Shows
Les EnthousiastesS3E19 - Un océan de solutions grâce à Blutopia, avec Julien Challandes et Malaury MorinCa fait 4 ans qu'on parle d'environnement sur Les Enthousiastes, sans jamais plonger dans la question des océans. Il était temps de remédier à ça, grâce à Malaury et Julien, les co-fondateurs de l'association Blutopia.
🎙️ Quel rôle joue l'océan dans le dérèglement climatique ? Peut-on parler de pêche durable ? Quel est le rapport entre l'élevage de viande et la prolifération d'algues ? Pourquoi l'alimentation est le premier enjeu pour sauver les océans ?
Malaury et Julien sont de véritables experts de l'océan et de la vie sous-marine. Leur film documentaire "De l'assiette à l'océan" est en project...2024-01-2451 min
Les EnthousiastesS3E8 - Designer et styliser la cuisine responsable de demain avec Lorine HennebelleSi vous êtes comme moi il y a de grandes chances que vous ne sachiez pas ce que font des stylistes et designers culinaires au quotidien... en tout cas jusqu'à aujourd'hui !
Lorine nous présente dans cet épisode sa vision d'une cuisine gourmande et responsable et ça ne se passe pas que dans l'assiette :)
🎙️ Qu'est-ce qu'un designer culinaire ? Comment met-on en scène un plat ? Comment la vue peut tromper le goût ? Qu'est-ce que mieux consommer et comment peut-on faire ?
Dans la saison 2 j'avais échangé avec Elen sur la cuisine végétale. Lorine et Elen sont associées s...2023-10-2545 min
Couleurs FouleLorine Hennebelle · La couleur matière à goûter et ressentirDans ce troisième épisode de Couleurs Foule, nous partons à la rencontre de Lorine Hennebelle.
Lorine est cheffe et designer culinaire et travaille la couleur dans son métier : notamment dans la composition, la création des contrastes et des rythmes dans ses plats. Ensemble, nous avons abordé sa réflexion de designer engagée à travers différents prismes tels que la saisonnalité, le rôle de la lumière, la diversité des nuances végétales…, qui nourrissent sa créativité.
Issue d’un parcours en design graphique, elle injecte cette ADN dans sa pratique culinaire et...2022-05-2434 min