Shows
Carne Cruda - PROGRAMASEl bosque sonoro: qué cuentan las plantas (ENSALADA TROPICAL - CARNE CRUDA #1493)¿Cómo se puede hacer sonar a las plantas? ¿Cómo miramos al mundo vegetal desde la cultura? ¿Qué historias esconden los bosques? Vuelve el Sr. Javier Diez Ena, nuestro Sr. Tropical, en un programa para perdernos en el reino vegetal y abordarlo desde múltiples puntos de vista: artístico, científico, tecnológico, musical etc. Lo hacemos con Pablo Gallo y su libro “Ojos llenos de árboles” (Editorial La Felguera), en el que nos metemos es historias alucinantes en los bosques; conocemos a la artista Toya Legido, especialista en fotografía botánica; el programador y experto en Live Coding, Fer...
2025-04-0259 minCarne Cruda - PROGRAMASEl bosque sonoro: qué cuentan las plantas (ENSALADA TROPICAL - CARNE CRUDA #1493)¿Cómo se puede hacer sonar a las plantas? ¿Cómo miramos al mundo vegetal desde la cultura? ¿Qué historias esconden los bosques? Vuelve el Sr. Javier Diez Ena, nuestro Sr. Tropical, en un programa para perdernos en el reino vegetal y abordarlo desde múltiples puntos de vista: artístico, científico, tecnológico, musical etc. Lo hacemos con Pablo Gallo y su libro “Ojos llenos de árboles” (Editorial La Felguera), en el que nos metemos es historias alucinantes en los bosques; conocemos a la artista Toya Legido, especialista en fotografía botánica; el programador y experto en Live Coding, Fer...
2025-04-0259 min
Carne Cruda PodcastEl bosque sonoro: qué cuentan las plantas (ENSALADA TROPICAL - CARNE CRUDA #1493)¿Cómo se puede hacer sonar a las plantas? ¿Cómo miramos al mundo vegetal desde la cultura? ¿Qué historias esconden los bosques? Vuelve el Sr. Javier Diez Ena, nuestro Sr. Tropical, en un programa para perdernos en el reino vegetal y abordarlo desde múltiples puntos de vista: artístico, científico, tecnológico, musical etc. Lo hacemos con Pablo Gallo y su libro “Ojos llenos de árboles” (Editorial La Felguera), en el que nos metemos es historias alucinantes en los bosques; conocemos a la artista Toya Legido, especialista en fotografía botánica; el programador y experto en Live Coding...
2025-04-021h 00Carne Cruda PodcastEl bosque sonoro: qué cuentan las plantas (ENSALADA TROPICAL - CARNE CRUDA #1493)¿Cómo se puede hacer sonar a las plantas? ¿Cómo miramos al mundo vegetal desde la cultura? ¿Qué historias esconden los bosques? Vuelve el Sr. Javier Diez Ena, nuestro Sr. Tropical, en un programa para perdernos en el reino vegetal y abordarlo desde múltiples puntos de vista: artístico, científico, tecnológico, musical etc. Lo hacemos con Pablo Gallo y su libro “Ojos llenos de árboles” (Editorial La Felguera), en el que nos metemos es historias alucinantes en los bosques; conocemos a la artista Toya Legido, especialista en fotografía botánica; el programador y experto en Live Coding...
2025-04-021h 00
Medio AmbienteIara Chapuis, ilustradora científica e bióloga cebolaXiana Albor fálanos do patrimonio hortícola xenético, de por que é importante ter moitas variedades de grelos ou do sentido metafórico da cebola. Así é como coñecemos as distintas capas de Iara Chapuis, doutora en Bioloxía, ilustradora científica, artesá e outras moitas cousas.
2022-03-1120 min
Carreta de recetas013: La cebolla, una ilustradora científica y libertad en los pedales (parte 2)Los múltiples usos de la cebolla la hicieron más que un alimento valioso un poderoso símbolo de protección en el Antiguo Egipto. Tras terminar su doctorado Iara Chapuis atravesó México de norte a sur sola en bicicleta y con cada pedaleada afirmó su autonomía, se encontró consigo misma y descubrió a una nueva profesión: la ilustración científica.Carreta de recetasIara Chapuis es doctora en biología e ilustradora científica. Su trabajo como ilustradora lo pueden ver en Instagram @iarachapuis y la documentación de sus viajes en bicicl...
