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Historias de SazónColores traidores y manzanas randomNUEVA TEMPORADA!!! No estabamos muertos, andabamos de parranda... Extrañaban nuestras historias? La espera terminó y hemos vuelto con nuevas historias llenas de sazón. En este primer episodio de la 6ª temporada les traemos la historia de un potencial peligro disfrazado de colores: los colorantes alimenticios; además, te contamos la muy mundana historia del origen de una manzana fuera de serie.2025-04-2838 minHistorias de SazónTragos marineros y huevos de alta alcurniaEn el episodio de hoy te contamos el origen de un clásico de la coctelería: el whisky sour; además, te contamos la historia de una versión de alta gama de los ya famosos huevos de pascua.2024-03-2550 minHistorias de SazónSobras endiabladas y lácteos sabor tifoideaEn el episodio de hoy te contamos el origen de las sobras más populares y sobrevaloradas: las alitas picantes, y como Google nos miente al respecto; además, te contamos como una falla no detectada provocó una ola de fiebre tifoidea en la Gran Bretaña victoriana y como esto fue un parteaguas para la seguridad alimentaria.2024-03-0434 minHistorias de SazónVainas mexicanas y zanahorias propagandistasEn el episodio de hoy te contamos la historia de la más perfumada especia que dió México al mundo: la vainilla; además te contamos como fue que medio mundo cayó en la propaganda británica que prometía visión nocturna.2024-02-2628 minHistorias de SazónPasteles en discordia y ministras roba lecheEn el episodio de hoy te contamos la historia del pastel Sacher y como fue que dos grandes negocios se disputan su origen y popularidad; además, te contamos como Margaret Thatcher se ganó el repudio de la gente por un asunto lácteo.2024-01-2932 min
Historias de SazónNovela cárnica y cerezas ladronas de identidadesBienvenidos a la 5 temporada de Historias de Sazón!!!!! Nueva temporada y nuevas historias! En este primer episodio, te contamos como una novela que buscaba la justicia laboral terminó dando un resultado completamente diferente al esperado; además, te has preguntado cómo obtienen sus colores las cerezas maraschino? En este episodio te contamos eso y mucho más de estas cerezas.2024-01-2243 minHistorias de SazónDulce caos y frutos de esperanzaEn el episodio de hoy le contamos como fue que la ciudad de Boston quedo sepultada por una ola de material pegajoso; además, les contamos como la imagen de la sandía se usa para protestar en favor de una sociedad amenazada.2023-11-2855 minHistorias de SazónMuertos y XolosEspecial Día de Muertos! En este tepisodio te traemos la historia del festejo primigenio que dió origen al festejo de Día de Muertos que hoy conocemos; además, te contamos como se relacionan lo perros xoloescuincles con este festejo.2023-11-0733 minHistorias de SazónEspectro burlon y dulces fantasmales (Especial Mes del Terror)Especial Mes del Terror!!! En este episodio te contamos la misteriosa historia de la Bruja de Bell, un espectro que atormentó a una familia por años; además, te contamos la tétrica y retorcida supuesta historia del origen de una golosina amada por miles.2023-10-2346 minHistorias de SazónGatos rompe maldiciones y fiestas paganas (Especial Mes del Terror)Llegó el Mes del Terror!!!! En este primer episodio del especial del terror de 2023 te contamos por qué nunca deberias sentarte a una mesa de 13 invitados, y como un famoso hotel encontro la solución a esta superstición; además, te has preguntado por qué la gente se disfraza en Halloween para pedir dulces? Hoy te lo contamos.2023-10-0933 minHistorias de SazónHot cakes racistas y ordenes equivocadasEn el episodio de hoy les contamos la nefasta historia racial detrás de una muy conocida marca de harina para hot cakes; además, te contamos de un singular restaurante donde no te aseguran que tu orden llegue correcta (o que llegue siquiera).2023-09-2544 minHistorias de SazónCerámicas y escritoresViva México!!! Un año más con el Especial del Mes Patrio!! En