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Credit to the Edit PodcastAb die Post! - Willkommen in der PostproduktionDiesmal wird’s besonders, denn wir tauschen unsere gewohnten Schneideräume gegen einen aufregenden Ausflug in die Welt der Postproduktion. Stellt euch vor, ihr seid Kinogänger und bleibt immer bis zum Ende des Abspanns sitzen, fasziniert von all den Namen, die dort über die Leinwand flimmern. In dieser Folgen beleuchten wir einiger der Berufe, die dort unter Postproduktion zu lesen sind. Wir schleichen uns nämlich bei "ActHQ” in Köln ein (Geschäftsführung: Andreas “Happy” Fröhlich und Robert Groß), einem der großen Player, wenn es um die Endfertigung von Filmen/TV-Shots/Serien/Dokumentationen ge...2025-02-011h 09
Wein für Wein#178 Marcus Hees – Weißburgunder Insel 2023 & Riesling Römerstich 2022Für diese Folge sitzen wir mit Winzer Marcus Hees am Tisch von Hendrik Thoma in Hamburg. Was ihn und uns in die Hansestadt gebracht hat, ist die Waliversum Weinmesse von Wein am Limit – also nutzen wir gleich die Chance und sprechen mit Marcus über sein Auenland. Denn seine Weinberge liegen entlang eines Seitentals der oberen Nahe, rund um ein Dorf namens Auen. Weinberge, die früher noch als besonders schwierig galten, weil die Trauben nicht reif wurden, zählen heute zu Marcus‘ größtem Schatz. Sein Fokus liegt zum einen auf Riesling, zum anderen arbeitet er verstärkt mit Weißbur...2024-11-231h 21
Wein für Wein#S08 mit Hendrik Thoma - Wein am LimitServus und Moin Moin aus Hamburg! Für diese Folge sitzen wir mit dem legendären Hendrik Thoma am Küchentisch. Wer sich in Deutschland eingehender mit Wein beschäftigt, ist mit absoluter Sicherheit mal über den Namen gestolpert und hat vielleicht sogar schon das eine oder andere Flascherl bei ihm bzw. seinem Weinhandel Wein am Limit bestellt. Wir haben mit Hendrik über seinen Weg von Gütersloh über Kalifornien nach Hamburg gesprochen, „vom Tellerwäscher vielleicht nicht zum Milliardär, aber immerhin zum Weinhändler“, wie Hendrik es beschreibt. Über den Ursprung seiner Liebe zum Überseewein haben wir ihm im Laufe der...2024-11-202h 16
Flugforensik - Abstürze und ihre GeschichteÜberlingen: Als aus dem Himmel Feuer fielAm späten Abend des 1. Juli 2002 sind wie üblich nicht besonders viele Flugzeuge im oberen Luftraum über Süddeutschland und der Schweiz unterwegs. Trotzdem passiert um 23:35 Uhr das Schlimmstmögliche: Zwei Maschinen stoßen in knapp 11.000 Metern Höhe zusammen. Eine Tragödie und ein Ereignis, das die Gemeinden Überlingen und Owingen bis heute bewegt.
Benjamin Denes und Andreas Spaeth gehen in der Schweiz und am Bodensee auf die Suche nach Spuren und Erinnerungen an ein besonders erschütterndes Flugzeugunglück. Die Schweizer Skyguide gewährt den Flugforensikern Einblicke in ein Area Control Center. Als Experten sind Pilot & Lots...2024-10-182h 04
Die letzte Flasche30: Mit dem Hamburger Online-Weinhändler Hendrik Thoma Wein probieren am LimitZum Finale der dritten Staffel trifft Clemens in Hamburg den Master-Sommelier, Social-Media-Pionier und Online-Weinhändler Hendrik Thoma.
