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Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie#2 Lisa live - Mindshit oder Mindset? - Du entscheidest über Glück oder Niederlage im Team
Lisa live aus Dresden mit ihrer Keynote
Charisma, Coaching, Krisenkommunikation - Was braucht die neue Führung? - Teil 2.
Die Frau für Führungkräfte- und Top-Team-Entwicklung
Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.
Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings und Speakerin kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Hotel- und...2025-01-0108 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieDer Todesstern in Deiner StellenanzeigeWarum die meisten Anzeigen nicht funktionieren und wie Du gute Leute findest. - mit Beatrix Westphal
Warum die meisten Anzeigen nicht funktionieren und wie Du gute Leute findest.
Das Interview führte:
Annik
von den Gastro-Angels
Die Frau für Gastronomie und Ferienwohnungen
Die Spezialistin für Preisverhandlung bringt ihren Gastro-Kunden erstmal kräftig Geld in die Kasse. Mit einer Extraportion Verstand, Liebe und Witz verhilft sie Familienbetrieben und ExistenzgründerInnen zu glänzenden Betriebsergebnissen.
Ihr Händchen für mehr Gewinn in der Kasse beweist Annik seit 202...2024-01-1324 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie#1 Lisa live - Teamkultur und Krisenmanagement - Mit nem Kuchen klappt beides
Lisa live aus Dresden mit ihrer Keynote
Charisma, Coaching, Krisenkommunikation - Was braucht die neue Führung? - Teil 1.
Die Frau für Führungkräfte und Top-Team-Entwicklung
Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.
Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings und Speakerin kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Hotel- und...2023-11-0810 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieDie Chat-GPT- und KI-Antwort für die HotellerieExpertentalk mit Tamina Würth von Aivolution
Tamina Würth setzt neue Maßstäbe und reitet auf der KI-Raktete mit Ihren Klienten steil nach oben.
Die Hotel-KI-Beraterin spricht mit uns im Expertentalk mit welchen richtigen KI-Tools Dein Haus hierzu gelangt:
✅ mehr Gäste und Umsatz
✅ mehr Effizienz in den Prozessen
✅ Höhere Mitarbeiterzufriedenheit
✅ geringeren Kosten
Lass den Zug nicht an Euch vorbei fahren.
Unbedingt reinhören in diese Folge voller neuer Erkenntnisse.
Mehr zu Tamina und Airvolution hier:
https://www.aivolution.pro/
Das Interview führte:
Lisa
von die Hotelharmoni...2023-10-0332 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotelleriePesonalmangel - das beste Personal ist das, was Du nicht brauchst
www.salzinnersuppe.de
https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2022/02/Annik-Lisa-Highfive.jpg
Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh.
Hier findest Du erfrischend klare Lösungen für innovative Gastgeber, die aus dem Herzen führen wollen.
Für steigende Gewinne, begeisterte Gäste und starke Mitarbeiter.2023-07-1437 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieInklusion statt Mitarbeitermangel - So kann es das Gastgewerbe schaffen
Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung schafft Martin Bünk von inc'otels, während Victoria Knauer-Hansen als Sustainability Managerin bei Greensign darauf pocht, dem Mitarbeitermangel mit tollen Fachkräften die Stirn zu bieten, indem wir endlich anfangen, ernsthaft Inklusion zu betreiben. Wie uns das gelingt und welche Erfolge wir da zu erwarten haben, hört Ihr in dieser aufschlussreichen Folge live von den 101 Future Hospitality Days 2023 im Hotel Kö59.
Mehr zu inc'otels:
https://www.incotels.com/
Mehr zu Greensign:
https://www.greensign.de/
Mehr von Salz inner Suppe:
https://www.salzinnersuppe.de/
...2023-05-1628 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS2-4 New Work - Selbstbestimmung schmerzt ... und hilft
Was zur Hölle ist eigentlich genau New Work?
Müssen wir jetzt alle das Kicker-Spielen lieben?
Kommen und gehen wir, wann wir wollen?
Und - hurra! - wir schaffen unsere Chefs ab!
Mitnichten. Wir, Annik & Lisa machen Schluss mit Mythen und frommem Wunschdenken in der neuen Arbeitswelt und zeigen auf, wie man mit Umdenken, neuen Strukturen und forschen Vorstößen den Shift schafft. Trotz Mitarbeitermangels und hoher Betriebskosten kannst Du zu einem Hotel- oder Gastrobetrieb werden, der glänzend dasteht, Dein Team glücklich macht und Geld bringt. Mit Spaß anna Freud, bitte. Und mit Ideen, bei den...2023-04-2823 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS2-3 New Work - Flexibiliät beginnt bereits beim Gast. Oder wie seht Ihr das?
Was zur Hölle ist eigentlich genau New Work?
Müssen wir jetzt alle das Kicker-Spielen lieben?
Kommen und gehen wir, wann wir wollen?
Und - hurra! - wir schaffen unsere Chefs ab!
Mitnichten. Wir, Annik & Lisa machen Schluss mit Mythen und frommem Wunschdenken in der neuen Arbeitswelt und zeigen auf, wie man mit Umdenken, neuen Strukturen und forschen Vorstößen den Shift schafft. Trotz Mitarbeitermangels und hoher Betriebskosten kannst Du zu einem Hotel- oder Gastrobetrieb werden, der glänzend dasteht, Dein Team glücklich macht und Geld bringt. Mit Spaß anna Freud, bitte. Und mit Ideen, bei den...2023-04-1120 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS2-2 New Work - Hierarchien und Rechthaberei, eins davon darf bleiben
Was zur Hölle ist eigentlich genau New Work?
Müssen wir jetzt alle das Kicker-Spielen lieben?
Kommen und gehen wir, wann wir wollen?
Und - hurra! - wir schaffen unsere Chefs ab!
Mitnichten. Wir, Annik & Lisa machen Schluss mit Mythen und frommem Wunschdenken in der neuen Arbeitswelt und zeigen auf, wie man mit Umdenken, neuen Strukturen und forschen Vorstößen den Shift schafft. Trotz Mitarbeitermangels und hoher Betriebskosten kannst Du zu einem Hotel- oder Gastrobetrieb werden, der glänzend dasteht, Dein Team glücklich macht und Geld bringt. Mit Spaß anna Freud, bitte. Und mit Ideen, bei den...2023-03-2116 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS2-1 New Work - Mythen, Tacheles & was es kann - Startfolge KurzstaffelAnnik & Lisa machen Schluss mit Mythen und frommem Wunschdenken in der neuen Arbeitswelt.
Was zur Hölle ist eigentlich genau New Work?
Müssen wir jetzt alle das Kicker-Spielen lieben?
Kommen und gehen wir, wann wir wollen?
Und - hurra! - wir schaffen unsere Chefs ab!
Mitnichten. Wir, Annik & Lisa machen Schluss mit Mythen und frommem Wunschdenken in der neuen Arbeitswelt und zeigen auf, wie man mit Umdenken, neuen Strukturen und forschen Vorstößen den Shift schafft. Trotz Mitarbeitermangels und hoher Betriebskosten kannst Du zu einem Hotel- oder Gastrobetrieb werden, der glänzend dasteht, Dein Team glücklich...2023-03-2112 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieLangeweile als USP bei 95% Auslastung - Raus.life machts vor.Interview mit Julian Trautmann mit seinem Erfolgrsrezept der Outdoor Cabin.
Eine Plattform, um den Städter mehr mit der Natur zu verbinden.-
Mit dieser Fragestellung entwickeln Christopher, Johann & Julian von Raus.life ein Freizeit-Konzept zum Abschalten, das den Nerv trifft und mit 100% Auslastung startet. Gefolgt von 95% Auslastung übers Jahr. Ganz ohne Booking.com und Co.
Es ist nicht immer leicht, ein ausgeglichenes Leben in der Großstadt zu führen. Wir leben und arbeiten schon immer in Städten – und haben nach Möglichkeiten für mehr Balance gesucht.
Das Erfolgsrezept der kleinen Cabins aufs Wesentliche reduziert...2023-02-2829 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieNEU Bafa 2023 - Staatliche Förderung für UnternehmensberatungenWie Du Dir bis zu 80% Zuschüsse an Fördergeldern für Deinen Betrieb einfach sicherst.
Seit Januar 2023 gibt es die neu aufgesetzte **Bafa-Unternehmensberatungs-Förderung** gestützt vom Europäischen Sozialfond.
**Bis zu 80% Zuschüsse liegen für Dich drin.**
In dieser Folge erfährst Du:
- Wem können wir helfen mit einer Beratung?
- Woran erkennst Du, dass ein Coaching helfen würde?
- Mit wem arbeitest Du? Lisa oder Annik?
- Was kannst Du durch das Coaching erreichen?
- Wann macht ein Coaching keinen Sinn?
- Wieviel kostet das und welche Fördermöglichkeiten gibt es?
