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Ven de paseoOtra vez 25 kilómetros por La Janda justo cuando amaneceHoy en mi carta necesito una hamburguesa en Rota, a Toni Segarra y una recta por La Janda para hablarte de la perseverancia, de que no hay que sacralizar la novedad. Lo de siempre está bien, porque siempre puede ser mejor si tú quieres. Te presento a Juan.
La hamburguesa era una excusa, es verdad. Pero te la puedes comer en Rota, en Little John Burger. Yo admiro a Juan y vuelvo aquí cada año a aprender. Y a medirme.2023-08-0304 min
Ven de paseoEn mi playa han puesto una escaleraA mí no me gusta ir a la playa. En cambio casi me despeño cada día para llegar hasta la mía. Llegar a mi playa era un incordio. Ahora es fácil. Estoy en contra. Desayunar en la plaza del mercado de Jerez es una experiencia imbatible. Sobre todo por los churros. Pide un cuarto, mira y aprende.2023-07-2705 min
Ven de paseoChocar contra un recuerdoHay varios tipos de recuerdos: los que duermen y los que están despiertos. El otro día a mí me revivió un recuerdo en un parking y ahora no tengo uno, tengo dos. La carta de esta semana estaba en el fondo del armario de la memoria y yo ni me acordaba de Baeza.
Baeza huele a aceite. Y Juan Carlos ha encontrado en el convento de Vandelvira un nogal centenario sobre el que sirve la cocina de cerca con un nivel de detalle emocionante. Comemos espárragos salvajes y conejo. Y catamos aceites. Aquí cada uno ca...2023-07-2004 min
Ven de paseoA ver, ¿cuánto es “un poco”?Me vas a decir que “depende” y es mentira. Tiene que haber una respuesta si yo te pregunto qué es “un poco” porque con esa respuesta sabemos cuando nos estamos dejando caer por el acantilado. ¿Cuántos agujeros de más en tu cinturón son pocos? Pues eso.
Los que os quedáis en Madrid en julio estáis de suerte. Hoy celebramos el verano con un hito fundamental que acaba de llegar de Francia. Para mí el verano arranca cuando como mejillones en Lakasa. 2023-07-1304 min
Ven de paseoNos parecen bien cosas que noA lo tonto estamos en julio y tengo una duda: ¿Sabes cuántas mierdas te has contado en lo que va de año? Si tienes una respuesta clara, todavía hay esperanza para tus propósitos de 2023.
Me gusta aprender y lo que más me gusta después de aprender es compartir. Por eso me gusta el jamón de VitaminaJota, porque el cerdo está para ponerle un altar, pero todo lo que nos enseña Maxi es fabuloso.2023-07-0604 min
Ven de paseoAquellos veranos en la calleSi te mando esta carta es porque el otro día me detuve a mirar la arqueta de una fuente. A veces miras al suelo y en el reflejo están tus recuerdos. O al menos las cosas felices que dejamos de hacer.
Un par de bebidas para disfrutar del calor. Y sólo una es café. Hoy compartimos un cold brew, una infusión en frío perfecta para el verano y una kombucha de manzanilla que te puedes llevar a casa. 2023-06-2904 min
Ven de paseoNo esperes al día buenoMi carta no va sobre lo que vas a hacer hoy, va sobre todo lo que hiciste hasta ayer. Va sobre repetir más que brillar, es una carta sobre la consistencia que le debo a Kipchoge y su forma de preparar la maratón.
Hoy en el menú hay cecina y lubina, pero sobre todo hay humo y tiempo. Estos son los dos ingredientes con los que se maneja Jordan en Shibari Sushi Grill. 2023-06-2203 min
Ven de paseoTocar las canciones viejasTengo para ti una carta semanal que suena a los 90. En aquella época yo llevaba melena, ahora llevo un moño y tengo canas. Me acordé de todo esto el otro día escuchando a Depeche Mode. En Arganda y con todo en contra salimos de paseo por los recuerdos.
Y claro, si la cosa va de recuerdos, lo mejor es hablar de Sacha. Porque lo mejor de Sacha es repetir, es revivir el placer cotidiano. 2023-06-1504 min
Ven de paseoAnticiparse a los recuerdosEsta carta semanal la mando hoy, pero viene del futuro. Y trae una petición concreta: ve construyendo ya los recuerdos del verano, que luego te pilla la memoria con todo por hacer. Yo tenía ya un recuerdo previsto, pero me lo ha quitado Pedro Sánchez.
Pasé casi un año preparando un recuerdo que nació el 30 de abril. Y casi se lo lleva por delante una tormenta en NYC. Compartimos el postre del diablo en Claud. Un restaurante que te deja anticiparte a la memoria. 2023-06-0805 min
Ven de paseoEl albaricoque despeinadoTuvo que venir la tormenta para que viésemos que este año nuestra cosecha sería la mejor que hemos recogido nunca. Tengo varios cestos de albaricoques para recordarte que lo fundamental es confiar en el proceso.
Playing Solo es un concierto diminuto de técnicas gastronómicas perfectamente afinadas por Luis Caballero. Ocho comensales y un koji para aplaudir.2023-06-0104 min
Ven de paseo¿Cuál es la fuente de la fuerza?No tengo muy claro cómo ha sido, pero esta carta habla de Conor McGregor y del poder de las obsesiones. Habla un poco también de la O S A. Ven, vamos a buscar juntos la fuente de la fuerza.
Yo, si abren una heladería, estoy ahí siempre para aplaudir y para probar el chocolate. En Barquillo ha nacido Cora, que tiene acento argentino y, por tanto, banana split, uno de mis helados favoritos. 2023-05-2504 min
Ven de paseo“Il vous reste peu”, ya queda pocoEl domingo corrí por la senda del Camino y cuando me fallaron las piernas alguien que estaba a cientos de kilómetros de su meta me animó a seguir. A mí, que apenas me quedaba un suspiro. Mi carta semanal remonta una cuesta que es casi un foso.
Qué alegrías me da Chamberí. Pum Pum ha abierto un local nuevo y lo ha bautizado como “petit”. Ya me ha ganado, claro. Pero es que además tienen ese brownie que me encanta y que me como en 16 bocados justos. 2023-05-1805 min
Ven de paseoLo que me sale mal, lo que no se me da bienLlevo como 10 años boxeando y te tengo que confesar una cosa: se me da fatal. En mi carta de esta semana te hablo de lo importante que es para mi seguir boxeando por muy mal que se me dé.
