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By a Lady"The Jane Austen Book Club" (Film, 2007)
In der neuen Folge von „By a Lady“ wird es ziemlich „meta“. Mit „The Jane Austen Book Club“ („The Jane Austen Club“) aus dem Jahr 2007 diskutieren wir einen Film, in dem die Hauptfiguren wiederum ihrerseits Jane Austen-Bücher diskutieren, die selbstverständlich Parallelen zum Liebesleben der Film-Charaktere haben. Drei Ebenen von Interpretationen und es nimmt kein Ende.
Ob die Irrungen und Wirrungen der unterschiedlichen Schicksale gelungen für die Kinoleinwand adaptiert wurden oder ob man den Film guten Gewissens in der Schublade liegen lassen kann, erfahrt Ihr in dieser Folge. Hört rein und viel Spaß!
Trailer zu „The Jane...2024-05-201h 23
By a LadyThemenmonat "Liebe": Hochzeitspaare und welche Art von Liebe sie repräsentieren in Jane Austens Werken (#DbPdWLiebe)
Im Februar ist es wieder Zeit für unseren Themenmonat beim Podcast-Netzwerk DbPdW. Diesmal dreht sich alles um die „Liebe“. Um Hochzeitspaare und für welche Art von Liebe sie in Jane Austens Werken stehen, geht es in dieser Spezialfolge von „By a Lady“.
Wir betrachten in unserem losen Gespräch die Paare Elizabeth Bennet und Mr. Darcy, Charlotte Lucas und Mr. Collins sowie Lydia Bennet und George Wickham aus „Stolz und Vorurteil“. Außerdem reden wir auch über Fanny Price und Edmund Betram aus „Mansfield Park“ und ebenfalls über Marianne Dashwood und Colonel Brandon aus „Verstand und Gefühl“. Daneben str...2024-02-1559 min
CivicCastEpisode 1 - Quint Studer & the Founding of CivicConWelcome to CivicCast, the companion podcast to CivicCon, where we dive deeper into the topics that can move our communities forward, such as mental health, homelessness, walkability and education.For our very first guest, we have the philanthropist, businessman and founder of the Studer Community Institute and CivicCon: Quint Studer. Join us as he discusses the events that led to the creation of CivicCon.We are always happy to hear from our audience. If you have suggestions for future episodes or CivicCon events, please email me at elara@civicconversations.org.If you are i...2024-01-1528 minBy a LadySanditon Staffel 3
Mit der 3. Staffel von „Sanditon“ schließen wir unsere große Serienbesprechung des fragmentarischen Romans von Jane Austen ab. Ob Charlotte Heywood ihr Schicksal findet und vielleicht auch ihre große Liebe, erfahrt Ihr in dieser Folge. Wie schon in den vorherigen Staffeln diskutieren Lara und Britt-Marie, wen sie für Charlotte geeignet halten – sind sie Team Colbourne oder Team Ralph?Auch die Lebenswege der anderen Bewohner Sanditons nehmen bis zum Ende der Geschichte unerwartete Wendungen und überraschen hier und da tatsächlich. Hört rein!
Link zum Trailer auf Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=Cw9Dp...2023-12-281h 29By a LadySanditon Staffel 2
Es hat eine Weile gedauert, aber hier ist sie: die Besprechung von Sanditon Staffel 2. Obwohl es einen (längeren) Moment so aussah, als würde die Serie abgesetzt bleiben, wurde sie mit Hilfe seiner treuen Fans und der PBS/Britbox um eine zweite und dritte Staffel verlängert. In dieser Folge besprechen Britt-Marie und Lara darüber was mit Georgiana, Charlotte und Co passiert ist – wird Charlotte über den Verlust von Sidney Parker hinweg kommen? Kann sich Georgiana den Mitgiftjäger erwehren? Link zum Trailer auf Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=7cDHkHJ2gR8&pp=ygUZc2FuZGl0b2...2023-11-261h 38
By a Lady"Draußen"-Szenen in Austens Werken (Ein Gespräch) (DbPdWDraußen)
Das DbPdW-Netzwerk lädt im Juli 2023 zu einem großen Spezial ein. Alle Podcasts widmen sich dem Thema „Draußen“ und inwiefern das für den eigenen Podcast eine Rolle spielt.
Für Jane Austen war „Draußen“ wichtig: Die Natur, ländliche Schönheit und die Gelegenheit zu langen Spaziergängen oder heimlichen privaten Treffen sind dabei entscheidende Stichwörter.
In einem losen Gespräch kommen Lara und Britt-Marie zusammen und plaudern darüber, was ihnen spontan zum Begriff „Draußen“ in Austens Werken einfällt und warum diese Szenen so wichtig sind in dem Oeuvre der Schriftstel...2023-07-1947 minBy a LadyBride and Prejudice
In dieser Folge wird es bunt, lustig, voller Tanz, Musik und Liebe. „Stolz und Vorurteil“ trifft auf die Bonbon-Welt von Bollywood – der indischen Hollywood-Filmwelt.
In „Bride und Prejudice“ versucht die bekannte Regisseurin Gurinder Chadha von u.a. „Bend it like Beckham“ wortwörtlich die Originalvorlage Jane Austens mit indischem Kino zu vermählen. Wie nah sie dabei am Roman bleibt oder wieviel Freiheiten sie dem Stoff einräumt, das diskutieren Lara und Britt in dieser Folge. Trailer: (https://www.youtube.com/watch?v=l3nGIdEng1g )
Die Meinungen der Beiden gehen dabei auseinander, was immer für die besten Di...2023-03-261h 04
By a LadyAustenland (Film, 2013)
Mit dem Film „Austenland“ begeben wir uns weiter auf dem Pfad der „von Jane Austen-Stoffen inspirierten“ Werke.
Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=0DyGsjWGdNI
In „Austenland“ begegnen wir der Hauptdarstellerin Jane Hayes, die für einen denkwürdigen Urlaub in ihre heißgeliebte Regency-Welt eintauchen darf. Was für Abenteuer sie dabei erlebt und was Lara und Britt-Marie als eingefleischte Janeites davon halten, das erfahrt Ihr in dieser Sonderforlge, die wir Euch zu Weihnachten als kleines Geschenk unter den imaginären Baum oder auf den imaginären Gabentisch legen.
Frohe Weihnachten, erhol...2022-12-251h 17
Käsekeller PodcastFolge 67 - Märitkäse und Le Maréchal Vieille Cuvée
Lara brachte Käse aus der Schweiz mit.Märitkäse ist ein junger Emmentaler Käse. Er ist schnttfest und hat einen wahrnehmbaren Eigengeruch. Der Geschmack hat eine schöne Balance zwischen streng und mild. Ein sehr überzeugender Allzweckkäse.Le Maréchal vieille cuvée ist länger gereift, für sein Alter ist der Geruch eher mild. Dennoch ist der Geschmack kräftig und geht in Richtung junger Bergkäse. Während wir ihn eher nicht schmelzen würden, schlagen die Rezepte auf der Herstellerseite dies durchaus vor.
