Maximilian Wilm/ - Podcast Details

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Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianVon der Lausitz bis ins Glas: Brandenburgs Weine In dieser Folge packen wir die Flaschen aus, die keiner so richtig auf dem Schirm hat: Wein aus Brandenburg! 🍷 Gemeinsam mit unserem Gast Mirko – Vizeweltmeister der Jung-Sommeliers – machen wir einen Deep Dive ins Tagebaugebiet und erkunden das Weingut Wolkenberg. Was entsteht, wenn man Geschiebemergel, Rekultivierung und eine Portion Leidenschaft mixt? Richtig, spannende Tropfen, die überraschen. 🌱⚒️ Vom easy-going „Wochenende“-Weißwein (Perfekt für zwei, drei … naja, Flaschen halt) über einen mutierten roten Riesling bis zum cabernetlastigen Finale, das uns kurz glauben ließ, wir wären in Spanien – dieser Podcast hat alles! Highlights: Wie man „Putzen“ im Weinberg mit...2024-11-2839 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWein im Gepäck: Unsere besten Urlaubsentdeckungen Moin, moin, ihr Landratten! Diese Folge Saufgesabbel packt die Koffer und nimmt euch mit auf eine Reise voller Urlaubswein-Entdeckungen – von knackigen Weißweinen aus Kreta bis hin zu rotfruchtigen Geheimtipps aus einer mallorquinischen Garage. Max und Kirill plaudern über griechische Rebsorten, uralte Weintraditionen und die Frage, warum manche Tropfen im Urlaub wie Gold schmecken und zu Hause eher nach… na ja, Wasser. Dazu gibt’s Naturwein, mallorquinische Experimentierfreude und das ultimative Urlaubsphänomen für 2,35 € aus dem Supermarktregal. Reinschalten und entdecken – oder direkt ein Fläschchen aufmachen! 🍷 Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt u...2024-11-2147 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianHandwerk, Qualität und Schnapskultur – Im Gespräch mit Reisetbauer Diese Folge bringt die Gläser zum Klingen: Wir haben Lukas von der österreichischen Edelbrennerei Reisetbauer an Bord, und der Mann bringt nicht nur feinen Stoff mit, sondern auch richtig viel Ahnung! Von steirischer Williams-Birne über edlen Weizen-Wodka bis zur Karotte, die uns im Glas überrascht – Lukas führt uns durch die Schnapswelt und verrät, warum bei ihnen keine Früchte vom Boden in den Brennkessel kommen. Zwischendurch klären wir brennende Fragen wie: Was zum Henker ist der Unterschied zwischen Himbeergeist und -brand? Und warum darf Reisetbauer-Sojasoße sogar in die feinste Suppe? Also, Gläse...2024-11-1456 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDas große Cola-Tasting: Sieben Sorten im Blindtest Moin Moin! Statt Wein gibt’s heute Cola im Glas – und zwar gleich sieben verschiedene Sorten im großen Blind-Tasting. Coca-Cola, Fritz, Red Bull, Aldi-River und mehr stellen sich der Herausforderung. Wir verusuchen allein am Geschmack zu erkennen, welche Cola da vor uns im Glas blubbert. Spoiler: Selbst die Kultmarken erkennt man nicht so einfach! Nebenbei servieren wir ein paar echte Cola-Facts: Warum Mexiko weltweit der Spitzenreiter im Cola-Konsum ist und wieso Vita Cola in Thüringen unangefochten bleibt. Überraschend war nicht nur der Geschmack, sondern auch der Zuckergehalt – und das Koffein, das uns bis zum Ende...2024-11-0737 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSaufgesabbel X Smart Wines: Domaine Trimbach Moin, Moin, und herzlich willkommen zu unserer neuen Episode bei Saufgesabbel! Diesmal haben Max und Kirill Anna von „Smart Wines“ zu Gast. Sie erzählt, was es heißt, Weine internationaler Top-Weingüter auf den deutschen Markt zu bringen, ohne selbst zu keltern. Von Riesling-Klassikern bis hin zu besonderen Tropfen aus Italien, Frankreich und Portugal – Smart Wines bringt Vielfalt ins Glas! Anna gibt Einblicke, wie ihre Agentur als verlängerter Arm der Winzer agiert, während sie selbst überall vor Ort unterwegs ist, um die besten Weine an die richtigen Leute zu bringen. Bei der Verkostung h...2024-10-3148 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianZwischen Bacalhau und Barrique: Portugal In dieser Folge nehmen euch Max und Kirill mit auf eine sonnige Reise nach Portugal – und nein, es geht nicht nur um Portwein! Die beiden erkunden die überraschende Vielfalt des Landes: Von frischen, mineralischen Weißweinen bis zu kräftigen Rotweinen, die selbst bei 30 Grad im Schatten noch Spaß machen. Dabei geht es um regionale Rebsorten, traditionelle Gerichte wie Bacalhau und was sonst noch an den Küsten Portugals auf den Teller kommt. Natürlich darf der legendäre Mateus Rosé nicht fehlen – das Getränk, das angeblich 40% des Exports ausmacht… Prost, und viel Spaß beim Zuhören!2024-10-2440 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianBesuch aus Südafrika: Beaumont Family Wines Moin Moin zusammen! In dieser Folge von Saufgesabbel haben wir hohen Besuch aus Südafrika: Markus und Sebastian von Beaumont Family Wines sind am Start. Wir reden über spannende Geschichten, wie Markus das Weingut in Südafrika entdeckte und wie eine Palette Wein aus Versehen nach St. Pauli geliefert wurde – natürlich mit Happy End. Sebastian bringt uns den frischesten Chenin Blanc des Jahrgangs 2024 mit und erzählt, wie’s ist, in einer Region zu arbeiten, die so dicht am Atlantik liegt, dass die Reben sich nachts abkühlen können. Dabei gibt’s Einblicke in die Besond...2024-10-171h 05

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianGrüner Veltliner – Österreichs Klassiker Moin Moin! In dieser Folge dreht sich alles um den Grünen Veltliner – Österreichs Parade-Weißwein! Max hat uns einige Schätze mitgebracht, von prickelndem Sekt bis hin zu opulenten Veltlinern. Wir plaudern über die besten Anbaugebiete, warum die Rebsorte so stark mit Österreich verbunden ist, und was auf den Tisch passt – Austern oder lieber Kochschinken mit Meerrettich? Zum krönenden Abschluss knallen wir eine Magnum Smaragd auf! Perfekt für alle, die Lust auf geniale Weine und österreichische Schmankerl haben. Prost und bis nächste Woche! Hier findet ihr weitere Infos über uns. Folgt uns...2024-10-1037 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianPorto dos Santos - Im Gespräch mit René Dos Santos Heute dreht sich alles um Portwein, und dafür haben wir René dos Santos am Start – passionierter Portwein-Fan und Importeur. René erzählt uns, wie er vom Portwein-Socken-Geschenk seiner Schwiegereltern zum Import seiner eigenen edlen Tropfen kam. Vom Supermarkt-Port zu 30 Jahre alten Schätzen – hier gibt’s alles! Wir plaudern über Ruby und Tawny Ports, die richtige Trinktemperatur und was man am besten dazu isst (Spoiler: Schwarzwälder Kirschtorte). Und wer den perfekten Portwein probieren will: Am 26.Oktober gibt's ein Tasting bei uns – nur noch wenige Plätze frei. Ihr könnt euch via E-Mail anmeld...2024-10-0348 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianZum Wohle die Pfalz - Teil 2 Hier kommt Teil 2 unserer Pfalz-Entdeckungsreise! 🍇 Diesmal präsentieren wir euch echte Highlights von der Weinkarte – dreimal Weiß, zweimal Rot – und lassen die Pfalz richtig strahlen. Vom eleganten Weißburgunder von Dr. Wehrheim bis zur kraftvollen Cuvée „kleines Kreuz“ von Rings, hier sind Weine dabei, die nicht nur gut schmecken, sondern auch richtig Spaß machen. 🥂 Nebenbei klären wir, was es mit biodynamischem Weinbau auf sich hat, warum Handlese wichtig ist und wieso die Pfalz aktuell zu den spannendsten Weinregionen zählt. 🌱 Also, Gläser hoch und hört rein – wir freuen uns auf eure Meinung! Welcher Wein hat eu...2024-09-2654 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianZum Wohle die Pfalz - Teil 1 Moin Moin! In dieser Folge von Saufgesabbel geht’s in die Pfalz – eine der spannendsten Weinregionen Deutschlands! Diesmal widmen wir uns den Supermarktweinen und klären die große Frage: Taugen die günstigen Tropfen aus dem Regal wirklich was? Spoiler: Manchmal lohnt sich der Griff ins untere Regal mehr, als ihr denkt! Warum die Pfalz nicht nur Sauerkraut und Wurst kann, sondern vor allem mit ihren Weinen punktet, klären wir natürlich im Detail. Von knackigen Rieslingen bis zu saftigen Spätburgundern – hier wird’s so richtig lecker! Zwischendurch gibt’s ein paar Anekdot...2024-09-1949 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianCabernet Sauvignon: Tannine, Kraft, Charakter In dieser Folge dreht sich alles um den unangefochtenen Star der Weinwelt: Cabernet Sauvignon! Max und Kirill nehmen uns mit auf eine Reise rund um den Globus, von Frankreich über Chile bis nach Südafrika und sogar nach Deutschland. Dabei diskutieren sie nicht nur über die besten Anbaugebiete und spannende Fun Facts, sondern verkosten auch live verschiedene Weine – vom günstigen Tropfen bis hin zum edlen Tropfen aus dem Weinkeller. Wie immer gibt’s reichlich Humor und Fachwissen: Warum der Cabernet aus Deutschland neben Spätburgunder keinen Sinn macht, was ein Plastikverschluss über die Trinkreife verrät und weshalb...2024-09-1241 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianHochwertig statt Supermarkt: Wir testen weiter – die exklusiven Proseccos 🥂Teil 2 Moingiorno ihr Landratten! In Teil 2 unserer Prosecco-Reise widmen wir uns den hochwertigen Tropfen, die man im Supermarkt vergeblich