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HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane10.262 - Sestili, il cocktail bar che ha portato il bere miscelato ad AscoliBar, bistrot e cocktail bar, Sestili ad Ascoli unisce miscelazione classica e piccola cucina di qualità. Colazioni bio al mattino, pasta fatta in casa, drink classici. Il tutto in un locale con oltre 120 anni di vita.La storia di SestiliUn tempo era una drogheria dal profumo di spezie e legno. Poi, tra gli anni ’30 e ’40, la trasformazione: da bottega a bar.Dodici anni fa, un altro cambiamento: arriva Fabio Caponi, formazione AIBES e un curriculum che spazia dal Baglioni di Londra al Cristallo di Cortina, fino ai locali chic della Costa Smeralda.E con lui, la mi...2025-07-2804 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane10.153 - Dolly Noire e Borghetti Martini Competition: così Branca festeggia 180 anniQuando ancora l’Italia non esisteva c'era già Branca.Nel 1845, Milano era ancora sotto il controllo austriaco, Garibaldi un nome ignoto e l’Unità d’Italia un’idea lontana. Eppure, in quel fervore ottocentesco, già fermentava un’idea destinata a durare: Fernet-Branca. Oggi, a 180 anni esatti dalla sua nascita, Branca non si limita a spegnere candeline. Le accende. Di nuove idee, nuove collaborazioni, nuove generazioni. E lo fa partendo, come sempre, da casa sua: Milano. A raccontarlo a TUTTOFOOD è Fabio Bottini, Brand Developer & Ambassador, di Fratelli Branca Distillerie.2025-05-1204 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane10.052 - Jas, cocktail in lattina e alla spina personalizzati per Horeca ed eventi a Beer&Food Attraction debuttano gli zero alcoolA Beer & Food Attraction, una fiera che da qualche anno dà sempre maggiore spazio non solo alla birra ma anche ai prodotti per la mixology, abbiamo conosciuto Jas, startup innovativa romana nata quattro anni fa che produce cocktail ready to serve, in lattina e in fusto di diversi formati per Horeca, catering ed eventi sportivi e musicali.“Una delle novità è la possibilità di personalizzare la grafica delle lattine di tonica per il cliente”, spiega a Horecanews Massimo Salvatori, co-fondatore di Jas insieme con Gianluca Sanzi. “La lattina di tonica è da 15 cl, perfetta per il servizio del Gin Tonic aggiungendovi 5 cl di gin...2025-02-2405 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9964 - Tecnoinox per la prima volta a SIRHA LyonEVENTI - Tecnoinox Srl sarà a Lione dal 23 al 27 gennaio per partecipare all’edizione 2025 di SIRHA, la più importante fiera dedicata alla Ristorazione e all’Ospitalità che si tiene in Francia ogni due anni, attraendo espositori da tutto il Mondo. Per Tecnoinox, specializzata nella progettazione e produzione di cucine modulari, forni combinati e salamandre per i professionisti dell’HoReCa, si tratta della prima presenza al prestigioso evento fieristico lionese, allo stesso tempo vetrina di respiro internazionale e chiave d’accesso al mercato transalpino, da sempre uno degli sbocchi più rilevanti per l’export in ambito UE dell’azienda di Porcia (Pordenone).2025-01-2203 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9936 - Sigep 2025: un salto nel futuro dell'Horeca allo stand Fabbri 19059936 - Horeca Horecanews Outofhome Awayfromhome Notizie NotizieAudio Audio News Foodservice Food Beverage2025-01-2011 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9931 - KBirr presenta la nuova Linea PeopleAria di festa in casa KBirr, il birrificio partenopeo guidato dal vulcanico Fabio Ditto: due le novità da celebrare, il lancio della nuova Linea People e l’inaugurazione ufficiale di Officine Kbirr, progetto ristorativo innovativo che dà spazio alla Mixology a base di birra. Le suggestive atmosfere del CAM Museum di Casoria (Napoli), laboratorio di arte contemporanea noto a livello internazionale che ha riaperto i battenti dopo due anni di fermo, hanno fatto da sfondo per il racconto della genesi della seconda linea di una delle realtà brassicole artigianali più grandi d’Italia.2025-01-1704 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9924 - Barawards 2024 Fabio Verona di Caffè Costadoro nella Top10 dei Brand Ambassador dell’anno Coffee&moreIl 2025 si apre con un nuovo importante traguardo per l’intera squadra di Caffè Costadoro, azienda leader nella produzione di caffè di alta gamma attiva a Torino dal 1890: Fabio Verona entra ufficialmente nella top10 della categoria Brand Ambassador dell’anno Coffee&more agli attesissimi Barawards 2024, conquistando il settimo posto.2025-01-1602 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9776 - Vino: in Italia torna l’allerta contraffazioneLe grandi storie di contraffazione nel mondo del vino sono legate a doppio nodo da un comune denominatore: hanno sempre visto nei grandi vini francesi il palcoscenico privilegiato, con Château Petrus, Domaine de la Romanée-Conti, Château Lafite Rothschild tra le etichette d’oltralpe più insidiate al mondo e il tutto ad opera di geni della truffa che seppur braccati ed incastrati “a volte ritornano” o almeno, in virtù del loro camaleontismo, restano temuti e temibili. Hanno fatto epoca le gesta di Hardy Rodenstock, produttore musicale tedesco convertitosi all’arte della falsificazione che nel 1985 riuscì a piazzare in un’asta di C...2024-10-1703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9782 - Florentis by Winestillery: ecco il primo whisky artigianale toscano, made in ChiantiDel fenomeno del whisky italiano vi abbiamo parlato qualche mese fa (leggi qui https://horecanews.it/alla-scoperta-del-whisky-italiano-tra-terroir-artigianalita-e-innovazione). E lo ribadiamo: il mercato è in continua espansione. Un’altra prova viene da Firenze, dove da poco è nato Florentis, il primo whisky artigianale toscano, prodotto nel cuore della regione del Chianti Classico da Winestillery e distribuito da Velier.2024-08-0205 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9520 - Partnership strategica tra Eurocash e Casolaro: un nuovo format per i cash&carryIl settore Horeca sta vivendo un momento di crescita con i consumi fuori casa in aumento e una forte evoluzione che coinvolge anche mondo business pronto a rispondere alle necessità di ristoratori, albergatori e professionisti. In tal senso, ci sono nuovi sviluppi anche nel comparto della vendita all’ingrosso, infatti la F.lli Morgese srl con l’insegna Eurocash ha siglato una partnership con F.lli Casolaro Hotellerie Spa combinando il comparto cash&carry con quello delle forniture alberghiere, introducendo un format in linea con le nuove esigenze del mercato. L'obiettivo è rinnovare i negozi fisici e potenziare la multicanalità, ampliando i servi...2024-07-0203 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9462 - Food Industry Monitor crescita e prospettive delle aziende italiane del foodIl Food Industry Monitor analizza le performance di un campione di circa 840 aziende, con un fatturato aggregato di circa 90 miliardi di Euro, attive in 15 comparti del settore food. L’osservatorio analizza le performance storiche delle aziende del food dal 2009 al 2023 focalizzandosi sulle seguenti dimensioni: crescita, export, redditività, produttività e struttura finanziaria. Per ogni comparto sono state elaborate le previsioni di crescita del fatturato e dell’export e sull’andamento della redditività relative al biennio 2024-2025.2024-06-2807 