Shows
Wine Plus PodcastΚρασιά Όψιμου τρύγουΣήμερα θα ασχοληθούμε με τον όρο «Όψιμος τρύγος».
Vendange tardive και Late harvest, η γαλλική και η αγγλική του απόδοση, αντίστοιχα.
Τι σημαίνει;
Ποιες πληροφορίες μας δίνει όταν τον βλέπουμε στην ετικέτα ενός κρασιού;
2021-02-2104 min
Wine Plus PodcastChianti Classico revisitedΉταν Δεκέμβριος πριν από 30 χρόνια, όταν επισκέφτηκα για πρώτη φορά το Chianti. Συνταξιδιώτης στο νοικιασμένο Fiat ο φίλος και συνάδελφος Γιάννης Κουλελής. Αποστολή μας, το να γνωρίσουμε τα κρασιά και τα επισκέψιμα οινοποιεία της Ιταλίας, από τον βορρά μέχρι τον νότο.
Όλο το ταξίδι ήταν υπέροχο, η Τοσκάνη όμως αποδείχτηκε ένα όνειρο.
Από τότε, σε κάθε επίσκεψη στον ευλογημένο αυτό τόπο, ξέρω πως και μόνο η ομορφιά του θα ξεκουράσει το βλέμμα μου. Η αρμονία θα γαληνέψει το είναι μου. Και τα κρασιά του, η γαστρονομία του θα ικανοποιήσουν κάθε γαστριμαργικού ύφους επιθυμία μου.
Στην πιο πρόσφατη επίσκεψη μου ενημερώθηκα για τις τελευταίες εξελίξεις στη ζώνη του Chianti Classico, τις οποίες και σας μεταφέρω.
2021-02-0706 min
Wine Plus PodcastΟ Άγιος Τρύφωνας και οι αμπελουργοίΣτη σημερινή εκπομπή ασχολούμαστε με τον Άγιο Τρύφωνα, τον προστάτη των αμπελουργών που γιορτάζει σήμερα.
Τώρα είναι η εποχή που οι αμπελουργοί ξαναμπαίνουν στα αμπέλια και με την ευλογία του ξεκινούν την πρώτη για τη νέα χρονιά και πολύ σημαντική εργασία, το χειμερινό κλάδεμα. Αυτή η εργασία, θα καθορίσει σε έναν βαθμό και τον επόμενο τρύγο.
Την ημέρα όμως της γιορτής, απέχουν από την εργασία. Κάνουν αγιασμό στην εκκλησία και ραντίζουν τα αμπέλια και τους μπαχτσέδες. Στα αμπέλια μερικοί προβαίνουν και σε τελετουργικό κλάδεμα τεσσάρων πρεμνών. Στη συνέχεια, ακολουθεί, κρασοκατάνυξη και γλέντι.
2021-02-0105 min
Wine Plus PodcastΤα φαγητά ‘παγίδες’ του κρασιούΤι κρασί θα πιείτε με τις αγκινάρες, το τζατζίκι, τις σαρδέλες;
Είναι προφανές, ότι εκτός από τις προτάσεις συνδυασμών εδεσμάτων & κρασιών που κατά καιρούς σας δίνουμε, υπάρχουν πάντα περιθώρια για νέα ταιριάσματα εδεσμάτων και κρασιών, ανάλογα με τη φαντασία, την τόλμη και τις προτιμήσεις του καθενός.
Ωστόσο, καλό είναι να αποφεύγουμε ορισμένες γνωστές κακοτοπιές, δηλαδή κάποιους συνδυασμούς του κρασιού με μαγειρικά υλικά και τρόφιμα που το υπονομεύουν.
Στο σημερινό podcast θα δούμε ποιες είναι αυτές οι ‘παγίδες’ του κρασιού και πώς θα τις αντιμετωπίσουμε.
2021-01-1704 min
Wine Plus PodcastΞύλο & κρασί: Μια σχέση πολύ ισχυρήΠοιες είναι σήμερα οι τάσεις στη χρήση του ξύλου στην οινοποίηση και την παλαίωση των κρασιών;
Πως έχει εξελιχθεί αυτή η ισχυρή σχέση που γεννήθηκε από την εφευρετικότητα των οινοποιών και εξελίχθηκε από την καινοτομία των βαρελοποιών;
Στη σημερινή εκπομπή θα διερευνήσουμε το τι ισχύει σήμερα στη σχέση του ξύλου με το κρασί.
