Shows
Tocat pel viDe xerrada amb...(2a part) Barcelona Wine WeekCap a BCN, episodi especial dividit en dues parts.Episodi EspecialIntenció de fer petites entrevistes de 5-10 minuts a elaboradors/professionals relacionats amb el món del vi.Entrevistes espontànies, no guionades.... des d'Alacant fins al Penedès, passant per l'Empordà, el Priorat o Fontanars dels Alforins, Pirinesu, Rioja...Aquesta segona part els protagonistes són:Pilar de Bodega Balminuta (Pirineus)Mariona de Celler Roig Perals (Empordà) minut 10Mujeres del vino ( Anne Cannan, Meritxell Falgueres) minut 23Ferran Lacruz de Bodega Clandestina (Penedès...2025-02-121h 21
Tocat pel viDe xerrada amb...(2a part) Barcelona Wine WeekCap a BCN, episodi especial dividit en dues parts.Episodi EspecialIntenció de fer petites entrevistes de 5-10 minuts a elaboradors/professionals relacionats amb el món del vi.Entrevistes espontànies, no guionades.... des d'Alacant fins al Penedès, passant per l'Empordà, el Priorat o Fontanars dels Alforins, Pirinesu, Rioja...Aquesta segona part els protagonistes són:Pilar de Bodega Balminuta (Pirineus)Mariona de Celler Roig Perals (Empordà) minut 10Mujeres del vino ( Anne Cannan, Meritxell Falgueres) minut 23Ferran Lacruz de Bodega Clandestina (Penedès) minut 40Pilar Salillas de La Gravera (Lleida) minut 50Elena Corzana (Rioja) minut 60Marta Casàs de Parés Bal...2025-02-121h 21
Tocat pel viDe xerrada amb...(1ra part) Barcelona Wine WeekCap a BCN, episodi especial dividit en dues parts.Episodi 49Intenció de fer petites entrevistes de 5-10 minuts a elaboradors/professionals relacionats amb el món del vi.Entrevistes espontànies, no guionades.... des d'Alacant fins al Penedès, passant per l'Empordà, el Priorat o Fontanars dels Alforins....Aquesta primera part els protagonistes són:Violeta Gutiérrez de la Vega (Alacant)A Viticultors (Priorat)La vinyeta (Empordà)The Wine Aspects (Vilafranca del Penedès)Amat & Montané (Penedès)Mas d'en Gi...2025-02-071h 08Tocat pel viDe xerrada amb...(1ra part) Barcelona Wine WeekCap a BCN, episodi especial dividit en dues parts.Episodi 49Intenció de fer petites entrevistes de 5-10 minuts a elaboradors/professionals relacionats amb el món del vi.Entrevistes espontànies, no guionades.... des d'Alacant fins al Penedès, passant per l'Empordà, el Priorat o Fontanars dels Alforins....Aquesta primera part els protagonistes són:Violeta Gutiérrez de la Vega (Alacant)A Viticultors (Priorat)La vinyeta (Empordà)The Wine Aspects (Vilafranca del Penedès)Amat & Montané (Penedès)Mas d'en Gil (Priorat)Fil·loxera & Cia (València)Properament, la segona part!2025-02-071h 08
Tocat pel viDe xerrada amb...Jordi Simó - Somni d'istiuEpisodi 47
Cap a Selva de Mar, a peus de la Serralada de Rodes, entre Llançà i Port de la Selva.
En Jordi Simó, l'any 2017 va començar un projecte amb la intenció de mantenir i recuperar unes petites parcel·les de vinyes, tant a Selva de Mar com a la complicada parcel·la que treballa a les muntanyes de Portbou.
Avui xerro amb un viticultor, elaborador, observador, inquiet, somiador...que del Maresme, es va traslladar a l'Alt Empordà.2025-02-051h 10
Tocat pel viDe xerrada amb...Jordi Simó - Somni d'istiuEpisodi 47 Cap a Selva de Mar, a peus de la Serralada de Rodes, entre Llançà i Port de la Selva. En Jordi Simó, l'any 2017 va començar un projecte amb la intenció de mantenir i recuperar unes petites parcel·les de vinyes, tant a Selva de Mar com a la complicada parcel·la que treballa a les muntanyes de Portbou. Avui xerro amb un viticultor, elaborador, observador, inquiet, somiador...que del Maresme, es va traslladar a l'Alt Empordà.2025-02-051h 10
Tocat pel viDe xerrada amb...AV BodeguersEpisodi 46Cap a Vilamaniscle, a la Serra de l'Albera, entre Rabós i Garriguella. Poble molt poc conegut per al gran públic. Vaig a una vinya de Carinyena (+80 anys) que estiguen que al poble sempre s'ha treballat la vinya. És la "vinya del poble" així es com l'anomenen La Conchita (Propietària) i la Bertha (Enòloga), del celler AV Bodeguers.Petit celler, unes 40.000 ampolles a l'any. Parlem de tot, la poda, varietats i una classe magistral de com empeltar!Salut!2025-01-291h 01
Tocat pel viDe xerrada amb...AV BodeguersEpisodi 46Cap a Vilamaniscle, a la Serra de l'Albera, entre Rabós i Garriguella. Poble molt poc conegut per al gran públic. Vaig a una vinya de Carinyena (+80 anys) que estiguen que al poble sempre s'ha treballat la vinya. És la "vinya del poble" així es com l'anomenen La Conchita (Propietària) i la Bertha (Enòloga), del celler AV Bodeguers.Petit celler, unes 40.000 ampolles a l'any. Parlem de tot, la poda, varietats i una classe magistral de com empeltar!Salut!2025-01-291h 01