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9461 - Eggs Milano presenta ''A cena con Tommaso Melilli''2024-06-2702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9460 - Napoletana, romana e gluten free. La pizza da Fiammè si fa in tre!Due piani, oltre 250 coperti, un ampio giardino e un parcheggio adiacente convenzionato. È Fiammè, la pizzeria che dallo scorso dicembre è riuscita a diventare una certezza in fatto di pizza di qualità nel quartiere Flaminio di Roma e che continua a lavorare per consolidare questo risultato.2024-06-2705 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9459 - Grassi sani e nutrienti: il vero valore degli avocadoIn un sondaggio europeo commissionato dalla World Avocado Organisation (WAO), è emerso che il 10% degli italiani crede che gli avocado sono ricchi di grassi, con il 4% che ritiene che gli avocado contengono più grassi "nocivi" delle salsicce. In un'epoca in cui le false credenze alimentari possono influenzare le scelte nutrizionali, studi recenti ed esperti di nutrizione stanno sottolineando che gli avocado sono ricchi di grassi monoinsaturi e non di grassi saturi meno salutari, il che può portare numerosi benefici per la salute nutrizionale e aiutare a gestire il peso. Infatti, una ricerca condotta su 105 adulti in sovrappeso suggerisce che mangiare un...2024-06-2703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9458 - Il Ristorante Nove di Villa della Pergola ad Alassio presenta Naturalia, il nuovo menu vegetarianoI Giardini di Villa della Pergola custodiscono collezioni botaniche tra le più importanti in Europa, tra cui quella degli Agapanti: migliaia di esemplari di oltre 500 diverse tipologie trasformano il parco con una scenografia unica e Alassio nella Capitale Europea degli Agapanti, si è risvegliata e inizia a meravigliare clienti e visitatori. E il Ristorante Nove di Villa della Pergola, che dai Giardini vincitori del premio “Il Parco più bello d’Italia 2022” è circondato, presenta e svela, in occasione di uno dei periodi di massimo splendore scenografico e dell’arrivo della stagione estiva, il nuovo menu “Naturalia”, il primo interamente vegetariano dall’arrivo del nuovo Chef Ant2024-06-2710 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9457 - Sabatini Gin e Martina Bonci brindano all’estate con tre nuovi ''Sharing Moments''Sabatini Gin inaugura la stagione estiva con un tris di cocktail firmati da Martina Bonci, e inseriti nell’esclusiva Sharing Moments, la drink list nata dalla collaborazione tutta toscana con Gucci Giardino. I signature cocktail realizzati con Sabatini Gin e Sabatini 0.0 accontenteranno sia gli amanti del classico London Dry, sia chi preferisce puntare su una proposta analcolica, senza scendere a compromessi con gusto e qualità.2024-06-2703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9456 - Coffee mixology il caffè è il protagonista dei cocktail per l’estatePer molto tempo ci sono state solo ed esclusivamente le tazzine in ceramica, poi sono arrivate quelle più moderne in vetro. E oggi? Ora il caffè ha conquistato anche i più eleganti bicchieri, calici e mug da cocktail grazie alla “coffee mixology”, dove diventa ingrediente di drink innovativi e dai sapori inaspettati. Una tendenza che, da passione di nicchia, è diventata una specialità sempre più nota anche in Italia, dove nascono ogni giorno nuovi cocktail in cui l’aroma del caffè si unisce alle note di distillati, succhi di frutta e bibite, nelle varianti alcoliche e non. Il successo di questi drink sta gui...2024-06-2705 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9455 - SLAYER presenta la nuova Steam SingleSLAYER Espresso Machines, azienda riconosciuta a livello globale per le sue tecnologie all'avanguardia e il costante impegno nell'evoluzione dello specialty coffee, ha presentato oggi la nuova macchina per espresso a gruppo unico, Steam Single. Progettata per combinare un design rivoluzionario, accessibilità e qualità superiore, Steam Single è la terza aggiunta alla popolare linea Steam. Questa nuova soluzione soddisfa le aspettative del mercato e riafferma la dedizione dell'azienda all'innovazione e all'eccellenza nel campo del caffè.2024-06-2703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9454 - Per il Pride Month chef Filippo Sinisgalli dedica un dessert all'amore universaleDa anni il mese di giugno si tinge dell’arcobaleno del Pride in tutto il mondo, un'occasione per celebrare il diritto di amare e essere amati liberamente, e per promuovere i valori dell'uguaglianza in tutte le sue forme. Anche nel mondo della gastronomia, il Pride è onorato con piatti multicolori simbolici e spettacolari. Un esempio tangibile è il dessert ideato e realizzato al Ristorante Zur Kaisekron di Bolzano dallo chef Filippo Sinisgalli insieme ai suoi giovani pasticceri, Alice Vialetto e Marco Castronovi.2024-06-2701 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9453 - Al via Insalatissime Rio Mare Vertical Summer Tour 2024Quest’anno Rio Mare firma con le sue Insalatissime il Vertical Summer Tour, l’evento estivo itinerante che tocca le migliori spiagge italiane e giunto alla sua dodicesima edizione. L’estate italiana vedrà il famoso marchio di conserve alimentari ittiche e brand di Bolton Food, come principale sponsor di tutto il programma di intrattenimento, con giochi e momenti dedicati agli amanti della buona cucina e del divertimento.2024-06-2705 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9452 - Mercanti di Spirits distribuirà Ron Caracas SalvajeRon Caracas Club Salvaje Extra Añejo nasce da una miscela meticolosamente elaborata di rum venezuelani invecchiati tra i 4 e gli 8 anni in botti di rovere americano. Questo straordinario rum, simbolo della maestria artigianale e dell'eccellenza venezuelana, è pronto a conquistare bartender e appassionati di rum.2024-06-2702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9452 - MARTINI Social Club, il programma per rafforzare il legame tra bartender e brandMARTINI Social Club è il programma esclusivo di MARTINI che coinvolge i bartender italiani più noti e influenti nell'esplorazione della tradizione del brand e dell’aperitivo italiano. Questo progetto si sviluppa nel corso dell’anno attraverso eventi, esperienze immersive dedicate alla mixology, masterclass e altre attività di intrattenimento. L'obiettivo è di coinvolgere direttamente la community del brand e rafforzare il legame tra i produttori di MARTINI e i bartender che lo utilizzano nei loro locali.2024-06-2702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9451 - Renato Ruggiero omaggia il suo amico e maestro con la Pizza Carlo SammarcoSi chiama "Pizza Carlo Sammarco" ed è un omaggio al suo maestro e migliore amico. Renato Ruggiero ha inserito nel menù estivo di Farinati, il cavallo di battaglia di uno dei pizzaioli campani più conosciuti e affermati: la «vellutata di patate viola» di Carlo Sammarco. La presentazione è avvenuta in occasione del terzo incontro “Renato&Friends”, lo speciale format che vede protagonisti gli amici di Ruggiero, pizzaiolo del ristorante di Casavatore, con gli imprenditori Gennaro Del Buono e Giovanni Pianelli. La celebre pizza buona e chic è stata servita, condita con patate viola, fiordilatte, pancetta tesa di maialino nero casertano croccante, cialdina di parmigiano, gir...2024-06-2702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9450 - Bazzano Beach a