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Restaurantes ExitososCómo Comenzar el día en un Restaurante - Propietarios y MandosEn este episodio te cuento una rutina para comenzar el día en forma organizada y definiendo prioridades, algo que suele costar a los restauradores que se ven avasallados por las novedades aún antes de comenzar.
Además te doy una técnica para mantenerte Con Mucha Energía GARANTIZADO.
Escuchalo y comentame que te pareció. No olvides compartirlo y seguir el podcast ya que me ayuda a seguir creciendo. 2024-06-1223 minRestaurantes Exitosos😥 10 COSTOS OCULTOS EN RESTAURANTES - ¿Cómo Evitarlos?
¿Sabías que hay costos ocultos que podrían estar afectando la rentabilidad de tu restaurante sin que te des cuenta? 🤔 En este video, descubrimos los 10 costos ocultos más comunes en la industria de la restauración y ofrecemos estrategias efectivas para manejarlos. Desde el desperdicio de alimentos hasta las tarifas de transacción por pagos con tarjeta, te guiamos a través de cada uno para ayudarte a mejorar la operación en tu restaurante y aumentar tus ganancias.
🔍 Qué aprenderás en este video:
Cómo el desperdicio de alimentos puede estar elevando tus costos operativos.
La importancia de...2024-05-3028 minRestaurantes Exitosos#53 - 9 Pasos Para una Apertura Gastronómica Exitosa: Parte 2 - Marketing, Formación y Evaluación¿Estás en el proceso de pre-apertura de tu negocio gastronómico y sientes que hay demasiados frentes abiertos? No estás solo. En este Episodio 53, continuamos con la lista de 9 pasos fundamentales para abrir un local gastronómico con éxito, centrándonos en áreas como Marketing y Publicidad, Formación y Capacitación, Apertura, y Evaluación y Ajustes.
Lo que aprenderás:
Cómo crear una identidad de marca sólida para tu restaurante o cafetería.
Estrategias efectivas para lanzar tu negocio al mercado.
Importancia de la formación y capacitación del personal en la ex...2023-09-1737 minRestaurantes Exitosos#52 - 9 Pasos Imprescindibles para Inaugurar Tu Restaurante con Éxito
🎙️ Bienvenidos al Episodio 52 de Restaurantes Exitosos 🎙️
¿Estás pensando en abrir un restaurante, cafetería, o cualquier otro tipo de negocio gastronómico? ¡Entonces este episodio es para ti! Te presentamos una guía completa dividida en 9 Claves Esenciales para asegurar que la apertura de tu local sea un rotundo éxito.
🌟 En este episodio abordaremos: 🌟
Investigación y Planeación: Cómo realizar un estudio de mercado efectivo y definir el concepto de tu negocio.
Aspectos Legales y Administrativos: Todo sobre la constitución de tu empresa, permisos, licencias y la contratación...2023-09-0435 minRestaurantes Exitosos#51 - 🚀 ¿Cómo fidelizar a tu equipo? ¡Las 3 grandes fallas en restaurantes y sus soluciones!¡Llegamos al cierre de nuestra serie sobre las '10 cosas que hacen renunciar a empleados en restaurantes'!
En este episodio #51, abordamos temas cruciales: la falta de incentivos, la ausencia de flexibilidad y, por último, pero no menos importante, la falta de reconocimiento. Pero no sólo te contamos los problemas, también te brindamos soluciones concretas.
Descubre recomendaciones prácticas y ejemplos reales para fortalecer tu relación con el equipo y asegurarte de que tus colaboradores se sientan valorados y comprometidos. No te lo pierdas y aprende cómo conv...2023-08-2632 minRestaurantes Exitosos¿Por qué renuncian tus empleados? Comprendiendo el corazón del problema [Episodio 2]¿Alguna vez te has preguntado por qué renuncian tus empleados en el mundo restaurantero?
¡No busques más! En este episodio de '10 cosas que hacen renunciar a tus empleados en restaurantes', abordamos desde la falta de incentivos hasta condiciones de trabajo inadecuadas.
Descubre cómo aspectos como la falta de procesos claros y reglas ambiguas pueden desencadenar la insatisfacción laboral.
Acompáñanos en este viaje gastronómico detrás de bambalinas y aprende cómo mejorar el entorno laboral para retener al mejor talento.