Bei der Blindprobe seiner letzten Flasche, dem 2006er „Palladius“ von Eben Sadie aus dem südafrikanischen Swartland, führt Hendrik Clemens gekonnt in die Irre. Aber beide sind sich einig: was zählt, ist die Selbsterkenntnis - und natürlich der „Spaß im Glas“. Mit Clemens spricht Hendrik über die Gerichte seiner westfälischen Oma („Graupensuppe, gekochte Zunge, Pfannkuchen“), seine erste Flasche Wein mit 17 und die prägenden Jahre als Chef-Sommelier im 5-Sterne-Hotel Louis C. Jacob. Bewegtbild-Pionier Hendrik erklärt, wie er seit 2012 aus seinem Vinotainmen...2024-09-0558 min
Iss was, Hase?!090 Wein ohne Limit | Gast: Hendrik ThomaZwischen den beiden Steiermark-Folgen gibt es an diesem Wochenende eine reguläre Ausgabe von IWH, die allerdings nicht weniger spektakulär daherkommt, denn unsere zwei Genussbeauftragten widmen sich in vollem Umfang dem Thema Wein. Gast ist der Star-Sommelier, Weinkritiker, Autor, Weinhändler und Blogger HENDRIK THOMA. Er schaut mit seinem Motorrad im Hamburger Podcast-Studio vorbei und beweist einmal mehr, dass ein echter Entertainer in ihm schlummert. Ihr werdet erfahren, welcher Hendriks liebster Wein-Witz ist, wie er die deutsche Weinlandschaft einschätzt und welchen edlen Tropfen er Conny und Dennis zum Verkosten mitgebracht hat.
In diesem Sinne: zum Wohl...2024-08-1147 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTHendrik Thoma: Rot oder weiß? (Summer-Classics)Was ist Wein-Rassismus? Wieviel Geld hat Hendrik Thoma schon für Wein ausgegeben? Und was ist besser: Rot oder Weiß?
IN VINO WER WIE WAS meldet sich aus der Sommerpause!
Dietmar ist in Österreich, unterwegs zwischen Burgen und Tälern, Thomas ist vermutlich mal wieder in Frankreich, Italien oder auf dem Weg zum Kühlschrank für einen kleinen sommerlichen Zwischenport.
Diesen Sommer kommen wir etwas weniger, und gleichzeitig doch mehr!
Denn wir wollen Euch ein paar Classics aus unseren früheren Jahren präsentieren. Heute fangen wir mit der aller-aller-allerersten Folge von IN VINO WER WIE WAS an.
Und es b...2024-07-121h 54
SOMMELIERHendrik Thoma - Der Al Pacino der SommeliersDer (Wein)Pate zum „Anfassen"
Über Al Pacino sagt man, er könne sogar ein Schnitzel spielen. Und genauso könnte Hendrik Thoma auch glaubwürdig Billigsekt verkaufen. Aber das macht er nicht, denn er ist und bleibt eine der glaubwürdigsten Persönlichkeiten der Branche. Hendrik Thoma, der unvergleichliche Virtuose unter den Sommeliers, ein Titan des Weins, der mit jedem Blick, jeder Geste und jedem gesprochenen Wort eine neue Art der Weinmoderation prägte. Sein Name hallt durch die Jahrzehnte, ein Echo der Brillanz, das sich in den Herzen seiner Gäste verewigt hat. In den dunklen Gassen von Güters...2024-03-293h 18
Der Finanz-GourmetStephanie Döring: Wein ohne DresscodeSonderfolge im Podcast „Der Finanz-Gourmet“: Stephanie Döring ist bei Host Oliver Morath zu Gast. Sie ist Sommelière, Weinhändlerin, strahlt eine tolle Leidenschaft aus und hat bei den ganz Großen der Wein-Welt gelernt – und wir werden sie künftig öfter hören. Mit 16 Jahren schmeißt sie die Schule, sie lernt im feinen Hamburger Hotel „Louis C. Jakob“. Master-Sommelière Hendrik Thoma entfacht in ihr die Leidenschaft für Wein. Sie wird Assistentin von Gordon Ramsay und tourt mit ihm durch die Welt, eröffnet Restaurants in New York, Dubai und Südafrika. 2024-03-2820 min
