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Comida sem FiltroComida sem filtro #208 - Emagrecer reduz mortalidade?Sabemos que o excesso de peso é fator de risco pra quase todas as doenças crônicas e degenerativas. Isso inclui coisas como, diabetes, doença cardiovascular, câncer e alzheimer. No caso do diabetes, a relação é de natureza causal e hoje está bem estabelecido na literatura que o emagrecimento pode produzir remissão do diabetes tipo 2 em cerca de metade das pessoas. Mas será que o emagrecimento reduz o risco de outras doenças crônicas? E será que reduz a mortalidade?Links relacionados:Emagrecer pode reduzir mortalidade - Dr Souto2025-07-1415 minComida sem FiltroComida sem filtro #203 - Falsas promessasQuase 270 quilos de alimentos foram apreendidos em fábrica de doces com lojas em shoppings de Porto Alegre no dia 28/05/2025. O motivo? Produtos vencidos e impróprios para consumo por conservação em temperatura inadequada, embalagem danificada, falta de informações básicas nos rótulos, entre outros.Links relacionados:Comida Sem Filtro #30 - Sem açúcar, puro amido. - Dr SoutoAprenda a ler e entender os rótulosEstamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastAdquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: 2025-06-0219 minComida sem FiltroComida sem filtro #199 - Os 10 erros que podem sabotar seu emagrecimentoNeste episódio discutimos os 10 erros comuns que podem prejudicar o emagrecimento. Falamos da importância de equilibrar a quantidade e a qualidade dos alimentos, a relevância do consumo adequado de proteína, dos perigos das dietas milagrosas e das importância de suporte profissional, de fazer parte de uma comunidade e desenvolver habilidades comportamentais.O Retomada é um desafio de 14 dias desenhado para quem já começou a fazer dieta, mas desanimou, perdeu peso, mas não chegou ao resultado esperado, ou precisa de apoio para retomar o controle da alimentação e destravar o emagrecimento de forma sa...2025-04-281h 01Comida sem FiltroComida sem filtro #196 - Mounjaro, arroz com feijão, emagrecer depois dos 40 e como voltarÉ necessário tirar o arroz e o feijão para emagrecer?O que fazer quando a dieta parece não funcionar depois dos 40 anos e milhares de dietas anteriores?Emagreci uma vez com low carb, mas voltei a engordar. Como voltar a perder peso?Dr Souto, o que o Sr acha do Mounjaro?Links relacionados:Ozempic: como evitar o reganho de pesoSobre arroz e feijão - Low carb ou não, eis a questãoMenopausa e dietaIdade e metabolismoEs...2025-04-0725 minComida sem FiltroComida sem filtro #185 - Dieta carnívora, ozonioterapia, medicamento pra emagrecer, efeito-sanfona e mais perguntas e respostasDr Souto, o que você acha da dieta carnívora?Quantos gramas de carne bovina é recomendado para começar uma low carb?A mandioca assada tem um impacto glicêmico baixo, médio ou alto? É amido resistente?A ozonioterapia é eficaz para doenças autoimunes?Dr Souto, você come carboidrato no dia a dia?Pra quem tem resistência à insulina e diabetes tipo 2, só funciona low carb ou outro caminho?Quando a medicação pra perda de peso é necessária?Por que algumas pessoas se entopem de carboidrato e...2025-01-1311 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #173 - Armadilhas dos alimentos infantisSe tiver um personagem sorridente no rótulo, redobre a atenção: ele está pedindo autorização para adentrar a lancheira do seu filho. Escolher industrializados para crianças é como percorrer um campo minado. Entre incontáveis bolinhos, biscoitos e bebidas de caixinha, poucos lembram comida de verdade. Quem já tentou ler os rótulos para montar uma lancheira saudável sabe que a maioria desses produtos é uma mistura de farinhas com açúcar, gorduras e aditivos. Você não precisa ser “radical”, mas pode fazer as melhores escolhas se estiver bem informado.Uma seleção de 33 alimentos infantis prát...2024-10-2122 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #161 - O colesterol e a magrezaComo é possível que a mesma dieta aumente o colesterol de uma pessoa, mas reduza o de outra? Neste episódio, Dr Souto relata dois casos clínicos do seu consultório com respostas opostas em colesterol.Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. 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Será que vício em comida é algo real, ou é um exagero utilizar essa expressão?Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos.Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, c...2024-06-2420 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #155 - Ozempic acaba em pizzaA Nestlé ataca novamente, comprovando que a indústria não tem limites. Para cada demanda, um novo produto. A novidade é o lançamento de uma linha de refeições prontas destinada aos usuários de medicamentos como Ozempic e similares. É isso mesmo que você ouviu: pizza pra emagrecer.Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastAdquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: Amazon (também na versão Kindle)"Dance of the Sugar Plum Fairy"2024-06-1715 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #154 - Xilitol e risco cardiovascularEm 2023 um estudo sugeriu que o eritritol aumentava o risco de infartos e derrames. Agora, um novo estudo, publicado pelo mesmo grupo, sugere que o xilitol também estaria envolvido nesse processo. Devemos abandonar o uso dos polióis?Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Guia de adoçantes: Clique aqui!