2021-01-0906 min
Wine Plus PodcastΤα πορτοκαλί κρασιάΣτο πρώτο Wine Plus podcast της χρονιάς θα ασχοληθούμε με τα πορτοκαλί κρασιά, γνωστά ως orange wines ή αλλιώς, κρασιά skin contact.
Ιστορία, οινοποίηση, ποικιλίες σταφυλιού, οργανοληπτικά χαρακτηριστικά…
2021-01-0305 min
Wine Plus PodcastΑφρώδη κρασιά. Η αβάσταχτη γοητεία των φυσαλίδωνΑλήθεια, γνωρίζετε ότι η ανθρωπότητα κάθε χρόνο καταναλώνει ενάμιση δισεκατομμύριο φιάλες αφρωδών κρασιών; Κι από αυτές, τα 200 εκατομμύρια είναι σαμπάνια!
Το σημερινό μας θέμα είναι αεράτο και ανάλαφρο σαν καλό όνειρο. Σας προσκαλώ να εξερευνήσουμε τον κόσμο των αφρωδών κρασιών. Να μαγευτούμε από την αβάσταχτη γοητεία των φυσαλίδων…
2020-11-3008 min
Wine Plus PodcastΗ γλυκιά αμαρτία της σοκολάταςΣήμερα, για να γλυκάνουμε τις πικρές εποχές που ζούμε, θα ασχοληθούμε με ένα παιχνιδιάρικο έδεσμα που σαγηνεύει μικρούς και μεγάλους. Με τη σοκολάτα!
Το μυστικό της σοκολατένιας γοητείας είναι διπλό. Κρύβεται αφ΄ ενός στο λεπτό άρωμα και την υπέροχη, ακαταμάχητη αίσθηση που μας αφήνει καθώς λειώνει στο στόμα μας.
Βρίσκεται όμως και στο αίσθημα ευφορίας που μας προκαλεί κάθε σοκολατένια μπουκιά. Κι εδώ, αποφαίνονται οι επιστήμονες, ότι η σοκολάτα περιέχει και ψυχοτρόπες ουσίες. Καφείνη, θεοβρωμίνη και φαινυλαιθυλαμίνη δρουν επί των νευροδιαβιβαστών μας οι οποίοι θέτουν σε λειτουργία τους μηχανισμούς της διέγερσης, της ευχαρίστησης, της ηρεμίας, της ευφορίας.
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,
«Ο καλύτερος τρόπος για να γλυτώσεις από έναν πειρασμό, είναι... να του παραδοθείς»! Έτσι έλεγε ο Όσκαρ Ουάιλντ και σίγουρα κάτι θα ήξερε. Εγκαταλείψτε, λοιπόν, κάθε ελπίδα αντίστασης και αφεθείτε στα θέλγητρα της σοκολάτας, που στις φετινές τόσο αλλόκοτες, τόσο εξωπραγματικές γιορτές καλείται να παίξει εκτός από τον σαγηνευτικό και έναν καθησυχαστικό ρόλο.
Μαρία Νέτσικα
2020-11-2307 min
Wine Plus PodcastΤο κρασί στον κινηματογράφοΑφιερώνουμε τη σημερινή εκπομπή στον κινηματογράφο και σας προτείνουμε ταινίες στις οποίες ο κόσμος του κρασιού συναντιέται με αυτόν της 7ης τέχνης.
Και η αλήθεια είναι πως το κρασί είναι πρωταγωνιστής σε αρκετές.
Εύχομαι, μαζί με ένα ποτήρι κρασί, να σας κρατήσουν καλή συντροφιά τα δύσκολα βράδια της καραντίνας.
2020-11-1606 min
Wine Plus PodcastΤα κρασιά της ΔράμαςΕπιχειρούμε νοερά ταξίδια σε αμπελουργικές περιοχές.
Στο σημερινό podcast γνωρίζουμε τη ζώνη της Δράμας και τους οινοποιούς της.
