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SommCast - Podcast de VinhoAlberto Siegel - Proprietário da Siegel Family Wines, localizada no Valle de Colchagua, Chile #EP99O Chile que você acha que conhece — cheio de Carménère clássico e Cabernet previsível — ganha outra dimensão quando entra em cena Alberto Siegel, CEO e enólogo da Siegel Family Wines, terceira geração de um legado que mistura arquitetura austríaca, vinhedos entre cordilheiras e uma obsessão por identidade. Direto de Los Lingues, um terroir andino que virou DO em 2018, Alberto abre o jogo sobre tradição, modernidade e por que o Chile ainda tem muito para surpreender.No papo, mergulhamos em terroirs, microvinificações, escolhas ousadas e vinhos que tomaram o Brasil de...
2025-11-271h 18
Papo de Líder com Allan Pimenta733 - Papo de Líder – Imediatismo e juniorizaçãoO que o imediatismo atual das pessoas tem a ver com a juniorização das lideranças?
TUDO!
Oie!
Bom dia !
Você provavelmente já sentiu no pescoço o vento da pressa corporativa, esse imediatismo que nos faz querer resultados ontem. Mas aqui vai um toque: Imediatismo e "juniorização" das lideranças são dois lados da mesma moeda do desespero corporativo.
As empresas, ansiosas por resultados e inovação, estão promovendo jovens a posições de liderança como se fossem...
2023-09-0504 min
Surra de LúpuloEspecial de Natal! Stop Cervejeiro com Raoni Soares e Fernanda Brito | Surra #088Neste especial do Natal, a Lud (a IPAcondriaca) resolveu unir a Mamãe Noel (Fernanda Brito, do Papo Fermentado), o duente de Papai Noel (Leandro Bulkool) e o Grinch (Raoni Soares do Bar do Raoni) para jogar uma tradição da família brasileira, STOP ou adedanha.
Quais são os eventos cervejeiros com a letra J? As cervejarias com P? Os estilos com E?
2021-12-2341 min
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #16 - Confia na MariFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês? No episódio de hoje do podcast Que Papo É Esse, conversamos com a Mari do @confianamari . A gente sabe que tem fã dela por aqui, cadê vocês?Mari é uma mulher super alto astral, divertida e determinada. Nesse papo conversamos sobre o início da sua carreira, como surgiu a ideia de abrir um bar, quando ela começou a fazer cerveja em casa, como é a produção de conteúdo que realiza nas redes sociais e também falamos um pouquinho sobre seus sonhos.
2021-11-2640 min
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #15 - Rodrigo SawamuraFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês? Antes de qualquer coisa já é melhor avisar: esse podcast é uma aula gratuita com Rodrigo Sawamura!Rodrigo foi nosso professor tanto no curso de sommelier quanto no mestre em estilos. Quando tivemos a primeira aula com ele ficamos pensando “por que a gente não conheceu essa pessoa antes?”. Rodrigo é fera em avaliações sensoriais, tem um repertório cervejeiro imenso, tem muito conhecimento e é sempre muito generoso em transmiti-lo e sempre tem dicas valiosas.Nesse papo falamos, como vocês já estão...
2021-11-121h 06
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #14 - Ivan TozziFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês? Está no ar nosso episódio de número 14 que teve como convidado o querido Ivan Tozzi.Conhecemos o Ivan em um festival cervejeiro em Ribeirão Preto antes do apocalipse zumbi (kkkkring) e logo de cara deu pra perceber que ali estava uma pessoa super do bem. Durante nosso papo o Ivan apenas afirmou aquilo que aparenta ser: comprometido, profissional, doce e inteligente.O @Ivan vai contar sua trajetória profissional, por onde passou antes de trabalhar com cer...
2021-10-291h 30
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #13 - Vanessa NadruzFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês? Está no ar nosso episódio de número 13 que teve como convidada a querida Vanessa Nadruz!A Van é coordenadora da Academia da Cerveja e começou sua carreira na Ambev ainda como estagiária na fábrica de Agudos. Será que ela recebeu muitas perguntas sobre a qualidade da água da cidade? Desde então, sempre esteve envolvida na questão de disseminar conhecimento cervejeiro, elaborar cursos e etc. Se você quer ouvir um papo bacana sobre carreira, está no lugar certo.
2021-10-1649 min
JeniPAPO - Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos16- Bebidas dos Deuses ou dos Vikings?Nesse episódio, tivemos convidados especiais! O professor Ernesto e a egressa Geiza deram uma passadinha por aqui para bater um papo com a Ercília sobre o hidromel, essa bebida milenar, que se popularizou aqui no Brasil em consequência dos seriados com temáticas vikings.
