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Musica di minaN° 210 LES FLEUVESUne balade au fil de l'eau sur les fleuves et rivières de notre belle île en compagnie de nos artistes insulaires.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2025-05-1725 min
Musica di minaN° 215 La mer, le sable et la plageMusica di mina aborde sur les rivages pour une escale à la plage et une bronzette sur le sable de nos belles côtes corses.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2025-01-0624 min
Sapore e odoreN°115 detox 1er janvierLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.2024-12-2410 min
Sapore e odoreN° 139 NigelleLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : Le NigelleDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-07-1211 min
Croq'au selBrochettes de dinde aux pêches blanches et au romarinBrochettes de dinde aux pêches blanches et au romarinIngrédients pour :2 pêches blanches750 g blanc de dinde2 gousses ail · 2 c à s romarin (finement ciselé)6 c à s huile d'olive · sel · poivreLavez et séchez les pêches, coupez-les en deux, dénoyautez-les mais garder la peau et coupez chaque moitié en demi-quartiers.Coupez le blanc de dinde en cubes. Epluchez et hachez l'ail. Dans un plat, mélangez délicatement les morceaux de pêches, les dés de dinde, l'ail, le romarin, l'huile, du sel et du poivre. Laissez mariner l...2024-07-1011 min
Sapore e odoreN° 138 PANAISLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : Le PanaisDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-07-0510 min
Croq'au selPissaladièreLa pissaladièreLa pâte à pizza :- 500 g de farine,- 10 à 15 ml d’eau,- 10 g de sel,- 15 à 20 g de levure de boulanger,- 15 ml d’huile d’olive.La garniture :- 3 kg d’oignons paille, - 100 ml d’huile d’olive,- 2 gousse d'ail,- 10 filets d’anchois au sel,- 50 g Olives noires de Nice,- Sel & poivre,- OriganPréparez la pâteDans un bol, versez la farine, le sel et ajoutez l’huile d’olive et un peu...2024-07-0312 min
Sapore e odoreN° 137 FramboisierLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : Le FramboisierDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-06-2809 min
Sapore e odoreN° 136 RoquetteLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : La RoquetteDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-06-2109 min
Croq'au selFragaria de la Saint Jean BaptisteLe fragaria de Saint Jean BaptisteIngrédients :Pour le gâteau :150g de farine blanche T45100 g de sucre en poudre4 œufs1 cuillère à soupe de maïzena½ verre de lait½ verre d’huile de tournesol1 sachet de levure chimique2 citrons zeste et jus250 g de fraises fraichesCrème d’enrobage :300 g de fromage frais type Saint Moret ou Philadelphia90 g de beurre doux mou100 g de sucre glace1 citronDécoration :Des fruits rouges (fraises, myrtilles, fra...2024-06-1928 min
Musica di minaN°213 SPERA SPERANZAMusica di mina nous parle d'espérance et d'espoir en chanson avec des interprètes tel les groupes I Muvrini ou Voce Ventu ou des voix comme celles de Antoine Ciosi et Jean Charles Papi.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-06-0128 min
Sapore e odoreN° 133 GentianeLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : La gentianeDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-3116 min
Croq'au selVolaille au chocolatBlanc de volaille au chocolat épicéTemps de préparation 40 mn /T de cuisson 20 mn / (+12h de macération)Ingrédients : pour 4 personnes800g de blanc de volaille50g de chocolat noir non sucré en poudre 20g d’amandes effilées20g de graines de sésame30 g de beurre doux 3 c à s de fond de volaille en poudre2 gousses d’ail1 échalote3 c à s 2 c à c d’huile d’olive1 dosette de safran1 tronçon de gingembre 1 petit piment 3 brins de coriandre1c à s...2024-05-2913 min
Musica di minaN°169 SPECIAL FETES DES MERESMusica di mina rend hommage à nos chères mamans qui nous aiment de façon inconditionnelle.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-2525 min
Sapore e odoreN° 132 LampsaneLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : La lampsaneDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-2408 min
Croq'au selFenouil farcis aux champignons et à la fetaFenouils farcis aux champignons et fetaDes petits fenouils farcis tendance végétarienne, aux saveurs du SudIngrédients pour 4 personnes4 fenouils250g de champignons de Paris1 échalote1 c à s d’huile d’olives Goût intense du Midi de la France 1 oeuf150g de feta2 tranches de pain de mie.10cl de laitQuelques pignons Sel, poivre1 grappe de tomates cerisesPréparationLavez votre fenouil sous un jet d'eau froide. Éliminez les tiges et le feuillage vert. Coupez le fenouil e...2024-05-2212 min
