Shows
HBvL XtraAlles over de hybride hamburger van PXL: “Restaurant zonder vlees is onvermijdelijk”Eten we binnenkort allemaal hybride hamburgers? Oftewel hamburgers waarbij een deel van het vlees vervangen wordt door plantaardige ingrediënten. Het past helemaal in de ‘Green Deal Eiwitshift op ons bord’, maar welke voordelen zijn er aan zo’n hybride hamburger?See omnystudio.com/listener for privacy information.2024-11-0814 min
De EiwitshiftersWat shift de pod? Staat de eiwitshift op het beleidsmenu?Staat het beleid klaar om de eiwittransitie te ondersteunen? En hoe komt het dat dit topic zo politiek gevoelig is? Samen met professoren Erik Mathijs van KU Leuven en Jeroen Candel van Wageningen University & Research reflecteren we over de stappen die er - zowel op nationaal als op Europees niveau - gezet worden voor de eiwittransitie, of deze stappen voldoende zijn en welke hoop ze hebben voor de toekomst van het voedselbeleid.
Erik Mathijs is directeur van SFERE (Sustainable Food Economies Research Group) en Professor Agricultural and Resource Economics aan het departement Aard- en Omgevingswetenschappen van de KU...2024-10-2332 min
De EiwitshiftersHoe shiften met eiwitten: van persoonlijke keuze tot maatschappelijke verandering, of is het omgekeerd?De eiwitshift houdt verandering in, zowel op het niveau van de individuele consument als van de maatschappij of het voedselsysteem. Hoe gebeuren zulke veranderingen, wat zijn social tipping points en hoe kan die transitie geregisseerd worden? En wat is de rol van de consument, de producent, de retailer, en de overheid hierin? Deze vragen trachten we te beantwoorden samen met EU-beleidsexpert Wim Haentjens, en UGent-professor consumentengedrag Hendrik Slabbinck.
Wim Haentjens is beleidsmedewerker bij de unit ‘Bioeconomy and food systems’ bij DG Research & Innovation van de Europese Commissie en werkt vanuit dat kader aan het toekomstbestendig maken van het voe...2024-10-2329 min
De Eiwitshifters“De pod op met uw eiwitshift!” Waarom roept de eiwitshift weerstand op?Wanneer we het hebben over de eiwitshift, roept dit bij veel mensen weerstand op. “Een maaltijd zonder vlees is niet compleet”, “Een echte man eet vlees”, “Zonder vlees geen spieren”, “vleesvervangers zijn ongezond”, … zijn dan argumenten die nogal eens aangehaald worden. Waar komen deze vooroordelen vandaan en zit er een grond van waarheid in? In deze aflevering gaan we samen met diëtiste Nina Van Den Broecke en communicatiewetenschapper Charlotte De Backer in gesprek over waarom het al dan niet eten van vlees zo sterk verworven is met onze identiteit. We reflecteren samen over welke boodschappen het debat kunnen ontmijnen en zo de...2024-10-2330 min
De Eiwitshifters“Mag het ietske meer zijn?” Hoe ziet het eiwitschap in de supermarkt eruit?Een spel van vraag en aanbod, met de retailer als spil in een breder netwerk. Hoe ziet de eiwitshift in de supermarktketen er uit en wat is hun rol in dat verhaal? Welke inspanningen worden er gedaan door de retailers en wat is de weg vooruit? In deze aflevering gaan we dieper in op die rol van de retailer samen met Veerle Poppe, duurzaamheidsstrateeg bij Colruyt Group en professor retail & trade Gino Van Ossel.
Veerle Poppe is duurzaamheidsstrateeg bij Colruyt Group met een focus op bewust consumeren. In die functie maakt ze de brug tussen het duurzaamheidsbeleid en mark...2024-10-2333 min
De EiwitshiftersMeer plantaardig op school, da’s slim!Jongeren zijn de toekomst. Willen we de eiwitshift realiseren, dan is het van cruciaal belang om de jongere generaties mee te krijgen in dit verhaal. Scholen spelen hierin een belangrijke rol. In deze aflevering gaan we in gesprek met Sofie Verhoeven van Stad Gent en Myrthe Peijnenborg van Rikolto over hoe zij samen met scholen via een zogenaamde ‘Whole School Food Approach’ de jongeren zowel op vlak van aanbod op school als educatie klaarstomen voor de gezonde en milieuverantwoorde voeding met de eiwitshift.
