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法國的美好年代在台灣世界葡萄酒之都一法國西南的波爾多產酒區Vignoble de Bordeaux(下)波爾多 (Bordeaux)是法國西南部城市,新亞奎丹大區(Nouvelle-Aquitaine)的首府,Gironde省的省會。Gironde省是法國葡萄酒總產量第三大省,原產地命名控制 (Appellation d'origine contrôlée) 產量第一。 共有38 個產酒區,2萬多家酒莊。 Gironde 省的Garonne及Dordogne兩條河流的兩岸有許多產酒區,兩條河在Bordeaux 附近交滙後,從一個長海灣(golfe de Gascogne)流入大西洋。 Gironde 省西南方臨海洋,又有多條河流,溫濕氣候影響風土;砂質、礫石和粘土型三種土壤可栽培不同葡萄品種,釀製約五種酒類: - 紅葡萄酒:約 80% 。五種品種(Cabaret sauvignon, cabaret franc, merlot, Malbec, petit vendor)。pomerol 或pauillac產酒區。 - 干白葡萄酒:約20% 。3種品種(Sauvignon, sémillon, muscadelle)。Entre-Deux-Mers 或 Pessac-Léognan產酒區 - 甜葡萄酒,產酒區 sauternes 或cadillac。 - 添加桃紅葡萄酒 - 氣泡酒(Crémant de Bordeaux)。 歷史發展: 羅馬帝國於西元前一世紀創立Bordeaux城, 以Burdigala命名。由於羅馬商人從Narbonnaise 和義大利進口的葡萄酒較貴,Bordeaux 的貴族們因而自創葡萄園。378 年,高盧羅馬時代,詩人Decimus Magnus Ausonius,也是高盧大區長官,就曾在Saint-Émilion擁有葡萄莊園。 12世紀: 源自於法國Anjou貴族的英國王朝(House of Plantagenet),於1154年至1399年間統治英格蘭,首任國王亨利二世(Henry II, 1133-1189),曾於1150年,被法蘭西的Capétien王期的國王路易七世(Louis VII, 1120-1180)封為諾曼第公爵(duc de Normandie)。今日的Bordeaux 曾為亨利二世的領地,12世紀時葡葡酒產業蓬勃發展,由Bordeaux 港起運的葡萄酒,半數運往英國。 13 世紀: Bordeaux 葡萄酒由Bordeaux 以北的La Rochelle港口銷往英國。英格蘭國王並授予Bordeaux 商人稅收特權。當時,混合黑葡萄和白葡萄釀製的葡萄酒,清澈呈色深紅品質優良。 14 世紀: 新任教皇Clément V(1264-1314)在Avignon或牛津Oxford的居所時,皆飲用家鄉 Graves產區的葡萄酒。 15世紀: 英法百年戰爭 期間,1451 年,法國國王Charles VII (1403-1461)佔領了Bordeaux 後隔年,被英國軍事將領 John Talbot 接管,1453年,英法百年戰爭結束,Bordeaux 重回法國的領地,。王室雖統治Bordeaux 城,但市民仍親英,因此法王自1453 年起,下令禁止Bordeaux 與英國葡萄酒貿易,城市因而失去繁榮。 16世紀: 1599年,法王Henri IV(1553-1610)從荷蘭請來專業技術人員,整治王國的沼澤地區(Marais Poitevin) ,以增加農業生產面積。當時的荷蘭商人以低價購買梅多克Médoc 和Bordeaux 周圍的濕地(palus)開發土地,釀製符合他們口味的甜白葡萄酒和黑葡萄酒(今天的紅葡萄酒)。 Pontac家族的影響力: Jean de Pontac 於 1525 年創立Haut Brion 酒莊,精心裁培 葡萄藤,釀製適合長期在新橡木桶中陳釀,呈紅寶石色、濃郁的葡萄酒,據說是第一個標有酒莊名字Haut-Brion的葡萄酒。1855 年的Bordeaux 葡萄酒分類,pessac-leognan 產區的Haut-Brion酒莊,與其他知名四個知各酒莊列為一級特級園(premier grand cru classé)。 Pontac 家族在倫敦擁有一家旅館(Pontack's Head),家族產的葡萄酒在英國廣受歡迎,售價高於普通的紅葡萄酒。自此,Bordeaux 的商人和中產階級效仿Pontac 家族,在Médoc 和Sauterne開發葡萄園區。 16世紀至17世紀: Bordeaux 的葡萄酒在巴黎和凡爾賽宮風行。Bordeaux 知名酒莊 Latour、Lafite、Mouton 和 Calon-Ségur 的莊主 Nicolas-Alexandre de Ségur(1697-1755),亦是Bordeaux議員,被法王Louis XV 封為“葡萄藤王子(prince des vignes)。紅衣