- Was ist jetzt...2023-02-1518 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieKarma, mental Growth & Hokus Pokus ... Wieviel Eso verträgt das Gastgewerbe?Wie neue Sichtweisen Dir Personalführung und Gästeumgang erleichtern
Die Zeiten, als Esoterik einer Räucherstäbchenvergiftung gleichkam, sind zum Glück vorbei! Heutzutage schwören immer mehr UnternehmerInnen und Führungspersönlichkeiten auf eine tägliche "Mental Health-Routine" wie z.B. Meditation und Dankbarkeitstagebuch.
Was das alles bringt und wieviel "Energiearbeit" und "Manifestation" wir unseren Gästen, MitarbeiterInnen und uns selbst zumuten dürfen/können/sollen(?), darum geht's in diesem Webinar.
LinkedIn Salz-inner-Suppe-Community:
https://www.linkedin.com/groups/7407408/
Me-Strategie für Arbeitgeber und ihre Arbeitnehmer:
https://lisaboje.ch/me-strategie-termine-fuer-ihren-entwicklungskick/
Me-Strategie für Privatpersonen:
https://lisaboje.ch/
Affirmation
Meditation
Wor...2023-01-2459 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS1-9 No Gos in der Stellenanzeige - Bitte tus nicht!Himmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen?
Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce?
Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem?
In unserer Kurz-Staffel "Mitarbeiter finden" von Salz inner Suppe klären wir, mit welchem Geniestreich Du es schaffst, eine Anzeige aufzusetzen, die so heraussticht, dass die Leser fasziniert anrufen.
Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen?
Lass uns auch über die Motivation sprechen, mit der neue Mitarbeiter ins Team gezogen werden.
Und wir klären ganz praktische wie w...2022-12-0612 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieNeues Haus, neues PersonalBeispiel: Eröffnung eines Inklusionshotel
Fragen:
- Was muss ich beachten 2 Jahre vor der Hoteleröffnung um ein Team aufzubauen?
- Welche Seminare, Workshops, Coachings zum Thema Teambuilding from scratch! gibt es?
- Wie weit im Voraus müssen wir loslegen?
Alles steht und fällt mit dem Gastgeber vor Ort!
- Welche Art von Gastgeber brauche ich? 🡪 Dialekt/Herkunft spielen eine wichtige Rolle!
- Ohne diese Person funktioniert nichts, diese Person ist der „Hero“ / das „Gesicht des Hotels“ auch in der Pressearbeit.
- Von dieser Person aus das Team entwickeln mit flachen Hierarchien
- Das Risiko die Leute zu verlieren lässt...2022-11-2556 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS1-8 Gehaltsangabe in der Stellenanzeige - Ja oder NeinHimmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen?
Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce?
Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem?
In unserer Kurz-Staffel "Mitarbeiter finden" von Salz inner Suppe klären wir, mit welchem Geniestreich Du es schaffst, eine Anzeige aufzusetzen, die so heraussticht, dass die Leser fasziniert anrufen.
Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen?
Lass uns auch über die Motivation sprechen, mit der neue Mitarbeiter ins Team gezogen werden.
Und wir klären ganz praktische wie w...2022-11-0313 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS1-7 Der gelungene Ausstieg mit CTA aus Deiner StellenanzeigeHimmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen?
Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce?
Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem?
In unserer Kurz-Staffel "Mitarbeiter finden" von Salz inner Suppe klären wir, mit welchem Geniestreich Du es schaffst, eine Anzeige aufzusetzen, die so heraussticht, dass die Leser fasziniert anrufen.
Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen?
Lass uns auch über die Motivation sprechen, mit der neue Mitarbeiter ins Team gezogen werden.
Und wir klären ganz praktische wie w...2022-11-0313 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS1-6 Wie textest Du Dein Warum in Deiner StellenanzeigeHimmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen?
Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce?
Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem?
In unserer Kurz-Staffel "Mitarbeiter finden" von Salz inner Suppe klären wir, mit welchem Geniestreich Du es schaffst, eine Anzeige aufzusetzen, die so heraussticht, dass die Leser fasziniert anrufen.
Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen?
Lass uns auch über die Motivation sprechen, mit der neue Mitarbeiter ins Team gezogen werden.
Und wir klären ganz praktische wie w...2022-10-2313 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS1-5 Finde Dein Warum - Das Herzstück Deiner StellenanzeigeHimmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen?
Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce?
Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem?
In unserer Kurz-Staffel "Mitarbeiter finden" von Salz inner Suppe klären wir, mit welchem Geniestreich Du es schaffst, eine Anzeige aufzusetzen, die so heraussticht, dass die Leser fasziniert anrufen.
Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen?
Lass uns auch über die Motivation sprechen, mit der neue Mitarbeiter ins Team gezogen werden.
Und wir klären ganz praktische wie w...2022-10-2312 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS1-4 Whats in it for me - Deine wichtigste Info als Arbeitgeber bei StellenanzeigenHimmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen?
Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce?
Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem?
In unserer Kurz-Staffel "Mitarbeiter finden" von Salz inner Suppe klären wir, mit welchem Geniestreich Du es schaffst, eine Anzeige aufzusetzen, die so heraussticht, dass die Leser fasziniert anrufen.
Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen?
Lass uns auch über die Motivation sprechen, mit der neue Mitarbeiter ins Team gezogen werden.
Und wir klären ganz praktische wie w...2022-10-1112 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS1-3 Grafischer Aufbau einer Stellenanzeige – So zeigst Du Dich als Arbeitgeber richtig.Himmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen?
Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce?
Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem?
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Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen?
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Und wir klären ganz praktische wie w...2022-10-1112 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS1-2 Stellenanzeige schreiben – Wichtiges & AufbauHimmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen?
Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce?
Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem?
In unserer Kurz-Staffel "Mitarbeiter finden" von Salz inner Suppe klären wir, mit welchem Geniestreich Du es schaffst, eine Anzeige aufzusetzen, die so heraussticht, dass die Leser fasziniert anrufen.
Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen?
Lass uns auch über die Motivation sprechen, mit der neue Mitarbeiter ins Team gezogen werden.
Und wir klären ganz praktische wie w...2022-10-0612 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieS1-1 Die perfekte Stellenanzeige - Mindshift zum MitarbeiterfindenHimmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen?
Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce?
Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem?
In unserer Kurz-Staffel "Mitarbeiter finden" von Salz inner Suppe klären wir, mit welchem Geniestreich Du es schaffst, eine Anzeige aufzusetzen, die so heraussticht, dass die Leser fasziniert anrufen.
Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen?
Lass uns auch über die Motivation sprechen, mit der neue Mitarbeiter ins Team gezogen werden.
Und wir klären ganz praktische wie w...2022-10-0609 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieNew Work Konzepte - Funktioniert das auch für Hotellerie und Gastronomie?Gunnar Barghorn, der Humanunternehmer im Podcast zum interaktiven Live-Webinar vom 27.06.2022
Soll sich der Koch jetzt erstmal persönlich entfalten, bevor der Gast was zu essen kriegt und meditiert sich das Housekeeping dann die Zimmer sauber?
New Work im Gastgewerbe…?
Soweit die Bedenken.
Doch wie cool New Work auch in handfesten Branchen wie das Gastgewerbe funktioniert, diskutieren wir mit Gunnar Barghorn, dem Vorrreiter für “Blue New Work”.
Mehr zu Gunnar Barghorn und seinem Unternehmen Humanunternehmer: https://www.humanunternehmer.de/
www.salzinnersuppe.de
Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boj...2022-09-2055 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieTwodoxx: Lohnerhöhungen realisieren trotz Kostendruck? So funktioniert's.Ein Interview mit Stefan Gineiger und Nina Schwarzkopf von Twodoxx
Annik begleitet schon seit längerem einen Lohnspezialisten, der dafür sorgt, dass Gastronomen und Hoteliers ihren Mitarbeitern bei gleichen Kosten höhere Nettolöhne auszahlen können.
Und weil das ganze auch noch vom Finanzamt sicher anerkannt ist, wird's mal Zeit, wollen wir diese Empfehlung mal Euch ans Herz legen.
Alle weiteren Infos findet Ihr auf https://www.twodoxx.com/
www.salzinnersuppe.de
Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh.
Hier findest Du erfrischend klare...2022-09-0636 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieBeschwerdemanagement in Hotel und GastronomieAudio-Aufzeichnung des gleichnamigen interaktiven Webinars.
Wie Du mit wenigen geschickten Worten die Gästezufriedenheit wieder herstellst und was Du tun musst, damit es künftig gar nicht erst zu einer Beschwerde kommt.
Er war mindestens 2 Meter groß und kurz vorm Platzen. Es ist Dienstag frühmorgens im Jahre 1999 und wir stehen uns gegenüber an der Hotelrezeption eines 5-Sterne-Hotels, dass sich gerade im Umbau befindet.
Ich: Blutjunger Azubi, mit nichts anderem bewaffnet als einer Servicestandard-Schulung.
Er: Gestresster Geschäftsmann, der mir nun 250 Mark für das gerade erlebte nächtliche Presslufthammerkonzert über den Tresen reichen soll.
