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Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastVegetarische Kulinarik im Naturhotel PföslKraft tanken am Kraftplatz und deine Balance finden inmitten der Dolomiten – das kannst du im Naturhotel Pfösl! Warum dies sehr viel auch mit der besonderen Kulinarik des Hauses zu tun hat, hörst du im Interview mit dem Chefkoch Markus Thurner. Nachhaltiger und genauer, frischer und ehrlicher, strikt regional – das waren die Herausforderungen bei der Neuausrichtung der Kulinarik im Pfösl. Es sollte dazu passen, dass das Haus dem Klimaneutralitätsbündnis beigetreten ist und mit konkreten, messbaren Maßnahmen seinen CO2 Ausstoß verringern will. Vor allem aber erwarten dich inspirierende Einblicke in eine hervorragend...2021-11-2530 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastBaden, Bars und Bücher: Wo Hemingway sein Paradies fandWeiter geht’s mit US-Amerikanischem Karibik Flair in Key West! Ob sich´s überhaupt lohnt, hierher zu kommen, wenn du einen Badeurlaub genießen willst, verraten wir dir. Wir erkunden die Strände der letzten Insel der Florida Keys per Fahrrad und geben dir einen Geheimtipp, wie du diese am besten und günstigsten mieten kannst. Du hörst vom bunten Leben in der Duval Street, Leuchttürmen und einem Hotelpool, der sogar Burkhard zu warm war 😊 Und du erfährst, warum es die Stammkneipe von Ernest Hemingway gleich zweimal gibt, welches Utensil es von dort i...2020-08-1316 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastSonnenuntergang in der Conch RepublicJetzt gibt's US-Amerikanisches Karibik Flair auf die Ohren! In dieser und den nächsten beiden Folgen erzählen wir dir, was uns zwei begnadete Feinschmecker bewogen hat, nach Key West zu reisen und dort eine Woche zu verbringen. Du hörst, wie bunt, offen und tolerant Key West ist - selbst Leguane und Hühner leben in friedlicher Koexistenz 😊 Außerdem, wie sich karibische Hitze klimatisch und partymäßig über die westlichste und letzte Insel der Florida Keys legt und warum sie zur selbsternannten Conch Republic wurde. Und wir verraten dir den einen Grund, warum wir nach 14...2020-08-0619 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDie Wiege der Hirschbirn: Steirischer Genuss vom Bio-Gut RetterVon der Hirschbirn und dem Quittini (die steirische Antwort auf Bellini 😊) hörst du heute - Wellness für die Geschmacksknospen garantiert! „Im Kreislauf der Natur vom Ursprung zur Vollendung“, so lautet die Philosophie im Bio-Gut Retter. Als Selbstversorgungs-Manufaktur für das Bio-Hotel Retter gleich nebenan sorgt in der Backstube Fortuna höchstselbst für glückliche Weckerl und ebensolche Frühstücksgäste, wenn sie die hausgemachten Bio-Marmeladen darauf genießen können. Aber auch Eis und Kräuter, Säfte und Edelbrände, Aufstriche und Senfe und vieles mehr werden „farm to table“ selbst hergestellt oder kommen aus der unmit...2020-07-3017 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastNachhaltig wohlfühlen und genießen: Das Bio-Hotel Retter„Zeit für S’ICH“ und Bio-Urlaub genießen im nachhaltigsten Hotel Österreichs“, das kannst du perfekt im Bio Hotel Retter in der östlichen Steiermark in Österreich! Dieses Urlaubs-, Wellness- und Tagungshotel im bezaubernden Naturpark Pöllauer Tal ist wirklich eines der außergewöhnlichsten Hotels, die wir bisher besucht haben: 18 Mal zum besten Seminarhotel Österreichs gekürt, liegt das bestens in die Landschaft integrierte Hotel am Pöllauer Berg mit herrlich weitschweifender Aussicht in die Südsteiermark. Das Haus und die Zimmer erzeugen mit einer Reihe völlig ungewöhnlicher Maßnahmen ein Wohlfühlklima der Extraklasse! Die seit 2004 BIO-zertif...2020-07-2330 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastAbenteuer Bio-Wein: PIWI und Pet Nat von WeinreuterDas Bio Weingut Weinreuter, erstes ökologisches Weingut am Heuchelberg im Heilbronner Land in Württemberg, stellen wir dir in unserem heutigen Interview mit Michaela und Phillip Weinreuter vor! Du erfährst, was das Besondere am Bio Weinbau ist und dass PIWI-Reben nichts mit einer faustgroßen grünen Obstsorte zu tun haben. Wir lüften das Geheimnis eines „Pet Nat´s“ und du erfährst, ob Bio Weine anders schmecken und was sie einzigartig macht. In der Live-Verkostung stellen wir dir zum einen den „Pet Nat“ des Weinguts vor und du bekommst eine überraschende Speisen-Empfehlung dazu! Außerdem ve...2020-07-1631 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastHistorisches Meersburg – Die badische Perle am Schwäbischen MeerHistorisch, mittelalterlich und herrlich bunt so zeigt sich Meersburg seinen Besuchern. Komm mit durch die Gassen der Oberstadt, vorbei an den bunten Fachwerkhäusern ziehen wir hinunter in die Altstadt mit der wunderschönen Seepromenade. Wir durchschreiten das Altstadttor, werfen einen Blick auf die Burg, das Neue Schloss mit seinem gepflegten Garten und natürlich über den Bodensee. Von den Weinen des Staatsweingutes berichten wir genauso wie vom kulinarischen Angebot in der Gutsschänke und der Winzerstube „zum Becher“. Außerdem hörst du unseren Entspannungs-Geheim-Tipp, der schon bald keiner mehr sein wird. Vom Floating ist die Rede. Was d...2020-07-0932 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastSpider-Steak und Cuscino-Cut: Ein Grillmeister legt aufHohl on Flame - Dominik Hohl ist einer der Shooting Stars der Grill-Szene! Deshalb hör heute unser zweites Interview mit dem Metzgermeister und Fleisch-Sommelier, in dem Dominik dir Einblicke in sein immenses Fachwissen zum Thema Grillen gibt. Welches Fleisch lege ich wie auf den Grill, was kann ich dazu kombinieren, wie lange muss ich's drauf lassen, grill ich's direkt oder indirekt? Es gibt tausend Fragen, was man beim Grillen falsch, aber auch vor allem was man richtig machen kann. Dominik, der Fleisch-Sommelier und Jäger erzählt über: die unterschiedlichen Grillmöglichkeiten Gas, Holzk...2020-07-0229 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastGenuss-Botschafter: Dominik Hohl, der Fleisch-SommelierDer Metzgermeister und Fleisch-Sommelier Dominik Hohl ist heute unser Interview-Partner. Mit dem Junior-Chef der Metzgerei Hohl in der Nähe von Heilbronn reden wir über - Fleisch und Wurst! Dominik hat quasi in der Kinderwiege auf dem Wurstkessel gestanden. Für ihn war immer klar: Ich werde Metzger! Der Fleisch-Sommelier und Meister-Metzger erzählt über: seinen beruflichen Werdegang, der seine kreativen Ideen weiter beflügelt hat die spezielle und große Auswahl an Wurstspezialitäten in seiner Metzgerei wie er ein Steak in eine Wurst zum medium grillen gepackt hat den Vorteil für seine Kunden, dass er a...2020-06-2524 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDas Genussdorf Gmachl – Wellness zwischen Stadt und LandWir haben's endlich machen können: Den ersten Wochenendtrip in ein Wellness-Hotel nach der Corona-Zwangs-Reise-Pause! „Vom historischen Treffpunkt der Fuhrleut zum urbanen Dorf für Genussmenschen“ - so beschreibt das familiengeführte 4-Sterne Hotel Gmachl bei Salzburg seinen auf jahrhundertelanger Tradition basierenden Entwicklungsweg. Mittwochs hat das Genussdorf Gmachl wieder aufgemacht - wir haben am Abend noch fürs Wochenende gebucht. Das erste Mal nach Monaten wieder in einem schönen Pool baden und natürlich feine Kulinarik genießen zu können, das war wirklich befreiend! Das 4-Sterne-Haus hat uns mit seiner gelungenen Mischung aus dörflich-tra...2020-06-1834 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKulinarik und Kultur in Washington D.C. - Teil 2Kulinarische Tipps für Washington D.C. und ein angesagtes Ausgehviertel in Downtown stehen im Fokus! Wir tauchen mit dir ein in die kulinarische Szene bei unserem Turbo-Schnell-Besuch der US-Hauptstadt und nehmen dich mit in ein französisch inspiriertes Lokal, das viel mehr als eine Notlösung für eine weitere Empfehlung war. Außerdem gehen wir richtig Steak essen um die Ecke vom Weißen Haus, zu dem du unseren ganz persönlichen Eindruck hörst. Und vor allem: Lass dir den Geheimtipp für eine der zehn besten Whiskey-Bars der Welt nicht entgehen, den wir b...2020-06-1117 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKulinarik und Kultur in Washington D.C. - Teil 1Los geht’s ins politische Herz der USA, nach Washington D.C.! Unsere Highlights der politischen und kulturellen Sehenswürdigkeiten stellen wir dir in dieser und in einer weiteren Folge vor. Für den Turbo-Schnell-Besuch hatten wir nur einen Tag und zwei Abende Zeit - Burkhard erzählt dir höchstpersönlich, warum das so war. Wir verraten dir, an welcher Stelle wir einen absoluten Gänsehaut-Moment erlebt haben, der uns die Tränen in die Augen trieb. Und außerdem, wo du in der US-Hauptstadt beste baskische Tapas in mediterraner Atmosphäre genießen kannst. Ins politi...2020-06-0422 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastHeumilch-Genuss vom Feinsten – Die Schönegger Käse-AlmDas Genuss-Produkt, für welches das Allgäu steht, ist – Käse! Wenn du an diese Landschaft denkst, dann sieht du Milchkühe auf Kräuterwiesen, die herrlich frische und aromatische Heumilch liefern. Wir hatten Glück, dass der Gründer und Chef der „Schönegger Käse-Alm“, Sepp Krönauer, sehr spontan Zeit für ein Interview mit uns hatte. Deshalb freu dich