Shows
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUne saison parfaite pour les concombresLa saison des concombres à tout juste débutée, et déjà elle semble presque parfaite, tellement ils sont délicieux. L'occasion pour Chef Graffiti, de vous livrer quelques bons conseils pour les cuisiner, et notamment en ce qui concerne l'assaisonnement, qui est capital pour les concombres.Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, des concombres bien-sûr, des aubergines, des patates douces, mais aussi le bonus de la semaine, les fraises.Et pour finir, la sélection livre de cuisine de B...
2025-06-0513 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRemettez du bon sens dans votre assietteLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans nous proposent une très belle sélection de livres de cuisine.Avec pour commencer " Les dimanches à la plancha " de Pierre Manas et Simon Détraz, un livre paru aux éditions First.Au menu également, " Simplissime - : Les recettes de Bretagne les + faciles du monde "de Jean-François Mallet, paru aux éditions Hachette cuisine.Et pour finir " Remettez du bon sens dans votre assiette -41 préjugés déconstruits par un nutri...
2025-05-2213 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopottePasta !Dernière émission de la saison pour Chef Graffiti et Déjeunette et popotte. Au menu, le hit parade des fruits et légumes du moment, proposé par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay, qui a sélectionné pour nous l'aubergine, la tomate, le melon ou encore la délicieuse framboise.Focus également sur les pâtes, les « pasta », qui contrairement aux idées reçues ne font pas grossir, à condition bien-sûr de ne pas en abuser, et surtout bien les préparer.Et pour finir la sélection de livre de cuisine de Brigitte Tessier de...
2024-07-0413 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa salade d'auberginesLa saison des salades se prolonge dans Déjeunette et popotte. Un peu de fraîcheur et de bons légumes avec la salade d'aubergines, que vous propose cette semaine Chef Graffiti.Au menu également le hit parade des légumes du moment, proposé par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay, qui a sélectionné pour nous l'aubergine bien-sûr, la tomate, la blette ou encore l'abricot.Sans oublier la sélection de livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans. Qui a choisi " Mon carnet de cuisine - Recettes faciles pour la famille...
2024-06-2712 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa salade du momentLe haricot vert, le brocoli ou encore le concombre. Ce sont les légumes du moment, que Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay a sélectionné pour nous.À la carte également, la recette du jour, une salade du moment, où ces trois légumes, et bien d'autres encore trouvent bien-sûr un place de choix.Sans oublier la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Porto – Recettes et lieux emblématiques ", un livre de Sylvie Da Silva paru aux éditions Mango. Une expédition culinaire avec Sylvie Da...
2024-06-2013 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa pâtisserie parisienne au cœur de l'HistoireLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.Avec pour commencer un voyage littéraire te culinaire proposé par Sylvie Da Silva avec " Porto – Recettes et lieux emblématiques ", paru aux éditions Mango. Une expédition culinaire avec Sylvie Da Silva, pour découvrir la ville de Porto. Une ville aux multiples visages et au charme irrésistible, comme sa cuisine ! Des recettes et des textes à la découverte de la gastronom...
2024-06-1312 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUne paella dans les règles de l'artLes véritables beaux jours tardent encore un peu a venir. Et si pour pallier le manque de soleil et de chaleur, vous mettiez un peu de soleil dans vos assiettes, avec les légumes du moment et la recette du jour. Dépaysement garanti cette semaine avec la paella, une spécialité ibérique, dont Édouard, ou plutôt Edouardo nous propose aujourd'hui la recette, une recette familiale bien-sûr.Au menu également de déjeunette et popotte, le très attendu hit parade des légumes du moment, Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay qui a sélectionné...
2024-06-0613 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe Curry vert façon William LedeuilL'asperge verte, le petit pois encore le pois gourmand. Les bons légumes sarthois sont de retour dans Déjeunette et popotte. Au menu cette semaine, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.À la carte également, le plat du jour, et cette semaine c'est William Ledeuil, chef étoilé de Ze Kitchen Galerie à Paris qui s'y colle, avec une très belle recette de Curry vert et mousserons dont il a le secret... juste un délice.Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tess...
2024-05-3012 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteC'est raté et alors ?Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.Avec pour commencer " C'est raté et alors ? Conseils pour rattraper, corriger ou sauver votre recette ", de Raphaël Haumont paru chez Flammarion. Une mayonnaise qui ne monte pas, un risotto trop sec, une mousse au chocolat trop compacte… Les ratés sont nombreux en cuisine et on ne sait pas toujours pourquoi. Raphaël Haumont nous aide à comprendre ce qui n’a pas marché...
2024-05-2313 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa saison des fraises est ouverteC'est officiel, la saison des fraises vient de débuter. Et c'est donc tout naturellement que la fraise se classe en première position sur le podium des légumes du moment de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay, qui pour son hit parade des légumes, a également choisi l'asperge verte, le concombre et en petit bonus, la verveine.La fraise qui est donc le fruit du moment, on commence d'ailleurs a en voir de plus en plus sur nos marchés sarthois, l'occasion pour chef graffiti de nous proposer quelques idées recettes, pour sublimer ce frui...
2024-05-1613 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteMettez du peps dans vos assiettes !!!Et si vous mettiez un peu de peps dans vos assiettes avec le chou-fleur. Le chou-fleur qui est surtout connu pour sa blancheur. Pourtant, ce n'est que par des croisements successifs que les variétés blanches actuelles sont apparues. Les anciennes variétés de choux-fleurs montraient naturellement une grande diversité de couleurs, qui aujourd'hui font le bonheur des amateurs de légumes. Le chou-fleur que nous conseille vivement Chef Graffiti, tout comme Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay, qui pour son hit parade des légumes du moment, a également choisi l'asperge, mais aussi les pois gourmands.San...
2024-05-1212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLes asperges : Une profusion de couleurs et de saveursQu'elles soient vertes, blanches ou violettes, les asperges de la Sarthe sont là et n'attendent que vous. Une profusion de couleurs et de saveurs dans nos assiettes que nous conseille vivement cette semaine Chef Graffiti. Tout comme Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay, qui pour son hit parade des légumes du moment, a choisi en première position, l'asperge. Suivis de près par les petits pois, la rhubarbe, le primevère et la coriandre.Sans oublier la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Recettes facile...
