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Lait'ChangeLait'Change #23 - Fromage de chèvre AOP : Le Selles-sur-Cher, rencontre avec un producteur fermier- avec Vincent Péré et Romain JacquinDans ce 23e épisode de Lait'Change, Vincent Péré nous ouvre les portes de sa ferme à Selles-sur-Cher, où il perpétue une tradition familiale vieille de cinq générations. Depuis 2019, il élève 200 chèvres sur 180 hectares et produit du Selles-sur-Cher AOP, un fromage emblématique de la région. Il partage son quotidien rythmé par la traite, la transformation et l’accueil des visiteurs, mais aussi les défis rencontrés, comme l’incendie de 2020 qui a marqué un tournant dans son parcours. Entre savoir-faire ancestral, résilience et amour du terroir, cet épisode met en lumière u...2025-07-0724 min
Lait'ChangeLait'Change #22 - Producteur de fromage de Chèvre, entreprise familiale - avec Romain JACQUINDans cet épisode savoureux, partez à la rencontre de Romain Jacquin, dirigeant de la Fromagerie Jacquin, et de Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromagers, pour un échange riche en savoir-faire, en anecdotes et en passion.De la Touraine aux confins du Berry et de la Sologne, découvrez l’histoire d’une dynastie fromagère où l’héritage familial se mêle à l’innovation. Romain Jacquin nous ouvre les portes de son univers : une fromagerie artisanale, familiale et profondément ancrée dans son territoire, où l’on transforme chaque jour des centaines de litres de lait de c...2025-06-2329 min
Lait'ChangeLait'Change #21 - Quatre générations de Meilleurs Ouvriers de France FromagersÀ l'occasion de l’ouverture de la 28ᵉ session de l’examen “Un des Meilleurs Ouvriers de France”, nous vous proposons un épisode inédit et unique !Romain Le Gal nous offre une table ronde : quatre fromagers, quatre générations, un seul titre d’exception : Meilleur Ouvrier de France. Ce concours qui existe depuis un siècle, n'a ouvert la classe Fromager/Fromagère qu'en l'an 2000, et déjà 26 femmes et hommes ont obtenu ce titre.C'est en plein cœur du Marché International de Rungis (MIN), en Île-de-France, que Josiane Deal, Lau...2025-06-0945 min
Lait'ChangeLait'Change #20 - Le Roquefort, le plus vieux fromage AOP - avec Jean François RICARDAprès avoir exploré le quotidien des éleveurs dans le premier épisode, Lait’Change poursuit sa série spéciale dédiée aux 100 ans de l’AOP Roquefort en vous plongeant cette fois dans les coulisses de l’affinage.Dans ce second volet, Romain Le Gal nous emmène dans les caves emblématiques de Vernières Frères où se façonne l’une des plus grandes fiertés du patrimoine fromager français. Nous partons à la rencontre de Jean-François Ricard, un producteur et affineur passionné au parcours rare, pour qui affiner du 2025-06-0223 min
Lait'ChangeLait'Change #19 - Le Roquefort AOP , à la rencontre d'un producteur de lait de brebis - avec François DURANDCette année, le Roquefort célèbre ses 100 ans d'Appellation d'Origine Protégé !À cette occasion, Lait’Change consacre une série exceptionnelle à ce fromage mythique, reconnu dans le monde entier pour sa puissance, son onctuosité… et ses caves légendaires.Dans ce premier volet, nous partons à la rencontre de François Durand, éleveur de brebis laitières dans le petit village de Durenc, à l’ouest de Millau. Depuis plus de 40 ans, il élève ses brebis de race Lacaune sur les collines appelées « puèchs », dans un paysage aussi rude qu’attac...2025-05-2624 min
