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HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane10.153 - Dolly Noire e Borghetti Martini Competition: così Branca festeggia 180 anniQuando ancora l’Italia non esisteva c'era già Branca.Nel 1845, Milano era ancora sotto il controllo austriaco, Garibaldi un nome ignoto e l’Unità d’Italia un’idea lontana. Eppure, in quel fervore ottocentesco, già fermentava un’idea destinata a durare: Fernet-Branca. Oggi, a 180 anni esatti dalla sua nascita, Branca non si limita a spegnere candeline. Le accende. Di nuove idee, nuove collaborazioni, nuove generazioni. E lo fa partendo, come sempre, da casa sua: Milano. A raccontarlo a TUTTOFOOD è Fabio Bottini, Brand Developer & Ambassador, di Fratelli Branca Distillerie.2025-05-1204 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane10.052 - Jas, cocktail in lattina e alla spina personalizzati per Horeca ed eventi a Beer&Food Attraction debuttano gli zero alcoolA Beer & Food Attraction, una fiera che da qualche anno dà sempre maggiore spazio non solo alla birra ma anche ai prodotti per la mixology, abbiamo conosciuto Jas, startup innovativa romana nata quattro anni fa che produce cocktail ready to serve, in lattina e in fusto di diversi formati per Horeca, catering ed eventi sportivi e musicali.“Una delle novità è la possibilità di personalizzare la grafica delle lattine di tonica per il cliente”, spiega a Horecanews Massimo Salvatori, co-fondatore di Jas insieme con Gianluca Sanzi. “La lattina di tonica è da 15 cl, perfetta per il servizio del Gin Tonic aggiungendovi 5 cl di gin...2025-02-2405 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9964 - Tecnoinox per la prima volta a SIRHA LyonEVENTI - Tecnoinox Srl sarà a Lione dal 23 al 27 gennaio per partecipare all’edizione 2025 di SIRHA, la più importante fiera dedicata alla Ristorazione e all’Ospitalità che si tiene in Francia ogni due anni, attraendo espositori da tutto il Mondo. Per Tecnoinox, specializzata nella progettazione e produzione di cucine modulari, forni combinati e salamandre per i professionisti dell’HoReCa, si tratta della prima presenza al prestigioso evento fieristico lionese, allo stesso tempo vetrina di respiro internazionale e chiave d’accesso al mercato transalpino, da sempre uno degli sbocchi più rilevanti per l’export in ambito UE dell’azienda di Porcia (Pordenone).2025-01-2203 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9936 - Sigep 2025: un salto nel futuro dell'Horeca allo stand Fabbri 19059936 - Horeca Horecanews Outofhome Awayfromhome Notizie NotizieAudio Audio News Foodservice Food Beverage2025-01-2011 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9931 - KBirr presenta la nuova Linea PeopleAria di festa in casa KBirr, il birrificio partenopeo guidato dal vulcanico Fabio Ditto: due le novità da celebrare, il lancio della nuova Linea People e l’inaugurazione ufficiale di Officine Kbirr, progetto ristorativo innovativo che dà spazio alla Mixology a base di birra. Le suggestive atmosfere del CAM Museum di Casoria (Napoli), laboratorio di arte contemporanea noto a livello internazionale che ha riaperto i battenti dopo due anni di fermo, hanno fatto da sfondo per il racconto della genesi della seconda linea di una delle realtà brassicole artigianali più grandi d’Italia.2025-01-1704 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9924 - Barawards 2024 Fabio Verona di Caffè Costadoro nella Top10 dei Brand Ambassador dell’anno Coffee&moreIl 2025 si apre con un nuovo importante traguardo per l’intera squadra di Caffè Costadoro, azienda leader nella produzione di caffè di alta gamma attiva a Torino dal 1890: Fabio Verona entra ufficialmente nella top10 della categoria Brand Ambassador dell’anno Coffee&more agli attesissimi Barawards 2024, conquistando il settimo posto.2025-01-1602 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9776 - Vino: in Italia torna l’allerta contraffazioneLe grandi storie di contraffazione nel mondo del vino sono legate a doppio nodo da un comune denominatore: hanno sempre visto nei grandi vini francesi il palcoscenico privilegiato, con Château Petrus, Domaine de la Romanée-Conti, Château Lafite Rothschild tra le etichette d’oltralpe più insidiate al mondo e il tutto ad opera di geni della truffa che seppur braccati ed incastrati “a volte ritornano” o almeno, in virtù del loro camaleontismo, restano temuti e temibili. Hanno fatto epoca le gesta di Hardy Rodenstock, produttore musicale tedesco convertitosi all’arte della falsificazione che nel 1985 riuscì a piazzare in un’asta di C...2024-10-1703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9782 - Florentis by Winestillery: ecco il primo whisky artigianale toscano, made in ChiantiDel fenomeno del whisky italiano vi abbiamo parlato qualche mese fa (leggi qui https://horecanews.it/alla-scoperta-del-whisky-italiano-tra-terroir-artigianalita-e-innovazione). E lo ribadiamo: il mercato è in continua espansione. Un’altra prova viene da Firenze, dove da poco è nato Florentis, il primo whisky artigianale toscano, prodotto nel cuore della regione del Chianti Classico da Winestillery e distribuito da Velier.2024-08-0205 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9520 - Partnership strategica tra Eurocash e Casolaro: un nuovo format per i cash&carryIl settore Horeca sta vivendo un momento di crescita con i consumi fuori casa in aumento e una forte evoluzione che coinvolge anche mondo business pronto a rispondere alle necessità di ristoratori, albergatori e professionisti. In tal senso, ci sono nuovi sviluppi anche nel comparto della vendita all’ingrosso, infatti la F.lli Morgese srl con l’insegna Eurocash ha siglato una partnership con F.lli Casolaro Hotellerie Spa combinando il comparto cash&carry con quello delle forniture alberghiere, introducendo un format in linea con le nuove esigenze del mercato. L'obiettivo è rinnovare i negozi fisici e potenziare la multicanalità, ampliando i servi...2024-07-0203 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9423 - Rigoni di Asiago sceglie Stesi per la gestione del nuovo magazzino automaticoRigoni di Asiago ha scelto Stesi Srl per la gestione del nuovo magazzino automatico. Una realtà di rilievo che va ad ampliare ancor più la già vasta clientela di Stesi nel segmento alimentare composta da marchi come Alce Nero, Valcolatte, Roberto Industria Alimentare, Babbi, Sutto Wine, Cantine Capetta, Casa Sant’Orsola e Santero. Tutte aziende affermate, che propongono prodotti selezionati, spesso biologici e sempre di fascia medio-alta a scaffale. A questi si aggiunge ora Rigoni di Asiago.2024-06-2603 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9403 - Adèle, l'esclusivo sky bar dell’Hotel Splendide Royal di RomaAdèle, gioiello di accoglienza e intrattenimento, dedicato al bere miscelato e all’arte del bien vivre, luogo di destinazione di locals e stranieri, posto all’ottavo piano del lussuoso Hotel Splendide Royal, compie tre anni e lo fa con grande raffinatezza.2024-06-2507 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9402 - Nasce Carimali Academy, la rivoluzione nella formazione per i clientiCarimali