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CHEFSPAUL PAIRET - ÉPISODE COMPLETAujourd’hui, CHEFS reçoit un grand nom de la gastronomie devenu familier : Paul Pairet.Pour le grand public, il est cette silhouette reconnaissable entre mille, lunettes et casquette vissées sur la tête, tempérament vif et regard malicieux. Depuis quelques années, il régale les téléspectateurs dans Top Chef, et vous allez découvrir derrière cette image médiatique un chef à l’engagement total, un chercheur insatiable, un cuisinier qui va toujours plus loin dès qu’il entreprend.On connaît son restaurant Ultraviolet à Shanghai, triplement étoilé, ce lieu mystérieux où d...2025-04-031h 54
C'est quoi le programme sur vos écrans?Top Chef: un couple, un Belge et un enjeu prestigieux pour la saison 1614 candidats vont s’affronter dans la 16e saison de Top Chef. Dont un couple, c’est une première dans Top Chef. Et un candidat belge : Noé, 30 ans. Il vient de Gesves, près de Namur. Sa spécialité : revisiter les plats de grand-mère. Sa grande force, c’est sa capacité à s’adapter et à cuisiner partout, en toute circonstance.Les 14 candidats seront répartis en 5 brigades menées par Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Glenn Viel, Paul Pairet et Stéphanie Le Quellec. Il y aura des nouveautés évidemment. Par exemple, pour la guerre des restos, les candidats affr...2025-03-3103 min
CHEFSPAUL PAIRET - PARTIE 3Aujourd’hui, CHEFS reçoit un grand nom de la gastronomie devenu familier : Paul Pairet.Pour le grand public, il est cette silhouette reconnaissable entre mille, lunettes et casquette vissées sur la tête, tempérament vif et regard malicieux. Depuis quelques années, il régale les téléspectateurs dans Top Chef, et vous allez découvrir derrière cette image médiatique un chef à l’engagement total, un chercheur insatiable, un cuisinier qui va toujours plus loin dès qu’il entreprend.On connaît son restaurant Ultraviolet à Shanghai, triplement étoilé, ce lieu mystérieux où d...2025-03-3132 min
CHEFSPAUL PAIRET - PARTIE 2Aujourd’hui, CHEFS reçoit un grand nom de la gastronomie devenu familier : Paul Pairet.Pour le grand public, il est cette silhouette reconnaissable entre mille, lunettes et casquette vissées sur la tête, tempérament vif et regard malicieux. Depuis quelques années, il régale les téléspectateurs dans Top Chef, et vous allez découvrir derrière cette image médiatique un chef à l’engagement total, un chercheur insatiable, un cuisinier qui va toujours plus loin dès qu’il entreprend.On connaît son restaurant Ultraviolet à Shanghai, triplement étoilé, ce lieu mystérieux où d...2025-03-311h 00
CHEFSPAUL PAIRET - PARTIE 1Aujourd’hui, CHEFS reçoit un grand nom de la gastronomie devenu familier : Paul Pairet.Pour le grand public, il est cette silhouette reconnaissable entre mille, lunettes et casquette vissées sur la tête, tempérament vif et regard malicieux. Depuis quelques années, il régale les téléspectateurs dans Top Chef, et vous allez découvrir derrière cette image médiatique un chef à l’engagement total, un chercheur insatiable, un cuisinier qui va toujours plus loin dès qu’il entreprend.On connaît son restaurant Ultraviolet à Shanghai, triplement étoilé, ce lieu mystérieux où d...2025-03-3023 min
Sud Radio MédiaSud Radio Média - Sud Radio Média - Émission du 26 mars 2025Jean-François Achilli et Gilles Ganzmann reçoivent Paul Pairet, chef, pour l'émission du 26 mars 20252025-03-2600 min