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastAdquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: Amazon (também na versão Kindle)"Dance of the Sugar Plum Fairy"Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed under Creative Commons: By Att2024-06-1027 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #153 - A tortura dos dados - Parte3: O viés de publicaçãoDando continuação ao episódio da semana passada no qual falamos sobre um estudo que avaliou mais de 1000 maneiras diferentes de estudar a relação entre carne vermelha e mortalidade, com resultados diferentes e, por vezes, opostos, neste episódio descrevemos um caso real de viés de publicação. O autor do estudo sobre o qual conversamos no episódio 111 confessa que teve que retirar a carne vermelha de seu escore de alimentos saudáveis para que o estudo fosse aceito para publicação.Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana...2024-06-0327 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #152 - A tortura dos dados - Parte 2: Carne vermelha no multiversoDando continuação ao episódio da semana passada, no qual explicamos que os mesmos dados podem ser avaliados de diversas formas e produzir resultados completamente diferentes, neste episódio falamos sobre um estudo que investigou essa ideia na prática. O que aconteceria se pesquisadores interessados em saber a relação entre carne vermelha e mortalidade investigassem o mesmo banco de dados de mais de 1000 maneiras diferentes?Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastAdquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: Amazon (também n2024-05-2721 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #151 - A tortura dos dados - Parte 1: Os dados confessam o que você quiserCom muita frequência, a gente faz aqui no podcast a análise do mais recente estudo de epidemiologia nutricional, sugerindo que o consumo do alimento "X" aumenta o risco da doença "Y", que carne está associada com diabetes ou que adoçante está associado com doença cardiovascular. E a gente costuma salientar pra vocês os problemas mais óbvios neste tipo de estudo. Mas há outro problema insidioso que afeta os estudos de epidemiologia nutricional: a forma como você analisa os dados afeta tremendamente os resultados. Um estudo muito importante foi publicado recentemente sobre isso - este é o pr...2024-05-2022 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #149 - Diabetes onlineUm pequeno estudo randomizado australiano mostra que um simples site com orientações online para uma dieta low-carb voltada a pacientes diabéticos é capaz de produzir resultados notáveis.Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastAdquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: Amazon (também na versão Kindle)"Dance of the Sugar Plum Fairy"Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/2024-04-2913 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #148 - Açúcar para bebês em produtos NestléUm relatório tornado público essa semana indica que Nestlé acrescenta açúcar a produtos destinados ao público infantil a partir dos 6 meses de idade. Além disso, indicou que há uma assimetria importante: os produtos em questão: linha Ninho e Mucilon, não têm açúcar adicionado na Europa, apenas no Sul Global.Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastAdquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: Amazon (também na versão Kindle)"Dance of 2024-04-2221 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #147 - Menopausa e dietaDe que maneira uma dieta de baixo carboidrato pode beneficiar mulheres que estão passando pela menopausa?Existem evidências de que uma dieta de baixo carboidrato pode aliviar sintomas comuns da menopausa, como ondas de calor, alterações de humor e ganho de peso?A menopausa está associada a um risco aumentado de osteoporose. Uma dieta de baixo carboidrato pode afetar a saúde óssea de mulheres nessa fase da vida?Quais são as considerações nutricionais importantes para garantir que uma dieta de baixo carboidrato seja saudável para mulheres na menopaus...2024-04-1515 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #146 - Ozempic: como evitar o reganho de peso?Os análogos do GLP-1 – muito conhecidos por nomes comerciais tais como Ozempic e Saxenda revolucionaram o tratamento da obesidade. Pela primeira vez, temos drogas seguras e realmente eficazes no emagrecimento. Mas, como o remédio perfeito não existe, nem tudo são flores. Esses medicamentos possuem efeitos colaterais que incluem azia, refluxo, constipação, diarreia e má digestão. E outro grande problema é o preço: o tratamento típico custa em torno de 1000 reais por mês. Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-m...2024-04-0812 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #145 - O jejum letalJejum intermitente pode levar à morte?Curso Diabetes: Uma nova visão: https://diabetesnovavisao.com.brPost na área de membros do blog ciência low-carb: https://drsouto.com.br/o-jejum-letal/Episódio relacionado: Comida Sem Filtro #12 - Jejuar ou não jejuar? Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastAdquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: Amazon (também na versão Kindle)"Dance of the Sugar Plum Fairy"Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0http://crea2024-04-0124 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #144 - Proteína demais faz mal?"Proteína demais pode ser prejudicial e atrapalhar hipertrofia. Especialistas explicam função da proteína no organismo e destacam os possíveis prejuízos ao consumir o macronutriente em excesso”. Entenda como...Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos.Adquira seu livro - UMA2024-03-2514 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #143 - Estratégia para remissão do Diabetes tipo 2Vem aí a turma 7 do curso Diabetes: uma nova visão. Ainda dá tempo de participar de uma aula ao vivo, dia 19/03, com Dr Souto e Dr Rodrigo Bomeny. Cadastre-se na lista de espera do curso e receba o link de acesso clicando aqui:https://diabetesnovavisao.com.brDr. Souto conversa com o endocrinologista Rodrigo Bomeny sobre dietas para colocar diabetes tipo 2 em remissão.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Rodrigo BomenyPara ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastAdquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: Amazon (também na versão Kindle)"Danc2024-03-1830 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #142 - Um panorama sobre diabetes e low-carbCURSO DIABETES: UMA NOVA VISÃO COM DR SOUTO E DR BOMENY: https://diabetesnovavisao.com.br/Neste episódio, contamos com a participação do Dr. Rodrigo Bomeny, endocrinologista com ampla experiência em low-carb e diabetes.Postagem sobre diabetes do Blog Ciência Low-Carb: https://www.lowcarb-paleo.com.br/2013/07/low-carb-e-diabetes.htmlMais uma postagem sobre diabetes do blog: https://www.lowcarb-paleo.com.br/2018/01/low-carb-e-diabetes-o-insustentavel.htmlPostagem no Blog Ciência Low-Carb sobre a adoção oficial de low-carb pela Associação Americana de Diabetes (ADA): https://www.lowcarb-paleo.com.br/2019/04/associacao...2024-03-1145 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #141 - Está na moda e nas diretrizesSe eu estivesse escrito meu livro há poucos anos, teria de fazer um grande esforço argumentativo para convencer os leitores da área médica de que dietas low-carb são uma estratégia válida para tratar o diabetes. Hoje, felizmente, tal entendimento já é consenso nas diretrizes dos países avançados. Nos Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Austrália e associação europeia para estudo do diabetes essa estratégia já consta entre as recomendações para manejo nutricional do diabetes. Enquanto isso, no Brasil, ainda existe preconceito e grande desconhecimento sobre esse assunto.Estamos no Instagram: ...2024-03-0417 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 15: Mitos - Low-carb, Gota e Ácido úricoOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar est...2024-03-0335 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 14: Mitos - Low carb e osteoporoseOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se qui...2024-02-2623 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 13: Mitos - O fígado e a VesículaOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo grat...2024-02-2031 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #140 - O blog, o livro e a dietaDr Souto responde perguntas frequentes sobre o blog, o livro e a estratégia low-carb.Como surgiu o blog? O que é uma dieta low-carb? Por que o senhor considera a dieta low-carb como uma das estratégias nutricionais mais poderosas? Qual o objetivo do livro? Qual o público deste livro? Por que o senhor rechaça o termo “dieta da moda”? Quais são as orientações gerais a respeito da dieta low-carb? Por que considera que a dieta low-carb é um estilo de vida sustentável?Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os l...2024-02-1919 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 12: MITO_ low-carb aumenta o risco cardiovascularOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Participação especial do cardiologista Dr. Ricardo Matos.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ...2024-02-121h 09Comida sem FiltroComida Sem Filtro #139 - A pílula mágicaComa seu bolo e macarrão sem ter medo - é a promessa de uma bioquímica francesa que fala de impacto glicêmico e agora lançou seu suplemento milagroso.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. 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Participação especial de Rafa Lund.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/...2024-01-2958 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 10: Low-Carb faz mal para os rins?Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Participação especial do médico nefrologista Dr. José Neto.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como faze...2024-01-221h 00Comida sem FiltroComida Sem Filtro #137 - A hora é agoraEstamos no primeiro mês de um novo ano, e muitas pessoas decidiram que agora é um bom momento para retomar seus planos de saúde e estilo de vida. Em compensação, o mês de dezembro é visto como um momento ruim pra tentar algo novo. Mas será que tudo isso não passa de fantasia? Faz sentido esperar pelo momento perfeito?Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulo...2024-01-1516 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 9: Resistência à insulina, Síndrome metabólica e DiabetesOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você p...2024-01-1149 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #136 - Síndrome metabólica renomeadaEm um extenso artigo da associação americana de cardiologia dirigido à classe médica, surge uma nova denominação para uma velha conhecida: a síndrome metabólica. Mas será que essa é apenas uma mudança burocrática, ou talvez uma novidade bem-vinda?Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, rec...2024-01-0822 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #135 - Reprise - Balança: aliada ou vilã?O ato de se pesar tem recebido muita atenção e vem gerando polêmica nos últimos anos. Algumas pessoas até recomendam jogar fora a balança, alegando que é uma ferramenta de perda de peso altamente enganosa que resulta em baixa autoestima e hábitos alimentares transtornados. No entanto, estudos recentes geralmente concordam que a pesagem diária está associada a maior perda de peso e menor recuperação de peso do que a falta de monitoramento.