2020-11-0907 min
Wine Plus PodcastΑνταποκρίσεις από τους τρύγους του 2020 – ΝάουσαΟ τρύγος του 2020 έχει πλέον ολοκληρωθεί σχεδόν σε όλες τις αμπελουργικές ζώνες της χώρας. Καιρός να ολοκληρώσουμε και εμείς τις φετινές ανταποκρίσεις.
Έτσι, για το σημερινό podcast, ζήτησα από τη Χαρούλα Σπινθηροπούλου και τον Στέλλιο Μπουτάρη μια πρώτη εκτίμηση για τη σοδειά στη Νάουσα.
Καταρχάς μίλησα με την ειδικό αμπελουργίας, οινολόγο και οινοποιό Χαρούλα Σπινθηροπούλου από την Οινοποιία Αργατία στο Ροδοχώρι της Νάουσας. Της ζήτησα να μας περιγράψει τις κλιματολογικές συνθήκες που επικράτησαν κατά την τρέχουσα αμπελουργική χρονιά και τον τρύγο.
Για την ανομοιομορφία στην ωρίμανση μου μίλησε και ο οινοποιός Στέλλιος Μπουτάρης από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι. Και καθώς αυτή υπήρξε η αιτία για μεγάλες ποιοτικές διαφοροποιήσεις ανάμεσα στους αμπελώνες της ζώνης, χαρακτήρισε το 2020 ως χρονιά αμπελουργού.
Κλείνοντας του ζήτησα, ως Πρόεδρο της ένωσης Οίνοι Βορείου Ελλάδος, να κάνει και μία εκτίμηση για τις επιπτώσεις της πανδημίας στο ελληνικό κρασί.
2020-10-1808 min
Wine Plus PodcastΑνταποκρίσεις από τους τρύγους του 2020 – ΑμύνταιοΟ τρύγος του 2020 συνεχίζεται. Έχει έρθει πλέον η σειρά και των πιο όψιμων ποικιλιών και αμπελουργικών περιοχών. Κι εμείς, βεβαίως, θα συνεχίσουμε για μία-δυο εβδομάδες ακόμη τις ανταποκρίσεις μας, συνομιλώντας με οινοποιούς, γεωπόνους και οινολόγους που μοχθούν σε αυτές τις ζώνες.
Ο οινολόγος και οινοποιός Άγγελος Ιατρίδης από το Κτήμα Άλφα, μας μιλά για τις κλιματολογικές συνθήκες που επικράτησαν κατά την τρέχουσα χρονιά και τον τρύγο, στη βορειότερη και πιο ψυχρή αμπελουργική ζώνη της Ελλάδας, το Αμύνταιο.
2020-09-2709 min
Wine Plus PodcastΑνταποκρίσεις από τους τρύγους του 2020 – ΝεμέαΣυνεχίζουμε τις ανταποκρίσεις από τα μέτωπα του τρύγου του 2020, συνομιλώντας με οινοποιούς, γεωπόνους και οινολόγους που μοχθούν στις διαφορετικές περιοχές της χώρας.
Σήμερα, ο οινολόγος και οινοποιός Γιώργος Σκούρας μας δίνει μια πρώτη εκτίμηση από τον τρύγο στην αμπελουργική ζώνη της Νεμέας, η οποία, ας μην ξεχνάμε πως είναι η μεγαλύτερη στην Ελλάδα, η μοναδική στη χώρα που εκτείνεται σε δύο περιφερειακές ενότητες (αυτές της Κορινθίας και της Αργολίδος) και ότι το κυρίαρχο σταφύλι της ζώνης είναι, φυσικά, το Αγιωργίτικο.
2020-09-2007 min
Wine Plus PodcastΑνταποκρίσεις από τους τρύγους του 2020 – ΑταλάντηΑνταπόκριση από τον τρύγο του 2020 στην Αταλάντη και το Κτήμα Χατζημιχάλη.
Από τη δεκαετία του ’70 με τον πρώτο τρύγο στην Αταλάντη, τη δεκαετία του ’80 με το πρώτο Cabernet Sauvignon που βοήθησε στην ανάδειξη της δύναμης των μικρών παραγωγών και έως τις ημέρες μας, ο Δημήτρης Χατζημιχάλης καθοδηγεί με πείσμα και πάθος τις επιλογές του κτήματος.
