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Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgHannes Schröder: Zwischen Regionalität, Unternehmergeist und Alsterpavillon
In der ersten Folge 2026 hat Tanya Kumst niemand geringeres als TV-Koch und Genuss-Guide-Testsieger Tim Mälzer als Gast-Moderator an ihrer Seite. In der gemeinsamen Folge sprechen die beiden mit Küchenfreunde-Gastronom Hannes Schröder, der Hamburg gleich an mehreren Standorten mit seinen kulinarischen Konzepten begeistert (u.a. Küchenfreunde, Botanic District). Die drei Nordlichter schnacken über Hannes’ Traum, als Landwirt erfolgreich zu sein, seinen anhaltenden Fokus auf Regionalität und über sein neues Mega-Projekt, den Alsterpavillon. „Wenn die Sonne am Zenit steht“ will er die ersten Gäste in den bis dahin umgebauten Räumlichkeiten an der Binnenalster empfangen. Es geht um gepl...
2026-01-291h 21
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgGurbir Sing Muhar: Wie ein Ingenieur Hamburgs Gastro-Szene prägt
Wenn Turbinen auf Tandoor treffen: In dieser Folge sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Gurbir Sing Muhar über seine ungewöhnliche Erfolgsgeschichte. Was 2016 mit dem ersten Goa in Blankenese als Nebenprojekt begann, entwickelte sich schnell zu einer wachsenden Marke: Der studierte Flugzeugbauingenieur betreibt heute mit Goa und Cardamom zwei sehr erfolgreiche indische Restaurant-Konzepte in Hamburg.
Im Gespräch mit Tanya Kumst und Kemal Üres erläutert Gurbir die zentrale Rolle seiner Familie – ohne deren Rückhalt fällt keine wichtige Entscheidung – und seinen Glauben als entscheidende Kraftquelle. Er berichtet, worauf es bei Standortentscheidungen ankommt, woher er neue Inspira...
2025-11-271h 05
ZEMENT GIESSENGenuss normalisierenJetzt ist ja Herbst, und während du dir langsam eine Decke zurechtruckelst, und dir von Marlene ein Liebesgedicht von Joe Ringelnatz vorlesen lässt, wird dir auf einmal ganz leicht zumute.
Alles wird vorstellbar: Eben noch ein paar Drohbriefe schreiben und eine Wiederaufnahme erzwingen, oder mal entschlossen die Voraussetzungen benennen, die es braucht, um Genuss zu empfinden.
Etwas nachwirken lassen, ohne dass es eine*n gleich wieder in eine Orga versinken lässt, beginnen, auf das Kommende sich zu freuen, und sich zu sagen: Ich bin mit Zuversicht erfüllt.
Marlene und Hanne...
2025-11-021h 01
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgPaul Decker u. Joshua Stagraczynski (Koer): Vom Genuss-Michel-Newcomer zum ersten Michelin-Stern
Paul Decker und Joshua Stagraczynski (Restaurant Koer): Der rasante Aufstieg vom „Besten Newcomer“ beim Genuss-Michel 2024 bis zum ersten Michelin-Stern
Es ist eine dieser besonderen Erfolgsgeschichten, die Paul Decker und Joshua Stagraczynski in der dieser Folge des Genuss-Guide Podcast „Einmal ALLES, bitte" erzählen: In kürzester Zeit haben sie sich mit ihrem Restaurant Koer einen Namen in der Hamburger Gastroszene gemacht. 2024 wurden sie mit dem Genuss-Michel als „Beste Newcomer" ausgezeichnet, nur ein Jahr später folgte der erste Michelin-Stern.
Die beiden sprechen über ihren rasanten Aufstieg und darüber, was es bedeutet, ein junges Restaurant auf Sterneniv...
2025-10-301h 07
Der Pudel und der Kern - Philosophie to go#175 Genuss. Wie viel ist genug?
„Glück und Genuss kann man nicht erzwingen. Sie sind Nebenprodukte eines sinnvollen Lebens.“ (Viktor Frankl)
Genuss ist ein leises Wort für ein großes Thema. Oft denken wir dabei an gutes Essen, Wein oder schöne Momente. Doch philosophisch betrachtet geht es um weit mehr: um die Fähigkeit, das Schöne und Gute bewusst wahrzunehmen, im Augenblick zu leben und Dankbarkeit zu empfinden. Echter Genuss entsteht nicht im Übermaß, sondern im Innehalten und in der Aufmerksamkeit für das, was ist.
In dieser Pudelkern-Folge sprechen Albert und Jan über die Kunst des Genießens: War...
2025-10-2228 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgVon der Insel an die Spitze: Wybke Meier
Als CEO von TUI Cruises zählt Wybke Meier heute zu den einflussreichsten Persönlichkeiten der europäischen Tourismusbranche. Dabei fing alles auf einer 1.300-Einwohner-Insel an. Im Genuss-Guide-Podcast „Einmal alles, bitte!“ spricht sie über den Start als Reiseleiterin und ihren Weg bis zur Führung eines Premium-Kreuzfahrtanbieters.
Wybcke Meier gibt Einblicke in den Schiffsalltag und legt im Gespräch mit Tanya Kumst den Fokus auf Kulinarik und Gastronomie Eine Vielzahl von Restaurants und Bars pro Schiff, Spitzenköche-Kooperationen und nachhaltige Konzepte – TUI Cruises hat den Genuss auf hoher See neu definiert. Die größte Herausforderung? Planungssicherheit und Flexibilität un...
2025-09-2550 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgFamilientradition trifft Mut: Nina Falco prägt Hamburgs Gastro-Szene
Familientradition trifft Mut: Nina Falco prägt Hamburgs Gastro-Szene
In dieser Folge begrüßen Tanya Kumst und Kemal Üres Nina Falco – junge Gastgeberin, erfolgreiche Unternehmerin und Teil einer echten Hamburger Gastro-Familie. Mit Tanya und Kemal spricht sie über ihren Weg von den legendären Spaccaforno Pizzerien bis zur Tagesbar in der Innenstadt, die in kürzester Zeit zum Hotspot für Foodies und Freunde geworden ist.
Es geht um den Spagat zwischen Tradition und Moderne, die Rolle von Social Media, um Teamspirit und Familienzusammenhalt, und dass Wertschätzung für Gäste wie für Mitarbeiter en...
2025-09-111h 01
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgJuan Sin Miedo: Hamburgs Bester Newcomer 2025
Tacos, Teamspirit und jede Menge Lebensfreude: In dieser Folge von „Einmal ALLES, bitte“ sind Xavier und Miguel vom Juan Sin Miedo zu Gast – dem Restaurant, das beim Genuss-Michel 2025 als Bester Newcomer ausgezeichnet wurde.
Die beiden erzählen, wie aus Ecuador und Mexiko ein Stück Ottensen wurde, warum Tacos alles andere als Fast Food sind und weshalb ihr Restaurant mehr ist als nur ein neuer Spot zum Essen. Außerdem verraten sie, warum Freundschaft und Vertrauen die Basis ihres Teams bilden. Es geht um Mut, Leidenschaft und die Liebe zur authentischen Küche – locker, herzlich und voller Energie, gen...
2025-08-2859 min
nourish.unfoldKitchenTalk #64 - Warum Genuss ohne Schuld der Schlüssel zu deiner Wohlfühlernährung istHast du dich schon mal dabei ertappt, wie du dein Essen genießt und im nächsten Moment das schlechte Gewissen sich gleich meldet?Diese Denkweise ist weit verbreitet – und gleichzeitig einer der größten Saboteure für eine gesunde Ernährung.Deshalb schauen wir uns in dieser Folge an, woher diese Schuldgefühle kommenwas sie in deinem Körper und Kopf auslösenund wie du Genuss wieder zu dem machst, was er sein sollte – ein Schlüssel zu Gesundheit, Zufriedenheit und Wohlbefinden.Was dich in dieser Folge erwartet:Die wahren G...
2025-08-2507 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 15: Sommerlicher Bier- & Käse-Genuss – Schwind-Brauereimeister Sebastian Haas zu Gast 🍺🧀☀️In dieser sommerlich-frischen Folge von Doppelter Genuss begrüßen wir Sebastian Haas von der traditionsreichen Familienbrauerei Schwind aus Aschaffenburg.Er hat uns drei besondere Biere mitgebracht: das klassische Helle, das fruchtige, alkoholfreie Zero, und die erfrischende Sommerhalbe – perfekt für warme Tage.Gemeinsam verkosten wir die Biere, sprechen über Bierkultur, Genusskombinationen und Foodpairing mit Käse, über aktuelle Trends in der Brauszene und Sebastians persönlichen Weg zum Braumeister.Natürlich darf der Käse nicht fehlen: Manu hat wieder eine feine Auswahl aus unserer Fromagerie zusammengestellt – perfekt abgestimmt auf die Aromen der Biere. Von cremig...
2025-08-1249 minnourish.unfoldKitchenTalk #62 - Dankbarkeit als Genuss – wie du deinen Körper ehrst und deine Ernährung verwandelstWann hast du deinem Körper das letzte Mal „Danke“ gesagt?Nicht weil er funktioniert, sondern einfach, weil er da ist und dich schon die ganze Zeit begleitet? Dankbarkeit ist ein Genuss - und das sogar ganz kalorienfrei, immer verfügbar und für dich jederzeit da. Also raus aus der Kontrolle und Optimierungswahn - rein in den Genuss. In dieser Folge geht es darum,warum Dankbarkeit nicht nur ein schönes Gefühl, sondern pure Nervennahrung istwie sie deine Beziehung zu Essen und deinem Körper transformieren kannwas in deinem Nervensystem passiert, wenn du aus Fülle...
2025-08-1120 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgRainer Sass: Ein Leben voller Geschmack und Geschichten
In dieser Folge von „Einmal ALLES, bitte!“ wird geschnackt, gelacht und zurückgeblickt: Rainer Sass, Fernsehkoch-Legende und Lebenswerk-Preisträger des Genuss-Michel 2025, ist zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres.
Er erzählt, wie er zum Kochen kam, warum er es bis heute nicht mag, auf großen Events aufzutreten – und wie seine Fernsehkarriere begann. Außerdem verrät er, was er als nächstes vorhat: ein neues Kochbuch und ein eigenes YouTube-Format, in dem er wieder mit viel Freude und Humor an den Herd zurückkehrt.
Ein unterhaltsames Gespräch mit einem, der sich selbst und seine...
2025-07-3158 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgKemal Üres: Der Gastroflüsterer ganz persönlich
Rollentausch bei "Einmal ALLES, bitte!": Kemal Üres sitzt dieses Mal nicht als Host, sondern als Gast vor dem Mikrofon.