2024-05-0213 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUne cuisine saine, créative et débrouillardeLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.Avec pour commencer "Recettes faciles pour une cuisine saine ", des plats savoureux, simples à préparer, à déguster au quotidien. Un livre édité par Que Choisir.Au menu également, " 2 gram " de Alicia et Celina Gram, deux sœurs belges qui nous proposent ici une cuisine créative et débrouillarde. Un très beau livre paru aux éditions de la Martinière....
2024-04-2511 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa jardinière de légumesCarottes, navets, bettraves, fenouil ou encore le cerfeuille. Les bons légumes sarthois sont de retour dans Déjeunette et popotte. Au menu cette semaine, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.À la carte également, le plat du jour, Chef Graffiti qui avec le retour des beaux jours, nous propose une jardinière de légumes, et pour agrémenter tout cela, pourquoi pas de l'agneau, de l'agneau Pascal, c'est de saison. Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Man...
2024-04-1812 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe Palais du CaféOn continue de parler café dans Déjeunette et popotte, chef Grafitti qui cette semaine nous emmène à la rencontre de Tony Marquentin, heureux propriétaire du Palais du café, installé au 17 Rue Nationale au Mans.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-04-1112 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteOsez la cuisine japonaise à la maison !Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine, une sélection printanière.Au menu de cette semaine, " Mes flans pâtissiers 2 ", de Ju Chamalo. Crémeux, doux, ou encore gourmand, le flan a tout pour séduire. Cet entremets, Ju Chamalo en a fait sa spécialité, qu’il décline en 50 nouvelles recettes originales et inventives. Un indispensable pour tous les gourmands. Un magnifique ouvrage paru aux éditions de la...
2024-04-0411 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteCafés Boc : Artisan torréfacteur depuis 1932Depuis 1932, l’odeur du café imprègne la boutique historique des Cafés Boc, rue Courthardy, au Mans. Henri Lemarié qui a repris les rênes de Cafés Boc en 2020, revient sur l'histoire de cette belle filiation artisanale. Un torréfacteur qui propose des cafés bons pour ceux et celles qui les boivent, et bons pour ceux et celles qui les produisent, bref un cercle vertueux. Plus de détails au micro de Chef Graffiti.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-03-2112 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRencontre avec Antoine Nétien (2ème partie)Partons cette semaine encore à la rencontre de Antoine Nétien, qui au micro cette semaine de Chef Graffiti continue d'explorer pour nous les déférentes façons de préparer son café. Et de nous rappeler l'essentiel, de ne pas oublier que le café est un produit frais.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-03-1412 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRencontre avec Antoine Nétien (1ère partie)Fondateur de l’École Nationale Supérieure du Café après avoir été l’un des pionniers du Café de Spécialité en France. Partons cette semaine à la rencontre de Antoine Nétien, qui au micro cette semaine de Chef Graffiti, nous dit tout sur l'extraction du café. Quelle soit à chaud ou à froid, l'essentiel restant de ne surtout pas manquer cette étape cruciale de la préparation du café.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-03-0713 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUn tour du monde gastronomique en 70 recettesLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.Au menu de cette semaine, " Check In ", un très beau livre de recettes du monde, pour voyager en cuisine et à table. Un livre de Maëlle Terbah paru chez Hachette pratique.Au sommaire également, " Planches: L'art du grazing à portée de main " de Marion Chibrard. Un livre sur les planches, que l'on appelle également plateaux, planches apéritives, ou encore Graz...
2024-02-2912 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRencontre avec la torréfactrice et barista Daniela Capuano (2ème partie)Les champions de la torréfaction de café s'enchaînent sur RCF Sarthe. Après la rencontre de Vincent Ballot et Paul Arnephy. lauréats en 2018 du titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Torréfacteur. Partons cette semaine encore à la rencontre de Daniela Capuano, lauréate du titre de Meilleur Ouvrier de France de la torréfaction en 2019. titre dont elle est toujours la seule femme à détenir. Petite fille de producteurs de café brésiliens du Minas Gerais, Daniela a grandi au milieu des caféiers de la ferme familiale. Après des études de Design, c’est as...
2024-02-2212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRencontre avec la torréfactrice et barista Daniela Capuano (1ère partie)Les champions de la torréfaction de café s'enchaînent sur RCF Sarthe. Après la rencontre de Vincent Ballot et Paul Arnephy. lauréats en 2018 du titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Torréfacteur. Partons cette semaine à la rencontre de Daniela Capuano, lauréate du titre de Meilleur Ouvrier de France de la torréfaction en 2019. titre dont elle est toujours la seule femme à détenir. Petite fille de producteurs de café brésiliens du Minas Gerais, Daniela a grandi au milieu des caféiers de la ferme familiale. Après des études de Design, c’est assez natu...
2024-02-1512 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRencontre avec Dajo des cafés MUDAÀ l’origine de MUDA se trouve Dajo Aertssen, double champion de France et vice-champion du monde de Cup Tasters 2019. Durant ses dix années d’expérience dans le domaine du café, Dajo a pu travailler à toutes les étapes de la chaîne de valeur : la production, la torréfaction et la préparation. Rencontre aujourd'hui avec Dajo Aertssen, au micro de Chef Graffiti.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-02-0811 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteSuper légumes rôtisLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.Au menu de cette semaine, " Super légumes rôtis ", un livre de Sabrina Fauda-Role paru aux éditions Marabout dans la collection Prêt à cuisiner. Des légumes, un four, et c'est tout ! C'est tout ce qu'il vous faut pour réaliser de délicieuses recettes de légumes rôtis au four... ainsi que ce livre bien-sûr.Au sommaire éga...