¡No te pierdas estos valiosos consejos y e...2023-08-1838 minRestaurantes Exitosos#49 | 10 Cosas que Hacen Renunciar Empleados en Restaurantes
"🚫 ¿Sabías que hay razones específicas que impulsan a tus empleados a renunciar en la industria restaurantera? En este nuevo episodio de Restaurantes Exitosos, Macarena y Germán desvelan las 10 principales causas. Adéntrate con nosotros en las 3 primeras: desde la lucha contra los empleos mal pagos, pasando por las extenuantes jornadas, hasta la influencia de un mal liderazgo. Descubre cómo estas realidades impactan en la retención del talento y qué puedes hacer para revertirlo. 🍴🕰️👨🍳 #RenunciasEnRestaurantes #RetenciónDelTalento"
Descarga la hoja de trabajo en https://germandebonis.com/podcast/
Si te sirve COMPARTE y dejanos...2023-08-1141 minRestaurantes Exitosos#48 | Los 10 Mandamientos de la Planificación en RestaurantesEn nuestro último episodio de Restaurantes Exitosos, abordamos un tema crucial en la gestión de los restaurantes: la planificación del tiempo. Conocerás las 10 claves esenciales que todo líder en el sector de restaurantes necesita para optimizar su día a día y mejorar la eficiencia y rentabilidad de su negocio.
Descarga la hoja de trabajo aquí.
Temas destacados:
- Destacar la importancia de Planificar en el restaurante
- Comenzar por la vida propia:
o Familia / Social
o Salud
o Ocio / F...2023-08-0632 min
Restaurantes ExitososCómo montar correctamente una mesa en un restauranteEl montar correctamente una mesa en un restaurante es un tema que debemos tratar con cierto detalle, puesto que depende del restaurante, sus características, tipo de servicios y posibilidades del lugar.
Así mismo, hay una serie de pasos que se deben seguir para garantizar el éxito del montado del salón, con todas las mesas igualmente vestidas (armadas) y sin errores.
2023-03-2312 minRestaurantes Exitosos🧐👥 Entendiendo el ticket promedio: ¿Cómo afecta a tu negocio y a tus clientes?En este episodio, hablaremos sobre el ticket promedio en negocios de alimentos y bebidas. Comenzamos por definir qué es el ticket promedio y por qué es importante para los negocios de alimentos y bebidas conocerlo. Luego, hablamos de la fórmula para calcular el ticket promedio en diferentes tipos de negocios, incluyendo restaurantes, negocios de delivery y bares.
También hablamos sobre la importancia de conocer el ticket promedio para tomar decisiones informadas sobre los precios, mejorar la rentabilidad del negocio, mejorar la satisfacción del cliente, identificar tendencias de consumo y establecer metas y objetivos claros.
Además, discutimos alguna...2023-03-0216 min
Restaurantes Exitosos👨🍳👩🍳Cómo Realizar La Inducción del personal en Restaurantes - Episodio 1 💛🔥 ¿Quieres aprender mucho mas sobre Gerencia Gastronómica? 👨🎓 Comienza ahora nuestra Formación Elite: 👉 https://bit.ly/cur_gg_blog
El proceso de inducción de personal es una herramienta de gestión del talento que le proporciona, a quien va a asumir las funciones de un cargo, la información general de la empresa y la específica para el buen desarrollo de la labor para la que se contrató.
En el medio laboral, es muy común encontrarnos con el ingreso de personas que llegan a nuestras organizaciones y, por di...2022-09-0711 minRestaurantes Exitosos#4 CREAR UN MANUAL DE OPERACIONES ✍️ - EPISODIO FINAL + REGALO 🔥🔥🔥📈 Pasa al Siguiente Nivel con tu Restaurante? contactame: 👉 https://bit.ly/YTU_Telegram
Desde hace unas semanas decidí crear la serie MANUALES DE OPERACIONES para restaurantes puesto es uno de los temas que más me consultan en los videos, podcast y el blog.
Todos comenzamos a estandarizar por medio de los manuales o ¿No?
Si seguís la serie quizás descubrirás la verdad de estos temas pero mientras descubrís más sobre manual de bienvenida puestos y funciones, reglamentos y los propiamente dichos manuales de operaciones te dejo por aquí debajo el regalo prometido:
- MANUALES DE OPERACIONES...2022-08-0920 minRestaurantes Exitosos📝#3 CREAR UN MANUAL DE PUESTOS Y FUNCIONES PARA RESTAURANTE👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Siguiendo con la serie de MANUALES DE OPERACIONES en esta oportunidad habiendo pasado ya por el Reglamente y el Manual de Bienvenida del empleado de restaurante (sirve para cualquier tipo de empresas), ahora es el turno del MANUAL DE PUESTOS Y FUNCIONES.
