Shows
HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane10.052 - Jas, cocktail in lattina e alla spina personalizzati per Horeca ed eventi a Beer&Food Attraction debuttano gli zero alcoolA Beer & Food Attraction, una fiera che da qualche anno dà sempre maggiore spazio non solo alla birra ma anche ai prodotti per la mixology, abbiamo conosciuto Jas, startup innovativa romana nata quattro anni fa che produce cocktail ready to serve, in lattina e in fusto di diversi formati per Horeca, catering ed eventi sportivi e musicali.“Una delle novità è la possibilità di personalizzare la grafica delle lattine di tonica per il cliente”, spiega a Horecanews Massimo Salvatori, co-fondatore di Jas insieme con Gianluca Sanzi. “La lattina di tonica è da 15 cl, perfetta per il servizio del Gin Tonic aggiungendovi 5 cl di gin...2025-02-2405 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9964 - Tecnoinox per la prima volta a SIRHA LyonEVENTI - Tecnoinox Srl sarà a Lione dal 23 al 27 gennaio per partecipare all’edizione 2025 di SIRHA, la più importante fiera dedicata alla Ristorazione e all’Ospitalità che si tiene in Francia ogni due anni, attraendo espositori da tutto il Mondo. Per Tecnoinox, specializzata nella progettazione e produzione di cucine modulari, forni combinati e salamandre per i professionisti dell’HoReCa, si tratta della prima presenza al prestigioso evento fieristico lionese, allo stesso tempo vetrina di respiro internazionale e chiave d’accesso al mercato transalpino, da sempre uno degli sbocchi più rilevanti per l’export in ambito UE dell’azienda di Porcia (Pordenone).2025-01-2203 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9936 - Sigep 2025: un salto nel futuro dell'Horeca allo stand Fabbri 19059936 - Horeca Horecanews Outofhome Awayfromhome Notizie NotizieAudio Audio News Foodservice Food Beverage2025-01-2011 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9931 - KBirr presenta la nuova Linea PeopleAria di festa in casa KBirr, il birrificio partenopeo guidato dal vulcanico Fabio Ditto: due le novità da celebrare, il lancio della nuova Linea People e l’inaugurazione ufficiale di Officine Kbirr, progetto ristorativo innovativo che dà spazio alla Mixology a base di birra. Le suggestive atmosfere del CAM Museum di Casoria (Napoli), laboratorio di arte contemporanea noto a livello internazionale che ha riaperto i battenti dopo due anni di fermo, hanno fatto da sfondo per il racconto della genesi della seconda linea di una delle realtà brassicole artigianali più grandi d’Italia.2025-01-1704 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9924 - Barawards 2024 Fabio Verona di Caffè Costadoro nella Top10 dei Brand Ambassador dell’anno Coffee&moreIl 2025 si apre con un nuovo importante traguardo per l’intera squadra di Caffè Costadoro, azienda leader nella produzione di caffè di alta gamma attiva a Torino dal 1890: Fabio Verona entra ufficialmente nella top10 della categoria Brand Ambassador dell’anno Coffee&more agli attesissimi Barawards 2024, conquistando il settimo posto.2025-01-1602 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9776 - Vino: in Italia torna l’allerta contraffazioneLe grandi storie di contraffazione nel mondo del vino sono legate a doppio nodo da un comune denominatore: hanno sempre visto nei grandi vini francesi il palcoscenico privilegiato, con Château Petrus, Domaine de la Romanée-Conti, Château Lafite Rothschild tra le etichette d’oltralpe più insidiate al mondo e il tutto ad opera di geni della truffa che seppur braccati ed incastrati “a volte ritornano” o almeno, in virtù del loro camaleontismo, restano temuti e temibili. Hanno fatto epoca le gesta di Hardy Rodenstock, produttore musicale tedesco convertitosi all’arte della falsificazione che nel 1985 riuscì a piazzare in un’asta di C...2024-10-1703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9782 - Florentis by Winestillery: ecco il primo whisky artigianale toscano, made in ChiantiDel fenomeno del whisky italiano vi abbiamo parlato qualche mese fa (leggi qui https://horecanews.it/alla-scoperta-del-whisky-italiano-tra-terroir-artigianalita-e-innovazione). E lo ribadiamo: il mercato è in continua espansione. Un’altra prova viene da Firenze, dove da poco è nato Florentis, il primo whisky artigianale toscano, prodotto nel cuore della regione del Chianti Classico da Winestillery e distribuito da Velier.2024-08-0205 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9520 - Partnership strategica tra Eurocash e Casolaro: un nuovo format per i cash&carryIl settore Horeca sta vivendo un momento di crescita con i consumi fuori casa in aumento e una forte evoluzione che coinvolge anche mondo business pronto a rispondere alle necessità di ristoratori, albergatori e professionisti. In tal senso, ci sono nuovi sviluppi anche nel comparto della vendita all’ingrosso, infatti la F.lli Morgese srl con l’insegna Eurocash ha siglato una partnership con F.lli Casolaro Hotellerie Spa combinando il comparto cash&carry con quello delle forniture alberghiere, introducendo un format in linea con le nuove esigenze del mercato. L'obiettivo è rinnovare i negozi fisici e potenziare la multicanalità, ampliando i servi...2024-07-0203 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9423 - Rigoni di Asiago sceglie Stesi per la gestione del nuovo magazzino automaticoRigoni di Asiago ha scelto Stesi Srl per la gestione del nuovo magazzino automatico. Una realtà di rilievo che va ad ampliare ancor più la già vasta clientela di Stesi nel segmento alimentare composta da marchi come Alce Nero, Valcolatte, Roberto Industria Alimentare, Babbi, Sutto Wine, Cantine Capetta, Casa Sant’Orsola e Santero. Tutte aziende affermate, che propongono prodotti selezionati, spesso biologici e sempre di fascia medio-alta a scaffale. A questi si aggiunge ora Rigoni di Asiago.2024-06-2603 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9342 - Rio Mare amplia la gamma dei pesti al tonno con due nuove referenzeRio Mare, brand di Bolton Food e uno dei più importanti marchi italiani di conserve alimentari ittiche, presenta due nuove referenze di Pesti al Tonno ispirate alla tradizione culinaria italiana siciliana e ligure: melanzane e pomodori secchi sapientemente lavorati per un gusto semplice e avvolgente e basilico e pinoli per chi cerca un sapore più raffinato e delicato. A un anno dal lancio dei Pesti al Tonno Rio Mare come nuova gamma di prodotti del brand, i gusti Tonno con Melanzane & Pomodori Secchi e Tonno con Basilico & Pinoli entrano a far parte della linea già composta dalle versioni Tonno, Olive Ner...2024-06-2001 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9341 - Veraison Group Spa successi e crescita nel settore vinicolo nel 2023Veraison Group Spa è una società operante nel settore degli investimenti e dello sviluppo aziendale nel mondo del vino costituita a fine 2022 su iniziativa di Edoardo Freddi tramite la prioria controllata FreedL Group che di Veraison Group è socio di maggioranza. Edoardo Freddi, Amministratore Delegato di Veraison Group, ha presentato i risultati del 2023 e del primo semestre del Gruppo.2024-06-2004 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9340 - L’industria delle bevande alcoliche raggiungerà i 2,74 trilioni di dollari entro il 2032Si prevede che il mercato globale delle bevande alcoliche sperimenterà una forte espansione, con un tasso di crescita (CAGR) previsto del 5,02% dal 2024 al 2032. La crescita potenziale del settore può essere attribuita a diversi fattori, tra cui la crescita della popolazione, l'aumento