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Pablo Nicolás MercauSabores del Mundo en Florencio VarelaJulieta Pereyra, subsecretaria de Cultura y Educación de Florencio Varela, en #AzzaroAlHorno por Radio Latina FM 101., sobre la feria "Sabores del Mundo".
2017-09-0410 min
Pablo Nicolás MercauLas sospechas que rodean a un amigo del PresidenteGustavo Arribas, titular de la Agencia Federal de Inteligencia, debía concurrir esta semana a la Comisión Bicameral que sigue esos temas en el Congreso de la Nación.
Pero no asistió y persisten las dudas sobre los dichos del financista brasileño Leonardo Meirelles, quien aseguró pagarle, en nombre de la empresa brasileña Oedebretch, una coima por 850 mil dólares al funcionario argentino, íntimo amigo del Presidente Mauricio Macri.
Analizamos el caso en #AzzaroAlHorno, que va por Radio Latina FM 101.1, de lunes a viernes de 14 a 16.
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2017-05-2008 min
Pablo Nicolás MercauLa historia de los huevos de PascuaEntrevista con Axel Castellón, de Bons Fm 98.1. Charlamos acerca del origen y la instalación de los huevos, hoy de chocolate, en torno a las Pascuas.
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2017-04-1509 min
Pablo Nicolás MercauA 30 años de la Semana Santa carapintadaEl 16 de abril de 1987, el fantasma de un nuevo golpe de Estado conmocionó al gobierno de Raúl Alfonsín y al pueblo argentino.
Hace 30 años, aparecían en escena los Carapintadas.
La democracia, que había nacido con un cierto condicionamiento y seguiría así por algunos años más, dejaba en suspenso la memoria, la verdad y la justicia.
Así lo recordamos en #Azzaro al Horno, que va por Radio Latina FM 101.1, de lunes a viernes de 14 a 16.
2017-04-1410 min
NTV MediosEl Gobierno y los gremios tensan la cuerdaEn la previa del paro general dispuesto por las centrales de trabajadores de la Argentina, este es mi análisis del tema en la columna política que hago en NTV, el canal de la Cooperativa de Tortuguitas.
2017-04-0505 min
NTV MediosNTV Noticias-5 de abrilNoticiero del mediodía de NTV, la radio de la Cooperativa de Tortuguitas.
2017-04-0527 min
NTV MediosNTV Noticias-31 de marzoNoticiero del mediodía de NTV, la radio de la Cooperativa de Tortuguitas.
2017-04-0526 min
NTV MediosLas noticias del 31 de marzoAmanecer Informativo, noticiero de la primera mañana de NTV, la radio de la Cooperativa de Tortuguitas.
2017-03-3126 min
Pablo Nicolás MercauAmanecer InformativoNoticiero de la primera mañana de NTV, la radio de la Cooperativa de Tortuguitas.
2017-03-2913 min
NTV Medios"Hay que medirle la temperatura a la Corte día tras día"Un reciente fallo de la Corte Suprema desconoce a la Corte Interamericana de Derechos Humanos para revisar las sentencias del máximo tribunal argentino.
Es en una causa por daños del ex presidente Carlos Menem a la revista Noticias por retratar a su hijo no reconocido.
Entrevisté al abogado Rodolfo Yanzón, quien alertó sobre el peligroso precedente que este fallo genera y también dio su mirada política sobre la actualidad.
La entrevista fue realizada en Segunda Mañana, que se emite en NTV Radio FM 104.5, la radio de la Cooperativa de Tortuguitas.
2017-02-1709 min
NTV MediosEntrevista a Flavia GonzálezEn Segunda Mañana entrevistamos a Flavia González, Licenciada en Nutrición, para pensar en conjunto acerca del consumo de alimentos en las Fiestas.
Segunda Mañana se emite por NTV Radio FM 104.5, de la ciudad de Tortuguitas, provincia de Buenos Aires.
De lunes a viernes de 11 a 12:30
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2016-12-2313 min
NTV MediosEntrevista a Eugenia Suarez CortesEn Segunda Mañana entrevistamos a Eugenia Suarez Cortes, médica veterinaria para interiorizarnos sobre los cuidados que requieren las mascotas en tiempos de Fiestas y uso de la pirotecnia.
Segunda Mañana se emite por NTV Radio FM 104.5, de la ciudad de Tortuguitas, provincia de Buenos Aires.
De lunes a viernes de 11 a 12:30
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2016-12-2310 min
NTV MediosEntrevista a Sebastián CavanesEn Segunda Mañana entrevistamos a Sebastián Cavanes, Kinesiólogo del Hospital de Quemados para conversar acerca de la importancia de prevenir accidentes vinculados al uso de la pirotecnia.
