Shows
Baronessens KogekonerEpisode 27: Elisabeth Nøjgaard & Blixens fremtidEn udhulet Périgord trøffel med fyld af kødet fra et vagtelbryst og gåseleverpuré, simret i kalvefond. Kogekonen tager på visit hvor det hele begyndte og sluttede. Direktøren for Karen Blixen Museet Rungstedlund byder indenfor til en samtale om tankerne man må drage som moderne museum, hvilke kilder kan man stole på? Samt hvad gør man for at beskytte Karen Blixens eftermæle i en tid hvor woke bølgen har sin gang over hele kloden?2023-07-0148 minBaronessens KogekonerEpisode 26- Lars Terkelsen & gæsten på farmenKogekonen laver Søtunge Walewska, der er en af de klassiske retter fra Escoffiers kogebog, og på dosmersedlen står både søtungefileter, hummerkød og sort trøffel. I denne uge tages der på visit hos en efterkommer til en dansker der på trods af sit relative korte ophold, samt dødsfald på farmen fik en markant rolle bogen “Den afrikanske Farm” - men inden da havde han levet et spændende liv som globetrotter og pioner på det barske kontinent. Vært: Lars Terkelsen Speak: Gorm Bull Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Vo...2023-06-2441 minBaronessens KogekonerEpisode 25- True Crime & Mordet på farmenKlassiske retter som Høne med svesker og seje svesker, samt kartofler i peberrod skabte barndomsminder hos Baronessen. Knap så hyggeligt var det i kolonien i 1922, for der var spændinger imellem inderne og de europæiske setlere. Det fik Karen Blixen til at skrive hjem at hun var bekymret over at have den indiske møller Patel boende på farmen, kort tid efter findes han myrdet. Via de gamle artikler fra East Africa Standard går vi på jagt i den gamle mordsag, og kogekonen tager på visit på politimuseet for at tale med museumsleder Frederik Strand om hvordan pol...2023-06-1729 minBaronessens KogekonerEpisode 24- Benedikte F. Rosbøl & Karens forretningsbreveDer simrer en klassisk kråseragout i kobbergryden imens der udskæres brødbordure. For i de selskabelige stuer kommer litteraten Benedikte Rosbøl. Hun vil fortælle om det store arbejde med at gennnemlæse Karen Blixens forretningsbreve, og om hvordan der blomstrede et mere end nuanceret forhold frem til onklen og aktieselskabet Karen Coffee Company Ltd. bestyrelsesformand Aage Westenholz. 2023-06-1037 minBaronessens KogekonerEpisode 23- Annethia Lilballe’s - Skæbne HistorierI kogekone køkkenet kreeres der perlehønebryst i cocotte og en klassisk spinattærte med mozzarella. For i de selskabelige stuer venter skuespilleren Annethia Lilballe’s - der har gjort en særlig dyd i at lade rollen som Karen Blixen skabe de forestillinger, hvor hun blandt andet formidler Baronessens liv igennem nogle af de breve den gamle forfatter skrev hjem fra Kenya. Gæst: Annethia Lilballe Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk 2023-06-0339 minBaronessens KogekonerEpisode 22 - Lars Henriksen & Marquien alá BaronessenSkinke i Aspie med asparges stod på en af de menuer som kokkepigen på Rungstedlund kunne vælge retter fra, men hvad er det? I de selskabelige stuer kommer forperson og forfatter Lars Henriksen og beretter om hans venskab med Marquis Marcel de Sade, og sammen med kogekonen taler de om hvor meget de to store personligheder har til fælles. Gæst: Lars Henriksen Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2023-05-2744 minBaronessens KogekonerEpisode 21 - Anne-Cathrine Riebnitzsky & storvildtjagtFasan i rødvin med pommes dauphines serveres imens kogekonen prøver at skjule sin begejstring for storvildtjægerindens beretninger om at gå på jagt i Afrika med bue og pil. Gæst: Anne-Cathrine Riebnitzsky Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2023-05-2039 minBaronessens KogekonerEpisode 20 - Anders Hagerup Larsen & modesalonerneOeufs pochés à la Halévy, der på mere mundret dansk kaldes krustade med foir gras, porcherede æg, tomatsauce & bechamel. I de selskabelig stuer berettes om de store omvæltninger i modens historie, som Karen Blixen både var tilskuer og deltager i. Gæst: Anders Hagerup Larsen Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2023-05-1338 minBaronessens KogekonerEpisode 19 - Hans Jørgen Mogensen & Blixens musikKanellagkage med iskold flødeskum var en af kagerne der blev serveret på Rungstedlund. I dag genskabes opskriften og serveres for dagens gæst, der kommer og fortæller om Karen Blixens musiksmag, samt hans store arbejde med at arrangere koncerter i baronessens store have. Gæst: Hans Jørgen Mogensen Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2023-05-0632 minBaronessens KogekonerEpisode 18 - Ivan Z. Sørensen & Blixens humorRetten Languster i Karrysauce