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em...2024-01-0124 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #134 - Reprise - Keto vs. DASHEm abril de 2023, a American Heart Association publicou um relatório classificando as melhores e as piores dietas. O critério? Alinhamento às diretrizes da própria AHA. A melhor foi a DASH, e a pior foi… very low-carb.Mas você sabia que até agora as duas dietas nunca haviam sido testadas uma contra a outra? Até agora… Neste episódio discutimos os resultados de um experimento comparando essas estratégias.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitame...2023-12-2517 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #133 - Escolha seus problemasComer menos açúcar é difícil. Adoecer é difícil. Qual você prefere?Instagram da Ethienne nutricionista: EthienneEstamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos.Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: ...2023-12-1821 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 8: Dieta low-carb e emagrecimentoOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu...2023-12-1739 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 7: O que devo comerOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e...2023-12-1150 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #132 - Low-Carb mata?Muitas vezes a gente se sente enxugando gelo ao comentar os mesmos equívocos baseados em estudos observacionais de epidemiologia nutricional. Os mesmos tipos de estudos ruins geram manchetes igualmente ruins, e por mais que a gente chame a atenção e corrija, não adianta, sempre continua acontecendo. Como exercício para treinar vocês ouvintes na identificação desse tipo de coisa, talvez valha a pena a gente ficar enxugando gelo mesmo. Com vocês, a manchete péssima, baseada num estudo ruim da semana.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser...2023-12-1126 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #131 - ColesterolBaixo carboidrato, alto colesterol?Nesse conteúdo inédito, Dr Souto explica didaticamente os principais conceitos e dúvidas frequentes sobre colesterol e sua interseção com as dietas de baixo carboidrato. Como de costume, fazendo uso de muitas analogias para simplificar temas complexos.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.subst...2023-12-0419 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 6: UltraprocessadosOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substa...2023-12-0432 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #130 - Reprise - Festas de fim de ano: como lidar?Esse é um episódio de 2021 que achamos pertinente relembrar, dado o fato de que estão se aproximando as festas de fim de ano e as pessoas todos os anos enfrentam esses mesmos desafios."Com a pandemia um pouco mais controlada e após um longo hiato de encontros sociais, está todo mundo esperando pela oportunidade de reencontrar pessoas no fim do ano. Esses encontros vêm sempre acompanhados de comida. Como lidar?"Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referê...2023-11-2741 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 5: A proteína como freio do apetiteOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sar...2023-11-2434 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #129 - Bariátrica é radical?Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. 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Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse...2023-11-1339 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #128 - Transformar gordura em músculo?Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores da área de membros do blog Ciência Low-Carb.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclus...2023-11-1314 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 4: A teoria carboidrato-insulina é incompletaOs médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.
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Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.No episódio No.3, conversam sobre a teoria carboidrato-insulina e como ela foi posta à prova, com a participação dos assinantes da área de membros do blog Ciência Low-Carb.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episó...2023-11-041h 04Comida sem FiltroComida Sem Filtro #126 - Entrevista com a jornalista Joana CalmonEm uma entrevista muito completa conduzida pela jornalista Joana Calmon, fundadora da Tartiner Nuts (@tartiner_nuts), abordamos diversos temas de interesse:- Importância da medicina baseada em evidências.- Os desafios enfrentados pelos médicos na orientação de pacientes sobre alimentação saudável e perda de peso.- A importância das dietas de baixo carboidrato como opção de tratamento para problemas metabólicos e perda de peso.- Como falar para o leigo e o profissional de saúde ao mesmo tempo? Como o livro busca atingir...2023-10-301h 27Comida sem FiltroComida Sem Filtro #125 - Efeito Ozempic na indústria de alimentosCom o aumento do uso de medicamentos como o Ozempic, os fabricantes de alimentos estão cada vez mais questionando a possibilidade de uma mudança significativa na forma como – ou quanto – as pessoas comem. A verdade é que o chamado “efeito ozempic” já vem impactando os hábitos de consumo e demandando um redirecionamento estratégico de muitas empresas.