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Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E30: Gemüse gegen Krebs? Das sagt die Datenlage
In dieser Folge wird die Datenlage zur antiproliferativen Wirkung unterschiedlicher Gemüsesorten beleuchtet. Gibt es unter den Gemüsen das ein oder andere Lebensmittel, das vermehrt gegessen werden sollte, um Krebs vorzubeugen? Worauf muss bei der Zubereitung geachtet werden, damit die Wirkung erhalten bleibt? Diese und weitere Fragen werden in aller Ausführlichkeit in dieser Episode besprochen.
Schwarzen Knoblauch kann man direkt im Online-Shop namens Hofschätze bestellen.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Hier geht es zur Studie zur Wirkung von Gemüseextrakten auf Krebszell...2024-12-221h 14Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E29: 5 Studien der Ernährungswissenschaft, die man kennen sollte
In dieser Episode werden 5 unterschiedliche Studien zu diversen ernährungswissenschaftlichen Themen im Detail besprochen. Ob aus den 1930er Jahren oder aus 2024, aus all diesen Daten können spannende Informationen und interessante Aspekte zum Thema Ernährung gezogen werden.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Laborgeprüftes, griechisches, extra-natives Olivenöl gibt es bei Hofschätze.
Hier geht es zu den im Podcast besprochenen Studien:
Der Einfluss angereicherter Eier auf die Blutfettwerte
Adventist Health Study 2
EPIC Oxford Study
Dr. Francis Pottenger's Fütterungsversuche mit Katzen
Predimed-St...2024-12-151h 01Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E28: Was können wir von Ex-Veganern lernen?
In dieser Folge werden mehrere Beispiele von Personen, die in der Vergangenheit vegan gelebt haben, dies aber mittlerweile nicht mehr machen, besprochen und es wird erläutert, was man daraus lernen kann und worauf es zu achten gilt.
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Hier geht es zu YouTube-Videos von Niko mit mehr Informationen zu diesem Thema:
Jacko Wusch isst nicht mehr vegan • wissenschaftlich geprüft
Darum hat sich meine Position zu veganer Ernährung geändert
Folgende Podcastepisoden enthalten ebenfalls weiterführende Informationen:
• S1E27: Nährstof...2024-12-081h 12Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E27: Cholesterin - Risikofaktor für die Gesundheit oder eine lebenswichtige Substanz?
In dieser Podcastepisode dreht sich alles um das Thema Cholesterin. Angefangen von der Besprechung der ersten Cholesterin-Leitlinien in den 1960er Jahren bis hin zur Abschaffung der Cholesterin-Grenzwerte einige Jahrzehnte später. Ist die "Lipid Hypothesis", die besagt, dass gesättigte Fettsäuren den Cholesterinspiegel erhöhen und dies wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht, weiterhin korrekt oder sind es doch andere Faktoren, die dazu führen, dass kardiovaskuläre Erkrankungen weiterhin die häufigste Todesursache in westlichen Ländern sind? In der Podcastepisode bespricht Niko darüber hinaus die Datenlage zu Cholesterin im Kontext von Demenz und psychiatris...2024-12-011h 02Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E26: Alles zu unserem Maranhof-Hühnerprojekt (Teil 2/2)
In dieser Episode werden alle Details zum Maranhof-Hühnerprojekt besprochen. Was macht dieses Projekt so besonders. Was ist ein mobiler Wanderstall? Was ist wichtig bei der Weidegestaltung, dem Herdenmanagment und der Fütterung von Hühnern? Was hat es mit den Maranhof-Produkten auf sich? Diese und viele weitere Fragen und Hintergründe werden in dieser Episode besprochen.
Hier gibt es mehr Informationen zu Maranhof.
Hier geht es zu den 5 Videos der Dokuserie zum Projekt:
Darum halten wir Hühner • Maranhof-Doku Teil 1
Keine Hochleistungs-Hühner an unseren Höfen • Maranhof-Doku Teil 2
Unser innovatives Stall-Konzept • Maranhof-Doku Teil 3
Das geschieht...2024-11-241h 06Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E25: Alles zu unserem Maranhof-Hühnerprojekt (Teil 1/2)
In dieser Episode werden alle Details zum Maranhof-Hühnerprojekt besprochen. Was macht dieses Projekt so besonders. Wobei handelt es sich bei sogenannten Marans-Hühnern. Wie kam es zu diesem Projekt und was waren die Herausforderungen am Weg der Umsetzung? Diese und viele weitere Fragen und Hintergründe werden in dieser Episode besprochen.
Hier gibt es mehr Informationen zu Maranhof.
Hier geht es zu den 5 Videos der Dokuserie zum Projekt:
Darum halten wir Hühner • Maranhof-Doku Teil 1
Keine Hochleistungs-Hühner an unseren Höfen • Maranhof-Doku Teil 2
Unser innovatives Stall-Konzept • Maranhof-Doku Teil 3
Das geschieht mit den männlichen Küke...2024-11-1758 minErnährungswissen mit Niko RittenauS2E24: Nährstoffkunde - Alles zu Niacin (Vit. B3) & Pyridoxin (Vit. B6)
In dieser Episode werden die beiden Vitamine Niacin (B3) und Pyridoxin (B6) besprochen. Im Zuge dessen werden jeweils die geschichtlichen Hintergründe zur Entdeckung, die Aufgaben im menschlichen Organismus, die Zufuhrempfehlungen und Höchstzufuhrmengen, die besten Quellen in der Ernährung und vieles mehr beleuchtet.
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Hier geht es zur erwähnten systematischen Übersichtsarbeit von Bakaloudi und Kollegen aus 2021.
Hier geht es zur erwähnten Studien von Schüpbach und Kollegen aus 2017 aus der Schweiz.