Sperlonga un'estate ricca di novità dal pranzo al dopocenaNel frastagliato litorale di Sperlonga, in direzione Gaeta, Bazzano Beach, caletta in località Bazzano (da cui prende il nome questa insegna) è un'oasi da scoprire oltre il promontorio del Ciannito. Un luogo riservato immerso nella natura, da cui ora (prima novità della stagione) si raggiunge direttamente la battigia, e ci si immerge in un'atmosfera unica. Lo stabilimento balneare accoglie il pubblico con i suoi comfort e servizi, l'ideale per vivere una giornata al mare in questa località che si fregia del riconoscimento della Bandiera Blu. Ma questa è oggi solo un'attività sussidiaria, in quanto il ristorante è attivo sin dai primi di aprile, fino ad...2024-06-2706 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9449 - Il cliente fedele si conquista ogni giorno, anche con la puliziaNegli ultimi anni, la crescita esponenziale di ristoranti e strutture ricettive, sia in località turistiche che nelle città, ha aumentato la competizione e reso più difficile stabilire rapporti di fidelizzazione con i clienti. Ogni giorno vediamo nascere nuove attività e assistiamo al susseguirsi delle mode. Tuttavia, in un contesto di sostenibilità economica, umana e sociale, le imprese devono adottare strumenti efficaci per gestire il proprio business, tra cui la creazione di una clientela fidelizzata che desideri tornare.2024-06-2702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9448 - Rancilio è sponsor ufficiale della finale italiana dei campionati di Latte Art Grading SystemRancilio è sponsor della finale nazionale dei campionati di Latte Art Grading System che si terrà a Brescia, presso la Torrefazione August il 3 luglio 2024.I finalisti delle precedenti tappe di selezione di Rimini, Bergamo, Napoli e Ragusa si sfideranno nei livelli verdi, rossi neri ed oro con il supporto della macchina per caffè tradizionale Rancilio Classe 20 SB.2024-06-2701 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9447 - Apre a Capriva del Friuli la Vinnaeria by AccademiaUn nuovo tassello va ad arricchire l'offerta di ospitalità dell'Accademia Vine Lodge, l’elegante country hotel aperto a Capriva del Friuli da Simonit&Sirch, i “Maestri Potatori” richiesti dalle più famose maison italiane e internazionali: la Vinnaeria by Accademia, un luogo di incontro e di degustazione nel cuore della pregiata area vinicola del Collio.2024-06-2702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9446 - Blue Turtle: caffè specialty, vinili e musica jazz nel salotto di ChiaiaA pochi passi da Piazza Amedeo, nel cuore pulsante del quartiere Chiaia a Napoli, tra le vetrine chic di passeggiata Colonna, piccola stradina magicamente astratta dai ritmi convulsi che si consumano alle sue spalle, si distingue l’insegna del Blue Turtle, una tra le poche caffetterie in città dove è possibile sorseggiare un caffè specialty ascoltando musica jazz e d’autore.2024-06-2703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9445 - “Bartali Bartali”, il gelato di Cinzia Otri per il Tour de FranceUn gusto di gelato per celebrare la storica partenza del Tour de France da Firenze, in programma il 29 giugno dalle Cascine. È il modo con cui la maestra gelatiera Cinzia Otri – titolare della Gelateria della Passera, nell’omonima piazza dell’Oltrarno – ha voluto omaggiare sia la più importante corsa ciclistica al mondo sia uno dei ciclisti fiorentini più conosciuti e apprezzati, Gino Bartali. Il gusto creato per l’occasione, infatti, si chiamerà “Bartali Bartali” e avrà come colore predominante il giallo della maglia del leader del Tour de France, insieme ad una variegatura viola in onore della città del David.2024-06-2702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9444 - Gianluca Pazzaglini è il nuovo Global Chief Commercial Officer di ISAISA, azienda leader nella refrigerazione professionale e arredamento in ambito HoReCa, ha scelto Gianluca Pazzaglini come nuovo Global Chief Commercial Officer.2024-06-2701 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9443 - Laurea honoris causa per lo chef Alfonso Iaccarino ha promosso la cultura enogastronomica italiana"Ieri mi hanno conferito la Laurea Honoris causa in Scienze dell’Educazione, presso l’Università Suor Orsola Benincasa. È stata una giornata ricca di emozioni." Esordisce così Alfonso Iaccarino, commentando con un post sui social una "giornata particolare". Gli è stata infatti conferita dall'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli la laurea honoris causa in Scienze dell'Educazione: "con la sua pluripremiata arte culinaria e con la sua visione lungimirante ed etica della ristorazione come impresa green ha promosso la cultura enogastronomica italiana e la cultura d'impresa sostenibile in tutti i continenti, contribuendo alla crescita del soft power dell'Italia nel mondo."2024-06-2705 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9442 - Gin & Tonic Festival arriva per la prima volta a MilanoVenerdì 28 e sabato 29 giugno 2024 (dalle 18 a mezzanotte, ingresso gratuito) Gin & Tonic Festival arriva per la prima volta a Milano: sede scelta l’ex Macello di viale Molise, location appena restituita ad una nuova vita e che si sta confermando una delle migliori novità dell’estate milanese, eccellente esempio di area urbana rigenerata nonché simbolo di sostenibilità ed innovazione.2024-06-2703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9441 - Un italiano su due non rinuncia al suo comfort drink analcolicoQuasi la metà degli italiani (46%) ha tra le bevande analcoliche un comfort drink che cerca quando ha bisogno di sentirsi appagato, di concedersi una coccola, di rilassarsi, o semplicemente di "staccare" per qualche minuto dagli impegni quotidiani, senza sensi di colpa né necessità di restrizioni per controllarne il consumo. Questo è quanto emerge dalla ricerca "Bevande analcoliche come Comfort Food: il valore, il significato e le emozioni", realizzata da Euromedia Research per Assobibe, l'associazione di Confindustria che rappresenta i produttori di bevande analcoliche.2024-06-2705 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9440 - Il Brunello di Montalcino Carpineto trionfa ai Decanter Wine Awards 2024Il Brunello di Montalcino Riserva 2018 di Carpineto è tra i 6 “Best in Show” italiani ai “Decanter Wine Awards” 2024, cioè il meglio del vino prodotto in Italia secondo la più prestigiosa competizione vinicola del Regno Unito e tra le più importanti al mondo, firmata dal magazine “Decanter”.2024-06-2706 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9439 - Con ''The Bars Tour'' Heineken porta ''The Offline Experience'' in 9 locali d'ItaliaPer continuare ad incoraggiare i giovani a riscoprire i piaceri del mondo offline, dopo la campagna “The Boring Phone” lanciata in occasione della Milano Design Week 2024, Heineken® promuove l’iniziativa esclusiva “The Offline Experience - The Bars Tour” in 9 locali di 7 città italiane con l’obiettivo di favorire le connessioni reali.2024-06-2704 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9438 - Nicolas Mosco vince il titolo di Espresso Italiano Champion 2024 con la Rancilio Specialty RS1Il 19 giugno 2024 Nicolas Mosco, venticinquenne di Campolongo Maggiore (Venezia), si è guadagnato il titolo di miglior barista d'Italia vincendo l'Espresso Italiano Champion 2024 a Lipomo (Como).La competizione, organizzata dall'Istituto Espresso