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Julian Acosta Barbosa
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Food Firers
COPE: Casi va preso por vender platanitos… y 7 mil personas lo salvaron
Casi va preso por vender platanitos… y terminó salvando su marca con una VAKI de 7 mil desconocidosDavid Arango, fundador de Platanitos COPE, es el tipo de emprendedor que no se rinde ni en las peores.Vendía bolsitas en la universidad, le cerraron las puertas, construyó desde cero, entró al retail…Y cuando parecía que todo iba bien, una deuda de casi 500 millones con la DIAN lo puso al borde de la quiebra (y de la cárcel).🎥 Levantó la mano, grabó un video y pasó lo impensable: m...
2025-07-28
1h 03
Food Firers
“Monté una planta de alimentos y casi me quiebro… esto es lo que nadie te cuenta” – Nina Ovalle
🔥 ¿Estás pensando en montar tu propia planta de alimentos?Este episodio te puede ahorrar millones en errores… literalmente.Nuestra invitada, Nina Ovalle, es una emprendedora brutalmente honesta que se lanzó al mundo de los alimentos sin saber cocinar, pero con una obsesión por los procesos y una mente afilada para las ventas. Lo tenía todo para ganar… pero aún así casi lo pierde todo.👉 En esta charla hablamos de:Cómo sobrevivió a una planta de 350 m² que se volvió una pesadi...
2025-06-18
41 min
Food Firers
Innovar sin millones: cómo crear, validar y escalar productos alimentarios sin infraestructura propia
Tener un excelente producto NO es suficiente. Si no sabes cuánto cuesta, cuánto deja y cómo vas a venderlo… estás perdido.En este episodio hablamos con Jessica Galvis, ingeniera de alimentos y fundadora de The Food Lab, sobre lo que realmente se necesita para llevar una idea a la góndola, sin romantizar el proceso.Desde su experiencia en I+D en consumo masivo hasta su salto al emprendimiento, Jessica ha ayudado a decenas de marcas a validar sus productos, encontrar maquiladores y lanzar sin quemars...
2025-05-19
51 min
Food Firers
Más Brownie: la herida secreta detrás del crecimiento
¿Qué pasa cuando tu sueño crece más rápido de lo que puedes manejar?En este episodio de Food Firers, Ana María Triana, fundadora de Mas Brownie, nos cuenta cómo un negocio de brownies caseros, nacido en una cocina de la casa, llegó a estar en retailers como Dollar City, Oxxo y Olímpica… y cómo ese mismo crecimiento casi los lleva a la quiebra.Hablamos de todo:🚫 El dolor invisible de vender mucho pero quedarse sin caja.⚡ El golpe emocional de perd...
2025-04-28
46 min
Food Firers
Gerardo Lista: Por qué producir poco te está matando… y cómo la maquila lo cambió todo
Producir poco es caro. Es ineficiente. Es agotador.Y lo peor: te frena justo cuando estás empezando a escalar.En este episodio, Gerardo Lista nos cuenta cómo pasó de operar un restaurante con producción interna saturada, a construir una planta que hoy maquila para otros y genera volumen rentable.Hablamos del momento exacto en que se dio cuenta que cocinar para sí mismo era el verdadero cuello de botella, y cómo transformar su operación en un centro de producción estratégico cambió po...
2025-03-30
55 min
Food Firers
Innovación no es llenar góndolas, es llenar carritos: Andrés Valencia sobre cómo crear productos que el cliente ame
Descripción del episodio:Todo el mundo habla de innovación, pero pocos productos logran realmente conectar con el consumidor. La mayoría termina llenando góndolas, pero no carritos. ¿Por qué? Porque se diseñan desde supuestos, sin entender lo que el cliente realmente necesita.En este episodio, Andrés Valencia nos saca de la burbuja y nos muestra cómo descubrir lo que el consumidor quiere de verdad (aunque ni él mismo lo sepa). Hablamos sobre Jobs to Be Done, cómo entrevistar sin sesgos, encontrar patrones en la data...
2025-03-14
49 min
Food Firers
El Sueño de Todo Emprendedor: Cómo Entrar a Retail y Hard Discount y No Fracasar – Lo que Aprendió Santiago Quinche con NatNack
Entrar a retail y hard discount puede ser el sueño de cualquier emprendedor de alimentos… o la peor pesadilla si no lo haces bien. En este episodio, hablamos con Santiago Quinche, fundador de NatNack, quien logró meter su marca en grandes cadenas y sobrevivir para contarlo.🔹 ¿Cómo logró entrar a retail y hard discount sin ser una multinacional?🔹 El mayor error que cometen los emprendedores al entrar a estos canales🔹 Cómo hacer que tu producto rote y no termine olvidado en las góndolas🔹 Estrategias de branding y pricing para destacar...
2025-03-03
1h 04
Food Firers
César Quezada revela la ‘salsa secreta’ para escalar un negocio de alimentos
La mayoría de emprendedores de alimentos quedan atrapados en el desarrollo y nunca llegan a escalar. ¿Por qué? Porque se enfocan en el producto y no en el negocio. En este episodio, César Quezada, fundador de TGF, destapa los errores que frenan a los emprendedores y cómo evitarlos.Si estás desarrollando un nuevo producto, aquí vas a encontrar respuestas clave:✅ Cómo validar tu idea sin gastar una fortuna.✅ Cuándo y cómo escalar sin perder dinero.✅ El papel de los maquiladores y cómo aprovecharlos.✅ Por qué no...
2025-02-22
1h 03