***Music: “Bossa Antigua” Kevin MacLeod (inco...2022-12-1529 minBy a LadyFire Island (Film 2022)
In dieser Episode besprechen Britt-Marie und Lara den Hulu/Disney+ Film „Fire Island“. Es handelt sich dabei um eine moderne Verfilmung des Stoffes von Stolz und Vorurteil in der queeren Community. Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=A0FzLCE_GnI
Es geht dabei um Noah und seine Freunde, die ihren letzten Sommer auf Fire Island verbringen und dabei auf queere Version von Mr Darcy, Mr Bingley und Co treffen. Erfahrt in dieser Episode ob uns das gefällt und ob wir den Film weiter empfehlen würden oder nicht. Anmerkung vom Schnitt: Ich ha...2022-12-0458 min
Käsekeller PodcastFolge 65 - Mini Tomini, Gewitterkäse und Mont des Cats
Lara war einkaufen und brachte drei spannenden Sorten mit.Moni Tomino sieht aus wie ein Mini-Camembert bzw wie eine italienische Variante des Tomme. Auch geschmacklich erinnert er stark an jungen Camembert. Demnach lässt er sich sicher gut panieren und braten. Auch mit Pesto oder Essig und Öl angemacht könnte er lecker sein. Ebenso könnte er Salate bereichern.Gewitterkäse kommt aus der Schweiz und wurde der Sage nach bei Gewitter versehentlich entwickelt. Er ist relativ fettreich und dafür erstaunlich fest. Der Geschmack ist kräftig, das Mundgefühl buttrig-cremig. Er passt vermutli...2022-10-1535 min
By a LadyLesley Castle (Briefroman-Fragment, 1792)
Das DbPdW-Netzwerk lädt im Oktober 2022 zu einem großen Spezial ein. Alle Podcasts widmen sich dem Jahr ’92 und inwiefern es für den eigenen Podcasts eine Rolle spielt.Für uns gestaltete sich das Thema ein wenig schwierig, denn das Jahr 1992 ist de facto 200 Jahre zu spät. Deshalb haben wir einen Workaround gefunden, der für uns Janeites perfekt funktioniert. Wir widmen uns dem Werk, das Jane Austen im Jahr ’92 geschrieben hat… 1792!Zu diesem Zeitpunkt war die Autorin 16 Jahre alt und machte erste Schritte in das Leben als Schriftstellerin, in dem wir ihr später begegnen...2022-10-011h 13
By a LadyPersuasion
In dieser Folge besprechen Lara und Britt-Marie die neue Verfilmung von „Persuasion“ („Überredung“), die der Streamingdienst Netflix für seine Plattform produziert hat. Als bekannt wurde, dass Britt-Maries Lieblingsroman von Jane Austen ein weiteres Mal verfilmt werden sollte, freute sie sich enorm. Zugleich war die Frage groß, ob Netflix die hohen Erwartungen aller Janeites erfüllen kann. Insbesondere da geplant war, die Handlung um einige Jahrzehnte in die Zukunft zu verlegen.Link zum Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=Fz7HmgPJQak
Ob die Adaption mit Dakota Johnson als Anne, Cosmo Jarvis als Wentworth, Richard E. Grant als...2022-08-091h 31By a LadyLost in Austen (Serie, 2008)
In dieser Folge besprechen Britt-Marie und Lara die Serie „Lost in Austen“ aus dem Jahr 2008. In dieser landet Hauptfigur Amanda Price durch wunderliche Umstände in ihrem Lieblingsbuch und somit der Welt von Jane Austens „Stolz und Vorurteil“. Dort erlebt sie so manches Abenteuer, aber ändert allein durch ihre Anwesenheit die Geschichte, die wir alle kennen und lieben. Selbst ein großer Fan, versucht sie nun alles wieder gerade zu rücken. Schließlich kann es kein „Stolz und Vorurteil“ geben, in dem Lizzy und Darcy nicht zueinander finden. Oder kann es?
Link zum Trailer: https://www.youtube.com/watch...2022-06-181h 53By a LadyBridget Jones - Filme und Bücher
Endlich sind wir wieder da! In dieser Folgen besprechen Britt-Marie und Lara den Film und das Buch von Helen Fielding „Bridget Jones – Schokolade zum Frühstück“ (im englischen Original „Bridget Jones´s Diary“)Doch was hat dieser Stoff mit Jane Austen zu tun? Wie Ihr dieser Folge erfahren werdet, ganz viel! Wie schon der Name des männlichen Love Interests Mr. Darcy vermuten lässt, wurde im ersten „Bridget Jones“-Buch und -Film die Geschichte von „Stolz und Vorurteil“ nacherzählt. Ist das der Autorin gelungen und was denken Britt-Marie und Lara darüber? All das erfährt Ihr in dieser Fol...2022-03-311h 59
Käsekeller PodcastFolge 59 - Käse aus Ländern, die mit P beginnen
Für diese Folge kaufte Lara Käse in Polen ein – zwei polnische Sorten und eine portugiesische
Ser Topiony ze Szczypiorkiem der Marke Fasti ist ein Schmelzkäse mit Schnittlauch, der in quaderförmigen Stücken verkauft wird. Es ist ein typischer Schmelzkäse, aber keiner der ganz schlechten, der künstliche Schmelzkäsebeigeschmack ist angenehm schwach. Anwendungsbereich: zu allem, wo Schmelz- oder auch Frischkäse schmeckt. Sicher auch käsesoßentauglich.Caprino Lentischio Mezzano ist der portugiesische Name des in Polen als „dojrzewający ser kozi“ verkauften Ziegenkäses. Er erinnert an Manchego und hat einen für Ziegenkäs...2022-03-2438 min
Käsekeller PodcastFolge 57 - Dreiländerkäse
Hausmeisterei: Danke an Tobias für den Hinweis auf [https://cheezam.fr/], wo versucht wird, Käse anhand eines Fotos zu identifizieren.Lara besorgte für diese Folge Käse aus den Niederlanden, aus Liechtenstein und Italien.Old Amsterdam Ziegenkäse ist ein eher milder, aber dennoch nicht langweilig. Er hat ein angenehmes Mundgefühl und wird unter anderem für Fondue empfohlen. Auch zu mildem Rohschinken könnte er passen oder Pasta abrunden.Alta Badia ist ein 6 Monate gereifter Hartkäse aus Südtirol. Er hat einen eigenen geschmacklichen Charakter, der Geruch erinnert entfernt an Parmesa...2022-01-2400 minBy a LadyClueless (Film 1995)
In unserer Reihe an Werken „inspiriert von Jane Austen“ geht es weiter mit der Teenage-Komödie „Clueless“. Der Film von 1995 hat bei seinen Fans einen wahren Kultstatus erreicht und ist bis heute bei Vielen immer noch und schon wieder beliebt.