Hier geht es zum erwähnt...2024-11-1056 minErnährungswissen mit Niko RittenauS2E23: Vitamin D & K: Zwei der häufigsten Mangelnährstoffe
In der neuen Episode werden die beiden Vitamine D und K im Detail besprochen. Im ersten Teil wird das Vitamin D beleuchtet. Nach einer kurzen Einleitung werden die Eigensynthesefähigkeit, die optimale Vitamin-D-Versorgung, wichtige Aspekte bei einer Supplementierung, die Unterschiede zwischen Vitamin D3 und D2, die Vorgehensweise beim Ausgleich eines Mangels und vieles mehr erläutert. Im Anschluss wird ein kurzer geschichtlicher Hintergrund zur Entdeckung des Vitamin Ks gegeben, bevor dessen Funktionen im menschlichen Organismus, die offiziellen Zufuhrempfehlungen, gängige Nahrungsquellen und Weiteres behandelt werden.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson...2024-11-031h 12Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E22: Q&A: Salmonellengefahr bei Salat, Endometriose bei veganer Ernährung, gesundheitliche Bewertung von Honig u.v.m.
In dieser Folge werden einige Fragen aus der Community beantwortet. Unter anderem, ob es bei abgepacktem Salat in Plastik eine reale Salmonellen-Gefahr gibt, ob ein Zusammenhang zwischen Endometriose und veganer Ernährung besteht, ob Honig hinsichtlich der Hautalterung wie Haushaltszucker zu bewerten ist, ob es Studien zum Thema Kollagen und Osteoporose gibt und worin der ernährungsphysiologische Unterschied zwischen „gutem“ und „schlechtem“ Fleisch liegt.
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Hier geht es zu den erwähnten Studien:
Frage: Salmonellen bei Salat
Sagoo et al. 2003
McLauchlin et a...2024-10-281h 35Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E21: Ist Nikos Kritik an veganer Ernährung valide? • Diskussion mit Ernährungswissenschaftler
In dieser Episode hören wir ein ausführliches Gespräch zwischen Niko und dem Ernährungswissenschaftler Konstantin Linder. Konstantin hat in der Vergangenheit einige von Nikos Inhalten sachlich und respektvoll kritisiert und ihn eingeladen, die Kritikpunkte mit ihm öffentlich zu besprechen, um mehr Klarheit in diese Punkte und in Nikos Position zu veganer Ernährung zu bringen.
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Hier geht es zum Gespräch mit Konstantin in Videoform auf seinem YouTube-Kanal.2024-10-201h 42Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E20: Die Supplement-Pyramide für vegane Ernährung
In dieser Folge wird die Supplement-Pyramide für eine vegane Ernährung für eine bessere Übersichtlichkeit der Sinnhaftigkeit diverser Präparate besprochen. In der ersten Ebene befinden sich Multinährstoffpräparate und diverse Stoffe, die darin aufgrund des Volumens oft nicht zu finden sind wie Calcium oder Cholin. Die zweite Ebene wird von langkettigen Omega-Fettsäuren (EPA, DHA & ARA) belegt und die dritte Ebene setzt sich aus Carninutrients bzw. MEBICOs, Aminosäuren und Protein zusammen. In der vierten Ebene bzw. der Spitze der Pyramide befinden sich alle weiteren Stoffe wie Hyaluronsäure, MSM, Q10, Astaxanthin etc.
Laborgeprü...2024-09-081h 29Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E19: Buchreview „Plantbased von Anfang an“ von Carolin Wiedmann, Anastasia Pyanova & Ozlem Erbas Soydaner
In dieser Episode wird das Buch „Plantbased von Anfang an“ von Carolin Wiedmann, Anastasia Pyanova & Ozlem Erbas Soydaner besprochen. Es werden Zitate aus dem Buch vorgelesen und die Inhalte beleuchtet und ggf. korrigiert und/oder ergänzt, sodass ein vollständiges und differenziertes Bild zum Thema der veganen Ernährung in sensiblen Lebensphasen (Schwangerschaft, Stillzeit, Baby & Kleinkind) gezeichnet wird.
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Hier geht es zur erwähnten Podcast-Episode zum Status Quo der veganen Ernährung:
• bei Spotify
• bei Apple Podcasts
Hier geht es zum erwäh...2024-09-012h 07Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E18: Kinderwunsch: Diese Nährstoffe verbessern die Fruchtbarkeit & schützen das Baby
In dieser Episode werden Lebensstilfaktoren und Nährstoffe besprochen, die bei einer Optimierung die Wahrscheinlichkeit einer erfolgreichen Schwangerschaft erhöhen und die Gesundheit und Entwicklung des Kindes verbessern. Zu Beginn werden einige allgemeine Hintergründe beleuchtet, bevor die sogenannte "Fertility-Diet" und im späteren Verlauf konkrete Mikronährstoffe - mit einer besonderen Relevanz für einen Kinderwunsch - besprochen werden.
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Hier geht es zu den erwähnten Publikationen von Kai Buhling:
• The effect of micronutrient supplements on female fertility
• The effect of micronutrien...2024-08-251h 11Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E17: Neu5GC - Verursacht Fleisch Krebs? Taurin als Risikofaktor für Darmkrebs? Zwillingsstudie zu veganer Ernährung
In dieser Episode werden mehrere Artikel zu Ernährungsthemen, die Bezug auf gewisse Studien nehmen, besprochen und in Anbetracht der tatsächlichen Studienergebnisse ins richtige Licht gerückt. Es wird der Frage nachgegangen, ob das Molekül Neu5GC, das primär in Rind- und Schweinefleisch vorkommt, Krebs verursacht, ob Taurin aus Energy-Drinks ein Risikofaktor für Darmkrebs ist und ob eine vegane Ernährung tatsächlich so viel gesünder als eine Mischkost ist, wie es manche Artikeln zu einer Zwillingsstudie vermuten lassen.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.2024-08-181h 01Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E16: Vier Gesundheitsmythen über vegane Ernährung im Faktencheck
In dieser Folge wird ein Artikel aus dem Standard mit dem Titel "Vier Gesundheitsmythen über vegane Ernährung im Faktencheck" besprochen. Die vier Mythen lauten "1: Mit veganer Ernährung kann man seinen Nährstoffbedarf nicht decken", "2: Vegane Ernährung eignet sich nicht für Sportlerinnen und Sportler", "3: Vegane Ernährung schadet den Zähnen und den Knochen" und "4: Fleischersatzprodukte wie Sojawürstel oder Seitanschnitzel sind ungesund".
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Hier geht es zum Artikel vom Standard.