Segunda Mañana se emite por NTV Radio FM 104.5, de la ciudad de Tortuguitas, provincia de Buenos Aires.
De lunes a viernes de 11 a 12:30
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2016-12-2307 min
NTV MediosEntrevista a Mario Seeber, presidente de Deportistas por la pazEn Segunda Mañana entrevistamos a Mario Seeber, presidente de Deportistas por la Paz, para conversar acerca de la tarea que realizan acompañando "el proceso de desarrollo integral de niños, niñas y jóvenes en contextos de vulnerabilidad transmitiendo valores de vida alternativos a través del deporte".
Segunda Mañana se emite por NTV Radio FM 104.5, d ela ciudad de Tortuguitas, provincia de Buenos Aires.
De lunes a viernes de 11 a 12:30
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2016-12-1620 min
Pablo Nicolás MercauEntrevista con Hernán NemiEntrevista con Hernán Nemi, presidente de la Biblioteca Palabras del Alma, de Pilar.
La Biblioteca Palabras del Alma tendrá radio propia y transmitirán por internet. Convocan a organizaciones, agrupaciones políticas, instituciones educativas o barriales a sumarse.
La Biblioteca está ubicada en Corbeta Cefiro 2071, Barrio Peruzzotti, Pilar, provincia de Buenos Aires.
www.palabrasdelalma.org
Segunda Mañana se emite por NTV Radio 104.5, Tortuguitas, de lunes a viernes de 11 a 12:30
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2016-11-1609 min
Pablo Nicolás MercauEntrevista a Javier LabakeEntrevista con Javier Labake, director de la Escuela de Formación Profesional de Appyce.
El domingo 20 de noviembre de 2016, de 9 a 15:30, sobre Avenida de Mayo (entre 9 de Julio y Bolivar), la Asociación de Propietarios de Pizzerías, Casas de Empanadas y Actividades Afines (A.P.P.Y.C.E.) presidida por el Sr. Manuel Jamardo, junto al Sindicato de Trabajadores Pasteleros de Buenos Aires y sus Escuelas Profesionales y Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, organizan La Pizza Más Larga de Buenos Aires a total beneficio de La Asociación Síndrome de Down de la República A...
2016-11-1608 min
Pablo Nicolás MercauColumna en Bons FMParticipamos del programa "Buenos Dias Buenos Aires"
Va de lunes a viernes de 8 a 10, con la conducción de Nicolas Avellaneda y Gabriela Peralta
Un programa para acompañar al oyente a despabilarse mientras desayuna; que entretenga a quienes ya están yendo al trabajo y que informe a todos juntos. Con buena música de todos los géneros, humor, espectáculos, deportes y algo que a esa hora es esencial: información sobre el estado del tránsito y los medios de transportes.
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2016-10-3113 min
Pablo Nicolás MercauEl chori, una pasión nacionalCalculamos que en la Argentina se producen y consumen cerca de 400 millones de chorizos por año. Un fenómeno culinario que está presente en las calles, en las canchas y en las grandes mesas.
Sobre esto y algo más charlamos en nuestro Pablo y a la Olla, del viernes pasado (un bonus a la habitual columna de los miércoles), en Azzaro al Horno, por Radio Latina FM 101.1.
2016-09-2011 min
Pablo Nicolás Mercau“La mesa está servida”La relación de la Argentina con el mundo en esta nueva integración que nos proponen, vista desde el punto de vista de la comida.
¿Qué vienen a comer los dueños del mundo y que menú les ofrecemos?
¿Somos el restaurante favorito de los comensales de la nueva globalización?
2016-09-1614 min
Pablo Nicolás MercauLa cocina argentina le da la espalda al marLos argentinos consumimos poco pescado y ese es un dato que nadie discute. ¿Por qué pasa esto en un país con miles de kilómetros de costa marítima, enormes caudales de ríos y una variedad enorme y riquísima de fauna ictícola?
El precio, la costumbre culinaria, la creencia de “el pescado no llena” y la falta de promoción del producto son las principales razones que explican la situación.
Pero por detrás aparecen las caras ocultas del sector pesquero, que como tantas otras manifestaciones de la economía, muestran una serie de intereses contrapuestos qu...
2016-09-0914 min
Pablo Nicolás MercauEl detrás de escena del glamour de los restaurantesParece increíble. Pero lo que para un cliente es un lugar de esparcimiento, de diversión y disfrute, para los trabajadores de un restaurante puede ser un suplicio diario.
Con escalas jerárquicas y modos casi militares, es extraño que solo falte el cuerpo a tierra para que una cocina profesional se parezca a un cuartel.
La diferencia es que en un caso la instrucción está puesta al servicio de la defensa o el ataque en términos bélicos y en el otro, el objetivo se trate de preparar ravioles, churrascos o flanes a los clientes.
