Shows
Ølprat med Høyt SkumUNESCOs eget øl - Episode #106Få ting varmer hjertet til Jørn Idar så mye som belgisk øl, og denne gangen er det en liten ølperle som blir presentert. For med seg har han Hakim Djemaa fra Brouwerij de Halve Maan, selve bybryggeriet til Brugge i Belgia.
Dette er en by som er på UNESCOs verdensarvliste, og som definitivt gir noen utfordringer til det å drive et moderne bryggeri. Men siden 1856 har bryggeriet vært en viktig del av byen, og det ser ut til at det skal de fortsette med de neste 150 årene også!
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan...2025-06-0929 min
Ølprat med Høyt SkumEn maioppdatering fra ØlpratEtter noen måneder med stillhet, kommer her en kort oppdatering fra ølmisjonæren Jørn Idar.2025-05-1905 min
Ølprat med Høyt SkumProblemet med dagligvare - Episode 20 av ØlpaneletEn innholdsrik episode der vi snakker om det elendige ølutvalget i norsk dagligvare, om hvorfor det nesten bare er norske bryggerier på festivaler og hva vi anser som det mest underratede ølet eller bryggeriet.
Og så selvfølgelig dilemmaer, der turen går til.... Bratislava?
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no
Husk å sjekke ut Melkebaren og Solsiå på Facebook og Instagram!2025-03-0340 min
Ølprat med Høyt SkumFra vin til øl i Valdres - Episode #104I denne episoden med på reisen Espen Blåfjelldal har hatt fra kjøkkenet til Australia og deretter til hjem til Valdres. Espen er utdannet kokk og vinmaker, men har tatt lidenskapen for smaker og råvarer inn i ølbryggingens verden. Vi snakker om hvordan han bruker lokale ingredienser for å skape unike øl, utfordringene med å drive et mikrobryggeri i Norge, og hva som inspirerer ham til stadig å utforske nye bryggestiler og et stadig økende fokus på lokale råvarer.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus...2025-02-0448 min
Ølprat med Høyt SkumVinterøl og mat - Kulinarisk Ølprat #008Med vinterteppet godt over oss, endrer også konsumet av mat og drikke seg. Derfor har jeg denne gangen valgt å ta for meg vinterøl og mat i kombinasjon. Hva er det som gjør vinterøl så unikt, og hvordan kan du kombinere dem med sesongens kraftige og smakfulle retter?
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2025-01-2811 min
Ølprat med Høyt SkumAlkoholloven må oppdateres, eller... - Episode 19 av ØlpaneletDet blir høy temperatur i studio denne episoden, når vi diskuterer alkoholloven, hva som bør endres og frustrasjon rundt nåværende oppfølging av den....
Men ikke bare det, vi snakker også om ølnyheter fra januar som både er bra og dårlige, suser avgårde med dilemmaer og annet snadder.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2025-01-2849 min
Ølprat med Høyt SkumSpådommer for ølåret 2025 - Episode 18 av ØlpaneletNye stiler, spennende bryggerier, nye temaer, kontroverser - hva har ølåret 2024 i vente for oss?
Det vet vi ikke selvfølgelig, men Ølpanelet gjør sitt beste for å spå ølåret fra sine perspektiver som fagfolk innen øl.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no
Husk å abonnere på Ølvertene!2025-01-0129 min
Ølprat med Høyt SkumOppsummering av ølåret 2024 - Episode 17 av ØlpaneletI årets siste episode setter Ølpanelet seg ned å diskuterer det som kanskje er det første "normal året" etter covid. Selv om lite var normalt...
Både observasjoner og ikke minst spådommene vi hadde gjennomgås, med både positive og negative fortegn i seg. Tar vi ny spådomsrekord?
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no
Husk å abonnere på Ølvertene!2024-12-3127 min
Ølprat med Høyt SkumEn ekte ølelsker - Episode #103Det gode liv. Det er det Espen Smith tenker på, når han har brukt sitt voksne liv i sitt engasjement rundt mat, øl, akevitt - ja, mange av de komponenter som mange forbinder med det gode liv. Han er foredragsholder og kursleder og har jobbet med øl så lenge han kan huske, noe som han viser gjennom sitt engasjement i blant annet Vi Menn, NRK og TV2 de siste årene.
Nå er det gode liv å finne på Majorstuen i Oslo, og hans nye serveringssted Åssengårea. Det er her jeg traff han, for å snakke om hans reise inn i smakens verd...2024-11-041h 10
Ølprat med Høyt SkumDet unike, trønderske brygg - Episode #102I denne episoden har vi gleden av å snakke med Jørn Anderssen, mannen som har tatt hjemgården på Tautra ut til mat- og drikkeentusiaster landet over. Han deler historien om hvordan han kombinerer tradisjonelle trøndersker bryggetradisjoner for å vise frem det unike ølet, og hans fokus på råvarer, historiefortelling og lokal tilknytning til Trøndelag i alt fra øl og brennevin, til maten som selges og serveres.
Klostergården på Tautra er en reiselivsdestinasjon, med overnatting, bryggeri, destilleri og mat av lokale råvarer.
Facebook: https://www.facebook.com/brouwerijdebrabandere
Instagram: https://www.instagram.com/brouwerijdebrabandere/
Hjemmeside: https://www.brouwerijd...2024-10-2128 min
Ølprat med Høyt SkumTradisjon og innovasjon - Episode #101Endelig et belgisk bryggeri på podcasten igjen, denne gangen er det flamske Brouwerij de Brabandere og deres eksportsjef Emmanuel Ghesquière som er med.
Dette er et femte generasjons bryggeri, som brygger øl som har røtter flere hundre år tilbake i tid med deres flamske surøl. Men det er mye annet spennende som skjer, og jeg prøver å utforske litt hvordan et slikt tradisjonelt familiebryggeri klarer å henge med på dagens raskt utviklende ølmarked.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: ww...2024-10-0747 min
Ølprat med Høyt SkumEpisode 100 av ØlpratEndelig er den her - episode nummer 100!
Fem år med podcasting har resultert i 100 ordinære episoder, og det var en stjernespekket line-up med Lars fra Ølsmia, Hege fra Bryggeriforeningen, Øyvind fra Rygr Brygghus og Mikal fra Melkebaren.