2021-10-1343 minCarreta de recetas012: La cebolla, una ilustradora científica y libertad en los pedales (parte 1)La cebolla es uno de los ingredientes más importantes en la cocina del mundo y su relación con las comunidades humanas es muy antigua. La doctora en biología Iara Chapuis vivió todas las caras de un viaje en su travesía en bicicleta sola por México: solidaridad, hospitalidad, terror, afecto, miedo y aprendizajes.Carreta de recetasIara Chapuis es doctora en biología e ilustradora científica. Su trabajo como ilustradora lo pueden ver en Instagram @iarachapuis y la documentación de sus viajes en bicicleta en el Instagram @iara_mapamio. Música: las c...
2021-09-2948 minCarreta de recetas(EXTRA) Camarón elegante del mediterráneoA la bióloga y doctora en biología Iara Chapuis se le atravesó la ilustración científica en el camino y se convirtió en el centro de su vida. Pero su nueva profesión en lugar de alejarla de los saberes científicos la ha aproximado a las especies que antes estudiaba desde otra perspectiva. Ella es Iara Chapuis y su historia está en «La cebolla, una ilustradora científica y libertad en los pedales», episodios 12 y 13 de Carreta de recetas.Carreta de recetasIara Chapuis es doctora en biología e ilustradora c...
2021-09-2204 min
Carreta de recetas011: El aceite de oliva, una asesora lingüística y existir en las palabras (parte 2)La llegada del aceite de oliva al continente americano está ligada a relaciones de poder y opresión asociadas a la presencia española en tierras colonizadas. La periodista y asesora lingüística Paulina Chavira conoce a la perfección las reglas de ortografía y gramática de la lengua española y gracias a ello ha construido una mirada crítica que cuestiona los planteamientos de las Academias de la lengua. Este episodio está dedicado a la memoria de mi querido amigo, el enólogo argentino Mario Puchulú Giacca como buen amante de las palabras y conocedor a...
2020-10-2242 min
Carreta de recetas010: El aceite de oliva, una asesora lingüística y existir en las palabras (parte 1)El aceite de oliva fue llamado «oro líquido» en la Grecia antigua y tal nombre obedece a una relación que sobrepasa lo alimentario. La periodista y asesora lingüística Paulina Chavira cuenta por qué dejar de pronunciar las palabras que le causaban miedo hacía que el temor que sentía quedara silenciado.Carreta de recetasPaulina Chavira es periodista y asesora lingüística. La encuentran en Instagram y Twitter. La tendencia que utiliza en redes para marcar las preguntas que le hacen es #117errores. La historia de María Camila Dávila Bermúdez...
2020-09-2442 min
Carreta de recetas009: Los fríjoles, una escucha atenta y la cotidianidad como narrativa (parte 2)Los fríjoles son la base nutricional de la mayoría de comunidades en América latina desde tiempos prehispánicos. La periodista Mariana Castillo explica por qué la cocina es un espacio de poder y la comida un hecho político y económico. Y es que la cocina como patrimonio cultural inmaterial tiene muchas facetas, algunas de ellas contradictorias.Mariana Castillo Hernández es periodista. La encuentran en Instagram, Twitter y Facebook como Mar viaja y come.Ilustración del episodio: Iara ChapuisCarreta de recetasMúsica: las cortini...
2020-08-2736 min
Carreta de recetas008: Los fríjoles, una escucha atenta y la cotidianidad como narrativa (parte 1)La diversidad de maneras de nombrar a un alimento implica que es importante para una cultura, así se puede ver en la variedad de nombres que reciben los fríjoles o frijoles América latina, pues son parte identitaria de nuestra cultura. La periodista Mariana Castillo habla del hecho alimentario como un condensador de representaciones culturales que van más allá de lo que se puede ver en las mesas. Mariana Castillo Hernández es periodista. La encuentran en Instagram, Twitter y Facebook como Mar viaja y come.Ilustración del episodio: Iara ChapuisCarreta...
2020-08-1237 min