Shows
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind Wir -Spaghetti mit Paradeissoße und FleischbällchenAls wir in Süditalien in der Region Sorento in der Stadt Galatina waren, in der die wunderbare Süßspeise Pasticciotto erfunden wurde, aßen wir auch zu Mittag. In einer kleinen Osteria (Mehr über die Gaststättenkultur in Italien findet ihr im Podcast „Das sind wir -Ragú alla Bolognese ohne Spaghetti“) hat Petra sich die Fleischbällchen mit Paradeissoße bestellt. Sie liebt dieses Gericht. Es war auch gut, insbesondere die fluffigen Bällchen. Ebenso auf Korfu, in Korfu Stadt, haben wir Fleischbällchen gegessen, die etwas anders aber auch sehr gut geschmeckt haben. (Nachzulesen/-hören in „Das sind...2025-04-0713 min
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind Wir - Zitronen - Kürbis - GnocchiZitronen - Kürbis - GnocchiSteiermark trifft SizilienIch liebe Kürbis aus der Steiermark. Was ihr natürlich wisst, wenn ihr dem Podcast schon länger folgt.Zitronen aus Sizilien sind in der Küche qualitativ hochwertige Allrounder. Ich mach daraus auch einen Art Limoncello.ZutatenZutaten für 4 bis 6 PersonenDauer ca. 30 bis 40 MinutenGOCCHI15 dag Weizenmehl griffig10 dag Weizengrieß45 dag in leicht gesalzenem Wasser gekochte und danach abgekühlte Püreeerdäpfel55 bis 60 dag in groben Würfel geschnittener Butternusskürbis (mein Favorit...2025-03-1809 min
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind wir - Lachs Tatar ein geniales WeihnachtsessenLachs Tatar nach Heimo‘s ArtFür Weihnachten und Silvester genial Weihnacht haben wir an Heiligen Abend seit letztem Jahr eine liebe Freundin mehr an unserm Tisch. Sie ist Familie und eine Bereicherung. Sie ist Vegetarier; naja nicht ganz, sie ißt gerne Fisch und Meeresfrüchte. Und was erschwerend dazukommt, Sie ist sehr skeptisch bei Essen, welches andere für sie kochen. Naja, ich hab es jedenfalls zusammengebracht, sie von meinen Kochküsten zu überzeugen. (Übrigens, sie macht das beste Zwiebelschmalz, das ich je gegessen habe)Das ist auch der Grund, warum es neben dem Beef Tatar nach „He...2025-02-1508 min
Audio-CD.at Indie Podcasts: Wiener Börse, Sport, Musik (und mehr)Wiener Börse Party #802: Wonderful Times für Erste Group & Porr, dazu mein Buy, das auch die FMA lieb haben wird, Stichwort Tschirp
Die Wiener Börse Party ist ein Podcastprojekt für Audio-CD.at von Christian Drastil Comm..Unter dem Motto „Market & Me“ berichtet Christian Drastil über das Tagesgeschehen an der Wiener Börse. Inhalte der Folge #802:
- ATX fester
- Erste Group kann das Dutzend voll machen
- Porr ebenfalls sehr stark
- Research zu Flughafen, UBM, Agrana
- News zu Erste Group, Cleen Energy
- Chirpy Chirpy Cheap Chirp mit Stephansdom feat. Paul Severin
- weiter gehts im Podcast
Links:
- Börsepeople heute: Petra Postl, http://www.audio-cd.at/people
- kapitalmarkt-stimme-Jingle-Mann Steve Kalen: https://open.spotify.com/intl-de/artist/6u...2024-12-1304 min
Audio-CD.at Indie Podcasts: Wiener Börse, Sport, Musik (und mehr)Wiener Börse Party #801: ATX fester, Re:Guest Börsestart, DKF-Event in Wien mit baha, Trauer um Hannes Androsch
Die Wiener Börse Party ist ein Podcastprojekt für Audio-CD.at von Christian Drastil Comm..Unter dem Motto „Market & Me“ berichtet Christian Drastil über das Tagesgeschehen an der Wiener Börse. Inhalte der Folge #801:
- ATX fester
- UBM und Erste Group gesucht
- Re:Guest startet in Wien
- Trauer um Hannes Androsch
- News von Kapsch TrafficCom, Flughafen Wien, Immofinanz
- Research zu Erste Group, UBM, Aktienkäufe bei Zumtobel,
- DKF Event mit baha
- weiter gehts im Podcast
Links:
- Börsepeople morgen: Petra Postl, http://www.audio-cd.at/people
- kapitalmarkt-stimme-Jingle-Mann Steve Kalen: https://open.spoti...2024-12-1204 min
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind Wir-Griechenland, Korfu und richtig gutes EssenDas sind wir - Griechenland, Korfu und richtig gutes EssenErinnerungen an meine KindheitDie Vorbereitungen für diesen wohlverdienten Urlaub begannen chaotisch, Petra musste meine Sachen backen, da ich viel zu tun hatte, nebenbei kümmerte, sie sich um ihre Freundinnen. Die Wochenenden davor waren wir zu Geburtstagsfeiern eingeladen, die nicht in Wien stattfanden. Ich hab meine Bankomatkarte im Münzzähler der Bank stecken lassen und Petra hat ihren Führerschein bei der Post vergessen und es kam noch stressiger als die AustrianAirlines (AUA) uns nicht online einchecken hat lassen, aber alles der Reihe nach…...2024-09-251h 15