fra Blixen parrets bryllupssafari står på menuen. Dagens gæst kommer og beriger os om hvordan Karen Blixen får sine læsere til at smile Gæst: Ivan Z. Sørensen Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2023-04-2936 minBaronessens KogekonerEpisode 17- Ghita Nørby & hvor tæt må man gå?Den franske klassiker brombær clafoutisen bliver bagt, for kogekonen skal til te. Karen Blixen har helt sikkert ikke fået det eftermæle hun ønskede, men hvor tæt er det fair at en forfatter går på en kulturpersonlighed, for at få den gode historie? Gæst: Ghita Nørby Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk 2023-04-2230 minBaronessens KogekonerEpisode 16 - Anna von Lowzow & en fantastisk skæbne.I køkkenet bliver der lavet kullenbudding & kaffefromage til picnickurven, for kogekonen tager på visit, for at høre om tilblivelsen af dokumentaren “Karen Blixen- en fantastisk skæbne”, samt et uforglemmeligt møde med Meryl Streep. Gæst: Anna von Lowzow Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2023-04-1541 minBaronessens KogekonerEpisode 15 - Emilie Aabye-Hansen & skum, bobler & champagneSkinke kogt i champagne, spinat og glaserede løg var en af retterne der blev serveret på farmen da prinsen af Wales kom på besøg. I dette afsnit prøver kogekonen at genskabe denne ret som nytårsmenu, for inde i de selskabelige stuer kommer Champagne Sommelier Emilie Aaby-Hansen og lukker os ind i champagnens eventyr. Gæst: Emilie Aaby-Hansen Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2022-12-3144 minBaronessens KogekonerEpisode 14- Helle Rimmer, Elsa Krag Madsen & Karens julebagKlejner, brunkager og Jomfruens honningkage var nogle af de kager Karen Blixen bagte i den søde juletid, og der skulle lugte brunt og brændt på farmen i Kenya. I denne uge står Gæstekogekone Helle Rimmer for julebagningen, imens Fru direktør Elsa Krag Madsen sørger for takt og tone bliver holdt, når de selskablige saloner fyldes af julestemte lyttere. Gæster: Helle Rimmer, Elsa Kragh Madsen Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk 2022-12-2443 minBaronessens KogekonerEpisode 13 - Bjørn Ignatius Øckenholt & Karens malerkunstI gryden steger en kanin med frisk merian, en ret som kogekonerne ved Karen Blixen selv kokkererede på en gammel brændeovn, da hun var indlagt i København. I de selskabelige stuer kommer billedkunstner Bjørn Ignatius Øckenholt og taler om Karen Blixens malerkunst. Gæst: Bjørn Ignatius Øckenholt Vært: Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2022-12-1736 min
Baronessens KogekonerEpisode 12- Thomas Wivel & familiens Blixen historierKogekonerne fundere over hvorfor den ædle kunst at lave soufflé er gået i glemmebogen, derfor laver de en klassisk tomatsoufflé med macaroni. En opskrift de ved Baronessen brugte til en jagtfrokost 17. maj 1918 i Kenya. I de selskabelige stuer kommer komiker og lyriker Thomas Wivel på visit. Han vil blandt andet berette om hans grandonkel Ole Wivels venskab med Karen Blixen. Gæst: Thomas Wivel Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2022-12-0357 minBaronessens KogekonerEpisode 11-Dag Heede & Karens queerteoriDagens kolenariske emne er farseret hvidkål, en svensk opskrift som var en af de første retter Karen Blixen lavede da fik interessen for kogekunsten. I de selskabelige stuer sider Dag Heede klar, til at berette om perversiteten, og om hvordan queerteorien kan berige Karen Blixens Syv fantastiske Fortællinger, og mere spesefikt hvordan Blixen i forvejen er mere queer end selv den mest queer queerteori. Gæst: Dag Heede Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volody...2022-11-2658 min
Baronessens KogekonerEpisode 10-Ahmed Akkari & det at grine til djævlenI køkkenet laves der en klassisk Omelet à la chasseur, også kaldet en omelet med kyllingelever. Præcis denne omelet skulle have været Karen Blixens store kærlighed Dennis Finch Hattons ynglingsomelet. I de selskabelige stuer kommer den danske politiske aktivist Ahmed Akkari, der primært blev kendt i forbindelse med krisen omkring Muhammed-tegningerne i Jyllands-Posten. Han vil fortælle om Karen Blixens store passion for Islam, samt berette om hvordan han har brugt Karen Blixens i livets svære tider. Gæst: Ahmed Akkari Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speak: Gorm...2022-11-1958 min