Im Gespräch mit Tanya Kumst gibt er intime Einblicke in sein Leben: seine Kindheit voller Liebe und mit wenig Geld, seine ersten Schritte in der Gastronomie, dem schnellen Aufstieg und, die Erfüllung seines Traums vom eigenen Restaurant. Berührend offen spricht er auch über sein dunkelstes Kapitel: die Depression
Kemal erzählt, wie er in der Pandemie zum Gastroflüsterer wurde und wieso er sich laut und sichtbar für die Rückkehr der 7 % Mehrwertste...
2025-06-261h 11
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 14 – Faszination Riechen & Schmecken mit Kevin HaukIn dieser Folge von Doppelter Genuss tauchen wir tief in die Welt der Aromen ein – gemeinsam mit Kevin Hauk, Metzgermeister und Gewürz-Sommelier mit großer Leidenschaft für ehrliches Handwerk und bewussten Genuss.Was macht ein gutes Gewürz aus?Wie verändert sich Geschmack durch Geruch?Und woran erkennen wir echte Qualität?Wir sprechen über Fleisch und Verantwortung, über Regionalität, Tierwohl und Gewürzkunst – und machen live kleine, feine Geschmacksexperimente, bei denen auch die Sinne auf ihre Kosten kommen.Eine intensive Folge voller spannender Gedanken, viel Wissenswertem und echtem Gen...
2025-06-231h 10
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgMaurizio Oster: Mit Haltung an die Spitze
Er gehört zu den eigenwilligsten und erfolgreichsten Köchen Hamburgs: Maurizio Oster, Inhaber des Zeik, hat sich bereits einen Michelin-Stern und den Grünen Stern erkocht. Im Genuss-Guide-Podcast „Einmal alles, bitte!“ erzählt er Tanya Kumst und Kemal Üres, warum er sich nie in bestehende Systeme passen wollte – und wie aus seiner Konsequenz, seinen eigenen Weg zu gehen, Selbstständigkeit wurde.
Seine Küche? Regional, saisonal, geschmacklich kompromisslos. Seine Haltung? Ehrlich und bodenständig. Nachhaltigkeit ist für ihn selbstverständlich – aber ohne Genuss sinnlos: „Der Geschmack steht für mich im Vordergrund.“
Ein inspirierendes Gespräch...
2025-05-291h 18
Iss doch, was du willst!Genuss vs. BelohnungUnd muss ich das wirklich unterscheiden?
Heute geht’s um einen dieser stillen, alltäglichen Momente: Wenn wir uns nach einem stressigen Tag sagen: „Jetzt gönn ich mir was.“ Aber manchmal stellt sich später die Frage: War das eigentlich Genuss? Oder war das einfach nur Belohnung? Und vielleicht noch wichtiger: Muss ich das überhaupt unterscheiden?
Außerdem wage ich heute im Podcast still und heimlich ein kleines Experiment. Die Episode ist ein bisschen anders als die anderen. Ich bin gespannt, ob und was du davon wahrnimmst – gib mir gerne Rückmeldung. Die Auflösung, was diese Episode v...
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Manifestieren mit Marlies61 Manifestieren mit Genuss - Deine Zeit für Fülle und Lust!Diese Folge ist deine Einladung, dich dem Leben (wieder) mit allen Sinnen hinzugeben. 🌸
Wir sprechen über Genuss als spirituelle Praxis – und warum sinnliche Präsenz ein Magnet für Fülle ist. Ich teile konkrete Ideen, Impulse und Mini-Rituale, mit denen du Genuss in deinem Alltag aktivieren kannst.
Außerdem geht es um die tieferliegende Frage: Erlaube ich mir überhaupt, zu genießen?
Und wie du durch Genuss und Lebendigkeit manifestierst – nicht später, sondern jetzt.
In dieser Folge erfährst du:
🌸 Warum der Mai als Wonnemonat perfekt ist für mehr Sinnlichkeit...
2025-04-3023 min
Highest Self – by Dr. Claudia Burger#59 Genuss statt Funktionieren: Warum echter Genuss der Schlüssel zu Erfolg & Erfüllung ist59: Die Fastenzeit steht traditionell für Verzicht – doch was, wenn genau das für dich als leistungsstarke Frau der falsche Ansatz ist? In dieser Episode lade ich dich ein, einen Perspektivwechsel vorzunehmen: Statt noch mehr zu verzichten, geht es darum, endlich wieder echten Genuss in dein Leben einzuladen. Denn viele Frauen in der Leistungsspirale funktionieren nur noch, anstatt wirklich zu leben.Ich teile mit dir, warum Genuss die wahre Basis für Erfolg und ein erfülltes Leben ist – und wie du Fasten aus einer wahrhaft ganzheitlichen Perspektive für dich nutzen kannst. Außerdem gebe ich dir kraftvolle...
2025-03-1227 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgThomas Imbusch über Spitzenküche, Eigenmotivation und die Kunst, Genuss neu zu denken
Sternekoch Thomas Imbusch ist zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres. Der Gastronom spricht über seinen Werdegang – von den prägenden Stationen seiner Karriere bis zur Eröffnung seines eigenen Restaurants 100/200 Kitchen in Hamburg. Gemeinsam mit seiner Frau Sophie Lehmann hat er eine kompromisslose, nachhaltige Spitzenküche geschaffen, die Maßstäbe setzt. Thomas Imbusch erzählt, warum er „der glücklichste Mensch der Welt ist“, was ihn antreibt, wie wichtig Eigenmotivation in der Sternegastronomie ist und wie er den Spagat zwischen Spitzenküche und Familie meistert. Außerdem verrät er, weshalb Tim Mälzer bis heute sein wichtigster Me...
2025-02-271h 10
AAA XXAAA XX Folge 28 - Genuss I Zeit I Höhe I TraumTwo Women One Table
Zeit
Natalie & Silke philosophieren über den Begriff Zeit. Wir haben selten ein passendes Zeitkontingent. Wartet man auf etwas, dauert es zu lange. Ist man beschäftigt, vergeht die Zeit zu schnell. Silke fragt sich, wie viel Zeit bleibt uns denn und setzen wir zu oft unsere Prioritäten falsch? Wie gehst du mit deiner Zeit um? „Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit.“ Kennst du das Sprichwort?
Höhe
Natalie & Silke sprechen darüber, wie Höhe die Perspektive auf alles verändert und in welcher Form Silke...
2025-01-3143 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgTrailer „Einmal ALLES, bitte!“
Der Genuss-Guide Hamburg auf die Ohren: Im Podcast „Einmal ALLES, bitte!“ schnacken ab jetzt SZENE-HAMBURG-Verlegerin Tanya Kumst und Gastroflüsterer Kemal Üres mit Gastronomen und Experten nicht nur übers Essen und Trinken, sondern auch über Themen, die die Gastro-Szene beschäftigen: Politik, Nachhaltigkeit, Food-Trends. Anekdoten aus dem gastronomischen Alltag gibt es obendrauf. Alle vier Wochen erscheint eine neue Folge.
Los geht es am 28. Januar!
2025-01-1601 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 11: Fine Dining auf 12.000m – mit Airline-Koch Max HerzogIn dieser Folge von Doppelter Genuss heben wir gemeinsam mit Max Herzog, dem Foodkonzepter der Lufthansa-Group, ab und erkunden die spannende Welt des Bordessens.
Max gibt uns exklusive Einblicke in die Herausforderungen und Feinheiten der Menüentwicklung für die Flugzeugkabine. Von der Anpassung der Geschmacksprofile an die Höhenverhältnisse bis hin zur logistischen Planung – jedes Detail wird durchdacht, um das Genusserlebnis über den Wolken zu perfektionieren.
Außerdem sprechen wir über seinen inspirierenden Werdegang und darüber, wie die Zusammenarbeit mit Sterneköchen die Kulinarik in den Lüften bereichert. Welche Aromen überraschen über den Wolken...
2025-01-0650 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 13: Whiskyaromen & Fassgeheimnisse – Zu Gast bei St. Kilian Distillers mit Andreas Thümmler (Teil II)Im zweiten Teil unseres Besuchs bei St. Kilian Distillers tauchen wir tief in die Welt der Whiskey-Herstellung ein. Andreas Thümmler verrät uns spannende Details über die Kunst der Destillation, den entscheidenden Einfluss von Fässern und was die Whiskeys von St. Kilian so besonders macht.
Außerdem klären wir die Frage: Wie verkoste ich Whiskey richtig? Schritt für Schritt führt uns Andy durch den Prozess und gibt wertvolle Tipps, um die Aromen voll auszukosten.
Ein besonderes Highlight: Andreas präsentiert uns einen Whiskey, der unter der Erde in Fässern gereift ist – eine absolute Seltenheit m...
2025-01-0649 min
Iss doch, was du willst!Genuss als Schlüssel zu Selbstfürsorge beim Essen#diätfreiinsneuejahr2025 Selbstfürsorge-Woche Tag 5
Herzlich willkommen zur #diätfreiinsneuejahr2025 Selbstfürsorge-Woche, deinem Kontrastprogramm zu allen Diät- und Selbstoptimierungs-Challenges im Januar. Heute an Tag 5 geht es darum, dass Genuss uns dabei helfen kann, eine achtsame und wertschätzende Beziehung zu Nahrung und unserem eigenen Körper aufzubauen, genussvolles Essen nicht zwanghaft, restriktiv oder einseitig ist, sondern ein Gefühl von Fülle und Zufriedenheit vermitteln kann, das auch emotional stärkend wirkt und warum es nicht das Ziel ist, dass du jetzt sofort alle Themen oder Herausforderungen löst, sondern vielmehr, dich besser kennenzulernen und deine Achtsamkeit zu trainieren...
2025-01-0521 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 12: Whisky - Investment & Genuss – Zu Gast bei Andreas Thümmler und St. Kilian Distillers (Teil I)Was macht St. Kilian Distillers so besonders? Es ist nicht nur die größte deutsche Whisky-Destille, sondern auch ein Ort, an dem Tradition und Innovation auf höchstem Niveau zusammenkommen. In dieser Folge sind wir zu Gast bei Andreas Thümmler, dem visionären Gründer von St. Kilian, der uns hinter die Kulissen seiner beeindruckenden Destillerie blicken lässt.
Andy nimmt uns mit auf eine spannende Reise durch sein Leben: Vom Investmentbanker und leidenschaftlichen Whisky-Liebhaber hin zum Gründer einer der modernsten Destillerien Europas. Wir sprechen darüber, wie diese außergewöhnliche Vision ents...