Tocat pel viDe xerrada amb...Edu - Celler Hugas de BatlleEpisodi 45
Cap a Colera, allà vaig cap a Coma Fredosa, petita muntanya al mig de Colera, entre les Alberes i el Mediterrani.Vaig a xerrar amb l'Edu, que m'explica com va començar el projecte de recuperar petites parcel·les de les muntanyes i vessants de Colera.Parlem dels seus inicis, de l'estima al territori, la tramunta, el maleït incendi entre Portbou i Colera de fa uns anys...Per sort, aquell dia la tramuntana ens va deixar fer el programa tot gaudint del paisatge empordanès.2025-01-1655 min
Tocat pel viDe xerrada amb...Edu - Celler Hugas de BatlleEpisodi 45 Cap a Colera, allà vaig cap a Coma Fredosa, petita muntanya al mig de Colera, entre les Alberes i el Mediterrani.Vaig a xerrar amb l'Edu, que m'explica com va començar el projecte de recuperar petites parcel·les de les muntanyes i vessants de Colera.Parlem dels seus inicis, de l'estima al territori, la tramunta, el maleït incendi entre Portbou i Colera de fa uns anys...Per sort, aquell dia la tramuntana ens va deixar fer el programa tot gaudint del paisatge empordanès.2025-01-1655 min
Tocat pel viDe xerrada amb...Emilio Pérez - Domaine de La RectorieEpisodi 44 CAT - De tornada cap a Banyuls-sur-Mer.És un fet que no palo francès, però m'encanta el territori del Rosselló i tenia moltes ganes de conèixer La Rectorie.En aquest cas, vaig quedar amb l'Emilio (Wine Exporte Manager) que no solament es dedica a les vendes, també treballa al celler i a la vinya.Vaig quedar amb ell i em va parlar del celler familiar, del paisatge de Banyuls i més vins oxidatius, fortificats....i l'embolic de les apel·lacions! CAST - De regreso hacia Banyuls-sur-Mer. Es un hecho que no hablo francés, pero m...2024-12-211h 02
Tocat pel viDe xerrada amb...Emilio Pérez - Domaine de La RectorieEpisodi 44
CAT -
De tornada cap a Banyuls-sur-Mer.És un fet que no palo francès, però m'encanta el territori del Rosselló i tenia moltes ganes de conèixer La Rectorie.En aquest cas, vaig quedar amb l'Emilio (Wine Exporte Manager) que no solament es dedica a les vendes, també treballa al celler i a la vinya.Vaig quedar amb ell i em va parlar del celler familiar, del paisatge de Banyuls i més vins oxidatius, fortificats....i l'embolic de les apel·lacions!
CAST -
De regreso hacia Ba...2024-12-211h 02
Tocat pel vi10 minuts de...MúrciaCap a Múrcia terra de seca i Monestrell.
Regió vinícola coneguda per la gran feina que han fet amb una de les varietats més mediterrànies i a la que més li agrada el sol.
Els vins de Múrcia sempre han tingut fama d'alcohòlics i de poca qualitat.
Si això és que el que creus, necessites escoltar aquest episodi.
Una mica d'història, geografia... perfecte per conèixer les 3 denominacions d'origen.
Salut!2024-12-1112 minTocat pel vi10 minuts de...MúrciaCap a Múrcia terra de seca i Monestrell. Regió vinícola coneguda per la gran feina que han fet amb una de les varietats més mediterrànies i a la que més li agrada el sol. Els vins de Múrcia sempre han tingut fama d'alcohòlics i de poca qualitat. Si això és que el que creus, necessites escoltar aquest episodi. Una mica d'història, geografia... perfecte per conèixer les 3 denominacions d'origen. Salut!2024-12-1112 min
Tocat pel viDe xerrada amb...Victor Rojas - Pastor de l'Alt EmpordàDe Xerrada amb...
Episodi a l'atzar, sense pensar-hi, sense ordre ni concert, fortuït, casual..."random"
Tenia ganes de tornar a parlar amb en Víctor Rojas (tercera conversa) després de la transhumància i sabé com ha anat aquest any...
Acabem parlant una mica de tot, mentre l'acompanyo una estona a pasturar:
- L'estres del pastor, la fauna que envolta la vinya, més coberta vegetal, de la llengua blava...
30 minuts per desconnectar i escoltar la saviesa d'en Víctor
Salut!
2024-12-0338 minTocat pel viDe xerrada amb...Victor Rojas - Pastor de l'Alt EmpordàDe Xerrada amb... Episodi a l'atzar, sense pensar-hi, sense ordre ni concert, fortuït, casual..."random" Tenia ganes de tornar a parlar amb en Víctor Rojas (tercera conversa) després de la transhumància i sabé com ha anat aquest any... Acabem parlant una mica de tot, mentre l'acompanyo una estona a pasturar: - L'estres del pastor, la fauna que envolta la vinya, més coberta vegetal, de la llengua blava... 30 minuts per desconnectar i escoltar la saviesa d'en Víctor Salut! 2024-12-0338 min
Tocat pel viDe xerrada amb...Adriana - Celler Mas VidaCap a Cistella...al límit entre l'Alt Empordà i la Garrotxa, en concret a ales Garrotxes de l'Empordà.
Mas Vida està situat en un petit turó, que recorda a un "Cru", amb el seu propi microclima entre boscos i oliveres i sòls argilo-Calcari, condicions perfectes per elaborar vins amb cresta, és a dir amb una acidesa que refresca i t'enamora.