Italiano (IEI), ha visto Mosco superare 11 finalisti preparando quattro espressi e quattro cappuccini in soli 11 minuti. Equipaggiato con la macchina per caffè professionale Rancilio Specialty RS1 e il macinadosatore professionale Rancilio Kryo, il giovane vincitore ha potuto sorprendere i giudici con la propria precisione e professionalità. Il secondo e terzo posto sono stati conquistati da Ilaria Izzo e Matteo Colzani, che parteciperanno insieme a Mosco alla fase internazionale.2024-06-2602 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9437 - Fiorenzato presenta i nuovi prodotti al WOC Copenhagen 2024Il World of Coffee 2024 che si svolgerà a Copenhagen dal 27 al 29 giugno, sarà l’evento di lancio per i nuovi prodotti Fiorenzato, azienda italiana produttrice di macinacaffè professionali, che svelerà le innovative funzionalità/ultime innovazioni dei nuovi modelli F64 EVO SENSE e F64 EVO PRO SENSE, promettendo di elevare l'accuratezza della macinatura a livelli senza precedenti.2024-06-2603 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9436 - I caffè di Ditta Artigianale volano a Copenaghen per il World of CoffeeDalle pregiate varietà che si sono guadagnate l’appellativo di “champagne” del caffè, alla miscela che celebra la partenza del Tour de France, fino alle monorigine più esclusive. I caffè di Ditta Artigianale tornano al WOC - World of Coffee, l'evento annuale organizzato dalla Specialty Coffee Association che quest’anno si svolgerà a Copenaghen dal 27 al 29 giugno.2024-06-2602 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9435 - REPA è distributore ufficiale di Sagi e di quattro brand di Hemro Group2024-06-2605 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9434 - Al debutto la prima birra Senza Glutine di AmarcordLa rivoluzione in casa Amarcord era iniziata con il restyling del pack della linea classica, annunciato durante il Beer&Food Attraction e ha portato anche alcune novità. L'anno scorso la famiglia Classica è stata ampliata con l'arrivo della Bianca e della IPA. Quest'anno ancora una new entry.2024-06-2602 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9433 - Arriva Good&Green affettato vegetale Toast di FelsineoVegCon FelsineoVeg Società Benefit anche il toast diventa vegano. Good&Green affettato vegetale Toast è la golosa e pratica alternativa plant based al toast tradizionale. Dopo la palestra, come pausa pranzo in ufficio, da gustare fuori casa o quando si ha poco tempo, risponde alle moderne esigenze di consumo che, anche quando si tratta di pasti veloci, richiedono prodotti salutari, proteici e provenienti da filiere sostenibili.2024-06-2601 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9432 - Una Pizza Napoletana a New York è la Migliore Pizzeria degli Stati Uniti D'AmericaUna Pizza Napoletana, a New York si riconferma la migliore pizzeria degli Stati Uniti d’America. Questo il risultato secondo 50 Top Pizza annunciato ieri 25 giugno alle 18 - orario di New York - al West Edge, all’interno del Chelsea Market, durante una seguitissima cerimonia presentata da Scott Wiener e trasmessa in diretta sui canali social del network.Una riconferma importante per Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri, visibilmente emozionato durante la cerimonia, per la terza volta di fila migliore pizzeria negli USA. Al secondo posto Tony's Pizza Napoletana a San Francisco, di Tony Gemignani. Sul terzo gradino del podio Pizz...2024-06-2603 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9431 - Il gusto inconfondibile di Lipton Ice Tea con le bollicine di SodaStreamCon i nuovi concentrati SodaStream x Lipton è possibile preparare direttamente a casa deliziosi tè freddi e cocktail in modo divertente e sostenibile, scegliendo tra due dei gusti iconici del tè freddo Lipton: Limone e Pesca. Pronti in pochi secondi, i tè Lipton permettono, grazie a Sodastream, di preparare tante ricette a base di tè freddo facilmente e in pochissimo tempo. Oltre a offrire nuovi modi di gustare le bevande preferite e rinfrescanti, i nuovi gusti permettono di godere di una gamma infinita di esperienze personalizzate, riducendo l'uso di plastica monouso.2024-06-2604 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9430 - La nuova drink list estiva de Il Marchese Cocktail BarLa rinnovata drink list conferma la sezione del “Menu Americano” con sei varianti, ognuna con un proprio numero e una scala identificativa dolce/amaro. “Signature o Twist on Classic, twistati con i nostri amari italiani, rappresentano anima e orgoglio della proposta de Il Marchese – racconta Fabrizio Valeriani –.Artigianalità, Made in Italy e valorizzazione del territorio sono tre valori che ci guidano nella selezione delle materie prime che andiamo ad esaltare nella drink list. Il risultato è qualcosa di unico e insolito, ma che ben definisce la nostra identità”.2024-06-2603 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9429 - Il nuovo menù estivo di Gong Oriental Attitude Milano è un'esplosione di sapori e freschezzaSi avvicina l'estate e il ristorante Gong Oriental Attitude, capitanato dall'imprenditrice Giulia Liu, rinnova il suo menù. Più leggerezza e freschezza, tocchi di acidità bilanciata e ingredienti di stagione sono le linee guida dei nuovi piatti che faranno viaggiare gli ospiti verso un Oriente inedito e contemporaneo, pur restando a Milano.2024-06-2601 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9428 - Rizzoli Emanuelli presenta il nuovo tonno in lattinaRizzoli Emanuelli, la più antica azienda di conserve ittiche italiana, presenta sul mercato il nuovo prodotto: tonno in lattina qualità pinne gialle.In grado di unire l’esperienza ultracentenaria del Brand alle nuove esigenze di consumo, il tonno da poco inserito sugli scaffali della grande distribuzione, risponde ai bisogni dei consumatori sempre più in cerca di praticità e versatilità, grazie alla sua composizione ricca di proteine, al suo formato perfettamente porzionato e al suo prezzo competitivo. Ma la novità dell’azienda vuol essere anche un rimando alle origini di Rizzoli Emanuelli. Da un catalogo di fine 800, tra le referenze apprezzate...2024-06-2604 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9427 - La San Marco al World of Coffe di Copenaghen con un ricco programma di workshopLa San Marco sarà a Copenaghen dal 27 al 29 giugno 2024 al World of Coffee. In questa occasione lo stand dell'azienda leader mondiale nel settore delle macchine da caffè professionali sarà animato da tre professionisti che terranno dei workshop aperti ai visitatori appassionati e cultori dell’espresso: Fatima Macias, Stefano Cevenini e Paolo Scimone.2024-06-2604 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9426 - Il mercato USA si apre ai salumi umbri e toscaniL'occasione per celebrare l’apertura del mercato americano a tutti i prodotti di salumeria provenienti da Umbria e Toscana, recentemente ufficializzata da parte delle Autorità statunitensi di APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service) e in vigore dal 12 luglio, si è presentata durante il Summer Fancy Food Show di New York.2024-06-2602 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9425 - Nautilus Trattoria di Mare il gusto autentico della cucina mediterranea a MilanoIl piacere dello stare a tavola, l’autenticità del gusto mediterraneo e iconico della cucina italiana, il bello della semplicità, queste sono