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Le Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaQual è la dieta giusta per me? Tra calorie e scelte di buon senso“Non c’è uomo che non possa bere e mangiare, ma sono in pochi in grado di capire che cosa abbia sapore”. – Confucio –Questo è il primo di cinque incontri del progetto in collaborazione con Elena Alquati "Dialoghi di cibo" - dal tema Qual è la dieta giusta per me?Ospite fissa delle serate Aurelia Mondino - biologa nutrizionista con indirizzo oncologico - con la quale abbiamo toccato diverse tematiche, dal significato della parola dieta a una visione più ampia di nutrimento sino ai limiti dei piani alimentari con il calcolo calorico. L'intento non è di dare una dieta e nemmeno un nuovo metodo...2025-05-291h 03
Le Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaLa Commissione Europea approva: 60 milioni alla NestléLa Commissione europea ha approvato, ai sensi delle norme dell’UE in materia di aiuti di Stato, una misura italiana di aiuto di Stato di 60 milioni di euro a sostegno di Nestlé Italiana SpA nella costruzione di un nuovo impianto di produzione di alimenti umidi per animali da compagnia nel comune di Mantova, in Lombardia. L’aiuto assumerà la forma di una sovvenzione diretta per la costruzione dello stabilimento e della linea di produzione. La misura contribuirà a promuovere un settore agricolo intelligente, competitivo, resiliente e diversificato che garantisca la sicurezza alimentare a lungo termine. Si continua sempre sulla stessa...2025-05-2604 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaCari politici: Obiettivo cittadini sani a quando?Che le politiche possano contribuire nel promuovere stili di vita sani, raggiungendo milioni di persone e rendendo più facile per tutti fare scelte più salutari è un dato di fatto, ma non c’è nessun interesse. Uno degli obiettivi primari di ogni politico dovrebbe essere proprio la salute pubblica, con leggi efficaci, ad esempio, per la restrizioni del marketing del cibo spazzatura, sulle etichette di avvertimento per i cibi dannosi e sugli alcolici; questo avrebbero un impatto di vasta portata, creando un futuro più sano su un piano sociale e ambientale. Ascolta questo podcast per saperne di più!Elaborazione testo: Elena Al...2025-05-2603 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaPrevenzione cancro: Nuovo rapporto WCRFE’ da poco stato pubblicato sul sito del Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro (WCRF), il nuovo rapporto sull’importanza del ruolo che ricopre l’alimentazione e lo stile di vita nel suo insieme nella prevenzione sul cancro. Il rapporto fornisce una serie di raccomandazioni che vorrebbero incoraggiare le popolazioni di tutto il mondo ad aderire a questi comportamenti. Sorprendente che tra queste ci siano la presa di coscienza sull’importanza che alimentazione e stile di vita siano adattate ai territori e ai climi delle singole popolazione, poiché l’ambiente influisce sulla nostra dieta e le scelte alimentari, a l...2025-05-2205 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaCome la Coca-Cola ha ingannato il mondoDecenni di campagne sulla salute e ricerche scientifiche sui rischi delle bevande analcoliche zuccherate, hanno portato a risultati piuttosto scarsi in relazione allo sforzo.Un gioco, quello che della Coca-Cola, con una posta molto alta, quella della salute delle persone, e nel tempo è riuscita a creare un complesso mondo parallelo per ingannare i consumatori: a oggi, la Coca – Cola ha solo vinto.Ascolta questo podcast per saperne di più!Elaborazione testo: Elena AlquatiMusica: scandinavianz gualala – ben sound – ambient chill backgrownd - ClimpchampFonte e approfondimenti li trovi sull’articolo pubblicato sul mio sito2025-05-1905 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaClimate Smart: dalla Tyson la carne “intelligente per il clima”Che gli allevamenti intensivi siano tra le principali fonti di produzione di gas serra e che contribuiscono al riscaldamento globale è un dato accertato, ma forse in pochi sanno che la carne bovina sembra essere la peggiore.Come fare quindi per continuare ad allevare e vendere migliorando la propria immagine se il tuo prodotto crea un problema così grande? Semplice, ci si rivolge alle agenzie di marketing, e grazie alle stesse strategie utilizzate dalle aziende di combustibili fossili e, prima ancora quelle del tabacco, ecco che, i principali produttori di carne tra cui Tyson, “ripuliscono” la propria immagine.As...2025-05-1205 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaSnack industriali per bambini: uno scandalo alimentare legalizzatoE’ sempre peggio. Nonostante ci siano sempre più evidenze scientifiche dei danni sulla salute correlati ai cibi ultra processati, i governi fanno poco (o niente), e i genitori consapevoli di doversi opporre a questo disastro alimentare, sono pochi, molto pochi.Una delle invenzioni di marketing più azzeccate quella degli spuntini per bambini, che danno, ai genitori, l'idea di aiutare lo sviluppo fisico e sociale del proprio bambino, quando in realtà stanno acquistando un pacchetto minuscolo e molto costoso di zucchero, grassi di cattiva qualità e sale, tutti dichiarati perfetti da mangiare. Gli snack per ba...2025-05-1006 min
Le Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaL'agri - cultura risicola italiana: Dal progetto Sosta e Gusta agli Stati Generali del RisoUn webinar organizzato per informarti su cosa sta per succedere! Cristiana Sartori ci racconta di un’ idea nata dall’Associazione LA STRADA DEL RISO DEI TRE FIUMI di cui è presidente, dove si è pensato di intraprendere un cammino lungo la Via Francigena, nell’anno del Giubileo Agro-Ambientale, per promuovere l’evento STATI GENERALI DEL RISO 2025 e gli 80 anni del riso Carnaroli Classico. Non è più un'idea, è una realtà e te la raccontiamo in questo webinar dove Cristiana svela come si svolgeranno questi due eventi ma, soprattutto, il valore e l'importanza profonda che hanno insieme.All'interno del webinar Cristiana Sartori (www.dicristiana.it...2025-05-0124 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaLa Kellogg’s indagata per possibili violazioni negli ingredienti usatiE’ vero, bisogna porre fine alle pratiche ingannevole delle aziende che ingannano genitori e famiglie sulla salubrità dei prodotti alimentari, ma di fatto ci sarebbe una soluzione molto più semplice che lottare per far cambiare loro gli ingredienti: smettere noi di comprarli.Non siamo ancora riusciti a comprendere che, se compriamo una colazione colorata ai nostri bambini, forse li facciamo felici perché è allegra e buona (piena di zucchero), ma il danno alla salute che stiamo loro procurando è immenso. Ne vale la pena? Testo e voce: Elena AlquatiMusica canva.comTutte le fonti e gli appr...2025-04-1604 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaSocial: Una minaccia per la salute dei bambiniE’ sempre più evidente che i social stanno, sempre di più, facilitando il marketing alimentare, plasmando la percezione del pubblico ai fini del profitto aziendale: e ora c’è anche uno studio che lo conferma. Secondo un rapporto internazionale, l'industria dei social sembra