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CHER BON!EP21 : SE PERDRE POUR MIEUX SE RETROUVER ft ClĂ©ment Marillerđ"Tu peux que faire des bons gĂąteaux si dans ta tĂȘte ça va"đNouveeeeel Ă©pisode avec LE pĂątissier rĂȘveur lyonnais aka ClĂ©ment Mariller ! TrĂšs trĂšs heureuse de partir Ă sa rencontre pour ce 21e Ă©pisode de CHER BON ! et pour cause :Beaucoup de sensibilitĂ©Du chocolatDes erreurs assumĂ©esDu beurreUne relation frĂšre-sĆur difficile puis trop mimiđ„čUne touche de crĂšmeDes belles rĂ©ussites Dans cet Ă©pisode, on parle...2025-06-211h 48
CHER BON!EP20 : "TU DEVRAIS METTRE DU BEURRE SUR LES TABLES" ft Thomas (Restaurant Thomas)Bienvenue au Restaurant Thomas mes lousticsss, direction le 6 rue Laurencin Ă Lyon 2, vers le Troquet et en face de Jaja Bistro, what else ? TrĂšs trĂšs contente de rencontrer le chef ArdĂ©chois Thomas Ponson pour ce nouvel Ă©pisode, chef et entrepreneur passionnĂ© qui a su sâimposer dans le paysage culinaire lyonnais avec bienveillance et dĂ©termination ( 3 restaurants Ă son actif, dans la mĂȘme rue, bien sĂ»r que ouuui). On parle ici d'entrepreneuriat Ă Lyon, de cuisine de cĆur et de plein de lyonnaiseries ! (et de Booba, qui, au...2025-06-061h 21
CHER BON!BON!#2 On va se rĂ©galer au Refugee Food Festival avec Sadia, Steven, OdaĂŻ, Faustine, Antoine & Justine (Leptine, Abstract & more)Aujourd'hui on parle du Refugee Food Festival avec des invitĂ©s top moumoute (oui j'ai osĂ©) qui vont vous faire saliver j'en suis certaine.đïž La billetterie pour le closing avec Sadia et Steven est en ligne les amis et voici le lien : https://www.helloasso.com/associations/food-sweet-food/evenements/banquet-de-cloture-a-lyonPour les autres repas il faudra rĂ©server directement auprĂšs des restaurants concernĂ©s, vous pouvez retrouver la prog par ici : https://festival.refugee-food.org/lyon Ils comptent sur nous !!!đ§ĄA trĂšs vite sur CHER BON! et si on te manque dĂ©jĂ , v...2025-05-3133 min
CHER BON!BON!#1 Pourquoi Lyon est la capitale de la gastronomie françaiseđ„BOOOOOM : nouveau format sur CHER BON! avec un invitĂ© trop classe, Vladimir Colovray aka Vlad, l'historien prĂ©fĂ©rĂ© de ton historien prĂ©fĂ©rĂ©. Ensemble (surtout Vlad), on remonte lâhistoire de la gastronomie lyonnaise pour comprendre pourquoi Lyon est LA capitale de la gastronomie française (et non c'est pas Paris, sorry not sorry, j'ai rien contre vous les parisiens mais je base tout ce podcast Ă partir de ce postulat, donc bon). Bonne Ă©coute ! Et dis-moi ce que t'en penses ! Bisousâ€ïžâđ„------------âšïž Retrouve le passionnant Vlad par ici !đ„ Suis-nous...2025-05-1228 min
L'invitĂ© de M Comme Midi · RCF LyonL'influence culinaire, ou quand les chefs deviennent des marquesCyril Lignac et ses 3,4 millions d'abonnĂ©s sur Instagram, Philippe Etchebest, Anne-Sophie Pic, Xavier Pincemin, Diego Alary, Yannick AllĂ©no, CĂ©dric Grolet ou encore SĂ©bastien Bouillet. Tous ont en commun deux choses : la cuisine et les rĂ©seaux sociaux. Ils sont devenus des stars, voire des marques, s'engouffrant dans la tendance de l'influence culinaire.Un sujet qui sera au cĆur dâune confĂ©rence le vendredi 11 avril Ă lâoccasion du Festival des Terroirs, animĂ©e par Louison Lagneaux, crĂ©atrice du podcast Cher Bon. Elle est au micro d'AnaĂŻs Sorce.DistribuĂ© par...2025-04-1018 min