Hätte ich damals wirklich g...2022-06-301h 01
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotelleriedt. Hotelkongress 2022 – im Gespräch mit Gastgeber Rolf Westermann
Mehr zum deutschen Hotelkongress findet Ihr hier:
https://ahgz.dfvcg-events.de/hotelkongress/
Mehr zur ahgz mit Chefredakteur Rolf Westermann findet Ihr hier:
https://www.ahgz.de/
Und mehr von Salz inner Suppe:
https://www.salzinnersuppe.de/
Vielen Dank an unseren Episoden-Sponsor tippie.
Dem Trinkgeld auf Knopdruck.
Der einfache und bequeme Weg, um Trinkgeld mit
QR-Code zu erhalten un dzu geben.
https://tippie.de/
Das Interview führte:
Lisa
von die Hotelharmonisierer
Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung
...2022-06-2434 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieGenerationenübergabe - Fallstricke und Unbedingtes, was Du beachten musst.Im Gespräch mit Wirtschafts-, Steuer- und Rechtsexperte Dr. Tilman Herzog
Das Interview führte:
Lisa
von die Hotelharmonisierer
Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung
Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.
Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings und Speakerin kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahle...2022-05-3134 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieArbeitsabläufe optimieren in Hotellerie und GastronomiePodcast zum interaktiven Live-Webinar vom 04.04.2022
Mittlerweile verspricht Dir ja jeder Mixer, dass Du mit ihm Zeit sparen kannst. Nur hilft Dir das herzlich wenig, wenn mal eben Deine halbe Küchencrew mit Corona flach liegt. Also: Schneller war gestern. Seit Corona darfst Du beim Thema Abläufe optimieren viel weiter denken. Wie weit - und wieviel leichter der Arbeitsalltag für Dein Team dadurch wird - darüber sprechen wir in diesem Podcast.
www.salzinnersuppe.de
https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2022/02/Annik-Lisa-Umarmung.jpg
Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Anni...2022-05-1556 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieHotellernet – Sagt "Ade" zu Social Media und OTAs. Lernt das neue Social Ecosystem kennen.Nils. C. Huber im Expertentalk zu den grandiosen Möglichkeit dieser klug und neu gedachten Vernetzung aller Gastgeber
**> "Die Vielfalt im Gastgewerbe lässt sich nur bewahren, wenn wir im Tagesgeschäft besser und dynamischer zusammenarbeiten." **
Unter dem #gemeinsamstark hat Nils C. Huber die neue Plattform Hotellernet 2021 ins Leben gerufen. Gastgewerbliche Betriebe, Produzenten, Zulieferer und Dienstleister für das Gastgewerbe sowie all deren Mitarbeitenden können hier ganz einfach und intuitiv „gemeinsam stark“ in ihrem Tagesgeschäft zum Leben erwecken.
So bietet Hotellernet einerseits eine einzigartige und simple Buchungsmaschine ohne Kommision und Markup, sowie eine neuartige...2022-04-3030 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieSchritt für Schritt zum energieautarken Hotel – Das Haffhusmit Dirk Klein, dem Manager für Nachhaltigkeit und Digitalisierung im Haffhus
Das Haffhus Ueckermünde ist das Hotel der ökologischen Vordenker. Damit sind sowohl die Gäste als auch die Betreiber gemeint. Denn hier wird schon lange vor dem Nachhaltigkeitstrend radikal grün gedacht. Das Haffhus ist stets seiner Zeit voraus und hat Technologien entwickelt und angewendet, um zu einem durchgehend ökologischen Hotel zu werden. Mit Erfolg: heute blicken die Betreiber auf ein vollständig energie-autarkes Hotel.
Doch die Reise ist noch nicht vorbei. Das Team rund um den Manager für Nachhaltigkeit und Digitalisierung, Dirk Klein, a...2022-04-1342 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieEffektives Zeitmanagement – Wenn der Bus umfällt, Teil 1Irgendwie witzlos, wenn sich Deine Arbeitszeit im echten Leben zu oft in der Prio “U” (Unerwartet / Ungeplant / Unverschiebbar) abspielt, oder? An solchen Tagen bist Du wahrscheinlich schon glücklich, wenn Du nur annähernd an die Prio A-Aufgaben rankommst.
Annik kennt diese Situation nur zu gut. 2019 machte es dann “Klick” bei ihr und innerhalb von sechs Monaten reduzierte sie ihre wöchentliche Arbeitszeit von regelmäßig 60 Stunden auf unter 40.
Wie Du ein effektives Zeitmanagement auch im Gastgewerbe erreichen kannst und auch nicht untergehst, wenn 2 Busse mit Gästen unerwartet vorfahren, darum geht es in unserem Live-Webinar Part 1. (Part 2 folgt.)
Aber sei gewarnt: H...2022-03-3142 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieTrinkgeld auf Knopfdruck – Mit Tippie gehts.Frithjof Heinz von Tippie im Expertentalk
Trinkgeld auf Knopdruck: Tippie macht’s möglich.
In deutschen Gastronomiebetrieben hat etwa die Hälfte der Gäste kein Bargeld bei sich. Oftmals bezahlen diese mit Karte und verzichten so auf das Trinkgeld – meist sogar ungewollt, weil es in vielen Gaststätten, Hotels und Läden nicht möglich ist, Trinkgelder via Kredit- oder Debit-Karte zu bezahlen. Das ist natürlich ärgerlich für den Gast, aber noch mehr für den Service-Mitarbeiter. Das Trinkgeld-Tool Tippie ändert das nun.
Frithjof Heinz, Co-Founder und Geschäftsführer von Tippie, hat ein System na...2022-03-1927 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieGreen Tourism Camp 2021 – Wissen über Nachhaltigkeit teilen und vergrößern.Das war das GTC2021. Größer, schneller, weiter & nachhaltiger.
Beim Green Tourism Camp lautet das Motto: Nachhaltigkeit leben und erleben. Der nachhaltige Verbraucher schaut heute bei vielen Dingen des Alltags in puncto Nachhaltigkeit genauer hin. Unsere Gäste sind immer besser informiert und achten auch auf Fairness. Dort, wo Nachhaltigkeit und grün drauf steht, gehen die Umsatzzahlen in die Höhe.
_> Diese Episode wird unterstützt von tippie.
Dem einfachen und bequemen Weg, Trinkgeld mit QR-Code zu bezahlen und somit für 2022-02-2835 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieMindset-Training für Führungskräfte. Mit innerer Stärke nach außen wirken.Podcast zum interaktiven Live-Webinar vom 07.02.2022
In diesem ungewöhnlichen interaktiven Webinar lernst Du 7 Übungen kennen, die Dich zu einer stabilen, fokussierten, gewinnenden Führungspersönlichkeit werden lassen.
Wir trainieren Deine Gedankenkraft.
Wir verändern Dein Mindset.
Wir zeigen Dir darin, wie Du künftig Deine vollen Führungsstärken ausspielst.
Lisa präsentiert ihre besten Übungen aus 15 Jahren Führungskräftetraining und lässt Euch dabei gleich aktiv werden.
Aber bedenke: in der Wiederholung liegt die Kraft!
Picke Dir Deine Übung heraus, die Dir besonders gut gefällt, und mache sie künftig täglich.
Damit erreichst D...2022-02-141h 00
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieMitarbeiterräume: Außen hui innen pfui!Podcast zum interaktiven Live-Webinar vom 30.06.2021
Hand aufs Herz. Wie sieht es in Deinem Mitarbeiterbereich aus?
Wie Du gräßliche Mitarbeiterräume in schöne, gemütliche ummodelst, ohne gleich alles umbauen zu müssen. Und wenn Du dafür keine Zeit hast, dann lass es doch zwei Leute aus Deinem Team machen. Da gibt’s bestimmt welche, die Lust dazu hätten zu dekorieren und aufzuwerten. Lad sie doch grad mit ein zum Webinar.
Mit den Tipps und einfachen Tricks von unserer Interior-Design-Expertin Marina aus unserem Hotelharmonisierer-Team verwandelst Du Deine Räume in wenigen kostensparenden Schritten zum inspirieren...2022-01-301h 08
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieNew Work in der Gastro - Ein ErfahrungsberichtMittschnitt aus Keynote vom 06.01.2022
Diese Folge ist ein Mitschnitt einer Keynote von Annik. Sie erzählt davon, wie sie vom absoluten inneren Tiefpunkt zu einem neuen Weg für ihre Gastronomie fand.
www.salzinnersuppe.de
https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2021/09/Bildschirmfoto-2021-09-21-um-18.09.01.png
Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh.
Hier findest Du erfrischend klare Lösungen für innovative Gastgeber, die aus dem Herzen führen wollen.
Für steigende Gewinne, begeisterte Gäste und starke Mitarbeiter.2022-01-2032 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieDiese Bücher hätten wir gern früher gelesen.Podcast zum interaktiven Live-Webinar vom 13.12.2021
Unsere ganz persönliche Hör- und Leseempfehlung für GastgeberInnen
Gibt es Bücher, die Dein Business-Leben verändert haben? Für uns lautet die Antwort: Ja, definitiv -aber nur ganz wenige! In unserem Jahresend-Webinar möchten wir Euch unsere ganz persönlichen Favoriten vorstellen, die unsere Sicht aufs Führen und Gastgeben entscheidend beeinflusst haben. Und weil wir selbst niemals aufhören, dazu zulernen, sind wir gespannt auf Eure Empfehlungen.