2024-12-1749 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 11: Fine Dining auf 12.000m – mit Airline-Koch Max HerzogIn dieser spannenden Folge von Doppelter Genuss tauchen wir ein in die Welt des Bordessens – zusammen mit Max Herzog, dem Foodkonzepter der Lufthansa-Group. In Kooperation mit Sterneköchen entwickelt er Menüs, die Genuss über den Wolken neu definieren. Wie schafft man es, in 12.000 Metern Höhe kulinarische Highlights zu schaffen? Welche Herausforderungen bringt die Luftfahrtküche mit sich? Und wie beeinflussen Druck und Höhe unseren Geschmack?
Max gibt uns exklusive Einblicke hinter die Kulissen und verrät, wie er Menüs plant, die Reisende weltweit begeistern – vom Economy-Snack bis zum luxuriösen Business-Menü. Wir sprechen auch über sein...
2024-12-0659 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgElli Neubert: ElliKOCHTElli Neubert weiß, wie man Essen und Trinken richtig in Szene setzt. Sie ist Foodstylistin und betreibt außerdem eine Eventlocation für Shootings, Dreharbeiten, kulinarische Events und Workshops. Für den Genuss-Guide ist sie außerdem als Jurorin im Einsatz und testet Restaurants. Im Podcast-Gespräch bei „Einmal alles, bitte!“ spricht sie über ihren Weg zum Foodstyling, Trends, das TV-Kochen und ihre liebsten Restaurantbesuche.
2024-11-2856 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 10: Richtig geiles Brot! – Mit Florian Löwer, Weltkonditor 2024
In dieser besonderen Folge von Doppelter Genuss tauchen wir tief in die Welt des Brotbackens ein – zusammen mit Florian Löwer, dem frisch gekürten Weltkonditor des Jahres 2024. Was macht gutes Brot aus? Warum ist lange Teigruhe so wichtig? Und welche Herausforderungen bringt die schnelle Lebensmittelherstellung mit sich? Florian teilt spannende Einblicke in seine Philosophie und erklärt, wie er Brote mit Liebe und Perfektion erschafft.
Natürlich darf Käse nicht fehlen: Passend zu Florians Ciabatta gibt es einen cremigen Époisses und zum Olivenbrot einen besonderen Kräuterkäse mit Zirbe. Dazu genießen wir einen fri...
2024-11-1345 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 9: Coffee Festival Frankfurt – Insiderwissen und Genuss pur mit Jonas BraunIn dieser Folge von Doppelten Genuss sind wir zusammen mit Jonas Braun auf dem Coffee Festival in Frankfurt unterwegs. Freut euch auf spannende Einblicke in die Welt des Kaffees, von angesagten Trends bis zu handwerklichen Röstverfahren. Was macht Specialty Coffee so besonders? Wie erkennt man wirklich guten Kaffee? Und welche Rolle spielt Nachhaltigkeit in der Branche?Jonas und wir nehmen euch mit auf eine Reise voller aromatischer Entdeckungen und faszinierender Fakten – alles für die echten Kaffee-Liebhaber da draußen! Ein großes Dankeschön an alle spontanen Gäste, die uns so begeisternd in ihre Welt des Kaff...
2024-11-0457 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 8: Weltkonditor des Jahres 2024 – Florian LöwerIn dieser Folge von Doppelten Genuss haben wir die Ehre, den frischgekürten Weltkonditor des Jahres 2024, Florian Löwer, zu Gast zu haben!
Gemeinsam tauchen wir in die spannende Welt der Patisserie ein und sprechen über die neuesten Trends in der Konditor-Szene. Besonders stolz präsentiert er uns ein veganes Erdbeere-Törtchen und überrascht mit außergewöhnlichen Pralinenkombinationen aus Kräutern und Gewürzen.
Wie entsteht eine preisgekrönte Kreation? Welche Rolle spielen Nachhaltigkeit und Innovation in der modernen Patisserie? Diese und viele weitere Fragen klären wir im Gespräch mit dem Me...
2024-10-2238 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 7: Olivenöl - Das flüssige Gold AndalusiensIn dieser Folge von Doppelten Genuss dreht sich alles um Olivenöl – und wir haben eine echte Expertin an Bord! Imna, deren Familie seit Generationen Olivenbäume in Andalusien pflegt, nimmt uns mit in die Welt des „flüssigen Goldes.“ Wir sprechen über die Unterschiede zwischen Nativ und Extra Nativ, was ein gutes Olivenöl ausmacht, und lüften ein paar Mythen rund um dieses köstliche Naturprodukt.Wie schmeckt hochwertiges Olivenöl wirklich? Woran erkennt man Qualität? Und warum ist Andalusien so besonders, wenn es um Oliven geht? Imna gibt uns spannende Einblicke und natürlich wird auch probie...
2024-10-0344 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 6: Schimmelpilze - Penicillium roqueforti & camembertiIn dieser Folge von Doppelten Genuss dreht sich alles um Schimmelpilze – insbesondere Penicillium roqueforti und camemberti. Wie entsteht Schimmel eigentlich, welchen kann man bedenkenlos essen und warum? Wir klären, was das Bäuerchen eines Babys mit einem Blauschimmelkäse zu tun hat und verkosten ein paar Sorten. Darunter auch der Jersey Blue – woher kommt er, und was macht ihn bzw. die Milch, aus der er hergestellt wird, so besonders?
Taucht mit uns in die faszinierende Welt des Schimmels ein und entdeckt spannende Fakten rund um diese würzigen Käsekreationen!
🧀 Doppelter Genuss – Euer Podcast für Käse- und Feinkostliebhabe
2024-09-2040 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 5: Tanninreicher Tannat & kräftiger Käse 🎙️In dieser Folge von Doppelten Genuss widmen wir uns einem tanninreichen Tannat aus Uruguay und drei kräftigen Käsesorten.
Der Saint-Nectaire überrascht mit einem erdigen, kellerartigen Geschmack – schmeckt das wirklich? Oh ja!!!
Dazu gibt's einen cremigen Camembert de Normandie. Welche Geschichte hat er zu erzählen und welche Rolle spielt dabei die Guillotine?
Und schließlich ein Canestrato Pepato – ein genialer Pecorino aus Sizilien: würzig, pfeffrig, fruchtig!
Und was hat der Ziegenbock mit dem Geschmack des Pecorino zu tun?
Findet es mit uns heraus in dieser genussvollen Folge!...
2024-09-1243 minnourish.unfoldKitchenTalk #15 - Genuss Deluxe mit GeschmackGesunden Genusshappen mit Geschmack - so was gibt es? Oh ja, aber sowas von! Und was wäre das Leben ohne Genuss - nun ja, wohl eher etwas fad. Deswegen: Mehr Lebensgenuss für alle und vor allem auf deinen Teller. Warum also der unscheinbare und langweilige Gemüseteller zum Genuss-Highlight Deluxe werden kann, Genuss einfach wichtig für uns ist und wie du mit viel Geschmack deinen Genuss wieder zurückholst, erfährst du hier im KitchenTalk. Also, mach dich bereit für deinen Genusshappen und bis gleich in meiner SoulfoodKitchen!
Musik: Lidérc from
2024-09-0924 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 0 - Vorstellung "Ein Podcast voller Genuss"In dieser "Folge 0" stellen wir uns kurz vor und erzählen, warum wir diesen Podcast ins Leben gerufen haben. Wir sprechen darüber, was Genuss für uns bedeutet und warum uns dieses Thema so fasziniert. Außerdem geben wir euch einen Einblick in die spannenden Themen, die euch in den kommenden Episoden erwarten – von kulinarischen Highlights und coolen Events bis hin zu besonderen Genussmomenten und inspirierenden Gesprächen mit Experten. Freut euch auf viele interessante Einblicke und praktische Tipps für ein genussvolles Leben!
2024-09-0505 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 4: Scheurebe, Frankenland und Käse-Genuss mit Benjamin Spilger 🎙️In dieser Folge von "Doppelter Genuss" haben wir einen ganz besonderen Gast: Benjamin Spilger von VINEAMEA! Zusammen mit ihm tauchen wir tief in die Welt des Frankenweins ein und beleuchten die spannende Geschichte der Scheurebe, die eine sehr dunkle Vergangenheit hat. Natürlich lassen wir es uns nicht nehmen, diesen Wein direkt zu verkosten und den perfekten Käse dazu zu genießen. Freut euch auf eine genussvolle Reise durch das Frankenland, begleitet von interessanten Geschichten und exklusiven Einblicken.
🧀 Doppelter Genuss – Euer Podcast für Käse- und Feinkostliebhaber ☕️
2024-08-2328 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 3: Belper Knolle & blaues Hirni - zwei geile Käseerfindungen!
In der neuen Podcast-Folge "Doppelter Genuss" dreht sich alles um zwei Schweizer Käse-Besonderheiten: die "Belper Knolle" und "Blaues Hirni". Manu hat den kreativen Kopf hinter diesen Leckerbissen, den "Einstein der Käsewelt", schon persönlich kennengelernt und sprudelt vor Begeisterung.
Erfahre, was diese Käse so einzigartig macht und warum du sie unbedingt probieren solltest.
2024-08-1427 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 1: "Zwei echte Schweizer Schwergewichte, oder auch nicht? Nussig geiler Frühlingskäse aus dem Emmental und einer von wenigen Le Gruyère D'Alpage"In dieser Folge von Doppelter Genuss dreht sich alles um zwei echte Käse-Schwergewichte: einen 15 Kilo schweren Frühlingskäse aus 2022 aus dem Emmental und einen beeindruckenden 25 Kilo schweren Le Gruyère D'Alpage AOP. Manuel gibt euch exklusive Insider-Tipps und spannende Fakten rund um diese köstlichen Laiber, wie z.B. warum einer der beiden in 100 Jahre altem Wasser badet.
Schaltet ein und lasst euch von uns auf eine geschmackliche Reise mitnehmen, die ihr nicht vergessen werdet!
🍷🧀 Doppelter Genuss - Euer Podcast für Käse-, Wein- und Feinkostliebhaber 🧀🍷
2024-08-0123 min
Klartext! by Jens Bockisch ... Samthandschuhe kann Jeder!Folge 004 - Alarmstufe Rot im Urlaub: Du bist der Chef über Kalorien und Genuss!Urlaubsfreuden ohne Verzicht - entdecke, wie du das Beste aus deiner Zeit machst und gleichzeitig bewusst genießt!