Després d'un any complicat, l'anyada 2023 es va poder dur a terme gràcies amb la col·laboració d'alguns dels seus amics, David Pujol Cargol, Vinyes Tortuda i Rim (Jord...2024-11-271h 26Tocat pel viDe xerrada amb...Adriana - Celler Mas VidaCap a Cistella...al límit entre l'Alt Empordà i la Garrotxa, en concret a ales Garrotxes de l'Empordà. Mas Vida està situat en un petit turó, que recorda a un "Cru", amb el seu propi microclima entre boscos i oliveres i sòls argilo-Calcari, condicions perfectes per elaborar vins amb cresta, és a dir amb una acidesa que refresca i t'enamora. Després d'un any complicat, l'anyada 2023 es va poder dur a terme gràcies amb la col·laboració d'alguns dels seus amics, David Pujol Cargol, Vinyes Tortuda i Rim (Jordi Esteve) d'aquests vins del 2023 (anyada única) tots benefic...2024-11-271h 26
Tocat pel vi10 minuts de...La ProvençaCap a la Provença, terra de rosats i camps de lavanda...Bé, petit resum del que podeu trobar a un territori d'unes 30.000 hectàrees
amb un 89% de vi rosat, aquí sí que saben defensar el vi rosat!Però
clar, amb tantes hectàrees hi ha de tot... episodi perfecte per
conèixer la història, la geografia, petits tresors... animeu-vos a
tastar tots vins rosats!2024-11-2112 minTocat pel vi10 minus de...La ProvençaCap a la Provença, terra de rosats i camps de lavanda...Bé, petit resum del que podeu trobar a un territori d'unes 30.000 hectàrees amb un 89% de vi rosat, aquí sí que saben defensar el vi rosat!Però clar, amb tantes hectàrees hi ha de tot... episodi perfecte per conèixer la història, la geografia, petits tresors... animeu-vos a tastar tots vins rosats!2024-11-2112 min
Tocat pel viDe xerrada amb...Especial - Fundación Santuario GaiaEpisodi-Documental.
Fundació Santuari Gaia, és un centre de rescat i recuperació per a animals considerats de granja.
- Una xerrada molt especial, en Coque Fernández m'explica com va començar el projecte mentre fem un passeig per la Fundació i em presenta els diferents protagonistes del Santuari mentre em parla de les seves històries i com van començar.
- Un episodi documental a on es parla de la realitat del rescat i recuperació d'alguns animals considerats de granja i que han viscut explotats o en males condicions.
I parlem de...2024-11-141h 20Tocat pel viDe xerrada amb...Especial - Fundación Santuario GaiaEpisodi-Documental. Fundació Santuari Gaia, és un centre de rescat i recuperació per a animals considerats de granja. - Una xerrada molt especial, en Coque Fernández m'explica com va començar el projecte mentre fem un passeig per la Fundació i em presenta els diferents protagonistes del Santuari mentre em parla de les seves històries i com van començar. - Un episodi documental a on es parla de la realitat del rescat i recuperació d'alguns animals considerats de granja i que han viscut explotats o en males condicions. I parlem de vi!, ja que aquest any, juntament amb el celler...2024-11-141h 20
Tocat pel viDe xerrada amb Francesc Font - The Regen AcademyVaig a fer la xerrada amb en Francesc Font, agricultor e enginyer agrícola.
Fa un temps, es va començar a interessar per l'agricultura regenerativa.
Després de viatjar per diferents zones del món i fer proves a la seva finca familiar, va començar a assessorar de diferents agricultors i cap al 2022 crea que The Regen Academy.
Interessant episodi per entendre molt fàcilment, que és la viticultura regenerativa i com en Francesc va començar a especialitzar-se.2024-11-071h 01Tocat pel viDe xerrada amb Francesc Font - The Regen AcademyVaig a fer la xerrada amb en Francesc Font, agricultor e enginyer agrícola. Fa un temps, es va començar a interessar per l'agricultura regenerativa. Després de viatjar per diferents zones del món i fer proves a la seva finca familiar, va començar a assessorar de diferents agricultors i cap al 2022 crea que The Regen Academy. Interessant episodi per entendre molt fàcilment, que és la viticultura regenerativa i com en Francesc va començar a especialitzar-se.2024-11-071h 01
Tocat pel vi10 minuts de...SicíliaEpisodi 38.10 minuts...de l'illa més gran del Mediterrani i de les més importants al sector vitivinícola.Fa uns anys, semblava que parlar de Sicília, era sinònim de vins a granel o de dubtosa qualitat. Actualment, no és així.Episodi
perfecte per conèixer una mica aquesta meravellosa illa, i enamorar-se
del potencial varietal de l'illa, i començar a familiaritzar-se amb les
varietats com Nero d'Avola, Nerelo Mascalese, Zibibbo, Frapatto...
2024-10-2616 minTocat pel vi10 minuts de...SicíliaEpisodi 38.10 minuts...de l'illa més gran del Mediterrani i de les més importants al sector vitivinícola.Fa uns anys, semblava que parlar de Sicília, era sinònim de vins a granel o de dubtosa qualitat. Actualment, no és així.Episodi perfecte per conèixer una mica aquesta meravellosa illa, i enamorar-se del potencial varietal de l'illa, i començar a familiaritzar-se amb les varietats com Nero d'Avola, Nerelo Mascalese, Zibibbo, Frapatto...2024-10-2616 min
Tocat pel viDe xerrada amb Julien Ditté - Celler AMISTAT
Cap a Clara, entre Perpinyà i Le Barcarès (si, el poble de les ostres) allà, em trobo amb en Julien, a on té el seu petit celler, a on cap al 2011 va començar a embotellar el seu vi, petita producció, unes 6.000-8.000 ampolles.M'explica com treballa els seus vins, realment d'una manera molt especial,
deixant que el vi evolucioni tranquil·lament per mostrar millor el
paisatge i les virtuts de les varietats tradicionals, i de pas, tasto
els seus vins.
