno, pero lo que se cuenta es lo suficientemente interesante para hacer el esfuerzo.
Felicidades y Gracias a Coalición Canaria por hacer posible este encuentro.
Primer debate, ARES y...
2025-12-051h 02
GastroUDLo que el ojo no vio ni oyó en la Gala Guía Michelin 2026El programa de hoy está grabado íntegramente tras la entrega de las Estrellas en la Gala Guía Michelin con varios de los grandes protagonistas de la noche que expresaban su felicidad por los logros obtenidos. Joan Roca, Qique Dacosta, el 8 Estrellas Michelin Paulo Airaudo junto a Rafa de Bedoya por parte nacional. Entre los ganadores de su primera estrella, los canarios ganadores de Estrella Michelin como Seve Díaz y Victor Suárez junto a los carismáticos Nacho Solana o Julen Bergantinos
Eso sí, también hubo tiempo de hablar con profesionales como José Carlos Capel, Antonio Cancela (el mayor...
2025-11-261h 00
GastroUDLa IA en la cocina, ¿sí o no?, y más cookies por favor.En el GastroUD de esta semana comenzamos hablando con Julius Bienert del Rte Bacai en Valencia, donde desde Gastrónoma 2025 hablamos sobre la IA aplicada en la cocina.
Continuamos con Manu García, propietario y alma de La Bastardería, lugar que emerge en la isla de Gran Canaria para llevar la experiencia de las cookies a otro nivel.
En la segunda parte del programa continuamos con las recomendaciones de menú para grupos en Navidades.
2025-11-2047 min
GastroUDCarrusel Deportivo GastroUD Menús de Navidad, Primera Parte....Un programa que dividiremos en dos partes, a lo "Carrusel Deportivo GastroUD" nos vamos por varios restaurantes de Gran Canaria para que nos cuenten sus propuestas para grupos en las Cenas y Comidas Navideñas de este 2025. Dale al play y toma nota si aún no has decidido donde celebrar uno de esos encuentros que tanto disfrutamos cada año.
Hoy hablamos con Kike Espino (Morro Colorao, Manuela Jimena, Triciclo y Machete), Oscar Dayas de MAR Gastrotasca, Matteo Pierazolli de Rígolo, Efrén Guerrero (La Bodega de la Avenida y El Ronqueo) y Manolo Vilariño (La Palmera Sur y...
2025-11-1158 min
GastroUDTejeda, Gastrónoma y La Tasquita D'Iván, de todo para todosEn el programa de hoy hablamos con Alejandro Roda, director de Gastrónoma sobre sus sensaciones del congreso en su 10º Aniversario y charlamos con Sandra Armas y la participación de Tejeda en el Concurso Ferrero Rocher "Ilumina la Navidad de tu pueblo".
Cerramos con Iván Molina, de La Tasquita D'Iván, con quien desgranamos la propuesta de su local en LPGC.
0:00 a 02:00 Editorial
02:00 a 20:00 Alejandro Roda
21:00 a 35:00 Sandra Armas
37:00 a Final, Iván Molina
2025-11-0459 min
GastroUDGastrónoma y Clandestinos; Valencia y su gastronomía por bandera.Nos desplazamos a Valencia donde pudimos disfrutar y aprender en Gastrónoma, un Congreso Gastronómico que va marcando su camino propio. En medio de esos días nos dimos una escapada a Clandestinos, el encuentro en torno al arroz que organiza Edu Roca (Arroces Molino Roca) en plena Albufera Valenciana.
0:00 a 15:00 Charlamos en Clandestinos con la familia de el podcast El Plato Fuerte y después con el cocinero grancanario afincado en Valencia, Jonathan Santana.
18:00 a cierre Charlamos con la influencer Ale Morrison sobre lo que es Gastrónoma y como ve la situación del sector a día de ho
2025-10-2947 min
GastroUDNueva Pío Pío Pilsen 100% Malta y los polémicos cierres en LPGCEn el programa de esta semana celebramos el nacimiento de la nueva Cerveza Pío Pío Pilsen 100% Malta con las declaraciones del presidente de la UDLP, Don Miguel Angel Ramírez, durante la celebración del acto.
En la segunda parte del programa nos sumergimos en la triste polémica de la semana como son los cierres de la Hamburguesería All or Nothing y el posible cierre de la Panadería Miguel Díaz. Esta ciudad, Las Palmas de Gran Canaria, no puede seguir en esta línea, hay que buscar soluciones ya.
0:00 a 25:00 Presentación Cerveza Pío Pío Pilse...
2025-10-2253 min
GastroUDKitchen Session and Wine, un evento para el recuerdoCon Kike Gallardo, alma máter y auténtico ideólogo del evento Kitchen Sessions hablamos de todo lo que se vivió en un evento lleno de magia, sabor y vino celebrado en La Bodega Los Lirios de la isla de Gran Canaria.
También intervinieron Cristina Monge (Borneo Las Palmas) y Abraham Ortega (Tabaiba y Verode).
Dale al play, no te arrepentirás.
2025-10-151h 00
GastroUDOrígenes Gran Canaria, un congreso que marcará historiaEl GastroUD de esta semana está dedicado exclusivamente al Congreso Orígenes celebrado en Gran Canaria donde pudimos mantener una entrevista en profundidad con Randy Siles, José Romero y José María de León Domecq y Javi Vega de Memoria Gustativa, cada una de ellas tiene un alma especial, yo de ustedes no me lo perdería.
0:00 a 08:00 Editorial
08:00 a 11:30 Minerva Alonso
11.30 a 22:00 León Domecq
28:00 a 33:00 Javi Vega
33:00 a fin Randy Siles
2025-10-0753 min
GastroUDOrígenes y Uno de los Nuestros, la unión hace la fuerzaEn el programa de esta semana nos fuimos hasta el Culinary Zinema del Festival Internacional de Cine de San Sebastián y vivimos el gran estreno mundial del documental Uno de los Nuestros, donde podemos conocer como se fraguó y se cocinó el Homenaje a Joan Roca por parte de Dani García y 20 chefs que sumaban 70 Estrellas Michelin.
En la segunda parte nos sumergimos en la primera jornada del Congreso Orígenes, en Gran Canaria, donde hablamos con Pedrito Sánchez (Bagá) y el periodista gastronómico Jorge Guitian.
0:00 a 01:45 Introducción
01:48 a 29:55 Entrevista con Dani García, Virginia Jönas y Jo...
2025-10-011h 03
GastroUDNace la Guía UDGastro, la primera guía gastronómica de la UDLP y un equipo de LA LIGATe contamos todo sobre el nacimiento y contenido de la Guía UDGastro, la primera guía gastronómica en la historia de la UDLP, pero mucho más allá, la primera guía gastronómica que un equipo de futbol profesional ha sacado a la luz en España.
2025-09-231h 00
GastroUDBurgers, Jamón y Música, un cocktail ganador.Esta semana hablamos con Tanis Barcala, alma máter de All or Nothing que se ha metido en la prestigiosa lista de las 25 Mejores Burgers del Mundo.
Continuamos con Aníbal Falcón quien nos explicó todo lo que se vivirá en el Tercer Concurso de Cortadores de Jamón de Arucas.
Tras la publi continuamos con las recomendaciones para Comer en Madrid ahora que la UDLP viaja a Leganés y La Receta de la Semana con un carpaccio de higo elaborado por Vanesa Delgado.
Terminamos con Teresa Deudero desgranándonos la propuesta musical y gastronómica del LPA Beer Musi...
2025-09-171h 00
GastroUDArepas, Burgers e Influencers, ¿Qué puede salir mal?En el programa de hoy hablamos sobre el campeonato del mundo de desayunos organizado por Ibai Llanos donde la Arepa Venezolana es finalista, y aquí el número 1 en Gran Canaria es Guille Cabrera del Oh Qué Bueno!. Trayectoria y futuro con un apartado dedicado al Burger Fest dieron mucho de sí.
