Shows
TEDTalks Culture et sociétéUn entretien avec la Reine de la cuisine créole | Leah ChaseDooky Chase, le restaurant à la Nouvelle-Orléans tenu par Leah Chase, a changé le cours de l'histoire aux États-Unis autour d'une assiette de gombo ou de poulet frit. Durant le Mouvement des Droits Civiques, c'était un endroit où Blancs et Noirs se rassemblaient, où les activistes organisaient des manifestations et où la police entrait sans déranger – et aujourd'hui, il continue de fonctionner dans le même esprit. Dans une conversation avec Pat Mitchell, la curatrice de TEDWomen, la Reine de la cuisine créole (qui à l'âge de 94 ans gère toujours la cuisine du Dooky Chase) partage sa vision venant...2017-11-2222 minTEDTalks Sociedade e CulturaUm entrevista com a Rainha da Culinária Crioula | Leah ChaseO restaurante de Leah Chase em Nova Orleans, Dooky Chase, mudou o curso da história dos Estados Unidos com gumbo e frango frito. Durante o movimento pelos direitos civis no país, o restaurante era um lugar onde brancos e negros se reuniam, onde ativistas planejavam protestos e onde a polícia entrava mas não incomodava ninguém. O restaurante continua a operar com o mesmo espírito hoje em dia. Numa conversa com Pat Mitchell, a curadora do TEDWomen, a Rainha da Culinária Crioula, de 94 anos, (que ainda gerencia a cozinha do Dooky Chase), compartilha sua sabedor...2017-11-2222 minTEDTalks Sociedad y CulturaUna entrevista con la reina de la cocina criolla de Luisiana | Leah ChaseEl restaurante Dooky Chase de Leah Chase en Nueva Orleans cambió el curso de la historia estadounidense alrededor del gumbo y el pollo frito. Durante el movimiento de derechos civiles, fue un lugar en el que personas blancas y negras se unieron, donde activistas planearon protestas y la policía entró, pero no molestó; y hoy sigue funcionando con el mismo espíritu. En conversación con la directora de TEDWomen Pat Mitchell, la reina de la cocina criolla de Luisiana de 94 años quien todavía dirige la cocina de Dooky Chase, comparte su sabiduría de toda una vida de a...2017-11-2222 minTED Talks Society and CultureAn interview with the Queen of Creole Cuisine | Leah Chase and Pat MitchellLeah Chase's New Orleans restaurant Dooky Chase changed the course of American history over gumbo and fried chicken. During the civil rights movement, it was a place where white and black people came together, where activists planned protests and where the police entered but did not disturb -- and it continues to operate in the same spirit today. In conversation with TEDWomen Curator Pat Mitchell, the 94-year old Queen of Creole Cuisine shares her wisdom from a lifetime of activism, speaking up and cooking.2017-11-2222 min