O conteúdo desse podcast está imperdível, trazendo informações sobre origem do hidromel, composição, tipos, etapas do processo produtivo e legislação. E olha só que demais, dá para produzir hidromel em casa! Ficou curioso (a)? Então aperta o play e vem se “embebedar” de conhecimento!!!
Lembro que voc...
2021-10-1317 min
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #12- Edu PelizzonFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês? Está no ar nosso episódio de número 12! Nele você vai saber mais sobre Edu Pellizon: onde vive, do que se alimenta, hábitos e muito mais. Hoje a noite, no Que Papo É Esse.É brincadeeeeira kkk Essas respostas não serão respondidas, mas ao final desse episódio você vai conhecer melhor esse cara gente boa, professor do ICB (e completou o álbum de figurinhas com todos os cursos do Instituto), sommelier e mestre em estilos, vencedor do Campeonato Brasileiro de Sommelier, est...
2021-10-021h 04
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #11 - Bia AmorimFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês? Está no ar nosso episódio de número 11! Para abrir a segunda dezena do Que Papo é Esse com todas as honras, claro que convidaríamos a pessoa que foi citada em praticamente todos os episódios: Bia Amorim que, assim como Westmalle Tripel é a “mother of all tripels”, ela é a “mother AND inspiration of everybody”. Que papo delicioso! Conversamos sobre o início de sua carreira, os trabalhos que desempenha atualmente, como foi participar de um reality cervejeiro, quais são suas outras paixões além da cerve...
2021-09-181h 04
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #10 - Celso, do BardoCelsoFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês? No “Que Papo é Esse” de hoje conversamos com o Luís Celso Jr, o Celso do @bardocelso Além de contar piadas ótimas (contém ironia), o Celso é sommelier de cervejas, mestre em estilos, professor no Instituto da Cerveja Brasil, já participou do Campeonato Brasileiro de Sommelier e do Mundial. É dono e proprietário do melhor clube de assinaturas de cerveja desse Brasil, tá sempre pronto para responder dúvidas, é ator global (kkkk) mas, calma! Nem tudo foram e são flores na vida desse cara. Quer sabe...
2021-08-141h 04
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #09 - Jayro NetoNo “Que Papo é Esse” de hoje conversamos com o Jayro Neto, o cara mais requisitado dos podcasts cervejeiros kkkkkClaro que não iríamos deixar de convidá-lo para bater um papo e descobrir como a relação com cervejas começou e quais caminhos percorreu até tornar-se vencedor do Campeonato Brasileiro de Sommelier. Conversamos sobre carreira, como surgiu a afinidade com a cozinha/harmonização, como se preparou para o Campeonato, algumas dicas e descobrimos qual é o grande sonho do Jayro. Ficou curioso? Não perde esse episódio!Agradecemos...
2021-07-311h 11
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #08 - Luciana Brandão do Laboratório da CervejaFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês?No “Que Papo é Esse” de hoje conversamos com a Luciana Brandão, do Laboratório da Cerveja.Mais uma convidada com um sotaque delicioso, um astral lá em cima, inteligente, que compartilha boas informações e desempenha um trabalho SUPER importante: a análise microbiológica de cervejas. Estamos acostumados a ver a cerveja bonitinha ali no copo, pronta pra gente degustar e, às vezes, nos esquecemos da importância de avaliar todos os detalhes da bebida, como possíveis microorganismos indesejáveis.Agradecemos a Lu por esse papo meg...
2021-07-1740 min
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #07 - Alexandre, da TábuasFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês?No “Que Papo é Esse” de hoje conversamos com o Alexandre Leme, um dos sócios da Tábuas Cervejaria e presidente do Polo Cervejeiro da Região Metropolitana de CampinasSomos fãs de carteirinha da Tábuas, inclusive foi um dos primeiros taprooms que conhecemos. Alexandre nos contou como surgiu a ideia de ter uma cervejaria, a origem do nome (que é lindo, né?), o rótulo que mais marcou, a cerveja que mais deu errado (perrengues rs) e o modelo organizacional que executam c...
2021-07-0352 min
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #06 - Fernanda UenoFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês?Esse episódio está a mistura do Brasil com o Egito, ou melhor, a mistura do Brasil com o Japão (tutunz).No “Que Papo é Esse” de hoje conversamos com uma nipo brasileira, cervejeira, ribeirão-pretana, dona e proprietária de sua marca, fofa, inteligente, criativa e topa tudo: Fernanda Ueno! Siiiim, aquela da Japas Cervejaria.A gente não quer dar spoiler nenhum desse Papo, mas garantimos que você vai se surpreender com a escolha acadêmica da Fe, va...