L’invité de "ici Mayenne""Pour être un bon chef, l'ingrédient majeur, c'est la curiosité" assure le chef étoilé Michelin Paul Pairet à Lavaldurée : 00:06:06 - Paul Pairet, chef 3 étoiles de passage en Mayenne - Une star de l'émission Top Chef était à Laval ce jeudi 20 mars : le chef cuisinier aux trois étoiles, Paul Pairet, est venu départager des élèves à un concours de cuisine, organisé au lycée professionnel Robert Buron.2025-03-2106 min
Actualité locale / journalEdition du jeudi 20 marsA la Une de l'édition du jeudi 20 mars :La Collégiale de Saint-Bonnet-le-Château ou le seul site de la région retenu pour le Loto du Patrimoine 2025. Une aubaine pour ce petit village, puisque la collégiale a bien besoin de travaux.2 élèves du lycée hôtelier Le Renouveau participent à la finale d’un grand concours culinaire. En cuisine mais aussi en service, ils vont devoir exceller sous les yeux du chef, Paul Pairet.Entre la liste des invités, la robe et la salle de réception : pas facile d’organiser un...2025-03-2008 min
L'assiette tourangelleQu'est-ce qu'un chef, chef ?Dans quelques semaines débutera la 16e saison de Top Chef, mais qu’est-ce qu’un chef ? Pour en parler, Stéphane MERCERON reçoit trois chefs, de trois générations. Ancien chef du restaurant La Lanterne à Rochecorbon, René POMMIER, dit « Pom Pom », a contribué à former plus de 80 apprentis dont le chef triplement étoilé Paul PAIRET bien connu des téléspectateurs de de Top Chef. Il a aussi été président national des restaurateurs de l’Umih, le syndicat de l’hôtellerie-restauration. Formé auprès de plusieurs Meilleurs Ouvriers de France (M.O.F.), dont le tourangeau Charles BARRIER, Alain COUTUR...2025-02-0726 min
TAVUKWAUne grande nouveauté débarque dans "Top Chef"J’ai un buzz lié au retour d’une série culte.Mais avant cela, on en sait plus sur la prochaine saison de Top Chef.De grosses nouveautés sont en prévision !Alors, la saison 16 de Top Chef, ce n’est pas pour tout de suite, mais M6 a déjà dévoilé hier les nouveautés de la prochaine saison. Et figurez-vous qu’il y aura une grande première : le gagnant aura la chance de décrocher quelque chose de spécial. Vous avez une idée de quoi ?Une récompense...2025-01-3003 min
Le Paris des artsLe Paris des Arts avec le chef Paul Pairet et la chanteuse Hélène in ParisCette semaine, Valérie Fayolle vous emmène dans les coulisses de l’un des plus célèbres palaces parisiens, l’Hôtel de Crillon. Nous allons à la rencontre du chef trois étoiles Paul Pairet, à la tête de l’un des restaurants de l’hôtel : "Nonos et comestibles". La fantaisie est également à l’honneur avec l’extravagante Hélène in Paris qui chante avec l’aplomb d’une diva. 2024-11-0814 min
C'est quoi le programme sur vos écrans?Coup d'envoi du Meilleur Pâtissier : tout savoir sur les nouveautésLa grosse nouveauté de cette 13e saison du Meilleur Pâtissier, c’est son animatrice. Après le départ de Marie Portolano pour France 2, c’est l’actrice Laëtitia Milot qui endosse le rôle. Première expérience en tant qu’animatrice télé.Il y a aussi du changement au niveau de la mécanique du jeu : désormais, chaque émission débutera avec l’épreuve créative. Les candidats vont devoir impressionner Cyril Lignac et Mercotte. Et puis, l’épreuve technique qui était toujours menée par Mercotte, sera désormais confiée à des pâtissiers invités. Enfin, il y...2024-10-1503 min