Winzer talk | Der Wein-PodcastWeinblogger packen aus: Teil 2 (Hendrik Thoma - Wein am Limit)Master Sommelier Hendrik Thoma im Gespräch
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Weitere spannende Weininformationen findest du auf meinem persönlichen Blog:
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Wenn du mehr über Wein und die Kunst des Genießens erfahre...2024-02-0630 minWinzer talk | Der Wein-PodcastWeinblogger packen aus (Hendrik Thoma - Wein am Limit)Master Sommelier Hendrik Thoma im Gespräch
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Wenn du mehr über Wein und die Kunst des Genießens erfahre...2024-01-1839 min
The Tim Atkin Cork Talk PodcastCork Talk with Hendrik ThomaHendrik Thoma trained as a chef, but fell in love with wine when he was working at a restaurant in the Napa Valley. It was a decision which led to a very successful career as one of the world’s top sommeliers. Now a journalist, wine importer and videoblogger, he’s a fascinating interviewee. Our chat covered great wine lists, pumpernickel, the craft of good service, meeting Robert Mondavi and what it’s like to write for Playboy magazine.
To read more about Hendrik have a look at the Wein am Limit website. You can also follow him on...2023-11-2339 minThe Tim Atkin Cork Talk PodcastCork Talk with Hendrik ThomaHendrik Thoma trained as a chef, but fell in love with wine when he was working at a restaurant in the Napa Valley. It was a decision which led to a very successful career as one of the world’s top sommeliers. Now a journalist, wine importer and videoblogger, he’s a fascinating interviewee. Our chat covered great wine lists, pumpernickel, the craft of good service, meeting Robert Mondavi and what it’s like to write for Playboy magazine.
To read more about Hendrik have a look at the Wein am Limit website. You can also follow him on...2023-11-2339 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTGregor Meyle und Dietmar Horcicka (live): Der Junggesellenabschied mit Rotwein aus DeutschlandWie Dietmar Gast im eigenen Podcast und Udo Lindenberg zum Co-Moderator wurde
Heute ist alles anders: Gregor Meyle ist nicht nur ein grandioser Musiker und einer der erfolgreichsten deutschen Sänger. Nein, er war auch schon Gast bei "In Vino Wer Wie Was" und nun aufgestiegen zum Co-Moderator von Thomas. Weil die beiden Dietmar während seines Junggesellenabschieds überraschen und zum Gast im eigenen Weinpodcast machen. Mit seinen engsten Freunden als Publikum sitzt Dietmar plötzlich in einer neuen Rolle: als vollkommen überraschter und unvorbereiteter Gast.
Gregor und Thomas bringen deutsche Rotweine zur Blindverkostung mit. Heute ganze fünf Weine...2023-09-012h 21
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTWein-Urlaub auf den Kanaren. Das Duell um den WeinHochzeitsglocken und Vulkanweine: Kanarische Entdeckungen im Wein-Duell
Ein besonderer Tag: heute heiratet Dietmar! Er trinkt sich im Duell noch schnell etwas Mut an, bevor es aufs Standesamt geht.
Die Kanaren sind eine besondere Anbauregion, deren Weine eine spezielle Aromatik von vulkanischem Gestein mit sich bringen. Sie sind zwar bekannt als Frühlingsinseln, auf denen sich ganzjährig Urlaub machen lässt. Aber auch die Weine der Kanaren können sich sehen lassen. Deshalb lässt Dietmar Thomas heute mit einem kanarischen Wein zum Duell antreten.