CHER BON!EP19 : HOUSE OF MONOCHROMES ft Nico (Abstract)Coucou ! Bienvenue sur ce nouvel Ă©pisode de CHER BON!, je suis Louison Lagneaux, et je vous propose de partir Ă la rencontre de celles et ceux qui travaillent le bon et qui font du bien !â€ïžâđ„Aujourd'hui, direction le 2 rue Duroc, you know what I mean? On se retrouve dans ce bar rĂ©tro aux allures du cĂ©lĂšbre tableau Nighthawks dâEdward Hopper.J'ai eu la chance de rencontrer Nico, un des artistes derriĂšre ce lieu abstrait, lâAbstract House of Monochromes, ou lâAHOM pour...2025-04-031h 31
CHER BON!EP18 : LOVE&HARISSA ft AĂŻda & Kenza (L'Ormiellerie)đŻCoucou les plus belles et les plus beaux ! Quel plaisir de vous retrouver aujourdâhui pour une rencontre inspirante avec AĂŻda & Kenza, les sĆurs passionnĂ©es et fondatrices de LâOrmiellerie, un projet gourmand et audacieux qui a su Ă©voluer au fil des annĂ©es : dâun site avec du click & collect, Ă un cafĂ©-brunch, jusquâĂ trĂšs rĂ©cemment⊠un restaurant (et toujours brunch le week-end) convivial oĂč lâon se rĂ©gale de saveurs franco-marocaine contemporaines. Dans cet Ă©pisode, elles nous partagent leur aventure entrepreneuriale, l...2025-03-131h 45
CHER BON!#SIRHA2025 : DAVY TISSOT, LE BOCUSE D'OR LYONNAISAujourdâhui, je vous propose un Ă©pisode bonus, enregistrĂ© lors du SIRHA 2025, au cĆur du plus grand salon dĂ©diĂ© Ă la gastronomie et aux mĂ©tiers de bouche. Entre les plus grands chefs du monde, jâai eu la chance dâĂ©changer avec un invitĂ© dont j'avais beaucoup entendu parler : Davy Tissot, Meilleur Ouvrier de France et vainqueur du Bocuse dâOr 2021.Dans cet Ă©pisode, nous revenons sur :đœ Son histoire et son apprentissage aux cĂŽtĂ©s de Paul Bocuseđ Sa victoire au prestigieux...2025-03-0722 min
CHER BON!EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 2/2CIAOOO, bienvenue sur ce nouvel Ă©pisode de CHER BON! Aujourd'hui on part Ă la rencontre de Dorian Tota, entrepreneur lyonnais et fondateur dâOlio Di Serra, une marque dâhuile dâolive dâexception nĂ©e dâun riche hĂ©ritage familial italien et d'une soif de tout casser. Issu dâune famille aux racines ancrĂ©es dans les oliveraies de Serracapriola et du Gargano, Dorian nous partage son incroyable parcours et son initiative carrĂ©ment audacieuse de crĂ©er sa propre huile dâolive (mĂȘme si Jacques a dit, lol pas fait exprĂšs, que c'Ă©tait une idĂ©e Ă©c...2025-02-261h 35
CHER BON!EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 1/2CIAOOO, bienvenue sur ce nouvel Ă©pisode de CHER BON! Aujourd'hui on part Ă la rencontre de Dorian Tota, entrepreneur lyonnais et fondateur dâOlio Di Serra, une marque dâhuile dâolive dâexception nĂ©e dâun riche hĂ©ritage familial italien et d'une soif de tout casser. Issu dâune famille aux racines ancrĂ©es dans les oliveraies de Serracapriola et du Gargano, Dorian nous partage son incroyable parcours et son initiative carrĂ©ment audacieuse de crĂ©er sa propre huile dâolive (mĂȘme si Jacques a dit, lol pas fait exprĂšs, que c'Ă©tait une idĂ©e Ă©c...2025-02-251h 03
CHER BON!EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 2/2 (Le desjeuneur & Maria)Bienvenu sur ce nouvel Ă©pisode de Cher Bon! Je suis trĂšs heureuse de vous prĂ©senter Marion BohĂ©, la fondatrice de deux lieux incontournables des pentes de la Croix-Rousse : le brunch "Le Desjeuneur" (le premier brunch de toute ma vie) et la pizzeria Napolitaine "Maria" qui sublime la simplicitĂ© italienne. Marion ne se destinait pas Ă la restauration. AprĂšs des Ă©tudes brillantes en droit, elle sâimaginait avocate, avec une carriĂšre toute tracĂ©e. Mais tout a changĂ© Ă New York. DĂ©cidĂ©e Ă Ă©couter son cĆur, Marion a quittĂ©...2025-01-221h 22