Y luego vamos a ponerle bacon a unas tortitas en Watts, la cantina de los desayunos sabrosos que han abierto en La Latina. Déjame darte una pista: pide un cachito. 2023-05-1105 min
Ven de paseoLas rutinas a las que el tiempo saca brilloEn mayo viene bien volver a mirar las rutinas: porque parece que siempre nos pasa lo mismo, pero la verdad es que cada vez nos pasan cosas mejores. Te lo cuento en mi carta bajo un aguacero en Nueva York.
Ha reabierto Egg, que fue el primer sitio en el que desayunamos juntos y felices en Brooklyn. Todo está igual, incluso sigue habiendo ceras de colores para pintar en los manteles. No, todo está mejor.2023-05-0405 min
Ven de paseoVender el coche, quedarse con los recuerdosYo, que he renunciado a casi todos los objetos (no tengo apenas libros ni discos porque todo cabe en mi móvil), me vi sufriendo el otro día cuando vendí el coche. Hasta que asumí que los recuerdos se quedaban conmigo.
Me encanta ver las manos de los cocineros, por eso me fascinan los omakases. En Madrid acaba de abrir Toki, una barra para seis personas en las que se cocina, se disfruta y se aprende de muy muy cerca. La distancia de la mejor magia. 2023-04-2704 min
Ven de paseoUn cubo de mierda en mitad de la caraLa carta de esta semana es un alegato en favor de los poyetes en los que sólo cabemos tú y yo. Porque en Madrid hemos perdido las terrazas: ahora son la pocilga de los maleducados. Efectivamente, hablamos de los fumadores.
Para todo mal hay un remedio. Vámonos por Chamberí a disfrutar de un buen trío de bebidas de las que ya apetecen con el calorcito: kombucha, cold brew y iced latte. 2023-04-2004 min
Ven de paseo¿Qué hay después de la queja? ¿Y después del like?Te lo pregunto en mi carta y sólo hay una opción: o tienes una respuesta clara o estás chapoteando en el mal remedio. Porque claro que pasa algo después de un fracaso. ¿Cómo no va a pasar nada?
A mí me queda hueco para dos torrijas más. Concretamente estas dos tan distintas que me comí el sábado pero que encajan perfectamente. 2023-04-1304 min
Ven de paseoEl tamaño de los recuerdosQuiero que presentarte a mi tío Ángel, quizá la persona más importante de mi familia y seguro que un recuerdo de tu infancia. Me acordé de él el otro día cuando volví a visitar mi colegio.
Dos platos que parece que no encajan, pero si. Mac and Cheese y parpatana de atún en Puzzle, una barra pequeñita que tiene que crecer y acaba de abrir por Argüelles.2023-04-0604 min
Ven de paseoLa vida nos debe una primaveraMadrid está bellísima y se está desmelenando. Estos días arranca la primavera que la vida nos debe: hay mil indicios del jolgorio, si levantas la vista puedes ver cómo refulge en los edificios con sombrero. Coge impulso, desperézate, que nos vamos.
A veces hay que buscar almuerzos inesperados. En el ambiente y en el plato. Te propongo un plan del todo extravagante: vamos a comernos un arroz de chuleta en el club de tiro de El Pardo ¿A que esto no te lo esperabas?2023-03-3003 min
Ven de paseoLos 1100 díasMi carta rara vez tiene música. La de esta semana tiene dos canciones. Han pasado más de 3 años entre esos temas y en cambio se me cosen al cuerpo por el mismo surco. Por cierto, quería preguntarte una cosa: ¿Hubieras acertado algo de lo que nos ha pasado?
Esta semana se produce junto al Retiro el milagro de los dulcecitos estacionales. En DobleV conviven en el mostrador el roscón de reyes y las torrijas de Semana Santa. Ya lo decía Pucho: yo era ateo, pero ahora creo. 2023-03-2305 min
Ven de paseoLa elegancia implacableLa perfección es inalcanzable porque siempre queda un paso más para llegar, siempre hay una forma nueva de ser impecable. La perfección arranca donde los demás se dan por satisfechos.
Esto lo pensaba yo el otro día comiendo alcachofas en el Celler de Can Roca, pensando en ese ejército de las mil horas y los cientos de preparaciones. Joan Roca es elegante y es implacable.2023-03-1603 min
Ven de paseoTildes y chirimoyasNo tengo muy claro cómo ha sucedido, pero para escribir esta carta he necesitado comerme una chorimoya y asomarme al abismo de la última vez: “no vale con tener razón, hay que saber acertar con los tiempos”.
Ponemos Francia entre dos cocineros, uno español y otro japonés. El cuatro manos que eran tres idiomas y que, vaya, es irrepetible ya. Porque todo vuelve, pero algunas cosas sólo suceden una vez.2023-03-0904 min
Ven de paseoCarmen ha vuelto a casaLa carta de esta semana es un para la señora Carmen, que ha pasado unos días en el hospital y nos hemos pegado un susto. Carmen es mi vecina y no va poder leer esta carta, es casi ciega y centenaria.
En el Alonso pasa todo lo bueno que pasa en una barra. Pasan raciones de bravas y de bígaros y los parroquianos se apelotonan para beber cañas y pelar marisco. Un bar es una cosa inexplicable.2023-03-0204 min
Su Atención, Por FavorÍcaro Moyano - Sobre desayunar dos veces después de escribir una newsletter a la carrera, y de cómo las redes sociales han perdido los afectos para mutar en espacios de entretenimiento inteligente.Hoy en ‘Su Atención, Por Favor’, hablaremos con Ícaro Moyano, Chief Strategy Officer en GroupM.
Ícaro lleva más de quince años trabajando en comunicación, nuevos medios, desarrollo de producto, relaciones institucionales, y estrategia digital de negocios.
Empezó su carrera en la Cadena Ser donde comenzó su relación con el Grupo PRISA, enriqueciendo con su visión la comunicación de medios como El País, AS o Cinco Días.
Además, fue el primer Responsable de Comunicación y Relaciones Institucionales de la red social Tuenti, donde estuvo a cargo de to...2023-02-2339 min
Ven de paseoHabía que llegar hasta aquíEsta semana nos cobramos la recompensa de la disciplina. Te mando mi carta desde el otro lado del invierno, desde la mañana en la que brotan por fin los almendros.