Peter Modler: Mit Ignoranten sprechen
Für: Alle (besonders Frauen) die im Businesskontext bei Diskussionen nicht länger sprachlos bl...2021-12-301h 04
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieSOS - Gute Mitarbeiter findenAufzeichnung interaktives Webinar
Die derzeitigen Corona-Hürden sind halbwegs gemeistert. Vieles schleift sich zurecht, wird von Tag zu Tag besser – aber Du wünschst Dir mehr MitarbeiterInnen? Vor allem welche, die richtig gut sind?
Bevor Du weiter suchst, möchten wir Dir unseren Podcast zum gleichnamigen interaktiven Webinar ans Herz legen. Denn wenn Dein Team wachsen soll, ist entscheidend, wie Du die Bedingungen dafür gestaltest. Und da gibt es eine Menge Möglichkeiten – gerade jetzt in der Krise.
Wenn Du einen genauen Plan haben willst, wie man die perfekte catchy Jobannonce aufsetzt, ganz gleich ob für da...2021-12-151h 05
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieWertschätzung Mitarbeiter - Wir sprechen über BeispieleAufzeichnung interaktives Webinar mit Annik Rauh von den Gastro-Angels und Lisa Boje von den Hotelharmonisierern
Da stellst Du Dich als ChefIn wertschätzungstechnisch auf den Kopf und organisierst Events, zahlst Boni, stellst Firmenwägen. Schließlich liegen Dir Deine MitarbeiterInnen am Herzen. Und trotz allem erhältst Du ab und an das Feedback, dass sich KollegInnen nicht wertgeschätzt fühlen?
Woran das liegen kann und wie Du mit kleinen Veränderungen erreichst, dass Deine Wertschätzung bei Deinem Team wirklich ankommt, erfährst Du im Podcast zum Live-Webinar von Salz inner Suppe.
Denn Mitarbeiter wertschätzen ist kein Schnellsch...2021-11-291h 07
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieDein Dreamteam für Weihnachten - So stellst Du es auf & machst es fit.Mitarbeiter*innen finden und Abläufe optimieren für die Hochsaison
Was Du jetzt tun musst, damit Deine Leute geschmeidig die Saison wuppen. Mit neuen Kollegen und leichteren Abläufen.
Geht's Dir so wie vielen GastgeberInnen, und Du blickst der Weihnachtssaison mit gemischten Gefühlen entgegen? Gäste hast Du sicher genug. Aber was tun,
wenn wegen Corona/Erkältungswelle MitarbeiterInnen länger krank sind als die letzten Jahre?
wenn Du vorab nicht genügend Leute findest?
wenn Deine guten Mitarbeiter kapitulieren, weil sie einfach nicht mehr können?
Statt immer die gleichen Fragen im Kopf zu d...2021-11-1850 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieKleine Veränderung, große Wirkung – Wie Du Optimierungen im Team erfolgreich umsetztPodcast aus dem gleichnamigen interaktiven Webinar
Wieso schreit die Barfrau den Kellner an, wenn Du die Spülmaschine umsetzt?
Warum sabotiert ein Azubi die komplette Lohndatei, wenn sein Schreibtisch woanders steht?
Nur zwei Beispiele dafür, wie tiefgreifend Veränderungen im täglichen Ablauf sein können.
Im Webinar, das Du hier als Podcast bekommst, sprechen wir darüber, wie Veränderungen mit der Motivation Deiner MitarbeiterInnen zusammenhängen und wie Du Neuerungen nutzen kannst, um Dein Team richtig glücklich zu machen.
Hat Dir der Podcast gefallen? Bitte abonnieren, kommentieren, bewerten.
Kommt auf Dein Karma-Kon...2021-10-2657 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieVegane Hotels - Aufräumen mit Tabus und VorurteilenAntonia Schäfer, verbindend vegan Hotelberatung
Antonia Schäfer ist verbindend vegan. Denn als Hotelberaterin mit der Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin hilft sie Hotels und Restaurants den Supertrend Veganismus auf sympathische und durchdachte Weise in Euer Haus zu bringen.
In diesem Expertentalk über vegane Hotels und wie du mit deinem Betrieb eines werden kannst, klären wir die Fragen:
Welches vegane Gericht auf keiner Speisekarte fehlen darf?
Was ein Hotel außerhalb seiner Küche tun kann, um vegan zu sein? – Achtung, Spoiler: eine erstaunliche Menge wie ich finde.
Und wir wagen den Blick zu den U.S.A., u...2021-09-3033 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieJagdhaus Wiese: mit einem starken Team geschlossen in den RestartStefan Wiese-Gerlach, GM vom Jagdhaus Wiese, 5 Sterne des Sauerlandes
Mitten im Sauerland gliedern sich 50 Mitarbeiter, 59 Zimmer und 4 Ferienwohnungen in den heimatverbundenen Stil ein. Damit bindet es Stammgäste, die um den wertvollen Tipp wissen; neue Gäste, die sich von dem charmanten Haus immer wieder hingezogen fühlen; und auch treue Mitarbeiter, die sich im Betrieb frei entfalten können. Die Treue hat guten Grund: Das Hotel Jagdhaus Wiese hält, was es verspricht. Und damit hat es geschafft, was wenigen Betrieben gelungen ist: die Krise gut zu überstehen und den Restart mit einem vollen Team umzusetzen.
Den ga...2021-06-2938 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieWas man von einem traditionellen Hotel im Generationenwechsel lernen kann. / Schloss YsenburgElisa & Klaus May vom Schlosshotel Ysenburg im Experten-Talk
Das idyllische Schloss Ysenburg in Florstadt (Hessen) ist seit 1852 im Besitz der Familie May. Wo früher ein Tanzcafé, eine Eisdiele und später ein Fernsehzimmer war, ist heute ein heimisches Schlosshotel mit zwölf Zimmern, einem Restaurant und einer riesigen Scheune.
Aktuell steht der Generationenwechsel an: Vater Klaus übergibt das Zepter an seine Tochter Elisa. Die Dreißigjährige beendet gerade ihr Studium, Klaus ist zuletzt 66 geworden und möchte sich langsam aus dem Betrieb zurückziehen. Im Gespräch erzählen die beiden von langjähriger Familientradition, dem fließend...2021-06-1546 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie2 Verkaufsprofi in wenigen Schritten – Ob Dein Team erfolgreich verkauft, ist eine Frage der Zusammensetzung.Robert Erler / Fokus Upselling durch Mitarbeiter
Robert Erler, Gewinner des 1. Internationalen Speakerslams von Herrmann Scherer, bezeichnet sich selbst als „Verkaufsnerd seit 41 Jahren“. Der Verkaufsprofi sprudelt schon im Vorgespräch zum Podcast dermaßen viele Beispiele hervor, dass wir uns dazu entschieden, gleich zwei Folgen mit ihm aufzunehmen. Beim ersten Gespräch geht es um das Thema Verkaufen im Gastgewerbe allgemein, beim anderen geht es speziell um die Frage: Wie begeistere ich mein Team für’s Verkaufen?
Hier erfährst Du, was Du vom Verkaufsprofi Robert Erler lernen kannst, wie du als TeamleiterIn einen guten Überblick bekommst und die Pote...2021-05-2737 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie1 Verkaufsprofi in wenigen Schritten – Ob Dein Team erfolgreich verkauft, ist eine Frage der Zusammensetzung.Robert Erler / Fokus Verkaufsprofi
Robert Erler, Gewinner des 1. Internationalen Speakerslams von Herrmann Scherer, bezeichnet sich selbst als „Verkaufsnerd seit 41 Jahren“. Der Verkaufsprofi sprudelt schon im Vorgespräch zum Podcast dermaßen viele Beispiele hervor, dass wir uns dazu entschieden, gleich zwei Folgen mit ihm aufzunehmen. Beim ersten Gespräch geht es um das Thema Verkaufen im Gastgewerbe allgemein, beim anderen geht es speziell um die Frage: Wie begeistere ich mein Team für’s Verkaufen?
Hier erfährst Du, was Du vom Verkaufsprofi Robert Erler lernen kannst, wie du als TeamleiterIn einen guten Überblick bekommst und die Potentiale D...2021-05-2731 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieÖkologischer Tourismus: das GreenTourismCamp wappnet die Gastgeber-Branche für die Zukunft.Suzann Heinemann, Wolf-Thomas Karl, Anne Schiefer
Beim digitalen GreenTourismCamp 2021 tauschten Hoteliers und Gastronomen sich rege darüber aus, was ökologischer Tourismus bedeutet, wie Bio-Hotels aussehen können und was man alles für einen ökologischen Fußabdruck tun kann. Statt einer Präsenz-Veranstaltung, trafen sich die Teilnehmer dieses Mal in digitalen Räumlichkeiten.