2022-02-0309 min法國的美好年代在台灣
法國的美好年代在台灣世界葡萄酒之都一法國西南的波爾多產酒區Vignoble de Bordeaux(上)波爾多 (Bordeaux)是法國西南部城市,新亞奎丹大區(Nouvelle-Aquitaine)的首府,Gironde省的省會。Gironde省是法國葡萄酒總產量第三大省,原產地命名控制 (Appellation d'origine contrôlée) 產量第一。 共有38 個產酒區,2萬多家酒莊。 Gironde 省的Garonne及Dordogne兩條河流的兩岸有許多產酒區,兩條河在Bordeaux 附近交滙後,從一個長海灣(golfe de Gascogne)流入大西洋。 Gironde 省西南方臨海洋,又有多條河流,溫濕氣候影響風土;砂質、礫石和粘土型三種土壤可栽培不同葡萄品種,釀製約五種酒類: - 紅葡萄酒:約 80% 。五種品種(Cabaret sauvignon, cabaret franc, merlot, Malbec, petit vendor)。pomerol 或pauillac產酒區。 - 干白葡萄酒:約20% 。3種品種(Sauvignon, sémillon, muscadelle)。Entre-Deux-Mers 或 Pessac-Léognan產酒區 - 甜葡萄酒,產酒區 sauternes 或cadillac。 - 添加桃紅葡萄酒 - 氣泡酒(Crémant de Bordeaux)。 歷史發展: 羅馬帝國於西元前一世紀創立Bordeaux城, 以Burdigala命名。由於羅馬商人從Narbonnaise 和義大利進口的葡萄酒較貴,Bordeaux 的貴族們因而自創葡萄園。378 年,高盧羅馬時代,詩人Decimus Magnus Ausonius,也是高盧大區長官,就曾在Saint-Émilion擁有葡萄莊園。 12世紀: 源自於法國Anjou貴族的英國王朝(House of Plantagenet),於1154年至1399年間統治英格蘭,首任國王亨利二世(Henry II, 1133-1189),曾於1150年,被法蘭西的Capétien王期的國王路易七世(Louis VII, 1120-1180)封為諾曼第公爵(duc de Normandie)。今日的Bordeaux 曾為亨利二世的領地,12世紀時葡葡酒產業蓬勃發展,由Bordeaux 港起運的葡萄酒,半數運往英國。 13 世紀: Bordeaux 葡萄酒由Bordeaux 以北的La Rochelle港口銷往英國。英格蘭國王並授予Bordeaux 商人稅收特權。當時,混合黑葡萄和白葡萄釀製的葡萄酒,清澈呈色深紅品質優良。 14 世紀: 新任教皇Clément V(1264-1314)在Avignon或牛津Oxford的居所時,皆飲用家鄉 Graves產區的葡萄酒。 15世紀: 英法百年戰爭 期間,1451 年,法國國王Charles VII (1403-1461)佔領了Bordeaux 後隔年,被英國軍事將領 John Talbot 接管,1453年,英法百年戰爭結束,Bordeaux 重回法國的領地,。王室雖統治Bordeaux 城,但市民仍親英,因此法王自1453 年起,下令禁止Bordeaux 與英國葡萄酒貿易,城市因而失去繁榮。 16世紀: 1599年,法王Henri IV(1553-1610)從荷蘭請來專業技術人員,整治王國的沼澤地區(Marais Poitevin) ,以增加農業生產面積。當時的荷蘭商人以低價購買梅多克Médoc 和Bordeaux 周圍的濕地(palus)開發土地,釀製符合他們口味的甜白葡萄酒和黑葡萄酒(今天的紅葡萄酒)。 Pontac家族的影響力: Jean de Pontac 於 1525 年創立Haut Brion 酒莊,精心裁培 葡萄藤,釀製適合長期在新橡木桶中陳釀,呈紅寶石色、濃郁的葡萄酒,據說是第一個標有酒莊名字Haut-Brion的葡萄酒。1855 年的Bordeaux 葡萄酒分類,pessac-leognan 產區的Haut-Brion酒莊,與其他知名四個知各酒莊列為一級特級園(premier grand cru classé)。 Pontac 家族在倫敦擁有一家旅館(Pontack's Head),家族產的葡萄酒在英國廣受歡迎,售價高於普通的紅葡萄酒。自此,Bordeaux 的商人和中產階級效仿Pontac 家族,在Médoc 和Sauterne開發葡萄園區。 16世紀至17世紀: Bordeaux 的葡萄酒在巴黎和凡爾賽宮風行。Bordeaux 知名酒莊 Latour、Lafite、Mouton 和 Calon-Ségur 的莊主 Nicolas-Alexandre de Ségur(1697-1755),亦是Bordeaux議員,被法王Louis XV 封為“葡萄藤王子(prince des vignes)。紅衣
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