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por...2023-10-2321 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 2: Gasolina ou Pizza?Este é um episódio extra, que na verdade foi extraído de uma live que eu (Dr. Souto) e Dr. Rodrigo Bomeny fizemos no instagram. Pra quem prefere ouvir em formato de podcast, aqui está. Neste episódio, falamos da regulação do tecido adiposo: calorias não são todas iguais. Aproveite!Ingresso para evento presencial no Rio de Janeiro 23/10: https://www.martinsfontespaulista.com.br/bate-papo-interativo---sessao-de-autografos---livro-1071105/pEstamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referên...2023-10-2041 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #124 - Psiquiatria metabólica - parte 2Esta é a segunda parte da entrevista com o Dr Régis Chachamovich, médico psiquiatra que emprega a psiquiatria metabólica (que pode incluir a dieta cetogênica) no tratamento de transtornos psiquiátricos.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores esco...2023-10-1621 minComida sem FiltroEpisódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 1: O balanço calóricoEste é um episódio extra, que na verdade foi extraído de uma live que eu (Dr. Souto) e Dr. Rodrigo Bomeny fizemos no instagram. Vocês vão ver que a qualidade não está muito boa, mas a gente achou que o conteúdo é relevante e a gente trouxe também, pra quem prefere ouvir em formato de podcast. Espero que aproveitem!Ingresso para evento presencial no Rio de Janeiro 23/10: https://www.martinsfontespaulista.com.br/bate-papo-interativo---sessao-de-autografos---livro-1071105/pEstamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: C...2023-10-1538 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #123 - Psiquiatria metabólica - parte 1Esta é a primeira parte da entrevista com o Dr Régis Chachamovich, médico psiquiatra que emprega a psiquiatria metabólica (que pode incluir a dieta cetogênica) no tratamento de transtornos psiquiátricos.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores esco...2023-10-0928 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #122 - Frango FakeCarne feita em laboratório, vocês já ouviram falar nisso certamente. Semana passada, nós fizemos um apanhado de dois episódios nos quais nós estávamos falando sobre mitos e desinformação a respeito de carne vermelha. Hoje, porém, nós não vamos falar de carne vermelha, nós vamos falar de carne branca, porém, carne de frango, mais especificamente, feita em laboratório. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e recebe...2023-10-0236 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #121 - Carne Vermelha remixHoje, a gente vai trazer de volta um assunto muito importante e que sempre aparece em forma de pergunta ou de encaminhamento em redes sociais. O Assunto é: Carne Vermelha.Reprise de dois episódios que cobrem esse assunto. Um focando mais em mitos entorno do impacto ecológico e climático do consumo de carne e outro focando mais no aspecto de saúde.1- Neste episódio, utilizaremos o vídeo Eating less Meat won't save the Planet. Here's Why para explicar uma série de falácias referentes esse assunto. Para se aprofundar no assunto...2023-09-251h 02Comida sem FiltroComida Sem Filtro #120 - Conflitos de interesseVocê já desconfiou de informações que ouviu de profissionais de saúde em redes sociais? Hoje em dia, quase todo mundo tem rede social, e está cada vez mais comum nutricionistas fazerem parcerias pagas com marcas, em troca de divulgação. Uma reportagem recente do Washington Post e The Examination alerta para os riscos dessa prática.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bib...2023-09-1819 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #119 - 5 dicas para dizer não aos docesVocê já lidou com alguém que tentou te empurrar açúcar, em seus mais variados formatos? Se você mudou seus hábitos alimentares, ou está tentando fazer essa mudança, certamente essa situação pode ser desconfortável, com ambas as partes se sentindo julgadas. Mas saiba que existem formas de recusar as guloseimas, sem desapontar quem está tentando convencê-lo a comer só um pedacinho. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das...2023-09-1113 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #118 - GotaVocê sabe o que é gota? Aquela doença que envolve dores nas articulações? Hoje vamos falar das causas, sintomas, fatores de risco e, é claro, as estratégias de manejo e prevenção da gota.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores es...2023-09-0415 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #117 - Uma dieta além da modaUm livro que acabou de entrar em pré-venda e, em poucas horas, chegou à posição de mais vendido do Brasil na Amazon! Estamos falando de Uma dieta além da moda, o primeiro livro do Dr. Souto, que está chegando em todas as principais livrarias.Adquira seu livro em pré-venda: Livraria Martins FontesAmazon (também na versão Kindle)Livraria LeituraLivraria da TravessaLivraria da VilaLivraria EscarizLivraria IsasulLivrarias CuritibaLivraria LDMEstamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Font...2023-08-2824 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #116 - Gordura no fígadoEsteatose hepática, também conhecida como doença hepática gordurosa ou, popularmente, gordura no fígado. Hoje vamos falar desse assunto, que é a causa mais comum de doença crônica do fígado. O que é, suas principais causas, sintomas, como diagnosticar, prevenir e tratar essa condição.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https...2023-08-2122 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #115 - Não faça low carbExiste um perfil de pacientes que chegam no meu consultório por causa da low-carb, mas saem com indicação de comer mais carboidratos. Hoje vamos falar das situações em que essa estratégia não é indicada, já que existem pessoas que realmente não precisam dela.