2024-02-0112 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRencontre avec le torréfacteur Paul Arnephy (2ème partie)Seconde rencontre avec le torréfacteur Paul Arnephy. Lauréat en 2018 du titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Torréfacteur, en compagnie de Daniela Capuano et Vincent Ballot. Paul Arnephy a toujours été un passionné de café et plus particulièrement de torréfaction, ou l'art de transformer des grains de café crus, en grains de cafés cuits, pour les rendre consommable. Un passionné de café, qui en plus n'hésite pas à se mesurer à ses collègues torréfacteurs (au plan National, comme international), par le biais des divers concours de torréfaction. Des compétitions, qui pour lui sont là ava...
2024-01-2511 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRencontre avec le torréfacteur Paul Arnephy (1ère partie)Les champions de la torréfaction de café s'enchaînent sur RCF Sarthe. Après la rencontre de Vincent Ballot, partons cette semaine à la rencontre de Paul Arnephy. Lauréat également en 2018 du titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Torréfacteur, en compagnie de Daniela Capuano et Vincent Ballot. Paul Arnephy a toujours été un passionné de café et plus particulièrement de torréfaction, ou l'art de transformer des grains de café crus, en grains de cafés cuits, pour les rendre consommable. La torréfaction du café, une étape délicate qui demande un peu de science et surtout b...
2024-01-1810 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteCuisine bretonne d'hier et d'aujourd'huiLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.Au menu de cette semaine, " Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes ", paru aux éditions Hachette (Dunod). Un livre où Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du « foodpairing », une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments.Au sommaire également, " Breizh food - Cuisine bretonne d'hier et d'aujourd'hui. " de...
2024-01-1112 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRencontre avec le torréfacteur Vincent BallotLauréat en 2018 du titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Torréfacteur, en compagnie de Paul Arnephy et Daniela Capuano, Vincent Ballot valorise les cafés du monde entier et les petits producteurs. Rencontre avec ce passionné de café, fondateur de la Maison laGrange à Marnay en Haute-Saône, cette semaine au micro de chef Graffiti.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-01-0411 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLes topinambours s'invitent à la table de NoëlC'est la dernière de l'année pour déjeunette et popotte. Les fêtes de fin d'année qui nous jamais été aussi proches, il est donc plus que temps de penser au repas de Noël. Et si vous faisiez un repas de Noël à base de topinambour. Une idée de recette pour les fêtes que nous livre aujourd'hui Chef Graffiti, tout comme le hit parade des légumes du moment par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose cette semaine...
2023-12-2113 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUn repas de Noël fait maison et à petit coûtLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine, une sélection spéciale Noël qui devrait ravir tous les cuisiniers en herbe.Avec pour commencer, " La pâtisserie de Jeffrey Cagnes ", paru aux éditions Solar. Le talentueux chef pâtissier Jeffrey Cagnes qui nous invite à découvrir son univers singulier avec ce tout premier livre à son image.Au menu également, " Mon répertoire de recettes " de Jean-François Piège...
2023-12-1411 min
L'invité de la rédactionJean-Franck Lenfant se lance dans la torréfaction de caféAncien chef de cuisine et ancien restaurateur, Jean-Franck Lenfant se lance dans la torréfaction de café. Celui que vous connaissez sous le nom de Chef Graffiti dans l'émission Déjeunette et popotte sur RCF Sarthe, vient d'ouvrir son atelier, appelé Gujee cafés. Présentation.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-12-0705 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteIdée de repas de NoëlLes fêtes de fin d'année approchent, et il est peut-être temps de penser au repas de Noël. Une idée de recette pour les fêtes que nous livre aujourd'hui Chef Graffiti, tout comme le hit parade des légumes du moment par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose cette semaine " Le petit manuel pour savoir cuisiner - Et devenir autonome ! ", paru chez First éditions. Le livre idéal pour les débutants. Quel que soit leur âge : 18 ans, 25 ans, 5...
2023-12-0713 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteCuisinons l'endive, c'est tellement facileQuelle soit braisée, gratinée au jambon, ou tout simplement en salade. L'endive est probablement l'un des légumes les plus facile à cuisiner. La preuve aujourd'hui avec Chef Graffiti.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-11-3012 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteSalée comme sucrée, la patate douce, une pomme de terre qui vous veut du bienAu menu cette semaine de Déjeunette et popotte, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Sylvain qui a sélectionné pour nous, l'endive, le topinambour et la patate douce, qui reste en bonne place sur le podium des légumes du moment.La patate douce, qui est d'ailleurs le focus recette de la semaine. Chef Graffiti qui nous propose aujourd'hui quelques idées recettes pour les cuisiner en salée, mais aussi en sucrée. La patate douce qui se marie très bien avec le chocolat, notamment a...
2023-11-2312 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe potage de légumes de saisonAu menu cette semaine de Déjeunette et popotte, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Sylvain qui a sélectionné pour nous, les choux de Bruxelles, les poireaux et bien-sûr les patates douces, qui ont particulièrement bien poussé cette saison.À la carte également, le plat du jour, Chef Graffiti qui nous propose cette semaine de réaliser un délicieux potage de légumes. Un potage, ou bouillon, où les légumes de la semaine, et notamment les patates douces trouveront une fois de plus une place de cho...
2023-11-1613 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe petit manuel pour savoir cuisiner - Et devenir autonome !Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.Au menu de cette semaine, " 50 chefs de la relève gastronomique qu'il faut avoir rencontrés une fois dans sa vie " de Hélène Luzin. Un très beau livre paru aux éditions de la Martinière, pour partir à la découverte de la pluralité de la gastronomie française d’aujourd’hui et surtout de demain.Au sommaire également...
2023-11-0913 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe gratin de courge butternutCette semaine dans Déjeunette et popotte, Chef Graffiti vous propose une fois de plus de profiter des bons légumes sarthois de saison. Les étals de nos marché qui en ce moment regorgent de courges, et notamment de courges butternut. Alors pourquoi ne pas réaliser un délicieux gratin de courge butternut. Comment ? Chef graffiti vous livre aujourd'hui toutes ses bonnes astuces, pour le réaliser facilement.Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Sylvain qui a sélectionné pour nous, l'aubergine, le mesclun, ou en...
