Shows
Lullen over Koken de Podcast#27 Roerei en nu goed, Bourgogne maar dan niet & dierenleed in je koffieboonIn aflevering 27 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over roerei en top Beaujolais. WIs het roerei van Joost gelukt en hoe smaakt de wijn van Jasper die geen Bourgogne blijkt te zijn?? Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Het recept van het roerei staat op de gram, Amarguinha is te koop bij de goede slijter en d...2022-07-1940 min
Lullen over Koken de Podcast#26 Mayonnaise, surimi en Tsjechische wijnIn aflevering 26 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over mayo en Tsjechiche wijn. Wat vinden de mannen de beste mayo uit de supermarkt? Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! De mayo staat op de gram, surimi is te koop bij elke super en de wijn niet verkrijgbaar in Nederland.
---
Send in a...2022-07-0246 minLullen over Koken de PodcastTot over twee weken!Deze week helaas geen podcast. Joost en Jasper hadden het te druk. Tot horens over twee weken met een dubbel dikke aflevering! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Great Wall Wij aten: Paardenbiefstuk en sliptong, receptuur op de gram!--- Send in a voice message: https://anchor.fm/lullenoverkoken/message2022-06-1600 minLullen over Koken de Podcast#25 Paardenbiefstuk, Chinese wijn & sliptongIn aflevering 25 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over paardenbiefstuk en Chinese wijn. Hoe vindt Joost paardenbiefstuk en is dit echt duurzaam vlees? Jasper neemt een wijn uit een wel heel bijzonder lang. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Great Wall Wij aten: Paardenbiefstuk en sliptong, receptuur op de gram!
---
Send in a...2022-06-0344 minLullen over Koken de Podcast#24 Octopus, polenta en witte RiojaIn aflevering 24 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over de octopus en witte Rioja. Hoe maak je Pulpo klaar met een goeie(?) polenta? Jasper neemt een witte wijn mee uit een gebied waar normaal meeste rode wijn vandaan komt. Joost maakt een uitstekende Pulpo klaar. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Baron de Ley T...2022-05-2047 minLullen over Koken de Podcast#23 Asperges, Hollandaise & Grüner VeltlinerIn aflevering 23 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over de asperges. Hoe maak je de klassieke asperges met bijbehorende Hollandaise saus? Jasper neemt zijn lievelings asperge wijn mee en een van Joost favoriete. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Grüner Veltliner, de Loam van Kurt Angerer. Wij aten: Asperges met Hollandaise, zie receptuur op...2022-05-0659 minLullen over Koken de Podcast#22 Lente: Lam, rabarber & MalbecIn aflevering 22 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over de lente. Joost vertelt hoe je het mooiste stukje lam klaarmaakt en wat je met rabarber moet doen. Jasper neemt de enige echte Malbec mee, niet uit Argentinië maar uit Frankrijk. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Charos van Prieure de Cenac. Wij aten: Lamszadel, zie...2022-04-2253 minLullen over Koken de Podcast#21 Ultieme tosti en rode dessert wijn met een bubbel?!In aflevering 21 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over de ultieme tosti. Joost vertelt hoe je de perfecte tosti bakt, natuurlijk uit de pan. Jasper neemt geeft en ode aan de brachetto een rode, zoete, mousserende wijn uit noord-Italië. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Brachetto. Wij aten: tosti, zie receptuur op the gram! We hadd...2022-04-0855 minLullen over Koken de Podcast#20 Oostenrijk, Tiroler Gröstl en Heinrich Naked RedIn aflevering 20 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer lullen zij, na een tijdje radiostilte door vakantie, carnaval, griep en twee keer Corona, over Oostenrijk. Als je nog gaat voorpret en als je net bent geweest nageniet. Joost bakt de perfecte aardappel. Jasper neemt zijn favo Oostenrijkse drankjes mee. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de...2022-03-2549 minLullen over Koken de Podcast#19 O&N Special: Champagne, oesters en oliebollenIn aflevering 19 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer lullen zij over oesters en champagne. Joost deelt al zijn tips en tricks over oesters. Jasper helpt je bij het kiezen van de perfecte bubbeldrank voor oud en nieuw. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij aten: Oesters. Wij dronken: Baumard cremant de Loi...2021-12-2650 minLullen over Koken de Podcast#18 Kerstspecial! Kalfstong, het klassieke kerstmenu en ValpolicellaIn aflevering 18 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer lullen zij over de Kerst, het ideale kerstmenu en de bijpassende wijn. Joost deelt zijn, en zijn moeders, meest kerstige gerecht. Jasper legt uit hoe je het ideale wijnmenu samenstelt. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij aten: kalfstong met Madeirasaus (recept vi...2021-12-1958 minLullen over Koken de Podcast#17 Fermenteren, Vuurzee en vissausIn aflevering 17 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer bespreken zij op veler verzoek fermenteren. Joost deelt zijn ervaring met fermenteren en ze proeven beide Vuurzee, een bier dat wel verdacht veel op Champagne lijkt. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij aten: Skrei met beurre blanc van gefermenteerde paprika (recept vi...2021-12-1253 minLullen over Koken de Podcast#16 Frituur, zwezerik en moddervette ChardonnayIn aflevering 16 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer bespreken zij na wat decadenten uitstapjes de frituur! Van bamischijf tot Korean fried zwezerik. Jasper neemt een moddervette wijn mee en zijn lievelingssaus. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