Doch Wenige wissen, dass die satirische Komödie sich von Jane Austens Roman „Emma“ inspirieren ließ – um nicht zu sagen, sich an der Originalgeschichte munter bedient hat. Link zum Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=Mgjwq1ZzdPQ
Lara und Britt-Marie sind geteilter Meinung, was den Film angeht. Während Britt-Marie ein wenig ihrer Jugend nacht...2021-12-281h 10
Käsekeller PodcastFolge 56: Bockshornziege, Chèvre aux fleurs und Kürbiskernrebell
Wenn Lara schon lustig benamte Käse mitbrachte, darf Daniel natürlich da nicht zurückstecken Die Bockshornziege kommt aus den Niederlanden . Die geschmackliche Balance zwischen Ziege und Bockshornklee ist überraschend ausgewogen und gut gelungen. Er könnte gut zu herbstlichen Salaten passen, kombiniert mit etwas nussigem… ebenfalls würde Honig gut dazu passen.Der Kürbiskernrebell kommt aus Deutschland, die Kerne sind deutlich zu erkennen, der Eigengeschmack ist angenehm und speziell. Er könnte ebenfalls gut zu Salaten passen.Die Blumenziege ist ein französischer Ziegenfrischkäse, der in Blumen gewälzt wurde. Er riecht ziegig und is...2021-12-1500 min
Käsekeller PodcastFolge 55 - der wilde Bernd und das Heumadl
Lara brachte Biokkäse mit lustigen Namen mit.Das „Heumadl“ ist eine Eigenmarke der Bio-Supermarktkette tegut . Es ist ein Bio-Schnittkäse aus Allgäuer Heumilch, der sehr hübsch einen Blütenmantel trägt. Daher sollte er wohl nicht geschmolzen werden, aber schon rein optisch ist er sicher ein Star auf Käseplatte oder Käsespießchen.„Wilder Bernd“ ist ein Bio-Schittkäse der Firma Soebbecke , der in Niedersachsen prodzuiert wird. Der Name geht auf eine lokale Legende bezüglich eines gleichnamigen Wilderers zurück, der durch eine Heldentat rehabilitiert wurde. Der Käse schmeckt charakteristisch, aber mutmaßlich weniger st...2021-11-1800 minBy a LadyHalloween Special! Stolz und Vorurteil und Zombies
Da unser Podcast-Netzwerk DBPDW zu Halloween „Gruselfolgen“ in allen Podcastformaten macht, haben wir uns ans einzige „gruselige“ Werk innerhalb des Jane-Austen-Universums gemacht: „Stolz und Vorurteil und Zombies“, welches 2016 verfilmt wurde. Britt-Marie und Lara besprechen den Film und schnell ist klar, dass die Verfilmung trotz des massiven Erfolgs der Buchvorlage leider nicht so ganz begeistern kann. Weder den hartgesottenen Gruselfan noch die*den passionierte*n Janeite. Aber überzeugt euch selbst und lauscht dieser gut einstündigen Sonderfolge! Link zum Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=3jiO81kwOBM
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Intro and Outro Song “Beauty”...2021-10-311h 13
Käsekeller PodcastFolge 54 - Franzosen vom Stand "Les Plaisirs du Goût" auf dem Kehler Wochenmarkt
Daniel quält Lara mal wieder mit streng riechenden Franzosen – natürlich rein käsebezogen.Der Délice de Bourgogne ist ein sehr cremiger Käse aus dem Burgund. Er riecht kräftig und ist streichfähig. Er schmeckt deutlich kräftiger als erwartet und obgleich es kein Schimmelkäse ist, könnte er in allen Rezepten schmecken, die mit Gorgonzola oder Roquefort schnecken.Rocamadour ist ein kleiner Käsetaler in einem Schächtelchen, der offenbar beim Reifen flüssig wird. Er ist aus Ziegenmilch und riecht zwar streng, aber bedeutend harmloser als er schmeckt. Kein Anfängerkäse! Ganz e...2021-10-1500 min
By a LadyDie Watsons & Sanditon (Serien und andere Adaptionen)
In dieser Folge schauen wir uns verschiedene Adaptionen der beiden Fragmente „Sanditon“ und „The Watsons“ an.
Zu „Sanditon“ gab es eine Serie gleichen namens 2019 auf ITV, der Andrew Davies als Showrunner und Drehbuchschreiber vorstand. Er hat sich des Stoffes angenommen und ihn weitergesponnen. Nachdem Staffel 1 bereits im TV lief, werden aktuell Staffel 2 und anschließend auch noch Staffel 3 für PBS gedreht.Link zum Trailer der ersten Staffel: https://www.youtube.com/watch?v=bewgZjUVhYg
Neben der Andrew Davies-Serie werfen wir auch einen Blick auf „Welcome to Sanditon“, eine Vlog-Serie von 2013 und zugleich Spin-Off von „The...2021-10-041h 24By a LadyFragmente - Die Watsons & Sanditon (Romananfänge)
In dieser Folge behandeln wir die beiden Fragmente, die uns Jane Austen hinterlassen hat. Es handelt sich dabei um zwei Romananfänge, die sie nicht zu Ende schreiben konnte, bevor sie starb.
Zum einen ist das die Geschichte von Emma Watson in „Die Watsons, zum anderen haben wir „Sanditon“, in dem es um Charlotte Heywood und ihre Abenteuer im Baderesort gleichen Namens geht.
Ob es sich lohnt diese unvollendeten Texte Jane Austens zu lesen und welche der beiden Fragmente uns am Ende besser gefallen hat, erfahrt Ihr in unserer Diskussion dazu.
Wir hatten während...2021-08-2200 minBy a LadyPersuasion (Überredung) - Die Filme
Seufzt ihr schwer, weil wir uns dem Ende des Hauptwerkes von Jane Austen nähern? Das müsst ihr nicht, denn wir werden auf jeden Fall auch nach dieser Folge noch lange weitermachen! In dieser Folge besprechen wir aber noch die zwei „Persuasion“- („Überredung“-) Filme, einmal von 1995 und einmal von 2007. Link zum Trailer von Persuasion 1995: https://www.youtube.com/watch?v=lYSHAyODiGsLink zum Trailer von Persuasion 2007: https://www.youtube.com/watch?v=Vq8XTq_h5Ng
Während Britt-Marie die 1995er-Verfilmung liebt und der 2007er-Verfilmung das Ende einfach nicht vergeben kann, aber dennoch...2021-05-031h 41
Käsekeller PodcastFolge 49- Dreierlei Käse aus dem Naturkostladen
Lara kaufte für diese Folge im Naturkostladen Grünkern Naturkost in Idstein ein.Monsieur Jean Bernard ist ein Weichkäse aus Kuhmilch mit Schimmelrinde. Trotz seines milden Geruchs hat er einen angenehmen ausgeprägten Eigengeschmack, ohne streng zu sein. Ein Weichkäse für die ganze Familie. Auf der Käseplatte könnte er gut zu Obst passen. Auch die Kombination mit Lütticher Sirup oder Goldsaft scheint zu passen.Der Ziegenbrie unbekannter Herkunft hat einen wahrnehmbaren Ziegengeruch und ist recht weich. Er schmeckt angenehm und ausgeprägt nach Ziege. Zu würzigem Honig oder Feigensenf passt er si...2021-03-1500 minBy a LadyÜberredung (Roman)
Es ist soweit… wir besprechen den letzten komplett vollendeten Roman von Jane Austen. Keine zwei Jahre nach Beginn dieses Podcasts nähern wir uns dem Ende… des Hauptwerkes! Darüber hinaus gibt es natürlich unendlich viel zu diskutieren.