esta ocasión les traemos la historia de una obra de arte de alfarería mexicana, la Talavera Poblana; además, te contamos comomuno de los grandes escritores latinoamericanos hizo de la gastronomía mexicana parte fundamental de sus obras.2023-09-1633 minHistorias de SazónKarma de jalapeños y Sra. InexistenteEn el episodio de hoy les traemos dos historias muy chismosas, primero, te contamos el chisme del por qué hay un importante desabasto de una salsa demasiado popular; además, te contamos el origen de la marca de mezcla de pasteles más famosa del mundo.2023-09-0649 minHistorias de SazónQuesos perdidos y vajillas radioactivasEstamos de vuelta!! En este episodio les contamos la curiosa historiade como un queso europeo llegó a ser un platillo distintivo de nuestra gastronomía; además, te contamos como un evento mundial derivó en dejar atrás el uso de elementos radioactivos para la elaboración de vajillas.2023-08-2837 minHistorias de SazónBayas destructoras y cultura GeikoEn el episodio de hoy te contamos como una pequeña fruta trajo problemas y destrucción a los bosques norteamericanos, además, te contamos como surgieron las icónicas Geishas y cual es su relación con la comida.2023-07-1753 minHistorias de SazónUn té con EscoffierEn el episodio de hoy te contamos la parafernalia que significa una ceremonia de té tradicional japonesa; además, te contamos sobre uno de los pilares de la gastronomía moderna: Escoffier.2023-06-261h 08Historias de SazónSalsa revolucionaria y comida SamuraiEn el episodio de hoy te contamos el origen del nombre de una de las salsas más representativas de nuestro país, una salsa que involucra una historia "Mulanesca";además, te contamos quienes y que hacían los samurais y sus tabúes alimenticios.2023-06-1238 minHistorias de SazónTempura de alcachofasEstamos de vuelta! En el episodio de hoy te contamos un chisme traído directo desde Japón, un chisme que involucra esclavitud y tempura, además, te contamos como un miembro de la mafía se adueño de las alcachofas en EUA.2023-06-0536 minHistorias de SazónUnos desgraciados y snacks policíacosEn el episodio de hoy te contamos sobre un nefasto crimen que intentó ser encubierto en un restaurante chino, además, te contamos como surgió la idea que las donas son sinónimo de policías.2023-05-1536 minHistorias de SazónAyuno sagrado y ayudas miserablesEn el episodio de hoy te contamos otra tradición de otra religión, el ayuno de Ramadán, una práctica de gran importancia para el Islam; además, te contamos sobre el muy inteligente programa que desarrolló el gobierno británico para erradicar la pobreza.2023-05-0839 minHistorias de SazónFestejo judío y alcoholes baratosEn el episodio de hoy te contamos la historia del Pesaj, también llamado Pascua Judía, un festejo judío donde la comida tiene gran relevancia para narrar la historia de esa cultura; además te contamos la corta pero irónica historia del Tonayán, una bebida alcohólica con la mala fama de poder dejarte ciego.2023-05-0139 minHistorias de SazónHarina a la moda y leche-servicio a la comunidadEn el episodio de hoy te contamos como el Crack del 29 causó que sacos de harina sacaran de apuros a la sociedad estadounidense en temas de vestido; además, te contamos como fue que los rostros de niños perdidos terminaran en cartones de leche.2023-04-1849 minHistorias de SazónGuías llanteras y tacos monchososEn el episodio de hoy te contamos un poco de la historia de la Guía Michelin, la más prestigiosa guía gastronómica a nivel mundial y que si, tiene que ver con llantas; además, te contamos como fue que un taco de pastor cambio de nombre por un absurdo temor dental.2023-04-1027 minHistorias de SazónDulces pedos y palillos orientalesEn el episodio de hoy te contamos la historia de unos dulces cuyo nombre podría dar mucho a desear y a sospechar; además, así como la semana pasada conociste la historia del tenedor, hoy conocerás el por que de los palillos chinos.2023-03-2729 minHistorias de SazónCubiertos femeninos y enchiladas imperialesEn