Te invito a que veas el video completo y recordá que al final de la serie habrá un regalo IMPERDIBLE si estás en proceso de desarrollar los manuales para tu empresa.
👨🎓 Para...2022-07-1507 minRestaurantes ExitososE10 - La Marca Personal para Chefs de Restaurantes. 👩🍳👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
La importancia de la Marca Personal para chef que quieren crecer en su carrera o negocio.
Estrategias para lograr ser reconocido en tu restaurante.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia2022-07-1521 minRestaurantes Exitosos📝 Crear tu Manual de Bienvenida para restaurante👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En el segundo video de la serie MANUALES DE OPERACIONES PARA RESTAURANTES te cuento cuál es el Segundo Manual que no puede faltar en tu lista para lograr estandarizar procesos en forma efectiva.
Está atento a toda la serie por que al final habrá un importante regalo!
En esta serie:
- Reglamento
- Manual de Puestos y Funciones.
- Manual de bienvenida e inducción.
- Manuales de operaciones propios del á...2022-07-1508 minRestaurantes Exitosos📒 Serie MANUALES DE OPERACIONES para RESTAURANTES. #1 Reglamento.👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Este episodio, no episodio, te cuento como hacer los manuales de operaciones en restaurantes y negocios hosteleros.
La serie completa es una pasada y al final de la misma regalaré un bono increíble, no te lo pierdas.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
#Podcast #Gastronomía #Restaurantes2022-07-0609 min
Restaurantes Exitosos📈 ¿Cómo medir la calidad de los restaurantes gestionados?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
¿Quieres saber cómo medir la calidad de los restaurantes gestionados? En ese caso tienes que quedarte aquí y seguir leyendo. Hay distintos factores que debes tener en cuenta como, por ejemplo, el número de clientes mensuales, el porcentaje de clientes fieles, los ingresos en propinas, las reseñar, la utilización de promociones por parte de los clientes y mucho mucho más. Leer completo en: https://germandebonis.com/como-medir-la-calidad-de-los-restaurantes/
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMA...2022-03-3109 minRestaurantes Exitosos7 consejos para el servicio de delivery👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Los clientes buscan una manera eficiente de consumo en su vida cotidiana. La comodidad y rapidez que ofrece el servicio de delivery es sin duda un valor agregado que todo comercio debe tener en cuenta para incrementar sus ventas. Desde el home-office, después de la rutina cotidiana e incluso un sábado por la noche con amigos: las entregas a domicilio facilitan el consumo de los platos nos gustan.
El servicio de delivery es un recurso para implementar si has pensado e...2022-03-1509 minRestaurantes Exitosos🧠 Inteligencia Artificial en Restaurantes Mejora las Operaciones👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
La inteligencia artificial en restaurantes mejora las operaciones, pero, ¿cómo? Eso es lo que descubrirás en el siguiente post. Las diferentes formas en las que la gastronomía, el trato con el cliente, el servicio, etcétera, han cambiado debido a la llegada de la inteligencia artificial
Episodio completo en ⭐ Inteligencia Artificial en Restaurantes = Mejor Operación. (germandebonis.com)
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerenci...2022-02-1809 minRestaurantes Exitosos👉 7 nuevas estrategias de Marketing Gastronómico👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
¿Quieres conocer las 7 nuevas estrategias de marketing gastronómico para 2022? Si es así, estás en el lugar adecuado. Un restaurante, un bar, una cafetería, un pub…. Necesitan estar al día más de lo que creemos y sin nuevos métodos será imposible que puedas supera a tu competencia.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
#Podcast #Gerencia #Restaurantes #Maretin2022-02-1406 min
Restaurantes Exitosos👻 ¿Qué son las COCINAS FANTASMA? SECRETOS del ÉXITO.👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este podcast te cuento rápidamente que son las cocinas fantasmas, porqué la gente puede interpretar mal el concepto o tener una idea incompleta del potencial y cómo podes aprovecharte de esta tendencia ya sea que tengas o no un negocio gastronómico o restaurante para tener incluso más de una marca exitosa.