再吃一口 one more BITE08.上海有几千家冰淇淋，究竟哪几家最值得吃？赶在夏天结束之前，我们来聊聊一期甜滋滋凉丝丝的冰淇淋！众所周知，上海的冰淇淋市场，近两年是越来越卷了。十年前还是香草、巧克力、抹茶冰淇淋的天下，如今的Gelato，连木姜子、莳萝、布拉塔芝士都能往里加……可是，在层出不穷的新店、新口味当中，究竟哪些是花了心思的巧妙创意，哪些是博眼球的网红营销？Gelato店里的机器、用料、陈列，藏着哪些让冰淇淋更好吃的门道？要怎么用有限的热量额度，在上海的几千家冰淇淋店里，选到最合你口味的那几款？这期播客，我们请来了2024年上海冰淇淋榜单的编辑夏桁，以及一起测评的专业顾问小蓓老师，交出她们一整个夏天的吃冰心得：从口味、技术、价格，还有上海各大热门店的风格特色，都聊了一遍，听完感觉体感温度都降了1°C！【时间轴】2:17 上海为什么有这么多Gelato店？4:14 Gelato店的新奇口味是怎么卷起来的？11:43 都在把本土食材塞进Gelato里，好吃吗？19:30 国外冰淇淋品牌在国内做得怎么样？23:00 聊聊冰淇淋甜度这件事27:12 冰淇淋里的冰晶是怎么产生的？33:11 上海Gelato有多贵？39:50 聊聊美式冰淇淋和软冰47:51 日式刨冰店是下一个流行趋势吗？【文中提到的冰淇淋店】（按出现顺序排序）BONUS：初代精品Gelato网红达可芮 Dal Cuore：最早一批精品Gelato店，专注单一经典的口味和搭配Dip in：口味创新能力位于上海市场最前端Uncono：创新略少，但踏实低调，口味老少皆宜Spiceman：甜度低，善于挖掘冷门食材Huffy G：留兰香薄荷+胡椒薄荷组合的薄巧风味很有记忆点Luneurs：法式冰淇淋，紫苏巧克力口味非常清爽mimilato：充分运用当季鲜果，水果口味精确到产地il Laboratorio del Gelato：不同产地的苹果口味Gelato下图为店里的小盒装展示，理论上更不容易产生冰晶gelateria acquolina（位于东京）：白芦笋玉露茶冰淇淋Venchi：主打不出错的基本款，稳定但贵GROM：已经关店，口味未改良，偏甜BLEUSKA：美式冰淇淋新店，推荐香蕉核桃、枫糖培根口味Charbon：Paul Pairet旗下餐厅，罪恶感软冰淇淋Sloppy Gin x mimilato：黄皮雪葩的甜品组合L'ATELIER OVER BAKERY：面包x冰淇淋消失的日式软冰：东京牛奶芝士工坊、六甲牧场、LeTao【嘉宾】夏桁 企鹅吃喝指南编辑小蓓 甜品师【微信公众号】企鹅吃喝指南感谢上海CCPA提供录音场地支持！2024-08-2852 min
On va taper dedans - un debrief de l'émission Top ChefDe retour au Château - Top Chef - Saison 4 - Episode 1Tels des ours des bois, nous sortons de notre hibernation chaque année pour vous proposer un debrief de Top Chef
Cette année, il y aura deux brigades,et en plus d'Hélène Darroze, Glenn Viel, Philippe Etchebest, Paul 'Pierre' Pairet, Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn rejoignent l'aventure,
On parle de notre amour des oeufs,De la poire surcôté,Du nouveau format,et du haut niveau des candidats cette année (surtout Perceval)
Mettez Perceval dans nos commentaires pour nous faire savoir que vous nous éco...2024-03-181h 02
InPower par Louise AuberyDe Top Chef à la une du Time, la success story du Chef étoilé Mory SackoC'est sûrement le candidat qui a le plus marqué l'histoire de Top Chef.Il est grand, il est imposant, il est inspirant; et pourtant, j'ai rarement été touchée par autant de passion et d'humilité.À seulement 31 ans, Mory est désormais à la tête de son propre restaurant étoilé, il fait la couverture du Times et présente les plus grandes émissions de cuisine.Dans cet épisode, Mory revient sur son parcours, ses débuts difficiles et la stratégie qu'il a mise en place pour parvenir à ses objectifs, aussi ambitieux soient-ils....2024-03-121h 22Se mettre au podcast : la playlist pour découvrir le podcastInPower par Louise Aubery-De Top Chef à la une du Time, la success story du Chef étoilé Mory SackoC'est sûrement le candidat qui a le plus marqué l'histoire de Top Chef.Il est grand, il est imposant, il est inspirant; et pourtant, j'ai rarement été touchée par autant de passion et d'humilité.À seulement 31 ans, Mory est désormais à la tête de son propre restaurant étoilé, il fait la couverture du Times et présente les plus grandes émissions de cuisine.Dans cet épisode, Mory revient sur son parcours, ses débuts difficiles et la stratégie qu'il a mise en place pour parvenir à ses objectifs, aussi ambitieux soient-ils....2024-03-121h 22
Croissants Sans Frontières#2 Ode à ShanghaiL’aventure d’Aude en Chine n’a pas toujours été de tout repos. À bord d’un vol Paris-Shanghai rempli seulement d’une dizaine de personnes, Aude décide d’arriver en Chine au moment ou tout bascule, alors que beaucoup d’expats ont opté pour la fuite. Contre toute attente, Aude a choisi la voie du cœur en passant outre l’anxiété ambiante du contexte Covid.
