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SWR2 Kultur Aktuell100 Lieblingsrezepte von Johann Lafer
Johann Lafer ist TV-Entertainer, Koch-Buch-Autor und Gastro-Unternehmer. Der gebürtige Österreicher begann seine Karriere als Pâtissier, unter anderem bei Kochlegende Eckhart Witzigmann in München, bevor er sich selbst an den Herd stellte, sich Sterne erkochte und zuletzt bis 2019 sein Restaurant auf der Stromburg im Hunsrück betrieb.
In seinem neuen Kochbuch „L wie Lafer. 100 Lieblingsgerichte“ stellt er einen Mix aus regionalen Spezialitäten und Rezepten aus aller Welt dar, die nach Hoffmann einfach und schnell nach kochbar sind. Auf 288 Seiten werden 100 Rezepte aus dem Best-of-Repertoire von Johann Lafer präsentiert.
Johann Lafer beherrscht die Kunst, mit einfachen Mitteln altbekannte...2025-06-2705 min
So geht Gesundheit! Der Gesundheitspodcast von Dr. Petra BrachtVom Sternekoch zum Gesundheitsfan | Johann Lafer
Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme - es ist Genuss, Emotion und oft auch Trost.
Doch was passiert, wenn man merkt, dass der eigene Lebensstil nicht mehr zu einem passt?
Wie verändert sich die Beziehung zum Essen, wenn Gesundheit plötzlich nicht mehr selbstverständlich ist? Wann wird Essen zur Gewohnheit, wann zur Belastung? Und wie schafft man es, sich bewusst, aber dennoch genussvoll zu ernähren?🤔
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Mehr Infos z...2025-04-241h 12
MIT MENSCHEN. Prominente und ihr EngagementJohann Lafer - Kochen mit HerzLeidenschaft, Verantwortung und soziales Engagement
In dieser Folge von Mit Menschen, dem Podcast von MISEREOR, treffen zwei Welten aufeinander – und ergänzen sich perfekt: Starkoch Johann Lafer, bekannt aus zahlreichen TV-Formaten, Kochbüchern und Restaurants, spricht mit Jan Malte Andresen und Regine Brandt, Fachreferentin für ländliche Entwicklung bei MISEREOR, über gesellschaftliche Verantwortung, menschliche Werte und seine ganz persönliche Motivation, Gutes zu tun.
Lafer gibt Einblicke in seine langjährige soziale Arbeit, insbesondere sein Engagement für ein Waisenhausprojekt in Nigeria, das er mit Spenden und Aufmerksamkeit unterstützt. Dabei wird deutlich: Für ihn zählen Leide...2025-04-1745 min
Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde ErnährungFolge 68: Warum Johann Lafer mit Dr. Matthias Riedl gemeinsame Sache machtIn ihre Kochbuchreihe „Medical Cuisine“ interpretieren Johan Lafer und Matthias Riedl Klassiker der Küche neu. Denn viele Standardgerichte lassen sich nach Ansicht der beiden deutlich gesünder zubereiten, also mit etwas veränderten Zutaten. Und auch moderne Küchengeräte wie Heißluftfritteusen verteufelt der Ernährungs-Doc nicht. Und Starkoch Lafer erklärt, warum er manchmal selbst damit arbeitet. Der gebürtige Österreicher Lafer erzählt in dieser Podcast-Folge auch von seiner Kindheit in der Steiermark, als es nur selten Fleisch gab und er das Sauerkraut selbst stampfte. Und warum er inzwischen anders kocht als in seinen Ze...2025-04-131h 00
Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!Johann Lafer – Die Essenz aus 50 JahrenVor 50 Jahren hat sich ein Bub aus der Steiermark aufgemacht in die weite Welt – heute ist er eine lebende Legende: Johann Lafer! Am Tisch für Drei mit Andreas Möcker und Ulf Tietge teilt er seine Erfahrungen aus einem halbes Jahrhundert am Herd.
Vor 50 Jahren hat sich ein Bub aus der Steiermark aufgemacht in die weite Welt – heute ist er eine lebende Legende: Johann Lafer! Am Tisch für Drei mit Andreas Möcker und Ulf Tietge teilt er in einer guten Stunde Sendezeit seine Erfahrungen aus einem halben Jahrhundert am Herd. Außerdem erklärt uns Johann seine Erfolgs- u...2024-11-251h 22.png)
ERFOLG Magazin PodcastERFOLG Magazin:Johann Lafer – authentisch im Rampenlicht, 06/23Johann Lafer – authentisch im Rampenlicht, 06/23
2024-10-2122 min
Toast HawaiiJohann Lafer
Das war ein tolles Kennenlernen mit dem Sternekoch Johann Lafer, mit dem ich kurz zuvor schon ein anderes Interview geführt hatte und der mir - womit ich aus irgendeinem Grund gar nicht rechnete - sofort das „Du“ anbot. Wir waren also schon warm geredet, als wir einstiegen in TOAST HAWAII, einstiegen in Geschichten und Erzählungen aus der Zeit, in der Johann 1957 in der Ost-Steiermark zur Welt kam und in einem klitzekleinen Ort aufwuchs - auf einem Bauernhof, wie er im Buche steht. Sein Vater arbeitete unter der Woche in einem Magnesitwerk, Johann, seine beiden jüngeren Schwestern und die...2024-08-311h 00
Was ich noch sagen wollte....Folge 137 - Das Soundgarden Resumé und mein Fernsehdate mit Lafer...Heute ist es soweit: Um 12:55 Uhr empfehle ich Euch das Einschalten des Senders Sat.1, denn dort habe ich eine Verabredung mit Johann Lafer zum Kochen ;-) Nach der Aufzeichnung im Mai ist es nun endlich soweit und die Ausstrahlung findet statt. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich selbst schon recht gespannt drauf bin.
Der Soundgarden ist nun auch schon wieder eine Woche her und ich möchte in dieser Folge noch berichten, ob die Bühne, das Wetter und sonstige Planungen gehalten haben ;-)
Von Elvis gibt es natürlich auch noch ein Update, denn bei...2024-07-2041 min
Stars bei Antenne BrandenburgJohann LaferDie Biskuit-Rolle seiner Mutter war schuld an seinem Berufswunsch: Spitzen-, Sterne- und Fernsehkoch Johann Lafer war am Sonntag unser Gast.
2024-07-1425 min
Nouvelle Cantine - Mein Lieblingsrestaurant am Arbeitsplatz„Gutes Essen ist Lebensqualität“ – mit Sternekoch Johann Lafer
In dieser Folge von Nouvelle Cantine begrüßen Bernhard Kampmann und Michael Lorenz einen ganz besonderen Gast: Der bekannte Fernsehkoch, Unternehmer und Autor Johann Lafer. Im Gespräch teilt der Koch, der unter anderem auch begeisterter Hubschrauberpilot ist und selbst einige Jahre gemeinschaftsgastronomisch tätig war, wie er ‚das perfekte rundum Paket schnürt‘. Dabei verrät er außerdem seine Geheimzutat, welches Gericht seit Kindheitstagen sein persönlicher Favorit ist und welchen Stellenwert Balance auch außerhalb des Kochtopfs für ihn hat.