In dieser Folge besprechen wir Britt-Maries Lieblingsroman, der sich in vielerlei Hinsicht von den vorherigen Werken von Jane Austen unterscheidet. Und auch Lara, die bisher kaum wirkliche Berühungspunkte mit „Überredung“ hatte, kann diesem Roman nun im (höheren) Alter etwas abgewinnen, sogar sehr! abgewinnen.::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Intro and Outro Song “Beauty” by Spectacular SoundBeauty by Spectacu...2021-03-0800 min
Käsekeller PodcastFolge 47 - Wensleydale mit Aprikosen, Schwarze Ziege und Raclette mit Trüffeln
In dieser Ausgabe besprechen wir einige Besonderheiten, die Lara zusammengestellt hat.Als ersten englischen Käse seit Beginn des Käsekellers verkosten wir einen Yorkshire Wensleydale, der mit Aprikosenstückchen durchsetzt ist. Das Fruchtaroma ist kräftig, aber auch der Käse hat einen deutlichen Eigengeschmack. Er könnte gut zu Früchtebrot passen oder in eine mittelscharfe Peperoni. Auch als Ergänzung zu Obstsalat oder einem eher milden klassischen Salat könnte er ausgezeichnet passen. Er ist definitiv eine Empfehlung.Nun wenden wir uns der Schwarzen Ziege zu. Dies ist ein andalusischer Ziegenkäse, der ganz normal wei...2021-01-1500 min
By a LadyChristmas Special 2020
In dieser Spezialfolge unseres Podcastes wollte Britt-Marie eigentlich nur ein wenig gemütliche Weihnachtsstimmung in den heimischen Podcatcher bringen, aber leider hat sie die Rechnung ohne Lara gemacht. Nicht nur ist sie bei beiden besprochenen Verfilmungen eingeschlafen, sondern echauffiert sich auch massiv darüber, wie der Name Austen wieder einmal kapitalisiert wurde. Für reine Marketingzwecke, wohlgemerkt! Es folgt nun das weihnatliche Gespräch zwischen Austen-Elf und Austen-Grinch. (Plus Stirb-Langsam-Blasphemie!)Besprochen werden: Pride and Prejudice and Mistletoe (zu Deutsch „Mistelzweige küsst man nicht“) Link zum Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=_DOGwVI8Pk...2020-12-2455 min
By a LadyMansfield Park (Filme 1999 + 2007)
Mit den beiden Verfilmungen von „Mansfield Park“ kommen wir zum Schluss des umstrittesten Romans von Jane Austen. Ob die Filme von 1999 und 2007 Lara und Britt-Marie überzeugen konnten, erfahrt Ihr in der aktuellen Folge.
Nebenbei geht die Diskussion auch um den klassischen Trope „from friends to lovers“, die Kostüme und Ausschnittweite der Hauptfiguren und ob die lesbischen Untertöne in der Beziehung zwischen Fanny Price und Mary Crawford nur Wunschdenken sind oder doch eine legitime Interpretation darstellen. und warum, bitteschön, nennen sie sich eigentlich immer alle bei kompletten Namen?
Shownotes:
„cinema“-Kritik zu „Mansfield Park“ vo...2020-12-0600 min
Käsekeller PodcastFolge 45 - Zweierlei Affiné
Für diese Folge besorgte Lara zwei Varianten des niederländischen Käses Wyngaard Affiné.Die erste Sorte, die wir kosten, ist ein Wyngaard Affiné, der mit Senfkörnern und Dill verfeinert wurde – beides kann man riechen und schmecken. Der Käse ist 16 Wochen gereift. Die ganzen Senfkörner erinnern an Senf alter Rezeptur. Die Geschmäcker von Käse und Senfhülle wirken ausgewogen. Durch seine lose Aromenhülle verbietet sich eine Verwendung in der Küche, er sollte pur gegessen werden. Zu Crackern oder leicht süßen Käsen passt er gut.Die zweite Sorte ist ein Käse mit W...2020-11-1500 minBy a LadyMansfield Park (Roman)
Mit „Mansfield Park“ kommen wir zu dem einen Werk Austens, dem Lara und Britt-Marie mit Grauen entgegengesehen haben. Es ist der Roman der Künstlerin, der sowohl Kritiker als auch Fans am deutlichsten spaltet. Die eine Hälfte der Austen-Gemeinde liebt ihn, während die andere Hälfte nichts damit anfangen kann.
Ob Lara und Britt-Marie sich ein Herz für Fanny Price und ihr Schicksal nehmen oder doch eher ihre Skepsis gewinnt, kann man in dieser Folge hören, in der beide sich intensiv mit dem Stoff auseinandersetzen und Aspekte entdecken, die sie zum Teil selbst überraschen...2020-10-2800 min
Das Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 114 - Dem Zelt sein Feind ist die Kirsten
2020-09-1000 min
By a LadyEmma (Serie 2009 und Film 2020)
Es ist soweit…die letzte Folge zu Emma ist da. Es fühlt sich zwar mittlerweile so an, als hätten wir ein Stockholm-Syndrom (Britt-Marie findet langsam Gefallen am Stoff; es ist also durchaus eine ernste Angelegenheit!) aber diese beiden Verfilmungen wollten wir euch doch nicht vorenthalten. Lauscht also wie wir beide Jonny Lee Miller über den grünen Klee loben und in Johnny Flynn leider nicht unseren perfekten Mr. Knightley wiederfinden. Links zur Folge („Badly done, Emma!“ und Autmn de Wilde in Aktion)https://www.youtube.com/watch?v=lTDaV_Mnq7I „Badly...2020-08-162h 19Das Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 113 - Verschlafenes Gebabbel über Steuern
2020-08-0900 min
Käsekeller PodcastFolge 41 - Tiroler Adler und Tête de Moine
Lara besorgte für diese Folge den Tiroler Adler und Tête de Moine.Der Tiroler Adler wirkt bergkäseartig und hat ausgeprägte Salzkristalle. Der Geruch hat leichte Parmesannoten. Der Geschmack ist ausgeprägt, aber noch mild, wodurch er ein guter Einstiegskäse für den Schritt in die würzigeren Regionen sein könnte. Er könnte gut zu Wein oder Weizendoppelbock schmecken. Auch in sommerlichen Salaten würde er sich gut machen.Tête de Moine (frz. für Mönchskopf) ist eine Spezialität aus Halbhartkäse, der mittels eines Spezialwerkzeugs, der so genannten Giroll...2020-07-1700 minBy a LadyEmma - die Filme von 1996
Wir sind wieder da und bringen dieses Mal einen spritzigen Sekt und schweren Rotwein mit! Zumindest bezeichnet Britt-Marie die Filme so, als sie den „Emma“-Stoff einander gegenüber stellt. Es geht einmal um die Gwyneth Paltrow-Verfilmung von 1996, einer Hollywoodverfilmung des Buches,