darauf, heute von dem gelernten Molkereimeister persönlich und ausführlich zu hören, was das Besondere an seinen Heumilchkäsen ist, wie er es geschafft hat, sein Unternehmen aufzubauen und was du sonst noch alles an l...2020-05-2827 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDas grüne Gold Liguriens: Ölmühlen und mehr an der Riviera LevanteVon einer Französin, die in Ligurien grünes Gold schenkt, und wo du es bekommen kannst, erzählen wir dir heute! Wir stellen dir drei Olivenöl-Produzenten um die Halbinsel von Portofino vor: Die Azienda Agricola Santa Barbara, die Azienda Agricola San Michele di Pagana und die Ölmühle Novella & Vignolo. Außerdem besuchen wir mit dir Recco und Camogli, wo wir einen leckeren Tipp für dich haben: Die Osteria Sigù. Ein traumhaftes Hühnchen bekommst du in der Vineria Macchiavello in Santa Margherita Ligure, wo wir eine neue Rebsorte kennengelernt haben, die...2020-05-2129 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastGenießen nah am Himmel – Ligurische Küche im La Mela SeccaDie Azienda Agrituristica La Mela Secca liegt weit oberhalb von Santa Margherita Ligure auf einem Bergkamm mit herrlichem Blick über die Stadt und den Golf von Tigullio. Das besondere Restaurant befindet sich in einer ehemaligen Abtei, und das merkst du sofort an der Küche: Hier wird nach Jahreszeit und wie vor langer Zeit gekocht und die Aromen sind sehr natürlich grün – dem großen Kräutergarten sei Dank! Genieß unsere Beschreibung eines ganz ursprünglichen, typisch ligurischen Menüs ausschließlich mit Bio-Produkten in einer einmalig ruhigen und abgeschiedenen, fast meditativen Atmosphäre! Gefühlt zu...2020-05-1418 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastEcht dufte: Die Aromatherapien von PrimaveraVoll dufte, dass du heute wieder bei uns bist! Denn heute geht’s zum Pionier & Marktführer in der Aromatherapie, zu Primavera Life im Allgäu. Im Naturparadies 1 in Oy-Mittelberg findest du Pflanzen-Kräfte für Körper, Geist und Seele sowie Bio- und Naturkosmetik. „Wir wollen Menschen unterstützen, ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden durch naturreine Pflanzenkraft in höchster Qualität zu fördern“, ist das Credo des Unternehmens. Was du mit den ätherischen Ölen und Düften alles anstellen kannst, erfährst du heute live von Stephan Rumpel von Primavera! Sei gespannt, ob du mit einer ent...2020-05-0716 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastSeen, Schlösser und Genuss – Rund um Füssen im AllgäuIn dieser Folge geht’s ins Allgäu zu den grünen Kräuterwiesen und Seen, zu Kühen und Käsen und einem ganz besonderen Duftparadies. Du hörst etwas über die historische Innenstadt von Füssen, von wunderbaren Torten in einem Kurcafé und unserem Eindruck von den bayerischen Königsschlössern. Außerdem erfährst du kulinarische Tipps zu zwei Käse-Manufakturen, und nach Ausflügen an mehrere Seen geht’s zur Einkehr in einen Landgasthof sowie einer Hausbrauerei mit besonderen Bieren und besonderer Aussicht! Hier geht´s zu den heutigen Highlight´s: https://www.ho...2020-04-3020 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDie Weinregion Virginia – Insider-Wissen von Erin Scala, Sommelière Teil 2Weiter geht´s mit komprimiertem Insider-Wissen von unserer Podcast-Kollegin Sommelière Erin Scala über den Weinbau in Virginia! Du bekommst jede Menge weiterer Insidertipps für herausragende Weingüter und ganz spezielle Rebsorten, Weine und nebenbei eine Reihe von kulinarischen Adressen rund um Charlottesville! Für uns war dieses Interview eine Premiere, nämlich das erste, welches wir komplett in englisch geführt und aufgrund der inhaltlichen Dichte auch nicht übersetzt haben. Aber: Erin spricht akzentfrei und ist sehr gut zu verstehen! Wer der englischen Sprache einigermaßen folgen kann, wird sich mühelos mit auf die Reise durch...2020-04-2320 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDie Weinregion Virginia – Insider-Wissen von Erin Scala, Sommelière Teil 1Komprimiertes Insider-Wissen über die Wiege des amerikanischen Weinbaus und seinen heutigen Charakter in Virginia! Auf unserer USA-Reise haben wir die superkompetente und sympathische Sommelière Erin Scala aus Charlottesville kennengelernt. Als sich zufällig herausstellte, dass Erin eine Podcast-Kollegin ist, die mit Levi Dalton die Show „I´ll drink to that“ produziert, war ein Interview-Termin ruckzuck vereinbart. Erin erzählt dir ganz viel über die Geschichte des Weinbaus in Virginia und die Entwicklung der Monticello und Loudoun Wine Trails, wie die Weinregion Monticello rund um Charlottesville sich auf die Suche nach ihrer Identität begeben hat und wel...2020-04-1629 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastCorona: Virtuell reisen und zuhause genießen in Zeiten der PandemieKönnen wir in Zeiten des Corona-Virus, in Zeiten der Pandemie, in der Menschen sterben, über Reisen, Essen und Genießen berichten? Über diese Frage haben wir nach einigen wenigen kritischen Rückmeldungen intensiv nachgedacht. Kritik ist legitim; entscheidend ist allerdings, ob sie sachlich und manierlich geäußert wird. Wir sind zu der Erkenntnis gelangt: Ja, wir können, und ja, wir müssen! Hör heute, warum wir positive Beiträge in Zeiten des Stillstands und Fotoalben schöner Erinnerungen, Anregungen fürs Genießen zuhause und Vorfreude auf Schönes gerne weiter teilen wollen...2020-04-0924 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastBlenheim Vineyards: Bei Dave Matthews kommt Kunst von Können!Die Erkenntnis, dass Kunst von Können kommt, hat uns der deutsche Philosoph Friedrich Wilhelm Nietzsche hinterlassen. Den Beweis für die Richtigkeit findest du nur 15 Fahrminuten von Charlottesville und Thomas Jefferson´s historischen Landsitz Monticello bei Blenheim Vineyards! Und die Kunst empfängt dich hier dreifach: Das Weingut gehört Dave Matthews, der mit seiner Band ein in den USA sowie international sehr erfolgreicher Musiker ist und auch die Etiketten seiner Weinflaschen selbst malt und kreiert. Und vor allem: Die Weine sind top Liga! Hier zeigt sich die ganze Kunst der Weinmacherin Kirsty Harmon: Mit einem klar...2020-04-0218 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastNatürlich im Allgäu - Wellness und Gourmet-Küche im Hotel KaufmannNatur und Ruhe, Wellness und Gourmet-Küche – das sind die Protagonisten im Hotel Kaufmann in Roßhaupten! Das 4-Sterne-Haus im Allgäu hat uns mit seinem modernen, alpinen Ambiente, dem sehr schönen Wellness-Bereich und seiner hervorragenden Gourmet-Küche wirklich begeistert. Am nördlichen Ende des Forggensee gelegen, bietet sich dir das Panorama des Ammergebirges, und mit dem Auto bist du in einer Viertelstunde in Füssen und Schwangau und somit auch an den bekannten Schlössern Neuschwanstein und Hohenschwangau. Innen wie außen wird auf traditionelle Allgäuer Baumaterialien gesetzt. Hör in der heutigen Folg...2020-03-2637 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastHausgemachte Spezialitäten aus Ligurien – die Osteria Vecchio MulinoItalienische, authentische, bodenständige Küche nach „Hausfrauenart“ satt gibt es in der Osteria Vecchio Mulino di Betty e Roberta - ein toller Geheimtipp bei Rapallo in Ligurien! Das „Locale caratteristico con cucina casalinga“ liegt mitten im Hinterland der ligurischen Küste zwischen Rapallo und Camogli. Du hast vier Optionen zur Wahl: Vorspeisen und erste Gänge, Vorspeisen und zweite Gänge, erste und zweite Gänge oder alles komplett hintereinander weg! Was dann konkret auf den Tisch kommt, bestimmen die Jahreszeiten und die kulinarischen Inspirationen der beiden Frauen 😊 Hör uns live von Melanzane di P...2020-03-1914 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastCinque Terre – malerische Sehnsuchtsorte an der ligurischen KüsteEines durfte bei unserer Primavera-Tour an die ligurische Küste auf keinen Fall fehlen: Die Cinque Terre! Als Fünf Erden, so die direkte deutsche Übersetzung, werden fünf pittoreske Ortschaften an der Steilküste Liguriens bezeichnet: Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola und Riomaggiore heißen die kleinen Küstendörfer, die sich über einen zwölf Kilometer langen, klimabegünstigten Streifen in die steil ins Meer abfallenden Berge der schroffen italienischen Riviera hineinschmiegen. Die Bilder dieser jahrhundertealten Sehnsuchtsorte mit ihren bunten Häusern und terrassenförmigen Weinbergen an Steilhängen sind weltbekannt: In den Häfen lieg...2020-03-1228 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastHandwerk und Terroir: Junges Schwaben und ihre SpitzenweineWinzer, Weine, Originale – heute berichten wir dir über die Winzergruppe Junges Schwaben. Die fünf jungen Wilden des schwäbischen Weinbaus haben 2020 ihre alljährliche Verkostung und Präsentation ihrer neuen Signaturweine in den Stuttgarter Wagenhallen veranstaltet. Die vielfach ausgezeichneten Winzer, deren Signaturweine seit 17 Jahren zu den am meisten beachteten Produkten württembergischer Weinkunst gehören, hatten uns zu diesem tollen Event eingeladen. Handwerklich hergestellte und das Terroir betonende Weine sind das Signet von „Junges Schwaben“. Hör unseren Bericht live aus der einzigartigen Atmosphäre der renovierten Wagenhallen in Stuttgart inklusive Verkostung der aktuellen