promuove sempre di più comportamenti alimentari insani, contribuendo così all’aumento di obesità infantile. Ascoltiamo il podcast per saperne di più.Testo e voce: Elena AlquatiMusica canva.com Tutte le fonti e gli approfondimenti di questa notizia sono disponibili all’interno dell’articolo segnalato Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato: https://www.elenaalquati.org...2025-04-1404 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaDiritti umani e prevenzione del cancroIl Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro, ha redatto un documento in cui vengono riconosciuti i benefici sulla prevenzione del cancro e del rispetto dei diritti umani: il Policy Blueprint.Il progetto include molti dei problemi esistenti tra cui il diritto alla salute per tutti, la tutela dei minori, la tutela delle minoranze, ma anche la necessità di limitare il potere delle multinazionali. La Policy è ampia e completa, ma i governi devono agire…nella giusta direzione però: quella della tutela del popolo e dell’ambiente.Testo e voce: Elena AlquatiMusica canva.comTutte l...2025-04-1104 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaCome contrastare l'interferenza dell'industria......per una popolazione più sanaSi sono recentemente riuniti alti funzionari, tra cui rappresentanti di organizzazioni non governative di sei paesi in tutte e sei le regioni dell'OMS, per sviluppare soluzioni affinché si possa contrastare l’interferenza dell’industria e affrontare le determinanti commerciali in relazione alla salute della popolazione mondiale.Ascoltiamo il podcast per sapere di cosa hanno discusso i poteri istituzionali. Testo e voce: Elena AlquatiMusica canva.comTutte le fonti e gli approfondimenti di questa notizia sono disponibili all’interno dell’articolo pubblicato sul sito (vedi l...2025-04-0903 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educa7 aprile giornata mondiale della salute: l’ennesima ipocrisiaOggi è la giornata mondiale della salute. Ricorrenza istituita dall’OMS che vede “un'importante opportunità per riflettere sul valore della salute e del benessere della popolazione. Quest’anno la Giornata è dedicata al tema della salute materna e neonatale, a “Un inizio sano, un futuro pieno di speranza” con l’obiettivo di sostenere la salute di ogni donna e di ogni bambino/a”.Tante belle parole, e tante belle iniziative che rimangono fine a se stesse, perché i fatti dicono altro. Una salute, quella dell’uomo e dell’ambiente, sempre più compromessa per interessi personali, per business, per questioni di...2025-04-0707 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaIl Messico contro l’obesità infantile: no al cibo spazzaturaL’industria dell’alimentazione è sempre più sotto attacco! Il governo messicano ha preso una decisione importante e necessaria per affrontare l’emergenza di obesità infantile, e dal mese di marzo 2025, le scuole non potranno più mettere in vendita alimenti ultra processati come patatine, bevande zuccherate, snack, ecc. Una normativa che impone restrizione anche per quanto riguarda la logistica dei negozi, che non devono essere nelle vicinanze delle scuole con multe salate per chi non rispetta il divieto. Una situazione, quella del Messico, dichiarata una vera e propria emergenza sanitaria.Testo e voce: Elena AlquatiMusica canva.comTutte...2025-04-0403 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaBayer, causa Roundup: 2,1 miliardi di multa il verdettoNonostante le migliaia di cause legali negli Stati Uniti (e non solo), dalle quale ne è uscita quasi sempre indenne, per la Bayer, questa volta, si mette male – 2.1 miliardi di dollari è la multa che dovrà pagare come risarcimento, anche se ha dichiarato che avrebbe fatto pressioni pur annullare il verdetto. Sentiamo com’è andata.Testo e voce: Elena AlquatiMusica canva.comTutte le fonti e gli approfondimenti di questa notizia sono disponibili all’interno dell’articolo sul sito (link segnalato)Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato: https://www.elenaalquati.org/contattami/ Segui le vettovaglie su instagram - su 2025-04-0204 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaAlimentazione e salute mentale dei detenutiChe i detenuti siano più esposti ai problemi di salute, comportamenti aggressivi e peggioramento della salute mentale rispetto alla popolazione generale, è un dato accertato.In una revisione sistematica pubblicata recentemente sul British Journal of Nutrition, i risultati emersi si sono maggiormente concentrati sulla salute mentale e sui comportamenti dei detenuti. Ascoltiamo quali sono stati gli sviluppo di questa ricerca.Testo e voce: Elena AlquatiMusica canva.comTutte le fonti e gli approfondimenti di questa notizia sono disponibili all’interno dell’articolo completo sul sito al link segnalatoIscriviti alla newsletter per rimanere aggior...2025-03-3105 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaPerché evitare di dare il gelato ai bambiniUn articolo apparso recentemente sul sito della BBC, riporta i dati di uno studio presentato sul British Medical Journal in cui si raccomanda di ascoltare i consigli sanitari governativi che mettono in guardia i genitori nell’evitare di dare ai propri figli, almeno fino all’età di otto anni, bevande ghiacciate. I pediatri che hanno guidato lo studio, dichiarano la difficoltà, da parte dei genitori, di poter calcolare la quantità di glicerolo contenuto nelle bevande ghiacciate in base al peso del bambino. Non è pertanto fattibile stimare una dose sicura ed è difficile dare consigli sulle bevande. Ma forse la soluzione del problema l...2025-03-2804 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaDal programma sull’obesità alla Ferrero: conflitto di interesse?Il responsabile del programma sull’obesità della più grande organizzazione filantropica al mondo, la Novo Nordisk Foundation, è nel “libro paga” dell’azienda leader della lavorazione di prodotti al cioccolato, la Ferrero: notizia che non è certo passata inosservata agli esperti di salute pubblica.L’articolo è recentemente apparso sul Financial Times, nel quale si è dato rilievo di come, il professor Arne Astrup, dirigente responsabile del programma sull’obesità presso la fondazione Novo Nordisk Foundation, abbia anche svolto, negli ultimi dieci anni, attività di consulenza per McDonald’s, McCain Foods e Nestlé, aziende non pro...2025-03-2604 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaLa qualità del cibo influisce sul cervello: anche in piccole dosiUna ricerca pubblicata su Nature Metabolism mostra che un’assunzione di cibi ultra processati, anche solo per pochi giorni, prima ancora di vederne gli effetti sul peso, si osservano sul cervello.Ormai sono molte le ricerche che si stanno sommando sui cibi ultra processati, e il punto in comune che hanno tra loro, è che concordano sulla loro tossicità, ma vogliono studiarne meglio gli effetti per capire, comprendere, risolvere. Testo e voce: Elena AlquatiMusica canva.comTutte le fonti e gli approfondimenti di questa notizia sono disponibili all’interno dell’articolo sul sito (link pubblicato)Iscriv...2025-03-2404 min