2023-11-0212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteCéleri boule et céleri-brancheLe céleri est à l'honneur cette semaine dans Déjeunette et popotte. Le céleri boule, mais également le céleri-branche. C'est le focus de la semaine !Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Sylvain qui a sélectionné pour nous, les tomates, le céleri boule et le céleri-branche. Petit bonus de la semaine, que voulez-vous il est comme ça Sylvain, le basilic citron, qui a coup sûr devrait trouvé sa place dans vos préparation culinaire.Et pour finir, la sélection livre...
2023-10-2612 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopottePréparer des plats comme au bouillon !Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.Au menu de cette semaine, " Apéros du monde - Recettes à picorer et à partager » de Sandra Mahut, paru chez Mango. Un tour du monde des apéros en 80 recettes pour sortir des sentiers battus et donner un coup de soleil à vos apéros !Au sommaire également, " Gâteaux de chefs : 85 recettes iconiques par 40 grands chefs pâtissiers " de Muriel Tallandier et J...
2023-10-1912 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteDes figues, oui, mais des figues rôties !La figue est à l'honneur cette semaine dans Déjeunette et popotte, et notamment les figues sarthoises. De délicieuses figues qui peuvent très bien se manger comme ça, nature. Mais que vous pouvez sublimer en les rôtissant au four, et en y ajoutant du miel. Une recette que vous dévoile cette semaine Chef Graffiti.Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Sylvain qui a sélectionné pour nous, le navet, la laitue, et plus globalement toute formes de salades, mais aussi le poireau.
2023-10-1212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe bouillon de légumesC'est ce que l'on appelle l'inter-saison pour les fruits et légumes, une période de transition entre été et automne/hiver où le choix se fait plus restreint. Mais rassurez-vous, il restent encore quelques bons légumes sur les étals de nos marchés, et notamment le céleri boule, la Pak choï ou encore les tomates (les toutes dernières). Des légumes qui tout naturellement intègre le top 3 de la très attendue sélection de légumes du moment, toujours proposée par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.Focus également cette semaine, sur le dé...
2023-10-0512 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteL'œuf mimosaUne fois n'est pas coutume, c'est l'oeuf qui est à l'honneur cette semaine dans Déjeunette et popotte, et notamment l'œuf mimosa. Focus aujourd'hui sur cette recette gourmande et facile à réaliser, à condition biede respecter les temps de cuisson.Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Sylvain qui a sélectionné pour nous, les haricots verts, les melons et bien-sûr les tomates, dont l'arrière saison est remarquable, profitez-en !Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans...
2023-09-2812 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteDes haricots à écosserQu'ils soient sec ou demi-sec, les haricots à écosser font leur grand retour sur les étals de nos marchés sarthois... L'occasion pour chef Graffiti de nous livrer quelques bons conseils pour bien les préparer.Au menu également, la très attendue sélection de légumes du moment, toujours proposée par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Une sélection composée cette semaine, de tomates, de pommes et de figues.Et pour finir, la sélection de livre de cuisine par Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui aujourd'hui nous propose " Poke bowl - 5...
2023-09-1412 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteL'aubergine, en long, en large et en traversL'aubergine est un légume-fruit qui sent bon l'été, et ça tombe bien, il vous attend sur les étales des marchés sarthois. L'occasion pour chef graffiti de vous proposer quelques idées recettes à base d'aubergineAu sommaire également, le hit parade des légumes de la semaine, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui pour bien débuter l'été nous propose " Cuisiner en camping-car " de Marion Chibrad, un livre paru aux éditions Solar.Dist...
2023-07-0613 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe pâtisson est là !Qu'il soit blanc, jaune, ou encore plus rare, panaché, le pâtisson fait son apparition sur les marchés sarthois. L'occasion pour chef graffiti de vous proposer quelques idées recettes à base de pâtisson.Au sommaire également, le hit parade des légumes de la semaine, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Poke bowl - 50 recettes " de Chloé Josso, paru aux éditions Solar.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr...
2023-06-2913 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteCourgette, fève et basilic : Le combo gagnant de la semaineLes légumes sont en fête une fois de plus dans Déjeunette et popotte. De bons légumes de saison qui n'attendent plus que vous sur les marchés sarthois, et notamment le concombre, la courgette, la fève, le basilic, et même les délicieuses framboises que Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay, a sélectionnés pour nous cette semaine.Au menu également, le focus cuisine de la semaine, avec la courgette, la fève et le basilic qui sont le trio gagnant de la semaine.Ainsi que la sélection livre...
2023-06-2212 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteTout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserieDernière sélection de la saison de livre de cuisine, cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui pour cette dernière de la saison, à mis les petits plats dans les grands, avec une sélection de très haut niveau. Pour commencer, avec " Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie ", de Marine Guerna, paru aux éditions Marabout. Suivi de " Poke bowl - 50 recettes " de Chloé Josso, paru aux éditions Solar. Et pour finir, arrivée de la pause estivale oblige, " Cuisiner en camping-car " de Marion Chibr...
2023-06-1512 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteFraise et génoise : La recette d'un mariage réussiElle sont délicatement sucrées et se marient parfaitement avec la génoise, les fraises sont une fois de plus au menu de déjeunette et poppotte. Chef graffiti qui aujourd'hui nous livre quelques astuces pour bien réaliser cette fusion de la fraise et de la génoise, un mariage forcément réussi, qui il faut bien l'avouer est plus facile à réaliser que l'emblématique fraisier. Au sommaire également, le très attendu Hit parade des légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay, où la fraise tient toujours une place de choix.Et pour finir...
2023-06-0813 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe retour du FenouilLes petits légumes prennent le pouvoir sur nos marchés Sarthois, on les retrouve en nombre sur nos étales et notamment le fenouil qui fait son grand retour. Le Fenouil qui s'installe d'emblée sur la première marche du podium du Hit parade des légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Au menu également, des idées recettes à base de fenouil, ou encore la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans. Brigitte, qui cette semaine nous conseille " Tomate, feta, huile d'olive & citron ", un rayon de soleil culinaire proposé pa...