del reddito disponibile, il cambiamento dei gusti dei consumatori e l’aumento delle preoccupazioni ambientali. Questi elementi stanno trasformando i modelli di produzione e consumo all’interno del settore, stimolando la domanda e incoraggiando i produttori a innovare in modo responsabile.2024-06-2003 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9339 - Victoria Arduino presenta ufficialmente E1 Prima PRO al World of Coffee di CopenhagenVictoria Arduino presenta ufficialmente a WOC Copenhagen E1 Prima PRO, la macchina per caffè espresso professionale a 1 gruppo in cui ha condensato le più avanzate tecnologie in uno dei design più eclettici.2024-06-2003 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9338 - Rancilio Group protagonista al World of Coffee tra tecnologia e nuove tendenzeDal 27 al 29 giugno Rancilio Group sarà tra i partecipanti del World of Coffee al Bella Center della pittoresca e vivace città di Copenaghen.In particolare, Rancilio Specialty RS1 si sta preparando ad offrire assaggi, presentando agli ospiti squisiti drink a base di caffè espresso e mettendo in mostra la sua tecnologia all'avanguardia di Advanced Temperature Profiling. Inoltre, la macchina da caffè a caldaia singola Invicta servirà deliziosi iced coffee presentati da Van Houten’s Ground Chocolates.Rancilio Classe 5 dimostrerà le tecnologie di risparmio energetico e le possibilità di design compatto per baristi e baristi eco-consapevoli. Nel frattempo, i macinini...2024-06-1901 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9337 - Leerdammer presenta LeeCrock, le pepite di formaggio croccanteLeerdammer, leader nella categoria dei formaggi con i buchi e parte del Gruppo Lactalis, lancia LeeCrock, irresistibili pepite che promettono di rivoluzionare il mercato dei formaggi, offrendo una nuova esperienza sensoriale, perfetta per l’aperitivo, con la loro croccantezza e il sapore esplosivo.2024-06-1901 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9336 - Arriva in Italia Roku Gin Sakura Bloom, il gin giapponese limited edition distribuito da Stock SpiritsRoku Gin Sakura Bloom è il primo di una collezione di quattro gin limited edition autenticamente giapponesi, ciascuno dedicato a una diversa stagione dell’anno, che celebrano il principio dello “Shun” e la bellezza della natura. Roku Seasonal Festival Collection: quattro gin per quattro stagioni. La Roku Seasonal Festival Collection comprenderà quindi quattro esclusivi gin esaltando sei botaniche ("Roku" significa proprio "sei") che rendono autenticamente giapponese e inconfondibile il sapore equilibrato di Roku Gin: il fiore e le foglie di Sakura, la scorza di Yuzu, il tè Sencha, il tè Gyokuro e il pepe Sanshō, raccolte nelle migliori aree di coltivazione del Giappon...2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9335 - Barilla insieme con xFarm Technologies digitalizza l'intera filiera del basilicoLa tech company xFarm Technologies e Barilla, azienda simbolo dei prodotti alimentari Made in Italy in Italia e nel mondo, annunciano la completa digitalizzazione della filiera del basilico Barilla. Calcolo delle emissioni, completa tracciabilità ed efficienza lungo la filiera, questi i principali obiettivi dell’operazione. Non solo, grazie alla tecnologia blockchain, Barilla potrà garantire la massima trasparenza nei confronti del consumatore finale.2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9334 - Carlo Alberto protagonista alla Vermouth di Torino® Week 2024 con una degustazione guidataCarlo Alberto, il vermouth nato a Torino nel 1837 di proprietà di Compagnia dei Caraibi, sarà protagonista alla Vermouth di Torino® Week 2024, una kermesse dedicata all’icona dell’aperitivo organizzata dal Consorzio del Vermouth Torino.Nello specifico, Carlo Alberto sarà al centro di una degustazione guidata presso lo store Dispensa (Galleria Subalpina, 9), mercoledì 26 giugno, dalle ore 19:00. Saranno novanta minuti dedicati a questo vermouth naturalmente low-alcol, proposto liscio e miscelato.2024-06-1901 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9333 - Fonte Margherita 1845 sponsor del Lumen FestivalDa oggi 19 giugno e fino al 24 Fonte Margherita 1845 sostiene l’undicesima edizione del Lumen Festival, il festival musicale veneto che propone artisti di rilievo nazionale e giovani proposte che si alterneranno nei cinque giorni passando dall’elettronica al rap e hip hop, dal rock al punk e all’indie italiano. La novità di quest’anno lungo le Mura di viale Mazzini saranno due maxi-schermi per assistere alle partite degli europei di calcio per renderli sempre più luoghi di convivialità e di condivisione di emozioni non solo musicali.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9332 - CSM Group diventa partner strategico dell'UNISGCSM Group – player globale nella ricerca, innovazione e produzione di ingredienti alimentari e parte dell’Ingredient-Tech Platform – ha aderito, in qualità di Partner Strategico, all’Associazione Amici dell’Università di Scienze Gastronomiche, la prima università al mondo a essere focalizzata sulla transdisciplinarità del food, fondata nel 2004 e promossa da Slow Food con la collaborazione delle regioni Piemonte ed Emilia Romagna.2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9331 - Le nuove My Fruit Bowl di cameo a base di fruttacameo - azienda alimentare specializzata in torte, dessert e pizze - presenta una freschissima e coloratissima novità in vista dell’estate, che arricchisce ulteriormente l’offerta dell’azienda nel mercato del fresco. Arriva My Fruit Bowl: una polpa di frutta dalla consistenza ricca e golosa, con morbidi e succosi pezzi di frutta e semi di lino macinati.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9330 - Sodexo Italia premiata anche nel 2024 col riconoscimento "Welcome" di UNHCRL'Agenzia ONU per i Rifugiati (UNHCR) ha conferito a Sodexo Italia, per la quarta volta, il premio "Welcome - Working for Refugee Integration" per l'impegno a favore dell'integrazione lavorativa dei rifugiati e richiedenti asilo. L’azienda, leader nei servizi che migliorano la qualità della vita, che offre soluzioni di ristorazione, Facility Management e cura e trasformazione degli spazi, ha ottenuto il riconoscimento oltre che per le numerose storie di successo negli anni, la stabilità e la durata delle collaborazioni, il benessere sul luogo di lavoro, anche per l’inserimento lavorativo nel 2023 di rifugiati di età compresa tra i 26 e i 40 anni pro...2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9329 - A Milano, tapas e aperitivi ''Semplicemente pesce'' inondano POLPO di Viviana VareseA Milano, l’aperitivo a base di pesce si fa in Via Melzo 9. È qui che Viviana Varese, insieme alla socia Ritu Dalmia, ha inaugurato lo scorso settembre POLPO “Semplicemente Pesce", un bar trattoria vivace dall’atmosfera conviviale e popolare in cui assaporare un menu a base di pesce che propone anche tapas e assaggi ideali per un pre-dinner e aperitivi che ricordano il mare in tutte le sue sfumature. Materie prime selezionate di alta qualità e una cucina autentica incontrano una selezione di vini e bollicine per brindare con la propria dolce metà, gli amici o i colleghi dopo un’intensa gio...2024-06-1903 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9328 - Astoria al World of Coffee di Copenaghen presenterà ufficialmente la nuova AB200Dal 27 al 29 giugno Astoria sarà presente al World of Coffee di Copenaghen con un’attesa novità. I visitatori infatti potranno vedere da vicino la nuova macchina AB200, creata per combinare il design senza tempo di Astoria alla pratica razionalità. AB200 è un progetto seguito dal designer Valerio Cometti - Studio V12 Design - che è riuscito a coniugare stabilità e robustezza con raffinatezza ed eleganza. La macchina è stata progettata per garantire alte prestazioni lavorative al barista: presenta dimensioni compatte, shot counters per ciascun gruppo, nuovi portafiltri Astoria, bacinella regolabile in altezza e una leva per attivazione e controllo vapore con la funzione Purge.