annuncia la nascita della sezione Academy all’interno proprio Portale Ricambi, una nuova piattaforma progettata per offrire ai clienti un'esperienza di formazione completa e personalizzata, direttamente online.2024-06-2502 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9401 - Novità vitivinicola assoluta in Valpantena. La Collina dei Ciliegi presenta PreaVenerdì 21 giugno a La Collina dei Ciliegi è stata presentata la prima annata (2021) del “Prea”, il Bianco Verona IGT, ottenuto da un blend di Garganega, Pinot Bianco e Chardonnay, che prende il nome dall’omonima parcella del vigneto di Erbin, sita tra i 570 e i 620 metri sul livello del mare. Di estrema lunghezza e mineralità, anche grazie alla fermentazione e all’affinamento in cemento e ceramica, il Prea rappresenta l’evoluzione inaspettata della Valpantena, da sempre considerata unicamente quale sottozona pregiata della DOC Valpolicella, a cui mancava un vino bianco “di terroir” importante.2024-06-2508 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9400 - Con Pasticceria Filippi la sostenibilità diventa un giocoPasticceria Filippi presenta il progetto Ecologioco, rafforzando il suo impegno per la sostenibilità. L'azienda di Zanè ha presentato un'iniziativa pedagogica realizzata in collaborazione con la scuola primaria e secondaria Grande Quercia di Thiene (Vicenza); il risultato del progetto è un gioco unico, accessibile a tutti, integrato in un prodotto speciale di Pasticceria Filippi che affronta temi come il recupero delle materie prime e la tutela dell'ecosistema.2024-06-2503 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9399 - Vinòforum 2024, al Circo Massimo un’edizione da recordSi chiude con grande successo la 21esima edizione di Vinòforum, la prima al Circo Massimo di Roma. Sette serate che hanno coinvolto 80.000 wine&food lovers di cui oltre 19.000 operatori del settore, per un calendario di contenuti più che mai numerosi ed eterogenei che hanno celebrato il meglio dell’enologia e gastrononomia italiana nel suggestivo scenario del Circo Massimo. Un’edizione dai grandi numeri e dal grande valore che ha confermato Vinòforum il centro nevralgico della divulgazione e valorizzazione delle eccellenze e dei talenti culinari di tutta la Penisola.2024-06-2505 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9398 - Il buon cibo al centro delle vacanze estive degli italiani: i dati di The ForkNon importa che si preferisca il mare o la montagna, le vacanze al lago o immersi nel verde della campagna, uno dei fattori determinanti del successo delle vacanze è gustare del buon cibo, come afferma il 96% degli utenti intervistati da TheFork¹.In occasione dell’inizio dell’estate, la piattaforma leader nella prenotazione dei ristoranti, ha condotto un sondaggio sui propri utenti per indagare il loro comportamento al ristorante e le loro preferenze quando si parla di estate, ferie in vista e tempo libero.2024-06-2505 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9397 - Manca poco alle Giornate della Verace Pizza NapoletanaManca sempre meno alle Giornate della Verace Pizza Napoletana: la grande festa di AVPN per raccontare 40 anni dell’Associazione che ha reso la pizza un fenomeno dal carattere mondiale. Una cinque giorni, da sabato 29 giugno a mercoledì 3 luglio, che vedrà i grandi pizzaioli dell’Associazione, istituzioni, comunicatori e professionisti del settore insieme per ripercorrere l’evoluzione del prodotto che più di tutti identifica la cultura gastronomica tricolore, raccontando la storia e i successi dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, da sempre ambasciatrice della pizza d’eccellenza in Italia e nel mondo. Più di una celebrazione del quarantennale: un vero e proprio tributo all’arte...2024-06-2509 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9395 - Rhea tra le eccellenze imprenditoriali raccolte nel libro ''Storie di Successo''Rhea, dal 1960 tra i più importanti produttori al mondo di macchine automatiche per la pausa caffè, è stata selezionata tra le aziende Made in Italy raccolte nel libro “Storie di Successo, L’Italia dell’Ingegno e dell’Eccellenza nel Mondo”, scelto come dono istituzionale per il Vertice del G7 e le successive riunioni ministeriali per la Presidenza italiana del G72024-06-2502 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9395 - Macap al WOC Copenhagen per raccontare le ultime novità del 2024Si avvicina l’appuntamento con World of Coffee di Copenhagen e Macap si prepara a mostrare ai visitatori da tutto il mondo la propria eccellenza nel campo della macinatura di precisione, attraverso soluzioni smart ideate per soddisfare le più svariate esigenze.2024-06-2401 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9394 - The Desert Rose Gin, il nuovo distillato dal gusto esoticoL’Azienda Desert Rose Gin Co. Sagl, nata dalla visione dei fratelli Erik e Thomas Hasenböhler, ha annunciato il lancio nel mercato di The Desert Rose Gin, il nuovo distillato che incarna l’essenza del deserto Sahariano, evocando un'esclusività di gusti e sensazioni.2024-06-2402 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9392 - Fèlsina presenta Rancia Chianti Classico Gran Selezione2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9391 - Novità per Pescaria: in cucina arriva Peppe Guida con Maria Cicorella e Michele SpadaroPescaria, il più famoso fast food di pesce in Italia, annuncia un cambiamento significativo per la propria insegna diretta ora da tre nomi illustri nel panorama gastronomico nazionale e non ovvero Peppe Guida, Maria Cicorella e Michele Spadaro. "L’arrivo di Peppe, Maria e Michele rappresenta una svolta per Pescaria. Siamo entusiasti di vedere come le loro visioni culinarie si fonderanno con la nostra missione di offrire una cucina di mare semplice, essenziale e sostenibile." ha dichiarato Domingo Iudice, chairman e co-founder di Pescaria2024-06-2406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9390 - Agerola, Pizza a Corte Giacomo Garau in scena a Palazzo AcamporaLa sua pizzeria, Olio e Basilico di Calvi Risorta, in provincia di Caserta, può fregiarsi dei 2 Spicchi del Gambero Rosso. Lui è Giacomo Garau e sarà ad Agerola presso La Corte degli Dei di Palazzo Acampora mercoledì 26 giugno, dalle ore 20.00, affiancato dal brand manager della struttura, lo chef Vincenzo Guarino, e dal resident chef Giuseppe Romano, per il secondo appuntamento della rassegna “Pizza a Corte”.2024-06-2402 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9389 - Fiasconaro al New York Summer Fancy Food successo per la riproduzione in cioccolato del Toro di Wall StreetÈ stata un successo la sorpresa realizzata dai Maestri Pasticcieri Fiasconaro, eccellenza del Made in Sicily dolciario, che al Padiglione Italia del Summer Fancy Food di New York - la Fiera di riferimento per il settore alimentare del Nord America - hanno esposto la riproduzione in cioccolato di Sicilia e di Modica del Toro di Wall Street in formato ridotto in omaggio del noto scultore siciliano Arturo Di Modica. Un omaggio alla stessa città, per la quale il “Charging Bull" rappresenta un importante simbolo di forza e ripartenza, ma