Hier geht es zur Homepage von Johann Lafer: https://lafer.de/
2024-06-2645 min
Mit den Waffeln einer FrauJohann LaferJohann Lafer im Podcast bei Barbara Schöneberger
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Brot, Salz und Butter - mehr braucht Johann Lafer zum Überleben nicht. Außerdem ist er ein großer Schuh-Fan und liebt Antiquitäten. Wir wissen jetzt, wieso Johann Lafer am Anfang seiner Fernsehkarriere so aufgeregt war und wo eigentlich die Probleme liegen, wenn man gleichzeitig kocht und moderiert. Das alles und noch viel mehr erfahrt ihr in der neuen Podcastfolge.2024-06-0755 min
Mit den Waffeln einer FrauJohann LaferJohann Lafer im Podcast bei Barbara Schöneberger
Brot, Salz und Butter - mehr braucht Johann Lafer zum Überleben nicht. Außerdem ist er ein großer Schuh-Fan und liebt Antiquitäten. Wir wissen jetzt, wieso Johann Lafer am Anfang seiner Fernsehkarriere so aufgeregt war und wo eigentlich die Probleme liegen, wenn man gleichzeitig kocht und moderiert. Das alles und noch viel mehr erfahrt ihr in der neuen Podcastfolge.2024-06-0255 min
Aus dem Lebenmit dem Fernsehkoch Johann LaferJohann Lafer ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands. In SR 3 "Aus dem Leben" verrät er wie wir kochend Krankheiten verhindern und Schmerzen lindern können. Außerdem erzählt er sehr persönlich über seinen Weg vom Bauernbub zum beliebten Fernsehkoch.2024-05-2800 min
Der Performance Manager Podcast | Für Controller & CFO, die noch erfolgreicher sein wollenKüchenkunst und Unternehmertum – Johann Lafer im Gespräch mit Peter Bluhm (Teil 2v2)In diesem zweiteiligen Podcast begrüßen wir eine Ikone der Gastronomie: Johann Lafer. Vom Lehrling in einem kleinen österreichischen Gasthaus zum gefeierten Sternekoch, Buchautor und charismatischen Fernsehkoch hat Johann Lafer eine beeindruckende Karriere hinter sich. Wir tauchen tief in seine Geschichte, kulinarische Philosophie und unternehmerischen Erfolge ein. Wir sprechen über die Herausforderungen und Meilensteine auf seinem Weg, die Organisation und das Management seiner vielfältigen Unternehmungen und erhalten Einblicke in seine Rolle als Markenbotschafter. Das Interview fand auf dem Hof des Gästehauses Clüsserath-Weiler in Trittenheim statt: https://cluesserath-weiler-gaestehaus.de 🚀 Sie möchten Business Intelligence...2024-05-2833 minDer Performance Manager Podcast | Für Controller & CFO, die noch erfolgreicher sein wollenKüchenkunst und Unternehmertum – Johann Lafer im Gespräch mit Peter Bluhm (Teil 1v2)In diesem zweiteiligen Podcast begrüßen wir eine Ikone der Gastronomie: Johann Lafer. Vom Lehrling in einem kleinen österreichischen Gasthaus zum gefeierten Sternekoch, Buchautor und charismatischen Fernsehkoch hat Johann Lafer eine beeindruckende Karriere hinter sich. Wir tauchen tief in seine Geschichte, kulinarische Philosophie und unternehmerischen Erfolge ein. Wir sprechen über die Herausforderungen und Meilensteine auf seinem Weg, die Organisation und das Management seiner vielfältigen Unternehmungen und erhalten Einblicke in seine Rolle als Markenbotschafter. Das Interview fand auf dem Hof des Gästehauses Clüsserath-Weiler in Trittenheim statt: https://cluesserath-weiler-gaestehaus.de 🚀 Sie möchten Business Intelligence...2024-05-2726 min
Musik-InterviewsJohann LaferKrimis und Kochen. Kaum etwas anderes fesselt zumindest bundesdeutsche Zuschauerinnen und Zuschauer seit eh und je so sehr an die Fernsehgeräte. Hoffen wir mal, das die Raubüberfälle, Morde und Erpressungen in den seltensten Fällen nachgemacht wurden, aber wie ist es denn bei den Kochshows? Haben die Jahrzehnte der Fernseh-Haxen, Haloumis und Hefezöpfe Früchte getragen? Wird das alles nachgekocht und nachgebacken? Einer der erfolgreichsten Köche im deutschsprachigen Raum wird es wissen. Johann Lafer, 1957 in der Ost-Steiermark zur Welt gekommen, legte - auch mit zahlreichen Fernsehformaten - eine beeindruckenden Weg zurück. Aufgewachsen in, wie man...2024-05-191h 26
eXODABlog TrendsJohann Lafer und der 1. FC Kaiserslautern: Das FCK-Versprechen ...Der Sternekoch Johann Lafer, bekannt fuer seine Kochsendungen und Kochbuecher, ist ein grosser Fussballfan des 1. FC Kaiserslautern. Als der Verein in die Zweite Bundesliga aufstieg, hielt Lafer sein Versprechen und organisierte ein festliches Essen fuer die Mannschaft und Fans. Dieses Ereignis verdeutlichte die enge Verbindung Laufers zum Verein und zu seiner Heimatregion. Die Geschichte zeigt, dass Leidenschaft und Hingabe grosse Dinge bewirken koennen und verdeutlicht die Bedeutung, Versprechen zu halten und Traeume zu verwirklichen.2024-05-1103 minWas ich noch sagen wollte....Folge 127 - Johann Lafer und ich, mein Garten und das Leben ohne Lifevest...Die erste Woche ohne Lifevest ist vorüber. Warum mich das mental noch immer irgendwie beschäftigt erzähle ich Euch unter anderem heute. Außerdem gibt es Neues aus meinem Garten, von meiner neu gegründeten Tomatenplantage und der Countdown läuft zum "Hamburg is Calling" Event. Nächste Woche werde ich das Vergnügen haben mit Johann Lafer zu kochen. ;-)
Wie immer also einiges los in meinem ach so bescheidenen Leben. Viel Spaß beim Anhören und ein schönes Wochenende meine Lieben.
2024-05-1145 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 29 – Johann Lafer im Gespräch mit Laura KarasekDas Rezept: Weihnachtsbäumchen
Johann Lafer begrüßt in der neunundzwanzigsten Folge die Juristin, Autorin und Moderatorin Laura Karasek.
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DAS REZEPT:
ZUTATEN...2023-12-2154 min
RTL - AfterworkRTL-Afterwork: mam Johann Lafer, 02/12/2023Iwwer Lafer! Lichter! Lecker! mam Jean Asselborn, seng 700 Puer Schong, säin Helikopter a seng éischt Schrëtt op der Televisioun beim Thomas Gottschalk2023-12-0250 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 28 – Johann Lafer im Gespräch mit Steffen BaumgartDas Rezept: Baumkuchen
Johann Lafer begrüßt in der achtundzwanzigsten Folge seines Podcasts den Cheftrainer des 1.FC Köln Steffen Baumgart.
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Das Rezept...2023-11-3052 min
Vier Flaschen – Wein entdecken und genießenVier Flaschen: Folge 108 mit Johann Lafer und AMG-WeinZusammen mit dem Sterne- und Fernsehkoch Johann Lafer verkosten wir: Wageck Grauburgunder Kies und Kalk 2022, Jakob Schneider Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken 2022, Pujanza Hado 2019 und AMG 2023. "AMG" steht für Achs, Markowitsch und Gesellmann. Das ist eine streng limitierte Rotweincuvée aus den besten Fässern von Paul Achs' Blaufränkisch aus der Lage Altenberg, Gerhard Markowitschs Zweigelt aus der Lage Kirchweingarten und Albert Gesellmanns Cabernet-Sauvignon und Merlot.Das Weinpaket ist erhältlich unter www.silkes-weinkeller.de2023-11-101h 29
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 27 – Johann Lafer im Gespräch mit Cornelia PolettoDas Rezept: Schokoladen-Eclaires
Johann Lafer begrüßt in der siebenundzwanzigsten Folge seines Podcasts die Spitzenköchin, Autorin und Moderatorin Cornelia Poletto.
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Die Hamburgerin b...2023-10-2754 min
Menschen. Portraits. Denkanstöße. ⎮ Der Fotografie PodcastWINECRAFT, Workshops und Johann LaferFotografie, Portraits und mehr
Heute recht kurz. Ich erzähl Dir vom Termin mit WINECRAFT, zwei neuen Workshops und meinem Termin mit dem TV-Koch Johann Lafer. Viel Spaß beim hören2023-10-1317 min
SWR3 ComedyRadio Sonnenstich-TV: Lafer hat abgenommen
Johann Lafer hat zehn Kilo abgenommen, Holiday Holger ermittelt...
2023-08-1601 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 26 – Johann Lafer im Gespräch mit Reiner CalmundDas Rezept: Tiramisu
Johann Lafer begrüßt in der sechsundzwanzigsten Folge seines Podcasts den Fußball-Experten und ehemaligen Manager von Bayer 04 Leverkusen.
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Reiner Calmund ist ein ehemaliger deutscher Fußballfunktionär. Bekannt wurde er als Hauptverantwortlicher der Fußballabteilung des Bundesligisten Bayer 04 Leverkusen, für den er von 1976 bis 2004 arbeitete. Mittlerweile ist Calli, wie er auch genannt wird, als TV-Experte, Moderator und Buchautor aktiv.
Zu seinen Markenzeichen, die ihn in der Öffentlichkeit auch über den Fußball hinaus bekannt ma...2023-07-201h 03
TOMorrow - Business. Stars. Lifestyle.Die wahren Helden der Gastronomie – mit Johann Lafer
Er ist der Botschafter des guten Geschmacks. Der Chefkoch der Nation. Niemand hat so viele Menschen bekocht wie er: Johann Lafer, Deutschlands berühmtester Fernsehkoch. Ein absoluter Visionär. Einer, der schon in Filmstudios und Personal Branding investierte, als das noch kein Marketing Buzz-Word war.
Die beliebten TV-Kochshows, wie wir sie heute überall sehen: Er hat sie mit erfunden und geprägt wie kein anderer. Und das seit nunmehr 40 Jahren. Sein unfassbares Jubiläum steht jetzt bevor: Vier Jahrzehnte Johann Lafer im TV. Generationen von Zuschauern hat er seine Erfolgsrezepte gegeben.
Ich habe Johann jetzt bei d...2023-06-2655 min
Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und HotellerieFolge #63: "Darum haben wir eine ganze Generation von Köchen verloren"- Johann Lafer über Deutschlands SternegastronomieTV-Star, Erfolgsautor und Gastro-Legende Johann Lafer über eine verlorene Generation von Köchen, Gäste als Fans, fehlende Lobbyarbeit – und Nähmaschinen.
