Shows
Blesk PodcastVařil pro arabské princezny i pro 2500 hostů na lodi. Šéfkuchař Marek Fichtner žije svůj „adršpašský sen“Šéfkuchař Marek Fichtner, který je už šest let neodmyslitelně spojený s vyhlášenou pražskou restaurací Červený Jelen, má za sebou cestu, která nemá v českém prostředí obdoby. Vařil na zaoceánských lodích pro tisíce hostů i pro královskou rodinu v Saúdské Arábii. V novém díle Blesk Podcastu vypráví o sedmi letech na moři, kulturních střetech v jedné z nejkonzervativnějších zemí světa, a také prozrazuje, co nesmí chybět na jeho štědrovečerní tabuli.
2025-12-1055 min
Mezi Rentiéry4 klíčové strategie, jak ovládnout svou investiční netrpělivostV této epizodě podcastu se věnujeme dotazu, který nám zaslal Marek: Jak pracujete s netrpělivostí podnikatelů, kterým pečujete o bohatství?
Dozvíte se, jak je možné, že netrpělivost může vést až ke zkáze rodinného bohatství.
Netrpělivost není možné vypnout, ale objevíte nástroje, které vám pomohou ji zvládnout.
* První z nich slouží ke změně úhlu pohledu na majetek, který vám obratem přinese klidnější přístup.
* Druhá strategie vám umožní vypnout neustálý informační šum, který netrpělivost vyvolává.
* Třetí vám u...
2023-05-0927 min
Příliš (ne)bezpečné finance#40 Petr Pavlásek (KFP) - Žijící legenda finančního poradenstvíV dnešním díle s panem Petrem Pavláskem (spoluzakladatel KFP, finanční poradce ve společnosti Fichtner wealth managers, autor deskové hry finanční svoboda a držitel titulu EFP - European Financial Planer) probereme jeho historii, posun finančního poradenství od roku 1987, vzdělání finančních poradců v České republice a zda je dostatečné, či nikoliv. Dále probereme, jak si správně vybrat finančního poradce a Petr Pavlásek nám také doporučí spoustu triků a tipů, jak by rodič měl vzdělávat děti ve finanční gramotnosti. Sestavu tvoří: Petr...
2023-02-2355 min
Povídání u piva s Pantátou výčepnímMarek Fichtner - Šéfkuchař, porotce televizní show MasterChef ČeskoV dnešním díle podcastu si Pantáta výčepní vyzpovídal kolegu, šéfkuchaře, ale za své doby i porotce televizní show MasterChef Česko, Marka Fichtnera. Těšit se můžete zajímavé postřehy, které Marek zažil během své stáže v Indii.
Poslechněte si další díl tohoto podcastu a dozvíte se všechno o Trezoru Špork a jak těžké je vybudovat tým lidí, kteří jsou nedílnou součástí restaurace Červený Jelen.
Přejeme Vám příjemný poslech.
2022-11-071h 03
Chef ArenaChef Arena #02 – Marek FichtnerMarek Fichtner patří mezi stálice české gastronomické scény. Pokrmy z jeho kuchyně můžete aktuálně vychutnat v restauracích Červený Jelen a Trezor Špork, nicméně ač je již zkušeným šéfkuchařem, stále vyhledává různé zahraniční stáže a hostovská angažmá, kde sbírá nové zkušenosti. Novou epizodu podcastu Chef Arena natáčel těsně po návratu z Indie, kde vařil po boku jednoho z nejslavnějších německých kuchařů Thomase Bühnera. „V Indii je kuchař považován, možná to řeknu příliš troufale, za podřadnou profesi. Paradoxně když tam...
2022-09-1856 min
Český gastronomický podcastMarek Fichtner, Červený jelen – Jeho plavba gastronomickým světemMarek obkroužil svět. Vařil šejkům a princeznám. Kvalitní gastronomii se učil hned záhy po škole v Německu. S lodí objel svět. Šéfoval kuchyním ve světě. Vedl týmy, kde bylo přes 150 kuchařů a kuchyně v několika patrech. Umí to. Je vzorem pro lidi a lidi skvěle vede. Je to vzor leadera. Jak to "doprčic" ten chlap dělá, že je tak skvělej? Poslechněte si a poznáte... Marek je pro mě osobně vzor profesionality a charakteru. Kdyby byl učitel, byl by profesorem... Je pro mě čest s ním p...
2021-05-0749 min
VisitChef PodcastMarek Fichtner: Z lodě si do obchodu neodběhnetePřipravoval svatbu pro 4000 žen, vařil i pro královskou rodinu. Vedl kuchyně na obrovských výletních lodích, nyní šéfuje kuchyni Červeného jelena, jednoho z největších gastroprovozů v republice. „Každá práce vám něco nového dá“ říká šéfkuchař Marek Fichtner v rozhovoru pro VisitChef.Líbí se Vám tento díl? Napište nám o tom!
2020-11-1414 min
Chef ArenaChef Arena #4 – Marek FichtnerKuchař - mořeplavec. To je další host podcastu Chef Arena Marek Fichtner, který v úvodu své kulinářské kariéry strávil sedm let po kuchyních velkých výletních lodí. Než se vrátil zpět do uznávaných tuzemských restaurací, posbíral ještě další zahraniční zkušenosti: třeba když vařil na svatbě saúdské princezny pro čtyři tisíce hostů nebo na stáži v nejlepší restauraci světa Noma v Kodani.
2020-09-271h 03