Kann man im Urlaub bewusst genießen, ohne in die Kalorienfalle zu tappen? In dieser Folge erfährst du, wie du im Urlaub das essen kannst, was du möchtest, und trotzdem die Kontrolle behältst. Du entscheidest, welche Angebote du annimmst – nur weil etwas bezahlt ist, bedeutet das nicht, dass du es auch essen musst. Sei realistisch: Urlaub bedeutet Genuss, aber der Genuss muss nicht im Frust enden. Entdecke, wie du bewusst Entscheidungen triffst und trotzdem das Beste aus deiner Zeit ma...
2024-07-2938 min
Liebe, Sex & more#80 Wie viel Genuss erlaubst du dir?Kannst du deinen Körper bereits genießen?
Genuss ist laut Definition eine positive Sinnesempfindung, die mit körperlichem und/oder geistigem Wohlbehagen verbunden ist. In meiner Welt ist die Fähigkeit Genuss wahrzunehmen entscheident für eine erfüllte Sexualität.
Also, wie viel Genuss erlaubst du dir?
Ich gebe dir persönliche Erfahrungen mit, was ich unter Genuss verstehe und wie es sich anfühlt, keinen Genuss zu erleben. Außerdem teile ich Tipps mit dir, wie du mehr Genuss in euer Schlafzimmer einladen kannst.
Viel Spaß mit dieser ganz privaten Folge.
Durch die Ecstati...
2024-07-1432 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgJoshua Stagraczynski: KoerDas Koer Kulinarik & Bar in der Maria-Louisen-Straße gibt es seit September vergangenen Jahres. Lockere Atmosphäre paart sich hier mit einer frischen, modernen und kreativen Küche. Das junge Team stellt saisonale und regionale Produkte an erste Stelle und arbeitet eng mit den Lieferanten zusammen. Und das überzeugt! Dieses Jahr wurde das Koer mit dem Genuss-Michel als bester Newcomer ausgezeichnet. Selbst Promi-Koch Tim Mälzer kam bei der Verleihung aus dem Schwärmen nicht heraus. In dieser Podcast-Folge von „Einmal alles, bitte!“ spricht Inhaber Joshua Stagraczynski über den Mut, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, die Besonderheit ihrer Küche und den Z...
2024-06-2742 min
Iss doch, was du willst!Ist Genuss beim Essen gesund?Warum Mut zum Genuss das Essverhalten (wieder) in Balance bringen kann
Im Iss doch, was du willst! Podcast habe ich wissenswerte und spannende Themen rund um Ernährung zwischen Psychologie und Wissenschaft im Gepäck. Denn Wissen ist das eine, sich dementsprechend zu verhalten, oftmals eine ganz andere Sache.
Ich bin der festen Überzeugung, dass Ernährung leicht, entspannt und genussvoll sein darf. Im Iss doch, was du willst! Podcast bekommst du daher von mir konkrete und alltagstaugliche Impulse, um dein Essverhalten zu verstehen und positiv zu beeinflussen.
In dieser Episode sprechen wir darüber, ob Es...
2024-06-1936 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgElisabeth Füngers: NilDas Restaurant Nil auf St. Pauli spielt schon lange in der oberen Liga der Hamburger Gastronomie. Hier wird seit drei Jahrzehnten entspanntes Fine Dining serviert. Und das wurde kürzlich mit dem Genuss-Michel als Restaurant des Jahres belohnt. Aber wie schafft man es eigentlich, so lange Zeit auf hohem Niveau zu kochen und zu bewirten? Und was hat sich über die Jahre im Restaurant und dem Stadtteil verändert? Darüber spricht Inhaberin Elisabeth Füngers in dieser Podcast-Folge von „Einmal alles, bitte!“.
2024-05-3056 min
mit susi reisenFolge 58 - mit GenussDurchs Leben mit mehr Genuss. In dieser Folge sprechen Daniela Miller und ich über den Genuss. Wir klären, warum Genuss für das Leben so wichtig ist, ob man zu viel genießen kann und wie man mehr Genuss in den Alltag bringen kann. Inhaltsverzeichnis Minute 03:50 | Was ist Genuss? Minute 03:50 | Kann man Genuss lernen? Minute 11:58 | Gibt es eine Genuss-Grenze? Minute 12:40 | Wie bringe ich mehr Genuss in den Alltag? Minute 14:35 | Rosinen-Meditation Mehr gibt’s auf https://www.mitsusi...
2024-05-1417 min
Der Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #49 – „Haltung macht’s“ ein Sonderpodcast mit Mani Pranger und Reinfried HerbstHaltung ist ein wichtiger Wert beim Mühlviertler Hoch.Genuss. Haltung ist jedoch auch das Kernaugenmerk von den beiden Ex-ÖSV-Skistars Mani Pranger und Reini Herbst. „Wir bewegen euch“ ist ihr Motto, weil „wir“ uns zu wenig bewegen. Das Training Spaß machen darf, das Aktivierung am Morgen gesund ist, das jede(r) genug Zeit am Tag hätten, um zu trainieren und vieles mehr, erzählen die beiden in dieser Podcast-Folge. Alle 6-8 Wochen sind die beiden im Mühlviertler Hochland – speziell im Gesundheitsresort Vortuna und im Falkensteiner Genuss- und Wohlfühlhotel Mühlviertel – und trainieren die beiden mit den Gästen und am Na...
2024-04-2446 min
Yellow Talk - powered by "Dein gelber Faden"Genuss & Familie | Yellow Talk mit Carina von the urban kidsWie können Familie, Kids und Genuss kombiniert werden? Das ist eine Frage, für die Carina eine Antwort gefunden hat: Mit "the urban kids" hat sie eine Plattform geschaffen, die Lieblingsplätze für Familien präsentiert. Denn: (Auch) Familienzeit ist zum Genießen da!
Zuletzt war sie im österreichischen Burgenland - hier findet man ein noch recht unbekanntes Mekka für Weinliebhaber und echte Genusszeit. Denn mit 300 Sonnentagen, einer Weinbauregion von über 11.000 ha und unzähligen Ausflugszielen hat das Burgenland für kleine und große Genussmenschen so Einiges zu bieten.
Im Yellow wollte ich von...
2024-03-2931 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgUwe Christiansen: Christiansen'sUwe Christiansen betreibt seit 1997 seine Bar Christiansen’s auf St. Pauli, mit der er schon zahlreiche Preise gewann – 2023 unter anderem den Genuss-Michel für die Bar des Jahres. Außerdem ist er Buchautor, Filmdarsteller, Moderator und Berater. Seine Barkeeper-Karriere startete er im Alter von 18 Jahren in der Kellerbar seines Elternhauses. Bis er schließlich in Hamburg Fuß fasste, war Uwe in vielen Teilen der Welt unterwegs. In dieser Folge spricht er darüber, wie Handys das Ausgehverhalten verändert haben, was eine gute Bar auszeichnet und wie sich die Bar-Szene entwickelt hat.
2023-12-2149 min
Podcast der basischen Lebensführung247- Basischer Genuss im Advent- 15 konkrete Tipps von s�ß bis pikant u.v.m.Basischer Genuss hat NICHT nur mit Essen zu tun! Wenn Du gut zuhörst, erkennst du das bereits in den ersten Minuten der aktuellen Podcast Episode. Wenn Du nur vom basischen Essen, Snacks usw. hören möchtest, spüle vor auf ca. Min. 2,5 ;-) Ich habe dir 15 konkrete Tipps für s�ße und pikante Snacks im Advent mitgebracht, natürlich auch für den Rest des Jahres ein Genuss :-) der Advent ist eine Zeit der Vorfreude, der Gemütlichkeit und des Genusses. Und was passt da besser als basischer Genuss? In meiner aktuellen P...
2023-12-0317 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #31 – Falkensteiner Genuss- und Wohlfühlhotel Mühlviertel und Fröhlich SportDas der Mühlviertler Hoch.Genuss vielmehr als eine kulinarische Initiative ist, beweist dieser Podcast. Das größte Hotel der Region, Teil einer Hotelgruppe, eines internationalen Konzerns - viele Herausforderungen für einen Generalmanager wie Christian Altenhain die strengen Regionalitätskriterien mit den Konzernvorgaben unter einen Hut zu bringen, erfahrt ihr in diesem Podcast. Partnerschaften wie jene mit Georg Fröhlich von Fröhlich Sports spielen dabei eine wichtige Rolle – als Rad-Guide bringt er den Gästen die Region und die Partner der Hotels näher. Privates Guiding ist der Schlüssel für seinen Erfolg – egal ob mit dem Mountainbik...
2023-11-0828 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #30 – Waldinsel und Suchan CoffeeWieso der Hoch.Genuss ein sinnliches Erlebnis ist und wieso das von Menschen gesucht wird, ist Inhalt dieses Podcasts mit Peter Affenzeller von der Kaffeerösterei Suchan in Freistadt und Mathias Mayr von der Waldinsel in Oberneukirchen am Golfplatz Sterngartl.
Regionalität und Kaffee ist nur auf den ersten Blick ein Widerspruch, jedoch gelebte Partnerschaft das zentrale Thema bei Kaffee mit höchstem Qualitätsanspruch und Geschmack geworden ist. Peter Affenzeller spricht auch von einer „globalen“ Regionalität und setzt dabei auf „Relationship Coffee“. 100% Rohkaffee mit höchster Qualität von einem nachhaltigen Kaffeebauern und regionale Wertschöpfung vom Rösten...
2023-11-0232 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgSophie Lehmann: 100/200 KitchenMehrfach ausgezeichnet: Zwei Sterne und ein grüner Stern vom Guide Michelin, vier Hauben von Gault&Millau – die 100/200 Kitchen steht für hochwertigen Genuss und besondere Erlebnisse. Vor fünf Jahren haben Sophie Lehmann und Thomas Imbusch ihr Restaurant in einer ehemaligen Lagerhalle im denkmalgeschützten Backstein-Ensemble Brandshofer Deich eröffnet. In dieser Folge von „Einmal alles, bitte!“ spricht Inhaberin und Sommelière Sophie Lehmann darüber, was die 100/200 Kitchen von anderen Restaurants unterscheidet, wie Nachhaltigkeit und Sterneküche zusammenpassen und wie sie mit einer eigenen Akademie den Gastro-Nachwuchs fördern.