soprattutto, una vera consacrazione per l’azienda di Castelbuono (PA), che si è riconfe...2024-06-2404 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9388 - Sponda, sull’Aniene un nuovo giardino per le sere d’estateEstate. Tempo di sole, di aperitivi al mare, o meglio, sulla riva del fiume. È quanto propongono Giulio Dallari e Claudia Lesti, proprietari di Sponda, la nuova insegna nata negli spazi di Deriva Aniene. Ed è proprio quel locale il punto di approdo di Giulio, che dopo anni di lavoro come art director, fino a ricoprire il ruolo di direttore creativo in diverse agenzie di eventi corporate della Capitale, entra nel mondo della ristorazione nel 2018 con l’apertura di MINI, un tapas & cocktail bar in zona Montesacro. Dopo tre anni, a ridosso della pandemia, cede l’attività per unirsi al cognato Marco Lesti...2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9387 - Carlsberg annuncia il rifiuto dell'offerta da parte di BritvicL'annuncio di Carlsberg riguardante una proposta di acquisizione rafforzata di Britvic ha scosso i mercati finanziari. La proposta effettuata da Carlsberg nei confronti di Britvic è stata respinta dal CdA di Britvic il 17 giugno 2024.2024-06-2401 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9386 - Vacanze estive al mare tra esperienze enogastronomiche. La ricerca di Roberta GaribaldiRoberta Garibaldi ha pubblicato una ricerca che mette in luce il crescente desiderio tra gli italiani di vivere esperienze enogastronomiche quest'estate presso le meravigliose località marine della nostra penisola. Sono i giovani tra i 25 e i 34 anni a essere i più attivi in questo ambito. Nei prossimi mesi si prevede che 19,5 milioni di italiani partiranno per le vacanze, mantenendo i loro budget di spesa nonostante l'aumento generalizzato dei prezzi. Ecco i dettagli della ricerca a cura di Roberta Garibaldi.2024-06-2406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9385 - Dopo il successo di Napoli, Coca-Cola Pizza Village ora a Milano e LondraUn bilancio, quello della dodicesima edizione del Coca-Cola Pizza Village a Napoli, che va oltre i numeri e premia il prodotto e la cultura di un evento che diventa sempre più un format iconico della napoletanità. Ora la manifestazione si prepara a celebrare la gastronomia partenopea prima a Milano, negli spazi esterni del quartiere residenziale del Citylife, dal 4 all’8 settembre, e poi a superare i confini nazionali per celebrare in Inghilterra, a Londra dal 19 al 22 dello stesso mese, i sapori del piatto italiano più famoso al mondo.2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9384 - Risparmiare tempo ed energia per migliorare il lavoro in cucinaCome possiamo migliorare la gestione della cucina? Attraverso la collaborazione tra aziende professionisti che cercano insieme le soluzioni migliori per una gestione più efficiente del lavoro quotidiano.P&G Professional e APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani lavorano insieme sui temi della sostenibilità e del risparmio in cucina, per individuare i percorsi migliori.Nel racconto di quattro chef APCI, Francesco Arena, Gianpiero Cesarini, Federico Costa e Antonella Ricci, troverete come loro ogni giorno cercano la soluzione migliore.2024-06-2401 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9383 - Il Grillo di Giasira è il miglior vino bianco siciliano per il CMBIl punteggio più alto in assoluto, tra i vini bianchi siciliani in degustazione al Concours Mondial de Bruxelles 2024: il Grillo 2022 di Giasira è il miglior bianco della Sicilia per il più importante concorso enologico internazionale dedicato al vino di qualità.2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9382 - Nasce ad Alghero Podere Guardia Grande, il nuovo progetto di viticoltura del gruppo OniversePodere Guardia Grande è il nuovo progetto di viticoltura della famiglia Veronesi, da sempre profondamente appassionata della città di Alghero, che si posiziona sulla costa nord-occidentale della Sardegna, in una zona rimasta incontaminata e selvaggia, colorata da una terra argillosa rosso mattone. Si tratta di un tributo alla bellezza e alla ricchezza culturale della zona, ma soprattutto della volontà di produrre vini di alta qualità mossa da un grande rispetto per la natura accompagnato dal forte desiderio di riflettere l’autenticità e la straordinaria peculiarità del terroir locale.2024-06-2406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9381 - Salmone norvegese gli italiani lo scelgono per di sostenibilità e benessere a tavolaIn occasione dell’annuale seminario sul salmone Norvegese organizzato dal Norwegian Seafood Council – tenutosi martedì 18 giugno presso l’Hotel NH Collection Milano City Life – alla presenza dei rappresentanti dell’industria, del settore retail e HoReCa del mercato ittico, sono stati illustrati i trend di mercato in Italia, gli scenari futuri del settore e le nuove abitudini dei consumatori italiani.2024-06-2405 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9380 - Nocino Day. Toschi Vignola celebra il liquore della tradizione modenese.2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9379 - Alta Cucina Veneta sempre più identitaria Daniel Canzian presenta il suo menu estivoUna particolare attenzione al patrimonio regionale veneto, insieme alla tutela della semplicità in cucina e all’attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Sono questi gli elementi che contraddistinguono fin dalle origini la proposta dello chef - imprenditore indipendente Daniel Canzian, che propone un nuovo menu e conferma l’impegno nel sensibilizzare giovani palati under 40 e avvicinare il pubblico all’alta cucina, con formule speciali dedicate al pranzo.2024-06-2406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9378 - Sgrappa firma la nuova drink list per il Flagship Store Lavazza di MilanoSgrappa, la grappa rivoluzionaria nata con la volontà di proporre in modo radicalmente diverso, originale e contemporaneo uno dei distillati più rappresentativi del Made in Italy, conferma ancora una volta la propria identità ribelle, rivisitando il vecchio e caro connubio tra grappa e caffè. Partner del nuovo progetto è il Lavazza Flagship Store di Milano.2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9377 - Concorso Extra Cuoca 2024, iscrizioni prorogate al 20 luglioSono state prorogate fino a sabato 20 luglio le iscrizioni alla quarta edizione di “Extra Cuoca - Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva” 2024, il concorso nazionale ideato per valorizzare il talento delle cuoche professioniste che, attraverso le loro ricette, esaltano le caratteristiche di qualità e gli impieghi in cucina dell’olio extra vergine d’oliva.2024-06-2404 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9376 - Identità Golose Milano serata speciale con Moreno CedroniÈ fissato per il 25 giugno all’Hub di Identità Golose Milano un viaggio nel gusto firmato da uno degli chef più celebri e influenti del panorama gastronomico italiano, Moreno Cedroni, che darà vita a un’esperienza unica grazie a piatti audaci e raffinati frutto della sua creatività e maestria.2024-06-2102 