Musica di minaN° 198 SOLEILMusica di mina nous fait découvrir l'astre solaire en musique avec les voix chaleureuses de nos chanteurs corses.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-1822 min
Sapore e odoreN° 131 EpilobeLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : L'épilobeDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-1710 min
Croq'au selCake de la PentecôteCake de la Pentecôte Le cake du dimanche des rosesCuisson : 170 °CDurée : 45 minutesIngrédients pour le cake :200 gr de farine50 gr de poudre d’amandes80 gr de sucre glace3 œufs125 gr de beurre pommade150 gr de fruits confits : 50 gr de cédrat, 50 gr de melons, 50 gr d’oranges35 gr de liqueur d’oranges½ sachet de levure chimique soit 5 gr1 pincée de selIngrédients pour le sirop d’imbibage :10 gr de liqueur d’orange50 gr d’eau20 gr de s...2024-05-1523 min
Musica di minaN°82 LA GUITAREMusica di mina consacré aujourd'hui à la guitare instrument noble qui accompagne nos belles chansons corsesDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-1124 min
Sapore e odoreN° 130 MelisseLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : La melisseDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-1013 min
Croq'au selTajine de rascasse aux fèves et pommes de terreTajine de rascasse aux fèves et pommes de terreNombre de personnes6Temps de préparation30 minutesTemps de cuisson40 minutesLES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE600 g de filets de rascasse1 kg de petites pommes de terre nouvelles1 kg de fèves1 botte d’oignons frais6 brins de coriandre10 brins de ciboulette2 cuillères à soupe de tapenade verte2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 petit morceau de citron confit (au sel ou à l’huile)sel et poivreLA PRÉPARATION Pelez...2024-05-0813 min
Musica di minaN°212 BATTISTA ACQUAVIVAMusica di mina se consacre à l'artiste mezzo soprano balagnaise Battista Acquaviva.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-0427 min
Sapore e odoreN° 129 saponaireLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : La saponaireDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-0310 min
Croq'au selTarte au concombreTarte aux concombresIngrédients:(pour un moule de 20cm)Pour la pâte:125 g de farine complète125 g de farine ordinaire1 càc de sel2 càc d’aneth finement haché2 càs de noix concassées60 ml d’huile d’olive1 jaune d’œufEnviron 90-100 ml d’eau froidePour la crème450 g de fromage à tartiner (type «Philadelphia » ou « Saint-Moret »)250 g de yaourt à la grecque4 – 5 càs de crème fraiche épaisse (si besoin)1 càs d’aneth finement haché1 gousse d’ail2024-05-0112 min
Musica di minaN°211 VOIX DE FEMMESUne émission de Musica di Mina dédiée aux voix de femmes avec un panel de chanteuses corses aux multiples registres de Marfisa à Michéle Sammarcelli en passant par Colomba Mazzoni et Marise Nicolai.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-04-2726 min
Sapore e odoreN° 128 egopodeLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : L'EgopodeDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-04-2611 min
Croq'au selFregola sarde au Filet-mignon et Vermentino di GalluraFregola sarde au Filet-mignon et Vermentino di Gallura (pour 2 personnes en plat unique)200 g de fregola250 g de filet mignon de porc1/2 verre de Vermentino di Gallura 500 ml de bouillon de veau 1 petite échalote 1 petite pincée de piment Quelques feuilles de persil30 g de pecorino sardo (ou de parmesan) + un peu pour le service Détailler le filet mignon en petits cubes. Dans une poêle anti-adhésive, faire doucement revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olive et le piment. Lorsqu'elle est devenue transparente, ajouter le filet-mignon et augme...2024-04-2410 min
Musica di minaN° 147 ZAMBALLARANAMusica di mina , consacré au groupe venu de Pigna Zamballarana.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-04-2029 min
Sapore e odoreN° 127 brocoli sauvageLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : le Brocoli sauvageDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-04-1912 min
Croq'au selCarrot CakeLe Carotte Cake Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 45 minutesIngrédients :240 g de farine130 g de sucre complet1 cuillère à café de sel240 g de carottes râpées10 g de levure chimique10 g cannelle4 œufs moyens2 cuillères à soupe de jus d’orange12 cl d’huile de tournesol30 g de noix hachées¾ de zeste d’orange non traitée½ cuillère à café d’extrait de vanille30 g de raisins secs½ cuillère à café de noix de muscade2024-04-1711 min