Con Marcos Ascanio, la mitad de Canary Foodies, nos mojamos sobre la falsedad de algunos tipos de comunicación y como vemos el sector en esta temporada que comienza.
La Receta de la Semana tuvo como protagonista a Vanesa Delgado y su blog en C7, "Las Recetas que te cu...
2025-09-1055 min
GastroUD¡Ay Teror, Qué Lindo Estás! y mucho más...En el programa de esta semana contamos con Abián Benítez (Dulcería Benítez) que nos habla sobre como se preparan para las Fiestas del Pino.
Con Fernando González de Harvest hablamos del proyecto de su empresa de distribución de vino.
Estrenamos sección permanente cuando jugamos fuera de casa con "Hoy Comemos Fuera" y también "La Receta de la Semana".
0:00 a 01:45 Introducción
01:50 a 14:50 Abián Benítez
14:51 a 35:00 Fernando González Harvest Distribuciones
37:23 a 40:50 Hoy Comemos Fuera, recomendaciones en Burgos
40:50 a 50:00 Harvest
50:00 a 53:00 La Receta de la Semana
53:00 a 1:00:00 Cierre del Programa con guiño a La B
2025-09-031h 05
GastroUDHoy comemos en Córdoba...Esta semana retomamos esa costumbre de "viajar antes de los partidos de la UDLP" a la ciudad donde vayamos a jugar como visitantes. Y para el estreno de la temporada, viajazo a Córdoba.
Es por eso que mantuvimos una animada conversación con el ilustrador, dibujante, diseñador y artista, Pepe Farruqo, cordobés y cordobesista afincado en Gran Canaria.
Charlamos con Paco Morales (3 Estrellas Michelin en NOOR) que nos recomendó barras de tapeo para disfrutar en su ciudad natal.
Terminamos con Sergio Maccanti, presidente y alma máter de la peña Amarillos X El Mundo, quien nos contó c...
2025-08-1958 min
GastroUDON AIR la 3Temporada de GastroUDEmpezamos la 3 Temporada de GastroUD en un año especial para UDRadio (que cumple 20 temporadas en antena). Para el programa inaugural tenemos a Victor Lugo, que nos cuenta las grandes novedades con las que ha arrancado Casa Romántica este verano, y a Ramón Redondo, Director de Comercio Interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, con el que hablamos de lo que el programa Gran Canaria Me Gusta lleva realizando en lo que llevamos de 2025.
2025-08-1358 min
GastroUDFin de Temporada a través del Granca Live Fest y recomendaciones por toda CanariasEn este último GastroUD de la temporada donde despedimos sección hasta agosto damos un rodeo por más de 25 restaurantes y platos de toda Canarias a rtimo de música del Granca Live Fest.
2025-07-0158 min
GastroUDDesde Suárez Yanez a Reverso, así se reinventa una marca.Acudimos al Reverso Fest donde pudimos hablar con Jubal, tercera generación de la familia y quien nos adelantó las nuevas líneas a seguir. A continuación conversamos con varios partners como son Pico Fino y Bodegas Vulcano, así como grandes restauradores de la isla como son Braulio Rodríguez (Majuga) y Carmelo González (Asador La Pasadilla).
2025-06-1859 min
GastroUDEl Reverso Fest de Suárez Yanez y así es el Cañas AquíHablamos con Fany Reyes, Directora Comercial de Suárez Yanez quien nos contó todos los secretos y algunas sopresas que se vienen en el gran evento Reverso Fest que se celebrará en LPGC.
Con David, de Caña Aquí, desgranamos los secretos, curiosidades y virtudes de un bar que vive apegado a su gente, con una pasión enorme por la UDLP.
2025-06-1058 min
GastroUDAMAKI, MAR GASTROTASCA Y DOSSS, Tres propuestas para disfrutar en LPGC.En el programa de hoy contamos con Rafa (Amaki Sushi) quien nos contó el maravilloso proyecto de la caja delivery en honor a Dani Franco.
En estudio nos acompañaron "los Oscar", Dayas por MAR Gastrotasca y Mayer por Dosss Bar quienes nos explicaron sus propuestas personales y originales que están inundando de sabor a una ciudad como la nuestra.
2025-06-0359 min
GastroUDDe Conversación con los Ganadores de Gran Canaria en GastroCanarias 2025Hoy tuvimos un programa "de cantera". Hablamos largo y tendido con los tres jóvenes chefs que ganaron diferentes concursos en GastroCanarias 2025 representando a la isla de Gran Canaria.
Saylem Cuevas ganó el Concurso Binter Cocina en Verde Jóvenes Cocineros que la llevará a competir en la gran final europea Young Chef San Pellegrino Academy Awards.
Antonio Cazorla se coronó con la Mejor Pizza Napolitana GastroCanarias 2025 que lo llevará a competir en la gran final como mejor pizza napolitana mundial que se celebrará en Parma.
Dani Castro que ganó el concurso al Mejor Bocadillo de Autor, con un título tar...
2025-05-2759 min
GastroUDGastroUD desde GastroCanarias 2025Programa especial realizado en directo desde la jornada inaugural de GastroCanarias 2025 donde pudimos hablar con la delegación de Gran Canaria desplazada para mostrar lo mejor de la isla redonda. Pero también aprovechamos para "viajar" a Lanzarote, Fuerteventura, estuvimos con los amigos de Frimancha Canarias y nos tomamos unas buenas Cervezas Pío Pío en el stand de INCABE. Dale al play, te gustará.
2025-05-2758 min
GastroUDAsí fue la Feria Gran Canaria Me Gusta 2025, todo un record histórico.En el programa de hoy desgranamos los secretos del éxito de la Feria Gran Canaria Me Gusta 2025 donde acudieron más de 15.000 personas y se vivió una fiesta del Sector Primario, la Industria Agroalimentaria y los amantes/profesionales de la gastronomía de Gran Canaria.
0:00 a 03:20 Editorial
03:25 a 20:20 Eugenio Sánchez, Cámara de Comercio Gran Canaria
20:22 a 34:50 Alejandro Báez, Director Insular Sector Primario Cabildo GC
39:30 a 46:50 Juan Manuel Gabella, Director Insular Industria y Comercio Cabildo GC
46:55 a final, Natalia Santana, Directora General de INFECAR
2025-05-1359 min
GastroUDA fondo con la Feria Gran Canaria Me Gusta2025En el programa de esta semana analizamos los propósitos y recorrido de la Feria Gran Canaria Me Gusta gracias a una entrevista en profundidad con Minerva Alonso, Consejera de Industria y Comercio del Cabildo de GC.
En la primera parte del programa podrán escuchar las impresiones generales de Antonio Morales, Presidente del Cabildo de GC y un pequeño resumen sobre las actividades del Sector Primario por parte de su consejero, Miguel Hidalgo.
En resumen, entramos a fondo con la Feria Gran Canaria Me Gusta, donde nos encontraremos desde este próximo viernes 9 de Mayo hasta el domingo 11 de m...
2025-05-0654 min
GastroUDAsí nace y estos son los caminos de ARES, la nueva Asociación de Restauración de LPGCPrograma dedicado en exclusiva al nacimiento de ARES, la Asociación de Restauración de Las Palmas de Gran Canaria. Para ello contamos con su presidente, José Miguel Sánchez, con quien debatimos de los problemas sufren y que les ha llevado a asociarse, pero también cual va a ser su hoja de ruta con otras asociaciones privadas e instituciones públicas. Les aseguro que hablamos a corazón abierto metiendo el dedo en la llaga en todo aquello que ustedes puedan estar pensando.