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9327 - Salerno Letteratura, a L’Antica pizzeria da Michele la stregata pausa del FestivalA tre giorni dal suo inizio, al Festival della Letteratura di Salerno, giunto alla sua dodicesima edizione, il clima si è fatto rovente, non solo per l’incalzare dei numerosi incontri con gli autori ma, soprattutto, per la calura estiva che ha iniziato a fendere i suoi primi colpi.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9326 - Cesari Valpolicella Classico DOC 2022, il rosso perfetto per l’estateCesari Valpolicella Classico DOC 2022, dal color rosso rubino con riflessi porpora, ha un carattere fresco e fruttato che si esprime grazie a note fragranti e ben bilanciate di frutti di bosco e ciliegia. Prodotto da Corvina veronese, Corvinone e Rondinella provenienti da differenti vigneti della Valpolicella Classica, il Valpolicella Classico DOC viene vinificato in rosso, con macerazione delle bucce per 10 giorni, a cui segue una maturazione in acciaio di quattro mesi e un breve periodo di riposo in bottiglia. Dove si trova? Nei ristoranti, bistrot, wine-cocktail bar.2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9325 - Trend e consumi degli italiani nei locali. Lo studio NIQ sui dati di aprile 2024Nel mese di aprile 2024, il report di CGA by NIQ ha rivelato interessanti tendenze nelle abitudini dei consumatori italiani riguardo alle visite "on-premise", ossia nei bar, ristoranti e altri locali simili. Con un campione di 750 consumatori adulti provenienti da tutte le regioni d'Italia, l'analisi offre uno sguardo dettagliato sui comportamenti e le intenzioni future di chi frequenta questi luoghi.2024-06-1904 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9324 - A Tivoli, Nuh Osteria Contemporanea racconta una storia di passione e autenticitàNuh Osteria Contemporanea, nel cuore del centro storico di Tivoli, racconta una storia di passione, autenticità e impegno per l'eccellenza gastronomica. Fondato a fine dicembre 2021 da una coppia di lunga data - Andrea Rinaldi e Isabella Capriotti - Nuh è molto più di un semplice ristorante: è un rifugio per coloro che apprezzano il calore dell'osteria, l'informalità della convivialità e l'eleganza della cucina contemporanea.2024-06-1906 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9323 - Panna Cotta facile e deliziosa con Ar.pa Lieviti: la novità anche per il canale HorecaAr.pa Lieviti, azienda di Bologna specializzata in lieviti e preparati per dolci e salati, presenta il suo nuovo Preparato per Panna Cotta, pensato sia per pasticcerie professionali che per la cucina di casa. Si tratta di un dolce che unisce delicatezza e versatilità, risultando ideale per concludere qualsiasi pasto, dal più informale al più raffinato, ma anche da proporre come merenda.Grazie a questo innovativo preparato, è possibile realizzare una panna cotta perfetta in modo semplice e veloce. Il risultato è un dolce dalla consistenza vellutata e omogenea, privo di grumi, con un sapore delicato che si abbina facilmente a diver...2024-06-1902 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9322 - Da Gelasio il gelato è un connubio perfetto di dolce e salatoIn questo tempio della golosità del quartiere Portuense di Roma si può assaggiare un gelato artigianale preparato con ingredienti naturali, senza glutine, privo di grassi vegetali idrogenati, emulsionanti, aromi chimici e con un occhio attento alla riduzione degli zuccheri.2024-06-1901 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9321 - AB InBev e Chef Broglia, un viaggio gastronomico tra birre e piatti d'autoreUn viaggio che combina sapori e cultura gastronomica, alla scoperta dei migliori accostamenti tra cibo e birra con i brand di AB InBev, leader globale nella produzione di birra. Questo l’obiettivo dello show cooking tenutosi nella sede di AB InBev in Piazza Gae Aulenti, a Milano, con lo chef Cristian Broglia, un innovatore che valorizza le materie prime di qualità e gli abbinamenti enogastronomici di successo. All’incontro, oltre a Ief Timmermans, Country Director di AB InBev in Italia, hanno partecipato una platea di stakeholder istituzionali selezionati.2024-06-1903 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9320 - Peppe Flamingo sfida Iginio Massari in gelateriaDi recente, vi abbiamo parlato del gelato presentato dallo chef Iginio Massari, un monogusto in edizione limitata alla crema pasticcera, mantecato per 45 minuti, dalla consistenza cremosa. La notizia ha lasciato perplesso Peppe Flamingo, proprietario delle gelaterie artigianali siciliane Don Peppinu e artigiano del gelato di alta manifattura.2024-06-1802 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9319 - Yoga conferma la partnership con Radio Bruno EstateContinua per il terzo anno consecutivo il connubio tra il nome del succo di frutta e la migliore musica italiana. Torna infatti a partire dalle prossime settimane tra l’Emilia-Romagna e la Toscana Yoga Radio Bruno Estate 2024, che vede ancora una volta Yoga - brand di riferimento per i succhi di frutta - come title sponsor dello show musicale estivo di Radio Bruno.2024-06-1802 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9318 - Si chiama TO LIVE il nuovo ristorante & bar sulla collina di Posillipo a NapoliNon solo cafè room, non solo lunch break, non solo cocktail bar, non solo fine dining: contenitore di momenti e outlet ristorativi.2024-06-1806 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9317 - Una doccia fredda per i piatti un aiuto per l’ambiente e per il businessComportamenti virtuosi in cucina per la difesa dell’ambiente. Un percorso che è davvero possibile, attraverso un’attenta attività di educazione e grazie agli investimenti in soluzioni innovative operate dalle imprese. È il caso di P&G Professional che dal 2015 investe in progetti sostenibili con i propri marchi, come Dash Professional, Fairy Professional e Mastro Lindo Professional, per aiutare i professionisti del settore horeca ad adottare lavaggi a basso consumo energetico.2024-06-1803 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9316 - Vinòforum 2024 il Circo Massimo diventa il tempio del vino e del buon ciboL'iconico Circo Massimo accoglie l'edizione 2024 di Vinòforum. Fino al 23 giugno il vino sarà il protagonista attraverso un susseguirsi di degustazioni guidate, challenge & blind tasting per operatori, master class e top tasting, mentre l’alta cucina sfilerà nelle Night Dinner. Tra i grandi protagonisti della settimana Fabio Dodero chef del ristorante Metis, Andrea Pasqualucci chef del ristorante stellato Moma e Stefano Marzetti, Executive Chef del ristorante Mirabelle dell’Hotel Splendide Royal.2024-06-1806 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9315 - Federvini apre l’Assemblea Generale di spiritsEUROPEHa preso il via oggi a Roma l’Assemblea Generale di spiritsEUROPE, l’associazione europea che rappresenta 31 associazioni nazionali e 11 imprese multinazionali. L’appuntamento annuale, quest’anno ospitato in Italia, si è aperto con il saluto di Micaela Pallini Presidente di