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FOODZILLA : Conversazioni AffamateNonnismo, bullismo e altre storie di cucinaNONNISMO E BULLISMO. Si è fatto un gran parlare nelle ultime settimane di violenze di vario tipo che avvengono nelle cucine, soprattutto in seguito all'intervista di Davide Nanni rilasciata a Cook del Corriere della Sera dove racconta di situazioni molto disagianti quando da giovane lavorava nel ristorante di Giorgio Locatelli (il famoso giudice di Masterchef). Abbiamo deciso di raccogliere alcune significative testimonianze di giovani che lavorano in cucina per sentire quale storia abbiano da raccontarci e fare una nostra riflessione. Con Lorenza Fumelli e Valentina Venturato.2024-03-2724 min
FOODZILLA : Conversazioni AffamateIl ristorante stellato del futuro (Ma chi ve l'ha chiesto de fa così?)Multimedia, ballerini, percorsi itineranti, musica "a palla de cannone": cosa si stanno inventando i ristoranti di altissima cucina per sembrare giovani? Esploriamo qui con Valentina Venturato e Lorenza Fumelli il ristorante del futuro. Benvenuti nella sencoda stagione di "Foodzilla: conversazioni affamate"2024-03-0520 min
FOODZILLA : Conversazioni AffamateChe noia! (O di quella ristorazione che s’arrabatta)Il wine pairing, il menu degustazione, il dry aging dei pesci, la tavola nuda, l’aperitivo offerto che te lo trovi sul conto, alcuni sommelier, il vegetale e altri motivi di sconforto sono quelli che siamo qui a raccontare, crucciati ma con diverse risate. Condotto da Lorenza Fumelli, con Giorgio Scarselli.2023-04-1916 min
La Fumelli in Agrodolce97 - LE PEGGIORI RECENSIONI DEI RISTORANTI STELLATI SU TRIPADVISOR S1E9Come sempre il sito Tripadvisor nasconde delle perle preziose: recensioni deliranti che raccontano il difficile rapporto tra cliente deluso e ristoratore. Da Cannavacciuolo a Enrico Bartolini, questa puntata vale l’ascolto immediato.2023-03-2922 min
La Fumelli in Agrodolce96. Primavera: ecco quali sono le verdure di stagioneIn Primavera si affacciano sui banchi del mercato le verdure più buone dell'anno: carciofi, asparagi, fave, piselli e altre decine di vegetali strepitosi da utilizzare in cucina.2023-03-2313 min
La Fumelli in Agrodolce95. Il Galateo del ristorante: le 10 regole da seguireSiete sicuri di sapervi comportare al ristorante? Nel dubbio, vi proponiamo un simpatico Galateo del cliente, utile in tutte le occasioni.2023-03-1519 min
La Fumelli in Agrodolce94. Ristorante, trattoria, osteria, bistrot: ma qual è la differenza?Come scegliere un ristorante per le vostre esigenze? Partiamo dal principio: nel podcast approfondiamo la differenza tra le varie tipologie di locali in cui si mangia.2023-03-0915 minLa Fumelli in Agrodolce93. LE PEGGIORI RECENSIONI DEI RISTORANTI STELLATI SU TRIPADIVISOR S1E8Il primo episodio dedicato allo Street Food delle Peggiori recensioni su Tripadvisor è davvero esilarante. Non perdetelo!2023-03-0222 min
La Fumelli in Agrodolce92. I CARCIOFI come non li avete mai mangiati (o ascoltati!)Amate i Carciofi? Allora siete nel posto giusto. In questo podcast vi raccontiamo modi straordinari di cucinarli.2023-02-2315 min
La Fumelli in Agrodolce91. I 50 migliori ristoranti del MONDO edizione 2023: lista e pronosticiI 50 migliori ristoranti del MONDO edizione 2023: lista e pronostici2023-02-1516 min