Suzann Heinemann von GreenSign, ihre Kollegin Anne Schiefer und der Initiator des Camps, Wolf-Thomas Karl von L&T communications, erzählen darüber, wie die Gastgeber-Branche grüner werden kann – im Kleinen wie im Großen. Spätestens die Corona-Krise hat das auf die Agenda gesetzt...2021-05-1738 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieBoardinghouse: der krisenfeste Lifestyle für Gastgeber und Gäste.Juliane Bachmann, die Immo-Spezialistin im Experten-Talk
Grandiose 96,2 Prozent Auslastung als Gastgeber in Bayreuth, mitten im Corona-Lockdown? Was wie ein Traum klingt, ist die süße Realität von Boardinghouse-Betreiberin Juliane Bachmann. Mit ihren möblierten Apartments zieht sie Business-Gäste aller Art an. Das Konzept bewährt sich.
Boardinghouse, das bedeutet ein Zuhause auf Zeit, für solche Mensche, die für einen längeren Zeitraum eine komfortable Unterkunft suchen. Es ist die auf individuelle Lebensstile angepasste Alternative zum Hotel. Auch Hotelbetreibern steht es offen, einzelne Zimmer oder gar das gesamte Gebäude in ein Boardinghouse zu verwandeln...2021-05-0554 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieMitarbeitermotivation – Wertschätzung kommt von innen. Nur wie?Jean-Georges Ploner, F&B Heroes
"Seit ich den Vortrag von Jean gehört habe, gehe ich anders in unseren Betrieb.“ Diese Geschichte erzählt mein Mann gern. Jean Georges Ploner zuzuhören, ist immer ein Motivationsschub.
Das Herz des gebürtigen Elsässers schlägt für die Gastronomie, als Geschäftsführer der FB Heroes konzipiert und optimiert er Hotel- und Restaurantketten.
Seine Vita ist bunt und beeindruckend, er ist Netzwerker und Botschafter unserer Branche durch und durch. Bei ihm steht immer der Mensch im Vordergrund und die Wertschätzung für die Leistung der Teams im F&B Bereic...2021-04-0938 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieSchindlerhof: Zwischen Reiz und Reaktion liegt die Freiheit, zu entscheiden.Nicole Kobjoll im Expertetalk über ihr äußert erfolgreiches Hotelprojekt "Schinderhof"
Ein Podcast über den Schindlerhof zu machen ist eigentlich ein Widerspruch in sich. Wie soll ich etwas so großes, einzigartiges, vielfältiges in so ein kleines Format wie einen einzigen Podcast packen? Einen Betrieb, der alle Rekorde bricht. Der so viele Preise gewonnen hat, dass 2. Plätze mittlerweile nicht mal mehr kommuniziert werden? Ein Betrieb, der ganz bewusst sehr viel von seinen Mitarbeitern fordert und gleichzeitig zu den beliebtesten Arbeitgebern zählt?
Dieser Podcast ist so etwas wie eine Fortsetzung der Interviews, die bereits im Netz kursieren. Wer noch...2021-03-311h 05
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieHSMA Spitzenfrauen über Zukunft und Trends in der deutschen Hospitality BrancheSabine Möller und Anna Heuer, die Neuen in der HSMA Deutschlandspitze, im Experten-Talk
Wir wagten den von vielen gescheuten Blick in die Kristallkugel, was die Zukunft der Hotellerie, Gastronomie und des Tourismus in Deutschland angeht und sind uns einig:
Es geht vermehrt um die Menschen und das Miteinander in der Toursimusbranche.
Warum Platz der neue Luxus ist.
Was Hotels, Gastronomien und Tourismusdestinationen tun können, um die Nase vorn zu behalten.
Wie man es schafft, sich den neuen Gegebenheiten anzupassen.
Was sich hinter dem eDay versteckt.
Und wie man es schafft, bei all der Ungewissheit un...2021-03-1741 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieNachhaltig bauen – Warum und wann es sich für Dein Hotel lohnt.im Experten-Talk mit Victoria Sohnrey, Blue Monkey Engineering
Nachhaltig bauen ist teurer? Dieser Irrglaube steckt noch in vielen Köpfen – zu Unrecht. Denn beim Bauen auf ökologische Kriterien zu achten, lohnt sich mehr denn je. Besonders bei Hotels bedeutet das, dass die Bauten mehr auf das Wohlbefinden des Gastes abgestimmt sind.Victoria Sohnrey ist Architektin und gründete mit Blue Monkey Engineering eine Beratungsagentur für nachhaltiges Bauen. Ihr Leitmotiv: den Faktor Nachhaltigkeit in die gesamte Planung mit einzubeziehen. Dabei bedeutet Nachhaltigkeit für sie, in erster Linie für den Menschen zu bauen, nicht gegen ihn, wie viele denken...2021-03-0333 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieGastro Einkaufsgemeinschaft Gemeinsam-besser – Mit Puderzucker und 50 Euro zur MillionTorsten Splanemann-Du Chesne von Gemeinsam-besser im Interview mit Annik
Gastronomen aufgepasst!
Mit einer Packung Puderzucker fing es an: Torsten Splanemann-Du Chesne ist ein echter Multi-Unternehmer. Mit gut 180 Mitarbeitern betreibt er – unter anderem - drei idyllische Resorts (das Satama Sauna Resort & Spa am Scharmützelsee, das Seinerzeit Spreewald Resort und das Hotel-Resort Märkisches Meer).
Vor rund 12 Jahren tut er das, was eigentlich jeder Gastronom und Hotelier tun sollte: Er lädt seine örtlichen Mitstreiter ein, um einfach mal die Einkaufskonditionen zu vergleichen. Das Ergebnis ist ernüchternd: Obwohl alle Betriebe beim selben Großhändler einkaufen und größtenteils sogar die g...2021-02-1236 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieWie geht Podcast? – 3 Experten stellen sich Deinen Fragen #1Podcaster & Radiomoderatoren im Expertenaustausch
In dieser Special-Interest-Folge verraten Dir 3 Expertinnen Deine Fragen, die Du Dir stellst, wenn Du einen Podcast launchen willst.
Wofür brauchts überhaupt einen Podcast?
Was bringt mir das Podcasten?
Wie aufwändig ist es?
Welche strategischen Überlegungen?
Welche Technik?
Welche Vorkenntnisse und Ausbildungen?
Wie vermarkten?
Wie oft? Wie lang?
Wie geht Interviewführung?
Und was unterscheidet eigentlich einen Podcast von einer üblichen Radiosendung?
Susanne, B2C Podcasterin, Julia, Radiomoderatorin und Lisa, B2B Podcasterin und Radiomoderatorin tauschen sich für Dich und Vicky aus über ihre Erfahrungen und Ideen.
Unbedingt reinhören, wenn...2021-02-051h 28
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotelleriePreisverhandlung führen, aber richtig – herausragende Tipps für die PraxisAnnik Rauh, Gastro-Angels
Das Grauen einiger ist das Vergnügen anderer. So verleitet die Preisverhandlungsführung Annik Rauh von den Gastro-Angels meist zu einem erstaunlich guten Output. Bis zu 25.000 Euro macht sie jährlich extra wett, allein durch geschicktes Verhandeln.
Auch kleinere Gastronomien können ihre Verhandlungsmacht so ausschöpfen, dass sie am Ende ein höchst zufriedenstellendes Ergebnis erzielen.
In diesem Expertentalk verrät sie uns ihre besten Verhandlungs-Tipps und welche erprobten Strategien sich langfristig wirklich auszahlen.
www.gastro-angles.de
www.die-hotelharmoniserer.com
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Das Interview führte
Annik von den Gastro-Angels:
Die Spezialistin für Preisverhandlung bringt i...2021-01-0832 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieDie perfekte Führungskraft ist weiblich und weitsichtig – Stimmt das?Annik Rauh, Gastro-Angles
Welche Qualitäten eine starke Führungskraft ausmachen und wie Sie Ihre Mitarbeiterführung perfektionieren können? Hier lohnt sich ein Blick auf weibliche Leader, die mit Intuition und Weitsicht die Nase vorne behalten.2020-12-1139 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieL-GAV – Weiterbildung inklusive – die eigene Gastgeber-Karriere auch im Lockdown finanzieren lassenJonas Schmid, Hotel- & Gastro formation Schweiz, und Sabine Bosshardt, von Bosshardt Kommunikation im Expertentalk.
Getreu seinem Slogan „Gut für alle“ gelingt es dem L-GAV mit einem unschlagbaren Förderprogramm den Gastgebern zu helfen, die an Weiterbildungen wachsen wollen und somit nicht nur dem eigenen Betrieb, sondern gleich der ganzen Branche zum Aufblühen verhelfen.