sucht. Diesmal geht es um Qualität, Handwerk und Geschmack – wir haben drei edle Proseccos im Glas, darunter zwei aus dem berühmten Valdobbiadene DOCG-Gebiet und einen besonderen Außenseiter mit einem Hauch Riesling. Was macht diese Schaumweine so besonders? Wie schmeckt echter Premium-Prosecco, und was unterscheidet ihn von den Massenprodukten? Wir nehmen euch mit auf die Reise durch spritzige Aromen, elegante Perlage und spannende Geschichten rund um diese feinen Tropfen. Bereit für d...2024-09-0538 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianGut und günstig? Supermarkt-Prosecco im Geschmackscheck 🥂Teil 1 Moin Moin! In dieser spritzigen Folge von Saufgesabbel tauchen wir in die Welt des Proseccos ein – aber keine Sorge, wir lassen die edlen Tropfen noch im Keller liegen und widmen uns erst einmal den Schätzen aus dem Supermarktregal. Was können Aldi, Edeka und Co. in Sachen Blubberwasser? Wir haben drei Discounter-Proseccos auf den Prüfstand gestellt und verraten, ob die günstigen Varianten überhaupt eine Chance gegen die edlen Flaschen haben. Nebenbei klären wir, was es mit Frizzante und Spumante auf sich hat und warum diese Unterschiede entscheidend sein können. Ber...2024-08-2935 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWeinentdeckungen à la Max: Neue Favoriten im Glas Moin zusammen! In unserer aktuellen Podcastfolge dreht sich alles um neue Entdeckungen auf unserer Weinkarte. Wir haben uns durch spannende Neuzugänge und Wiederentdeckungen probiert, die für frischen Wind sorgen. Mit mittlerweile rund 650 Positionen ist unsere Weinkarte lebendig wie nie zuvor – und es kommen ständig neue Schätze dazu, während andere verschwinden. So bleibt unser Sortiment immer in Bewegung. Besonders haben wir darüber gesprochen, wie sich unser Fokus auf internationale Weine entwickelt hat und wie wichtig es ist, eine vielseitige Auswahl anzubieten. Ob knackig-frische Weißweine, charaktervolle Rosés oder elegante Rotweine –...2024-08-2258 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianVulkanweine: Ein Tanz auf dem Vulkan 🌋 Moin moin! Diesmal haben wir keinen gewöhnlichen Wein entkorkt, sondern uns mit Vulkanweinen beschäftigt. 🌋 Von den Azoren über den Ätna bis nach Teneriffa und Madeira – wir haben uns durch feurige Tropfen geschlürft, die auf vulkanischen Böden gewachsen sind. Dabei ging's um knackige Säuren, mineralische Noten und eine ordentliche Prise Meersalz. Welche Weine uns begeistert haben und wo wir lieber die Füße stillhalten, erfahrt ihr wenn ihr reinhört! Also, haltet euren Vino bereit - Cheers! Hier findet ihr weitere Infos über uns. Folgt uns auch gerne a...2024-08-1541 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianEleganz und Kraft: Rioja-Weine 🍷 Moin, ihr Landratten! In dieser Episode nehmen Max und Kirill euch mit auf eine Geschmacksreise nach Rioja. Wir vergleichen zwei spannende Vertreter dieser legendären Weinregion und plaudern über die Geheimnisse hinter den edlen Tropfen. Erfahrt, warum manche Weine erst nach Jahren perfekt sind und was es mit dem goldenen Draht um die Flaschen auf sich hat. Ihr liebt kräftige Fleischgerichte oder gegrillten Fisch? Dann haben wir die perfekten Weintipps für euch! Und: Wusstet ihr, dass die Römer den Weinbau nach Rioja gebracht haben? In Ha...2024-08-0832 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWeingut Karthäuserhof: Über Tradition, Innovation und Genuss In dieser Folge haben wir Kevin vom Weingut Karthäuserhof im Gespräch. Kevin plaudert locker über die beeindruckende Geschichte und die aktuellen Projekte des Weinguts. Seit 1335 wird dort Weinbau betrieben, und seit 1811 ist das Weingut in Familienbesitz – das ist schon eine ganz schön lange Zeit! Ein besonderes Highlight ist ihr allererster Sekt aus dem Jahrgang 2020. Mit kühler Frische und knackiger Mineralität bringt er richtig Schwung ins Glas. Hinter dem Projekt steht niemand Geringeres als Matthieu Kaufmann, der ehemalige Kellermeister von Bollinger. Also, wenn der Mann keine Ahnung von gutem Schaumwein hat, wer dann...2024-08-0139 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSommergerichte und ihre Weinbegleiter Moin moin ihr Landratten! Heute dreht sich bei Saufgesabbel alles um leckere Sommergerichte und die passenden Weine dazu. Max und Kirill haben vier köstliche Gerichte und vier spannende Weine mitgebracht. Von einem frischen Tomaten-Büffelmozzarella-Salat, über eine vitalisierende Gazpacho, bis hin zu einem würzigen Ceviche und einem herzhaften Raviolo-Gericht mit Speck und Pfifferlingen. Perfekte Kombinationen für den Sommer – lasst euch inspirieren und genießt! Und welche Überraschungen die Weine für euch bereithalten, erfahrt ihr in dieser Folge. 🍷🍽️ Und hier findet ihr weitere Infos über uns. Folgt uns auch gerne auf Inst...2024-07-2545 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian"Coole" Rote für heiße Tage 🍷 Moin moin ihr Landratten! Heute bei Saufgesabbel: Sommer, Sonne, Rotwein! 🍷 Während der Hamburger Regen uns mal ne Pause gönnt, feiern wir den Sommer mit ein paar spannenden Rotweinen. Max und Kirill klären, ob man bei heißen Temperaturen NUR noch Weißwein, Rosé und Schaumwein trinken sollte – und Spoiler: Natürlich nicht! Wir haben drei sommerliche Rotweine probiert, die sich auch perfekt gekühlt genießen lassen. Von frischen und leichten bis zu kräftigen BBQ-Begleitern war alles dabei. Auch eine 1-Liter-Flasche hat uns überrascht und gezeigt, dass Größe doch eine Rolle sp...2024-07-1832 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianHamburger Schlemmer-Sommer im Kinfelts Moin Moin ihr Landratten! Max und Kirill nehmen euch mit auf eine kulinarische Reise durch das aktuelle Menü des "Kinfelts" für den Hamburger Schlemmer-Sommer. Vier Gänge feinste Küche mit passender Weinbegleitung für nur 89€ pro Nase, die Weine kosten 35€ extra. Los geht's mit klassischem Rindertatar, begleitet von einem ungarischen Weißwein, der trotz rotem Fleisch perfekt harmoniert. Als nächstes eine Karotten-Ingwer-Suppe mit wild gefangener Garnele und einem süffigen Riesling aus der Mosel. Der Hauptgang – Trüffelpasta mit Sommertrüffeln und Parmesansauce – wird von einem eleganten Pinot Noir aus Bechtheim...2024-07-1135 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianVon Bordeaux bis Napa Valley - Europa vs. Übersee Moin Moin, ihr Landratten! Willkommen zu einer neuen Folge von Saufgesabbel! Heute im Glas: Europa gegen Übersee! 🍷 Wir starten mit zwei Weißweinen: ein Sauvignon Blanc aus Neuseeland und einer aus Italien. Welcher überzeugt? Spoiler: Geschmäcker sind verschieden – genau wie unsere Weine! Weiter ging's mit zwei Roten: ein Bordeaux-Blend und ein Cabernet Sauvignon aus Kalifornien. Der Gewinner siegt knapp durch seine beeindruckende Komplexität. Neugierig? Hört unbedingt rein! Und merkt euch: Am 20. Juli ist das nächste große Tasting Event. Schnell sein – nur noch wenige Plätze frei! Hier finde...2024-07-0434 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianBurgund entkorkt: Maison Meyer Moin Moin ihr Landratten! Neue Folge Saufgesabbel am Start und diesmal haben Max und ich den wunderbaren Niko Meyer von Maison Meyer zu Gast, seines Zeichens Weinmacher aus dem Burgund. Überraschung: Nico ist Hamburger und pendelt für seine Leidenschaft zwischen Elbe und Côte-d'Or. Wir schnacken über seine Reise vom Weinbaustudium in Geisenheim bis hin zu den Traubenhandel-Tricks im Burgund. Spannende Insights, warum Aligoté wieder im Trend ist und wie sich die Weinkultur verändert. Natürlich haben wir auch fleißig probiert: Von Nikos Burgundern über Côte-de-Nuits bis hin zum sensatione...2024-06-2747 min

SOMMELIERMaximilian Wilm - So viel mehr als „nur“ ein WeinwettkämpferWeinstratege, Sommelier, Podcaster und ganz viel Weinmensch Wie läuft eigentlich eine Sommelier-Weltmeisterschaft ab? Worauf muss man achten? Wie laufen die Vorbereitungen? Wie trainiert man für eine Weltmeisterschaft? Was muss man können und wissen? Welche Tücken gibt es? Wie viel Sinn steckt darin? Wie realitätsnah ist es eigentlich? Wie stark muss man sein komplettes Leben für diesen Wettkampf umstellen? Was kostet den Teilnehmern so ein Ausscheid? Lohnt es sich? Und vor allem, wie anders ist ein Leben nach einer Weltmeisterschaft? Unzählige Fragen, die mich als Sommelier, der niemals an einem so hochgradigen Wettbewerb teilgen...2024-06-213h 09