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9375 - Dalla Corte al World of Coffee di CopenaghenDalla Corte è pronta per un'entusiasmante partecipazione al World of Coffee, l'evento annuale organizzato dalla Specialty Coffee Association che nel 2024 si terrà a Copenaghen dal 27 al 29 giugno. Questo evento, atteso con grande entusiasmo, rappresenta una piattaforma imperdibile per connettersi con la vivace community del caffè e per presentare le più recenti tecnologie all'avanguardia.2024-06-2102 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9374 - Nuova linea Beamy di MartinoRossi preparati sani e sostenibili a base di legumiPer chi è alla ricerca di un’alternativa 100% vegetale sana, buona e sostenibile, c’è una grande novità: Beamy, la nuova linea di MartinoRossi, che comprende un’ampia varietà di preparati plant-based a base di legumi, è ora disponibile nei principali supermercati e sul sito Martino’s Market www.martinosmarket.com.2024-06-2104 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9373 - Andres Torres vince il Basque Culinary World Prize 2024Lo chef Spagnolo Andres Torres è stato annunciato come vincitore del Basque Culinary World Prize (BCWP) 2024 per i suoi due progetti interconnessi, un'ONG chiamata Global Humanitaria e Casa Nova, che combinano cucina, sostenibilità e sforzi umanitari.2024-06-2108 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9372 - La nuova collezione estiva firmata Nespresso in collaborazione con PantoneI colori della tipica Estate Mediterranea incontrano lo stile e il gusto indimenticabile Nespresso nella nuova collezione di caffè, macchine e accessori in edizione limitata per l’estate 2024, in collaborazione con Pantone. Ispirata all’elegante atmosfera mediterranea degli anni ‘70, Nespresso si è rivolta a Pantone, azienda leader nel settore dei colori a livello mondiale, per selezionare la palette di colori perfetta per catturare l’essenza e richiamare le iconiche città che si affacciano sul Mar Mediterraneo.2024-06-2104 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9371 - Wanda Caffé apre il dehor estivo e presenta il nuovo menùWanda Caffé, il nuovo locale di Enrica della Martira, cuoca ed ex concorrente di Masterchef 2014, dà il via alla stagione estiva aprendo il nuovo dehor e presentando la nuova proposta estiva: freschissime insalate, un brunch disponibile tutti i giorni della settimana e originali cocktail per un aperitivo che si allunga fino alle 22 di sera.2024-06-2104 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9370 - Nasce il nuovo spumante Reserv3 Brut Nature Pietro TosoReserv3 Brut Nature nasce da uve raccolte a mano in vigneti esposti a sud-ovest, dove l’energia luminosa del sole è maggiore e garantisce una migliore maturazione, sapientemente vinificate, utilizzando solo la parte migliore del grappolo e lavorate con il Metodo Charmat, la metodologia che esalta la freschezza e il bouquet naturale del vino. Una lunga fermentazione e un bàtonnage di 6 mesi sui lieviti, conferiscono al prodotto finale tutti gli aromi generati durante il naturale processo di fermentazione e lo arricchiscono di finezza ed eleganza. Ne deriva uno Spumante dal colore giallo paglierino brillante e dal perlage fine e persistente; i pr...2024-06-2102 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9369 - Antica Distilleria Quaglia trionfa al concorso IWSCAntica Distilleria Quaglia si conferma ambasciatrice dell’eccellenza del Made in Italy vestendo abiti da protagonista al prestigioso concorso IWSC - International Wine & Spirit Competition che, dal 1969, valuta i migliori vini e spirits provenienti da tutto il mondo. La rigorosa giuria di esperti internazionali ha infatti assegnato alla realtà di Castelnuovo Don Bosco - area dalla profonda tradizione vinicola tra Torino e il Monferrato -, ben cinque medaglie che vanno a impreziosire il già ricco palmarès di Antica Distilleria Quaglia: due bronze award per il Liquore di Tamarindo e il Papavero, Servaj Gin “Tenuta Sussambrino”, due silver award per il Liquor...2024-06-2104 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9368 - Dal 28 al 30 giugno in Val di Cembra al via la 37esima rassegna sul Müller ThurgauLe sale dello storico Palazzo Maffei di Cebra Lisignano si preparano ad ospitare la 37esima rassegna del Müller Thurgau in programma dal 28 al 30 di giugno, kermesse dedicata a quello che viene considerato il vitigno principe della Val di Cembra. L'appuntamento, che ogni anno chiama a raccolta appassionati ed addetti ai lavori con un calendario fitto di attività, tra seminari, masterclass e talk, darà ampio spazio alla scoperta delle numerose espressioni che questo vitigno poliedrico è in grado di raccontare in Trentino come in altre aree del Paese e d’Europa e all’esplorazione delle bellezze del territorio, con escursioni e trekking...2024-06-2104 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9367 - D’Amico promotore della cultura al Salerno Letteratura Festival 2024D’Amico si riconferma partner della dodicesima edizione del Salerno Letteratura Festival dal 15 al 22 giugno 2024.Il tema di quest’anno,"Le domande giuste", celebra il centenario della morte del celebre scrittore Franz Kafka con una sezione speciale, Meridiano K, dedicata a dibattiti storico-critici e letture sceniche inedite delle sue opere.D’Amico è stata protagonista il 19 giugno alla tavola rotonda dal titolo "Nutrizione tra scienza e conoscenza" con Maria D’Amico, imprenditrice e Marketing & Sustainability Manager del Gruppo D’Amico insieme ad Ornella Della Libera, co-autrice di "Le magiche ricette del dottor Tondini" e il nutrizionista esperto e presidente dell’Associazi...2024-06-2102 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9366 - Diletta Sisti trionfa nella seconda tappa del Master Coffee Grinder Championship ospitato da Eureka GrindersLa seconda tappa del Master Coffee Grinder Championship ha una vincitrice: è Diletta Sisti, originaria della Lunigiana ed oggi barista e brand ambassador per la torrefazione Cellini. Con una prestazione altamente professionale ha praticamente replicato magistralmente la ricetta prescelta, ed è così riuscita ad estrarre perfettamente le note aromatiche richieste dai giudici, distanziando di quasi 60 punti la seconda classificata, Nadia Giacomelli, che prenderà comunque parte alle finali di novembre.2024-06-2105 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9365 - Alain Ducasse apre un ristorante a Napoli, ma non è la sola novità di quest'estate!Alain Ducasse, figura dominante della scena culinaria contemporanea, rappresenta molto più di uno chef. Con numerosi ristoranti sparsi in tutto il mondo, suo tratto distintivo è la meticolosità con cui cura ogni dettaglio della straordinaria esperienza culinaria che offre: seleziona il personale e le materie prime con estrema cura, esegue visite periodiche alle sue maison, infonde la sua essenza nelle più profonde sfumature del menù. Come avevamo preannunciato nell'articolo dedicato che puoi leggere cliccando qui, chef Ducasse ha aperto il suo ristorante a Napoli, al nono piano del prestigioso Hotel Romeo, con vista decisamente mozzafiato sul Golfo di