Shows
Wijn en Wijsheid16. Simon Hofstra - Ma Sake & SakeSake: voor veel mensen een ‘drankje’ dat warm wordt geserveerd in kleine kopjes bij sushi. Maar achter dat beeld schuilt een eeuwenoude drank met een enorme culturele betekenis, een verfijnd productieproces en een verrassend grote diversiteit aan stijlen.Podcast Saké Proefpakket (6 × 720 ml) (klik hier)In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan Marcel Arentz en Marek Geist in gesprek met Simon Hofstra, een van de bekendste sake-specialisten van Europa. Simon richtte in 2004 sake.nl op en speelde een belangrijke rol in de introductie van kwaliteits-sake in Nederland. In 2011 verkocht hij het bedrijf aan Vinites...
2026-03-062h 08Wijn en Wijsheid15. Job Seuren - Piëmont & ZolderingPiemonte en wijn. Voor veel mensen meteen Barolo en Barbaresco. Maar achter die beroemde namen schuilt een regio met enorme diversiteit, gastronomische diepgang en druiven die vaak onterecht in de schaduw staan.In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan Marcel Arentz en Marek Geist in gesprek met Job Seuren. Job is mede-eigenaar van Zoldering, mede-eigenaar van Boon & de Koot en mede-eigenaar van wijnwinkel Lof, allemaal gevestigd in Amsterdam.Ondanks zijn jeugdige leeftijd heeft Job een indrukwekkende carrière opgebouwd. Hij werkte in de wijnhandel b...
2026-02-061h 30Wijn en Wijsheid14. Tsjechische wijn in beweging (Moravië & Bohemen) - Marek GeistTsjechië en wijn. Voor veel mensen geen vanzelfsprekende combinatie. Bierland, toch?Maar achter die aanname schuilt een wijncultuur met Romeinse wortels, een bewogen geschiedenis en een opvallend sterke kwaliteitsrevolutie sinds de jaren ’90.In deze aflevering van Wijn en Wijsheid nemen Marek en Marcel jou mee naar Moravië en Bohemen: twee wijnregio’s waar traditie en vernieuwing samenkomen. We duiken in de geschiedenis, leggen de regio’s en subregio’s uit, bespreken lokale druiven zoals Pálava en Frankovka en laten zien waarom deze wijnen zo geliefd zijn bij sommeliers in Tsjechië, maar buiten Tsjechië nog nauwelijk...
2026-01-161h 36Wijn en Wijsheid13. Betaalbare klasse-wijnen voor het dinerIn deze aflevering van Wijn en Wijsheid staat één vraag centraal:hoe zet je met de feestdagen mooie wijnen op tafel, zonder dat het meteen duur of ingewikkeld wordt?Marek en Marcel proeven en bespreken een reeks betaalbare, gastronomische wijnen die uitstekend passen bij feestdiners. Niet iedereen wil/kan veel geld uitgeven, en niet elke gelegenheid vraagt om topwijnen. Juist bij grotere gezelschappen of gemengde groepen wil je wijnen schenken die toegankelijk zijn, goed combineren met eten en waar je met een gerust hart meerdere flessen van opent.We laten zien dat kw...
2025-12-151h 31Wijn en Wijsheid12. Job de Swart MW - Zuid-Afrika, terroir & de nieuwe kwaliteitsgolfIn deze aflevering van Wijn en Wijsheid spreken we met Job de Swart MW. De titel Master of Wine is een van de meest prestigieuze in de internationale wijnwereld; wereldwijd zijn er slechts iets meer dan 420 Masters of Wine, en in Nederland zijn er maar drie. Job behoort dus tot een uiterst select gezelschap. Hoe kom je erbij om zo’n zware opleiding te gaan doen en wat moet je er allemaal voor doen (en laten) om zo’n studie af te ronden?Naast zijn werk als MW is Job al jaren wijninkoper bij Les...
2025-11-211h 39Wijn en Wijsheid11. Richard Kershaw MW (English) - Cool Climate Precision & The Future of South African WineThis episode will be in English because of our guest, Richard Kershaw MW, wineproducer in South-Afrika.In this episode, we will dive into the world of South African cool-climate wines with Richard Kershaw MW, one of the country’s most respected winemakers and one of the few Masters of Wine who crafts his own wines.From his base in the Elgin Valley, Richard produces precise and expressive Chardonnay, Pinot Noir and Syrah, wines that have put South Africa’s cooler regions on the global map. We talk about his journey from England to South Africa, how...