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianUnsere Roséwein-Highlights für den Sommer Moin Moin ihr Landratten! In der aktuellen Folge von Saufgesabbel packen wir den Sommer ins Glas und verkosten drei aufregende Roséweine, die euch die tristen Regentage versüßen. Wir starten mit einem frischen Rosé, der bei uns im Kinfelts sehr gut läuft, bevor wir einen kalifornischen Rosé mit kräuterigen Noten und Leichtigkeit probieren. Zum Abschluss gibt es einen kräftigen Rosé aus dem südlichen Rhonetal, der mit fruchtiger Vielfalt überzeugt. In unserer entspannten Plauderei erfahrt ihr, warum der Rosé-Boom in den letzten Jahren unaufhaltsam ist und wie sich die Herstell...2024-06-2044 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDas große Wein-Battle: Frankreich vs. Deutschland 🇫🇷 🇩🇪 Moin, ihr Landratten! Heute gibt's ein spannendes Weinduell zwischen Deutschland und Frankreich. Passend zur Fußball-EM haben wir ein köstliches Länderspiel im Glas. ⚽️ Im Weißwein-Duell treten deutsche und französische Vertreter im direkten Vergleich an. Deutsche Weine punkten mit intensiven Aromen und frischer Säure, während die französischen durch Eleganz und Feinheit überzeugen. Beim Rotwein-Duell gibt es ein Kopf-an-Kopf-Rennen mit unterschiedlichen Favoriten bei Kir und Max. Am 29. Juni findet unser großes Tasting Event im Tasting Studio statt. Live dabei mit verschiedensten Weinen, fünf Rebsorten und Schaumwein im direkten Ver...2024-06-1339 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianErfrischende Sommerklassiker im Test 🍹 Moin moin, ihr Landratten! Willkommen zu einer "Summer Edition" von Saufgesabbel! Max und Kirill haben heute für euch die besten Sommerdrinks am Start: Aperol Spritz, Lillet Wild Berry und ein paar spannende Alternativen. Wir starten mit Aperol Spritz, dem Klassiker aus Italien. Aber wir haben auch eine interessante Alternative: Companion aus Hamburg. Weniger süß, mehr bitter – welchen Drink Max wohl bevorzugt? 😉 Dann geht’s weiter mit Lillet Wild Berry, der Trend-Drink der letzten Jahre. Ein süßer, fruchtiger Weinaperitif aus Bordeaux, kombiniert mit Schweppes Wild Berry. Und wir liefern euch die österrei...2024-06-0634 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianBlindverkostung: Weißburgunder von 5 € bis 50 € im Test Moin, Moin liebe Weinliebhaber! 🍷 In dieser Folge steht die Rebsorte Weißburgunder im Fokus. Vier Weine, von 5 € bis 50 €, werden von Kirill & Max blind verkostet und bewertet. Deutschland und Österreich liefern die Trauben, und ihr erfahrt, welcher Wein das Rennen macht. Kirill & Max haben eine kleine Challenge vorbereitet: Vor ihnen stehen vier Gläser mit Weißburgunder-Weinen aus verschiedenen Preiskategorien (5 €, 15 €, 20 € und 50 €). Die beiden wissen, welche Weine sie auf dem Tisch haben, aber nicht, welcher Wein in welchem Glas ist. Das macht das Raten und Verkosten besonders spannend!😉 Neben der Verkostung diskutieren sie auch die Unterschiede zwischen...2024-05-3036 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSommer, Sonne, Schaumwein: Unsere Rosé-Empfehlungen Moin moin, ihr Landratten! In der neuesten Folge verkosten Maximilian & Kirill einige fantastische Rosé Schaumweine – perfekt für die warmen Tage.☀️ Wir haben spannende Schaumweine aus Deutschland, Italien und Frankreich im Glas. Wer macht das Rennen? Findet es heraus und erfahrt, welcher Rosé uns am meisten begeistert hat. Hört rein und lasst uns wissen, welchen Schaumwein wir als nächstes probieren sollen. Prost und bis zur nächsten Folge! Verpasst auf gar keinen Fall unsere nächsten Tastings im Kinfelts in der Hamburger Hafencity. Hier geht es zum Tasting-Kalender. Und hier findet i...2024-05-2345 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianPortugal Pur: Eine Reise durch das Dourotal Moin Moin ihr Landratten! In dieser knackigen Episode von Saufgesabbel stürzen wir uns ins Dourotal, die älteste festgelegte Weinbauregion der Welt. Hier wird nicht nur der legendäre Portwein großgezogen, sondern auch trockene D.O.C.-Weine, die immer mehr Rampenlicht genießen. Highlight des Tages: Wir nehmen Weine der Star-Weingüter Niepoort und Quinta do Noval unter die Lupe. Außerdem plaudern wir ich ein bisschen über unsere kulinarischen Abenteuer im Dourotal. Also, schnappt euch ein Glas, macht es euch gemütlich und lasst uns gemeinsam in die Weinwelt Portugals eintauchen. Cheers! Ve...2024-05-1646 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSaufgesabbel goes California - Die "California Wine Weeks" 🌞 Moin Moin zusammen! In dieser spritzigen Podcast Folge erkunden wir die sonnigen Weinhügel Kaliforniens und tauchen ein in die California Wine Weeks. Ein Event, das die Vielfalt kalifornischer Weine in Europa feiert. Schnappt euch ein Glas und lasst euch von uns mitnehmen! Am Mikro heute: Max: Eure vertraute Podcast-Stimme, immer für eine neue Entdeckung bereit. Jana: Zum ersten Mal am Mikro, aber ein wichtiger Bestandteil hinter den Kulissen des Kinfelts. Das erwartet euch: California Wine Weeks: Warum diese Wochen euch zeigen, wie vielseitig kalifornische Weine sein können. Weinverkostung: Ein Cha...2024-05-0941 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDer beste Jungsommelier Deutschlands - Unser Mirco 🏆 In dieser besonderen Episode von "Saufgesabbel" dreht sich alles um unseren großartigen Mitarbeiter Mirco, der kürzlich zum bester Jungsommelier Deutschlands gekürt wurde! 🏆 Mirco plaudert nicht nur über seine spannenden Erlebnisse und Herausforderungen während des Wettbewerbs, sondern enthüllt auch einige seiner persönlichen Lieblingsweine. Hier treffen Terroir, Traube und Talent aufeinander. Schnappt euch ein Glas eures Lieblingsweins, lehnt euch zurück und lasst uns gemeinsam auf Mirco anstoßen. Cheers! Eure Hosts Kirill & Max Verpasst auf gar keinen Fall unsere nächsten Tastings im Kinfelts in der Hamburger Haf...2024-05-0238 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianVon Nord nach Süd: Eine Reise durch das Rhônetal Ahoy und Willkommen zurück bei Saufgesabbel, liebe Weinfreunde! Schnappt euch ein Glas, lehnt euch zurück und lasst uns gemeinsam die wunderbaren Weiten des Rhônetals erkunden. In der heutigen Episode nehmen wir euch mit auf eine geschmackliche Rundreise von Nord nach Süd durch eine der faszinierendsten Weinregionen Frankreichs – und das direkt aus unserem gemütlichen Tastingstudio. Die heutige Folge startet direkt mit einer kleinen Schatzkiste voller Überraschungen.Auch wenn das Rhônetal vorwiegend für seine Rotweine bekannt ist, haben wir es uns nicht nehmen lassen, euch zu zeigen, dass die Weißweine hier...2024-04-2547 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianUnsere Geheimtipps: Unbekannte Weine, die man kennen sollte Moin, liebe Weinfreunde! In der heutigen Episode von Saufgesabbel nehmen wir euch mit auf eine Reise durch die verborgenen Ecken der Weinwelt. Wir starten in Italien mit einem Schaumwein, der weit mehr zu bieten hat als das übliche Repertoire und führt euch durch die geschmackliche Vielfalt dieser besonderen Region. Unser Abenteuer führt uns weiter nach Osteuropa, wo ein überraschend frischer Weißwein aus Slowenien beweist, dass auch weniger bekannte Weinländer echte Perlen hervorbringen können. Die Frische und Aromenvielfalt dieses Weins wird euch sicherlich begeistern. Zurück in Deutschland entdecken wir die...2024-04-1839 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSüß, süßer, Süßwein In unserer heutigen Saufgesabbel-Episode entführen wir euch in die Welt der Süßweine - von den Dessertweinen, die selbst Napoleon nicht widerstehen konnte, bis hin zu den geschichtsträchtigen Tropfen Zyperns. Unser Experte Max teilt sein tiefes Wissen und seine Begeisterung für Süßweine mit uns, während wir von Südafrikas Vin de Constance bis zum legendären Chateau d'Yquem in Frankreich navigieren. Deutschland zeigt mit seiner Trockenbeerenauslese, was in der hohen Kunst der Weinherstellung möglich ist, und Madeira beweist, dass guter Wein kein Alter kennt. Neben diesen Süßwein-Juwelen haben wir auch eini...2024-04-1143 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianHeute im Glas: Silvaner Moin Moin, ihr Landratten und Weingenießer! Max, ein echter Franke durch und durch, führt uns heute ins Reich des Silvaners. Und das aus Patriotismus, wie er selbst sagt - denn kaum eine Rebsorte winkt so stolz mit der fränkischen Flagge wie der Silvaner. Doch haltet eure Weingläser fest – heute soll bewiesen werden, dass Silvaner weit mehr als nur ein Begleiter zum Spargel ist.😉 In typischer Saufgesabbel-Manier haben wir auch heute wieder ein paar Perlen der Weisheit für euch parat: Entdeckt, warum Silvaner der perfekte "Brot-und-Butter-Wein" ist und warum ein guter Tropfen ni...2024-04-0441 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSake Secrets - Zwischen Tradition und Trendgetränk In der heutigen Saufgesabbel-Episode brechen wir aus unserer Komfortzone aus und tauchen kopfüber in die Welt des Sake ein. Warum? Weil wir neugierig sind und weil es an der Zeit ist, dass wir alle ein bisschen über den "Weinglasrand" hinausschauen. Für diese geschmackliche Expedition haben wir uns Julia geschnappt – eine echte Sake-Sommelière, die nach zwei Jahrzehnten in der Weinbranche ihre Passion im Sake gefunden hat. Aber wir haben sie nicht eingeladen, um einfach nur Sake mit uns zu schlürfen. Nein, sie ist hier, um uns aufzuklären: Was genau ist Sake, warum so...2024-03-2849 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDer Kampf der Giganten Vol.2 - Die teuersten Discounter Weine im Test 🤑 In der neuesten Folge von "Saufgesabbel", heute direkt aus dem Tasting Studio, haben wir uns wieder in die abenteuerlichen Gänge der Discounter begeben, diesmal mit dem Ziel, das obere Ende der Preisskala zu erkunden – die teuersten Weine der großen Discounter Aldi, Lidl, Netto und Penny standen auf dem Prüfstand. Um dieser Mission gerecht zu werden, haben wir uns Verstärkung ins Boot geholt: Anna, eine wahre Kennerin der Discounter-Weinwelt.😉 Wir stellen uns die Frage, ob höherer Preis gleich höhere Qualität bedeutet und ob diese "Premium-Weine" tatsächlich mit ihren teureren Pendants mithalten kön...2024-03-211h 03