Lait'ChangeLait'Change #18 - Regard croisé sur le Saint-Nectaire AOP entre affineurs et producteurs - Fromage incontournable d'Auvergne🎧 Plongez au cœur de l'Auvergne avec Lait'Change !Dans cet épisode, Romain LE GAL vous invite à découvrir les secrets du Saint-Nectaire Fermier, ce fromage emblématique qui fait la fierté de l'Auvergne. Rencontrez Alain et Alexandre, producteurs passionnés du GAEC des Limbrats, et Pierrick, affineur aux Terres d'Auvergne, qui vous dévoileront les coulisses de la fabrication et de l'affinage de ce trésor gastronomique.Deux générations, deux perspectives, mais une même passion pour le Saint-Nectaire. De la traite des vaches à l'affinage en cave, plongez dans un univers où tradition et innovation se...2025-05-1228 min
Lait'ChangeLait'Change #17 - Le Brie de Meaux AOP, roi des fromages - avec Madeleine et Luc DONGÉDans cet épisode, Romain LE GAL prend la route direction la Meuse, à plus de 100 km de Meaux, pour découvrir un lieu emblématique : la fromagerie DONGÉ, un pilier de la filière Brie de Meaux AOP.Autour de la table : Madeleine et Luc DONGÉ, deux générations d’une même famille, unies par l’amour du fromage. Ensemble, ils nous racontent plus d’un siècle d’histoire. Celle de leur grand-père, qui, a 14 ans est devenu apprenti fromager à la sortie de la guerre en 1918, puis un artisan passionné qui met en place la fabrication du Brie...2025-04-2851 min
Droit, Invest & Business#11 Combien coûte VRAIMENT un procès ? (Avocat, frais cachés, astuces pour payer moins)💼 Vous envisagez un procès mais vous ne savez pas combien ça va vous coûter ?Dans cet épisode de Droit, Invest & Business, Romain, avocat en droit des affaires, vous dévoile les véritables coûts d’un procès en France. ⚖️📜✅ Au programme :🔹 Les honoraires d’avocat : forfait ou taux horaire ?🔹 Les frais annexes : huissiers, timbres fiscaux, expertise judiciaire…🔹 Peut-on récupérer ses frais en gagnant son procès ?🔹 Astuces pour réduire les coûts : protection juridique...2025-04-2116 min
Lait'ChangeLait'Change #16 - Le Laguiole AOP et la Tome fraîche de l'Aubrac IGP, à la découverte des fromages de l'Aubrac - avec Yves SOULHOLPour cet épisode, Romain s'aventure sur les hauteurs de l'Aubrac, dans le petit village de Laguiole, à la rencontre de celles et ceux qui font vivre l'AOP Laguiole. C’est dans les locaux de la coopérative Jeune Montagne qu’il pose ses micros pour un nouvel échange au cœur du terroir. Dans ce cadre authentique, il s’entretient avec Yves SOULHOL, directeur générale de la Coopérative Jeune Montagne. Ensemble, ils nous plongent dans l’univers de ce fromage ancestral, dont la fabrication est intimement liée aux traditions de l’Estive et aux paysages de moyenne montagne.2025-04-1439 min
Lait'ChangeLait'Change #15 - La Ferme de Claire, éleveuse de chèvre et productrice de fromage fermier - avec Claire GENETDans cet épisode, Romain Le Gal part à la rencontre de Claire Genet, fondatrice de la ferme de Claire, une chèvrerie au sein de l'écosystème Ulteria, nichée dans un petit village viticole de l’Yonne. Claire raconte avec simplicité son parcours, de ses études agricoles à son installation en 2019, où elle a démarré son troupeau de chèvres alpines sur un terrain vide.Au fil de l’échange, elle dévoile les défis d’un élevage respectueux du cycle naturel des animaux et explique pourquoi elle a choisi de fabriquer ses fromages au lait cr...2025-03-3121 min
lundisoirUniversités : une cocotte-minute prête à exploser ? Un lundisoir avec Bruno Andreotti, Romain Huët et l’Union Pirate« L’université est en crise », c’est ce que l’on dit ou que l’on nous dit depuis maintenant des décennies. En plus d’être en ruines, elle est désormais ruinée et soumise à des mesures d’austérités aux effets toujours plus dévastateurs : réduction des budgets, fermeture de formations, hausse des frais d’inscription, gel des recrutements, abandon des rénovations, etc. Comme nous en discuterons dans ce lundisoir, tout cela était pourtant prévu et programmé avant d’être orchestré.Mais l’université, en France, c’est aussi les étudiants...2025-03-181h 40