CHER BON!EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 1/2 (Le desjeuneur & Maria)Bienvenue sur ce nouvel Ă©pisode de Cher Bon! Je suis trĂšs heureuse de vous prĂ©senter Marion BohĂ©, la fondatrice de deux lieux incontournables des pentes de la Croix-Rousse : le brunch "Le Desjeuneur" (le premier brunch de toute ma vie) et la pizzeria Napolitaine "Maria" qui sublime la simplicitĂ© italienne. Marion ne se destinait pas Ă la restauration. AprĂšs des Ă©tudes brillantes en droit, elle sâimaginait avocate, avec une carriĂšre toute tracĂ©e. Mais tout a changĂ© Ă New York.DĂ©cidĂ©e Ă Ă©couter son cĆur, Marion a...2025-01-191h 15
CHER BON!EP15 : LE SENS DE LA FĂTE feat Flo & Matt (Le Troquet)Coucouuuu, bienvenue sur ce nouvel Ă©pisode de Cher Bon! Aujourdâhui je vous emmĂšne Ă la rencontre de Flo et Matt, les deux copains derriĂšre Le Troquet, une adresse phare du quartier dâAinay depuis plus de 15 ans. Amis de longue date, Flo et Matt se sont rencontrĂ©s chez GL Events avant de se lancer ensemble dans une aventure culinaire et festive en ouvrant ce lieu trĂšs apprĂ©ciĂ© des lyonnais.Avant de devenir le Troquet que lâon connaĂźt et ADORE aujourdâhui, ce lieu a connu u...2025-01-011h 19
CHER BON!EP14 : TOUT SAUF L'ENNUI feat ChloĂ© & Antoine (JAJA)Dans cet Ă©pisode, j'ai le plaisir de recevoir ChloĂ© et Antoine, les Ăąmes passionnĂ©es derriĂšre JAJA Bistro et JAJA la Cave, deux lieux incontournables de la scĂšne gastronomique lyonnaise.Antoine et ChloĂ© nous racontent leur aventure, depuis leur amour pour les vins vivants jusqu'Ă l'ouverture dâun bistro unique Ă Lyon, oĂč des chefs en rĂ©sidence rĂ©inventent la carte au fil des semaines et des saisons. On parle de leur vision dâun lieu convivial, oĂč se rencontrent vins naturels, chefs crĂ©atifs et cuisine inventi...2024-12-231h 10
CHER BON!EP13 : BELGIAN DREAM & MADELEINE DE PROUST feat Auriane & Maxime (DUCLEF)Aujourd'hui, je vous emmĂšne au 10 rue de la Bombarde, au pied de FourviĂšre, dans le Vieux Lyon. Direction DUCLEF, un cafĂ©-pĂątisserie oĂč j'ai eu le plaisir de rencontrer un duo gĂ©nial : Auriane et Max.Dans ce treiziĂšme Ă©pisode de Cher Bon!, Auriane et Max nous racontent leur rencontre Ă Cannes, qui a marquĂ© le dĂ©but d'une collaboration de choc et d'une belle histoire d'amour. Ensemble, ils ont vĂ©cu des expĂ©riences uniques, notamment en Belgique (dont Auriane est originaire) avec un service de desserts Ă Tomorrowland (basique).Câest ensuit...2024-12-131h 50
CHER BON!EP12 : LA CRĂME DE LA CRĂME feat Marvin Brandao (ALMA)Pour ce douziĂšme Ă©pisode de Cher Bon! on part Ă la rencontre de Marvin Brandao, un chef pĂątissier passionnĂ© au parcours exceptionnel. Avant d'ouvrir la magnifique boulangerie-pĂątisserie au croisement de la rue Bugeaud et de la rue Pierre Corneille dans le 6Ăšme, Marvin a voyagĂ© Ă travers le monde pour perfectionner son art, de lâAustralie Ă Courchevel, avant de rĂ©aliser son rĂȘve : rejoindre les cuisines prestigieuses des palaces parisiens comme celles du Shangrila et du George V. Câest dans cet univers dâexcellence, oĂč s'entremĂȘle "la crĂšme de la crĂšme" quâil fait la rencontr...2024-12-042h 04