¿Qué es un bar? Ahora que en Madrid cada vez se come mejor de barra y de pie, dime: qué es un bar. Pido dos huevos fritos en Emblemático, con H y me respondes.2023-02-2303 min
Ven de paseoVolver de la sima, entrar en casaHoy mi carta es vertical, quiero hablarte de O S A antes de que se abra su puerta. O S A es una oración apabullante pero tranquila. Es de una intensidad emocionante. He tardado en volver de la Ribera del Manzanares, porque en O S A estoy en casa.
Creo que no hay en Madrid ni en España una propuesta como la de Jorge y su equipo. Un discurso que supera al plato, que rebosa la cocina y que es una conversación con los fantasmas de la perfección gastronómica. O S A se ha...2023-02-1604 min
Ven de paseoLos hombres que dejan de andar, los que van a faltarHoy quiero hablarte de miles de hombres que no estarán para final de año. Son los que van a convertir su muerte en un monólogo: la cifra de suicidios en España se me quedó pegada el otro día y no sé cómo quitármela de los dedos.
Tengo un café nuevo y pequeño al que voy casi cada día. Es Grande y tiene además el sabor del Clan.2023-02-0903 min
El podcast de MAPI HERMIDA35. Sobre cafés, París y correr con Ícaro MoyanoHoy tengo conmigo a Ícaro Moyano. Diferentes amigos me habían hablado de él y estaba deseando conocerle. Ícaro, llevas más de 20 años desarrollando su carrera en puestos relacionados con la comunicación, los medios, la política, el desarrollo de productos y la estrategia empresarial.Trabajó en Prisa o Tuenti entre otras compañías y actualmente trabaja como Chief Strategy Officer (CSO) en GrupoM. Como él se autodefine, es curioso y la mejor forma de serlo es compartirlo. Y en este podcast, da rienda suelta a ello.Hablamos de gastronomía y de viajes. De su pasión por los desa...2023-02-031h 01
Ven de paseoPasar de automático a manual, complicarse la vida para mejorarHace unos días cambié de trabajo. Y también de cafetera. En mi carta semanal me gustaría explicarte un poco esta extravagancia. La de la cafetera, claro. Salir del carril y arriesgar siempre tiene recompensa, aunque cueste un poco al principio.
Y llego tarde a contártelo, pero no quería dejarlo pasar: La Deseada, el café en el que me tomo el flat que más me gusta, ahora también tiene obrador. Sobresaliente en timing, esta semana se ha celebrado el día del croissant.2023-02-0204 min
Ven de paseoPuestos a volver, la nostalgia con cojeraLos zagales han puesto de moda los 90 y pasear por Madrid es como pisotear un mal decorado de mi juventud: está el esqueleto, pero todo lo demás ha cambiado. Mi carta de esta semana cojea por el lado de la nostalgia.
Si te digo que vamos a comer bien, que vamos a comer como siempre, seguro que ya empiezas a imaginar platos y sabores. Eso es Calisto, un comedor para disfrutar como siempre, como antes. Con un Wellington y unas croquetas.2023-01-2603 min
Ven de paseoLa niebla en el pecho y la memoria traidoraHoy en mi carta te hablo de la niebla que escampa, de los segundos que me debe enero y de cómo funciona lo de la memoria y el síndrome del impostor. He empezado el año despacio, pero estamos ya acelerando. Ven.
Madrid es cada día más grande. Miro mi mapa de bocados ricos y me gusta inaugurar una calle. Esta semana bajamos por Delicias hasta Quini y comemos coreano: kimchi y fideos de batata.2023-01-1904 min
Ven de paseoMorirse de repenteLa carta de esta semana expone una tensión, no la resuelve. ¿Telescopio o lupa? No lo sé, pero a veces la vida te mete un poco de prisa de repente y hay que mirar rápido lo que tienes entre manos para hacerlo brillar. Buscar lo extraordinario ahora mismo, vaya.
Este año lo hemos arrancado compartiendo filtros, así que te voy a recomendar los primeros cafés que me he bebido este año que arranca y que viene elegante también en la taza. Viene a ser lo mismo: hacer brillar lo que tienes entre man2023-01-1205 min
Ven de paseoDestruir para hacer huecoEstá muy bien lo de los buenos propósitos de año nuevo, pero ya te voy avisando que no va a salir bien si antes no coges una maza. De eso va mi carta de la primera semana del año: de quitarte de encima una rutina de mierda.
Pues claro que en Haranita me pasó lo mismo que me pasa en Nakeima: empecé comiendo sentado y acabé comiendo de pie y bailando. El nuevo local del equipo de los cuchillos brillantes es un fiestón, un sprint, un latigazo. Pide el bao de yema y champagn...2023-01-0503 min
Ven de paseoCUATRO MILHe tardado unos cinco pares de zapatillas en escribirte esta carta. Un resumen que atraviesa 3 continentes, 6 países y unas 350 mañanas corriendo hacia un café.
En la guerra contra el frío yo tengo un arma favorita: la cuchara. Y en mi ejército quiero mucha cebolla y queso caliente. ¿Comemos a la intemperie en París?2022-12-2904 min
Ven de paseo“C’est de l’amour, c’est du beurre”; Es amor, es mantequilla.La semana arrancó comiendo medialunas en Buenos Aires y acabó desayunando croissants en el XI. No me puedo quejar, esta carta es una declaración de amor al hogar al que se vuelve, a París. A la emoción en el pecho que nació del frío
Este viaje a París ha sido en japonés. Hemos comido y bebido en rincones tan nipones como franceses. ¿Te tomas un café conmigo en Dreamin Man? Es un local diminuto en Rue Amelot en el que todo sucede despacio, a media voz.2022-12-2204 min
Ven de paseoLos gestos nuevos que me ayudan a ver“Desde que llevo gafas, lo que más me gusta es ponerme las tuyas”. Mi carta semanal es nítida gracias a la optometría y más a tus lentes que a las mías. Otra forma de ver el mundo a través de tus ojos.
Madrid es el puerto seguro de la gastronomía española. Se vienen hasta la capital los mejores: ha abierto Takumi, una barra de sushi que triunfa en Málaga y ahora en Claudio Coello.2022-12-1502 min
Ven de paseoNuestros vecinos invisiblesEn Madrid vamos muy rápido y sin mirar. Este impulso nuestro está orillando a algunos vecinos que nos miran desde los meandros más tranquilos, quizá mortecinos, de la ciudad. En Madrid es más fácil no ver. Mi carta intenta mirar a los vecinos invisibles.