2023-06-0113 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUne recette différente pour tous les jours de la semaine : Le concombreAvec le concombre pas de problème, avec lui une recette différente pour chaque jour de la semaine, et plus encore... De bons concombres bio qui n'attendent que vous sur les marchés sarthois, tout comme les autres légumes du très attendu Hit parade des légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Au menu également, la recette, ou plutôt les recettes de la semaine de chef Graffiti, à base de concombres bien entendu.Au sommaire également, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette s...
2023-05-2513 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLes bonnes fraises bio sont enfin là !Bonne nouvelle, les fraises bio sarthoises sont enfin disponibles sur les étals de vos marchés. L'occasion pour Déjeunette et popotte et chef Grafitti de vous proposer de belles idées de recettes où la douceur sucrée des fraises prend toute sa place.Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous conseille " Le petit manuel des tourtes, friands et compagnie - Réaliser des pâtisseries...
2023-05-1112 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLes asperges vertes sont là !Elles attendaient juste des conditions climatiques plus favorables, un peu plus de soleil pour être plus précis. Après les délicieuses asperges blanches, les asperges vertes sont enfin là ! De bons légumes de saison qui n'attendent que vous sur les marchés sarthois, tout comme les autres légumes du très attendu Hit parade des légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Au menu également, la recette de la semaine, chef Graffiti qui nous propose aujourd'hui un plat simple et gourmand, à base d'asperges bien-sûr, mais également, à base de mini-courgettes.Au sommaire é...
2023-05-0412 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa saison des asperges est ouverteBonne nouvelle, la saison des asperges est enfin lancée. Des asperges, qui avec les petits pois, font également leur rentrée sur les marchés sarthois. Des légumes qui bien-entendu, tiennent une place de choix dans le Hit parade des légumes de la semaine, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Au menu également, la recette de la semaine, chef Graffiti qui nous propose une recette à base d'asperges, bien-sûr. Une délicieuse recette d'asperges au chèvre frais et au persil.Au sommaire également, la sélection livre de cuisine de Bri...
2023-04-2712 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteVous reprendrez bien un peu de verdure ?Les légumes sont une fois de plus à la fête dans Déjeunette et Popotte. De bons légumes de saison qui n'attendent que vous sur les marchés sarthois, leurs noms, le navet botte, l'asperge primeur ou encore l'oignon nouveau. Des légumes qui bien-sûr tiennent une place de choix dans le Hit parade des légumes de la semaine, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Au menu également, la recette de la semaine, chef Graffiti qui nous propose aujourd'hui un plat simple et délicieux, le bouillon de choux-fleur.Au sommair...
2023-04-1312 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe gratin de pâtesUn gratin de pâtes, qu'il soit express ou pas. Tous les bons conseil pour le préparer, c'est cette semaine dans Déjeunette et popotte avec Chef Graffiti. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes de la semaine, avec les boutons floraux de brocoli, l'oseille rouge, l'ail des ours, et même le bégonia, le bégonia comestible bien entendu. Une sélection de légumes toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, avec " 50 eur...
2023-04-0613 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLes belles tartes repas de Lolo tambouilleLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.Au sommaire cette semaine, " 50 euros la semaine pour 4 personnes ", paru aux éditions Larousse, ou comment préparer 5 dîners savoureux pour 4 personnes, le tout pour moins de 50 euros. Un défi relevé avec talent par Sandra Thomann dans son nouvel ouvrage.Retrouvez les meilleures recettes de tartes et quiches de Lauren, la créatrice du blog Lolo et sa tambouille, av...
2023-03-3011 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteCarpaccio de légumes de saisonCette semaine dans Déjeunette et Popotte, Chef Graffiti nous propose de faire un carpaccio de légumes de saison. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous conseille " Mon planner batchcooking ", un livre paru aux éditions First.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-03-2312 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteBien réussir sa semoule de bléQu'elle soit grosse, moyenne, fine, fine-fine, voire extra-fine, il y a de quoi faire en matière de semoule de blé. Mais alors comment bien la cuisiner ? Comment ne pas pédaler dans la semoule ? Les bons conseils de chef Grafitti pour bien préparer sa semoule, c'est cette semaine dans Déjeunette et popotte.Tout comme, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans. Dépaysement garanti cette semaine avec " Mes petits p...
2023-03-1612 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe navet boule d'or : le trésor de nos marchésIl est rond, pauvre en calories et en plus il arbore une très belle couleur doré qui ne passe pas inaperçue. Le plus " bling-bling " des légumes s'invite cette semaine dans Dejeunette et Popotte. Son nom, le navet boule d'or. Les bons conseils pour bien le cuisiner, c'est cette semaine en compagnie de Chef Graffiti. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous conseille " Les goûte...
2023-03-0912 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe flageolet : Un haricot blanc qui vous veut du bienLes flageolets s'invitent cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Les bons conseils pour bien les cuisiner, c'est cette semaine en compagnie de Chef Graffiti. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous conseille " Mon planner batchcooking ", un livre paru aux éditions First.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-03-0212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe batchcooking ou l'art de planifier les repas du midi de sa semaineLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine. Au menu cette semaine, " Mon planner batchcooking ", un livre paru aux éditions First, qui vous permettra sans aucun doute de devenir un expert du batchcooking, en composant à l'avance vos repas pour une semaine. Au sommaire également, la petite gourmandise de la semaine, " Les goûters de Framboise & Vanille - Petits gâteaux culte " de Nafissa Bouabaya , paru chez Marabout. Et pour finir, dépaysement...
2023-02-2311 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe pois chiche à toutes les saucesLe pois chiche est à l'honneur cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Un légume encore trop peu utilisé dans nos cuisines, et pourtant les recettes ne manquent pas, et notamment l'excellent Houmous ou purée de pois chiches si vous préférez. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous conseille " Paul Bocuse : Héritage - La vie et les recettes emblèmes d'un gastronome rév...