Espero te guste deja tu comentario y comparte si lo deseas para que llegue a más personas.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FO...2020-05-1311 min
Restaurantes Exitosos🤨 En estos MOMENTOS vas a VENDER MAS en tu RESTAURANTE!!!👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Los momentos de la verdad en los restaurantes son parte del ciclo de servicios y debemos tenerlos en claro para no fracasar en nuestro negocio.
En este podcast te cuento paso a paso qué son y cómo aprovecharlos.
No te lo pierdas.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
#VenderMasEnRestaurante #Podcast #Restaurante2020-04-2318 min
Restaurantes Exitosos🛎️ ¿Cómo Organizar las Comandas en la Cocina?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este nuevo episodio de restaurantes exitosos, respondemos a la pregunta que nos hicieron esta semana sobre ¿Cómo organizar las comandas en la cocina?
Tips, caso práctico y recomendaciones para que organizarte durante el despacho en la cocina del restaurante ya no sea un problema.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
#Restaurantes #Cocina
2020-04-0213 min
Restaurantes ExitososLOS RESTAURANTES LE GANAMOS AL COVID CON ESTAS ESTRATEGIAS👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Seguimos dándole batalla al Coronavirus y hoy quiero contarte 3 estrategias para que vendas aún con tu restaurante cerrado y sin preparar un alimento!
Si, como lo lees, podés en solo unos minutos abrir tu mente a opciones que funcionan.
Te invito además a ver este episodio en nuestro canal de Youtube con mi cámara encendida.
Que te sea de provecho y, como siempre, si te gusta este podcast, deja un CO...2020-03-2508 min
Restaurantes ExitososEstrategias para que el Coronavirus no chingue tu restaurante👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En un nuevo formato, ahora convertiremos el Vblog en YouTube en audio para que puedas disfrutarlo como podcast.
Si querés ver el video te recomuendo suscribirte a mi canal: https://www.youtube.com/channel/UCKG6tx7MT92VdAGq0z2Wlvw
No te pierdas ningún episodio
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#Restaurantes #Marketing2020-03-1816 min
Restaurantes Exitosos🔥🔥🔥 17 Claves para el éxito de tu restaurante en Instagram👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Instagram se ha vuelto una red social clave a la hora de gestionar las estrategias de marketing para restaurantes, por eso en este podcast te comparto 17 claves infalibles para que tu restaurante, bar o negocio gastronómico se vulva más visible, viral y exitoso.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
#Instagram #Restaurantes #Bussines #Negocios 2020-03-1115 min
Restaurantes Exitosos🤔 ¿Qué es el PEUM y cómo va a hacer de tu restaurante un éxito?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
A lo largo de los años, después de haber trabajado con decenas de restaurantes y negocios gastronómicos, miles de profesionales y formarme en diferentes países, he desarrollado el concepto de PEUM. En este podcast te muestro cual es la clave para desarrollarlo en tu negocio y que tengas una empresa diferente al resto, exitosa y de la cual estés orgulloso.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bi2020-03-0413 min
Restaurantes Exitosos¿Cómo trabajar con las Nuevas Generaciones como Millenial en Restaurantes?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
A lo largo de los años, las generaciones han cambiado notablemente. Los clientes tienen preferencias y deseos muy diferentes a las que tenían los de hace 4 o 5 años atrás y, a los dueños de negocios, se les hace muy difícil comprenderlos.
No llenas tu restaurante? Crees que el problema esta en tu carta y las ofertas que puedas realizar? Escucha este podcast, te va a revelar algo muy importante.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nues...2020-02-2611 min
Restaurantes Exitosos¿Cómo Organizar la Plantilla de tu Restaurante?✍👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
La organización de los recursos humanos en los departamentos de alimentos y bebidas y restaurantes, suele ser una tarea muchas veces agotadora y otras una imposible.
En este podcast te explico consideraciones a tener en cuenta a la hora de organizar tus recursos humanos, planificar la cantidad de empleados necesarios por turno y distribución de un calendario.
También hablamos de algunas consideraciones generales y te llamo a la ACCIÓN INMEDIATA con la planilla que podrás descarg...2020-02-1917 min
Restaurantes ExitososDeja de lidiar con el Personal de tu Restaurante. 👀👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Hoy quiero mostrarte la razón por la que hoy podes atravesar días en los que crees que el personal de tu restaurante tiene tiempo de sobra, no hace bien las cosas o está de más.