Sapore e odoreN° 126 MassetteLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : la MassetteDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-04-1209 min
Croq'au selOsso Bucco in biancoOsso Buco bianco et printanierIngrédients : Pour 4 personnes1kg d’osso bucco (4 rouelles)1 tranche de lard fumé (en faire des lardons)1 gros oignon1 gousse d’ail1 branche de céleri3 belles carottes nouvelles1 botte d’asperges vertes500 gr de fèves fraiches épluchées10 cl de vin blanc sec20 cl de bouillon de volaille1 cuillère à soupe de farineSel, poivreHuile d’olive1 branche de thym, 1 feuille de laurier1 citron bioGremolata :2 filets d’anchois dessalés ou 3 filets d’ancho...2024-04-1011 min
Musica di minaN°74 PAESI DI NOTR'ISULAMusica di mina qui nous fait voyager d'un bout à l'autre de notre île avec un cheminement à travers nos villages.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-04-0625 min
Sapore e odoreN° 125 Maceron pt2Le maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : la deuxième partie sur le MaceronDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-04-0510 min
Croq'au selRIZ AUX CRABESLe Riz aux Crabes Pour 4 gourmands il vous faudra :2 tomates2 oignons blanc4 gousses d’ailDes petits crabes verts environ 500 gr2 feuilles de laurier4 tasses de riz de Camargue environ 300 gr1 litre de bouillon de légumes1 dose de safran environ 2 g de pistils12 cl de vin blancselhuile d' oliveDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-04-0309 min
Croq'au selPiverunata de cabriDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-2707 min
Musica di minaN°22 la natureUne escapade musicale dans notre belle nature corse.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-2324 min
Sapore e odoreN° 124 Maceron pt1Le maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : la première partie sur le MaceronDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-2211 min
Croq'au selTorta pasqualinaDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-2012 min
Musica di minaN°209 CORSICA 2Musica di mina consacré à la Corse en chanson , vous y retrouverez les voix de Michel Mallory, Petru Guelfucci, I Muvrini et bien d'autres.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-1627 min
Sapore e odoreN° 123 Asperule odoranteLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : L'Asperule odoranteDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-1509 min
Croq'au selTarte Citron et thym de PrintempsTarte au citron et au thym de printempsIngrédients :Pour la pâte :240g de farine type T55120 g de beurre80 g de sucre glace20 g de poudre d’amandes1 œuf1 g de sel fin½ cà c de poudre de vanillePour la crème :½ l de lait demi écrémé1 zeste de citron3 branches de thym40 g de farine T5570 g de sucre cassonade1 citron zeste et jus environ 30 g4 jaunes d’œufsDécoration :Zeste de citron...2024-03-1328 minMusica di minaN° 164 DUO CELEBRE 4Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-0927 min
Sapore e odoreN° 122 tussilageLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : Le TussilageDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-0809 minMusica di minaN°162 DUO CELEBRE 3Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-0227 min
Sapore e odoreN° 121 mimosaLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : Le MimosaDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-0112 min
Croq'au selTarte à l'orange sanguineTarte rustique à l’orange sanguine et crème d’amande.Préparation 45 minutes Cuisson 50 minutes Portions 8 personnesIngrédients5 oranges sanguinesLa pate150 g de farine1 c. à soupe de sucre roux1/2 c. à café de fleur de sel100 g de beurre demi-sel75 g de fromage blanc1 c. à soupe de rhumLa crème d’amande60 g de beurre demi-sel ramolli1 jaune d’œuf40 g de roux70 g de poudre d’amande5 g de farine1 c. à soupe de rhumDistribué par Audio...2024-02-2808 min
Musica di minaN° 160 DUO CELEBRE 2Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-2429 min
Sapore e odoreN° 120 Gérmandré et ScabieuseLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette de deux : la Gérmandré et la ScabieuseDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-2309 min
Croq'au selSoufflé de saumon au safranSoufflé au saumon et safranPour 6 personneTemps total 55 minPréparation 20 minCuisson 35 minLES INGRÉDIENTS1 l d' eauselpoivre2 échalotes1 bouquet garni200 g de filet de saumon50 g de beurre70 g de farine de blé Francine1 pincée de safran ou 3 pistils5 œufsDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-2111 min