2023-02-1612 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLes lentillesLes lentilles sont à l'honneur cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Les bons conseils pour bien les cuisiner, c'est cette semaine en compagnie de Chef Graffiti. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous conseille " Trop choux, les choux ! "de Sabrina Fauda-Rôle, ou comment réhabiliter le chou.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-02-0912 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe plein d'agrumes de SicileTrès parfumés, et à l'équilibre parfait entre acidité et sucres, les agrumes de Sicile n'attendent que vous. Et pas besoin d'aller jusqu'en Sicile pour cela, les marchés sarthois en regorgent. Tous les bons conseils pour bien les cuisiner, c'est cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, un podium toujours concocté avec soin par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection de livres de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous invite a feuilleter " La France à ma...
2023-02-0212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRois et reinesFrangipane, briochée ou encore feuilletée, le début d'année c'est l'occasion de se faire plaisir avec de succulentes galettes des rois. Cette semaine dans Déjeunette et Popotte, chef Graffiti nous livre quelques conseils pour bien les réaliser, et notamment la galette feuilletée. Au menu également le Hit parade des légumes du moment, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Avec aujourd'hui le chou-fleur, la betterave couleur et l'étonnant crosne. Sans oublier la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " Le...
2023-01-1912 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteIl est comment le cresson ?" Il est tendre... et coriace à la fois ", répondrait le commissaire Bialès. Mais surtout il est délicieux, et il n'attend plus que vous sur les marchés sarthois. Le cresson, c'est la star de ce début d'année, qui tout naturellement ce situe sur la plus haute marche du Hit parade des légumes de la semaine, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Au menu également de Déjeunette et popotte cette semaine, la recette du jour, chef Grafitti qui nous propose aujourd'hui un bouillon à base d'oeuf mollet. A découvrir, tout comme la sélection...
2023-01-1212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe Hash Brown : La garantie d'un brunch entre amis réussiLa patate douce est de retour cette semaine dans Déjeunette et Popotte, tout comme le panais et les délicieux litchis de la Réunion. Trois légumes qui font partie du premier Hit parade des légumes de l'année 2023, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Des légumes qui devraient se faire une place de choix dans vos assiettes de gourmets avertis. Et notamment la patate douce, qui si vous suivez les bons conseils de chef Graffiti, va vous permettre de faire de succulents Hash brown, une spécialité venu des États Unis, la garantie...
2023-01-0812 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUn Noël festif, convivial et gourmandLe jour de Noël n'a jamais été aussi proche, mais rassurez-vous il vous reste encore un peu de temps pour bien préparer votre repas de Noël, pour faire plaisir à ceux que vous aimez. Pour vous aider dans les préparatifs de Noël, et notamment en cuisine, quelques conseils gastronomiques pour accueillir dignement vos convives. Un repas de Noël qui pour chef Graffiti, se doit de laisser une grande place aux légumes, mais pas seulement...Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesn...
2022-12-2212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLes choux s'invitent dans la cocotte de légumesLes choux s'invitent cette semaine à la table de Déjeunette et Popotte. Le chou de Bruxelles bien-sûr, mais également le chou Toscane ou encore le céleri boule qui est aussi au menu. Tous les bons conseils pour bien les cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, où les choux tiennent une place de choix, un podium toujours concocté avec soin par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui continue...
2022-12-1512 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa patate douceLa patate douce est à l'honneur cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Originaire d'Amérique du Sud et des régions tropicales, la patate douce a depuis longtemps maintenant trouvée sa place sur nos tables plus européennes. Les bons conseils pour bien les cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui continue de préparer les fêtes de fin d'année...
2022-12-0112 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa cocotte de légumes d'automneEt si vous profitiez des bons légumes de nos marchés sarthois, pour organiser un repas d'automne réconfortant et chaleureux entre amis ou en famille. C'est ce que vous propose cette semaine Chef Graffiti, avec toujours pleins de bon conseils pour réussir votre cocotte de légumes d'automne.Au menu également de Déjeunette et Popotte, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui continue de préparer...
2022-11-1713 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteColorer vos assiettes avec les choux-fleursIls sont orange, violet, blanc, voire même bariolés, les choux-fleurs n'attendent plus que vous sur les étales de nos marchés sarthois. De bons légumes bio qui se cuisinent chaud ou froid. Les bons conseils pour bien les cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte, avec notamment la recette de crème de chou-fleur. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine commence déj...
2022-11-1012 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa sauce tomate : Un basique de la cuisineLa saison des tomates touche à sa fin, l'occasion pour chef Graffiti de vous proposer aujourd'hui quelques conseils pour bien réaliser votre sauce tomate maison. Les toutes dernières tomates de la saison qui n'attendent que vous sur les marchés de notre département, tout comme les navets fanes et les blettes, qui avec les tomates complètent le podium du Hit parade des légumes de la semaine, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.Au menu également de Déjeunette et popotte, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du...
2022-11-0312 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteAu coing !Déjeunette et popotte fait une fois de plus la part belle aux légumes sur l'antenne de RCF Sarthe. De bons légumes de saison et bio de surcroît qui n'attendent plus que vous sur les marchés sarthois. Et notamment en ce moment avec les coings, les endives et les choux-fleurs.A la carte également de Déjeunette et popotte, le plat du jour de Chef Graffiti, qui nous propose aujourd'hui une délicieuse compotée de coing aux endives braisées.Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Te...
2022-10-2012 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteDes lasagnes végétariennesAttention, éloignez les enfants ! Cette semaine dans Déjeunette et popotte, chef Graffiti nous propose une recette de lasagnes totalement végétariennes. Des lasagnes à base de brocoli et de rutabaga, et ça tombe bien car les marchés sarthois regorgent de ces bons légumes de saison.Au menu également de Déjeunette et popotte, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " Je reçois mes invités sans stresser ! ", un livre de Sandra Thomann paru aux éditions Larousse, qui devrait vous permettre de passer les fut...