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDer Kampf der Giganten: Die günstigsten Discounter Weine im Test 😱 Moin Moin liebe Genießer guter Tropfen, In dieser Woche bei "Saufgesabbel" wagen wir uns an ein spannendes Experiment, das so manchen unter euch sicherlich neugierig machen wird: „Der Kampf der Giganten - die günstigsten Discounter Weine im Test“. 🍷🔍 Wir kennen es alle: Man schlendert durch die Gänge des Discounters, das Auge fällt auf das Weinregal, und da stellt sich die Frage – können diese günstigen Flaschen wirklich mithalten? Sind sie verborgene Schätze oder doch nur ein Grund für Kopfschmerzen am nächsten Morgen? Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, gena...2024-03-1451 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWein-Safari durch Südafrika 🦒 Moin moin, ihr Landratten! In der heutigen Folge von Saufgesabbel nehmen wir euch mit auf eine geschmackliche Rundreise nach Südafrika – einem Land mit viel Sonnenschein, faszinierender Menschen und natürlich exzellenter Weine. Im Fokus stehen vier Weine, die wir auch bei unserem bevorstehenden Tasting am Grün Donnerstag präsentieren werden – ein Schaumwein, ein Weißwein aus der Rebsorte Chenin Blanc, mein persönlicher Favorit, ein Grenache von Eben Sadie, und ein traditioneller südafrikanischer Süßwein, der schon Napoleon begeisterte. Natürlich vergessen wir dabei nicht, die kulinarische Seite zu beleuchten. Wir diskutiere...2024-03-0747 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianAuf einen Schluck: Winzerbesuch von Marcus Hees Moin Moin liebe Weinfreunde! In der neuesten Episode von "Saufgesabbel" haben wir einen echten Wein-Meister zu Gast: Marcus Hees, der mit Leidenschaft und Hingabe in der 9. Generation das Familienweingut führt, welches seit 1824 besteht. Marcus ist ein Überzeugungstäter durch und durch, der mit seinem unkonventionellen Ansatz beeindruckt. Geringe Erträge, späte Lese von hochwertigem und vollreifem Lesegut, sowie selektive Handlese zeichnen seine Arbeit aus. In dieser Folge tauchen Kirill und Max zusammen mit Marcus in die Welt seiner Weine ein, probieren ein paar der exquisiten Tropfen und geben einen Einblick in die Philosophie und d...2024-02-2947 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianKiwi Chronicles: Neuseelands Weine 🇳🇿 In dieser frischen Folge von "Saufgesabbel" nehmen Kirill und Max euch mit auf eine genüssliche Reise von Australien nach Neuseeland – dem Land der langen weißen Wolke und noch längeren Weintraditionen. Die beiden haben sich vorgenommen, die Weinwelt Neuseelands zu erkunden, und starten mit einem Klassiker: dem Cloudy Bay Sauvignon Blanc. Von der Geschichte des neuseeländischen Weinbaus über die klimatischen Kapriolen bis hin zu den unterschiedlichen Weinregionen – es bleibt kein Rebstock ungeschüttelt. Besonders im Fokus: die Dominanz des Sauvignon Blanc und die Entdeckung, dass Neuseeland weit mehr zu bieten hat als nur diesen einen Wein...2024-02-2234 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDown Under - Australiens Weine im Test 🇦🇺 In dieser Episode von "Saufgesabbel" nehmen euch Kirill und Max mit auf eine geschmackliche Rundreise durch Australien, dem Land der Kontraste, Kängurus 🦘 und natürlich exquisiten Weinen 🍷. Unter dem Motto "Down Under - Australiens Weine im Test" tauchen die beiden tief in die Weinwelt Australiens ein und teilen ihre Entdeckungen und Überraschungen. Vom anfänglichen Skeptiker zum Australien-Fan gewandelt, führt Max Kirill durch eine sorgfältig ausgewählte Verkostung von fünf unterschiedlichen Weinen, die die Vielfalt und Einzigartigkeit des australischen Weinbaus widerspiegeln. Neben den Weinen geht es auch um die Geschichte des australischen Weinbaus. Kirill und Max...2024-02-1549 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianChardonnay ohne Grenzen Moin Moin! In dieser Episode von Saufgesabbel entführen Max und Kirill euch auf eine spannende Reise durch die Welt des Chardonnays, beginnend mit einem Highlight: dem unvergleichlichen Chablis. Die beiden Gastgeber navigieren euch mit Charme und einer Prise Humor durch die facettenreiche Landschaft dieser beliebten Weißweinsorte. Dabei teilen sie nicht nur ihr fundiertes Wissen, sondern auch persönliche Anekdoten und die eine oder andere geschmackliche Überraschung, die sie auf ihrem Weg entdeckt haben. Ob Kenner oder Neuling in der Welt des Weins, diese Episode bietet unterhaltsame Einblicke und inspirierende Momente rund um d...2024-02-0835 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianCuvées - Resteverwertung oder Geschmacksvielfalt? Willkommen zurück bei "Saufgesabbel! 🍷 In unserer neuesten Episode nehmen Kirill und Max euch mit auf eine spannende Reise durch die Welt der Cuvée-Weine. Wir räumen endgültig mit dem Mythos auf, dass Cuvées nur zweite Wahl sind. Stellt euch also auf eine Geschmacksexplosion und einige Aha-Momente ein! Wir zeigen euch, warum die Kombination verschiedener Traubensorten nicht nur eine Resteverwertung ist, sondern zu einzigartigen Geschmackserlebnissen führt. Wir haben wie immer keine Mühen gescheut, um einige der interessantesten Weine für euch zu entdecken. Und zwischen den Weinproben gibt's natürlich wie immer vi...2024-02-0150 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianRückblick im Weinglas - 10 Jahre GG Moin aus Hamburg, liebe Wein-Freunde! In dieser Folge von "Saufgesabbel" tauchen wir ein in eine Welt voller Nostalgie, und zwar nicht nur weil 2014 Deutschland den Weltmeistertitel geholt hat.😉 Nein, wir haben heute auch etwas ganz Besonderes im Glas: Große Gewächse, die jetzt schon 10 Jahre alt sind. Das weckt Erinnerungen, nicht wahr? Aber wir wollen ja nicht nur in Erinnerungen schwelgen, sondern uns den aktuellen Geschmackserlebnissen widmen: Wie haben sich diese edlen Tropfen in einem Jahrzehnt entwickelt? Was überrascht uns am meisten an ihrem heutigen Charakter? Und dann die Königsfrage an unsere...2024-01-2539 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDry January: Alkoholfreie Weine unter der Lupe 🔍 Moin aus Hamburg, liebe Wein-Freunde! Wir steuern durch den "Dry January", aber macht euch keine Sorgen – bei uns bleibt es feuchtfröhlich, zumindest was unseren Humor betrifft!😉 In dieser Folge von "Saufgesabbel" stellen wir uns der ultimativen Herausforderung: Können wir den Unterschied zwischen alkoholischen und alkoholfreien Weinen schmecken? Was erwartet euch in dieser Folge? Alkoholfreie Weine im Test: Kirill und Max tauchen in die Welt der alkoholfreien Weine ein. Wir testen, schnuppern und schlürfen – können wir die "Geisterweine" enttarnen? Max erklärt: Wie wird der Wein überhaupt alko...2024-01-1929 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWeinleidenschaft: Die Highlights des JahresZwei Weinliebhaber, vier Weine – Unser persönlicher Rückblick Willkommen zurück zum Podcast von Max und Kirill! Heute wird es genussvoll, denn wir haben für euch vier herausragende Weine handverlesen. Jeder von uns hat zwei Jahreshighlights mitgebracht – drei Weiße und einen Roten – und wir können es kaum erwarten, euch zu enthüllen, was diese Weine so außergewöhnlich macht. In dieser Folge tauchen wir ein in die Welt des Genusses und der Aromenvielfalt. Max und Kirill teilen ihre persönlichen Favoriten und bringen euch näher, warum genau diese Weine zu ihren Highlights des Ja...2023-12-2643 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWeihnachtliche Klassiker im Glas: Perfekte Weinbegleiter für traditionelle GerichteVerlockende Weinkombinationen für das festliche Menü In dieser festlichen Episode dreht sich alles um die kulinarischen Genüsse der Weihnachtszeit! Wir erkunden die köstlichen Traditionen des Weihnachtsessens und entdecken, welche Getränke perfekt dazu passen. Von klassischen Festtagsgerichten bis hin zu den idealen Weinbegleitern für diese Speisen - wir tauchen ein in die Welt der festlichen Aromen und Geschmäcker. Erfahrt, welche Weine zu den traditionellen Weihnachtsgerichten passen und wie ihr eure Feiertagstafel mit exquisiten Getränken aufwerten könnt. Doch das ist nicht alles! Wir präsentieren euch auch unsere Auswahl an preisgekrönten Weinen...2023-12-1840 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSyrah Entdecken: Ein Lieblingsrotwein auf WeltreiseGeschmacksnuancen aus verschiedenen Ländern Herzlich willkommen zu einer neuen Folge unseres Podcasts! Heute tauchen wir tief in die faszinierende Welt des Syrah/Shiraz ein – einer Rebsorte, die unsere Herzen im Sturm erobert hat. Mit dem Einzug der kälteren Jahreszeiten widmen wir uns in dieser Episode einem Rotwein, der perfekt zu dieser Zeit passt. Wir nehmen euch mit auf eine spannende Weltreise durch den Syrah und präsentieren fünf verschiedene Syrahs aus fünf verschiedenen Ländern, um die Vielfalt und Einzigartigkeit dieser Rebsorte zu