Madrid también tiene recodos, zonas de alivio. Rincones en los que entrar a descansar y verse la cara. El domingo desayunamos en Doble Uve y lo mejor fue el desfile cabezas coronadas de canas pidiendo el pan del día. Eso y las medialunas, esos croissants gorditos y duchados...2022-12-0803 min
Ven de paseoSacar el miedo del armario. Y los recuerdosEl otro día tiré dos bolsas enormes de ropa. Era el armario de quien fui y no le estaba dejando espacio a quien soy. Hablamos de camisetas en mi carta semanal.
Y ya que nos ponemos, te cuento que la última camiseta que tengo me la compré en Brooklyn después de mi mejor desayuno en NYC. Apunta: donuts de mochi. Así, tal cual suena.2022-12-0104 min
Ven de paseoVivir en la memoria construidaSomos la generación que tuvo recuerdos antes que vivencias. Crecimos pegados a la MTV y viajamos para hacer propia la memoria que la tele nos metió en el cuerpo antes de vivirla. De esto va un poco mi carta, de ir a NYC a rellenar mandalas.
Y nos comemos el recuerdo de un cocinero chino de Williamsburg. Ha cocinado un McRib y le ha salido un fabuloso cerdo agridulce. Una de las mejores cenas del año ha sido en Brooklyn.2022-11-2403 min
Ven de paseoNosotros, que somos las cucarachasSe nos ha olvidado casi todo. Y está bien así. Yo pensé que de esta saldríamos mejores, pero no ha sido así: hemos salido pisando el acelerador hacia la siguiente fiesta. En mi carta hablamos de cucarachas.
¿Por qué dejamos de ir a los comedores felices? Yo tampoco lo sé y me arrepiento de haber tardado tanto en volver a Recreo. Pero he vuelto: fui a por el brócoli y me quedé por el mollete de cecina.2022-11-1704 min
Ven de paseoCreo que ya sé de lo que hablo, de cuchillos y estampidasCorrer es mi forma favorita de violencia. Correr bien es una estampida, un navajazo. He corrido ya más de 10.000 kilómetros. Gracias por dejarme contártelo en mi carta semanal.
Ha llegado el día, hoy por primera vez en mi vida te voy a recomendar que comas coliflor. Que vayas a un restaurante y pidas coliflor. Vivir para ver. En La Llorería, que la sirven con bacon y chipironcitos.2022-11-1004 min
Ven de paseoLa gratitud es una forma de vecindarioMuchas gracias por pasar por aquí a leer mi carta semanal. Y ahora déjame hacerte una pregunta: ¿Cuándo fue la última vez que agradeciste algo pequeño, casi cotidiano? ¿No crees que deberíamos hacerlo más? Yo lo estoy intentando.
Dar las gracias hace vecindario. Por eso vamos a comer a Casa Pei el que va a ser el plato del frío: una sopa de empanadillas y fideos. Nos recomendaron venir a probar estos dumping Juan y Júlia. Pasa, que te lo explico mejor.2022-11-0304 min
Ven de paseoNo quiero nada distintoPerdóname las horas, hoy te mando la carta despojado de mis rutinas, estoy unos días fuera de casa. Pero no estoy lejos. En esos jirones de tiempo empalagoso, mi costurero es la disciplina de los placeres. Te escribo desde Libertario.
Comemos juntos en el espacio de una baldosa. Comemos de pie y en el bullicio de La Catapa, una barra de bar con vistas al Retiro que es un refugio perfecto para los días sin reserva.2022-10-2703 min
Ven de paseoCorrer contra un espejoQuiero compartir contigo un recuerdo, una confesión. Yo sigo sin saber por qué corro, pero si sé que fue David Muñoz, el que hace arder DiverXO, el que me animó (sin saberlo) a pisar las calles galopando. Al final se lo he podido agradecer.
Lo estuve pensando el domingo mientras que cosía mis zancadas por la carretera de Villalpando. Correr por aquí es como andar contra un espejo que se aleja. Es casi un sacramento. Esta carta nace en DiverXO, acaba en Lera y no hablamos ni un segundo de comida.2022-10-2004 min
Ven de paseoPara cuando tenga opinión, será tardeMe vas a preguntar por algo súper importante y te voy a tener que responder que no lo sé. Me pasa que últimamente llego siempre a destiempo del ruido y ya no tengo nada que decir frente a los del gatillo rápido y la piel fina. Te lo cuento en mi carta.
Uno no suele entrar en los hoteles de su ciudad. Pero esta tendencia está cambiando desde las cocinas. Y desde los obradores. Vamos a desayunar a The Omar. Tienes que pedir el monkey bread y un agua con gas.2022-10-1303 min
Ven de paseoLa porción mínima de dolorLlevo unos días en los que tengo que guardar silencio para escuchar al dolor. Y eso es bueno, porque significa que me habla bajito, que el dolor sólo es capaz de susurrarme. Vamos, que no me duele nada apenas. Ni nada nuevo.
Madrid crece sin parar y nos lleva a comer un poco más lejos del centro. Qué buenos comedores hay donde mira menos gente. Comemos en InPulso, que repasa el recetario de la capital con un punto de vista propio. Oreja, bocata de calamares y pepitoria.2022-10-0603 min
Ven de paseoYa tengo las gafas que no necesito¿Te cuento un secreto? Soy el Jason Bourne de las cosas minúsculas: intento anticiparme a cada ruido que puedan sufrir mis rutinas y a cada imprevisto imaginable mirando mi agenda. Gracias por leer mi carta semanal.
Dos de nuestros cafés favoritos crecen y colonizan Madrid. El equipo de Misión inaugura un nuevo espacio cerca del río y las chicas de OSOM abren su cantina en las Letras.2022-09-2905 min
Ven de paseoEl vestidor de los umbralesPara leer la carta de esta semana me tienes que responder a una pregunta: ¿Para qué día te has vestido hoy? No hablo sólo del clima. Lo mejor de este largo otoño es que nos deja decidir quién queremos ser cada mañana.
Lo que nos gusta comer en un mercado ¿eh? Vamos al de Antón Martín, comemos en LaLopez, una cocina viajera y nítida. Yo podría bañarme ahora mismo en el curry de las albóndigas de chuleta.2022-09-2204 min
Ven de paseoEl coro de la parálisisEl que sale en la foto de mi carta semanal soy yo. O lo fui. Lo que sé es que he evolucionado. Y lo que me preocupa es la gente que se ofende por el esfuerzo ajeno. Los castigan el sudor ajeno porque se han convertido en el coro de la parálisis.