2023-10-2654 min
Eifelpodcast05 Pedale und Pfade - Welche historischen und kulinarischen Entdeckungen erwarten Radfahrer auf der 'Kaiser.genuss' Route Aachen - Trier, Christoph Hendrich?Die Radroute 'Kaiser.genuss' nimmt ihren Anfang in Aachen, einer Stadt, die einst von Karl dem Großen geliebt wurde und bis heute eine kaiserliche Aura atmet. Von dort aus führt die Route nach Monschau, einem malerischen Ort mit historischem Charme und Fachwerkhäusern, bevor sie sich in die kulinarisch exquisite Region Ostbelgien fortsetzt. Christoph Hendrich von der Tourismusagentur Ostbelgien gibt in dieser Episode von "Pedale und Pfade" tiefe Einblicke in die Besonderheiten und die historische Bedeutung der 'Kaiser.genuss' Tour. Im Interview erläutert er die sorgfältige Auswahl der Route, die entlang sanfter Hügel, dur...
2023-10-0525 min
Ketogener Lifestyle und Biohacking#318 Keto & GenussHerzlich willkommen zu einer neuen Folge hier im Podcast ketogener Lifestyle und Biohacking.
Schön dass du wieder eingeschaltet hast.
Heute erfährst du alles zum Thema “Keto & Genuss“. Du denkst Keto und Genuss schließen sich aus? Ganz und gar nicht! Für mich heißt es nicht Keto oder Genuss, sondern Keto und Genuss. Meine Meinung zu dem Thema und warum du aus meiner Sicht durch Keto wieder lernen kannst, richtig zu genießen, erfährst du in der heutigen Podcastfolge.
Dein Andreas
Connecte dich mit mir auf Insta...
2023-10-0114 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgStevan Paul: Foodjournalist und KochbuchautorFoodjournalist, Kochbuchautor, Restauranttester, Kolumnist: Stevan Paul lebt seit über 20 Jahren in Hamburg und kennt die Hamburger Gastroszene wie kaum ein anderer. Für ihn ist Kochen mehr als nur Ernährung, es ist Genuss, Kommunikation und Kultur – und das spiegelt sich in seinen zahlreichen Kochbüchern und Texten wider. In dieser Podcast-Folge von „Einmal alles, bitte!“ geht es um seine Liebe fürs Schreiben und Kochen und über seine neu gegründete Agentur Kaiserhappen, die – wie könnte es auch anderes sein – die Gastronomie im Fokus hat.
2023-06-2238 min
Yellow Talk - powered by "Dein gelber Faden"Trailer: Vollen Sommer Genuss voraus!Ich bin Lena Sommer und Host des Podcasts "Yellow Talk" sowie das Gesicht hinter "Dein gelber Faden".
Sommer also - ja, der Name ist Programm! Aktuell mehr denn je!
Es ist Sommerzeit. Und das heißt: Vollen SOMMER GENUSS voraus!
Der Yellow Talk ist genau dafür der perfekte Podcast: Hier stehen Genussmenschen & Genussprodukte auf der Bühne!
Genuss ist etwas sehr Individuelles!
Jeder von uns erlebt Genuss auf eine andere, ganz eigene Art und Weise.
Was aber Genuss-Interpretationen alle gemeinsam haben: Genuss ist etwas Sinnliches! Die Sinne kom...
2023-06-2001 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgSuman Kumar: Casa di RomaDas Casa di Roma ist weit über die Grenzen Hamburgs bekannt. In dem italienischen Restaurant kehren Stammgäste, Besucher und prominente Gesichter ein. Hinter dem Restaurant mit jahrzehntelanger Geschichte steckt Suman Kumar. Als Inhaber und Küchenchef sorgt er hier in der Langen Reihe für erstklassige italienische Küche. Er kam Ende 1978 von Indien nach Hamburg, war Küchenhilfe, Kellner und Koch – bis er sich den Traum vom eigenen Restaurant erfüllte. In diesem Jahr zeichnet der Genuss-Guide Hamburg ihn mit dem Genuss-Michel für das Lebenswerk aus. In der neuen Podcast-Folge spricht Suman Kumar über seine Erfahrungen in der Gastron...
2023-05-2344 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgNils Jacobsen: HyggeUrlaubsfeeling gefällig? Dann ist die Hygge Brasserie & Bar in Groß Flottbek eine gute Adresse. Hier gibt es skandinavische Gemütlichkeit mit viel Holz, wärmenden Fellen und einem offenen Kamin inmitten des Speiseraums. Auf die Teller kommen kreativ angerichtete Gerichte wie gebeiztes Saiblingsfilet, Rindertatar oder Kräuterrisotto. Das Gesamtkonzept hat das „Genuss-Guide“-Team so sehr überzeugt, dass das Hygge im Jahr 2021 zum besten Restaurant gekürt wurde. In dieser Folge spricht Geschäftsführer Nils Jacobsen über die Hygge Brasserie & Bar, die neue „Hygge the farm“, nachhaltige Ansätze und warum das Team im Hygge eine große Rolle spielt.
2023-04-2639 min
Yellow Talk - powered by "Dein gelber Faden"Gin-Genuss für jeden Gusto | Yellow Talk mit Lucie MelzerWie bei jedem Genussprodukt gilt: Jeder Gin zeichnet sich durch andere Aromen und Geschmacksnoten aus. Zu Gast in dieser Folge ist Lucie Melzer, Geschmacksspezialist, Sommelière und Wein-Verkosterin. Als Halb-Französin wurde ihr Genuss schon in die Wiege gelegt. Sie liebt Lebensmittel und brennt für Aromatik. Diese Leidenschaft teilt sie gerne mit anderen Menschen: indem sie Gin-Tastings anbietet.
Lucie liebt es, ihre Gäste auf eine Gin-Reise mitzunehmen: Pass & Koffer werden nicht benötigt, nur die eigene Wahrnehmung und die Offenheit, sich drauf’ einzulassen. Dabei kombiniert sie die Gins gerne miteinander und setzt sie saisonal ein. Ihre Erf...
2023-03-3024 min
Yellow Talk - powered by "Dein gelber Faden"Genuss als Allzweckwaffe gegen Stress? Yellow Talk mit Regina und Mel @StressboxxRegina Kirschke hat als ehemalige Kriminaloberkommissarin bereits früh gelernt, ihren Instinkt und das gewisse Fingerspitzengefühl in der Arbeit mit Menschen einzusetzen. Sie spricht von einer gewissen Sensorik, die sich mehr und mehr ausbildet hat, je mehr sie für sich selber sorgt.
Auf der Bühne zu stehen, ist für Mel Tracums-Hink nichts Neues. Sie bezeichnet sich selbst als Rampensau und will nun gemeinsam mit Regina auf die Bühnen dieser Welt, um möglichst vielen Menschen das Bewusstsein für ihren eigenen Stress nahe zu bringen.
Beide haben ihre ganz eigenen Stresser...
2022-12-2333 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgElias Hanna Saliba: Restaurant SalibaIm Juli dieses Jahres gewann er den Genuss-Michel für sein Lebenswerk. Restaurantinhaber Elias Hanna Saliba blickt auf ein umtriebiges Leben zurück und hat die Hamburger Gastroszene maßgeblich beeinflusst. 1984 brachte er die orientalische Küche nach Hamburg und öffnete sein erstes Restaurant mit syrischen Gerichten in der Osterstraße, auf das zwölf weitere Lokale folgten. Heute widmet er sich voll und ganz seinem Flaggschiff, dem Saliba an den Alsterarkaden. Von den restlichen Restaurants hat er sich getrennt. Ein Gespräch über die Leidenschaft zur Gastronomie, die Vergangenheit in der Seefahrt und weitere Pläne im Saliba.
2022-09-2029 min
Godi's Gute Gedanken mit Godi Hitschler#38 Keine Zeit für Pausen 🤷♀️ Erholung ist wie Genuss 💎 Stress abbauen Auszeiten nutzen 🌪Erholung ist wie Genuss. Er entfaltet sich mit der Zeit. Er braucht Ruhe und Aufmerksamkeit. Er funktioniert durch bewusstes Wahrnehmen.
Deshalb machen dich Snacks auch nicht satt. Zu schnell. Keinen großen Nutzen. Ein Tropfen auf den heißen Stein.
Ok, sie sind zur Überbrückung bis zur tatsächlichen Mahlzeit eine Option - dennoch keine Lösung oder sogar Ersatz! 🤔
Wir wollen Erholung, stressen uns im Alltag aber zusätzlich:
Das Coaching Buch gibt’s doch auch als Hörbuch - kannst du prima beim Autofahren hören.
Das Frühstück schnell pürier...
2022-08-1207 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #22 – Genussland OÖ. und OÖ. TourismusZwei wichtige PartnerInnen des Mühlviertler Hoch.Genuss sind heute bei unserem Podcast zu Gast. Margit Steinmetz-Tomala vom Genussland OÖ. und Johanna Grabmer vom OÖ. Tourismus. „Hungrig auf echt“ und „Der weißt-wo´s-her-kommt-Genuss“ sind zwei Grundaussagen der kulinarischen Zusammenarbeit im Genussland Oberösterreich. Ein Podcast über gesicherte Qualität, Leidenschaft, Genuss, grünes Reisen, echter Nachhaltigkeit und kulinarischer Zusammenarbeit im Bundesland Oberösterreich. Vielfalt beim Essen und Trinken, 365-Tage Oberösterreich am Teller und im Glas, mutig sein und das viele Köche nicht immer den Brei verderben, sondern viel mehr echte Genussvorteile sind. Die Ehrlichkeit und die echten Begegnungen in...
2022-07-2730 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgPatrick Diehr: KochfabrikRaus aus Hamburg, ab nach Prisdorf! Etwa 24 Kilometer von der Binnenalster entfernt bei Pinneberg hat das Goldschätzchen 2017 sein Zuhause gefunden. Das Restaurant des Catering-Unternehmens „Kochfabrik“ hat kulinarisch so einiges auf Lager. Allein die Anreise ist schon ein wahres Erlebnis: Es geht vorbei an Feldern und Wiesen bis man schließlich von einer langen Allee aus auf das renovierte ehemalige Herrenhaus blickt. Hier spricht Podcast-Moderatorin und Genuss-Guide-Redakteurin Johanna Zobel mit dem Inhaber und Ideengeber Patrick Diehr über nachhaltiges und innovatives Catering, seine Lieblingsspeisen und seine Vergangenheit in der Hamburger Club- und Single-Welt.