Todo est...
2016-09-0121 min
Pablo Nicolás MercauGastronomía en NTV RadioConversamos con Cristina Acuña y Gaby Peralta en "Mujeres al borde de un ataque de radio", por NTV Radio 104.5.
En la semana de la protesta de los productores de fruta, analizamos la realidad del sector.
Anticipamos lo que será la 14° edición de Hotelga, la feria más importante de la Gastronomía y la Hotelería, que se hará desde el martes 30 de agosto en La Rural.
Y dejamos una receta, muy sencilla, muy barata y que no se usa mucho en nuestra cocina, pero que es súper popular en Bolivia y en Perú: el anticucho.
"Mujeres al borde d...
2016-08-2710 min
Pablo Nicolás MercauLos datos detrás de la cuestión frutícolaComo cada semana hicimos nuestro Pablo y a la Olla en Azzaro al Horno.
¿Cuál es la verdadera política de Estado para las tan mencionadas economías regionales?
¿Quiénes son los que ganan y los que pierden en esta disputa de intereses?
Azzaro al Horno, lunes a viernes de 14 a 16 por Radio Latina FM 101.1
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2016-08-2619 min
Pablo Nicolás MercauNota en Bons FM 98.1Entrevista que nos realizaron en "Buenos Dias Buenos Aires", conducido por Nicolas Avellaneda y Gabriela Peralta (lunes a viernes de 8 a 10).
Hablamos sobre la relación que se da entre la agricultura y la gastronomía y reflexionamos acerca de las noticias vinculadas al sector, los precios y la situación de las economías regionales.
"Un programa para acompañar al oyente a despabilarse mientras desayuna; que entretenga a quienes ya están yendo al trabajo y que informe a todos juntos. Con buena música de todos los géneros, humor, espectáculos, deportes y algo que a esa hora...
2016-08-2615 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-19 de agosto de 2016El viernes hicimos doblete en nuestro Pablo y a la Olla de cada semana.
En Azzaro al Horno nos metimos a derribar mitos y el blanco estuvo en la relación entre marca, calidad y precio.
El programa, que conduce Flavio Azzaro, lo podes escuchar de lunes a viernes de 14 a 16 por Radio Latina FM 101.1 y por Canal Telemax.
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2016-08-2225 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-17 de agosto de 2016La calidad alimentaria
La mayoría de personas no tenemos huerta, ni vacas, ni pollos, ni cerdos, ni mares en el fondo de casa, ni tiempo para producir la totalidad de nuestros alimentos de forma autónoma, así que está claro que tenemos que comprarlos.
¿Somos lo que comemos?
¿Cuánto conocemos del origen y procesamiento de los alimentos?
Del mito del granero del mundo a la mala alimentación. De la obsesión por las dietas a tener la población infantil más obesa de América Latina.
De la idea de la comida sana a la proliferación de cadenas...
2016-08-1718 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-10 de agosto de 2016El Gobierno Nacional, a través de los ministerios de Turismo y de Cultura, presentó el plan CocinAR. Consiste en la realización de una serie de acciones promocionales que tienen como objetivo revalorizar el patrimonio cultural-gastronómico argentino, desarrollar el turismo gastronómico y posicionar la cocina argentina a nivel internacional.
Pero también nos preguntamos si es posible este plan con un mercado interno tan golpeado. ¿O solo se piensa en el turista extranjero?
Lo contamos en Azzaro al Horno, en nuestra Pablo y a la Olla de cada semana. El programa, que conduce Flavio Azzaro, lo podes escucha...
2016-08-1209 min
Pablo Nicolás MercauEntrevista a Susana SocolovskySe realizó en la Ciudad de Buenos Aires un Simposio denominado "Mitos y Verdades sobre Edulcorantes No Calóricos". Desde el programa Acreditados (sábados de 10 a 11:30 por FM Amadeus 104.9), conducido por Julio García Elorrio y Miguel Paschetta, dialogaron con la Dra. Susana Socolovsky, asesora de Asuntos Regulatorios y Científicos de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA).
2016-08-0914 min
Pablo Nicolás MercauEntrevista a Pablo MercauEl 5 de agosto estuve en NTV Radio 104.5 en Tortuguitas.
El programa "Mujeres al borde de un ataque de radio", se emite los viernes de 18 a 20 y lo conducen Cristina Acuña y Gaby Peralta.
Hablamos de la gastronomía, de los hombres en la cocina y de mucho más!!!
La radio también la pueden seguir en www.ntvradio.com.ar
2016-08-0825 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-3 de agosto de 2016La batalla del vino y la cerveza
Los datos del clásico nacional, que se juega cada fecha en todas las canchas. El papel de los nuevos públicos, las promociones, la incorporación del concepto gourmet tanto al vino como a la cerveza.