el episodio de hoy te contamos la historia de un invento femenino que causó revolución a la hora de comer, aunque este no fue muy bien recibido; además, te contamos como el imperio de Maximiliano nos dejó un acervo gastronómico y cultural muy importante.2023-03-2038 minHistorias de SazónBiscuits mundiales y rusos depravadosEn el episodio de hoy te contamos la historia de una galleta conocida por todos y a veces infravalorada por muchos; además, te contamos como tal vez y tal vez, la forma de comer de una figura rusa muy popular le sirvió de protección contra un veneno.2023-03-0642 minHistorias de SazónEmbusteros reales y bebidas naziEn el episodio de hoy les contamos la singular historia de un rey europeo cuyas decisiones lo llevaron a un chisme de talla monumental, además, te contamos como el apogeo nazi dió pie a la creación de una nueva bebida carbonatada.2023-02-281h 09Historias de SazónRito lobuno y crisis familiaresEn el episodio de hoy te contamos la historia de un antiquísimo festival romano y como desapareció para darle paso al 14 de febrero; además te contamos como fue que un electrodoméstico que hoy vemos como algo del diario, llegó a causar problemas en las familias europeas.2023-02-2042 minHistorias de SazónHaciendo entripadosEn el episodio de hoy te contaremos dos historias que te causaran rabia. Primero te contamos como una medida desesperada de guerra ha causado tanto daño a la población vietnamita; además te contamos como una estafadora prometio la cura del cáncer con recetas saludables de una app.2023-02-0742 minHistorias de SazónSabor prohibido y rubias malvadasEn el episodio de hoy te contamos la muy interesante razón del porqué no existe un particular sabor de helados y la relación con una de las más grandes empresas del ramo; además te contamos la historia criminal de una rubia muy codiciosa.2023-01-3039 minHistorias de SazónSal terapéutica y rollos metálicosEn el episodio de hoy les traemos la historia de como un producto básico de todas las cocinas ayudo a erradicar un padecimiento en México; además, les contamos como fue que terminamos con rollos de papel en nuestras cocinas.2023-01-2346 min
Historias de SazónPreparados mexicanos y pasteles delatoresQue comience la 4ª Transformación de Historias de Sazón... Bienvenidos a una nueva temporada!! Para este primer episodio, les contamos la historia de dos recetas muy mexicanas que se hicieron famosas en redes sociales, además te contamos como cayó uno de los delincuentes más buscados del país.2023-01-1646 minHistorias de SazónAguinaldos y bastonesEspecial Navideño!!!! En el episodio de hoy les traemos las historias navideñas de este año, historias sumamente dulces! Primero te contamos la historia de los aguinaldos y como se relacionan con la comida, y después te contamos el incierto origen de un dulce y decoración clásica de la temporada, los bastones de caramelo. Felices Fiestas! Nos vemos el próximo año!!2022-12-2233 minHistorias de SazónDía de Acción de GraciasEn el episodio de hoy les contamos la historia de una festividad estadounidense: Thanksgiving Day o Día de Acción de Gracias; un festejo con un trasfondo un tanto cuestionable, pero del que todo el mundo ha escuchado alguna vez.2022-11-2152 minHistorias de SazónCalaveritas y calabazas en dulceEspecial Día de Muertos!!! En el episodio de hoy les traemos la historia de como el símbolo de la calavera en México pasó de un contexto ritual prehispánico, a un símbolo "moderno" de fiesta, además, te contamos la historia de un postre que nunca falta en los altares de muertos, la calabaza en tacha.2022-11-0746 minHistorias de SazónNo aceptes comida de extraños ni de conocidos (Especial Mes del Terror)En el episodio de hoy continuamos con historias para el Mes del Terror!!! Primero, te contamos el por qué recibir comida de extraños puede acabar contigo de muchas maneras, además, te contaremos una historia que te hará pensar dos veces antes de salir a pedir dulces en Halloween.2022-10-1847 minHistorias de SazónCrímenes