Med et live publikum gikk vi gjennom de siste årene, hva som har skjedd i øl-Norge, favorittepisoder, fokuser på det lokale og mye mer. Dessverre var lyden fra den ene mikrofonen litt dårlig, men håper allikevel det er en interessant episode for dere.
Takk for følge de første 100 episodene!2024-09-231h 51
Ølprat med Høyt SkumRøykølets vokter - Episode #099Det er en spesiell historie og arv som er temaet for dagens episode, der Mathias Trum fra Schlenkela er gjest. Fra Bamberg, Tyskland, driver nå femte generasjon bryggeriet med en flere hundre års historie. Og ølet de brygger har en enda eldre historie.
Røykøl er ikke for alle, men etter denne episoden får du en bedre forståelse både for hvorfor og hvordan dette ølet har oppstått, dens viktighet i sivilisasjonen og hva status er på ølet og byen som er på UNESCOs verdensarvliste!
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan stø...2024-04-291h 06
Ølprat med Høyt SkumMed hjemmebrygg i hjertet - Episode #098Det er egentlig litt rart at Bård Hoveid har blitt så glad i øl, han kommer tross alt fra et avholdshjem. Men etterhvert som han oppdaget ølets verden gjorde han det til gangs, og er i dag en av landets mest profilerte "brewtubere".
Gjennom videoer, podcaster, live brygginger og sosiale medier skaper han et sted for fellesskap, mening og moro, der hjemmebrygging virkelig står i fokus. Denne historien er ren ølglede, så her må glassene fylles med noe ekstra godt!
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon...2024-04-1545 min
Ølprat med Høyt SkumEndelig festivalsesong - Episode 16 av ØlpaneletDet er ølfestival på hjernen, vi snakker om hva vi tror blir årets sommerøltrend og ikke minst - vi snakker om livepodcast!!
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no
Husk å abonnere på Ølvertene!2024-04-0951 min
Ølprat med Høyt SkumFrom Åre with love - Episode #097OBS: noe variert lydkvalitet på denne episoden.
Sebastian Tornèus er godt kjent i Norge, etter mange år som bartender og etterhvert brygger i Oslo. Han var blant annet brygger på Nydalen Bryggeri og Spiseri, men litt tilfeldig endte han opp på Svartberget Fjällbryggeri.
Dette var et bryggeri som startet i en restaurant på toppen av bakkene i Åre, bakker som nok er fylt med nesten like mange nordmenn som svensker. Bli med på Sebastian og Svartbergets historie, og hvor de er på vei som et av Sveriges mest interessante bryggerier.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com...2024-04-0830 min
Ølprat med Høyt SkumFra Eliteserien til service - Episode #096Dagens gjest var med å rykke opp til Eliteserien med Hønefoss BK, og har spilt for flere av østlandets beste klubber. Men til tross for suksess var det ikke helt det han brant for, og litt tilfeldig endte han med å traske gulvet på restaurant mens han videreutdannet seg.
Dette var starten på et eventyr, som har resultert i 3 serveringssteder, stamgjester som han for lengst er på fornavn med, strålende anmeldelser og en av Oslo`s beste kundeservicer.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www...2024-03-1843 min
Ølprat med Høyt SkumFra øl til sprit, helt naturlig - Episode #095Denne gangen tar jeg en prat med Eskild Alexander Bergan, som har gått fra noen av de beste norske bryggeriene til The Oxford Artisan Distillery, et nystartet og nytende bryggeri i Storbritannia.
Vi dykker ned i hans reise fra hjemmebrygger til proff-brygger, fra oppstart av bryggerier til overtakelse av sjefsrolle på sparket. Og hva er det egentlig ølbransjen kan lære fra spritbransjen, og visa-versa?
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/HøytSkum
Instagram: www.instagram...2024-03-0449 min
Ølprat med Høyt SkumDet mest lokale bryggeriet - Episode #094Hvordan skal kan man skille seg ut i et marked med masse fantastiske bryggerier, som skaper nye produkter og uttrykk ukentlig? Dette spørsmålet stilte Lars Kolstad Huse seg da han startet som bryggmester og daglig leder på Ølsmia, og svaret hans var like enkelt som det er vanskelig: kan man bli det mest lokale bryggeriet?
Han er nå alt muligmann på bryggeriet, som er lokalisert på Ring 1. Til tross for den heller sentrale lokasjonen, finnes det få bryggerier i Norge som er så kreative med lokale råvarer som han. Fra traktkantareller fra Oslomarka til granskudd fra Romsås skaper ha...2024-02-1947 min
Ølprat med Høyt SkumNorges minste bryggeri - Episode #093De to amerikanerne brygget øl hjemme og tenkte; kan man gjøre dette profesjonelt? Svaret dokumenterer de gjennom sin Youtube-kanal som har over 2000 abonnenter fra hele verden, og har en unik måte å jobbe med sin fanskare.
I dag er det et av landets minste kommersielle bryggerier, og Dan og Colin selger nå sine øl til puber og Vinmonopol over hele landet. Når de ikke er tomme... Bli med på en herlig episode med Dan, som deler villig av den smått vanvittige historien.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat...2024-02-0535 min
Ølprat med Høyt SkumEt liv for ølets kultur - Episode #092Når man er født og oppvokst på et bryggeri, blir luktene, arbeidet og kulturen en naturlig del av livet. Og det har vært livet til Terje Aass i over 70 år, tidligere direktør i Aass Bryggeri. Gjennom denne tiden har han sett øl-Norge og ikke minst bryggeriet endret seg enormt mye, og selv om han pensjonert i dag er han fortsatt aktiv i sin misjonering om ølets kultur.
Denne sesongens første episode er en time fylt av entusiasme, engasjement, historie og stolthet.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Øl...2024-01-221h 02
Ølprat med Høyt SkumSpådommer for ølåret 2024 - Episode 15 av ØlpaneletNye stiler, spennende bryggerier, nye temaer, kontroverser - hva har ølåret 2024 i vente for oss?