und einmal um die Verfilmung mit Kate Beckinsale für ITV aus demselben Jahr (leider schon so alt, dass Youtube keinen brauchbaren Trailer mehr davon hat.) .Ihr erfahrt in dieser Folge, warum Britt-Marie ihre Meinung zur Gwyneth Paltrow-Version revidieren musste und warum Lara findet, dass Mark Strong und Kate Beckinsale dringe...2020-07-0500 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 112 - Es gab kein Halten mehr
2020-06-2800 minBy a LadyEmma (Roman)
Hallo liebe Janeites da draußen,
wir sind wieder da mit einer regulären Folge! Und passend* (*gut, wir sind ein paar Monate zu spät) zum Start des neuen Emma Films besprechen wir heute Emma – der Roman! Wie ihr schnell rausfindet könnt geht hierbei nicht nur um Emma Woodhouse und ihre Machtenschaften als Heiratvermittlerin, sondern auch um die Definition von Haferschleim und ob die titelgebende Hauptfigur als die erste „echte“ Feministin in Jane Austens Werken angesehen werden kann. Die Verfilmung von Emma aus dem 2020 gibt es mittlerweile für 10 Euro bei Amazon und...2020-05-251h 08
Käsekeller PodcastFolge 39 - Bierwürfel und Ziegenfrischkäse mit Honig
Lara brachte den Bayernland Bierwürfel und Président petit chèvre au miel mit.Beim Bierwürfel handelt es sich um einen Schmelzkäsewürfel mit Kümmel. Der Kümmel riecht stark vor. Der Geschmack ist angenehm würzig, er könnte gut zu Sandwiches mit beispielsweise Schinken oder kaltem Braten schmecken oder zu Laugengebäck.Der Ziegenfrischkäse mit Honig von Président kommt in 6 vorportionierten Talern. Für Ziegenkäse riecht er recht mild, die Honignote schmeckt schön vor, ohne die Ziege ganz zu überdecken. Er könnte sich gut zu Eis oder Desserts vera...2020-05-1800 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 111 - Hat jemand Sims gesagt?
2020-04-2900 min
By a LadyLivestream: Feedback und Fragen
Wir haben knapp die Hälfte der Werke von Jane Austen durch. Das bedeutet: Zeit für eine Feedback-Folge!
Wir beantworten Fragen, diskutieren Feedback und besprechen wie es mit dem Podcast weitergeht.
Die Fragen waren wie folgt:
1. Was ist Grund Nr. 1, um mit Austen anzufangen? (von @ Evejaydesign auf Twitter)
2. Warum veröffentlichte Jane Austen unter „By a Lady“ und wählte keinen anderen Namen, um anonym zu bleiben? (von @ Onkel8028 auf Twitter)
3. Wie halte ich die Helden und Heldinnen von Austen auseinander? Insbesondere in den verschiedenen Film- und TV-Adaptionen sehen al...2020-03-2800 min
Käsekeller PodcastFolge 37 - Eine Auswahl an veganen Käse
von links nach rechts nach oben: Paprika-Chili, Bockshornklee und Mozzarella
Lara hat für diese Folge drei Sorten veganer Käsescheiben besorgt. Die erste Sorte mutet wie Mozzarella an und kommt von Violife. Der Mozzarellageschmack ist eher zu erahnen, aber er könnte sehr gut zu Tomaten schmecken. Auch als Pizzakäse könnte er funktionieren. Auch die Kombi mit würzigen Aufstrichen oder Räuchertofu klingt vielversprechend. Als nächstes kosten wir die Bedda Scheiben Bockshornklee. Der Bockshornklee ist deutlich sicht- und riechbar. Der Geschmack ist sehr angenehm und das Mundgefühl erinnert absolut an konventionellen Käse. Er...2020-03-1900 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)(Über) 10 Minuten Berndeutsch lernen mit Lara - Folge 1: die Vorstellung
2020-03-1900 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 109 - Brüllend durch die Küche
2020-02-1300 min
By a LadyVerstand un Gefühl - Film (1995) und Serie (2008)
In dieser Folgen besprechen wir zwei Adaptionen von „Verstand und Gefühl“. Dies ist zum einen die Ang Lee-Verfilmung von 1995 und zum anderen die BBC-Serie von 2008.
Britt-Marie widmet sich der Verfilmung und ihrer Liebe zu Alan Rickman als Colonel Brandon, bespricht ihren Traum-Austen-Cast, in dem alle Männer häßlich sind und schwärmt von Farbenspiel, Musikuntermalung und Drehbuchadaption des Films.
Lara bespricht die BBC-Serie von 2008, vergleicht heutige Sehgewohnheiten mit denen „von damals“ und überlegt, wieviel Sex in Austen-Adaptionen jetzt eigentlich erlaubt sein sollte.
Mit ganz viel Trivia zu den Leinwand-Adaptionen und ganz viel Spaß disk...2020-02-0300 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 108 - Neujahrsvorsätze mit Gregor, Edition 2020
2020-01-1900 minKäsekeller PodcastFolge 35- Spezialitäten aus der Fromagerie Aldier du Sud
Lara besorgte für diese Folge einen Schweizer Wildberger, einen österreichischen Heumilchkäse sowie eine Thunfisch-Frischkäsecreme. Der Wildberger ist ein Schweizer Hartkäse, der in der Schweiz unter diesem Namen nicht verkauft zu werden scheint. Die Scheiben haben die Größe von geschnittenem Raclettekäse. Er riecht würzig und schmeckt ausgewogen würzig und mild zugleich. Er passt sowohl aufs Brot als auch in Aufläufe. Der Heumilchkäse wird in kleinen 100g-Stücken verkauft. Er erinnert haptisch an einen Emmentaler und riecht sehr dezent. Auch geschmacklich drängt er sich kaum in den Vordergrund. Das macht ihn...2020-01-1500 minBy a LadyVerstand und Gefühl (Roman)In dieser Folgen besprechen wir Jane Austens „Verstand und Gefühl“. Der Roman über die Irrungen und Wirrungen der Dashwood-Geschwister wird durchdiskutiert.
Während Lara Colonel Brandon creepy findet, ist Britt-Marie eindeutig Team!Brandon. Auch Marianne ist eine umstrittene Figur, die Beide unterschiedlich sehen.
Britt-Marie reduziert alle Nebenfiguren zur Massen-Entourage, die eigentlich keiner braucht und Lara sieht klare Parallelen zum Tinder-Dating. Nach einem Ausflug in die Mathematik, was das Alter der Figuren angeht und einem kleinen Nickerchen, als es um Lucy ging, enden wir damit, Margaret aus dem Buch rauszuredigieren.
Ihr könnt gespannt...2020-01-1300 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 107 - Oh, Freude herrscht!
2019-12-3100 min
By a LadyStolz und Vorurteil - Filme
Eigentlich gibt es x-tausend Filme zum „Stolz und Vorurteil“-Stoff, aber eigentlich nur wenige Originalgetreue. Wir haben uns zwei rausgepickt: Die 1940er-Version und die 2005er-Version.