Musica di minaN° 158 DUO CELEBRE 1Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-1727 min
Sapore e odoreN° 119 PorcelleLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : La PorcelleDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-1610 min
Croq'au selMousse de potiron et st jacquesVerrines de mousse de potiron et fruits de la passion aux noix de Saint JacquesIngrédientspour 2PERSONNES• 250 g de potirons• 150 g de noix de Saint-Jacques avec corail• 2 fruits de la passion• 10 cl de crème légère fluide • 1 cuillères à soupe d'huile d’olive• 1 cuillère à soupe d'agar agar• 1 gousse d'ail hachée• Quelques brins de cerfeuil• Sel• PoivreDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-1406 min
Musica di minaN°208 ISULA DI CORSICALa Corse, une montagne dans la mer a été chantée par de nombreux artistes corses que nous retrouvons dans cette émission.2024-02-1030 min
Sapore e odoreN° 118 L'épiaireLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : L'épiaireDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-0911 min
Croq'au selCroq'o Sel Lapin aux dattesLapin aux dattes, à la sauce madère tomatée5 pers.Ingrédients• lapin découpé 1.5 kg• carottes 300 g• dattes 150 g• oignon 1• vin de madère 1 dl• jus d’orange frais pressé 1 dl• eau 3 dl• bouillon de poule 1 cube• concentré de tomates 70 g• beurre 2 c. à soupe• sauge fraîche 0.5 c à café• clous de girofle 2• thym séché 2 branches• feuilles de laurier 2• poivre noirCommencer ce plat la veilleDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-0707 min
Musica di minaN° 135 A MANNELLA DI CORTIMusica di mina consacré au groupe folklorique A Mannella di Corti, fondé en 1958 par Jacques Luciani.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-0327 min
Croq'au selGâteau de crêpes au brocciuGATEAU DE CREPES AU BROCCIUIngrédients :Pour la pâte à crêpes :150gr de farine blanche type 45150 gr farine de châtaigne Corse700 ml de lait : moitié lait entier et moitié demi écrémé6 œufs1 c à s d’huile d’olive2 c à s d’eau de vie Corse2 sachets de sucre vanillé1 grosse pincée de selPour la crème :600 gr de mascarpone600 gr de bruccio12 cà s de sucre glace½ citron pressé et son zeste200 gr Châtaigne bio cuite au naturel2024-01-3116 min
Musica di minaN° 176 LUCIEN BOCOGNANO 2Musica di mina, reviens sur un de nos plus connu des chanteurs corses, Lucien Bocognano pour une deuxième émission qui lui est consacrée.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-2722 min
Sapore e odoreN°117 LE SISYMBRELe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : Le SisymbreDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-2608 min
Croq'au selbaccala aux blettes et aux raisins secs« U baccala incue cee l’uva secca » ou Morue aux blettes et aux raisins secsPour 4 à 5 personnes:600 g de morue dessalée (24 h dans de l’eau froide renouvelée régulièrement)1 oignon2 feuille de laurier1 tige de persil1 poignée de raisins secs2 gousses d’ail2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve)3 pommes de terre500 g de blettes2 cuillères à soupe d’huileSel, poivreDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-2408 min
Musica di minaN°54 LUCIEN BOCOGNANO PART 1Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-2026 min
Sapore e odoreN°116 ARMOISELe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : L'ArmoiseDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-1908 min
Croq'au selCannelloni brocciu et bletteCannellonis au brocciu de Tata AngèlePar Le Cabanon de CharlotteNiveau de difficulté Facile Coût Bon marchéTemps de préparation 1 heure Temps de cuisson 20 minPour 4 personnesIngrédients12 feuilles Lasagne fraîchePour la farce1 Brocciu frais1 Oeuf4 brins Menthe1 botte BletteSel et poivrePour la sauce tomate1 Oignon1 gousse Ail1 litre pulpe de tomates4 brins BasilicHuile d'oliveSel et poivreDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politiqu...2024-01-1707 min
Musica di minaN°75 LA SOPRANO MARTHA ANGELICIMusica di mina vous fait découvrir Martha Angelici, est une soprano française d'origine corse née à Cargèse.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-1326 min
Croq'au selsoupe paysanne corseLa soupe paysanne corseIngrédients :250 gr de haricots rouges 1 os de jambon cru3 pommes de terre2 carottes1 petit chou vert200 gr de blettes1 branche de céleri1 oignon1 tomate2 gousses d’ail100 gr de pâte2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de lard.Sel et poivreDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-1007 min