Napoli. Executive del local...2024-06-2107 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9364 - Sei curiosità sul rapporto degli italiani col caffèPer la maggior parte degli italiani il caffè non è solo legato alla colazione, ma rappresenta molto di più: è una parte essenziale della quotidianità. Attraverso i dati comportamentali e attitudinali dei consumatori, reperiti all’interno di YouGov Profiles, è stato possibile approfondire le abitudini di consumo che caratterizzano il rapporto che gli italiani hanno con il caffè.2024-06-2103 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9363 - Roku Gin Sakura Bloom: intervista a Veronika Zelnikova e Marco GhezaRoku Gin Sakura Bloom è il gin che inaugura la "Seasonal Festival Collection", una serie di edizioni limitate che celebrano il principio dello Shun, per il quale ogni botanica viene raccolta nella stagione giusta, al culmine delle sue qualità. La prima edizione, ispirata alla primavera, sarà seguita da altre tre edizioni limitate, con cadenza annuale o biennale, ognuna dedicata alle altre stagioni.2024-06-2104 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9362 - Riso Gallo presenta le nuove Gallos Chips Protein con lenticchie al gusto Hot SpicyRiso Gallo, azienda leader nel mercato del riso, amplia l’offerta della linea Gallo’s, introducendo una nuova referenza di Chips Protein al gusto Hot Spicy, speziata, sottilissima e ancora più croccante grazie all’aggiunta delle lenticchie.2024-06-2103 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9361 - “Saluti da Rimini”, la nuova pizza di Berberè per l'estate 2024Berberè, brand nato da un’idea dei fratelli Aloe, è ormai una consolidata e pluripremiata insegna di pizzerie che ha come focus le pizze artigianali con impasto da farine bio macinate a pietra e lievito madre vivo. Una formula vincente che ha portato ad avere all’attivo ben 21 locali, tra l’Italia e Londra, e a collocarsi al 5° posto della classifica mondiale Artisan Chains della guida 50 Top Pizza oltre ad ottenere i Tre Spicchi del Gambero Rosso per il locale di Castel Maggiore.2024-06-2101 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9360 - Löwengrube inaugura due nuove stube a Torino e Rimini2024-06-2005 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9359 - Keglevich lancia la linea Shottini e la nuova wodka PompelmoDopo aver lanciato i nuovi cocktail pronti da bere Wodka Soda e Wodka Lemon, e con un look completamente rinnovato, Keglevich, la wodka più amata dagli italiani , si prepara a conquistare l’estate 2024 firmando due novità a tutto gusto e freschezza.2024-06-2002 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9358 - Industria alimentare italiana in crescita: il contributo di Unione Italiana Food.Sette prodotti agricoli nazionali su dieci vengono acquistati e trasformati da Unione Italiana Food: l'associazione ha rivelato questi dati durante la sua Assemblea annuale, sottolineando che, quando possibile, le sue aziende acquistano il 100% della materia prima italiana disponibile. Il Rapporto Annuale di Unione Italiana Food descrive la situazione di 530 aziende che impiegano 100.000 persone e supportano l'agricoltura italiana. Queste aziende coprono oltre 20 settori merceologici e rappresentano 900 marchi simbolo del made in Italy, tra cui pasta, dolci (inclusi quelli natalizi e pasquali), gelato, cioccolato, caffè, pomodoro da industria, surgelati, sottoli e sottaceti, verdure e minestre pronte.2024-06-2006 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9357 - Gruppo Bauli. Luisa Franzone è la nuova Chief Operating OfficerIl Gruppo Bauli annuncia l'ingresso di Luisa Franzone come Chief Operating Officer, consolidando così il team dedicato a operations e supply chain.A partire dal 17 giugno, Franzone si unisce al Gruppo leader nell’industria dolciaria, portando con sé una vasta esperienza internazionale. La sua nomina è volta a potenziare la strategia produttiva dell'azienda sia sul mercato italiano che su quello estero, focalizzandosi sul raggiungimento di un vantaggio competitivo sostenibile.A capo della divisione Operations & Supply Chain, il nuovo COO si occuperà della gestione dell’intero processo di produzione: dal planning, agli acquisti, al manufacturing fino alla logistica e distribuzione. Tra i su...2024-06-2002 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9356 - D'Amico promuove l’eccellenza italiana al Summer Fancy Food 2024 di New YorkD'Amico, leader nella produzione di conserve alimentari, è pronta a conquistare la scena internazionale partecipando al Summer Fancy Food 2024, uno degli eventi più importanti del settore F&B a livello internazionale. Dal 23 al 25 giugno, a New York, l’azienda, insieme al consorzio di Tradizione Italiana, promuoverà il gusto e la cultura della cucina italiana.2024-06-2001 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9355 - Da Borgia Milano torna il menù NaturaCon l'arrivo dell'estate Borgia Milano, il ristorante fine dining di Via Washington 56, inaugura una stagione all’insegna della freschezza e della creatività con il ritorno del menù Natura. Una celebrazione del vegetale attraverso la ricchezza e la diversità dei sapori di stagione, ideata dallo chef Giacomo Lovato, che trasforma le verdure in protagoniste assolute della sua cucina.2024-06-2004 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9354 - Italia-Spagna. Vecchio Amaro Del Capo tifa con gli italiani in GermaniaAl fischio di inizio della partita Italia-Spagna degli Europei di Calcio 2024, il tricolore sventola in Italia e anche in Germania, in particolare a Iserlohn dove alloggiano i giocatori della nostra Nazionale e dove da oggi 20 fino al 23 giugno 2024 avrà luogo "Benvenuta Italia", un evento imperdibile rivolto ai connazionali e a chiunque voglia sostenere l’Italia. La piazza principale della città, Alter Rathausplatz, sarà il cuore pulsante della festa dedicata alla cultura italiana attraverso le sue eccellenze che segnano il tratto distintivo dell’italian lifestyle.2024-06-2003 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9353 - Mondelēz International Italia premiato da UNHCR per l'Inclusione dei rifugiatiIl Gruppo Mondelēz International in Italia ha ricevuto il riconoscimento ‘Welcome. Working for refugee integration’ da UNHCR Italia, per essersi distinta favorendo l’inserimento professionale dei rifugiati.2024-06-2004 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9352 - Imoon espande i suoi orizzonti: debutto strategico alla fiera Architect@WorkImoon, leader nel settore dell'illuminazione professionale, lo scorso 12 e 13 giugno ha preso parte alla fiera Architect@Work di Roma, segnando un importante passo avanti nella sua espansione nel campo dell'illuminazione architetturale. Rivendicando la propria leadership nel retail, Imoon ora punta a essere riconosciuta per l’eccellenza anche nell'illuminazione non-food, nell'hospitality, nel residenziale e nel terziario.2024-06-2005 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9351 - Viviana Varese introduce le 40 ore settimanali, la soluzione per trovare personale qualificatoChef e imprenditrice nata a Salerno nel 1974 ma