La Fumelli in Agrodolce90. La moda di mangiar POLLO e come cucinarlo, con Luciano MonosilioNel mondo delle diete e soprattutto in quello del fitness, il pollo è senza dubbio l'alimento più consumato. Questo per le sue caratteristiche nutrizionali che ben si sposano con regimi alimentari proteici e anche per la sua versatilità in cucina. Abbiamo chiesto qualche consiglio ad un cuoco romano famoso anche per aver utilizzato il pollo nell'alta cucina, cosa meno comune nei ristoranti di ricerca. Con Lorenza Fumelli, Andrea Febo e Lorenzo Loddo in regia. Buon ascolto!2023-02-1020 minLa Fumelli in Agrodolce89. LE PEGGIORI RECENSIONI DEI RISTORANTI STELLATI SU TRIPADVISOR S1E7L'episodio di oggi è dedicato alle recensionni più esilaranti su tripadvisor all'indirizzo delle Trattorie Romane. Da non perdere!2023-01-2621 min
La Fumelli in Agrodolce88. Ricette Disturbanti: puttanesca di granchio stracotto e pasta scottaDi ricette strane provenienti dagli States ne abbiamo già viste tante, ma la puttanesca di granchio raccontata in questo podcast supera alcuni primati.2023-01-1211 min
La Fumelli in Agrodolce87. 10 Zuppe (italiane e non) da provare assolutamente questo invernoL'inverno sembra finalmente essere arrivato e non c'è momento migliore per assaggiare zuppe di ogni tipo e da diversi luoghi nel mondo. Eccone alcune assolutamente imperdibili.2023-01-1212 min
La Fumelli in Agrodolce86 - Italiani al nord: intervista a Valerio Serino e Lucia De LucaIn questa intervista a Valerio Serino e Lucia De Luca abbiamo voluto approfondire la famosa cucina nordica dal punto di vista di chi la vive e la propone ai propri clienti.2023-01-0409 min
La Fumelli in Agrodolce85. Cosa fare a Capodanno? I Pro e i Contro di ogni situazione possibileInutile nascondersi dietro un botto o un fischione: Cosa fare a Capodanno è da sempre la questione più dibattuta nelle famiglie e nei gruppi d'amici durante le Feste. Ecco tutti i pro e i contro, da ridere.2022-12-2719 min
La Fumelli in Agrodolce84 La lista definitiva dei 20 regali di Natale da fare all'ultimo minutoLa lista dei 20 regali più assurdi da fare a Natale è qui per corrervi in aiuto. Non perdetevela!2022-12-2115 minLa Fumelli in Agrodolce83. LE PEGGIORI RECENSIONI DEI RISTORANTI STELLATI SU TRIPADVISOR S1E6Un altro imperdibile episodio della serie: Le peggior recensioni dei ristoranti stellati su Tripadvior, questa volta solo 3 stelle della guida Michelin.2022-12-1519 min
La Fumelli in Agrodolce82. La vostra guida definitiva alle TISANE (più una)In questo divertente podcast condotto da Lorenza Fumelli e Andrea Febo, abbiamo deciso di fare un viaggio all'interno del complicato mondo delle tisane.2022-12-0713 min
La Fumelli in Agrodolce81. IL CRITICO MASCHERATO COLPISCE ANCORA, intervista a Valerio M VisintinAbbiamo intervistato il critico Mascherato Valerio Massimo Visintin in occasione dell'uscita del suo ultimo libro Dietro le Stelle.2022-12-0214 minLa Fumelli in Agrodolce80. LE PEGGIORI RECENSIONI DEI RISTORANTI STELLATI (E NON) SU TRIPADVISOR S1E5Nel quinto episodio di questo format sulle peggiori recensioni dei ristoranti su Tripadvisor abbiamo voluto fare un giro dei grandi pub italiani. Da non perdere.2022-11-1618 min
La Fumelli in Agrodolce79. Ricette disturbanti: Cacio Pepe (e un tuorlo d'uovo)Per la nostra rubrica dedicata alle ricette italiane così come sono state interpretate dagli stranieri, abbiamo oggi La Cacio e Pepe. E un uovo.2022-11-1610 min
La Fumelli in Agrodolce78. La cucina di cortile e il brodo perfetto, con Simone CiprianiCos'è la cucina di cortile, quali animali si allevano e soprattutto come si fa un brodo perfetto, con chef Simone Cipriani (Essenziale, Firenze)2022-11-1117 min
La Fumelli in Agrodolce77. Quali sono i cibi con il rincaro maggiore di sempre?Ci sono alcuni prodotti alimentari che a causa della crisi internazionale stanno subendo rincari pesanti. In questo podcast vi diciamo quali sono.2022-11-0213 min