Hier geht es zu den erwähnten Podcast...2024-08-1156 minErnährungswissen mit Niko RittenauS2E15: Coenzym Q10 & Astaxanthin - zwei besondere Antioxidanzien
In dieser Folge werden die beiden Stoffe namens Coenzym Q10 und Astaxanthin besprochen. Bei beiden Stoffen handelt es sich um stark antioxidativ wirkende Stoffe, die diverse Effekte im menschlichen Körper haben können. In der Episode wird der historische Hintergrund beider Stoffe aufgezeigt und die Relevanz für die menschliche Gesundheit auf Basis der aktuellen Datenlage beleuchtet.
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Hier geht es zum erwähnten Produkt namens CollaSyn® Plus.
Hier geht es zur erwähnten Podcast-Episode zum Thema der Nährstoffanal...2024-08-041h 16Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E14: Status Quo zu den gesundheitlichen Aspekten der veganen Ernährung - Was wissen wir wirklich?
Am 11. Juli 2024 hielt Niko im Rahmen der Vorlesungsreihe der Jungen DGEM, einer Arbeitsgruppe der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin, einen Onlinevortrag im Rahmen der 11-teiligen Vortragsreihe "EAT - Ernährung als Therapie". In dieser Podcastepisode wird dieser Vortrag mit dem Titel "Status Quo zu den gesundheitlichen Aspekten der veganen Ernährung - Was wissen wir wirklich und welche offenen Fragen gibt es zu klären?" besprochen.
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Hier geht es zur erwähnten PowerPoint-Präsentation mit den Folien und Quellen von Nikos Vortr...2024-07-281h 42Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E13: Irreführende Schlagzeilen: Verursachen Erythrit, Xylit & Omega 3 Herzkrankheiten?
In dieser Episode werden vier irreführende Schlagzeilen und damit einhergehende Media-Artikel besprochen, die meist ein unvollständiges Bild zu einer bestimmten Thematik zeichnen. Konkret wird auf die folgenden vier Schlagzeilen eingegangen:
00:00 Erhöhte Gesundheitsgefahr durch Zuckeraustauschstoff Erythrit?
26:15 Ist Birkenzucker gefährlich fürs Herz?
36:06 Personen mit diesen Vorerkrankungen sollten Omega-3-Kapseln meiden
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Hier geht es zu den 3 Artikeln:
Bayrischer Rundfunk: Erhöhte Gesundheitsgefahr durch Zuckeraustauschstoff Erythrit?
Zeit Online: Ist Birkenzucker gefährlich fürs Herz?
Fitbook: Personen mit diesen Vorerkrankungen sollten Omeg...2024-07-211h 01Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E12: Irreführende Schlagzeilen: TMAO aus Cholin & Carnitin, wirkungslose Multinährstoffe, intermittierendes Fasten etc
In dieser Episode werden vier irreführende Schlagzeilen und damit einhergehende Media-Artikel besprochen, die meist ein unvollständiges Bild zu einer bestimmten Thematik zeichnen. Konkret wird auf die folgenden vier Schlagzeilen eingegangen:
00:00 Darmflora macht Eier zum kardialen Risiko
22:22 Länger leben mit Vitaminpräparaten? Wahrscheinlich nicht
37:02 Darum sollte man nur ein Ei pro Woche essen
46:07 Intervallfasten: Erhöhen Esspausen das Sterberisiko?
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Hier geht es zu den 4 Artikeln:
Ärzteblatt: Darmflora macht Eier zum kardialen Risiko
Der Standard: Länger leben mit Vitaminpräparaten? Wah...2024-07-141h 01Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E11: Besprechung der neuen DGE-Position zu veganer Ernährung
In dieser Episode besprechen wir das neue Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu veganer Ernährung, das im Juni 2024 veröffentlicht wurde. In diesem Positionspapier bespricht die DGE eine vegane Ernährung anhand der 4 Dimensionen Gesundheit, Umwelt, Soziales und Tierwohl. Alle 4 Aspekte werden in dieser Episode nach einer einleitenden Zusammenfassung und vor dem Fazit inklusive der Handlungsempfehlungen beleuchtet.
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Hier geht es zum neuen Positionspapier der DGE:
Neubewertung der DGE-Position zu veganer Ernährung
Hier geht es zur erw...2024-07-071h 12Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E10: Carnosin, Anserin & Beta-Alanin - Funktionen, gesundheitliche Bedeutung und Zufuhrempfehlungen
In dieser Episode werden die drei Stoffe Carnosin, Anserin und Beta-Alanin besprochen. Nach einer kurzen Einleitung wird ein historischer Kontext zur Entdeckung gegeben, bevor die Funktionen im menschlichen Körper und die gesundheitliche Bedeutung erklärt werden. Außerdem wird die durchschnittliche Zufuhr in der Bevölkerung erläutert und aufgezeigt, was sinnvolle Dosierungen bei einer Supplementierung sind.
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Hier geht es zum im Podcast beschriebenen Präparat namens MEBICO PLUS mit Carnosin und Hydroxyprolin.
Hier geht es zur erwähnten Podca...2024-05-191h 17Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E09: Carnitin bei pflanzlicher Ernährung, im Sport, bei Depression & Fruchtbarkeit
In dieser Folge wird der Carninährstoff namens Carnitin im Detail besprochen. Welche Rolle spielt Carnitin bei pflanzlicher Ernährung? Ist eine ausreichende Carnitin-Zufuhr wichtig im Sport und welche Rolle spielt Carnitin für die Fruchtbarkeit? All diese Fragen und mehr werden in dieser Episode ausführlich beantwortet.
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Hier geht es zum im Podcast beschriebenen Präparat namens MEBICO mit Carnitin, Kreatin und Taurin:
Hier geht es zur erwähnten Podcast-Episode zum Thema Kreatin:
• auf Spotify
• auf Apple Podcasts
Hier geh...2024-05-121h 17Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E08: Was ist das wichtigste Nahrungsergänzungsmittel? - Alles zu den neuen Multinährstoffen bei Watson Nutrition
In dieser Episode wird zu Beginn erklärt, weshalb Multinährstoffe die wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel darstellen, bevor die neuen Multinährstoff-Formulierungen von Watson Nutrition für pflanzenbetonte Ernährungsweisen und die Änderungen im Vergleich zu den bisherigen Multis im Detail besprochen werden.