2025-04-3058 min
GastroUDCon Jamón y Vino se hace todo el camino.Conversación a cuatro bandas en la mesa de GastroUD donde tocamos los éxitos de Josué Falcón como Ganador del XXXI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura por un lado.
Y por el otro, el grán tercer puesto conseguido por Diego Tornel como Mejor Sumiller de España dentro del Campeonato Nacional de Sumillería. Ambos eventos se celebraron dentro del marco de Salón Gourmet 2025.
Este diálogo contó también con Aníbal Falcón, hermano de Josué y en este caso sí que el unico canario que tiene sobre sus espaldas el título de Mej...
2025-04-2257 min
GastroUDÉchale Mojo a 50 años del Kojak en el Obrador AngyPrograma dedicado a contar la historia de tres empresas con puro alma grancanario. Por un lado, homenajear los 50 años del Bar Cafetería Kojak que se cumplen este próximo sábado 18 de abril de 2025.
Con Alberto Sánchez descubrimos y conocimos todo lo maravilloso que es ese pequeño proyecto artesanal y por encargo que es Obrador Angy.
Y con Andrés Rodriguez nos embarcamos en su Échale Mojo, uno de los foodtrucks y catering de Gran Canaria con más alma propia.
Todo ello en una hora de radio a través de una conversación donde las emocion...
2025-04-1559 min
GastroUDLa fotografía gastronómica canaria que triunfa en el mundo, la Quícara y Ruta de Calles con ArteEmpezamos con Yared López hablando sobre la apertura de "El Gallinero de La Quícara" con su nuevo restaurante y analizar la trayectoria durante estos años de su negocio. Con Edu Gorostiza nos sumergimos en lo que para él significa lo que una foto suya esté nominada a Mejor Fotografía Gastronómica del Mundo.
Terminamos con un breve resumen sobre el ganador a Mejor Tapa Ruta Gastronómica Calles Con Arte que se celebró en Las Palmas de Gran Canaria, concretamente en el Barrio de Las Alcaravaneras.
0:00 a 04:00 Editorial e Introducción
04:00 a 33:43 Yared López "La Quícara"
37...
2025-04-0956 min
GastroUDFútbol inglés con sabor a Gran Canaria, la FSO brillará con BSO de cine y el cierre de Terrae 2025Un programa lleno de contenido único y exclusivo que comienza con la entrevista que mantuvimos junto a Constantino Orts, director de la FSO, que llenará de música el Auditorio Alfredo Kraus a ritmo de TARAB.
Andrés Rodríguez "le echó mojo" al Estadio del Norwitch City en una jornada que quedará marcada para la historia del hermanamiento entre la UDLP y el club inglés.
Cerramos con las conclusiones de Terrae 2025 y la propuesta primaveral de Casa Romántica, un restaurante que lo está reventando en pleno Valle de Agaete.
0:00 a 03:00 Editorial
03:00 a 21:00 Constantino Orts, FSO.
21:00 a 35:00 Andrés Rodríguez...
2025-04-0159 min
GastroUDTerrae Gran Canaria 2025 desde dentro.En el programa de hoy podrán escuchar algunas partes muy interesantes de Terrae2025 Gran Canaria como fueron la conversación entre Benjamín Lana y Leo Espinosa, algunas puntualizaciones muy top por parte de Ignacio Echapresto de Venta Moncalvillo y el controvertido pero imprescindible debate a 4 que dirigió impecablemente bien, Carlos Maribona.
2025-03-311h 00
GastroUDAsí será Terrae, así fueron los Soles Repsol, una hora de pura gastronomíaEn el programa de hoy comenzamos avanzando a grandes trazos lo que será TERRAE 2025 y continuamos con varios invitados desde la Gala Soles Guía Repsol celebrada en Tenerife donde hablamos con los Hermanos Padrón y Adrián García, Pedrito Sánchez, Susi Díaz, Pepe Solla, Paco Roncero y algunos más en una hora de radio frenética.
2025-03-1859 min
GastroUDLos Soles Repsol iluminarán Tenerife en Marzo 2025Con María Ritter, directora de la Guía Repsol hablamos sobre el gran evento que se celebrará en Tenerife y que reunirá a más de 200 chefs de toda España con varias acciones dirigidas al público en general.
Con Cris Hernández contamos la propuesta de SABELA, el mejor lugar de todo Tenerife para darse un homenaje en el desayuno.
Ramón Redondo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria nos habló del III Foro de Empresas, ODS y Agenda 2030 Gastronomía Sostenible a celebrar el jueves 13 en LPGC.
Y cerramos felicitando a Aridani Alonso por su recon...
2025-03-1158 min
GastroUDBurgers, ¿Una burbuja con riesgo de pinchar?Con varios de los propietarios de hamburgueserías de la isla hablamos del ayer, del hoy y del mañana en el confuso mundo de las Burgers de autor que tan de moda se están poniendo a día de hoy.
2025-03-1156 min
GastroUDUna Gastronómica Copa del Rey con sabor a San Valentín en Gran CanariaHablamos con Fernando Cirujano de la ACB sobre todo lo que se vivirá en Las Palmas de Gran Canaria a nivel de ocio por medio de la Copa del Rey de Baloncesto que se celebrará este fin de semana.
Pablo Santana, propietario de la Travesía de Triana, nos contó como se preparan sus dos negocios (Triana y el Puerto) para que nada le falte a quienes se acerquen a la misma.
Y terminamos con Dana Joher, de AVE Pastelería Artesanal que ha destapado el tarro de las esencias con vistas a San Valentín.
Todo eso en una hora d...
2025-02-1157 min
GastroUDCarrusel Deportivo de Hamburguesas Grancanarias y Verode, la cocina disfrutona de Abraham OrtegaAl más puro estilo deportivo, que para eso estamos en UDRadio, la emisora oficial de la Unión Deportiva Las Palmas, nos atrevimos con un Carrusel Deportivo en el que cambiamos los goles por las Hamburguesas presentándolas las 7 que más me han llamado la atención en la isla y que concursarán por ser la Mejor Hamburguesa de España.
En la segunda parte del programa tuvimos a Abraham Ortega, chef con Estrella Michelin del Rte Tabaiba, quien abrió recientemente su nuevo proyecto, VERODE, dedicado a la cocina canaria, con precios populares e ideal para disfrutones.
0:00 a 03:00...
2025-02-041h 00
GastroUDGran Canaria y Tenerife marcan el paso canario en Madrid Fusión 2025Desde Madrid Fusión hablamos con Catha González, presentadora de Como en Casa de RTVC y encargada de presentar a todos los participantes de Gran Canaria en Madrid Fusión 2025.
Tras la publi estuvimos con Carlos Álamo, Consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria y Ramón Redondo por parte de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y con ellos analizamos el paso adelante dado por nuestra isla de cara a reforzar su presencia en el congreso gastronómico más importante del mundo.
Desde Tenerife mantuvimos una animada conversación con Lope Afonso y Carmen Pérez, Co...
2025-01-2858 min
GastroUDGloria Bendita de Madrid FusiónEn la semana previa a Madrid Fusión 2025 adelantamos nuestro desembarco en la capital gracias a las conversaciones mantenidas con Javi Antoja De La Rosa quien nos contó muchas de las cosas que tendrán lugar en ese "Domingo de Gloria Bendita" de Montagud donde se celebrará un encuentro que ya forma parte de la tradición anual del sector.
Ya siguiendo con lo que será la participación de Gran Canaria en Madrid Fusión 2025 tuvimos a Andrés Rodríguez (Échale Mojo) y coordinador en fogones de todos los participantes por parte de la isla.
Alexander Herrera y Borja Suáre...