2024-10-151h 00Tocat pel viDe xerrada amb Julien Ditté - Celler AMISTAT Cap a Clara, entre Perpinyà i Le Barcarès (si, el poble de les ostres) allà, em trobo amb en Julien, a on té el seu petit celler, a on cap al 2011 va començar a embotellar el seu vi, petita producció, unes 6.000-8.000 ampolles.M'explica com treballa els seus vins, realment d'una manera molt especial, deixant que el vi evolucioni tranquil·lament per mostrar millor el paisatge i les virtuts de les varietats tradicionals, i de pas, tasto els seus vins. 2024-10-151h 00
Tocat pel viDe xerrada amb Pep Amiel - Restaurant Amiel&MolinsCap a Pont de Molins (Alt Empordà).
Allà es troba el restaurant Amiel&Molins de Pep Amiel.
Xerrem durant una estona de com va començar en el món de la restauració, com es troba la cuina de l'Empordà i m'explica que és La Cuina del Vent.
Com sempre, un interessant episodi per conèixer no solament el món del vi, sinó tot allò què ens envolta.2024-10-071h 04Tocat pel viDe xerrada amb Pep Amiel - Restaurnat Amiel&MolinsCap a Pont de Molins (Alt Empordà). Allà es troba el restaurant Amiel&Molins de Pep Amiel. Xerrem durant una estona de com va començar en el món de la restauració, com es troba la cuina de l'Empordà i m'explica que és La Cuina del Vent. Com sempre, un interessant episodi per conèixer no solament el món del vi, sinó tot allò què ens envolta.2024-10-071h 04
Tocat pel viDe xerrada amb Les Vignerons sur MerVaig cap a Banyuls, en concret Banyuls a Mas Reig, el Centre de desenvolupament el vi de La Côte Vermeille(Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère), a parlar amb l'Igor , perquè m'expliqui els vins de la Costa Vermella, que engloba la AOP Colliure , AOP Banyuls i AOP Banyuls Gran Cru, i evidentment, parlem de les diferents característiques dels dolços.Interessant episodi per al que no coneixeu els magnífics vins de Banyuls i per saber com es troba el vi a la Catalunya Nord.2024-08-251h 20Tocat pel viDe xerrada amb Les Vignerons sur MerVaig cap a Banyuls, en concret Banyuls a Mas Reig, el Centre de desenvolupament el vi de La Côte Vermeille(Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère), a parlar amb l'Igor , perquè m'expliqui els vins de la Costa Vermella, que engloba la AOP Colliure , AOP Banyuls i AOP Banyuls Gran Cru, i evidentment, parlem de les diferents característiques dels dolços.Interessant episodi per al que no coneixeu els magnífics vins de Banyuls i per saber com es troba el vi a la Catalunya Nord.2024-08-251h 20
Tocat pel viDe xerrada amb Vincent Carreras-Domaine OdysseéCap al Rosselló, per xerrar amb el vinyater Vincent Carreras, que fa uns anys fa començar a elaborar els seus propis vins sota el seu celler Domaine Odysseé.Després deu treballar a diferents cellers de la zona del sud de França, i formar-se a Bordeus, Argentina, Nova Zelanda, Suiza... decideix entendre el seu propi projecte, per mostrar la identitat del sud del Rosselló.Episodis molt interessant a on podreu conèixer a aquest jove vinyater i els seus vins...i que planta Xarel·lo!2024-08-091h 21Tocat pel viDe xerrada amb Vincent Carreras-Domainy OdysseéCap al Rosselló, per xerrar amb el vinyater Vincent Carreras, que fa uns anys fa començar a elaborar els seus propis vins sota el seu celler Domaine Odysseé.Després deu treballar a diferents cellers de la zona del sud de França, i formar-se a Bordeus, Argentina, Nova Zelanda, Suiza... decideix entendre el seu propi projecte, per mostrar la identitat del sud del Rosselló.Episodis molt interessant a on podreu conèixer a aquest jove vinyater i els seus vins...i que planta Xarel·lo!2024-08-091h 21Tocat pel viVarietals - Monestrell, el sol Mediterrani.Varietat clarament treballada al litoral mediterrani, que podeu trobar de la Provença al Rosselló i d'Alacant a Múrcia.Varietat perfecte, l'hi agrada la calor i no necessita gaire aigua.Nou episodi per enamorar-se d'una varietat històrica que a Catalunya va quedar oblidada. 2024-07-3015 min
Tocat pel viVarietals - Monestrell, el sol Mediterrani.Varietat clarament treballada al litoral mediterrani, que podeu trobar de la Provença al Rosselló i d'Alacant a Múrcia.Varietat perfecte, l'hi agrada la calor i no necessita gaire aigua.Nou episodi per enamorar-se d'una varietat històrica que a Catalunya va quedar oblidada.