Als „bekanntester Schnurrbart des deutschen Gastro-TVs“ wurde er schon bezeichnet, doch Johann Lafer ist viel mehr als das. Geboren 1957 in der Steiermark, machte er seine Kochlehre im Gösser-Bräu in Graz. 1977 führte ihn sein erstes Engagement in Deutschland ins Hotel Schweizer Hof in Berlin. Nach Stationen in Berlin und Hamburg wechselte er 1981 als Chef-Pâtissier in Eckart Witzigmanns Aubergine nach München. Ab 1982 übernahm Lafer dann im Le Val d’Or zuerst als Pâtissier und später als Küch...2023-06-091h 11
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 25 – Johann Lafer im Gespräch mit Guido CantzDas Rezept: Windbeutel mit Beerensahne
Johann Lafer begrüßt in der fünfundzwanzigsten Folge seines Podcasts den Moderator und Komiker Guido Cantz.
Guido Cantz begann seine Karriere als „Mann für alle Fälle“ und hielt Reden im Kölner Karneval. Seit 1998 ist er als Comedian und Moderator im Fernsehen zu sehen, sein Markenzeichen: das platin-blonde Haar. Vom „Quatsch Comedy Club“ bis zu „Genial daneben“, Cantz zeigt auch früh, dass er als Moderator ebenso gut unterhalten kann. Formate wie „Karnevalissimo“ oder „Deal or no deal“ gehören dazu, sowie die legendäre, deutsche TV Show „Verstehen Sie Spaß?!“.
...2023-05-3054 min
Iss was, Hase?!061 Küchentalk Spezial Gäste: Johann Lafer, Richard RauchDas Motto dieser Folge: Hamburg meets Steiermark. Conny hat ihre beiden ZDF-Küchenschlacht-Kollegen Johann Lafer und Richard Rauch in ihre Cuccina in Hamburg Eppendorf eingeladen. Dort wollen die drei die besondere Verbindung ihrer Regionen feiern. Mit tollen steirischen und norddeutschen Produkten zaubern sie für ihre geladen Gäste einen wahren Genuss-Gipfel.
Bei den Vorbereitungen dürfen wir ein bisschen Mäuschen spielen und den hochdekorierten Kochsternen akustisch über die Schulter schauen. Das wird toll! Solltet ihr auf keinen Fall verpassen. Viel Spaß beim „Belauschen“.
Die nächste Folge wird wieder eine reguläre Ausgabe unseres Podcas...2023-05-2837 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 24 – Johann Lafer im Gespräch mit Matze KnopDas Rezept: Erdbeer-Basilikum-Torte
Johann Lafer begrüßt in der vierundzwanzigsten Folge seines Podcasts den Comedian und Entertainer Matze Knop.
Co-Moderatorin Sabrina Gander hat die Vita des Gastes zusammengefasst:
Matthias „Matze“ Knop begann seine Karriere als Comedian in den späten 1990er Jahren im Radio mit der Figur „Richie“ und gewann schnell an Bekanntheit durch seine Parodien von Prominenten wie Franz Beckenbauer und Jürgen Klopp.
Knop ist bekannt für seine Fähigkeit, seine Parodien und Charaktere mit der Kultur und den Ereignissen der Zeit in Einklang zu bringen.
Matze Knop gehört zu den beliebtesten Co...2023-05-0358 min
Grillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#18 Das große SWR3 Grillen 2023
Die Promi-Köche Johann Lafer und Meta Hiltebrand haben am 02.04.2023 im Radio vorgegrillt und ihr könnte es einfach beim Anhören nachmachen.
Das besondere Vier-Gänge-Menü vom Grill besteht aus einem gegrillten Brokkoli-Cherrytomaten-Salat im Knusperkasten mit Baconchips, gefüllten Tomaten mit Perl-Couscous und Bergkäse, einem geschmorten Bier-Cola-Hähnchen mit Fächerkartoffeln und Babypaprika und als Dessert gibt es Buttermilch-Quark-Kuchen mit Rhabarber.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!
2023-04-0250 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 23 – Johann Lafer im Gespräch mit Eko FreshDas Rezept: Eko Fresh
Johann Lafer begrüßt in der dreiundzwanzigsten Folge seines Podcasts den Rap-Star Eko Fresh.
Eko Fresh wuchs im Kölner Stadtteil Kalk und in Mönchengladbach auf, wo er als Sohn türkischstämmiger Eltern bereits mit 15 das Rappen für sich entdeckte. Einer der größten Rapper Deutschlands, Kool Savas, wurde auf den jungen Eko aufmerksam und nahm ihn unter Vertrag. So begann er 2003 mit Hits, wie „Ich bin jung und brauche das Geld“ oder „König von Deutschland“ die deutsche Rap-Szene und auch die Charts aufzumischen. Fast zwei Dekaden hat er das Genre in Deuts...2023-03-0744 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 22 – Johann Lafer im Gespräch mit Bettina TietjenDas Rezept: Himbeertarte
Johann Lafer begrüßt in zweiundzwanzigsten Folge seines Podcasts die Moderatorin Bettina Tietjen.
Der LAFER & FRIENDS Genusspodcast ist eine Produktion von:
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Das Rezept: Himbeertarte
Zutaten:
Mürbeteig 500 g Grundrezept:
300 g Mehl
75 g Puderzucker
Mark von 1 Vanilleschote
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
1 Eigelb
Für 1 Tarteform von 18cm ⌀:
300 g Grundrezept Mürbeteig
Belag: ca. 300 g frische Himbeeren 75 g + 1 EL Puderzucker
2 EL Himbeergeist (ersatzweiseweise 1 EL Hirn
beersirup und 1 EL Zitronensaft) 125 g Butter 4 Eigelb
(Größe M) 2 Eiweiß (Größe M) 1 Prise S...2023-01-3156 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 21 – Johann Lafer im Gespräch mit Marco MüllerRezept: Macarons
Johann Lafer begrüßt in einzwanzigsten Folge seines Podcasts den Spitzenkoch Marco Müller.
Der LAFER & FRIENDS Genusspodcast ist eine Produktion von:
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Das Rezept: Macarons
Zutaten für 30 Stück:
Teig:
125 g gemahlene geschälte Mandeln
210 g Puderzucker
3 Eiweiße (100 g)
1 Prise Salz
30 g Zucker
Füllung:
2–3 EL Aprikosenmarmelade 125 g weiche Butter
2–3 EL Mandellikör (z. B. Amaretto)
einige Spritzer Zitronensaft
Außerdem:
...2022-12-161h 03
Kochbuch Check#21 mit Johann Lafer und Jan Hofer // "Gutes Essen" + "Ein Leben für den guten Geschmack"Unsere bislang legendärste Folge!
Der eine kocht in Essen
Der andere ein ganzes Leben.
Der Stolz ist ganz auf Ihrer Seite, denn heute sind gleich 2 Legenden zu Gast bei den KochbuchCheckern. Der „Große“ Johann Lafer und der „kleine“ Jan Hofer.
Der eine schreibt über den anderen und alle 4 unterhalten sich am Ende im Interview.
Doch als erstes zeigt Nelson Müller wie lecker und unkompliziert das Kochen mit nachhaltigen Produkten sein soll. In seinem Buch „Gutes Essen“ soll es genau darum gehen: Regionalität, Saisonalität, Müll vermeiden, Alltagstauglich, ein wenig Vegetarisch, auch mal vegan, mal...2022-11-171h 23
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 20 – Johann Lafer im Gespräch mit Ilka BessinDas Rezept: Schoko-Biskuitrolle á la Tiramisu
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Die Geldermann Privatsektkellerei wurde 1838 in der Champagne gegründet und steht seitdem für deutsch-französische Handwerkskunst. Bis heute werden alle Geldermann Sekte ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt.
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Ludwig von Kapff empfiehlt Wein – und das schon seit 1692. Als zweitältester Weinhändler Deutschlands verbindet das Unternehmen e...2022-11-1058 minKochbuch Check#16 mit Dr. Matthias Riedl // "Die 70 einfachsten Gesund-Rezepte" + "Anti Entzündungs-Kochbuch"-Unsere bisher gesündeste Folge-
Die Neuerfindung der gesunden Küche!
Oder: Altes Wissen wieder vorgekaut.
„Iss Dich schlank“, „Iss Antientzündlich“, „Iss Dich gesund!!!“
Kochen und essen soll nicht mehr nur Spaß machen, es soll vor allem gesund sein;
Nein!! Kochen soll jetzt auch „Heilen!“
In der Tat schießen die Zahlen der Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und auch Bluthochdruck in den letzten Jahren durch die Decke; und die „Medical Cuisine“-also „Gesund-Bücher“ gleich mit.