2025-01-211h 11
GastroUDUn Real Madrid/Las Palmas con sabor a Gastronomía MadrileñaPrograma con pleno sabor y recorrido a la apasionante gastronomía madrileña con la excusa del partido de fútbol que enfrentará al Real Madrid con nuestra Unión Deportiva Las Palmas el próximo 19 de noviembre.
Para ello contamos con Rogelio Enríquez, Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía que en menos de 25 minutos nos dio una auténtica guía gastronómica para devorar Madrid en este fin de semana o para guardar durante todo el año, se los aseguro.
En la segunda parte del programa tuvimos a Guaci Sosa, Presidenta de la Federación de...
2025-01-1458 min
GastroUDCómo se cerró el 2024 y perspectivas del 2025 en la Gastronomía de Gran CanariaCon Victor Lugo de Casa Romántica y Miguel Herrera de Camino al Jamonal estuvimos desmenuzando cómo se cerró el año 2024 en sus dos restaurantes pero también en las sensaciones que todos tenemos sobre la gastronomía en general.
Aprovechamos también para dar pinceladas sobre el camino a seguir en este 2025 y quedaron clara dos cosas:
1) Camino al Jamonal NO quitará jamás sus mesas.
2) Casa Romántica avanza hacia con paso firme en nuevas y apasionantes propuestas.
Todo ello en una hora de radio, dale al play y disfrútalo.
2025-01-131h 00
GastroUDRicard Camarena, Dana Joher y Yeray Reyes, Desde Canarias para Valencia con mucho sabor a NavidadEn el programa de hoy comenzamos con Ricard Camarena, quien nos explicó como había vivido todas las cenas celebradas con Desde Valencia Para Valencia por toda España y el resto del mundo.
Por su parte, con Dana Joher de AVE Pastelería Artesanal y Yeray Reyes de Pastelerías Reyes descubrimos el trabajo, esfuerzo y sabores que tienen sus obradores de cara a estas fechas navideñas.
0:00 a 03:00 Editorial
03:00 a 20:00 Ricard Camarena
21:00 a 35:00 Dana Joher
35:00 a 50:00 Yeray Reyes
Despedida: Gran Vía de Quevedo
2024-12-1759 min
GastroUD10 Años del Qué Leche saboreando San Sebastián y cocinando desde Canarias para ValenciaEn el programa de esta semana viajamos con Xabi De La Maza a la San Sebastián Gastronómica con varias recomendaciones para saborear la ciudad justo antes del partido que disputarán el domingo la Real Sociedad frente a nuestra Unión Deportiva Las Palmas.
No nos olvidamos de la acción Desde Valencia Para Valencia que en Canarias tendrá lugar en Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife para lo que tuvimos a Erlantz Gorostiza con nosotros.
Y tras la publicidad nos deleitamos con Jennise Ferrari y los 10 años que ha cumplido este 14 de noviemb...
2024-12-1057 min
GastroUDEspecial Gala Guía Michelin, desde las"Estrellas" Para ValenciaPrograma dedicado a todas las familias y personas que de una forma u otra se están viendo afectadas por la DANA y sus consecuencias en Valencia.
Pudimos hablar con chefs como Ricard Camarena, Qique Dacosta, Joan Roca, Dabiz Muñoz, Carito Lou y Germán Fierro.
Pero desde la delegación canaria también tuvimos a Borja Marrero, Safe Cruz, Juan Carlos Padrón y Jonathan Padrón.
Todo ello en lo que es la verdadera radio del reportero, a pie de donde sucede la noticia.
2024-11-2859 min
GastroUDCon Canary Foodies on air en la previa Gala Guía Michelin 2025Conversaciones y confidencias con los amigos de CanaryFoodies durante el vuelo que nos llevó de Gran Canaria a Murcia con motivo de la Gala Guía Michelin 2025.
Pero antes, pequeñas píldoras sobre lo que será las cenas que se celebrarán en Gran Canaria y Tenerife con motivo del movimiento "Desde Valencia Para Valencia".
2024-11-2659 min
GastroUD¿Merece la pena el sacrificio de defender una Estrella Michelin?¿Vale la pena el sacrificio que conlleva luchar por una Estrella Michelin? ¿Son felices cocinando bajo estos parámetros? ¿Donde se ven dentro de unos años? ¿Es rentable y viable un restaurante con Estrella en Gran Canaria? Todo esto y mucho más hemos debatido en una gran mesa redonda con cuatro chefs con Estrella Michelin (3 Rojas y 1 Verde) de la isla de Gran Canaria como son Abraham Ortega de Tabaiba, Adrián García de Poemas by Hermanos Padrón, Borja Marrero de MuXgo y Ruymán González de Los Guayres. Entre ellos, la gran periodista gastronómica responsa...
2024-11-1958 min
GastroUDNuevos aires en pareja dentro de la Gastronomía en Canarias.En el GastroUD de esta semana comenzamos contando cómo va la acción Desde Valencia Para Valencia en Canarias que coordinan los Hermanos Padrón.
A continuación hablamos con la pareja al frente de los fogones de Restaurante Moral en Sta Cruz de Tenerife, Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez, nominados a Mejor Cocinero Revelación Madrid Fusion 2025.
Con Alfredo Montes, Presidente de la Academia de Gastronomía de Las Palmas desgranamos los detalles de la conferencia de presidentes que tendrá lugar en GC.
Para terminar, Francesca Hunt y Marco. Nando nos hablaron del sueño hecho rea...
2024-11-1259 min
GastroUDEspecial VISCA VALENCIA en GastroUDEste es un programa que ojalá no hubiéramos que haber hecho porque significaría que lo sucedido no pasó de ser una horrible pesadilla, pero no ha sido así. Es por ello que contactamos con varios amigos de Valencia para que nos contaran en primera persona como están viviendo estos días y que está haciendo la gente de la gastronomía para intentar apoyar.
Empezamos con la maravillosa acción De Valencia Para Valencia, encabezada por Ricard Camarena, Bego Rodrigo y Qique Dacosta donde en Canarias nos hemos sumado con los Hermanos Padrón a la cabeza.
Hablamos co...
2024-11-0559 min
GastroUDEspecial Orígenes Gran Canaria Me GustaEn el programa de esta semana nos desplazamos al Convento de Las Dominicas en Teror durante el cual pudimos mantener unas amenas conversaciones con ponentes, asistentes y con Minerva Alonso, Consejera de Industria y Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria, quien nos avanzó los planes para el sector de la gastronomía durante el próximo año 2025.
0:00 al 04:00 Introducción
04:00 a 21:00 Minerva Alonso
21:00 a 32:00 Lourdes Villalobos de Rte Chin Chin Puerto, Málaga.
32:00 a 42:00 Mario Sandoval (Coque, 2 Estrellas Michelin) y Dana Joher (AVE Pastelería Artesanal)
43:00 a cierre, Diego Tornel, Mejor Sumiller de Canarias.
2024-10-3058 min
GastroUD¡Ganamos tras 8 meses! Y para celebrarlo Morro Colorao, el patio de mi recreo.Un programa el de hoy donde la alegría porque nuestra UDLP ha invadido el programa desde el primer minuto. Contamos con la presencia improvisada de Ruymán Almeida, que nos contó como vivió la histórica jornada en Valencia donde rompimos un gafe que ya duraba demasiado tiempo.
Con Kike Espino nos adentramos en la propuesta de Morro Colorao, un auténtico mirlo blanco en la cocina de Gran Canaria. Mario Reyes de Vinófilos aportó su visión de los vinos de esta casa y su jefe de cocina, Manu García, desgranó como se están ensablando la brasa y l...
2024-10-2259 min
GastroUDCierres, aperturas y brillo, como la vida misma, en la gastronomía "the show must go on"En el GastroUD de esta semana vivimos un intenso programa real como la vida misma, donde pasamos de la tristeza por el cierre de Bevir a la alegría por el reconocimiento a Il Bocconcino en los prestigiosos premios Salsa de Chiles que dirige el gran crítico gastronómico, Carlos Maribona. Por todo ello hablamos con Nikki Pavinelli de Il Bocconcino y con el propio Carlos Maribona.