legendarios (Especial Mes del Terror)Bienvenidos al Mes del Terror!!! Por segundo año consecutivo les traemos historias perfectas para la época, en este primer episodio les traemos la historia de un criminal de la Ciudad de México y sus curiosos hábitos alimenticios, en segundo lugar, te contamos las leyendas fantasmales de un famoso lugar en CDMX.2022-10-0440 minHistorias de SazónHistorias patrióticas Vol. 2En el episodio de hoy les traemos un par de historias para el especial del Mes Patrio de este año! Primero te contamos la historia de las kermeses, un evento muy típico de México, después, te contamos como la independencia de México tiene impacto en los chiles en nogada.2022-09-2246 minHistorias de SazónCosechas que sufren y cervezas para compartirEn el episodio de hoy te traemos la continuación del alarmante cambio al que se están exponiendo las cosechas a nivel mundial y que podrían cambiar la manera en que comemos, además, te contamos el origen de una singular presentación de cerveza única en el mundo y propia de México.2022-09-0639 minHistorias de SazónTodo mal...En el episodio de hoy les traemos dos historia que carecen de buenas nuevas, primero te contamos como la corrupción permitió la entrada de radioactividad a nuestro país en forma de un producto de la canasta básica, además, ¿aún crees que la eutrofización y el cambio climático son problemas que no te competen? Ya veremos si lo sigues pensando después de nuestra segunda historia.2022-08-2942 minHistorias de SazónManchas en el Golfo y mazapanes en la políticaEn el episodio de hoy te contamos las graves consecuencias que como mexicanos sufrimos debido a la eutrofización en el Golfo de México, además, te contamos la historia de los famosos mazapanes De La Rosa y su fallida incursión en la política mexicana.2022-08-2249 minHistorias de SazónSúper tiendas y fondos lodososEn el episodio de hoy te contamos la historia de uno de los supermercados favoritos de los mexicanos y cuya desaparición causó conmoción, además, entenderemos más a fondo las consecuencias de la eutrofización.2022-08-1651 minHistorias de Sazón¿Aguas cristalinas?En el episodio de hoy te contamos como a pesar de la buena intención que tiene la pesca de cultivo, esta termina dañando el medio ambiente, además te contamos la historia del vidrio y como ayudo en la apreciación de un buen vino.2022-08-081h 00Historias de SazónUn trago antes del sustoEn el episodio de hoy le contamos la historia de una antiquísima bebida con atributos místicos y alucinógenos, que dió tanto de que hablar que termino siendo prohibida por más de un siglo, además, Montse nos dejará fríos y preocupados con la continuación de su tesis.2022-08-011h 03Historias de SazónParadoja agrícola y panadería mexicanaEn el episodio de hoy aprendemos más a detalle algunas causas de la eutrofización y como esta situación se esta volviendo una olla de presión, además te contamos la historia del oficio panadero en México y cómo se crearon panes famosos en todas partes.2022-07-2947 min
Historias de SazónParadoja agrícola y panadería mexicanaEn el episodio de hoy aprendemos más a detalle algunas causas de la eutrofización y como esta situación se esta volviendo una olla de presión, además te contamos la historia del oficio panadero en México y como se crearon panes famosos en todas partes.2022-07-2547 minHistorias de SazónJuguitos mexicanos y problemas en el marEn el episodio de hoy te contamos la historia de otra empresa mexicana, que por increíble que parezca, esta emparentada con la empresa del episodio anterior, además Montse entra de lleno a su tema de tesis, un asunto preocupante del cual todos deberíamos estar informados para ayudar a frenarlo.2022-07-1847 minHistorias de SazónEl campo mexicano y chiles enlatadosEn el episodio de hoy continuamos con la investigación del hasta ahora aún semi incógnito tema de tesis de Montse, además te contamos la historia de una de las marcas más reconocidas y queridas por los mexicanos: La Costeña.2022-05-1051 minHistorias