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackEpisode 22- Das sind wir - Sommerliche Frische II - Heidel- und HimbeersorbetDas sind Wir - Sommerliche Frische Wie ich euch in der letzten Episode versprochen habe, geht es nun mit der Sommerfrische, mit zwei neue Sorbet-Eissorten weiter. Die zwei Sorbet-Eissorten, sind meine Lieblinge..Himbeer- und HeidelbeersorbetDiese zwei Sorbet-Eissorten entstanden wieder einmal aus dem üblichen Problem heraus "Reste verbrauchen" . Wir hätten sie auch so wegschnabulieren/wegnaschen können, doch ich hatte die grandiose Idee, daraus Eis zu machen, eigentlich ein Sorbet-Eis.Also holte ich wieder die Eismaschine Gelataio II von DeLonghi heraus und suchte mir Rezepte aus dem Netz. Vi...2024-08-1109 min
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind Wir - Cremiges Spargelrisotto - Mit LiebeRISOTTO ist ein typisches italienisches Reisgericht, beliebt und geliebt von Alt und Jung von Fleischessern sowie Veganer und Vegetarier.Es ist einfach zuzubereiten und kann als Haupt- wie auch als Beilage gegessen werden.Ich mache es gerne als Hauptspeise, aber dann nur für maximal 4 Personen.Ich liebe es Risotto zu machen, insbesondere weil wir, Petra und ich, nur mehr zu Zweit sind und für zwei Personen ist Risotto ein Gericht, dass gut zuzubereiten ist. Obwohl, wir vermissen tun wir unser Tochter!Bei Risotto denke ich oft an den Spruch meiner Mutter:„Nicht Alles...2024-05-0914 min
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind Wir - Erinnerungen - Gefüllte PaprikaDie "Gefüllten Paprika" sind wunderschöne Erinnerungen an meine liebe Mutter, an meine geliebte matercula (lat. "Mütterchen"), an meine Verliebtheitsphase in meine jetzige Frau Petra und die Kennenlernphase mit meiner Lieblings-(Beute-) Tochter, meiner Prinzessin Lisa. Es sind auch Erinnerungen an das gemeinsam und harmonische Familienessen in meiner Kindheit und Jugend mit meinem Papa, meiner Schwester und meiner Mutter, Erinnerungen an das Kochen mit ihr, an die schöne Zeit am Tisch beim gemeinsamen Mittagessen.Es gibt unendlich viele Rezepte von gefüllten Paprika. Ich denke, jedes Land hat in jeder seiner Regionen verschiedene Arten und Unter...2024-01-0420 min
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind Wir - Kürbiszeit - Kürbis-SugoNormalerweise macht man ein cremiges Kürbisgemüse, Kürbis im Backrohr, Kürbis gebacken, Kürbiscremsuppe mit Ingwer, Cayennepfefferund Karotten und so weiter. Der Kürbis kam ursprünglich von Südamerika. Er wurde dort mit Mais und Bohnen in Mischkultur angebaut. Während der Flaschen- oder Kalabessekürbis, dessen Fleisch ich sehr schätze, schon tausende von Jahren in Europa bekannt und genutzt wurde, ist der Gartenkürbis (Zucchini, Riesenkürbis, Zierkürbis usw.) erst viel später im 15. Jahrhundert durch die Seefahrer aus Südamerika nach Europa und nach Asien gekommen. Mehr findet ihr über...2023-11-2410 min
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind Wir Spargel und Erdäpfel überbackenDAUER 25 - 30 MinutenTeil 1 Zutaten Die Mengenangaben entsprechen einer improvisierten Restlküche (Resteküche), daher nicht exakt nach Gramm oder Milliliter (Wobei Milliliter diesmal nicht vorkommt, aber wenn würde ich es nicht verwenden) 2 Bd. grünen Spargel15 Stk.. kleine Erdäpfel (Kartoffel)1 kl. Salatschüssel Knödelbrot zu Semmelbrösel im Stand- oder Stabmixer zerkleinertReste von Pecorino. Kann auch Parmesan oder ein anderer Käse sein mit derselben Konsistenz. Mit dem Messer in dünnere Scheiben vorgeschnitten.3 gr. Salbeiblätter frisch oder getrocknet1 KnoblauchzeheSalzPrise PfefferOlivenölBackpapierBackblechTeil 2 Zubereitung 1 Knödelbrot mit dem Mixer zu B...2023-06-0911 min
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind Wir - Osterschinken & Spargel & Pamesan & mehrNach Ostern bleibt Schinken, wie Teilsames oder andere Kochschinken über.Was tun, mit dem Rest vom Osterschinken? Viele machen daraus überbackene oder normale Schinkenfleckerl / Schinkenflecken. Andere frieren die oder den Schinken ein oder nehmen diese ins Büro mit, um den Bürokollegen, als kollegiales Projekt, eine Osterjause zuzubereiten (eigentlich, um die Reste loszuwerden). Die Kollegen können zumeist keinen Schinken mehr sehen, sind aber höflich oder haben plötzlich einen Auswärtstermin. Ich habe mir gedacht, warum nicht mal etwas anderes daraus machen. Daher Schinken mit Spargel und Parmesan. Ich wünsche viel Spaß beim Nachk...2023-05-0809 min
Das sind Wir - Der Podcast mit GeschmackDas sind Wir - Rindsrouladen etwas anders, aber besserIn meiner Jugend habe ich die Rouladen nicht ausstehen können. Sie waren trocken und zäh. Ich weiß nicht was vor 35 oder 40 Jahren die Köche sich dabei gedacht haben, die Rouladen lieblos zu garen. Gut waren sie nur zuhause und in Wirtshäusern in denen die Köche dieses Gericht auch liebten.Meine Mutter, die eine ausgezeichnete Köchin war, liebte diese Rindsrouladen und kochte sie daher selber. Mein Vater mag sie immer noch. Die letzten von mir gegarten Rouladen hatte er auf einen Sitz weggeputzt.Die Liebe zu dieser sehr traditionellen Speise habe ich dennoch erst durc...2023-02-1225 min