Pero fuimos mucho más allá, con Juan Carlos Padrón no solamente hablamos de sus próximas jornadas en Poemas by Hermanos Padrón donde cocinará con uno de los grandes de nuestr...
2024-10-1659 min
GastroUDGran Canaria triunfa en San Sebastián GastronómikaEn directo contamos durante una hora como está transcurriendo la participación de Gran Canaria en San Sebastián Gastronómika. Para ello hablamos con Killian Nordelo de La Catedral Bistró, Génesis Fernández de El Zarcillo y José Luis Espino de BEVIR. También contamos con la presencia de Minerva Alonso, Consejera de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria y responsable máxima de la firma Gran Canaria Me Gusta y cerramos el programa con Aridani Alonso de Casa Romántica, quien nos contó como se está afrontando el 4 manos que lo reunirá con Victor Suárez de Haydée e...
2024-10-0955 min
GastroUD50 Aniversario de la Real Academia de Gastronomía y el estreno de Gran Canaria en GastronómíkaCon Luis Suárez de Lezo hablamos sobre lo que se vio y no se vio de la gran gala que reconocía los 50 años de la Real Academia de Gastronomía de España.
Por otro lado, con Minerva Alonso y Ramón Redondo nos centramos en los detalles que tendrá la participación de Gran Canaria en San Sebastián Gastronómika, contando conque será la primera vez en que se acuda a la cita.
2024-10-0157 min
GastroUDAsí será el Culinary Zinema #72SSIFF y nuevos aires llegan a Chef Déniz GroupCon José Luis Rebordinos, director del Festival de Cine de San Sebastián, Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center y Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía y miembro del Jurado de Culinary Zinema hablamos sobre las características de esta edición.
Tras la publicidad nos adentramos en los nuevos platos que Christian y Ana están elaborando en la FoodTruck Chef Déniz y nos adelanta la apertura de un restaurante muy muy pronto de la mano de la cadena Livvo Hotels.
2024-09-2459 min
GastroUDEl Silbo Gomero, Vinófilos y El Zarcillo, Canarias unida en la mesaBraulio Simancas de la Tasca El Silbo Gomero nos cuenta la importancia del kilómetro 0 de toda Canarias en su propuesta y algunos de los platos de este mes.
Mario Reyes de Vinófilos y El Zarcillo traslada su opinión sobre la situación de la situación del sector a día de hoy y la creación de la nueva APP Vinófilos, un despliega a golpe de click para el amante de los vinos.
Y con Génesis Fernández de la Enoteca El Zarcillo hablamos sobre el momento que vive el restaurante y cual es ese plato...
2024-09-1159 min
GastroUDPeñas, Afición, Gastronomía y Guía UDGastro, cocina a fuego lento con ritmo deportivoAprovechando el parón por selecciones de La Liga hablamos con la Presidenta de la Federación de Peñas y de la Peña Juan Carlos Valerón, Guaci Sosa, de las acciones que se están llevando a cabo este año.
Con Sergio Maccanti de Amarillos x el Mundo contamos cómo se ve nuestro equipo más allá de la isla y qué buscamos en los bares y restaurantes fuera de la isla cuando viajamos a animar.
Con el chef grancanario afincado en Ftva, Mario Yamuza, desgranamos la propuesta de su GastroBar Tagoro y el nacimiento de la Asoci...
2024-09-0357 min
GastroUDUna fiesta para toda la afición de la UDLP y El Trastero, un lugar que aúna fútbol y gastronomíaEn el programa de hoy con Lucas Bravo de Laguna, Director Comercial de la UDLP, hablamos de cómo será la FanZone especial 75 Aniversario UDLP en la previa del partido contra el Real Madrid.
Con Guaci Sosa, presidenta de la Federación de Peñas adelantamos algunos tips de cómo transcurrirá la temporada con acciones encaminadas a la afición.
Y cerramos con Daniel Lisson (gerente) y Morelis Ramírez (jefa de cocina) de El Trastero, un lugar donde disfrutar de los partidos de la UDLP en particular y el futbol o resto de deportes en general, sin descuidar la buena...
2024-08-271h 01
GastroUDAsí nació la Cerveza Pío Pío y todo sobre MAR GastrotascaEn el programa de esta semana hablamos sobre todo el proceso de creación, nacimiento y distribución de la Cerveza Pío Pío, la auténtica cerveza de la UDLP. Para ello tuvimos con nosotros a Felix Pérez de UDCreative y a Manuel Reyes, director comercial de INCABE, distribuidora de la misma.
En la segunda parte del programa nos sumergimos de lleno en la propuesta de MAR GASTROTASCA con uno de sus propietarios, Oscar Dayas y uno de sus líderes en cocina, Oswaldo Hernández.
2024-08-201h 01
GastroUDGastroUD, vuelta a los fogones en su 2ªTemporadaEn este primer programa de la 2ªTemporada de GastroUD les cuento más en profundidad el proyecto que lanzamos junto a la Unión Deportiva Las Palmas en forma de "Guía UD Gastro". 75 años bien merecen 75 platos intentando aunar los 21 municipios de la Isla de Gran Canaria y dando el salto a todo el Archipiélago Canario.
De todo ello y de la gastronomía canaria hablamos en profundidad con los invitados de hoy; Victor Lugo del Rte Casa Romántica/Bodega La Laja, Ramón Redondo por parte de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y una sorp...
2024-08-131h 00
GastroUDEspecial Gran Canaria Me Gusta en GastroCanarias 2024Desde el Recinto Ferial de Tenerife nos desplazamos para lo que Gran Canaria Me Gusta va a traer durante los 3 dias de GastroCanarias 2024. Para ello hablamos con la Consejera de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso. Pero aparte de ello tuvimos también a Rogelio Tenorio de Bevir, Joao Faraco de Coentro, el participante al Campeonato como Mejor Cocinero Absoluto de Canarias, Rayco JIménez de LOPESAN, los amigo0s del Rte La Marisma y terminamos con Israel Ortega, de El Paraguas Events.
0:00 a 15:00 Minerva Alonso
15:00 a 25:00 Rogelio Tenorio
25:00 a 31:00 Joao Faraco
32:00 a 37:00 Rayco Jiménez
37:00 a 4...
2024-05-2159 min
GastroUDBeca VELADA y MOM Culinary, una suma a la Formación Gastronómica de CanariasEl programa de hoy ha estado centrado en la formación que se implante en el IES Bañaderos Cipriano Acosta y en la Escuela de Hostelería de Las Palmas.
Pero para empezar, una noticia muy especial como es la creación de la primera Beca Velada y MOM Culinary dedicada en exclusiva a un estudiante de las Islas Canarias.
Si quieres conocer todos los detalles, dale al play.
2024-05-071h 00
GastroUDTerrae Rural Gran Canaria, un encuentro para marcar el caminoPrograma grabado integramente durante la celebración del Congreso Rural Terrae 2024 Gran Canaria. En el mismo pudimos descubrir como la Inteligencia Artificial tiene un gran futuro dentro del sector primario y también de la gastronomía de todo tipo, escuchen atentamente a Eneko Axpe con la mente abierta, les sorprenderá.
Hablamos también con Roberto Ruiz de HIKA quien nos contó una historia familiar muy bonita que le une con la UDLP a través de su abuelo y uno de los clubes fundadores, el Marino.
Continuamos con el gran homenajeado de esta edición, Gastón Acurio, quizás el cocin...