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em http...2023-08-1421 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #114 - Diabetes não é tudo igualVocê sabia que nem todo diabetes é igual? Além dos tipos 1 e 2, que são mais conhecidos, existem também o diabetes LADA e MODY. Neste episódio, vamos explicar as diferenças e semelhanças entre eles. Será que tem como prevenir? E ainda: Quais os critérios de diagnóstico? DM2 tem cura? DM1 ocorre só em crianças? LADA e MODY são irreversíveis? O que todos os tipos de diabetes têm em comum?Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqu...2023-08-0723 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #113 - Chocolate, qual o melhor?Quando pensamos em adotar uma alimentação saudável, uma das primeiras coisas que precisamos observar é a quantidade de doces e sobremesas que ingerimos. E aí muitas pessoas pensam que não poderão mais comer chocolate. Mas existem formas de incluir chocolate na dieta sem comprometer os objetivos de saúde ou emagrecimento.Hoje vamos falar dos tipos de chocolate que existem e dar dicas práticas de como escolher: o que um bom chocolate deve ter e o que é melhor evitar.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog...2023-07-3126 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #112 - O LeiteNo mundo das dietas de baixo carboidrato, é comum que haja dúvidas e desconfianças em relação ao leite. Leite é inflamatório? Leite de caixinha não é leite? Leite não é low-carb? Precisamos falar sobre o leite.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer me...2023-07-2421 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #111 - Carne e grãos não fazem diferençaNovo escore desenvolvido pelo estudo PURE sugere que diversos grupos de alimentos são importantes para reduzir o risco de doenças. Carne vermelha e grãos integrais não fizeram diferença.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas...2023-07-1714 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #110 - Óleo de cocoUma manchete diz que um novo estudo COMPROVA que o óleo de coco tornou-se um vilão da dieta. Essa é uma péssima notícia para os ratos!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cad...2023-07-1022 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #109 - AspartameCada vez que você vê uma manchete dizendo que algo causa câncer, a IARC (agência Internacional para a pesquisa do câncer) costuma estar envolvida. Bacon, carne vermelha, batatas fritas… A mais recente notícia diz respeito ao aspartame. Mas qual o grau de certeza que temos sobre essas coisas? E qual a magnitude do risco? Hoje vamos conversar sobre a IARC.Para falar sobre esse assunto, temos hoje uma convidada ilustre, Dra. Vanessa Andrade. A Vanessa é pesquisadora e trabalha exatamente nessa área. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros...2023-07-0334 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #108 - Ultraprocessados deveriam ser banidos?Os alimentos ultraprocessados vêm sendo associados com aumento do risco de diabetes e câncer, mas também de doenças cardiovasculares e demência. Recentemente, um artigo do jornal britânico The Guardian propôs uma campanha para defender a taxação desses alimentos a fim de reduzir drasticamente o consumo, com o objetivo de melhorar a saúde pública. Ao mesmo tempo, um autor de um livro recente sobre UPFs diz: Calma! Temos que pensar as nuances desse assunto.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low...2023-06-2616 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #107 - Açúcar nos alimentos: 4 maneiras de identificarConsumir uma grande quantidade de açúcar é prejudicial à saúde, seja ele adicionado ou de ocorrência natural. Ele está associado a doenças como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. O Brasil é a quarta nação que mais consome açúcar no mundo. Mas identificá-lo nos alimentos nem sempre é óbvio. Hoje vamos trazer quatro dicas para ajudar você a encontrá-lo na hora de ler um rótulo.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo...2023-06-1917 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #106 - Sucralose (de novo)!“Adoçante sucralose pode causar diabetes, pressão alta e câncer, diz estudo.”Foi assim que a imprensa noticiou o resultado de um estudo in vitro com células e sucralose. Mas será que isso é motivo para preferimos o açúcar?Neste episódio comentamos a diferença entre os resultados do experimento e o que as manchetes noticiaram, as doses que foram utilizadas e o alegado efeito na permeabilidade intestinal.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado...2023-06-1214 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #105 - Whey proteinOs suplementos de proteína são populares, principalmente entre quem busca uma forma conveniente de aumentar sua ingestão diária de proteínas. Esses produtos são amplamente utilizados por atletas, mas também por aqueles que desejam melhorar sua composição corporal ou até emagrecer. Mas será que todo mundo precisa de whey? Hoje vamos falar sobre como escolher um suplemento de proteína adequado, seus benefícios, segurança e também como usar.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser a...2023-06-0523 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #104 - Keto vs. DASHRecentemente, em abril de 2023, a American Heart Association publicou um relatório classificando as melhores e as piores dietas. O critério? Alinhamento às diretrizes da própria AHA. A melhor foi a DASH, e a pior foi… very low-carb.Mas você sabia que até agora as duas dietas nunca haviam sido testadas uma contra a outra? Até agora… Neste episódio discutimos os resultados de um experimento comparando essas estratégias.