Sin querer ofenderte, te invito a que reflexiones quién está haciendo las cosas mal y dónde podés comenzar un cambio productivo que te va a ayudar a organizar el trabajo, optimizar tiempos, ahorrar dinero y mejorar tus ventas en muy pocos días. 2020-02-1309 min
Restaurantes ExitososE12 - La Culpa es Tuya NO DEL CLIENTE en tu Restaurante👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este nuevo episodio de Restocast continuamos con el tema del episodio 11, pero en esta oportunidad lo miramos desde la perspectiva y te contamos qué es lo que deberías hacer si no quieres perder clientes enojados por los errores que cometas en tu negocio gastronómico.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
#Restaurante #Podcast2020-02-1317 min
Restaurantes ExitososDespedí al Chef furioso de tú restaurante 🤬👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
La comunicación es un arte que debemos manejar a la perfección en los negocios gastronómicos. Si en tu equipo hay chefs o cocineros que gritan permanentemente, gerentes o capitanes que usan solo la comunicación verbal para organizar el trabajo, en este episodio vas a entender porqué seguramente estás teniendo problemas con tus equipos.
Te invito a reflexionar sobre comunicación, sistemas, programación neuro lingüística (PNL) y mucho más.
Si te gusta el podcast, dejá...2020-02-0508 min
Restaurantes Exitosos🍱 3 Claves para Costear Tus Platos. RESTAURANTES👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
A la hora de costear platos en un restaurante, cometemos muchos errores si no estamos atentos. En este episodio te cuento cuales son para que descubras porqué podés estar perdiendo más de un 30% de los ingresos por plato al realizar mal este proceso.
En la segunda temporada del podcast, nos renovamos, somos más breves y vamos al grano!
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Ge2020-01-2908 minRestaurantes ExitososRestaurantes Exitosos (Trailer)2020-01-2900 min
Restaurantes Exitosos#24 Respondiendo preguntas sobre Gerencia de cadenas de restaurantes👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este episodio respondemos una pregunta que nos llega desde México, dónde una señorita nos comenta que tiene algunos problemas para organizarse con sus equipos de trabajo en diferentes locales de una cadena de restaurantes que opera desde otro país.
Nuestros primeros concejos y recomendaciones en este nuevo episodio de Resto Cast, si tienes problemas en el liderazgo de tus equipos, recuerda que podemos ayudarte!
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORM...2019-05-3119 min
Restaurantes Exitosos#23 Análisis 🔎 de Escenarios Financieros enRESTAURANTES👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Si deseamos emprender en un negocio gastronómico, ya sea un restaurante, bar o confitería (entre otras posibilidades), un correcto Análisis de Escenarios Financieros es fundamental, garantizando que tendremos una comprensión cabal de lo que pueda suceder en el futuro de nuestro negocio.
En este podcast no hablaremos sobre finanzas en profundidad, pero vale decir que debemos entender que para poder adentrarnos en este asunto, debemos comprender que todo negocio gastronómico tiene variables seguras, que son los gastos, y v...2019-05-2320 min
Restaurantes Exitosos#22 Funciones de un buen ✒️ Gerente de Restaurante👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este nuevo episodio hablaremos sobre las funciones de un buen gerente de restaurante gastronómico, mencionaremos la Principal, esa que en general no es la respuesta primera de los gastronómicos y que sin lugar a dudas debería serlo.
Descubrí las tres funciones principales escuchando el podcast completo.
Detalles y enlaces del podcast disponibles en https://germandebonis.com/podcast/
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
...2019-05-0226 min
Restaurantes Exitosos#21 ¿Cómo tener 😁 EMPLEADOS FELICES 😁 en tu RESTAURANTE?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Si quieres lograr tener a los empleados de tu restaurante, bar o negocio gastronómico felices en forma regular, siendo más productivos y con compromiso, sigue estas recomendaciones que hoy te traemos.
Te brindaremos "8" (ocho) estrategias para que puedas aplicar de inmediato y tengas éxito en la misión de formar mejores relaciones para mejores resultados.
Recuerda que puedes ver todos los detalles del podcast en https://germandebonis.com/podcast/
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👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nue...2019-04-1125 min
Restaurantes Exitosos#20. Lograr a SATISFACCIÓN del PERSONAL en un RESTAURANTE.👨🍳👨🍳👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Es posible lograr la satisfacción total del personal en un restaurante.