Ja, es gibt eine schwarzweiße „Stolz und Vorurteil“-Verfilmung in viktorianischem Gewand. Dieses „Meisterstück“ hat sich Britt-Marie angeschaut und erzählt mir und Euch davon. Und insbesondere warum sie denkt, dass ein hässlicher Mr. Darcy ein perfekter Heathcliff wäre #keinSturmhöheBashingneinnein
Dann besprechen wir natürlich die Version, die die meisten Zuhörenden wohl kennen werden: Die 2005er-Verfilmung mit Keira Knightley und Matthew Macfadyen.
Während Lara m...2019-12-231h 15Das Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 106 - von Hölzchen auf Stöckchen
2019-12-0900 minBy a LadyStolz und Vorurteil - Miniserien
Seid ihr alle bereit für diese Folge?
In dieser Folge geht es ans Eingemachte. Gut, das haben wir in der letzten Folge auch gedacht, als wir den Roman bei gefühlten 40 Grad Außentemperatur besprochen haben (Es ist laaange her!). Heute kommen nun die Miniserien dran. Britt-Marie hat sich einmal die 80er Jahre-Serie angeschaut und berichtet Lara darüber. Danach besprechen wir die 1995er-Miniserie, die wir vermutlich nur wegen dieser einen Szene kennen.
Wenn Euch das jetzt nichts sagt, dann wisst ihr ja, was ihr noch zu tun habt. Dringend! Wirklich! Nicht nur...2019-12-021h 28Käsekeller PodcastFolge 33 - Schmelzkäse französischer Art
Lara brachte für diese Folge französische Käse mit:
Zuerst probieren wir einen Société Crème Caractère, einen lang haltbaren Schmelzkäse. Er hat einen kräftigen Geruch, der in Richtung Roquefort geht. Er schmeckt auch genau so mit sehr kräftigem Aroma. Er könnte gut das Aroma für eine Käsesauce zu Pasta geben. Der zweite Käse der Folge ist ein Fromage Fouetté. Dabei handelt es sich um einen cremig-sahnigen Frischkäse, der in Bechern verkauft wird. Daniel erinnert der Geruch an Tresana aus seiner Kindheit. Geschmack und Mundgefühl sind...2019-11-1500 minBy a LadyStolz und Vorurteil (Roman)
Es ist soweit. Die fünfte reguläre Folge unserers Podcasts und wir besprechen quasi das Kronjuwel der Werke von Jane Austen. Das Buch der Bücher, für das Jane Austen noch lange nach ihrem Tod in Erinnerung geblieben ist. Der Stoff, der sich durch fast jede zweite Romantikkomödie zieht. Ja, wir reden über das legendäre Buch „Stolz und Vorurteil“. Und obwohl dieses Buch und der Stoff so bekannt sind und eigentlich angenommen werden kann, dass alles was gesagt werden kann gesagt wurde, haben wir uns doch über zwei Stunden bestens unterhalten. Wir gehen nah ran an die I...2019-11-1100 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 105 - Glaubt nicht meinen Zeitvorgaben
2019-11-0600 min
By a LadyNorthanger Abbey (ITV Serie)
Halloween steht vor der Tür und passend dazu besprechen wir die ITV-Verfilmung von „Northanger Abbey“. Wie wir die TV-Adaption aus dem Jahre 2007 mit Felicity Jones und JJ Feild in den Hauptrollen fanden, was uns für Unterschiede zum Buch aufgefallen sind und was es mit Sex im Austen-Universum auf sich hat, erfahrt Ihr in dieser Folge von „By a Lady“.
Die nächste Folge – über Stolz und Vorurteil (Roman)! – erscheint am 11. November 2019!——————————————————————————————————————–
Intro and Outro Song „Beauty“ by Spectacular Sound
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By a Lady ist ein Mitglied des DBPDW-Netzwerk.
2019-10-2100 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 104 - Schon das Stressmaximum erreicht
2019-10-1700 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 103 - September Revue und Gedankensprudel
2019-10-0400 minBy a LadyDie Abtei von Northanger (Roman)
Dieses Mal wird es gruselig…
Soweit eine Parodie auf das Genre „Gothic Novel“ (zu Deutsch passend als „Schauerroman“ bezeichnet) heute noch gruselig sein kann. Wir widmen uns den Abenteuern von Catherine Morland, die das Glück hat mit Mrs. Allen nach Bath fahren zu dürfen und sich dort schnell in den wohlhabenden Geistlichen Henry Tilney verguckt. Doch wie immer ist es alles andere als leicht für unsere Heldin ihr Glück zu finden, denn es stellen sich natürlich wieder viele Hindernisse in den Weg… Und wer weiß, vielleicht sind es dieses Mal sogar übernatürliche Hindernisse?!2019-09-3000 minKäsekeller PodcastFolge 31 - Käse der Landkäserei Herzog
Lara kaufte Käse in Ulm ein. Die Käse der heutigen Ausgabe stammen von der Landkäserei Herzog aus Roggenburg
Als erstes probieren wir den Romadur, er riecht würzig und hat das typische Aroma reifer Rotschmier-Käse. Er passt gut zu Käsespätzle, man könne auch das Panieren und Braten ausprobieren. Auch im Wurstsalat könnte er schmewcken.
Danach kosten wir den Steinbuscher, der urpsrünglich aus Mecklenburg kommt. Es ist ein halbfester Schnittkäse mit Rotschmierbakterien. Er hat ein kräftiges Aroma und einen würzig-intensiven Geschmack. Verwenden könnte man ihnen sicher z...2019-09-1600 minBy a Lady02. Love and Friendship (Film)
Heute besprechen wir die bisher einzige Verfilmung des Briefromans „Lady Susan“. Er trägt den Titel „Love and Friendship“, was lustigerweise auch der Titel eines von Austens Frühwerken ist. Aber es musste wohl „und“ im Namen vorkommen, ist ja ein Jane Austen Roman!Dabei ist gerade dieser Film alles andere als im üblichen Jane Austen-Stil umgesetzt und greift gerne zu Mitteln der klassischen Theateraufführung, was dem Film ganz und gar nicht schadet, sondern erst recht berreichert. Love and Friendship (2016)Regie: Whit Stillmann Darsteller: Kate Beckinsale, Morfyyd Clark, Xavier Samuel, Chloe Sevigny und u.a. Stephen...2019-09-0900 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 102 - Ach, wie ärgerlich!