milanese d'adozione, Viviana Varese ha recentemente chiuso il suo ristorante stellato Viva, situato all'interno di Eataly Smeraldo, per dare vita a nuovi progetti più accessibili e in linea con le attuali tendenze del mercato gastronomico. Parlando della chiusura di Viva, in un'intervista rilasciata al Corriere della Sera, Viviana Varese ha sottolineato il peso dei costi in una città come Milano, dove l'offerta di ristorazione stellata è ampia ma il mercato non sempre florido per tutti. "Andare a mangiare negli stellati sta tornando a essere un lusso d'élite," ha dichiarato, spiegando la scelta di apr...2024-06-2003 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9350 - Vigna, Terradamare al via l’estate gourmet di Poggio Della DoganaVenerdì 21 giugno, alle ore 20.00, Poggio della Dogana accoglierà il pubblico nella sede di Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC) per Vigna, Terradamare, appuntamento enogastronomico che inaugura la rassegna estiva 2024 delle Cene al Poggio.2024-06-2002 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9349 - Ron Matusalem punta su un nuovo look e sul food pairing per consolidare la propria posizione nel mercato dei rum super premiumPer la prima volta in oltre 150 anni, l'azienda dominicana Ron Matusalem presenta una nuova bottiglia per le referenze premium e top premium Gran Reserva 15 e Gran Reserva 23 firmata dal direttore creativo francese Julien Zorzin.2024-06-2005 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9348 - Tenuta Cavalier Pepe quattro date per L’Atelier della lavanda irpinaÈ tempo di Lavanda anche in Irpinia. La Tenuta Cavalier Pepe, sempre attenta a valorizzare le eccellenze del territorio, dedica 4 sabati consecutivi all’Atelier della lavanda irpina. Le lunghe giornate d’estate consentono lo svolgimento delle attività tra pomeriggio e sera, godendo anche della frescura delle verdi colline e di uno stupendo paesaggio al tramonto, con lo sguardo rivolto ai borghi delle colline circostanti. Per gli appuntamenti del 29 giugno, del 13 e 20 luglio l’arrivo in Cantina è fissato alle ore 16:00. Per il 6 luglio l’inizio è alle ore 10:00, proprio per soddisfare gli ospiti che preferiscono trascorrere in Tenuta la mattinata e il pomeriggio. Ecco le esper...2024-06-2003 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9347 - Eridania: educare al gusto e alla sostenibilità con il laboratorio ''Zucchero & co – L’impronta della dolcezza''Eridania, marchio leader nel settore della dolcezza, rilancia per il 2024 il laboratorio "Zucchero & co – L’impronta della dolcezza". Questo progetto mira a promuovere la sostenibilità non solo ambientale anche attraverso iniziative educative che sensibilizzano il consumatore sull'importanza di un'alimentazione sana e bilanciata. Il laboratorio offre un'esperienza ludico-educativa di divulgazione scientifica dedicata a bambini, studenti e appassionati di tutte le età, permettendo loro di esplorare il mondo dello zucchero in tutte le sue forme e aspetti.2024-06-2004 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9346 - I Cotti a Vapore Valfrutta presentano Soia Edamame italiana lavorata da frescoValfrutta, marca leader nel mercato delle conserve vegetali e attenta a soddisfare le esigenze di un consumatore moderno che sceglie sempre più spesso un’alimentazione sana e naturale, presenta nella linea COTTI A VAPORE la SOIA Edamame italiana lavorata da fresco.2024-06-2002 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9345 - Daniela Zuñiga trionfa al 21° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo Trofeo CaputoDaniela Zuñiga, pizzaiola cilena di 35 anni, ha vinto il titolo più prestigioso, quello per la Pizza napoletana S.T.G., all'interno della 21° edizione del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo Trofeo Caputo. Emozionata, ha espresso gratitudine verso l'arte del pizzaiuolo napoletano, che ha segnato l'inizio della sua carriera professionale nel mondo della pizza. In Cile ha infatti frequentato master class condotte da maestri napoletani e da tre anni gestisce la sua pizzeria a Ranco.“Sono davvero felice di portare in Cile un premio così prestigioso. Amo Napoli, amo la pizza e amo questa professione. Aver vinto il Trofeo è molto importante per me...2024-06-2003 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9344 - Il futuro del vino italiano sostenibilità e innovazione al centro delle strategie di crescitaNel panorama vitivinicolo italiano, la sostenibilità emerge come l'elemento catalizzatore di una trasformazione profonda. Secondo i dati emersi dalla ricerca Nomisma-Wine Monitor, illustrati durante la presentazione dell'Annual Report Valoritalia 2024 a Roma, la consapevolezza dei consumatori verso pratiche sostenibili sta crescendo in modo significativo. Questa tendenza non è solo un riflesso di una maggiore attenzione verso la tutela ambientale, ma anche della crescente importanza dei valori etici e sociali nel processo decisionale dei consumatori di vino.2024-06-2002 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9343 - Cattel SpA rinnova la certificazione FSSC 22000 per JesolPescaProcede con il vento in poppa JesolPesca, l’azienda veneta che si occupa del segmento pesce di Cattel SpA, leader nella distribuzione di prodotti food e non food nel settore ho.re.ca. in tutto il Nord Italia. Per garantire servizi e prodotti sicuri e di qualità, Cattel SpA non si ferma alla certificazione di qualità ISO 9001-2015 e rinnova per la sede di JesolPesca la FSSC 22000, acquisita l’anno scorso in seguito alla valutazione dell’ente preposto alla certificazione dei Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare CSQA.2024-06-2004 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9342 - Rio Mare amplia la gamma dei pesti al tonno con due nuove referenzeRio Mare, brand di Bolton Food e uno dei più importanti marchi italiani di conserve alimentari ittiche, presenta due nuove referenze di Pesti al Tonno ispirate alla tradizione culinaria italiana siciliana e ligure: melanzane e pomodori secchi sapientemente lavorati per un gusto semplice e avvolgente e basilico e pinoli per chi cerca un sapore più raffinato e delicato. A un anno dal lancio dei Pesti al Tonno Rio Mare come nuova gamma di prodotti del brand, i gusti Tonno con Melanzane & Pomodori Secchi e Tonno con Basilico & Pinoli entrano a far parte della linea già composta dalle versioni Tonno, Olive Ner...2024-06-2001 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9341 - Veraison Group Spa successi e crescita nel settore vinicolo nel 2023Veraison Group Spa è una società operante nel settore degli investimenti e dello sviluppo aziendale nel mondo del vino costituita a fine 2022 su iniziativa di Edoardo Freddi tramite la prioria controllata FreedL Group che di Veraison Group è socio di maggioranza. Edoardo Freddi, Amministratore Delegato di Veraison Group, ha presentato i risultati del 2023 e del primo semestre del Gruppo.2024-06-2004 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9340 - L’industria delle bevande alcoliche raggiungerà i 2,74 trilioni di dollari entro il 2032Si prevede che il mercato globale delle bevande