le salde fondamenta su cui poggia Nautilus Trattoria di Mare. Il nome è un vero e proprio omaggio agli anni ’80, quando il richiamo a romanzi e leggende come il Capitano Nemo in “Ventimila leghe sotto i mari" era quasi imprescindibile. Un legame con quella magica epoca che riaffiora anche in una sezione del menù dove troneggiano il cocktail di gamberetti nella coppetta di vetro, le penne con salmone e vodka e la sogliola alla mugnaia.2024-06-2604 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9424 - Rinnovato store METRO di Bolzano: un nuovo standard per l'acquisto nel settore HorecaMETRO Italia ha inaugurato il nuovo store di Bolzano con l'intento di migliorare l'offerta e trasformare l'esperienza di acquisto per i professionisti della ristorazione. Questo nuovo format, già adottato negli store di Ventimiglia e Torino Moncalieri, sarà gradualmente implementato su tutto il territorio nazionale. Fa parte di una strategia più ampia di ottimizzazione della presenza dell'insegna nelle città, mirando a concentrare tutte le attività in un unico punto vendita.Lo store METRO di via Alessandro Volta è stato rinnovato con l’obiettivo di rispondere sempre meglio alle esigenze dei clienti, attraverso un servizio efficiente, innovativo e sostenibile, consolidando il posizionamento dell’azi...2024-06-2604 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9423 - Rigoni di Asiago sceglie Stesi per la gestione del nuovo magazzino automaticoRigoni di Asiago ha scelto Stesi Srl per la gestione del nuovo magazzino automatico. Una realtà di rilievo che va ad ampliare ancor più la già vasta clientela di Stesi nel segmento alimentare composta da marchi come Alce Nero, Valcolatte, Roberto Industria Alimentare, Babbi, Sutto Wine, Cantine Capetta, Casa Sant’Orsola e Santero. Tutte aziende affermate, che propongono prodotti selezionati, spesso biologici e sempre di fascia medio-alta a scaffale. A questi si aggiunge ora Rigoni di Asiago.2024-06-2603 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9422 - La pubblicità su internet in Italia sarà sempre più centrale grazie alle nuove tecnologieL'Osservatorio Internet Media della School of Management del Politecnico di Milano ci parla del mercato pubblicitario italiano, che nel 2023 ha raggiunto i 10,2 miliardi di euro, in crescita del 6% rispetto al 2022. All'interno di questo panorama, la pubblicità su Internet consolida la prima posizione nel mercato, con una quota del 48% e un incremento del +9%, seguito poi da TV, Out of Home, Stampa e Radio.2024-06-2603 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9421 - A Ostia arriva l’estate con Un Mare diVino 2024Un gioioso brindisi vista mare darà anche quest’anno il via alla stagione estiva sul litorale romano. Per il secondo anno consecutivo, infatti, Ostia sarà la suggestiva cornice di Un Mare diVino, kermesse enogastronomica giunta alla sua sesta edizione, patrocinata dalla Regione Lazio e dall’Assessorato Grandi Eventi, Sport, Turismo e Moda del Comune di Roma, con il contributo dell’Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio).2024-06-2606 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9420 - DVG De Vecchi Presenta TECHUP™ 3.0 al World of Coffee di CopenaghenDVG De Vecchi sarà presente al World of Coffee di Copenaghen non soltanto con la sua ampia gamma di prodotti ma anche con il lancio del nuovo e aggiornato TECHUP™ 3.0, già iscritto al concorso The Best Product Award. Questo evento rappresenta l’opportunità ideale per illustrare le innovazioni e le funzionalità avanzate del nuovo dispositivo progettato per rivoluzionare la misurazione della temperatura e della pressione nelle macchine da caffè e così capace di migliorare significativamente la qualità in tazza e l'efficienza estrattiva.2024-06-2604 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9419 - Porcinfinito, la novità di Menù per il mondo delle pizzerieMenù, storica azienda di Medolla specializzata nella produzione di specialità alimentari per la ristorazione, presenta Porcinfinito, una referenza che porta il sapore inconfondibile dei funghi porcini direttamente nelle cucine di pizzaioli e chef, ideale per chi desidera offrire ai propri clienti un'esperienza culinaria memorabile.Porcinfinito è realizzato esclusivamente con funghi porcini selezionati con cura per garantire una qualità superiore e un sapore autentico, preparati con una trifolatura a base di piante aromatiche. La ricetta firmata Menù ne esalta la bontà e la consistenza, rendendo Porcinfinito particolarmente adatto per farcire e guarnire le pizze. Inoltre, lo speciale taglio a fette sottili garant...2024-06-2603 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9418 - illycaffè e Fondazione Ernesto Illy promuovono al G7 Istruzione l’evento collaterale sullo sviluppo sostenibileIl 27 giugno, prima dell’apertura ufficiale del G7 Istruzione, illycaffè e Fondazione Ernesto Illy promuovono un side event sull’istruzione tecnico-professionale nell’ambito della filiera del caffè, con un’attenzione al tema dello sviluppo sostenibile. L’evento terminerà con una visita delle delegazioni alla mostra fotografica “Amazônia” di Sebastião Salgado.2024-06-2602 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9417 - pulyCAFF al WOC di Copenaghen è sponsor dei campionati mondiali ScaDal 27 al 29 giugno Asachimici-pulyCAFF vola al Bella Centre di Copenaghen in Danimarca dove si chiude il ciclo delle sette finali mondiali dei campionati Sca che vedono il brand quale WCC Exclusive Cleaning Product Sponsor 2024.In questa occasione il barattolo da 900 grammi del detergente per la pulizia quotidiana della macchina espresso pulyCAFF si presenta con tre personalizzazioni in Special Edition dedicate al WCC 2024: una celebra i colori e i sapori della capitale danese con un decoro vivace dalle tinte accese; una sottolinea l’italianità di un prodotto conosciuto nel mondo e dell’azienda che per prima ha messo a punto un de...2024-06-2505 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9416 - Il Saint Georges Premier si affida a chef Roberto ContiIl Ristorante Saint Georges Premier ha mantenuto intatto il suo fascino storico nel corso degli anni, offrendo un’esperienza gastronomica unica, in un luogo privilegiato all’interno del parco di Monza immerso nella bellezza del verde circostante, dove la sensazione è di essere fuori dal tempo a soli “due passi” dalla città.2024-06-2503 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9415 - Lecce. Le ricette dei cinque drink più gustosi della Cocktail WeekFra le tante ricette presentate in occasione della Lecce Cocktail Week, ecco le cinque che ci hanno più impressionato.2024-06-2504 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9414 - Pizza Bit Competition, a luglio tre semifinali in spiaggiaTutto pronto per la fase delle semifinali in spiaggia della terza edizione di Pizza Bit Competition, la gara per i pizzaioli professionisti ideata da Molino Dallagiovanna in collaborazione col Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale in Italia nel settore Wine Travel Food. A contendersi l’ambìto titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo, saranno i 27 pizzaioli selezionati attraverso le nove gare regionali effettuate da nord a sud da gennaio a maggio. I migliori 3 concorrenti di ogni semifinale si qualificheranno per la finalissima in programma sabato 7 settembre presso il...2024-06-2502 