erkunden. Wir entdecken und verkosten, welche Nuancen und Aromen j...2023-12-0947 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianBeliebte Champagnermarken auf dem PrüfstandEine Verkostungsreise durch 5 renommierte Champagnermarken Tauche mit uns ein in die funkelnde Welt des Champagners! In dieser Folge verkosten wir fünf der renommiertesten Champagnermarken und nehmen dich mit auf eine sensorische Reise durch ihre Aromen, Geschichte und unverkennbaren Charakteristika. Von den ikonischen Namen bis zu den weniger bekannten Geheimtipps erforschst du mit uns die Facetten dieses edlen Getränks. Wir teilen unser tiefes Wissen über Champagner, von den Anbaugebieten bis zur komplexen Kunst der Herstellung. Jede Marke wird von uns beleuchtet, ihre Einzigartigkeit herausgestellt und ihre Nuancen in Geschmack und Bouquet beschrieben. Unsere Bewertungen bas...2023-11-2838 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWeinreise ins Beaujolais: Jenseits des PrimeurEntdecke die Verborgenen Schätze und Geheimtipps der Weinregion Von seiner berühmten Primeur-Variante bis hin zu den faszinierenden Qualitätsstufen dieser einzigartigen Weinregion. Tauche ein in die Vielfalt und den Reichtum ihrer Weine, erkunde die Aromen, die Geschichte und die Geheimtipps, die diese Gegend zu bieten hat. Diese Folge entführt dich in eine Welt voller Genüsse und offenbart die verborgenen Juwelen jenseits des Bekannten. Erlebe mit uns die Weintraditionen und entdecke, warum das Beaujolais weit mehr zu bieten hat als seinen Primeur. Dir hat diese Folge gefallen? Bewerte sie gerne mit 5 Sternen und einem kurze...2023-11-1939 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianChardonnay Rausch: Fünf Flaschen, ein Abend, grenzenloser Geschmack!Eine unterhaltsame Reise durch die Welt des Chardonnays - Von Legenden bis zur Alltagsfreude Willkommen zu einer weiteren aufregenden Podcast-Folge! Heute steht der Chardonnay im Mittelpunkt. In einer fesselnden blinden Verkostung nehmen wir euch mit auf eine sensorische Reise durch fünf uns bereits bekannte Chardonnays aus verschiedenen Teilen der Welt. Von den sonnenverwöhnten Weinbergen Kaliforniens bis zu den eleganten Anbaugebieten Burgunds präsentieren wir eine bunte Palette. Doch diese Folge ist mehr als nur eine Verkostung. Wir tauchen tief in die faszinierende Welt des Chardonnays ein. Unser geballtes Wissen reicht von den unterschiedlichen Stilen dieser Reb...2023-11-1348 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianBlindverkostung: Auf der Suche nach dem perfekten RieslingDie Magie des Rieslings: Ein Wein, der Herzen erobert. Herzlich willkommen zu einer weiteren spannenden Episode unseres Podcasts! In dieser Ausgabe entführen wir euch auf eine unvergessliche Reise in die faszinierende Welt des Rieslings – eines unserer absoluten Lieblingsweine. Heute stehen fünf Verkostungen von Rieslingen auf dem Programm, und zwar ganz ohne Vorabinformationen. Wir tauchen tief in die Welt dieser erlesenen Rebsorte ein und erforschen die einzigartigen Charakteristika des Rieslings. Außerdem teilen wir unsere Gedanken und Eindrücke zu jedem Wein und versuchen dabei herauszufinden, welcher Riesling unser persönlicher Favorit ist. Wird es der klassische deutsche Rieslin...2023-11-0536 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDie Kunst der Weinbereitung: Prädikatsweine im FokusWie Winzer Prädikatsweine von höchster Qualität produzieren. In dieser Podcast-Folge stehen deutsche Prädikatsweine im Mittelpunkt. Wir tauchen tief in die Welt der Prädikatsweine ein, die durch die strenge Prädikatspyramide klassifiziert sind. Von Kabinett bis Trockenbeerenauslese - wir verkosten jeweils einen Wein aus allen sechs Prädikatsstufen und analysieren, was diese Weine auszeichnet. Erfahre, wie die deutsche Prädikatspyramide aufgebaut ist und welchen Einfluss die Traubenreife, das Terroir und die Weinlesezeit auf die Qualitätsstufen haben. Wir beleuchten die sensorischen Merkmale der Prädikatsweine, von der Frische und Eleganz der Kabinett-Weine bis zur opulen...2023-10-2945 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianHerbstzauber im Glas: Weine für herbstliche SpeisenDer Herbst ist da, und mit ihm köstliche Gerichte, die nach begleitenden Weinen verlangen. In dieser Podcastfolge erkunden wir, welche Weine am besten zu herzhaften Herbstspeisen passen. Wir zeigen euch, wie Ihr eure Herbsttischgenüsse mit erlesenen Weinen kombinieren. Kirill, Anna und Gastsommelier Max Mittag teilen Tipps zur Auswahl der besten Tropfen für diese Jahreszeit. Egal, ob Anfänger oder Kenner, diese Episode bietet Inspiration für gelungene Wein- und Speisenkombinationen im Herbst. Lassen euch von den Aromen des Herbstes verzaubern! Verkostete Weine: 2020 Vino de Viñedo Los Parientes Chardonnay Vinos Baettig 2010 Chardonnay Spätlese trocken Weingut Münzberg 2...2023-10-2058 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianNaturwein: Mythen und RealitätenWie entstehen Naturweine und was macht sie so besonders? In dieser aufregenden Podcast-Folge nehmen wir euch mit auf eine faszinierende Reise in die Welt der Kontroversen, denn heute dreht sich alles um Naturwein. Max und Kirill, eure versierten Gastgeber, werden euch mit fundiertem Wissen versorgen und euch die Gelegenheit bieten, vier höchst unterschiedliche Naturweine gemeinsam mit ihnen zu verkosten. Wir präsentieren euch den "Weißburgunder Basalt" vom angesehenen Weingut Odinstal, den "Baby Bandito Follow Your Dreams 2016" aus der malerischen Region Swartland in Südafrika, den "Spill 2016" aus Barcelona, hergestellt von der renommierten Bodega Ton Rimbau, sowi...2023-10-1437 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianAromen der Toskana: Wein und GaumenfreudenTauche ein in die Genusswelt der Toskana, wo Wein und Essen zur Kunstform werden. In dieser Episode tauchen wir ein in die Magie der Toskana, eine Region, die nicht nur für ihre malerischen Landschaften, sondern auch für ihre erlesenen Produkte von höchster Qualität bekannt ist. Von den sanften Hügeln bis zu den Olivenhainen und Weinbergen, die die Landschaft prägen, hat die Toskana eine einzigartige Faszination. Unsere Reise führt uns heute zu den wunderbaren Weinen der Toskana, die in der Welt des Weingenusses einen ganz besonderen Platz einnehmen. Wir haben für euch e...2023-10-0742 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianVon Gutswein bis Großes Gewächs: Die VDP-Klassifikation im DetailDie VDP-Klassifikation: Eine Anleitung für Weinkenner In dieser Podcastfolge widmen wir uns der faszinierenden Welt des Weins. Wir beleuchten die VDP-Pyramide und erfahren, wie Weine in verschiedene Kategorien eingeteilt werden. Ein spannendes Abenteuer für alle Weininteressierten!2023-09-2946 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDas Geheimnis des Terroirs: Argentinische Anbaugebiete im FokusEntdeckt mit uns die unerwarteten Schätze in Argentiniens Weinwelt Herzlich willkommen zu einer weiteren aufregenden Folge unseres Podcasts! Dieses Mal nehmen wir euch mit auf eine sensorische Reise nach Argentinien, abseits der üblichen Weinpfade. Wir haben eine exquisite Auswahl für euch vorbereitet, darunter einen Chardonnay, einen Sémillon, einen Malbec und einen Pinot Noir. Doch das ist nicht alles – wir tauchen auch tief in die Welt der argentinischen Weine ein. Erfahrt, was diese Weine so einzigartig macht, von den malerischen Anbaugebieten bis zu den faszinierenden Rebsorten. Und natürlich teilen wir unsere Geheimnisse für das perfekte Food Pai...2023-09-2036 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianVon Hopfen und Hefe: Die Kunst des Bierbrauens mit OlliEntdecke die Geheimnisse der Craftbier-Welt mit einem deutschen Braupionier In dieser besonderen Podcast-Folge verlassen wir unsere gewohnte Route und tauchen tief in die Welt des Biers ein. Unser Gast ist keine geringere Persönlichkeit als Olli von der Kehrwieder Kreativbrauerei, eine Koryphäe der deutschen Craftbier-Szene. Gemeinsam mit ihm erkunden wir seine faszinierenden Anfänge und die einzigartigen Facetten der Bierbraukunst. Selbstverständlich lassen wir es uns nicht nehmen, eine Auswahl exquisiter Craftbiere zu verkosten. Diese Episode vermittelt nicht nur ein umfangreiches Bierwissen, sondern zeigt auch erstaunliche Parallelen zur Weinherstellung auf. Hier kommen Experten für Wein, Bier und Kulin...2023-09-1350 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianVom Alltag zur Extravaganz: Die Welt edler SekteMax, Kirill und Anna verkosten edle Tropfen und enthüllen Genussgeheimnisse In der zweiten Hälfte dieser Podcast-Folge tauchen Max, Kirill und Anna in die Welt der Exklusivität ein. Statt Supermarkt Sekten stehen nun erlesene, hochwertige Schaumweine im Fokus. Mit Spannung und einem Hauch von Eleganz verkosten die Gastgeber die edlen Tropfen, diskutieren über Aromen, Perlage und Qualität. Die Gespräche sind informativ, doch auch hier fehlt es nicht an einer lockeren Atmosphäre. Nehmen Sie Platz, schnappen Sie sich ein Glas und begleiten Sie Max, Kirill und Anna bei dieser faszinierenden Verkostung. Diese F...2023-08-3148 