2024-05-0250 min
GastroUDEspecial Canarias Salón Gourmet 2024Resumen de las acciones que Agricultura de Gobierno de Canarias y GMR realizaron el en Salón Gourmet 2024, donde por primera vez una expedición que representó a las 8 Islas Canarias viajó de la mano de BINTER Canarias para demostrar que unidos somos más fuertes que yendo solos.
Con Braulio Simancas como capitan general, el éxito de la acción fue total y absoluta.
2024-05-021h 00
GastroUDAsí sabe "La que se avecina" en la Feria Gran Canaria Me GustaPrograma especial dedicado a la previa de la Feria Gran Canaria Me Gusta para el que contamos con Natalia Santana, directora general de Infecar; Alejandro Baez, Director de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Gran Canaria; Anabel Calderín, gerente y alma máter de La Jaira de Ana y Humberto Rodríguez, segunda generación del Restaurante El Padrino.
Con todos ellos hablamos de lo que será la Feria GCMG, sus contenidos y las características más resañables de todas ellas, sin obviar la situación del Sector Primario de la isla y de la importanci...
2024-04-1657 min
GastroUDEspecial III Foro Internacional del Queso Gran CanariaGastroUD especial grabado y emitido desde el III Foro Internacional del Queso donde hablamos en profundidad sobre el mismo y la importancia del Sector Primario para toda la sociedad grancanaria con el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, el Consejero de Turismo, Carlos Álamo, nos contó las conexiones entre Turismo y Sector Primario.
Por otra parte, Lluis Serra, Rector de la ULPGC nos contó sus impresiones sobre el foro y el sector a día de hoy para terminar hablando de gastronomía y cultura con Paco Morales (Noor, 3*Michelin) y con el ganador del II Concurso Bocatas con Q...
2024-04-0956 min
GastroUDGran Canaria se convierte en el foco mundial de la gastronomía durante este mes de abrilCon Julia Pérez Lozano, Carito Lourenco y Ale Báez hablamos de todo lo concerniente al III Foro Internacional del Queso que se va a celebrar en Gran Canaria los días 8 y 9 de abril de este año.
Como broche final, con Benjamín Lana dimos algunas pinceladas de lo que será Terrae Gran Canaria, el II Congreso de Gastronomía Rural que se celebrará en nuestra isla.
Todo ello recordando siempre a esas 7 personas valientes de World Central Kitchen que dieron su vida por ayudar a los demás. Desde aquí nuestro apoyo más rotundo y sincero a C...
2024-04-0255 min
GastroUDLa Hostelería de Gran Canaria a corazón abiertoEn el episodio de esta semana conocerán a Alfredo Montes, nuevo presidente de la Academia de Gastronomía de Las Palmas, el cual nos desgranará a grandes trazos el nuevo y prometedor camino que parece afrontar la hasta ahora desconocida institución.
Con Samu González de Maillard Vinos y Distribuciones conocimos sus vinos y brindamos con uno de ellos, esperando conocer pronto la nueva sorpresa conejera en forma de espumoso.
Y qué decir de Miguel Herrera (Camino al Jamonal) y Ale Mederos (ANTEO Bar Gastronómico), dos grandes de los fogones grancanarios.
Creo que entre todos dimos un buen re...
2024-03-2656 min
GastroUDBurgers en Las Palmas de Gran Canarias, un mundo lleno de aristas.En el programa de hoy fuimos un poco más allá del manido tema de comentar como son las hamburguesas de cada uno, entramos mucho más de lleno en la actualidad del sector, las filias y las fobias, los entendimientos pero tambien las diferencias, todo ello con el firme propósito de buscar una unión que los haga a todos más fuerte de lo que actualmente son.
Con nosotros tuvimos a Miguel de New Machin, Guillermo del Oh Que Bueno y Yared de la Quícara en una conversación sin desperdicios ni pelos en la lengua y donde...
2024-03-1958 min
GastroUDGran Canaria Me Gusta viaja a Alimentaria y mucho más.Hablamos con Ramón Redondo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria acerca de los objetivos y empresas que representarán a GC en Alimentaria.
Con Ida Vega de AHEMBO profundizamos en la empresa y sus planes actuales.
Terminamos con Massimo Bianco de Pliza21, unos de los mejores helados de la isla, que se saborean en Las Canteras, Triana y en todos los partidos de la UDLP, tanto en la FanZone como en la Grada Curva durante el encuentro.
2024-03-1853 min
GastroUD"Yo, Yolanda" y los Soles Repsol, unidos por el desastre.En el programa de hoy no nos mordemos la lengua y desgranamos el auténtico despropósito que los Soles Repsol han hecho en Canarias, respetando y felicitando por delante a todos los que han conseguido algo, es un insulto y una demostración de ignorancia total el que se hayan olvidado por completo de Gran Canaria.
Pero es que si eso fuera poco, encima "Yo, Yolanda", como la bautizó el maestro Carlos Alsina, se desmarca con unas declaraciones sobre los horarios de los restaurantes que son para darle de comer aparte.
De todo eso hablamos con profesionales del sector como...
2024-03-0558 min
GastroUDReconocimientos, Humor y un nuevo Sport Bar iluminan la Gastronomía de Gran CanariaEn el programa de esta semana nos detuvimos en lo que fue el acto de Reconocimientos del Cabildo de Gran Canaria a la Restauración de la isla con la Consejera de Industria, Economía y Artesania, Minerva Alonso.
Con Ramón Redondo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria contamos como se trabaja siendo el nexo de unión entre las instituciones públicas y el sector privado siempre sumando.
Victor Lugo nos dio una sorpresa poniéndonos al gran Kike Pérez al teléfono justo el día antes de estrenar la segunda edición de Tupper C...
2024-02-2757 min
GastroUDDe Camino al Jamonal hacia La Viña del Puerto¿Qué tienen en común un lugar que lleva 14 años abierto con otro que lleva 14 días abierto? Pues muchas más cosas de la que creen y en este programa con Miguel Herrera de Camino al Jamonal y Paco Cardona de La Viña del Puerto podrán darse cuenta del maravilloso momento de unión que vive la gastronomía de la isla de Gran Canaria.
2024-02-2054 min
GastroUDÉchale Mojo a Madrid FusiónPor motivos técnicos este programa se ha subido a la red unas semanas después de haberse emitido en directo, pero creo que es importante que llegue a todos ya que su interés es atemporal.
Con Andrés Rodriguez, uno de esos cocineros que siempre está detrás de los fogones ayudando a todos los compañeros en Madrid Fusión y figura de la que aún no le hemos rendido en los medios el valor que tiene el trabajo que realiza ya que sin él, nada saldría igual para todos los que visitaron el stand de Gran Can...
2024-02-2055 min
GastroUDGastroUD en Madrid Fusión 2024Programa que recoge las impresiones de representantes institucionales y también chefs de las islas de Gran Canaria, Tenerife y Lanzarote durante la jornada inaugural de Madrid Fusión 2024.
2024-02-0259 min
GastroUDMadrid Fusión 2024, donde todo comienza, Gran Canaria continúa y Montagud celebra.En la semana donde la UDLP se prepara para recibir al Real Madrid el destino ha querido que Gran Canaria esté mirando a Madrid, primero por FITUR pero nosotros por Madrid Fusión 2024, "donde todo comienza" como reza su claim.
Para ello abrimos el programa con su Presidente, José Carlos Capel, que nos desgranó algunos de los hits más importantes de esta edición. Con Ramón Redondo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria hablamos del despliegue de la isla redonda en esta edición y con Javi Antoja de la Rosa desgranamos lo que anticipa ser la gr...