2022-07-2229 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #18 – Vortuna Gesundheitsresort und Hofladen StelzerDas in einem „Gesundheitsresort“ auch regionale, traditionelle Gerichte am Speisenplan stehen dürfen, dies jedoch in höchster Qualität erzählt Stefan Binder, Küchenchef vom Vortuna Gesundheitsresort – natürlich bestens abgestimmt mit den Diätologinnen des Hauses. Frische Eier von glücklichen Hühnern, die viel Freilauf auf der Wiese haben, sind für den Menschen ein wahrer Hoch.Genuss – und auch am Geruch erkennbar, berichtet Thomas Stelzer vom Hofladen Stelzer. Das Ei wird am besten bei rund 8°C gelagert und ist so bis zu mindestens 28 Tage haltbar. Kreislaufwirtschaft wird auch hier groß geschrieben und die Legehennen werden am Ende ihres...
2022-06-2919 min
Business mit Herz und WissenHeimat und Genuss mit Vino Español mit Maria Isabel Varona, Gründerin Vino EspañolHeimat und Genuss mit Vino Español
Gast: Maria Isabel Varona
Gründerin Vino Español
Juni 2022
8:00 - 8:30 AM
#LangLiveTV #72
Vino Español
Die Idee ist es Heimat, Genuss & Leidenschaft zu vereinen. Um dieses Ziel zu erreichen, unterstützt Vino Español ausgewählte, kleine Familien-Weingüter in Spanien. Kunden von Vino Español kommen dadurch an unberührte Wein-Juwelen, welche in der Schweiz ansonsten nicht zu finden sind.
Die Idee Heimat (von Maribel), Kulinarik und Genuss zu verbinden, hat Maribel, Peter und Sven dazu bewogen Vino Español zu gründen. Durch private Kontakte konnten sie verschiedene kleine Bodegas in Spanien k...
2022-06-2233 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #15 – Leonfeldner Hof und Hofbauer´s GenussviertelWas es mit dem „Mitarbeiter des Monats“, „Stern-Tschin“, regionalen Produkten auf sich hat, hört ihr in diesem Podcast. „Regionalität beinhaltet automatisch Saisonalität“ von dem sind Wolfgang Schwarz vom Leonfeldner Hof und natürlich auch Hannes Wakolm vom Hofbauer´s Genussviertel überzeugt. Produkte mit Geschichte und diese Geschichte kennen auch die Mitarbeiter*innen der Hoch.Genuss-Gastgeber. Das macht dem Gast Freude und schafft Wertschöpfung in der Region – vollster Genuss inklusive. Hoch.Genuss-Netzwerk, Kooperation, regionale Kreisläufe und das gute Gefühl die Region ins Glas bzw. auf das Teller zu bringen, sind weitere Themen in diesem Podcast.
Besonde...
2022-06-0814 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #14 – Waxenberg Aktiv, Kulturwerkstatt Schnopfhagen und Kultur- und Musikverein TitanicDie Mühlviertler sind ein kulturell vielseitiges und vor allem spielfreudiges Volk. Im Mühlviertler Hochland spielt dabei das Ehrenamt eine ganz entscheidende Rolle. Kultur ist Genuss und unsere Kulturinitiativen leben dabei die Philosophie des Mühlviertler Hoch.Genuss – feine Programm-Qualität, wertschätzendes Miteinander und Authentizität. Darüber hinaus sind die Titanic, die Kulturwerkstatt Schnopfi und Waxenberg Aktiv wichtige regionale Initiativen – auch kulinarisch. Überregionale Bekanntheit haben dabei die Klassik.Musik.Tage in Oberneukirchen, die Ritterfestspiele in Waxenberg sowie der Brauchtumsmarkt oder Genuss Hoch3 erlangt. Die österreichische Kabarett-, Brass- und Bluesszene ist dabei regelmäßig zu Gast – auch international - u...
2022-06-0123 min
FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen#94 Johannes King - Über Genuss, Verzicht und Syltim Gespräch mit Boris Rogosch
Mein heutiger Gast, der versteht ganz viel von Genuss und davon, Genuss zu vermitteln. Sein Name: Johannes King.
Er hat über 20 Jahre lang den Sölring Hof auf Sylt, ein wunderschön in den Dünen gelegenes Hotel mit einem 2-Sterne Restaurant, zunächst
als Küchenchef und Gastgeber, zuletzt als Patron geprägt und geführt.
Ende letzten Jahres hat er das Zepter an seinen Nachfolger, Jan Philipp Berner, übergeben und man sollte denken, der Mann hat jetzt ganz viel Zeit, aber nichts da. Er steckt voller Projekte, voller Elan. Er kümmert sich...
2022-04-221h 02
Yellow Talk - powered by "Dein gelber Faden"Content meets Genuss. Yellow Talk mit Isa von Genussgeschichten.Isa ist Reise- und Genussexpertin. Sie hat ihre Leidenschaft wirklich zum Beruf gemacht: Sie bietet Genussmarketing für Gastgeber & Genussprodukte in Nürnberg und München. Mit ihrem Unternehmen Genussgeschichten kombiniert sie Fotografie, Film und Social Media Marketing und bietet Leistungen wie Content Erstellung, Konzeption, Positionierung oder Eventbegleitung. Das was ihre Kunden vielleicht nicht sehen, das fängt sie mit ihrer Kamera ein und trägt es als Genussgeschichte nach Außen. Authentisch und natürlich, nicht „verkünsteln“ und dabei Emotionen wecken durch Bilder, Bewegtbild und Worte. Sie liebt es, unsere Sinne vielfältig anzusprechen. Auf coucoubonheur.com schreibt und...
2022-04-1341 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #7 – Berggasthof Waldschenke und Fleischermeister Hermann Brenner jun.Hungrig auf echten Genuss macht diese Hoch.Genuss-Podcastfolge. Wenn Hermann Brenner jun. und Siegfried Thumfart über Regionalität, kurze Lieferwege, beste Fleischqualität reden und das Mühlviertel reden, dann ist klar, wieso das Schmankerldorf Vorderweißenbach seit mehr als 20ig Jahren sich einen hervorragenden kulinarischen Ruf aufgebaut hat. Ein Wirt mit Leib und Seele trifft auf den Fleischermeister der vermutlichen kleinsten Fleischerei des Mühlviertels und philosophieren über Qualität, Reifegrad beim Rindfleisch und hausgemacht. Nachhaltigkeit und Regionalität mit Weitblick – übrigens mit herrlichem Ausblick, wie auf der Terrasse der Waldschenke am Sternstein ;-)
Information z...
2022-04-1313 min
Yellow Talk - powered by "Dein gelber Faden"Genuss & Gusto mit Bauch, Herz & allen Sinnen. Yellow Talk mit Elisabeth Winter vom Weinatelier ElisabethSie verkörpert Genuss & Gusto! In der Gastronomie & Hotellerie aufgewachsen, waren Essen & Trinken schon immer ihr Ding. Die gebürtige Österreicherin Elisabeth Winter hat mit 18 Jahren ihre Ausbildung zur Jungsommelière gemacht. Nach ein paar Stationen im Ausland (Stichwort Argentinien & Malbec) kam sie nach München und ist seit November 2020 stolze Inhaberin des Weinateliers Elisabeth in München Schwabing. Dort verkauft sie nicht nur Wein, sondern ist Gastgeberin und veranstaltet Weinschulungen - wer hier verstaubten Schul-Charakter erwartet, der ist weit gefehlt: Ein Besuch im Weinatelier ist herzlich, unkompliziert, leicht, genussvoll und mit viel Spaß verbunden! Das Weinatelier ist außerdem ei...
2022-04-0527 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #3 – BioRegion MühlviertelDas Mühlviertler Hochland liegt mitten in der BioRegion Mühlviertel und ist ein ganz wesentlicher Partner des Mühlviertler Hoch.Genuss-Netzwerkes. Knapp 30% der Hoch.Genuss-Lieferanten sind biologisch. Das Mühlviertel selbst DIE BIOREGION EUROPAS. Wie es dazu kam, welche Philosophie und Ziele die BIORegion Mühlviertel verfolgt, ob Innovation sich mit Tradition widerspricht, worum es bei den BioEntdeckertouren geht und warum es wichtig ist „Geschichten und keine Gschichtl“ zu erzählen, erfahrt ihr in dieser Ausgabe.
Information zur BIORegion Mühlvierter unter:
https://www.bioregion-muehlviertel.at
BIORegion zum Entdecken und für dahei...
2022-04-0116 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #2 – Hotel Guglwald****s und Whiskydestillerie Erlebnis- & Genusswelt Peter AffenzellerÜber hochprozentige Top-Qualität wird in dieser Folge gesprochen. Dabei treffen zwei Aushängeschilder des Mühlviertler Hoch.Genuss-Netzwerkes zusammen. Alexander Pilsl vom Hotel Guglwald und Peter Affenzeller von der gleichnamigen Whiskydestillerie. Was es mit SlowWellness, „Regiologisch“ Zeit nehmen für sich, für Genuss und für die Region, auf sich hat wird hier erzählt. Leidenschaft für den Rohstoff, das Produkt und die Liebe zum Detail zeichnen beide Betriebe aus. „Eine Region. Ein Versprechen.“ wird bei beiden im Betrieb und viel mehr in der gemeinsamem Partnerschaft und Zusammenarbeit gelebt.
Information zum Hotel Guglwald****s und...
2022-04-0118 minDer Mühlviertler Hoch.Genuss PodcastHoch.Genuss #1 - Wieso Mühlviertler Hoch.Genuss?Mühlviertler Hoch.Genuss.
Der Podcast, der Lust auf Hoch.Genuss aus dem Mühlviertel macht. Eine Region. Ein Versprechen.
Mit einem Manifest für höchste regionale Qualität, ein wertschätzendes Miteinander und ehrliche, authentische Gastfreundschaft beweist die Region, dass echter nachhaltiger Genuss und eine starke, naturverbundene Region eine Symbiose bilden – und das schon immer.
Bei den Gesprächen von Gastgeber Maks Obermüller mit Gastronomen, Hotelinhabern, Küchenchefs, Landwirten, Kulturschaffenden, Manufakturen und Persönlichkeiten aus dem Mühlviertel wird dieser Zusammenhalt in der Region, das Verständnis von Leidenschaft bei der Produktion...
2022-03-3106 min
Yellow Talk - powered by "Dein gelber Faden"Was ist Genuss für dich? Yellow Talk mit Kerstin von Wein StoriesDen Auftakt des Yellow Talks Staffel 2 macht eine tolle Lady, die wortwörtlich Wein Geschichte schreibt - denn mit der Gründung von Wein Stories hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, uns allen den Umgang mit Wein zu erleichtern und das eigene Weinwissen spielerisch zu optimieren – egal ob Anfänger oder bereits Liebhaber. Probiert, experimentiert und genießt! Womit wir auch schon beim Thema wären: Was ist denn eigentlich Genuss und warum brauchen wir mehr davon? Und eins sei vorab verraten: Genuss ist mehr als nur ein Glas Wein trinken!