Federvini, la Federazione confindustriale del settore dei vini, spiriti e aceti, oltre che del Presidente di spiritsEUROPE Ian McLernon. Al centro dei lavori, temi quali la promozione del consumo responsabile, l’impegno per la sostenibilità, le azioni da adottare per contrastare l’insorgenza di politiche neo-proibizionistiche, la collaborazione con le autorità sanitarie. Di particolare rilevanza per questa edizione 2024, la presentazione dello Studio di...2024-06-1804 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9314 - Masseria Francescani lancia Fràn, il pop-up multi esperienziale dello chef Leonardo D'IngeoEretta tra il XVI e il XVIII secolo, abbandonata da anni, Masseria Francescani era ormai un rudere. Ma dopo un meticoloso restauro sotto la guida della Soprintendenza dei Beni Culturali, completato nel settembre 2020, è diventata un lussuoso hotel quattro stelle con nove camere dal design raffinato, circondato da un podere di 4 ettari con tanto di piscina elegante. L’ultima novità? Da quest’estate accoglie un'innovativa iniziativa culinaria: Fràn, il pop-up restaurant ideato dallo chef Leonardo D'Ingeo.2024-06-1803 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9313 - Unilever Food Solutions presenta i nuovi prodotti 100% vegetali per la ristorazione professionaleUnilever Food Solutions presenta due nuovi prodotti 100% plant- based per la ristorazione professionale: Crispy NoChicken Burger e Vegan Hellmann’s2024-06-1803 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9312 - La Pietra di Tommasone presenta Aphrodite, il primo spumante metodo classico campano affinato in mareL’attesa è finita. Dopo poco più di tre anni dal lancio del suo progetto La Pietra di Tommasone ha ufficialmente presentato alla stampa il suo APHRODITE Ischia Bianco Spumante Dop, metodo classico affinato in mare nelle acque a largo di Casamicciola, primo in Campania nel suo genere. Un percorso che ha avuto inizio nel lontano maggio del 2021 quando, ottenuti i permessi necessari da parte degli enti di competenza (Guardia Costiera, Aria Marina Protetta Regno Di Nettuno, Comune di Casamicciola Terme) e dopo aver ricevuto la concessione demaniale, l’azienda ha potuto iniziare a collocare le 500 bottiglie dell’annata 2020 di spumante Metodo Cla...2024-06-1804 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9311 - Vanini presenta le novità di prodotto per l’autunno 2024Vanini è il premium brand di ICAM, azienda produttrice di cioccolato Made in Italy che vanta una storia lunga oltre 75 anni, fondata sui valori di sostenibilità e qualità. In occasione del 10° anniversario dalla sua nascita, Vanini presenta le novità per la stagione autunnale, pensate per rispondere ad un consumatore che ricerca qualità e ricette innovative senza mai mettere in secondo piano la sostenibilità ambientale e sociale, peculiarità insite nel DNA del brand Vanini e che ne testimoniano il successo.2024-06-1806 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9310 - Violante Gardini Cinelli Colombini è la nuova presidente di Movimento Turismo del VinoViolante Gardini Cinelli Colombini è la nuova Presidente Nazionale del Movimento Turismo del Vino, l’Associazione che promuove da oltre trenta anni la cultura dell’ospitalità in cantina e che ha cambiato il modo di vivere il vino da parte degli appassionati. La nomina è avvenuta nel corso dell’assemblea elettiva che si è svolta a Roma, nella sede legale di Movimento Turismo del Vino presso l’Unione Italiana Vini, nella mattinata del 17 giugno. Violante Gardini Cinelli Colombini succederà per i prossimi tre anni al presidente uscente, Nicola D’Auria (Abruzzo) e guiderà, per la prima volta, la grande associazione dell’enoturismo, nata proprio in Toscana2024-06-1807 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9309 - Campionati italiani 2025. Le aziende al fianco di SCA ItalyAnnunciate le aziende vincitrici del nuovo bando indetto da SCA Italy, la delegazione italiana della Speciality Coffee Association, la più autorevole Associazione mondiale per la promozione dell'eccellenza nel mondo del caffè, per partecipare attivamente alle selezioni che decreteranno i finalisti per i nuovi Campionati Italiani.2024-06-1805 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9308 - Da Citterio il sushi di salame all’italianaIl sushi è ormai entrato di diritto a far parte dei gusti degli italiani, tanto che il 44% lo mangerebbe almeno due o tre volte al mese e addirittura un italiano su cinque proverebbe a realizzarlo direttamente a casa per condividerlo con tutta la famiglia.Hosomaki, Nigiri, Temaki, Huramaki e tante altre tipologie: negli ultimi anni il sushi ha saputo evolversi combinando i classici sapori giapponesi a quelli provenienti anche da diverse culture e cucine in una sorta di fusion mix che continua ad attirare moltissimi estimatori, dove in ogni caso il riso si conferma uno degli ingredienti fondamentali per preparazione e...2024-06-1813 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9307 - DOuMIX Syrup, 31 gusti per liberare la creatività dei professionisti di mixology e coffee specialtyLa gamma DOuMIX? Syrup continua a crescere con 31 sciroppi in tanti gusti di tendenza, pronti a esprimere al massimo la creatività dei professionisti in cocktail, mocktail e coffee specialities, dalle prime luci del mattino all'ultimo drink della notte. Sciroppi premium dal gusto sorprendente e perfettamente bilanciato, nati da una selezione delle migliori materie prime.2024-06-1702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9306 - MartinoRossi e Africa Mission insieme per lo sviluppo agricolo in UgandaMartinoRossi - Azienda di Malagnino (CR) leader nella produzione di farine, semilavorati, ingredienti funzionali e prodotti plant-based senza glutine, allergeni e OGM da cereali e legumi coltivati in filiera controllata - è a fianco di Africa Mission in un importante progetto che mira a promuovere lo sviluppo agricolo in Uganda.2024-06-1704 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9305 - Artigianali e in cono i gelati preferiti dagli italiani. Ecco i dati della ricerca YouGovYouGov, istituto di ricerca che offre soluzioni globali innovative fondato a Londra nel 2000, ha realizzato un sondaggio, condotto da YouGov Surveys, per scoprire le tendenze di consumo, le tipologie e i brand di gelati più scelti dagli italiani.2024-06-1703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9304 - Peroni Nastro Azzurro alla finale de La Città della PizzaPeroni Nastro Azzurro rappresenta da sempre, a livello globale, quel gusto autentico che incarna l’allure e l’eccellenza del Bel Paese. Il suo claim “Vivi ogni momento”, infatti, è un invito a godere a pieno la vita e a celebrare quell’inconfondibile stile italiano così conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.Il legame tra Peroni Nastro Azzurro e la pizza di qualità è ormai forte e ben consolidato grazie ad importanti collaborazioni con pizzaioli, eventi e attività dedicate alla promozione di uno dei prodotti iconici simbolo dell’italianità.2024-06-1703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9303 - A Mergellina apre Fonderì Experience, il nuovo progetto di Carmine PelloneÈ previsto per la fine di giugno il lancio ufficiale di Fonderì Experience, il nuovo progetto in scena a Mergellina con il quale Carmine Pellone, lievitista e panificatore, a soli due anni dall’apertura di Fonderì Pizza Glamour al Vomero, si cimenterà con un nuovo format, distante da quello della pizzeria che lo ha visto protagonista fino ad