Misteri InsolutiL'armata scomparsa di CambiseLo storico greco Erodoto (484-425 a.C.) racconta nel terzo libro delle Historiai che Cambise II, re dell’impero persiano dal 529 al 522 a.C., conquistò l’Egitto nel 525 a.C.. Arrivato a Tebe (l’attuale Luxor) inviò un’armata di cinquantamila uomini nel deserto occidentale libico per distruggere l’oasi di Siwa, dove si trovava il famoso oracolo di Zeus Ammone. Appare subito esagerato il numero dei soldati per la conquista di una pacifica oasi. Giunti all'attuale El Kharga, tutti i cinquantamila uomini, compresi armi, vettovaglie e animali scompaiono. Un enigma ancora oggi irrisolto.2025-03-1910 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaRobert F. Kennedy Jr. incontra le industrie alimentariParola d'ordine SOVVERTIRE L'INDUSTRIA ALIMENTARE!Lo aveva già anticipato nel suo primo incontro con i dirigenti delle più grandi aziende dell’industria alimentare (PepsiCo, WK Kellogg, General Mills e altre) e anche prima della nomina a capo del Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani, Robert F. Kennedy Jr aveva giurato che avrebbe sovvertito il sistema alimentare per ridurre i sempre più crescenti tassi di malattie croniche unitamente ad altri problemi di salute. Un pugno duro che sembra essere stato accolto dall'industria alimentare, la quale si è detta predisposta a trovare soluzioni al problema.Le fonti di quest...2025-03-1803 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaIl riso come le mucche: ecco i principali responsabili delle emissioni di metanoIn una recente ricerca pubblicata su “Science Direct” è emerso che, il riso, insieme alle mucche, sono i principali responsabili di emissioni di metano derivati dall’agricoltura. Il team scientifico è diretto da Anna Schnurer della Swedish University of Agricultural Science e il risultato, a loro dire, porterà un grande contributo all’agricoltura sostenibile.Ma ascoltiamo il podcast per capire meglio.Tutte le fonti e gli approfondimenti di questa notizia sono disponibili all’interno dell’articolo sul sito.Musiche canva.com Iscriviti alla newsletter gratuita: https://www.elenaalquati.org/contattami/ Segui le vettovaglie su instagram - su f...2025-03-1704 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaA rischio il rendimento futuro per il food del cacao: e l’ambiente?Ormai tutto gira intorno ai soldi, alla finanza, al profitto. Non importa se alcuni dei profitti provengono dal lavoro agricolo, e che questo lavoro agricolo sfrutta i territori sino all'anima per poi scaricare le responsabilità sul clima. Facciamola una bella riflessione!Tutte le fonti e gli approfondimenti di questa notizia sono disponibili all’interno dell’articolo al link personalizzato.Puoi iscriviti alla newsletter gratuita: https://www.elenaalquati.org/contattami/ Musica canva.comSegui le vettovaglie su instagram - su facebookSostieni il mio lavoro e scegli il tuo abbonamento al sito www.elenaalquati.org - Ogni...2025-03-0303 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaBere per bambini e ragazzi: Una scelta importante quanto il ciboUn recente studio ha dimostrato che, come per l’alimentazione, anche ciò che bevono bambini e adolescenti (anche gli adulti) ha un grande impatto sulla loro salute, nell’immediato e a lungo termine. Fare una scelta con così tante offerte sul mercato, sembra difficile, in realtà basterebbe un po' di buon senso, ma sentiamo gli esperti cosa dicono. A conclusione del podcast non manca la mia riflessione.Tutte le fonti e gli approfondimenti di questa notizia sono disponibili all’interno dell’articolo sul sito. Iscriviti alla newsletter gratuita: https://www.elenaalquati.org/contattami/ Segui le vettovaglie su instagram...2025-02-2404 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaMcDonald's: guarda come ti vinco le autorità“Il gigante del fast food ha utilizzato un medico di base per sostenere gli appelli contro le decisioni di pianificazione in alcune aree svantaggiate dell’Inghilterra, che riportano i peggiori tassi di cattiva salute correlati al cibo. Non contenti, hanno minacciato le istituzioni di addebitare i costi delle spese legali” – British Medical Journal (BMJ).E’ così che introduco uno studio appena pubblicato sul BMJ, in cui si è fatta luce sulle subdole opposizioni di McDonald’s, ai tentativi dei consigli comunali di impedire l’apertura di nuovi punti vendita del fast food, sostenendo che la sua attività incoraggia comportamenti sani negli stili...2025-02-2005 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaDa luglio Sugar tax! Nessun nuovo rinvio nella manovra (forse)Il primo luglio 2025 l’entrata in vigore della tassa su bibite zuccherate e non, già rinviata 8 volte. Di fatto questo tira e molla va avanti già da qualche anno, e anche lo scorso anno si era prospettata l’entrata in vigore della "Sugar Tax" per il primo di luglio 2024 che poi è stata puntualmente rinviata.Siamo al 14 febbraio e fino a luglio di cose ne cambieranno tante, anche la possibilità di un ennesimo rinvio. Sono molte le considerazioni da fare, certo è che la salute del cittadino va tutelata e non va messa, mai, dopo il profitto.Tutte le fonti...2025-02-1406 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaIl "Bliss Point": La scienza della mistificazioneLa chiamano la scienza del bliss point, una scienza che ha rivoluzionato la nostra conoscenza del cibo, cancellando millenni di evoluzione, di tradizione, di storia e cultura del cibo.Grazie alla chimica, sono riusciti a creare sapori irresistibili che innescano reazioni chimiche in grado di creare dipendenza. Nel momento in cui, all’industria alimentare è stato permesso di occuparsi della nostra alimentazione, ecco che i loro laboratori hanno suonato le trombe, realizzando una serie di prodotti accattivanti, per i quali, nel tempo, hanno migliorato sapore, consistenza, praticità.Ma c'è molto di più da conoscere, poiché dietro la produzi...2025-02-1205 min
Le Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaWord cancer day: non di solo ciboIl 4 febbraio è stata la "GIORNATA MONDIALE CONTRO IL CANCRO" e abbiamo organizzato una diretta zoom.Per troppi anni si sono sentite discussioni, a volte anche molto accese, su come ridurre il rischio di ammalarsi di cancro attraverso il cibo. Ogni giorno si assiste alla nascita di nuove diete, più per lo scopo di far diventare famosi chi le propone che per una utilità effettiva. Più carne, no cereali, dieta chetogenica, macrobiotica, crudista, in mezzo a tutte queste informazioni però, si parla poco di qualità del cibo. Ad esempio la carne fa male per come l’animale è allevato e...2025-02-0830 min