Musica di minaN° 103 NATALE PART 3"Musica di mina" vous accompagne pour fêter Noël et le Nouvel An, avec cette troisième et dernière partie de ses émissions consacrées à Noël.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-0625 min
Croq'au selchou aux pois ciches et focaccia au romarinChou aux pois chichesCarbusgiu incù cecciIngredients :1 chou vert1 jus de citron150g de pois chiches1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire4 brins de romarin1 gousse d’ail1 grosse tomate2 noisettes de lard ou 2 cuillère à soupe d’huile d’oliveVinaigreGros selDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-0310 min
Musica di minaN° 102 NATALE PART 2Seconde partie d'une série de trois émissions de "Musica di mina" consacrée à Noël et aux fêtes de fin d'année.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-3024 min
Croq'au selrôti de magret de canard au foie gras et clémentines et marronsDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-2709 min
Musica di minaN° 101 NATALE PART 1Musica di mina fête Noël ! découvrez une série d'émissions avec nos plus beaux chants nustrale pour la fête de la Nativité.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-2326 min
Sapore e odoren°114 lattarellaLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : La LattarellaDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-2208 min
Croq'au selMadeleines au pain d'épices de Rose-MarieMadeleines au pain d’épices de Rose MarieIngrédients :2 œufs20 gr de miel de printemps ou d’acacia90 gr de sucre en poudre150 gr de farine type T45125 gr de beurre fondu½ cuillère à café de levure chimique1 cuillère à café de mélange pain d’épicesTemps de cuisson : 10 minutes5 minutes four à 210 °C5 minutes four à 180 °CDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-2015 min
Musica di minaN° 188 NOEL SANS TINODistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-1628 min
Sapore e odoreN° 113 SedumLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : Le SedumDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-1510 min
Croq'au selVeau à l'arbouseVeau à l’arbouse – vitellu cu’u bagu1 filet de veau de 700g1 barde de lard7 cuillères d’huile d’oliveQuelques gouttes d’eau de vie12 cl de vin blanc de pays12 cl de fond de veau1 cuillère à soupe de farine10 cl de bouillon aux herbes du maquis1 grosse poignée d’arbouses1 feuille de laurierSel et poivreDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-1307 min
Musica di minaN°207 Tino Rossi et les prénoms féminins part 2Dans cette émission de Musica di Mina nous retrouvons notre ténorino ajaccien Tino Rossi nous chanter les doux prénoms féminins.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-0924 min
Sapore e odoren° 112 vesceLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : La VesceDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-0809 min
Croq'au selSuprême de volaille au lonzu et aux marronsVOLAILLE FARCIE AU LONZO ET AUX MARRONSPréparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutesTemps total : 40 minutesIngrédients :400g de suprêmes de volaille4 châtaignes cuites1 petite tasse de mie de painLait1,5 cuillère à café de graines de fenouil1 gousse d’ail3 brins de persil100 g de lonzu1 cuillère à soupe d’eau de vieDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-0609 min
Sapore e odoreN° 111 CondrilleLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : le Condrille.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-0107 min
Croq'au selTerrine de chou au sartinesuTerrine de chou au sartenaisIngrédients :1 beau chou vert de 2 kg300 g de fromage sartenais2 feuilles de laurier1 brin de thym2 cuillères à café de nepitaPoivreDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-2908 min
Sapore e odoreN° 110 Fleurs de yuccaLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : La fleur de Yucca.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-2409 min
Sapore e odoreN° 109 amaranteLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : L'amarante.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-1709 min
Croq'au selTarte à la citrouille et aux épicesTarte à la citrouille et aux épices : PUMPKIN PIE.Liste des ingrédients :Pour la pâte brisée maison aux épices250 g de farine125 g de beurre en dés et en pommade3 c. à soupe de sucre1 c. à café d'épices à pain d'épice (ou cannelle en poudre)1/2 c. à café de sel1 jaune d'œuf5 cl d'eauPour la garniture :75 g de cassonade75 g de sucre semoule3 œufs1 c. à soupe de fécule de maïs ou pomme de terre1 c. à soupe d'épices à pain d'épices (cannelle...2023-11-1514 min
Croq'au selTarte à la citrouille et aux épicesDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-1514 min