oggi.2024-06-1703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9302 - Pistì lancia PURA Pistì, la nuova pasta spalmabile proteicaIl grande laboratorio artigianale brontese ha lanciato PURA Pistì, la nuova linea di prodotti pensata per chi vuole seguire uno stile di vita sano, senza rinunciare ad un tocco più goloso.2024-06-1702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9301 - a-Ma-Re Capri la nuova Osteria di Mare e Pizza d’Autore con Franco PepeJumeirah Capri Palace è lieto di annunciare l’apertura di una nuova Osteria che offre pizza e cucina d’autore sulle acque della Grotta Azzurra. Situato a pochi passi da Il Riccio Restaurant & Beach Club, e sviluppato sulle terrazze del Nettuno Beach Club, questo nuovo ristorante si chiama a-Ma-Re Capri e attinge alle ricette e ai prodotti capisaldi della cucina napoletana, dalla pizza ai primi e secondi piatti della tradizione popolare, il tutto completato da una fine e generosa selezione di champagne, vini, cocktail e birre.2024-06-1705 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9300 - Coca-Cola Pizza Village. Napoli sempre più meta turistica internazionale“Pizza Village è un evento iconico della città, esportato in tante parti di Italia e del mondo e che attrae sempre più persone. È un evento importante, motore della nuova Napoli. La sua dimensione internazionale è un indice di successo e anche di come Napoli sia, ormai, sempre più un brand globale e con esso la pizza. È quindi una bella soddisfazione per gli organizzatori e una bellissima soddisfazione per la nostra città”. Queste le parole del Sindaco di Napoli, Gaetano Manfredi, che ha inaugurato il Coca-Cola Pizza Village lo scorso 14 giugno.2024-06-1703 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9299 - Honey Lager, la dolce e dissetante novità di Birrificio della GrandaIl 2024 prosegue a ritmi serratissimi per il Birrificio della Granda, che, a pochi giorni dalla conclusione del festival Granda in Piazza, ha già annunciato il lancio di una nuova birra: la Honey Lager, frutto di una straordinaria collaborazione con Cazzola Apicoltura. Questa nuova proposta si distingue immediatamente per l'uso di un pregiato miele di Erica, un ingrediente che non solo conferisce alla birra delicate sfumature ambrate, ma ne domina anche la componente aromatica. Grazie all'utilizzo di un lievito lager, il miele ha l'opportunità di brillare senza interferenze, rendendo ogni sorso un'esperienza sensoriale unica.2024-06-1702 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9298 - Ferrero lancia il nuovo Nutella Ice Cream in Piazza Municipio a NapoliÈ arrivato nei primi punti di vendita all’inizio di giugno 2024 ed è già Nutella Ice Cream mania. Sono migliaia i contenuti generati sui social network dagli affezionati fan di Nutella, che sono già riusciti ad assaggiare il nuovo gelato in vaschetta ideato da Ferrero per offrire l’inconfondibile esperienza Nutella in un morbido e cremoso gelato alla nocciola. Nutella Ice Cream sarà progressivamente disponibile nei principali supermercati della grande distribuzione in Italia.2024-06-1705 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9297 - Rigeneriamo Insieme Levissima inaugura la sua prima piattaforma della sostenibilitàUn futuro sostenibile è possibile, ma per raggiungere risultati concreti è necessario l’impegno di tutti, attraverso comportamenti virtuosi verso la salvaguardia del pianeta e delle sue preziose risorse. Levissima inaugura così la sua prima piattaforma della sostenibilità: Rigeneriamo Insieme uno spazio pensato per coinvolgere i cittadini ad essere parte attiva per la tutela del pianeta, a partire dall’ecosistema montano, e di se stessi.2024-06-1706 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9296 - Sinfonia del Gusto presenta il nuovo menu e inaugura il dehors esternoSiamo in Via Reggio Emilia 17, nel cuore del quartiere Nomentano, dove poco più di un anno fa ha preso il via un vero e proprio ristorante musicale – Sinfonia del Gusto. Un ambiente di ben 300 mq, ora con un nuovo delizioso dehors esterno che ospiterà una ventina di posti a sedere. All’interno circa 70 coperti, dall’ingresso fino alla cucina a vista, passando davanti ad un bel pianoforte e all’area dedicata alla musica. Sì, perché Sinfonia del Gusto è un ristorante la cui cucina di altissima qualità è accompagnata a ritmo di musica jazz, swing e blues.2024-06-1705 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9295 - Serenissima Ristorazione si aggiudica il Premio Industria FelixSerenissima Ristorazione, tra i leader nel settore della ristorazione collettiva e commerciale in Italia, capogruppo di 14 società collegate, si è aggiudicata il Premio Industria Felix come “Miglior impresa del settore ristorazione per performance gestionale e affidabilità finanziaria Cerved con sede legale nella regione Veneto”. Il premio è organizzato dal trimestrale Industria Felix Magazine, distribuito con Il Sole 24 Ore, in collaborazione con Cerved.2024-06-1707 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9294 - Il Sistema Prosecco tra consolidamento e sostenibilità. Lo studio MediobancaL’Area Studi Mediobanca pubblica un focus sul Sistema Prosecco che aggrega i dati economico-patrimoniali dei produttori con fatturato 2022 superiore ai 20 milioni di euro per il periodo 2019-2022. Lo studio comprende un approfondimento sulle tendenze enoturistiche.2024-06-1708 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9293 - Il Mannarino 'sconfina' in Emilia Romagna e LiguriaProsegue l’espansione de Il Mannarino oltre i confini lombardi. L’insegna di macellerie di quartiere con cucina prevede anche per il 2024 una serie di nuove aperture, le prime delle quali avverranno entro la fine del mese tra l’Emilia Romagna e la Liguria. In parallelo, si rafforza la presenza del brand a Milano, dove aprirà un nuovo banco all’interno del rinnovato Mercato Comunale Isola. Le botteghe attive arrivano così a quota sedici, consolidando ulteriormente il progetto imprenditoriale di Gianmarco Venuto e Filippo Sironi.2024-06-1704 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9292 - Alla scoperta dello Zombie: storia, curiosità, abbinamentiCreato dal mitico Donn Beach, l’inventore della cultura tiki e dei drink in stile polinesiano, lo Zombie era passato di moda. Ma oggi sta vivendo un ritorno di popolarità, sull’onda proprio della riscoperta del tiki.2024-06-1406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9291 - Prosegue la collaborazione tra Agromonte e siciliansaysProsegue la collaborazione tra Agromonte, azienda leader nella produzione di salse e passate, e siciliansay, dizionario moderno che traduce, attraverso contenuti social in lingua inglese, il significato di parole, espressioni e detti curiosi, caratteristici della più grande isola italiana.2024-06-1401 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9289 - Ingredion sceglie Univar Solutions per lo sviluppo di alimenti e bevande innovativiUnivar Solutions, leader nella distribuzione su scala mondiale di soluzioni per le aziende alimentari che utilizzano ingredienti speciali e prodotti chimici, e Ingredion Incorporated, leader a livello internazionale nell'innovazione e nella fornitura di soluzioni ingredientistiche speciali, hanno annunciato un significativo ampliamento del proprio mercato nel settore food & beverage con la distribuzione in paesi come la Germania, l’Italia e la Svizzera. I due partner strategici, che vantano una partnership ultradecennale, collaborano da oltre 30 anni nelle aree EMEA (Europa, Medio Oriente e Africa), fornendo amidi, proteine