2019-08-3000 min
By a Lady01. Lady Susan (Buch)
We are back! Und gehen direkt in unsere erste reguläre Folge rein. Heute besprechen wir den Briefroman – der eigentlich nur eine Novelle ist – „Lady Susan.“ Lady Susan zählt als der erste Roman, den Jane Austen mit gerade mal 19 Jahren verfasst hat. Er unterscheidet sich nicht nur in Inhalt wie auch Stil stark von ihren bekannteren und späteren Werke. Auch wenn Britt-Marie erstmal Aversionen gegen das Werk gehegt hat, musste sie während des Lesens merken, dass Lady Susan doch seine Vorzüge hat…
Die nächste Episode „Love and Friendship“ erscheint am 9. September 2019! ...2019-08-1900 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)(Poetry Slam-ish) Ich bin schon ein Dutzend Jahre nicht mehr 18
2019-08-0800 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 101 - La grande alte Dame
2019-08-0100 minBy a LadyNullnummer
Erstmal: Wir – das sind Britt-Marie und Lara – begrüßen Euch ganz herzlich bei unserem neuen Podcast „By a Lady“! Wir sind der erste deutschsprachige Jane Austen- Podcast, ein Podcast der sich um die Romane wie auch die Verfilmungen von Jane Austens Werken dreht. Wir sind also Literatur- und Film-Podcast in einem und auf jeden Fall überzeugte Janeites – also Anhängerinnen von Jane Austens Geschichten. Manchen mag Jane Austen durch ihr populärstes Werk „Stolz und Vorurteil“ bekannt sein, manche*r wird sich jetzt denken „Austin ist doch eine Stadt in Texas…“ – dieser Podcast ist für beide Zielgruppen gedacht und natü...2019-07-2900 minKäsekeller PodcastFolge 29 - Mont Vully und ein anonymer Käse aus der Schweiz
Lara brachte aus der Region Bern zwei Käse mit.
Mont Vully ist ein Halbhartkäse aus dem Berner Jura, der sich dem Versuch, gehobelt zu werden, widersetzt. Er hat einen kräftigen Geschmack und Salzkristalle.
Der zweite Käse könnte eine Mischung aus Kuhmilch und
anderer Milch sein. Er schwitzt auf Druck und könnte sich in der Küche gut in
Kombination mit anderen Käsesorten machen.
Links unbekannter Käse, rechts Mont Vully
2019-07-1500 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 100 - Jetzt als Uromi und mit Stargästen!
2019-07-1000 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 99 - Katzen sind da!
2019-07-0600 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 98 - (Noch) keine Katzen
2019-06-2700 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 97 - Irland, die Letzte
2019-06-2100 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 96 - Missglückter Start in den Urlaub
2019-06-1400 min
Käsekeller PodcastFolge 27: Eine fast Cheddarfreie Runde aus Dublin
Lara hier. Normalerweise schreibt der Daniel die Shownotes und wie wir ja alles wissen, hat er eine Art des Schreibens und Formulieren, die ist unnachahmbar. Deswegen werde ich das auch gar nicht probieren. In dieser Folge geht aber auch weniger um den Käse zum essen, sondern eher um den Käse, die ich mit Kai – meinem Gast hier in Dublin – besprochen habe während der Aufnahme. Um erstmal den kulinarischen Aspekt zu klären, wir haben folgende Käsesorten probiert: – Charleville Spreadable, einen streichbare Cheddarkäsemischung. Schmeckt kalt nach quasi gar nichts, also macht ihn warm, da...2019-05-1500 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 95 - Keine Urlaubsgrüße aus Krakau
2019-05-1500 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 94 - Das letzte Wochenende in Dublin
2019-04-2800 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 93 - ein Staubsauger der Verwirrung
2019-04-1900 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 92 - Lebenszeichen aus Dublin
2019-04-0800 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 91 - Und was ist jetzt mit Dublin?
2019-03-2600 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 90 - Bitterkalte Realität
2019-03-0800 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)[Poetry Slam-ish] Das Leben ist eine sinnlose Investition
2019-02-2500 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 89 - Schmatzen, Glucksen auf Irisch
2019-02-1800 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 88 - Auslanddeutschschweizerin in Irland
2019-02-0500 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 87 - Hosenpinkeln vor Irland
2019-01-2900 minKäsekeller PodcastFolge 23: Niederländische KäseDie heutige Folge würde Frau Antje gefallen, denn wir kosten uns durch einige niederländische Käsesorten.
Wir beginnen mit jungem und mittelaltem Gouda . Sie sind relativ weich und sehr elastisch auf Druck. Der Geruch ist mild. Auch der Geschmack tritt nicht allzu sehr in den Vordergrund – ein perfekter „Einsteigerkäse“, der sowohl auf dem Brot als auch zum Überbacken niemandem weh tut. Erwartungsgemäß ist der mittelalte Gouda etwas kräftiger und würziger, aber immer noch ausgesprochen harmlos.
Auch vom Leerdammer haben wir zwei Varianten – original und caractère. Er ist fest und gibt auf Druck wen...2019-01-1500 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 86 - Neujahrvorsätze mit Gregor, Edition 2019
2019-01-0900 minKäsekeller PodcastFolge 22: Holderschatz und Happy Mrs. Jersey Old WisdomLara brachte Käse aus Hamburg mit. Als erstes probieren wir Holderschatz, ein 5 Wochen gereifter Schnittkäse aus Österreich. Er hat einen charakteristischen Geruch, der jedoch eher schwach zum Vorschein kommt. Für die kurze Reifezeit schmeckt er erstaunlich kräftig. Neben seinen unbestreitbaren Qualitäten als Käseplattenkäse könnte er gut in Salaten schmecken. Auch mit einem nicht zu süßen Dip schmeckt er sicher fein.
Happy Mrs. Jersey Old Wisdom ist ein 12 Monate gereifter Gouda, dessen Milch von Jerseyrindern stammt. Er riecht nur schwach und gibt kaum auf Druck nach. Die Farbe ist ansprechend...2018-12-1500 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 85 - Schokoladisches Philiosophieren
2018-12-0600 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 84 - Doch keine kreative Pause in Sicht
2018-11-1400 minKäsekeller PodcastFolge 20 - Lettischer KäseKK 20 – lettische Käse
Seit der letzten Folge hat sich etwas getan: Radio ISN hat in ihrer Mittwochsendung am 3. Oktober 2018 unser Format vorgestellt. Wir danken dem ISN-Team ganz herzlich und begrüßen alle Hörer:innen, die durch ISN auf uns aufmerksam geworden sind.
Lara brachte eine große Auswahl lettischer Käse mit.
Als erstes kosten wir [Siers ar Seklinam] mit. Er riecht würzig. Er schmeckt mild und die Kräuter und Zwiebeln, die in den Käseteig eingearbeitet sind, kommen gut zur Geltung. Er hinterlässt ein buttriges angenehmes Mu...2018-10-1500 minKäsekeller PodcastFolge 19 - Podstock SpezialKäsekeller – Podstock Spezial „Acht Kostbarkeiten“
Die erste Aufnahme, die nicht über die Ferne entstand, sondern mit allen Beteiligten an einem Tisch. Und Lara und Daniel sind nicht allein, da sowohl Jörn Schaar als auch die Sauer-Geschwister Inga , Vera und Udo so freundlich waren, unserer Aufforderung zu folgen, Lieblingskäse zur gemeinsamen Verkostung mitzubringen.