2024-07-3015 minTocat pel viDe xerrada amb Josep Serra - Celler La VinyetaCap a Mollet de Peralada, m'apropo al Celler La Vinyeta, per parla amb en Josep Serra, que juntament amb la seva dona, Marta Pedra van crear del no-res un dels cellers que ha sabut modernitzar l'Empordà i entendre que és l'Enoturisme.Pas a pas en Josep , m'explica els inicis del celler, els vins, les ovelles, els ous....Amb l'estimada companyia de la Tramuntana.Episodi perfecte per entendre com a anant evolucionant l'Alt Empordà.2024-07-1655 min
Tocat pel viDe xerrada amb Josep Serra - Celler La VinyetaCap a Mollet de Peralada, m'apropo al Celler La Vinyeta, per parla amb
en Josep Serra, que juntament amb la seva dona, Marta Pedra van crear
del no-res un dels cellers que ha sabut modernitzar l'Empordà i entendre que és l'Enoturisme.Pas a pas en Josep , m'explica els inicis del celler, els vins, les ovelles, els ous....Amb l'estimada companyia de la Tramuntana.Episodi perfecte per entendre com a anant evolucionant l'Alt Empordà.2024-07-1655 minTocat pel viVarietals - Macabeu, potencial de guardaLa Varietat blanca més plantada de Catalunya i de les més importants a zones com La Rioja.A Catalunya, cada vegada més treballades per l'elaboració de vins tranquils.Sense fer gaire soroll s'ha posicionat com a una de les grans veritats blanques, potser una mica desconeguda per al públic en general, Episodi perfecte per conèixer una de les grans varietat blanques.2024-07-1111 min
Tocat pel viVarietals - Macabeu, potencial de guardaLa Varietat blanca més plantada de Catalunya i de les més importants a zones com La Rioja.A Catalunya, cada vegada més treballades per l'elaboració de vins tranquils.Sense
fer gaire soroll s'ha posicionat com a una de les grans veritats
blanques, potser una mica desconeguda per al públic en general, Episodi perfecte per conèixer una de les grans varietat blanques.2024-07-1111 minTocat pel viVarietals - Trepat, la delicadaTrepat, varietat molt associada a la Conca de Barbera.Actualment la podem trobar amb assiduïtat molt treballada per diferents cellersde la D.O., però que en el seu moment semblava que aquesta veritat no era apte perl'elaboració de vins negres tranquils i no va ser fins a principis del 2000 que no es vacomençar a respectar.Bona oportunitat per enamorar-vos d'aquesta veritat.2024-07-0210 min
Tocat pel viVarietals - Trepat, la delicadaTrepat, varietat molt associada a la Conca de Barbera.Actualment la podem trobar amb assiduïtat molt treballada per diferents cellersde la D.O., però que en el seu moment semblava que aquesta veritat no era apte perl'elaboració de vins negres tranquils i no va ser fins a principis del 2000 que no es vacomençar a respectar.Bona oportunitat per enamorar-vos d'aquesta veritat.
2024-07-0210 minTocat pel viVarietals - Parellada, la gran desconegudaSegon episodi de la secció Varietals, amb la idea de donar a conèixer varitats del territori Mediterrani.Parellada o Montònec varietat omnipresent sobretot a Catalunya, però poc coneguda o amb poc reconeixement.Episodi perfecte per familiaritzar-vos amb aquesta varietat de futur.2024-06-2708 min
Tocat pel viVarietals - Parellada, la gran desconegudaSegon episodi de la secció Varietals, amb la idea de donar a conèixer varitats del territori Mediterrani.Parellada o Montònec varietat omnipresent sobretot a Catalunya, però poc coneguda o amb poc reconeixement.Episodi perfecte per familiaritzar-vos amb aquesta varietat de futur.
2024-06-2708 minTocat pel viDe xerrada amb Delfí Sanahuja - Enòleg Celler PeraldaM'apropo al Celler de Peralada per parlar amb l'enòleg Delfí Sanahuja. En Delfí m'explica com van ser els seus inicis i com de Valls va arribar a l'Empordà a un dels cellers més importants de Catalunya.- Parlem d'alguns vins del Celler de Peralada i el nou celler.- Parlem del potencial de l'Empordà Entrevista per conèixer a un dels millors enòlegs de Catalunya.2024-06-2541 min
Tocat pel viDe xerrada amb Delfí Sanahuja - Enòleg Celler PeraldaM'apropo al Celler de Peralada per parlar amb l'enòleg Delfí Sanahuja.
En Delfí m'explica com van ser els seus inicis i com de Valls va arribar a l'Empordà a un dels cellers més importants de Catalunya.- Parlem d'alguns vins del Celler de Peralada i el nou celler.- Parlem del potencial de l'Empordà
Entrevista per conèixer a un dels millors enòlegs de
Catalunya.2024-06-2541 min
Tocat pel viVarietals - Sumoll, el ressorgiment.La varietat de cep sumoll, fins a la primera meitat del segle XX, era una de les varietats de raïm negre més cultivades a Catalunya, especialment al Camp de Tarragona, al Penedès, al Vallès, a la Se-garra, al Bages i en una part de la Conca de Barberà.......2024-06-1211 minTocat pel viVarietals - Sumoll, el ressorgiment.La varietat de cep sumoll, fins a la primera meitat del segle XX, era una de les varietats de raïm negre més cultivades a Catalunya, especialment al Camp de Tarragona, al Penedès, al Vallès, a la Se-garra, al Bages i en una part de la Conca de Barberà.......2024-06-1211 min
Tocat pel vi10 minuts de...MàlagaCap a Màlagaregió vitivinícola històrica, temps enrere es podien comptar fins a 30.000 hect!A on les panses el PX i el Moscatell sempre han sigut els protagonistes.A on el dolç va dominar durant molt temps, però també podem trobar vins tranquils de molt bona qualitat.Episodi perfecte per conèixer millor aquesta gran regió i aneu avisitar Serrania de Ronda, Axarquia....
2024-05-2915 minTocat pel vi10 minuts de...MàlagaCap a Màlagaregió vitivinícola històrica, temps enrere es podien comptar fins a 30.000 hect!A on les panses el PX i el Moscatell sempre han sigut els protagonistes.A on el dolç va dominar durant molt temps, però també podem trobar vins tranquils de molt bona qualitat.Episodi perfecte per conèixer millor aquesta gran regió i aneu avisitar Serrania de Ronda, Axarquia.... 2024-05-2915 minTocat pel viDe xerrada amb Toni Gerez - Cap de SalaDe tornada al Restaurant Castell Peralada, a la xerrada anterior, vaig estar parlant amb el Xef Javier Martínez de Restaurant Castell Peralada.Ara torno a parlar amb el Cap de Sala del Restaurant, en Toni Gerez, que alguns anomenen "el loco de los quesos", però no parlem de formatges, parlem del seu recorregut a una professió tan exigent com la de Cap de Sala.Com va començar en Toni?Com va ser el seu pas per El Bulli? Què és un Cap de Sala? 2024-05-1657 min
Tocat pel viDe xerrada amb Toni Gerez - Cap de SalaDe tornada al Restaurant Castell Peralada, a la xerrada anterior, vaig
estar parlant amb el Xef Javier Martínez de Restaurant Castell Peralada.Ara torno a parlar amb el Cap de Sala del Restaurant, en Toni Gerez, que alguns anomenen "el loco de los quesos", però no parlem de formatges, parlem del seu recorregut a una professió tan exigent com la de Cap de Sala.Com va començar en Toni?Com va ser el seu pas per El Bulli?