Det vet vi ikke selvfølgelig, men Ølpanelet gjør sitt beste for å spå ølåret fra sine perspektiver; som brygger, som bareier og som ølmisjonær.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no
Husk å abonnere på Ølvertene!2024-01-1521 min
Ølprat med Høyt SkumOppsummering av ølåret 2023 - Episode 14 av ØlpaneletI årets siste episode setter Ølpanelet seg ned å diskuterer et av de mest utfordrende ølårene på lenge: 2023.
Både observasjoner og ikke minst spådommene vi hadde gjennomgås, med både positive og negative fortegn i seg.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no
Husk å abonnere på Ølvertene!2023-12-2138 min
Ølprat med Høyt SkumØl til julemat - Kulinarisk Ølprat #007Hva skal du drikke til ribbe, pinnekjøtt og lutefisk? Og hva med kalkun og riskrem? Her får du konkrete tips til hvilke øl OG sider du kan velge til, hvorfor du skal velge de, og hva du bør tenke på når du skal kombinere øl med julemat.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2023-12-1012 min
Ølprat med Høyt SkumØl + pizza = sant - Episode #091Øl og pizza - to ting som skapt for hverandre. Til og med vinproduserende italienere mener dette, og begge produktene har sett en fantastisk utvikling de siste årene. Og da er det jo spesielt hyggelig at en skikkelig ølnerd kan vinne pizza-NM for hobbykokker.
Fredrik Johansen ble bitt av pizza-basillen under korona, og har siden blitt en skikkelig pizza-nerd. Mannen er også hardcore ølnerd, og finner veldig mange likheter mellom de to; produkter av gjær, korn som base osv. Bli med inn i hans verden, og få noen skikkelig pizzatips!
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO...2023-10-3050 min
Ølprat med Høyt SkumSider snakk - Episode #090Norsk sider har sett en enorm utvikling det siste tiåret, har fått internasjonal status og får utmerkelser som noen av verdens beste sidere. Og dette kvalitetsstempelet med sine bakgrunnshistorier var nok til å fange interessen til ølnerden Thomas Digervold, som nå har blitt en ekte sidermisjonær.
Han gir oss en historisk gjennomgang av sider i Norge, hva som gjør norske sidermakere bedre i sin markedsføring og ikke minst noen meget solide tips til hva du bør teste ut.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www...2023-10-1650 min
Ølprat med Høyt SkumØl vs vin - Kulinarisk Ølprat #006Det er mange som tenker "vin" når man snakker om drikke til mat, men hva kan man erstatte vinen med om man ønsker seg øl? Det får du her en introduksjon til, når jeg tar for meg de mest kjente vindruene og hvilke ølstiler som er dens kompliment.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2023-10-0910 min
Ølprat med Høyt SkumEr det bare juleøl? - Episode 13 av ØlpaneletEr det bare juleøl som er sesongølet i Norge? Hva med påskeøl, vårøl, sommerøl, oktoberfestbier, hvorfor ser vi ikke mer av det? Dette diskuterer Ølpanelet i dagens episode. De diskuterer også litt rundt saison etter et godt lytterspørsmål, samt gir hverandre melodiske dilemmaer.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no
Husk å abonnere på Ølvertene!2023-10-0444 min
Ølprat med Høyt SkumTrøndersk øl og trøndersk mat til folket - Episode #089Han sluttet med utdanningen sin da han fant sitt kall i serveringsbransjen, og 40 år senere finner man fortsatt Roar Hildonen i manesjen.
Som en av to grunnleggere av To Rom og Kjøkken har han vært ved spakene for et gastronomisk fyrtårn i midt-Norge, og nå også som inspirasjonskilde for alle ølglade med driften av EC Dahls Pub og Kjøkken.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/HoytSkum
Instagram: www.instagram...2023-10-0243 min
Ølprat med Høyt SkumÅrets største øl- og mathappening - Kulinarisk Ølprat #006Kulinarisk Ølsirkus 2024 er annonsert, men hva er det egentlig?
Her får du en introduksjon til en festaften for øl og mat, og ikke minst den helt nye fagdagen for samme tema: Craft & Food
Les mer og kjøp billetter her: https://olsirkus.no/butikk/
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2023-09-2507 min
Ølprat med Høyt SkumBelgisk ølkjærlighet - Episode #088Etter å ha blitt lei av sin "sjeleløse" advokatjobb, dro Breandán Kearney fra Irland til Belgia og kjærligheten for det belgiske ølet. Men mer enn det, han ble også dypt interessert og fasinert om alt som omhandlet denne UNESCO vernede verdensarven.
Resultatet ble etterhvert Belgian Smaak, et magasin og en podcast som har vunnet flere priser, og som deler alt det fantastiske belgian har å by på av gode smaker. En inspirerende historie om hvordan en person fra "utsiden" kom inn, så skjønnheten og delte den med verden!
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du...2023-09-1841 min
Ølprat med Høyt SkumØl til sjømat - Kulinarisk Ølprat #005Norsk øl og norsk sjømat i kombinasjon er helt nydelig rett og slett. Du trenger ikke lure lengre nå på hva du skal drikke til verdens beste sjømat (den norske), for her får du de beste rådene!
Les artikkelen og få inspirasjon på nettsiden:
https://olsirkus.no/ol-og-mat/ol-til-sjomat/
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2023-09-1108 min
Ølprat med Høyt SkumVar 2022 starten på slutten - Episode 12 av Ølpanelet2022 var historisk dårlig for norske håndverksbryggerier, og 2023 starter dessverre i samme symfoni. Er dette starten på slutten for håndverksøl slik vi kjenner det i Norge? Vi snakker også om restauranters mangel på interesse når det kommer til øl på menyen, og denne månedens dilemmaer tar laaang tid for gutta å tenke på....
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2023-09-0643 min
Ølprat med Høyt SkumØl og brød for miljø - Episode #087Hvordan kan et bryggeri lage et øl som er bærekraftig, og hvilke metoder finnes det? For det er ingen tvil om at det å brygge øl er en miljøpåkjenning, men det finnes flere og flere som har fokus på dette aspektet med øl. Men få har så mye fokus på det som britiske Toast Ales.