El de la foto soy yo y el sábado pasado saqué casi la misma foto. Volvemos otra vez al caserío de la brasa y el humo. Comemos en Etxebarri para poder distinguir bien lo que cambia y lo que queda. Bittor es el gu...2022-09-1505 min
Ven de paseoYo no tengo talento, yo tengo sueñoNo te digo que quites el azúcar de tu dieta, pero si que controles lo que comes. Pues con la motivación pasa lo mismo: parece que te anima, pero es una mala droga y te acabará fallando. Mi carta no viene dulce, efectivamente. Vamos a fuego con la disciplina.2022-09-0803 min
Ven de paseoLos propósitos cumplidosEn la carta semanal te presento a mi dentista y hablamos de mi báscula. Aún así sale todo bien. Si vamos a analizar cómo ha salido el último año, si vamos a ver si hemos estado a la altura, lo principal es tener claras las fuentes de los datos.
En 2019 pedí un nigiri y no me lo comí. Lo pedí antes de todo esto y me lo comí el sábado pasado. Me supo a gloria. La de cosas que han pasado desde que pedí ese nigiri y me lo he comido. Gracias Umiko por in...2022-09-0105 min
Ven de paseoHazte el cojoEn mi carta de esta semana te presento a un señor al que no conozco, pero creo que deberías saber quién es. Porque cuando tengas ganas de buscar excusas, quiero que te acuerdes de él y te hagas el cojo.
Seguimos pasando medio verano por el Retiro y hoy nos comemos unas chuletas de conejo en Laredo. Una ración imprescindible y entretenida en una de las mejores tabernas de la ciudad.2022-08-2504 min
Ven de paseoSé amable cuando nadie te veEn mi carta de esta semana levanto acta del armisticio, porque cuando sucedió estaba Madrid vacía y creo que sólo lo vi yo: el verano se fue durante el puente y ahora está la ciudad hermosa e imbatible. Hay aquí un corolario.
Fuimos a comer pizza y nos quedamos por todo lo demás. Las alegrías que me da la harina son impagables. A mí me quitas la harina y me vuelves desdichado. Por eso fui feliz en Mola Pizza, porque comí focaccia, lasaña y unos bocatas que llaman mpustarella. Gracias César.2022-08-1804 min
Ven de paseoLos hábitos pegajososCreo que si ya leías esta newsletter el año pasado por estas fechas, te puedes ahorrar la carta de esta semana. O no. No lo sé. Creo que se parecen. Algunas cosas no cambian, como la rabadilla. Pero no hablamos sólo de eso.
El caso es que un año más volvemos a Rafa la primera semana de agosto. Siempre aterrizamos en esta barra cuando volvemos de vacaciones. Rafa abre agosto en Madrid. Un mes fabuloso para estar en casa. La mejor ensaladilla rusa de la ciudad.2022-08-1103 min
Ven de paseoEl acopio de los recuerdos felicesLa carta de hoy es una orden: saca muchas fotos, no te cortes. Estamos en plena cosecha de momentos fabulosos y quiero contarte algunos que están haciendo mi verano memorable y que guardo en el móvil.
Llevaba tanto tiempo deseando entrar en Frantzén que no sabía si la realidad estaría a la altura de mis expectativas. Fue mejor. Y lo fue sólo con probar el pan y la mantequilla. Cinco horas para mi historia personal.2022-08-0405 min
Ven de paseo¿A qué distancia cocina el fuego?Te mando mi carta semanal a la hora de siempre y el día de siempre. Pero te pido que no tengas prisa en leerla. Y te doy la mejor receta para parar el tiempo: preparar el café en una máquina italiana. Mira el fuego. ¿Tienes prisa? El fuego no.
Hay un patio en El Puerto de Santa María en el que han aprendido a embridar el tiempo. Volvemos a TohQa, a aprender sobre sabor y textura. Dale a Edu un cuchillo para que le saque el alma a todo lo vivo y te lo expli...2022-07-2804 min
Ven de paseoVivir en modo experto¿Por qué salgo a correr de madrugada y en ayunas? Antes había un motivo y ahora es sólo cabezonería. Y es un error, es como si me empeñase en esquivar la mejor versión de mí mismo. La carta semanal gira en torno a las trampas que nos hacemos; que me hago.
Hemos viajado hasta la sierra de Cádiz para conocer a un joyero. Pedro cocina en el comedor de sus padres y cada plato nace de la cosecha para acabar siendo un bocado bellísimo que sirve en Mesón Sabor Andaluz.2022-07-2105 min
Ven de paseoLa piel que se hablaLa carta llega a mediados de julio y cruza un cabo. No sé explicarte qué es el amor sin ponerme cursi. El amor es el silencio feliz. Quizá el amor es como la belleza y como los pájaros. A ver si sé contártelo.
Si es julio, han llegado a Lakasa esos mejillones chiquititos que vienen de Francia y que César prepara con salsa Café de París. Lakasa es la mesa feliz, el comedor en el que te chupas los dedos.2022-07-1404 min
Ven de paseoLos hitos que meten pausaHay momentos que funcionan como punto y seguido y otros que son punto y a parte. A mí me gusta reconocer estos instantes que nos meten pausa y son un balance sobre la marcha. Te cuento un par ahora que el verano nos trae sus propios rituales.
En el barrio de Tetuán, en un sótano que es un codo entre dos calles hay una fábrica de horchata a la que vamos cada año. Ahora tiene hasta terraza.2022-07-0704 min
Ven de paseoAfrontar la vida con los ruedines puestosTe regalo una imagen y la resolvemos juntos: una pareja a solas en un banco, la piel pegada, los ojos encendidos y… la mascarilla puesta. No lo entiendo, lo intento y no puedo. Mi carta gestiona esa duda: la de la gente que ha decidido seguir disfrazada.
Tomamos café junto al Parque de Berlín, en un local que no es ni dentro ni fuera, un chaflán goloso y soleado con un rollo de chocolate que ya habías probado en Pum Pum.2022-06-3004 min
Ven de paseoSoy un kilo, soy un segundoMejor te voy avisando ya: la carta de hoy es un ejercicio de toxicidad sin muchos matices. Sé que está todo mal, pero también sé que no se forja el acerco con mimos. Sé que no debería ya hacer ni caso, pero aquí sigo mirando pantallitas.