Signaturweine, bei denen jedes Wei...2020-03-0526 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDem Apfel auf der Spur –Castle Hill CiderEin gebürtiger Hesse in Virginia - warum Burkhard sich bei Castle Hill Cider sofort heimisch fühlte, hörst du in unserer heutigen Folge über Castle Hill Cider 😊 Das 2011 eröffnete Apfel-Weingut in der Nähe von Charlottesville befindet sich auf dem 1764 gegründetem Castle Hill-Anwesen, auf dem sieben US-Präsidenten und viele andere Würdenträger, Entdecker und Künstler untergebracht waren. Es war der erste Ort in Albemarle County, an dem Albemarle Pippin-Äpfel gepflanzt wurden, einer der beiden Lieblingsäpfel von Thomas Jefferson, von dem er rund fünfzig Bäume in Monticello pflanzte. ...2020-02-2719 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastGardasee, Elsass und Marokko – Geheimtipps von der CMT 2020Ideen und Inspiration für deinen nächsten Urlaub findest du auf der CMT! Wir waren auch im Januar 2020, am Beginn eines neuen Reise- und Genuss-Jahrzehnts, wieder in den Stuttgarter Messehallen und haben diese unter dem Motto „Geheimtipps in bekannten Regionen“ durchforstet. Hör interessante O-Töne mit vielen Tipps direkt von den Messeständen zu interessanten und genussreichen Destinationen wie Gardasee und Elsass, Marroko und Franken und einen Spezialtipp für die Tourenplanung nicht nur von Wohnmobilisten! Die CMT (Caravan-Motor-Touristik) ist die weltweit größte Publikumsmesse für Tourismus und Freizeit. Sie findet im Januar auf de...2020-02-2022 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastMonticello und Virginias erstes WeingutDen Lebensmittelpunkt und die kulinarischen Wurzeln eines der wohl größten, berühmtesten und wichtigsten Persönlichkeiten der USA zeigen wir dir heute! Wir erkunden mit dir Monticello, den Wohnsitz von Thomas Jefferson, den er als autodidaktischer Architekt selbst entworfen und wo er seine weiteren Leidenschaften, den Gärten sowie dem Wein- und Agrar-Anbau entfaltet hat. Anschließend besuchen wir Jefferson Vineyards: Auf genau dessen heutigen Rebflächen hat Thomas Jefferson vor rund 250 Jahren den Weinbau in Amerika´s Osten begründet - Weine mit historischem Charakter in Virginia´s erstem Weingut, in dessen Flaschen Jefferson´...2020-02-1320 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastLebenslust in Ligurien – Genuss am Golf von TigullioGenuss am Golf von Tigullio gibt es heute für deine Ohren! Du lernst ein historisches Feinkost-Geschäft in Santa Margherita Ligure und die ganz besonderen italienischen Ostereier kennen, die wir in der Antica Drogheria Seghezzo entdeckt haben. Nach diesem Podcast weißt du, was es bedeutet, wenn der Kellner sagt „Buon aperitivo“ 😊 Die Kulisse für Hochzeitsfotos und einen fantastischen Blick über den Golf und den Hafen zeigen wir dir bei der Villa Durrazzo, und ein perfektes Abendmenü haben wir bei Margherita Olivieri im L´Insolita zuppa genossen, wo du mit jedem Bissen merkst...2020-02-0624 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastLigurien im Frühling – Das Hotel MediterraneoLiguria in primavera – da geht einem doch direkt das Herz auf und die Sehnsucht nach Italien an 😊 Damit du dich auf den Frühling an der Ligurischen Küste freuen und vielleicht mit unseren Tipps vorbereiten kannst, starten wir heute mit einer kleinen Reihe zu dieser besonderen italienischen Küstenregion zwischen Toskana und Provence! Das Hotel Mediterraneo Emotional & Spa in Santa Margherita Ligure war unsere Basis für eine Erkundung der Region. Wir beschreiben diesen wunderschönen, stilgerecht renovierten und restaurierten Palazzo aus dem 19. Jahrhundert, in dem dich die Eleganz der Belle Epoque im Licht der Sonne...2020-01-3015 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastCharlottesville in Virginia - Kultur, Geist und Genuss!Heute geht´s nach Charlottesville, dem Zentrum der Region Monticello und Albermarle County. Die schnuckelige kleine Stadt hat mit der Main Street eine nette Fußgängerzone, aber auch große Shopping Malls in den Außenbereichen. Wir gehen mit dir in ein echtes kulinarisches Highlight, dem ersten Fine-Dining-Restaurant der Stadt und verkosten Biere einer Craft-Brauerei, die du entweder total geil oder völlig ungenießbar finden wirst. Wir besuchen das intellektuelle Highlight, die vom 3. Präsidenten der USA und großen Sohn der Stadt, Thomas Jefferson, gegründete Universität. In den alten Bibliotheken stehen hoch...2020-01-2320 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastWeine am Südzipfel des Shenandoah Skyline DriveWir wollten wissen, was die Weine an den Südhängen der Appalachen im äußersten Westen der Region Monticello können. Denn wir haben vermutet, dass das Mikroklima dort besondere Weine entstehen lassen könnten. Deshalb sind wir nach einem schönen Frühstück in unserem Hotel The Clifton aufgebrochen und die Interstate 64 gemütlich Richtung Westen gerollt. „Weine gedeihen nicht in hässlichen Plätzen“, steht bei Afton Mountain Vineyards auf dem Eingangsschild. Das stimmt nicht nur beim Gewürztraminer, den dieses Weingut als nur eines von drei hier kultiviert. Auf diesem schönen Fleckchen...2020-01-1617 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKleine Auszeit für Körper und Kulinarik in FrankenDie kleine Auszeit für Wellness von innen und außen in Franken beginnt für uns immer in der Franken-Therme in Bad Windsheim. Deren Solewasser ist fast wie ein Bad im Toten Meer! Nach dem Chillen in der Therme mögen wir es gar nicht, diese Entspannung so abrupt zu unterbrechen und direkt wieder heimzufahren. Appetit und Durst haben wir nach dem Baden sowieso 😉 Deshalb hörst du heute unsere ausgewählten Tipps, um etwas Gutes zu essen, zu übernachten und am nächsten Morgen ein entspanntes fränkisches Frühstück zu genießen! Reite mit u...2020-01-0925 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastThe Clifton: Ein außergewöhnliches Hotel mit Südstaaten-FlairThe Clifton – ein ganz besonderes Südstaaten-Hotel bei Charlottesville in Virginia. Hier fühlst du dich von der Umgebung her wie in einem der ganz großen Klassiker der Literatur- und Filmgeschichte, nämlich „Vom Winde verweht“, aber mit mediterran angehauchten Genüssen! Du hörst, wie uns das heutige Hotel gefallen hat, das der 3. Präsident der USA, Thomas Jefferson, als Wohnhaus für seine Tochter Martha und ihren Gatten gebaut hat. Es liegt auch nicht weit weg von Monticello, dem Landsitz von Jefferson. Diese absolut außergewöhnliche Location besticht inmitten seines riesigen Parks durch eine ebenso auße...2020-01-0227 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastBlue Ridge Mountains: Genuss bis zum HorizontDie Grundfarben gelb, rot und blau spielen eine wichtige Rolle in unserer heutigen Podcastfolge! Wir besuchen mit dir das Weingut Chrysalis in Middleburg (Virginia) mit der dazu gehörenden Käserei „Locksley Estate Farmstead Cheese Company“, wo wir neben Albarinho und Viognier eine ur-amerikanische Rebsorte, „the real american grape“, entdeckt haben. In den Rappahannock Cellars haben wir gelernt, dass eine Meritage nicht mal eine Assoziation mit Weinen des nördlichen Rhônetals am Hut hat und einen grandiosen sprudeligen Erdbeer-Aperitif mit Chambourcin probiert. Im dritten Teil fahren wir mit dir den legendären „Skyline Drive“, einer sensationel...2019-12-2634 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKlassische Biere vom Feuerwehrmann: Die House 6 Brewing CompanyUnsere Craftbeer-Entdeckungsreise in Virginia geht weiter: Heute testen wir mit dir die House 6 Brewing Company in Ashburn. Du hörst in unseren Live-Verkostungsnotizen, wie uns die Biere dieser kleinen, noch sehr jungen Brauerei gefallen, deren Herzensangelegenheit es ist, hauptsächlich klassische Bierstile stilecht und wie nach dem Reinheitsgebot zu brauen. Im zweiten Teil erzählt Gründer Rolando Rivera, wie er als begeisterter Hobbybrauer und freiwilliger Feuerwehrmann beide Themen zusammengeführt und seine Brauerei aufgebaut hat. Außerdem hörst du den ambitionierten Braumeister Eric und was für ihn die Herausforderung beim Brauen ist. Das Orig...2019-12-1927 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastNeues vom Messeherbst Stuttgart 2019: Veggie & frei von!Der Stuttgarter Messeherbst bietet eine bunte Mischung von vielen Ausstellungen. Für uns als Foodies ist natürlich der Bereich „Veggie & frei von“ sowie „Eat & Style“ eine willkommene Gelegenheit, unseren Trüffelnasen auf dem Weg zu neuen kulinarischen Entdeckungen freien Lauf zu lassen! Schön ist, dass du hier die Möglichkeit hast, Neues zu probieren, was du sonst kaum erleben kannst. Wir haben wieder einiges Neues entdeckt: Du kannst gespannt sein auf eine interessante Kaffee-Alternative und einen natürlichen Energy-Drink, auf eine Erbsen-Milch und auf Eis mit wenig Fett und noch weniger Zucker, auf Quinoa nicht aus den Anden...2019-12-1225 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastWein aus dem Wald – die Hidden Brook Winery und eine Virginia Farm BreweryHeute hörst du, wie Wein und Bier super zusammenpassen und auch in friedlicher Koexistenz nebeneinander wachsen! Wir stellen dir die Hidden Brook Winery vor, die in einer Holz-Blockhütte inmitten eines ruhigen Waldes liegt, und da kommen dir erstmal unweigerlich