Rob Wilson er medgründer i Toast Ale, og har jobbet med bærekraft i mange år før han startet å hjemmebrygge. Dette engasjementet tok han med seg inn i etableringen av Toast Ale, som brygger alle sine øl på brød som ville vært kastet o...2023-08-1442 min
Ølprat med Høyt SkumEn hellig skjenk - Episode 11 av ØlpaneletLive opptak av Ølpanelet for første gang, og endelig var Øyvind tilbake også. Diskusjonen gikk blant annet på hvordan alkohollovene påvirker serveringsbransjen på forskjellig vis, vi snakket om religion og øl og ikke minst serverte vi noen saftige dilemmaer!
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2023-07-0541 min
Ølprat med Høyt SkumSmakshotellet Thorbjørnrud - Episode #086Med flere hundre års historie drives Thorbjørnrud Hotell på Jevnaker fortsatt driften som hotell, og en viktig hjørnestensbedrift i bygda. Her kan kokkene gå ut i hagen å sanke råvarer til kveldens middag, mens bryggeren kreerer nye og spennende smaker i kjelleren.
Med en hånd på alle rattene sitter hotelldirektør Kristoffer Skovli Karlsen, og som hjemmebrygger, ølsommelier og smakentusiast har han både motivasjon og arbeidsvilje til å fortsette å utvikle smakshotellet.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Ølsirkus: www.o...2023-06-1936 min
Ølprat med Høyt SkumFem øl til sommermaten - Kulinarisk Ølprat #004Nå som sommeren er her (i hvert fall i våre hjerter), så kommer også den gode sommermaten på bordet. Så hva skal man da drikke til, for å få en enda bedre opplevelse? Her får du 5 tips til øl som passer til sommermaten!
Les artikkelen og få inspirasjon på nettsiden:
https://olsirkus.no/
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2023-06-1207 min
Ølprat med Høyt SkumItaliensk ølkjærlighet - Episode #085Med nyskjerrighet for gode smaker og en kjærlighet for humle, ble Agostino Arioli grunnleggeren av en av Italias høyest ansette bryggerier; Birrificio Italiano. Det var den samme kjærligheten som gjorde at han hans første øl var Tipopils, den originale stildefinereren av ølstilen "italian pils".
Med inspirasjon fra Tyskland, England og Belgia passer han alltid på å lage en italiensk twist på ølene de brygger, og han sier nå at de har funnet sin plass i det Europeiske ølkartet.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olp...2023-06-0546 min
Ølprat med Høyt SkumHvordan bruke øl i mat - Kulinarisk Ølprat #003Det kan være litt skummelt å bruke øl i mat, men det er både enkelt og givende å gjøre. I denne episoden får du noen konkrete tips til hvordan du kan gjøre det, med tre metoder som garantert vil gjøre deg til en ekte ølkokk.
Les artikkelen og finn oppskrifter her:
https://olsirkus.no/ol-og-mat/slik-bruker-du-ol-i-mat/
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2023-05-2907 min
Ølprat med Høyt SkumMed ølhistorie i veggene - Episode #84Serveringsbransjen er nådeløs, og de fleste steder går konkurs eller legges ned. Men noen overlever, og får sitt faste inventar i drivere, stamgjester og stemningsskapere. Og de færreste rekker å bli så gamle som Cafe Sara, som har rukket å feire sin 33 årsdag.
Men som Oslo-by selv har ikke Cafe Sara stått stille, og har det siste tiåret blitt et av de beste stedene i hovedstadene å nyte godt håndverksøl til en hyggelig pris. I dagens episode har jeg med meg Murat Karakuyu, andre generasjon driver av denne institusjonen.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - e...2023-05-2235 min
Ølprat med Høyt SkumDen store ølguiden til 17. mai - Kulinarisk Ølprat #002Hva skal du drikke på 17. mai?
Den 17. mai nærmer seg med stormskritt, og for mange nordmenn betyr dette feiring med god mat og drikke. Øl er en av de mest populære drikkene på denne dagen, og det kan være vanskelig å vite hvilke øl som passer best til de ulike matrettene som serveres. Derfor har jeg laget en stor ølguide til 17. mai!
Les artikkelen og få konkrete ølforslag her:
https://olsirkus.no/ol-og-mat/den-store-olguiden-til-17-mai/
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no...2023-05-1508 min
Ølprat med Høyt SkumDen gode ølservicen - Episode 10 av ØlpaneletDa er det klart for en vårutgave av Ølpanelet, der jeg og Mikal fra Ølvertene snakker om alt som har skjedd den siste tiden. Men hovedtemaet er hvilken service vi håper på når vi er på ølsteder, hva som karakteriserer bra og dårlig service og våre gode minner fra vår tid i ølverden.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
Epost: post@olsirkus.no2023-05-1051 min
Ølprat med Høyt SkumDet er øynene som smaker først - Episode #082Hva er det som gjør at vi tar med oss en ny øl fra hyllene?
Er det fargen? Utformingen? En app? Et rykte? En anledning?
Sammen med ølsommelier og arkitekt Jørgen Hallås Skatland snakker vi om forpakningens utvikling, de forskjellige uttrykkene som har oppstått, og hva vi savner mer av. Og om noen av disse, faktisk kan være forlokkende for barn....
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirku...2023-05-0847 min
Ølprat med Høyt SkumHvordan velge rett øl til mat - Kulinarisk Ølprat #001Hvordan velger du rett øl til maten?
Det er over 100 forskjellige ølstiler, som alle bryggeriene har sine egne variasjoner av. Med så mye å velge mellom, trengs det noen konkrete råd og tips å velge fra.
Dette skal du få lære mer om i den første episoden av denne nye øl- og matserien.
Her er artikkelen jeg nevner i podcasten: https://xn--hytskum-q1a.no/ol-og-mat-de-tre-grunnreglene/
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Ølsirkus: www.olsirkus.no
Facebook: www.facebook.com/olsirkus
Instagram: www.instagram.com/olsirkus/
...2023-05-0108 min
Ølprat med Høyt SkumKulinarisk ØlpratIntroduserer Kulinarisk Ølprat!
Dette er en helt ny podcast-serie der jeg tar for meg alt som omhandler øl og mat, kortere episoder med konkrete råd og tips til hvordan du på best mulig måte kan nyte øl og mat sammen.
Episodene vil komme annenhver uke og være 5-10 minutter lange, med nye temaer hver gang.