Entramos en La Deseada el sábado por la mañana al filo de las 10:00 y creo que fuimos los primeros clientes que pisaron el local. Ese fue el día de su apertura. La cafetera empezaba a resoplar y del horno salen unas magdalenas que te suenan.2022-06-2305 min
Ven de paseoLa náusea que queda cuando nos vamosEl calor sublima la realidad, la despoja de matices. También vuelve nítidos los olores. Y Madrid apesta. Mi carta de esta semana es una arcada, un compendio de recuerdos que el calor vuelve pestilentes.
Cocinar bien los sabores que mejor conocemos es un reto incómodo. Es cocinar contra tu abuela. En La Fonda de la Confianza se atreven. Tres cosas te cuento: la mahonesa, la emulsión del escabeche y un salmorejo.2022-06-1604 min
Ven de paseoLlegar justo a tiempo para compartir el desayuno con los pájarosTras este año en el que todo podría haber descarrilado, llegó la primera semana de junio y se sonrojaron los albaricoques. Es la semana de salvar a los frutales del peso que les comba las ramas, Ha llegado la cosecha. Te lo cuento en mi carta.
Me encanta comer pajaritos. Me encanta desnudar hasta los huesos pichones y codornices. En Argüelles ha abierto Brutalista, una mesa de escabeches, kimchi y pollería en el sentido generoso. Una mesa para comer con los dedos.2022-06-0904 min
Ven de paseoMirar a los espacios sin sorpresaNadie debería de quedarse mirando un descampado. Es como hurgar en una caries, como mirar fijamente a un calvo. Perdón, mi carta es el fruto de un derribo.
El ingrediente más importante del hojaldre no es la mantequilla, es el aire. Si no me crees, vente conmigo a comer pain au chocolat a Clan Obrador.2022-06-0204 min
Ven de paseo¿Cuánto vale un disgusto?Vamos a hablarlo claro: ¿Qué hacemos con la gente que disfruta llevándose un disgusto? Estos personajes que van todo el rato empujando a los demás, como buscando el conflicto de refilón. Te mando la carta sin resolverlo. Yo no lo sé, pero me cansan muchísimo.
Yo huyo de Ponzano todo lo que puedo, pero ahora voy a tener que ir más a menudo. Ha abierto Lana, una parrilla con acento argentino en la que probar carne excepcional. ¿Carne madurada o fresca? Pues ambas. Zanjemos ya este debate con fuego.2022-05-2603 min
Ven de paseoSe cambian cremalleras¿Te acuerdas de aquellos parches con forma de codera que tu madre ponía con la plancha para arreglar tu ropa hecha jirones? Mi carta va un poco de eso, de lo que hemos dejado de hacer. Como por ejemplo arreglar las cosas.
Arranca la temporada de comer fuera, de disfrutar de las terrazas. Ven conmigo a Brasserie Lafayette. Entras por Madrid y te sientas a comer en París. Cocina francesa con una mano poderosa a los fogones: ancas de rana en guiso de callos.2022-05-1904 min
Ven de paseoSaber estar en silencio. Y saber romperlo.Antes de leer mi carta, déjame que te haga una pregunta: ¿Qué es lo primero que has dicho hoy? No lo primero que has escrito en el móvil, no, lo primero que has dicho de viva voz. Gracias por el esfuerzo. Yo esta semana no lo recuerdo.
¿Tú también crees que hay sabores de los que sólo se puede disfrutar en silencio? Nos vamos al omakase en el que, si te fijas, puedes oír cómo rallan el wasabi fresco sobre el oroshiki. Comemos en perfecto silencio en la barra desnuda de Zuara Sush2022-05-1204 min
Ven de paseoMido el tiempo en kilómetros¿Otra cartita de correr, Ícaro? Pues sí, otra cartita de correr. Dos años después de arrancar ya lo voy teniendo claro: correr no es un deporte, es un pozo y un espejo.
Hay un rincón en DUMBO en el que estás en París gracias a una repostera japonesa. Viennoiserie parfaite sin salir de Brooklyn.2022-05-0505 min
Ven de paseoUna forja entre el mar y una mina, aquí estoyPerdón, que hoy te mando la carta un poco más tarde de lo normal. Pero es que aquí acaba de amanecer. Estoy en un lugar que no existe, o que de tanto soñarse a sí misma, ha acabado existiendo. Ahora mismo te lo cuento, salgo a correr por NYC.
Yo estaba convencido de que NYC se había convertido en una quimera hasta que el lunes me cené la mejor hamburguesa de mi vida y fue como hincarle el diente a un ideal. Como comerse un recuerdo que no existe.2022-04-2802 min
Ven de paseoSomos el huerto, seremos la cosechaEn la carta de esta semana citamos a Mishima para hablar de la cosecha, del esfuerzo y de las venas que, como acequias, riegan mi cuerpo. ¿He dicho cuerpo? ¿O era huerto? Bueno, ahora lo lees y me cuentas.
Subimos a El Escorial para sentarnos en el comedor desde el que mejor se ve Madrid. Vamos a Montia, claro. Callos y más callos. Los que fueron y los que serán.2022-04-2104 min
Ven de paseoUno pertenece a su primera llamadaMi carta de hoy es el recuerdo de los 15 peores minutos de mi vida. Jamás pensé que podría morir devorado por ocho mastines y que lo último en lo que pensaría es en volver a ver pájaros volar.
No sé si conoces a Adrián. Es el tipo que acaricia las botellas de la bodega de Lera. Yo, que apenas bebo, siempre disfruto escuchándole. El otro día sacó champagne para mojar unas alubias con codorniz.2022-04-1405 min
Ven de paseoQuiéreme por lo que parezcoYo, que toda la vida ligué por mi buena cabeza, te pido ahora que me quieras por mi cuerpo. Porque ser el más listo es fácil, pero en cambio tener este tipazo es un curro que flipas. Amigos no voy a hacer con esta carta, ya te lo voy diciendo.
No lo vamos a resolver hoy, pero sí le vamos a dedicar un rato a hablar de la importancia de la sala en un restaurante. ¿Más relevante que la cocina? ¿Menos? ¿Otro empate? Comemos en Saddle. Comimos en Vía Veneto.2022-04-0704 min
Ven de paseoVivo en la hora equivocadaTe mando mi carta semanal desde una hora equivocada. Llevo días sospechando que los relojes de casa me engañan y vivo quizá un poco desacompasado de la realidad.
El mejor vecino del café es el chocolate. Eso que ves es una infusión de cacao que me tomé en Barcelona mientras mordía un cannelé recién hecho que es el mejor que me he comido.2022-03-3103 min
Ven de paseoNormalizar el espantoMi carta semanal pasea por la cubierta de un barco. Así es ahora nuestra vida: un balanceo constante que puede ser un baile o la sacudida previa a un naufragio. No lo sabemos, no pasa nada. Llevamos así dos años.