Seit zehn Jahren fördert der L-GAV mit seinem Aus- und Weiterbildungsprojekt „Weiterbildung inklusive“ die gesamte Gastronomie- und Hotellerie-Branche. Mit rund dreißig Angeboten an Workshops und Weiterbildungen wird dafür gesorgt, dass die Mitarbeiter ihre Betriebe und die Schweizer Gastgeber-Kultur stets weiter bereich...2020-11-1325 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieProfitabler mit der Speisekartenoptimierung – Uwe Ladwig, F&B-SupportDie gewinnbringende Preispolitik für Ihre Gastronomie
Seit fast 30 Jahren ist Uwe Ladwig der Experte für Speisekarten. Mit F&B-Support bietet er sein cleveres Erfolgsrezept für all die Gastronomen an, die ihre Speisekarte optimieren wollen, um so am Ende des Monats einen satteren Gewinn zu erhalten.
Bald erscheint sein Buch „Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie.“ Vieles früher Gelernte ist längst überholt. Uwe Ladwig erklärt, wie man mit simplen Methoden eine fairere Preispolitik erzielt: zum Wohle des Betriebs, des Restaurantbetreibers und der Mitarbeiter.
Was aussieht wie Zauberei ist...2020-10-0945 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieHoteleröffnung: Hotelharmonisierung mit Herz im Albergo San Bernardo, TessinMarina Hobi und Lisa Boje von den Hotelharmonisierern stellen ihr neuestes Projekt vor: das Hotel Ristorante San Bernardo, Tessin
Wir Hotelharmonisierer präsentieren unser neustes Projekt:
Endlich ist es so weit: Das Hotel San Bernardo in Contra in der Schweiz feierte am 18. Juni 2020 seine Hotelwiedereröffnung und steht jetzt für bekannte und neue Gäste offen. Wir von den Hotelharmonisierern hatten den Auftrag bekommen, diese Neugestaltung und -vermarktung des Hotels maßgeblich mitzubestimmen und sind über das positiven Feedback sehr erfreut.
Wegen der Corona-Krise hatten wir nur fünf Wochen Zeit des Umbaus, um aus dem Hotel e...2020-07-0535 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieHotel im Grünen trotz Lockdown geöffnet – Stéphanie Häring vom Hotel Bad SchauenburgStéphanie Häring Hotel Bad Schauenburg
Das Hotel Bad Schauenburg verbindet Besinnung und Lebensgefühl meisterhaft und blieb auch während des Lock–Downs geöffnet.
Das Hotel mitten in der Natur des Baselbiets ist ein harmonisches Haus, das von der Authentizität seiner Mitarbeiter lebt. Nach Bad Schauenburg verirrt man sich nicht zufällig, sondern ganz bewusst, um im in Stadtnähe von Basel unterzutauchen und sich in einer von Bäumen und Vögeln umwobenen Landschaft an einem unvergesslichen Erlebnis zu erfreuen. Inmitten von blühenden Landschaften finden hier all diejenigen einen Unterschlupf, die nach Ruhe und...2020-06-1229 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieMitarbeiterbefragung in Homeoffice-Zeiten – Karin Cvrtila von Tila Digital im Experten-GesprächKarin Cvrtila von Tila Digital als Expertin zur Corona-speziellen Online-Mitarbeiterumfrage
Eine sorgfältige Mitarbeiterbefragung ermöglicht Ihnen einen facettenreichen Einblick in andere Perspektiven und kann gleichzeitig als Quelle für neue Inspiration dienen. Durch eine aktive Einbindung fühlt sich das Personal zudem ernstgenommen und motivierter.
Jetzt ist bei vielen die freie Zeit da, um sich Gedanken über die eigenen Stärken und die Verbesserungsmöglichkeiten des Betriebs zu machen. Diese neuen Erkenntnisse können über eine webbasierte Mitarbeiterbefragung optimal aufgefangen und genutzt werden.
Karin Cvrtila ist die Gründerin von Tila Digital und war 27 Jahre lang...2020-05-0449 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieMitarbeiterführung in der Krise – Lisa Boje von den HotelharmonisierernLisa Boje, die Hotelharmonisierer
Die aktuelle Krise trifft die Hotellerie hart. Doch die Auszeit kann eine Chance für das künftige Aufblühen des Betriebs sein. Wir verraten in diesem Blogartikel, wie Hoteliers jetzt das Beste aus dieser schwierigen Zeit machen können. Denn eine gute Mitarbeiterführung in der Krise ist nun unabdinglich.
Nützliche Tipps zur praktischen Anwendung, die richtige Kommunikation und eine konstruktive Atmosphäre in Homeoffice-Zeiten: Wir geben Ihnen Hilfestellungen, um diese Herausforderung mit Bravour zu meistern. Dabei ist der Faktor Mensch wichtiger denn je. Wer heute einen positiven Blick behält, dem wird...2020-04-2124 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieNachhaltige Hotels durch das GreenSign-Zertifikat geadelt – Suzann HeinemannSuzann Heinemann, GreenSing, Infracert
Nachhaltige Hotels durch das GreenSign-Siegel geadelt
Suzann Heinemann ist Initiatorin und Geschäftsführerin des GreenSign-Zertifikates für nachhaltige Hotels in Deutschland. GreenSign zeichnet Hotels aus, die die ökologischen Anforderungen ihres umfassend nachhaltigen Kataloges erfüllen.
Zudem hat Suzann Heinemann die online-Plattform greenconferencehotels.com lanciert, auf der man nachhaltige Seminarhotels buchen kann.
Die grüne Hotelexpertin hat den Drive und die Vision, Ihr GreenSign-Zertifikat bundesweit stark auszubauen und ist sich sicher: Wer jetzt als Hotelier nicht auf den nachhaltigen Zug aufspringt, verspielt sich mittelfristig große Wettbewerbsvorteile.
Wie Suzann Heinemann mit dem Vorurte...2020-04-0429 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieAHGZ Chefredakteur Rolf Westermann und der Tag der EntscheidungRolf Westermann, AHGZ
Rolf Westermann ist Chefredakteur der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ). Seit sechs Jahren beobachtet er die Gastgeber-Branche aus nächster Nähe, recherchiert und informiert.
In seiner Zeit an der Spitze der Zeitung erlebte er explodierende Rekorde und den Wandel in der Mentalität von Arbeitgebern und Gästen. Gerade erlebt er die Hotel- und Gastronomie-Branche im großen Umbruch.
Westermann gibt einen Einblick in Entwicklungen, Probleme und einen Ausblick auf das, was noch kommt. Er erzählt von den prägenden Elementen, die derzeit alles umkrempeln. Und er macht der Branche Mut, wi...2020-02-2932 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieVorbildlich: Maria Mittendorfer von Fair Job Hotels engagiert sich für exzellente Mitarbeiterführung im HotelMarkenbotschafterin Maria Mittendorfer von Fair Job Hotels im Experten-Talk
Sie kämpft um das Ansehen der Hotel-Branche: Maria Mittendorfer ist Markenbotschafterin der Initiative Fair Job Hotels und hat sich das Ziel gesetzt, die Branche wieder ganz nach vorne zu bringen.
Dafür tourte sie ein Jahr lang mit dem Landrover FAIRdinand auf der Fair Job Trophy quer durch ganz Deutschland.
Sie wollte Arbeitnehmern zeigen, wie vielfältig und vor allem gerecht die Arbeit in einem Fair Job Hotel sein kann. Garantiert wird diese Fairness mit dem Siegel der Initiative.
www.fair-job-hotels.de
www.die-hotelharmonisierer.com2020-02-2228 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieExperimentelle Fotografie: Fotoartistin Desireh schöpft den Digitalen ImpressionismusFotoartistin Desireh, Hotelharmonisierung, Interior-Design, Kunsthighlights für Hotels & Gastro
Desireh ist eine unschätzbar sympathische Frau, die mit ihren Werken etwas wahrlich Einmaliges kreiert. Getrieben von ihrer Neugier und ihrer Offenheit für neue, faszinierende Arten der Wahrnehmung entsteht ein magische Zusammenspiel aus betörenden Sound und packenden Bildern.
Zu beschreiben, wie die Fotokunst von Desireh funktioniert, ist gar nicht so einfach. Denn sie malt mit Sound, fotografiert Augenblicke aus verschiedenen Perspektiven, die sie später übereinanderlegt und kreiert so ein Kunstwerk, das visuell auch die jeweils spezielle Geräuschkulisse vermittelt. Man kann es tausendfach erklären. Egal wie...2020-01-2922 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieDas Stue und der Storytelling-Coup – Alexander DoerrAlexander Doerr, SO/ Berlin Das Stue, Hotelharmonisierung, Storytelling
Das Stue und der Storytelling-Coup – zeitgemäß, edel und verführerisch
„Wie das Stue als geheimes Boutique-Hotel mit Komfort und Überraschung verführt, und wieso Harmonie das Wichtigste für ein gutes Hotelkonzept ist."
Alexander Doerr ist General Manager bei dem Boutique-Luxushotel „SO/ Berlin das Stue". Es liegt im Tiergarten direkt am Berliner Zoo und versteckt sich im grünen Idyll inmitten der Großstadt. Ein echter Geheimtipp für Großstadt-Genießer.
Das Stue schafft es seit sieben Jahren, ein einzigartiges 5-Sterne-Hotel zu sein, das weiß, wie man Gro...2020-01-1025 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieOnline-Kunst im Hotel – Social Media Art Gallery – Anna StoffelIn diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Durch Mehrwert und Engagement.