Le Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaReclaiming Cocoa - Il recupero del cacaoRECENSIONE “RECLAIMING COCOA! DESCRIZIONEUn docu - film che riprende gli strati di questa complessa industria, rivelando fessure profonde nelle sue promesse di sostenibilità e tracciabilità: incontriamo i Nartey, una famiglia i cui figli faticano negli allevamenti di cacao anziché andare a scuola. Mentre i giganti del cioccolato vantano pratiche etiche, i filmati sotto copertura mostrano un sistema pieno di sfruttamento e inganni. Fornendo possibili soluzioni, il film è una chiamata all’azione – per ripensare a come consumiamo, sfidare le narrazioni storiche e immaginare un mondo in cui il valore sia condiviso equamente. Fautori del...2025-02-0704 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaBig Food sotto processo?Le prove sui danni che procurano i cibi ultra processati sono ormai chiari e noti, anche se, la scienza dell’industria alimentare contrasta fortemente queste evidenze. I numeri sono impressionanti: il 74% delle morti da malattie croniche non trasmissibili, a livello globale (dati Epicentro), sono attribuibili a fattori di rischio comportamentali (alimentazione, fumo, alcol, inattività) e ambientali (inquinamento).Ma ascolta la storia di Bryce Martinez, un adolescente americano al quale, all'età di 16 anni, è stata diagnosticata una steatosi epatica non alcolica e diabete di tipo 2, e per questo motivo ha fatto causa alle dieci più grandi aziende alimentari del mondo, tra cui...2025-02-0604 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaCoca-Cola massiccio ritiro in Europa. L’ Italia è esclusaIl centro di imbottigliamento della Coca Cola USA in Belgio ha comunicato di aver effettuato, in Europa, un massiccio ritiro di bottiglie a causa dell’elevato contenuto di clorato. Il richiamo coinvolge il Belgio, Paesi Bassi, Gran Bretagna, Germania, Francia e Lussemburgo e i prodotti ritirati riguardano Coca-Cola in vetro, Sprite, Fanta, Fuze Tea, Minute Maid Nalu, Royal Bliss e Tropico, in circolazione dal mese di novembre. Questi prodotti riportano “un codice di produzione che va dal 328 Ge al 338 Ge (compreso)”.Testo: Elena AlquatiGrafiche, video, editing: staff Le vettovaglieVoce: Elena AlquatiTutte le fonti...2025-01-2904 min
Le Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaGiornata mondiale della pizza italianaIl 17 gennaio è stata la giornata mondiale della pizza, e mi ha incuriosito perché non è solo la giornata mondiale della pizza, ma lo è della pizza italiana. Documentandomi qua e là, ho scoperto alcune chicche interessanti che mi hanno spinto a organizzare questo incontro per il quale ho pensato di invitare lo Chef @cheffrancesco69 – diplomato all’alberghiero di Vieste, cofondatore della piattaforma on line Prevenzione a tavola ed esperto di cucina per la prevenzione -, con la D.ssa Aurelia Mondino Biologa Nutrizionista il cui lavoro è prevalentemente indirizzato sulla prevenzione e sul sostegno alimentare per pazienti oncologici. Vi ripropongo l'evento in formato pod...2025-01-1826 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaMicroplastiche nel piatto: dal mare particelle inquinanti nei pesciE pensare che c’era stato detto di “evitare la carne rossa” e aumentare il consumo di pesce per via degli omega 3. Da questo nuovo studio, forse, i suggerimenti nutrizionali scientifici, sarebbero da rivedere. E’ difatti emerso che minuscole particelle provenienti dal bucato, dagli imballaggi alimentari, da pneumatici, dai prodotti per la cura della persona e da altri articoli, finendo in mare, ci tornano indietro sotto forma di cibo, come, ad esempio, frutti di mare che consumiamo comunemente.Le microplastiche sono ormai entrate nella catena alimentare e l'inquinamento che ne deriva è diventato di proporzioni preoccupanti tanto da dover essere necessari...2025-01-1604 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaLa carne di McDonald’s: quando si dice sostenibilitàE’ recente l’annuncio della catena di ristoranti Mc Donald’s, riguardo a un accordo stipulato con Lopez Foods e con il gigante agrochimico Syngenta. Un progetto che, come obiettivo, ha la riduzione di emissioni di gas serra per ogni chilogrammo o libbra di carne prodotta, attraverso l’efficienza alimentare del bestiame.Ma di cosa si tratta esattamente? E sarà veramente sostenibile?Ascoltiamolo in questo nuovo podcast!2025-01-1405 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaColtivazione zucchero, la finanza pressa le multinazionaliDescrizione post - E’ recente la pubblicazione dell’inchiesta sull’industria dello zucchero condotta dal New York Times e da Fuller Projet, da me riassunta in un articolo pubblicato il 4 settembre 2024. A questo articolo, sembra ci siano stati degli ulteriori avvenimenti che fanno ben sperare, per un prossimo cambiamento. Ebbene si, come ormai in molti settori, anche in questo caso si entra nella finanza.Sembra infatti che i fondi pensione e i grandi investitori stiano facendo pressione su multinazionali come Coca-Cola, Pepsico e altre aziende, in relazione alle “brutali” condizioni di lavoro che subiscono i manovali ne...2025-01-0604 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaCoca-Cola: un pezzo in più da conoscereDopo la storia in Chiapas sull'etica discutibile della Coca-Cola, ecco un pezzo in più di un puzzle grande, tanto grande che difficilmente si riuscirà a vederlo nella sua interezza.Ciò che si sa bene della Coca-Cola è che è una bibita contenente, oltre a che un’enorme quantità di zucchero, alcuni additivi considerati nocivi alla salute, ma resta il fatto che è la bevanda più bevuta al mondo.Oggi però siamo in grado di conoscere gli effetti devastanti che nel tempo ha potuto procurare alle persone che l'hanno bevuta, senza conoscerne la dannosità, una storia che parte dal lontano 2025-01-0405 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaIl no al BPA per uso alimentare sta diventando leggeE’ di qualche giorno la notizia in cui, l’ufficio stampa della Commissione Europea, comunica che la proposta che vieta in modo completo il bisfenolo A (BPA) e altri bisfenoli nocivi nei materiali a contatto con gli alimenti, sta diventando legge. Dopo il divieto, nel gennaio 2011, di utilizzare questa sostanza nella produzione di biberon in policarbonato per neonati, ecco un ulteriore passo avanti nella protezione dall'esposizione di sostanze chimiche pericolose.Incredibile che una sostanza riconosciuta dannosa a monte, venga utilizzata a contatto con alimenti senza nessun principio di precauzione, e a oggi, con le conoscenze ormai sotto gli occhi di tut...2025-01-0205 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaFDA: come le aziende aggiungono additivi senza autorizzazioniUna disposizione della Food and Drug Administration (FDA), l'agenzia responsabile di garantire la sicurezza degli alimenti, autorizza le aziende ad aggiungere additivi negli alimenti senza normative o comunicazioni pubbliche.Secondo una nuova analisi dell'EWG Environmental Working Group, circa il 99% di tutte le sostanze chimiche alimentari prodotte dal 2000, sono state introdotte negli alimenti senza la necessità di avere alcuna approvazione dalla FDA.E’ una scappatoia legislativa che consente alle aziende di aggiungere sostanze chimiche nocive , tra cui sospetti cancerogeni, a cibi come cereali, prodotti da forno, gelati, patatine e gomme da masticare. Le normative europee sono sicuramente più rig...2024-12-1603 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaChiapas: storia di un diritto negato dalla Coca-ColaCon questo podcast vorrei farvi conoscere la storia di una disputa territoriale tra la difesa dell'acqua, della vita e dell'ecologia che non riescono mai a integrarsi con le dinamiche di crescita urbana e valorizzazione capitalistica dei territori, e questa storia