Darüber talken Kerstin und ich auße...
2022-03-1724 min
Antipöse StückeStaffel FÜNF// JAN // Stück DREI // Genuss – Besser als erwartetGenießerin oder doch gar Hedonistin?
Hier ist es nun das dritte Stückchen dieser Staffel. Die Neuauflage des im Internet verschollenen ersten Versuchs.
Wir waren uns sehr schnell einig, dass uns der Genuss als Thema zu wichtig ist, um es nicht noch einmal zu probieren. Mit ein bisschen Stolz möchte ich sagen, es ist uns gelungen, auch den zweiten Versuch genauso spannend und abwechslungsreich zu gestalten wie den ersten, den ihr leider nie hören werdet. Ein bisschen hat unser schlechtes Gedächtnis dazu beigetragen.
Also habt viel Spaß beim Hören.
Wollt ihr uns...
2022-01-221h 34
Erfolg darf leicht sein - Mentaler Boxenstopp® für Führungskräfte & Unternehmer*innen019 Was hat Genuss mit Erfolg und Leistungsfähigkeit zu tun?Das Boxenstopp-Prinzip "Genuss"
In dieser Episode gehe ich darauf ein, was es mit dem Genuss als Unternehmerin oder Leistungsträgerin auf sich hat. Ein wichtiger Bestandteil meines Mentalen Boxenstopps®. Ich gehe dabei u.a. auf folgende Fragen ein:
Warum "Zeit zu haben" ein Indikator für den Genussfaktor ist?
Was bedeutet "Genuss" im Unternehmertum?
Was hilft dabei, Genuss zu kultivieren?
Warum ist das Thema so aktuell?
Woraus besteht die Kunst des Genießens?
Welches Prinzip den Genuss in den (Arbeits-)Alltag bringen kann?
Warum "Freude" der Motor für den Erfolg sein sollte?
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Melde Dich gerne...
2022-01-1307 min
Sport trifft Ernährung - für Sportler, die mit Genuss ihre Leistung steigern wollenWeihnachten: Zwischen Genuss und schlechtem Gewissen? (006)Wie du gut durch die kulinarischen Tage kommst
006: Wie passen Sport und Genuss zusammen? Sollten Sportler an Weihnachten auf Genuss verzichten? Oder gilt stattdessen der berühmte Spruch “ach, ich mache doch Sport, damit ich alles essen kann?“ in der letzten Woche des Jahres umso mehr? Essen ist mehr als "Essen nach Zahlen". Zum Glück. Welche Rolle dabei der Genuss oder das gar das schlechte Gewissen spielen sollten, das klären wir in dieser Episode.
Viel Spaß beim Reinhören.
Wenn du diese Episode inspirierend findest, teile sie gerne mit Menschen, die sie hören sollte...
2021-12-2411 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgEliane Steinmeyer und das grüne Herz von HamburgEin 27-Hektar-Gelände mitten in Hamburg. Eine Halle mit Verkaufsständen, Büros, Lager- und Kühlräumen, in der auf 40.000 Quadratmetern Obst und Gemüse und auf weiteren 10.000 Quadratmetern Blumen verkauft werden. Auf dem Hamburger Großmarkt werden (fast) jede Nacht mehr als 3.000 Tonnen frische Waren gehandelt.
Eliane Steinmeyer leitet seit 2015 die Geschicke des städtischen Unternehmens. Sie ist stolz darauf, dass der Großmarkt noch nie schließen musste – nicht mal, als 2020 die Pandemie ausbrach. Ohne das über Generationen gewachsene Netzwerk der Händler sei Hamburg ihrer Meinung nach aufgeschmissen – zumindest, was die Lebensmittelversorgung betrifft. Wenn es darauf ankomme, handele...
2021-11-1029 min
BergfreundinnenAuspowern oder runterkommen - müssen wir uns entscheiden? I Sport vs. Genuss I TalkSport vs. Genuss - so heißt das aktuelle Thema der Bergfreundinnen. Im Talk fragen sich die Drei: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Sport und Genuss? Müssen wir uns am Berg überhaupt für eins von beiden entscheiden? Und: Wieviel Sport verträgt der Berg eigentlich? Achja, und Kaddi kriegt auch erstmal noch einen kleinen Anschiss.1 Monat = 4 Folgen = ein Thema
Thema des Monats im Oktober: Sport vs. Genuss
Wenn ihr tiefer in das Thema Sport am Berg einsteigen wollt, empfehlen wir euch den Bergpodcast des Alpenvereins und die Folge "Versportlichung des Bergsteigens".
...
2021-10-1444 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgKarlheinz Hauser: Tschüss Süllberg, hallo Formel 1!Anfang dieses Jahres gab der Spitzenkoch Karlheinz Hauser überraschend bekannt, dass er nach fast 20 Jahren Schaffenszeit auf dem legendären Süllberg an der Elbe den Pachtvertrag nicht verlängern würde. Was war der Grund dafür? Die wirtschaftlichen Folgen durch Corona? Der Verlust seiner beiden Sterne? Der Wunsch nach Neuem?
In dieser Folge gibt der gebürtige Badener Einblicke in eine Welt, die mit viel Leistungsdruck, hohen Kosten und niedrigen Renditen verbunden ist: die Sternegastronomie. Er erzählt, warum sie seiner Meinung nach nicht mehr zeitgemäß ist und weshalb er auf den Catering-Auftrag beim Porsche Supercup und bei den Formel...
2021-09-2932 min
Podcast for Liberty#261: Ein richtig gutes Leben, durch den Genuss!Zu einem richtig guten Leben gehört auch der Genuss.
Bereit für Deine Veränderung? Hier geht es zum BasisSeminar!
https://avtportal.typeform.com/to/EVkXTZyl
Bert ich erinnere mich, als wir an einem Samstag telefoniert haben und du erzählt hattest, dass Ihr gerade gemütlich eure Scampis und ein Glas Wein genießt. Das war ein Genuss, oder?
Mir geht es ab und an noch so, dass ich nicht richtig genießen kann, weil ich mir denke der Genuss kommt später, wenn ich alle meine Ziele erreicht habe. Wie siehst D...
2021-09-2210 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgWas ist uns Nachhaltigkeit wert, Fabio Haebel?Klimaschutz ist das Gebot der Stunde. Das hat auch die Gastronomie erkannt. In Hamburg werden aktuell viele Konzepte gefeiert, die das Thema Genuss und Nachhaltigkeit in den Vordergrund stellen. Der renommierte Guide Michelin ehrte dieses Jahr sechs Restaurants in Hamburg mit dem Grünen Stern für ihre Leistungen in Sachen Nachhaltigkeit: das Landhaus Scherrer, das Haco, das 100/200, das haebel, die XO Seafoodbar und das Wolfs Junge.
Aber was bedeutet das eigentlich, klimafreundlich zu kochen? Dieser Frage geht die Berlin Food Week vom 20. bis 26. September 2021 nach. Das Besondere: Sie findet dieses Jahr dezentral in verschiedenen Städten in Deutschland statt. Aus...
2021-09-1531 min
Digitalisierung im Dialog (DiD)DiD #14 DIKO trifft Mit GenussDIKO trifft „Mit Genuss“. Wilma Rolletschek führt einen Laden in der Gardelegener-Innenstadt rund um das Thema Genuss. Von Wein über Gin zu Geschirr, alles was man mit dem Thema Genuss verbinden kann, sind in ihrem Laden zu finden. Neben dem alltäglichen Verkauf baut Frau Rolletschek sich einen kleinen Online-Handel auf und mit ihrem Kassensystem ist sie in der Gegend ein kleiner digitaler Vorreiter.
2021-09-0220 min
Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgAntje Grimm: In St. Georg ist die Welt zu HauseSt. Georg ist Hamburgs kontrastreichstes Viertel: Sperrgebiet, Kulturhochburg, Ort für Drogenkriminalität, Zentrum der queeren Szene in Hamburg, Treffpunkt für die verschiedensten Kulturen dieser Welt. Hier pulsiert das echte Leben, hier fühlt sich Hamburg wie eine Großstadt an.
Antje Grimm, Tourenmanagerin bei Urban Guru, nennt St. Georg liebevoll die Mutti ihrer Genuss-Touren. Sie hat hier viele Jahre selbst gelebt und das Viertel mit all seinen Gegensätzlichkeiten ins Herz geschlossen. Ursprünglich kommt die umtriebige Netzwerkerin aus Brandenburg und ist in einer Bäckerfamilie aufgewachsen. Noch heute fährt Antje jedes Jahr kurz vor Weihnachten nach Hause, um...
2021-09-0128 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKunst in Küche und Keller: Zwei Genuss-Manufakturen in ApulienTraditionell, experimentell und kunstvoll wird es heute! In der Enogastronomia L´Orecchietta haben wir uns aus einer grandiosen Theke einen kulinarischen Pranzo (Mittagessen) zusammenstellen können, wie wir ihn selten erlebt haben! Old style Pasta Makers nennt sich das sympathische Familien-Geschäft, das typische und experimentelle Küche vom Feinsten bietet. Die Cantina Moros begeistert mit Kunst im Keller in zweifacher Hinsicht: In den alten Zementbottichen und unterirdischen Tanks kannst du tagen und viele kostbaren Funde der Weingeschichte bestaunen. Und wenn du den Salice Salentino Riserva DOP verkostet hast, dessen Premieren-Jahrgang 2012 Robert Parker direkt prestigeträchtige 90 Punkte entlo...
2021-04-1519 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast199 - Kunst in Küche und Keller: Zwei Genuss-Manufakturen in ApulienTraditionell, experimentell und kunstvoll wird es heute! In der Enogastronomia L´Orecchietta haben wir uns aus einer grandiosen Theke einen kulinarischen Pranzo (Mittagessen) zusammenstellen können, wie wir ihn selten erlebt haben! Old style Pasta Makers nennt sich das sympathische Familien-Geschäft, das typische und experimentelle Küche vom Feinsten bietet. Die Cantina Moros begeistert mit Kunst im Keller in zweifacher Hinsicht: In den alten Zementbottichen und unterirdischen Tanks kannst du tagen und viele kostbaren Funde der Weingeschichte bestaunen. Und wenn du den Salice Salentino Riserva DOP verkostet hast, dessen Premieren-Jahrgang 2012 Robert Parker direkt prestigeträchtige 90 Punkte entlockte, bist du froh...