El maridaje, ¿es una cuestión de gustos o hay parámetros a seguir?
Todo esto lo charlamos en nuestro Pablo y a la Olla, la columna que hacemos en Azzaro al Horno, por Radio Latina FM 101.1.
El programa de Flavio Azzaro va de lunes a viernes de 14 a 16.
Seguilo por la radio, por Canal Telemax o por...
2016-08-0416 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-27 de julio de 2016¿Que se cocina en Tecnópolis?
Pensamos el antiguo pero siempre vigente concepto de “Pan y Circo”. Del mito de “Alpargatas o libros” al Ministerio de Propaganda K
Todo eso para saber, a través de esta nueva muestra, qué menú nos ofrecen hoy para acompañar lo que va tomando cada vez más forma: el Relato M.
Además, en esta nueva emisión de nuestra columna en el programa Azzaro al Horno, que va por Radio Latina FM 101.1 de lunes a viernes de 14 a 16, invitamos a un hackaton de vinos: una experiencia donde los participantes van relatando en tiempo real a...
2016-07-2818 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-20 de julio de 2016En nuestra columna de hoy, reflexionamos acerca de los productores, los alimentos y la relación de ellos con la gastronomía. Escuchamos a Magda Choque Vilca, cocinera e ingeniera agrónoma que está al frente de la Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria de Tumbaya, en la provincia de Jujuy.
Además, en nuestro 3 al Hilo recomendamos 3 lugares para ir estas vacaciones: la Fiesta de la Salchicha y el Chucrut, que se realiza en Villa Gesell; el Bar Canterprí, que está preparado para los chicos y es ideal para ir en vacaciones y la nueva propuesta que present...
2016-07-2124 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-13 de julio de 2016Ahora tenemos nombre para nuestra columna en Azzaro al Horno. "Pablo y a la olla", donde hablamos de comidas, salidas, viajes, lugares. Donde la buena vida se hace presente también en la radio.
En esta ocasión, hicimos un breve recorrido por 3 propuestas. La nueva barra de tragos de La Academia, tradicional bar de Buenos Aires. Invitamos a la Feria Gastronómica Viva Latinoamérica, que se hace el domingo 17 de julio en el Centro Miguelete en San Martín. Y el lanzamiento de la Fiesta Provincial de la Galleta de Campo, que arranca también el domingo 17 de julio...
2016-07-1407 min
Pablo Nicolás MercauEntrevista con Diego Armanini10 minutos de entrevista y un viaje en la máquina del tiempo.
No se pierdan esta nota con Diego Armanini, chocolatero que combina en esa actividad dos valores que van de la mano: profesión y pasión. En esta entrevista nos cuenta su historia, su relación con este producto tan maravilloso que es el chocolate y porqué esta delicia milenaria funciona como una pequeña máquina del tiempo.
La nota también la podés leer en www.caminogastronomico.com.ar
2016-07-0812 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-6 de julio de 2016Tercera columna de Camino Gastronómico en el programa Azzaro al Horno. El ciclo, conducido por Flavio Azzaro, se emite por Radio Latina FM 101.1, de lunes a viernes de 14 a 16.
En esta salida nos metimos con un tema que tiene mucha historia y sigue presente hasta nuestros días: la seducción en la cocina, los sabores y las pasiones juntas.
Estamos todos los miércoles hablando de gastronomía, turismo y buena vida.
Seguínos en www.caminogastronomico.com.ar y en @puragastronomia en FB y en TW.
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2016-07-0715 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-29 de junio de 2016Segunda columna de Camino Gastronómico en el programa Azzaro al Horno. El ciclo, conducido por Flavio Azzaro, se emite por Radio Latina FM 101.1, de lunes a viernes de 14 a 16.
Hoy hablamos del fenómeno de los food trucks, de su "lado B" y del "lado B del lado B".
Estamos todos los miércoles hablando de gastronomía, turismo y buena vida.
Seguínos en www.caminogastronomico.com.ar y en @puragastronomia en FB y en TW.
La radio también la encontrás en www.latina101.com.ar
2016-06-3020 min
Pablo Nicolás MercauPablo Mercau en Azzaro al Horno-22 de junio de 2016Comenzamos nuestra participación en el programa Azzaro al horno. El ciclo, conducido por Flavio Azzaro, se emite por Radio Latina FM 101.1, de lunes a viernes de 14 a 16.
Nos sumamos desde ayer y estaremos todos los miércoles hablando de gastronomía, turismo y buena vida.
Seguínos en www.caminogastronomico.com.ar y en @puragastronomia en FB y en TW.
La radio también la encontrás en www.latina101.com.ar
2016-06-2317 min