vegetali e dolcificanti. Univar Solutions e PureCircle™, società di proprietà di Ingredion, lavorano in sinergia anche...2024-06-1405 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9290 - Le novità dell'estate di Mercato Centrale TorinoUna nuova bottega si unisce alla grande famiglia degli artigiani di Mercato Centrale Torino, giusto in tempo per festeggiare la stagione estiva. Parte all'insegna del divertimento e delle serate in compagnia l'estate 2024 di Mercato Centrale Torino, che festeggia l'arrivo dei Campionati Europei di Calcio 2024 con una speciale programmazione al secondo piano.2024-06-1403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9288 - Caffè. Ecco chi sono i campioni italiani che voleranno a Copenaghen per aggiudicarsi il titolo mondialeIl mondo del caffè è sempre in movimento e giugno è il mese dei campionati mondiali, che quest'anno si terranno a Copenaghen durante il World of Coffee 2024. L'evento, che si svolgerà in uno dei quartieri più antichi della città, ospiterà i campioni nazionali che si sfideranno in diverse categorie: Latte Art, Coffee in Good Spirits, Ibrik e Roasting. Per l'Italia gareggeranno quattro campioni: Manuela Fensore per la Latte Art, Andrea Villa per Coffee in Good Spirits, Emanuele Bernabei per Ibrik ed Emanuele Tomassi per la categoria Roasting. Tutti sono stati proclamati vincitori durante i Campionati Italiani organizzati a fine gennaio 2024 da SCA Italy...2024-06-1406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9287 - Da Iginio Massari un nuovo concetto di gelatoIginio Massari Alta Pasticceria presenta per l’estate 2024 un nuovo concetto di gelato di altissima qualità, frutto di un’intensa attività di ricerca e sviluppo della famiglia Massari. Proposto in un’unica raffinata variante alla Crema Pasticciera con pregiata vaniglia del Madagascar e preparato con una laboriosa mantecatura lunga 45 minuti, il Gelato di Iginio Massari Alta Pasticceria offre una consistenza seducentemente cremosa e una ricca esperienza sensoriale che trasforma ogni assaggio in un momento di puro piacere. Il Gelato alla Crema Pasticciera è disponibile esclusivamente presso la Galleria Iginio Massari di Roma, recentemente aperta nella prestigiosa cornice della Galleria Alberto Sordi nel cuore...2024-06-1401 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9286 - Wagamama inaugura la stagione estiva con i sapori del nuovo menùwagamama apre le porte all’estate col nuovo menu ispirato alla cucina coreana, conosciuta anche come K-Food. Dal 19 giugno nei ristoranti wagamama gestiti da Chef Express, società di ristorazione del Gruppo Cremonini, saranno disponibili nuovi piatti che mettono al centro i sapori intensi e autentici della tradizione culinaria coreana.2024-06-1402 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9285 - Roncadin vince il Premio Industria FelixArriva un altro importante riconoscimento per Roncadin, l’azienda di Meduno (PN) specializzata nella produzione di pizze surgelate per la GDO Italiana e internazionale. All’azienda fondata dal neo-Cavaliere del Lavoro Edoardo Roncadin è stato conferito il Premio Industria Felix – L’Italia che Compete dedicato alle realtà più performanti del Nord Est.2024-06-1402 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9284 - Peroni torna in campo con gli Azzurri in occasione degli EuropeiLo scorso gennaio, Peroni ha annunciato il ritorno in veste di Official Partner delle Nazionali Italiane di Calcio con la firma di un accordo pluriennale con la FIGC, Federazione Italiana Giuoco Calcio. La birra italiana per eccellenza sarà così al fianco della Nazionale in occasione degli Europei in Germania, facendo leva sui valori positivi dello sport e dell’amore che lega gli italiani agli Azzurri.A dare il via a questo messaggio di unione, la call to action dei due comici Daniele Tinti e Luca Ravenna - autori del Podcast Antenna Sport - che, in un video social di annu...2024-06-1404 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9283 - Il 23 e 24 giugno al via la seconda edizione di ''Pompei dell’antichità, della vitae, del cibo e del vino''Il 23 e 24 giugno il Parco Archeologico di Pompei torna ad essere palcoscenico dell’evento “Pompei dell’antichità, della vitae, del cibo e del vino” la kermesse ideata e curata da Dante Stefano Del Vecchio in partnership con il sito Unesco diretto da Gabriel Zurchtriegel, che sin dal suo esordio, lo scorso anno, si è distinta nel panorama degli appuntamenti dedicati al mondo del Food & Wine per l’imprinting storico culturale, e per l’attenzione posta al tema della ricerca.2024-06-1403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9282 - Gruppo Bacardi firma la drink list perfetta per l'estateIl Gruppo Bacardi, leader internazionale nel settore degli spirits, grazie a brand che da sempre si distinguono per innovazione e prodotti dal gusto inconfondibile, propone la drink list perfetta per esaltare ogni sfumatura dell’aperitivo, brindare all’estate e soddisfare tutti i gusti, anche quelli più esigenti.2024-06-1405 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9281 - AFIDAMP. Un convegno su sicurezza e igiene nel mondo della ristorazioneNell’ambito del convegno “Dire Fare Mangiare”, organizzato dall'editore Edifis a Milano, AFIDAMP - Associazione fabbricanti italiani e distributori di attrezzature, macchine, prodotti e servizi per la pulizia professionale ha promosso una tavola rotonda dedicata al tema della sicurezza e dell’igiene nel settore della ristorazione, con un focus sulla fase di controllo, determinante per verificare che le operazioni di pulizia abbiano prodotto un adeguato standard igienico.Un momento di confronto che ha visto avvicendarsi sul palco rappresentanti del mondo della ristorazione, delle imprese, delle associazioni di categoria, insieme ai NAS e all’Istituto Superiore di Sanità. A coordinare i lavori Vi...2024-06-1407 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidianePiù attenzione al mondo pizza al Sigep World – The World Expo for Foodservice ExcellenceSigep, la fiera del gelato più importante al mondo, diventa sempre più internazionale e amplia l’attenzione verso l’universo pizza, settore che secondo le più recenti stime ha un valore mondiale superiore ai 153 miliardi di dollari (fonte Verified Markets Reports). E per l’edizione 2025 si presenterà con una veste rinnovata, a partire dal pay-off che diventerà: “Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence”. Dove World rimarca la centralità globale dell’evento riminese affiancato recentemente da due nuovi show satellite in mercati di grande potenzialità come la Cina meridionale e l’area di Singapore.2024-06-1404 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9279 - Limmi festeggia il venticinquesimo compleanno al caffè Rivoire FirenzeNel suo 25° anniversario, tra le diverse iniziative per festeggiare questo suo importante traguardo, LIMMI incontra il pubblico nel cuore di Firenze. Fino a domenica 16 giugno, il brand di puro succo di limoni italiano è ospite d'eccezione dello storico caffè Rivoire Firenze, affacciato su Piazza della Signoria. Uno scenario suggestivo dove assaporare in tutta la sua vivace freschezza il LIMMI spritz, cocktail speciale ideato dal marchio in occasione dei suoi primi 25 anni.2024-06-1403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9278 - ''Cocktail Tour'', su Sky Uno i segreti della mixology svelati da Patrick PistolesiBarman noto a livello internazionale, romano di madre irlandese, Patrick Pistolesi è un professionista istrionico (con esperienze da attore