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSprudelnde Experimente: Supermarkt Sekte auf dem PrüfstandMax, Kirill und Anna nehmen kein Blatt vor den Mund und verkosten Max und Kirill sind wieder am Mikro und haben die bezaubernde Anna im Schlepptau – diesmal für ein prickelndes Abenteuer: eine Verkostung bekannter Supermarkt Sekte. In dieser Podcast-Folge geht es weniger um trockene Fakten, sondern mehr um spritzige Geschmackstests und amüsante Anekdoten. Max, Kirill und Anna nehmen die Hörer mit auf eine unterhaltsame Reise durch den Supermarkt-Sekte-Dschungel, wo Mythen und Realität aufeinandertreffen. Also, schnappen Sie sich Ihre Gläser und stoßen Sie mit Max, Kirill und Anna an. Diese Folge is...2023-08-2444 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWeinverkostung mit Anna: Ein Streifzug durch das KinfeltsKinfelts-Sommelière Anna präsentiert ihre Geheimtipps Willkommen zur neuesten Podcast-Episode, in der wir gemeinsam mit der bezaubernden Sommelière Anna in die faszinierende Weinwelt eintauchen. Anna, eine Expertin im Restaurant Kinfelts in der Hamburger Hafencity, hat exklusiv ihre persönlichen Favoriten von unserer Weinkarte ausgewählt. Von erlesenen Tropfen bis hin zu versteckten Schätzen enthüllt sie ihre Entdeckungen und teilt leidenschaftlich ihre Begeisterung für vielfältige Aromen. Moderatoren Kirill und Max teilen nicht nur ihr tiefes Fachwissen, sondern würzen die Episode auch mit humorvollen Anekdoten. Dieses Gespräch wird nicht nur Weinliebhaber begeistern...2023-08-1737 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianZwischen Wald und Weinberg: Kulinarische Harmonie von Pilzen und WeinenEin Streifzug durch die Pilzküche und die Kunst der perfekten Weinbegleitung Herzlich willkommen zu einer neuen und faszinierenden Podcast-Episode, die uns in die wundervolle Welt kulinarischer Genüsse entführt. In dieser besonderen Ausgabe widmen wir uns der geheimnisvollen Symbiose von Pilzen und erlesenen Tropfen. Gemeinsam mit Ihnen tauchen wir ein in die vielfältige und zauberhafte Welt der Pilzküche. Erfahren Sie, wie diese erstaunlichen Lebewesen mit kunstvoller Raffinesse zubereitet und veredelt werden können. Doch was wäre ein exquisites Pilzgericht ohne die passende Weinbegleitung? Freuen Sie sich auf eine spannende Diskussion über die...2023-08-1039 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSauvignon Blanc Sensation: Verborgene Schätze in der Überraschenden Blindprobe mit Max, Kirill und Gast ChristophGlas für Glas: Die Welt des Sauvignon Blanc entdecken mit Max, Kirill und Weinkenner Christoph Begleitet uns in dieser faszinierenden Podcast-Folge auf eine unvergessliche Sinnesreise durch die bezaubernde Welt des Sauvignon Blanc. Eure Gastgeber Max und Kirill haben sich einen ganz besonderen Gast eingeladen – den Freund des Hauses und Weinliebhaber, Christoph. Gemeinsam begeben sie sich auf eine kulinarische Entdeckungstour, indem sie fünf erlesene Sauvignon Blanc Weine blind verkosten. Diese mitreißende Podcast-Folge bietet nicht nur erfahrenen Weinliebhabern, sondern auch Neulingen einen einzigartigen Einblick in die Welt des Sauvignon Blanc. Ganz gleich, ob ihr selbst ein Glas Wein in de...2023-08-0244 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianBBQ Wein Spezial: Die perfekte Weinbegleitung zum GrillenSommelier am Grill: Entdecke die Kunst der Wein- und BBQ-Paarung Willkommen zu einer neuen, genussvollen Podcastfolge! In dieser Episode dreht sich alles um die perfekte Kombination von BBQ und erlesenen Weinen. Wir stellen euch drei Tropfen vor: ein unfassbar guter Weißwein, ein spritziger Rosé und ein gereifter Rotwein. Max wird euch wie gewohnt mit seinem umfangreichen Weinwissen begeistern und euch zeigen, wie ihr diese edlen Tropfen am besten serviert und kombiniert. Kirill hingegen hat einige unschlagbare Grilltipps parat, die eure BBQ-Fähigkeiten auf ein neues Level heben werden. Darüber hinaus entführen wir euch...2023-07-2639 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianEin Weingut der Extraklasse: Omina Romana und die Magie ihrer WeineGenussmomente, die in Erinnerung bleiben: Omina Romana und ihre Weine, die alle Sinne verzaubern Willkommen zurück zu unserem Podcast! Nach einer kleinen Sommerpause mit unregelmäßigen Uploads sind wir endlich wieder da und präsentieren euch eine ganz besondere Folge. Heute haben wir einen besonderen Gast bei uns: unseren Freund Alban, den Markenbotschafter von Omina Romana. Omina Romana ist ein Weingut, das sich etwa 40 Kilometer von Rom entfernt befindet. Hier werden einzigartige Weine auf Spitzenniveau produziert, die man nicht an jeder Ecke findet. Die Familie Börner aus Deutschland betreibt das Weingut und gründete es erst i...2023-07-1848 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWeinreise durch Spanien: Entdecke die Geheimnisse hinter den köstlichen TropfenSpanische Weine abseits des Mainstreams - Eine sensorische Entdeckungsreise In dieser Folge stehen drei Weine im Mittelpunkt, die das Wesen und den Charakter Spaniens verkörpern, jedoch nicht jedem geläufig sind. Ein verlockender Weißwein, ein intensiver Rotwein und ein besonderer Süßwein warten darauf, von uns verköstigt zu werden. Während wir uns durch die Gläser probieren, werden wir nicht nur unsere Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch jede Menge Weinwissen mit dir teilen. Du wirst spannende Fakten über Spanien und seine Weine erfahren, die dir einen neuen Blick auf dieses faszinierende Land eröffnen werden. Unser Gastg...2023-06-2737 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianVon der Rebe zum Gaumen: Weinherstellung und Genussmomente mit Johannes SpiessEin persönlicher Einblick in die Geschichte, Tradition und Hingabe einer Winzerfamilie In dieser fesselnden Podcast-Folge treffen Maximilian Wilm und Kirill Kinfelt auf den renommierten Winzer Johannes Spiess vom bezaubernden Weingut Spiess. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Weins, während Johannes Spiess seine persönlichen Geschichten teilt und dabei das Weinknow-how, die Tradition und die moderne Weinherstellung beleuchtet. Erfahren Sie mehr über die einzigartige Weinproduktion auf den 43 Hektar des Weinguts Spiess und lassen Sie sich von den leidenschaftlichen Erzählungen des Topwinzers verzaubern. Freuen Sie sich auf spannende Einblicke in die Weinherstellung, den Genuss und die unver...2023-06-0938 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianMadeira - Das Geheimnis der Fortified WeineVon alten Legenden und edlen Tropfen: Madeira und die geheimnisvolle Geschichte ihrer aufgespriteten Weine In dieser Podcast-Folge entdecken wir die faszinierende Welt der Fortified Weine auf der wunderschönen Insel Madeira. Erfahren Sie mehr über die Herstellung dieser aufgespriteten Weine, die durch Zugabe von hochprozentigem Alkohol haltbar gemacht werden. Tauchen Sie ein in die reiche Tradition und Geschichte dieser Weine und erfahren Sie, wie das einzigartige Klima und die vulkanischen Böden auf Madeira ihren unverwechselbaren Charakter prägen. Lassen Sie sich von der Magie dieser Weine verzaubern und entdecken Sie die Schönheit und Kultur der Insel Madeira. 2023-06-0443 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSommerweine: Leichte, spritzige und erfrischende Begleiter für sonnige TageSommerzauber im Glas: Entdecke die Vielfalt der Sommerweine! Willkommen zu einer neuen Podcastfolge, in der wir uns mit dem faszinierenden Thema der Sommerweine beschäftigen. In dieser Episode nehmen wir uns die Zeit, drei erfrischende und belebende Weine zu verkosten und dabei die Frage zu klären, was Sommerweine so besonders macht. Außerdem wagen wir uns an die Diskussion, ob es auch einen roten Sommerwein geben kann, und teilen unser Fachwissen und Empfehlungen mit unseren Hörern. Die Welt der Sommerweine ist voller Leichtigkeit, Spritzigkeit und Erfrischung. Sie sind die perfekten Begleiter für sonnige Tage und lassen uns d...2023-05-2841 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWeinliebhaber aufgepasst: Max, Hendrik und Kirill enthüllen ihre Geheimtipps aus KalifornienDie Magie kalifornischer Weine: Geschmackserlebnisse, die in Erinnerung bleiben In dieser außergewöhnlichen Podcast-Folge haben wir einen besonderen Gast: Hendrik Thoma, ein renommierter Meister Sommelier, Weinhändler und Weinblogger. Gemeinsam tauchen wir ein in die faszinierende Welt kalifornischer Weine. Hendrik und Max teilen ihr umfangreiches Weinwissen und entführen uns mit spannenden Geschichten in die Geschichte und Kultur der kalifornischen Weinregionen. Wir erfahren mehr über die einzigartigen Terroirs, die Rebsorten und die faszinierende Vielfalt der Weine aus diesem Gebiet. Die Runde wird geleitet durch Kirill, der mit seinen brillanten Ideen zum Pairing und köstlich...2023-05-191h 02