2025-10-311h 42Wijn en Wijsheid10. Winzersekt - Duitse mousserende wijnen & Mo Moody (Scheepskameel, Amsterdam)In deze aflevering duiken we in de wereld van Duitse mousserende wijnen, samen met Mo Moody van restaurant de Scheepskameel in Amsterdam. Een restaurant met alleen Duitse wijn op de wijnkaart? Jazeker: Een restaurant met een missie!Mo begon zonder wijnachtergrond, maar raakte tijdens zijn werk bij Scheepskameel gegrepen door de puurheid en diversiteit van Duitse wijnen. Inmiddels is hij ook betrokken bij wijnhandel de Wijnkameel, de importtak van het restaurant. Zijn liefde ligt bij Winzersekt, mousserende wijnen van wijnboeren. Druiven uitsluitend van eigen wijngaarden en geproduceerd volgens de...
2025-09-261h 13Wijn en Wijsheid9. Lars Daniëls - Perswijn & de opkomst van Duitse Chardonnay.In deze aflevering van Wijn en Wijsheid, spreken we met Lars Daniëls MV. MV staat voor Magister Vini en is de hoogste professionele wijnopleiding in Nederland. Op dit moment zijn er slechts 21 gediplomeerde Magister Vini. Lars voert deze titel al sinds 2007. Hij is één van de meest invloedrijke wijnschrijvers van Nederland, docent aan de Wijnacademie en begeleidt jaarlijks de selectie van de beroemde Top 100-wijnen.Lars is adjunct-hoofdredacteur van Perswijn. Uiteraard komt de rol van Perswijn aan bod, als hét toonaangevende wijnmagazine in Nederland dat sinds 1984 acht keer...
2025-09-051h 56Wijn en Wijsheid8. Fritz Haag (English) - Oliver Haag & The Elegance of Mosel Riesling"Precision, patience, and personality - that’s what defines a great Mosel wine," says Oliver Haag, winemaker at the legendary Weingut Fritz Haag.In this English-language episode of Wijn en Wijsheid - The Podcast, we travel to the steep slopes of the Mosel to hear Oliver’s story. Born into one of Germany’s most historic wine families, he shares how he blends heritage and modern thinking to create wines that speak of place, time and tradition.Fritz Haag was founded in 1605 in the village of Dusemond, now known as Brauneberg. Oliver...
2025-08-081h 10Wijn en Wijsheid7. Champagne: de mooiste mousserende wijn van de wereld - met Anja VondenhoffIn deze, alweer zevende, aflevering van Wijn en Wijsheid hebben we Anja Vondenhoff achter de microfoon. Anja is de vrouw achter Wijncampus en in Nederland dé specialiste op het gebied van Champagne. Ze geeft niet voor niets les aan WSET4-studenten en verzorgt daarnaast haar eigen cursussen. Check vooral haar website!Anja maakt ons nog wijzer over dit fantastische product. Want laten we eerlijk zijn: Champagne is de mooiste mousserende wijn ter wereld. Anja legt ons haarfijn uit hoe dat precies zit.We hebben het natuurlijk over d...
2025-07-111h 31Wijn en Wijsheid6. Wijnbar Buskens, De Magie van de Loire & Daan AkkermansIn deze aflevering van Wijn en Wijsheid schuiven we aan bij Daan Akkermans, de bedrijfsleider van Wijnbar Buskens in Nijmegen. De zaak werd onlangs verkozen tot Wijnbar van het Jaar, en dat is niet voor niets. Daan vertelt over zijn weg van Amsterdamse horeca naar de Nijmeegse wijnscene, over hoe Buskens ontstond, en over de gedeelde passie met chef Jeroen Vesters waarmee hij deze plek tot leven bracht.We praten over de balans tussen wijn en spijs, het ondernemerschap achter een wijnbar die voelt als een restaurant en toch z’n eigen identiteit he...
2025-06-171h 36Wijn en Wijsheid5. Erni Loosen (English) – Global Ventures: Oregon, Eroica & The Emotion Behind WineAfter exploring the roots of his winemaking philosophy in part 1, we now follow Erni Loosen beyond the steep slopes of the Mosel – into a world of bold international projects, pioneering Pinot Noir, and unexpected partnerships.In this second English-language episode of Wijn en Wijsheid – The Podcast, Erni shares how his curiosity led him from Germany to the New World and back again, with stops in Oregon, Washington State, and Burgundy. From the creation of Villa Wolf and the Eroica Riesling collaboration, to his personal passion projects J. Christopher and Appassionata in Oreg...
2025-05-1759 minWijn en Wijsheid4. Erni Loosen (English) - Weingut Dr. Loosen & The Philosophy Behind Great Wine“A great wine begins in your head.”With those words, Erni Loosen, one of Germany’s most celebrated winemakers and Decanter Man of the Year 2005, sets the tone for this deep, inspiring, and at times surprising conversation.In this special English-language episode of Wijn en Wijsheid – The Podcast, we visit the heart of the Mosel Valley, where Erni shares the remarkable story of how he transformed a struggling family-owned winery into an internationally acclaimed name for world-class Riesling.Originally trained as an archaeologist, Erni never planned to take over the family business. But when...