Dietmars Wein ist ein echtes Mitbringsel aus dem Urlaub von einer...2023-08-1829 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTFrank Buchholz: Kochkunst, Lebensart und Lieblingsweine aus RheinhessenFrank Buchholz wurde bekannt mit verschiedenen TV-Formaten (Kochduell, Promi-Kocharena, ARD Buffett, Lecker an Bord) und hat sich deutschlandweit als ausgezeichneter Koch einen Namen gemacht. Die Liebe zur Kulinarik entdeckte er in der elterlichen Pizzeria im Ruhrgebiet. Eher durch Zufall bekam er eine Ausbildungsstelle als Koch und arbeitete später in großen Restaurants wie dem Tantris, den Käfer-Stuben und dem Marchesi in Mailand. Heimisch wurde er in Mainz, wo er bis heute das Restaurant Bootsmann betreibt. Sein mit einem Michelin-Stern prämiertes Restaurant hat er vor Jahren geschlossen, weil er den Mechanismen der Branche nicht weiter folgen wollte. Nicht zule...2023-06-091h 38
Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWeinliebhaber aufgepasst: Max, Hendrik und Kirill enthüllen ihre Geheimtipps aus KalifornienDie Magie kalifornischer Weine: Geschmackserlebnisse, die in Erinnerung bleiben
In dieser außergewöhnlichen Podcast-Folge haben wir einen besonderen Gast: Hendrik Thoma, ein renommierter Meister Sommelier, Weinhändler und Weinblogger. Gemeinsam tauchen wir ein in die faszinierende Welt kalifornischer Weine.
Hendrik und Max teilen ihr umfangreiches Weinwissen und entführen uns mit spannenden Geschichten in die Geschichte und Kultur der kalifornischen Weinregionen. Wir erfahren mehr über die einzigartigen Terroirs, die Rebsorten und die faszinierende Vielfalt der Weine aus diesem Gebiet.
Die Runde wird geleitet durch Kirill, der mit seinen brillanten Ideen zum Pairing und köstlich...2023-05-191h 02
Völlerei & Leberschmerz#62 Wein – mal ohne Alkohol, mal am Limit
Wir treffen Deutschlands einflussreichsten Weinhändler: Hendrik Thoma hat mit Wein am Limit einen Weinhandel der neuen Generation eröffnet und spricht mit uns über Trends, Wein-Abos und wie es überhaupt aussieht mit seiner Branche.
Aber muss es immer Alkohol sein? Auf der internationalen Leitmesse Prowein gab es Alternativen: Weine ohne Alkohol. Wie die entstehen, ist schon atemberaubend, wie gut sie schmecken, beurteilt Nicole Klauß, eine Sommelière, die sich dem Alkoholfreien verschrieben hat.
Außerdem schauen wir uns den frisch erschienen Guide Michelin an und probieren Brezel-Focaccia und Parmesan-Schmierkäse.
Und hier gibt es...2023-04-131h 25
FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen#115 Thomas Martin - "Es geht nicht immer nur nach oben"im Gespräch mit Boris Rogosch
Seit über 25 Jahren ist Spitzenkoch Thomas Martin nunmehr als Küchenchef im traditionsreichen Louis C. Jacob an der Hamburger Elbchaussee tätig.
Er wußte schon damals, als er zum Vorstellungsgespräch antrat, hier will ich bleiben und hat dann kurzerhand,aus dem Jacobs Restaurant einen Gourmettempel gemacht.
Seinem Stil - der klassischen französischen Küche mit regionalen Produkten - ist er in dieser Zeit immer treu geblieben und hat diesen zu seinem Markenzeichen gemacht.