2022-10-1312 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUn croque-monsieur un peu végétalLa saison des endives, des poireaux et des radis d'hiver a commencée. Des légumes de saison et bio de surcroît qui n'attendent plus que vous sur les marchés de notre département, voire même en direct de nos producteurs sarthois, c'est à vous de voir. L'occasion pour chef Graffiti de vous proposer aujourd'hui une recette de croque-monsieur végétal, ou presque. Au menu également de Déjeunette et popotte, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " 1 repas, 1 euro ou presque ", un livre de la blogue...
2022-10-0612 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteBien manger avec un budget serré c'est possible !Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine. Au menu cette semaine, " 1 repas, 1 euro ou presque ", un livre de la blogueuse Marina paru chez Solar. Au sommaire également, " Je reçois mes invités sans stresser ! ", un livre de Sandra Thomann paru aux éditions Larousse. Et pour finir, la petite douceur de la semaine, " Desserts pâtissiers comme un chef " de Thomas Feller, paru aux éditions Hachette cuisine.Distrib...
2022-09-2912 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUne recette 100% végétaleDéjeunette et popotte fait une fois de plus la part belle aux légumes sur l'antenne de RCF Sarthe. De bons légumes de saison et bio de surcroît qui n'attendent plus que vous. De bons légumes et la recette 100% végétale qui va avec proposée bien-sûr par Chef Graffiti. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " Télétravailler et...
2022-09-2212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLe maïs frais est de retour sur les étales de nos marchésDéjeunette et popotte fait une fois de plus la part belle aux légumes sur l'antenne de RCF Sarthe. De bons légumes de saison et bio de surcroît qui n'attendent plus que vous. Et notamment le maïs frais qui fait son grand retour sur les étales de nos marchés. Les bons conseils pour bien le cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte avec Chef Graffiti, tout comme le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de B...
2022-09-1511 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa salade niçoise : la superstar des saladesEt si en cette rentrée vous prolongiez les plaisirs de l'été avec la plus populaire des salades, la salade niçoise. Les bons conseils pour bien la cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte avec Chef Graffiti, tout comme le très attendu Hit parade des fruits et légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui rentrée oblige, nous propose une sélection qui devrait faciliter la vie de nombre d'étudiants.Distrib...
2022-09-0812 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUne sélection de livres de cuisine pour bien aborder la rentréeLes livres de cuisine sont de retour pour cette rentrée radiophonique de Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine. Au menu cette semaine, " Simplissime : Les nouvelles recettes pour étudiants les + faciles du monde ", un livre de Jean-François Mallet paru chez Hachette cuisine. Au sommaire également, " Easy île Maurice : les meilleures recettes de mon pays tout en images ", un livre de Kristel Froger paru aux éditions Mango. Et pour finir, " Télétravailler et bien manger sans craquer ! "...
2022-09-0111 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRéusssir sa pomme purée maisonRéussir sa pomme purée maison, c'est facile, à condition de respecter quelques règles, et surtout de bien choisir sa pomme de terre. Les bons conseils cuisine c'est dans déjeunette et popotte avec Chef Graffiti, tout comme le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-02-1712 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa marmite sarthoise selon Mickaël DoireLa marmite sarthoise, une spécialité bien de chez nous. Une recette simple et de terroir, dont Mickaël Doire nous offre aujourd'hui sa version. Une recette simple, mais avec de bon produits, comme toujours avec Mickaël Doire de la boutique Tradition Sarthoise, à Changé.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-02-0311 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUne petite sélection de livres de cuisine qui a tout d'une grandeLes livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine, pour bien débuter l'année. Avec pour commencer " Petits goûters des écoliers " de Ilham Moudnib, un livre paru aux éditions Larousse qui vous propose 40 recettes de goûters maison sains et faciles à préparer en famille. Au menu également, le nouveau Laurent Mariotte, avec un nouvel exemplaire de sa série " Les petits plats en équilibre ", qui vient de sortir chez Solar. Et pour...
2022-01-2712 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa Blanquette de veau selon Mickaël DoireLa tradition du fait maison avec des produits fermiers locaux de qualité, c'est le credo de la boutique Tradition Sarthoise, située à Changé. Un lieu incontournable pour tous les gourmets sarthois, que ce soit dans le domaine de la boucherie et de la charcuterie, comme dans celui du métier de traiteur.Mickaël Doire, heureux propriétaire de cette boucherie-charcuterie pas tout à fait comme les autres, est de retour au micro de Chef Grafitti, pour nous parler de son métier, et notamment de ce qui fait leur "ADN", la boucherie. Mais aussi, nous livrer une recette d...
2022-01-2012 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteChef Ludovic 3/3Cette semaine encore, nous partons à la rencontre du chef Ludovic qui réside au petit village sarthois de saint Rémy du val en famille. Après une carrière parisienne de prestige, et notamment à la tour d’argent, le Chef Ludovic et son épouse Viera ont choisi de s établir dans son village natal pour retrouver la beauté de notre belle campagne. Aujourd’hui chef des cuisines de la municipalité de Mamers, on le retrouve cette semaine au micro de Chef Graffiti, pour un 3ème et dernier épisode.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-conf...
2021-04-2313 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteChef Ludovic 2/3Cette semaine encore, nous partons à la rencontre du chef Ludovic qui réside au petit village sarthois de saint Rémy du val en famille. Après une carrière parisienne de prestige, et notamment à la tour d’argent, le Chef Ludovic et son épouse Viera ont choisi de s établir dans son village natal pour retrouver la beauté de notre belle campagne. Aujourd’hui chef des cuisines de la municipalité de Mamers, nous partageons en trois volets l’histoire de ce jeune sarthois qui nous livre son parcours en toute simplicité.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans...
2021-04-1613 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteChef Ludovic 1/3Cette semaine nous partons à la rencontre du chef Ludovic qui réside au petit village sarthois de saint Rémy du val en famille. Après une carrière parisienne de prestige, et notamment à la tour d’argent, le Chef Ludovic et son épouse Viera ont choisi de s établir dans son village natal pour retrouver la beauté de notre belle campagne. Aujourd’hui chef des cuisines de la municipalité de Mamers , nous partageons en trois volets l’histoire de ce jeune sarthois qui nous livre son parcours en toute simplicité.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/poli...