CHER BON!EP11 : GAMAY SANS MES POTES feat Olivier Canal (La MeuniĂšre)Câest parti pour un nouvel Ă©pisode qui sent bon la quenelle et la bonne humeur ! Aujourdâhui, on papote avec Olivier Canal, le chef aubergiste du mythique bouchon lyonnais La MeuniĂšre. Originaire de Marseille, Olivier a troquĂ© le chant des cigales pour les mĂąchons et il le dit lui-mĂȘme : Lyon, c'est du bonheur.Avec son accent du Sud et son Ă©nergie communicative, Olivier est tombĂ© amoureux de la cuisine lyonnaise jusqu'Ă en devenir un de ses fervents dĂ©fenseurs. Chez lui, Ă La MeuniĂšre, on vien...2024-11-181h 06
CHER BON!EP10 : INTERLUDE feat Bastian Ruga (Circle)Un interlude dĂ©signe une courte pause ou une transition insĂ©rĂ©e dans un ensemble plus vaste. Dans le contexte musical, un interlude est souvent un moment de transition instrumentale ou rythmique qui relie deux parties dâun morceau, apportant un changement de rythme ou de tonalitĂ©.Je crois que je ne pouvais pas trouver un mot plus adaptĂ© au Circle, le restaurant gastronomique du chef Bastian Ruga et de sa femme Agathe Devret. Ensemble, ils ont rĂȘvĂ© d'un lieu qui leur ressemble, d'un espace oĂč l'expĂ©rience culinaire serait aussi libre que chaleur...2024-11-011h 11
CHER BON!EP09 : ĂNICO SON GENRE feat Julia Canu (Unico)On part Ă la rencontre de Julia Canu, une jeune Corse qui a troquĂ© le soleil de son Ăźle pour les pavĂ©s de Lyon ! Avec lâaide de son chĂ©ri Tiago, rencontrĂ© Ă lâInstitut, Julia est aujourdâhui Ă la tĂȘte de quatre Ă©tablissements bien gourmands : trois glaciers artisanaux, ĂNICO montĂ©e de la Grande CĂŽte et rue dâAlgĂ©rie, Fresco sur le quai St Antoine et une pĂątisserie-traiteur, MinnĂ . On a discutĂ© de son parcours Ă lâInstitut Paul Bocuse, de ses aventures aux antipodes en Australie puis Ă Monaco, et de cette envie viscĂ©rale de c...2024-10-171h 18
CHER BON!EP08 : TOUT PLAQUER POUR OUVRIR SON RESTO Ă LYON feat SERVICE COMPRISEn vrai, qui nâa jamais pensĂ© ouvrir un commerce de bouche dans sa vie ?? MĂȘme moi je rĂȘve dâouvrir mon petit cafĂ© Ă Lyon (pas originale je sais ça vaaa). Sachez que vous pouvez vous lancer et y arriver, encore plus si vous dĂ©cidez de vous faire accompagner par Service Compris, un accĂ©lĂ©rateur de food-entrepreneurs ! Aujourdâhui je vous propose un Ă©pisode un peu spĂ©cial mais trĂšs intĂ©ressant sur lâentrepreneuriat food Ă Lyon. Ă ma table, Julien Fouin, co-fondateur de Service Compris et du groupe Vertigo, 9...2024-09-261h 23
CHER BON!EP07 : DâAMOUR ET DE MEZCAL FRAIS feat Carla Kirsch (Alebrije)ÂĄ HolĂ Ă Ă Buenas ! đđČđœ Un conseil : oubliez tout ce que vous connaissez du tacos (on parle du vrai tacos hein pas le lyonnais qui ressemble Ă un fourre tout plein de frites) et faites confiance Ă Carla pour vous faire dĂ©couvrir ce quâest realmente la gastronomie Mexicaine. AprĂšs avoir fait une Ă©cole de cuisine au Mexique, dâoĂč elle est originaire et ça sâentend, Carla pose ses valises Ă Lyon pour entrer Ă lâInstitut Paul Bocuse. Elle sâen va dans le sud rĂ©aliser son premier stage đ„”formateurđ„”, entre Ă la Maison Troisgros *** puis termine sa formation avec un voyage...2024-08-291h 47