Stimmen ins Ohr, die sagen: „Gute Nacht John-Boy, gute Nacht Jim-Bob“ 😊 Die Folge ist wieder gemischt in englisch und deutsch: Katryna Hauck, die Operations Managerin und Tochter des Hauses, stellt die Weine auf englisch vor, wir verkosten sie und beschreiben sie auf deutsch. „Aachener Pflümli“ und Glühwein sind dabei Stichpunkte – sei gespannt! Um guten Wein zu...2019-12-0523 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastBurger, Bier und Spareribs - Virginia zum Genießen!Heute gibt’s Barbeque satt: Auf das beste BBQ-Rauchfleisch in Nord-Virginia ist Monk´s BBQ in Purcellville stolz - und wir versichern dir: Dieses Grillerlebnis ist tatsächlich so traditionell und authentisch, wie es angekündigt ist, und vor allem: So verdammt lecker! Unsere zweite Genussadresse heute ist „Magnolias at the Mill“, um die Ecke von Monk´s BBQ in einer alten Mühle am historischen Bahnhof von Purcellville. Ein erstklassiges amerikanisches Restaurant im Herzen des Weinlandes von Loudoun County, sagen sie von sich selbst - hier geht Fine Dining, aber hier gehen auch Burger und Pizza in Top-Qual...2019-11-2822 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDa rockt der Frosch: Die Craftbiere der Rocket Frog Brewing CompanyDie Rocket Frog Brewing Company in Sterling bei Leesburg ist unser heutiges Ziel. Das ist eine weitere Avantgarde-Craftbier-Schmiede in der Capitol Region im Osten der USA. Da rockt der Frosch: Das „Dry hopped Pale Sour Ale“ ist eines der abgefahrensten Biere, die wir je probiert haben! In unserer Live-Verkostung präsentieren wir dir wirklich interessante Biere. Hör außerdem, wie Richard Hartogs mit seinem Zwillingsbruder zur Gründung und auf den Namen ihrer Brauerei gekommen sind und warum Loudoun County ein Eldorado für Getränke-Manufakturen ist. Das Original-Interview mit Richard in englischer Sprache findest du...2019-11-2123 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastEin Engel und ein Fachwerk-Himmel: Die Domaine Engel und Eguisheim im ElsassDie Domaine Fernand Engel in Rorschwihr ist heute unser Ziel. Dieses Bio-Weingut haben wir vor vielen Jahren entdeckt, als wir die Elsässer Weinstraße erkundet haben. Die Domaine ist längst unser Stammwinzer im Elsass, um uns mit Elsässer Gewürztraminer und Pinot gris einzudecken. „Allianz von Himmel und Erde“ steht über dem Eingang, und das hörst du in unserer Live-Verkostung der aktuellen Jahrgänge! Danach berichten wir dir noch von Eguisheim, ein wunderschönes, historisches Städtchen nur einen Katzensprung südlich von Colmar. Wir bummeln mit dir durch die engen Gässchen mit bl...2019-11-1421 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastViognier in Virginia: Maggie Malick Wine CavesMaggie Malick Wine Caves in Loudoun County ist unser heutiges Ziel! Wir stellen dir das einzige Weingut von ca. 300 in ganz Virginia vor, das einer Frau gehört und einen weiblichen Namen trägt. Außergewöhnlich sind auch die Rebsorten: Fast ausschließlich französische und ein paar spanische Sorten werden kultiviert und auch in Bordeaux- oder Châteauneuf du Pape-Stile vinifiziert. Das Weingut existiert erst seit 2013, hat aber schon 95 Parker-Punkte eingefahren. Vor allem hat uns natürlich der prämierte Viognier interessiert. Du kannst gespannt sein auf unsere Live-Verkostungsnotizen! Heute geht es englisch und deuts...2019-11-0729 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastExperimentell und esoterisch: Die Avantgarde Biere von Adroit TheoryCraft-bierig geht’s heute bei uns zu! Wir sind bei der Adroit Theory Brewing Company in Loudoun County im Osten der USA. „Consume life, drink art“ – Konsumiere bzw. Genieße Leben, trinke Kunst ist das Motto der außergewöhnlichen Brauerei im Industriegebiet des Städtchens Purcellville. Wir verkosten die „esoterischen“ Biere mit Schwerpunkt auf Fassreifung und sprechen mit dem Gründer Mark Osbourne über seine Brau-Philosophie, die bekannt ist für experimentelle Biere, die nicht in vordefinierte Kategorien passen. Das Original-Interview mit Mark in englischer Sprache hörst du am Ende der Podcastfolge. 07:15 Verkostungs...2019-10-3127 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastLoudoun County – Wein und Craftbier in Virginia´s malerischen HügelnNach Loudoun County geht’s heute weiter mit unserem USA-Ostküsten-Trip! Das ländlich geprägte „Hinterland“ nur ca. 40 km westlich von der US Hauptstadt Washington D.C. ist Teil der „Capitol region“ und die obere Wein- und Craftbier-Region in Virginia, die wir uns näher angeschaut haben. Der malerische Landkreis im Bundesstaat Virginia gilt als eines der führenden Weinbaugebiete Amerikas und ist vom Travel & Leisure Magazine zu einem der besten neuen Weinziele der Welt gekürt worden. Über 30 zumeist familienbetriebene Weingüter bieten auch einige internationale Spitzenweine und interessante Rebsorten. Außerdem gibt´s jede Menge kleiner handwe...2019-10-2430 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastGrand Crus und Fachwerk-Flair - Elsass für GeniesserIns südliche Elsass geht unser heutiger Ausflug! Wir erzählen dir von einer alten Mühle, in der wir gewohnt, gewellnesst und geschlemmt haben. Live beim Abendessen berichten wir dir von einem „Menu du plaisir“, welches uns wahrlich viel Freude gemacht hat! Du hörst, wie es uns an der südlichen elsässischen Weinstraße gefällt und von einem kleinen Weinort, den wir entdeckt haben. Außerdem hörst du eine Live-Verkostung von Muscat und Pinot gris, von Gewürztraminer und einem Riesling in einem schönen Weingut, das wir dort aufgestöbert haben. 2019-10-1727 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastSoulfood, Geist und Kulinarik in BaltimoreKulinarisch und künstlerisch, intellektuell und politisch tauchen wir heute weiter mit dir in Baltimore ein. Wir erzählen dir von viel Licht und auch etwas Schatten in der Charm City an der Chesapeake Bay und erkunden mit dir Mount Vernon, das kulturelle und historische Zentrum Baltimores. In dem angesagten, urbanen Viertel haben uns die prächtige Peabody Library sowie das Washington Monument am grünen Mount Vernon Place begeistert. Wir zeigen dir eine schnuckelige Food Hall und berichten dir von der witzigsten Taxifahrt unseres Lebens zu einem Restaurant mit Hausbrauerei und Wohlfühl-Atmosphäre in jeder Hinsic...2019-10-1032 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastBaltimore - Charmante Hafenstadt an der Chesapeake BayNach Baltimore an der Chesapeake Bay geht die heutige Etappe unserer Rundreise im Osten der USA! Wir verraten dir, warum wir statt der direkten Strecke von Philadelphia über die Interstate 95 eine gute Stunde drangehängt haben und mit einer grandiosen Aussicht belohnt wurden. Du hörst unsere ersten Eindrücke von der alten Industrie-Stadt, die bei der Erschließung des Kontinents eine bedeutende Rolle gespielt hat und in der Wissenschaft und Kunst, Bildung und Kultur auch heute noch prägend ist. Ob das Hotel, in dem wir gewohnt haben, ein guter Ausgangspunkt für die Stadter...2019-10-0322 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastPhiladelphia – historisch bahnbrechend und kulinarisch vielfältigMit Philadelphia, der sehenswerten Wiege der amerikanischen Unabhängigkeit, starten wir heute in unsere Serie über unsere Rundreise im Osten der USA! Politisch-historisch, kulturell und natürlich vor allem auch kulinarisch nehmen wir dich in den nächsten Monaten mit auf einen unglaublich beeindruckenden Trip in die urbanen Metropolen und die ländlichen Weinregionen, zu kleinen Craftbeer-Brauereien und großen Wolkenkratzern. Los geht’s mit der ersten Hauptstadt der USA, liebevoll Philly genannt. Begleite uns auf unserem historischen und kulinarischen Stadtrundgang! Wir gehen mit dir zu must-have-seens der politischen Geschichte der USA und den Reading Terminal Market, in die a...2019-09-2635 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDas Grillmarkaðinn und ein kulinarischer Rundgang in ReykjavikBevor wir mit dir in eines der wohl besten Restaurants in Reykjavik, in das Grillmarkaðinn, gehen, präsentieren wir dir heute einen kulinarischen Rundgang in Islands Hauptstadt. Wir sind auf den Spuren von Heringen unterwegs und haben eine unglaublich geniale Nase frischer süßer Backwaren genossen, wir blicken in nette Kneipen und du hörst unser hervorragendes Tasting Menü live aus dem Grill Market bzw. Grillmarkaðinn! Nicht nur dort, sondern überall in Island und Reykjavik haben wir ein kulinarisches Potpourri genießen dürfen, was wir so nicht erwartet hatten. Auf sehr hohem...2019-09-1927 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDer Reischlhof – Wellness und Genuss im bayerischen WaldHeute geht’s gut für Körper, Geist und Seele bei uns zu! Wir berichten dir über Wellness und Genuss im Reischlhof im bayerischen Wald. Mitten im Grünen im östlichsten Zipfel von Bayern und doch nahe an Passau, Schärding und Linz, bietet das 4 Sterne Superior Haus einige schöne Besonderheiten. 06:36: Hör unsere Impressionen vom Abendmenü, die wir live am Tisch eingesprochen haben! 