Jörns Käsespende ist der Deichgraf , eine Käsespezialität mit grünem Pfeffer aus Nordfriesland. Er ist mild, aber mit einem sehr feinen Eigengeschmack und wir glauben, dass man die im Vergleich zu den Alpen verschiedene Vegetation der Kuhweiden schmeck...2018-09-1500 minKäsekeller PodcastFolge 17 - Anatolische KäseFür diese Folge hat Lara anatolischen Käse gekauft. Es handelt sich um drei Sorten weiser Käse, die in einer Verpackung verkauft werden. Sie unterscheiden sich zuerst optisch durch ihre Form. Alle bestehen aus pasteurisierter Kuhmilch.
Als erstes verkosten wir jenen, der aus drei ineinander verflochtenen Strängen von jeweils knapp 1cm Durchmesser besteht. Er ist fest-elastisch und riecht ähnlich einem Feta. Der Geschmack ist salzig, ansonsten mild. Er könnte möglicherweise gut zum Überbacken eines milden vegetarischen Auflaufs eignen. Auch im Salat schmeckt er sicher fein.
Danach wenden wir uns der S...2018-07-1600 minKäsekeller PodcastFolge 15 - Bergkäse von der BergkäsestationFür diese Folge hat uns Lara Käse aus der Bergkäsestation mitgebracht.
„Bergkäse mittel“ kommt aus dem Allgäu und ist 6 Monate gereift. Er ist elastisch, hat einen eher milden Geruch und kleine Löchlein. Der Geschmack ist verglichen mit dem eher milden Geruch erstaunlich kräftig. Rezeptassoziationen: Überbacken französischer Zwiebelsuppe, außerdem bekommt er das Prädikat „Datingkäse“ verliehen. In einem sommerlichen Salat würde er sich sicher gut machen.
Via Mala ist ein Schweizer Käse mit nicht zu kräftigem, aber eigenem Geruch. Er erinnert ein wenig an Parmesan. Die Konsist...2018-05-1500 minKäsekeller PodcastFolge 11 - Blatácké Zlato und Hermelin (Tschechien)Es geht um die Podwichtelfolge und um Expertentum, bevor wir die Käse der Folge verkosten. Lara brachte aus Tschechien zwei Sorten mit.
Blatácké Zlato ist ein Weichkäse von goldgelber Farbe. Er ist auf Druck elastisch und riecht mild. Erste Assoziation: Butterkäse. Auch geschmacklich ist er mild, wenn auch keinesfalls langweilig. Er eignet sich sicher gut zum Überbacken oder als Füllung für Croissants.
Hermelin ist ein camembertartiger Weichkäse mit Weißschimmelrinde. Er erinnert uns jedoch eher an die deutschen Camemberts als an jene aus der Normandie. Er wird in Tschechien...2018-01-1500 minDas Leben als Auslandschweizerin (daslebenalsauslandschweizerin.de MP3)Folge 71 - What happend to Lara?
2017-12-1000 minKäsekeller PodcastFolge 7 - Spanischer SchafskäseLara hat von einer Spanienreise zwei nordspanische Käsesorten mitgebracht:
Als erstes verkosten wir den Queso Viejo Sabor Intense Valle de San Juan, dem Namen nach ein alter Käse sein sollte. Ein kräftiger trockener Schafskäse, der dennoch saftig ist und einen sehr charakteristischen Geschmack hat. Es ist ein Tapaskäse und dazu scheint er uns bestens geeignet. Wir würden ihn nicht unbedingt erwärmen wollen, er wirkt so, als schmeck er kalt am besten. Interessant, aber nicht so dominant, dass er alles andere überdeckt.
Danach wenden wir uns dem Queso Madurado de Oveja –...2017-09-2300 minKäsekeller PodcastFolge 5 - Appenzeller Surchoix und Greyerzer (Gruyère)Zwei Schweizer Rohmilchkäse
Einmal Greyezer /auch Le Gruyère genannt und ein Appenzeller Surchoix 4-5 Kräutersulz gepflegt
Der Appenzeller
Der Ursprung des Appenzellers geht auch bis zu 700 Jahre zurück
Bekannt ist die Werbung mit Uwe Ochsenknecht
Wird im Appenzell Innerrhoden/Ausserrhoden, Teile von Thurgau und St. Gallen hergestsellt
Der Surchoix wurde 4-5 Monate in Kräutersulz gereift
Nussig, mit ausgeprägtem Kräuteraroma, elastisch, leicht gummiartig. Sicher hervorragend zum Überbacken von Kartoffeln oder anderem Gemüse geeignet.
Wird zu Appenzeller Käsefladen verarbeitet
2017-07-1500 minKäsekeller PodcastFolge 3 - Allgäuer Emmentaler und RosenblütenkäseFür diese Folge hat Lara zwei Allgäuer Käse besorgt. Das Allgäu ist eine Region, die Teile Bayerns und Baden-Württembergs umfasst. Die verkosteten Käse sind der Allgäuer Emmentaler und ein Rosenblütenkäse.
Emmentaler kommt ursprünglich aus der Schweiz und kommt aus der gleichnamigen Region, wird aber auch in anderen Gegenden hergestellt, zum Beispiel im Allgäu, wobei der Käse je nach Herkunft unterschiedlich schmeckt.
Der Allgäuer Emmentaler, den wir kosteten, hat deutlich weniger Löcher, als man es von einem Emmentaler erwartet hätte. Er ist schnittfest, hat einen typis...2017-05-2900 minKäsekeller PodcastFolge 1 - Hessischer Handkäse und Knoblauch-Kräuter SchnittkäseDas Thema dieser Sendung ist das Bundesland Hessen.
Verköstigt werden ein Alnatura Hessischer Handkäse (erworben im Alnatura in Wiesbaden für 1,59 Euro / 125 g) und ein Knoblauch-Kräuter Schnittkäse von einem Demeterhof im Taunus (19,90 Euro/KG)
Daniel empfiehlt den Handkäse zu Kochkäse weiterzuverarbeiten und den mit dem Schnittkäse diverse Gerichte zu überbacken. Lara empfiehlt – so im Nachhinein – den Handkäse in feine Scheiben zu schneiden, mit Kümmel zu bestreuen und ein wenig Leinöl zu übergießen. So wird der dominante Geruch vom Handkäse minimiert und er harmoniert auch gut mit dem Le...2017-03-1900 minKäsekeller PodcastFolge 0 - Saint André, Munster und Blanc non affinéNullnummer auf dem Raucherbalkon bei der Night of the Pods:
Anmoderation durch den Oboeman, Begrüßung, Rant über DHL und das in Rodgau verschütt gegangene Paket.
Kurzinfo über die Käseherstellung allgemein
Käse der Folge:
Lara:
Saint-André (Weichkäse aus Kuhmilch aus der Normandie) –
– erinnert an Schabziger
– hoher Fettgehalt von 75%
– leichte Säure
– trocken, aber schmelzend
– Wird als Begleitung zu einem Stück Birne empfohlen
Daniel:
Blanc non affiné (schnittfester rahmiger Frischkäse aus Kuhmilch)
– geschmacklich erinnert er an Feta, leicht salzig...2017-03-1900 min