En este episodio comenzamos a hablar del tema luego de un muy productivo taller con empresarios y altos mandos de negocios gastronómicos en la ciudad de Córdoba, Argentina, en el cuál trabajamos sobre la profesionalización de los equipos en la cocina.
Te contamos algunos de los aspectos necesarios para lograr que tus equipos estén satisfechos y como trabajar con ellos para mejorar los res...2019-04-0423 min
Restaurantes Exitosos en IvooxE19- Estandariza: Optimizar los tiempos en tu RestauranteLa estandarización en gastronomía tiene muchas ventajas, pero una de las principales es la mejora constante de las operaciones, los tiempos y por consiguiente los resultados.
En este episodio con Macarena Antoniazzi y Germán De Bonis, te contamos por dónde comenzar y qué metodología utilizamos para realizar correctamente la estandarización de procesos en negocios gastronómicos.
En nuestro podcast RestoCast, te acompañamos semana a semana con contenidos para restaurantes, bares y negocios gastronómicos en general con temáticas diversas como operaciones, marketing, administración, recursos humanos y mucho mas.
Los detalles del episodio, te...2019-03-2800 min
Restaurantes Exitosos#19. 🧠 ¿Cómo ESTANDARIZAR las operaciones y procesos en tu RESTAURANTE Ahora?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
La estandarización en gastronomía tiene muchas ventajas, pero una de las principales es la mejora constante de las operaciones, los tiempos y por consiguiente los resultados.
En este episodio con Macarena Antoniazzi y Germán De Bonis, te contamos por dónde comenzar y qué metodología utilizamos para realizar correctamente la estandarización de procesos en negocios gastronómicos.
En nuestro podcast RestoCast, te acompañamos semana a semana con contenidos para restaurantes, bares...2019-03-2821 min
Restaurantes ExitososE18- ✍️ ¿Cómo Organizar el SERVICIO DE CATERING Y EVENTOS?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Terminando la serie de episodios de "un día de trabajo en..": hoy hablaremos del servicio de catering y eventos, un área inmensa que en general requiere de mucha experiencia y capacidad de gestión para dominar.
Como siempre te compartimos todos los detalles del episodio y los enlaces pertinentes en https://germandebonis.com/podcast/ y te pedimos que si este podcast te resulta útil, por favor lo compartas con tus amigos, en tus redes sociales y finalmente nos d...2019-03-2023 minRestaurantes ExitososE17 - 🍹 ¿Cómo ORGANIZAR LA BARRA DE BAR Ahora?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
El trabajo en la barra parece más simple de lo que es y, aunque algunos piensen que solo se trata de mezclar alcohol y algunas otras bebidas, organizar un día de trabajo en la barra de un bar no es tan simple.
En este episodio te contamos cómo organizar un día de trabajo para que todo salga bien desde la mise en place al cierre de la barra del bar.
Recordá que podés v...2019-03-1522 min
Restaurantes ExitososE16 - 🍽️ ¿Cómo ORGANIZAR LA SALA de tu RESTAURANTE Ahora?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En el episodio #16 te contamos cómo organizar un día de trabajo en el salón. Si sos capitán de equipos, encargado, maître o tenes mando sobre el personal de barras, salones, terrazas o mostradores de restaurantes, bares o negocios de alimentos y bebidas, este posdcast te va a interesar. Podés encontrar el detalle del episodio, notas y comentarios en https://germandebonis.com Marketing Gastronómico Gastronomía Restaurantes Bar Pizzería Salón Camareros Hotel Hostel Al...2019-03-0722 min
Restaurantes ExitososE15 - ¿Cómo ORGANIZAR LA COCINA de tu RESTAURANTE Ahora?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este nuevo episodio de Restocast te contamos cómo organizar un día en la cocina de tu restaurante, bar o negocio gastronómico paso a paso.