2024-01-2358 min
GastroUDLa gastronomía de Cordial Hotels, la trastienda de BEVIR y el sabor a croquetas del KojakEn el programa de hoy hablamos con Nicolás Villalobos, CEO y Director General de Cordial Hotels que nos detalló las diferentes características de todas sus propuestas, desde Estrella Michelin en Los Guayres hasta los Bocatas del Oxean Bar asesorados por Borja Marrero y toda la propuesta gastronómica del Perchel Beach Club, el mejor de la isla sin duda alguna.
Con Rogelio Tenorio, propietario de Bevir comentamos la trastienda en la gestión de un restaurante tras recibir la Estrella Michelin.
Y para empezar, Domingo Vizcaino de la Cafetería Kojak que nos contó como llevan toda la vida ha...
2024-01-1656 min
GastroUD3 Propuestas para no perderte en LPGCHoy dedicamos GastroUD a tres restaurantes de gente joven y que van a dar mucho que hablar en Las Palmas de GC como son Itaca57, MAR Gastrotasca y Borneo Las Palmas. Una mesa redonda para disfrutar y conocerlos de primera mano.
0:00 a 05:00 Editorial
05:00 a 27:00 Coloquio con Oscar Mayer de Itaca57 y Oscar Dayas de
MAR Gastrotasca
28:00 a 40:00 Charla con Cristina Monge, Borneo Las Palmas
41:00 a cierre, Conclusiones y Despedida.
2024-01-0955 min
GastroUDLa Carta a los RRMM de la afición de la UDLP y la Gastronomía de Gran CanariaEl primer programa del año muy lúdico con la participación de Guaci Sosa, presidenta de la Federación de Peñas de la UDLP, Victor Lugo por parte de la Finca La Laja y Bodega los Berrazales y como invitado especial, desde Tenerife en semana de derby, Braulio Simancas.
0:00 a 04:30, Editorial y recuerdo a la isla de La Palma con el vino de la UDLP, 12.
04:30 A 30:00 Coloquio con Guaci Sosa y Victor Lugo.
30:00 a 45:00 Charla desde Tenerife con Braulio Simancas, Tasca El Silbo Gomero.
46:00 a 55:00 Carta de Reyes Magos
2024-01-0459 min
GastroUDPata, Jamón, Cocina y Roscones para cerrar un año 2023 muy GastroUDEn el último GastroUD del año hablamos de la Pata de Cerdo del Yazmina como ingrediente fetiche en muchas mesas Canarias, la irrupción del buen corte y mejor producto a través del Jamón Ibérico con Anibal Falcón de Frimancha.
Continuamos con los roscones de Reyes y troncos de Navidad de AVE pastelería artesanal y concluimos con un clásico de Las Palmas de GC como es Camino al Jamonal.
0:00 a 05:00 Editorial
05:00 a 20:00 Juan Ignacio Huertas de Yazmina
20:00 a 35:00 Aníbal Falcón de Frimancha Canarias
35:00 a 45:00 Dana Joher de AVE Pastelería Artesanal
45:00 a cierre. Mi...
2023-12-2752 min
GastroUDOh, Que Bueno, All or Nothing y La Quícara, 3 lugares para disfrutar chorreandol GastroUD de esta semana está hecho para gozar gracias a las propuestas del Oh Qué Bueno, All or Nothing y La Quícara.
Con sus propietarios, Guille, Tanis y Yared (pero con Alia presente en la distancia) hablamos de los orígenes de cada uno de ellos en el ayer, cómo ven el negocio hoy, y hacia donde se dirigirán en el mañana de cada uno de ellos. ¡Qué aproveche!
2023-12-1250 min
GastroUDBevir y Haydée, el sueño cumplido de tener una Estrella MichelinHoy tuvimos cómo invitados al propietario del Restaurante Bevir, Rogelio Tenorio, junto al chef y "Halma" del mismo, José Luis Espino para conocer cómo ha sido el proceso que los llevó a encontrarse en el camino gastronómico de Gran Canaria.
Telefónicamente contamos con Victor Suárez de Haydée, quien nos contó la hermosa historia que une su cocina a su abuela, que da nombre al restaurante, y a las islas de La Gomera y Tenerife.
Todo ello con la imprescindible colaboración de José Luis Reina, compañero periodista gastronómico del Canarias7, el cual nunca da punt...
2023-12-061h 05
GastroUDSeries, Películas y Documentales para jincarle el dienteEste es un especial GastroUD muy especial para mí donde rememoro los días en los que hablaba de cine y series en "Adictos al Espectáculo". En menos de una hora te recomiendo una docena de documentales, películas y series de tv para que le puedas dar un mordisco en el momento que se te apetezca. Sabrás en que plataforma encontrar cada una de ellas.
2023-12-0459 min
GastroUDLo que el ojo no ve de la Gala Guía Michelin, los 10 años de Amaki Sushi y el Festival Enogastronómico TeguiseEn el GastroUD nos sumergimos en la intrahistoria de cómo se organiza una Gala Guía Michelín a través del Director Comercial de la propia guía y responsable máximo de que las más de 700 personas asistentes vivan una noche especial.
Después hablamos de los 10 años de AMAKI Sushi, un referente de la cocina japonesa en Las Palmas de Gran Canaria, para ello nos acompañaron sus propietarios, Alba y Rafa, una pareja maravillosa que han dotado de personalidad propia a su casa.
Y también viajamos hasta Lanzarote, donde se celebrará en la Villa de...
2023-11-2158 min
GastroUDLa sumillería toca el cielo Michelin pero la formación y la sala necesitan más atención en la realidadEn este programa comenzamos con las alegría que el sector de la sumillería de nuestro país se ha llevado con el nuevo reconocimiento que la Guía Michelin ha anunciado que se otorgará en la próxima edición del 2024 a celebrar el próximo 28 de noviembre en Barcelona.
Aprovechando la coyuntura hablamos con el Presidente de la Asociación de Sumilleres de Canarias, David Noel Goeshn y con Victor Lugo, bodeguero y hostelero propietarios de la Bodega Los Berrazales y el Restaurante Casa Romántica.
Pero aparte de esta noticia no dudamos en tocar los grandes problemas...
2023-11-1959 min
GastroUDSabor a Gofio con toque Machango y chefs con Estrellas y BIB Gourmand MichelinEsta semana la mesa redonda se basó en el conocimiento en forma de conversaciones cruzadas más que entrevistas al uso. Podrán conocer a Jennise Ferrari y cómo nació el Qué Leche y su viaje a través del tiempo en la isla cuando están a punto de entrar en el 2024, cuando cumplirán 10 años.
Abraham Ortega nos hablará de cómo vive en estos momentos su sueño de Tabaiba, justo un año después de conseguir la tan ansiada Estrella Michelin.
Salvador Hernández nos desgrana ese proyecto familiar llamado Agua Machango y que a base de mu...
2023-11-0957 min
GastroUDUn Halloween para comer con las manosEn el programa de esta semana nos centramos en esa gastronomía que se come con las manos, por un lado con los Bocatas de Pata del Yazmina, las Burger del All or Nothing y los dulces especiales de Halloween de AVE Pastelería Artesanal. Todo ello con el punto de vista de la afición que siempre aporta Guaci Sosa, presidenta de la Federación de Peñas de la UDLP y miembro de las Juntas de Trabajo y Eventos de Aficiones Unidas
0:00 a 05:00 Editorial.
05:00 a 22:00 Juan Ignacio Huertas, propietarios de Cafetería Yazmina
22:00 a 32:00 Tanís Barcala de All or...
2023-10-3156 min
GastroUDEl Jamón Ibérico y la Gastronomía de Arucas, un equipo imbatibleHoy en GastroUD la ciudad de Arucas es la protagonista de un programa donde el mundo del Jamón Ibérico y la propuesta de un restaurante como La Catedral Bistró brillaron con luz propia. Para ello contamos con Josué Falcón, maestro cortador de Jamón y concursante del I Concurso Cortadores de Jamón Arucas Anibal Falcón, Kilian Nodeiro y África Sanz de La Catedral Bistró, el Alcalde de Arucas, Juan Jesús Facundo y Miriam López, alma mater de Jamón Lovers.