Lait'ChangeLait'Change #14 - Fromage et Terroir : le Munster AOP - avec Anne LANGEmbarquez avec nous pour un voyage sensoriel au cœur des Vosges, à la découverte d'un trésor de notre patrimoine : le Munster AOP. Cet épisode de Lait'Change est une invitation à quitter le quotidien pour une escapade gourmande, à la rencontre de ceux qui façonnent ce fromage d'exception !Les crêtes vosgiennes baignées de soleil, des vaches broutant l'herbe fraîche des chaumes, et les caves d'affinage où règne une atmosphère unique : c'est dans ce cadre enchanteur que Romain Le Gal rencontre Anne Lang, une passionnée qui nous ouvre les porte...2025-03-1723 min
Lait'ChangeLait'Change #13 - Le Fédou, producteur de fromage de brebis en Lozère - avec Florence PRATLONGPour ce 13ᵉ épisode, Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager, est accompagné de Florence Pratlong, directrice de la fromagerie le Fédou. Ensemble, ils vous plongeront dans l’histoire du Causse Méjean en Lozère, le plateau calcaire le plus haut de France avec une altitude oscillant entre 800 mètres et 1200 mètres. Partez à la découverte d'une histoire fromagère hors du commun.Imaginez : des brebis gambadant dans les vastes étendues, un savoir-faire transmis de génération en génération, et des fromages d'exception qui font la fierté de toute une région.2025-03-0332 min
Lait'ChangeLait'Change #12 - Le Camembert de Normandie AOP avec David Aubrée de la Fromagerie RéoDans ce nouvel épisode, Romain Le Gal, un des meilleurs ouvriers de France fromager, échange avec David Aubrée, directeur de la Fromagerie Réo à Lessay dans la Manche (50).Fils d’agriculteurs qui possédaient des vaches de race normande à Coutances, David se passionne très rapidement pour les technologies fromagères et étudie à l’ENIL (Écoles Nationales d'Industries Laitières) de Saint-Lô Thère et Poligny. Après des expériences dans différentes structures avec une appétence marquée pour le camembert, il retourne finalement à Lessay et prend la direction de la Fromagerie Réo en 2016.David Aub...2025-02-1731 min
Lait'ChangeLait'Change #11 - Le Neufchatel AOP avec Sandra FOUQUEEn plein Pays de Bray, là où la pluie ne s’arrête jamais, Romain Le Gal, l'un des meilleurs ouvriers de France classe fromagère, se rend au GAEC FOUQUE à la rencontre de Sandra Fouque, productrice de Neufchâtel fermier.Aux commandes de la ferme avec son mari Frédéric depuis 21 ans, les deux associés se répartissent le travail entre l’élevage de vaches de race Normande et la production fromagère avec l'aide de cinq salariés. L’exploitation est composée de 180 ha dont 60 pâturages pour les 300 bêtes et produit 1 000 000 litr...2025-02-0329 min
Lait'ChangeLait'Change #10 - Le Saint-Marcellin IGP avec La Mère RichardRomain Le Gal, un des Meilleurs Ouvriers de France classe fromagère, vous emmène au cœur d’un marché où les odeurs vous enivrent et où les conversations sur la gastronomie rythment chaque journée. Bienvenue aux Halles Paul Bocuse, le cœur battant de la gastronomie Lyonnaise.Les Halles de Lyon est un marché couvert de 13 500m² qui a vu le jour en 1971 en plein cœur de la ville. Ils ont été construits pour remplacer les premières Halles centrales, place des Cordeliers, ouverts depuis 1859. C’est seulement en 2004 que le marché se renom...2025-01-1925 min
Lait'ChangeLait'Change #09 - La Fédération des Fromagers de France avec David BAZERGUEPlongez au cœur de l'univers du fromage avec notre nouvel épisode !Romain Le Gal part à la rencontre de David Bazergue, délégué général de la Fédération des Fromagers de France (FFF), pour tout savoir sur ce syndicat professionnel.De l'histoire de la fédération aux enjeux actuels de la filière, en passant par les formations et les certifications, cet épisode vous dévoilera tous les secrets de ce monde fascinant qui a officiellement commencé dans la capitale, rue des Lavandières-Sainte-Opportune. Découvrez comment la Fédération accompagne le...2025-01-0637 min