Què és un Cap de Sala?
2024-05-1657 minTocat pel vi10 minus de...CòrsegaCap a Còrsega, l'illa més muntanyosa del Mediterrani. La regió vitivinícola mediterrani més oblidada de França, però amb molta història, per on va passar la Corona Catalana-Aragonesa, per on van passar Italians i finalment va ser adherida a França. Illa d'encreuament de cultures i en les seves varietats queda reflectit. Si no coneixeu la regió vinícola de Còrsega, aquests 10 minuts són perfectes per enamorar-vos dels seus vins.2024-05-0912 min
Tocat pel vi10 minus de...CòrsegaCap a Còrsega, l'illa més muntanyosa del Mediterrani.
La regió vitivinícola mediterrani més oblidada de França, però amb molta història, per on va passar la Corona Catalana-Aragonesa, per on van passar Italians i finalment va ser adherida a França.
Illa d'encreuament de cultures i en les seves varietats queda reflectit.
Si no coneixeu la regió vinícola de Còrsega, aquests 10 minuts són perfectes per enamorar-vos dels seus vins.2024-05-0912 min
Tocat pel viDe xerrada amb Victor - ArkadiaLa temporada passada vàrem estar parlant una estona amb en Víctor, un pastor que porta les seves ovelles per l'alt Empordà de vinya en vinya. Aquest nou episodi me'n vaig amb ell a xerrar una estona mentres pasturem.2024-05-0848 minTocat pel vi10 minus de...GrèciaRegió mediterrània a on va néixer la cultura del vi.Cap a Grècia.Tot i les seves dificultes econòmiques, polítiques, i el fet que entres tard a Europa va fer que quedes un país marginat respecte al món del vi, és dels països més interessants, per les seves varietats i el seu paisatge.10 minuts per a què us familiaritzeu amb aquesta gran regió.2024-04-2915 min
Tocat pel vi10 minus de...GrèciaRegió mediterrània a on va néixer la cultura del vi.Cap a Grècia.Tot
i les seves dificultes econòmiques, polítiques, i el fet que entres
tard a Europa va fer que quedes un país marginat respecte al món del vi,
és dels països més interessants, per les seves varietats i el seu
paisatge.10 minuts per a què us familiaritzeu amb aquesta gran regió.2024-04-2915 minTocat pel vi10 minus de...AlacantNova sèrie d'episodis on parlaré de diferents regions vitivinícoles del Mediterrani.Cap Alacant‼️Regió vitivinícola històrica a on les protagonistes sempre han sigut la varietat Monestrell (sobretot per l'elaboració del Fondillón) i el Moscatell.💊 Petites píndoles de no més de 10 minuts. La intenció és fer-vos encuriosir d'aquesta gran regió i que us enamoreu encara més del Mediterrani🌅2024-04-1714 min
Tocat pel vi10 minus de...AlacantNova sèrie d'episodis on parlaré de diferents regions vitivinícoles del Mediterrani.Cap Alacant‼️Regió vitivinícola històrica a on les protagonistes sempre han sigut la varietat Monestrell (sobretot per l'elaboració del Fondillón) i el Moscatell.💊
Petites píndoles de no més de 10 minuts. La intenció és fer-vos
encuriosir d'aquesta gran regió i que us enamoreu encara més del Mediterrani🌅2024-04-1714 minTocat pel vi10 minus de...LigúriaNova sèrie d'episodis a on aniré parlant de diferents regions mediterrànies o de clima mediterrani, petites píndoles de 10 minuts, per a us provoquin curiositat i us enamoreu del Mediterrani. 2024-04-1010 min
Tocat pel vi10 minus de...LigúriaNova sèrie d'episodis a on aniré parlant de diferents regions mediterrànies o de clima mediterrani, petites píndoles de 10 minuts, per a us provoquin curiositat i us enamoreu del Mediterrani.