Nous sommes en Janvier 2020, elle débarque dans une ville jadis bouillonnante mais soudain devenue silencieuse.
Comment démarrer une nouvelle vie à l’étranger lorsque l’avenir est aussi flou et les perspectives aussi sombre...2023-06-2145 min
身边人探店资历34年、吃遍2000+家上海餐厅，你吃出魔都好味道！E11打工人工作六天后，五一小长假总算近在眼前。假期做点啥呢？吃喝玩乐必不可少。都说“食色性也”，吃本来就是一件很幸福的事情。今天我们《身边人》节目就请到一位资深美食达人Pinky来参加五一特辑的录制！与我们几个主播一起聊聊上海美食的历史及餐厅推荐，这个大家一定都会非常感兴趣的话题。【本期嘉宾】⬇️Pinky，探店资历34年的39岁“老菜皮”、 男主播Teddy的御用美食探店“专家”。据不完全统计，嘉宾光上海的餐厅就吃过不下2000家。人称“小徐点评”、“行走的美食地图”，不是在吃饭的地方，就是在去吃饭的路上。【本期主播】⬇️Teddy，首席男主播，一个爱打狼人杀、爱谈逻辑的前互联网人，喜欢以生活观察家的视角去探寻世界的底层逻辑。柚子，经济学出身，主业战略运营；节目中的第二位95后女主播。关灯兄：97年海归，最骚男主播。爱好摩托车、打高尔夫、画画和上网冲浪。【本期时间线】⬇️我们的男主播真“贴心”给大家带了一份自带部分功课的时间线，欢迎吃货们直接享用！女主播内心os：写的那么详细是不是想让人干脆不听，光看shownotes咯？第一部分：聊聊上海本土美食�关键词：浓油赤酱、生煎、小笼、面馆和本帮菜餐厅推荐04:40 上海人吃饭为何讲究“浓油赤酱”？上海菜曾经竟是咸口味庶民菜？本帮名菜“响油鳝丝”竟源于徽菜？“浓油”火候需精准，“赤酱”调制凭本事08:30 本帮菜为何多以甜口为主？融合苏、浙菜系于一体的沪菜做菜加糖，是生产成本下降和社会阶层流动的体现12:12 本地人会吃的特色本帮菜推荐海某某：蟹粉蛋、酱鸭，人均65某某餐厅：椒盐排条、雪菜腰果，人均92，需提前预约某某某联谊餐室：响油鳝丝，人均150某某餐厅：酒酿圆子烧带鱼、椒盐排条、酒香草头、松子鲈鱼、干煸四季豆，人均90某某本帮馆：草头圈子，人均107某某小炒：椒盐排条、酸辣汤、鱼香茄子，苍蝇馆子，人均35，需提前预约圆某：红烧肉，人均230某某大酒店：红烧肉，叔叔阿姨的天堂，人均153不推荐：老某知名酒家27:10 某杨生煎是上海最有名最正宗的生煎吗？云南路某生煎：老上海人眼里真正的上海“生煎馒头”某某阁：上海滩生煎鼻祖沪上生煎两大“流派“：清水派vs浑水派为生煎“正名”：赴台湾打假，结果打脸被教育初代电视台网红“阿楠“带火的吴江路生煎非遗传承的“百年老字号”某某某生煎和小笼包吃法，你是勺子派、唆汁派还是飙汁派？39:12 上海正宗特色面馆推荐某某面馆：猪肝面，人均43某某某：麻酱面，牛肉汤，人均30某某某某面馆：雪菜黄鱼煨面、皮蛋瘦肉粥，人均47某某某面馆：阳春面，加咸菜加黄酱，人均73某某苑：蟹尊巨无霸（¥888），人均346某某某面馆：秃黄油面，人均109某某某大王：辣肉面，加浇头，人均26某某某小馆：葱油面，人均102某某鸡：鸡汁葱油拌面，人均45王某某：虾仁两面黄，人均45第二部分：聊聊沪上除本土美食外，不同类型的菜系推荐�关键词：日料、川菜、自助餐、brunch、东南亚菜、韩料、粤菜等50:30 平价日料和高水准Omakase平价回转寿司中价位：某寿司Omakase中的“四大天王”高端日料店为何都是预约制的？