Sapore e odoreN° 108 ChèvrefeuilleLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : le Chèvrefeuille.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-1010 min
Croq'au selSoupe aux lentilles corail et aux clémentinesSoupe de lentilles corail et clémentines de CorseIngrédients, pour 1 personne80 g de lentilles corail4 clémentines de Corse (2 pour la soupe 2 pour le jus)½ patate douce2 fleurettes de brocoli2 fleurettes de chou-fleur1 branche de céleri2 tomates concassées½ oignon rouge2 pincées de gingembre moulu1 pincée de piment moulu1 pincée de cardamome moulu½ cube de bouillon de légumes chaud½ c. à c. de curry,2 c. à s. de crème de coco ou de yaourt grecHuile d’oliveCoriand...2023-11-0808 min
Sapore e odoreN° 107 AcaciaLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : l'Acacia.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-0311 min
Croq'au selBastelle di SocciaDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-0107 min
Sapore e odoreN° 106 TamierLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : le Tamier.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-10-2710 min
Croq'au selFlan salé brocciu passu et champignonFlan au brocciu passu et aux champignons 300 gr de champignons de paris ou de rosé des prés125 g de brocciu frais45 g de brocciu passu150 g de farine de maïs1 pincée de levure chimique80 g de beurre4 œufs20 cl de crème fraiche liquideQuelques cuillères à soupe de lait1 filet de jus de citron1 pincée d’herbes du maquisSel et poivreDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-10-2506 min
Sapore e odoreN° 105 grenadierLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : le GrenadierDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-10-2007 min
Croq'au seltarte aux noix et aux chataignesTarte aux noix et aux châtaignesIngrédients : Pour la garniture : 250 gr de beurre250gr de sucre glace175 gr de cerneaux de noix70 gr de châtaigne cuite décortiquées3 œufs3 cl de liqueur de myrthePour la pâte :250 gr de farine de blé150 gr de beurre mou50 gr de sucre1 œuf1 jaune d’œufSelPour la sauce :1 l de lait150 gr de sucre8 jaunes d’œufs50 gr de miel de châtaignier2023-10-1808 min
Sapore e odoreN° 104 caprierLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : le CaprierDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-10-1308 min
Croq'au selPoisson au riz à la libanaisePoisson au riz à la libanaise (sayadiyé)Ingrédients :1,5kg de poisson blanc type cabillaud, daurade ou denti, un poisson à la chair ferme1 verre d’huile d’olive1 grosse noix de beurre5 gros oignons blonds hachés très finement400 gr de riz basmati1 grosse tomate pelée et concassée1 citron jaune bio2 gousses d’ail2 grosses poignées de pignons Sel poivre1 cuillère à soupe de cumin1 bâton de cannelle1 dose de 5 pistils de safranUn bouquet de coriandre fraicheDistribué...2023-10-1108 min
Sapore e odoreN° 103 SalicaireLe maquis corse, on le reconnait à ses senteurs si particulières, il les doit aux plantes qui le composent. Des plantes uniques et aux multiples vertus. Dans l’émission Sapore E Odore , nous vous proposons de partir à la découverte de la richesse de la flore insulaire avec Jany Cortes Chaleil naturopathe.Une plante par semaine, aujourd'hui, avec elle nous partons à la cueillette : la SalicaireDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-10-0610 min
Croq'au selTarte du pays de Mayenne aux pommesTarte du pays de MayenneIngrédients1 pâte feuilletée Fond de crème amande150 g de beurre ramolli150 g de sucre semoule150 g de poudre d'amande2 œufs150 g de beurre750 g de pomme reinette150 gr de sucre semoule1 pincée de cannelle2 Blancs d’œufsDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-10-0406 min
Croq'au selPoulet calviPoulet CalviTEMPS DE PRÉPARATION 30minutes minTEMPS DE CUISSON 1heure h 30minutes minTEMPS TOTAL 2heures hPORTIONS 4INGRÉDIENTS 1 poulet coupé en 10 morceaux6 tomates de belles tomates, bien mûrs comme des Cœur de Bœuf150 g de prisuttu2 poivron rouge1 oignons2 c. à soupe huile d’olive1 bocal olives vertes dénoyautées4 gousses ail2 feuilles laurier1 branche thym7 cl d’eau de vie de myrte25 cl vin blanc de Corse si possible. Je préfère faire mon Poule...2023-09-0607 min
Croq'au selCroc o sel Panna cotta pastèquePanna cotta à la pastèqueIngrédients (pour 10 petites verrines) :Pour les panna cotta :40 cl de crème fraiche liquide50g de sucre1 zeste de citron râpé3 feuilles de gélatinePour la gelée de pastèque :150g de pastèque mixée150g de petits cubes de pastèqueDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-08-0907 min