si compie in Messico, nella zona di San Cristóbal de Las Casas, nello stato del Chiapas. Attore principale del disastro di questa popolazione è la Coca Cola e i suoi asserviti. Un podcast da non perdere. Per fonti e approfondimenti clicca qui2024-12-1407 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaBig Food & Soda: Stop al marketing stealth nelle scuole e negli asili.Premesso che ogni governo ha il dovere di investire sulla salute dei bambini per offrire benefici a lungo termine, riducendo così il rischio di ammalarsi, e nonostante tutte le indicazioni su una sana e corretta alimentazione e sull’importanza di aiutare le famiglie nell’intraprendere strade virtuose, c’è sempre qualcosa che devia queste stessa strade. Nell’ultima indagine recentemente pubblicata dal Gruppo BMJ (British Medical Journal), si mette in evidenza quanto, il marketing dell’industria alimentare e delle bevande, stia operando in modo subdolo e invisibile (marketing stealth) proprie nelle scuole e negli asili nido.2024-12-1205 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaIl mandorlo una pianta dai semi preziosiUn viaggio tra miti e leggende che dalla Cina arriva nell'area mediterranea, il mandorlo è una pianta che, per la sua fioritura precoce, viene definita il simbolo di «vigilanza», poiché, fiorendo così presto, annuncia la primavera e il risveglio della natura.Ma quali sono le sue proprietà, come viene utilizzato, e come si conserva lo scoprirai in questo podcast.L'argomento viene approfondito al link indicato dove troverai tante semplici ricette da provare.2024-12-0704 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaI rischi nascosti dietro un foglio di carta… da fornoDiventata ormai un’azione automatica, quando si prepara un ricetta da cuocere al forno, il foglio di carta è diventato parte integrante degli ingredienti: ma sarà poi così innocuo? Sembrerebbe proprio di no.L’articolo che riporta questa notizia è da poco stato pubblicato su “Il Fatto Quotidiano” e pare proprio che, questo piccolo foglio di carta, rilasci sostanze potenzialmente dannose non solo per il trasferimento che avviene nel nostro cibo, ma è risultato essere dannoso anche per l’ambiente.L’articolo correlato è in area riservata; all'interno trovi link, pdf e fonti di approfondimento sul tema PFAS.2024-12-0503 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaLe intimidazioni delle Big Company non si fermanoLe malattie croniche non trasmissibili sono, a oggi, responsabili dei tre quarti di tutti i decessi a livello globale. I vertici della politica stanno riconoscendo la necessità di regolamentare i responsabili di queste malattie, individuati per lo più nelle industrie del tabacco, dell'alcol e degli alimenti ultra - processati, comprese le bevande zuccherate.Le aziende produttrici di questi prodotti, continuano però imperterrite a utilizzare pratiche di lobbying aziendale, per intimidire, ostacolare, ritardare e indebolire le normative che mettono a rischio le loro operazioni.2024-12-0304 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaISDE: un appello alla COP29 per tutelare i bambini dall'inquinamentoDurante la conferenza europea “Salute dei Bambini e Ambiente”, tenutasi a Sansepolcro (AR) il 16 e 17 novembre, esperti europei di pediatria, ambiente e salute pubblica hanno lanciato un appello rivolto ai leader globali della COP29 di Bakù.L’appello, pubblicato in occasione dell’anniversario della firma della carta ONU sui diritti dei bambini, sottolinea l’urgenza di misure concrete per proteggere i bambini dai rischi legati all’inquinamento ambientale con un focus particolare sulle conseguenze per lo sviluppo neuro cognitivo e fisico delle giovani generazioni.fonte www.isde.it2024-12-0203 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaLa dieta dei bambini che cambia: troppe calorie da cibi ultra processatiE’ recente lo studio pubblicato dall'European Journal of Nutrition secondo cui, nel Regno Unito, i bambini piccoli ricavano il 47% delle loro calorie da cibi ultra processati (UPF = ultra processed food), e questa percentuale è salita al 59% per i bambini di sette anni di età. Lo studio ha esaminato oltre due mila bambini nati nel Regno Unito nel 2007 e nel 2008, i cui genitori hanno registrato cosa mangiavano e bevevano i loro figli.E in Italia?Notizia Ansa2024-11-2204 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaBisfenolo A: il pericolo è ancora presenteIl Bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica utilizzata per lo più in associazione con altre sostanze per la produzione di alcune plastiche e resine. E’ contenuto nel policarbonato, un tipo di plastica trasparente e rigida utilizzata per produrre erogatori di acqua, contenitori da stoccaggio e bottiglie riutilizzabili per bevande. La sostanza è altresì necessaria per la produzione di resine epossidiche usate in pellicole/rivestimenti di lattine nonché in contenitori per bibite e alimenti.Lo studio, recentemente pubblicato sul Journal of Hazardous Materials, eseguito su bambini dai 4 ai 13 anni, ha valutato la relazione tra l'esposizione al BPA e gli esiti sulla salute sia...2024-11-2005 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaScegliere di mangiare carne: una decisione informataSe andassimo a documentarci su come si è evoluto l’essere umano riguardo al cibo, scopriremmo che quest’ultimo ha avuto una grande influenza soprattutto da quando abbiamo imparato a cucinarlo. Sono tre i momenti in cui gli antropologi hanno evidenziato che il cervello umano ebbe un’importante espansione del suo volume, uno di questi si è verificato circa due milioni di anni fa quando nella dieta dell’uomo cacciatore - raccoglitore si è rilevato un aumento nel consumo di carne. Pur non potendo affermare che l’essere umano si sia nutrito da sempre di sola carne, si può invece confermare essere stato uno...2024-11-1614 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaRazionamento zucchero e impatto sulla saluteUna ricerca recentemente pubblicata dalla BBC, rivela che una riduzione del consumo di zucchero nei primi 1.000 giorni di vita di un neonato, partendo dal concepimento fino ai due anni di età, sembra essere associato a una diminuzione del rischio di sviluppare gravi problemi di salute in età adulta (esempio diabete di tipo 2 -35%, pressione alta -20%).La notizia di per sé non è nuova, ma è certo che rafforza studi precedenti. In questo studio si sono raccolti i dati della popolazione del Regno Unito quando si stava riprendendo dai danni della Seconda guerra mondiale, mettendo fine al razionamento alimentare.2024-11-1304 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaCibi ultra processati e plastica: Una relazione tossica da interrompereTra le tante disfatte che stanno travolgendo il mondo a 360°, se ne aggiunge un’altra: la crescita di un legame sempre più indissolubile tra cibi ultra - processati (UPF) e plastica (FCC). Questo duo coesistente, sta generando profitti rilevanti sia alle multinazionali del cibo, sia alle industrie petrolchimiche con costi elevati per le persone e il pianeta.E’ un modello di business azzeccato poiché le plastiche, funzionali ed economiche, sono progettate per consentire alle