CHER BON!EP06 : FROM STOCKHOLM TO LYON WITH LOVE feat Connie Zagora (Le Kitchen)Les lyonnais lâont tout de suite adoptĂ©e. Connie Zagora arrive en France en 2003 pour les vacances, elle dĂ©cide dây rester pour apprendre le français puis entre Ă lâĂ©cole Ferrandi (Paris) pour apprendre la cuisine française.Elle cumule les expĂ©riences pour se perfectionner puis dĂ©cide avec son mari Laurent Ozan, que Lyon sera le lieu idĂ©al pour ouvrir leur propre restaurant. Câest lĂ que Le Kitchen est nĂ©, dans le 7Ăšme arrondissement. On vient au Kitchen pour le peti...2024-07-0853 min
CHER BON!EP05 : SARAH, NOTRE ZIZOU DE LA CUISINE feat Sarah Hamza (Soma)Passez la porte du 9 Place St-Paul et vous entrez dans lâunivers attachant de Sarah Hamza. Söma câest elle. A travers sa cuisine, elle nous raconte son histoire dĂ©bordante dâhumanitĂ© et ses rencontres pleine de richesses. Avec sa dĂ©co si perso, on se sent comme chez elle, Ă deux doigts dây mettre une photo de Zizou (câest fait, et on kiffe). Jâaime la cuisine de Sarah et je pourrais en parler 10 ans. Au delĂ de ce quâelle propose, câest toute lâintention quâelle y porte, et qui fait de sa c...2024-05-3054 min
CHER BON!EP04 : SâIL TE PLAITâŠDESSINE MOI UN CHEF ! feat Jean-François TĂȘtedoie (CafĂ© terroir)Issu dâune lignĂ©e de 4 gĂ©nĂ©rations de restaurateurs de renom, Jeff ne se repose pas sur ses lauriers, ses projets actuels et Ă venir sont impressionnants et rĂ©vĂšlent un sacrĂ© appĂ©tit dâentreprendre !DĂšs son plus jeune Ăąge Ă sa derniĂšre ouverture dâĂ©tablissement au beau milieu du beaujo (coucou @cafeterroir_chezsaintcyr ), il nous dĂ©voile tout jusquâĂ son succĂšs avec le Petit Prince au Casino de Paris. đđ€đ¶Cet Ă©pisode a Ă©tĂ© enregistrĂ© lors du Festival des Terroirs, ce qui le rend un peu spĂ©cial pour moi. đ©đŒâđŸ ...2024-05-021h 35
CHER BON!EP03 : HUBERT, LâARTISTE DE BONNE CHĂRE feat Hubert Vergoin (Substrat)LĂ -haut sur la colline de la Croix-Rousse on part rencontrer Hubert Vergoin. Du Food Traboule Ă SO6 en passant par le Sucre (oui la boĂźte), Hubert nâa jamais cessĂ© de se rĂ©inventer ! Il nous parle de son expertise en vin, des Ă©tapes parfois difficiles de son aventure, de ses envies, de cette voie qui lâa amenĂ© au Substrat, son restaurant brut et authentique, bien Ă son image. Et câest sans oublier une de ses grandes forces, ses copains ! đ«đ·Merci mille fois Hubert pour ce moment de vie dans ton restaurant, jâai...2024-04-151h 15
CHER BON!EP02 : VUE SUR LYON ET LA CONSOMMATION feat Guillaume Gregoris (SEMO)A 25 ans, Guillaume Gregoris dĂ©cide de quitter sa vie parisienne pour devenir co-responsable de permaculture dans les Monts du Lyonnais avec comme objectif : ouvrir un restaurant Ă©co-responsable Ă Lyon, SEMO. Câest le projet de sa vie et on en parle ensemble sur CHER BON ! Si vous avez aimĂ© (et supportĂ© mes 167 âOuaiâ et le fait que je dise le mot âbackgroundââŠ. Ăa me donne des frissons aussi) vous pouvez mettre des Ă©toiles un peu partout oĂč vous pouvez, vous abonner si câest pas dĂ©jĂ fait et aussi mâenvoyer des conseils ou des suggestions ! Merci...2024-03-271h 22
CHER BON!EP01 : BISOUS MORFAL, BJR LEPTINE feat Steven ThiĂ©baut-Pellegrino (LĂ©ptine)Steven ThiĂ©baut-Pellegrino câest le S et câest aussi le chef de LEPTINE (the new Morfal). Il a Lyon dans la peau (genre vraiment) et des idĂ©es plein la tĂȘte et câest un plaisiiiir dâavoir pu rĂ©aliser ce tout premier Ă©pisode avec lui. On parle de son parcours, de sa vision de la cuisine et de SA cuisine, de son Ă©quipe quâil aime dâamour et de LĂ©ptine, lâĂ©volution PokĂ©mon de Morfal⊠EnflammĂ© et passionnĂ©, humble et sensible, comme sa cuisine...2024-02-271h 30