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9413 - A Milano arriva Pit’sa, la pizzeria vegetale che promuove l’inserimento lavorativo di persone con sindrome di DownPit’sa arriva per la prima volta a Milano il 28 giugno in via Cadore, 31. Il format nato a Bergamo, basato su inclusività e sostenibilità, dà lavoro a ragazzi e ragazze con sindrome di Down che servono pizze realizzate con materie prime sostenibili e di origine vegetale, ottenute da agricoltura genuina e non da allevamenti intensivi, senza sfruttare gli animali.2024-06-2503 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9412 - MartinoRossi porta il gusto plant-based agli eventi StraDeejay e Tanta Robba FestivalMartinoRossi - azienda di Malagnino (CR) leader nella produzione di farine, ingredienti funzionali proteici e prodotti plant-based di alta qualità, privi di glutine, allergeni e OGM - partecipa attivamente alla vita culturale e sociale della città di Cremona, offrendo ai cittadini e ai visitatori la possibilità di scoprire e gustare i propri prodotti innovativi e 100% vegetali in un contesto di festa e musica.2024-06-2501 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9411 - La soluzione di Gelateria Dassie ai rincari di cacaoNon è facile comprendere lo stato di salute del comparto del cacao, in un anno carico di difficoltà ambientali, economiche e logistiche. Più volte abbiamo parlato dei rincari del costo del cacao e di come questi aumenti si abbattano lungo tutta la filiera, assorbiti soprattutto dagli operatori del comparto per non riversarli sui consumatori finali. Anche Gelateria Dassie ci dà la sua testimonianza sull'argomento caldo di questa estate. Alle difficoltà del cacao, che dal 2023 ha segnato un ulteriore aumento della quotazione in borsa del 358%, si uniscono quelle nel reperimento delle materie prime per la produzione del gelato in Italia, riversandosi sulla filie...2024-06-2504 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9410 - Beniamino Tomasoni è il nuovo presidente di Space HotelsAll’Hotel Athena di Siena, prima Assemblea dei Soci di Space Hotels da Presidente, per Beniamino Tomasoni, una figura di spicco nel settore alberghiero italiano, conosciuto per la sua dedizione e lunga carriera nell’ospitalità.2024-06-2503 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9409 - Picchi di stagione e non solo, come gestire al meglio l’attività ristorativaÈ da poco iniziata la stagione estiva che da sempre rappresenta un momento di grande picco di lavoro per molti professionisti del settore Horeca. Flussi di persone in aumento, che richiedono un impegno di tempo e di risorse maggiore del solito.Un lavoro intenso, spesso seguito da periodi completamente ‘vuoti’ per alcune attività. L’obiettivo, per una gestione maggiormente efficiente della attività, per guadagni migliori e anche per un lavoro delle persone maggiormente sostenibile, è quello di individuare le modalità per lavorare meglio durante i picchi si stagione, ma anche per valorizzare i periodi fuori stagione. Tramite eventi, percorsi dedicati, promozioni adeguate, è...2024-06-2502 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9408 - Yoga Limited Edition Saluti dalla Romagna, la novità per i barUn viaggio immersivo scandito dalle tappe in 8 città per celebrare il forte legame del marchio con la sua terra insieme ad una produzione di eccellenza, simbolo di intere comunità. Ecco Yoga Limited Edition Saluti dalla Romagna, la novità per l’estate 2024 al gusto pesca nettarina rivolta ai bar romagnoli e dell’area metropolitana bolognese.2024-06-2502 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9407 - Le Colture a Valdobbiadene: sodalizio di una famiglia di viticoltori con il territorioLe storie dei vignaioli si intrecciano inevitabilmente con quella dei luoghi cui appartengono e con i quali entrano in una relazione di scambio, dove tradizioni, pratiche, limiti fisici e geografici diventano perimetro evolutivo, ostacolo e al tempo stesso stimolo per la crescita. Sono però rari i casi in cui queste stesse storie assurgono ad una dimensione che si avvicina al sodalizio. Accade quando uomini e donne da generazioni mettono passione, esperienza e competenza al servizio del territorio e della sua valorizzazione. È il caso dell’azienda Le Colture, a Santo Stefano di Valdobbiadene, in provincia di Treviso, areale antico e nobil...2024-06-2507 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9406 - Panificazione e pasticceria. La federazione europea Fedima presenta il Codice di condottaFedima, la Federazione dei produttori e fornitori europei di ingredienti per l'industria della panificazione e pasticceria, ha pubblicato il suo Codice di condotta per l'approvvigionamento responsabile nel settore degli ingredienti da forno, rinnovando il suo impegno nella creazione di un ambiente politico favorevole, garantendo al contempo un settore dei prodotti da forno sostenibile e innovativo.2024-06-2503 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9405 - Hausbrandt e Bruno Vanzan coffee cocktail esclusivi per l'estate 2024Hausbrandt, con il suo mondo di gusto fatto di passione, ricerca e innovazione, conferma il legame con Bruno Vanzan figura di spicco del bartendering internazionale. Due ricette appositamente studiate per le miscele top Hausbrandt segnano l’avvio dell’estate 2024, le prime di una lunga serie dedicata alla mixology che accompagnerà la stagione calda.2024-06-2502 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9404 - Zerica Lab, il cuore dell'innovazione per la gestione intelligente dell'acquaZerica, marchio siciliano che da oltre 90 anni progetta, produce e vende macchinari per la gestione intelligente dell’acqua in casa e non solo, presenta Zerica Lab, il laboratorio interno di Ricerca e Sviluppo aperto anche alla progettazione ad-hoc e conto terzi. Un laboratorio di idee e sperimentazione per creare prodotti sempre più efficienti e in grado di evitare inutili sprechi valorizzando una risorsa così preziosa com’è l’acqua.2024-06-2504 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9403 - Adèle, l'esclusivo sky bar dell’Hotel Splendide Royal di RomaAdèle, gioiello di accoglienza e intrattenimento, dedicato al bere miscelato e all’arte del bien vivre, luogo di destinazione di locals e stranieri, posto all’ottavo piano del lussuoso Hotel Splendide Royal, compie tre anni e lo fa con grande raffinatezza.2024-06-2507 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9402 - Nasce Carimali Academy, la rivoluzione nella formazione per i clientiCarimali annuncia la nascita della sezione Academy all’interno proprio Portale Ricambi, una nuova piattaforma progettata per offrire ai clienti un'esperienza di formazione completa e personalizzata, direttamente online.2024-06-2502 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9401 - Novità vitivinicola assoluta in Valpantena. La Collina dei Ciliegi presenta PreaVenerdì 21 giugno a La Collina dei Ciliegi è stata presentata la prima annata (2021) del “Prea”, il Bianco Verona IGT, ottenuto da un blend di Garganega, Pinot Bianco e Chardonnay, che prende il nome dall’omonima parcella del vigneto di Erbin, sita tra i 570 e i 620 metri sul livello del mare. Di estrema lunghezza e mineralità, anche grazie alla fermentazione e all’affinamento in cemento e ceramica, il Prea rappresenta l’evoluzione inaspettata della Valpantena, da sempre