Πλέον αρωγοί του στην προσπάθεια αυτή είναι οι δύο γιοί του.
Κι έτσι σήμερα, σε 2.200 στρέμματα ιδιόκτητων, ορεινών και πεδινών αμπελώνων, καλλιεργούν μια απίστευτη ποικιλία από λευκές και ερυθρές, ελληνικές και ξενικές ποικιλίες. Οι μέτριες θαλασσινές επιρροές και η προστατευτική φάλαγγα των βουνών δημιουργούν το τέλειο terroir για την παραγωγή ποιοτικού σταφυλιού.
Ο Λεωνίδας Χατζημιχάλης μας δίνει μια πρώτη εκτίμηση από τους τρύγους του 2020.
Μας μιλά, ακόμη, για ένα σημαντικό πρόβλημα των αμπελουργών, πλέον, σχεδόν ολόκληρης της ηπειρωτικής Ελλάδας.
2020-09-1308 min
Wine Plus PodcastΑνταποκρίσεις από τους τρύγους του 2020 – ΕπανομήΗ σημερινή ανταπόκριση από τους τρύγους μας έρχεται από την Επανομή και το Κτήμα Γεροβασιλείου.
Γνωστός και πολύ αγαπητός οινοποιός, ο γεωπόνος και οινολόγος Βαγγέλης Γεροβασιλείου εδώ και 4 δεκαετίες φέρνει στα ποτήρια μας αποκλειστικά υψηλού επιπέδου κρασιά, πολλά από τα οποία έχουν δημιουργήσει τάσεις.
Το οινοποιείο του είναι μια υπερ-εξοπλισμένη τεχνολογικά μονάδα που υποστηρίζεται από 720 στρέμματα ενιαίου ιδιόκτητου αμπελώνα.
Το δε Μουσείο Οίνου που δημιούργησε είναι εντυπωσιακό, τόσο όσο αφορά στα εκθέματά του όσο και στο σπουδαίο πρόγραμμα πολιτιστικών εκδηλώσεων που προτείνει.
Ζήτησα, λοιπόν, όπως κάθε χρόνο, από τον Βαγγέλη Γεροβασιλείου να μας δώσει μια πρώτη εκτίμηση από τους τρύγο του 2020.
2020-09-0607 min
Wine Plus PodcastΑνταποκρίσεις από τους τρύγους του 2020 – ΣαντορίνηΑγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι, καλησπέρα.
Καλώς βρισκόμαστε και πάλι!
Δύο ολόκληροι μήνες πέρασαν από την ημέρα που σας αποχαιρέτησα με ευχές για ένα καλό καλοκαίρι. Ένα καλοκαίρι, τελικά, αμήχανο, που κύλησε πολύ γρήγορα.
Και νάμαστε τώρα σε μια αλλαγμένη κανονικότητα, που φέρνει μάσκες, συνεχείς αναβολές και φοβερή αβεβαιότητα.
Η συνέχεια, φίλοι μου, απαιτεί κουράγιο και θάρρος!
Οπλισμένοι, με αυτές τις ‘μαγικές’ αρετές, αμπελουργοί και οινοποιοί απ’ όλη τη χώρα καλωσορίζουν τη σημαντικότερη εποχή του χρόνου, τον τρύγο.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες χώρες του Βορείου ημισφαιρίου, στις οποίες καταγράφεται μια σημαντική πρωίμηση στην ωρίμανση των σταφυλιών, στην Ελλάδα έχουμε μικρή οψίμηση.
Ζήτησα, όπως κάθε χρόνο, από οινοποιούς, γεωπόνους και οινολόγους που μοχθούν στις διαφορετικές ζώνες της χώρας να μας δώσουν μια πρώτη εκτίμηση από τους τρύγους.
Ξεκινάμε, λοιπόν, σήμερα από τη Σαντορίνη, όπου ο τρύγος ξεκίνησε κανονικά, η ποιότητα των σταφυλιών ήταν καλή, και επιτέλους, μετά από 2 πολύ δύσκολες χρονιές, η ποσότητα είναι μεγάλη.