2021-06-191h 12
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #05 - Marcelo BarãoFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês?MEU DEUS, entrevistamos um ídolo e foi demais!No “Que Papo é Esse” de hoje conversamos com um dos sócios e também um dos idealizadores e cervejeiros do Devaneio do Velhaco, uma cervejaria de Porto Alegre que todo mundo tem a obrigação de conhecer. Marcelo Barão é o nome dele!Marcelo é dentista de formação e cervejeiro/criativo por paixão. Nesse papo você vai entender como foi essa transição de carreira, em quanto tempo o projeto de ter uma cervejaria saiu do papel, como construí...
2021-06-051h 06
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #04 - Tamires CiriloFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês?Esse episódio tá diferente. Antes de apresentarmos nossa convidada queremos saber:Quem foi que gritou no Mondial de La Bière: "ESSA MULHER TEM A CACHORRA MAIS LINDA DO INSTAGRAM?" para a Tamires? Se foi você, pronuncie-se agora mas, se não foi, compartilhe esse episódio para que a gente encontre essa pessoa.No “Que Papo é Esse” de hoje entrevistamos a melhor mãe de Bull Terrier (depois da Fe) e a dona do Instagram cervejeiro mais apetitoso desse mundão: a capricorniana Tamires Cirilo. Ainda...
2021-05-221h 00
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #03 - Marta RochaFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês?No “Que Papo é Esse” de hoje entrevistamos a queridíssima Marta Rocha, mais conhecida no Instagram como @martasommelier. Essa mineira, nascida em Viçosa, tem uma história muito inspiradora que se resume em "estude, atreva-se, comunique-se e se esforce".Além de ser sommelière de cervejas pela Doemens, ela também é bióloga, doutora em neurobiologia e, atualmente, Embaixadora em São Paulo da área de Conhecimento e Cultura Cervejeira na Ambev. Sente o peso desse currículo! Nessa conversa você vai conhecer um pouquinho da Marta antes da cer...
2021-05-0857 min
Surra de LúpuloO papel do sommelier no mercado e a mudança de carreira. Papo com Fernanda Brito e Bruno Martinelli do Papo Fermentado | Surra #055Nesse episódio nós recebemos a Fernanda Brito e o Bruno Marinelli, criadores do Papo Fermentado para conversar sobre mudança de carreira, qual é o papel do sommelier no mercado e a visão de uma carreira e projeto para o Papo Fermentado.
2021-05-0646 min
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #02 - Fe, do PapoFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês?No “Que Papo é Esse” de hoje entrevistamos ninguém mais e ninguém menos que a Fe! Isso mesmo, a Fe do Papo.Com certeza você já pegou alguma dica dela no storie, já se divertiu com algum reels que ela gravou, já leu algum texto, aprendeu um pouquinho mais sobre cervejas, já trocou uma ideia pelo Instagram… Mas agora chegou a hora de você conhecer a menina que existiu antes da Fe desinibida, comunicativa e criativa.Neste episódio você vai conhecer a Fe criança, como encarou a t...
2021-04-2439 min
Que Papo é EsseQue Papo é Esse #01 - Papo FermentadoFaaaala, pessoal! Tudo bem com vocês?Sejam muito bem-vindos ao primeiro episódio do podcast do Papo Fermentado, o "Que Papo é esse"!Não poderíamos começar de outra forma a não ser compartilhando com todos de onde veio esse tal de Papo Fermentado, um nome que muita gente adora e resume o que mais amamos fazer: bater um papo sobre cervejas.Neste episódio você vai saber como a Fe e o Bruno se conheceram, como nós entramos nesse mundo gast...
2021-04-0436 min
Odin me ajude!Odin me ajude #000 - Guia moderno do hidromel (PILOTO)E no episódio piloto que apresentamos hoje vamos apresentar o Guia moderno do hidromel! Tire o capacete e a roupa viking porque o hidromel se modernizou. Não mais relegado a feiras renascentistas, a bebida de mel fermentado está surgindo em bares e restaurantes. De novas hidromelarias estão saindo todos os tipos de hidromeis, de secos a doces, para agradar a todos os gostos.
Aqui, tudo que você precisa saber para começar sua jornada com o hidromel.
Quinzenalmente nossa ideia é apresentar informações, receitas, papo de boteco (ou de taverna…) e afins sobre o uni...
2019-03-2209 min
Correio dos Ouvintes para o BrasilFestas tradicionais no Correio dos OuvintesNo nosso programa desta semana destacamos as festas tradicionais francesas do outono. No nosso bate-papo, conversamos com nosso ouvinte o Joacir Nunes que nos fala da Legião de Honra da França. Festa da CastanhaAconteceu no sudoeste da França a 27ª edição da Festa da Castanha e do Cepe na cidade de Villefranche.O cepe é um cogumelo também conhecido por Porcini (Boletus edulis) consumido principalmente na Europa. Encontra-se, sobretudo no outono no hemisfério norte, na época das chuvas. O cepe tem um sabor próximo ao das nozes e...
2015-10-1911 min