2024-04-1010 minTocat pel viDe xerrada amb Javi Martinez-Chef Restaurant Castell PeraladaCap a Peralada! Ben al costat de casa, vaig al Restaurant del Castell Peralada a parlar amb el Xef Javi Martinez.Xerrem dels seus inicis, i de com a base d'esforç, ha arribat a ser l'actual xef del Restaurant.Restaurant amb Estrella Michelin i 2 Sols de la guia Repsol.2024-03-281h 04
Tocat pel viDe xerrada amb Javier Martínez-Xef Restaurant Castell PeraladaCap a Peralada! Ben al costat de casa, vaig al Restaurant del Castell Peralada a parlar amb el Xef Javi Martinez.Xerrem dels seus inicis, i de com a base d'esforç, ha arribat a ser l'actual xef del Restaurant.Restaurant amb Estrella Michelin i 2 Sols de la guia Repsol.2024-03-281h 03
Tocat pel viDe xerrada amb Albert Hereu - Institut Català del SuroVaig a Palafrugell, a parlar amb l'Albert Hereu, director de L'Institut Català del Suro (ICSuro)
fundació privada sense ànim de lucre i de caràcter científic que té com
a missió la valorització del sector surer ... Parlem una mica de què es
pot fer amb el suro, quins països treballen el suro, d'on surt el TCA,
del projecte Taps de Finca.....i moltes coses més!2024-03-141h 16Tocat pel viDe xerrada amb Albert Hereu - Institut Català del SuroVaig a Palafrugell, a parlar amb l'Albert Hereu, director de L'Institut Català del Suro (ICSuro) fundació privada sense ànim de lucre i de caràcter científic que té com a missió la valorització del sector surer ... Parlem una mica de què es pot fer amb el suro, quins països treballen el suro, d'on surt el TCA, del projecte Taps de Finca.....i moltes coses més!2024-03-141h 16Tocat pel viDe xerrada amb Victor - ArkadiaLa temporada passada vàrem estar parlant una estona amb en Víctor, un pastor que porta les seves ovelles per l'alt Empordà de vinya en vinya. Aquest nou episodi me'n vaig amb ell a xerrar una estona mentres pasturem.2024-03-0748 minTocat pel viDe xarrada amb Jordi Esteve - Celler RIMDe com en Jordi Esteve, buscant l'origen familiar, acaba realitzant el seu propi projecte a peus de l'Albera.2024-02-2952 min
Tocat pel viDe xarrada amb Jordi Esteve - Celler RIMDe com en Jordi Esteve, buscant l'origen familiar, acaba realitzant el seu propi projecte a peus de l'Albera.2024-02-2952 min
Tocat pel viDe xarrada amb Romina Ribera - Glops d'HistòriaQuedo amb la Romina Ribera (Glops d'història) al Celler d'en Xiqui
(botiga de vins a Girona) per parlar una mica de com van ser els seus
inicis amb vi i per parlar de la importància de la història en el món de
vi i tastem vins de les varietats més antigues del Mediterrani.2024-02-2256 minTocat pel viDe xarrada amb Romina Ribera - Glops G'HistòriaQuedo amb la Romina Ribera (Glops d'història) al Celler d'en Xiqui (botiga de vins a Girona) per parlar una mica de com van ser els seus inicis amb vi i per parlar de la importància de la història en el món de vi i tastem vins de les varietats més antigues del Mediterrani. 2024-02-2256 min
Tocat pel viDe xerrada amb Thomas Mangin de Torredemer ManginCap a Vingrau, al nord de Perpinya.Parlo amb Thomas Mangin negociant de la champagne que juntament amb el seu amic originari de Vingrau, Romain Torredemer, comencen el nou projecte per mostrar el potencial del terroir de Vingrau, valls de sols argilós i vessants d'origen calcari.2024-02-081h 05Tocat pel viDe xerrada amb Thomas Mangin de Torredemer ManginCap a Vingrau, al nord de Perpinya.Parlo amb Thomas Mangin negociant de la champagne que juntament amb el seu amic originari de Vingrau, Romain Torredemer, comencen el nou projecte per mostrar el potencial del terroir de Vingrau, valls de sols argilós i vessants d'origen calcari.2024-02-081h 05
Tocat pel viDe xerrada a la vinya amb la MarMe'n vaig a fer la poda amb la Mar, estudiant d'enologia que ajuda al seu pare al celler i al treball a la vinya.Interessant e
inesperada xerrada a on podreu aprendre una mica de vocabulari de la
vinya, com fer la poda i com és la vida d'una estudiant d'enologia.2024-02-0141 minTocat pel viDe xerrada a la vinya amb la MarMe'n vaig a fer la poda amb la Mar, estudiant d'enologia que ajuda al seu pare al celler i al treball a la vinya.Interessant e inesperada xerrada a on podreu aprendre una mica de vocabulari de la vinya, com fer la poda i com és la vida d'una estudiant d'enologia.2024-02-0141 min
Tocat pel viDe xerrada amb Marta Casas a Parés BaltàTorno al Penedès per parlar durant una estona amb Marta Casas, Farmacèutica transformada en Enòloga i enamorada de la biodinàmica.2024-01-251h 06Tocat pel viDe xerrada amb Marta Casas a Parés BaltàTorno al Penedès per parlar durant una estona amb Marta Casas, Farmacèutica transformada en Enòloga i enamorada de la biodinàmica.2024-01-251h 06
Tocat pel viDe xerrada amb Marcelo Desvalls a Finca ViladellopsM'apropo al Massís de Garraf per parlar amb amb en Marcelo Desvalls, propietari de Finca Viladellops.
Una estona amena a on parlem una mica de tot, història, paisatge i vins.2024-01-131h 06
Tocat pel viDe xerrada amb Marcelo Desvalls a Vinca ViladellopsM'apropo al Massís de Garraf per parlar amb amb en Marcelo Desvalls, propietari de Finca Viladellops. Una estona amena a on parlem una mica de tot, història, paisatge i vins.2024-01-121h 06Tocat pel vi11. Priorat amb Alícia i Josep ViticultorsEn aquest episodi, parlem amb l'Alícia i en Josep. Dos enamorats del vi del Priorat que al 2017 van començar le projecte AJV amb la idea de mostrar el potencial paisatgístic del Priorat.També tastarem els seus vins, Tentiber (amb altes puntuacions Decanter) i tenim la sort de tastar les seves noves meravelles per embotellar, Tossal i Perer.https://ajv.wine/ 2023-09-071h 28Tocat pel vi11. Priorat amb Alícia i Josep ViticultorsEn aquest episodi, parlem amb l'Alícia i en Josep. Dos enamorats del vi del Priorat que al 2017 van començar le projecte AJV amb la idea de mostrar el potencial paisatgístic del Priorat.També tastarem els seus vins, Tentiber (amb altes puntuacions Decanter) i tenim la sort de tastar les seves noves meravelles per embotellar, Tossal i Perer.https://ajv.wine/2023-09-071h 28Tocat pel vi10. Celler Pere GuardiolaEn aquest episodi ens desplacem fins al Celler Pere Guardiola a on ens trobem amb la Marta i ens explica la seva història i la del celler. A més a més, és la primera vegada que tenim públic amb nosaltres!!