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDer große Chardonnay-Vergleich: Wie viel Geld muss man für guten Wein ausgeben?Die Chardonnay-Challenge: Was unterscheidet einen 10, 50 und 100 Euro Wein? In dieser Podcast-Folge dreht sich alles um den Chardonnay - einen der beliebtesten Weißweine weltweit. Doch wie viel Geld muss man eigentlich ausgeben, um einen guten Chardonnay zu bekommen? Wir haben uns dieser Frage gestellt und drei verschiedene Chardonnays aus verschiedenen Preisklassen ausgewählt - einen für 10 Euro, einen für 50 Euro und einen für 100 Euro. Wir werden diese Weine blind verkosten und auf ihre Aromen, Geschmacksnoten und Textur untersuchen. Dabei teilen wir unser umfangreiches Weinwissen mit euch und erklären, worauf man beim Chardonnay-Kauf achten sollte...2023-05-1131 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSpargel trifft Wein: Die Kunst des PaaringsWie man den Geschmack von Spargel mit dem richtigen Wein ergänzt In dieser Podcast-Folge werden wir nicht nur über das Wein-Spargel-Pairing sprechen, sondern auch verschiedene Zubereitungen von Spargel und selbstverständlich Weine verkosten, um Ihnen zu zeigen, wie unterschiedliche Weine den Geschmack von Spargel auf verschiedene Weise beeinflussen können. Spargel ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten und Zubereitungsarten serviert werden kann. Doch wenn es um das Pairing mit Wein geht, kann es manchmal schwierig sein, den perfekten Wein auszuwählen, der den Geschmack des Spargels optimal ergänzt. Zunächs...2023-05-0436 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSommer, Sonne, Rosé: Die perfekten Begleiter für heiße TageEin Blick auf unterschiedliche Rosé-Weine und ihre Besonderheiten In dieser Podcast-Folge dreht sich alles um die faszinierende Welt der Rosé-Weine. Wir verkosten drei unterschiedliche Rosés und tauchen dabei tief in die Geschichte und Herstellung dieser besonderen Weinart ein. Du erfährst, warum Rosé-Weine oft unterschätzt werden und welche Rolle sie in der Weinwelt spielen. Außerdem teilen wir mit dir unser umfangreiches Weinwissen und erzählen dabei auch einige schöne Geschichten rund um das Thema Wein. Wir nehmen dich mit auf eine spannende Reise durch die verschiedenen Rosé-Weinregionen und erklär...2023-04-2736 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSpezi Blindverkostung: Was passiert, wenn Weinexperten Cola-Mischgetränke verkosten?Entdecken Sie die Geheimnisse hinter dem beliebten Anti-Kater-Getränk Willkommen zur neuesten Folge unseres Podcasts, in der wir uns einer besonderen Herausforderung stellen: einer Blindverkostung von 5 verschiedenen Spezi-Sorten! Und das Beste daran: es geht mal alkoholfrei zu. Max und Kirill werden heute Ihre Fähigkeiten auf Cola-Mischgetränke anwenden. Sie werden alle Getränke blind verkosten und uns durch den Verkostungsprozess führen. Wir werden erfahren, welche Gedanken und Eindrücke sie zu jedem Getränk haben und auch erfahren, wie die verschiedenen Getränke hergestellt werden und welche Zutaten in jedem enthalten sind. Für viele i...2023-04-2027 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWein, Wein, Wein: Eine Liebeserklärung an Österreichs WeineVon Grüner Veltliner bis Blaufränkisch: Warum Österreichs Weine so einzigartig sind Willkommen zur heutigen Folge unseres Podcasts! Wir widmen uns dem faszinierenden Land Österreich und seiner beeindruckenden Weinkultur. Wir tauchen ein in die Welt der österreichischen Weine und verkosten vier exquisite Tropfen, die uns zeigen, warum Österreich als Weinland so hoch angesehen ist. Angefangen bei einem spritzigen Sauvignon Blanc, über einen frischen Grünen Veltliner, bis hin zu einem reifen Blaufränkisch und einem köstlichen Eiswein. Wir erfahren dabei viel über die verschiedenen Qualitätsstufen der Weine und die Bedeutung der Winzergenossenschaften. Außerdem lernen wir besondere Tra...2023-04-1338 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDie Kunst des Wein-Pairings - Die Bedeutung von Soßen und Wein beim kulinarischen GenussVon klassischen Jus bis hin zu exotischen Currys: Die besten Kombinationen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis In dieser Episode des Wein- und Genuss-Podcasts dreht sich alles um Soßen und Suppen und die perfekte Kombination mit dem passenden Wein. Wir haben den guten Freund und Lieferanten Dennis Heeren zu Gast und sprechen darüber, warum eine gute Soße essentiell für das Essen und den Wein ist und wie man verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen harmonisch miteinander verbindet. Von deutschen Gewürzketchups bis zu thailändischen Currys diskutieren wir die besten Kombinationen mit verschiedenen Weinsorten. Für unsere Weinverkostung haben wi...2023-04-0639 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianInsider-Einblicke in Niepoort Weine: Eine Verkostung mit Marco NiepoortVon der Traube zum Wein: Die Weinherstellung bei Niepoort In dieser Folge tauchen wir ein in die Welt des Familienunternehmens Niepoort, das für seine preisgekrönten Weine bekannt ist. Zu Gast haben wir Marco Niepoort, der uns die Geheimnisse verrät, wie diese außergewöhnlichen Weine entstehen. Gemeinsam verkosten wir zwei Weine aus dem Douro und der Mosel sowie einen Portwein und erfahren dabei alles über die Aromen und Besonderheiten der Regionen. Neben der Verkostung sprechen wir auch über die portugiesische Küche und tauschen uns über die kulinarischen Highlights des Landes aus. Begleiten Sie uns auf eine span...2023-03-3039 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianGenussvolle Tränen: Wenn Zwei Meisterköche und ein Sommelier ihre Kreationen vereinenVon Gaumenfreuden und edlen Tropfen: Zwei Top-Köche und ein Sommelier verraten ihre Geheimnisse Herzlich Willkommen zur heutigen Podcast-Folge! Kirill und Max haben heute einen besonderen Gast: den Sternekoch Daniel Rink, der mit seinem Restaurant Ox einen Michelin-Stern erkocht hat. Daniel war früher Sous Chef im Trüffelschwein, wo Kirill seinen Michelin-Stern verdient hat. Max hat für die beiden Spitzenköche zwei wunderbare Weine ausgewählt - einen österreichischen Furmint und einen spanischen Garnacha. Die Köche geben ihre Empfehlungen zu den Weinen und teilen ihr Wissen über Essen und Zubereitungsmethoden, inklusive einer ausführlichen Diskussion...2023-03-2330 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianPortwein: Die Geschichte und Geheimnisse eines klassischen WeinsEin Klassiker der Weinwelt: Alles, was du über Portwein wissen solltest In dieser Podcast-Folge dreht sich alles um den Portwein, einen der bekanntesten und geschätzten Weine der Welt. Max und Kirill verköstigen in dieser Folge verschiedene Portweine und geben ihre persönlichen Eindrücke und Bewertungen ab. Dabei werfen wir einen tiefen Blick auf die Produktion, Verkostung und Paarung von Portwein und beleuchten dabei auch die Geschichte, Kultur und Traditionen, die diesen Wein zu einem wichtigen Bestandteil der portugiesischen Identität gemacht haben. Diese Folge bietet eine tiefgehende Analyse eines der faszinierendsten und vielseitigsten Weine der Welt, beglei...2023-03-1640 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianUnterschätzte Eleganz: Alles, was du über Spätburgunder wissen solltestGeschichte, Anbau und Kultur des Spätburgunders In der heutigen Folge möchten wir euch eine besondere Rebsorte näherbringen - den Spätburgunder. Wir haben für euch einen Blanc de Noir aus Deutschland, einen Pinot Noir aus der Schweiz und einen Pinot Noir aus Australien verkostet und wollen euch unsere Eindrücke nicht vorenthalten. Neben unserer Verkostung werden wir euch auch spannendes Wein Wissen vermitteln. Welche Temperaturen sind für Rotweine und Weißweine optimal und wie sollten die Weine gelagert werden? Doch damit nicht genug! Wir werden auch besprechen, was man zum roten un...2023-03-0937 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianWein-Genuss ganz persönlich: Max und Kirills LieblingsweineEntdecke neue Geschmackswelten: Persönliche Weinempfehlungen von zwei leidenschaftlichen Experten In der heutigen Folge wird es sehr persönlich. Max und Kirill stellen sich gegenseitig jeweils einen Rotwein und einen Weißwein vor - es sind ihre ganz persönlichen Favoriten. In einer Blindverkostung werden die Weine probiert und diskutiert. Dabei geht es auch um die Frage, was einen Lieblingswein ausmacht: Ist es der Geschmack, die Erinnerungen, die mit ihm verbunden sind, oder etwas ganz anderes? Passend zu den Weinen gibt es auch die passenden Gerichte. Kirill und Max erzählen außerdem, welche Gerichte Ihre absoluten Liebli...2023-03-0246 min