Café esta semana se escribe COFI, así como suena. Por San Bernardo. Buen sitio para que Felipe te prepare un filtro y pedir una galleta de chocolate.2022-03-2404 min
Ven de paseoMirar mi casa desde la cancelaHoy la carta es lo de menos. Perdona, porque apenas te pregunto: ¿Cómo estás tú? Si las estadísticas son ciertas, la mitad de los que estáis leyendo esto estáis ahora peor que hace dos años. ¿Puedo hacer algo por ti? Dime quién puede y vamos a pedir ayuda.
La cosa va de bikinis y torpedos. He ido a estrujar Barcelona bajo el aguacero y me traigo dos entrepanes memorables. Muerde conmigo.2022-03-1704 min
Ven de paseoLa amenaza de los ensimismadosA mí me costaría ir todo el día con un espejo y un megáfono a cuestas. Mi carta es para aquellos cuyos ojos han volcado y ya sólo miran hacia dentro. Ahora que lo pienso, quizá no puedan leerme.
¿Cuántos tacos son muchos tacos? Fui a Canastaco a intentar acertar la respuesta y volví a fallar. ¿Lo peor? Me habría comido un par más.2022-03-1003 min
Ven de paseoUn alegato contra la talla únicaEn mi carta de esta semana hay un ruego; te pido que cultives el hábito de la extravagancia. Porque a veces se trata de afilar, no de pulir. Porque hay que arder, chocar, provocar un destello.
Me caen bien los cocineros que asoman la cabeza por el pasaplatos y sonríen. Como Lucas, de Toque, que sirve una focaccia de atún, papada y anchoa como para aplaudir un día entero.2022-03-0303 min
Ven de paseoHay que rascar. No siempre, no mucho, pero rascar.Te envío la carta de esta semana con una certeza escondida: a veces te caigo mal. Y no pasa nada. Porque hay que rascar. No mucho, no siempre.
Ayer comimos en Cádiz a dos pasos del retiro. Un guiso de pellejos de atún y recortes de mojama que Juan Liu se trajo de Barbate hasta Madrid. Menudo viaje, tete.2022-02-2402 min
Ven de paseoLos placeres postrerosHoy en mi carta buscamos los momentos felices que se esconden a la sombra de los ratos excepcionales. Y lo hacemos gracias al papel de horno.
En Nakeima el otro día me comí el helado que ves en la imagen y que no sabes de lo que es. Ni lo imaginas, vaya. Dale, pincha, puro clickbait.2022-02-1703 min
Ven de paseoLos que pasean atosigados por los hospitalesMi carta semanal tiene una pregunta que me viene muy bien que leas en el móvil: ¿Cómo hemos llegado a ser tan gilipollas como para no ver a los que nos cuidaron?
El otro día Lakasa cumplió 10 años. Se me han hecho cortos, estoy deseando volver y estuve allí la semana pasada.2022-02-1004 min
Ven de paseoNunca aparco donde voyMi carta semanal llega andando despacio, como quien frena el paso para disfrutar de un recuerdo sobrevenido durante el paseo para hacerlo durar lo más posible
En Kuoco360 entendí que el esfuerzo es saber ordenar el ruido de todos los idiomas que habla su cocina. Que sepa rico y tenga sentido lo que podría haber sido un jaleo más que un coro.2022-02-0303 min
Ven de paseoUn elogio de la rutina, de todo lo que has olvidado yaMi carta semanal es un elogio a todas las mañanas que ya has olvidado. Porque frente a la ostentación, yo prefiero el aburrimiento.
Los cocineros de arroz siempre son extravagantes. También lo es Danniely Martins, que cocina uno de los mejores de Madrid y lo hace en un horno de pizza. Sí, el arroz. En un horno de pizza.2022-01-2703 min
Ven de paseoAhora que parece que está todo en contra, confía en el procesoCuando el frío llega ves amanecer en el suelo y no en el cielo. El hielo pone las calzadas a brillar y todo se vuelve hostil. Mi carta semanal viene desde el invierno que no ha hecho sino comenzar
Y ponemos dos chinchetas más en el mapa cafetero de Madrid. Estos dos últimos meses ha habido muchas aperturas. Yo quiero volver a estos dos, a 10.10 y Wilko2022-01-2003 min
Ven de paseoEl espacio que realmente ocupamosTe acabo de mandar mi carta semanal. A veces no sabemos lo aparatosos que somos. Y no lo vamos a ver en un espejo, nos lo va a decir la nariz. Mira, te lo confieso ya: me caen fatal los fumadores.
Y hablando de olores, comemos en Sushi Kobos, el primer restaurante de Madrid en el que me han pedido que vaya sin perfume. Qué importante es saber darle espacio a los detalles.2022-01-1303 min
Ven de paseoTenemos todo por estrenar, así que no lo jodas con las expectativasEn mi carta semanal recordamos a Filomena, que hace casi casi un año y aquello que dijo Tyson: “Todo el mundo tiene un plan hasta que se lleva la primera hostia”.
Comemos en Il Colombo una pasta larga superlativa. Con boquerones marinados, mantequilla ahumada y caviar. Al final somos felices con cuatro cositas, algunas semanas incluso sólo con tres.2022-01-0603 min
Ven de paseoHay veces que uno abre los ojos y tarda en saber dónde está. O en qué año.¿No te pasa que a veces amaneces y no sabes ni dónde estás ni qué día es? Pues a mí me pasa incluso despierto. En esta carta te cuento cuál es mi mapa para saber en qué día vivo.
Y ahora que despedimos el año, vamos a recordar dos desayunos que no podremos compartir mañana. Uno en Cádiz, otro en NYC. Dos lugares que llevo tatuados.2021-12-3004 min
Ven de paseoTe pido una cosa: vamos a dejar de aplaudir a los cenizosEsta carta semanal empieza con una confesión y acaba con deberes: Yo, que he sido muy gilipollas más de media vida te pido que asfixiemos a los que disfrutan de la recompensa más mediocre, el ejército que cacarea “ya lo sabía yo” y “os lo dije”. Qué pereza de peña.