16:50: Hör das Interview mit Inhaber Hermann Reischl und über was er berichtet: Wie der Reischlhof vom anfänglichen „Urlaub auf dem Bauernhof“ bis heute gewachsen ist Wie der gelernte Koch...2019-09-1234 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastEin außergewöhnliches Restauranterlebnis in Island – das Nostra in ReykjavikWir sind der Empfehlung von Óscar Ericsson, dem Produzenten des Himbrimi Gin, gefolgt und haben uns ins Restaurant „Nostra“ begeben. Der Servicechef hat uns eröffnet, dass du hier nur die Wahl hast zwischen 4, 6 oder 8 Gängen. Neugierig wie wir Feinschmeckertourer sind, haben wir uns auf das Überraschungsmenü eingelassen, das der Küchenchef Carl K. Frederiksen mit seinem Team auf die Teller zauberte. Was wir in dem bewusst reduzierten Ambiente mit überdurchschnittlichem Service erleben durften, war eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung, in der wir alle vier Elemente (Feuer, Erde, Luft, Wasser) auf den Tellern vorfanden....2019-09-0517 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastErlebnis- und Genusswelten: Zwei Perlen in ReykjavikPerlan (die Perle) ist nicht nur ein Warmwasserspeicher im Süden von Reykjavík, der die Stadt mit Warmwasser versorgt, auch die im Winter beheizten Gehwege und Straßen. In sehr anschaulichen Ausstellungen kannst du hier Islands Naturgewalten, die Kraft von Vulkanen, Erdbeben und Geothermie an einem Ort sehen, hören und fühlen! Du gehst durch eine künstliche Eishöhle und fühlst dich wie in einem echten Gletscher, über die du in einer dramatischen interaktiven Ausstellung viel erfährst, auch ihre trostlose Zukunft durch die Auswirkungen der Erderwärmung. Ein Augmented Reality Cliff und eine filmis...2019-08-2931 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastHimbrimi Gin: Islands Natur im Glas!Heute haben wir Óscar Ericsson von der Brunnur Distillery in Reykjavik im Interview! Er erzählt dir, wie er als Künstler dazu kam, erst für den Privatgenuss Gin zu komponieren und warum sein Gin mittlerweile international erfolgreich und prämiert ist, so bei der San Francisco World Spirits Competition 2018, bei den World Gin Awards 2018 und 2019 und der International Spirits Challenge 2019. Du erfährst, welche Ingredienzen seinen, von historischen Londoner Rezepten inspirierten Old Tom Gin so besonders machen und warum arktischer Thymian und ganz normales Leitungswasser eine wichtige Rolle dabei spielen! Warum ein Eistaucher sein Eti...2019-08-2222 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDie Auszeit-Perle: Das Romantikhotel Zum KlosterbräuNatürlich und gut genießen, das kannst du im Romantikhotel Zum Klosterbräu. Diese Auszeit-Perle haben wir in Bergen entdeckt – nein, nicht in Norwegen, das ist ein Ortsteil von Neuburg an der Donau. Zwischen Ingolstadt und Augsburg befindet sich das Hotel in teils jahrhundertealten Mauern. Körper, Geist und Seele kannst du hier so richtig entspannen. Ob in dem chilligen Wellness-Bereich, wo du in alten Klostergärten mit Fröschen in einem Naturbadeteich schwimmen kannst, oder dem gepflegten, gemütlichen Biergarten, wo dich eine klar gezeichnete, sehr gute Küche verwöhnt. Ins Romantikhotel Zum Kloster...2019-08-1524 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastIslands Naturphänomene - Wasserfälle, Geysire und Tomatenfarmen zwischen Amerika und EuropaHeute geht’s in die unendlichen Weiten von Island mit seinen beeindruckenden Naturschauspielen. Du erfährst, wo du gleichzeitig mit einem Bein in Europa und mit dem anderen in Amerika stehen kannst. Außerdem zeigen wir dir auf dem Golden Circle historische Stätten der ersten Wikinger auf der Insel und wunderschöne Wasserfälle und Geysire. Du erfährst Nettes und Kurioses über die isländische Nahrungsmittelproduktion und lernst kulinarische Besonderheiten wie einen Tomatenbier kennen. Reisen macht hungrig, deshalb gehen wir mit dir im Anschluss noch in ein nettes Restaurant in Reykjavik! Das „Kol“ versprüht eine...2019-08-0834 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastNordlichter und Genuss am Hafen von ReykjavikIm Hafen von Reykjavik gibt es vieles zu genießen und entdecken. Wir haben dort sogar etwas erleben können, was wir in der Natur leider vergeblich gejagt haben: Aurora Borealis! Was das ist und wo wir es dann doch noch gefunden haben, erfährst du ebenso, wie wo du unter Walen hindurch spazieren kannst. Du hörst drei Gründe, warum wir auf jeden Fall nochmal nach Island wollen! Ab Minute 10:00 hörst du Einsichten in die Craftbeer- und Gasthaus-Brauerei „Bryggian Brugghus“ im amerikanischen Stil. Ab Minute 19:28 hörst du unsere Live-Beschreibung von einem super Menü b...2019-08-0131 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastErste Schritte in Reykjavik und das blaue BadewunderAntizyklisch reisen wir heute mit dir! Während gerade in Deutschland mit 35 Grad der Sommer tobt, reisen wir mit dir in den hohen Norden nach – Island! Wir erzählen dir, wie du vom Flughafen Keflavik nach Reykjavik kommst und außerdem von den ersten kulinarischen und sonstigen Hotspots in der Stadt. Wir gehen mit dir im Badeparadies „Blaue Lagune“ baden, in der das Wasser so herrlich hellblau leuchtet, wie in der Karibik. Warm ist das Wasser aufgrund der Geothermik auch, sodass „Warmbader 😉“ voll auf ihre Kosten kommen. Du hörst von der Harpa, dem typischen Blaubeerlikör, ei...2019-07-2534 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastLöwenmilch – die Revolution der LimonadeUm an die Löwenmilch zu kommen, wagen wir uns heute in die Höhle des Löwen 😊 Heute geht es um eine kulinarische Revolution im Limonaden-Sektor. Und wenn du dir überhaupt nix darunter vorstellen kannst, sei unbesorgt: So ging es uns beim ersten Kennenlernen auch! "No milk, drink different" lautet der Untertitel nämlich! Julius Konstantin und Kevin Dursun sind die beiden jungen Start-Up-Unternehmer, die ihre Vision in die Tat umgesetzt haben. Im Interview erzählen sie dir die Geschichte eines unverwechselbaren Erfrischungsgetränks und wie ein Start-up erfolgreich werden kann! Hier geht’s zur...2019-07-1832 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastMainstream-Weine und deftige Küche im Rioja AltaHeute stellen wir dir die Bodegas David Moreno in Badaran vor, bei der Privatpersonen, Firmen oder Vereine IHREN persönlichen Wein reifen lassen können! Die Bodega bietet mehrheitsfähige Mainstream-Weine im besten Sinne: Gut gemacht und trinkig, einfach zugänglich und verständlich, machen diese Weine Spaß und zeigen keine großen Ecken und Kanten. Die Philosophie des Winzers ist, nicht Weine für sich, sondern fürs Publikum zu machen - diesem Anspruch wird er wirklich gerecht! Nach unseren akustischen Verkostungsnotizen berichten wir dir von einem total gechillten Nachmittags-Menü im herrlich grünen Innenhof des Casa Masip...2019-07-1127 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastRioja Küche am Jakobsweg – Das Restaurant Los CaballerosIns „Los Caballeros“ in Santo Domingo de la Calzada nehmen wir dich heute mit, um dir von der richtig guten riojanischen Küche zu berichten. Wir beschreiben dir direkt aus dem Restaurant unser authentisches Menü ohne viel Firlefanz, aber in bester Qualität und toller Aromatik! Außerdem verkosten wir live einen hervorragenden Weißwein aus dem Barrique, der überhaupt nicht überholzt ist. Und wir erzählen ein wenig über das kleine Städtchen zwischen Logroño und Burgos inmitten der Wiege der spanischen Sprache, das heute noch stark vom Jakobsweg und seinen alten Bauten wie der Kathedrale, ein...2019-07-0418 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastWellness und Kulinarik im Vitalhotel Therme Geinberg – Interview mit Biersommelière Silvia Jetzinger aus dem InnviertelIns Vitalhotel Therme Geinberg geht’s heute! Ins österreichische Innviertel nehmen wir dich heute mit. Nachdem wir unsere Jubiläumsfolge Nr. 100 aus dem Hauben-Restaurant Aqarium gesendet haben, wollen wir dir heute das Hotel und die Therme vorstellen, denn alles gehört zu einem Gesamtkomplex. Wir berichten dir von den tollen Tage mit Wellness, Sport und Kulinarik, die wir dort genossen haben. Wer an Österreich denkt, denkt zuerst an Wein. Fehler! Im Innviertel gibt es eine große Bierbrauer-Tradition und jede Menge Brauereien, die charaktervolle, eigenständige Sorten ins Glas bringen. Im zweiten Teil hörst du ein In...2019-06-2724 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastBoutique-Hotel und Bodega-Restaurant: Zwei Genussadressen im Rioja AltaHeute geht’s ins Rioja Alta! Denn nachdem wir uns im Rioja Alavesa umgesehen hatten, sind wir noch weiter ins südlichere Rioja getourt. Wir nehmen dich mit in ein wunderschönes Boutique-Hotel in einem dreihundert Jahre alten kleinen Palast. Am Rande des Hotel Boutique Real Casona de las Amas berichten wir dir von dem absolut schlechtesten Essen, was wir jemals auf den (Plastik-) Teller bekommen haben (nicht in dem Hotel!). Viel spannender ist einer unserer Restaurant-Tipps, die wir in der Region entdeckt haben: Das grandiose Restaurante „Vieja Bodega“ in Casalarreina, das den „Bib Gourmand“ von Michelin mehr als gerechtferti...2019-06-2028 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDie Bodega Solabal in Abalos - Botschafterin des neuen RiojaDie Bodega Solabal in Abalos ist für uns ein weiterer spannender Vertreter des „neuen Rioja“. „Wir wollen die Sinne überraschen, entdecken und herausfordern“ ist das Motto der Kellerei im Rioja Alavesa am Fuße des kantabrischen