teatrale) e un imprenditore di successo.Nel 2018 ha fondato nella capitale Drink Kong, locale che in pochi anni ha conquistato il riconoscimento di miglior cocktail bar d’Italia (e ventunesimo al mondo) sulla base della prestigiosa classifica "World’s 50 Best Bars". Con questa esperienza Patrick Pistolesi approda così oggi sul piccolo schermo.2024-06-1403 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9277 - Certosa Spirits Festival, conto alla rovescia per la prima edizioneMancano poche ore all’inizio della prima edizione del Certosa Spirits Festival, la rassegna dedicata a distillati, amari e liquori che avrà luogo in Campania dal 15 al 17 giugno 2024, nello splendido scenario della Certosa di San Lorenzo a Padula, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.2024-06-1405 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9276 - Nel 2023 scenario complesso per il settore della birra in Italia: volumi in contrazione di olte il 5%Il 2023 è stato un anno di sfide e complessità, ma anche di resilienza e capacità di adattamento per la birra in Italia. Nonostante la contrazione del mercato, il settore birrario italiano ha dimostrato solidità, riuscendo a reinventarsi attraverso innovazione e investimenti. Tuttavia, per tornare a crescere, ora è necessario un sostegno concreto da parte delle istituzioni. L'Annual Report 2023 di AssoBirra, l'associazione di riferimento per il settore birrario in Italia, fornisce una fotografia dello stato di salute del segmento. Il rapporto è stato presentato ieri 13 giugno a Roma, alla presenza del Ministro delle Imprese e del Made in Italy, Adolfo Urso.2024-06-1416 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9275 - Spariscono quattro negozi all'ora mentre cresce l'ecommerce. Il report ConfesercentiPiù consegne, meno negozi. Le vetrine continuano a spostarsi dalla strada alla rete: nei primi tre mesi del 2024 sono scomparse quasi diecimila imprese del commercio al dettaglio per una media di oltre quattro negozi in meno ogni ora. Un crollo cui corrisponde la crescita inarrestabile degli acquisti online: secondo le nostre stime lieviteranno del +13% nel corso del 2024, generando oltre 734milioni di spedizioni ai clienti, in media quasi 84mila consegne di pacchi all’ora.2024-06-1406 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9274 - Ascovilo e Consorzio Tutela Grana Padano lanciano il nuovo podcast ''Un viaggio in Lombardia - Sorsi e morsi''Ascovilo, l'associazione che raduna 13 consorzi di tutela vino della Lombardia, in partnership con il Consorzio Tutela Grana Padano e nel solco della collaborazione triennale del progetto "Nati per stare insieme" appena concluso, presentano un nuovo progetto in sinergia.2024-06-1404 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9273 - Gusti unici e senza glutine per i nuovi gelati Leone 1857Leone 1857, storica azienda dolciaria di Torino, presenta una speciale novità per l’estate: una linea di gelati che combina tradizione e alta qualità, offrendo quattro gusti unici e gluten-free. Frutto della collaborazione con il prestigioso partner "Cascina Biraga", questi deliziosi gelati uniscono il latte di una filiera corta e controllata agli autentici sapori di Leone.2024-06-1303 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9272 - Taralleria Napoletana sbarca in tutta ItaliaDa Napoli a tutta Italia. Taralleria Napoletana punta decisamente sull’espansione e si prepara a portare i propri prodotti in ogni angolo della Penisola. Grazie a un progetto di “travel retail”, infatti, i classici taralli partenopei ‘nzogna e pepe, brand di punta dell’azienda guidata da Leopoldo Infante, saranno progressivamente in vendita in corner dedicati di aeroporti, stazioni e aree di sosta autostradali.2024-06-1305 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9271 - Al ristorante Kohaku le tre bacchette della Guida Sushi 2025 del Gambero RossoA Roma nella splendida cornice della Terrazza dell’Associazione Civita si è svolta la presentazione della nuova Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso. La curatrice della guida Pina Sozio insieme al nuovo direttore editoriale Lorenzo Ruggeri hanno premiato, tra gli altri, il ristorante giapponese Kohaku con l’ambito riconoscimento delle tre bacchette.2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9270 - La San Marco al World of Coffee di CopenaghenUn nuovo evento imperdibile per gli appassionati del caffè vedrà protagonista LaSanMarco. L'azienda isontina, leader nella produzione di macchine per il caffè, sarà presente a Copenaghen dal 27 al 29 giugno 2024 al World of Coffee, il più importante evento fieristico europeo del settore e uno dei maggiori a livello mondiale, che si svolge ogni anno in una città diversa. "Questo appuntamento è fondamentale per LaSanMarco - afferma il direttore generale Roberto Nocera - poiché ci offre l'opportunità di promuovere le nostre eccellenze e di raggiungere un ampio numero di professionisti qualificati e interessati alle ultime novità del mercato".2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9269 - Raffaele Bonetta partecipa a Buonissimi 2024Raffaele Bonetta, celebre maestro pizzaiolo, recentemente premiato come “Apertura dell’anno” a “Tutto Pizza” per il suo nuovo locale sul lungomare di Pozzuoli (Na) e definito da Albert Sapere “Il Gran Sacerdote degli Impasti”, parteciperà alla sesta edizione di Buonissimi, l’evento di beneficenza più atteso a Salerno a sostegno della ricerca scientifica sui tumori pediatrici. Buonissimi 2024 si terrà nella nuova suggestiva location del Porto di Marina d’Arechi a Salerno, il 17 giugno 2024, a partire dalle ore 19.2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9268 - Il Chianti Classico Ruello 2020 di Boschetto Campacci accompagna il menù di Massimo Bottura per il G7Ad un solo anno dal debutto sul mercato, il Chianti Classico Riserva Ruello 2020 di Boschetto Campacci, azienda agricola di Castelnuovo Berardenga acquisita nel 2016 dell’imprenditore veronese Luigi Frascino, è stato selezionato tra i vini che verranno serviti durante il G7, dal 14 al 16 giugno a Borgo Egnazia.2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9267 - Keglevich brinda al Milano PrideL’iconico marchio di wodka Keglevich si prepara a riempire i bicchieri per brindare al Pride 2024 in occasione del coloratissimo Flirt Pride Party organizzato in collaborazione con la celebre rivista Rolling Stone Italia: una grande festa all’insegna della libertà di espressione, per chi ama sentirsi se stesso in un ambiente cool e inclusivo, che sabato 15 giugno, dalle 22:00 alle 3:00, animerà a tutta musica il COA Cocktail Bar Bistrot nel cuore di Porta Venezia, il quartiere più arcobaleno di Milano.2024-06-1303 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9266 - Agroalimentare e Retail la roadmap del futuro tra sostenibilità, lotta all'italian sounding e innovazioneIl Forum Food 2024, organizzato da The European House - Ambrosetti, rappresenta un punto di riferimento per il settore agroalimentare italiano, evidenziando le sfide attuali e le strategie future per affrontarle. Tenutosi a Bormio il 7 e 8 giugno 2024, il forum ha riunito esperti, aziende e istituzioni per discutere tematiche cruciali come la sostenibilità, l'innovazione e la competitività internazionale del settore.2024-06-1305 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9265 - Partecipazione e impegno: Foodness a sostegno dell'ambiente a CurtatoneIl 7 giugno scorso, i dipendenti di Foodness Spa, con il patrocinio del Comune di Curtatone, hanno partecipato