某某小酒馆：网红日式居酒屋，唐扬脆鸡骨、土豆打成泥、鸡皮鸡肉卷、奶汁竹轮西蓝花，调酒起名很有故事（小奶狗、猛男冰茶、百利小妞等）58:17 好吃的川菜馆子推荐平价级别及宴请级别的多个餐厅！川菜三大门派：荣派、盐帮派、渝派65:46 自助餐餐厅推荐某某王：硬生生被吃垮的上海最早的自助餐某某豹：早期中高档自助日式自助：某花（人均488）、某岛（人均498）、某某馆（人均580，推荐鳌虾）、某末（人均772，魔都自助餐天花板）讨论：自助餐怎么吃才划算？能吃回本？74:28 魔都好吃的brunch推荐 （由于这里的店名太多英文，还是保留让大家直接伸手拿！）Money Shops（人均124）、Alimentari（人均176）、Rac（人均145，推荐可丽饼）、兰巴赫（人均236）Brut Eatery悦璞食堂：建国东路店小酒馆风格，人均171Mr & Mrs Bund by Paul Pairet：brunch套餐380Shadows：鹅肝菌奶油顿饭，人均183Hugo Husky House：鱼松薯条、黑松露炒蛋吐司、法式香料烤鸡，氛围感适合拍照，人均134GREEN & SAFE：推荐松露牛肝菌蘑菇披萨，以及下午茶，不要点希腊沙拉和牛排，人均146Pie Society派社（人均102）、Pie Bird（人均54）79:52 其他菜系的餐厅推荐东南亚菜：某某荟、某某湾（咖喱蟹）、某蓝、某茶餐厅（虾饼）南洋中菜：这个我真的某不下去了草韩国料理：某某谷、某某洞鱼火锅：某某金 某某鱼火锅（江团鱼、暴打柠檬茶、冰糖小麻鸭）粤菜：某某某某粥饭（及弟粥、滑蛋牛肉饭、香江奶茶）、某某某某小馆（药膳花雕鸡煲，搭配“茶是一枝花”的饼干手工奶盖茶）、某某记（生蚝鸡煲）；不建议去某某居和某楼第三部分：聊聊为美食做过的疯狂事、网红店踩雷和五一美食推荐�86:37 为了吃，他们做过的那些“疯狂之事”带室友吃“火烧云”，排队排了263分钟！终于在第3次排队时，吃上了“某某老太太”初中外出干饭，馋食偷吃隔壁桌剩下的生蚝、烤乳猪开了家网红餐酒馆，一年亏了两部兰博基尼“大牛”97:09 踩雷餐厅NO！NO！NO！某某食堂：牛肉烤制冷了，给您微波炉转转？某美术馆顶楼餐厅：重氛围不重食物100:02 五一假期，主播们推荐的平价/高档餐厅（欢迎自己听）柚子：某某寿司（人均123）、某某宴（人均217）Teddy：某主题店（人均72）、某鸡（人均30）关灯兄：某某某店（人均102）Pinky的终极大招：某黑珍珠三钻，人均6440）、福某（人均1540）最后，我们播客的节目比shownotes精彩不止十倍！欢迎大家用耳朵听！回头再来这里解谜扒餐厅答案哈！【制作人】晴朗【节目运营】关灯兄【后期制作】噗噗猫、柚子【即刻】身边人（节目同名）2023-04-251h 47
A Table avec... Le podcast du magazine Le ChefA Table avec... Paul PairetC’est l’un des chefs qui fait rayonner la France à l’étranger : Paul Pairet, triplement étoilé, avec son restaurant UltraViolet à Shanghai, est notre invité.