Lait'ChangeLait'Change #08 - Fromage AOP incontournable : le Comté - avec Véronique RIVOIRERomain Le Gal pose son micro à Montmorot, près de Lons-Le-Saulnier, pour écouter l'histoire de la rencontre de deux commerçant Francs-comtois en 1860. Véronique Rivoire, dirigeante depuis 1991 de l’entreprise familiale ETABLISSEMENTS RIVOIRE-JACQUEMIN, revient sur les racines de ce fromage et des siennes qui se sont entremêlées.Cette Appellation d’Origine Protégée fromagère de 1958, possède un cahier des charges complexe fondé sur une production exigeante qui assure un gage de qualité : enjeu du bien-être animal, provenance du lait encadrée, techniques de fabrication spécifiques et grille d...2024-12-0947 min
Lait'ChangeLait'Change #07 - 50 ans de Passion Fromagère avec Jean-Marc NORMANDNé dans une famille de crémier-fromager travaillant sur les marchés en Ile-de-France, c’est à l’âge de 10 ans que Jean-Marc NORMAND commence à découvrir toutes les facettes du métier.Face au micro de Romain Le Gal, il se confie sur l’évolution du monde fromager tel qu’il l’a connu dans ses débuts dans les années 70 en répondant aux questions que tout le monde se pose : comment étaient les fromages ? Quelles étaient les besoins des clients ? Comment était organisé le marché de Rungis à l’époque ?Dans ce nouveau podcast enregistré chez Delon...2024-11-2634 min
Lait'ChangeLait'Change #06 - La Coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin avec Valérie BLANDINDans ce 6ᵉ épisode de Lait’change, Romain LE GAL se dirige au Parc Naturel Régional des Marais du Cotentin et du Bessin.Et plus précisément, dans la commune de Picauville pour discuter avec Valérie BLANDIN de son parcours pas comme les autres !Valérie Blandin, Présidente de la Coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin, nous partage son quotidien qui mêle un parcours professionnel centré sur le monde agricole avec un très fort engagement local qui va la conduire jusqu'au poste de Maire de sa commune en 2014. Puis, pour continuer s...2024-11-1134 min
Lait'ChangeLait'Change #05 - Le Beaufort AOP Chalet d'Alpage avec Rémy PERRETIl devient officiellement beau et fort après avoir obtenu l’AOP en 1968, il s’agit évidemment du Beaufort ! Reconnaissable par son talon concave et par son diamètre de 50 cm en moyenne pour un poids d’environ 40 kg, ce fromage à pâte pressée cuite sait satisfaire vos papilles.Dans ce nouvel épisode, Romain Le Gal pose son micro à 1710 mètres d’altitude, à Méribel-Mottaret, en plein cœur du parc national de la Vanoise, pour vous faire découvrir le secret du Beaufort Châlet d’Alpage, produit uniquement entre le 1er juin et le 31 octobre. Il se fabrique...2024-10-2827 min
Lait'ChangeLait'Change #04 - La Fromagerie Lincet, une belle histoire longue de 6 générations de fromagers - avec Grégoire LincetDécouvrez l’histoire du groupe Lincet avec Grégoire, 6éme génération travaillant dans cette entreprise familiale qui remonte à 1895.Dans les années 60-70, pour faire face au déclin laitier, Jean Lincet, le grand-père de Grégoire, s’est mis à racheter beaucoup de fromageries, comme beaucoup, à la base, pour s’assurer de récupérer le lait. La fromagerie a Saligny fût achetée en 1957, c’était une vieille fromagerie qui fabriquait toutes sortes de produits laitiers : du fromage blanc, de la faisselle, du beurre, de la crème et beaucoup de fromage f...2024-10-1439 min