Gebirges. Und sie machen einen Crianza, der Alfons Schuhbeck schmeckt! Bei einem hervorragenden Sterne-Menü in seinem Fine Dining in München hatten wir den Wein als Begleiter zum Fleischgang und waren begeistert. Grund genug anzubremsen, als wir die Bodega am Ortseingang von Abalos entdeckten, um die Kellerei und ihre anderen Weine kennenzulernen! Sonia Ramirez Areta hat uns durch den Keller ge...2019-06-1322 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastNeues vom Markt des guten Geschmacks - die Slow Food Messe 2019 Teil 2Hier treffen sich all jene, die Lebensmittel in ihrer Vielfalt schmecken und genießen möchten: Bunt, regional verschieden und nach den Jahreszeiten variierend – so fassen es die Veranstalter von Slow Food selbst zusammen. Natürlich haben wir auch in diesem Jahr auf dem Markt des guten Geschmacks in der Stuttgarter Messe am Flughafen wieder Neues und Außergewöhnliches gesucht und gefunden! Nach den Entdeckungen aus Folge 101 kannst du dich heute freuen auf außergewöhnlich gute Brühen, süße Schokolade ohne Zucker, vegane Bolognese mit toller fleischiger Textur aus Allgäuer Sonnenblumen, wozu ein histaminarmer...2019-06-0621 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastNeues vom Markt des guten Geschmacks - die Slow Food Messe 2019 Teil 1Hier treffen sich all jene, die Lebensmittel in ihrer Vielfalt schmecken und genießen möchten: Bunt, regional verschieden und nach den Jahreszeiten variierend – so fassen es die Veranstalter von Slow Food selbst zusammen. Natürlich haben wir auch in diesem Jahr auf dem Markt des guten Geschmacks in der Stuttgarter Messe am Flughafen wieder Neues und Außergewöhnliches gesucht und gefunden! Wir haben unser erstes alkoholfreies Craftbeer kennengelernt, eine Olivenölmühle, die mit einer ganz neuen Methode noch gesünderes Öl gewinnt und einen Balsamico aus Grünem Veltliner verkostet. Im Knusperreich haben wir herrlich wei...2019-05-3021 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastZwei Hauben im Innviertel: Das Gourmet-Restaurant AQARIUM in GeinbergAus dem Restaurant „AQARIUM“ berichten wir in unserer heutigen Jubiläumsfolge! Zur Feier unserer 100. Podcast-Episode haben wir uns für das mit zwei-Hauben vom Gault-Millau-dekorierte Gourmet-Restaurant im oberösterreichischen Innviertel entschieden. „Lassen Sie uns für Sie kochen oder möchten Sie die Speisekarte?“, lässt der Chef de Cuisine Peter Reithmayr seine Serviceleute fragen, und wir haben uns gerne für das „Carte blanche“-Menü entschieden! Wir beschreiben dir das Fünf-Gang Überraschungs-Menü, welches wir einmal mit Weinreise und einmal mit alkoholfreier Begleitung dazu gewählt haben. Außerdem plaudern wir beim Genießen etwas rückblickend auf run...2019-05-2336 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastGeorgien – wie schmeckt der Ursprung des Weines?Zum Ursprung des Weines, nämlich nach Georgien, nehmen wir dich heute mit. Bei unserem Besuch der Prowein 2019 haben wir erstmals die Amphoren-Weine aus der Wiege des Weinbaus verkostet. Du hörst im Interview Tamara Shanker vom Weingut Kindzmarauli, die über das besondere Herstellungsverfahren erzählt. Natürlich verkosten wir die Weine live und du bekommst Tipps über die georgische Gastfreundschaft, Kulinarik und Weinreisen in das Land am südlichen Kaukasus. Außerdem berichten wir dir von ein paar weiteren „Exoten“, die wir auf der ProWein noch entdeckt haben: Die Tenuta Tenaglia hat mit ihrem Grignolino dieses Jahr 3 Gläse...2019-05-1620 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKonzentrierte Frucht durch Technik und Schwerkraft: Die Bodegas BaigorriDie Bodegas Baigorri in Samaniego inmitten des Rioja Alavesa ist ein sehr außergewöhnliches Weingut. Wir sprechen heute mit Matthias Lange, der für internationales Marketing und Öffentlichkeitsarbeit zuständig ist, über die Techniken der Kellerei und warum neben den Trauben die Schwerkraft hier eine Hauptrolle spielt. Wie Lange ins Rioja gekommen ist, hörst du ebenso wie die Besonderheiten der Baigorri-Weine, die Hintergründe der Rebsorten und Eigenarten des Rioja Alavesa sowie die spannenden Unterschiede des „alten“ und des „neuen“ Rioja, wobei Baigorri mit Weinen von immenser Fruchtextraktion als Paradebeispiel für das letztere steht. Am Ende hö...2019-05-0951 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastVon Mondlandschaften und Weinschlachten: Rioja Alavesa 2Heute entdeckst du mit uns ein schönes Agroturismo und die Metropole des Rioja Alavesa, Haro. Wir berichten dir von Weinschlachten und bodenständigen Mittagessen, besichtigen mit dir die außergewöhnliche Bodegas Muga und fahren mit dir in die Mondlandschaft und Filmkulisse der Wüste Bardena Reales. Am Schluss erfährst du noch was von Tapas-Meilen und Arkadengängen in Logrono. Hier findest du das Agroturismo Vitivinicola Carpe Diem: http://www.guzmanaldazabal.com Die Mittagessen-Kneipe RINCON DE ASENJO in HARO: https://www.facebook.com/El-Rincon-De-Asenjo-773349399476118/ Die Weinkell...2019-05-0230 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastGenuss und Lebensfreude pur: Thomas Anders im Interview! Teil 2Heute hörst du den zweiten Teil unseres Interviews mit Thomas Anders, dem leidenschaftlichen Genießer und Hobbykoch, der mit mehr als 125 Millionen verkauften Tonträgern zu den erfolgreichsten deutschen Sängern überhaupt zählt und ab Mai mit seinem zweiten deutschsprachigen Album "Ewig mit Dir" auf Deutschland-Tour geht! Ob Das Leben ist jetzt tatsächlich das Lebensmotto des sympathischen und humorvollen Stars ist, erfährst du heute genauso wie interessante Hintergründe über seine neue, deutschsprachige Musik und wie er dazu gekommen ist. Heute plaudert Thomas Anders mit uns über die Auflösung der Frage au...2019-04-2546 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastGenuss und Lebensfreude pur: Thomas Anders im Interview! Teil 1Mit mehr als 125 Millionen verkauften Tonträgern zählt unser heutiger Interview-Partner zu den erfolgreichsten deutschen Sängern überhaupt! Thomas Anders füllt mit eigenen und Hits aus einer früheren Epoche große Hallen von Moskau bis New York mit weltweit mehr als 100 Konzerten pro Jahr. Als leidenschaftlicher Genießer und Hobbykoch hat er mittlerweile auch ein Kochbuch mit dem Titel Modern Cooking - Einfach lecker Anders am Start. Wir haben mit dem sehr sympathischen, ganz geerdeten und herrlich humorvollen Star über seine Leidenschaft fürs Kochen & Genießen so ausgiebig und gechillt geplaudert, dass wir daraus zwei...2019-04-1847 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastProWein Special: Genussreiche und Histamin-geprüfte Weine – Teil 3Den dritten und letzten Teil unserer kleinen Serie über Histamin-geprüfte Weine hörst du heute live von der weltgrößten Weinmesse „ProWein“. Wir nehmen dich mit nach Österreich in die Steiermark und nach Wien. Vier tolle Winzer beschreiben dir ihre Weine, die vielleicht auch dir wieder zu (mehr) Weingenuss verhelfen können!Dabei lernst du eine ganz besondere österreichische Wein-Spezialität in unterschiedlicher regionaler Ausprägung kennen und erfährst das Geheimnis von Muscaris 😊 Probleme beim Weingenuss können auch mit einer Histamin-Unverträglichkeit zusammenhängen. Und eine solche kann verstopfte Nasen bis zu Asthma-Anfällen auslö...2019-04-1132 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastProWein Special: Genussreiche und Histamin-geprüfte Weine – Teil 2Teil 2 unserer kleinen Serie über Histamin-geprüfte Weine hörst du heute live von der weltgrößten Weinmesse „ProWein“. Wir nehmen dich mit nach Österreich in die Wachau, das Kremstal und an den Neusiedlersee. Drei sympathische Winzer beschreiben dir ihre Weine, die vielleicht auch dir wieder zu (mehr) Weingenuss verhelfen können! Du lernst einiges über österreichische Parade-Rebsorten und erfährst das Geheimnis einer kaiserlichen Linde sowie die meditative Kraft einer Baumpresse 😊 Probleme beim Weingenuss können auch mit einer Histamin-Unverträglichkeit zusammenhängen. Und eine solche kann verstopfte Nasen bis zu Asthma-Anfällen auslösen. Wenn du weißt, dass du ein...2019-04-0427 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastProWein Special: Genussreiche und Histamin-geprüfte Weine – Teil 1Live von der weltgrößten Weinmesse „ProWein“ berichten wir heute über ein ganz spezielles Thema bei Wein. Ein Hangover am Tag danach oder Probleme schon beim Weingenuss müssen nämlich nicht immer nur mit der Alkoholmenge zusammenhängen, es kann auch eine Histamin-Unverträglichkeit sein! Und eine solche kann viele Symptome wie verstopfte Nasen bis zu Asthma-Anfällen auslösen. Deshalb haben wir die ProWein gezielt nach Winzern durchforstet, die histamingeprüfte Weine anbieten. Wenn du weißt, dass du ein Histaminproblem hast, dann ist diese und die folgenden zwei Episoden das absolut Richtige für dich! Gemäß eine...2019-03-2840 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastWeite und Wein: Das Rioja AlavesaIns Rioja Alavesa tauchen wir heute mit dir ein. Wir fahren mit dir in die komplett autofreie Hauptstadt Laguardia und erzählen dir von unserem Glück, diesen mit 2.500 Einwohnern zwar eher als Bergdörfchen zu kategorisierenden, aber wunderschönen Ort an einem seiner wichtigsten Feste erstmals kennen zu lernen und trotzdem einen Tisch für ein super authentisches Mittagsmenü ergattert zu haben. Wir beschreiben dir den überwältigenden Panoramablick in die Weite des Rioja und das kantabrische Gebirge in einem der wohl bekanntesten Weinregionen der Welt. Und du wirst in diesem baskischen Teil des Rioja, wo in Lagua...2019-03-2127 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDas Restaurant Eleven – der erste Stern in LissabonDas Eleven - Lissabons erstes Sterne-Restaurant und seinen Küchenchef Joachim Körper lernst du heute kennen. Im Interview mit Joachim Körper hörst du seine kulinarische Pilgerreise, die als Azubi in Konstanz begann und ihn bis in 3-Sterne-Häuser nach Paris und in die Provence führte. Der gebürtige Saarländer, der früher nicht der Beste in der Schule war, aber heute einer der Besten am Herd ist, erzählt dir, wie er nach Lissabon kam und wie die Story des Eleven 2004 begann. 