Wij dronken: Bernardus Chardonnay van Bernardus Winery (o.a. te koop bij de Gall&Ga...2021-11-2853 minLullen over Koken de Podcast#15 Brut172, Hans van Wolde en TruffelsIn aflevering 15 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer spreken zij met de Hans van Wolde, de chef van Brut172, hebben ze het over truffels, truffels en truffels. Jaspers lieverlingswijn komt ook nog langs, uit 2008! Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! De wijn de we drinken: Pio Cesare, Langhe Nebbiolo, 2008
---
Send i...2021-11-1449 minLullen over Koken de Podcast#14 Bologna, zwarte knoflook en steak tartaarIn aflevering 14 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer bespreken zij een tikkie verkouden van de reis naar Bologna zwarte knoflook, steak tartaar, de actualiteit, hun hoogte en diepte punten en meer. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/lullenoverkoken/message2021-10-2946 minLullen over Koken de Podcast#13 Blindproeven, de derde ster en YuzusakeTerug van weggeweest, wegens vakanties hebben Joost en Jasper even een pauze gehad. Maar vanaf nu zijn ze weer iedere twee weken terug! In aflevering 13 van de podcast Lullen over Koken doen Joost en Jasper het net even anders. Een nieuw format met herkenbare onderdelen! Dit keer bespreken Joost en Jasper vakantiewijn en blindproven, de actualiteit, het product van de week en meer. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.co...2021-10-1547 minLullen over Koken de Podcast#12 Zoet Zuid-Afrika: Dessert wijn en Malva PuddingIn aflevering 12 van de podcast bespreken Joost en Jasper Zuid-Afrika. Zoet Zuid-Afrika wel te verstaan. Deze aflevering staat het dessert centraal. Joost heeft een mooie herinnering aan dit dessert en Jasper misschien wel een illustere voorvader met een struisvogelboerderij. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/lullenoverkoken/message2021-07-1631 minLullen over Koken de Podcast#11 Supermarkt: goedkope wijn en ingeblikte eendVan sterrenchef (#10) naar de supermarkt. In aflevering 11 van de podcast halen Joost en Jasper alles uit de supermarkt. Hoe vind je drinkbare wijn in de supermarkt en welk ingeblikt voedsel kan je niet laten staan? Bon Appétit?! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/lullenoverkoken/message2021-07-0245 minLullen over Koken de Podcast#10 Special! Sterrenchef, Wagyu en Champagne!Voor deze 10de aflevering hebben Joost en Jasper wat bijzonders in petto! Hans Derks, chef van Versean* geeft een (letterlijk) kijkje in de keuken en neemt ons mee in de wereld van de Michelinsterren. Hans bereid een van zijn favoriete gerechten en vertel hoe was om met Joost te werken. Jasper heeft een erg bijzondere champagne meengenomen, we hebben wat te vieren immers! Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien b...2021-06-1145 minLullen over Koken de Podcast#9 Smaakexplosie: Vulkanische wijn en Tarte tatin van sjalotten met Brica FedaIn Lullen over Koken de Podcast lullen Joost en Jasper over eten en drinken. In deze aflevering lullen zij over twee ware smaakexplosies (letterlijk?): Vulkanische wijn van wijnbar/bistro Zies, Jaspers oude werk, en Joosts lievelingskaas Brica feda begeleid door een simpele tarte tatin van sjalotten. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/lullenoverkoken/message2021-05-2835 minLullen over Koken de Podcast#8 Het perfecte biefstuk bakken: Sangiovese & Tournedos (met een likje truffeljus)In Lullen over Koken de Podcast lullen Joost en Jasper over eten en drinken. In deze aflevering lullen zij over de angst van menig amateurkok: biefstuk bakken. Joost legt haarfijn uit hoe je het perfecte stukje rundvlees op tafel zet, met een lekkere twist. Jasper neemt een mooie bijpassende Sangiovese uit de Marken mee van ByEmy. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
---
Send i...2021-05-1441 minLullen over Koken de Podcast#7 Klassieker: Jurançon en GanzenleverIn Lullen over Koken de Podcast lullen Joost Sommerdijk en Jasper Oudshoorn over eten en drinken en in deze aflevering lullen zij over een alternatieve klassieker: Jurançon en Ganzenlever. Tevens hebben zij een duurza(a)m(er) alternatief voor ganzenlever. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord? Laat het ons weten en stuur een bericht via instagram @lullenoverkoken of naar lullenoverkoken@gmail.com en we zetten het de volgende aflevering recht!