Ο οινολόγος και οινοποιός Δρ. Γιάννης Παρασκευόπουλος από τη Γαία Οινοποιητική είναι αποκαλυπτικός.
2020-08-3005 min
Wine Plus PodcastRosé Grand TastingΣυνεχίζοντας να αρμενίζουμε στις θάλασσες των ροζέ κρασιών, σήμερα θα σας μιλήσω για τη 2nd Rosé Grand Tasting, τη μεγαλύτερη γευστική δοκιμή ροζέ κρασιών στη βόρεια Ελλάδα, η οποία θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 6 Ιουλίου στη βεράντα του ξενοδοχείου Makedonia Palace.
Θα συμφωνήσετε φαντάζομαι μαζί μου, πως η Rosé Grand Tasting θα είναι μια καταπληκτική γευστική δοκιμή με ευχάριστα, φρουτώδη, δροσιστικά ροζέ κρασιά σε έναν όμορφο χώρο πάνω στην παραλία της Θεσσαλονίκης.
Μαρία Νέτσικα
2020-06-2905 min
Wine Plus PodcastΡοζέ κρασιά για το καλοκαίριΑγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,
Από χθες, μπήκαμε και επίσημα στο καλοκαίρι. Και ως γνωστόν, το καλοκαίρι θέλει εκδρομές, εξοχές, θάλασσες και ποτήρια γεμάτα με δροσερά κρασιά. Γι’ αυτό με το σύνθημα «ας βάλουμε και πάλι το χρώμα στη ζωή μας» αφιερώνουμε τη σημερινή μας εκπομπή στα ροζέ κρασιά.
Ακούστε τα στατιστικά στοιχεία για την εντυπωσιακή αύξηση της παραγωγής και της κατανάλωσής τους παγκοσμίως.
Ακόμη ως παράγονται τα ροζέ κρασιά;
Ποιο είναι το προφίλ τους;
Και ποια η θέση τους στο τραπέζι; Δίπλα σε ποια εδέσματα να τα σερβίρουμε;
Καλή απόλαυση
Μαρία Νέτσικα
2020-06-2205 min
Wine Plus PodcastΠοιο κρασί για το b.b.q.;Καλοκαίρι. Ο τέλειος καιρός για γεύματα και δείπνα σε κήπους, σε βεράντες, δίπλα στη θάλασσα ή σε ταράτσες μέσα στην πόλη, με πρωταγωνιστή το ψήσιμο.
Έτσι, η σημερινή μας εκπομπή είναι αφιερωμένη στο b.b.q. και τα κρασιά του.
Ποιο κρέας να διαλέξετε;
Ποιος είναι ο καλός ψήστης;
Ποιο κρασί με την μπριζόλα και το ψαρονέφρι μου;
Καλή απόλαυση
Μαρία Νέτσικα
2020-06-1504 min
Wine Plus PodcastΠοιο κρασί για το ψάρι μου;Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι, καλησπέρα.
Η σημερινή μας εκπομπή είναι αφιερωμένη στα ψάρια.
Τα μακριά σαν λεπίδια γυαλιστερά σκουμπριά, τους σταχτιούς κολιούς, τους ριγωτούς σαργούς, τα ασημόλευκα λυθρίνια, τις τεράστιες παλαμίδες και τις τσιπούρες, τις ασπριδερές γλώσσες και τις χιόνες, τα κόκκινα μπαρμπούνια, τις πέστροφες, τις ταπεινές μαρίδες και τις διακριτικές σαρδέλες, τους γαύρους, τις αθερίνες.
Ψητά, τηγανητά ή βραστά με λίγους κόκκους αλατιού και λαδολέμονο ή με λεπτόρρευστες λευκές σάλτσες ακόμη και με σκούρες με ντομάτα και κρασί, τα ψάρια είναι οι βεντέτες του καλοκαιριού.
Και για να μην πονοκεφαλιάζετε και κουράζεστε στην προσπάθεια επιλογής του ταιριαστού κρασιού, φροντίζω εγώ για σας και σας συμβουλεύω.