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Hier geht es zu den neuen, im Podcast beschriebenen Multinährstoffen:
• Basics
• Essentials für Frauen und Essentials für Männer
• All In One
Hier geht es zur erwähnten Podcast-Episode zum Thema Kreatin:
• auf Spotify
• auf Apple Podcasts
...2024-05-051h 00Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E07: Kritik an den neuen DGE-Empfehlungen: berechtigt oder übertrieben?
In dieser Folge werden die neuen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) aus März 2024 mit dem Titel "Gut essen und trinken" besprochen. In einer früheren Folge der 1. Staffel wurden die bisherigen 10 Regeln der DGE erläutert. Nun werden die Überarbeitungen erklärt und deren öffentliche Kritik beleuchtet und differenziert eingeordnet.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Hier geht es zum DGE-Ernährungskreis.
Hier geht es zu den neuen Empfehlungen der DGE: Gut essen und trinken
Hier geht es zur besproc...2024-04-281h 08Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E06: Q&A - Verursacht Milch Krebs? Sind Süßstoffe schädlich? Ist Hafermilch ungesund? uvm.
In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet:
Frage 1: Gibt es Personen, die zusätzlich zu Eiern auch andere Tierprodukte für die Gesundheit benötigen?
Frage 2: Welche NEM kann man bei regelmäßigem Eiverzehr weglassen?
Frage 3: Stimmt es, dass man zu Mahlzeiten nichts trinken sollte?
Frage 4: Positive Effekte durch MEBICO oder Kollagen?
Frage 5: Wann kommt das Buch »Vegan von Anfang an« raus?
Frage 6: Wie viel frisches Obst ist zu viel?
Frage 7: Ist Hafermilch so ungesund, wie es viele Medien berichten?
Frage 8: Welcher Pflanzendrink ist der gesündeste?
Frage 9: Wie stark kann die Erhaltungsdosis bei Omega 3 variieren?
Frage 10...2024-04-211h 04Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E05: Kollagen & Hyaluronsäure: wichtig für schöne Haut?
In dieser Folge werden die Stoffe Kollagen, Glycin und Hyaluronsäure und deren gesundheitlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit im Detail besprochen.
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Hier geht es zu den erwähnten Produkten:
• CollaSyn® (Glycin, Hyaluronsäure & Vitamin C)
• MEBICO® (Kreatin, Carnitin & Taurin)
• MEBICO® PLUS (Carnosin & Hydroxyprolin)
Nachfolgend finden sich die erwähnten Videos, Artikel etc.:
• Hier geht es zum Kollagen bzw. Glycin Wissensartikel bei Watson Nutrition.
• Hier geht es zum erwähnten Instagram-Reel zum Thema Kollagen.
• Hier geht es zu Ni...2024-04-141h 01Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E04: Q&A – Ist Fleisch krebserregend? Vegan ohne Eier gesundheitlich möglich? Wie viele Eier sind zu viel? uvm.
In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet:
Frage 1: Wie stellt man die Nährstoffbedarfsdeckung während eines Kaloriendefizits sicher?
Frage 2: Wie lautet die Empfehlung für Supplemente & tierische Produkte für die Schwangerschaft?
Frage 3: Wie viel Eier sind zu viel?
Frage 4: Gibt es standardmäßig Laboranalysen für angereicherte Lebensmittel?
Frage 5: Sind Multinährstoffe oder Monopräparate für (Klein)Kinder besser geeignet?
Frage 6: Welche Ernährung empfiehlt sich bei Depression?
Frage 7: Wie steht es um Elektrolyte?
Frage 8: Gibt es einen Weg ohne Eier oder führt nichts daran vorbei?
Frage 9: Passt es, einen Multinährstoff 10 Minuten nach...2024-04-0759 minErnährungswissen mit Niko RittenauS2E03: Q&A – Gesundheitlichen Vorteile von Veganismus? Hat Veganismus eine Zukunft? Zucker, Bratöle, Blutanalysen uvm.
In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet:
Frage 1: Mineralstoffmangel trotz Vollkorngetreide & Nüssen?
Frage 2: Xylit, Stevia, Erythrit - was ist die beste Zuckeralternative?
Frage 3: Sind in Zufuhrempfehlungen Bioverfügbarkeiten und Aufnahmeverluste mit einberechnet?
Frage 4: Mehr MEBICO/Kreatin bei Kraftsport?
Frage 5: Welche Öle sind am gesündesten zum Braten?
Frage 6: Was sind die 3 wichtigsten Blutanalysen bei veganer Ernährung?
Frage 7: Formel zur Kalorienbedarfsberechnung?
Frage 8: Hat der Veganismus aus gesundheitlicher Sicht langfristig eine Zukunft?
Frage 9: Welche gesundheitlichen Vorteile bringt eine vegane Ernährung?
Frage 10: Ist Zucker an sich abträglich?
Frage 11: Was hält Niko von Mahlzeitenersatzprodukten?
Frage 12: Sunday o...2024-03-311h 15Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E02: Q&A - Fettleber durch Obst? Zahlt sich Bio aus? Welche Tierprodukte bei Schwangerschaft? Jod bei Hashimoto? uvm.
In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet:
Frage 1: Ist die gleichzeitige Supplementierung von unterschiedlichen Nährstoffen unproblematisch?
Frage 2: Wie kann man bei Schluckproblemen supplementieren?
Frage 3: Welche Tierprodukte sollten während der Schwangerschaft konsumiert werden?
Frage 4: Wie kann man wissen, ob ein Kind gut versorgt ist?
Frage 5: Soll man Eier von eigenen Hühnern essen?
Frage 6: Sind Schafs- & Ziegenmilch gesund?
Frage 7: Wenn man Eier isst, sollte man diese mehrmals pro Woche oder mehrere auf einmal und dafür seltener essen?
Frage 8: Kann Omega 3 in Kapseln schlecht werden?