La Fumelli in Agrodolce76. Insetto o scherzetto? Il podcast di Halloween dedicato agli insetti commestibiliIl nostro podcast di Halloween è dedicato agli insetti commestibili. Sicuri di volerlo ascoltare?2022-10-3015 minLa Fumelli in Agrodolce75. LE PEGGIORI RECENSIONI DEI RISTORANTI STELLATI SU TRIPADVISOR S1E42022-10-2618 min
La Fumelli in Agrodolce74. Ricette disturbanti: Creamy Chicken CarbonaraAvete mai provato a leggere le ricette italiane come le fanno all'estero? Per esempio questa Creamy Chicken Carbonara? Noi sì, e siamo vivi per miracolo.2022-10-1910 min
La Fumelli in Agrodolce73. Le 50 migliori pizzerie del mondoIn questo podcast andremo a scoprire le posizioni della classifica 50 Top Pizza world, ossia la classifica delle 50 migliori pizzerie del mondo2022-10-1216 min
La Fumelli in Agrodolce72. Cose che forse non sapete sul Tartufo, ospite speciale Lady TruffleGiorgia, alias Lady Truffle, è l'ospite speciale di questo episodio tutto dedicato al Tartufo. Curiosità e soprattutto ricette ideali per degustarlo.2022-10-0515 minLa Fumelli in Agrodolce71 - LE PEGGIORI RECENSIONI DEI RISTORANTI STELLATI SU TRIPADVISOR S1E3Terzo episodio di questa divertentissima serie dedicata alle più crudeli recensioni dei grandi ristoranti su Tripadvisor, lette e commentate da Lorenza Fumelli e Andrea Febo.2022-09-2819 min
La Fumelli in Agrodolce70 - Tutto quello che dovreste sapere sulle UOVACodici, provenienza, qualità, valori nutrizionali: le uova sono tra gli alimenti più amanti in tutto il mondo e qui e andiamo a raccontare più da vicino.2022-09-2115 min
La Fumelli in Agrodolce69 - Vegetali d'Autunno che (forse) non conosceteInizia tra pochissimo la nuova stagione e per prepararci al meglio abbiamo selezionato per voi alcuni vegetali forse meno noti. Occhio ai bloopers alla fine del podcast!2022-09-1412 min
La Fumelli in Agrodolce68 - 3 Ricette di settembre con Arcangelo DandiniIn questo podcast abbiamo intervistato il grande chef romano Arcangelo Dandini per farci dare 3 ricette perfette per settembre. Non perdetelo!2022-09-0712 min
La Fumelli in Agrodolce67. Cristina Bowerman, Roma e il metaverso dei gourmetLeggiamo per voi l'articolo di Lorenza Fumelli dal titolo Cristina Bowrman, Roma e il Metaverso dei Gourmet2022-08-2905 minLa Fumelli in Agrodolce66 - LE PEGGIORI RECENSIONI DEI RISTORANTI STELLATI SU TRIPADVISOR S1E2Seconda puntata della prima stagione del format dedicato alle peggiori recensioni dei ristoranti stellati su TripAdvisor.2022-08-0422 min
La Fumelli in Agrodolce65 - Giro d'Italia tra le pizzerie più costose, con Lorenza Fumelli e Andrea FeboAbbiamo voluto fare un'analisi delle pizze più costose tra le pizzerie migliori d'Italia. Ecco i risultati.2022-08-0413 min
La Fumelli in Agrodolce64 - Esiste una qualche forma di maschilismo nel mondo degli spirits e della mixology?Esiste una qualche forma di maschilismo nel mondo degli spirits e della mixology? Abbiamo affrontato l'argomento a partire da alcune riflessioni di una collega del settore.2022-07-2712 min
La Fumelli in Agrodolce63 - Il PODCAST ROVINA-ESTATE: QUANTO FA MALE L'ALCOL?Che bere faccia male si sa già da qualche tempo. Qui Lorenza Fumelli e Andrea Febo si esibiscono in un riassunto diligente ma divertente dei danni possibili dell'alcol sul nostro organismo #staysafe2022-07-2011 min