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!P...2023-05-2916 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #103 - Fraude no requeijãoO Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) anunciou recentemente ter encontrado amido em requeijão comum e do tipo cremoso sem indicação no rótulo, no comércio varejista. A operação abrangeu 9 estados. Por que isso é considerado fraude e qual o motivo de evitarmos a presença de amido nos produtos?Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e...2023-05-2218 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #102 - Amamentação e low-carb“Dr Souto: fazia low-carb há muitos anos, mas agora estou amamentando e me disseram que a dieta pode prejudicar a produção de leite. Isso é verdade?”. Essa é uma pergunta frequente em consultório e nas minhas redes sociais. Hoje vamos esclarecer o assunto.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sob...2023-05-1517 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #101 - 3 dicas para comer melhorEste vai ser um episódio bem prático, em que vamos dar 3 dicas pra você começar e manter uma alimentação saudável.planeje suas refeições (afaste-se do que não deve comer e tenha por perto o que deve);esteja atento à quantidade e qualidade das proteínas ingeridas;não dependa de fatores externos, foque em fazer o que depende de você.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das m...2023-05-0811 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #100 - Uma centena!Chegamos ao centésimo episódio deste podcast! São 100 semanas trazendo conteúdo por aqui, e hoje queremos comemorar com você que nos acompanha, relembrando os melhores momentos. Vamos ouvir alguns trechos e esperamos que você se divirta tanto quanto nós!Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastConheça também...2023-05-0125 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #99 - O mistério do sorveteEm 2018, um estudante de doutorado de Harvard estava apresentando sua pesquisa sobre a relação entre laticínios e doenças crônicas para seu comitê de tese. Um de seus estudos o levou a uma conclusão inesperada: entre os diabéticos, comer meio copo de sorvete por dia estava associado a um menor risco de problemas cardíacos. Como assim? Sorvete faz bem pra diabéticos? Um excelente artigo foi publicado na revista The Atlantic nas últimas semanas. Ele discute esse mistério do sorvete, que vamos trazer hoje pra você.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari F...2023-04-2421 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #98 - Voltar a ser FLEXTodos nascemos metabolicamente flexíveis, podendo utilizar tanto glicose quanto gordura como fonte de energia, indistintamente. Mas o estilo de vida, com ajuda da genética, pode levar ao acúmulo de gordura visceral e, com isso, à resistência à insulina, o que tem grande impacto na nossa capacidade de tolerar uma grande quantidade de carboidratos. Será que essa flexibilidade perdida pode ser recuperada?Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias me...2023-04-1715 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #97 - Chocolate com lupaRecentemente as lupas começaram a aparecer nas embalagens. Chocolate 85% agora vem com lupa avisando que é alto em gordura saturada.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastConheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/"Dance of the Sugar Plum Fair...2023-04-1021 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #96 - Páscoa sem chocolate?Tem como passar pela Páscoa sem destruir a dieta nem abrir mão dos ovos de chocolate? A resposta é sim! Mas não é nada óbvio escolher entre as opções que parecem (e nem sempre são) melhores.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcastPara aprender sobre rótulos e como...2023-04-0327 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #95 - O mundo está obeso.Mais da metade da população mundial estará acima do peso ou obesa até 2035. O alerta é da nova edição do Atlas da Obesidade no Mundo, de 2023, divulgada no início do mês pela Federação Mundial de Obesidade. No Brasil, a estimativa é que 41% da população adulta tenha obesidade até 2035.Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratui...2023-03-2715 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #94 - O cérebro precisa de glicose?Uma revista publicou esses dias a seguinte afirmação: “O cérebro também precisa de combustível. E aqui falamos do suprimento de glicose, sua principal fonte de energia — por isso não dá para abrir mão do carboidrato na rotina.” Partindo desse princípio, muitos nutricionistas explicam que a dieta low carb prejudica o funcionamento do cérebro. Mas será que isso tem fundamento?Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links da...2023-03-2015 minComida sem FiltroEpisódio EXTRA - Testosterona, SOP e resistência à insulina.Resistência à insulina, sua relação com testosterona e SOP estão entre os assuntos abordados nesta seção de perguntas e respostas com Dr. Souto e Dr. Rodrigo.
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Inscrições abertas para a turma 6 do curso Diabetes a solução! https://diabetesasolucao.com.br
2023-01-1834 minComida sem FiltroEpisódio EXTRA - Estratégia para remissão do Diabetes tipo 2Dr. Souto conversa com o endocrinologista Rodrigo Bomeny sobre dietas para colocar diabetes tipo 2 em remissão:
Inscrições abertas para nova turma do curso Diabetes: a solução. https://diabetesasolucao.com.br/2023-01-1129 minComida sem FiltroEpisódio EXTRA - Diabetes tipo 2 e LADA.Dr. Souto conversa com o endocrinologista Rodrigo Bomeny e respondem dúvidas dos ouvintes.