„Die 70 einfachsten Gesund-Rezepte“ von Dr. med. Anne Fleck ist da nur eines von Zweien, die wir heute vorstellen. Seitenweise gesunde Weisheiten übe...2022-10-131h 20
AUF DEM SOFA - Der Interior-Podcast powered by XXXLutz„Gute und leckere Küche für alle erlebbar machen“ mit Fernsehkoch Johann LaferIm Sommer gibt es Spargel, im Winter Grünkohl – wer sich mit Ernährung beschäftigt, der weiß, wann welche Produkte auf den Tisch kommen sollten. Im Gespräch mit Lena Semrok erzählt der Fernsehkoch Johann Lafer, wieso ein Bewusstsein dafür wichtig ist. Bei ihm hat es die Leidenschaft fürs Kochen entfacht und das möchte er jetzt weitergeben, vor allem auch an Kinder. Außerdem verrät er, welches Gewürz er auf Reisen am liebsten einpackt und was in jede gute Küche gehört – ach und um Wurstbrot geht es auch noch.Ein Wok geh...2022-10-1236 min
Eine Frage des Geschmacks: der Falstaff-Gourmet-PodcastFolge 16 – Johann LaferFolge 16 des Falstaff Gourmet-Podcasts. Zu Gast der Star-Koch Johann Lafer.In St. Stefan im Rosenthal geboren, in Graz zum Koch und in Deutschland zum Fernsehstar aufgestiegen. Die Rede ist von Johann Lafer. Den meisten ist der Star-Koch vermutlich aus seinen unzähligen TV-Auftritten, beispielsweise bei »Lafer! Lichter! Lecker!«, bekannt. Ende September feiert Johann Lafer seinen 65. Geburtstag. Im Gespräch mit Lisi Brandlmaier verrät er, wie dieser gefeiert wird, warum sein neues Buch zwar Stationen aus seinem Leben zusammenfasst, aber keine zweite Autobiografie ist und was er an jüngeren Generation im Umgang mit Leb...2022-09-1928 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 19 – Johann Lafer im Gespräch mit Jan HoferDas Rezept: Zwetschgendatschi
Johann Lafer begrüßt in der neunzehnten Folge seines Podcasts den Moderator und Nachrichtensprecher Jan Hofer.
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Jan Hofer kam am 31.Januar 1950 in Büderich, heute ein Ortsteil der Stadt Wesel, zur Welt. Als ältester von vier Söhnen wuchs er in Wesel auf und ging später in das Internat des Nordseegymnasiums auf Langeoog. Nach Abitur und Wehrdienst studierte Jan Hofer BWL in Köln, wobei er bereits parallel zum Studium als Hörfunkredakteur bei der Deut...2022-09-0949 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 18 – Johann Lafer im Gespräch mit Michaela MayDas Rezept: Erdbeerkuchen
Johann Lafer begrüßt in der achtzehnten Folge seines Podcasts die Schauspielerin Michaela May.
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Michaela May ist eine waschechte Münchnerin und heißt mit bürgerlichen Namen: Gertraud Elisabeth Berta Franziska Mittermayr. Nach Dreharbeiten in Amerika wurde daraus der Künstlername Michaela May. Als Kind tanzte sie Ballett und wurde im Alter von sechs Jahren für einen Werbefilm entdeckt. Mit neun Jahren spielte sie dann im Film „Robinson soll nicht sterben“ ihre erste Rolle und e...2022-06-1150 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 17 – Johann Lafer im Gespräch mit Jörg PilawaDas Rezept: Crème brûlée
Johann Lafer begrüßt in der siebzehnten Folge seines Podcasts den Moderator und Showmaster Jörg Pilawa.
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Der gebürtige Hamburger Jörg Pilawa studierte nach dem Abitur zwei Jahre lang Medizin, brach das Studium allerdings ab und ging nach Israel in einen Kibbuz. Er begann ein Studium in Geschichte, brach dieses aber erneut ab und fing stattdessen beim Radio an. 1994 startete er bei ProSieben mit der Show „2 gegen 2“ durch. Dazu kam das Enga...2022-04-2950 min
Grillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#17 Das große SWR3 Grillen 2022
Die Promi-Köche haben am 10.04.2022 im Radio vorgegrillt und ihr könnt es einfach beim Anhören nachmachen.
Dieses Jahr bekommt Johann feurige Unterstützung von Starköchin Meta Hiltebrand.
Das außergewöhnliche Vier-Gänge-Menü besteht aus mediterraner Garnelentarte, gegrillten gefülltem Apfel mit Reis auf einer grünen Salsa mit Rucola und Tomatenwürfeln, Limetten-Ahornsirup-Hähnchen mit gefüllten Kartoffeln, Marshmellow-Erdnuss-Cheesecake im Topf gegrillt und als Dessert-Drink dunkles Bier mit Kakao-Haselnuss-Rand.
Jeder Schritt zum fertigen Menü wird ganz genau erklärt. Was ihr dafür braucht? Checkt die Zutatenliste auf SWR3.de und erlebt das exklusive Vier-Gänge-Menü bei euch Zuhause. G...2022-04-102h 01
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 16 – Johann Lafer im Gespräch mit Tim MälzerDas Rezept: Vegane Vanille Pannacotta mit Himbeeren und gerösteten Mandeln
Johann Lafer begrüßt in der sechzehnten Folge seines Podcasts den Starkoch, Unternehmer und Entertainer Tim Mälzer.
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Tim Mälzer wurde 1971 in Schleswig-Holstein, in Elmshorn geboren. Er absolvierte nach dem Abitur eine Ausbildung zum Koch im Hamburger Hotel InterContinental. Danach arbeitete er im Hotel Ritz in London. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland war er Koch im Restaurant „Tafelhaus“, Café Engel und Au Qua. 2002 übernahm er mit Christia...2022-02-181h 08
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 15 – Johann Lafer im Gespräch mit Dr. Matthias RiedlDas Rezept: Birnen-Haselnuss-Kuchen
Johann Lafer begrüßt in der fünfzehnten Folge seines Podcasts den Arzt und Ernährungsexperten Dr. Matthias Riedl.
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Matthias Riedl (* 1962) ist Arzt für Innere Medizin. Der Ernährungsmediziner und Diabetologe ist seit langem auch als Publizist tätig und hat unzählige Bücher zum Thema Ernährungsgesundheit geschrieben. Für den NDR ist er als "Ernährungs Doc" im Fernsehen zu sehen. 2021 hat er gemeinsam mit Johann Lafer das Buch "medical cuisine" verfasst. Das Rezept diese...2022-01-0758 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 14 – Johann Lafer im Gespräch mit Hera LindDas Rezept: Kaiserschmarrn
Johann Lafer begrüßt in der vierzehnten Folge seines Podcasts die Schriftstellerin und Sängerin Hera Lind.
Das Rezept: Kaiserschmarrn
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Hera Lind gehört mit mehr als zwölf Millionen verkauften Büchern wie "Ein Mann für jede Tonart" und "Das Superweib" zu den erfolgreichsten deutschen Autorinnen. Sie war auch als Fernsehmoderatorin tätig und ist ausgebildete Opernsängerin.
Das Rezept: Kaiserschmarrn
Zubereitung für 4 Personen
2 El Rosinen
3 cl brauner...2021-12-1748 min
Generation E - der Mobilitäts-PodcastJohann Lafer, FernsehkochJohann Lafer ist passionierter Fahrradfahrer und Sammler von Tour De France Rennrädern. Ein wahrer Fahrrad-Fan ist er bereits seit seinem 15. Lebensjahr. Warum? Das hören Sie in unserer neuen Folge mit Fernsehkoch Johann Lafer.2021-12-0818 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 13 – Johann Lafer im Gespräch mit Monika GruberDas Rezept: Salzburger Nockerl
Johann Lafer begrüßt in der dreizehnten Folge seines Podcasts die Kabarettistin Monika Gruber.
Das Rezept: Mousse au chocolat
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Monika Gruber wuchs auf dem elterlichen Bauernhof im oberbayerischen Tittenkofen mit zwei jüngeren Brüdern auf. Nach dem Abitur war sie mehrere Jahre als Fremdsprachensekretärin tätig und absolvierte mit 27 Jahren eine zweieinhalbjährige Schauspielausbildung an der Schauspielschule Zerboni.
Seit sie 2004 mit ihrem ersten Soloprogramm in ihrer Paraderolle Kellnerin Monique tourte, ist Gruber eine de...2021-11-191h 01
Iss was, Hase?!029 Bratkartoffel-Business Class Gast: Johann LaferIn dieser Ausgabe haben sich Conny und Dennis mal wieder einen Live-Gast nach Hamburg eingeladen: Johann Lafer. Und gleich die ersten Minuten haben es in sich. Johann ist mit der Deutschen Bahn angereist und schwupps ist man mittendrin in einer kulinarischen Diskussion über die Verpflegung an Bord. Conny weiß da so einige Geheimnisse zu lüften, denn schließlich war ihr Mann Rüdiger Grube ja mal Vorstand des Unternehmens. Was passiert, wenn der mal im Bistro „aushilft“ ist wirklich ein Knaller. Müsst Ihr hören!
Ansonsten werden noch folgende Fragen geklärt:
Warum gibt es viel...2021-10-3148 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 12 – Johann Lafer im Gespräch mit Natalia WörnerRezept: Mousse von weißer Schokolade mit Mispelsauce
Johann Lafer begrüßt in der zwölften Folge seines Podcasts die Schauspielerin Natalia Wörner.
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Bereits während ihrer Schulzeit begann Natalia Wörner als Model zu arbeiten. Nach dem Abitur verdiente Sie sich ihren Lebensunterhalt als Model unter anderem in Paris, Mailand und Wien.