2007 als bestes Restaurant von ganz Portugal ausgezeichnet, hat es auch 2019 seinen Mic...2019-03-1436 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKulinarische Empfehlungen von Stuttgarter GenussmenschenWir sind unterwegs in Stuttgart und befragen Kunden und Passanten nach ihren Motiven, dort einzukaufen oder zu essen, wo wir sie aufgespürt haben. Außerdem lassen wir uns weitere Empfehlungen für die Schwabenmetropole geben. Herausgekommen ist ein bunter Mix an kulinarischen Adressen. Hör einfach selbst! Wir durchstöbern die Markthalle und die Genussviertel der Stuttgarter Innenstadt nach neuen und uns bereits bekannten und bewährten Tipps für dich! Die Markthalle: http://www.markthalle-stuttgart.de Darin findest du unter anderem: Italienische Feinkost seit 1969: https://www.dig...2019-03-0719 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastVerspieltes Münstertal: Das Romantik-Hotel SpielwegEin spontaner Zwischenstopp, um eine Heimreise noch einmal entspannt und genussvoll zu unterbrechen – das hat uns ins „Spielweg“ geführt. Wie uns das Hotel im Münstertal am Rande des Markgräflerlands gefallen hat und wie es liegt, hörst du ebenso wie unser live beschriebenes Abendmenü! Zauberhaft und verwunschen, heimelig und butterzart sind Stichworte für diese Folge, und du wirst erfahren, wie wir ein Dilemma zwischen Weiß- und Rotweinzwang gelöst haben. Außerdem hörst du, warum ein Zibärtle Burkhards Vertrauen auf seine Geschmacksnerven gerettet hat. Hier kommst du zum Romantik Hotel:2019-02-2827 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastLa Viña del Ensanche in Bilbao – zarte Texturen und elegante AromenIn einen Genuss-Tempel aus Bar, Feinkostladen und Restaurant nehmen wir dich heute mit. Das La Viña del Ensanche in Bilbao hatte kurz vor unserem Besuch die gerade frisch gekürte, weltweite Nr. 1 der World´s 50 best Restaurants, Massimo Bottura aus Modena, kulinarisch verwöhnt. Wir können bestätigen: Er weiß wirklich, wo man richtig gut essen kann 😊 Du hörst, wie die Küchenchefin Leire Flores ihre Philosophie erklärt und uns live beim grandiosen Tasting Menü, welches wir dort genießen konnten. Ihr geniales Rezept für eine Foie-gras royale hat sie uns auch verraten – schau...2019-02-2127 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastGuggenheim und Altstadtflair: Bilbao!Vom spanischen Ruhrpott zum Touristenmagnet: Bilbao ist eine quirlige, aber nette Metropole! Du erfährst, warum ein kleines Craftbeer & Käse- Lädchen kulinarisch die beste Touristeninfo ist und wie wir die Trainingssprünge der Red Bull Cliff Diving World Series erleben durften. Wir gehen mit dir in Pintxos-Bars und baskische Hausmannskost essen, wir schlendern mit dir durch das mit Feinkost- und Schinkenläden, Bars & Restaurants gepflasterte Altstadt-Viertel und die große Markthalle „Mercado de la Ribera“ und du erfährst, welchen Trost uns die freundlichen Basken am Tag des Ausscheidens von Jogis Jungs bei der WM 2018...2019-02-1425 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastZwischen Almen und Palmen: Meran und das Hotel Therme im InterviewEines unserer Lieblingshotels - das (Hotel) Therme Meran - lernst du heute im Interview kennen. Wir haben mit dem Marketingchef des Hauses, Robert Oberhollenzer, gesprochen. Er verrät dir, was wir schon lange wissen 😊, nämlich, warum du unbedingt diese Wellness-Oase inmitten der schönen Südtirol-Metropole besuchen solltest und noch andere wertvolle Tipps! Vor dem Interview hörst du eine Auswahl unserer persönlichen und kulinarischen Empfehlungen für dieses Städtchen. Außerdem lernst du einen Künstler am Schopf kennen, der dir mit Südtirols erstem Natur-Energy-Shampoo den Kopf wäscht 😊 Hier findest du alle ge...2019-02-0731 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastTxakoli und Küstenpracht – Von Getaria nach BermeoTraumhafte Panoramen an der baskischen Küste kannst du heute erleben, wenn wir mit dir die Küstenstraßen von Getaria bis nach Bermeo fahren. Wir gehen mit dir durch die Stadt des Mausfelsens und besuchen das Herz der Txakoli-Herstellung. Neben einer Live-Txakoli-Verkostung hörst du, was ein Flysch ist. Du chillst mit uns an einem wunderbaren Platz mit einem „Faro“ und erfährst, ob Pimientos verde der einzige Grund sind, Bermeo zu besuchen Unsere Pintxos-Frühstücks-Bar: Restaurante Politena, Calle de Nagusia, 9, 20808 Guetaria Die „blinde“ Restaurant-Empfehlung: http://www.kaia-kaipe.com Das Txak...2019-01-3128 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDie CMT 2019 live: Inspiration für deinen nächsten TraumurlaubIdeen und Inspiration für deinen nächsten Urlaub findest du auf der CMT! Wir haben die Messe auch in 2019 wieder besucht und unter unserer Überschrift „Reisen und genießen abseits vom Mainstream“ die Messehallen durchkämmt. Dabei haben wir Neues und Bekanntes entdeckt – hör viele O-Töne direkt von den Messeständen zu interessanten und genussreichen Destinationen! Die CMT (Caravan-Motor-Touristik) ist die weltweit größte Publikumsmesse für Tourismus und Freizeit. Sie findet im Januar auf der Messe Stuttgart statt. Mehr als 2.100 Ausstellern aus 100 Ländern sowie 360 Regionen und Städten haben ihre Informationen, Reise-Trends, neue Ziele, Länder...2019-01-2428 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKarlos Arguiñano und Zarautz - fabelhafte SinneserlebnisseEin Menü beim TV-Koch Karlos Arguiñano, dass kannst du heute live erleben! Wir sind in Zarautz an der baskischen Küste und unterhalten uns beim Essen locker über unser Tasting-Menü im Restaurant des berühmten spanischen Fernsehkochs. Du hörst, welche abwechselnden Augen und Gaumenschmäuse, welch fantastische Ausblicke wir erleben durften und ob sich ein Besuch dort lohnt. Außerdem erzählen wir dir unsere Eindrücke aus dem Bade- und Surferparadies Zarautz und welche Touri-Falle an der Strandpromenade du auf jeden Fall umgehen solltest! Hier geht’s zum Hotel/Restaurant Mehr fi...2019-01-1726 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastSchweizer Soulfood: Der Käse aus GruyèresGruyères ist der Geschmack der Schweiz seit Jahrhunderten - wir besuchen mit dir die Wiege des Käse-Klassiker. Wir gehen mit dir durch das Maison du Gruyères in Pringy-Gruyères, berichten über die Schaukäserei und was wir über die Herstellung des Gruyères erfahren haben. Du bekommst live mit, wie wir im Restaurant typische Käsegerichte mit dem passenden Wein und die Käseprobe der verschiedenen Reifestufen genossen haben. Außerdem besuchen wir mit dir den mittelalterlichen Ort und erzählen dir, wie es uns dort gefallen hat. Hier geht’s zur Käserei 2019-01-1016 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastSterne, Strand und Sinnesfreuden: San SebastiánDie leckeren Pintxos aus der vorherigen Episode haben wir in dieser zweiten Folge über Donostia wieder verdaut! Wir erkunden heute mit dir die schönsten Plätze der Altstadt, die Markthalle und den Bootshafen. Wir spazieren die Promenade direkt am Meer rund um den Monte Urgull entlang und gehen mit dir zum Strand. Du bist live dabei, wenn wir im Restaurant Gandarias unser Menü mit Gambas der besonderen Art sowie einen schönen Rosé-Wein von Muga besprechen! Traditionelle baskische Küche und erstklassige Pintxos findest du hier: http://www.restaurantegandarias.com Die...2019-01-0322 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastPintxos in San Sebastián - Mekka der MiniaturkücheCocina en miniatura – die Pintxos in San Sebastián sind ein wahres Mekka für Genießer! Wir zeigen dir heute eine landschaftlich schöne Strecke hoch über dem Meer von Hondarribia in die unangefochtene Hochburg der kleinen Gourmetportionen. In Donostia – so der baskische Name der Stadt – geht’s direkt in die Altstadt zum Verkosten. Beides eine wahre Wonne fürs Auge und Gemüt – komm mit und lass es dir schmecken! Mit der letzten Folge in diesem Jahr wünschen wir dir ein gutes neues Jahr 2019 und weiterhin viel Zeit für Genuss, für Muße und fürs Lebe...2018-12-2718 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastHochprozentig hochwertig: Die Grappa-Destillerie MarzadroHochprozentig und hochwertig wird es heute beim Grappa-Hersteller Marzadro. Matteo von der Brennerei verrät dir im Interview, warum alle dieselben Trester bekommen, die Grappe aber unterschiedlich sind. Er erzählt über die Besonderheiten von Marzadro, mit welchen