S’il fait briller la haute gastronomie en Chine avec une expérience unique au monde, il ne boude pas son plaisir de revenir en France en proposant une cuisine bistrot à l’Hôtel de Crillon. Entre sciences et créativité, entre gourmandise et R&D, Paul Pairet est à l’aise sur tous les terrains de jeu, lui qui s’est un temps destiné au sport professionnel.
Terrien mais insaisissable, Paul Pairet aime semer le do...2023-01-2433 min
Lausanne New York, un podcast féministeÉpisode 12 - Top Chef, Koh Lanta & compagnieDans cet épisode, Amy et Melody analysent les émissions de téléréalité Top Chef et Koh Lanta. Elles montrent la différence de traitement entre les femmes et les hommes ainsi que la réception différencie par le public. Elles décortiquent également quels comportements sont admis pour les hommes mais pas pour les femmes. En fin d'émission, Amy parle du Bachelor et d'Unreal et quelques pistes de réflexion sont proposées pour regarder la téléréalité avec un autre œil.// SOMMAIRE00:59 : Présentation des émissions07:10 : La parité dans Top Chef13:40...2022-05-041h 16
ACUMEN MAGAZINEUltraviolet par Paul Pairet, parenthèse ultra-confidentielle à Shanghaï - ACUMEN 20Inédite : c’est le moins que l’on puisse dire pour décrire l’expérience que peuvent vivre une poignée de happy few (10 clients par soirée) à Shanghai, dans l’adresse tenue secrète jusqu’au dernier moment du chef français Paul Pairet.2022-03-0100 min
dessin desseinDESSIN DESSEIN // EP28 OLFACTIF - Partie 1 : Benjamin Belizon, le parfumeur globe-trotteurAprès un épisode sur la food puis sur le son, voici venue l’heure de défricher les odeurs ! Cette série n°28 de dessin dessein est consacrée à un autre sens, celui de l’olfaction. Le podcast poursuit sa volonté de décloisonnement des disciplines et vous invite à entendre un parfumeur, avant d’écouter une architecte d’intérieur et une chercheuse-designer ! Ecoutez les trois épisodes dans l’ordre pour savourer pleinement tous leurs parfums…
Avec Benjamin Belizon nous avons la même ambition : vulgariser nos metiers. Alors vous pensez bien que nous avions beaucoup de choses à nous raconter dans cet épisode o...2021-09-2954 min
Business of BouffeAlexandre Cammas - Fooding | L’histoire d'un mouvement qui dépoussière la bouffe avec "le goût de l'époque"La rencontre avec Alexandre Cammas, fondateur du FoodingAujourd’hui, Alexandre Cammas, fondateur du guide d’hôtellerie-restauration et média événementiel, prescripteur du « goût de l’époque », Le Fooding, est avec Daniel Coutinho, Raphaële Marchal et Léo Corcelli. Ensemble, c’est 20 ans d’histoire que nous parcourons.Comme bon nombre de ses homologues auvergnats de Paris et membres de sa famille, Alexandre Cammas intègre une école hôtelière après le bac, sans grande conviction. Elle lui donne cependant l’envie de devenir un gentil rebelle, trublion et agitateur de la cuisine franç...2021-06-132h 31