2021-04-1519 min
Der Genusstalk mit Johannes QuirinGenuss hat viele FacettenTrailer zum Podcast
Hallo – schön – dass Du reinhörst.
Genuss hat unterschiedliche Facetten! Komm demnächst gemeinsam mit mir auf Entdeckungstour und lerne ganz verschiedene Genuss-Menschen kennen. Selbstverständlich kommt der Genuss während unseres Gesprächs nicht zu kurz und wir verkosten einen Wein, den ich aussuche, und manchmal auch ein Stückchen Käse.
Damit Du keine Folge verpasst, abonniere doch einfach meinen Podcast! Ich freu mich auf Dich! Â bientôt!
2021-03-0101 min
Erfolg durch Ernährung | Dein Weg zu dauerhafter GesundheitErfolg durch Ernährung #14: Gesunde Ernährung in Advent und Weihnachtszeit - Genuss ohne schlechtes GewissenSchreib mir - ich freue mich über deine Nachricht!Hast du auch immer ein schlechtes Gewissen, wenn du Kekse isst?Weihnachtliche Besinnlichkeit, Genuss und schlechtes Gewissen passen doch überhaupt gar nicht zusammen, oder? Also: Weg mit dem schlechten Gewissen - lass uns gesunde Ernährung und Genuss zusammenbringen!Genuss OHNE schlechtes Gewissen und ReueIch möchte mit dir meine besten praxiserprobten Ideen teilen, wie du Adventszauber, Plätzchengenuss und Festessen mit gutem Gewissen und gutem Gefühl in deine gesunde Alltagsernährung ingegrieren kannst, so dass es...
2020-11-2725 min
PRANA UP – für mehr Lebensenergie, Leichtigkeit und Balance im Alltag#181 SOBER CURIOSITY • über den bewussten Genuss & Umgang mit Alkohol
SOBER CURIOSITY • Alkohol hat einen interessanten Stellenwert in unserer Gesellschaft - manchmal ist er cool und hip & lässt Spaß haben, manchmal bietet er Erleichterung & lässt uns aus der Realität fliehen. Alkohol und die Wirkungen auf unseren Körper sind genauso vielfältig, wie individuell. Auf jeden Körper wirkt Alkohol anders - wie sieht der Ayurveda das Thema? Wie gehst du mit dem Thema für dich um?
In dieser Podcastfolge nehmen wir dich mit auf unseren Weg, wie wir Genuss verstehen, wie und wann wir „etwas“ trinken, wie wir gelernt haben für uns zu sorgen...
2020-11-0544 min
Wohlfühlweg - Dein Ernährungs-Podcast für mehr Freude, Gesundheit und WohlbefindenDie Genuss-Geschichte - Wie Genuss Dir dabei hilft, abzunehmen, dich wohlzufühlen und mehr du selbst zu seinSchön, dass Du da bist! In dieser Podcastfolge erwartet Dich einen sehr persönliche Erfahrung zum Thema Genuss, mit einigen AHA-Momenten. Was Du, unter anderem, aus dieser Podcastfolge für Dich mitnehmen kannst:✨ Warum wir uns manchmal eine falsche Geschichte über Genuss erzählen und welche Folgen das hat.✨ Wie Genuss Dir dabei hilft, abzunehmen und Dich langfristig wirklich wohlzufühlen.✨ Warum Du den Salat nicht lieben lernen musst, um glücklich, zufrieden und mehr Du selbst zu sein.✨ Wie Du Genuss in Zukunft für Dich nutzen kannst.Ich hoffe, Du konntest aus diese...
2020-09-2812 minFeinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast162 - Die Wiege der Hirschbirn: Steirischer Genuss vom Bio-Gut RetterVon der Hirschbirn und dem Quittini (die steirische Antwort auf Bellini 😊) hörst du heute - Wellness für die Geschmacksknospen garantiert! „Im Kreislauf der Natur vom Ursprung zur Vollendung“, so lautet die Philosophie im Bio-Gut Retter. Als Selbstversorgungs-Manufaktur für das Bio-Hotel Retter gleich nebenan sorgt in der Backstube Fortuna höchstselbst für glückliche Weckerl und ebensolche Frühstücksgäste, wenn sie die hausgemachten Bio-Marmeladen darauf genießen können. Aber auch Eis und Kräuter, Säfte und Edelbrände, Aufstriche und Senfe und vieles mehr werden „farm to table“ selbst hergestellt oder kommen aus der unmittelbaren Nachbar...
2020-07-3017 min
Viktoria FiLov Podcast#36 Wie viel Genuss darf sein?Denkst du, es sei eine komische Frage, denn es darf unendlich viiiiieeel Genuss sein? Ich muss dich an dieser Stelle leider enttäuschen. Die meisten von uns sind imstande, nur eine ganz bestimmte (meistens relative kleine) Portion an Genuss zu empfangen😞 Warum das so ist und was du damit machen kannst, verrate ich dir in der heutigen Podcast-Folge!
Außerdem spreche ich darüber, warum unsere Fähigkeit, Genuss zu empfinden, mit Muskeln gleichzusetzen ist 💪
Ach ja, ich spreche auch über self-pleasuring (z.Dt. Selbstbefriedigung – sorry, aber was für ein hässliches Wort!) und gebe dir ein pa...
2020-04-2609 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastLebenslust in Ligurien – Genuss am Golf von TigullioGenuss am Golf von Tigullio gibt es heute für deine Ohren! Du lernst ein historisches Feinkost-Geschäft in Santa Margherita Ligure und die ganz besonderen italienischen Ostereier kennen, die wir in der Antica Drogheria Seghezzo entdeckt haben. Nach diesem Podcast weißt du, was es bedeutet, wenn der Kellner sagt „Buon aperitivo" 😊 Die Kulisse für Hochzeitsfotos und einen fantastischen Blick über den Golf und den Hafen zeigen wir dir bei der Villa Durrazzo, und ein perfektes Abendmenü haben wir bei Margherita Olivieri im L´Insolita zuppa genossen, wo du mit jedem Bissen merks...
2020-02-0624 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDer Reischlhof – Wellness und Genuss im bayerischen WaldHeute geht's gut für Körper, Geist und Seele bei uns zu! Wir berichten dir über Wellness und Genuss im Reischlhof im bayerischen Wald. Mitten im Grünen im östlichsten Zipfel von Bayern und doch nahe an Passau, Schärding und Linz, bietet das 4 Sterne Superior Haus einige schöne Besonderheiten. 06:36: Hör unsere Impressionen vom Abendmenü, die wir live am Tisch eingesprochen haben! 16:50: Hör das Interview mit Inhaber Hermann Reischl und über was er berichtet: Wie der Reischlhof vom anfänglichen „Urlaub auf dem Bauernhof" bis heute gewachsen ist Wie der gelernte Koch...
2019-09-1234 minFeinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast116 - Der Reischlhof – Wellness und Genuss im bayerischen WaldHeute geht’s gut für Körper, Geist und Seele bei uns zu! Wir berichten dir über Wellness und Genuss im Reischlhof im bayerischen Wald. Mitten im Grünen im östlichsten Zipfel von Bayern und doch nahe an Passau, Schärding und Linz, bietet das 4 Sterne Superior Haus einige schöne Besonderheiten. 06:36: Hör unsere Impressionen vom Abendmenü, die wir live am Tisch eingesprochen haben! 16:50: Hör das Interview mit Inhaber Hermann Reischl und über was er berichtet: Wie der Reischlhof vom anfänglichen „Urlaub auf dem Bauernhof“ bis heute gewachsen ist Wie der gelernte Koch oft mehr mit Bauherrentätigkeit...
2019-09-1234 min
Die Top Coaching Themen - Alles ist DenkBar mit Michaela Lang und Oliver Fritsch#9: GenussWas alles zu Genuss zählt und warum. Genuss und die Sinne. Natürliche Kombinationsmotive Abenteuerlust, Bewegung, Ästhetik. Warum Genuss nichts mit Geld zu tun hat. Genuss und Glücksempfinden. Wie man einen Genuss-Wert von 30 im Alltag ausleben kann. Genuss und Sucht. Welcher Beruf am besten zur Kombination Geselligkeit + Abenteuerlust + Genuss passt. Genuss, Geselligkeit und Kaffee.
2019-07-2316 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastGenuss und Lebensfreude pur: Thomas Anders im Interview! Teil 1Mit mehr als 125 Millionen verkauften Tonträgern zählt unser heutiger Interview-Partner zu den erfolgreichsten deutschen Sängern überhaupt! Thomas Anders füllt mit eigenen und Hits aus einer früheren Epoche große Hallen von Moskau bis New York mit weltweit mehr als 100 Konzerten pro Jahr. Als leidenschaftlicher Genießer und Hobbykoch hat er mittlerweile auch ein Kochbuch mit dem Titel Modern Cooking - Einfach lecker Anders am Start. Wir haben mit dem sehr sympathischen, ganz geerdeten und herrlich humorvollen Star über seine Leidenschaft fürs Kochen & Genießen so ausgiebig und gechillt geplaudert, dass wir daraus zwei...
2019-04-1847 min
souverän und gelassen durch dein Leben#005 Interview mit René Gabriel - Genuss ist eine VisionHeute erwartet Dich ein wunderbares Gespräch mit René Gabriel, dem Weinpapst der Schweiz. Und ich lade Dich ein, damit beschwingt in den Tag zu starten! Wenn Du Weinliebhaber bist, hast Du sicherlich mindesten eines der Bücher von René Gabriel über Bordeaux-Weine auf dem Tisch liegen und freust Dich bereits auf jetzt im Herbst 2018 erschienene neue Buch. René Gabriel ist bereits während seiner Ausbildung zum Koch zum Wein gekommen, hat den Genuss zu seinem Lebensmotto gemacht und lebt ihn in jeder Minute. 🍷✨ Er ist ein unglaublich warmherziger Mensch, der es schafft, den Charakter der Weine wunde...
2018-10-0555 min
Firlefanz für FortgeschritteneG - GenussFolge 7: G - Genuss
Lili und Anika vergleichen Beyonce mit Wagner, hinterfragen die Teilbarkeit von Genuss und versuchen in 21 Tagen schlechte Essgewohnheiten loszuwerden 🙅🏻♀🙅🏽♀
Hier gehts zum besten Mole-Restaurant in Berlin:
https://www.facebook.com/tacabrontaqueria/
Hier findet ihr die 7 goldenen Regeln, für mehr Sinnlichkeit:
http://www.genuss-tut-gut.de/warum-genuss/
WO KANN ICH EUCH ERREICHEN?
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Oder guckt doch mal hier vo...
2018-04-2257 min