Om du vil ha oppskrifter, tips og nyheter, husk å skriv deg opp på nyhetsbrevet - eepurl.com/hGO_Yn
"Livet er for kort til å drikke dårlig øl og spise kjedelig mat, så la nyte god drikke, god mat og godt selskap."2023-04-2403 min
Ølprat med Høyt Skum30 år i smakens tjeneste - Episode #082Etter å ha reist over hele Europa var Garrett Oliver ikke i tvil, han elsket øl. Da han flyttet tilbake til New York i 183 startet han med hjemmebrygging, og ble etterhvert kommersiell brygger i 1989. Men det var først med sin jobb som bryggmester for Brooklyn Brewery, at Garrett skulle gjøre sin største påvirkning på øl-verden.
Gjennom flere bøker, smått ikoniske øl, strategiske samarbeid og en evig søken etter gode smaker, har Garrett fått vært med på å inspirere folk verden over med sin sjarm og gode brygg.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl...2023-04-1747 min
Ølprat med Høyt SkumVerdens nordligste bryggeri - Episode #081Det er mye som er utfordrende med å drive bedrift på Svalbard, men når det man har lyst til å gjøre er ulovlig, blir det enda vanskeligere. Men Robert Johansen ville starte bryggeri på Svalbard, og etter 5 år med masing kunne endelig verdens nordligste bryggeri starte sin brygging.
Historien til bryggeriet er ganske unik, og mye av rammevilkårene er også ganske unike i forhold til resten av landet. Ida og Andreas gir oss et innblikk i bryggeriets hverdag, og hvordan de ser på fremtiden for Svalbard Bryggeri.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan stø...2023-04-0328 min
Ølprat med Høyt SkumThe beer chef - Episode #080Når det kommer øl i USA, så er det Brewers Association som bidrar til guiding, lobbyering og markedsføring av ekte craft beer. Og ekte craft beer er som skapt for mat, derfor har de en egen kjøkkensjef: Adam Dulye.
Han har et brennende hjerte for øl og mat i kombinasjon, og jobber nesten daglig med temaet. Han har skrevet boken The Beer Pantry, drevet ølrestauranten The Abbot´s Cellar og øl- og matfestivalene Savor og Paired. Så dagens tema burde ikke overraske, når jeg sier at det er øl og mat som står i fokus i denne ølpra...2023-03-2137 min
Ølprat med Høyt SkumØlministeren - Episode #079Hun var en av de virkelige forkjemperne for godt håndverksøl i politikken, og det var slettes ikke tilfeldig at det ble servert øl på årsmøtene til Venstre. Hun har besøkt norske bryggerier over hele landet, og har en forkjærlighet for de små aktørenes kamp mot de store.
Tidligere leder av Venstre, visestatsminister, kulturminister, stortingsrepresentant og Årets Ølhund 2015, Trine Skei Grande, er gjest i dagens Ølprat. Vi snakker om hennes reise innen øl, som har gjort at hun har besøkt godt over 100 bryggerier i landet, hennes jobb for å gi norske drikkevareprodusenter flere muligheter og mer til.
Mitt ny...2023-03-0642 min
Ølprat med Høyt SkumStøtt ditt lokale bryggeri - Episode 9 av ØlpaneletLytterne har sendt oss spørsmål, som vi tar opp i denne episoden av Ølpanelet; hvorfor rangeres noen øl høyere enn andre? Og hvorfor bør du egentlig støtte ditt lokale bryggeri?
Dette og mer til prater Mikal Tengesdal (Ølvertene) og Jørn Idar om, i denne episoden av Ølpanelet. Ja, å så får du vite hvilken mat Mikal absolutt IKKE vil spise... #dilemma
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.h...2023-03-0249 min
Ølprat med Høyt SkumEn ekte øl-legende - Episode #078Dette er en episode jeg har ventet lenge på å få lage, for Tore Hage er rett og slett en ekte øl-legende! Fra å være en av gjærekspertene hele øl-Norge gikk til på 70-tallet, til å ha hovedansvaret for å flytte Frydenlund bryggeri på 90-tallet, til å ha utviklet MANGE av de mest konsumerte ølene i Norge gjennom sin jobb i Ringnes, Tore har en av de mest fascinerende og rikeste reisene i øl-Norge.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Ølsirkus: www.olsirkus.com
Faceboo...2023-02-2050 min
Ølprat med Høyt SkumSure saker - Episode #077Bryggeribransjen er fylt av kreative, lett gærne folk. Men det å bygge om kjøkkenet til et offisielt, godkjent bryggeri og soverom til tollfritt lager er kanskje noe av det mer kreative og gærne jeg har vært borti.
Men dette er beskrivelsen på starten av Vault City Brewing, en historie som Steven Smith-Hey deler med oss. Og dette har blitt et av de mest spennende bryggeriene i UK, og klare spesialister på moderne surøl.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytsku...2023-02-0743 min
Ølprat med Høyt SkumSpådommer for ølåret 2023 - Episode 8 av ØlpaneletØlåret 2023 - suksess eller katastrofe?
Og hva er egentlig greia med Helsedirektoratet?
Dette er noe av det Ølpanelet diskuterer denne gangen, i årets andre episode.
I denne episoden tar vi for oss
Spådommer for 2023
Våre tanker om Helsedirektoratets meldinger om brudd på alkoholloven
Spørsmål fra lytterne
Øldilemma
Ølpanelet består denne gangen av to gretne ølgubber, så dagens episode er med Mikal Tengesdal fra Ølvertene, og Jørn Idar Kvig fra Ølprat.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølpr...2023-02-0155 min
Ølprat med Høyt SkumHøy rating og godt øl - Episode #076Hva er det som skal til for å lage en suksessfull ølbar, i Norges mest konkurranseutsatte by?
Svaret overrasker kanskje litt, når Noel Heath forteller om sin reise fra UK til nord-Trøndelag, til å skape et av landets høyest rangerte ølsteder: Henry & Sallys
Kulinarisk Ølsirkus 2023 - alechemist.hoopla.no/sales/event/2723616873
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Ølsirkus: www.olsirkus.com
Facebook: www.facebook.com/HoytSkum
Instagram: www.instagram.com/jikvig/
Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/
Epost: jikvig@gmail...2023-01-1643 min
Ølprat med Høyt SkumOppsummering av Ølåret 2022 - Episode 7 av Ølpanelet2022 - for et år!