2021-04-0912 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteMa cuisine maisonDes recettes faciles à faire et gourmandes, voilà ce que nous propose cette semaine Brigittte Tessier de la Fnac du Mans. Avec pour commencer, " Soupes complètes d'ici et d'ailleurs " de Nadia Paprikas et " Mes yaourts Maison " de Julie Soucail. Et pour finir, " Ma p'tite cuisine ", le nouveau livre de Julie Andrieu, paru chez Marabout. Brigitte Tessier que l'on retrouve au micro de Chef Graffiti.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-03-2611 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteStéphane Haissant 3/3Bienvenue chez Déjeunette et Popotte avec Chef Graffiti qui nous emmène à la rencontre ce mois-ci du chef de Cuisine Stéphane Haissant. Voici l’histoire d’un jeune Breton de St Malo : Stéphane Haissant qui devient un grand Chef en passant par les fourneaux de Gaston Lenôtre, Michel Guérard, Alain Senderens, La tour d’argent et qui s’installe aujourd’hui à Granville. Trois épisodes savoureux à découvrir sur RCF Sarthe, avec cette semaine le troisième et dernier épisode.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-03-1912 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteStéphane Haissant 2/3Bienvenue chez Déjeunette et Popotte avec Chef Graffiti qui nous emmène à la rencontre ce mois-ci du chef de Cuisine Stéphane Haissant. Voici l’histoire d’un jeune Breton de St Malo : Stéphane Haissant qui devient un grand Chef en passant par les fourneaux de Gaston Lenôtre, Michel Guérard, Alain Senderens, La tour d’argent et qui s’installe aujourd’hui à Granville. Trois épisodes savoureux à découvrir sur RCF Sarthe, avec cette semaine le second épisode.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-03-1212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteStéphane Haissant 1/3Bienvenue chez Déjeunette et Popotte avec Chef Graffiti qui nous emmène à la rencontre ce mois-ci du Chef de Cuisine Stéphane Haissant. Voici l’histoire d’un jeune Breton de St Malo : Stéphane Haissant qui devient un grand Chef en passant par les fourneaux de Gaston Lenôtre, Michel Guérard, Alain Senderens, La tour d’argent et qui s’installe aujourd’hui à Granville. Trois épisodes savoureux à découvrir sur RCF Sarthe.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-03-0512 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteUne sélection saine, légère et équilibréePrendre soin de nous, c'est ce que nous propose cette semaine Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, avec une sélection de livres de cuisine clairement orientée bien-être. Une sélection saine, légère et équilibrée, avec " Yuka, le guide de l'alimentation saine ", " 200 recettes légères au Cookeo ", et pour finir " En 2h, je cuisine pour toute la semaine ".Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-02-2612 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa famille Elisabeth 3/3En ce mois de Février, chef graffiti nous emmène à la rencontre d'Elisabeth et de sa famille. Après Elisabeth, ou encore son fils Hugo, chef Graffiti tend le micro de Déjeunette et popotte à son second fils, Jonathan. Le fils cadet, qui au contraire de son frère Hugo, à fait de sa passion culinaire, des bons petits plats de maman, son métier.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-02-1813 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa famille Elisabeth 2/3En ce mois de Février, chef graffiti nous emmène à la rencontre d'Elisabeth et de sa famille. Après Elisabeth, chef Graffiti reçoit Hugo, l'un de ses fils, qui au micro de Déjeunette et popotte nous partage ses souvenirs d'enfance et son goût pour les saveurs lointaines.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-02-1213 minGujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa famille Elisabeth 1/3En ce mois de Février, chef graffiti nous emmène à la rencontre d'Elisabeth et sa famille. Elisabeth, une gastronome avertie, originaire de Normandie, qui au micro de Déjeunette et popotte nous partage ses souvenirs d'enfance, dans la ferme normande de ses grands parents, et même une recette typiquement Normande, où la crème fraîche tient évidemment le premier rôle.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-02-0513 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteL'actualité culinaire de cette fin de mois de JanvierL’Auberge de Bagatelle conserve son étoile dans le palmarès 2021 du guide Michelin. Son chef, Jean-Sébastien Monné est au micro de Chef Grafitti pour nous en parler.Betteraves, patates douces, panais, topinanbour, ou encore céleri. Les légumes ne manquent pas en cette période de l'année. Et notamment à Malicorne, au lieu-dit des Belles poules, où le maraîcher Matthieu Goupil nous propose toute l'année de beaux et bons légumes biologiques.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-01-2912 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteRéédition du livre culte de la pâtisserieA l’occasion du centenaire de Gaston Lenôtre, les éditions Flammarion ont réédité le livre culte de la pâtisserie. Un bel ouvrage de 416 pages, avec près de 200 recettes fabuleuses et gourmandes, pour maîtriser l’art de la pâtisserie, que nous propose cette semaine Brigitte Tessier de la Fnac du Mans.Tout comme, " Gastronogeek 2 Le Retour " , un livre de Thibaud Villanova, qui comme son premier volume, propose toujours plein de bonnes recettes inspirées de la pop-culture. Et " Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte " de Gilles et Nicolas Vérot, ou comment faire sa ch...
2021-01-2212 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa famille de Francine 3/3Suite et fin de la découverte de la famille de Francine. Après nous avoir emmené à la rencontre de Francine, et de sa fille Dominique. Chef Graffiti passe le micro cette semaine à Alice, la fille de Dominique et la petite-fille de Francine. Dans Déjeunettes et popottes, elle nous partage ses souvenirs d'enfance, et notamment de son goût prononcé pour les pâtisseries, un goût immodéré pour les douceurs pâtissières qu'elle partage avec son Père.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-01-1513 min
Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et PopotteLa famille de Francine 2/3Et dans la famille de Francine, je voudrais la fille... Après nous avoir emmené à la rencontre de Francine, Chef Grafitti, passe le micro cette semaine à Dominique, la fille de Francine. Dans Déjeunettes et popottes, elle nous partage ses souvenirs d'enfance, et notamment les bons moments passés dans le potager de son grand-père.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-01-0812 min