La Fumelli in Agrodolce62 - Gli anni 80 di Stranger Things: quali piatti portiamo dal sottosopra?In questo podcast dedicato a Stranger Things Lorenza Fumelli e Andrea Febo ripercorrono la lista dei piatti più famosi degli anni 80 decidendo di volta in volta cosa salvare o cosa lasciare nell'oblio. O nel sottosopra.2022-07-1311 minLa Fumelli in Agrodolce61 - LE PEGGIORI RECENSIONI DEI RISTORANTI STELLATI SU TRIPADVISOR S1E1Inizia da questo podcast il nuovo format de La Fumelli in Agrodolce dedicato alle peggiori recensioni di ristoranti stellati su Tripadvisor. Risate assicurate.2022-07-0619 min
La Fumelli in Agrodolce60 - La più completa analisi dei Menu al ristorante, con Lorenza Fumelli e Andrea FeboIn questo podcast analizziamo tutti i tipi di menu che troviamo nei vari ristoranti. Non senza una buona dose di risate.2022-06-1714 min
La Fumelli in Agrodolce59 - Cosa sta succedendo nel mondo dell'alta cucina? Con Lorenza Fumelli e Andrea FeboCosa sta succedendo nel mondo dell'alta cucina? Dai nostri dati sembra ci sia un grosso calo di interesse da parte del pubblico verso questa tipologia di ristorazione. In questo podcast analizziamo la situazione nel dettaglio.2022-05-3011 min
La Fumelli in Agrodolce58. 5 diete assurde da non fare MAI, con Lorenza Fumelli e Andrea FeboIn internet abbiamo scovato le 5 diete più strane che siano mai state immaginate e in questo podcast ve le SCONSIGLIAMO tutte.2022-05-2014 min
La Fumelli in Agrodolce57. Cose Che Ci Hanno - Amorevolmente - Stancato nei Ristoranti StellatiNei grandi ristoranti esistono tutta una serie di rituali nel servizio a cui siamo ormai abituati. In pochi però hanno il coraggio di ammettere quanto alcuni di questi cliché siano noiosi o semplicemente superati. Vediamo quali in questo divertente podcast.2022-04-2716 min
La Fumelli in Agrodolce56. Dove Vado a Mangiare? Ecco Come Chiedere Consigli All'EspertoIn questo nuovo podcast Lorenza Fumelli e Andrea Febo svelano i segreti per come ottenere il consiglio migliore dal nostro amico esperto in materia di ristorazione.2022-04-1510 min
La Fumelli in Agrodolce55. La Classifica dei 50 Migliori Ristoranti del Mondo 2022Nel primo podcast della nuova stagione, Lorenza Fumelli e Andrea Febo ripercorrono le posizioni principali della classifica dei 50 ristoranti migliori del mondo del 2021 con le aspettative per l'anno 2022. Non perdetevi i bloopers!2022-03-2914 min
La Fumelli in Agrodolce54. 9 cose fa fare in cucina prima di partire per le vacanze, con Lorenza Fumelli e dj BaroState partendo per le vostre vacanze? Bene, non dimenticate queste 9 cose da fare PRIMA nelle vostre cucine.2021-07-3013 min
La Fumelli in Agrodolce53. 30 days Alcohol free challange, con Lorenza Fumelli e dj BaroAvete mai provato a smettere di bere alcolici nelle situazioni conviviali? Noi sì e qui raccontiamo la classifica dei nostri migliori analcolici.2021-07-1219 min
La Fumelli in Agrodolce52. I 10 peggiori piatti della cucina italiana, con Lorenza Fumelli e Dj BaroIl sito Taste Atlas ha pubblicato la classifica dei 10 piatti peggiori della cucina italiana. Ovviamente non siamo d'accordo.2021-06-2112 min
La Fumelli in Agrodolce51. Divieti assurdi nei ristoranti, con Lorenza Fumelli e Dj BaroNella storia della ristorazione troppi sono stati i divieti assurdi perpetrati ai danni di varie categorie. Ne parliamo in questo podcast.2021-06-1515 min
La Fumelli in Agrodolce50. Il distributore automatico di pizza è qui per restare? Con Lorenza Fumelli e Dj BaroLa pizza dal distributore automatico ha aperto a Roma. Curiosa l'accoglienza del pubblico, simile alla nostra d'altronde. Eccoci qui a discuterne.2021-06-0714 min
La Fumelli in Agrodolce49. Sindrome da ristorante cinese, con Lorenza Fumelli e Dj BaroEsiste o non esiste la famosa sindrome da ristorante Cinese? È proprio quello che cercheremo di scoprire in questo podcast.2021-05-3114 min