1987/1988 studierte Wörner anderthalb Jahre lang Schauspiel an Lee Strasbergs Actors Studio in New York und war danach in der dortigen Off-Off-Theater-Szene tätig. Seit ihrem Kinodebüt...2021-10-2248 min
Der FEINSCHMECKER PodcastJohann Lafer: Meine besten Tipps für Asien und SingapurIm Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff
Er ist der bekannteste deutsche TV-Koch: Was aber kaum einer weiß – der Österreicher Johann Lafer ist ein großer Asien-Fan und brachte als einer der ersten deutschen Köche asiatische Einflüsse in unsere Sternegastronomie. Was er an Asien liebt, seine besten Genuss-Tipps für sein Lieblingsland Singapur, und wie man sich asiatische Aromen in die heimische Küche holt, das erzählt er im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Middelhoff.2021-10-1441 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 11 – Johann Lafer im Gespräch mit Barbara SchönebergerRezept: Mohncrêpes
Johann Lafer begrüßt in der elften Folge seines Podcasts die Entertainerin Barbara Schöneberger.
Das Rezept: Mohncrêpes
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Barbara Schöneberger ist die Tochter des Soloklarinettisten Hans Schöneberger und der Hausfrau Annemarie Schöneberger und wuchs in Gröbenzell bei München auf. Nach dem Abitur studierte sie von 1994 bis 1999 Soziologie, Kommunikationswissenschaft und Kunstgeschichte an der Universität Augsburg. Ihre Fernsehkarriere begann 1998 als Assistentin in der Sat.1-Spielshow "Bube, Dame, Hörig". Seit ihrem ersten...2021-09-2451 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#16 Herbst- und Wintergrillen – Das muss man bei niedrigen Temperaturen beachten!
Die Sommer-Grillsaison geht dem Ende zu. Für Promikoch Johann Lafer ist das kein Grund mit dem Grillen aufzuhören - einfach Deckel drauf und weiter geht’s!
Wenn draußen die Temperaturen niedriger werden, spielt die Wärme natürlich eine noch wichtigere Rolle. Hier gibt es direkt ein paar Tipps: einfach vorheizen oder “rückwärts garen”. SWR3-Redakteurin Rebecca Rodrian möchte wissen, was es beim Grillen im Herbst und Winter noch alles zu beachten gibt und wie man mit gegrilltem Essen und dem passenden Getränk sogar eine weihnachtliche Stimmung zaubern kann.
2021-09-2432 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#15 Desserts vom Grill – Das Rezept für Einsteiger!
Da der letzte Eindruck am besten im Gedächtnis bleibt, muss man am Ende nochmal richtig groß auffahren. Das geht am besten mit leckerem Nachtisch. Promikoch und Grillprofi Johann Lafer benutzt dazu natürlich auch den Grill, denn Grillen muss nicht immer nur herzhaft sein. SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian will wissen, welches Obst man eigentlich auf den Grill legen kann, wie sensible Früchte mit der Hitze umgehen können und wie man auch als Anfänger leckeren Kuchen auf dem Grill zubereiten kann.
Johann Lafer verrät außerdem, mit welchem Rezept er die Leute immer wieder begeistern kann.
2021-09-1034 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#14 Nachhaltigkeit und Grill-Fails – mit den SizzleBrothers!
Beim großen Grillpodcast-Gipfel mit den SizzleBrothers vom “NICE.TO.MEAT.YOU”-Podcast und Promikoch Johann Lafer ist die geballte Grill-Kompetenz am Start. Deshalb packt SWR3-Redakteurin Rebecca Rodrian den Grill richtig voll und will die Expertenmeinung zu allen Themen rund ums Grillen wissen. Neben Tipps zur Nachhaltigkeit beim Grillen, verschiedenen Grilltypen und Grillanzündern verraten Julian und Hannes von den SizzleBrothers auch ihre Signature-Moves. Johann Lafer und die beiden plaudern aus dem Nähkästchen und berichten über außergewöhnliche Gerichte auf dem Grill und ihre größten Fails. Jede Menge Tipps und Kniffe von Deutschlands Grillprofis, die ihr gleich be...2021-08-2739 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 10 – Johann Lafer im Gespräch mit Francis Fulton-SmithRezept: Sachertorte
Johann Lafer begrüßt in der zehnten Folge seines Podcasts den Schauspieler Francis Fulton-Smith.
Das Rezept: Sachertorte
Der bayerische Engländer Fulton-Smiths wuchs zweisprachig auf. Seine Ausbildung zum Schauspieler absolvierte er an der Otto-Falckenberg-Schule in München. Er ist bekannt aus TV-Serien wie Derrick, der Alte, Rosenheim Cops, Familie Dr. Kleist und viele mehr. Für die Darstellung des streitbaren Charakters Franz-Josef Strauß wurde er mit einem Bambi ausgezeichnet.
2017 erschien sein Buch "Loving se Germans", in dem er beschreibt, wie er als Halbbrite den Unterschied zwischen Deutschen und Engländern erlebt.
...2021-08-2040 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#13 Kulinarische Highlights – Lafers Geheimzutat
Promikoch Johann Lafer heizt nochmal richtig an und haut ein Rezept nach dem anderen raus. Zwischen selbstgemachten Würstchen und gefülltem Gemüse möchte SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian wissen, wie man eigentlich auf die Ideen für neue Rezepte kommt?Wer sich beim Grillen nicht kulinarisch verausgaben möchte, für den hat Johann Lafer ein paar Tipps, wie man die üblichen Gerichte ganz einfach aufpimpt.Als Highlight der Folge verrät uns Johann Lafer seine Geheimzutat beim Grillen.
2021-08-1323 min
AUSTRIAN VOICESAustrian Voice: Johann LaferKlaus Kitzmüller im Gespräch mit Starkoch und Multi-Unternehmer Johann Lafer.
Dieser Podcast ist eine Produktion von PODCAST LOUNGE by move communications für Kicom GmbH.
Klaus Kitzmüller mit Johann Lafer
NEOS X
NEOS X on Facebook
NEOS X on twitter2021-08-1236 min
NICE.TO.MEAT.YOU - Der Food & Lifestyle PodcastJohann Lafer - Warum ist für dich grillen schwerer als kochen?"Erst EXPO, dann SizzleBrothers! Mehr geht nicht!"
Als wir mit unserem Podcast vor einigen Jahren gestartet sind, hätten wir nie gedacht wie es eskalieren könnte. Heute sitzen wir mit Johann Lafer gemeinsam auf dem Sofa und philosophieren über das Thema Grillen, als würden wir uns schon lange kennen. Johann Lafer ist bekannter TV-Koch, Autor von über 60 eigenen Kochbüchern und hat aus unserer Sicht eine unheimlich sympathische Art, über Essen zu sprechen. Es war uns eine Ehre lieber Johann, wir sind gespannt was noch so kommt! Wir wünschen euch ganz viel Spaß mit der neuen Episode!2021-08-081h 06Lafer & Friends - Der GenusspodcastLafer & FriendsDer Genusspodcast
Der Podcast mit Starkoch Johann Lafer ist weit mehr als ein klassisches Interviewformat.
In seinem monatlich erscheinenden Podcast trifft Johann Lafer auf Freunde, Weggefährten, Gastronomen, Grenzgänger, auf Frauen und Männer. Oft bekannte Persönlichkeiten, ob aus der Welt der Küche und des Weins, der Unterhaltung, der Schauspielerei, Musik oder auch aus dem Sport. Jedenfalls Menschen, die ihn selbst aus unterschiedlichsten Gründen beeindrucken und faszinieren. Auch deswegen widmet er ihnen in jeder Folge ein (Dessert)Rezept, das einmalig auf seinen Gast abgestimmt ist.
Der LAFER & FRIENDS Genusspodcast ist eine Produk...2021-08-0404 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#12 Der Smoker – Jeder kann Räuchern!
Johann Lafers Expertise ist selbst in Texas gefragt und er erklärt unseren Hörern, was man beim Salzen von Fleisch beachten muss.
Aber eigentlich geht es dieses Mal gar nicht ums Grillen: SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian und Promikoch Johann Lafer werfen einen Blick über den Tellerrand und probieren sich im Smoken und Räuchern.
Was ist da der Unterschied? Und was passiert genau mit unserem Essen? Johann Lafer erklärt uns, welche Gerichte man so am besten zubereiten sollte und wie die Geräte genau funktionieren. Welche Räuchermaterialien und Hölzer “schmecken” denn am besten?
Wir ziehen unsere “smoking guns”...2021-07-3034 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 9 – Johann Lafer im Gespräch mit Alfons SchuhbeckRezept: Mille-feuille aus Krokantblätterteig, Bourbonvanillecrème und Walderdbeeren
**Johann Lafer begrüßt in der neunten Folge seines Podcasts Alfons Schuhbeck – einen der besten und beliebtesten Köche Deutschlands. **
Das Rezept: Mille-feuille aus Krokantblätterteig, Bourbonvanillecrème und Walderdbeeren
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VORSCHAU: In Folge 10 des LAFER & FRIENDS Genusspodcasts trifft Johann Lafer einen beliebten Schauspieler, der sich selbst als „bayerischer Engländer“ bezeichnet. Lassen Sie sich überraschen und abonnieren Sie den LAFER & FRIENDS Genusspodcast!
