Shows
FMN Podcast#68 - Zero Waste Offices Deel 5: Voedselverspilling in de cateringFMN Expertteams Duurzaam & Sociaal en Hospitality & Soft Services hebben de handen in een geslagen voor een podcastreeks! Het gezamenlijk thema van deze serie is Zero Waste Offices – de weg naar een afvalvrije werkplek. In deze podcastreeks zullen diverse sprekers jullie meenemen in een afvalvrije (zero waste) wereld. Elke aflevering richt zich op een specifiek onderdeel en biedt een boeiende mix van theorie, praktijkvoorbeelden en handige tips om zelf mee aan de slag te gaan.Vanaf vandaag is de vijfde aflevering beschikbaar: Voedselverspilling in de catering. Uit een grootschalig onderzoek van de Universiteit van Wageningen onder ach...
2025-11-1725 minFMN Podcast#66 - 'Broodje Aap' - Over de zin en onzin in de cateringbranche | Deel 3In deze derde aflevering spreken we met Jurgen Houweling, Head of Food bij ISS Nederland. Over hoe ISS zich verrassend scherp positioneert in de wereld van bedrijfscatering – met internationale ambities en een duidelijke visie op food als onderscheidende dienst.Een gesprek over de internationale foodstrategie van ISS en de veelbelovende propositie in de VS, de vraag of een brede dienstverlener écht geloofwaardig catering kan bieden en de rol van duurzaamheid, data en gedragsbeïnvloeding in hun aanpak – gehost door Michiel van Noort, lid van het FMN Expertteam Hospitality & Soft Services en consultant bij Firstmate Hospitality Consultants.Nieu...
2025-10-1626 minFMN Podcast#62 - 'Broodje Aap' - Over de zin en onzin in de cateringbranche | Deel 2Schoenmaker, blijf bij je leest? In de tweede aflevering van dé podcastserie over de Nederlandse Contractcatering, spreken we met Sander Bon, commercieel directeur van D&B Facility Group – een partij die excelleert in receptie, beveiliging en valet parking, maar óók catering in het portfolio heeft. We vragen hem of food bij D&B een core service is of een mooi bijproduct, en hoe geloofwaardig de bedrijfscatering is als je er zelf geen keuken-DNA in hebt? Een open gesprek over beleving, branding en de grenzen van integrale dienstverlening, gehost door door Michiel van Noort, lid van het FMN Expert...
2025-07-0123 minFMN Podcast#60 - 'Broodje Aap' - Over de zin en onzin in de cateringbranche | Deel 1In deze eerste aflevering van een nieuwe podcastserie over de Nederlandse Contractcatering gaan we in gesprek met niemand minder dan Jacob Jan Bos, Directeur Business Horeca bij Hutten. Het gesprek wordt gehost door Michiel van Noort, lid van het FMN Expertteam Hospitality & Soft Services en consultant bij Firstmate – Hospitality Consultants, en draait om een van de heetste hangijzers in ons vakgebied: Hoeveel ruimte is er nog voor keuzevrijheid, gezonde ambities en echte innovatie in een sector die steeds verder consolideert en kosten gedreven is?Nieuwsgierig geworden? Je kunt deze aflevering ook bekijken op YoutTube....
2025-06-1232 min