2023-06-081h 06Tocat pel vi10. Celler Pere GuardiolaEn aquest episodi ens desplacem fins al Celler Pere Guardiola a on ens trobem amb la Marta i ens explica la seva història i la del celler. A més a més, és la primera vegada que tenim públic amb nosaltres!!2023-06-081h 06Tocat pel vi9. Manu GuardiolaAquest cop fem vídeotrucada a Manu Guardiola vinyater d'Alacant, en concret al poble de Xaló, a la Marina Alta. De familia de viticultors, cap al 2016, comença a embotellar els seus propis vins, de varietats tradicionals mediterrànies. Interessant episodi on en Manu ens parla del paisatge de la Marina Alta, la varietat Moscatell i la Giró!2023-05-251h 03Tocat pel vi9. Manu GuardiolaAquest cop fem vídeotrucada a Manu Guardiola vinyater d'Alacant, en concret al poble de Xaló, a la Marina Alta. De familia de viticultors, cap al 2016, comença a embotellar els seus propis vins, de varietats tradicionals mediterrànies. Interessant episodi on en Manu ens parla del paisatge de la Marina Alta, la varietat Moscatell i la Giró!2023-05-251h 03Tocat pel vi8. Cris SilvaAquesta setmana truquem a Cris Silvia del projecte Vinotellers. Xerrem una mica sobre vins de guarda i ens parla del seu magnífic llibre.2023-05-1448 minTocat pel vi8. Cris SilvaAquesta setmana truquem a Cris Silvia del projecte Vinotellers. Xerrem una mica sobre vins de guarda i ens parla del seu magnífic llibre.2023-05-1448 minTocat pel vi7. Cinc varietats negresEn aquest nou episodi ens posem una mica més tècnics i us expliquem cinc varietats de raïm negre.2023-04-2740 minTocat pel vi7. Cinc varietats negresEn aquest nou episodi ens posem una mica més tècnics i us expliquem cinc varietats de raïm negre. 2023-04-2740 minTocat pel vi6. La Mariona amb formatges d'Artesans dels AvallsFem un brenar amb Formatges d'Artesans de Valls, aquesta setmana torna la Maríona, que en parlarà de com va anar la Fira de la Transhumància de Mollet de Perelada, organitzada entre d'altres per "amis de mollet de perelada" i el nostre pastor favorit Victor.2023-04-1342 minTocat pel vi6. La Mariona amb formatges d'Artesans dels AvallsFem un brenar amb Formatges d'Artesans de Valls, aquesta setmana torna la Maríona, que en parlarà de com va anar la Fira de la Transhumància de Mollet de Perelada, organitzada entre d'altres per "amis de mollet de perelada" i el nostre pastor favorit Victor. 2023-04-1342 minTocat pel vi5. El Celler d'en XiquiEpisodi 5 on ens desplacem fins a Girona per parlar amb en Xiqui! Tast de molts vins, fins I tot alguna exclusiva de cellers de la zona de l'Empordà. 2023-03-311h 00Tocat pel vi5. El Celler d'en XiquiEpisodi 5 on ens desplacem fins a Girona per parlar amb en Xiqui!
Tast de molts vins, fins I tot alguna exclusiva de cellers de la zona de l'Empordà.
2023-03-311h 00Tocat pel vi4. Celler Pujol CargolEn aquest quart episodi xerrem amb en David de com va començar amb la seva aventura de tenir un celler propi. També parlem de masoveria i tastem molts vins directes dels dipòsits!2023-03-1750 min
Tocat pel vi4. Celler Pujol CargolEn aquest quart episodi xerrem amb en David de com va començar amb la seva aventura de tenir un celler propi. També parlem de masoveria i tastem molts vins directes dels dipòsits!2023-03-1750 minTocat pel vi3. Ovelles i vinsEn aquest tercer episodi parlem amb en Victor sobre ramaderia i vins. Ens explica com ell va entrar en aquest món mentre anem tastant un vi dolç que, com podreu escoltar el deixa fascinat tot i no agradar-li els vins.2023-03-1043 minTocat pel vi3. Ovelles i vinsEn aquest tercer episodi parlem amb en Victor sobre ramaderia i vins. Ens explica com ell va entrar en aquest món mentre anem tastant un vi dolç que, com podreu escoltar el deixa fascinat tot i no agradar-li els vins.2023-03-1043 minTocat pel vi2. La Mariona i els seus formatgesEn aquest segon episodi us presentem dues seccions noves. AVUI BRENEM, secció que farem sempre conjuntamente amb la Mariona Collell. En aquesta primera entrevista ens parla sobre els seus formatges, tot i que no ens les presenta tots...
També escoltareu la secció QUE HAS TASTAT AQUESTA SETMANA? En aquesta secció flipareu amb en JM capaç de tastar més de 25 vins en una setmana.2023-03-0736 minTocat pel vi2. La Mariona i els seus formatgesEn aquest segon episodi us presentem dues seccions noves. AVUI BRENEM, secció que farem sempre conjuntamente amb la Mariona Collell. En aquesta primera entrevista ens parla sobre els seus formatges, tot i que no ens les presenta tots...També escoltareu la secció QUE HAS TASTAT AQUESTA SETMANA? En aquesta secció flipareu amb en JM capaç de tastar més de 25 vins en una setmana.2023-03-0736 min
Tocat pel vi1. L'enamorat de la carinyenaPrimer episodi on divaguem força i en JM demostra el seu gran amor per la carinyena. 2023-02-2827 min
Tocat pel vi1. L'enamorat de la carinyenaPrimer episodi on divaguem força i en JM demostra el seu gran amor per la carinyena.2023-02-2827 min