Es braucht eben nicht viel Chi-Chi und nicht viele, dafür aber pefekte, Zutaten für ein gutes Geri...2023-02-241h 08
FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen#107 Stephanie Döring - Man schmeckt, ob der Wein von guten Menschen gemacht wirdim Gespräch mit Boris Rogosch
Stephanie Döring wollte schon als Kind unbedingt Hoteldirektor und Gastgeberin werden. Mit 16 startet sie mit ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau und entwickelt sehr schnell Interesse für Wein. Auf Empfehlung landet sie im renommierten Fünf-Sterne-Hotel Louis C. Jacob in Hamburg und dort perfektioniert sie ihr Wein-Wissen bei Hendrik Thoma, einem der besten seines Faches. Er ist ihr Mentor und vermittelt die junge Stephanie zum erfolgreichen Starkoch Gordon Ramsay nach London, wo sie in einem seiner Restaurants Chef-Sommelière wird. Die nächsten Jahre werden ihre Prägendsten mit Restaurant-Eröffnungen in New York, Pr...2022-11-111h 20
Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast59: Ins tiefe Ende des Pools - mit Jan KonetzkiDer Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden
Willkommen zu einer weiteren, legendären Late-Night-Folge: Nach einem harten Tag und Pre-Dinner beim Kantonesen schlägt Jan Konetzki bei TundA* auf - genauer gesagt in der Bar Willi. Jan Konetzki, Sommelier, Weindirektor, Berater, vor allem aber unser Mann in London, bringt Geschichten aus der großen weiten Welt mit. Seine Reise startet bodenständig in einer Lüneburger Bäckerei, führt über griechische Inseln und ein Hamburger Bordell bis in den Keller von David Beckham.
Wie er die Zeit mit Oberwappler Hendrik Thoma und eine neunjährige Unterwerfung unter Gordon Ramsey überstanden...2022-11-032h 01
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTJudith Döker: Über Glück und die Welt (und indischen Wein)Die exotischste Weinprobe bei In Vino Wer Wie Was: indischer Wein! Ohne zu viel zu verraten: Die Geschichten von Schauspielerin und Fotografin Judith Döker über ihre Zeit in Indien haben Dietmar und Thomas deutlich mehr gefesselt. Sie erzählt, wie es war, nach vier Wochen in Indien von der Familie ihres Freundes verlobt zu werden, zu Füßen von „Mummy“ aufzuwachen und in Berlin mit Junkies über Glück zu sprechen. Außerdem erfahren wir, wie die Olympischen Spiele in Los Angeles Judiths Leben beeinflusst haben, warum ihr Handy in wichtigen Momenten klingelt und wie ein indischer Trinkspruch klingt. Natürlich dü...2022-09-162h 40
FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen#100 Best of Homecooking - Kochrezepte und kulinarische Tipps von Spitzenköchen und Food-Profismoderiert von Boris Rogosch
"Tatatata!" Der Foodtalker feiert die 100. Episode und anlässlich dieses Jubiläums haben wir für Euch eine Kollektion mit spannenden Küchentipps und Kochrezepten aus den vergangenen 100 Folgen zusammengestellt. Viel Spass und Inspiration mit den Beiträgen von 22 Spitzenköchen und Food-Profis:
Clemens Rambichler - Die legendäre Tartar-Torte (Episode #39)
Stevan Paul - Zweierlei Jacobsmuscheln (Episode #59)
Thomas Breckle (Jamei Laibspeis') - Käse-Spätzle (Episode #57)
Zora Klipp - Foccaccia geht ganz einfach! (Epsiode #97)
Markus Rüsch (AKI) - Kaviar muss nicht teuer sein! (Episode #79)
Johannes King - Salat von Salzwiesenkräutern und Austern mit Apfel...2022-08-051h 26
VINYL & WEIN - Der weinhaltige Musik-PodcastHendrik Thoma: Keep On Tasting In The Free WorldSpannende Persönlichkeiten, einzigartige Alben auf Vinyl und liebevoll ausgesuchter Wein
Hendrik Thoma kennt sich bestens mit Weinen aus, das weiß man natürlich. Seit vielen Jahren zählt der Hamburger Master Sommelier zu den Experten rund um die Rebe schlechthin. Dabei hat Thoma mal ganz anders angefangen: Nämlich mit Punkrock und Ska, später ist sein musikalisches Herz dann für Größen wie Led Zeppelin und Neil Young entflammt. Wie das alles zusammenhängt, wie er in Kontakt mit Miles Davis kam, was einen guten Wein von einem nicht ganz so guten unterscheidet und wieviel Punk auch heute...2022-06-0259 minTerroir & Adiletten - Der Weinpodcast40: Durch das Nadelöhr - mit Hendrik ThomaDer Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden
Hendrik Thoma: Sommelier, Weinhändler, imperialer 1er-Grand-Cru-Classé-Oberwappler. Die Folge mit Deutschlands Antwort auf Gary Vaynerchuck zählt zum Besten, was es bisher bei TundA* gab. Sein Weg vom Sommelier zum Weinhändler führt den gebürtigen Gütersloher über Kalifornien und viele andere Stationen, eine Reise auf die Hendrik Willi, Curly und euch gerne mitnimmt.