Frage 9: Bei welchen Nahrungsergänzungsmitteln muss man bei der Dosierung aufpa...2024-03-241h 09Ernährungswissen mit Niko RittenauS2E01: Nikos neue Position zu veganer Ernährung
In der ersten Episode der neuen, zweiten Staffel wird Nikos aktuelle Position zu veganer Ernährung im Detail besprochen. Was sind die Gründe für die Anpassung seiner Position? Was hat es mit Nährstoffen wie Arachidonsäure, Kreatin, Carnitin, Taurin etc., die ausschließlich über Tierprodukte zugeführt werden, auf sich? Sollte jede Person Eier oder andere tierische Produkte konsumieren, um langfristig gesund zu bleiben und wie lautet die Empfehlung für kritische Lebensphasen wie die Schwangerschaft und das Kleinkindesalter? All diese Fragen werden in dieser Episode ausführlich beantwortet.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbet...2024-03-171h 26
VEGAN ABER RICHTIG296| Benjamin Ploberger: Vom Mitarbeiter bei Niko Rittenau zum Gründer von Watson NutritionNimm an unserem nächsten Retreat Teil:
https://axelschura.com/awaken-your-life-energy-tuscany/
Watson Nutrition:
Watson Nutrition – Der Wissenschaft verpflichtet?ref=28
mit dem Code: ,,AXEL" gibt es bei Watson Nutrition im November 10 % Rabatt, danach langfristig 5 %
2023-11-151h 31Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E30: Zink & Eisen: Kritisch bei veganer Ernährung?
In dieser Episode werden die beiden Mineralstoffe Zink und Eisen im Detail besprochen. Dabei wird zuerst jeweils auf das Allgemeine eingegangen, bevor die Zufuhrempfehlungen und Höchstzufuhrgrenzen der Fachgesellschaften beleuchtet werden. Außerdem werden gute Quellen in der Ernährung und wichtige Aspekte bei einer Supplementierung aufgezeigt.
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– Hier geht es zu den Zufuhrempfehlungen der DGE.
– Hier geht es zur Nationalen Verzehrsstudie II.2023-10-221h 21Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E29: Mangelnde Qualität bei Omega-3-Präparaten? – Ein Blick hinter die Kulissen
In diversen Untersuchungen schneiden viele getestete Omega-3-Öle in Bezug auf die Qualität nicht gut ab und so enthalten sie oft nicht die Menge an langkettigen Fettsäuren, die ausgelobt sind, oder die Frische in Bezug auf den Oxidationswert ist nicht gewährleistet. In dieser Folge wird über diese gängigen Unzulänglichkeiten, den sogenannten TOTOX-Wert und was man als Endkosument machen kann, um sich einer guten Qualität sicher zu sein, gesprochen.
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Hier geht es zu den erwähnten Instagr...2023-10-151h 00Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E28: Omega 3: Wichtig für die Gehirnentwicklung & die Herz-Kreislauf-Gesundheit?
In dieser Episode wird die Relevanz der Omega-3-Fettsäuren (im Speziellen EPA & DHA) für die Gehirnentwicklung und die Herz-Kreislauf-Gesundheit besprochen, bevor die Eigensynthesefähigkeit des menschlichen Organismus behandelt wird. Es werden außerdem die Zufuhrempfehlungen der Fachgesellschaften beleuchtet und es wird neben einigen anderen Punkten auch noch gezeigt, wie man eine suboptimale Versorgung ausgleicht und worauf es bei einer Supplementierung zu achten gilt.
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Hier geht es zur Podcastepisode zum Thema Omega 6 (Arachidonsäure)
– auf Spotify
– bei Apple Podcasts
Mehr Inform...2023-10-081h 31Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E27: Nährstoffanalyse im Blut: Sinnvoll oder überflüssig?
Es gibt viele Gründe dafür, dass eine Blutanalyse von Nährstoffen oft nur bedingt sinnvoll sein kann:
1) Fehlende Korrelation zwischen Blutwerten und der tatsächlichen Nährstoffversorgung
2) Unterschiede zwischen den Methodiken diverser Labore
3) Art der Probenaufbereitung kann sich unterscheiden
4) Keine Messung von funktionalen Parametern
5) Spiegel eines Nährstoffs kann vom Körper aufgrund großer Speicher aufrechterhalten werden
6) Wechselwirkungen zwischen gewissen Nährstoffen
7) Fehlen von klinisch validierten Referenzwerten
8) Diverse Störfaktoren wie der Abnahmezeitpunkt der Blutprobe
9) Unterschiedliche Abnahmearten (z.B. venös vs. Fingerbeere)
10) Falsch positive und falsch negative Ergebnisse
11) Fehlende Blutparameter, die keine Analyse zulassen
All diese Punkt...2023-10-0158 minErnährungswissen mit Niko RittenauS1E26: Welche Ernährung empfiehlt Niko Rittenau?
In dieser Episode wird Nikos konkrete Ernährungsempfehlung im Detail besprochen und die Lebensmittelgruppen Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch, Fleisch, Milch, Eier und Genussmittel werden im Einzelnen behandelt und differenziert beleuchtet.
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Mehr Informationen zu diversen Nährstoffen in schriftlicher Form gibt es u.a. in den Wissensartikeln von Watson Nutrition.2023-09-241h 30Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E25: Q&A – Dr. Greger, Öle & Fette, Vitamin D, Creapure & Creavitalis, Risiko einer Supplementierung u.v.m.
Wie ist Nikos Position zur Arbeit von Dr. Michael Greger? Wie sollte man diverse Öle am besten handhaben und lagern? Was ist die optimale Vitamin-D-Dosierung? Worin liegt der Unterschied zwischen Creapure® und Creavitalis®? Was ist das Risikopotential von Nahrungsergänzungsmitteln? Das sind nur ein paar wenige Fragen aus der Community, die in dieser Podcastepisode im Detail beantwortet werden.
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Hier geht es zur Podcastfolge, in der wir mehr über Nahrungsergänzungsmittel, deren Regulierung, das damit verbundene Risikopotential etc. sprechen:
– bei Spotify
– bei Apple Podcasts...2023-09-171h 07Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E24: Kreatin – nicht nur im Sport wichtig
Kreatin ist ein sogenannter »meat-based bioactive compound« (MEBICO). Was genau es damit auf sich hat, welche Rolle Kreatin im menschlichen Organismus spielt, wie hoch die optimale Zufuhr ist, für welche Personen Gruppen dieser Stoff potenziell kritisch ist und vieles mehr wird in dieser Episode im Detail besprochen.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Hier gibt es pures Kreatin von Watson als Markenrohstoff Creapure®.
