Shows
KaasšKerstspecial: kaasplankbattle ft. Wat Schaft de PodcastSurprise: een kerstspecial! Want zeg je kerst, dan zeg je kaas. De jongens van Wat Schaft de Podcast nodigden ons uit voor een heuse šŖ kaasplank battle š” In twee teams hebben we kaasplanken samengesteld met ieder drie kazen voor na het kerstdiner. Jullie, de luisteraars, mogen kiezen welke het beste isā¦Hieronder lees je welke kazen je moet hebben, daaronder weer hoe je kan stemmen.Plank 1: Jonas en Lieven (en een beetje Jezusš¼)CoulommiersBuuren Geitenkaas belegenEpoissesPlank 2: Jeroen en JoppeLangresLaguioleRoquefortDit is de...2021-12-161h 15
Kaasš« Kaasfondue ā
crossover ā
met Wat Schaft de PodcastNa het overweldigende succes van het eerste seizoen werden we door Wat Schaft de Podcast uitgenodigd voor een heuse crossover aflevering, over... kaasfondue!Jonas en Jeroen hebben al heel wat onderwerpen weten te verslaan in Wat Schaft de Podcast. En ze weten prima welke kaas ze lekker vinden, maar de materie achter Kaasfondue is toch wel echt andere koek. Daarom hebben Jonas en Jeroen onze hulp ingeschakeld. Gezamenlijk gaan we op zoek naar de perfecte Kaasfondue.In deze aflevering kom je alles te weten over de chemische processen die komen kijken bij Kaasfondue, welke kaassoorten...2021-02-111h 17
GEELGEEL #12Ā¾ : Beige kerstGele tips voor een beige kerst. Omdat kerst nog nooit zo vaal en treurig was.
// GEEL wordt gemaakt door Michiel van de Weerthof.
// Deze aflevering was onmogelijk zonder: het altijd geweldige https://kerstmutsen.nl/, Corinne Heyrman als Goedele Liekens (https://corinneheyrman.com/), Alon Tal, Lieven Heeremans & Joppe Gelderloos van KAAS (https://kaaspodcast.nl/), Pepijn Koolen als Maarten van Rossem (https://pepijnkoolen.nl/)
Laten we zingen van gele dingen
van kerst en de zon en de maan
van mars en van potkastafleveringen
van vla en van paard en banaan
van jou en van mij, en een biertje erbij
en in Zoetermeer...2020-12-2307 min
Kaas5ļøā£ Blauwe kaas en doās en donāts voor de kaasplank met Ricardo van EdeBlauw, blauwer, blauwst. Een imposante gast voor een imposante kaasplank. Chef-kok Ricardo van Ede deelt zijn diepgaande kaaskennis en - liefde vanuit zijn restaurant āVesselā. De bijzonder rijpe reportage met kaasmirakel Peter Boonen leert ons hoe de mooist gemarmerde kaas van de wereld haar karakteristieke kronkels krijgt. We nemen je mee in de romantische ontstaansgeschiedenis van al het blauws dat er blinkt, combineren kaas en drank op klassieke Ć©n creatieve wijze, en sluiten af met de grootste doās en donāts van de kaasplank.Voor de mensen die met deze aflevering mee willen blauwbekk...2020-12-201h 10
Kaas4ļøā£ Harde en smedige kaas met Marije van der PoelWe hozen en roeien onszelf naar het eiland waar Marije van der Poel, de gast in deze aflevering, Boeren Goudse Oplegkaas maakt. We bespreken waarom zij en andere boeren harde kaas maken, in Nederland Ć©n daarbuiten. We duiken in de invloed van seizoenen, leren in de reportage bij de makers van Remeker wat een natuurkorst is, en komen er achter wat de betekenis van het woord smedig is. En we hebben een onverwachte special guest!Om mee te proeven met deze aflevering heb je nodig: Vacherin Mont dāor, ComtĆ© vieux, Boeren Goudse Opleg, Reme...2020-12-161h 08
Kaas3ļøā£ Roodflora en retronasale aromaās met Hiske VersprilleSchokkend nieuws voor veel kaasliefhebbers: roodschimmel bestaat niet! Roodflora wel, en dat is wat Joppe en Lieven deze aflevering bespreken in de keuken van niemand minder dan... Hiske Versprille. Zij werd nog niet zo lang geleden in een restaurant ondersteboven geblazen door taleggio met wat toevoegingen. En waarom stinkt dit soort kaas eigenlijk zo, en hoe ruik je retronasaal? Lieven experimenteert met Mathilde uit de vorige aflevering om haar Hansje rood te maken, maar of dat luktā¦Als je mee wil proeven heb je nodig een: Langres, Taleggio, Burg, Maroilles enā¦ Epoisses. We drinken Pomm...2020-12-091h 23
Kaas2ļøā£ Witschimmels en biologische kaas met Mathilde van OtterlooSchimmels zijn awesome! We hebben onszelf uitgenodigd aan tafel bij Mathilde van Otterloo, zij maakt Mathildeās kaas in Amsterdam west. In de reportage achterhalen we de mythe van de Arena kaas, en het kaaswoord van de aflevering is biologisch. Ook bespreken we AOP, AOC en BOB - de beschermde namen van productiewijzen.Als je mee wil proeven heb je maarliefst vijf kazen nodig: Skeapsrond, Hansje, Chaource, Brie de Melun en een rijpe Camembert.SHOWNOTESWe hebben op āde Franse overheid siteā gezocht naar het filmpje dat Mathil...2020-12-021h 19
Kaas1ļøā£ Geitenkaas en rauwe melk met JoĆ«l BroekaertIn deze eerste aflevering proeven we met smaakkenner JoĆ«l Broekaert een kaasplankje met alleen maar geitenkazen. Traditioneel gezien is dat namelijk waar je een kaasplank mee begint. We gaan op reportage naar Jubbega, waar Doetie Trinks op een unieke wijze rauwmelkse geitenkaas maakt. Ook hebben we het over rauwe melk, brood en crackers, drinken we cider, en leer je hoe je kaas goed snijdt.Ā Voor dat laatste, zie ook dit plaatje op onze website. Daar zie je ook foto's van Doetie en haar geiten.Als je mee wil pr...2020-11-241h 04
Kaasš§ Trailer van een podcast over kaasEen trailer van een podcast over kaas. Voor meer informatie kijk op www.kaaspodcast.nlZie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van CaliforniĆ« op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.2020-11-1401 min