00:00 a 00:18 Miriam López Jamón Lovers
0:19-00:30 Josué Falcón
00:31-00:45 Juan Jesús Facundo, Al...
2023-10-2556 min
GastroUDJamón Ibérico, Hamburguesas y Bocatas de Calamares, un trío imbatibleEn el programa de hoy hablamos con Bernardo Barrera, promotor del Burger Fest Las Palmas, evento que tras 4 ediciones en la isla hermana de Tenerife viaja a la capital de Gran Canaria para juntar alrededor de la buena música a varias de las mejores hamburgueserías de las islas.
A continuación Aníbal Falcón nos contó mucho sobre el I Concurso Arucas de Cortadores de Jamón, Aníbal Falcón, que se celebrará próximamente en la localidad aruquense.
Con Miguel Angel Vizcaino hablamos sobre los bocatas de calamares del Kojak que tanto furor están causando en...
2023-10-171h 05
GastroUDNuevos sueños que nacen en la Gastronomía de Gran CanariaEn el programa de hoy contamos con Cristina Monge, alma de Borneo Las Palmas, que nos ofrece todos los detalles de su próxima apertura en la capital grancanaria.
Davidoff Lugo nos habla del año que lleva la reentré de I Love Food en el Espacio Nomad del Holliday World Maspalomas a la vez que nos avanza las líneas de su nuevo proyecto, "Con 3 Dedos", cuyo nombre ya es toda una declaración de intenciones.
Cómo invitado especial, José Luis Reina, de la sección de gastronomía del Canarias7, un periodista sin pelos en la lengua cómo podr...
2023-10-1156 min
GastroUDGastronomía Dulce y Salada para saborear los triunfos de la UDLPHoy GastroUD celebra el triunfo contra el Celta de Vigo a través de los bocatas de calamares del Kojak, los croissants de AVE Pastelería Artesanal, la elegancia de Café del Mar Meloneras/Boho/Blue Marlin Ibiza GC y la innovación de Hambre Canina, el nuevo punto de encuentro para los amantes de los HotDog en LPGC.
También conectamos con un mago de los fogones como es Abraham Ortega en Tabaiba, 1 Estrella Michelin.
0:00 a 35:00 coloquio con Dana Joher y Juanfi Bautista.
36:00 a 45:00 Abraham Ortega de Tabaiba.
45:00 a 55:00, propuestas de AVE y Hambre Canina.
2023-10-0457 min
GastroUD60 minutos para jincarle el diente al BernabeuHoy GastroUD viaja a Madrid con la UDLP de cara a jincarle el diente a la capital de España, y quien sabe, también al Bernabeu. Para ello hablamos con Javi Estévez, chef de La Tasqueria de Javi Estévez con 1 Estrella Michelin y el restaurante El Lince y al que reconocerán por el Concurso TopChef.
A continuación hablamos con Guaci Sosa (presidenta de la Federación de Peñas de la UDLP) y Tino Pérez sobre lo que se va a vivir en Madrid con la avalancha amarilla de cara al partido frente al Real Madr...
2023-09-2658 min
GastroUD¡HOLA HOLA!, Hoy comemos con "Las Recetas Que Te Cuento" en el "Kojak" brindando por Pepe Domingo Castaño¡HOLA HOLA! Hoy en GastroUD comenzamos con un pequeño homenaje a Pepe Domingo Castaño recordando con un gran amigo suyo, Ramón Suarez, su amor por Gran Canaria en general, Maspalomas en particular y sobre todo, por la gastronomía local en forma de papas arrugadas y pescaito frito.
A continuación un coloquio con Vanesa Delgado, periodista gastronómica del Canarias7 y Domingo Vizcaino, cocinero y propietario de la Cafeteria Kojak, famosa por sus bocadillos a lo bestia.
00:00 a 18:00 Homenaje a Pepe Domingo Castaño.
18:00 a 55:00 Coloquio con Vanesa Delgado y Domingo Vizcaino.
2023-09-1956 min
GastroUDLa crudeza de la subida de precios en los productos y dónde comer en SevillaHoy en GastroUD hablamos del problema del alza de precios en la lista de la compra y como eso afecta al día a día de un restaurante con Victor Lugo (Finca La Laja, Bodega Los Berrazales y Restaurante Casa Romántica) y Cristian Deniz (Foodtruck Chef Déniz).
Desde Sevilla, Txema Marín de @sevillismo nos dio las recomendaciones gastronómicas para esta semana que jugamos fuera.
0:00 a 0:03 Editorial
0:03 a 0:32 Entrevista a Victor Lugo y Christian Déniz.
0:33 a 0:52 Txema Marin, @sevillismo y
0:52 a 0:55 Despedida y porra Sevilla/UDLP
2023-09-1354 min
GastroUDGastroUD con las Peñas Unidas de España, el mejor jamón y el toque gastronómico de MuXgoHoy en GastroUD hemos tenido un programa lleno de sabor y afición al fútbol y la gastronomía. Para ello hemos tenido a Jorge Guerrero, presidente de aficiones unidas de españa, guaci sosa, presidenta de la federación de Peñas UDLP, Anibal Falcón, campeón de España de cortador de jamón, Borja Marrero, chef y propietario del restaurante Muxgo y una sorpresa final en los últimos 5 minutos del programa, Adriana Suárez.
00:00 a 03:00 editorial
03:00 a 32:00 aficiones unidas de España
32:00 a 52:00 Anibal Falcon y Borja Marrero
52:00 a 55:00 Adriana Suárez
2023-09-051h 01
GastroUDEspecial GastroUD con la Federación de Peñas de la UDLPPrograma dedicado a la Federación de Peñas de la UDLP para analizar con su presidenta, Guaci Sosa, cómo se viven los desplazamientos a nivel gastronómico y escuchar sugerencias y necesidades de la afición para poder encontrar locales donde comer y beber en la isla viendo los partidos del equipo en tierras foráneas.
2023-08-2956 min
GastroUD74 Aniversario de la UDLP con el Chef José Andrés, Joan Roca, Abián Benítez y Richard Aguiar. ¡Fuerza Tenerife!En el segundo programa de GastroUD el 74 aniversario de la UDLP y el apoyo a Tenerife por el incendio que sufren fueron los protagonistas del mismo con invitados como el Chef José Andrés, Joan Roca, Abián Benítez y Richard Díaz
Min 0:00-12:00 Chef José Andrés
Min 12:30-32:00 Abián Benitez de Dulcería Benítez y Richard Díaz de Sorondongo Restaurante.
Min 32:30-50:00 Joan Roca del Celler de Can Roca
Min 50:00-55:00 Despedida
2023-08-2254 min
GastroUDESTRENO DE GASTROUD, PORQUE UN EQUIPO DE PRIMERA MERECE UNA GASTRONOMÍA DE PRIMERAPrimer programa de GastroUD en UDRadio donde hemos presentado las líneas maestras del mismo y tenido como invitados a profesionales del sector hostelero tanto de Gran Canaria como de Valencia,
0:00 a 3:55 Editorial de Javier Suárez, Bienvenidos a GastroUD
04:00 a 09:40 Caco Senante, protagonista de la sintonía del programa con su Mojo Picón.
09:45 a 26:25, Tertulia gastronomica con Elena Ortega (La Marinera y Casa Carmelo) y Victor Lugo (Finca La Laja, Bodega Los Berrazales y Casa Romántica)
26:30 a 37:00; Las Peñas UDLP toman el mando con Guaci Sosa, presidenta de la Federación de Peñas y de la Peña...
2023-08-0855 min
2023-08-0700 min