Hier kommt man zu MEBICO, eine Mischung aus Kreatin, Carnitin und Taurin von Watson Nutrition.
Hier gibt es mehr Informat...2023-09-101h 09Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E23: Wissenschaftliches Arbeiten, Evidenzhierarchie, Studien & Beweislast
Was genau bedeutet "wissenschaftliches Arbeiten" überhaupt? Was ist eine Studie und wo findet man sie? Was ist die Evidenzhierarchie und wie sieht diese aus? Diese und weitere artverwandte Fragen werden in dieser Podcastepisode ausführlich besprochen, sodass ein Überblick über das Thema des wissenschaftlichen Arbeitens gegeben wird.
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Hier geht es zur erwähnten Taurin-Podcastfolge auf Spotify und bei Apple Podcasts.2023-09-031h 18Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E22: Calcium - Braucht man Milch für starke Knochen?
Kaum ein anderer Nährstoff steht in einem so engen Verhältnis zu einem Lebensmittel wie Calcium zu Milch. Dass es sich bei Milch jedoch nicht um die einzig gute Calcium-Quelle handelt und was es für eine optimale Bedarfsdeckung und eine gute Knochengesundheit bedarf, wird neben einigen anderen Punkten in dieser Folge ausführlich besprochen.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Hier gibt es das erwähnte, hoch bioverfügbare Calcium-Bisglycinat-Pulver von Watson Nutrition.
Hier gibt es mehr Informationen zu Calcium in schriftlicher Form.2023-08-271h 09Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E21: Taurin - ein wichtiger bioaktiver Nährstoff in Fleisch
Taurin ist ein sogenannter 'meat-based bioactive compound' (MEBICO), - eine bioaktive Substanz aus Fleisch - der für viele physiologische Vorgänge im menschlichen Körper eine relevante Rolle spielt. In dieser Episode werden diese Vorgängen als auch die möglichen Folgen eines Taurinmangels, die optimale Dosierung bei einer Supplementierung und vieles Weitere ausführlich besprochen.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
MEBICO von Watson Nutrition liefert die 3 wichtigsten 'meat-based bioactive compounds' Kreatin, Carnitin und Taurin.
Hier gibt es mehr Informationen zu Taurin in schriftlic...2023-08-201h 34Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E20: Cholin - ein essenzieller Nährstoff?
Cholin gilt in den USA seit 1998 als essenzieller Nährstoff. In Europa hat die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) erstmals in 2016 Cholin-Zufuhrempfehlungen ausgesprochen. Von der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) gibt es jedoch bis heute keine Stellungnahme zu diesem wichtigen Nährstoff. In dieser Episode werden die Relevanz von Cholin für den menschlichen Körper und die Zufuhrempfehlungen besprochen. Es werden die besten Quellen für Cholin in der Ernährung und die Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Optionen einer Cholin-Supplementierung aufgezeigt.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Wat...2023-08-131h 32Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E19: Ist der Mensch ein Pflanzenesser? Sind Veganer gesünder? • Buchbesprechung: Veggiewahn 2/2
Der Mensch ist von Natur aus ein Pflanzenesser. Vegetarierstudien haben erwiesen, dass es gesund ist, sich vegetarisch zu ernähren. Vegetarier sind gesünder als Mischköstler. Wer viel Obst und Gemüse isst, lebt gesund. – Das sind alles vermeintliche Irrtümer, die im Buch »Veggiewahn« von Ulrich Neumeister beschrieben werden und die in dieser Podcastfolge im Detail besprochen und differenziert aufgearbeitet werden.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Hier gibt es mehr Informationen zur »Adventist Health Study« im Zuge unserer Kritik-Aufarbeitungs-Folge:
bei Spotify
bei Apple Podcasts2023-08-061h 32Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E18: Retten Veganer die Welt? • Buchbesprechung: Veggiewahn Teil 1/2
In dieser Folge wird das Buch »Veggiewahn« von Ulrich Neumeister besprochen. Der Autor des Buchs behandelt 16 Irrtümer und das erste Kapitel mit dem Titel »Vegetarier retten die Welt« beschäftigt sich mit den ökologischen und ethischen Aspekten einer pflanzlichen Ernährung. Diese Aspekte werden differenziert beleuchtet und speziell der ethische Aspekt wird ausführlich behandelt, bevor in der kommenden Podcastfolge die weiteren ernährungswissenschaftlicheren Kapitel besprochen werden.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.2023-07-301h 14Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E17: Argumente für und gegen die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln
Es gibt viele gute Argumente für und gegen eine Nahrungsergänzung. In dieser Episode werden diese Pro- als auch Kontra-Argumente aufgezeigt und differenziert besprochen, sodass man sich vor dem nächsten Supplement-Kauf ein umfassendes Bild zu der Thematik machen kann und über die Vor- und Nachteile Bescheid weiß.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Hier geht es zu Nikos NEM-Pyramide, die die Bedeutung unterschiedlicher Präparate beschreibt.2023-07-231h 27Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E16: Von Daten zu Präparaten - Produktenwicklung bei Watson Nutrition
In dieser Folge werden die Hintergründe der Produktentwicklung bei Watson Nutrition besprochen. Aufgrund welcher Daten entstehen die Produkte, welche Entwicklungs- und Produktionsschritte sind notwendig, damit ein Nahrungsergänzungsmittel in den Shop kommt und welche Rolle spielt Niko dabei? Diese und viele weitere Fragen werden im Detail beantwortet und es wird ein Blick hinter die Kulissen ermöglicht.