considerata unicamente quale sottozona pregiata della DOC Valpolicella, a cui mancava un vino bianco “di terroir” importante.2024-06-2508 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9400 - Con Pasticceria Filippi la sostenibilità diventa un giocoPasticceria Filippi presenta il progetto Ecologioco, rafforzando il suo impegno per la sostenibilità. L'azienda di Zanè ha presentato un'iniziativa pedagogica realizzata in collaborazione con la scuola primaria e secondaria Grande Quercia di Thiene (Vicenza); il risultato del progetto è un gioco unico, accessibile a tutti, integrato in un prodotto speciale di Pasticceria Filippi che affronta temi come il recupero delle materie prime e la tutela dell'ecosistema.2024-06-2503 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9399 - Vinòforum 2024, al Circo Massimo un’edizione da recordSi chiude con grande successo la 21esima edizione di Vinòforum, la prima al Circo Massimo di Roma. Sette serate che hanno coinvolto 80.000 wine&food lovers di cui oltre 19.000 operatori del settore, per un calendario di contenuti più che mai numerosi ed eterogenei che hanno celebrato il meglio dell’enologia e gastrononomia italiana nel suggestivo scenario del Circo Massimo. Un’edizione dai grandi numeri e dal grande valore che ha confermato Vinòforum il centro nevralgico della divulgazione e valorizzazione delle eccellenze e dei talenti culinari di tutta la Penisola.2024-06-2505 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9398 - Il buon cibo al centro delle vacanze estive degli italiani: i dati di The ForkNon importa che si preferisca il mare o la montagna, le vacanze al lago o immersi nel verde della campagna, uno dei fattori determinanti del successo delle vacanze è gustare del buon cibo, come afferma il 96% degli utenti intervistati da TheFork¹.In occasione dell’inizio dell’estate, la piattaforma leader nella prenotazione dei ristoranti, ha condotto un sondaggio sui propri utenti per indagare il loro comportamento al ristorante e le loro preferenze quando si parla di estate, ferie in vista e tempo libero.2024-06-2505 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9397 - Manca poco alle Giornate della Verace Pizza NapoletanaManca sempre meno alle Giornate della Verace Pizza Napoletana: la grande festa di AVPN per raccontare 40 anni dell’Associazione che ha reso la pizza un fenomeno dal carattere mondiale. Una cinque giorni, da sabato 29 giugno a mercoledì 3 luglio, che vedrà i grandi pizzaioli dell’Associazione, istituzioni, comunicatori e professionisti del settore insieme per ripercorrere l’evoluzione del prodotto che più di tutti identifica la cultura gastronomica tricolore, raccontando la storia e i successi dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, da sempre ambasciatrice della pizza d’eccellenza in Italia e nel mondo. Più di una celebrazione del quarantennale: un vero e proprio tributo all’arte...2024-06-2509 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9395 - Rhea tra le eccellenze imprenditoriali raccolte nel libro ''Storie di Successo''Rhea, dal 1960 tra i più importanti produttori al mondo di macchine automatiche per la pausa caffè, è stata selezionata tra le aziende Made in Italy raccolte nel libro “Storie di Successo, L’Italia dell’Ingegno e dell’Eccellenza nel Mondo”, scelto come dono istituzionale per il Vertice del G7 e le successive riunioni ministeriali per la Presidenza italiana del G72024-06-2502 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9395 - Macap al WOC Copenhagen per raccontare le ultime novità del 2024Si avvicina l’appuntamento con World of Coffee di Copenhagen e Macap si prepara a mostrare ai visitatori da tutto il mondo la propria eccellenza nel campo della macinatura di precisione, attraverso soluzioni smart ideate per soddisfare le più svariate esigenze.2024-06-2401 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9394 - The Desert Rose Gin, il nuovo distillato dal gusto esoticoL’Azienda Desert Rose Gin Co. Sagl, nata dalla visione dei fratelli Erik e Thomas Hasenböhler, ha annunciato il lancio nel mercato di The Desert Rose Gin, il nuovo distillato che incarna l’essenza del deserto Sahariano, evocando un'esclusività di gusti e sensazioni.2024-06-2402 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9392 - Fèlsina presenta Rancia Chianti Classico Gran Selezione2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9391 - Novità per Pescaria: in cucina arriva Peppe Guida con Maria Cicorella e Michele SpadaroPescaria, il più famoso fast food di pesce in Italia, annuncia un cambiamento significativo per la propria insegna diretta ora da tre nomi illustri nel panorama gastronomico nazionale e non ovvero Peppe Guida, Maria Cicorella e Michele Spadaro. "L’arrivo di Peppe, Maria e Michele rappresenta una svolta per Pescaria. Siamo entusiasti di vedere come le loro visioni culinarie si fonderanno con la nostra missione di offrire una cucina di mare semplice, essenziale e sostenibile." ha dichiarato Domingo Iudice, chairman e co-founder di Pescaria2024-06-2406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9390 - Agerola, Pizza a Corte Giacomo Garau in scena a Palazzo AcamporaLa sua pizzeria, Olio e Basilico di Calvi Risorta, in provincia di Caserta, può fregiarsi dei 2 Spicchi del Gambero Rosso. Lui è Giacomo Garau e sarà ad Agerola presso La Corte degli Dei di Palazzo Acampora mercoledì 26 giugno, dalle ore 20.00, affiancato dal brand manager della struttura, lo chef Vincenzo Guarino, e dal resident chef Giuseppe Romano, per il secondo appuntamento della rassegna “Pizza a Corte”.2024-06-2402 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9389 - Fiasconaro al New York Summer Fancy Food successo per la riproduzione in cioccolato del Toro di Wall StreetÈ stata un successo la sorpresa realizzata dai Maestri Pasticcieri Fiasconaro, eccellenza del Made in Sicily dolciario, che al Padiglione Italia del Summer Fancy Food di New York - la Fiera di riferimento per il settore alimentare del Nord America - hanno esposto la riproduzione in cioccolato di Sicilia e di Modica del Toro di Wall Street in formato ridotto in omaggio del noto scultore siciliano Arturo Di Modica. Un omaggio alla stessa città, per la quale il “Charging Bull" rappresenta un importante simbolo di forza e ripartenza, ma soprattutto, una vera consacrazione per l’azienda di Castelbuono (PA), che si è riconfe...2024-06-2404 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9388 - Sponda, sull’Aniene un nuovo giardino per le sere d’estateEstate. Tempo di sole, di aperitivi al mare, o meglio, sulla riva del fiume. È quanto propongono Giulio Dallari e Claudia Lesti, proprietari di Sponda, la nuova insegna nata negli spazi di Deriva Aniene. Ed è proprio quel locale il punto di approdo di Giulio, che dopo anni di lavoro come art director, fino a ricoprire il ruolo di direttore creativo in diverse agenzie di eventi corporate della Capitale, entra nel mondo della ristorazione nel 2018 con l’apertura di MINI, un tapas & cocktail bar in zona Montesacro. Dopo tre anni, a ridosso della pandemia, cede l’attività per unirsi al cognato Marco Lesti...2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9387 - Carlsberg annuncia il rifiuto dell'offerta da parte di BritvicL'annuncio di Carlsberg riguardante una proposta di acquisizione rafforzata di Britvic ha scosso i mercati finanziari. La proposta effettuata