Look for any podcast host, guest or anyone

Showing episodes and shows of

Joost Scholten En Julian Horst

Shows

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#Special Polarisatie, slachtofferschap en het eerlijke verhaal met Rens VliegenthartIn de podcast Of Je Worst Lust, proberen we het eerlijke verhaal te vertellen en verschillende stemmen te laten horen over het wel of niet eten van vlees, het belang van de boeren, het ambacht van de slagers en de werkelijker milieubelasting van de veehouderij. Daarmee willen we het gesprek op gang brengen tussen andersdenkenden en tegenpolen. Maar lukt ons dat? En wat kunnen we leren van de gesprekken tijdens onze eerdere afleveringen?In deze special van Of Je Worst Lust vragen we Rens Vliegenthart het hemd van het lijf. Rens is hoogleraar strategische communicatie bij de...2025-04-0446 min

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#8 Voeding, gezondheid en een eerlijke prijs met Jeroom Remmers en Stephan Peters“Vleesvervangers kunnen de voedingswaarde van vlees nog niet vervangen.”In Of Je Worst Lust, proberen we feiten te scheiden van fabels. Op weinig terreinen zingen zoveel verschillende waarheden rond als op het gebied van voeding, gezondheid en duurzaamheid. We gaan in gesprek met Jeroom Remmers en Stephan Peters van de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO). Jeroom is oprichter van de True Animal Protein Pricing (TAPP) coalitie. Deze coalitie vindt dat de productie en consumptie van vlees en zuivel schade veroorzaakt die we in de prijs moeten verrekenen. “Rood en bewerkt vlees heeft veel schade...2025-03-141h 05

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#00 Introductie met nieuwe sidekick en slager Julian HorstIn deze speciale aflevering van Of Je Worst Lust, dé podcast die de discussie rond het eten van vlees wil verkennen, maken we kennis met Julian Horst van Vleeschhouwerij Zetten als nieuwe sidekick van de podcast. Hij heeft dagelijks te maken met productie en consumptie van vlees en geeft zo een inkijkje in de dagelijkse praktijk. Julian vertelt over het concept van zijn slagerij, gebaseerd op transparantie en ouderwets vleeshouwen, waarbij alles in het zicht van de klant gebeurt. Hij vertelt over zijn ambacht en de veranderende consument. Meer op:⁠Instagram⁠ | ⁠TikTok⁠ |⁠Youtube⁠...2025-02-2303 min

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#7 Alien van Zijtveld & Hidde Boersma - Trots zijn op onze efficiënte vleessector?“Het kan best een overheidstaak zijn om een beetje balans te brengen in ons systeem”Een lastig onderdeel van de discussie over de productie van vlees is het gebruik van land en de inspanningen voor dierenwelzijn. De consument ziet het liefst dieren vrij lopen in de wei, maar de uitstoot is minder als dieren binnen worden gehouden. Hoe weeg je alle belangen en op welke manier waardeer je inspanningen van boeren?Onderzoeker, bioloog en publicist Hidde Boersma denkt dat we onze beperkte ruimte in Nederland nog veel slimmer kunnen gebruiken. Zijn mening is duidelijk: “De groots...2025-02-211h 02

Of Je Worst Lust

Of Je Worst LustRECAP 2024 - Of Je Worst LustIn deze aflevering van ‘Of Je Worst Lust’ blikken wij terug op 2024. Het jaar waar wij aan tafel gingen met verschillende gasten. We spraken met 11 gasten in 6 afleveringen over onderwerpen als duurzaamheid, dierenwelzijn en vleesconsumptie. Volgend jaar nóg meer boeiende gesprekken, en nóg meer smaak. Want die verschillen nog wel eens.Met dank aan Joost Scholten, Josja Haagsma, Linda Verriet, Isabel Boerdam, Frank Mandersloot, Esther Molenwijk, Simone Hertzberger, Hans Dagevos, Roland van Loon, Paulien van der Geest, Esther de Snoo, Samuel Levie en Erik Waagmeester.Meer op:⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠ | ⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠ | ⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠ Presentatie: Josja Haagsma en Joost ScholtenOrga...2024-12-2402 min

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#6 Polarisatie met vleesmeesters Samuel Levie & Erik Waagmeester“We moeten vlees opnieuw leren waarderen” Het eten van vlees is onderwerp van discussie geworden. Hoe voelt dat als slager of worstmaker? Erik Waagmeester van de ambachtelijke slagerij De Wit in Amsterdam merkt dagelijks dat zijn klanten andere vragen stellen en meer willen weten over herkomst, slacht en duurzaamheid. Worstenmaker Samuel Levie van het merk Brandt & Levie schreef zelfs het openhartige boek Worstelingen over de trots op het vak en zijn aanpak én zijn twijfels over zijn rol en die van andere partijen in de keten. Dat de rol van slagers verandert, is voor...2024-10-0138 min