In 2014 startte Sofie Verhoeven bij de Dienst Milieu en Klimaat van Stad Gent als projectverantwoor...2024-10-2326 min
De EiwitshiftersMeer plantaardig in de zorg, hoe zorgen we daarvoor?Voeding is zorg, en zorg is voeding. Ook in de zorgsector wordt er werk gemaakt van gezonde én duurzame voeding. Hoe gaan ze in de zorg aan de slag om meer plantaardig op het menu van bezoekers en patiënten te krijgen? En hoe zorg je ervoor dat deze transitie - zowel letterlijk als figuurlijk - gesmaakt wordt door de bezoeker en patiënt én door de betrokken medewerkers in de organisatie? Een antwoord op deze vragen kregen we van Amy Verbeke van Mosquito in the room en Philip Van Hoornick van AZ Delta in deze aflevering over de eiwi...2024-10-2334 min
De EiwitshiftersPardon, service! Meer plantaardig op de kaart in de horeca.Wanneer we op restaurant gaan, moet het vooral lekker en gezellig zijn. Aspecten als gezondheid en duurzaamheid verdwijnen al gauw naar de achtergrond. Hoe kunnen we dan toch meer plantaardig op de kaart zetten in de horeca, en ervoor zorgen dat deze gerechten gekozen én gesmaakt worden? In deze aflevering geven we het woord aan Eammon die een inkijk geeft in het traject dat De Republiek aflegde om meer plantaardig op de kaart te zetten. Communicatiestrateeg Koen Thewissen vertrekt vanuit de psychologie én geeft heel wat tips om van plantaardige gerechten een succes te maken in de horeca. Een af...2024-10-2332 min
De EiwitshiftersWhat the shift? Wat is de eiwitshift en waarom is het belangrijk?De eiwitshift, een moeilijk woord waar veel achter schuil gaat. Wat is het en waarom moeten we ernaar streven? Haalt het echt zoveel uit voor het milieu als je wat meer plantaardig eet? Kan je niet beter op andere dingen letten zoals lokaal eten en minder voedselverspilling? En minder vlees eten, is dat wel gezond? In deze aflevering nodigen we Tessa Avermaete, landbouweconome bij KULeuven en Pieter Brughmans, zelfstandig diëtist uit om samen het hoe en waarom van de eiwitshift uit te klaren.
Tessa Avermaete is project manager bij de Sustainable Food Economies Research Group (SFERE) van de...2024-10-2327 min
Onverwacht Innovatief6. Innovatie en overheid, da's ook samenwerken | Met Loes Neven en Kristof RubensMilieu-experten die zich moeien met wat gezonde voeding is en gezondheidsexperten die meedenken over de milieu-impact van voeding. Schoenmaker, blijf bij je leest! Of net niet?! Loes Neven van Vlaams Instituut Gezond Leven vzw en Kristof Rubens van Departement Omgeving zijn de twee gasten in deze laatste aflevering. Vanuit hun ervaring met de halfhalf-campagne voor de eiwitshift hebben ze van kortbij gezien dat multisectoraal en beleidsdomeinoverschrijdend samenwerken heel krachtig kan zijn. Ook het belang van een doelstelling simpel en duidelijk te formuleren komt ter sprake. Ze lichten hun verhaal toe en tonen je waar je moet op let...2024-03-1419 min
Trends Kanaal Z PodcastTrends Gamechangers by Sustainababbels #26: Inge Ooms (Imperial Meat Products): Waarom zet een vleesbedrijf in op het ontwikkelen en promoten van plantaardige producten?Inge Ooms is Marketing Director bij Imperial Meat Products Als producent van fijne vleeswaren en broodbeleg zet Imperial Meat Products als een van de eerste in hun sector bewust in op de ontwikkeling en promotie van plantaardige producten. Dat doen ze niet alleen buiten de grenzen van hun eigen bedrijf, als actieve deelnemer aan de Green Deal Eiwitshift van de Vlaamse Overheid. In deze aflevering pluis ik uit waarom Imperial Meat Products als vleesbedrijf zo actief inzet op plantaardig voeding en hoe ze dat precies doen.Z 7 op 7 is de nieuwe dagelijkse podcast van Kanaal Z en Trends.
Elke ochtend, v...2023-04-2134 min
Trends GamechangersTrends Gamechangers by Sustainababbels #26: Inge Ooms (Imperial Meat Products): Waarom zet een vleesbedrijf in op het ontwikkelen en promoten van plantaardige producten?Inge Ooms is Marketing Director bij Imperial Meat Products Als producent van fijne vleeswaren en broodbeleg zet Imperial Meat Products als een van de eerste in hun sector bewust in op de ontwikkeling en promotie van plantaardige producten. Dat doen ze niet alleen buiten de grenzen van hun eigen bedrijf, als actieve deelnemer aan de Green Deal Eiwitshift van de Vlaamse Overheid. In deze aflevering pluis ik uit waarom Imperial Meat Products als vleesbedrijf zo actief inzet op plantaardig voeding en hoe ze dat precies doen.2023-04-2134 min
Sustainababbels#34 Waarom zet een vleesbedrijf in op het ontwikkelen en promoten van plantaardige producten?Inge Ooms is Marketing Director bij Imperial Meat Products Als producent van fijne vleeswaren en broodbeleg zet Imperial Meat Products als een van de eerste in hun sector bewust in op de ontwikkeling en promotie van plantaardige producten. Dat doen ze niet alleen buiten de grenzen van hun eigen bedrijf, als actieve deelnemer aan de Green Deal Eiwitshift van de Vlaamse Overheid. In deze aflevering pluis ik uit waarom Imperial Meat Products als vleesbedrijf zo actief inzet op plantaardig voeding en hoe ze dat precies doen.
Deze aflevering maakt deel uit van een reeks over de Vlaamse...2023-02-0134 min