Restaurant Ranglisten Podcast#106 Maximilian Wilm, Sommelier - Kinfelts Kitchen & WineMaximilian Wilm ist Betriebsleiter des Kinfelts Kitchen & Wine – einem sehr auf den Weingenuss ausgelegten Restaurant in der Hamburger Hafen-City. Früher war er als Sommelier und Restaurantleiter auf dem Süllberg hier in Hamburg. Außerdem war er im Wiener Palais Coburg tätig, das für seinen riesigen Weinkeller bekannt ist. Aber länger als die Liste beruflichen Stationen, ist die der Sommelier-Wettbewerbe, an denen er teilgenommen und einen der vorderen Plätze erreicht hat. Da sind zweite und erste Plätze im Wettbewerb „Bester Sommelier Deutschlands“, Spitzenplatzierungen beim Sommelier Cup des Deutschen Wein-Instituts, um nur einige zu nennen. Vor...2023-02-2500 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSüdafrikas Weinwelt: Entdeckungen mit Maximilian und KirillGeschichte, Rebsorten und Geschmackserlebnisse In dieser Podcast-Folge geht es um Südafrikas Weinlandschaft und Maximilians Liebe zum afrikanischen Wein. Er stellt drei Weine vor: einen Schaumwein, einen Weißwein und einen Rotwein.. Kirill und Maximilian diskutieren bekannte Weinbauregionen, Rebsorten und die Geschichte des Weinbaus in Südafrika. Sie sprechen auch über Schraubverschlüsse und Maximilians Lieblingswein aus Südafrika - den Syrah. Die Folge gibt somit einen Einblick in die faszinierende Welt des afrikanischen Weins und inspiriert dazu, sich auf Entdeckungsreise zu begeben und neue Weinsorten zu probieren. Dir hat diese Folge gefallen? Bewerte sie gerne mit 5 Sterne...2023-02-2338 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSchnitzel und Wein: Eine Liebe, die durch den Magen gehtWie man das perfekte Schnitzel zubereitet und welcher Wein dazu passt In dieser Episode des Saufgesabbel-Podcasts sprechen Maximilian und Kirill über das Thema Schnitzel. Während sie über die perfekte Schnitzel-Zubereitung diskutieren, geben sie auch Tipps zur passenden Weinbegleitung und teilen eine faszinierende historische Story zum Weinanbau. Außerdem erörtern sie die Techniken zur Weinrebenveredelung und wie sie den Geschmack des Weins beeinflussen. Dabei kommen sie auch auf die Reblaus zu sprechen und wie die Deutschen ihre Edelreben gerettet haben. Am Ende sind sich die beiden einig, dass Schnitzel immer eine gute Wahl ist und man bei der Wahl...2023-02-1627 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianPrimitivo: Der Wein, der die Kritiker spaltetEntdecke die Geschichte und die Vielfalt des umstrittenen Weines aus Süditalien In dieser spannenden Folge unseres Podcasts geht es um den Primitivo, einen bekannten Rotwein, der bei jedem Italiener um die Ecke zu finden ist. Maximilian Wilm, der sich gerade auf den Sommelier Weltmeisterschaften in Paris befindet und sein Können unter Beweis stellt, Kirill Kinfelt und Torsten Junker stellen sich der Herausforderung und diskutieren, ob Primitivo einen Platz in der Spitzengastronomie verdient hat. Torsten Junker ist als bester Sommelier Deutschlands 2015 ausgezeichnet und arbeitet als Sommelier im exklusiven Private Members Club für Weinbegeisterte, der Winebank. In dieser Fol...2023-02-0928 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDes Deutschen liebstes Kind - der GrauburgunderEin Wein den man auf jeder Karte eines jeden Restaurants findet. Was macht einen Grauburgunder aus und welchen Zusammenhang gibt es zwischen Qualität und Preis? In dieser Folge begeben sich Maximilian und Kirill auf eine kulinarische Reise und verkosten drei Grauburgunder Weine, einen Klassiker aus Italien, einen deutschen Mainstream Grauburgunder und einen aufstrebenden Grauburgunder aus der Pfalz. Dabei erfahren wir, warum der Grauburgunder so beliebt ist und wie wir Unterschiede beim Wein verkosten wahrnehmen können. Auch werden wir über die Zusammenhänge zwischen Preis und Qualität eines Weines sowie die Geschichte des Pinot Grigio und seiner Einfl...2023-02-0227 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianLugana - Masse gegen KlasseDer Unterschied zwischen massenproduziertem und hochwertigen Lugana - Wie man die Qualität eines Weins erkennt und warum ein Drehverschluss auch Kork haben kann. In unserer heutigen Podcast-Episode treten Jonas und Maximilian in einem spannenden Duell gegeneinander an. Beide werden jeweils einen Lugana-Wein vertreten, wobei Jonas den Mainstream-Wein "Cà dei Frati" und Max den hochwertigen "LUGANA - L'ARTIGIANALE El Citera 2017" präsentieren. Sie werden über Geschmack, Herkunft, Anbau, Kosten und Produktionsmengen diskutieren und darüber hinaus auf den aktuellen Trend des Lugana-Weins eingehen. Kirill wird zudem seine Empfehlungen für die perfekte Weinbegleitung zum Lugana abgeben. Außerdem werden wir uns...2023-01-2623 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianChardonnay Übersee vs. EuropaBestätigt der Übersee Chardonnay in einer Blindverkostung die Vorurteile gegen ihn? Max, Kirill und Jonas treffen sich erneut, um Blindverkostungen durchzuführen. Dieses Mal haben sie den besonderen Gast Hanno von Havelland-Express dabei. Sie werden zwei Chardonnays verkosten, einen aus Übersee und einen aus Europa, um zu sehen, ob die Vorurteile gegenüber Übersee-Chardonnays bestätigt werden. Durch den erfahrenen Gast Hanno werden sie dazu aufgefordert, die Weine mit besten Zutaten wie Austern und Kaviar zu genießen. Wie immer gibt es kleine Geschichten zum lernen; Holzfass vs. Holzchips, Dekantieren vs. Karaffieren und natürlich den einen oder anderen historisc...2023-01-2027 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDie Wirkung von Flaschengrößen auf den Geschmack von WeinGroße Flasche, großer Geschmack? Maximilian und Kirill testen den Einfluss der Flaschengröße auf den Wein-Genuss. Welchen Einfluss hat die Flaschengröße auf den Wein. Das musste natürlich in einer Blindverköstigung vom Maximilian und Kirill getestet werden. Außerdem erfahrt Ihr den Ursprung des Anstoßens, Geschichten von Piratenschlachten und was so auf Madeira gegessen wird www.kinfelts.de www.instagram.com/kinfelts/2023-01-1230 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianBlindverkostung: 10 Euro Wein vs. 100 Euro WeinKirill, Maximilian und Jonas vertiefen dein Wein-Wissen. Von Anbaugebieten und Rebsorten: Alles, was du über Wein wissen musst Kirill, Maximilian und Jonas machen eine Blindverköstigung, um herauszufinden, ob der teurere Wein tatsächlich besser schmeckt. Dazu wurden zwei Weine verkostet, ein 10 Euro Wein und ein 100 Euro Wein, ohne dass die Verkoster wussten, welcher Wein welcher Preiskategorie angehört. Dazu gibt es noch eine Menge Fachwissen und spannende Geschichten. www.instagram.com/kinfelts/ www.kinfelts.de 2023-01-0533 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianSylvester-Schaumweine: Die perfekten Begleiter für das neue JahrDie Vielfalt der Schaumweine: Von Champagner bis Sekt In der heutigen Podcastfolge stellen Kirill und Max drei Schaumweine vor: einen französischen Champagner, einen englischen Sekt und einen deutschen Champagner. Sie erklären, wie diese Weine hergestellt werden und wie lange sie reifen. Es gibt auch einen kurzen Exkurs zu den Römern. Kirill und Max erläutern außerdem die Bedeutung von Begriffen wie "Brut", "Secco" und "semisecco" und erzählen die Geschichte von Zar Alexander und Roederer Cristal. Sie geben auch Tipps zu typischen Sylvester-Essen und welche Gläser für Champagner am besten geeignet sind. https://www.instagra...2022-12-2830 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianEs muss nicht immer Rotwein sein - Champagner geht immerDie Weihnachtsfolge und das Geheimnis einer knusprigen Ente. Max, Kirill und Jonas unterhalten sich über verschiedene Arten von Wein und Champagner und welche sich für welche Weihnachtsgerichte eignen. Sie teilen auch spannende Erfahrungen aus ihrer Zeit in der Top Gastronomie. Sie diskutieren, welches Getränk am besten zu Enten passt und welche Weine traditionell zu Weihnachten getrunken werden. Sie besprechen auch die Vorzüge von Rotwein, Weißwein und Champagner und wie sie am besten serviert werden https://www.instagram.com/kinfelts/ https://www.kinfelts.de/ https://www.instagram.com/jonastrinktdasundport/2022-12-2237 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDie Laufbahn von Maximilian und KirillDer Weg zum Stern und Sommelier des Jahres Die zweite Folge des Podcast Saufgesabbel in der Max und Kirill über Ihre Laufbahn reden. www.kinfelts.de www.instagram.com/kinfelts/2022-12-1544 min

Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und MaximilianDie Entstehungsgeschichte von Max und KirillKleine Geschichten und der Werdegang der beiden Die erste Folge des Podcast Saufgesabbel in der Max und Kirill sich vorstellen und etwas zu ihrem Werdegang erzählen. www.kinfelts.de 2022-12-1334 min

Vier Flaschen – Wein entdecken und genießenVier Flaschen: Folge 61 mit Maximilian WilmMaximilian Wilm war bis vor Kurzem der beste Sommelier Deutschlands. In dieser Folge zeigt uns der Wahlhamburger zwei Weine vom Weingut Spiess aus Rheinhessen. Den Herrenberg Riesling 2019 und den Cabernet Sauvignion "S" 2018. Außerdem verkosten wir mit Max einen Bouvet Assemblage Special Cremant de Loire und einen hervorragenden Rioja. Das Weinpaket zur Folge gibt es unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen 2022-01-211h 37

WineTime! Der Politikpodcast mit Carina KonradWein 🍷weckt Emotionen 🥰 - Gespräch mit Sommelier Maximilian WilmMaximilian Wilm wurde mit dem Titel „Bester Sommelier Deutschlands“ ausgezeichnet. Er ist leidenschaftlicher Weintrinker und -kenner und weiß, dass sich Weine am besten über Emotionen an den Mann und die Frau bringen lassen. Im Podcast sprechen er und Carina Konrad, die weinbaupolitische Sprecherin der FDP-Bundestagsfraktion, darüber, wie sich die Krise auf seine Branche, aber auch auf seine Kundschaft auswirkt. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/carina-konrad2/message 2021-04-1328 min