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#5 Duurzaamheid, de boer en de consument met Paulien van der Geest en Esther de SnooDe boer lijkt soms een speelbal van de politiek, de consument wordt juist dolgedraaid door een wildgroei aan claims en keurmerken. Hoe is het mogelijk de regie weer terug te pakken en helder te krijgen hoe boeren kunnen boeren en burgers kunnen rekenen op heldere regels en betrouwbare communicatie? Overheid en retailers kunnen een belangrijke rol spelen in een eerlijk verhaal over de productie van vlees en informatie over herkomst en milieubelasting. Paulien van der Geest maakt zich bij Milieu Centraal hard voor heldere informatie voor consumenten op basis van de feiten inclusief het aanwijzen van betrouwbare...2024-09-0345 min

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#4 Burger vs. consument met Hans Dagevos en Roland van LoonDe burger maakt zich druk over dierenwelzijn, footprint en gezondheid. Maar diezelfde burger kiest als consument in de supermarkt heel vaak voor de makkelijkste en goedkoopste optie. Waar komt deze tegenstelling door en moet de consument een beetje bewuster worden van wat hij als burger eigenlijk vindt? In deze aflevering van Of Je Worst Lust praten onderzoeker Hans Dagevos en producent Roland van Loon over deze tegenstelling en nog veel meer. “De consument vindt plantaardige vleesvervangers gewoon niet lekker genoeg.” De stellingen in deze aflevering: De burger zegt dat hij meer plantaardig wil eten, maar dat lukt...2024-04-0441 min

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#3 Special voedselveiligheid: van vleesvervangers tot kweekvleesIn deze bonusaflevering van Of Je Worst Lust is Simone Hertzberger te gast. Zij is hoofdredacteur van nieuwsbrief en website Voedselveiligheid (VMT.nl) en adviseur van Fairtrade Original. Simone specialiseerde zich een leven lang op het gebied van voedselveiligheid en duurzaamheid en werkte voor de NVWA en Ahold. Door haar jarenlange ervaring met alle denkbare onderwerpen op het gebied van voedselveiligheid, weet Simone precies waar producenten op moeten letten en waar we als consumenten op kunnen rekenen. Josja, Simone en Joost bespreken verschillende onderwerpen, van filet Américain tot Frankensteinvoedsel. Want hoe zit het met de betrouwbaarheid v...2024-03-0537 min

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#2 De prijs van dierenwelzijn met Frank Mandersloot en Esther MolenwijkIn deze aflevering van Of Je Worst Lust gaat podcastmaker Esther Molenwijk in gesprek met kalverhouder Frank Mandersloot. Waar Esther de oplossing voor problemen met dierenwelzijn en uitstoot liever zoekt in een overgang naar een plantaardig dieet, zoekt Frank naar een duurzame en dierwaardige toekomst voor de kalversector. Met deze experts praten we over vleesconsumptie: dierenwelzijn versus consumentengedrag. Terwijl de roep om beter dierenwelzijn luider wordt, blijft de vraag naar betaalbaar vlees onverminderd hoog. Hoe brengen we deze tegenstellingen samen? En welke verantwoordelijkheid ligt er bij overheid, producent en consument? Samen met Frank en Esther verkennen we de uitdagingen. ...2024-02-1446 min

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#1 Een eerlijk verhaal met Linda Verriet en Isabel Boerdam“Prijsstunten met vlees zou verboden moeten worden”. Of Je Worst Lust is de podcast waarin we antwoorden zoeken op de vragen die leven rond het eten van vlees. In deze eerste aflevering gaat Isabel Boerdam in gesprek met Linda Verriet. Isabel is de initiatiefnemer van de Week Zonder Vlees en het brein achter blog De Hippe Vegetariër. Linda is voorzitter van de Producentenorganisatie Varkenshouderij. Waar Isabel wil inspireren om (meer) plantaardig te eten, komt Linda op voor de belangen van de varkenshouders. Al een professioneel leven lang werkzaam in food, spreken zij elkaar nu voor het allereerst, onder meer...2024-01-2544 min

Of Je Worst Lust

Of Je Worst Lust#0 Pilot met Slager Josja Haagsma en interviewer Joost Scholten“Mensen staan recht tegenover elkaar in een vegetarisch front en een vleesfront. Ik hoop dat we elkaar beter gaan begrijpen.” In deze pilotaflevering van Of Je Worst Lust, dé podcast die de discussie rond het eten van vlees wil verkennen, maakt ambachtelijk slager Josja Haagsma zich zorgen. Is er nog wel een dialoog mogelijk over het eten van vlees en hoe moet die gevoerd worden.In haar slagerij probeert Josja juist open en eerlijk informatie te delen over het ambacht dat ze in haar producten legt. Waarbij ze niet vergeet ook uit te leggen hoe haar klanten vlees een aantal dagen...2024-01-1718 min