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Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.2023-07-161h 19Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E15: Vegane Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit & bei Kindern
In dieser Episode wird die optimale Nährstoffbedarfsdeckung bei veganer Ernährung in den sensiblen Lebensphasen der Schwangerschaft, Stillzeit und des Kindesalters besprochen. Ein Hauptaugenmerk gilt dabei Nährstoffen wie den langkettigen Omega-Fettsäuren, Cholin, Kreatin, Carnitin, Taurin, Glycin und vielen mehr. Die wenigen existierenden Studien zu diesem Thema werden kritisch beleuchtet und es werden viele offene Fragen in der Wissenschaft aufgezeigt, damit man sich ein differenziertes Bild von der aktuellen Datenlage bilden kann.
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Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
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Weiterführende Informationen:
Hier wird die Supplementierungs-Pyramide von Niko i...2023-07-091h 52Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E14: Veganes Positionspapier & Kritik an Niko
In dieser Episode wird die pauschale Empfehlung aus dem Positionspapier der AND (Academy of Nutrition and Dietetics) für eine vegane Ernährung in allen Lebensphasen beleuchtet und es werden Kritikpunkte an der Veröffentlichung aufgeführt. Darüber hinaus wird auf kritische Fragen aus den Kommentaren von einem kürzlich veröffentlichten YouTube-Video von Niko, das unter anderem das Positionspapier der AND behandelt, eingegangen.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Hier geht es zum erwähnten YouTube-Video mit der militanten Veganerin und Markus Rühl.
Hier gibt e...2023-07-021h 45Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E13: Arachidonsäure: Entzündungsfördernd, aber lebensnotwendig?
Arachidonsäure - eine Omega-6-Fettsäure - wird gemeinhin als entzündungsfördernde Substanz abgetan und findet kaum weitere Beachtung. Doch die Fettsäure macht circa 10 % aller Fettsäuren im menschlichen Gehirn aus, ist entsprechend wichtig für die frühkindliche Entwicklung des zentralen Nervensystems und erfüllt viele andere wichtige physiologische Funktionen. In dieser Folge wird diese unterschätzte Fettsäure daher genauer unter die Lupe genommen und die vorhandene Datenlage differenziert aufgearbeitet.
Laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzenbetonte Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition.
Seit Kurzem gibt es neu ein veganes Pilzöl...2023-06-251h 47Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E12: Jod & Selen: Wichtig für die Schilddrüse
Welche Rolle spielen die beiden Spurenelemente Jod und Selen für die Schilddrüse? Welche anderen wichtigen Aufgaben werden von diesen essenziellen Nährstoffen übernommen? Wie hoch ist die optimale Zufuhr mit diesen Stoffen und wie deckt man sie am besten über die Ernährung? Diese und viele weitere Fragen werden in dieser Episode beantwortet.
Evidenzbasierte und laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzliche Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition
Mehr Informationen zum mit Jod & Selen angereicherten Salz von Bad Reichenhaller gibt es hier.
YouTube-Videos:
»Nährstoffmängel - Die weitverbreitete Ursache für Schilddrü...2023-06-181h 10Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E11: Kann sich jede Person vegan ernähren? • Genetische Prädispositionen & Unverträglichkeiten
In dieser Folge wird die Frage beantwortet, ob sich jede Person problemlos rein vegan ernähren kann, oder ob es diverse genetische Prädispositionen oder Unverträglichkeiten gibt, die eine vegane Ernährung für gewisse Individuen erschweren.
Evidenzbasierte und laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzliche Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition
Hier geht es zu Nikos YouTube-Video, in dem er erklärt, warum sich nicht jede Person bedarfsdeckend vegan ernähren kann.
Hier gibt es mehr evidenzbasierte Informationen zum Thema Vitamin D.
Hier und hier gibt es mehr Information...2023-06-111h 08Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E10: Nikos 10 Regeln für eine gesunde vegane Ernährung
Die 10 Regeln für gesunde Ernährung von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die vor einigen Wochen bereits in einer Podcastepisode besprochen wurden, beziehen sich auf eine Mischkost und können nicht ohne Weiteres 1:1 auf eine vegane Kost übertragen werden. In dieser Episode besprechen wir daher Nikos 10 Regeln für eine gesunde vegane Ernährung, die er für sein Buch "Vegan-Klischee ade! - Das Kochbuch" formuliert hat.
Evidenzbasierte und laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzliche Ernährungsweisen gibt es bei Watson Nutrition
Hier geht es zur Playlist auf YouTube mit Nikos 10 Tipps für ein...2023-06-041h 48Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E9: Der Todesursache Nr. 1 vorbeugen: Das Natrium-Kalium-Verhältnis
Jährlich stirbt hierzulande jede dritte Person an einer Erkrankung des Herz-Kreislauf-Systems. Die eigene Ernährung ist der wichtigste Lebensstilfaktor für diese Art der chronischen Erkrankung und innerhalb der Ernährung ist wiederum eine zu hohe Salzzufuhr (Natriumchlorid) der größte Risikofaktor. Was genau es damit auf sich hat, was eine Herz-Kreislauf-Erkrankung ist und welche Rolle in diesem Zusammenhang die beiden Mineralstoffe Kalium und Natrium spielen, wird in dieser Episode im Detail besprochen.
Laborgeprüftes Kaliumsalz von Watson Nutrition gibt es hier.
Hier geht es zum Artikel zum Thema Kaliumsalz zum Nachlesen der Inhalte (inkl. T...2023-05-281h 15Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E8: Ein Blick hinter die Kulissen der Supplementbranche
Wie und wo werden Nahrungsergänzungsmittel produziert? Wie wird die Qualität gewährleistet und warum ist es wichtig auf unabhängige Laboranalysen zu achten? Was kann man als Konsument machen, um sich der Qualität der Produkte sicher zu sein? Diese und viele weitere Fragen werden in dieser Podcastepisode beantwortet und gleichzeitig wird ein Blick hinter die Kulissen der Supplementbranche geworfen.
Evidenzbasierte und laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzliche Ernährung gibt es bei Watson Nutrition2023-05-211h 49Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E7: Grundlagen zu Protein: Tierisch vs. pflanzlich
In dieser Podcastepisode werden die Grundlagen zu Protein besprochen. Was ist der Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Protein? Wie stellt man die Proteinbedarfsdeckung im Alltag sicher? Was hat es mit der biologischen Wertigkeit und der Verdaulichkeit von Protein auf sich? Benötigt man Proteinpulver für eine optimale Proteinzufuhr? Diese und viele weitere Fragen werden ausführlich und differenziert auf Basis der wissenschaftlichen Datenlage besprochen.