Micro Ondes PodcastMicro Ondes - Maux Bleus Rien ne va plus pour les bleus ! Dans ce troisième épisode de la saison 12, les bleus de Philippe Etchebest ont fait mauvaise impression entre mésetente, mise à l'écart et élimination ! Tout l'inverse des violets de Paul Pairet ! .L'équipe du podcast débriefe les épreuves, les réalisations, les choix des chefs et la dernière chance. Et il y a de quoi débattre !Les tops et flops, notre classement et le clash de la rédac' (Fallait-il envoyer Mathieu en dernière chance ?) sont au menu de ce troisième épisode. 2021-02-251h 07
芳鄰活動中心EP012 不端著，你會正眼瞧一下嗎？〝各位容我介紹一下，這位是載譽歸國的青年才俊，獲得Alibuda大師賞識，是個潛力新星…〞
本集提及：Ultraviolet by Paul Pairet／台北市立美術館／山本耀司 Yohji Yamamoto／評圖／Clair de lune - Achille-Claude Debussy
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荔枝小酒館｜荔枝廢母奮鬥史EP36 吃貨老司機：台幣1000元就能摘到米其林2顆星？上海米其林摘星全攻略*本集節目米其林指南沒有贊助*曾經被視為權威榜單的米其林餐廳指南，為什麼到了亞洲就被罵翻？2020年新增的台中星星榜單引起許多食客們的「激烈討論」，其實第一屆上海米其林也被砲轟得很慘烈。今天聊聊荔枝跟老羊在上海摘過的米其林星星與超值攻略，原來收集星星不一定要花大錢！00:45 上海時事：學生們連假期間乖乖在家唸書04:22 九月份又到了上海米其林榜單公佈時刻08:14 老羊科普時間：米其林吃貨指南的由來09:35 米其林指南敢挑戰台灣美食之都aka吃貨重鎮—台南嗎？13:28 星星的意義：讓全世界的吃貨們為了吃而開始旅行18:41 餐廳評分亂象，請給網美們拍照的 Beauty Hour19:31 米其林一星餐廳：鵝夫人、老乾杯、Jean Georges、感官花園(越南)30:58 米其林餐盤推薦：平易近人的法式料理 Mr & Mrs Bund32:05 米其林二星：喜粵8號、JoelRobuchon 喬爾‧盧布松美食坊、Le Salon de Joël Robuchon40:05 米其林三星：等老羊挖到石油就去吃 Ultraviolet by Paul Pairet《Clubhouse》Follow us on Clubhouse @lizbistro.tw @oldyoung《相關連結｜社群媒體及媒體專欄》FB粉絲頁：荔枝小姐在上海：https://www.facebook.com/missliezyInstagram 荔枝小姐：https://www.instagram.com/lizzz.hhhhInstagram 老羊🐑：https://www.instagram.com/oldyoung.tw荔枝小酒友VVVIPs聽眾社團： https://www.facebook.com/groups/lizbistro女人迷專欄：https://womany.net/authors/ozawa1215?ref=member換日線專欄：https://crossing.cw.com.tw/author/1548《金主專區｜小額支持荔枝小酒館持續創作》信用卡：https://p.ecpay.com.tw/10D70E2微信＆支付寶：https://i.imgur.com/kQIkBnW.jpg《語音信箱｜歡迎用聲音跟我們分享你的故事》https://open.firstory.me/story/ckjqr3r8y9w2s0989mqe1f0j4?m=comment Powered by Firstory Hosting2020-09-1345 min
Business of BouffeFait Maison #43 | Adrien Cachot et Paul Pairet - Top Chef | Participer à la plus populaire des émissions culinaires pour relever un nouveau challenge et gagner en notoriétéAujourd'hui nous sommes avec Adrien Cachot, finaliste de l'édition Top Chef 2020, et Paul Pairet, membre du jury et chef 3 étoiles à Shanghai.Dans cet épisode spécial, nous revenons sur le duo emblématique de l'émission, formé par Adrien et Paul. Les deux chefs nous parlent de leur relation au sein de l'aventure Top Chef et se livrent sur leurs vécus en tant que candidat et membre du jury. Adrien et Paul nous expliquent comment la notoriété acquise grâce à l'émission va leur permettre de s'élever et de concrétiser leurs futurs projets. Nous évoq...2020-06-1635 min