2025-05-091h 30Wijn en Wijsheid3. Frank Smulders MW – De Eerste Master of Wine Nederland & De Nieuwe Golf Spaanse WijnenIn deze aflevering van Wijn en Wijsheid hebben we de eer om te praten met Frank Smulders MW, de eerste Master of Wine van Nederland. Deze opleiding wordt beschouwd als de zwaarste in de wijnwereld, en Frank is een van slechts drie MW's in Nederland en 417 wereldwijd – dat zegt genoeg over de zwaarte van deze prestatie.Frank vertelt ons zijn bijzondere reis in de wijnwereld: van het opdoen van zijn liefde voor wijn op de Hogere Hotelschool Maastricht, via een stage van zes maanden in de Bordeaux-streek, naar het we...
2025-04-041h 40Wijn en Wijsheid2. Bistrot Regent, Provence & Heleen BronIn deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan we op bezoek bij Bistrot Regent in Nijmegen, waar we in gesprek gaan met eigenaresse Heleen Bron. Een Franse bistro met een heldere visie: laagdrempelig, smaakvol en altijd met kwaliteit op tafel.Samen met Heleen duiken we in de wereld van de Provence – dé regio van rosé, maar met zoveel meer te bieden. We bespreken de bijzondere wijnkaart van Bistrot Regent, hoe Heleen haar liefde voor Franse gastronomie vormgeeft, en welke wijnen volgens haar het beste tot hun recht komen aan tafel.Ma...
2025-03-281h 08Wijn en Wijsheid0. Kennismaking met Wijn en Wijsheid🎙️ Welkom bij de allereerste aflevering van Wijn en Wijsheid! 🍷In deze introductieaflevering stellen we onszelf voor: Marcel Arentz en Marek Geist. We nemen je mee in onze wijnreis – van onze eerste kennismaking met wijn tot het moment dat we besloten deze podcast te starten. Dit is dé plek waar we samen met experts de wereld van wijn verkennen, begrijpelijk maken en vooral gezellig houden.🔎 Wat kun je verwachten? 🍇 Wie zijn wij en hoe zijn we in de wijnwereld beland? 🍷 Wat willen we met deze podcast bereike...
2025-03-1828 minWijn en Wijsheid1. Wijnhandel Arentz, Bourgogne & Nathan van den Brandt In deze aflevering van Wijn en Wijsheid duiken we in de wereld van Wijnhandel Arentz! 🍷We spreken met Nathan van den Brandt, sinds 1 januari 2025 de nieuwe eigenaar van Wijnhandel Arentz. Dit is niet zomaar een wijnhandel; het is de plek waar Marcel zijn carrière in de wijnwereld begon en waar Marek en Marcel elkaar hebben leren kennen. We bespreken hoe Nathan in de wijnhandel terecht is gekomen, zijn visie op de toekomst en de uitdagingen van het runnen van een wijnbedrijf.Daarnaast vertelt Nathan over zijn geliefde wijns...
2025-03-181h 38
Le Club & Sommeljj de Wijnpodcast#149 Burgundersorten met Marcel ArentzMarcel Arentz uit Nijmegen schuift nog een keer aan en dit keer praten we over burgundersorten.
We gaan weissburgunder, grauburgunder, chardonnay en spatburgunder proeven uit Duitsland.
Rondje wit:
Bernhard Schweigen Grauburgunder Kalkmergel
Weingut Bischel Weissburgunder 2022
Bischel Chardonnay Reserve 2022
Wasenhaus Chardonnay 2022
Rondje rood:
Weingut Jülg QbA Spätburgunder 2022
Weingut Jülg Schweigen Spätburgunder 2022
Weingut Jülg Wormsberg Spätburgunder (= Erstes Gewächs) 2022
Weingut Jülg Kammerberg (= Grosses Gewächs) 2022
Weingut Kunstler Rheingau Assmannshausen Hollenberg 2019
Paul Schumacher Ahr Trotzenberg 2020
5 JAAR LE CLUB & SOMMELJJ...
2024-10-161h 05Le Club & Sommeljj de Wijnpodcast#148 Goede riesling heeft geen pétroleNiemand minder dan Marcel Arentz van Arentz Wijnen uit Nijmegen schuift bij ons aan voor een podcast over rieslings uit de Moezel. In deze podcast hoor je alles over de streek, de druif en waarom een goede riesling geen petrole heeft.
We proeven:
Fritz Haag Riesling QbA trocken 2023
Fritz Haag Riesling Brauneberger J Erste Lage 2023
Fritz Haag Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr GG 2023
Fritz Haag Riesling Juffer Feinherb 2022
Fritz Haag Riesling Juffer Sonnenuhr Auslese 2023
Fritz Haag Riesling Juffer Sonnenuhr Auslese 2001
Deze wijnen zijn verkrijgbaar bij Arentz Wijnen in Nijmegen.
2024-10-021h 19