alcoliche sperimenterà una forte espansione, con un tasso di crescita (CAGR) previsto del 5,02% dal 2024 al 2032. La crescita potenziale del settore può essere attribuita a diversi fattori, tra cui la crescita della popolazione, l'aumento del reddito disponibile, il cambiamento dei gusti dei consumatori e l’aumento delle preoccupazioni ambientali. Questi elementi stanno trasformando i modelli di produzione e consumo all’interno del settore, stimolando la domanda e incoraggiando i produttori a innovare in modo responsabile.2024-06-2003 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9339 - Victoria Arduino presenta ufficialmente E1 Prima PRO al World of Coffee di CopenhagenVictoria Arduino presenta ufficialmente a WOC Copenhagen E1 Prima PRO, la macchina per caffè espresso professionale a 1 gruppo in cui ha condensato le più avanzate tecnologie in uno dei design più eclettici.2024-06-2003 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9338 - Rancilio Group protagonista al World of Coffee tra tecnologia e nuove tendenzeDal 27 al 29 giugno Rancilio Group sarà tra i partecipanti del World of Coffee al Bella Center della pittoresca e vivace città di Copenaghen.In particolare, Rancilio Specialty RS1 si sta preparando ad offrire assaggi, presentando agli ospiti squisiti drink a base di caffè espresso e mettendo in mostra la sua tecnologia all'avanguardia di Advanced Temperature Profiling. Inoltre, la macchina da caffè a caldaia singola Invicta servirà deliziosi iced coffee presentati da Van Houten’s Ground Chocolates.Rancilio Classe 5 dimostrerà le tecnologie di risparmio energetico e le possibilità di design compatto per baristi e baristi eco-consapevoli. Nel frattempo, i macinini...2024-06-1901 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9337 - Leerdammer presenta LeeCrock, le pepite di formaggio croccanteLeerdammer, leader nella categoria dei formaggi con i buchi e parte del Gruppo Lactalis, lancia LeeCrock, irresistibili pepite che promettono di rivoluzionare il mercato dei formaggi, offrendo una nuova esperienza sensoriale, perfetta per l’aperitivo, con la loro croccantezza e il sapore esplosivo.2024-06-1901 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9336 - Arriva in Italia Roku Gin Sakura Bloom, il gin giapponese limited edition distribuito da Stock SpiritsRoku Gin Sakura Bloom è il primo di una collezione di quattro gin limited edition autenticamente giapponesi, ciascuno dedicato a una diversa stagione dell’anno, che celebrano il principio dello “Shun” e la bellezza della natura. Roku Seasonal Festival Collection: quattro gin per quattro stagioni. La Roku Seasonal Festival Collection comprenderà quindi quattro esclusivi gin esaltando sei botaniche ("Roku" significa proprio "sei") che rendono autenticamente giapponese e inconfondibile il sapore equilibrato di Roku Gin: il fiore e le foglie di Sakura, la scorza di Yuzu, il tè Sencha, il tè Gyokuro e il pepe Sanshō, raccolte nelle migliori aree di coltivazione del Giappon...2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9335 - Barilla insieme con xFarm Technologies digitalizza l'intera filiera del basilicoLa tech company xFarm Technologies e Barilla, azienda simbolo dei prodotti alimentari Made in Italy in Italia e nel mondo, annunciano la completa digitalizzazione della filiera del basilico Barilla. Calcolo delle emissioni, completa tracciabilità ed efficienza lungo la filiera, questi i principali obiettivi dell’operazione. Non solo, grazie alla tecnologia blockchain, Barilla potrà garantire la massima trasparenza nei confronti del consumatore finale.2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9334 - Carlo Alberto protagonista alla Vermouth di Torino® Week 2024 con una degustazione guidataCarlo Alberto, il vermouth nato a Torino nel 1837 di proprietà di Compagnia dei Caraibi, sarà protagonista alla Vermouth di Torino® Week 2024, una kermesse dedicata all’icona dell’aperitivo organizzata dal Consorzio del Vermouth Torino.Nello specifico, Carlo Alberto sarà al centro di una degustazione guidata presso lo store Dispensa (Galleria Subalpina, 9), mercoledì 26 giugno, dalle ore 19:00. Saranno novanta minuti dedicati a questo vermouth naturalmente low-alcol, proposto liscio e miscelato.2024-06-1901 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9333 - Fonte Margherita 1845 sponsor del Lumen FestivalDa oggi 19 giugno e fino al 24 Fonte Margherita 1845 sostiene l’undicesima edizione del Lumen Festival, il festival musicale veneto che propone artisti di rilievo nazionale e giovani proposte che si alterneranno nei cinque giorni passando dall’elettronica al rap e hip hop, dal rock al punk e all’indie italiano. La novità di quest’anno lungo le Mura di viale Mazzini saranno due maxi-schermi per assistere alle partite degli europei di calcio per renderli sempre più luoghi di convivialità e di condivisione di emozioni non solo musicali.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9332 - CSM Group diventa partner strategico dell'UNISGCSM Group – player globale nella ricerca, innovazione e produzione di ingredienti alimentari e parte dell’Ingredient-Tech Platform – ha aderito, in qualità di Partner Strategico, all’Associazione Amici dell’Università di Scienze Gastronomiche, la prima università al mondo a essere focalizzata sulla transdisciplinarità del food, fondata nel 2004 e promossa da Slow Food con la collaborazione delle regioni Piemonte ed Emilia Romagna.2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9331 - Le nuove My Fruit Bowl di cameo a base di fruttacameo - azienda alimentare specializzata in torte, dessert e pizze - presenta una freschissima e coloratissima novità in vista dell’estate, che arricchisce ulteriormente l’offerta dell’azienda nel mercato del fresco. Arriva My Fruit Bowl: una polpa di frutta dalla consistenza ricca e golosa, con morbidi e succosi pezzi di frutta e semi di lino macinati.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9330 - Sodexo Italia premiata anche nel 2024 col riconoscimento "Welcome" di UNHCRL'Agenzia ONU per i Rifugiati (UNHCR) ha conferito a Sodexo Italia, per la quarta volta, il premio "Welcome - Working for Refugee Integration" per l'impegno a favore dell'integrazione lavorativa dei rifugiati e richiedenti asilo. L’azienda, leader nei servizi che migliorano la qualità della vita, che offre soluzioni di ristorazione, Facility Management e cura e trasformazione degli spazi, ha ottenuto il riconoscimento oltre che per le numerose storie di successo negli anni, la stabilità e la durata delle collaborazioni, il benessere sul luogo di lavoro, anche per l’inserimento lavorativo nel 2023 di rifugiati di età compresa tra i 26 e i 40 anni pro...2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9329 - A Milano, tapas e aperitivi ''Semplicemente pesce'' inondano POLPO di Viviana VareseA Milano, l’aperitivo a base di pesce si fa in Via Melzo 9. È qui che Viviana Varese, insieme alla socia Ritu Dalmia, ha inaugurato lo scorso settembre POLPO “Semplicemente Pesce", un bar trattoria vivace dall’atmosfera conviviale e popolare in cui assaporare un menu a base di pesce che propone anche tapas