Destillaten du als Grappa-Neuling beginnen solltest und mit welchen du als fortgeschrittener Genießer besonders viel Spaß hast. Warum für seinen Opa der Bestseller Dice otto lune kein Grappa ist, erfährst du ebenso, wie welche Sorte Betinas Liebling ist. Matteos Empfehlung, zu was die Grappe genossen werden sollten, können wir kurz und schmerzlos vorwegnehmen: „Zu allem“ 😊 Hier geht’s zur...2018-12-2014 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastBlaue Vielfalt und Fischmenü perfekt: Hondarribia - Teil 2Durch das ehemalige Fischerviertel in der Unterstadt geht heute unser zweiter Bummel in Hondarribia im Baskenland. Wir schlendern mit dir durch die Fußgängerzone und folgen der langen Uferpromenade am Fluss Bidasoa bis zum Jachthafen und dem breiten weißen Strand am Golf von Biskaya. Du hörst, wie wir bei der „Bruderschaft der Fischer“ ein geradlinig-geniales Fischmenü genossen haben. Wir verraten dir, wie Menschen sich auch dann verstehen, wenn sie nicht eine gemeinsame Sprache sprechen und wie uns eine Kneipenbekanntschaft auf „Mousse“ in Zarautz neugierig gemacht hat. Außerdem erfährst du, warum ein Weißwein im Lauf des...2018-12-1324 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastEine Rosé-Terrasse zum Verlieben: Hondarribia (1)Hondarribia war unsere erste Station im spanischen Baskenland. Wir nehmen dich zum Aperitif mit auf eine fantastische „Rosé-Terrasse“ des Parador, bummeln mit dir durch die Altstadt und beobachten ein außergewöhnliches Landemanöver über die Bucht. Im Restaurant „Suggari“ unseres Hotel Rio Bidasoa hatten wir unser erstes Rendez-vouz mit der baskischen Küche auf spanischer Seite, und du hörst, warum wir diese positive Erfahrung fast Claudia Schiffer verdankten! Zum Hotel und seinem Restaurant Sugarri kommst du hier: https://www.hotelriobidasoa.com/es/ Zur „Rosé-Terrasse“ schau hier: https://www.parado...2018-12-0622 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastDas Mindset für mehr Lebensqualität: Ein Jahr Feinschmeckertouren!Danke für die Zeit, die du uns jede Woche schenkst! Heute feiern wir mit dir ein Jahr Feinschmeckertouren: Genussmenschen aus 111 Ländern hören uns, in 116 Ländern werden unsere Blogbeiträge gelesen! 🎂🍾🥂 Mit dieser Jubiläumsfolge wollen wir dir Danke sagen für deine Treue und dir eine außergewöhnliche Inspiration und Kraftquelle schenken. Wir haben an einem wunderschönen Herbstmorgen am Bodensee unseren Gedanken über Glücksmomente und Lebensfreude, Muße und den Sinn des Lebens, Reisen und Genießen freien Lauf gelassen. Herausgekommen ist eine Genuss Meditation, ein Mindset für mehr Lebensqualität! ...2018-11-2925 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastEin Sterne-Menü im Nordschwarzwald - Berlin´s Krone-in Zavelstein„1 Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau versprechen exzellente Genüsse“ – wir wollten wissen, ob „Berlin´s Krone“ im Nordschwarzwald diese hohe Messlatte auch tatsächlich einlösen kann. Und wir sind zu dem Ergebnis gekommen: Yes, sie kann! Franz Berlin, Küchendirektor und kreativer Kopf des Gourmetrestaurants, hat uns wirklich bemerkenswert verwöhnt. Du hörst heute das komplette Menü mit den Ansagen des Service, die Empfehlungen des kongenialen Sommeliers Michael Kolb für ein Wine Pairing und eine alkoholfreie (!) Begleitung sowie unsere Impressionen der jeweiligen Gänge. Sieh auf unserer Homepage, wie Küchenchef Daniel Röber das Fini...2018-11-2629 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKönig sein in Zavelstein - Interview mit Sternekoch Franz Berlin von Berlins KroneSterneküche und Wellness im Nordschwarzwald – heute stellen wir dir mit Berlins Krone Lamm in Zavelstein einen ganzen Genuss-Komplex vor. Drei Restaurants, darunter die Michelin-besternte Berlins Krone sind Teil der Jeunes Restaurateurs. Im Hotelbereich findest du wirklich jede Wellness-Komponente, die du dir nur vorstellen kannst. Höre nach der Kurzvorstellung unser Interview mit Franz Berlin, Küchendirektor und kreativer Kopf des Gourmetrestaurants, über seinen Weg in die Sterneküche und die Konversion eines gutbürgerlichen Restaurants in ein Sternelokal. Achtung, Vorankündigung! In einer zweiten Bonus-Folge hörst du nächste Woche das komplette Sterne-Menü mit den Ansa...2018-11-2241 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastEine scharfe Sache: Piment und Espelette im Baskenland!Espelette im französischen Teil war unsere erste Station unserer Baskenland-Tour - Hallo oder Kaixo, wie dich der Baske begrüßen würde! Du hörst, warum Piment d´Espelette kein Gemüse ist und wie er produziert wird, worin er richtig gut schmeckt und wie vielseitig er einsetzbar ist. Wir erzählen dir, wie wir zufällig in eine von D´Artagnan geleitete Führung in einer Piment-Manufaktur geraten sind und was das alles mit der deutschen Nationalelf bei der WM zu tun hat. Wir bummeln mit dir durch das nette Örtchen mit seinen Fe...2018-11-1523 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastTypisch Baskenland – ein Eldorado für Feinschmecker!Das Baskenland: Grün, Genuss, Gastfreundschaft – damit begeistert diese Region seine Besucher! Und jetzt geht sie los: Unsere Reise ins Baskenland! In den nächsten Wochen werden wir eine Reihe von Folgen und Blogbeiträgen über diese genussreiche Region veröffentlichen. Heute hörst du einen Überblick, wie wir das Baskenland erlebt haben, wie es uns gefallen hat, über die Städte am Meer und im Landesinnern, über die Weinregionen, einmalig schöne Landschaften und eine hervorragende Küche. Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeck...2018-11-0823 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKleines Chateau – große Weine: Die Domäne Maresque in Gaillac – Im Interview: Lucas SchutteChâteau Maresque in Gaillac heißt unser heutiges Ziel. Wir besuchen wir mit dir den Winzer Lucas Schutte, der in einem kleinen Château große Weine hervorbringt. Schutte spricht auch deutsch und berichtet dir natürlich über seine Weine, aber auch über die Besonderheiten der autochthonen Rebsorten von Gaillac, die nirgendwo sonst auf der Welt wachsen. Spannend? Dann hör jetzt rein! Zum Weingut kommst du hier: http://www.maresque.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://w...2018-11-0118 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastSommerlich-mediterranes-Feeling am herbstlichen BodenseeSommerlich-mediterranes-Feeling am herbstlichen Bodensee – in diese herrliche Genussatmosphäre nehmen wir dich heute mit. Beeindruckende Ausblicke und Genussimpressionen sind dir hier gewiss! Wir berichten dir aus der Brennerei Megerle, deren Destillate bei der "Baden Best Spirits" – der weltgrößten Prämierung von Obstbränden -auch dieses Jahr wieder Preise abgeräumt haben. Du hörst im O-Ton von der Chefin des Hauses, welche Brände du eher lagern kannst und welche du besser schnell genießen solltest. Außerdem erzählen wir dir von unseren Eindrücken aus dem Weingut Aufricht und welche persönliche Neuentdeckung uns...2018-10-2512 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastKulinarische Horizonte aus Gaillac im mittleren Süden FrankreichsBonjour! Die Weinregion Gaillac - heute hörst du, warum dieser echte Geheimtipp früher die damals schwachbrüstigen Bordeaux´s aufgepeppt hat. Auf der Fahrt in den mittleren Süden Frankreichs passieren wir die die längste Schrägseilbrücke der Welt und erzählen dir von einem romantischen Chambres d'hôtes in einer alten Mühle direkt am Ufer der Tarn. Wir schwärmen von Weißweinentdeckungen und autochthonen roten Rebsorten, Sonnenuntergängen und kulinarischen Beziehungen zu anderen Regionen Frankreichs in zwei der „Schönsten Dörfer Frankreichs“. Nach einem Besuch bei der Domaine Mas...2018-10-1829 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastRubinrote Genüsse und Aromen-Spaziergänge im PiemontWir haben im Monferrato per Zufall eine besondere „Frau des Weines“ entdeckt und wie die taffen Weine dieser sympathischen Winzerin schmecken, das hörst du hier. Du erfährst, warum eine anrüchige Figur auf einem der Weinetiketten farblich perfekt passt, welche autochthone Rebsorte uns gleich ein wenig französisch vorkam und von welchem Wein Burkhard eine Fassprobe bekam. Das Qualitätsbewusstsein und Geschmack nicht weit vom Stamm fällt, konnten wir in der „Locanda del rubino“ in Cantavenna testen. Der Sohn der Winzerin ist nicht nur Önologe und kreiert mit seiner Mutter zusammen Weine, er betreibt auc...2018-10-1120 min
Feinschmeckertouren – Der kulinarische ReisepodcastFrische Ansichten eines jungen Sternekochs – Im Interview: Maurice Kriegs, Küchenchef in Schuhbecks „Fine Dining“Heute haben wir einen richtig coolen, jungen und erfrischend unkonventionellen Sterne-Koch im Interview! Wir sprechen mit Maurice Kriegs, der mit 16 Jahren als jüngster Teilnehmer ever die von Alfons Schuhbeck moderierte „Küchenschlacht“ gewonnen hat. Maurice fragte den Meister, ob er bei ihm in die Lehre gehen könne, und Schuhbeck stellte ihn ein. Heute, mit 26 Jahren, trägt Maurice gerne einen - an John Bonham von Led Zeppelin erinnernden -schwarzen Hut und hat mit seiner ersten Stelle als Chef de Cuisine in Schuhbecks „Fine Dining im Boettners“ am Münchner Platzl direkt den 1. Michelin-Stern erkocht. Vom Schlemmer-Atl...2018-10-0457 min