Vi går gjennom våre opplevelser og erfaringer fra årets om har vært, og så tar vi selvfølgelig et kritisk blikk på våre spådommer for dette året. I 2021 bommet vi på alt, er 2022 noe bedre?!!?
Ølpanelet er en mann i manko, så dagens episode er med Mikal Tengesdal Ølvertene, og Jørn Idar Kvig fra Ølprat.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Facebook...2022-12-1552 min
Ølprat med Høyt SkumOld school vs new school - Episode 6 av ØlpaneletCask ale, NEIPA, ESB, pastry stout... Ølverden er fylt med kontraster og utvikling, så denne gangen tar Ølpanelet for seg old school vs new school. Hva er "best" og hva synes gutta selv er det beste - de klassiske ølstilene og tenkemåtene, eller det moderne som pusher grensene?
Som vanlig består Ølpanelet av Mikal Tengesdal og Øyvind Tveit fra Ølvertene, og Jørn Idar Kvig fra Ølprat.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjem...2022-12-0747 min
Ølprat med Høyt SkumVill brygging - Episode #075Med fokus på villfermenterte øl, spenstige gjærstammer og fatlagring, har Trial & Ale fått et godt navn både i Canada der de kommer fra, men også rundt om i resten av verden. De har utviklet en helt unik husgjær og prosess, og med ingredienser som dragefrukt, blodappelsin, vindruer og ananas, skaper de både historie og smaker som er helt unike.
Kulinarisk Ølsirkus 2023 - alechemist.hoopla.no/sales/event/2723616873
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Ølsirkus: www.olsirkus.c...2022-12-0549 min
Ølprat med Høyt SkumNorges mest ekstreme hjemmebrygger - Episode #74Fra en kjærlighet til musikk, til en nærmest besettelse for å gjenskape deilig smaker. Det er litt kort forklart Espen Westum sin reise som hjemmebrygger, som startet i 2014 og har inkludert samarbeid med noen av landets beste bryggerier, en NM tittel, invitasjoner til utlandet og en nesten absurd mengde humle. Bli bedre kjent med mannen bak Westum Hjemmebryggeri.
Kulinarisk Ølsirkus 2023 - https://alechemist.hoopla.no/sales/event/2723616873
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Ølsirkus: www.olsirkus.com
Facebook: www.faceb...2022-11-2137 min
Ølprat med Høyt SkumNår utsiden teller - Episode #073Dagens gjest produserer noe vi kanskje ikke tenker på når vi drikker øl, men han står bak flere av de aller mest kjente etikettene her til lands. Kjetil Hovland startet nemlig Digital Etikett i 2007, og leverte varene ganske tidlig til noen av de mest kjente håndverksbryggeriene i Norge. Nå driver han en bedrift som leverer til nesten 100 bryggerier samt store produsenter som Lerum og Jotun.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Ølsirkus: www.olsirkus.com
Facebook: www.faceboo...2022-11-0734 min
Ølprat med Høyt SkumKulinarisk Ølsirkus 2023Jeg er utrolig stolt over å kunne annonsere Kulinarisk Ølsirkus 2023, en festaften med øl og mat i fokus!
Dette er årets ølevent, der vi skal skape en fantastisk smaksrik aften for deg. Noen av landets beste ølkokker skal legge tilrette for en skikkelig festkveld, alt dedikert til øl og mat i kombinasjon.
Du kan følge eventet her:
Ølsirkus på Facebook: https://www.facebook.com/olsirkus2022-10-2401 min
Ølprat med Høyt SkumSkandinavias første mikrobryggeri - Episode #072Året er 1989. Skandinavia har fått sitt første mikrobryggeri, og Norge sitt første nye bryggeri på nesten 100 år. Men det gikk ikke smertefritt, når man skulle introdusere stout, steam beer og pale ale til intetanende øldrikkere som utelukkende var vant til pils. Men dette var altså realiteten da Christopher Jerner og Frithjof Hungnes startet Oslo Mikrobryggeri, en bauta som står solid plantet i øl-Norge, selv 32 år etter den første Steamer ble servert.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Øl...2022-10-2432 min
Ølprat med Høyt SkumO´jul med din vrede - Episode 5 av ØlpaneletDenne gangen tar Ølpanelet for seg juleølets posisjon i dagens ølmarked, på godt og vondt. Er det egentlig lov å kalle noe for "JuleIPA", eller er det de klassiske, mørke undergjærede ølene som er det "skikkelige" juleølene?
Og vi svarer på mange gode spørsmål fra lytterne også denne gangen.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Facebook: www.facebook.com/HoytSkum
Instagram: www.instagram.com/jikvig/
Youtub...2022-10-2054 min
Ølprat med Høyt SkumFra gård til bryggeri - Episode #071Da Hans Wettre (Hasse) flyttet tilbake til gården var det ikke gitt at det skulle bli bryggeri, med hans bakgrunn som biloppretter, ungdomsarbeider og gründer. Men da han traff Marius Hansen fant han en medsammensvoren i sin kjærlighet til øl, og etterhvert fikk også Hasse opp øynene for brygging. Med entusiasmen og lokaler satte de i gang, på en reise som ikke ble heeelt som planlagt men som har resultert i Wettre Bryggeri.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støt...2022-10-0435 min
Ølprat med Høyt SkumFra kokk til bryggmester - Episode #070Noen ganger i livet tar man sjanser, og kortene lander slik at sjansene kan settes til livet. Dette skjedde med David Johannessen, da han og kompisgjengen bestemte seg for å starte bryggeri i 2018. Siden den gang har kokken brygget noen av landets høyest rangerte øl, og kombinerer tradisjon og innovasjon i en herlig miks.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Facebook: www.facebook.com/HoytSkum
Instagram: www.instagram.com/jikv...2022-09-1938 min
Ølprat med Høyt SkumØlbransjens utfordrende fremtid - Episode 4 av ØlpaneletDet er mange bransjer som har utfordringer om dagen, og spesielt bryggeribransjen sliter med enorme økninger i råvarekost, og ikke minst strømprisen med det store forbruket det er å brygge øl. Dette er et av temaene som tas opp i denne utgaven av Ølpanelet, og jaggu har ikke gutta en helt ny spalte også!