Evidenzbasierte und laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzliche Ernährung gibt es bei Watson Nutrition
Hier geht es zum eBook »Kompendium der Nährstoffkunde - Teil 1«2023-05-141h 07Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E6: Die 10 Regeln der DGE: Eine kritische Analyse
Vollwertig essen und trinken hält gesund, fördert Leistung und Wohlbefinden. Wie sich das umsetzen lässt, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse in 10 Regeln formuliert. In dieser Folge werden diese 10 Regeln im Detail besprochen und kritisch beleuchtet.
Evidenzbasierte und laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzliche Ernährung gibt es bei Watson Nutrition
Hier gibt es mehr Details von der DGE zu ihren 10 Regeln für eine gesunde Ernährung.
Hier geht es zum Instagram-Video zum Thema Süßstoffe und Übergewicht.2023-05-071h 36Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E5: Alles zu Vitamin B12: Dosis, Diagnostik & Darreichung
Diese Podcastepisode dreht sich ausschließlich um das Vitamin B12. Wie hoch sind die Zufuhrempfehlungen? Wie funktioniert die Aufnahme im Zuge der Verdauung? Wie deckt man B12 am besten über die Nahrung oder bei veganer Ernährung über Nahrungsergänzungsmittel und was ist der beste Test für eine B12-Analyse? Diese und viele weitere Fragen werden ausführlich und differenziert auf Basis der wissenschaftlichen Datenlage besprochen.
Evidenzbasierte und laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzliche Ernährung gibt es bei Watson Nutrition
Hier geht es zu der erwähnten Grafik auf Instagram zur Veranschaulichung des Wegs, de...2023-04-301h 35Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E4: Soja: Superfood oder Gesundheitsrisiko?
In dieser Podcastepisode werden gängige Mythen mit ernährungswissenschaftliche Fakten rund um Soja verglichen und unter anderem folgende Fragen beantwortet: Kann der Konsum von Soja das Brustkrebsrisiko erhöhen? Gibt es negative (oder positive) gesundheitliche Auswirkungen bei einem regelmäßigen Sojaverzehr? Wann sollte kein Soja verzehrt werden? Der Mythos der vermeintlichen Verweiblichung von Männern durch Phytoöstrogene aus Soja und der Einfluss von Soja auf die Schilddrüsenfunktion werden im Detail besprochen. Diese Episode gibt einen umfassenden Einblick in die wissenschaftlichen Fakten und den aktuellen Stand der Forschung.
Evidenzbasierte und laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für pflanzlic...2023-04-231h 45Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E3: Magnesium - Das unterschätzte Mineral
Die im Podcast erwähnten Nahrungsergänzungsmittel gibt es bei Watson Nutrition
Hier geht es zum angesprochenen, evidenzbasierten Artikel zu Magnesium für noch mehr Informationen in schriftlicher Form:
Magnesiumartikel bei Watson Nutrition
Hier geht es zur Abbildung zum Omega-3-Gehalt von Muttermilch und zur Versorgung von Säuglingen:
Instagramposting von Niko Rittenau2023-04-161h 33Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E2: Darum empfiehlt die DGE eine vegane Ernährung nicht
In dieser Folge werden das Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu veganer Ernährung aus dem Jahr 2016 sowie die Ergänzung aus 2020 beleuchtet. Dabei werden die von der DGE als kritisch genannten Nährstoffe und wie man deren Zufuhr bei einer veganen Kost sicherstellen kann im Detail besprochen.
Den im Podcast erwähnten Multinährstoff zur Deckung der kritischen Nährstoffe bei veganer Ernährung gibt es bei Watson Nutrition
Links zu den im Podcast besprochenen Positionspapieren der DGE:
DGE-Positionspapier zu veganer Ernährung (2016)
Ergänzung des DGE-Positionspapiers zu veganer Ernährung (2020...2023-04-091h 17Ernährungswissen mit Niko RittenauS1E1: 10 Jahre länger leben durch gesunde Ernährung
Warum sollte man sich mit Ernährung befassen? Wie sieht eine gesunde Ernährung aus und durch welche Ernährungsweisen kann man das Leben um über eine Dekade verlängern? Diese und viele weitere Fragen werden in dieser Folge von "Ernährungswissen mit Niko Rittenau" beantwortet.
Im Podcast erwähnte Nahrungsergänzungsmittel von Watson Nutrition gibt es hier:
Watson Nutrition
10 Jahre länger leben durch gesunde Ernährung:
Fadnes, L.T. et al. (2022)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35134067/
Krankheitsprävention durch gesunden Lebensstil:
Willet, W.C. et al. (2006)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/212...2023-04-031h 29VEGAN ABER RICHTIG#97 Benjamin Ploberger | Die besten Argumente gegen eine vegane Ernährung DEBUNKEDHeute ist Benjamin Ploberger zu Gast. Zusammen mit Niko Rittenau zeigt er der Welt, wie man sich vegan ernährt. Viel Spaß damit!
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Du findest Benny hier:
https://www.instagram.com/benjaminploberger/
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JETZT Veganer Ernährungsberater werden:
https://ecodemy.de/veganer-ernaehrungsberater-ausbildung-fernstudium/?ref=131
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SCHAU...2019-12-101h 11
Ferdi Beck DENiko Rittenau & Beni Streit, Beziehung, Rap, Game Changers, Traum Partner, Nächstes Buch etc.In dieser Episode des Vegains DE Podcast habe ich Niko Rittenau und Benjamin Ploberger zu Gast und wir reden über:
Wie sieht es mit Nährstoffverlust aus wenn man ein paar tage vorkocht?
Für Beni: was für Challenges begegnest du wenn du Tag für Tag mit Niko zusammen arbeitest?
Kommt ein weiteres Buch nach dem Kochbuch? Wenn ja welche Richtung?
Welche Aufgaben mag Beni garnicht?
Wie viel Prozent von Nikos Arbeit macht ihm spaß?
Meinung zu Game Changers
Wird Niko mal eine Pause...2019-12-091h 04