La StoryRians, la laiterie familiale qui a tout d’une grandeAvec ses produits ultra-frais et ses principes équitables, la laiterie berrichonne est devenue multinationale et trace sa voie face aux géants du secteurs. Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay et Nathalie Villard dévoilent les secrets de la réussite de Rians.Une offre exceptionnelle rien que pour vous ! Grâce au code promo « LASTORY », profitez de deux mois offerts sur l’offre Access jusqu’au 31 octobre 2024. N’attendez plus, rendez-vous sur abonnement.lesechos.fr/la-story pour prolonger votre expérience.La Story est un podcast des « Echos » présenté par Pi...2024-10-1118 min
Lait'ChangeLait'Change #03 - Le Langres AOP avec Marie REMILLETRetrouvez Romain LE GAL dans ce troisième épisode de Lait'Change, en compagnie de Marie REMILLET dans la Haute-Marne pour parler du fromage éponyme au plateau « Le Langres » un fromage AOP à pâte molle et croute lavé. Pendant son affinage, il prend une couleur orange, sa forme spécifique en dôme est creusé en son centre, formant une « cuvette ». Il existe trois formats : petit (150-250 gramme), moyen (250-350), gros format : 800 – 1300 grammes.Cette AOP très récente (2009), est née en Haute-Marne. Ce bassin laitier compte depuis longtemps...2024-09-3038 min
Lait'ChangeLait'Change #02 - Le Mont d'Or AOP avec Vincent BADOZPour ce second épisode de Lait'Change, Romain est parti en direction du Haut-Doubs pour vous faire découvrir un fromage qui remonte au 13ᵉ siècle.Un mets raffiné, convoité des rois de France et notamment de Louis XV, en ce temps nommé "Fromage de Boëtte" on le connait désormais sous le nom de Mont d'Or AOP.Pour nous parler de ce fromage, nous échangeons avec Vincent BADOZ qui dirige l'entreprise familiale "Badoz", une société familiale et indépendante depuis 1961. Un savoir-faire et une tradition de fromager affineur dans la région qui...2024-09-1639 min
Lait'ChangeLait'Change #01 - Un fromage de Savoie : Le Reblochon AOP fermier avec François DELOCHEDans ce premier épisode de Lait'Change, nous partons à la rencontre de François DELOCHE, producteur de Reblochon Fermier en Haute-Savoie. Le GAEC les Poches qu’il gère avec sa femme et ses enfants regroupent plusieurs générations de fromagers déjà présentes avant lui, ses parents et grand-parents fabriquant déjà des reblochons à leur époque. Avec leurs 60 vaches laitières de race Abondance, nous vous ferons découvrir le savoir-faire derrière ce célèbre fromage des Alpes et leurs quotidiens rythmés par la production et les saisons, l’été...2024-09-0226 min
Ouvre BoiteOuvre Boite Spéciale POSITIV FESTIVALFORMAT SPECIAL - POSITIV FESTIVAL
Notre histoire débute en 2012, une institution née sous le nom de POSITIV qui se veut fédératrice de différentes origines et nationalités. Elle garde et je dirais même elle prône ces mêmes valeurs depuis plus de 10 ans.
Dans une démarche culturelle, et avec l’envie de faire découvrir de magnifiques lieux, le POSITIV a investi successivement le château et l’institut St Felix à Beaucaire, la tour de la Madonne à Bellegarde puis les docks des Suds à Marseille.
En 2019, les créateurs tombent amoureux d’un lieu emblématique de not...2023-06-0900 min
Structure for ScaleRepas Livrés à Domicile (les Secrets en Cuisine) avec Pierre Barnier | FAMIL’EAT | E076Aujourd’hui, j’ai l’immense privilège de recevoir Pierre Barnier, cofondateur de Famil'Eat, une entreprise qui livre des plats frais et faits-maison partout en France. Famil'Eat, en quelques chiffres, c’est : 20.000 repas livrés par mois, une équipe de 15 collaborateurs, et vous allez le découvrir, une belle histoire familiale !
Un grand merci à Maxime Delmotte (Panopli) que vous pouvez retrouver à l’épisode #61 pour cette chouette mise en relation.
Pierre, merci d’être avec nous aujourd’hui, comment vas-tu ?