attivamente a un'importante iniziativa di raccolta rifiuti, ribadendo così un forte impegno nella salvaguardia dell'ambiente e nella cura del territorio. L'evento ha visto la partecipazione unitaria dei dipendenti dell'azienda, motivati dalla volontà di apportare un cambiamento concreto. Per l'intera giornata, hanno dedicato il loro tempo alla pulizia di varie aree nel Comune di Curtatone, raccogliendo complessivamente 213 kg di rifiuti, tra plastica, vetro, carta e indifferenziato. Questa azione ha significativamente contribuito al miglioramento estetico e alla pulizia complessiva del territorio2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9264 - Pizza Village. Intervista a Rossella Guarracino, padrona di casa del Salotto Pizza TalesAl via domani, 14 giugno, presso la Mostra d’Oltremare di Napoli, la settima edizione di Pizza Tales, il salotto di Pizza Village che ogni sera, per tutta la durata della manifestazione, fino al 23 giugno, ospiterà i protagonisti del mondo della pizza per un confronto sulle tematiche di attualità. Pizza Chic è il pay off lanciato dagli organizzatori di Pizza Tales che hanno voluto porre l’attenzione su un aspetto molto importante, la trasformazione della pizza da alimento popolare a pietanza raffinata. Abbiamo intervistato Rossella Guarracino, padrona di casa del salotto Pizza Tales, per avere alcune anticipazioni ed indagare le tematiche che saranno...2024-06-1307 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9263 - Grana Padano e Prosecco DOC insieme a Taste of LondonGrana Padano, il formaggio DOP più consumato al mondo e Prosecco DOC saranno presenti dal 12 al 16 giugno a Londra per festeggiare il ventesimo anniversario di Taste of London, un evento che oramai è diventato un punto di riferimento di un pubblico molto attento che celebra l’eccellenza del cibo e delle bevande. La coppia italiana offrirà masterclass, dimostrazioni e molto altro durante questo week end dedicato ai veri foodies.2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9262 - S.Pellegrino celebra i 125 anni con una special edition per la ristorazioneUn nuovo look per S.Pellegrino, l’acqua dalla stella rossa che da 125 anni è icona del Made in Italy sulle tavole di tutto il mondo. Per festeggiare un compleanno speciale, S.Pellegrino lancia la nuova etichetta in edizione limitata dedicata al mondo della ristorazione, pensata per valorizzare l’esperienza dei momenti conviviali a tavola, in sostituzione alle bottiglie di vetro standard nell’out of home a partire da giugno 2024. L’iniziativa si aggiunge a un percorso ricco di iniziative dedicate al legame storico di S.Pellegrino con il fine dining e il mondo dell’alta gastronomia.2024-06-1303 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9261 - Theresianer: arriva il nuovo formato mezzo litro pensato per il fuori casaNel 1766 l’imperatrice Maria Teresa D’Austria concede la prima licenza ad una fabbrica di birra in Italia, che si insedia nell’antico borgo Teresiano che della sovrana ha preso il nome. Un’avventura di sapienza e dedizione che Theresianer riprende oggi, oltre duecento anni dopo, nel suo stabilimento di Nervesa della Battaglia in provincia Treviso, un’eccellenza nel panorama brassicolo italiano e in qualche modo “la più piccola delle industrie birraie” in Italia.2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9260 - A cena da Bistrot Pedol, la storica pescheria di MilanoBistrot Pedol è senza dubbio il punto di riferimento per chi va in cerca di pesce freschissimo, nel cuore di Milano.Il locale è firmato dalla omonima bottega storica riconosciuta dalla Regione Lombardia, che dal 1929 rifornisce i cittadini della città meneghina (e non solo), e che oggi si è evoluta espandendosi grazie alla visione dell’imprenditore Ugo Cosentino ed alla preziosa collaborazione con lo Chef pluri-stellato e recentemente nominato Maitre Cuisinier de France, Franck Businelli.2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9259 - Un giugno all'insegna del gusto per Giacomo GarauLa pizza di Giacomo Garau, del ristorante Olio & Basilico a Calvi Risorta, provincia di Caserta, sta diventando sempre più popolare tra gourmand e appassionati della pizza. Garau è rinomato per le sue creazioni e la meticolosa attenzione all'impasto e alla selezione di ingredienti di alta qualità. A giugno, Garau delizierà gli amanti del cibo con un tour che lo vedrà protagonista in vari eventi gastronomici di prestigio.2024-06-1303 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9257 - Festa a Vico 2024 Acetaia Giusti partner della ''Cena delle Stelle''Acetaia Giusti tra i protagonisti della “Cena delle Stelle” a Festa a Vico. La più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena al mondo è stata partner dell’evento inaugurale della manifestazione gastronomica dedicata al cibo di strada e gourmet, ideata dallo chef stellato Gennaro Esposito. Una cena tra le “stelle” della cucina mondiale, che ha visto protagonisti alcuni celebri cuochi provenienti da tutto il mondo, uniti per dar vita a una serata benefica a supporto della candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’UNESCO.2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9257 - ANBC. Presentato a Genova un manifesto per il banqueting e il cateringUn documento per rafforzare una vera cultura di responsabilità nel comparto: è questo l’obiettivo del Manifesto “La responsabilità delle scelte”, presentato lo scorso 11 giugno a Genova dall’Associazione Nazionale Banqueting e Catering (ANBC-Fipe) nella tappa zero del roadshow che porterà il documento in tutta Italia.2024-06-1302 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9256 - Le eccellenze italiane del food & beverage al G7Da oggi 13 e fino al 15 giugno si terrà a Borgo Egnazia, nel comune di Fasano in Puglia il G7, vertice che vede la partecipazione dei Capi di Stato e di Governo dei sette Stati membri, oltre al Presidente del Consiglio Europeo e alla Presidente della Commissione Europea in rappresentanza dell’Unione Europea. Come da tradizione, prenderanno parte ai lavori anche i rappresentanti di alcuni Stati e organizzazioni internazionali invitati dalla Nazione che detiene la presidenza di turno.2024-06-1305 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9255 - EmergenteChef e EmergentePizza: al via le selezioni per l'edizione 2025Dopo il successo dell’edizione 2024 di EmergenteChef che ha visto la vittoria di Michele Spadaro e di Tommaso Filonzi e Luca Pasca per la categoria EmergentePizza (ex-aequo), ripartono le selezioni per l'edizione 2025 che prevede, come d’abitudine la selezione Nord a Villa Terzaghi - che si terrà il 18 e 19 giugno - e la selezione CentroSud, in programma l'1 ed il 2 ottobre 2024 presso il Centro di Formazione Elis a Roma.La Finale si svolgerà in primavera 2025 e saranno ammessi i 4 migliori chef e pizzaioli di ognuna delle due selezioni; quindi, gareggeranno 8 finalisti pizzaioli e 8 finalisti chef scelti dalle giurie composte da gio...2024-06-1203 minHORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9254 - Giacomo Naldi nuovo Ambassador del progetto di educazione alimentare di Gruppo FelsineoUna dieta varia e bilanciata e la cura del proprio benessere psico-fisico sono fondamentali per uno stile di vita sano ed equilibrato. Da queste premesse nasce una nuova collaborazione avviata da Gruppo Felsineo Open Food Factory, il progetto sviluppato dal gruppo alimentare bolognese a fine 2023, che si configura come un vero e proprio hub per la divulgazione di tematiche legate alla corretta nutrizione.2024-06-1203 min