La Fumelli in Agrodolce48. Patate à gogo! Tutto sull'amato tubero, con dj Baro e Lorenza FumelliAbbiamo fatto un viaggio tra le ricette più golose a base di patata, il tubero più amato del mondo.2021-05-1916 min
La Fumelli in Agrodolce47. 8 consigli sulle diete quasi tutti sbagliati, con Lorenza Fumelli e dj BaroCi siamo divertiti ad esplorare il mondo delle diete più assurde, quasi tutte da NON provare assolutamente.2021-04-2217 min
La Fumelli in Agrodolce46. Cristina Bowerman racconta BOWIE, il suo delivery. Intervista di Lorenza FumelliLorenza Fumelli intervista la chef stella Cristina Bowerman sul suo nuovo progetto a delivery: Bowie2021-04-1214 min
La Fumelli in Agrodolce45. Il nostro menu di Pasqua, con Lorenza Fumelli e dj BaroPasqua e tradizione: il nostro viaggio nei piatti caratteristici della festività che segna l'inizio della primavera.2021-04-0116 min
La Fumelli in Agrodolce44. #tisbloccounricordo: le merendine che non fanno più, con dj BaroUn viaggio attraverso i ricordi legati alle merendine ormai fuori produzione, della serie #tisbloccounricordo, con Lorenza Fumelli e dj Baro.2021-03-2216 min
La Fumelli in Agrodolce43. La top 20 delle ricette più cercate nell'anno della Pandemia, con dj BaroAttraverso i nostri strumenti di analisi di Agrodolce abbiamo creato la top 20 delle ricette più cliccate in Pandemia. L'elenco vi stupirà!2021-03-1518 min
La Fumelli in Agrodolce42. La Top 10 dei migliori piatti di pasta! Con Dj BaroIspirati dal libro di Luca Cesari "Storia della pasta in dieci piatti", Lorenza Fumelli e Dj Baro si lanciano nelle loro personali classifiche dei 10 migliori piatti di pasta italiani.2021-03-0817 min
La Fumelli in Agrodolce41. Le gioie dei ristoranti etnici, ft IceOne, con Dj BaroIn questo podcast parliamo della nostra esperienza nei ristoranti etnici attraverso gli occhi del nostro ospite, il Dj romano Ice One.2021-02-2216 min
La Fumelli in Agrodolce40. Ecco i nostri SUPERFOOD preferiti, con Lorenza Fumelli e Dj BaroI Superfood sono una moda in crescente livello di interesse. Sarà tutto vero? Ci sono frutti o verdure che fanno miracoli? Scopriamolo qui.2021-02-1519 min
La Fumelli in Agrodolce39. Pizza romana: tutto quello che dovreste sapere, con Dj Baro e Lorenza FumelliSono 3 le tipologie di pizza che piacciono tanto ai romani: tonda, bassa e croccante, in teglia e alla pala. Lorenza Fumelli e DjBaro ve le raccontano in questo podcast ad alto tasso di golosità.2021-02-0814 min
La Fumelli in Agrodolce38. Risparmiare in cucina! Lorenza Fumelli e Dj Baro intervistano Giulia ManciniAbbiamo fatto due chiacchiere con la più grande esperta di casalinghitudini del web: Giulia Mancini.2021-02-0116 min
La Fumelli in Agrodolce37. Credete che mangiare durante un tour di concerti sia facile? Con DJ BAROMangiare in un tour: Dj Baro ci racconta la sua esperienza con i Colle der Fomento a tavola.2021-01-1814 min
La Fumelli in Agrodolce36. Epic fail in cucina in pandemia, con Lorenza Fumelli e Dj BaroSenza pudore, vi raccontiamo i danni combinati a furia di cucinare durante il primo lockdown2021-01-1114 min
La Fumelli in Agrodolce35. Director's drop: Masterchef Italia 10 - RiflessioniDirector's Drop: la Fumelli esprime una sua personale opinione su Masterchef italia 10, la prima puntata.2020-12-1804 min
La Fumelli in Agrodolce34. Intervista ad Antonio Ziantoni, nuova stella Michelin per Zia a RomaA Trastevere, nel centro della Capitale, Zia ha appena ricevuto la stella per la guida Michelin. Lorenza Fumelli lo intervista in questo podcast.2020-12-0414 min