Kicker Question : Pour commencer, je te propose qu’on parle un peu de toi et de Famil...2023-05-1744 min
Single JungleEp.52 📚 Dorothée Caratini, veuve, maman "Je ne cherche pas de coup d'un soir, ni un mari, mais un compagnon*"Dorothée Caratini est une femme célibataire de 43 ans, "plutôt hétéro" ("débute en bisexualité"), veuve, maman de 2 filles, dont une en situation de handicap. C'est aussi une artiste, créatrice, qui a une plume, de multiples talents. Je l'ai découverte d'abord sur les réseaux sociaux, grâce à ses badges féministes, puis son livre "Traverser la foule", et son témoignage dans "Les gens qui restent", magnifique podcast de Lucile Bellan, produit par Slate. Dorothée nous raconte son parcours, son quotidien, comment elle a repris peu à peu les rencontres. Comment et où fait-elle des...2023-01-2549 min
Les grandes histoires de l’estComment Attila, "le fléau de Dieu" va tenter de conquérir la FranceAttila et les Huns ont besoin d'argent mais ils ont aussi soif de vengeance envers l'empire romain. Leur cible : les Wisigoths en Aquitaine. Mais pour arriver jusqu'eux, ils vont tenter de traverser la France en pillant tout sur leur passage. Metz va en faire les frais mais la ville révèlera aussi la force d'une légende : saint Livier.Plus d'infos et d'images sur cette affaire dans l'article associé à cet épisode.Un podcast réalisé à partir des textes du livre de Jérôme Estrada « Les grandes batailles - tome 1 » .2022-10-2108 min
In ExtensoLe pour et le contre : faut-il augmenter les droits d’inscription à l’université ?Dans « Le pour et le contre », Julien Pillot (Inseec) dresse l’inventaire, non exhaustif, des arguments favorables et défavorables que donne la recherche académique sur une question de notre temps. Une boîte à outils qui vous aidera à vous positionner face aux grands sujets de société, à quelques semaines de l’élection présidentielle.La question du montant des droits d’inscription à l’université peut être qualifié de serpent de mer qui rattrape chaque gouvernement ou presque depuis plus de 20 ans. Il faut dire que c’est un sujet sensible sur le plan politique, tant il touche à la fois des qu...2022-01-1714 min
Sur le métier#14 YOHAN : ARTISAN BOULANGER : LEVAIN NATUREL, FARINE BIO, FERMENTATION LENTE AU COEUR DE SON ART Les Français aiment le pain. 90% en ont à la maison la majeure partie du temps et le jugent incontournable dans leur alimentation. Le pain est un aliment central du repas gastronomique à la française, ce repas est d’ailleurs inscrit depuis 2010 au patrimoine
culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco. L’histoire du pain se fond dans l’histoire des civilisations elle commence au néolithique il y a plus de 8000 ans du 15e au 11e siècle avant notre ère les égyptiens en invente plus de 40 sortes, aux dattes, aux figues et au miel pour le seul plaisir des phar...2021-10-1131 min
Vendée Globe 2024SEULE EN MER avec Isabelle Joschke. Final terre à terreCécile, Marine, Flo, Hadri, Romain, Fifi, Juju, Alain et Isa sont dans les tout derniers préparatifs avant le grand départ demain pour le Vendée Globe. Entre les courses de produits frais et l’inspection de l’IMOCA MACSF, en passant par les fiches sécurité, le rangement des sacs et l’étude de la météo, chaque détail de la checklist est vérifié avant qu’Isabelle Joschke ne se retrouve enfin seule en mer.2020-11-0710 min
Vendée Globe 2024SEULE EN MER avec Isabelle Joschke. Final terre à terreCécile, Marine, Flo, Hadri, Romain, Fifi, Juju, Alain et Isa sont dans les tout derniers préparatifs avant le grand départ demain pour le Vendée Globe. Entre les courses de produits frais et l’inspection de l’IMOCA MACSF, en passant par les fiches sécurité, le rangement des sacs et l’étude de la météo, chaque détail de la checklist est vérifié avant qu’Isabelle Joschke ne se retrouve enfin seule en mer.2020-11-0710 min
ComicsDiscoveryComicsDiscovery S01E36 : Strangers in paradiseBienvenue dans ComicsDiscovery, votre podcast qui vous fait découvrir le monde merveilleux du comics!Cette semaine direction les banlieues américaines avec Strangers in paradise titre culte de Terry Moore édité en france chez Delcourt.
Mais avant ça comme d’habitude on commence par quelques news :-Le film Venom de Sony, lié ou pas avec le MCU. -Le titre Kingpin de Marvel s’arrête après son 5éme numéro. -Des avengers préhistorique dans Marvel Legacy. -Wonder Woman qui rentre dans ses frais. -DC Comics qui mise tout sur s...2017-06-2052 min
Chais-et-VignesQuincy - Vin blanc sec du Centre – LoireLe vignoble de Quincy s'étend sur les communes de Quincy et de Brinay, essentiellement sur la rive gauche du Cher. Une petite partie se trouve sur la rive droite au lieu dit « Vilallin. Plateau qui domine la vallée du Cher. Histoire
L'origine du nom de Quincy pourrait venir du nom d'un Romain qui avait créé le domaine de Quintius. On raconte que les Bituriges Cubi, dont le territoire comprenait le village de Quincy, cultivaient déjà la vigne et qu’ils l’apportèrent aux Bituriges Vivisci dans la région de Bordeaux. Cité dans la bulle...2015-12-1900 min