da Carlsberg nei confronti di Britvic è stata respinta dal CdA di Britvic il 17 giugno 2024.2024-06-2401 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9386 - Vacanze estive al mare tra esperienze enogastronomiche. La ricerca di Roberta GaribaldiRoberta Garibaldi ha pubblicato una ricerca che mette in luce il crescente desiderio tra gli italiani di vivere esperienze enogastronomiche quest'estate presso le meravigliose località marine della nostra penisola. Sono i giovani tra i 25 e i 34 anni a essere i più attivi in questo ambito. Nei prossimi mesi si prevede che 19,5 milioni di italiani partiranno per le vacanze, mantenendo i loro budget di spesa nonostante l'aumento generalizzato dei prezzi. Ecco i dettagli della ricerca a cura di Roberta Garibaldi.2024-06-2406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9385 - Dopo il successo di Napoli, Coca-Cola Pizza Village ora a Milano e LondraUn bilancio, quello della dodicesima edizione del Coca-Cola Pizza Village a Napoli, che va oltre i numeri e premia il prodotto e la cultura di un evento che diventa sempre più un format iconico della napoletanità. Ora la manifestazione si prepara a celebrare la gastronomia partenopea prima a Milano, negli spazi esterni del quartiere residenziale del Citylife, dal 4 all’8 settembre, e poi a superare i confini nazionali per celebrare in Inghilterra, a Londra dal 19 al 22 dello stesso mese, i sapori del piatto italiano più famoso al mondo.2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9384 - Risparmiare tempo ed energia per migliorare il lavoro in cucinaCome possiamo migliorare la gestione della cucina? Attraverso la collaborazione tra aziende professionisti che cercano insieme le soluzioni migliori per una gestione più efficiente del lavoro quotidiano.P&G Professional e APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani lavorano insieme sui temi della sostenibilità e del risparmio in cucina, per individuare i percorsi migliori.Nel racconto di quattro chef APCI, Francesco Arena, Gianpiero Cesarini, Federico Costa e Antonella Ricci, troverete come loro ogni giorno cercano la soluzione migliore.2024-06-2401 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9383 - Il Grillo di Giasira è il miglior vino bianco siciliano per il CMBIl punteggio più alto in assoluto, tra i vini bianchi siciliani in degustazione al Concours Mondial de Bruxelles 2024: il Grillo 2022 di Giasira è il miglior bianco della Sicilia per il più importante concorso enologico internazionale dedicato al vino di qualità.2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9382 - Nasce ad Alghero Podere Guardia Grande, il nuovo progetto di viticoltura del gruppo OniversePodere Guardia Grande è il nuovo progetto di viticoltura della famiglia Veronesi, da sempre profondamente appassionata della città di Alghero, che si posiziona sulla costa nord-occidentale della Sardegna, in una zona rimasta incontaminata e selvaggia, colorata da una terra argillosa rosso mattone. Si tratta di un tributo alla bellezza e alla ricchezza culturale della zona, ma soprattutto della volontà di produrre vini di alta qualità mossa da un grande rispetto per la natura accompagnato dal forte desiderio di riflettere l’autenticità e la straordinaria peculiarità del terroir locale.2024-06-2406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9381 - Salmone norvegese gli italiani lo scelgono per di sostenibilità e benessere a tavolaIn occasione dell’annuale seminario sul salmone Norvegese organizzato dal Norwegian Seafood Council – tenutosi martedì 18 giugno presso l’Hotel NH Collection Milano City Life – alla presenza dei rappresentanti dell’industria, del settore retail e HoReCa del mercato ittico, sono stati illustrati i trend di mercato in Italia, gli scenari futuri del settore e le nuove abitudini dei consumatori italiani.2024-06-2405 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9380 - Nocino Day. Toschi Vignola celebra il liquore della tradizione modenese.2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9379 - Alta Cucina Veneta sempre più identitaria Daniel Canzian presenta il suo menu estivoUna particolare attenzione al patrimonio regionale veneto, insieme alla tutela della semplicità in cucina e all’attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Sono questi gli elementi che contraddistinguono fin dalle origini la proposta dello chef - imprenditore indipendente Daniel Canzian, che propone un nuovo menu e conferma l’impegno nel sensibilizzare giovani palati under 40 e avvicinare il pubblico all’alta cucina, con formule speciali dedicate al pranzo.2024-06-2406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9378 - Sgrappa firma la nuova drink list per il Flagship Store Lavazza di MilanoSgrappa, la grappa rivoluzionaria nata con la volontà di proporre in modo radicalmente diverso, originale e contemporaneo uno dei distillati più rappresentativi del Made in Italy, conferma ancora una volta la propria identità ribelle, rivisitando il vecchio e caro connubio tra grappa e caffè. Partner del nuovo progetto è il Lavazza Flagship Store di Milano.2024-06-2403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9377 - Concorso Extra Cuoca 2024, iscrizioni prorogate al 20 luglioSono state prorogate fino a sabato 20 luglio le iscrizioni alla quarta edizione di “Extra Cuoca - Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva” 2024, il concorso nazionale ideato per valorizzare il talento delle cuoche professioniste che, attraverso le loro ricette, esaltano le caratteristiche di qualità e gli impieghi in cucina dell’olio extra vergine d’oliva.2024-06-2404 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9376 - Identità Golose Milano serata speciale con Moreno CedroniÈ fissato per il 25 giugno all’Hub di Identità Golose Milano un viaggio nel gusto firmato da uno degli chef più celebri e influenti del panorama gastronomico italiano, Moreno Cedroni, che darà vita a un’esperienza unica grazie a piatti audaci e raffinati frutto della sua creatività e maestria.2024-06-2102 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9375 - Dalla Corte al World of Coffee di CopenaghenDalla Corte è pronta per un'entusiasmante partecipazione al World of Coffee, l'evento annuale organizzato dalla Specialty Coffee Association che nel 2024 si terrà a Copenaghen dal 27 al 29 giugno. Questo evento, atteso con grande entusiasmo, rappresenta una piattaforma imperdibile per connettersi con la vivace community del caffè e per presentare le più recenti tecnologie all'avanguardia.2024-06-2102 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9374 - Nuova linea Beamy di MartinoRossi preparati sani e sostenibili a base di legumiPer chi è alla ricerca di un’alternativa 100% vegetale sana, buona e sostenibile, c’è una grande novità: Beamy, la nuova linea di MartinoRossi, che comprende un’ampia varietà di preparati plant-based a base di legumi, è ora disponibile nei principali supermercati e sul sito Martino’s Market www.martinosmarket.com.2024-06-2104 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9373 - Andres Torres vince il Basque Culinary World Prize 2024Lo chef Spagnolo Andres Torres è stato annunciato come vincitore del Basque Culinary World Prize (BCWP) 2024 per i suoi due progetti interconnessi, un'ONG chiamata Global Humanitaria e Casa Nova, che combinano cucina, sostenibilità e sforzi umanitari.2024-06-2108 min