Baronessens KogekonerEpisode 9- Tove Hussain & racisme hos KarenDet bliver næppe mere excentrisk. Baronessens kogekoner serverer pighvar med Uzo sauce, og risotto med safran. Imellem de liflige køkkkenskums chin-chin og simrende gryder, går diskussionen - var Karen Blixen egentlig racist? De to kogekoner telefonerer til Kenya for at tale med legenden i Blixen-miljøet: Tove Hussain. Hun har været globetrotter og udlandsdansker siden 1968, og har lige fået Dannebrogordenen for hendes store og livslange arbejde med Karen Blixen. Gæst: Tove Hussain Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Ji...2022-11-1259 min
Baronessens KogekonerEpisode 8- Trine Norby & Blixens blomsteruniversKlassikerne som kold kalvetunge, salade rachel og hjemmerørt mayonnaise kunne blive serveret på mahognibordet på Rungstedlund. På bordet pyntede også Baronessens egne kunstfærdige blomsterdekorationer. I denne uges afsnit kommer florist Trine Norby og beretter om den specielle Blixens blomster stil, samt hendes eget forhold til Karen Blixen. Gæst: Trine Norby Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2022-11-0556 min
Baronessens KogekonerEpisode 7- Helle Rimmer & Karens kager til theDer bliver bagt. Og i store mængder. I dette afsnit med gæste-kogekone, Helle Rimmer, som sikrer at alt kommer i røreskålene på behørig vis, når Baronessens Kogekoner forsøger at trylle med nogle af Karen Blixen opskrifter til the. Gæst: Helle Rimmer Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2022-10-2959 min
Baronessens KogekonerEpisode 6- Elsa Kragh Madsen & Bordets mangfoldige glæderKogekonerne prøver kræfter med opskriften “Små duer i hvidvin” men inden da skal der fremtrylles Demi Glace. I de selskabelige stuer står den på højt vandonduleret hår, når vores tid ekspert i Takt & Tone, Fru direktør Elsa Kragh Madsen kommer og belærer i borddækningens ædle kunst. Gæst: Elsa Kragh Madsen Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Bull, Lyd: Magnus Vad, Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2022-10-2249 min
Baronessens KogekonerEpisode 5- Tom Buk-Swienty & Karens slægtDer er næppe noget, der er mere mere fransk end den legendariske trøffelsvamp samt artiskokker. I dagens afsnit går Kogekonerne i lag med en knap så kendt fransk ret, nemlig Artiskokker à la Milanaise. I de selskabelige stuer kommer historiker, journalist og forfatter Tom Buk Swenty og beretter om sit store arbejde med at skrive om Karen Blixens slægt, men hvordan finder man ud af hvad der er op og hvad der er ned, og er det alt man finder, som man kan skrive om? Gæst: Tom Buk-Swienty Værter: Beate Cecilie...2022-10-1559 min
Baronessens KogekonerEpisode 4- Sune de Souza Schmidt Madsen & Magien i KarenI koppergryden syder den varme olie, når kogekonerne laver deres hjemmelavede fiskekroketter, i mens der snittes til en klassisk Salat Niçoise. Picnickurven pakkes, når der tager på visit hos redaktionschef, oversætter og forfatter Sune de Souza Schmidt Madsen. Han vil lukke op for magien i Karen Blixens forfatterskab, og fortælle os om syndefaldet, og hvad Karen Blixen egentligt mente med, at man skulle grine til djævlen. Gæst: Sune de Souza Schmidt Maden Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Buhl Lyd: Magnus Vad 2022-10-0854 min
Baronessens KogekonerEpisode 3- Marquis de Sade & Karens historierI den store suppegryde simrer en perlehøne, imens kogekonerne prøver kræfter med den klassiske dyd at lave hjemmelavede mel- og kødboller. I de selskabelige stuer fyldes champagneskålene med de liflige dråber, når Marquis Marcel de Sade kommer på visit, og beretter om sit møde med Baronessen. Men han er kendt for at være en lige så stor historiefortæller som Karen Blixen. Så kan man regne med det? Gæst: Marcel de Sade Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Buhl Lyd...2022-09-3038 min
Baronessens KogekonerEpisode 2- Signe Wulf og Karens kogebøgerKogekonerne laver krustader med friske svampe og kalvebrissel. Men kan man spise en blancheret hanekam? I de selskabelige stuer kommer kogebogsforfatteren Signe Wulf og fortæller om sit store arbejde med at grave i Baronessen originale kogebøger, samt hvordan hun fik bekræftiget at Karen Blixen havde været i kokkelære på restaurant Rex i Store Kongensgade. Gæst: Signe Wulf Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk2022-09-2458 min
Baronessens KogekonerEpisode 1- i Køkkenet med KarenBeate Cecilie Stampe-Terkildsen og Jean-Lorentz Lafontaine elsker begge det kulinariske univers og krydret med den gode historie om Karen Blixens madglæde blev dét til ideen om, at de skulle være Baronessens Kogekoner. Men hvordan begyndte det hele? Hvorfor kogekoner, hvad er “Fun” og “det store i livet?“ Og hvordan begyndte fascinationen af Baronesse Karen Blixen? Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine Speek: Gorm Bull Lyd: Magnus Vad Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk 2022-09-2434 min