La Fumelli in Agrodolce33. Intervista a Nicola Fanetti, chef italiano del ristorante Brace a CopenaghenSi parla già da un po' di questo nostro connazionale che furoreggia nel mondo della ristorazione danese, a Copenaghen. Lo abbiamo intervistato in questo podcast.2020-11-2627 min
La Fumelli in Agrodolce32. Intervista ad Andrea Petrini, maître à penser del mondo della gastronomiaIn tutti gli ambienti c'è un personaggio iconico e al di sopra di tutti. Nel mondo del fine dining questo è Andre Petrini. In questa intervista ci parla dell'ultima edizione di Gelinaz! 2020.2020-11-2525 min
La Fumelli in Agrodolce31. Intervista a Lorenzo Sandano, con sonorizzazione di Dj BaroLorenza Fumelli intervista Lorenzo Sandano, giovane critico gastronomico e amante della musica punk hardcore. Sentite qua!2020-10-1521 min
La Fumelli in Agrodolce30. Intervista a Luisanna Messeri, con sonorizzazione di Dj BaroAbbiamo intervistato Luisanna Messeri a Parco Appio, ecco come è andata.2020-10-1229 min
La Fumelli in Agrodolce29. Intervista a Roy Caceres, con sonorizzazione di Dj BaroQui ascoltate l'intervista allo chef stellato Roy Caceres, colombiano di radici, ma romano di adozione. Racconta la sua terra e la nostra da un occhio molto particolare.2020-09-2030 min
La Fumelli in Agrodolce28. Intervista a Cristina Bowerman, con sonorizzazione di Dj BaroAd Appio Estate Lorenza Fumelli ha intervistato Cristina Bowerman, chef stellata di Glass Hostaria a Roma. Ecco come è andata.2020-09-1636 min
La Fumelli in Agrodolce27. Intervista a Ciccio Sultano, due stelle Michelin al Duomo di RagusaAbbiamo intervistato Ciccio Sultano per conoscere le novità del terribile periodo post-covid. Ciccio ha due stelle Michelin per il suo Duomo, a Ibla Ragusa.2020-09-0832 min
La Fumelli in Agrodolce26. Intervista a Pietro, ex detenuto con la passione per la cucinaDurante l'estate 2020 abbiamo avuto. l'occasione di intervistare un ex detenuto con il pallino per la buona cucina.2020-09-0813 min
La Fumelli in Agrodolce25. Intervista a Anthony Genovese, con sonorizzazione di Dj BaroDurante la manifestazione Appio Estate a Roma, Lorenza Fumelli ha intervistato Anthony Genovese, lo chef del Pagliaccio con due stelle Michelin. Le sonorizzazioni dell'intervista sono state curate da DjBaro dei Collederfomento.2020-09-0827 min
La Fumelli in Agrodolce24. Come facciamo impazzire i baristi in Italia ordinando caffè.In questo episodio della Fumelli in Agrodolce, esaminiamo tutti i modi di ordinare caffè al bar in Italia...2020-02-1813 min
La Fumelli in Agrodolce23. Come comportarsi nei ristoranti stellati, ep.3Abbiamo realizzato una serie per consigliarvi come comportarvi nei ristoranti stellati, episodio 3.2020-02-1818 min
La Fumelli in Agrodolce22. Come comportarsi nei ristoranti stellati, ep.2Abbiamo realizzato una serie per imparare come comportarsi nei ristoranti stellati: episodio 2.2020-02-1815 min
La Fumelli in Agrodolce21. Come comportarsi nei ristoranti stellati, ep. 1La serie in 3 episodi su come comportarsi al ristorante stellato: episodio 1.2020-02-1814 min
La Fumelli in Agrodolce20. La classifica delle 10 migliori pizzerie di Roma, 2020L'ultima classifica delle 10 migliori pizzerie di Roma in questo podcast, per il 2020.2020-02-1816 min
La Fumelli in Agrodolce19. Siamo stati ad Hong Kong e abbiamo mangiato serpentiPrima che scoppiasse il dramma del Corona virus eravamo stati proprio ad Hong Kong, e avevamo assaggiato serpenti. Ecco com'è andata.2020-02-1814 min
La Fumelli in Agrodolce18. Hacking Amatriciana: come mangiarla senza pastaSiete celiaci? Seguite una dieta particolare e non potete mangiare la pasta? Ecco alcuni trucchi per gustarvi l'amatriciana anche senza ;)2020-02-1813 min