Dabei entpuppt sich der Gast in seiner offenen Art als echter Menschenfänger, der selbst Willi aus der Reserve lockt. Themen wie verdrängte Aggressionen und Gewaltphantasien werden ganz locker mit 85er Sassicaia gepaart, Curlys Medienverhalten einer Anal...2022-05-191h 45
FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen#86 Homecooking Vol.3 - Spitzenköche und Food-Profis geben kulinarische Tipps und Inspiration zum Kochenmoderiert von Boris Rogosch
11 Spitzenköche und Food-Profis geben kulinarische Tipps und Inspirationen zum Kochen und Genießen.
Mit dabei ist Sternekoch Jan-Philipp Berner vom Sölring Hof auf Sylt, der
erklärt, wie wichtig eine gute Vorbereitung auch in der heimischen Küche ist.
Spitzenkoch Rolf Fliegauf vom Restaurant Ecco in der Schweiz liebt die einfache Küche seiner Wahlheimat und sagt, es muss bei weitem nicht immer FineDining sein.
Alexander Wulf, Sternekoch mit russischer Herkunft, klärt über Eigenheiten und Bestandteile der russischen Küche auf.
Nóra Horváth, Köchin aus Leidenschaft, Gastroberaterin und Food-Akt...2021-12-3141 min
DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser StadtHendrik Thoma: Spass am Glas
Man kann ihn den Popstar unter den Weinhändlern nennen, den Entertainer unter den Sommeliers und das ist bestimmt nicht weit übertrieben. Hendrik Thoma ist nicht nur Master Sommelier, auch gelernter Koch, Autor, Weinberater, Moderator und er hat die ganz besondere Gabe, Menschen den Genuss von Wein wie selbstverständlich zu vermitteln. Seinem Motto „Mehr Spaß im Glas“ bleibt er sogar morgens um 10 treu, auch wenn die meisten Schlucke dieser Podcast-Verkostung „par terre“ gehen.
Links:
shop.weinamlimit.de
Foodtalker Podcast
DER HAMBURGER
Folge direkt herunterladen2021-10-151h 24
FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen#75 Hendrik Thoma - Mehr Spaß im Glasim Gespräch mit Boris Rogosch
Zur 75. Foodtalker-Epsiode habe ich endlich den Weinprofi Hendrik Thoma vor’s Mikro bekommen.
Ich nenne ihn den Popstar unter den Weinhändlern, den Entertainer unter den Sommeliers und das ist bestimmt bei weitem nicht übertrieben. Hendrik Thoma ist außerdem gelernter Koch, Autor, Weinberater, Moderator und er hat die ganz besondere Gabe, Menschen den Genuss von Wein wie selbstverständlich zu vermitteln. Und genau das macht er mit mir in dieser Jubiläumsfolge, denn er nimmt mich mit, wie er sagt, in die Geschmacksschule, in einen Sensorikkurs und führt mich so etwas tiefer in...2021-09-241h 25
Der Genusstalk mit Johannes QuirinGenuss am LimitVinotainment vom Feinsten mit Hendrik Thoma
Im Gespräch mit Master Sommelier Hendrik Thoma von Wein am Limit über ganz besondere Weine, Lebenseinstellungen und Typen.