industrie agroalimentari, di progettare a loro volta, prodotti in serie super appetibili da vendere tra le popolazioni di tutto il mondo, indipendentemente dalla loro classe...2024-11-1104 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaLa fermentazione: sintesi di una storia millenariaIl processo di fermentazione alimentare è un procedimento nato in seguito all’avvento dell’agricoltura, e risale a un periodo della storia relativamente recente rispetto alla nostra evoluzione.Questo processo ha permesso ai “nuovi” alimenti agricolo/pastorali (cereali, legumi, latte e carni) di essere utilizzati al meglio, limitando gli inconvenienti ed esaltandone gli aspetti positivi.In una società in cui lo squilibrio tra apporto calorico e dispendio energetico è grande e grave, riprendere in mano la conoscenza e il consumo di alimenti fermentati, questi potrebbero svolgere un ruolo importante nel ridurre notevolmente quei problemi sanitari legati all’alimentazione moderna, purc...2024-11-0209 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaAllevamento polpi: ricetta di un disastro annunciatoĖ stato da poco pubblicato il rapporto sui “Finanziamenti pubblici agli allevamenti di polpi” ma le caratteristiche di questo animale, lo rendono assolutamente inadatto all’allevamento intensivo. Il polipo è tra le più timide e misteriose creature marine; sono animali complessi, di notevole intelligenza, senzienti e noti per le loro incredibili capacità cognitive. La maggior parte del polpo consumato proviene dall'Africa settentrionale e secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, ogni anno vengono importante 270 mila tonnellate di polpo a livello globale. La domanda è però in continuo aumento, portando a una diminuzione delle popolazioni selvatiche.E quindi? Avviamo ricerche per organ...2024-10-2805 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaLa castagna: cultura e tradizione d'autunnoIl Cenozoico è la quarta delle cinque grandi suddivisioni della storia geologica della Terra, periodo che va dai 65 milioni di anni fa a circa 2 milioni, ed è in questo lasso di tempo, tra lo sviluppo delle diverse specie di piante, che fa comparsa anche il castagno.Le sue origini sembrano partire dall’Asia Minore (il nome potrebbe provenire proprio dalla città asiatica Kastanis) per poi diffondersi in tutto il bacino Mediterraneo, Europa meridionale (compreso l’Italia), Africa settentrionale sino al Mar Caspio. La castagna una storia tutta da ascoltare!2024-10-2608 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaKinderino d'oro: Ferrero come Willy WonkaL’Ovetto Kinder di Michele Ferrero compie 50 anni, e così, come nel film “la fabbrica di cioccolato, si dà il via al concorso per vincere la visita al laboratorio segreto: Chi trova uno dei 50 «kinderini d’oro» creati appositamente per l’anniversario, potrà vedere, per la prima volta, dove nascono le idee della «fabbrica di cioccolato» della Ferrero.Dall’idea di Michele Ferrero, l’inventore della Nutella, l’ovetto Kinder nasceva nel 1974 e oggi è venduto in 80 Paesi del mondo: «Un manifesto della volontà di Ferrero — ricorda l’azienda — di realizzare prodotti unici e inimitabili, capaci di offrire a...2024-10-2507 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaCrisi idrica: a rischio metà della produzione alimentare mondialePiù della metà della produzione alimentare mondiale rischia di fallire entro i prossimi 25 anni, a causa della rapida accelerazione della crisi idrica che attanaglia il pianeta, a meno che non si adottino misure urgenti per preservare le risorse idriche e porre fine alla distruzione degli ecosistemi da cui dipende la nostra acqua dolce. Questo è il risultato Secondo cui un rapporto della Commissione globale sull'economia dell'acqua pubblicato recentemente, metà della popolazione mondiale si trova già a fronteggiare la scarsità d'acqua e questo numero è destinato ad aumentare con l'aggravarsi della crisi climatica.È vero, necessitano misure urgenti e adottare al più pre...2024-10-2303 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaBig soda: ecco come proteggo i miei profittiLe aziende produttrici di bevande zuccherate, note come Big Soda, sono sempre più impegnate nella battaglia per proteggere i loro profitti a discapito della salute pubblica.Dalla sponsorizzazione di eventi sportivi alla distorsione della ricerca scientifica, fino alla manipolazione delle politiche fiscali per favorire i propri interessi, Big Soda lavora attivamente pur di deragliare tutti gli ostacoli che le si pongono davanti.È ora che i sostenitori della salute pubblica di tutto il mondo, riconoscano la gravità del problema, e sollecitino i governi a prendere posizione, così come sta accadendo.2024-10-2104 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaUna banana per il mese della prevenzione del cancro al senoAl via il mese di ottobre dedicato alla prevenzione del cancro al seno e bastano pochi minuti di questo video per capire il potere che ormai hanno le multinazionali, con tentacoli che si sono allungati in tutto il mondo e in tutti i settori. Un mondo ormai neanche più tanto nascosto, collegato con organizzazioni specifiche, social network, pratiche che creano una conoscenza dettata da affermazioni etiche, a favore dell’industria, proteggendola.La tattica è semplice, basta posizionare in modo strategico i marchi di queste multinazionali. E così, come la Coca-Cola è diventata sponsor delle olimpiadi, la banana chiquita ha cambiato...2024-10-1104 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaL’influenza del mercato mondiale nell’alimentazione dei bambiniSi conclude oggi la Settimana mondiale dell'allattamento al seno, e, per questa occasione, il Fondo Mondiale per la ricerca sul Cancro, nel nome di Ioana Vlad ha approfondito questo tema rivelando quanto, il potere delle multinazionali dell’alimentazione, che ogni giorno ampliano la varietà dei loro prodotti, possano plasmare e decidere ciò che i bambini devono mangiare sin dai loro primi giorni di vita.Che l’allattamento al seno abbia forti benefici per la salute del bambino, è ampiamente dimostrato, ma nonostante le statistiche sull’allattamento nei primi sei mesi di vita siano in aumento, più della metà dei bambini di età infe...2024-10-0704 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaL'incoerenza scientifica in una forma di formaggioParlando di alimentazione, niente più che parlare di formaggi, latte e latticini, è mai riuscito a dare origine a dispute di ogni genere, da quello emotivo, a quello scientifico, a quello etico. Una cosa che colpisce e che è certa, è il notevole aumento del consumo pro - capite annuo di formaggio, passato da kg. 3.1 nel 1901 a kg. 21.5 ai giorni nostri. Abbiamo provato a verificare pro e contro del formaggio, e ci sono capitate ricerche scientifiche che si contraddicevano anche sullo stesso argomento.Ci sono studi che hanno dimostrato quanto il formaggio abbia un effetto pro - infia...2024-10-0507 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaCome rendere un mondo più sicuro per Coca Cola & Co.Soda Science è un libro scritto da Susanna Greenhalgh in cui si vuole portare il lettore nel profondo mondo segreto