de SazónAhora damos cátedraEn el episodio de hoy les traemos dos temas llenos de valiosa información, primero te damos una explicación fácil y completa para leer y entender un etiquetado nutricional sin morir en el intento, y además, Montse nos trae la primera parte de su investigación de tesis, un tema que poco a poco ira cobrando relevancia en el público.2022-05-021h 12Historias de SazónRacismo con sandías y caldos en cuboEn el episodio de hoy te contamos la historia de como la sandia paso a ser de un símbolo de libertad, a un estereotipo racista, además te platicamos el como se logro desarrollar el atajo más famoso en la cocina: el caldo de pollo instantáneo.2022-04-1854 minHistorias de SazónHoy hablamos de grasasEn el episodio de hoy te contamos dos grasosas historias, la primera, sobre como un lote de aceite industrial fue vendido en puestos ambulantes y desencadenó una epidemia con serias consecuencias, y para finalizar, te contamos como fue que se desató un serio problema de obesidad en Estados Unidos al tratar de mejorar la alimentación de la población.2022-04-041h 02Historias de SazónDelitos contra infantes y remedios refrescantesEn el episodio de hoy te contamos el caos que logro desatar Nestlé en países en vías de desarrollo gracias a su formula láctea y como los consumidores hicieron temblar a la compañía; además, ¿alguna vez te recomendaron tomar Coca Cola con limón? Nosotros te contamos la verdad de este remedio.2022-03-141h 07Historias de SazónDulces franceses fáciles y helados intoxicantesEn el episodio de hoy te contamos la historia de uno de los dulces franceses más famosos en el mundo, los macarons, y como su meticulosa elaboración los hace la pesadilla de muchos; además te contamos como los casos de intoxicación por comer helado dieron pie a grandes avances en el campo de la microbiología.2022-03-0755 minHistorias de SazónCafecito lechero y alimentos milagrososEn el episodio de hoy te contamos la historia de un negocio muy tradicional de la Ciudad de México, los cafés de chinos, lugares llenos de tradición e historia, además te contamos sobre la realidad de los ya famosos "super food" y como esa industria hace más daño que bien.2022-02-211h 06Historias de SazónLimonada y botanitaEn el episodio de hoy te contamos la historia de una bebida muy popular y nada difícil de elaborar: la limonada; además te contamos la historia de los cacahuates japoneses, una botana que de japonés solo tiene el nombre.2022-02-1442 minHistorias de SazónSushi de culto y fiestas vikingasEn el episodio de hoy les traemos dos historias llenas de chisme y algo de ñañaras, en primer lugar les contamos como fue que un peculiar enviado divino hizo posible la extensión de un plato típico japonés en el territorio estadounidense, para terminar, les contamos sobre los banquetes vikingos y como hacían un pan con un ingrediente nada común.2022-01-3142 minHistorias de SazónUvas y rosconesAño nuevo, Temporada Nueva!!! Con el episodio de hoy inauguramos la tercer temporada del podcast gastronómico favorito de todos. Como primer tema traemos a la platica la historia de los rituales de Año Nuevo y como la tradición de las 12 uvas empezó siendo algo muy diferente a lo que conocemos hoy día; para terminar les contamos la larguísima y alegórica historia de la siempre deliciosa Rosca de Reyes.2022-01-2549 minHistorias de SazónClásicos NavideñosFinal de temporada!!! En el episodio de hoy para cerrar con broche de oro nuestra segunda temporada, les platicamos la historia de dos clásicos de la temporada decembrina; primero el fruit cake, un postre con mucha carga histórica y cultural, amado por muchos y odiado por todos los demás, finalmente el pavo, un producto que no puede faltar en las mesas de miles.2022-01-2443 minHistorias de SazónCasas de jengibre y pollo frito navideñoEn el episodio de hoy, continuando con la temática navidad, les contamos la historia de las galletas de jengibre y cómo es que son una tradición navideña, además, ¿sabias que en Japón comer pollo