La tortilla de patatas es con cebolla, lo otro es un postre. Zanjado el debate, vamos a comernos el pincho de Colósimo, que está bueno de cojones. A lo mejor se puede describir sin resultar malsonante, pero yo no he sabido.2021-12-2304 min
Ven de paseoEchar de menos a un extraño¿Cómo se puede echar de menos a alguien cuyo nombre no conoces? Le mando mi carta semanal a esa gente que forma parte de nuestra vida pero que no sabemos quiénes son, que están y no queremos que desaparezcan.
En el Santo Mauro ha abierto Gresca y es un jolgorio. Madrid está de enhorabuena con la llegada de Rafa Peña desde Barcelona. Se ha traído su bikini y ha abierto una biblioteca suntuosa.2021-12-1604 min
Ven de paseoNos ha pasado un año yaEstamos de celebración, esta carta semanal cumple un año y trae una enseñanza: no hay mejor herramienta que la empatía. Es a la vez arma y escudo. Gracias por haber paseado conmigo casi 4000 kilómetros.
¿Lo celebramos? Vamos a comer juntos a Comparte Bistró, que apenas acaba de abrir y tiene la cocina a medio camino entre Cádiz y París. El equilibrio perfecto entre aceite y mantequilla. Y un steak tartar que se sienta encima de un croissant tibio. Flipas.2021-12-0903 min
Ven de paseo¿Dónde te lleva a ti el coche cuando arrancas?Es jueves y son más o menos las 09h, así que acabo de mandarte mi carta semanal. Bendita monotonía. Como cuando arranco el coche y que el GPS sabe dónde vamos. A mí se me hace confortable lo reconocible.
Por eso durante un instante el sábado pasado me sentí al unísono dos veces en casa. Conocí al gemelo feo de Manhattan. Y me lo comí. Ven conmigo de paseo a mi obrador favorito de NYC.2021-12-0204 min
Ven de paseoLa historia de un postreAcabo de volver de NYC. He tardado año y medio en escribir la carta que te acabo de mandar. Es un paseo largo, pero es por nuestro barrio, por Lower East Side, buscando la belleza en las alcantarillas. En el fondo lo que te quiero contar es la historia de un postre que necesitaba compartir contigo.2021-11-2503 min
Ven de paseoMe voy al hogar lejos de casaTe mando la carta y me voy a Barajas. Estoy nervioso, vuelvo a mis calles 135 semanas después y tengo el pecho agitado. Si todo va bien, me leerás cuando esté volando.
¿Nos comemos un escabeche? Verdejo se ha mudado y sigue siendo Verdejo: nadie maneja la temperatura como lo hace Marian. Y hazme caso, Marian sonríe de una forma contagiosa y despejada en su nuevo tabanco.2021-11-1803 min
Ven de paseoEl hogar es el calor que me das¿Qué tienen en común el suelo de casa, la taza del café y el techo del coche? De esto hablamos en mi carta semanal, del mapa del calor que me atraviesa la piel.
Y comemos bocadillos. Compartimos almuerzo entre Valencia y Madrid. Disfrutamos del guiso de setas y costilla de cerdo que Ricard Camarena sirven en pan de pataqueta y de la brioche rellena de pulled pork de jabalí que sirve Saul Sanz.2021-11-1104 min
Ven de paseoDespídete de mí si me quieresAcabo de enviar mi carta semanal. Pero antes de abrirla, déjame que te diga algo importante:
Buenos días, ¿qué tal estás?
Gracias por responder. Ahora léela si quieres.
Y si has leído la carta entera, ya sabes cuál va a ser el comedor de moda del otoño: HER, en la Calle Hermosilla. Viene desde México, tiene también acento italiano y hay que pedir postre y café.2021-11-0403 min
Ven de paseoLos nuestros son destinos encadenadosAcabo de mandar mi carta semanal. El remite está en Zamora, el destinatario lo llevo tatuado. Es una carta que vuela, como las cigüeñas y como nosotros pronto. Nada me gusta más que encadenar destinos.
Ah, y te hablo de 3 hamburguesas. Sobre todo de una, la de La Bistroteca, que me encantó la semana pasada y ahora ha ganado el premio a la mejor de Madrid. Sobresaliente en timing.2021-10-2804 min
Ven de paseoTodos esos mamarrachos fuimos nosotrosPensábamos que venían los locos años 20, pero no es verdad. Hemos aterrizado en otro pasado: en los muy horteras 90. Abróchate el cinturón, mi carta semanal es como un escalofrío adolescente. Perdón.
Pero como no todo es malo, en este reviva madrileño también recuperamos templos de la memoria, como la Cafetería Santander.2021-10-2104 min
Ven de paseoCambiarle los pendientes a la abuelaHay esquinas de Madrid que tengo que mirar dos veces para reconocerlas. En mi carta semanal desandamos el camino de los recuerdos y buscamos el día en el que los rituales se desvanecen.
Además nos comemos el campo y el otoño en El Brote, un comedor en La Latina que sirve lo que recoge en las zonas sombrías de los bosques. Aquí se comen setas.2021-10-1404 min
Ven de paseoEl otoño en Madrid es la luzAcabo de mandar mi carta semanal. En un rato iré a buscar un poyete en el que templarme. En otras ciudades el otoño se esconde en el termómetro. En Madrid el otoño es la luz. Me gustaría pedirte que hoy hicieses una foto, para cuando haga frío. Está Madrid que no te la acabas con tantas nuevas aperturas gastronómicas. Hoy nos vamos a dos: Yeca Estrit Fud, donde cocinan bailando a Ace of Base y Lagasca19, que se ha venido desde Barcelona a disfrutar de la capital. Gracias por leerme.2021-10-0705 min
Ven de paseo¿Qué te lleva a cambiar de banco?Te acabo de mandar mi carta semanal. En el parque que hay junto a casa vive ahora un mendigo. Lo sé porque ha cambiado de sitio para dormir. ¿Qué te lleva a mudarte de banco cuando vives en la calle? Además, si te apetece, nos comemos además unos tomates. Unos pequeñitos de Zamora y, qué maravilla, el 38 de Roostiq. Este tomate es lo que pasa cuando no te resignas a lo bueno.2021-10-0104 min
Jaime Morales's PodcastCA. Entrevista con Ícaro MoyanoIcaro Moyano Díaz es periodista. Inmerso en Internet desde hace 10 años, empezó su carrera vinculado a CadenaSER.com para luego especializarse en contenidos tecnológicos en ElPais.com. Colaborador de medios como EP3, QUO o Radio Nacional de España, ahora desempeña el cargo de Director de Comunicación de www.tuenti.com2010-11-0218 min