Wir trinken während unseres Talks:
2017 TOSCA - Bodega y Viñedos Akilia - Spanien - Florwein
2019 RÉGNIÉ - Julien Sunier - Frankreich - Beaujolais
2018 STRAW WINE - Mullineux & Leeu Family Wines - Südafrika
Wir essen folgende Käse vom Affineur Waltmann:
Zum Tosca
Brillat Savarin
St. Maure de Touraine fermier in Lindenblütenasche gereift
Zum Régnié
Brie de Meaux fermier
Citeaux fermier
Zum Straw Wine
Bleu des Ca...2021-07-0859 min
NOT TOO OLD - Für Männer, die noch was vorhaben#4 Wein - Hendrik ThomaDer Master Sommelier steht für „mehr Spaß im Glas“, weckt die Lust am Thema Wein und vermittelt Basiswissen für Einsteiger.In Folge 4 haben wir Deutschlands bekanntesten Sommelier Hendrik Thoma in seinem Weinkeller besucht. Denn ein gutes Glas Wein gehört für viele ältere Kerle zu ihrem Lifestyle, drüber fachsimpeln können aber nur die Wenigsten. Daher lassen wir uns von Hendrik erklären, wie wir einen guten Wein erkennen und wie wir ihn bei uns zuhause Lagern können. Er beschreibt uns den richtigen Umgang mit einer Weinkarte im Restaurant und er zeigt uns am praktischen Be...2021-03-221h 05
FETT & RauchigEP 27 - HENDRIK THOMA (Wein am Limit)Auf meiner fantastischen Reise durch die Kulinarik darf ich hin und wieder auch bekanntere Gesichter dieser Welt vor mein Mikrofon zerren. Heute ist es mal wieder soweit und der liebe Hendrik Thoma, seines Zeichens Master-Sommelier, Weinfachhändler, Social-Media-Befüller und Wikipedia-Eintrag-Besitzer, gibt sich die Ehre, Gast in meinem Podcast zu sein. Wir "schnacken" über den Beruf des Sommeliers, das Wein am Limit Universum und natürlich über Wein an sich und die guten Seiten des Lebens! Zusätzlich bekomme ich und ihr dann auch noch vom Meister persönlich einen kleinen Exkurs in Sachen Weinsprache.FETT & Rauchig findest...2020-10-241h 05
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#39 Wine Bright Like A Diamond - mit Hendrik ThomaHeute wird es zu gleichen Teilen süffig und hochanspruchsvoll: Nach einer ordentlichen Portion Flachwitze und dem weitergeführten Weißburgunder-Gate aus der Folge mit Ingo C. Peters geht es in dieser Folge vor allem um eines, um Weine: kleine, große, dicke, dünne. Fiete empfängt Mastersommelier Hendrik Thoma in den heiligen Podcasthallen und es wird hitzig diskutiert: über die Komplexität von Wein, über seine Wertigkeit, darüber ob Qualität etwas mit Preis zu tun hat und ob nicht doch einfach ein Weißherbst von Aldi mit zwei Zuckerwürfeln aus einer halben Literflasche genügt. Sind wir eine...2020-08-272h 08
De Biervrienden PodcastS01E07 - De Bier&FoodpairingWelkom bij aflevering 7 van De Biervrienden! In deze feestelijke aflevering vertoeven de heren buiten in de avondzon in de tuin van Maarten. Om de zevende aflevering te vieren heeft Thom zijn eigen gebrouwen biertje, die hij samen met zijn neef gebrouwen heeft, meegenomen als bonus binnen het inmiddels welbekende format. Geheel subjectief vliegen de scores voor dit biertje ver uiteen.
Het luisteraarsbiertje, niet geheel volgens planning, is dit keer de Straffe Hendrik Quadrupel, die het ondanks het warme zomerweer toch wel erg goed doet.