KFC en navidad es de lo más elegante y tradicional?2021-12-1352 minHistorias de SazónVillancicos con poncheEn el episodio de hoy les traemos las primeras historias decembrinas!!!! Para empezar esta época de fiestas, te traemos una muy peculiar historia acerca de un popular villancico, además, te platicamos la historia de un básico de la temporada: el delicioso ponche navideño.2021-11-2945 minHistorias de SazónDía de MuertosEn el episodio de hoy les traemos la última parte de nuestro especial del Mes del Terror. Te contaremos la historia de los elementos más importantes del festejo del Día de Muertos: los hermosos altares y el delicioso pan.2021-11-2256 minHistorias de SazónBrujería cervecera y cenas con espíritus (Especial Mes del Terror)En el episodio de hoy continuamos con las historias perfectas para el mes de octubre. Primero te contamos como es que la envidia de unos cuantos ayudó a desatar la cacería de brujas en Europa y porque la cerveza estuvo involucrada; también te contamos de una curiosa tradición que implicaba organizar una cena con los muertos y que en ocasiones podía mostrarte tu futuro.2021-10-1847 minHistorias de SazónJuicios de brujas y hechizos comestibles (Especial Mes del Terror)En el episodio de hoy inauguramos el especial Mes del Terror !!! , la época favorita del año para muchos. Primero te contamos que llevó a los habitantes de Salem a enjuiciar personas por brujería y como un alimento pudo ser el responsable, también te platicamos como puedes hechizar literalmente en tu cocina con una sola cuchara de madera.2021-10-0459 minHistorias de SazónHistorias patrióticas Vol. 1En el episodio de hoy les traemos la primera parte del Especial del Mes Patrio, comenzando con la historia de los ostentosos banquetes que ofreció Porfirio Díaz para celebrar el primer centenario de la Independencia de México, y continuando con la historia de la primer cantina que abrió en suelo mexicano, un lugar que fue visitado por muchos.2021-09-1358 minHistorias de SazónRutas especiadas y batidoras glamorosasEn el episodio de hoy te contamos la condimentada y un poco bélica historia del comercio de especias en Europa, y que consecuencias tuvo en las gastronomías del mundo; además te contamos como es que las batidoras eléctricas, nacidas de una necesidad, se han vuelto un bien muy codiciado.2021-08-0251 minHistorias de SazónPanes pal sustoEn el episodio de hoy te contamos la historia de la capirotada, un postre típico de cuaresma lleno de simbolismo; además te contamos la rápida y vertiginosa evolución que tuvo el oficio de la panadería durante la época victoriana.2021-07-2658 minHistorias de SazónPolvos de hornear y café de sirenaEn el episodio de hoy te contamos como fue que el polvo de hornear se hizo notar entre panaderos profesionales, amateurs y la sucia guerra publicitaria que se desató entre las marcas más grandes; además te contamos como Starbucks pasó de ser un negocio local a ser el gran vendedor de experiencias con café.2021-07-1950 minHistorias de SazónMovimiento verde y vacas sagradasEn el episodio de hoy te contamos la historia del movimiento verde, una forma de cultivo que retoma las técnicas naturales de antaño para producir alimentos, además, ¿te haz preguntado por qué las vacas son tan preciadas en la India? Aquí te contamos el porque.2021-07-1252 minHistorias de SazónRefrescos invencibles y discusiones por el quesoEn el episodio de hoy te contamos como fue que Inka Kola, un refresco peruano muy patriota hizo temblar al titán de los refrescos Coca-Cola Company; además te contamos toda la verdad tras la eterna discusión mexicana: ¿las quesadillas llevan queso o no?.2021-07-0540 minHistorias de SazónCanibalismo legal y pececillos de quesoEn el episodio de hoy te contamos la verdad sobre "Resu ototo no shokuryohin" un restaurante que causó polémica hace unos años, además te platicamos del adorable origen de las goldfish crackers, una botana que no pasa de moda.2021-06-2146 minHistorias de SazónPanes de castigo y pozole semanalEn