Μαρία Νέτσικα
2020-06-0804 min
Wine Plus PodcastΤο δυναμικό & τολμηρό ΑσύρτικοΑγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,
Η πρώτη μας εκπομπή για το καλοκαίρι του 2020 είναι αφιερωμένη στο Ασύρτικο, το σπουδαίο ελληνικό σταφύλι, το οποίο με εφόδια μια φοβερή οξύτητα και τον γευστικό πλούτο, ξεκίνησε από την πατρίδα του τη Σαντορίνη για να κατακτήσει τον κόσμο ολόκληρο.
Πυκνότητα, λεπιδωτή οξύτητα, αλκοόλη, μεταλλικότητα.
Διερευνούμε το προφίλ του Ασύρτικου. Τα χαρακτηριστικά του που έχουν… ξετρελάνει τους οινόφιλους παγκοσμίως.
Ασύρτικα Σαντορίνης και ηπειρωτικής Ελλάδας.
Δεξαμενής ή με πέρασμα από βαρέλι.
Φρέσκα ή παλαιωμένα.
Ξηρά και γλυκά.
Ανατρέχουμε στα διαφορετικά στυλ των κρασιών του.
#Assyrtiko WPprodcast, λοιπόν!
Ελπίζω να το απολαύσετε.
Και εύχομαι σε όλους καλό μήνα.
Μακάρι να έχουμε έναν ανέφελο και χωρίς -πάσης φύσεως- ακραία φαινόμενα Ιούνιο.
2020-05-3105 min
Wine Plus PodcastΗ δημοφιλής ΜαλαγουζιάΑγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,
Η σημερινή εκπομπή είναι αφιερωμένη στη Μαλαγουζιά, τη ‘σταχτοπούτα των ελληνικών κρασοστάφυλων΄, όπως την αποκαλεί στο ομώνυμο βιβλίο της η μεγάλη κυρία του ελληνικού κρασιού Σταυρούλα Κουράκου.
Καταγράφω την πορεία της διάδοσης του σταφυλιού, όπως τη θυμάται ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου και η Ρωξάνη Μάτσα.
Ακόμη, το οργανοληπτικό προφίλ που αρέσει και η θέση στο τραπέζι.
Κλείνοντας, σηκώνω το ποτήρι μου, και πίνω στην υγειά σας μια φινετσάτη Μαλαγουζιά. Με σατινένια δομή, βοτανικές νότες και μαλακιά γεύση που μοσχοβολά μέλι, κολακεύει τον ουρανίσκο και δίνει το έναυσμα για έναν χαρούμενο χορό πεταλούδων πάνω στη γλώσσα.
Καλή μας εβδομάδα.
Μαρία Νέτσικα
2020-05-2506 min
Wine Plus PodcastViva la pasta!Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι, καλή εβδομάδα.
Tο σημερινό podcast είναι αφιερωμένο στα ζυμαρικά.
Σπαγκέτι, ριγκατόνι, βίδες και φιογκάκια που ωφελούν και γλυκαίνουν την καρδιά μας.
Δίπλα τους φρέσκα λευκά, φινετσάτα ροζέ και μαλακά ερυθρά κρασιά πλημμυρίζουν με θαλπωρή το είναι μας.
Απολαύστε τα χωρίς δεύτερη σκέψη και ενοχές.
Viva la pasta, λοιπόν!
Μαρία Νέτσικα
Κρασί της εβδομάδας: Ξινόμαυρο Rosé 2019 από τον Ασκό και το Κτήμα Αρβανιτίδη.
2020-05-1808 min
Wine Plus PodcastΝάουσα. Αμπελώνες & γοητευτικά κρασιά από ΞινόμαυροΑγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,
Εν αναμονή της περαιτέρω χαλάρωσης των μέτρων σκέφτηκα σήμερα να ταξιδέψουμε μαζί, νοερά, σε μια αγαπημένη αμπελουργική περιοχή. Τη Νάουσα.
Γοητευτικά πολύπλοκη, δυναμική και απόλυτα αποπλανητική, η Νάουσα δεν έπαψε ποτέ να αποζημιώνει τους πιστούς οπαδούς της. Επιπλέον, ο «εκμοντερνισμός» της γεύσης της την έβαλε δυναμικά στο γήπεδο του μοντέρνου οινικού γίγνεσθαι, χαρίζοντάς της πολλούς νέους -και νεαρούς- φίλους.