della scienza aziendale, dove potenti aziende e scienziati accademici alleati, modellano la ricerca per soddisfare le esigenze dell'industria.Racconta la storia di come il leader del settore Coca-Cola abbia mobilitato gli alleati del mondo accademico, per creare una scienza di difesa nei confronti delle bibite gassate sostenendo l'esercizio fisico e non la restrizione alimentare come soluzione prioritaria all'obesità: una visione accettata da pochi esperti. L'antropologa e specialista in studi scientifici Susan Greenhalgh ha scoperto un mondo nascosto con organizzazioni spe...2024-10-0204 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaCibo sempre più caro: eventi climatici avversi o effetto uomo?Oggi se ne parla tantissimo, qualsiasi nuova situazione si è o si stia manifestando su questo pianeta, su tutti livelli, è colpa degli eventi climatici. Gli esperti si prodigano in studi, rapporti, statistiche a confronto, e chi più ne ha più ne metta.Ad esempio, sul TIME è recentemente stato pubblicato un articolo che mette sul tavolo sia l’olio di oliva sia il cioccolato. Dal testo non emerge nessun riferimento al disboscamento che, in queste zone, avviene ogni anno per deliziare il mondo di un prodotto non certo di prima necessità e dannoso anche sul piano della salute (ricordiamo che nei ciocco...2024-10-0105 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaDal 2 ottobre 2024 al via l’iniziativa Future Food-Tech a LondraNutrire una popolazione in continua crescita, tenendo in considerazione il clima e la salute umana, è un argomento che sta a “cuore” a molte industrie dell’alimentazione. Sanno bene che il problema non è di poco conto, poiché si prevede un aumento della popolazione mondiale che raggiungerà 8,5 miliardi nel 2030. Future Food – Tech è un luogo d’incontro e di riferimento per il settore della tecnologia alimentare; offre un forum dove i leader del settore possono collaborare, condividere idee e creare una rete di contatti, così da poter promuovere innovazione e sviluppo necessari alla creazione di un sistema alimentare più sano, trovando soluzione per il s...2024-09-3004 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaDalle giubbe rosse all’industria alimentare: la storia di un insettoSi chiama Cocciniglia. Nel mondo dell’alimentazione è più conosciuta con la sigla E120, uno dei tanti additivi alimentari che colora di rosso aperitivi, make-up, dolci, e molto altro.Chimicamente è un sale di alluminio presente nell’ acido carminico estratto dalla Cocciniglia, e servono qualcosa come 80mila insetti per fare 1 Kg di prodotto. Molte aziende lo hanno tolto dalla produzione per motivi etici, sostituendolo con un prodotto di sintesi creato in laboratorio.Voglio raccontarti la sua storia.2024-09-2809 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaGiornata mondiale per la ricerca sul cancro: intervista D.ssa MondinoOggi è la giornata mondiale per la ricerca sul cancro e ho pensato di preparare questa intervista con la D.ssa Aurelia Mondino sui determinanti commerciali , i quali valutano il modo in cui i prodotti delle industrie, influenzano il benessere generale e l'equità sanitaria, non solo del singolo consumatore ma di intere società, estendendo il problema alle politiche e all'economia globale. Ė stato recentemente pubblicato un rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità che raccoglie i dati sui Determinanti commerciali di malattie croniche non trasmissibili in Europa, e mostra come queste attività stiano danneggiando la nostra salute causando 19 milioni di morti all'anno in t...2024-09-2416 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaGiornata mondiale per la ricerca sul cancro: i determinanti commercialiI determinanti commerciali della salute valutano il modo in cui i prodotti delle industrie commerciali, influenzano il benessere generale e l'equità sanitaria, non solo del singolo consumatore ma di intere società, estendendo il problema alle politiche e all'economia globale. Ė stato recentemente pubblicato un rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità che raccoglie i dati sui Determinanti commerciali di malattie croniche non trasmissibili in Europa, e mostra come queste attività stiano danneggiando la nostra salute causando 19 milioni di morti all'anno in tutto il mondo. Solo in Europa, il 61,3% dei decessi da malattie croniche non trasmissibili possono essere attribuiti direttamente...2024-09-2405 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaNo coloranti artificiali ai bambiniUna domanda che ogni si ripresenta è se I coloranti alimentari sono sicuri per i bambini? La risposta fa clamore al momento, ma poi questo clamore viene spento e tutto torna come prima. Decenni spesi per “cercare” di rispondere a una domanda la cui risposta sembrerebbe ovvia: i coloranti sintetici utilizzati per aggiungere colori vivaci ad alimenti come alcuni cereali per la colazione, caramelle, snack e prodotti da forno causano problemi comportamentali nei bambini? SI! Un disegno di legge, approvato dal Senato della California il 28 agosto, ha riacceso il dibattito. Se firmato, proibirebbe alle scu...2024-09-2004 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaGuerra al junk food nel Regno Unito: e in Italia?Il governo laburista riprende la crociata di Boris Johnson e dal primo ottobre 2025 gli spot dedicati al così detto cibo spazzatura, saranno vietati prima delle nove di sera, per tutelare, in particolare, bambini e ragazzi, che negli ultimi tempi sono il bersaglio principale del marketing alimentare.Sono tante le denunce fatte da medici e organismi sanitari in relazione alla salute dei consumatori che vedono moltiplicare i casi di obesità, non solo nel Regno Unito, ma in molti altri Paesi occidentali.Il provvedimento è stato formalizzato dal nuovo esecutivo laburista in un documento sottoposto alla Camera dal viceministro del...2024-09-1805 minLe Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educaTrailerIl significato della parola “vettovaglie” (derrate) riguarda il vitto e la sussistenza di una comunità di persone in relazione al cibo (mirata in particolare all’esercito). Nei secoli passati, autorità quali giudici, maestri, signori, ufficiali e consoli, erano chiamate ai controlli e alle verifiche delle “vettovaglie”, come ad esempio pesi, misure, qualità, e altri compiti simili.Per analogia, il progetto “Le Vettovaglie”, vuole essere una sussistenza e un rifornimento d’informazioni per la comunità, rispetto a tutto ciò che riguarda il cibo e l’alimentazione; su un piano però più ampio, che comprende problemi culturali, sociali, politici, tutela dei diritti, e del modo i...2024-09-1801 min
WeGoTripPisa: Unveiling Mysteries Audio TourFull Version: Pisa: Unveiling Mysteries Audio TourDelve into the hidden wonders of Pisa with this in-depth Self-Guided Audio Tour designed for explorers keen on uncovering the city's concealed treasures, beyond the shadow of its famous Leaning Tower. Perfect for those who thirst for a deeper understanding of Pisa's historical fabric, the tour weaves through the vibrant streets and tranquil squares, offering a rich auditory feast of the city's storied past and dynamic present.