e assaggi ideali per un pre-dinner e aperitivi che ricordano il mare in tutte le sue sfumature. Materie prime selezionate di alta qualità e una cucina autentica incontrano una selezione di vini e bollicine per brindare con la propria dolce metà, gli amici o i colleghi dopo un’intensa gio...2024-06-1903 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9328 - Astoria al World of Coffee di Copenaghen presenterà ufficialmente la nuova AB200Dal 27 al 29 giugno Astoria sarà presente al World of Coffee di Copenaghen con un’attesa novità. I visitatori infatti potranno vedere da vicino la nuova macchina AB200, creata per combinare il design senza tempo di Astoria alla pratica razionalità. AB200 è un progetto seguito dal designer Valerio Cometti - Studio V12 Design - che è riuscito a coniugare stabilità e robustezza con raffinatezza ed eleganza. La macchina è stata progettata per garantire alte prestazioni lavorative al barista: presenta dimensioni compatte, shot counters per ciascun gruppo, nuovi portafiltri Astoria, bacinella regolabile in altezza e una leva per attivazione e controllo vapore con la funzione Purge.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9327 - Salerno Letteratura, a L’Antica pizzeria da Michele la stregata pausa del FestivalA tre giorni dal suo inizio, al Festival della Letteratura di Salerno, giunto alla sua dodicesima edizione, il clima si è fatto rovente, non solo per l’incalzare dei numerosi incontri con gli autori ma, soprattutto, per la calura estiva che ha iniziato a fendere i suoi primi colpi.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9326 - Cesari Valpolicella Classico DOC 2022, il rosso perfetto per l’estateCesari Valpolicella Classico DOC 2022, dal color rosso rubino con riflessi porpora, ha un carattere fresco e fruttato che si esprime grazie a note fragranti e ben bilanciate di frutti di bosco e ciliegia. Prodotto da Corvina veronese, Corvinone e Rondinella provenienti da differenti vigneti della Valpolicella Classica, il Valpolicella Classico DOC viene vinificato in rosso, con macerazione delle bucce per 10 giorni, a cui segue una maturazione in acciaio di quattro mesi e un breve periodo di riposo in bottiglia. Dove si trova? Nei ristoranti, bistrot, wine-cocktail bar.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9325 - Trend e consumi degli italiani nei locali. Lo studio NIQ sui dati di aprile 2024Nel mese di aprile 2024, il report di CGA by NIQ ha rivelato interessanti tendenze nelle abitudini dei consumatori italiani riguardo alle visite "on-premise", ossia nei bar, ristoranti e altri locali simili. Con un campione di 750 consumatori adulti provenienti da tutte le regioni d'Italia, l'analisi offre uno sguardo dettagliato sui comportamenti e le intenzioni future di chi frequenta questi luoghi.2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9324 - A Tivoli, Nuh Osteria Contemporanea racconta una storia di passione e autenticitàNuh Osteria Contemporanea, nel cuore del centro storico di Tivoli, racconta una storia di passione, autenticità e impegno per l'eccellenza gastronomica. Fondato a fine dicembre 2021 da una coppia di lunga data - Andrea Rinaldi e Isabella Capriotti - Nuh è molto più di un semplice ristorante: è un rifugio per coloro che apprezzano il calore dell'osteria, l'informalità della convivialità e l'eleganza della cucina contemporanea.2024-06-1906 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9323 - Panna Cotta facile e deliziosa con Ar.pa Lieviti: la novità anche per il canale HorecaAr.pa Lieviti, azienda di Bologna specializzata in lieviti e preparati per dolci e salati, presenta il suo nuovo Preparato per Panna Cotta, pensato sia per pasticcerie professionali che per la cucina di casa. Si tratta di un dolce che unisce delicatezza e versatilità, risultando ideale per concludere qualsiasi pasto, dal più informale al più raffinato, ma anche da proporre come merenda.Grazie a questo innovativo preparato, è possibile realizzare una panna cotta perfetta in modo semplice e veloce. Il risultato è un dolce dalla consistenza vellutata e omogenea, privo di grumi, con un sapore delicato che si abbina facilmente a diver...2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9322 - Da Gelasio il gelato è un connubio perfetto di dolce e salatoIn questo tempio della golosità del quartiere Portuense di Roma si può assaggiare un gelato artigianale preparato con ingredienti naturali, senza glutine, privo di grassi vegetali idrogenati, emulsionanti, aromi chimici e con un occhio attento alla riduzione degli zuccheri.2024-06-1901 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9321 - AB InBev e Chef Broglia, un viaggio gastronomico tra birre e piatti d'autoreUn viaggio che combina sapori e cultura gastronomica, alla scoperta dei migliori accostamenti tra cibo e birra con i brand di AB InBev, leader globale nella produzione di birra. Questo l’obiettivo dello show cooking tenutosi nella sede di AB InBev in Piazza Gae Aulenti, a Milano, con lo chef Cristian Broglia, un innovatore che valorizza le materie prime di qualità e gli abbinamenti enogastronomici di successo. All’incontro, oltre a Ief Timmermans, Country Director di AB InBev in Italia, hanno partecipato una platea di stakeholder istituzionali selezionati.2024-06-1903 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9320 - Peppe Flamingo sfida Iginio Massari in gelateriaDi recente, vi abbiamo parlato del gelato presentato dallo chef Iginio Massari, un monogusto in edizione limitata alla crema pasticcera, mantecato per 45 minuti, dalla consistenza cremosa. La notizia ha lasciato perplesso Peppe Flamingo, proprietario delle gelaterie artigianali siciliane Don Peppinu e artigiano del gelato di alta manifattura.2024-06-1802 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9319 - Yoga conferma la partnership con Radio Bruno EstateContinua per il terzo anno consecutivo il connubio tra il nome del succo di frutta e la migliore musica italiana. Torna infatti a partire dalle prossime settimane tra l’Emilia-Romagna e la Toscana Yoga Radio Bruno Estate 2024, che vede ancora una volta Yoga - brand di riferimento per i succhi di frutta - come title sponsor dello show musicale estivo di Radio Bruno.2024-06-1802 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9318 - Si chiama TO LIVE il nuovo ristorante & bar sulla collina di Posillipo a NapoliNon solo cafè room, non solo lunch break, non solo cocktail bar, non solo fine dining: contenitore di momenti e outlet ristorativi.2024-06-1806 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9317 - Una doccia fredda per i piatti un aiuto per l’ambiente e per il businessComportamenti virtuosi in cucina per la difesa dell’ambiente. Un percorso che è davvero possibile, attraverso un’attenta attività di educazione e grazie agli investimenti in soluzioni innovative operate dalle imprese. È il caso di P&G Professional che dal 2015 investe in progetti sostenibili con i propri marchi, come Dash Professional, Fairy Professional e Mastro Lindo Professional, per aiutare i professionisti del settore horeca ad adottare lavaggi a basso consumo energetico.2024-06-1803 min