Slow Mornings#8 Gianmarco Gorni, Candidat Top Chef 2020 et Chef chez GoguetteGianmarco Gorni,Pour ce nouvel épisode je suis très très contente d’accueillir Gianmarco Gorni, Chef du restaurant Goguette dans le 11e arrondissement de Paris et candidat de l'émission Top Chef 2020.Italien d’origine, du petite village de Isola della Scala, Gianmarco est installé à Paris depuis 9 ans. Si vous l’avez vu sur M6, vous aurez remarqué que Gianmarco est spontané, aime parler et donne le sourire.On parle de …Un podcast où l'on parle beaucoup ! Et qui représente finalement très bien sa personnal...2020-05-151h 04
Laisse-moi kifferS2E12 — « Ton gros cul, il a la voix de Monsieur Chaussette »Dans ce nouvel épisode de Laisse-moi kiffer, on se demande si la Terre est plate, si les aliments sont meilleurs froid et si ça sent de la moule ou pas. Encore un excellent podcast !Ce dont on parle dans cet épisode : Les culottes menstruelles FempoQueen Camille et Elise Francisse testent les culottes FempoThinxPili Pili sur un croissant au beurre, l'album de Gaël FayeJ'aime ma fille mais je regrette d'être mèreLa série Sliders : Les Mondes ParallèlesComprendre la contraception, les méthodes dites « naturelles », les hormones, etc.Découvre des livres cools grâce à Lucie s...2019-03-272h 07
道听途说"浸没"一切 「道听途说」播客第二期。
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Tate Liverpool
...2019-03-0751 min
迟早更新迟早更新 #93 酸滑苦辣甜沙咸，酥腻鲜糯脆韧绵只盼余生多滋味，年年过去又年年。在《饮食男女》的背景声中开场，我们来聊聊开放思想与开放舌头之间的关系。若同为身体服务的时装设计属于当代艺术，那么取悦口舌肠胃的技法也应可被视作一门高深的创作——要如何以新的角度来讨论饮馔烹饪呢？由于录音时的失误，本期节目音质欠佳，是为憾事。Show Notes:- btr 的新浪微博- Netflix 出品的纪录片《Ugly Delicious》- 红房子西菜馆的维基百科页面- 席妙雅的《味之道》网站- Michael Moss 的书《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》- Tzuan Wu 的文章《「My name is minus」：關於丸尾末廣、〈少女椿〉與其他》- 陆文夫的短篇小说《美食家》-「香港版大众点评」OpenRice 開飯喇-「日本版大众点评」食べログ-「一片吃心」的知乎专栏-「企鹅吃喝指南」的新浪微博-《第一财经》上的文章《米其林说几星就几星，上海滩的「吃货」们失眠了》- 沈宏非的文章《吃张爱玲的「软饭」》- 有「一合酥」故事的《三国演义》第七十二回「诸葛亮智取汉中 曹阿瞒兵退斜谷」- 格非的文章《福楼拜是现代小说的鼻祖》-《圆桌讲究派》第一集《讲究：讲究才是根本》 - 石之予编剧和导演的动画短片《包宝宝》- 藏书羊肉产业协会在第三届中国羊业发展大会上发表的《江苏省藏书羊肉产业发展情况及规划重点 》- 拿波里披萨协会（Associazione Verace Pizza Napoletana）官方网站- Ultraviolet by Paul Pairet- 外滩美术馆张鼎《风卷残云》公众体验相关页面- 任宁的书评《人与火之歌：〈厨房剧场〉》（相关链接请参见知乎专栏：https://zhuanlan.zhihu.com/chizaogengxin）本期主播：任宁、枪枪访谈嘉宾：btr观点嘉宾：席妙雅、王志伟「迟早更新」是一档探讨科技、商业、设计和生活之间混沌关系的播客节目，也是风险基金 ONES Ventures 关于热情、趣味和好奇心的音频记录。我们希望通过这档播客，能让熟悉的事物变得新鲜，让新鲜的事物变得熟悉。官网：http://www.weareones.com/podcast微博：http://weibo.com/chizaogengxin知乎专栏：https://zhuanlan.zhihu.com/chizaogengxin如果有任何问题或反馈，欢迎发电子邮件至 embrace@weareones.com。2018-07-191h 26
Six Lessons from RamadanEpisode 93: ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????——????????????????????????????????????????
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