Zu Gast: Anna Stoffel, Initiatorin und Inhaberin der Social Media Art Gallery, Hamburg
Anna Kristina Stoffel ist die Gründerin der weltweit ersten Social Media Art Gallery.
Damit wagt sie einen Schritt, der nur auf den ersten Blick widersinnig wirkt:
Sie stellt in ihren Pop-Up-Gallerien rund um den Globus Werke von Künstlern aus, die bis dahin nur im Internet auf Social Media-Kanälen zu sehen war.
Damit bietet sie der Onlin...2019-11-1028 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieBudget-Hotel Avid soll den Economy-Markt aufmischen – Martin Bowen, IHGMartin Bowen, IHG, Budget-Hotel, Avid, Franchise
Low-Budget-Hotel Avid soll den Economy-Markt aufmischen
„Wie man es schafft, mit nur 14 Vollzeitmitarbeitern einen 140-Zimmer-Betrieb zu führen, was es mit Dual Branding auf sich hat und warum es in den Avid-Hotels keine klassischen Hoteldirektoren mehr braucht.“
Avid ist ein neues Hotelkonzept, das in anderthalb Jahren den deutschen Markt überraschen will.
Es steht für ein verlässliches, sicheres Qualitäts-Produkt der Businesshotellerie, das preislich seines Gleichen sucht.
Es wird sich als Franchisehotel aufstellen, in dem der Gast nur für das zahlt, was er wirklich beansprucht.
Wir sprechen mit Martin...2019-10-1829 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotelleriePreisgekrönt – Das Business-Hotel Der Blauer Reiter treibts bunt – Philipp SchneiderPhilipp Schneider, Der Blaue Reiter, bestes Tagungshotel, Kunst-Hotel, Design-Hotel, Business-Hotel
Preisgekrönt – Das Business-Hotel Blauer Reiter treibts bunt.
Franz Marcs Blaue Pferde in der Lobby.
Ein überdimensioniert großes Bild von Macke auf der Dachterrasse.
Ein rückseitig durchleuchtender Kandinski überm King-Size Bett.
Das sind nur ein paar Highlights des Kunst- und Business-Konzeptes vom Hotel
Der Blaue Reiter.
Die Familie Fränkle versteht es wie keine andere, das Interieur-Design der Zimmer individuell und farbenfroh auf die Kunst abzustimmen.
Zudem führt das karlsruher Haus seit Jahren den Titel Bestes Tagungshotel Deutschlands und verändert sich dabei stet...2019-09-2131 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieKnow-how – Persönlichkeitsentwicklung mit Lisa Boje im Radiointerview zur Me-StrategieLisa Boje, Persönlichkeitsentwicklung, Me-Strategie-Workshop im Radiointerview bei Kanton XL
Schaffen Sie endlich den Durchbruch, indem Sie all Ihre Potenziale aufdecken und erkennen, was alles in Ihnen steckt.
Kennen Sie das?
Sie sind gut, richtig gut und wollen noch so vieles erreichen. Sie bekommen auch positive Bestätigung von außen. Aber Sie glauben sich selbst nicht so wirklich, sind verunsichert? Sie wissen eigentlich genau, was zu tun ist, um Ihr Leben und Ihre berufliche Laufbahn zu ändern, aber Sie kriegen Ihre PS einfach nicht auf die Straße? Das frustriert Sie.Und dann gibt es da...2019-09-0413 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieDas Boutique-Hotel Ritter Durbach als Vorreiter für Innovation und Tradition – Dominic MüllerDominic Müller, Ritter Durbach, Boutique-, Design- und Spa-Hotel
Bezauberndes Duo: [maki:‘dan] und Citroën 2CV. Das Boutique Hotel Ritter Durbach beweist sich erneut als Vorreiter für Innovation und Tradition.
Wie das charmante Boutique Hotel im Schwarzwald stetig der Konkurrenz voraus ist, mit radikaler Neuschöpfung vorangeht und warum Mitarbeiter und ein mutiger Gastronom dafür entscheidend sind.
Dominic Müller ist Gastgeber und Inhaber des Design-Hotels Ritter Durbach im Schwarzwald – und zwar in dieser Reihenfolge. Denn das „Gastgebertum“ steht für ihn und seine Frau Ilka über allem.
In ihrem jahrhundertalten...2019-08-2636 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie5 Tipps zu Online-Marketing für Hotels – Tina Gerber, outsideisfree.chTina Gerber, Hotelharmonisierung / Online-Marketing, outsideisfree.ch
Tina Gerber von outsideisfree.ch ist Bloggerin und Influencerin für Outdoor-, Sport- und Tourismusthemen.
Als Expertin und Produzentin für Hoteldestinationen kreiert, produziert und liefert sie Content, also Inhalte für die Medien, insbesondere die online-Medien.
Sie ist zudem Influencerin im Social Media Bereich. Und Tina Gerber liefert Full Service Pakete für Hotels, um sich selbst als Destination oder Haus gut vermarkten zu können.
Das war Grund genug für uns, uns mit ihr in Luzern zu treffen.
Hören Sie folgende Inhalte in diesem Experten-Talk zur Hotelharmonisierung:
Neh...2019-07-2535 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieTourismuszukunft setzt Trends im Tourismus – Kristine Honig, TourismuszukunftKristine Honig, Trends im Tourismus, Tourismuszukunft
Tourismuszukunft setzt Trends im Tourismus.
„Wie ein Netzwerk von Enthusiasten den eTourismus ankurbelt, Storytelling für seine Kunden umsetzt, Regionen, Tourismusverbände und Hotels berät und so die Zukunft des Tourismus insbesondere über online-Marketing mitgestaltet.“
Kristine Honig ist eine von 13 selbständigen, tourismusbegeisterten Kollegen und Bloggern, die im Netzwerksunternehmen „Tourismuszukunft“ touristische Akteure in der Region strategisch berät und auch in die Umsetzung von online-medialen Kampagnen geht.
Sie erstellt Personas, entwickelt Kommunikations-Strategien, Customer Journeys, ist Speakerin auf Tourismuskongressen und organisiert BarCamps. Online setzt sie auf Storytelling, eCommerce, Blo...2019-07-0527 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieStorytelling in Perfektion – Patrick Moreira, 25hours Hotels HamburgPatrick Moreira, Storytelling in Perfektion – 25hours Hotels Hamburg
Storytelling in Perfektion – Die 25hours Hotels sind der Star unter den Storytellern in der Hotellerie.
_Diese Episode wird unterstützt von Tippie.
Der einfache und bequeme Weg, Trinkgeld per QR-Code zu zahlen und damit für bis zu 30% mehr Trinkgelder zu sorgen. Da freut sich Dein Team. https://tippie.de/_
Das 25hours Hafencity Hotel in Hamburg ist schlicht einzigartig. Hier erlebt der Gast Storytelling in absoluter Perfektion. Denn die überaus erfolgreiche Gruppe der 25hours Hotels hat sich zum Ziel gesetzt, alles andere als normal zu sein. Etwas komplet...2019-06-2533 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieMehrfach prämiert: Das medizinische Ayurveda-Resort Somatheeram in Indien – Sky Lange-FordSyk Lange-Ford, Somatheeram Ayurvedic Health Resort, Kerela, Indien
Mehrfach prämiert: Das medizinische Ayurveda-Resort Somatheeram in Indien
Wie es das Somatheeram Ayurvedic Health Resort in Indien schafft, mit der „Lehre vom Leben“ unseren Körper und Geist nachhaltig zu verändern und unheilbare Krankheiten aufzulösen.
Das Somatheeram Ayurvedic Health Resort ist nicht nur das erste Resort, das die ayurvedische Lehre über die Grenzen seines Ursprunglandes Indien hinaus bekannt gemacht hat. Nämlich bereits vor über 20 Jahren. Es nutzt außerdem Ayurveda, um gemeinsam mit seinem hoch kompetenten Ärzte- und Therapeutenteam scheinbar unheilbare Krankheiten zu kurieren....2019-06-0629 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieGute Führungskräfte schaffen Sicherheit – Thomas Fritsch, Fritsch am BergThomas Fritsch, Diana Sicher-Fritsch, MentalSpa-Resort Fritsch am Berg, Hotelharmonisierung
Gute Führungskräfte schaffen Sicherheit. Aber wie?
Thomas Fritsch, Geschäftsführer und Manager des ersten und einzigen MentalSpa-Resorts, dem Fritsch am Berg in Lochau am Bodensee, Österreich, redet mit uns Experten-Interview zur guten Führungskraft über:
Die Hotelbranche klagt über zu wenig Personal.
Gastgeber zu sein ist ein unbequemer Job.
Mit Planungssicherheit zu Loyalität.
Die Küche ist am schwierigsten zu besetzen.
Vertrauen aufzubauen bringt Sicherheit.
Von der Maschine an die Teller.
Vier Faktoren zur Mitarbeiterbindung.
Hierarchien sind da, um eingehalten zu werden.