20 minutos de puro valor para chef, cocineros, jefes de partida o encargados de cocina, en los que te guiaremos por las tareas indispensables para manejar un equipo con orden y claridad.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
2019-02-2723 min
Restaurantes ExitososE14 - ¿Cómo y porqué hacer INGENIERÍA DE MENÚ en tu RESTAURANTE, BAR U HOTEL Ahora?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este episodio te contamos qué es y cómo realizar un proceso de ingeniería de menú para analizar tu carta y sus posibilidades comerciales. Además te brindamos acceso gratuito a recursos para realizar este proceso en forma rápida y simple desde nuestro kit gratuito.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Gastronomía - Negocios - Rest...2019-02-2123 min
Restaurantes ExitososE13 - 📝 Control de Inventario en Servicios de Catering y Restaurantes👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este nuevo episodio, respondemos las preguntas de un lector de México sobre cómo manejar el Inventario en servicios de catering y restaurantes.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Inventario - Marketing gastronómico
Gastronomía - Restaurantes
Operaciones en restaurantes
Administración de restaurantes
Gestión de negocios gastronómicos
Asesor Gastronóm...2019-02-1420 min
Restaurantes ExitososE11 - Me devolvieron un pedido Sin Paga ¿y AHORA? 😖👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este nuevo episodio de RestoCast te contamos qué hacer cuando devuelven un pedido de delivery sin pagarlo.
Respondemos la pregunta de uno de nuestros seguidores de Instagram en la que nos consulta:
¿A quién cobrarle si devuelven un pedido sin pagarlo?
Este podcast te servirá aún si tienes un restaurante y otro tipo de negocios en el que las devoluciones sean un problema diario.
Durante el podcast...2019-01-3020 minRestaurantes ExitososE09 - Evaluación de Desempeño del Personal de Restaurantes👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Hoy te contamos porqué y cómo evaluar el personal de tu restaurante o negocio y te regalamos un recurso para hacerlo que podras descargar desde https://germandebonis.com
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia2019-01-1612 minRestaurantes ExitososE08 - ¿Cómo realizar una AUDITORIA de tu RESTAURANTE? 👨💻👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este episodio te contamos por qué deberías auditar tu negocio y te motivamos a hacerlo en este recién iniciado 2019 brindándote algunos consejos, recomendaciones y recursos para hacerlo.
Descubrir el estado actual de tu negocio es una de las formas más eficientes para crecer sin límites.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
#podcast #Restaurantes #Administracion 2019-01-0224 minRestaurantes ExitososE07 - POTENCIAR el EQUIPO de tu RESTAURANTE para las FIESTAS. 🙌👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Pasamos hace apenas un día la Navidad y queremos hacer reflexiones sobre como potenciar tu equipo en las fechas que son más especiales e importantes para ellos con pequeñas estrategias y consideraciones que te servirán el resto de tu vida.
Un buen líder acompaña, ejemplifica y considera a su equipo.
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Detalles del capítulo...2019-01-0240 minRestaurantes ExitososE06 - ¿Cómo Definir el CLIENTE IDEAL de tu RESTAURANTE? Claves.👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Un episodio completo dedicado a los cómo y los porqué de definir el o los clientes ideales en negocios gastronómicos u hosteleros.
Si te preguntas porqué tu negocio no va del todo bien, o porqué esta lleno de personas que no te generan grandes ingresos, debés escuchar este podcast.
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#Restaurantes #Podcast #Gerencia2019-01-0249 minRestaurantes ExitososE05 - ¿Se puede DIRIGIR un RESTAURANTE A DISTANCIA?👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Es este episodio respondemos la pregunta de Sara Sandobal León en nuestro blog en la que nos escribía: ¿Se puede manejar un negocio gastronómico a distancia delegando esas responsabilidades a otro?
Hablamos de cómo hacerlo, cuándo y qué hay que tener en cuenta para lograrlo con éxito.
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2019-01-0241 minRestaurantes ExitososE04 - Los MEJORES CONTENIDOS para REDESO SOCIALES de RESTAURANTES y HOTELES👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este episodio te contamos algunas opciones de temáticas que puedes tratar en facebook, instagram o cualquier red social sin volverte reiterativo, aburrido y monótono con tu comunidad.
Ejemplos prácticos de contenidos que podrás generar sin necesitar más que tu smartphone y muchas ganas de innovar.
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2019-01-0245 minRestaurantes ExitososE03 - Los Secretos mejor guardados del Marketing en Gastronomía y Hostelería 👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
Hablamos sobre el mix de marketing digital, offline e in house, te contamos por qué es importante hacer marketing y cuales son los principales objetivos que debes buscar para aumentar el reconocimiento de tu marca y mejorar tus ventas.
👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia2019-01-0249 minRestaurantes ExitososE02 - Pilares de la Gastronomía👨🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
En este capítulo hablaremos de los 4 pilares fundamentales en los negocios gastronómicos y te vamos a contar como afecta la correcta administración, el trabajo con los recursos humanos, la definición de una propuesta de valor clara y las estrategias de marketing en tu negocio.
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