Alfons Schuhbeck wurde 1949 in Traunstein/Oberbayern gebo...2021-07-2244 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#11 Kochen und Backen – Grillen ist Kochen für Poser!
Wer keine Outdoor-Küche hat, aber trotzdem im Freien kochen will, für den ist diese Folge genau richtig! Denn Promikoch Johann Lafer hat ein paar Tricks auf Lager, wie man auch mit einem ganz normalen Grill Kochen und Backen kann!
Das bringt Johann Lafer und SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian direkt back to the roots: zum Ursprung des Grillens. Denn in Sachen Nachhaltigkeit können wir einiges von unseren Vorfahren lernen.
Aber das Niveau ist heute natürlich ein ganz anderes: Wir bringen Pizza und Kuchen auf den Grill und packen noch einen echten Lafer-Geheimtipp dazu. Mit der richtigen Grillpfanne ist...2021-07-1629 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#10 Beilagen – Das Geheimnis für den perfekten Kartoffelsalat
Brot, Brot und nochmal Brot. Schluss mit immer den gleichen langweiligen Beilagen beim Grillen. Promikoch Johann Lafer gibt Tipps für leckere Alternativen und wie klassische Beilagen gepimpt werden können. Außerdem geht es um den perfekten Kartoffelsalat und Johann Lafer verrät, auf welcher Seite er steht: Team Essig-Öl oder Team Mayo beim Kartoffelsalat? Und: Wie reagiert Johann Lafer wohl, wenn SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian vorschlägt aus kleinen Kartoffeln und Zahnstochern Kinderspielzeug zu machen?Natürlich fehlt auch der beliebte Nudelsalat nicht und viele kleine Rezepte für Beilagen, die das nächste Grillen garantiert zu einem...2021-07-0236 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 8 - Johann Lafer im Gespräch mit Bernhard HoëckerGast: Bernhard Hoëcker | Rezept: Panna Cotta
Johann Lafer begrüßt in der achten Folge seines Podcasts Bernhard Hoëcker – einen der beliebtesten Comedians Deutschlands.
**Das Rezept: **
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Bernhard Hoëcker, eigentlich Bernhard Hoëcker-von Mühlenfels ist geboren und aufgewachsen in Neustadt an der Weinstraße.
Er brilliert seit über 20 Jahren auf Deutschlands Comedy-Bühnen. Von 2001 bis 2003 war er beim legendären Improtheater in Bonn „Die Springmaus“ tätig. Parallel dazu stand er schon mit seinem ersten Soloprogramm auf der Bühne....2021-06-1843 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#9 Grillsoßen – einfach und schnell selbst gemacht
Ist Promikoch Johann Lafer eher der Ketchup oder Mayo-Typ? SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian hat es herausgefunden. Die beiden sprechen über die liebsten Grillsoßen der Deutschen und wie man sie ganz einfach selbst machen kann. Die Tipps dazu liefert Johann Lafer. Zum Beispiel eine Mayonnaise, die garantiert gelingt – sogar ohne Ei oder ein Rezept für die perfekte Currywurst-Soße! Wie man Kräuteröle perfekt beim Grillen einsetzt, welche Grillsoße zu welchem Grillgut perfekt passt, warum Knoblauch für den Promikoch unverzichtbar ist, was an warmen Grillsoßen so besonders ist und das ultimative Rezept für Johanns Wundersoße...2021-06-1833 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#8 Vegan und vegetarisch – leckere Rezepte für jeden
Welche Gemüsesorten empfiehlt Promikoch Johann Lafer für den Grill? Warum ist es gut, Paprikaschoten auf dem Grill schwarz werden zu lassen und was hat er als Kind mit Pilzen angestellt, um an Rollmöpse zu kommen? Ja, Rollmöpse!(Grill-) Käsefreaks bekommen neue Ideen geliefert. Zu ihnen gehört auch SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian, die von Schinkennudeln auf vegetarischen Speisekarten berichtet und mehr als begeistert ist, als Johann Lafer seine Kniffe zu Früchten vom Grill preisgibt. Spoiler: Die Wassermelone kommt groß raus. Außerdem – wie immer – tolle kleine Rezepte. Zum Beispiel, wie ein leichter mediterraner Gemüsesalat v...2021-06-0436 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 7 - Johann Lafer im Gespräch mit Johannes StrateGast: Johannes Strate | Rezept: Crème brûlée
Johann Lafer begrüßt in der siebten Folge seines Podcasts Johannes Strate – den Leadsänger der Pop-Rock-Band Revolverheld. Das Rezept: Crème brûlée
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VORSCHAU: In Folge 8 des LAFER & FRIENDS Genusspodcasts geht Johann Lafer der Frage nach, ob Komiker im echten Leben bierernst oder doch ur-komisch sind. Zu Gast ist einer der beliebtesten Comedians Deutschlands. Lassen Sie sich überraschen und abonnieren Sie den LAFER & FRIENDS Genusspodcast!
Johannes Strate erblickt 198...2021-05-2140 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#7 Fisch – So gelingt er dir auch beim ersten Mal!
Ihr habt Bock auf Fisch? Promikoch Johann Lafer nimmt euch die Angst vorm Fisch-Grillen und sagt “einfach mal probieren”! Damit beim ersten Mal nicht gleich alles schief geht, gibt es hier die ultimativen Tipps. Was macht man mit der Haut? Wie gelingt eine leckere Salzkruste? Und welche Fischsorten sind für Anfänger am besten geeignet? Ob Fisch, Meeresfrüchte oder Krustentiere – Lafer hatte alles schonmal auf dem Grill! Aber auch für Fisch-Fortgeschrittene gibt es jede Menge Tipps. Und als besonderes Highlight erfährt SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian außerdem das fischige Geheimnis um Johanns Handtasche.
2021-05-2124 min
Der Dirk Kreuter Podcast#773 Wie man Leidenschaft und Beruf verbindet - Mit Johann LaferEr ist nicht nur ein berühmter Koch, sondern auch ein erfolgreicher Unternehmer.In der heutigen Folge ist der "Genussbotschafter" Johann Lafer mein Gast.Wir sprechen unter anderem über seinen Werdegang, wie man Menschen emotional mit gutem Essen bzw. Kochen beeinflussen kann, seine Geschäftsmodelle, Digitalisierung im Kochbusiness und die Wichtigkeit vom Miteinander zwischen Chef und Mitarbeiter.Hier findest du mehr zu Johann Lafer:🔥 Webseite: https://lafer.deLINKS🔥 Die neue Vertriebsoffensive: https://www.vertriebsoffensive.de/🔥 Mein Buch "E...2021-05-171h 09
RadioEINS - Funkhaus CoburgInterview: Johann Lafer begeistert von fränkischer KücheZusammen mit der App Starcook waren wir auf der Suche nach dem schönsten Rezepten aus dem RadioEINS-Land.
Wir waren auf der Suche nach den besten Rezepten aus dem Radio EINS Land. Zusammen mit der APP Starcook und dem Starkoch Johann Lafer wollten wir eure Lieblingsrezepte. Auf der APP Starcook gibt es nun sogar eine eigene TOP 10 von Radio EINS. Thomas Apfel hat mit Johann Lafer telefoniert. Im Interview werden die Gewinner der Aktion bekannt gegeben und es gibt Tipps zum Grillen und ein Geheimtipp vom Starkoch.
www.radioeins.com2021-05-1708 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#6 Fleisch – Diese Fehler kannst du vermeiden!
Was hat ein Backofen mit Grillen zu tun? Was sind die großen Todsünden beim Grillen von Fleisch? Johann Lafer kennt alle Geheimtipps und weiß, was es beim Auftauen und den Temperaturen von Steaks und Filets zu beachten gibt. Bei so viel Know-How zu Schwein, Rind, Geflügel, Burger oder Wild wird das nächste Grillen auch für SWR3 Redakteurin und Vegetarierin Rebecca Rodrian wunderbar vollgestopft sein mit neuem (Fleisch-) Grillwissen.
2021-05-0740 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 6 - Johann Lafer im Gespräch mit Jürgen von der LippeGast: Jürgen von der Lippe, Rezept: Rhabarberdatschi
Johann Lafer begrüßt in der sechsten Folge seines Podcasts den Fernsehmoderator, Entertainer, Schauspieler, Hörbuchsprecher, Musiker und Komiker Jürgen von der Lippe. Das Rezept: Rhabarberdatschi.
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VORSCHAU: In Folge 7 des LAFER & FRIENDS Genusspodcasts begrüßt Johann Lafer den Leadsänger einer bekannten deutschen Pop-Rock-Band. Lassen Sie sich überraschen und abonnieren Sie den LAFER & FRIENDS Genusspodcast!
Jürgen von der Lippe (* 8. Juni 1948 in Bad Salzuflen als Hans-Jürgen Hubert Dohrenkamp) ist ein deu...2021-04-2342 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#5 Marinaden – Alles was du über Gewürze und Kräuter wissen musst!