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/lullenoverkoken/message2021-05-0138 minLullen over Koken de Podcast#6 Bologna! Pignoletto & Ragù BologneseIn Lullen over Koken de Podcast lullen Joost Sommerdijk en Jasper Oudshoorn over eten en drinken en in deze aflevering lullen zij over een wel heel bijzonder onderwerp: Bologna! De stad van het eten en tevens de stad waar zij elkaar hebben leren kennen.
Joost weet veel over koken en Jasper het een en ander over wijn. Ze zijn een tikkeltje pretentieus maar vooral enthousiast en nemen jou graag mee in hun culinaire reis. Ben jij kook of wijn amateur, professional of gewoon iemand die eens relaxt wil luisteren naar twee mannen die het hebben over hun passie, dan is d...2021-04-1641 minLullen over Koken de Podcast#5 Nederlandse Wijn en Parmigiano ReggianoIn Lullen over Koken de Podcast lullen Joost Sommerdijk en Jasper Oudshoorn over eten en drinken en in deze aflevering lullen zij over Nederlandse Wijn en Parmigiano Reggiano.
Joost weet veel over koken en Jasper het een en ander over wijn. Ze zijn een tikkeltje pretentieus maar vooral enthousiast en nemen jou graag mee in hun culinaire reis. Ben jij kook of wijn amateur, professional of gewoon iemand die eens relaxt wil luisteren naar twee mannen die het hebben over hun passie, dan is dit de podcast voor jou. Een keer in de twee weken neemt Joost i...2021-04-0237 minLullen over Koken de Podcast#4 Sauvignon Blanc & CevicheIn Lullen over Koken de Podcast lullen Joost Sommerdijk en Jasper Oudshoorn over eten en drinken en in deze aflevering lullen zij over Sauvignon Blanc & Ceviche.
Joost weet veel over koken en Jasper het een en ander over wijn. Ze zijn een tikkeltje pretentieus maar vooral enthousiast en nemen jou graag mee in hun culinaire reis. Ben jij kook of wijn amateur, professional of gewoon iemand die eens relaxt wil luisteren naar twee mannen die het hebben over hun passie, dan is dit de podcast voor jou. Een keer in de twee weken neemt Joost iets mee u...2021-03-1935 minLullen over Koken de Podcast#3 Rioja & Secreto IbericoIn Lullen over Koken de Podcast lullen Joost Sommerdijk en Jasper Oudshoorn over eten en drinken en in deze aflevering lullen zij over Rioja & Secreto Iberico.
Joost weet veel over koken en Jasper het een en ander over wijn. Ze zijn een tikkeltje pretentieus maar vooral enthousiast en nemen jou graag mee in hun culinaire reis. Ben jij kook of wijn amateur, professional of gewoon iemand die eens relaxt wil luisteren naar twee mannen die het hebben over hun passie, dan is dit de podcast voor jou. Een keer in de twee weken neemt Joost iets mee...2021-03-0542 minLullen over Koken de Podcast#2 Oranje wijn & Beurre blancIn Lullen over Koken de Podcast lullen Joost Sommerdijk en Jasper Oudshoorn over eten en drinken en in deze aflevering lullen zij over Oranje wijn & Beurre blanc.
Joost weet veel over koken en Jasper het een en ander over wijn. Ze zijn een tikkeltje pretentieus maar vooral enthousiast en nemen jou graag mee in hun culinaire reis. Ben jij kook of wijn amateur, professional of gewoon iemand die eens relaxt wil luisteren naar twee mannen die het hebben over hun passie, dan is dit de podcast voor jou. Een keer in de twee weken neemt Joost iets m...2021-02-1836 minLullen over Koken de Podcast#1 Even voorstellenIn Lullen over Koken de Podcast lullen Joost Sommerdijk en Jasper Oudshoorn over eten en drinken en in deze aflevering stellen zij zichzelf voor.
Joost weet veel over koken en Jasper het een en ander over wijn. Ze zijn een tikkeltje pretentieus maar vooral enthousiast en nemen jou graag mee in hun culinaire reis. Ben jij kook of wijn amateur, professional of gewoon iemand die eens relaxt wil luisteren naar twee mannen die het hebben over hun passie, dan is dit de podcast voor jou. Een keer in de twee weken neemt Joost iets mee uit de...2021-02-1811 minLullen over Koken de PodcastTrailerIn Lullen over Koken de podcast lullen Joost Sommerdijk en Jasper Oudshoorn over eten en drinken. Joost weet veel over koken en Jasper het een en ander over wijn, ideaal dus. Ze zijn een tikkeltje pretentieus maar vooral enthousiast en nemen jou graag mee in hun culinaire reis. Ben jij kook of wijn amateur, professional of gewoon iemand die eens relaxt wil luisteren naar twee mannen die het hebben over hun passie, dan is dit de podcast voor jou. Een keer in de twee weken neemt Joost iets mee uit de keuken en Jasper iets mee voor in het...2021-02-1700 min