el episodio de hoy te contamos sobre las ordalías, una forma de justicia en el medievo que podía incluir un potencialmente mortal trozo de pan y queso; también te narramos la historia del jueves pozolero, una deliciosa tradición guerrerense.2021-06-1438 minHistorias de SazónBarcos y desayunosEn el episodio de hoy te platicamos la historia del Galeón de Manila, una ruta comercial que estableció uno de los intercambios comercial y culturalmente más importantes del mundo, además te contamos sobre el plan de desayunos infantiles desarrollado por el Black Panther Party, uno de los planes sociales clave en EUA2021-06-0752 minHistorias de SazónManzanas con carameloEn el episodio de hoy te contamos como es que la industria del azúcar en México ha sido clave en la economía y porque los trabajadores del ingenio azucarero han estado presentes en las mayores luchas de la nación; además, ¿te has dado cuenta cómo es que las manzanas aparecen una y otra vez en mitos y leyendas? aquí te platicamos el porque.2021-05-3143 minHistorias de SazónMole de fiestas y picnics inhumanosEn el episodio de hoy te contamos la historia del delicioso mole de Atocpan, un producto qué pasó de ser local a delicia nacional, también te contamos como la palabra “picnic” tiene un desafortunado contexto entre la población negra de Estados Unidos.2021-05-1745 minHistorias de SazónDioses del maíz y restaurantes españolesEn el episodio de hoy te platicamos sobre el mito de Xipe Totec, dios que trae la nueva vegetación y cuyo festival fue de suma importancia, además te platicamos el para nada ostentoso origen del restaurante elBulli, sinónimo de innovación.2021-05-101h 04Historias de SazónDelicia de queso y huevos coloridosEn el episodio de hoy te contamos del origen del cheesecake en la antigua Grecia y su viaje hasta América, y ¿alguna vez te preguntaste porque se dan huevos pintados en pascua? Hoy te lo respondemos.2021-05-0349 minHistorias de SazónHaciendas ricachonas y recetas en T.V.En el episodio de hoy te platicamos sobre la antiquísima y opulenta historia de la hacienda de Jaral de Berrio y su legado mezcalero, además te contamos por que Chepina Peralta fue una parteaguas en el ámbito de la televisión.2021-04-2650 minHistorias de SazónGolosinas religiosas y bombones fulminantes¡Nueva temporada, nuevas historias! Para esta nueva temporada presentamos a un nuevo host: Alan! En el episodio de hoy, y abriendo la nueva temporada, platicamos sobre la historia de las Gorditas de la Villa, una golosina con más de un siglo de existir, y de Christiana Edmunds, una mujer con desordenes mentales dispuesta a envenenar a un pueblo de una manera muy dulce.2021-04-191h 14Historias de SazónCalditos para el almaEn el episodio de hoy cerramos nuestra primera temporada con la historia del pho, una sopa vietnamita que le dio la vuelta al mundo, y sobre la peculiar historia de los caldos de Indianilla y su aparición en la cultura popular mexicana.2020-08-0438 minHistorias de SazónUna taquiza cumpleañeraEn el episodio de hoy platicamos sobre las tradiciones de cumpleaños en la cultura coreana, por qué se celebra cada una y que significan; También hablamos sobre la historia de los tacos al pastor y sobre su origen en el medio oriente.2020-07-2841 minHistorias de SazónHoy hablamos de caféEn el episodio de hoy platicamos sobre la invención de la máquina de espresso, ¿qué la motivó? ¿cómo llegó a existir? y la inevitable conquista del café espresso en Europa; también platicamos del icónico café Procoppe y su importantísimo papel en la historia.2020-07-1434 minHistorias de SazónTradiciones sagradas y salsas de pescado... digo, tomateEn el episodio de hoy relatamos el mito del maguey, la tradición del pulque y su importancia en la época colonial, y también sobre el inesperado origen asiático de la salsa catsup.2020-07-0729 min
Sabor, olor y sazónSabor, Olor y Sazón con Carlos Gaytán y Fernando Malpica... Grandes historias de éxito en la GastronomíaSabor, Olor y Sazón con Carlos Gaytán y Fernando Malpica... Grandes historias de éxito en la Gastronomía