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Facebook: www.facebook.com/HoytSkum
Instagram: www.instagram.co...2022-09-1454 min
Ølprat med Høyt SkumVelkommen til Ølsirkuset - bonusepisodeSommeren er over, og endelig er jeg i gang med nye episoder av Ølprat igjen!
Dette er en liten bonusepisode, der jeg deler hva som har skjedd de siste månedene og hvor ferden min videre går.
Og jeg gir dere en skikkelig teaser på et kommende prosjekt, som skal realiseres i 2023!
For å få all info først, meld deg inn i nyhetsbrevet:
https://eepurl.com/hGO_Yn
Støtt podcasten og jobben jeg gjør for det gode ølbudskap:
www.patreon.com/olprat2022-08-2206 min
Ølprat med Høyt SkumVi bør drikke bedre i sommer! - Episode 3 av ØlpaneletEn liten sommerspesial fra Ølpanelet, der vi blant annet snakker om hvordan sommeren er veldig bra for industribryggeriene, men kanskje ikke så bra for håndverksbryggerier. Og vi har fått oppfølgingsspørsmål om gimmic øl, vi deler våre beste forslag til øl som kan nytes til sommeren.
Og vi har fått en del meget gode spørsmål fra dere lyttere, husk at det er alltid rom til flere så send oss en DM eller epost med spørsmål!
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og video...2022-07-0647 min
Ølprat med Høyt SkumSmartere Øl - Episode #069Har du noen gang tenkt på hva som skjer når ølet gjærer? Altså, hvor fort det gjør det, hva som gjør at ølet smaker som det gjør og hva som skjer inne i tanken? Dette lurte Pål Ingebrigtsen på, og med gode folk på teamet har han grunnlagt et av de mest spennende teknologifirmaene i Norge (spesielt sett med øl-øyne); Plaato.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside...2022-06-2031 min
Ølprat med Høyt SkumDen hellige treenighet - Episode 2 av ØlpaneletDen hellige treenighet - HORECA, Vinmonopolet og Dagligvare. Det er rett og slett det norske øl-markedet som er tema for denne månedens Ølpanel, der jeg, Mikal Tengesdal og Øyvind Tveit tar for oss oppdeling, fordelene og bakdelen med hvordan det er bygd opp.
Og vi har fått en del meget gode spørsmål fra dere lyttere, husk at det er alltid rom til flere så send oss en DM eller epost med spørsmål. Så kanskje du får ditt spørsmål på luften, enten det handler om banan IPA eller ikke....
Tusen takk til Patreon medlemm...2022-06-031h 01
Ølprat med Høyt SkumDen italienske ølsjelen - Episode #068Italia er ikke det landet som de fleste forbinder med øl, men det er faktisk et av verdens mest spennende ølland. Og ikke nok med det, de har også flere ølstiler som har oppstått hos de, som inspirerer bryggere over hele verden. Jeg var så heldig å få prate med Lorenzo "Kuaska" Dabove, en av Italias mest innflytelsesrike ølpersonligheter. Han deler sin historie, som er ganske innflettet i landets.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hj...2022-05-2359 min
Ølprat med Høyt SkumØlfestivalets gleder - Episode 1 av ØlpaneletSammen med Ølvertene starter jeg en månedlig serie jeg har valgt å kalle Ølpanelet, der vi tar for oss meningen med livet. Eller, vi tar for oss gode temaer innen øl, fra våre tre unike perspektiver.
Denne gangen forteller Øyvind om deres nye prosjekt med alkoholfritt øl, og Mikal deler sine erfaringer fra den nylig avholdte Solsia Ølfestival. Og ikke minst dykker vi ned i temaet ølfestival, der vi har over 30 år med erfaring på godt og vondt.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan...2022-05-1148 min
Ølprat med Høyt SkumDen danske ølrevolusjon - Episode #067Danmark var i mange år en ledestjerne for ølinteresserte over hele Europa, og inspirerte bryggerier over hele verden. Mye har skjedd med bryggeri-verden de siden den danske ølrevolusjonen på starten av 2010-tallet, så jeg tok meg en prat med forfatter og ølskribent Christian Andersen om den danske ølrevolusjon og hvor de er i dag.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Hjemmeside: www.høytskum.no
Facebook: www.facebook.com/HoytSkum
Instagram: www.instagram.com/jikvig/
...2022-04-1840 min
Ølprat med Høyt SkumHva er en øldommer - Episode #066Det finnes mange smakseksperter på øl i Norge, og disse har nesten alle hatt noe å gjøre med dagens gjest å gjøre på et eller annet tidspunkt. For Per Øyvind Arnesen er leder i Dommerkomitèen til Norsk Hjemmebryggerforening, og har vært en veldig sentral person for å få på plass dagens utdanning av øldommere. Men hva er egentlig en øldommer? Det skal du få svaret på i denne episoden!
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
F...2022-04-0443 min
Ølprat med Høyt SkumVelsmakende design - Episode #065Hva er en øletikett? Det er stor kamp om plassene i ølhyllene, og det gjør at bryggeriene må finne måter å vise seg frem på. Noen bryggerier har mer personlige etiketter enn andre, og et av disse bryggeriene er Skifjorden Bryggeri. For her er nemlig to av eierne designere, nemlig Thuy Gia Nguyen og Eirik Penne. Bli med BTS, å lær mer om hva som skal til for å lage etiketter som virkelig skiller seg ut.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte...2022-03-141h 02
Ølprat med Høyt SkumWhisky og øl - Episode #064Whisky og øl - to sider av samme sak?
Begge har samme hovedråvare, og begge bransjene har gått gjennom store endringer de siste 10 årene. For å bedre forstå hva disse to drikkene tok jeg en prat med Mario Miron, som er whiskyekspert og som til daglig jobber med noen av verdens mest kjente destillerier. I tillegg har han i mange år jobbet med øl, så han gir oss også noen kick ass øl og whisky kombinasjoner.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtt...2022-02-1438 min
Ølprat med Høyt SkumKan øl være vin? - Episode #063Det er flere øl som sammenligner seg med vin, og da snakker jeg ikke bare om barley wine. Og flere bryggerier snakker om sine champagne øl, så da dukket spørsmålet opp: kan øl være vin?