Μαρία Νέτσικα
Κρασί της εβδομάδας: Ράμνιστα 2016 από τη Νάουσα και το Κτήμα Κυρ Γιάννη
2020-05-1106 min
Wine Plus PodcastΟ νόστιμος κόσμος των ελληνικών τυριώνΑγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,
Καλό μήνα.
Σήμερα θα σας μιλήσω για μια από τις μεγάλες γαστρονομικές μου αγάπες.
Για τα τυριά.
Άσπρα, κίτρινα ή μπλε. Μαλακά ή σκληρά. Με αλμυρή, γλυκιά ή πικάντικη γεύση. Με έντονα ή διακριτικά αρώματα.
Όλα μου αρέσουν, δεν κάνω διακρίσεις.
Θέλω όμως πλάι τους, τους σωστούς συντρόφους, δηλαδή φρέσκο ψωμί και το ταιριαστό κρασί.
Σας προτείνω, λοιπόν, να δοκιμάσουμε μαζί, 10 νοστιμότατα ελληνικά τυριά Π.Ο.Π., δηλαδή με ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και να αναζητήσουμε τα κρασιά που αγαπούν.
Μαρία Νέτσικα
Κρασί της εβδομάδας: Plano Ασύρτικο 2018 από τη Δράμα και το Κτήμα Τέχνη Οίνου
infographic: VinPair
2020-05-0307 min
Wine Plus PodcastΚρασιά Βιολογικής και Βιοδυναμικής καλλιέργειαςOrganic/βιοδυναμική/bio… Στο γενικό πλαίσιο του organic/biodymanic trend, τα bio προϊόντα, παγκοσμίως, αποτελούν μία από τις πιο γρήγορα αναπτυσσόμενες κατηγορίες.
Η ζήτηση αυξάνεται σταθερά και ο παγκόσμιος αμπελώνας βάζει το δικό του λιθαράκι στην οικοδόμηση ενός λαμπρού organic/bio μέλλοντος.
Στη σημερινή μας εκπομπή, λοιπόν, θα ασχοληθούμε με τα κρασιά βιολογικής και βιοδυναμικής καλλιέργειας.
2020-04-2705 min
Wine Plus PodcastΚρασί και θρησκείεςΑγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,
Χρόνια Πολλά. Χριστός Ανέστη! Εύχομαι αυτό το τόσο διαφορετικό Πάσχα να σας βρήκε όλους καλά, με χαμόγελα (έστω και σφιγμένα), αισιόδοξους (έστω και συγκρατημένα), γερούς και δυνατούς, έτοιμους (και ανυπόμονους) για την επόμενη μέρα.
Οι ημέρες του Πάσχα είναι εν γένει φορτισμένες με θρησκευτικό συναίσθημα. Είπα, λοιπόν, στη σημερινή εκπομπή να επιχειρήσουμε μια ιστορική αναδρομή στη σχέση του κρασιού με τις θρησκείες, η οποία όπως θα ακούσετε δεν ήταν πάντα η καλύτερη.
2020-04-2007 min
Wine Plus PodcastΠασχαλινά εδέσματα και κρασιάΣας καλωσορίζω στο καινούργιο κανάλι επικοινωνίας μας, το Wine Plus podcast, το οποίο φιλοδοξεί να σας διασκεδάσει τις ώρες του εγκλεισμού αλλά και να γίνει ο οδηγός σας στον κόσμο του κρασιού και της γαστρονομίας.
Ελπίζω να το βρείτε ενδιαφέρον.
Μεγάλη Δευτέρα σήμερα, θα ασχοληθούμε με το τραπέζι της Λαμπρής.
2020-04-1306 minWine Plus PodcastWine Plus podcast - trailerΣας προσκαλώ να μας ακολουθήσετε και στο καινούργιο μας κανάλι επικοινωνίας, το Wine Plus podcast.
Παρακολουθήστε τα ολιγόλεπτα podcasts με ειδήσεις, προτάσεις και τάσεις από τον κόσμο του κρασιού και της γαστρονομίας.
2020-04-1001 min