2020-07-022020-07-0557 minHistorias de SazónRamen para el alma y raros que siembran manzanasEn el episodio de hoy Sergio nos cuenta la historia del ramen y como sirvió de combustible para el desarrollo de Japón, y Montse nos platica sobre la excéntrica vida de "Johnny Apleseed"2020-06-3053 minHistorias de SazónMedicina y EmulsionesEn el episodio de hoy hablamos sobre el árbol de la quina, los inicios medicinales del agua tónica y posteriormente el gin-tonic, también platicamos sobre la indeterminada historia de la mayonesa, y como llego a ser un aderezo que no puede faltar en ninguna alacena.2020-06-2340 minHistorias de SazónBivalvos y alta repostería francesaEn el episodio de hoy platicamos sobre los ostiones y como conquistaron paladares en todo el mundo a pesar de parecer mocos, y regresamos a la primaria para recordar la lección de historia de México sobre "la guerra de los pasteles"2020-06-1633 minHistorias de SazónHistorias de amor, mercadotecnia y mucho dineroEn el episodio de hoy vemos las historias de amor que extendieron el fettuccine Alfredo por todo el mundo, y los mágicos, maravillosos y sobre todo muy costosos orígenes de la trufa como ingrediente.2020-06-0925 minHistorias de SazónFamosas guarniciones y mariscos nuevos ricosEn el episodio de hoy platicamos sobre el debate ¿de dónde salieron las papas fritas? y también recorremos la historia de una exitosa trepadora social: la langosta.2020-06-0238 minHistorias de SazónDe Norte América para el mundo!!!....(?)En el episodio de hoy descubrimos que el origen del Chop Suey es tan mixto como sus ingredientes y seguimos el nacimiento y evolución de la hamburguesa.2020-05-2654 minHistorias de SazónLa gelatina, la lava lavaEn el episodio de hoy exploramos el pegajoso origen de la gelatina y el brillante y muy útil invento de Josephine Cochrane.2020-05-1933 minHistorias de SazónPapitas con salEn este episodio arañamos la superficie del gran tema que es la sal a lo largo de la historia y descubrimos los secretos de las papas fritas.2020-05-1226 minHistorias de SazónSon domingos, son festivosEn el episodio de hoy aprendemos sobre la fascinante historia del helado, y aprendemos un poco sobre la festividad judía llamada Purim.2020-05-0532 minHistorias de Sazón¡Lujos, cámara, acción!En el episodio de hoy platicamos sobre el lujosísimo pasado de la piña, y la historia de amor entre el cine a color y las palomitas de maíz.2020-04-2738 minHistorias de SazónLácteos y BandidosEn el episodio de hoy platicamos sobre la historia e importancia de la mantequilla y el desafortunado inicio de la frase "me agarraron como al tigre de Santa Julia".2020-04-2129 minHistorias de SazónFortunas japonesas y Pizza para llevarEn el episodio de hoy revelamos el pasado no tan chino de las galletas de la fortuna chinas y seguimos el recorrido que hizo la pizza para llegar a ser la comida para llevar favorita de todo el mundo.2020-04-1436 minHistorias de SazónBaguels de salmón y Nachos con quesoEn este episodio platicamos sobre los orígenes del pan baguel y como llego a ser un ícono de la gastronomía neoyorquina; También hablamos sobre el legado mundial del señor Ignacio "Nacho" Anaya García.2020-04-0728 minHistorias de SazónBodorrios y una copita de Vermut.En este episodio exploramos el pasado misógino de las bodas católicas y ¿qué tienen que ver con el arroz? y los inicios medicinales del vermut.2020-04-0136 minHistorias de SazónTómate un tecito y lávate las manosEn el episodio de hoy aprendemos sobre la tradición inglesa del té y las mortales necedades de María Tifoidea.2020-03-2442 minHistorias de SazónCondes y MadamesEn este episodio Sergio y Montse hablan de la relación de odio entre los ajos y los vampiros y sobre la cocinera más prominente de Lyon, Francia.2020-03-1637 minHistorias de SazónTomates, Jitomates y CebollasEn este episodio Sergio y Montse discuten el origen de la sopa de cebolla y cual es la diferencia entre "tomate" y "jitomate"2020-03-1325 min