Maarten zette de stap om eindelijk een biertje van brouwerij Kees te dopen in onze podcast...2020-07-3148 min
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTHendrik Thoma (live): Rot oder weiß?Entdecken Sie die Welt der Weine mit Hendrik Thoma, einem der nur drei Master Sommeliers in Deutschland, in der ersten Folge von "In vino wer wie was"! Tom und Dietmar unterhalten sich und genießen Weine wie die Cuvée Silenus Blankus Nacktus von Dietmar und den Bourgogne Aligoté 2018 von Louis Jadot, während Hendrik sein eigene Empfehlung, den 2018 Alvarinho "Granit" von Quinta de Soalheiro, teilt. Verpassen Sie nicht die Chance, mehr über die Welt der Weine in Hendrik's unterhaltsamen Internet-Format "Wein am Limit" zu erfahren.2020-06-171h 53
Verlängertes Wochenende by GEO Saison#stayathome Special 02 mit Hendrik ThomaFabio und Matten begeben sich wieder auf Reisen, allerdings bleiben sie in der Stadt und besuchen den Weinpool von Hendrik Thoma, Deutschlands zweitem Master Sommelier. Neben einem kleinen Wein- und Sakewein-Tasting geht es in dieser ersten Podcastfolge mit Gast um die Entwicklung des Verständnisses von Lebensmitteln und vom Wert des Weins, um verschiedenste Weinkulturen und Weintraditionen - südafrikanische Weine, Weine aus dem Jura und überhaupt um französische Weine sowie naturbelassene Weine aus Familienunternehmen. Weintrinken mit Würde oder würdelos? Fine Dining oder fettige fish & chips und Burger? Werden Weingläser überschätzt? Hendrik Thoma, wie wird man Maste...2020-05-291h 37
Vier Flaschen – Wein entdecken und genießenVier Flaschen: Folge 10 mit Hendrik ThomaDer Sommelier zu Gast im Weinpodcast
Es gibt nicht viele Menschen auf der Welt, die sich mit Wein so gut auskennen wie Hendrik Thoma. Rund 300 Männer und Frauen dürfen sich wie der Hamburger Master Sommelier nennen – ein Titel, der sehr begehrt und kaum zu bekommen ist. „95 Prozent der Bewerber fallen durch“, sagt Thoma, er selbst habe fünf Anläufe gebraucht, um die Prüfung zu bestehen. Deren schwierigster Teil ist die Blindverkostung von sechs Weinen in 25 Minuten, von denen die Kandidaten vier genau erkennen müssen – Anbaugebiet, Rebsorte, Jahrgang, das ganze Programm. Thoma hat es 1999 geschafft, seitdem gehört er zur...2020-03-061h 20
Der FEINSCHMECKER PodcastHendrik Thoma - "Wann Wein richtig Spaß macht“„Wein ist das sozialste Schmiermittel der Welt“
„Wein ist das sozialste Schmiermittel der Welt“, sagt Hendrik Thoma. Der ehemalige Sommelier verkauft mittlerweile als Händler Charakterweine aus aller Welt und erklärt unserem Redakteur Patrick Bauer, wie man aus dem kompliziertesten Getränk der Welt am meisten Spaß rausholt und warum man dabei Oberlehrer am besten aus der Weinrunde schmeißt.2019-06-1340 min
Juice Wine PodcastS1 E06 Hendrik Thoma MSWine tasting with Master Sommelier Hendrik Thoma
Join Emily, Guen and gregarious Master Sommelier Hendrik Thoma of Wein am Limit, Hamburg for a chat about passion, the wine industry and taste a few wines from around Europe.
Wines this week are as follows:
Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2015, Corsica, France
2016 Clarete, Bodega Matias I Torres - La Palma, Canary Islands, Spain
2016 Cos Pes, Forjas del Salnes - Rias Baixas, Galicia, Spain
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2018-11-231h 09