Führung ist e...2019-05-0823 minSalz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieKein Wellness-Hotel am Bodensee, sondern das erste MentalSpa-Resort. – Diana Fritsch, Fritsch am BergDiana Sicher-Fritsch, Thomas Fritsch, Hotelharmonisierung, MentalSpa-Resort
Kein Wellness-Hotel am Bodensee, sondern ein MentalSpa-Resort.
„Wie Sie Wellness im Hotel Fritsch am Berg am Bodensee nicht nur für ihren Körper, sondern auch für Ihren Kopf und Geist erfahren und so ganzheitlich wie dauerhaft zu Stressabbau, mentaler, körperlicher Fitness und innerer Ruhe gelangen.“
Das österreichische Hotel Fritsch am Berg ist einzigartig. Denn Wellness wird hier körperlich wie mental als alles umfassender Ansatz für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Gastest angeboten.
Das Experten-Ehepaar für ein leichtes Leben, Frau Diana Sicher-Fritsch und Thomas Frits...2019-04-2630 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieEinen Coach für Führungskräfte? Von Spa-Mäusen und Hotel-Menschen - Wilfried DreckmannWilfried Dreckmann, Hotelharmonisierung, Spahotel
Einen Coach für Führungskräfte? Von Spa-Mäusen und Hotel-Menschen.
»Wie man mit Coaching von Führungskräften dem Mitarbeitermangel in den Spa-Hotels entgegenwirken kann und muss.«
Wilfried Dreckmann ist Gründer der international agierenden Unternehmensberatung
Spa-Project und Trainer wie Coach für Führungskräfte mit seiner Firma Mensch-hoch-3.
Vom Sozialarbeiter im Arbeitslosenmilieu wurde er zum Kosmetiker. Aus Versehen geriet er in die Position des Spa-Managers und wurde dort vom Virus der Hotellerie infiziert.
Auf der ITB 2019 in Berlin führte er durch das „Wellness Experten Forum“ und über...2019-04-1537 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieGastrowelten vom Feinsten mit Storytelling – Dirk Henninger, HINSCHE GastroweltDirk Henninger, Gastroharmonisierung, Gastronomie
Mit Storytelling entstehen Gastrowelten vom Feinsten. HINSCHE stellt die Trends vor.
Wie Sie durch Brechen oder durch konsequentes Leben von Traditionen in der Gastrowelt eine gelungene Gastgeberkultur entwickeln, und warum man am Trend des Storytellings heute nicht mehr vorbeikommt.
„Planung bedeutet das Ausschließen von Zufällen“. Das schreibt sich Dirk Henninger, Vertriebsleiter von HINSCHE Gastrowelt in Hamburg auf die Fahnen.
HINSCHE erledigt und hat alles, was die Gastronomie gastronomisch macht.
Das Team entwickelt Ideen, trendige gesamtheitliche Gastro-Konzepte, fertigt Gastroräume, Bars und Küchen an, richtet ein und deckt Ti...2019-03-2128 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieTop Arbeitgeber Berlin – Stephanie Wegener, Albrechtshof HotelsStephanie Wegener, Hotelharmonisierung / Top Arbeitgeber Berlin - Albrechtshof Hotels
Top Arbeitgeber Berlin: Albrechtshof Hotels
„Wie die Albrechtshof Hotels durch konsequent verfolgte, aufrichtige Maßnahmen zur Mitarbeiterbindung zum Top Arbeitgeber Berlins wurden.“
Im kununu-online-Bewertungsportal stechen die Albrechtshof Hotels als der Top Arbeitgeber mit den höchstzufriedenen Mitarbeitern in Berlin klar hervor.
Grund genug für uns, Stephanie Wegener als Head of Marketing und Public Relations zum Interview zu treffen.
Der Albrechtshof hat eine besondere Geschichte. Denn er ist an die Berliner Stadtmission angeschlossen. Das schafft besondere Eindrücke wie menschlichere Umgangsformen, die sich auch auf das...2019-03-1423 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieGelungene Personalentwicklung im Hotel – Bernhard Patter, diavendo, Fair Job HotelsBernhard Patter, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie
Gelungene Personalentwicklung im Hotel – Fair Job Hotels setzen auf Fairtrauensperson.
»Wie Sie mit gelungener Personalentwicklung und gerechter Personalführung das Image der Hotellerie systematisch steigern und Ihren Betrieb zum Fair Job Hotel werden lassen.«
Bernhard Patter von diavendo hat es erlebt. Als Lehrling den messerdrohenden Küchenchef. Später den Imageverfall der Hotellerie- wie Gastronomieberufe.
Seit 24 Jahren bringt der Trainer und Coach Hotelmitarbeiter und -management beruflich wie auch persönlich weiter, schafft Verständnis und Fairness. Als Fairtrauensmann hilft er den Angestellten der Fair Job Hotels bei Schwierigkeiten und möcht...2019-03-0631 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieMutige Employer-Branding-Maßnahmen, Johannesbad Hotels – Christina FeuchthuberChristina Feuchthuber, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie
Ein Riesenrad für die Gäste? Johannesbad Hotels machen es vor: mutige Employer-Branding-Maßnahmen.
Wie Sie mit konkreten Employer-Branding-Maßnahmen Ihr Hotel nachhaltig in die Zukunft führen. Christina Feuchthuber hat dies untersucht und gibt uns hinreißende wie verblüffende Ideen, die sie in den Johannesbad Hotels derzeit umsetzt.
Sie ist erst 22 Jahre jung und hat doch schon so viel zu sagen. In der Geschäftsbereichsleitung Hotellerie beschäftigt sich Christina Feuchthuber überwiegend mit der Employer-Branding-Strategie und dem Personalmanagement.
Als Speakerin auf dem Deutschen Hotelkongress vertrat sie in öffentlichen...2019-02-1724 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieMitarbeiterführung / Hotelbranche aufwerten – Alexander Aisenbrey, Öschberghof, Fair Job HotelsAlexander Aisenbrey, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie
Der Mensch im Mittelpunkt
im Expertentalk mit Alexander Aisenbrey, Initiator von Fair Job Hotels und Direktor vom Öschberghof
_Diese Episode wird unterstützt von Tippie. Der einfache und bequeme Weg, Trinkgeld per QR-Code zu zahlen und damit für bis zu 30% mehr Trinkgelder zu sorgen. Da freut sich Dein Team. https://tippie.de/_
Alexander Aisenbrey hat das richtige Auge und Gespür für das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter, die entgegen der allgemeinen Fluktuation gerne und lange in der Hotelbranche bleiben. Dazu setzt er das Wohlbefinden seiner Gäste, Invest...2019-02-1030 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieHoteltrends 2019: Warum es einen Paradigmenwechsel braucht – Lars von der Wettern, SolutionsHILars von der Wettern, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie
Lars von der Wettern von SolutionsHI ist Berater für Nischenhotels und -gastronomien in Europa, den GUS-Staaten und Südamerika. SolutionsHI führt selbst Hotels in Europa, in denen das Team das, was es in seinen Beratungen und Trainings predigt, erfolgreich praktiziert. Nämlich das Augenmerk auf das Personal zu legen. Aufzuspüren, wie man ihm helfen kann, sich weiter und weiter im Job zu verbessern, aber auch die persönlichen Potenziale wie Ideen für den Betrieb zu nutzen.
Das internationale Beraterteam von SolutionsHI selbst bringt vor allem Individualität und Zeit für...2019-01-2125 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieMehrwert mit Insight-Reporatagen für die Hotellerie – Nina Grützmacher, FotografieNina Grützmacher, Hotelharmonisierung / Hotel, Gastronomie
Nina Grützmacher aus Hamburg ist Fotografin für Insight-Reportagen wie Heart- und Headshots. Mit ihrer besonderen Art des Fotoprozesses schafft sie es, den Zauber eines Hotels oder einer Gastronomie einzufangen.
Dabei spürt sie besondere Momente, Stillleben oder Szenerien auf, indem sie die Energie des Hauses, der Räume und der Menschen auf sich wirken lässt.
Durch ihre besondere Art der Lichtführung, ihrer Lichtmalerei, erzeugt sie ganz viel Stimmung und schafft damit eine einzigartige Bildsprache.
Bei den Mitarbeitern legt sie den Fokus auf die persönl...2019-01-1424 min
Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die HotellerieHotelharmonisierung? Worum geht es da eigentlich?Hurra! Unsere Idee, um Mehrwert, Herz und Engagement in der Gastgeberlandschaft zu steigern.
Hallo, ich bin Lisa Boje,
Begründerin der Hotelharmonisierung,
die ich zusammen mit meiner Partnerin, Marina Hobi, ins Leben gerufen habe.
In diesem Expertenblog für Hotelliers, Gastronomen und serviceorientierte Unternehmer erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber,
wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen.
Und zwar mit Methoden und Denkanstößen, die über das übliche Kaufmännisch- wie Marketingtechnische hinausgehen.
Denn echtes Engagement und Mehrwert für Ihren Betrieb ist eine Frage von authentischem Vorleben und motivierendem Andersdenken.
https://lisaboje.com2019-01-0721 min