La Fumelli in Agrodolce17. 4 meravigliosi ristoranti a Lima, PeruLa cucina peruviana è ricca e molto varia. In questo racconto, attraverso 4 ristoranti, scopriremo le diverse caratteristiche di questa splendida gastronomia.2020-02-1818 min
La Fumelli in Agrodolce16. I bambini sono sempre benvenuti al ristorante?I bambini sono sempre i benvenuti al ristorante? Scopriamo in questo podcast le opinioni di ristoratori, genitori e bambini.2020-02-1809 min
La Fumelli in Agrodolce15. COME DEGUSTARE UN PIATTO, 2ª parte - la degustazione di un piattoCome capire se un piatto è stato preparato correttamente? Scopriamolo con Lorenza Fumelli e Andrea Lai2019-10-3010 minLa Fumelli in Agrodolce14. COME DEGUSTARE UN PIATTO, 1ª parte - I cinque saporiCome si degusta il cibo? Esiste un modo per essere obbiettivi mangiando un piatto? Lo scopriamo con Lorenza Fumelli e Andrea Lai2019-10-3011 min
La Fumelli in Agrodolce13. 5 cose da mangiare assolutamente prima che finisca l'estateAbbiamo scelto per voi 5 piatti da mangiare assolutamente, prima che finisca l'estate2019-08-3009 min
La Fumelli in Agrodolce12. Singapore: dove, cosa e come mangiareSingapore come non l'avete mai mangiata.2019-08-3010 min
La Fumelli in Agrodolce11. The World's 50 best restaurants: gli italiani nella classifica finale2019-07-1012 min
La Fumelli in Agrodolce10. Kashmir: bellezza, bontà e pericolo2019-07-0809 min
La Fumelli in Agrodolce09. The World's 50 Best Restaurants: la classifica dal 51º al 120º postoLe riflessioni di Lorenza Fumelli e Andrea Lai sulla classifica dei migliori ristoranti del mondo, dalla posizione 51 alla 120.2019-06-2011 min
La Fumelli in Agrodolce08. Aspettando i 50 best: Intervista a Mauro ColagrecoA soltanto una settimana dall'evento più importante della ristorazione mondiale, abbiamo incontrato e intervistato il potenziale vincitore dell'edizione 2019 dei The World's 50 best Restaurants: Mauro Colagreco.2019-06-1810 min
La Fumelli in Agrodolce07. Zagabria gastronomica: ecco dove mangiare nella Capitale croataLa Croazia non è solo mare ma anche bellissime città piene di storia, arte e tanto buon cibo. Ecco i nostri consigli gastronomici su Zagabria.2019-06-0409 min
La Fumelli in Agrodolce06. The World Restaurant Awards: la nostra visita a Lido 84 ristorante Gardone RivieraQuinto ristorante visitato per i The World Restaurant Awards: Lido84 di Riccardo Camanini, a Gardone Riviera, Brescia. Il suo piatto signature dish era la Cacio e Pepe cotta in vescica di maiale.2019-05-2209 min
La Fumelli in Agrodolce05. The World Restaurant Awards: la nostra visita a Trishna, ristorante di MumbaiSiamo stati a Mumbai per assaggiare il magnifico Crab di Trishna. Ecco come è andata.2019-05-2209 min
La Fumelli in Agrodolce04. The World Restaurant Awards: la nostra visita a Gazela, ristorante di Porto2019-05-2207 min
La Fumelli in Agrodolce03. The World Restaurant Awards: la nostra visita a Yat Lok, ristorante di Hong KongPer i The World Restaurant Awards abbiamo visitato un particolare ristorante stellato a Hong Kong per assaggiare l'anatra laccata.2019-05-2207 min
La Fumelli in Agrodolce02. The World Restaurant Awards: la nostra visita a Obana, ristorante di TokyoDurante il giro di ispezioni per la categoria Signature Dish dei The Word Restaurant Awards 2019, siamo andati a Tokyo, da Obana, per l'anguilla. Ecco com'è andata.2019-05-2208 min
La Fumelli in Agrodolce01. The World Restaurant Awards - IntroduzioneIn questo episodio raccontiamo in cosa consiste The Worlds Resturant awards, i nuovi Oscar della gastronomia ideati da Joe Warwick e Andrea Petrini.2019-05-2211 min