Was macht Grillen erst so richtig lecker? Richtig, Marinaden! Promikoch Johann Lafer verrät uns das ultimative Rezept für leckere Marinaden und weiß außerdem genau, wie lange und mit was man marinieren sollte. Gehört eigentlich Salz in eine gute Marinade? Und was ist mit Knoblauch? Und Pfeffer? Da wir schonmal dabei sind, möchte SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian einfach alle Tipps zu allen wichtigen Kräutern wissen! Die einzige Frage die offen bleibt ist, mit was Rebeccas Handtasche eigentlich mariniert wurde?!
2021-04-2336 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#54 We lafer to entertain you - mit Johann LaferHerzlichen Willkommen, meine Damen Herren, zur schönsten kulinarischen Sendung nicht nur im deutschen Unterhaltungssegment: "Lafer! Mälzer! Merget!" Die Stimmung hier im Studio war wieder sensationell und sicherlich auch zu Hause bei den mindestens drei Millionen Zuhörer:innen, die eingeschaltet haben. Heute an unserer Seite: der unverkennbar großartige Johann Lafer! Dein Applaus, Johnnyboy. Im Gegensatz zum classy Lafer, der selbst ein Hackepeterbrötchen zehn Minuten lang mit Anmut und Ernsthaftigkeit präsentieren kann, wirkt Fiete als schnottriger, visuell drogenabhängig scheinender Koch wie ein Rockstar. Doch beide schätzen und lieben sich und haben (zu einer vorzüglichen g...2021-04-221h 57
Sweet & Easy"Die kleine Hoffmann" vs. "Der große Lafer"Diesmal bei Enie und Ole zu Gast: Die Köchin und Kochbuchautorin Sophia Hoffmann. Sie beschäftigt sich bereits seit 2011 mit veganer Ernährung und dem No-Waste-Gedanken als diese Themen noch nicht so populär waren, wie sie es heute sind. Neben leckeren Sesam-Nuss-Keksen hat Sophia auch viele nützliche Tipps zum nachhaltigen Einkaufen und dem intuitiven Kochen im Gepäck. Sowie eine lustige Geschichte über eine Begegnung mit Johann Lafer.2021-04-1254 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#4 Das große SWR3 Grillen – Rezepte, Tipps und Spaß
In dieser Sonderfolge “Grillen wie ein Promikoch mit Johann Lafer” gibt es ein exklusives Vier-Gänge-Menü vom Grill. Einfach beim Zuhören mitgrillen: Das ist das Motto beim großen SWR3 Grillen mit Promikoch Johann Lafer. Er hat beim großen SWR3 Grillen am Sonntag, den 11.4.2021 im Radio vorgegrillt und ihr macht das ganz einfach nach. Mit dabei als Promi-Assistent war Revolverheld-Sänger Johannes Strate. Jeder Schritt zum fertigen Menü wird ganz genau erklärt. Was ihr dafür braucht? Checkt die Zutatenliste auf SWR3.de und erlebt das exklusive Vier-Gänge-Menü bei euch Zuhause.
Und so sieht das Menü aus:
Die Vorspei...2021-04-1137 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#3 Einkaufen – Frische erkennen und Müll vermeiden.
Vor dem Grillen kommt der Einkauf. Wie schafft man es die richtige Menge zu kaufen und am Ende nichts wegzuwerfen? Welches Fleisch funktioniert auf dem Grill besonders gut? Wann und wo kaufe ich am besten was? Promikoch Johann Lafer hat für die Vorbereitung und das perfekte Grillerlebnis einige Profi-Tricks auf Lager. Denn mit wenigen gekonnten Blicken erkennt man sofort ob der Fisch oder Fleisch noch frisch ist. Außerdem spricht er mit SWR3 Redaktuerin Rebecca Rodrian darüber, wie man auch speziell Vegetariern und Veganern beim Grillen etwas Gutes tun kann.
2021-04-0220 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 5 - Johann Lafer im Gespräch mit Adel TawilGast: Adel Tawil, Rezept: Auflauf von Berlinern
Johann Lafer begrüßt in der fünften Folge seines Podcasts den Pop-Musiker, Songwriter und Produzent Adel Tawil als Gesprächsgast, bekannt durch Hits wie "Vom selben Stern", "So soll es bleiben", "Du erinnerst mich an Liebe" und "Lieder". Das Rezept: Auflauf von Berlinern.
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VORSCHAU: In Folge 6 des LAFER Genusspodcasts begrüßt Johann Lafer den Fernsehmoderator, Entertainer, Schauspieler, Hörbuchsprecher, Musiker und Komiker Jürgen von der Lippe.
Adel Salah Mahmoud Eid El-Tawil...2021-03-2639 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#2 Die Dreifaltigkeit des Grillbestecks – Welche Gadgets brauche ich wirklich?
Welche Grill-Ausstattung macht das bessere Grill-Erlebnis? Welche Ausstattung braucht man? Und was taugen die vielen Grill-Gadgets auf dem Markt? Promikoch Johann Lafer und SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian sprechen über Spieße, drahtlos übertragende Digitalthermometer, Körbe für Gemüse, Grillzangen oder auch Bananenblätter als Alu-Alternative. Natürlich geht es auch um die Wichtigkeit der “Dreifaltigkeit des Grillbestecks”. Außerdem verrät Johann Lafer mit welchem normalen Küchenutensil man ein perfektes Hühnchen auf dem Grill zubereiten kann.
2021-03-1931 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#1 Der richtige Grill – Welcher Grill passt zu mir?
Vom klassischen Holzkohlegrill über den Gasgrill bis hin zu Smoker oder auch Elektrogrill. Es gibt viele Grill-Arten, aber was kann welcher Grill und wie wichtig ist die Kohle und die Glut? Was sollte man beachten? Promikoch Johann Lafer gibt praktische Tipps für ein perfektes Grill-Ergebnis und haut nebenbei noch leckere Rezepte raus. Außerdem erfahren wir im Gespräch mit SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian, wie oft Johann Lafer überhaupt noch Fleisch isst und wie auch seine Kinder ihn in seiner Einstellung heute beeinflusst haben. Zudem gibt es für die HörerInnen noch Profitipps, wie es mit dem Grillgut besonders schnell gehen...2021-03-1935 min
ChefTalkChefTalk #20 mit Johann LaferTV-STERNEKOCH UND UNTERNEHMER, DER FAST PRIESTER GEWORDEN WÄRE.
Seit mehr als 20 Jahren im Show-Business. Eine ganze Generation hat von ihm das Kochen gelernt. Die Rede ist von Johann Lafer, dem sympathischen Österreicher mit dem markanten Schnauzer. Wie schafft man es eine so starke Personal Brand über Jahre aufzubauen und diesen Erfolgsmarathon durchzuhalten?
Wir haben Johann getroffen, um über seine Erfolgsformel zu sprechen. Wir wollten wissen, welches Imperium hinter der Marke Lafer steht und was ihn weiterhin antreibt. Wir tauchen in philosophische Fragen ein, sprechen über seine Pläne in der Zukunft und hören aufmerksam seinen Appell an die junge G...2021-03-121h 02Grillen wie ein Promikoch – mit Johann LaferTeaser: Der Grill-Podcast – Mit Johann Lafer
Alles rund ums Grillen, kleine Rezept-Ideen und unterhaltsame, persönliche Geschichten mit Johann Lafer und Rebecca Rodrian. Alle 14 Tage eine neue Folge!
2021-03-0901 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 4 - Johann Lafer im Gespräch mit Heino FerchGast: Heino Ferch, Rezept: Apfelstrudel
Johann Lafer begrüßt in der vierten Folge seines Podcasts den Film-, TV- und Theater-Schauspieler Heino Ferch als Gesprächsgast, bekannt aus Filmen wie "Comedian Harmonists", "Der Untergang", "Der Baader Meinhof Komplex" und "Das Leben ist zu lang". Das Rezept: Apfelstrudel.
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Foto: Susanne Martinus
Heino Ferch (* 18. August 1963 in Bremerhaven) ist ein deutscher Schauspieler. Durch zahlreiche Rollen, unter anderem in den Kinofilmen "Comedian Harmonists", "Der Untergang", "Vincent will Meer", "Der Baader Meinhof Komplex" und "Das Leben ist zu...2021-02-2639 min
SteirerStimmenFolge 44: Entertainer Johannes Lafer💚
Achtung, Verwechslungsgefahr! Johannes Lafer ist zwar auch Oststeirer, aber kein Koch. Sondern viel mehr: Musiker, Entertainer, Familienmensch und Lebemensch. Einst TIP-Citymanager in Gleisdorf, heute in Graz zuhause und wieder in der Dentalbranche tätig, spricht er mit Andreas Rath von der WOCHE Weiz am liebsten über seine Leidenschaft Musik. Und verrät, was er mit dem "anderen" Lafer doch gemeinsam hat.