Artigo discutido neste chat: https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2021.05.07.21256843v1
Inscrições abertas para nova turma do curso Diabetes: a solução. https://diabetesasolucao.com.br/2023-01-0535 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #64 - Pergunte ao Dr Souto.Esta semana, Dr Souto abriu uma caixinha de perguntas nos stories do instagram, mas como nem tudo cabe naquele espaço de resposta, selecionamos algumas para responder melhor neste episódio:Posso comer aveia, banana e feijão na low carb?Low carb sem déficit calórico emagrece?O desafio retomada é também para diabéticos tipo 2?O que acha de glutamina e própolis em jejum?Esses chás que estão na moda, ajudam mesmo a emagrecer?Qual o queijo mais indicado para emagrecer? Existe algum menos ruim? Episódio citado nesta resposta: destravando o emagrecimento...2022-08-0817 min
Comida sem FiltroEpisódio EXTRA - Chat Diabetes ao vivoEpisódio extraído do chat Diabetes, Dr Souto e Dr Rodrigo Bomeny convidam Mariana Domingues (endocrinologista)
Para entrar na lista de espera para a turma 5 do curso Diabetes: a solução, cadastre-se aqui. https://diabetesasolucao.com.br
Eles farão uma aula exclusiva dia 08/11/21 gratuita para quem estiver nessa lista.2021-10-2842 minComida sem FiltroEpisódio EXTRA - Chat Diabetes ao vivoNeste episódio, extraído do chat Diabetes, Dr Souto e Dr Rodrigo Bomeny discutem este artigo sobre dietas para colocar diabetes tipo 2 em remissão:
https://theconversation.com/type-2-diabetes-more-than-one-type-of-diet-can-help-people-achieve-remission-165478
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Eles farão uma aula exclusiva e gratuita para quem estiver nessa lista.
2021-10-2131 minComida sem FiltroEpisódio EXTRA - Dietas cetogênicas podem trazer mais riscos que benefícios, mostra estudoEpisódio extra, sem edição profissional, mas por demanda popular de vocês ouvintes.Dietas cetogênicas podem trazer mais riscos que benefícios, mostra estudo - 01/09/2021 - UOL VivaBemLiks e referências citados neste episódio:Documentário What The Health - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br)Diário do Potter: viu Dieta dos Gladiadores e tá apavorado? Relaxe que chamamos a ciência pra ajudar - potter entrevista | Podcast on SpotifyO dia em que a nutrição quase implodiu - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto...2021-09-0333 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #16 - Amido resistente: é verdade que arroz requentado é low-carb?Será que é possível comer arroz ou batata requentados e não ter pico de glicose no sangue? Especialmente para os diabéticos, isso seria um sonho! Comenta-se por aí que seria o amido resistente o responsável por esse milagre. Será que é verdade?Postagem do blog sobre amido resistante: Flora intestinal 3 - Amido Resistente - parte 1, os fatos - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br)Episódio prévio mencionado neste episódio: Comida Sem Filtro #5 - Microbioma intestinal - Hope or hype?Pergunta do aluno do Podc...2021-08-1628 minComida sem FiltroComida Sem Filtro #3 - Um panorama sobre diabetes e low-carbNeste episódio, contamos com a participação do Dr. Rodrigo Bomeny, endocrinologista com ampla experiência em low-carb e diabetes.
Curso DIABETES: A SOLUÇÃO (com Dr. Souto e Dr. Bomeny) - https://diabetesasolucao.com.br/
Postagem sobre diabetes do Blog Ciência Low-Carb: Ciência Low Carb: Low Carb e diabetes (lowcarb-paleo.com.br)
Mais uma postagem sobre diabetes do blog: Ciência Low Carb: Low carb e diabetes: o insustentável peso da evidência (lowcarb-paleo.com.br)
Postagem no canal do Telegram sobre a adoção de low-carb como opção oficial nas diretrizes...2021-05-1746 minComida sem FiltroEpisódio EXTRA - Live com Dr. José Alencar sobre evidências em tempos de pandemiaNeste episódio:O Dr José Alencar (José Alencar (@josenalencar) / Twitter) é medico cardiologista, mas é mais conhecido por seu incrível trabalho de tradução de conceitos da medicina baseada em evidências (MBE) nas redes sociais.Neste episódio extra, apresentamos o áudio de uma live sobre MBE e pensamento crítico em tempos de pandemia e de desinformação.Inscreva-se e siga esse podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)"Dance of the Sugar Plum Fairy"Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed un...2021-05-071h 13
Comida sem FiltroComida sem Filtro #zero - boas-vindasSeja bem-vindo ao nosso podcast Comida sem Filtro! Neste episódio, falamos um pouco sobre quem somos e nossos objetivos com este novo projeto. Esperamos que aproveite! Não deixe de assinar para receber os novos episódios em seu tocador preferido e deixe registrada a sua avaliação.Dr. José Souto e Sari FontanaConheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso"Dance of the Sugar Plum Fairy"Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0http://c...2021-05-0503 min
Saúde Baseada em Evidências com Dr. José Neto: Ciência para quem cuida de genteMedicina Baseada em Evidências em tempos de Covid-19 - Dr. José Neto e Dr. José Carlos SoutoEssa live que teve como tema Medicina Baseada em Evidências em tempos de Covid-19 foi ao ar dia 13/03/2021, no perfil do Dr. José Carlos Souto contanto como convidado o Dr. José Neto.2021-03-171h 02