Starting at the lively Piazza Vittorio Emanuele II and culminating at the stunning Square of Miracles, this walking journey is artfully plotted to...2024-03-1600 min
RITORNO AL VANGELO DELL’ACQUA E DELLO SPIRITO6. Il Sacerdozio Cambiato (Ebrei 7:1-28)Nel vecchio Testamento, ci fu un alto sacerdote chiamato Melchizedek. Al tempo di Abramo, Chedorlaomer e i re alleati con lui presero tutti i beni di Sodoma e Gomorra e tutte le loro vettovaglie e se ne andarono per la loro strada. Abramo armò i suoi servi addestrati, che erano nati nella sua famiglia, e li condusse alla guerra. Lì, egli sconfisse Chedorlaomer, il re di Elam, e i re alleati con lui e riportò suo nipote Lot e i suoi possessi. Dopo che Abramo ritornò dall’aver sconfitto i suoi nemici, Melchizedek, re di Salem e Sommo sacerd...2023-11-011h 27
Il podcast di Alessandro Barbero: Lezioni e Conferenze di Storia#041 Waterloo 1815 – Barbero Riserva (Festival della Mente, 2009)Ci risentiamo l’8 gennaio!«L’addestramento di un soldato, nell’epoca napoleonica, durava pochi mesi. Ma era il punto d’arrivo di un meccanismo enormemente costoso, in cui rientravano la produzione delle armi, i colossali appalti per la fornitura di divise e vettovaglie, e la pubblicazione di manuali d’istruzione in cui ogni movimento di un soldato era descritto e numerato. L’ideale era che nulla fosse lasciato al caso, e che le reclute, inquadrate da sottufficiali esperti del mestiere e da ufficiali socialmente superiori, si muovessero come gli ingranaggi di una macchina. Ma quegli ingranaggi erano sempre esseri umani...2022-12-1859 min
Storia della civiltà cristiana | RRL237 - L’alba e il tramonto del Ducato (Parte II)Nel 1748, con la pace di Westfalia, tornano i Borbone nella persona di don Filippo, fratello minore di Carlo I. Il nuovo duca è sposato con la figlia maggiore di Luigi XV, Elisabetta, la quale scrive lettere di fuoco al padre, lamentando la povertà e la desolazione dello staterello in cui è finita. Reazione: Luigi inizia a spedirle personale di ogni tipo (dal cuoco al pasticciere allo stalliere), arredi, vettovaglie e finanziamenti. Risultato: Parma diventa una città colta, progredita e di cultura illuministica francese. Viene anche rimodellata sul modello di Versailles la reggia di Colorno. Su 40 mila abitanti, 4 mila sono francesi. Ne restano trac...2021-11-2607 min
Vino al Vino 50 anni dopoS2 E3 | Nelle province di Torino, Vercelli, Aosta. Nord Piemonte e Valle d'AostaNiente Langhe, Barolo e Barbaresco. Il piemontese Soldati decide di riservare il primo viaggio nella sua regione ai territori del Nord, aggiungendovi un’incursione in Valle d’Aosta.Lessona, Bramaterra, Caluso, Carema: “un po’ come mandare in campo la seconda squadra”, si permette di giocare, alla luce delle tante pagine memorabili dedicate ai migliori vini di queste zone (vedi anche Ghemme e Gattinara) in altri articoli, racconti, romanzi.Ridendo e scherzando, però, Soldati inquadra da subito il gap che il Nord Piemonte già sconta nei primi anni ’70 rispetto ad altre aree, e che si sarebbe ulteriormente ampliato nei d...2020-11-1258 min
Coronavirus - BastaBugie.itCome San Carlo Borromeo affrontò con fede l'epidemia del suo tempoTESTO DELL'ARTICOLO ➜http://www.bastabugie.it/it/articoli.php?id= 6048COME SAN CARLO BORROMEO AFFRONTO' CON FEDE L'EPIDEMIA DEL SUO TEMPO di Roberto de MatteiSan Carlo Borromeo (1538-1584), cardinale di Santa Romana Chiesa e arcivescovo di Milano dal 1565 al 1583, fu definito, nel decreto di canonizzazione, come «un uomo che, mentre il mondo gli sorride con le maggiori blandizie, vive crocifisso al mondo, vive dello spirito, calpestando le cose terrene, cercando continuamente le celesti, emulo in terra, nei pensieri e nelle opere, della vita degli Angeli» (Paolo V, Bolla « Unigenitus » del 1 Nov. 1610). La devozione agli angeli accompagnò la vita...2020-03-1011 min
Il podcast di Alessandro Barbero: Lezioni e Conferenze di StoriaCreatività distruttrice: Waterloo 1815 (2009 #3)L’addestramento di un soldato, nell’epoca napoleonica, durava pochi mesi. Ma era il punto d’arrivo di un meccanismo enormemente costoso, in cui rientravano la produzione delle armi, i colossali appalti per la fornitura di divise e vettovaglie, e la pubblicazione di manuali d’istruzione in cui ogni movimento di un soldato era descritto e numerato. L’ideale era che nulla fosse lasciato al caso, e che le reclute, inquadrate da sottufficiali esperti del mestiere e da ufficiali socialmente superiori, si muovessero come gli ingranaggi di una macchina. Ma quegli ingranaggi erano sempre esseri umani, e la somma delle loro reazi...2019-03-2958 min
Festival della MenteAlessandro Barbero - Creatività distruttrice. Waterloo 1815 - Festival Della Mente 2009L’addestramento di un soldato, nell’epoca napoleonica, durava pochi mesi. Ma era il punto d’arrivo di un meccanismo enormemente costoso, in cui rientravano la produzione delle armi, i colossali appalti per la fornitura di divise e vettovaglie, e la pubblicazione di manuali d’istruzione in cui ogni movimento di un soldato era descritto e numerato. L’ideale era che nulla fosse lasciato al caso, e che le reclute, inquadrate da sottufficiali esperti del mestiere e da ufficiali socialmente superiori, si muovessero come gli ingranaggi di una macchina. Ma quegli ingranaggi erano sempre esseri umani, e la somma delle loro reazi...2009-02-2258 min