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Min. 2: Citymanagement
Min. 5: Johannes und Johann Lafer
Min. 8: Politik, Kunst und Kultur
Min. 10: Musik und Unterhaltung
Min. 24: Dentalbranche
Min 28: Familie
2021-02-2433 min
HIN & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy JanzJohann Lafer - ein Starkoch auf ReisenÜber die Wertschätzung von Kulinarik und Reisen
In einer neuen und spannenden Folge von HIN & WEG erzählt Starkoch Johann Lafer in welchem Land die Initialzündung für seine kulinarischen Weltreisen erfolgte und in welcher Region der Welt er nach dem Ende der Pandemie auf geschmackliche Entdeckungsreise gehen möchte. Außerdem verrät Lafer warum „das Auge“ immer mit isst, warum Genuss und Gesundheit für ihn keine Gegensätze sind und wie er dazu kam sich auch für vegane Küche zu interessieren. Eine heitere, aber auch nachdenkliche Talk-Stunde über das Reisen, Essen auf Reisen und Essen...2021-02-111h 11
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 3 - Johann Lafer im Gespräch mit Jutta SpeidelGast: Jutta Speidel, Rezept: Tarte au Citron
Johann Lafer begrüßt in der dritten Folge seines Podcasts die Schauspielerin und Autorin Jutta Speidel als Gesprächsgast, bekannt aus Filmen wie „Doppelgängerin“ und „Club der einsamen Herzen“ sowie TV-Produktionen wie „Forsthaus Falkenau“, „Alle meine Töchter“ und „Um Himmels Willen“. Das Rezept: Tarte au Citron
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VORSCHAU: In Folge 4 des LAFER Genusspodcasts begrüßt Johann Lafer den Schauspieler Heino Ferch, bekannt aus "Comedian Harmonists", "Der Untergang", "Der Baader Meinhof Komplex" und "Das Leben ist zu lang".
2021-01-2846 min
Sabrina trifft...Starkoch Johann LaferEr ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands, TV Star, Unternehmer, Autor und vor allem ein Genussmensch.
Er ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands, TV Star, Unternehmer, Autor und vor allem ein Genussmensch. Ganz privat und persönlich erzählt Johann Lafer von seiner Kindheit, was die Corona Krise mit ihm gemacht hat und welche Gerüche er aus der Kindheit bis heute in der Nase hat. Gemeinsam mit Sabrina blickt er auf gestern- heute - morgen.2020-12-1926 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 2 - Johann Lafer im Gespräch mit Günther JauchGast: Günther Jauch, Rezept: Lebkuchenmousse mit Mandel-Birnen-Kompott
Johann Lafer begrüßt in der zweiten Folge seines Podcasts Günther Jauch als Gesprächsgast, den beliebten TV-Moderator, Entertainer, Journalisten, Produzenten und "Gastronom des Jahres 2019" des Gault&Millau. Das Rezept: Lebkuchenmousse mit Mandel-Birnen-Kompott
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VORSCHAU: In Folge 3 des LAFER Genusspodcasts begrüßt Johann Lafer die beliebte und mehrfach preisgekrönte Schauspielerin Jutta Speidel als Gast, bekannt z. B. aus "Forsthaus Falkenau", "Um Himmels Willen" und dem "Traumschiff".
Günther Johannes Jauch (* 13. Juli 1956...2020-12-1855 min
Austropodcast#12 Starkoch Johann LaferMit 500 Schilling (ca. 35 Euro) ist er einst aus der Oststeiermark in die Welt gezogen. Johann Lafer hat es vom Lehrling zum absoluten Star-Koch geschafft. Im Austropodcast erzählt er den beiden Vielessern Simon und Wolfi, was es bedeutet auf Haubenniveau zu kochen, wie schwer es für ihn ist, eine Tiefkühlpizza zu kaufen und welche fromme Alternative es zum Kochberuf gegeben hätte. Eine gute Stunde - oder in Küchensprache einen Schweinsbraten lang - hat "Le Chef" sich für seine beiden Lehrlinge Zeit genommen. Danach haben sich Wolfgang und Simon sofort sein neues Buch "Eine Freundschaft - 100 Rezept...2020-12-121h 25
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 1 - Johann Lafer im Gespräch mit Hans HaasGast: Hans Haas, Rezepte: Gebackene Riesengarnelen mit Gurken-Tomaten-Salat und Melonen-Carpaccio, Schoko-Haselnussbrownie mit Holunderbirnen
Johann Lafer begrüßt in der ersten Folge seines Podcasts Hans Haas als Gesprächsgast, den Küchenchef des Münchner Restaurants Tantris. Die Rezepte: Gebackene Riesengarnelen mit Gurken-Tomaten-Salat und Melonen-Carpaccio, Schoko-Haselnussbrownie mit Holunderbirnen
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VORSCHAU: In Folge 2 des LAFER Genusspodcasts begrüßt Johann Lafer Günther Jauch als Gast, den beliebten TV-Moderator, Entertainer, Journalisten, Produzenten und "Gastronom des Jahres 2019" des Gault&Millau.
Hans Haas (* 2. April 1957 in Wildschönau, Tirol) is...2020-11-2355 min
Mit den Waffeln einer FrauJohann LaferJohann Lafer exklusiv im Podcast: So haben Sie Rotkraut garantiert noch nie gekocht!
Koch Johann Lafer verrät bei Barbara Schöneberger sein Rezept für Rotkraut! Ob Johann Lafer lieber alleine kocht und warum nach einer seiner Radio-Koch-Shows überall Koriander ausverkauft war, erzählt er Barbara Schöneberger in der neuen Folge von „Mit den Waffeln einer Frau“.2020-11-1349 min
Veggie RadioEssen gegen ArthroseLafer-Liebscher-Bracht
Es ist so ein tolles Glücksgefühl, morgens ohne Schmerzen aufzustehen”. Dieses Zitat stammt von niemand Geringerem als Johann Lafer. Und der bekannte Sternekoch muss es wissen. Viele Jahre litt der Österreicher unter quälenden Knieschmerzen. Dabei glaubte er, Medikamente und Operationen seien seine einzige Chance auf Schmerzfreiheit. Jedoch blieben diese Methoden ohne langfristigen Erfolg. Wir haben mit Dr. med. Petra Bracht über ihr Buch Essen gegen Arthrose gesprochen. Das Kochbuch mit kreativen veganen Rezepten von Johann Lafer.
www.veggieradio.de und https://www.liebscher-bracht.com/
2020-09-1012 min
Soulfood PassionistasJohann Lafer: Wie geht Erfolg?Folge 22 – Ab jetzt machen Ralf und Buddy alles anders! Genug mit dem Thema Krise – her mit der Zukunft. In Folge 22 gehen die beiden Gastro Survival Passionistas gemeinsam mit Johann Lafer, dem wohl bekanntesten TV-Koch Deutschlands, auf die Suche nach Erfolgsfaktoren in der Gastronomie. Gespickt mit Anekdoten, Erfahrungen und Erkenntnissen wird der geneigte Hörer Teil eines Gespräches über Leidenschaften, Kulinarik und Werte – in einer wohl einzigartigen Form. Buddy und Ralf waren im lieblichen Guldental in Johanns Kochschule und plauderten bei 32 Grad und einer guten Flasche Wein über Chancen für den Neustart der Gastronomie und gestanden sich gegenseitig auch den ei...2020-08-131h 07
Soulfood PassionistasJohann Lafer: Ich möchte kein Sterne-Restaurant mehr!Woche 18 – Heute besucht Buddy den prominentesten TV-Koch Deutschlands: Johann Lafer. Im beschaulichen Guldental sprach der Gastro Survival Passionista mit Johann Lafer über seine Erkenntnisse aus den letzten Wochen. Herausgekommen ist ein sehr, sehr persönlicher Podcast. Ob nun Corona, die Auswirkungen auf die Familie während der Krise, den aktuellen Fleischskandal oder die „Perversität“ mancher Highend-Gerichte - Johann nimmt kein Blatt vor den Mund. Johann nutzt die Gelegenheit mit einigen Themen aufzuräumen – u.a. warum er kein Sterne-Restaurant mehr besitzen möchte, warum er auf einmal zum Gärtner geworden ist und auch warum seine Tochter ein gutes Glas Wein...2020-07-161h 03
Blaue CouchJohann Lafer, SternekochEr hat sein Sternerestaurant verkauft: Dem Starkoch Johann Lafer fiel der Abschied zwar schwer, aber er ist froh, dass er mehr Zeit für die Familie hat. Und seine anderen Projekte wie zum Beispiel die Ernährung an den Schulen.2019-11-2240 min
Der FEINSCHMECKER PodcastJohann Lafer - "Wie schwer fällt der Abschied von der Stromburg?"Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Madeleine Jakits
Johann Lafer, der bekanntestes Koch im deutschen Sprachraum, spricht mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Madeleine Jakits über seine lange Karriere als Koch, Gastronom und Hotelier, über das jahrzehntelange Kochen im Fernsehen, über eine gefährliche Überdosis von Ruhm und Erfolg, über den immer währenden Druck, seinen eigenen Betrieb zu finanzieren – und warum er vor kurzem so überraschend die Stromburg verkauft hat.2019-09-191h 18