Jeg fikk med meg øl- og vinsommelier Jørgen Hallås Skatland, og sammen utforsket vi dette over to glass med henholdsvis Baladin Cuvèe 36 mesi Metodo Classico og Pierre Gerbais Cuvée de Réserve som jeg fikk fra importøren AMKA:
Historien, smakene, tradisjonene, sosial status og mye mer er det som går inn i denne diskusjonen, håper den faller i sma...2022-01-1755 min
Ølprat med Høyt SkumBonus: gjest hos PodpurriDette er en bonusepisode, der jeg snakket med Elise fra Podpurri. Dette er en podcast om podcaster, der hun snakker med andre podcaster i et vidt spekter av temaer. Denne gangen var det jeg som fikk være med, der jeg snakker om starten av min interesse for øl, hvorfor Ølprat ble startet, og mitt verste øl- og matminne noen sinne!
Du kan høre podcasten Podpurri her - https://open.spotify.com/show/1pEFWmHnrmFAxn1RR8cEXV?si=e5ac91c8cd4b4d0e
Du kan følge podcasten Podpurri på Instagram her - https://www.instagram.com/podpurripod/
Tusen t...2022-01-1059 min
Ølprat med Høyt SkumSpådommer for ølåret 2022 - Episode #062Et nytt år står foran oss, med muligheter, utfordringer og nye øl på menyen. Men hva kan vi egentlig forvente oss av ølåret 2022? Hvilke spådommer kommer Jørn Idar og Ølvertene med denne gang, er det helt vanilje eller blir det litt kontroverser og diskusjoner i studio denne gangen? Det som i hvert fall kan sies, er at det er slettes ikke alle spådommene som er like tradisjonelle. Igjen - beklager jeg for dårlig lyd fra min side, men jeg lover at det tar seg opp utover året!
Husk å abonnere på Ølvertene, for å høre mer fra ølkarene M...2022-01-0244 min
Ølprat med Høyt SkumOppsummering av Ølåret 2021 - Episode #061Hvordan endte egentlig ølåret 2021 opp? Og har de tre podcastvertene i Ølvertene og Ølprat hatt rett i noen av sine spådommer for året, eller var de helt på jorden? Disse spørsmålene og flere til skal vi prøve å finne svar på, i årets siste episode av Ølprat.
Beklager for dårlig lydkvalitet på min side.
Husk å abonnere på Ølvertene, for å høre mer fra ølkarene Mikal Tegesdal og Øyvind Tveit.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - http://eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.pat...2021-12-2044 min
Ølprat med Høyt SkumVerdens beste ølrestaurant - Episode #060Øl og mat hører naturlig sammen, og kommer fra mange av de samme prinsippene med innhøsting av råvarer, behandling og sammensetninger av kunnskapsrike mennesker. Men ingen putter øl og mat sammen så godt som Moody Tounge i Chicago, verdens eneste bryggerirestaurant med to stjerner i Michelin-guiden. Jeg tok en prat med en av grunnleggerne, Jared Rouben, for å høre hans fantastiske reise inn i stjernehimmelen.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - http://eepurl.com/hGO_Yn
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
B...2021-12-0736 min
Ølprat med Høyt SkumÅrets Hjemmebrygger 2021 - Episode #059NM i Hjemmebrygging er årets virkelig store høydepunkt for hjemmebryggere, også for denne ukens gjest Lars Helge Blockhus Hanssen. Dette var andre året han sendte inn øl, og han endte opp med hele tre medaljer. Men det stoppet ikke der, for hans doppelbock Stølen Stabock ble høyest rangert av alle de over 100 ølene innsendt.
Dermed ble kjøkkensjefen fra Finnøy årets hjemmebrygger, og skal bryggingen ut av kjelleren og inn et av landets beste håndverksbryggerier. I dagens Ølprat får vi lære mer om Lars Helge sin reise som kokk og inn i ølets verden, og litt...2021-11-2228 min
Ølprat med Høyt SkumSpesial: Årets Ølhunder 2021Årets Ølhund er en bransje titel som står høyt i kurs, og som gis til en person eller organisasjon som på uegennyttig grunnlag har gjort norsk øl store tjeneste. I år ble den gitt ut under Årets Juleølpremiere i oktober, og den ble for første gang delt mellom to personer.
Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig.
Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat
Blogg: hoytskum.com
Facebook: www.facebook.com/HoytSkum
Instagram: www.instagram.com/jikvig/
Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/2021-11-1210 min
Ølprat med Høyt SkumNår alkohol blir løsningen - Episode #058Når går drikking fra nytelse til avhengighet?
Etter noen tunge måneder fikk jeg en ubehagelig opplevelse, der jeg plutselig satt og drakk bare for å drikke. Jeg ble bevisst på eget drikkemønster, og det var ikke noe jeg likte. Men etter å ha fått støtte har jeg endret det, men historien vil jeg dele og lære mer om.
Med skrekkblandet glede satt jeg meg ned med podcasten Hverdagspsyken, og ekspert på alkoholproblemer Fanny Duckert, for en annerledes utgave av Ølprat. Vi snakker om avhengighet, rusens skam, alkoholfritt øl, negative og positive effekter av rus og fredagspils...2021-11-081h 06
HverdagspsykenNår alkohol føles ut som den eneste løsningen m/ Jørn Ivar Kvig og Fanny DuckertHvorfor føles ofte alkohol som den eneste løsningen? Når utvikler det seg til en avhengighet og hvilke varsellamper bør man være obs på? Hør hvordan gleden med smaken av alkohol skled inn i avhengighet for mannen bak “Ølprat”, Jørn Idar Kvig. Sammen med psykolog, ekspert på alkoholproblemer og kursleder for alkoholavhengige, Fanny Duckert, deler de sin innsikt med Jimmy. Du får høre mer om temaene varsellamper, avhengighet, rusens negative og positive effekter, toleranseutvikling, fredagspils og alkoholfritt øl. Her er det bare å trykke play!God lytting!2021-11-081h 04